CAPITOLUL 1 PREZENTAREA GENERALA A SOCIETATII COMERCIALE

1.1 Scurt istoric, forma juridica, actionariat, obiect de activitate

S.C. Diavist Product S.R.L. a fost nfiinat n anul 2000, n baza legii 31/1990, ca societate
cu capital integral privat, avnd profil de producie i comercializare produse din carne. Ea este
constituit ca societate comercial cu rspundere limitat, nregistrat la Registrul Comerului cu
numrul J29/376/2000, cod unic de identificare numrul R12937765. Societatea comercial Diavist
Product este localizat n Judeul Prahova, avnd sediul social n Comuna Filipetii de Pdure, Str.
Grii, Nr. 661, iar punctul de lucru n Comuna Mgureni, DJ nr. 101 P.
Activitatea firmei presupune:

aprovizionarea cu materie prima;

prelucrarea;

comercializarea produselor folosind diverse canale de distributie

Activitatea curenta consta in productia si prelucrarea carnii in produse si semi-preparate specifice

grupate astfel:

parizer (din carne de porc, pui i curcan, precum i vegetale);

salam i crnai;

specialiti/ afumturi.
Societatea are un capital social n valoare de 700.000 lei, constituit din aportul celor doi

acionari: Ovidiu Cord (Administrator) i S.C. Petro - Construct S.A.

n cei zece ani de activitate, S.C. Diavist Product S.R.L. a reuit s combine cu succes
experiena i tradiia romneasc cu tehnologia occidental, oferind clienilor produse de cea mai
nalt calitate. Succesul programelor de investiii i performanele excelente ale produselor noi, au
avut ca rezultat o mbuntire continu a calitii i o dezvoltare dinamic a portofoliului de produse.
Cele mai benefice modificri n conducerea societii au avut loc n anul 2004, cnd s-a schimbat att
acionariatul, ct i managementul companiei, actuala echip reuind s dezvolte activitatea societii,
prin creterea produciei fizice i a cifrei de afaceri, ntr-un ritm rapid.
Produsele alimentare fabricate de societate sunt distribuite att direct, n peste 350 de
magazine din judeele Prahova, Dmbovia i Buzu, livrarea ctre acestea efectundu-se exclusiv cu
mijloacele de transport proprii, cat i indirect, prin firmele de distribuie, acestea conferind societii
o acoperire la nivel naional. Prin preparatele sale de cea mai buna calitate, societatea se adreseaz

consumatorului de preparate din carne, care apreciaz calitatea, acceptnd s plteasc un pre corect
n raport cu aceasta caracteristic a produselor.
Diavist Product este o companie cu o misiune global clar, cu politici i strategii pe termen
mediu s lung, ce au n vedere att modernizarea tehnologic, prelucrarea produselor n concordan
cu normele de securitate alimentar ale CE, ct i o cutare continu a produselor sntoase, care s
asigure consumatorului o mbuntire a calitii vieii. Condiiile igienice ale procesului de fabricaie
sunt garantate de Departamentul de Management al Calitii, i respect standardele internaionale de
calitate.
Dei are concureni puternici pe piaa local, precum S.C. Ana i Cornel S.R.L., S.C. Rowa
Com S.R.L. i S.C. Elit S.R.L., totui societatea s-a impus la nivel naional, n primul rnd prin
calitate, reuind o fidelizare a consumatorilor. Bucurndu-se de o reputaie foarte bun n rndul
clienilor ei, produsele S.C. Diavist Product S.R.L. ofer o satisfacie garantat.

1.2 Managementul practicat (structura organizatorica, structura de productie, locul

compartimentului logistic in societate)
Managementul practicat de ctre S.C. Diavist Product S.R.L. este unul prin obiective. Acest
tip este cel mai frecvent folosit i poate fi definit ca un sistem de management, bazat pe determinarea
riguroas a obiectivelor pn la nivelul executanilor care particip nemijlocit la stabilirea lor i pe
corelarea strns a recompenselor i respectiv a sanciunilor cu nivelul realizrii obiectivelor
prestabilite.
Conceperea si implementarea managementului prin obiective in cadrul unitatii implica sase
etape principale:
a. stabilirea obiectivelor fundamentale ale intreprinderii;
b. stabilirea obiectivelor derivate, specifice si individuale;
c. conturarea sistemului de obiective, ce ofera premisa necesara elaborrii celorlalte componente;
d. permanenta urmarire a realizarii obiectivelor si corectarea eventualelor abateri;
e. evaluarea realizarii obiectivelor si recompensarea personalului.
Sistemul de management prin obiective este deosebit de complex, implicnd schimbari
sensibile n mentalitatea salariatilor ceea ce presupune o perioada relativ ndelungata de functionare
(de

minimum

ani)

si

are

efecte

pozitive,

general,

pentru

Dintre avantajele pe care le prezinta acest tip de management se pot mentiona:

cresterea realismului obiectivelor firmei si ale componentelor sale ;

amplificarea nivelului de motivare al personalului;

dezvoltarea unui climat de creativitate ;

unitate.

mbunatatirea utilizarii timpului managerilor si ntarirea responsabilitatilor fata de realizarea

obiectivelor, att pentru manageri ct si pentru executanti.
Structura organizatorica a unei organizatii reprezinta ansamblul persoanelor si

subdiviziunilor organizatorice in vederea stabilirii si realizarii obiectivelor previzionate. In cadrul

structurii organizatorice a societatii deosebim doua componente principale: structura manageriala si
structura de productie.
Structura organizatoric a societii analizate este de tip ierarhic-funcional, caracterizat
prin existena componentelor operaionale i funcionale. n figura de mai jos este reprezentata grafic
structura organizatorica a societatii.
Fig. nr. 1: Organigrama la S.C. DIAVIST PRODUCT S.R.L.

Administrator

Director
General

Director
VnzriMarketing

Analiz vnzri

Serviciu
desfacere

Supervizare
vnzri

Director
ProducieAprovizionare

Director
Economic

Secie fabricaie

Gestiune materii
prime

PersonalSalarizare

Contabilitate

Director MecanoAdministrativ

Manager AQ

Serviciu
ntreinere

Serviciu paz

Casierie

Sursa: date prelucrate din documentele societatii

DIAVIST PRODUCT este administrata si reprezentata de domnul Cord Ovidiu. Acesta
reprezinta societatea in relaiile cu persoane fizice sau juridice romane sau strine, deinnd calitatea

de administrator cu puteri depline. Administratorul este rspunztor fa de societate pentru

prejudiciile cauzate prin infraciuni, abateri de la dispoziiile legale, abateri de la actul constitutive
precum i pentru greelile n administrarea societii. Conducerea societatii este asigurata de domnul
Cristian Tudose, acesta avand functia de director general si principale atributii: numirea si revocarea
sefii compartimentelor, stabilirea atributiilor si salarizarea, angajarea si concedierea salariatilor,
semnarea documentelor incheiate cu partenerii interni si externi in numele societatii si controlarea,
respectiv indrumarea activitatea sefilor compartimentelor pentru realizarea programului de activitate
al societatii. Dupa cum se poate observa in organigrama de mai sus, directorul general ii are in
subordine directa pe Directorul de Vanzari-Marketing, Directorul de Aprovizionare - Productie,
Directorul Economic, Directorul Mecano - Administrativ si pe Managerul AQ, acesta din urma fiind
responsabil de asigurarea calitatii.
Un element important in cadrul structurii societatii il costituie structura de productie, concept
prin care se intelege ponderea deinut de fiecare sortiment din nomenclatorul de fabricaie al
ntreprinderii n volumul total al produciei, ntr-o anumit perioad de timp. Structura produciei ce
urmeaz a se fabrica se stabilete n funcie de contractele de desfacere ncheiate cu diverii
beneficiari precum i n funcie de resursele materiale existente i cele anticipate (investiiile
prevzute pentru perioada actual) ale ntreprinderii.
S.C. Diavist Product S.R.L. este o companie productoare de produse din carne, produse
incluse n categoria bunurilor de larg consum. Gama actual de produse este format din aproximativ
50 de produse, din care 12 sortimente de salam, 10 de carnai i 6 sortimente de parizer (vezi anexa
nr. 1). nc de la nceputul activittii sale productive, societatea i-a adaptat continuu producia de
mezeluri la cerinele pieei, ajungnd, n anul 2009, sa produc 10,9 tone de produse pe zi.
Tabel nr. 1: Dinamica produciei fizice de preparate din carne
Nr.
crt.
1.
2.
3.
4.

Specificare
Parizer

U.M.

2007

2008

Tone
1.821
2.004
%
100
110,04
Salam i crnai
Tone
548
610
%
100
111,3
Specialiti/afumturi
Tone
234
267
%
100
114,1
Total
Tone
2.603
2.881
%
100
110,6
Sursa: date prelucrate din documentele societii

2009
2.184
119,9
632
115,3
260
111,1
3.076
118,1

Din tabelul nr. 5 observm o cretere a cantitii fabricate n anul 2009 fata de 2007, cea mai mare
majorare, de 19,9%, nregistrndu-se la grupa parizerului. Producia de salam i crnai a crescut cu
15%, iar cea de specialiti a sporit cu numai 11%.
Procentual structura productiei, la nivelul anului 2009, este urmatoarea:
Fig. nr. 2: Structura productiei fizice, n anul 2009:

Sursa: date prelucrate din documentele societii

Din figura de mai sus se poate observa ca cea mai mare pondere in totalul produselor fabricate, de
71%, este detinuta de sortimentele de parizer, fiind urmate de cele de carnati, cu 21% si de
specialitati, cu numai 8%.
n ceea ce privete calitatea produselor comercializate, societatea a propus pieelor de
desfacere doua game de produse: DIAVIST, produse adresate consumatorilor cu venituri modeste i
medii, la o calitate satisfctoare, i SUPREM, adresat consumatorilor cu venituri medii i ridicate,
la o calitate excelent.
Definita ca transportul si manipularea marfurilor de la punctul de productie la punctul de
consum/utilizare, logistica poate sa contribuie decisiv la scaderea costurilor de productie fara
investitii importante in utilaje si echipamente, fapt ce duce la o crestere a eficientei si competitivitatii
intreprinderilor. Cu toate ca logistica are un rol important in buna desfasurare a activitatii oricarei
intreprinderi, chiar si in prezent, ea nu are un loc bine definit in oraganigrama intreprinderii la nivel
national, iar in putinele cazuri in care este prezenta, marimea si locul compartimentului logistic
difera (birou, serviciu, departament), fiind subordonat directorului general, tehnic sau comercial. In
cazul majoritatii intreprinderilor acest compartiment nu exista, functiile si activitatile logistice fiind
preluate de serviciul tehnic, cel comercial si/sau administrativ, de multe ori unele sarcini

suprapunandu-se iar altele fiind neglijate. Lipsa unui asemenea compartiment este unul dintre
motivele care duc la existenta unor costuri ridicate in unele intreprinderi romanesti.
Ca si in cazul multor unitati agroalimentare, in societatea comerciala supusa analizei nu exista un
compartiment logistic, principalul motiv pentru care nu se doreste infiintarea unui asemenea
compartiment fiind consumul de resurse umane si financiare.
Dupa cum se poate observa in figura nr. 1, in absenta unui departament de logistica, activitatile
specifice lantului logisitc sunt realizate de catre alte departamente. Astfel, departamentului de
aprovizionare-productie ii sunt subordonate achizitiile, transporturile, depozitarea materiilor prime si
a produselor finite, iar celui de marketing, activitatea de distributie.
Pozitionarea unui compartiment logistic intr-o intreprindere este recomandabil sa se realizeze
tinand cont de marimea si activitatea unitatii. Avand un numar de 170 de salariati, in anul 2009,
societatea supusa analizei face parte din grupa intreprinderilor mijlocii productive, categorie pentru
care nu este obligatoriu ca activitatile logistice sa fie grupate intr-un compartiment distinct ci pot fi
inglobate intr-un compartiment mai mare care sa cuprinda, pe langa activitatile proprii si activitati de
marketing, aprovizionare,transport, depozitare, desfacere etc.

CAPITOLUL 2 - ANALIZA ACTIVITATILOR LOGISTICE DESFASURATE

DE SOCIETATEA COMERCIALA PE ULTIMII 3 ANI
2.1 Analiza activitatii de asigurare cu resurse materiale
2.1.1 Piata furnizorilor de resurse materiale: structura produselor aprovizionate, cantitati,
preturi, termene de livrare, conditii de plata
Aprovizionarea cu materii prime si materiale se face atat din piata interna, in proportie de
aprox. 97%, furnizorii fiind reprezentati, in principal, de producatori directi sau firme importatoare,
cat si din export, in procent de 3%, de la producatori directi si exportatori.
n functie de categoriile de aprovizionare se disting urmatoarele tipuri de furnizori:

Furnizorii de carne si materii prime de origine animala (carne, slanina, organe, sorici,

elemente de transare oase, cozi, pulpe);

Furnizorii de aditivi si condimente (proteine vegetale si animale, amidon, mixuri naturale de

condimente, coloranti alimentari, arome);

Furnizori de materiale de umplere, ambalare, etichetare (membrane de umplere sintetice si

naturale, etichete, pungi si cutii carton);

Furnizori de utilitati (reparatii si intretinere utilaje, instalatii, laboratoare acreditate);

Furnizori de servicii (reparatii si intretinere utilaje, instalatii, laboratoare acreditate).

Aprovizionarea pentru materiile prime si materialele necesare activitatii de productie se face

tinand cont de rulajul specific, stocurile tampon, termenul de livrare.

Pentru carne si materiile prime de origine animala, aprovizionarea se face in exclusivitate in stare
congelata (98%) si refrigerata (2%). Deoarece nu exista capacitate de transare carcase, nu se
aprovizioneaza cu carne si materii prime de origine animala in stare proaspata. Acesta este un punct
slab in comparatie cu principalii competitori, prelucrarea carnii proaspete oferind o crestere a calitatii
produselor si un cost de productie mai scazut.
Pentru a intra in posesia materiilor prime societatea trebuie mai intai sa caute si sa identifice
potentialii furnizori iar apoi sa aleaga pe cine sa contacteze si cu cine sa negocieze.
Criteriile de analiza a ofertelor provenite de la furnizori sunt:

calitatea materiilor prime si a materialelor (este obligatoriu ca reperele de aprovizionat sa

fie insotite de certificate de calitate, conformitate, valabilitate si garantie, buletine de analiza si

origine, certificate sanitar veterinare, instructiuni de utilizare etc.);

pret;

termenul de livrare;

modalitati si termene de plata;

serviciile complementare asigurate de furnizori (consultanta, bonusuri, asistenta).

In alegerea furnizorilor, criteriile de selectie sunt : calitatea materiilor prime sau a materialelor
auxiliare, pretul, termenele de plata si regularitatea livrarilor, facilitatile de plata.
Incheierea cu succes a negocierilor presupune trecerea la etapa urmatoare: contractarea. Pentru
aceasta se incheie un document, contractul, in forma scrisa care cuprinde datele de identificare a
furnizorului si beneficiarului, si obiectul contractului (livrare de bunuri) precum si toate celelalte
actiuni si activitati care insotesc livrarea, cuprinse in asa-numitele clauze contractuale referitoare la
preturi, termene de livrare, transport, modalitati si termene de plata, conditii speciale, penalitati in caz
de nelivrare, neplata sau intarzieri.
Termenul mediu de plata actual pentru principalele materii prime si materiale este de 35 zile
de la livrare, prin OP, BO sau CEC.
Termenele de livrare pentru materii difer de la furnizor la furnizor. La sfritul fiecrei luni,
pe baza unui necesar din producie, se transmit comenzi generale de livrare fiecrui furnizor n parte
n vederea aprovizionrii lunii urmtoare (se iau n calcul furnizorii cu rulaje n fiecare lun).
Produsele se livreaz pe baz de nota de comand emis de societate cu minimum 2 zile nainte de
livrare, pe tot parcursul contractului. Modificarea termenelor de livrare se face numai cu acordul
unitatii alimentare, prin act adiional la contract. Notificarea se va face de ctre partea interesat, cu
cel puin 2 zile nainte ca acesta s devin operant. Pe perioada de execuie a contractului, societatea
poate diminua sau poate suplimenta cantitile prevzute , n funcie de necesar i de alocaiile
bugetare destinate acestori produse, modificarea cantitilor facandu-se cunoscut furnizorului,
cu 1-2 zile nainte ca aceasta s devin operant.
Furnizorul are obligaia de a livra produsele la destinaia final indicat de achizitor, respectnd:
datele din graficul de livrare i termenul comercial stabilit. Totodata, furnizorul transmite
achizitorului documentele care nsoesc produsele, respectiv: factura fiscal, avizul de nsoire a
mrfii, certificatul de calitate i conformitate.
Transportul produselor se va asigura de ctre furnizor i este inclus n preul ofertat. Fiecare
transport va fi nsoit de certificat de calitate i de celelalte documente prevazute de legislaia n
vigoare. Pentru transport si livrare se vor folosi autovehicule speciale termoizolante, dotate cu
instalatii frigorifice pe timpul perioadei de vara, curate, fara miros strain,

destinate exclusiv

transportului de produse alimentare, n condiii care s asigure integritatea ambalajelor i meninerea

calitii produselor.

n ceea ce priveste pretul materiilor prime se poate spune ca ofertantul are obligaia de a
menine preul din oferta financiar ferm pe toat durata de ndeplinire a contractului de achiziie, iar
ofertarea se face pe toate produsele, neadmitandu-se ofertarea pe fractiuni de cantitati.
Caracteristici tehnice de calitate: Carnea de porc trebuie sa fie fara cap, gusa si extremitatile
membrelor, coada, resturi de organe interne, fara slanina, osanza si fara portiuni anatomice depreciate
sau lipsa. Suprafata carnii trebuie sa fie curata, fara cheaguri, nemurdarita de impuritati. Culoarea
carnii trebuie sa fie rosie iar a grasimii alba sau alb-roza, mirosul placut caracteristic iar consistenta
ferma si elastica, atat la suprafata cat si la sectiune. In ceea ce priveste carnea tocata aceasta trebuie
sa aiba suprafata curata, fara mucegai sau corpuri straine, de culoare specifica sortimentului. Aceasta
va fi nsoit de documentul de certificare a calitii, ntocmit conform reglementrilor n vigoare i
de un certificat de origine i salubritate eliberat de organele sanitar-veterinare. Pulpa de porc
degresat fr os se livreaz refrigerat, iar produsul trebuie s provin de la animale sntoase i
sacrificate la greutatea legal, netarate sau agonice.
Nerespectarea calitii produselor, a gamei sortimentale, sau

nerealizarea integral

cantitilor contractate, atrage suportarea de daune interese de ctre contractant.

Condiii generale:
- ofertele se vor face pentru toate produsele solicitate.
- ofertantul poate modifica sau retrage oferta depus , cu condiia ca cererea sa s fie primit
n scris , nainte de expirarea termenului de depunere;
- nici o oferta nu poate fi retras n intervalul de timp dintre termenul pentru depunere i
expirarea perioadei de valabilitate;
- omiterea vreunei informaii cerute n documentele solicitate sau prezentarea unei oferte
necorespunzatoare, reprezint riscuri asumate de ofertant i pot avea drept consecin, respingerea
ofertei sale;
Penalitati:
n cazul n care, din vina sa exclusiv, furnizorul nu i ndeplinete obligaiile asumate,
atunci societatea l are dreptul de a deduce din preul contractului, ca penaliti, o sum echivalent cu
o cot procentual de 0,15% din pretul contractului

pentru fiecare zi de ntrziere, pn la

ndeplinirea efectiv a obligaiilor din preul contractului.

n cazul n care societatea nu i onoreaz obligaiile n termen de 28 de zile de la expirarea
perioadei convenite, atunci acestuia i revine obligaia de a plti, ca penaliti, o sum echivalent cu
o cot procentual de 0,15% din plata neefectuat.

In continuare sunt prezentate cantitatile si valorile aprovizionarilor pentru principalele

categorii de resurse materiale pentru perioada 2006 2008.

2.1.2 Transportul si manipularea resurselor materiale: forma de transport, ritmicitatea

transporturilor, costuri de transport
2.1.3 Depozitarea si stocarea resurselor materiale: sistemul de depozitare, nivelul si
structura stocurilor, metode de urmarire si analiza a stocurilor, costurile de stocaredepozitare, formele de alimentare a locurilor de consum

Cuprins
Introducere

ANEXA 1
Principalele produse comercializate de ctre S.C. Diavist Product S.R.L.
Nr. crt.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.

Denumire
Crnai Cabanos
Crnai cu unc
Crnai Ardeleneti
Crnai Extra
Crnai Grtar
Crnai Olteneti
Crnai Populari
Crnai Proaspei
Crnai de Cas
Crnai Proaspei caserol
Costi Afumat
Cozi Porc Afumate
Cremwurti Pui
Cremwurti Pui Plas
Kaizer Afumat
Kaizer rnesc
Muchi File Afumat
Piept rnesc Suprem
Parizer rnesc
Pastram Porc
Salam Porc Suprem
Salam Var Suprem

Nr. crt.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
42.
43.
44.
45.
46.
47.

Denumire
Slnin Afumat
unculi Afumat
unculi rneasc
Tob Ardeleneasc
unc Presat
Salam Victoria
Salam rnesc
Salam Semiuscat
Salam Lunca
Salam Var Extra
Salam Canadian
Carne Preparat Curcan
Carne Preparat Super
Parizer Clever
Parizer Diavist Pui
Parizer Favorit
Parizer Pui Lunca
Parizer Diavist Curcan
Polonezi
Salam Mgura
Cremwurti Porc
Muchi File Refrigerat

23.
24.
25.

Salam Diavist
Gu afumat
Salam 90/60/90

48.
49.
50.

Salam Torpedo
Polonezi
Polonezi de pui

La bibliografie pun cartea logistica a lui mocan marian

Termenul de livrare al produselor catre Clienti este intre max. 48 ore si min. 6 ore. Termenul
de incasare mediu este de 21 zile
Termenele de plat variaz n funcie de tipul clientului, mrime i alte elemente
specifice, dar n general se ncadreaz ntre 725 zile. n cazul consumatorilor
industriali, acetia se trateaz individual lundu-se n calcul elemente ca rulajul,
cantitatea cumparata, sa
Termenele de livrare practicate de societatea noastr sunt stabilite de comun acord cu clienii
societii noastre, avnd nevoie n principiu de un minim de 6 - 48 de ore de la primirea
comenzii pn la onorarea acestora. Acest termen minim variaza pentru perioada de toamnaiarna cnd vnzrile sunt maxime.