Gem de agrise cu flori de soc

Ingrediente pentru Gem de agrise cu flori de soc

1.2 kg agrise mai necoapte 7 flori mari de soc 1 kg zahar 2 esente vanilie (sau o lingura vanilie preparata in casa) 1 lingurita unt Portii: 5 borcane de 300ml

Gem de agrise cu flori de soc - Preparare

1. 2. uneti in congelator cateva farfurioare mici. !e curata agrisele la ambele capete" cel mai usor e sa folositi un cutit pentru asta. !e spala bine in cateva ape. #aiati cat puteti de mult din coditele florilor de soc si le legati bine intr$o bucata de tifon. %ngeti fundul unei oale mari cu unt" puneti agrisele si in mi&loc pachetelul cu soc. !e toarna deasupra 200 ml apa rece. !e fierbe pe foc mediu cca 15 minute" pana agrisele se inmoaie foarte tare. 'u instrumentul de zdrobit cartofii" zdrobiti agrisele care au mai ramas intregi. (mestecati din cand in cand. * eu folosesc wok-ul de fonta pentru gemuri, e incapator si nu exista riscul sa se prinda de fund #urnati zaharul deasupra amestecati bine si continuati sa fierbeti inca 15 minute" pana zaharul e dizolvat complet. (mestecati din cand in cand. !coateti tifonul cu soc" il stoarceti bine si il aruncati. *ati focul la ma+im si fierbeti 10 minute" amestecand continuu. rote&ati$va mana cu care amestecati fiindca gemul stropeste destul de tare si va puteti arde. uneti o lingurita de gem pe o farfurioara din congelator" lasati la congelator 1 minut sa se raceasca si apoi testati consistenta. *aca gemul nu e legat (e moale cand il atingeti si curge pe farfurie) mai fierbeti 5 minute tot pe foc mare. -aceti iar testul cu farfurioara si daca nu e gata repetati fierberea de 5 minute. -aceti acest lucru pana gemul a&unge la consistenta dorita. * eu am facut asta de doua ori, deci am mai fiert 10 minute in plus. .priti focul si adaugati vanilia. !palati 5 borcane de 300" le uscati si le bagati la cuptorul incins la 200' cam 20 min" sa se sterilizeze. uneti gemul in borcanele sterilizate" stergeti gura borcanului daca s$a murdarit" puneti capacele si le strangeti bine. 1ntoarceti borcanele cu fundul in sus si lasati asa 10 minute sa se faca vid. uneti borcanele inca fierbinti sub o plapuma si lasati sa se raceasca asa peste noapte. astrati la loc racoros" in pivnita sau camara.

3.

). 5. ,.

7. /. 0.