Sunteți pe pagina 1din 15

Program de Igienizare Ferma

1. SCOP
Realizarea, meninerea i imbunatatirea strii de igiena in ferma de gini oua consum a S.C.
S.R.L.
2. DOMENIU DE APLICARE
Procedura pentru tinerea sub control a strii de igiena va descrie modul de igienizare
pentru :
2.1. - curte si vecinti
2.2.- hale de pasri
2.3 - personal si echipament de lucru si protecie
2.4,-facilitai ( filtru vestiar, grup sanitar, sala de mese)
2..- miloace de transport
3. PROPRIE!AR DE PROCES
!embrii echipei de sigurana alimentului"
4. DEFINI"II SI PRESCUR!#RI
De$ini%ii&
E$e'(i) de *+,+ri -toate psrile cu acelai status de sntate, #ntreinute #n aceleai spaii sau #n aceeai
#mpreurare i constituind o singur unitate epidemiologic" $n cazul psrilor crescute #n adposturi #nchise,
definiia include toate psrile care #mpart acelai spaiu vital"
-+ini o.a(oare - ginile din specia %allus gallus care au auns la v&rsta de ouat si sunt inute pentru
producia de oua de consum, ce nu sunt destinate incubaiei'
C.i/ - un spaiu separat pentru ouat, adic partea din pardoseala care nu include plasa de sarma ce poate veni
in contact cu pasrile, spaiu rezervat pentru o singura gina sau pentru un grup de gini - cuib de grup '
A0(ern.( - orice material friabil, care permite ginilor sa-si satisfac necesitile etologice '
1ona de $o2o,in%a - o zona de cel puin () cm lrgime, cu o inclinatie a pardoselii ce nu depete *+, si cu
partea din fata de cel puin +- cm inaltime" .ona de cuib nu este considerata ca fiind inclusa in zona de
folosina"
3io,e'.ri(a(e - ansamblul de metode i miloace care trebuie asigurate pentru protecia efectivelor de psri,
#n scopul aprrii sntii acestora'
Pro'ed.ra / mod specificat de desfurare a unei activiti sau a unui proces"
Pro'e, / ansamblul de activiti corelate sau in interaciune care transforma intrri in ieiri"
4eri$i'are / confirmare, prin furnizare de dovezi obiective ca au fost 0ndeplinite cerinele
specificate"
5nregi,(rare / document prin care se declara rezultatele obinute sau furnizeaz dovezi ale activitii
realizate"
S*e'i$i'a%ie / document care stabilete cerine"
Igiena - masuri ce trebuiesc luate pentru garantarea sanatatii pasrilor '
In$ra,(r.'(.ra - incaperi proiectate si realizate, reele de alimentare apa si de evacuare ape reziduale si
menaere'
Fa'i2i(a%i- vestiare, chiuvete, toalete, ustensile necesare realizrii si meninerii strii de igiena '
C.r+%are -#ndeprtarea gunoiului de grad, pm&ntului, a reziduurilor de furae, murdrie, grsime sau alte
materii nedorite'
Agen( de 'on(aminare -orice agent biologic sau chimic, substane strine sau alte substane care pot
compromite sntatea pasrilor
- 1
Dezin$e'(ie - reducerea cu autorul agenilor chimici si 1sau a metodelor fizice a numrului de
microorganisme din mediu pana la nivelul la"care securitatea si sntatea pasrilor nu sunt compromise "
Se'.ri(a(e a2imen( - asigurarea ca alimentul nu va provoca vreun rau consumatorului atunci cand este
preparat si1sau consumat"
Pre,'.r(+ri&
2 - administrator
R!3- reprezentantul managementului privind calitatea
3452-conducatorul echipei de sigurana alimentului
. DOCUMEN!E DE REFERIN"A
5R 46 $57 6777& 2778 - 5isteme de management ale calitii" Principii fundamentale, vocabular'
5R 46 $57 6771& 2779 5isteme de managementul calitii" 3erine '
5R 46 $57 22777 & 277 - 5isteme de management al siguranei alimentelor "3erine pentru orice organizaie
din lanul alimentar "
8. DOCUMEN!E CONE:E
7rdin nr" 14; din 21<78<2778 pentru aprobarea 6ormei sanitare veterinare privind condiiile de biosecuritate
#n e8ploataiile avicole comerciale, precum i a Procedurii privind micarea psrilor vii, a produselor,
subproduselor i a gunoiului de la psri
9otr&re 62 < 11.79.2778 - pentru aprobarea Regulilor privin controalele oficialeefectuate pentru a se asigura
verificarea conformitii cu legislaia privind hrana pentru animale si cea privind alimentele si cu regulile de
sntate si de protecie animala
7rdin 221 < 1.76.2778 - privind aprobarea 6ormei sanitare veterinare si pentru sigurana alimentelor de
stabilire si implementare a cerinelor privind igiena hranei pentru animale
7 A!RI3U!IUNI SI RESPONSA3ILI!#"I
E'=i*a de ,ig.ran%a a2imen(.2.i
: 2proba programele de igienizare
: 2proba programul de igiena personal si echipament de lucru
: 2proba substanele folosite in procesul de igienizare, dezinsectie, deratizare
: 2nalizeaz anual eficienta si eficacitatea programelor de igienizare si respectarea programului de
recoltare teste de sntate "
: 3ompleteaz raport de analiza a eficientei si eficacitii activitii de dezinfectie
: 2nalizeaz rezultatele inscrise in buletinele de analiza"
: 2proba instruciunile de lucru
Re,*on,a/i2 DDD
: #ntocmete necesarul de substane chimice pentru igienizare si ustensile de igienizare
: Recolteaz teste de sanitatie din fiecare hala, dupa pregtirea halei pentru populare
: #ntocmete nota de insotire pentru probe recoltate
: 3ompleteaz fisa de magazie substane folosite pentru dezinfectie, dezinsectie, deratizare
Re,*on,a/i2 igienizare e'=i*amen( de 2.'r.
: 3ompleteaz registrul de evidenta igienizare echipament de lucru
9. DESCRIEREA PROCEDURII
- 2
$gienizarea fermei este realizata de ctre echipa de igienizare numita prin decizie de management"
4chipa este condusa in activitatea de igienizare de responsabil ;;;"
Permanent, pentru a,ig.rarea /io,e'.ri(a(ii $ermei ,e )or re,*e'(a .rm+(oare2e ma,.ri&
1. 5paii de cazare bine delimitate, etane, dotate cu tehnologie specifica pentru creterea ginilor oua
consum'
2. #mpremuirea compact a adposturilor #n scopul prevenirii accesului animalelor, pasrilor
slbatice i al persoanelor strine si verificarea periodic a integritii acestora'
3. ;otarea ferestrelor si a aerisirilor cu miloace de protecie pentru interzicerea accesului i
contactului cu psrile slbatice '
4. 2sigurarea dezinfectorului rutier sau covorului cu substan dezinfectant si intretinerea acestora
conform instruciunii de lucru < 5n(re%inere dezin$e'(oare - r.(ier ,i de 5n'+2%+min(e>
5. 2menaarea i funcionarea filtrului sanitar-veterinar compartimentat corespunztor pe se8e, care
s asigure schimbarea hainelor de strad (haine, #nclminte), separat de echipamentul de lucru si intretinerea
acestora conform in,(r.'%i.nii de 2.'r. ? igienizarea $a'i2i(a%i2or >@
6. 2sigurarea echipamentului de protecie pentru personalul angaat i vizitatori, precum i a
condiiilor pentru igienizarea acestuia '
7. 2sigurarea grupurilor sanitare dotate corespunztor'
8. 4ste interzisa deplasarea salariailor de la ferma la staie si invers' salariaii de la
intervenii vor trece prin filtrul vestiar de fiecare data cand intra in ferma sau staie"
9. 4ste interzisa intrarea in ferma1statie cu carne de pasare sau oua '
10. 2sigurarea sursei curente de ap cald i rece din puuri forate '
11.2sigurarea dezinfectoarelor pentru dezinfecia #nclmintei la intrarea in fiecare hala si
a unui sistem pentru splarea i dezinfecia m&inilor, plasate la intrarea #n hala'
12. 2sigurarea respectrii principiului totul plin totul gol, a vidului sanitar intre populari'
13.2sigurarea substanelor necesare efecturii decontaminrii tuturor obiectivelor e8istente
#n e8ploataia avicol'
14. 7rice fel de material #nainte de introducerea in ferma trebuie dezinfectat in prealabil'
15. ;eeciile din ferma vor fi depozitate in batale speciale in afara fermei'
16.#ncadrarea de personal atestat profesional i asigurarea utilaelor necesare efecturii
decontaminrii, dezinseciei i deratizrii halelor i a tuturor obiectivelor e8istente #n e8ploataia
avicol, pentru pregtirea introducerii unor noi serii de psri'
17. 2sigurarea controlului eficienei decontaminrii de ctre laboratoare sanitar-veterinare autorizate
sanitar-veterinar prin recoltare de teste de sanitatie conform programelor de recoltare teste de sanitatie '
18.!iloacele de transport pasri vor fi dezinfectate atat la intrarea cat si la ieirea din
ferma, iar custile de transport pasri vii vor fi dezinfectate dupa descrcare ' in cazul cutiilor de
carton se va proceda la incinerarea acestora" =ehiculele folosite pentru transportul psrilor trebuie
s corespund normelor de biosecuritate i de protecie a pasrilor"
19.>uncarele pentru transport furae se dezinfecteaz la intrarea in ferma prin trecerea prin
dezinfectorul rutier"
20.;epozitarea furaelor in ferma se face in buncare specializate, bine inchise pentru a evita
patraunderea in interior a pasrilor slbatice'
21.3olectarea i eliminarea zilnic a psrilor moarte si diriarea acestora la o unitate autorizata
pentru neutralizare (#n baza unui contract #ncheiat cu aceasta) conform programului preliminar A-e,(ionarea
de0e.ri2orA@
22.#nscrierea #n contractul de munc a prevederii referitoare la interdicia creterii de ctre angaaii
din e8ploataiile avicole a psrilor #n gospodriile proprii, precum i a desfurrii de activiti similare #n
alte e8ploataii avicole'
- 3
23.2ccesul si circulaia personalului in ferma se realizeaz conform procedurii AA''e, ,i 'ir'.2a%ia
in $ermaA @
- 4
1. Igienizare '.r(e ,i )e'in+(+%i
5e efectueaz conform *rogram.2.i de igienizare '.r(e ,i )e'in+(+%i si in,(r.'%i.ni2or de 2.'r. ? igienizare
'.r(e ,i )e'in+(+%i >.
2. Igienizare =a2e
5e realizeaz conform *rogram.2.i de igienizare.
Realizarea operaiunilor incluse in programul de igienizare se desfoar conform instruciunilor de lucru <
igienizare =a2a g+ini o.a 'on,.m > .
Pentru verificarea eficientei dezinfectiei se recolteaz teste de sanitatie dupa fiecare igienizare a halei"
=erificarea strii de igiena a fermei se face zilnic"
3. Igienizare e'=i*amen( de 2.'r. ,i *ro(e'%ie *er,ona2
5e realizeaz conform *rogram.2.i de igiena *er,ona2 ,i e'=i*amen( de 2.'r.B cu aplicarea si respectarea
instruciunii de lucru < igienizare e'=i*amen( de 2.'r. > .
=erificarea strii de sntate si igiena personalului se face zilnic inainte de #nceperea activitii in ferma"
2nual - personalul este testat prin analize de laborator pentru a depista eventualele boli infecioase de care acetia ar
putea fi purttori, #n conformitate cu normele legale"
Responsabilul cu activitatea de igienizare a echipamentului de lucru si protecie completeaz regi,(r.2
igienizare e'=i*amen( de 2.'r..
4. Igienizare $a'i2i(a%i
5e realizeaz conform instruciunii de lucru pentru igienizarea $a'i2i(a%i2or
. Igienizare miC2oa'e de (ran,*or( a.(o
5e realizeaz in uniti specializate cu care unitatea a semnat contract de prestare servicii"
?a poarta fermei miloacele de transport vor fi indrumate obligatoriu prin dezinfectorul rutier care va fi
meninut permanent plin cu soluie dezinfectoare (soda caustica/@, sau viroshield *1*A-)" ;upa ieirea din
dezinfectorul rutier se va efectua dezinfectia mainilor pe tot e8teriorul cu pompa dezinfectoare"
Boferul va cobori din maina ,se va dezinfecta pe m&ini, haine si #nclminte sol" =irocid/)"-, si va #mbrac
echipament de protecie ' halat,cipici,boneta 3abina milocului de transport va fi dezinfectat cu soluie de
virocid/),-, Coate mainile vor fi #nregistrate atat in registrul de poarta "
?a intrarea in ferma buncarele de furae vor trece obligatoriu prin dezinfectorul rutier"
8. E)iden(e ,./,(an%e '=imi'e $o2o,i(e in igienizare
S./,(an%e2or '=imi'e $o2o,i(e 2a igienizareB dezin,e'(ieB dera(izare sunt notate in 2i,(a ,./,(an%e2or DDD si
aprobate de ctre echipa de sigurana alimentului"" ;upa fiecare dezinfectie se completeaz *ro'e,.2 )er/a2 DDD .
5ubstanele utilizate trebuie sa fie autorizate pentru utilizarea in ferme" ;ocumentele care #nsoesc substanele folosite
pentru igienizare sunt arhivate " Pstrarea substanelor folosite la igienizare se face in spaiu de depozitare inchis,
marcat, bine aerisit"
4videnta substanelor se tine prin completarea $i,ei de magazie.
;.!e,(e de ,ani(a(ie
Pentru verificarea eficientei dezinfectiei se recolteaz teste de sanitatie din fiecare hala, dupa efectuarea
dezinfectiei, inainte de popularea halei" ?a fiecare recoltare se intocmeste nota de insotire teste de sanitatie si se
completeaz Regi,(r. de re'o2(are *ro/e.
>uletinele de analiza sunt verificate de ctre echipa de sigurana alimentului si se indosariaza ' rezultatul
interpretrii este notat in Regi,(r. de re'o2(are *ro/e.
!aterialele, ustensilele si aparatele folosite pentru igienizare se curata, se spal dupa fiecare utilizare si se
pstreaz in locuri special amenaate"
Pag. 1/2
6. DNRE-IS!R#RI
Program de igienizare cod :
C.r(e ,i )e'in+(+%i
$gienizare curte si vecinti 1 meninere dezinfector rutier si pietonal cod :
Ea2e
$gienizare hala gini oua consum cod :
E'=i*amen( de 2.'r. ,i igiena *er,ona2
$gienizare echipament de lucru cod :
Program de igiena personal si echipament de lucru cod :
Fa'i2i(a%i
$gienizare facilitai ( filtru vestiar) si sali de mese cod :
S./,(an%e dezin$e'(an(e
Proces verbal ;;; cod :
Registrul igienizare echipament de lucru cod :
?ista substane ;;; cod :
Raport de analiza a eficientei si eficacitii activitii de dezinfectie cod :
Disa de magazie
- 2
S.C. FFFFFFF S.R.L.
I-IENI1ARE EALE - -#INI OUA CONSUM
1. DOMENIUL DE APLICARE
5e aplica in fermele de gini oua consum ale S.C. FFFFF S.R.L., in vederea popularii cu o noua serie de
gini si pentru meninerea strii de igiena in hala pe parcursul popularii"
2. DESCRIEREA INS!RUC"IUNII
Pregtire hala pentru populare - gini oua consum
3reterea pasrilor si producia de oua in ferma de gini oua consum se realizeaz in sistem E totul plin - totul golE
"
3urirea halei are ca scop eliminarea agenilor patogeni ramai de la efectivul de pasri anterior si asigurarea ca
mediul nu conine microorganisme patogene care ar putea afecta sntatea, comfortul si performantele produciei de
oua ale efectivelor"
$gienizarea si pregtirea pentru populare a halelor consta in curarea si eliminarea deeciilor, splarea,
dezinfectia, varuirea , termonebulizarea halei, dezinfectia liniilor de apa si aducerea halei la condiiile de microclimat
necesare popularii"
E(a*e2e o*era%i.nii&
1. C.r+%are
- se scoate de sub tensiune reeaua electric'
- se golesc liniile de apa' se golesc toate rezervoarele si conductele, se indeparteaza murdrie din interiorul
rezervoarelor, se spal cu detergent la e8terior si interior toate capacele, robinetii si racordurile
- se golete si se curata sistemul de furaare, buncarele de nutre combinat'
- se scoate gunoiul de grad si se matura pardoseala' se indeparteaza praful de pe a8ele ventilatoarelor, grinzi prin
periere' transferarea gunoiului la platforma amenaata se va face cu gria pentru a se evita imprastierea acestuia "
- se inmoaie halele cu soluie de detergent'
- se lasa () minute sa acioneze detergentul si se trece la splarea halei si a echipamentelor cu pompa de apa sub
presiune ' trebuie acordata o atenie deosebita urmtoarelor locuri - carcasa ventilatoarelor, a8ele ventilatoarelor,
ventilatoarele, grilaele de ventilaie, partea superioara a grinzilor, bordurile, conductele de fura, apa, punctele de
contact electrice"
- se calculeaz cantitatea de apa necesara pentru umplerea intregului sistem de coloane si bazine, se prepara soluia de
decontaminare in bazinul rezervor, se da drumul apei pe coloane si se lasa sa acioneze conform recomandrilor
productorului de dezinfectant"
- se scot prile detaabile ale echipamentelor, se curata si se dezinfecteaz'
- se efectueaz reparaii si #ntreinere ( e8emplu: repararea crpaturilor din pardoseala cu beton 1 ciment, repararea
rosturilor si cimentarea tencuielilor pereilor, verificarea etaneitii uilor, depistarea si remedierea oricror scurgeri
in sistemul de furaare sau adpare, depistarea si remedierea deficientelor la sistemul de ventilaie, #nclzire, iluminare
)
- curirea zonelor e8terioare halelor ' zonele aflate in imediata apropiere a halelor trebuie sa fie fara vegetaie, sa nu
fie ocupate de echipamente ce nu se utilizeaz, sa aiba b suprafaa plana, apa sa nu stagneze in aceste zone' se
dezinfecteaz si se varuiesc aleile'
- se curata zonele aflate sub ventilatoarele de intrare si de ieire a aerului, caile de acces'
Pag. 1/2
- se monteaz echipamentele curate si dezinfectate '
2. 4ar.ire
- se varuieste hala prin pulverizare de suspensie de var pe tavan, podea si pereii halelor'
3. Dezin,e'(ie
- se aplica insecticid '
- inainte de aplicarea insecticidului se etanseizeaza hala '
- soluia se prepara in momentul utilizrii intr-o gleata gradata dupa care este transferata in pompa vermorel si se
aplica prin pulverizare pe utila, perei, pavimentul halelor '
- se ateapt perioada de contact dupa care se deschid admisiile de aer '
4. Dera(izare
- se amplaseaz raticide in staii de into8icare '
- locurile de amplasare a staiilor sunt verificate pentru a ridica eventualele cadavre si improspata momelile '
- cadavrele de roztoare sunt ambalate in pungi de plastic inchise etan si arse in incinerator '
. Dezin$e'(ie $ina2a
#nainte de fumigare se izoleaz foarte bine hala prin acoperirea completa a gurilor de aerisire, ventilatoarelor si
uilor'
- se dezinfecteaz prin termonebulizare ' se calculeza cantitatea de substana dezinfectanta in funcie de volumul halei'
- se recolteaz probe de sanitatie " $n funcie de rezultatul testelor de sanitatie se obine acordul ;5=52 pentru
popularea fermei"
- dupa igienizarea halei se #ntocmete proces verbal de igienizare hala '
- se alimenteaz coloana de apa si fura '
- se aduce hala la condiiile de microclimat necesare popularii: temperatura, ventilaie, iluminat"
;ezinfectia apei
5e efectueaz lunar, altern&nd subtantele dezinfectante"
;upa efectuarea dezinfectiei se completeaz proces verbal de dezinfectie"
$gienizare hala pe parcursul popularii
O*era%i.ni e$e'(.a(e zi2ni' &
- se curata si spal bazinele de apa '
- se curata camera tampon si tavitele dezinfectoare '
- se matura la capetele bateriilor '
- dupa ora *+,() se matura hala zilnic '
- se aduna furaul czut pe culoarul halei si se informeaz mecanicul despre defeciunea apruta '
Oera(i.ni e$e'(.a(e ,a*(amana2&
- se cutura praful de ouatoare din hala'
- se face dezinfectia cu var pe culoarele halei"
- 2
I-IENI1ARE CUR!E SI 4ECIN#!#"I
1. DOMENIUL DE APLICARE
5e aplica in fermele de gini oua consum - S.C. FFFFFF.. S.R.L. pentru igienizarea curii si vecintilor"
2. DESCRIEREA INS!RUC"IUNII
3urte si vecinti
%ardul se repara si se varuieste anual, primvara si ori de cate ori este nevoie" 5patiile verzi din curte se curata
lunar, in sezonul cald si ori de cate ori este nevoie" 2leile si suprafeele din urul halelor, rampa de gunoi se menin
curate prin curare, dezinfectie si varuire"
;ezinfecia aleilor, incintei fermei se realizeaz de doua ori pe sptm&na"
5oluia dezinfectanta se prepara inainte de utilizare si se pulverizeaz pe toate aleile, incinta unitii" ;ilutiile,
concentraiile si cantitile se stabilesc de medical veterinar sau responsabilul ;;;, respect&nd indicaiile
productorului si urmrind suprafeele de decontaminat, precum si timpul de contact"
5uprafelele vor fi calculate in metri ptrai si metri cubi"
3antitatea de substana folosita se calculeaz in litri, mililitri, grame si Filograme"
;upa efectuarea dezinfectie de intocmeste *ro'e, )er/a2 DDD si se consemneaz in fisa de magazie consumul de
substana"
%unoiul rezultat in urma igienizrii se colecteaz in europubele, prevzute cu capac"
4uropubele se spal de doua ori pe sptm&na si se dezinfecteaz"
4uropubelele in care se depoziteaz deeuri de origine animala se spal dupa fiecare golire si se dezinfecteaz"
Gstensilele de igienizare curte sunt marcate distinct-etichetate, vor fi utilizate numai in acest scop si pstrate
curate in loc special amenaat"
;ezinfectoare rutiere si pentru incaltaminte trebuie sa fie curate si pline cu soluie dezinfectanta"
Men%inerea in ,(are de $.n'%ionare a dezin$e'(oare2or r.(iere
;ezinfectorul rutier este construit in asa fel incat sa permit dezinfectia anvelopelor milocului auto"
;ezinfectorul rutier trebuie sa conin in permanenta soluie dezinfectanta care sa asigure in orice moment dezinfectia
roilor miloacelor de transport care intra in incinta fermei 1 staiei"
5oluia dezinfectanta se schimba in funcie de perioada de valabilitate a soluiei folosite si se completeaz ori
de cate ori este nevoie"
5ptm&nal se golete dezinfectorul prin acionarea suberului de la nivelul cminului de golire, se curata si se
spal dezinfectorul' se introduce soluia dezinfectanta proaspt preparata"
;ezinfectantele folosite sunt incluse in lista substanelor ;;;"
5oluia dezinfectanta se prepara in concentraia precizata de productor"
!iloacele de transport sunt dezinfectate la intrarea in curte de ctre agentul de paza sau muncitorul de la filtru
si prin aplicarea, cu autorul unei pompe manuale a soluiei dezinfectante, pe suprafaa e8terioara a milocului de
transport, a cabinei oferului ' pentru mainile de transport oua se aplica si in interiorul dubei"
Boferul coboar din maina, se va dezinfectat pe m&ini, incaltaminte si i se va da echipament de
protecie"
$n final se completeaz registru acces auto si regsitru dezinfectie miloace de transport"
Pag. 1/2
Men%inere in ,(are de $.n'%ionare a dezin$e'(oare2or *en(r. in'a2(amin(e
G *oar(a B $i2(r. )e,(iarB =a2e H
;ezinfectorul pentru incaltaminte trebuie sa conin in permanenta soluie dezinfectanta care sa asigure in
orice moment dezinfectia incaltamintei personalului care intra in incinta fermei si staiei"
5oluia dezinfectanta se completeaz ori de cate ori este nevoie astfel:
: 5e curata si se spal dezinfectorul pentru incaltaminte '
: 5e introduce soluia dezinfectanta proaspt preparata" ;ezinfectantele
folosite sunt incluse in lista substanelor ;;;"
- 2
;upa fiecare dezinfectie se intocmeste proces verbal de
dezinfectie"
S.C. FFFFFFFF.. S.R.L.
I-IENI1ARE SI U!ILI1ARE ECEIPAMEN! DE LUCRU
1. DOMENIUL DE APLICARE
5e aplica in ferma de gaini oua consum - S.C. FFFFFFF.. S.R.L. pentru utilizarea si realizarea igienizrii
echipamentului de lucru si protecie"
2. DESCRIEREA INS!RUC"IUNII
?a sf&ritul programului de lucru personalul lasa echipamentul murdar in courile pentru echipament murdar,
aflate in zona haine de lucru a fiecrui filtru vestiar"
Personalul care se ocupa de igienizare echipament de lucru preia zilnic echipamentul murdar si il transfera la
spltorie"
;upa splare, uscare echipamentul curat este aezat in spaiu separat, pe rafturi de unde este predat pentru
fiecare vestiar"
Igienizare e'=i*amen( de 2.'r.
$gienizarea echipamentului de lucru se realizeaz in spltoria de echipament amenaata in cadrul fermei"
$n cazul in care echipamentele sunt foarte murdare responsabil igienizare echipament de lucru are obigatia de
a le igieniza separat"
Pentru igienizare se utilizeaz detergent de rufe si dezinfectant" Dolosirea detergentului va respecta indicaiile
pecizate pe ambalaul,-Hg echipament 1 msura detergent"
4videnta splrilor de echipamente de lucru si protecie se tine prin completarea regi,(r.2 igienizare
e'=i*amen(e de 2.'r. .
5e va realiza separat igienizarea echipamentului de lucru din ferma de cel din staia de
sortare"
Pag. 1/2
I-IENI1ARE FACILI!A"I - FIL!RU 4ES!IAR ,i SALI DE MESE
1. DOMENIUL DE APLICARE
5e aplica in ferma de gini si staia de sortare si ambalare oua S.C. FFFFFFF S.R.L pentru realizarea
igienizrii facilitailor - vestiare filtru, grup sanitar si a slilor de mese"
2. DESCRIEREA INS!RUC"IUNII
7peratorul de igienizare va purta echipament de culoare albastra"
=estiarele, grupurile sanitare si slile de mese se vor tine in permanenta curate si funcionale"
.ona de filtru sanitar va fi incuiata dupa trecerea personalului la intrarea in ferma"=or ramane descuiate numai
zona grupurilor sanitare precum si sala de mese '
- se va verifica daca s-au introdus alimente, buturi alcoolice, alte lucruri care pot fi duse in ferma si pot contribui la
contaminarea pasrilor '
-zilnic zona de filtru va fi splata si dezinfectat, se va spal si pulveriza soluie decontaminanta pe pardoseala,
vestiare, dusuri, echipament de lucru, cu autorul unei pompe tip vermorel'
-se verifica zilnic integritatea sitelor de la ferestre si usi'
-se verifica zilnic daca sunt urme de roztoare, insecte" $n cazul in care se constata prezenta aceastora se vor lua
imediat masurile specifice ' se vor administra ori de cate ori este nevoie substane raticide si insecticide '
-se vor completa cu soluie decontaminanta dezinfectoarele de incaltaminte e8istente la intrarea si ieirea din filtrul
sanitar '
-se vor remedia toate eventualele defeciuni aprute la instalaiile aferente filtrului sanitar"
$gienizarea facilitailor se face zilnic, de ctre responsabilul cu igienizarea facilitailor, utiliz&nd detergent
-dezinfectant cu respectarea regulilor:
* - pentru igienizare toalete - curare, golire couri de gunoi si captusire cu saci menaeri, splare cu apa calda si
soluie detergent-dezinfectant a pardoselii si pereilor faianai, clatire cu apa rece
@ - pentru igienizare chiuvete - curare, splare chiuveta, policiora, oglinda si faiana adiacenta , clatire cu apa rece "
( - ustensilele folosite pentru igienizare toalete sau chiuvete - maturi, galei, farase, perii, mopuri, lavete- vor fi
individualizate, folosite numai in acest scop si pstrate curate in locuri separate si marcate
+ - responsabil igienizare facilitai va asigura dotarea toaletelor cu h&rtie igienica si a dozatoarelor de la chiuvete cu
soluie de detergent dezinfectant si cu h&rtie prosop
-" - golirea cusurilor de gunoi se va face zilnic
- 2
PR7%R2! ;4 $%$46$.2R4 - curte si vecinti
Nr. 'r(. Lo' igienizare O*era%i.ne de igienizare U(i2i(+%i
U,(en,i2e
Ma(eria2e
Periodi'i(a(e Re,*on,a/i2
)eri$i'are <
eIe'.%ie
* 3urte !aturare !aturi,faras, europubele .ilnic
#ngriire spaiu verde
#ndeprtare vegetaie
5pat si arat
Gstensile agricole Primvara si ori de cate ori este
nevoie
-ingriire gard
;e protecie
!ateriale de construcie 2nual si ori de cate ori este
nevoie
-varuire 5ef ferma 1 !uncitori
@ 2lei, incinta unitate, spatii
e8terioara ale staiei de sortare si
ambalare
!aturare !aturi,faras, europubele .ilnic
#ntreinere Gstensile pentru reparaie ?unar
;ezinfecia Pompa de @ ori pe sptm&na
=aruire alei, bordura Perii, var ?unar
( 5paiu depozitare cadavre si deeuri
de origine animala
3urare, splare, varuire,
dezinfectie
3ompresor, vermorel de @ ori pe sptm&na 5ef ferma 1 Personal
;;;
+ 3ontainere principale si secundare
pentru depozitare cadavre si
deeurilor de origine animala
5plare Perii, pompa de apa sub presiune ?a fiecare golire
;ezinfectie 3ompresor, vermorel ;upa fiecare golire
- ;ezinfectorul rutier 3urare mecanica si
hidromecanica
?opeti, razuri, maturi 5ptm&nal si ori de cate ori este
nevoie
5ef ferma, 1 2gent de
paza
5chimbare soluie
dezinfectanta
$n funcie de perioada de
valabilitate a substanei
utilizate
3ompletare cu soluie
dezinfectanta
7ri de cate ori este nevoie
A ;ezinfectorul pentru
incaltaminte
3urare .ilnic 5ef ferma 1 Personal
;;; 5chimbare soluie
dezinfectanta
.ilnic
3opletare cu substana 7ri de cate ori este nevoie
2
dezinfectanta
I Pubele gunoi %olire - sptm&nal
5plare 5istem distribuie apa calda-rece
sub presiune
5ptm&nal 5ef ferma 1 Personal
;;;
;ezinfectie Pompa 5ptm&nal
J =ecinti 3urare cu indepartare de resturi
vegetale sau de orice natura
!atura,
Gstensile agricole
2nual si ori de cate ori este
nevoie
5ef ferma 1 !uncitori
curte
K Gstensile folosite la igienizare 3urare, splare, dezinfectie dupa fiecare utilizare 5ef ferma 1 Gtilizator
#ntocmit: 2probat:
5emntura 5emntura
;ata : ;ata:
PRO-RAM I-IENA PERSONAL SI ECEIPAMEN! DE LUCRU
6r" crt" 7biectiv igienizat 7peraiune de igienizare Gtiliti Gstensile
!ateriale
Periodicitate
Responsabil
verificare 1 e8ecuie
* Personal dusare spun -dezinfectant la intrarea in ferma
5ef ferma Personal
imbracare echipament de
lucru si protecie
echipament de lucru si
protecie igienizat
la intrarea in ferma
dezinfectie incaltaminte dezinfectoare cu soluii
la intrarea in ferma, hale
splare, si dezinfectie
m&ini
chiuvete, dezinfectant,
sistem uscare m&ini
dupa utilizare facilitai, dupa
contact cadavre, pasri bolnave,
la intrarea in hala si ori de cate
ori este nevoie
@
4chipament de lucru si
protecie
splare -dezinfectie -maina de splat automata
detergent dezinfectant
;e @ ori pe sptm&na si ori de
cate ori este nevoie
5ef ferma Responsabil
igienizare echipament
de lucru
dezinfectie
prin aerosolizare cu pompa zilnic la terminarea programului
uscare
#ntocmit: 2probat:
5emntura 5emntura
;ata: @(")*"@)*( ;ata: @-")*"@)*(