Prajitura INKA

Blat: 5 galbenusuri, 7 albusuri, 7 linguri apa calda, 3 linguri Inka(sau cafea solubila), 300 g zahar, 200 g faina, un
praf de copt. Se amesteca bine galbenusurile cu zaharul, se adauga pe rand cate o lingura de apa, apoi
Inka( cafeaua). Se adauga albusurile batute spuma(cu grija sa nu se lase), si faina amestecata cu praful de copt.
Se pot inlocui 2-3 linguri de faina cu nuca macinata. In mod normal iese un blat care se taie pe jumatate si se
pune crema la mijloc si deasupra.

Crema: 300 ml lapte, 4-5 linguri faina, 2 galbenusuri(cele ramase de la blat), 250 g zahar si vanilie(zahar
vanilat/baton/esenta-dupa ce opriti focul). Se amesteca galbenusurile, faina si zaharul, se pune laptele si se pune
pe foc.Se amesteca si se lasa la fiert pana nu mai are cocoloase. Cand se raceste se amesteca cu un pachet de
unt(Se pune treptat crema in unt), si la final se stoarce putin suc de lamaie. Se presara nuca deasupra.