REALIZATOR: SERGHIE COSMIN

In meniul lor,Polonezii au o gama de

preparate care merita gustate.

Buctria naional polonez are unele asemnri cu alte

buctrii din Europa Central i de Est tradiii, precum i
asemnrile cu buctriile francez i italian.Acesta este bogat
n carne, n special carne de porc, de pui i de vit (n funcie de
regiune) i legume de iarn (varz n vase bigos), i condimente.
De asemenea, este caracteristic utilizarea diferitelor tipuri de
tiei de mai notabile sunt kluski precum cereale, cum ar fi kasha
(de la cuvntul polonez kasza).. n general vorbind, buctria
polonez este consistent i folosete o mulime de smntn i
ou. Felurile de mncruri tradiionale sunt adesea dificile de
preparat. Muli polonezi i permit s aloce o cantitate generoas
de timp pentru a servi i pentru a se bucura de mesele festive, mai
ales de Ajunul Craciunului (Wigilia) sau micul dejun de Pasti,
care ar putea dura cteva zile pentru a fi pregtit n ntregime.

Feluri de mncare naionale poloneze sunt Bigos ; pirogi ; kielbasa, cotlet

schabowy (tip de cotlet pane); gobki (tip rol de varz);zrazy (tip de rulad),
friptur (n polonez: piecze) ; sup de castravete acru (n polonez: Zupa
ogrkowa) sup de ciuperci, , supa de rosii (n polonez: Zupa pomidorowa) ,
Rosol (varietate de sup de carne); urek (sup de secar acr); flaki
(varietate de ciorb de burt ); i Barszcz , printre altele ros (varietate de
sup de carne); urek (sup acr de orez); flaki (varietate de ciorb de burt);
i barszcz printre altele.

Zupa pomidorowa - sup de roii, de obicei servit cu tiei sau orez.

Kartoflanka - sup de cartofi.
Barszcz- este o versiune strict vegetarian i este primul fel n ajunul srbtorii
Crciunului, servit cu glute numite "uszka", cu umplutur de ciuperci (poate fi
utilizat, de asemenea i varz murat, n funcie de tradiia familiei).
Chodnik - Sup de sfecl rece din lapte, cu frunze tinere de sfecl, sfecl, castrave i i
mrar proaspt tocat.
Zupa buraczkowa - Este o sup de sfecl roie cu cartofi. Similar cu tradiionalul
Barszcz dei cu reet diferit.

Pierogi - glute, de obicei umplute cu varz i / sau ciuperci, carne,

cartofi i / sau brnz, brnz dulce cu pu in vanilie, sau afine sau alte
fructe, cum ar fi ciree sau cpuni, i, uneori, chiar i mere, op ional
acoperit cu smntn, zahr i pentru versiunile dulce.
Bigos - tocan de varz i carne, n special kielbasa.
Schabowy - varietate polonez de cotlet de porc acoperit cu pesmet din
muchiule de porc (cu os sau fr), sau cu cotlet de porc.

Kartofle Gotowane -sunt cartofi fieri simpli cu ptrunjel sau mrar.

Kopytka - glute de cartofi n form de copite. Kasza gryczana - hrisc
fiert.
Tuczone Ziemniaki - Piure de cartofi. Mizeria - este salat tradiional
polonez fcut din castravei n smntn cu mrar.
Surwka z Biaej Kapusty - Salata de amestec de varz proaspt tocat,
morcovi, maionez i condimente. Saatka Warzywana sau
Jarzynowa -Salat de legume polonez. Este un fel de mncare
tradiional polonez din legume fierte, roii, morcovi, cartofi, ptrunjel,
elin, combinat cu castravei n saramur i ou fierte n maionez i sos
de mutar.

Pinea (Chleb) i chiflele (Bulka) fac parte din buctria i tradiie

polonez. Acestea au fost parte esenial a ei, secole de-a rndul.
Astzi, pine rmne una dintre cele mai importante alimente din
buctria polonez. Principalul ingredient pentru pine polonez
este fina de secar sau de gru.
Pinea tradiional are o crust crocant, este moale, dar nu prea
moale n interior, i are o aroma de neuitat. O astfel de pine se
face din aluat care i confer un gust distinctiv. Aceasta poate fi
pstrat timp de o sptmn sau mai mult, fr a se ntri prea
tare i nu este sfrmicioas atunci cnd este tiat.

Makowiec - Rulad cu mac sau nuci, cu stafide.

Pierniki- este turt dulce
Sernik - este plcint cu brnz
Mazurek - prjitur fcut n Polonia cel mai adesea n timpul
srbtorilor
Chaka - Pine alb dulce de gru de origine evreiasc.
Kremwka - plcint cu crem fcut din dou straturi de foitaj,
umplute cu crem, de obicei, presrat cu zahr pudr.
Ptasie Mleczko- bomboane acoperite cu ciocolat umplute cu
bezea moale (sau sufleu de lapte).

Ptasie Mleczko - bomboane acoperite cu ciocolat umplute cu bezea moale (sau sufleu de lapte).
Kisiel - lichid gelatinos dulce din fructe, cel din coacz rou este popular.
Budy- budinc.
Faworki- colunai acoperii cu zahr pudr.
Paska Skrka, Miodek Kutia - Budinc din gru, semine de mac, nuci, stafide i miere. De obicei este servit n timpul
Crciunului n regiunile estice (Biaystok).
Prince Polo- baton de ciocolat.
Mieszanka Wedlowska - ciocolat asortat acoperit cu bomboane.
Torcik Wedlowski - O ciocolat mare, circular, acoperit cu decoraiuni manuale.
Paweek - baton de ciocolat cu umplutur cu arom care conine o cantitate mic de alcool.

SERGHIE COSMIN