(Anexa 14 la anexa L)

PROGRAM-CADRU MINIMAL
de biosecuritate n fermele avicole
Lista de msuri de mai jos se refer la toate tipurile de ferme avicole indiferent de mrimea acestora.

MSURI LEGATE DE FERM

.

SUBIECTUL

MSURI

1. Circulaia psrilorMonitorizarea fiecrui transport cu privire la ferma de origine,

pentru abatorizare
destinaie i traseul ce urmeaz a fi parcurs.

2. Circulaia puilor deDe asemenea monitorizarea fiecrui transport cu privire la ferma de

o zi pentru populare iprovenien, destinaia i traseul mijlocului de transport. Cartoanele

a oulor de incubaie pentru oule de incubaie vor fi de unic foloin. Cofrajele din PVC se

spal i se dezinfecteaz obligatoriu n vederea refoloirii.

3. Circulaia oulor
Ambalajele i cartoanele pentru transportul oulor pentru consum vor avea
pentru consum
unic foloin.

4. Transportul
Mijloacele de transport furaje se spal i se dezinfecteaz n afara

furajelor combinate
fermei.

La intrarea n ferm va funciona un dezinfector sau un covor cu

dezinfectant. Depozitarea furajelor n ferm se va face n buncre

specializate etane pentru a evita ptrunderea n interior a psrilor

slbatice. Acolo unde nu exist buncre specializate furajele se vor

depozita n camere etane special amenajate.

5. Intrarea
Va exista filtru sanitar prevzut cu trei ncperi (camer pentru

personalului n ferm echipamente de strad, camer cu du, camer pentru echipamentul de

ferm). Schimbarea mbrcmintei de strad i a nclmintei cu

echipament de ferm. Prezena tvielor dezinfectoare la intrarea i

ieirea din filtrul sanitar. Verificarea integralitii gardurilor ce

nconjoar fermele.

6. Alimentarea cu ap Se interzice alimentarea fermelor din surse de ap deschise. Alimentarea

a fermei
cu ap a fermelor se face din puuri forate sau de la reeaua public de

ap. Tratarea antimicrobian a apei se va face conform regulilor de

igien n vigoare.

7. Adposturile de
Vor fi etane pentru evitarea ptrunderii n interior a psrilor

cretere
slbatice i a roztoarelor. La intrarea n adpost va funciona o tvi

dezinfectoare pentru dezinfecia nclmintei i un istem de splare i

dezinfecie a minilor ngrijitorilor.

MSURI CU PRIVIRE LA ANGAJAI I/SAU VIZITATORI

1. Micri de personal Personalul de serviciu (mecanici, electricieni, fochiti, tractoriti)

sau vizitatori n fermcare nu intr n contact cu psrile va urma programul de splare i

dezinfecie ca i personalul din ferm (du i schimb de haine pentru

persoane, dezinfecie cu formalin pentru echipament)

2. Contacte cu psri Angajaii din fermele avicole nu vor avea un al doilea serviciu tot n

din afara fermei

ferme de psri. Dup concediu, personalul din ferme nu trebuie s vin n

contact cu psrile 72 ore nainte de nceperea serviciului.

MSURI CU PRIVIRE LA INTRODUCEREA N FERM A MATERIALELOR DIN EXTERIOR

1. Diverse materiale
Acest tip de material trebuie cumprat excluiv ca nou i dezinfectat cu
(cu excepia
formalin nainte de introducerea n ferme; Se va evita refoloirea acestor

utilajelor) care intr materiale.

n contact direct cu

psrile sau dejeciile

2. Materiale fr
Acest tip de materiale sunt mai puin riscante dar trebuie s se

contact cu psrile
dezinfecteze corespunztor la intrarea n ferm

sau dejeciile

3. Mijloace de
Mijloacele de transport dejecii din ferm n exterior pe parcursul unui
transport dejecii
ciclu de producie se vor spla i dezinfecta la fiecare intrare n ferm.

Se interzice foloirea mijloacelor de transport dejecii n mai multe

platforme de producie n aceiai zi.

4. Ingrediente furajereFiecare ingredient furajer are propriul sau risc de contaminare.

(Acest capitol intr nIngredientele cu risc mare trebuie monitorizate cu atenie. Trebuie inute
responsabilitatea
registre corespunztoare despre fiecare furnizor de ingrediente furajere
Fabricilor de
i create baze de date ale controlului calitii pentru fiecare furnizor;
Nutreuri Combinate)
Trebuie ntocmit un plan de utilizare a ingredientelor cu risc mare n

hrana anumitor psri, precum psrile cu vrste foarte mici, psri

stresate sau psri de reproducie. Psrile sunt vulnerabile la diferite

infecii, de aceea trebuiesc foloite cele mai bune materii prime, salubre

i nutreuri granulate i tratate antimicrobian;

Fabrica de nutreuri combinate trebuie s aib un program de biosecuritate

funcional, s dispun de zone tampon care s mpiedice persoanele

neautorizate s ptrund n fabric. Vizitatorii trebuie coniderai

contaminai i de aceea se vor echipa cu haine i nclminte aseptice;

Roztoarele i psrile slbatice nu trebuie lsate n fabric sau n

apropierea acesteia. Perimetrul cldirii trebuie s fie intact cu toate

uile i ferestrele nchise. Materialele propice pentru cuibrit trebuie

nlturate, iar potenialele locuri de cuibrit eliminate;

Modul de circulaie al angajailor trebuie conceput s minimalizeze

poibilitatea contaminrii ncruciate; angajaii de la primire

ingrediente: nu trebuie s circule n zona furajelor finite i invers;

se pot foloi echipamente de culori diferite;

Zona de primire ingrediente trebuie s fie curat i bine organizat.

Ingredientele cu dejecii de roztoare i/sau de psri, infestate cu

insecte trebuie respinse nainte de descrcare. Gurile sau zonele de

descrcare trebuie s fie lipite de urme vizibile ale ingredientelor

anterioare. Pentru salubrizarea gurilor de descrcare se poate foloi

porumbul mcinat (45 kg) coninnd ntre 0,5%-1% substane antimicrobiene

(amestec de acizi organici i srurile acestora);

Vehiculele de transport trebuie inspectate i salubrizate dup o schem

regulat. Aternutul deeurile de abator sau mortalitile nu trebuie

niciodat transportate cu utilajele destinate transportului de

ingrediente. Pentru furajele de reproducie se folosesc mijloace de

transport speciale;

Se vor foloi numai furaje granulate sau tratate chimic pentru toate

categoriile de psri.

Fabricile de furaje trebuie s aib programe de instruire a salariailor

i s cear sugestii de la salariai pentru mbuntirea programului.

MSURI PRIVIND EVACUAREA DEEURILOR I GUNOIULUI DE GRAJD

1. Psrile moarte
Colectarea i eliminarea psrilor moarte se face prin incinerare n ferm

sau ngropare i ardere n ferm.

n situaia cnd se transport la protan pentru incinerare, psrile

moarte; se ambaleaz corespunztor i se transport cu mijloace de

transport corespunztoare.

2. Resturi de incubaieDeeurile rezultate n urma procesului de incubaie se incinereaz conform

legislaiei n vigoare, Ordonana Guvernului nr. 47/2005 privind

reglementri de neutralizare a deeurilor de origine animal, cu

modificrile i completrile ulterioare.

nainte de a fi transportate la locul de incinerare acestea se


dezinfecteaz i se ambaleaz corespunztor ntr-o ncpere special

amenajat.

3. Deeurile de abator Se sterilizeaz prin procesare i transformare n finuri proteice la

temperatura de 135C timp de 20 min.

Finurile proteice rezultate nu se vor foloi n hrana animalelor de ferm

ci vor urma destinaia conform legislaiei n vigoare, respectiv Ordinul

ministrului agriculturii, pdurii i dezvoltrii rurale nr. 723/2003

pentru aprobarea Normei sanitare veterinare ce stabilete reguli de

sntate cu privire la subprodusele de la animale, ce nu sunt destinate

consumului uman, Ordonana Guvernului nr. 47/2005 privind reglementri de

neutralizare a deeurilor de origine animal, cu modificrile i

completrile ulterioare.

n cazul n care nu exist isteme de sterilizare prin procesare i

transformare n finuri proteice, deeurile de abator se vor livra spre

incinerare la cel mai apropiat incinerator cu condiia ca transportul s

se fac n containere perfect etane.

4. Dejeciile din fermSe vor dezinfecta i depozita pe platforme mprejmuite sau se vor utiliza
(gunoiul de grajd)
ca ngrmnt agricol n funcie de situaia epizootologic. Pentru

fermele de gini outoare dejeciile se vor depozita n batale speciale.

MSURI PENTRU PREVENIREA INFECIEI N ABATOR

1. Meninerea igienei Se va urmri funcionarea corect a urmtoarelor activiti:

n abator
- staia de preparare a detergenilor

- existena unui spaiu pentru splarea i dezinfecia utilajului mobil

- splarea i dezinfecia cutilor i a autovehiculelor de transport

psri vii

- existena unor amenajri pentru prevenirea ptrunderii insectelor i

psrilor slbatice n abator

- existena unor sterilizatoare pentru sterilizarea cuitelor,

instrumentelor i a altor accesorii foloite de personal n procesul de

producie.

- existena materialului de protecie pentru personalul care lucreaz n

abator (mnui, masc i eventual ochelari)

2. Igiena personalului Existena unui grup social cu istem de filtru sanitar.

Se va urmri existena unor surse suficiente de ap pentru but.

Se va urmri dotarea cu chiuvete pentru spaiile tehnologice i n cele

auxiliare (vestiare, sli de mese, toalete, etc.)

Cabine de toalet pentru brbai, respectiv pentru femei.

Spltorie pentru echipamente de protecie.

Organizarea unor spaii pentru servit masa i pentru punct sanitar.