UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN

VETERINAR ION IONESCU DE LA BRAD DIN IAI

FACULTATEA DE ZOOTEHNIE

Cultura viei de vie i vinificaia n sistem

ecologic

Profesor coordonator:
Sef. lucr.dr. Bogdan Avarvarei

Student:
Lucaci Carmen Roxana
M.C.S.A anul II
 Cultura viei de vie n sistem ecologic

Via-de-vie ecologic este, n opinia investitorilor din industria vinului, o cultur greu
de ntretinut de aceea puini mizeaz, deocamdat, pe producia de vin ecologic. Productorii
autohtoni sunt sceptici nc fa de viitorul vinului ecologic pe piaa intern. n acest moment, n
Romania, doar cteva staiuni de vinificaie produc acest tip de vin, n timp ce companiile care au
ncercat trendul eco in 2005 au renunat la el din cauza lipsei de receptivitate din partea
cumprorilor.
Pentru a produce n sistem ecologic, arealul trebuie s fie inclus n limitele de cultur a
viei de vie. Criteriile ce pot fi folosite la aprecierea potenialului ecologic rezult din rela iile
viei de vie cu factorii de mediu (factorii climatici, pedologici, orografici, biotici, etc.).
Putem produce ecologic acolo unde se cultiv vi de vie dac inem cont de unul din
deziderentele acestui sistem de cultur; folosirea la maxim a resurselor naturale.
Pentru o cultur ecologic, mai mult dect pentru o cultur n sistem convenional, o
importan major o au indicatorii limitativi.
Pentru nfiinarea unei plantaii n sistem ecologic se recomand urmatoarele:

2
 -amenajarea parcelelor i canalelor de desecare s nu aib impact negativ asupra
mediului;
-se fac analize de sol complete nainte de plantare i n funcie de rezultate se execut
fertilizarea
cu produse autorizate;
-nainte de plantare se face eliminarea minuioas a tuturor surselor de infestare;
-nierbarea suprafeei un an nainte de plantare;
-evitarea lucrrii solului prin rsturnarea brazdelor;
-plantarea se face numai cu material biologic certificat;
-alegerea soiului-portaltoiului se face n funcie de potenialul arealului;
-limitarea lungimii rndului se face n funcie de panta terenului;
-forma de conducere se adapteaz n funcie de soiul vinifer si condiiile locale;
-se asigur echilibrul de cretere i producia de struguri;
-programele de combatere fitosanitar se fac conform conceptului de producie ecologic
prin limitarea riscurilor de poluare i respectarea reglementrilor privind securitatea metodelor
de administrare a produselor fitofarmaceutice.

Perioada de conversie i obiectivele agriculturii ecologice.

Conversia produciei convenionale la cea ecologic are n vedere realizarea unui
agrosistem viabil i durabil. ntreaga unitate, ferma sau o parcela din ferm, trebuie s fie
transformat n concordan cu standardele ecologice naionale i internaionale ntr-o anumit
perioad.
Durata perioadei de conversie la plantaiile cultivate cu vi de vie este de 3 ani.
Dup o analiz obiectiv a plantaiilor supuse conversiei trebuie s elaborm un program
tehnologic n vederea aducerii plantaiei la un potenial de producie ecologic.
O plantaie viticol ecologic nu trebuie sa aib o desime mai mare de 5000 butuci/ha ca
s nu se creeze fenomenul de autoumbrire care genereaz condiii favorabile dezvoltrii
ciupercilor patogene.

3
 Numrul de goluri nu trebuie s depeasc 5% deoarece nu poate fi recuperat de butucii
vecini prin extinderea aparatului vegetativ. n cazul n care procentul de goluri depete 5% se
face completarea golurilor cu material certificat n perioada de primavar.
Principiul de baz al reconversiei la agricultura biologic este acela c trebuie aplicat pe
toat suprafaa.
Se ntocmete un caiet de sarcini care trebuie respectat n ntregime pe toat perioada de
reconversie. Caietul de sarcini trebuie s corespund conceptului de viticultura ecologic i este
aliniat la legislaia n vigoare.
n viticultur, reconversia are loc pe etape, ntruct dureaz 3 ani.
Etapele reconversiei:
-ntocmirea i respectarea unui plan de reconversie care s conin o descriere detaliat a
etapelor de reconversie;
-dovada c au fost efectuate controalele tehnice de producie, tratamentele fitosanitare;
-elaborarea unui raport asupra tehnologiei de cultur i fcut dovada controlului
acesteia; planul de reconversie precizeaz de asemenea metodele de exploatare i a suprafeelor
convenionale dup urmtorul principiu ct mai biologic posibil, ct mai repede posibil;
-delimitarea precis a parcelelor dup sistemul lor de exploatare i separarea clar a
fluxului de produs de la recolt, la comercializare. Trebuie evitat fragmentarea sever a
parcelelor biologice i nebiologice;

4
 -exploatarea temporar n sistem convenional a unei parcele ecologice este strict
interzis.
Fertilitatea si activitatea biologic a solului trebuie meninute i ameliorate prin:
- cultivarea de plante leguminoase, plante pentru ngrminte verzi sau plante perene
corespunztoare;
- ncorporarea de substane ecologice n sol, sub forma de compost sau nu, provenind de
la unitile productoare n conformitate cu regulile de producie stabilite n prezentele norme
metodologice. Pot fi utilizate produse derivate provenind din fermele de animale, cum ar fi
blegarul de curte, dac acestea provin din unitile de cretere a animalelor care respect
regulile naionale existente sau n absena acestora, practicile internaionale recunoscute,
referitoare la producia animalier ecologic.
- alte ngraminte ecologice sau minerale menionate n anexa nr. 2 pot fi aplicate numai
n masura n care nu este posibil nutriia corespunzatoare a recoltei sau ameliorarea solului prin
metodele stabilite mai sus.
- pentru activarea composturilor se utilizeaz microorganisme sau preparate pe baza de
plante.
Bolile, dauntorii i buruienile vor fi combtute prin mbinarea urmtoarelor msuri:
alegerea de specii i varieti tolerante sau rezistente, procedee mecanice i fizice de combatere,
protejarea entomofaunei utile prin asigurarea de condiii favorabile, cum ar fi: garduri vii, locuri
pentru cuibrire, lansare de prdtori, arderea cu flacr a buruienilor.
Conversia produciei convenionale la cea ecologic va avea n vedere realizarea unui
agrosistem viabil i durabil care este un principiu de baz al produciei ecologice. Acest principiu
se poate realiza prin :
- exploatarea solului cu menajamente ; -
abordarea responsabilitilor cu seriozitate;
- pstrarea biodiversitii;
- pstrarea sau reconstituirea unui sol viu;
- protecia preventiv a plantaiilor;
- respectul fa de patrimoniul genetic natural; - producii de calitate;
- meninerea calitii;
- valoarea produselor.

5
 Exploatarea solului cu menajamente. Un sol sntos, un aer sntos, o ap sntoas,
ca i ntreaga lume vegetal i animal sunt de nenlocuit. Viticultura ecologica trebuie s se
comporte ntotdeauna deschis fa de natur i cu cel mai mare menajament posibil.
Abordarea responsabilitilor cu seriozitate. Cei care practic viticultura ecologic
trebuie s fie contieni de responsabilitatea lor fa de baza natural a vieii i s ncearce s
armonizeze munca lor cu procesele i ciclurile naturale. Interveniile umane n natur au
consecine asupra viitorului.
Pstrarea biodiversitii. Viticultura ecologic trebuie s fie sntoas. ntr-un sistem
ecologic lizierele, marginea drumurilor, arborii nali, marginea drumurilor, etc, mbogesc nu
numai peisajul, ele contribuie la pstrarea diversitii biologice i deci, la dezvoltarea
organismelor auxiliare.
Pstrarea sau reconstituirea unui sol viu. Pe termen lung, numai solurile vii, adic
biologic active, vor continua s furnizeze recolte, de aceea viticultura ecologic recurge la tehnici
de cultur adecvate, acord o atenie cu totul particular pstrrii i ameliorrii fertilitii naturale
ale solurilor. Tot ceea ce contrazice obiectivul principal, trebuie abandonat. Se interzice folosirea
ngrmintelor chimice sau de sintez.
Protecia preventiv a plantaiilor.Sntatea plantaiilor este determinat de alegerea
soiurilor adaptate climatului i rezistente, prin alegerea unei feritlizri armonioase i echilibrate,
prin alegerea judicioas a metodelor de lucru asupra solului i de ntreinere. Este interzis
utilizarea produselor fito-chimice sau de sintez.
Respectul fa de patrimoniul genetic natural.Viticultura ecologic renun la
manipularea genetic.
Producii de calitate. Creterea cantitii produciei nu trebuie s se fac n detrimentul
calitii.
Meninerea calitii. Calitatea produselor ecologice trebuie s fie supravegheat din
cmp, pn la consumator. Procesele de transformare a produselor ecologice n produse finite
trebuie s asigure nu numai conservarea calitii, ci i pstrarea substanelor eseniale pe care le
conin.

6
 Vinul ecologic este un vin produs cu ct mai multe tehnologii naturale, ntr-o vie care
este ntretinut cu tratamentele specifice, ntr-o podgorie fr poluare i de ctre o firm n care
nivelul de poluare general, incluznd transportul produsului finit, este foarte sczut.
Nu muli productori de vin autohtoni ntrunesc astfel de condiii, dar muli dintre ei
sunt acum la prima treapt, adic experimenteaz podgoriile ecologice. Motivaia principal de a
produce vin ecologic este deja perceptibil pentru mai toi i viticultorii mai spun c inclusiv
schimbrile climatice, care se vor accentua n urmatorii ani, impun schimbarea soiurilor din
podgoriile romnesti.

7
 Vinul ecologic este de dou ori mai scump decat cel obinuit

O alt motivatie ine de marketing i const n diferenierea de ceilali productori.

"Mai devreme sau mai tarziu nu va mai fi un avantaj competiional faptul c producem vinuri
corecte i le vindem la preuri foarte mici pentru nivelul lor, va trebui sa aducem noi valori
brandurilor noastre. Dezavantajele care vor fi se vor reflecta n costul de producie.
E mai ieftin s stropeti via cu substane chimice pentru a ucide parazii, dect s
gestionezi popularea viei cu inamicii naturali ai acestor parazii. Dau aici exemplul
productorilor chilieni care ucid paianjenii albi care mananc frunza de via-de-vie prin
popularea viei cu paianjeni roii, care sunt carnivori. Asta implica resurse umane i resurse de
aprovizionare.
Vinul eco, produs mai ales n staiuni de cercetare
La Staiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Viticultur i Vinificaie Bujoru din
judeul Galati se produce deja Merlot din struguri cultivai n condiii ecologice, fr pesticide
sistemice, de natura chimic, ci numai cu substane de contact, tradiionale, o fertilizare natural
cu gunoi de grajd, tescovina compostat, ngrminte verzi, fr ngrminte de sintez.
Podgoria ecologic se ntinde pe 39 ha.
Alte dou organisme specializate produc la noi astfel de vin: Institutul de Cercetare
Bujoru din judetul Neam, care are aproape 36 de hectare de vita-de-vie eco, i Staiunea de

8
Cercetare Pietroasa din Buzu, care va produce vin ecologic de pe 4-5 hectare. Ambele sunt n
primul an de conversie a culturii.
Un alt productor de la noi, Carl Reh Vinery, dup ce i-a pus n practic strategia de
a produce 40% vin bio din totalul produciei companiei, planuri iniiate n 2005, a renunat recent
la acest tip de producie din cauza lipsei de receptivitate a clienilor. Domeniile Viticole Franco-
Romane ar fi un al doilea productor, care a intrat pe piaa eco fr un feed-back considerabil.
Viticultura eco nu este simpl. Ea presupune, n primul rnd, ca produsele de
ntreinere a viei s nu fie chimice. n loc s folosim pesticide de sintez produse chimice care
acioneaz intrnd n seva plantei , folosim numai produse de contact ca sulful sau zeama
bordelez. Dac plou, aceste produse snt splate de pe plant, aa c trebuie s tratezi iar i iar.
Dac e vreme bun, numrul tratamentelor e limitat, i costurile de ntreinere pot fi chiar mai
mici dect n agricultura convenional. Dar cel mai adesea sunt mult mai mari, a spus Staicu. n
plus, costurile de certificare snt destul de mari. Viile Pietrosaraii snt certificate de Eco-Cert
Internaional, un important certificator european, iar certificarea pentru cele 32 de hectare cost,
anual, n jur de 2.500 de euro.
Vinul ecologic se deosebete de vinul tradiional prin cteva caracteristici:
La creterea viei-de-vie nu este permis folosirea de ngrminte chimice, ci numai a
celor naturale, de pild ngrmintele vegetale.
Pentru protecia plantelor se pot folosi numai substane pe baz de cupru i sulf.
La fermentaia vinului nu se pot folosi aa zisele drojdii de fermentaie sau enzimele de
fermentaie.
Fermentaia nu este dirijat, vinul fermenteaz n mod spontan i procesul fermentaiei
dureaz mai mult.
Potrivit statisticilor Ministerului Agriculturii, n Romnia existau anul trecut numai 65,63
hectare de vi-de-vie certificat ca ecologic i alte 212,56 hectare aflate n perioad de con-
versie. Suprafaa certificat este mprit, practic, ntre Staiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru
Viticultur i Vinificaie Bujoru, din judeul Galai, i firma privat Pietrosaraii, care are vii eco
n zona Pietroasele, judeul Buzu. Pe lng cei doi gigani, mai snt vreo doi-trei temerari care
au cte o jumtate de hectar sau un hectar, cu vi eco.Societatea Pietrosaraii se pregtete s
scoat pe pia, anul acesta, primele sticle cu vin din struguri eco, dup ce anul trecut a vndut
licoarea la vrac, n Frana i Danemarca. Sntem nc la nceput. Ideea francezilor, care snt

9
asociai n aceast societate, a fost s ncepem cu nceputul, adic s avem materia prim. Motiv
pentru care partea de vinificaie n-a ajuns pn la ultima faz de dezvoltare. Abia anul acesta am
pus o linie de mbuteliere la care nc lucrm, a declarat Cristina Staicu, directorul societii.
Pietrosaraii a nceput s fac viticultur eco n anul 2003, iar n 2006 a primit certificarea
ecologic. 2007 a fost primul an integral eco. Societatea are n zona Pietroasele 28 de hectare de
vie eco pe rod, plus nc patru proaspt plantate anul trecut. Producem numai ecologic, pentru
c noi chiar credem n acest sistem de producie. A fost ideea asociatului francez, care practic
acest tip de viticultur i n Frana, a explicat Staicu. Soiurile cultivate snt Pinot Noir i
Chardone, dar societatea are i suprafee mai mici cu Feteasc Neagr i Merlot.
La Staiunea Bujoru a nceput s se fac viticultur eco n 2001, pe patru hectare, n
cadrul unui proiect de cercetare. La finalizarea proiectului, n 2003, Cristina Simion, directoarea
Staiunii, a decis s continue i a extins cultura eco la 35 de hectare de Merlot. Acestea au primit
certificarea eco n 2006. Dei face vinificaie, staiunea nu deine linie de mbuteliere. De aceea
nu pot s valorific vinul obinut aa cum ar trebui. Am avut cereri pentru vin mbuteliat, dar nu
pot s vnd dect vrac, a declarat Simion. Ea a adugat c o linie de mbuteliere cost circa
200.000 de lei, bani pe care sper s i obin printr-un proiect de finanare din fonduri europene.
Pn atunci, cei care vor s bea Merlot din struguri eco pot s cumpere vrac de la Staiune, la pre
de vin convenional. Firma Naturalia a cumprat Merlot de la Bujoru, pe care l-a vndut prin
magazinele din Bucureti.
Consumatorul de astzi caut produse mai naturale, mai pure, fr conservani i
stabilizatori sau cu un coninut redus de substane de acest gen. Anume aceste cerine sunt
respectate de produsul numit de noi ecologic pur. Compania Acorex Wine Holding, pentru
prima dat n Moldova a nceput s produc vinuri ecologic pure. Mai mult dect att, specialitii
companiei i-au pus un scop ambiios: de a pstra gustul, aroma i proprietile utile ale vinului
natural de struguri un timp ct mai ndelungat fr utilizarea adaosurilor chimice. n soluionarea
acestei probleme deloc uoare un rol enorm l au cercetrile tiinifice i tehnologice de ultim
or.
Pentru producerea vinului ecologic pur, n primul rnd sunt necesari struguri ecologic
puri. Vinificatorii companiei Acorex Wine Holding prezint exigene foarte nalte fa de
partenerii si viticultorii gospodriilor Corten, Valea Perjei, Tvardia, Beghioze",
Balant, Gaidar i Cafadar. Astzi orice tratament al viilor se execut dup standardul

10
SGS Producerea strugurilor organic puri", care amintete de managementul calitii n sistemul
ISO 9000:2000. n conformitate cu exigenele acestui standard se efectueaz i perfectarea:
absolut fiecare proces se confirm prin documente, de aceea aici este necesar un management de
un nivel suficient de nalt. Pentru aceasta compania SGS-Moldova invita specialiti din
Australia i Noua Zeland.
n ara noastr datorit climei uscate i n acest context unui mod mai simplu de protecie
a plantelor de maladii, practic toate viile sunt ecologic pure (vinificatorii notri aplic anume
preparate autorizate). Dar certificat este doar partea care se afl sub controlul SGS. Din alt
parte, chiar i acele plantaii, care se afl n afara zonei de aciune a SGS, se trateaz la fel n
conformitate cu acest standard, din simplul motiv, c oamenii pur i simplu nu mai pot s lucreze
astzi altfel. Graie acestui fapt Acorex Wine obine doar struguri ecologic puri, dei certificat
este doar o parte.
Tehnologia producerii vinului ecologic pur este orientat spre reducerea contactelor sale
cu oxigenul, de la care n primul rnd se distrug cele mai fragile substane purttorii de arome.
Este mare pericolul c calitatea poate fi afectat anume la mbuteliere. De aceea aici mult
depinde nu numai de miestria tehnologilor, dar i de aparatajul special, fr de care este
imposibil de adus vinul neoxidat pn la sticl. n anul 2004 compania Acorex Wine Holding a
procurat cel mai modern aparat de mbuteliere al firmei Bertolaso (370 mii euro; pentru
comparaie: la multe ntreprinderi toat linia cost 120 mii). Procesul de mbuteliere are loc n
atmosfer de azot. Este curios, c pentru mbutelierea unui litru de vin este nevoie de trei litri de
azot.
n tehnologia producerii vinului ecologic pur exist specificul su. Dac vinul obinuit se
produce cu utilizarea anhidridei sulfuroase, care previne oxidarea, atunci la vinul ecologic pur
dozarea sa este redus considerabil. ns vinificatorii Acorex Wine au gsit posibilitatea de a
reduce la minimum utilizarea acestui antioxidant: coninutul de anhidrid sulfuroas n produsul
gata acum este de trei ori (!) mai mic dect limita inferioar standard a normei.
Cnd compania noastr a nceput s valorizeze tehnologia de producere a vinurilor
ecologic pure, noi am introdus pentru noi noiunea de stabilitate organoleptic (problemele
privind stabilitatea fizico-chimic i microbiologic au fost soluionate de mult). Adic vinul n
sticl trebuie s pstreze prospeimea aromei i fineea gustului timp de doi ani. De exemplu,
vinul alb, deosebit de fragil dup toi indicii, de abia mbuteliat n sticle, nu trebuie s difere de

11
acelai vin, mbuteliat cu jumtate de an, un an, un an i jumtate, doi ani n urm. Acesta este
indicele miestriei vinificatorilor. i dac sticla de vin, deschis peste doi ani dup mbuteliere,
nu dezamgete, atunci mbutelierea a fost efectuat calitativ.
Ca i viticultorii, noi am rspndit managementul modern, implementat pe partea
certificat a ntreprinderii pe toat ntreprinderea. i astzi toat producia noastr se fabric
dup tehnologia vinului ecologic pur. Aceasta a devenit stilul de lucru i filosofia tuturor
lucrtorilor companiei i este cea mai important realizare, pe care am obinut-o, dezvoltnd
tema producerii ecologic pure. Utilizarea standardelor nalte a dus la aceea, c noi am
mbuntit calitatea tuturor vinurilor. Drept dovad servesc premiile concursurilor internaionale
prestigioase. Numai n prima jumtate a anului 2005 producia noastr a ctigat medalii de aur
i argint la aa concursuri mondiale prestigioase ca Chardonnay du Monde (Frana), Mondial
du Bruxelles (Belgia), Vinalies Internationales (Frana), Vinitaly (Italia), Challenge
International du Vin (Frana).
Dar aceast cale este lung i anevoioas. Cu cinci ani n urm noi am primit certificatul
cu privire la faptul, c vinul este produs din struguri ecologic puri. Apoi doi ani el a fost n
conversie din neecologic n ecologic. i doar cu doi ani n urm vinul a fost certificat ca vin
100% ecologic pur.
n prezent vinurile ecologic pure certificate sunt produse cu emblema comercial
Terra Verde. n aceast linie intr Cabernet-Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Pinot Gris,
Pinot Blanc, Chardonnay, Sauvignon, Feteasca, Aligote. Aceste vinuri pot fi
cumprate doar n Canada. Urmtoarea nlime pe care compania Acorex Wine Holding
intenioneaz s o cucereasc este producerea vinurilor n general fr anhidrid sulfuroas.
Societatea Domeniile Viticole Franco Romane este primul cultivator din Romania - si
printre putinii din lume - care practica viticultura bio-lunara, adica agricultura ecologica
armonizata cu fazele lunii. Din aceasta combinatie de struguri obtinuti exclusiv cu tratamente
naturale, culesi in perioadele de luna noua, cand seva urca si se concentreaza in fruct, si storsi in
perioadele cu luna plina, cand activitatea de fermentare ajunge la maximum, s-a nascut colectia
unica de vinuri Crai Nou, care cuprinde soiurile Pinot Noir, Feteasca Neagra, Merlot si
Riesling. Toate aceste vinuri provin din podgoria Dealu Mare si sunt imbuteliate la Crama
Sahateni. De la inceputul lunii iunie 2009 colectia limitata de vinuri Crai Nou e disponibila in
judetele Maramures, Satu Mare si Salaj prin distribuitorul exclusiv Star Romana Baia Mare.

12
 Vinurile Crai Nou s-au nscut parc dintr-o balad romneasc n care un alai
domnesc caut zi i noapte cel mai bun loc de pomenire pentru a nala un lcas cum nu s-a
mai vazut.
Povestea a nceput n urm cu vreo 10 ani, cnd viticultorul i vinificatorul francez Denis
Thomas a btut lumea n lung i-n lat pentru a gsi locul ideal n care s creeze o plantaie
ecologic cu via-de-vie soiul Pinot Noir. A gsit ara fgduinei tocmai n Romnia, n
podgoria Dealu Mare, unde solul i climatul continental sunt foarte apropiate de cele ale regiunii
franceze Bourgogne, patria soiului Pinot Noir. n cursul anului 2000 a fost ntemeiat cea mai
mare parte a plantaiei Domeniile Viticole Franco Romane, care pe lng Pinot Noir, cuprinde
alte dou soiuri nobile franuzeti (Chardonnay i Merlot), dar i dou soiuri romneti (Feteasca
Alb i Feteasc Neagr). Regiunea viticol este situat pe colinele Subcarpailor Meridionali, n
comuna Breaza din judeul Buzu, i face parte din podgoria Dealu Mare.
Pe ntreaga suprafaa deinut de Domeniile Viticole Franco Romne, n prezent circa 35
de hectare, se practic viticultura bio-lunar. Conceptul de viticultur bio-lunar presupune o
mbinare ntre regulile agriculturii ecologice i fazele lunii, care au o influen extrem de
important n viaa plantelor. Agricultura biologic sau ecologic, numit mai scurt bio are ca
scop obinerea de produse gustoase, sntoase i de cea mai bun calitate, prin ameliorarea
solului doar cu ngraminte naturale, fr fertilizatori de sintez. De asemenea, regulile
agriculturii bio interzic tratarea plantelor cu pesticide, insecticide sau fungicide.
Domeniile Viticole Franco Romne (DVFR) dein prestigiosul certificat internaional
ECOCERT, prin care se atesta c solul i via nu sunt tratate cu produse chimice. Colecia
Chardonnay, Merlot i Feteasc Neagr lansat n 2007 de ctre DVFR a fost prima din Romania
care a obinut o astfel de omologare la nivel internaional. Pe de alt parte, agricultura lunar se
bazeaz pe respectarea unui calendar strict n lucrrile de cultivare, ntretinere i recoltare.
Principiul este acela de a utiliza energia natural a plantei pentru a produce cele mai bune fructe
sau legume. n urm cu mii de ani, agricultorii au observat c, asemeni mrilor i oceanelor la
flux i reflux, seva plantelor este direct influenat de fazele lunii. Prima regul este s nu
deranjezi planta n timpul ridicrii sevei, care se ntampl n fazele de ascensiune a lunii pe bolta
cereasc.
n cazul viei-de-vie, lucrrile vegetale de copilire, tiere etc. trebuie fcute n
perioadele de coborare a lunii pe bolta cereasc, iar culesul n faza de ascensiune, cnd fructul

13
are doza maxim de suc i energie. A doua regul este ca o data cu creterea lunii (luna nou-
primul ptrar-pn se ajunge la lun plin) se intensific i activitatea microorganismelor. Pentru
respectarea echilibrului microbian, n aceast perioad nu se execut lucrri de ameliorare a
solului, n schimb se recomand tragerea vinului, mai ales pe luna plin sau n fazele imediat
urmtoare.
Aceast legtura cosmic, ignorat de agricultura modern, a fost redescoperit n ultimii
ani sub numele de agricultura lunar, care n combinaie cu agricultura ecologic a dat natere
conceptului de agricultur bio-lunar.
Colecia de vinuri Crai Nou, care a preluat denumirea popular romneasc pentru
luna nou, a fost creat respectnd cu strictee echilibrul naturii i folosind fora cosmic a
ciclurilor lunare. Rezultatul e un vin de nalt calitate, unic prin proprietile sale
organice.Vinurile din gama Crai Nou se distribuie att mbuteliate, ct i n vrac. De la
nceputul lunii iunie a.c., ele au ptruns i pe piaa romneasc din nordul rii prin firma Star
Romana, distribuitor exclusiv pentru judeele Maramure, Satu Mare i Salaj.

14
 Bibliografie

1.http://www.cameraagricolavn.ro/biblioteca/articole/Agricultura
%20ecologica/Cultura%20vitei%20de%20vie%20in%20sistem%20ecologic%20-
%20Ecologic%20I.pdf
2. http://projects.ifes.es/pdfs/eco/ara6.pdf
3. https://biblioteca.regielive.ro/referate/industria-alimentara/vin-ecologic-ecologie-
245356.html

15