Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
2009-2010
NFIINAREA UNEI PLANTAII DE VI DE VIE
PENTRU VINURI ALBE DE CALITATE N CENTRUL VITICOL
JIDVEI,DIN PODGORIA TRNAVE ,CARE ASIGUR PRODUCII
ANUALE DE 300 TONE STRUGURI.
CUPtRINbSUL PROIECTULUI
2
INTRODUCERE :
I Memoriu descriptiv
3
1.6 Vegetaia spontan i cultivat din zon
1.7 Factorii social-economici
II Memoriu tehnic :
IV Fie desenate
V Bibliografie
4
Podgoria Trnave
Istoric
5
relaiile acestora cu cea de pe valea Mozei i Rinului au contribuit, de
bun seam la ridicarea stachetei calitii vinurilor din aceast podgorie
n iarna anului 1408-1469, n podgoria Trnave s-a semnalat un ger
puternic, unde vinul a ngheat att de tare nct e tia cu toporul i se
vindea cu livra. Un ger asemntor a fost i n iarna anului 1608-1609
cnd vinul a ngheat n potir n biseric
Via de vie mult preuit era ntrebuinat frecvent printre motivele
decorative ale icoanelor de lemn i sticl i mai ales pe pereii bisericilor
din aceast zon.
ntr-o biseric din Cisnadie exist un potir pe care figureaz i strugurii
.
n trecut pe lng cramele i pivniele amenajate n afara satelor existau
asemenea construcii i n localiti. Un exemplu tipic n aceast privin
l constituie localitatea Jidvei, unde pivniele sunt construite n curte
avnd ua de acces din motive comerciale ndreptat spre strad.
Preocupri pentru a se produce vinuri ct mai bune n aceast zon au
fost evideniate i prin faptul c n anul 1860 exista la Trnveni o
colecie de 158 soiuri . Rezultate obinute de productori n aceast
perioad erau att de bune nct n unele documente de epoc se
menionau c un vin de Riesling Italian din Seuca comuna Gneti jud.
Mure, recolta 1866 semna mult cu altul din acelai soi din pivniele
Metternich de la Johannesberg. Calitatea vinurilor din aceste locuri a
fost remarcat i n 1873 cu prilejul expoziiei de la Viena cnd cele de
feteasc alb i cele de Riesling italian au repurtat o mare reuit. Un
succes remarcabil au obinut vinurile de Trnave i cu prilejul expoziiei
de la Londra din anul 1874 cnd au fost apreciate vinurile n mod
deosebit.
Participnd n anul 1911 la jubileul organizat la Blaj pentru srbtorire a
50 ani de cnd a luat fiin asociaia Trasilvnean pentru literatura
Romn i Cultura poporului Romn. Un argument semnificativ l
constituie i emblema fostului jude Trnava Mare pe care figureaz
printre altele i via de vie cu struguri. De astfel M. Ogrinji i Neamu
arat c Trnavele sunt singurele ruri din Romnia care dau numele
unor regiuni viticole de mare faim. Celebritatea fr ndoial nu le
provine de la apele care curg ci de la rurile de vin care se revars
toamna mult mai nvalnice de prin vii
Oraul Blaj, menionat prima dat n anul 1271, cunoscut sub numele de
Parisul cultural al Transilvaniei pe lng faptul c a constituit i
constituie inima Ardealului i a Romanismului este i un centru viticol
de mare importan.
6
I Memoriu tehnic
7
Luna
Staia Anul
8
Luna
Staia Anul
9
Luna
Staia Anul
10
Luna
Staia Anul
11
Luna
Staia Anul
0tC 10tC
Durata Suma tC Durata Suma tC
293 3515 186 3120
12
n podgoria Trnave suma temperaturilor active este de 3120C.
1.2.2 Lumina:
13
Media lunar i anual (nr. ore).Anii de observaie1948-1955.
14
Luna
Staia Anul
15
Luna
Staia Anul
1.2.3 Umiditatea:
16
Luna
Staia Anul
17
Histograma regimului de precipitaii.
Luna
Staia Media
IV V VI VII VIII IX
Alba Iulia 67,3
68 66 67 66 66 71
Concluzii
18
n schimb, adierile de vnt nregistrate dup perioade umede contribuie
la zvntarea frunziului, opunndu-se atacului unor ageni patogenici
(man, putregaiul cenuiu).
Regimul eolian:
19
Pornind de la indicele helotermic (IR), preconizat de J Bronas i colab.
(1946), prin nlocuirea sumei orelor de insolaie potenial cu cea real,
n ara noastr se folosete indicele heliotermic real (iHr), dup formula:
IHr=tuir
10-6
Coeficientul hidrotermic :
CH
p *10
n care;
t a
o
20
n podgoria Trnave, coeficientul hidrotermic (CH) nregistreaz
valoarea de 1,18. Aceast valoare indic un regim de umiditate suficient,
n care se pot produce vinuri spumante.
370,7
CH * 10 1,18
3120
I bcv : 10 n care :
p*N 2v
3120 *1369,5
I bcv : 10 6,1
370 *186
Indicele biopedoclimatic
21
Valori optime ale acestui sunt cuprinse ntre 5 i 9. Prin corelarea
valorilor acestui indice cu acumularea zaharurilor n boabe s-a constatat
c aceasta a fost maxim la valori cuprinse ntre 6 i 7,5.
Pentru podgoria Trnave, valoarea indicelui este de 3,9:
3120 *1369,5
I bcv : 10 3,9
584 *186
Indicele edafoclimatic:
IAOe=TAI-(P-250) , n care
22
T=gradelor de temperatur activ, n intervalul 1.04-30.09;
I=suma orelor de insolaie, n aceeai perioad;
P=suma precipitaiilor din aceeai perioad.
IAOe= 3120+1369,8-(370,7-150)=4369,1
23
minimiza prezena vilor largi, veritabile culoare favorabile Trnavei
Mari. Dar ele reprezint arterele de separaie ale unor ample interfluvii
direcionate ENE-SSV i cu altitudini de 300-500, ce desprind
perpendicular pe axul vilor principale i care i care sunt fragmentate la
rndul lor adnc de vi tot mai mici.
Avantajul expoziional al majoritii versanilor este ns parial dominant
de energia apreciabil a lor , cu panta adesea 8-9% .
24
Proprieti :
Solul brun argiloiluvial tipic cere n general o textur mijlocie, lutoas
sau luto-argiloas, n orizontul Ac i argilo-lutoas n orizontul Bt.
Indicele de difereniere textural este mijlociu, de 1,2-1,4 deoarece la
acest sol migrarea argilei este slab.
Structura
Fertilitate i folosin
Acest sol care o fertilitate mijlocie sau uor submijlocie , fiind bine
susinut i de C mai bine aprovizionate cu ap a culturilor solul se
preteaz la majoritatea plantelor de cultur i n special pentru plantaiile
cu pomi i vii.
25
Apele de adncime sunt n marea lor majoritate puternic mineralizate ,
exploatate pentru utiliti balneo-termale locale. Rezult c resursele
hidrice ale regiunii inclusiv pentru necesitile podgoriei sunt
satisfcatoare cantitativ si calitativ.
1.6. Vegetaia
Factorii social-economici
26
II Memoriu Tehnic
27
- plantaii viticole obinuite, cu distane de plantare de 2,2m ntre rnduri
i 1,0-1,4m ntre butuci pe rnd,
- plantaii viticole cu distane de planare mari (3,0-3,6m ntre rnduri )
- plantaii viticole pe terase
- plantaii viticole pe nisipuri
- plantaii viticole de tip gospodresc
n centrul viticol Jidvei podgoria Trnave tipul de plantaie ales i
folosit este cel cu plantaii viticole obinuite , cu distane de plantare de
2,2m ntre rnduri i 1,4m ntre butuci pe rnd.
Feteasc alb
Sinonime :psreasc alb , Poam psresc, Leanca, Leonyka n
Romnia, Madchentraube n Germania.
Origine
Acest soi cunoscut nainte de invazia filoxerei, este cultivat pe suprafee
mari nct acum ocup unul din primele locuri ca suprafa la noi n ar .
Se pare c este rezultatul unei selecii locale populare din soiul Feteasc
neagr stabilizat n cultur n perioada anilor 1100-1150.
Caracterele ampelografice
Dezmugurirea este glabr , de culoare verde lucioas, vrful lstarului i
frunzele sunt glabre, de culoare verde, uor bronzat lucioase. Frunza
28
adult este mijlocie , mai lat dect lung pentalobat cu lobul terminal
scurt i lit, sinusurile laterale sunt adnci deschise n form de lir sau
U, sinusul peiolar este larg deschis n form de acolad , constituie
caracterul de recunoatere al soiului. Limbul frunzei este de culoare
verde, subire i lucios, glabru pe ambele fee cu dini largi i lungi
dispui neuniform.
Floarea este hermafrodit normal, de tipul 5.Strugurii sun mici spre
mijlocii cilindrici sau cilindro-conici, aripai dei n boabe neuniforme ca
mrime. Bobul este mic sferic de culoare verde glbuie cu pielia subire
acoperit cu un strat fin de pruin i punctul pistilar este persistent ;
pulpa este zemoas, cu gust plcut armonios .
Lstarii au vigoare mare de cretere , meritalele mijlocii de culoare
verde cu nuane rocate la noduri. Coarda prezint striuri fine, de culoare
galben brun.
nsuirile agrobiologice i agrotehnice
Fetesc alb are perioad scurt de vegetaie 150-160 zile avnd nevoie
de 2500-3200C temperatura global, din care doar 1000-1100C
temperatura util. Matureaz foarte bine lemnul lstarilor i difereniaz
mugurii de rod nc de la baza coardelor. Are vigoare mare de cretere
uneori excesiv i fertilitate mijlocie, 50-60% lstari fertili crete foarte
mult pn la 85%.
Dezmugurete devreme, la nceputul lunii aprilie, prga strugurilor are
loc la sfritul lunii aprilie, nceputul lunii august, iar maturarea deplin
are loc la 2-3 sptmni dup soiul Chasellas dore.
Rezistene biologice :este un soi cu rezisten foarte bun la ger -22C-
24C i la secet sensibil la man i putregaiul cenuiu al strugurilor,
mijlociu de rezistent la finare.
Datorit vigorii mari de cretere trebuie evitat cultura sa pe terenurile
fertile, prea umede profunde i altoirea pe portaltoi viguroi. Se
recomand altoirea pe portaltoii care imprim vigoare mijlocie de cretere
cum sunt SO4-;SC-25, Riparia gloire. Tot pentru a evita amplificarea
creterilor vegetative este nevoie s se menin pe butuc la tiere , o
cantitate mai mare de lemn multianual i atribuirea unei ncrcri mari de
rod de 20-24 ochi/m distribuit pe elementele scurte de rod (cepi de
2-3 ochi). Deci ca tip de tiere se recomand cordonul bilateral
speronat, dar se practic i Guyot pe brae cu nlocuire periodic.
Fertilizarea se face cu doze mici de ngrminte, mai ales cele cu
azot care favorizeaz creterile vegetative. Optim n podgoria Hui
se pot administra N75P100K150 kg/ha. Pe un fond de fertilizare
organic cu doze de 30-40t/ha gunoi de grajd , o dat la 4 ani. Creterea
luxuriant, caracteristic acestui soi, poate fi ncetinit prin aplicarea
plivitului lstarilor sterili i alegerea optim a momentului executrii
crnitului, pentru a evita o rbufnire a creterii copililor.
29
nsuirile tehnologice
Tehnologic soiul feteasc alb se remarc ca un soi de calitate n toate
podgoriile. Acumularea la maturitatea deplin n funcie de arealul de
cultur, multe zaharuri 180-200g/l, iar aciditatea i ea variabil de la 4,5-
7,0g/l H2SO4,nct vinurile obinute sunt echilibrate.
Supramaturarea strugurilor se realizeaz cu pierderi mici de recolt, iar
concentraiile n zaharuri ajung pn la 250g/l i chiar mai mult
.Produciile de struguri sunt variabile de la 8-9 t/ha la 12-14t/ha datorate
n mare parte diverselor biotipuri din populaia soiului. Pentru maturarea
strugurilor soiul Feteasc alb prefer condiiile unui ococlimat temperat
mai rcoros care dispun ns de toamne lungi i nsorite. Vinurile obinute
se ncadreaz n categoria vinurilor de calitate, iar n anumite areale
delimitate se pot obine i vinuri de tip DOCC(podgoriile
Cotnari,Trnave ,Alba, Iai). n Podiul Transilvaniei se obin i vinuri
materie prim pentru spumante.
Principalele caracteristici agrobiologice i productive ale soiului
Feteasc alb .
Variaii clonale
La SCDVV Odobeti a fost omologat n anul 2000 clona feteasc alb -1
caracterizat prin producii de 12,5t/ha capacitate bun de supramaturare
i acumulri n zaharuri de 207g/l, iar la SCDVV Iai n anul 2002 sa
omologat clona Feteasc alb I, cu producii de 17t/ha, iar n anul 2006
la SCVV Blaj sa omologat clona feteasc alb -29care d producii de
13,4t/ha .
Zonare Feteasc alb are o larg rspndire intrnd n sortimentul a
127de centre viticole, avnd o larg extindere printre soiurile aparinnd
acestei grupe . Cele mai bune rezultate se obin n podgoriile din Moldova
i Transilvania.
Riesling italian
Sinonime
Klein riesling, Welshriesling n Germania; Petit riesling-n
Frana;Riesling italico-n Italia.
Origine
Opiniile asupra originii sale sunt mprite unii ampelografi afirm c este
originar din Germania de pe valea Rinului, alii din Italia sau din Austria ,
regiunea Styria.
Caracterele ampelografice
La dezmugurire rozeta este de culoare galben bronzat, proas primele
frunzulie i vrful lstarului este de culoare verde bronzat. Frunza adult
este mijlocie (14-15cm), cuneiform pentalobat, mai rar ovoidale,
sinusul peiolar are form de lir cu baza ascuit. Limbul frunzei este de
30
culoare verde deschis, subire pergamentos, acoperit cu peri rari pe faa
inferioar. Dinii sunt lungi i ascuii ca de ferstru.
Floarea este hermafrodit normal, de tipul , soiul fiind autofertil.
Strugurii sunt mici spre mijlocii, cilindrici, cu prima ramificaie detaat
de restul ciorchinelui i boabele aezate des pe ciorchine. Bobul este
mic,sferic, cu pielia subire de culoare verde glbui cu punctul pistilar
persistent i evident; pulpa este zemoas , nearomat .
Lstarii au vigoare mijlocie de cretere, meritalele sunt subiri (6-8mm n
diametru), sunt fin striai, de culoare verde cu nuane bronzate la noduri
pe partea nsorit .
nsuirile agrobiologice i agrotehnice
Soiul Riesling italian este adaptat climatului continental .Are perioad
mijlocie spre lung de vegetaie (170-185 zile), necesitnd 2600-3650C
temperatura global. Vigoarea de cretere este mijlocie i fertilitatea
ridicat 80-85% lstari fertili, frecvent avnd 2-3 etaje de inflorescene pe
lstar. Matureaz foarte bine lemnul lstarilor i difereniaz mugurii de
rod de la baza coardei pretndu-se la tierea speronat.
Dezmugurete trziu , la sfritul lunii aprilie, nceputul lunii mai prga
strugurilor are loc n a doua parte a lunii august, iar maturarea deplin se
realizeaz la 3-4 sptmni dup soiul Chasselas dore. Rezistene
biologice : are rezisten bun la ger (-20-22C), slab la secet,
fenomenul manifestndu-se prin cderea prematur a frunzelor, ctre
sfritul lunii august este mijlociu rezistent la man i finare, sensibil la
putregaiul cenuiu al strugurilor.
Soiul Risling italian se caracterizeaz printr-o mare plasticitate
ecologic, cultivndu-se cu rezultate bune n aproape toate podgoriile cu
excepia celor din NV rii unde nu reuete s matureze destul de bine
strugurii. Portaltoii recomandai sunt SO4, Crciunel 2,71. n plantaii se
conduce pe tulpini seminalte cordon bilateral, cu tiere n elemente
scurte de rod sau verigi. Sarcina de rod este de 16-20 ochi /m, respectiv
40-50 ochi pe butuc. Necesit fertilizarea cu doze echilibrate de
ngrminte chimice. Consumul anual de macroelemente este
urmtorul :N153P23K103kg/ha, iar consumul specific N7,1P2,2K7,8kg/t
de struguri N100-150P100-150K100kh/ha.
nsuiri tehnologice
Tehnologic soiul se comport diferit n funcie de arealul de cultur.
Produciile variaz de la 9t/ha la Mini, pn la 20t/ha la Odobeti, cu o
medie de 11-13t/ha. Acumulrile n zaharuri sunt i ele diferite de la
170g/l n contextul unei aciditi totale a mustului ridicat, de 6-7 g/l
H2SO4 pn la 200 g/l i valori ale aciditii mai echilibrate, de 4,5g/l
H2SO4. Are capacitate de supramaturare cnd poate atinge 220-240g/l
zaharuri.
Variaii i clone
31
Fiind un soi foarte vechi n cultur n urma nmulirii vegetative, Riesling
italian este o populaie heterogen. Prin selecie clonal sa obinut lka
SCDVV Blaj clona Riesling italian -3Bl, omologat n anul 1983
caracterizat prin producii de 15 tone la ha i capacitate mare de
acumulare de zaharuri.
Zonare
Soiul este zonat n sortimentul a 88 de centre viticole din ar .Cele mai
bune rezultate le obine n sudul Moldovei , subcarpaii meridionali i n
zona podiului Tasilvaniei.
Pinot gris
Sinonime:
Afume, Auxerois gri Tokei dAlsace, Pinot Beurot, Malvoise Gri
Cordelier,Auverrnat Gris, Ouche cendee, Fauvet-n Frana
Origine
Este considerat a fi o variaie mugural din soiul Pinot noir i se remarc
faptul c nu are bine stabilizate caracterele n sensul c uneori pe acelai
lstar se ntlnesc struguri cu boabe albe i cu boabe negre
Caracterele ampelografice
Dezmugurirea este peroas , cu rozeta de culoare verde albicios , vrful
lstarului i primele frunzulie sunt acoperite cu peri albi alb-rozii. Frunza
adult este mic spre mijlocie, orbicular, cu limbul de culoare verde
nchis, gros, gofrat acoperit cu peri rari pe faa inferioar. Caracteristic la
acest soi este pilimorfismul foliar, adic pe acelai lstar, ctre baz se
ntlnesc frunzele lobate, iar ctre vrf ntregi. n cazul frunzelor lobate
sinusurile laterale sunt deschise n form de U dar inegale ca mrime i
prezen, sinusul peiolar este deschis n form de lir, mai rar nchis
ovoidal. Floarea este hermafrodit normal de tipul 5, cu polen abundent
i fertil. Strugurii sunt mici cilindrici uneori aripai, cu pedunculul scurt i
lemnificat, boabele aezate des pe ciorchine nct se deformeaz. Bobul
este mic sferic, cu pielia groas, de culoare gri fumuriu, intens pruinat,
punctul pistilar este persistent, iar pulpa este zemoas cu gust specific
soiului. Lstari sunt verzi, cu striuri fine de culoare roietic, mai intens
32
la noduri . Crceii sunt mijlocii, semilimnificai . Coardele sunt de
culoare maro cenuiu, striate cu noduri evidente.
nsuirile agrobiologice i agrotehnice
Pinot gris este un soi foarte bine adaptat climatului temperat continental.
Are perioad scurt de vegetaie 160-165 zile cerine moderate fa de
temperatur, 2500-3200C temperatura global. Prezint vigoare slab de
cretere i fertilitate ridicat , peste 85-90% din lstari fiind fertili, ns
productivitatea rmne sczut datorit strugurilor mici. Matureaz bine
lemnul lstarilor i difereniaz mugurii de rod.
Dezmugurete trziu, la finele lunii aprilie, prga strugurilor are loc n
ultima parte a lunii iulie, iar maturarea deplin se realizeaz la circa 2
sptmni dup soiul Chasselas dore
Rezistene biologice : este foarte rezistent la ger(-22 . . .-24C) i la secet
mijlociu rezistent la man i finare, sensibil la putregaiul cenuiu .Este
tipic pentru zonele colinare, fiind rezistent la secet i adaptat terenurilor
mai puin fertile unde se realizeaz adesea supramaturarea strugurilor. Se
altoiete pe portaltoi rezisteni la calcar :41B, SO4-4,140 Ru-59VI.
Datorit vigorii mici de cretere a maturrii bune a lemnului coardelor se
preteaz la conducerea pe tulpini seminalte cordon bilateral cu tiere n
elemente scurte de rod . ncrctura de rod variaz n funcie de condiiile
pedoclimatice ale podgoriei, de la 13-15 ochi /m n Transilvania, la 16-
18 ochi /m la Odobeti i Dealu mare .
Dei este rezistent la secet n condiii de irigare se obin sporuri
importante de producie, prin urmrirea obinerii plafonului minim de
75%IUA. Consumul global anual de macroelemente este
N87;P27;K60kg/ha, iar consumul specific :N10,2;P3,2K7,0kg/tona.
Fertilizarea chimic se face cu aplicarea urmtoarelor doze
N200P200K200 kg/ha. n zonele colinare cu soluri mi pietroase se poate
face fertilizarea organic cu doze de 60t/ha gunoi de grajd, aplicate o dat
la 4 ani.
nsuiri tehnologice : Producia de struguri care se obin sunt n medie de
5-9t/ha, dar se pot ridica pn la 13t/ha. Tehnologic soiul Pinot gris este
de nalt calitate : ,matureaz strugurii n a doua parte a lunii septembrie
i acumuleaz cantiti mari de zaharuri 210-220g/l, iar prin
supramaturare poate atinge 270-280g/l cu o aciditate total de 4,5-5,5g/l
H2SO4 .
Variaii i clone : n cadrul soiului Pinot gris au fost depistate 2 biotipuri:
unul rezistent la secet cu producii i acumulri mari de zaharuri, al
doilea prezint fenomenul de mrgeluire i meiere puternic cu
repercusiuni asupra produciei. Pn n prezent la noi n ar sau omologat
2 clone la SCDVV Blaj n anul 1975a fost omologat clona Pinot gri -34
i la SCDVV Murfatlar n anul 1980 clona Pinot gris -13Mf producie de
12t/ha.
33
Zonare : Soiul pinot gris se cultiv cu rezultate bune n 2 zone diferite
climatic ale rii Transilvania i Dobrogea .Este ntlnit i n podgoriile
subcarpatice din Muntenia i Oltenia . ntr n sortimentul a 87 de centre
viticole.
34
Particulariti de cultur: Se adapteaz cu uurin pe o gam ntreag de
soluri. Nu suport terenurile acide, cele cu exces de umiditate i cele
srturate. Datorit bunei afiniti de producie se poate realiza la altoire
cu un numr mare de soiuri . Datorit potenialului de producie ridicat cu
ocazia plivitului se las ncrcturi mari de 12 lstari pe butuc. n
vegetaie necesit multe lucrri i operaii n verde. Din cauza creterii
mari din primii ani trebuie s se efectuieze cu deosebit atenie tierile de
formare. Fertilizarea se va face cu duze mari de ngrminte N80-
100P100-150K180-200kg substan activ la hectar.
Variaii i clone : n Frana au fost obinute numeroase clone din care cele
mai valoroase sunt clonele 5;15;18;102.
n Romnia la Blaj, M. Toader a obinut n 1955prin supraselecie o clon
foarte valoroas notat SO4-4, care a depit portaltoiul SO4 n ceia ce
privete producia de butai i randamentul la altoire .
Zonare : Portaltoiul SO4 este considerat cel mai valoros portaltoi din
grupa Berlandieri x Riparia de aceea este foarte rspndit n Frana, talia,
Germania, Spania, Brazilia.
300. . . . . . . . . . . . . . . . .100
X . . . . . . . . . . . . . . . . . 40%
300 * 40
x 120t
100
120:10=12ha
35
12 : 3 =4 parcele cu feteac alb
300 * 20
x 60t
100
60 : 10 =6 ha
6 : 3 =2 parcele de pinot gris
Parcela:
Este cea mai mic unitate de exploatare care se recomand s aib form
dreptunghiular sau ptrat, pentru o mai bun organizare a muncii, n
cazuri obligate poate avea form trapezoidal.
Limea optim a parcelei este de 10020m, aceasta fiind impus de
lungimea spalierului la care trebuie s se asigure o anumit rezisten i
posibiliti de ntindere a srmelor . n cazul centrului viticol Jidvei,
podgoria Trnave, suprafaa parcelei este de 3 ha.
36
Tarlaua:
Trupul viticol:
Drumurile principale :
37
Urmrete firul rurilor i cumpna apelor, avnd o lime de 6m. Ele
deservesc ntreaga suprafa plantat cu vi de vie , trup sau masiv
viticol i fac legtura cu centrele de prelucrare a strugurilor cu sediul
fermelor i cu reeaua de drumuri comunale . Pentru a fi practicabile n ,
orice sezon se recomand a fi pietruite.
Drumurile secundare
38
Prin lucrrile de amenajare, relieful terenului se modific n sensul
uniformizrii lui pe tarlale, cu scopul ntrebuinrii condiiilor de
exploatare. Amenajarea terenului n pant, destinat plantaiilor viticole
prezint o importan deosebit pentru condiiile din ara noastr,
deoarece peste 70% din vii sunt amplasate pe pante, iar unele plantaii se
recomand s se nfiineze n zonele colinare favorabile viticulturii.
Amenajarea antierozional se execut difereniat n de panta terenului i
condiiile pedoclimatice locale. Pe terenurile cu panta de 8% rndurile
viei de vie s fie orientate pe direcia curbelor de nivel aplicnd diferite
lucrri ale solului, aplicarea ngrmintelor organice, bilonat ntre
rnduri i bilonat pe rnd.
Nivelarea terenului.
39
Se execut n mod diferit n funcie de condiiile de relief, sistemul de
amenajare de posibilitile de parcelare, de configuraia terenului, pentru
a preveni micarea unui volum prea mare de sol.
Fertilizarea terenului
40
Pe lng fertilizarea organic cea chimic e obligatorie , deoarece
rezervele solului n elemente nutritive sunt ineficiente mai ales pe
terenurile n pant. Stabilirea dozelor cu P i K se face n raport cu nivelul
de aprovizionare a solului n aceste elemente , pe adncimea de 0-40cm.
Orientativ la pregtirea terenului pentru nfiinarea plantaiilor de vii
roditoare se administreaz urmtoarele doze :150-200kg P2O5/ha i
200250kgK2O /ha sub form de superfosfai sau fosforite activate i sare
potasic.
Desfundarea terenului
Lucrarea const n mobilizarea profund a solului cu inversarea i
amestecarea orizonturilor, n scopul asigurrii unor condiii favorabile
pentru dezvoltarea rdcinilor . Prin desfundat se urmrete mrimea
capacitii de acumulare a apei din precipitaii mbuntirea regimului
termic i de aeraie . Prin inversarea orizonturilor se influeneaz
000orientarea n profunzime a rdcinilor viei de vie fiind mai ferite de
secet i ger.
n general se recomand desfundarea la o adncime de 50-60cm,
msurat la mal. n cazul n care orizonturile inferioare ale solului sunt
mai bogate n calcar ce poate fi adus la suprafa n cantitate mare
adncimea se reduce la 40-50cm. Epoca de desfundare depinde de cea
care se face plantarea vie, de condiiile climatice. Obinuit n condiiile
noastre de mediu , plantarea se face primvara astfel nct desfundarea se
execut din toamn pn la nceputul iernii.
Desfundatul se execut mecanizat cu ajutorul plugurilor PBD-60sau
PBD-80, acionat de tractoare grele pe enile S-1500 avnd o
productivitate de 10-1,25ha/zi. Adncimea de lucru se regleaz progresiv
la primele 3-4 curse, pentru a evita dereglarea agregatului .
n cazul teraselor late , banda de teren de 1,5-1,8m, limea pe care
circul tractorul, se afneaz prin scarificare dup care se execut o
artur adnc de 25-30 cm cu pluguri acionate de tractoare universale.
Nivelarea corect a desfundturii va uura executarea lucrrii de
pichetat, meninerea adncimii corespunztoare de plantare a tuturor
vielor precum i a lucrrilor din plantaie.
41
Stabilirea distanelor de plantare
42
Anul IV coardele rezultate la partea superioar a braelor se taie n verigi
de rod ( cep de 1-2ochi+coard de 8- 10 ochi ) care se dirijeaz pe
srmele portante ale spalierului, n acelai timp se pstreaz cepii de la
baza butucului prin scurtarea coardelor la lungimea de 1-20 ochi.
Anul V tierea se face lsnd la partea superioar a braelor 4 verigi de
rod cte 2 pe fiecare bra, verigile de rod formate sunt dirijate n mod
echilibrat cte dou de-o parte i de alta a butucului. Se pstreaz cepii de
siguran de la baza butucului. Braele butucului pe care se las verigile
de rod pot fi nlocuite atunci cnd iernile aspre distrug ochii i lemnul
butucului pe seama coardelor formate din cepii de siguran i care se
protejeaz n fiecare iarn, prin acoperire cu pmnt.
43
Orientarea rndurilor:
Sistemul de pichetat
Tehnica pichetatului:
Lucrarea de pichetat ncepe cu ncadrarea terenului i mprirea lui n
suprafee mai mici de form ptrat sau dreptunghiular (cu laturile
maxime 100m) care s permit executarea cu uurin a operaiilor de
aliniere perfect a rndurilor. Se alege o linie de baz AB egal cu
multiplul distanei dintre rnduri (L1), paralel cu un drum , o plantaie
existent, o cale ferat, curs de ap. Din punctele A i B se ridic dou
perpendiculare AB i BD ale cror lungimi trebuie s fie egale cu
multiplu distanei dintre vie pe rnd (d2). Cele dou perpendiculare,
egale ca lungime se unesc prin linia CD, paralel i egal ca lugime cu
linia de baz AB.
n centrul viticol Jidvei podgoria Trnave s-au luat n calcul pentru
folosirea la pichetare a unui numr de 5000 de pichei plus o rezerv de
2% adic 5100 de pichei.
44
Perioada de plantare :
Via de vie se planteaz obinuit primvara ct mai devreme martie
nceputul lunii aprilie, cu condiia ca temperatura solului la adncimea de
40-50cm s nregistreze 7-10 C . Plantarea de toamn se execut numai
pe terenuri bine drenate , ea constituie cea mai bun perioad de
plantare , ntruct pn n primvar se cicatrizeaz rnile viele intr mai
repede n perioada de vegataie i se nltur pericolul deprecierii vielor
stratificate peste iarn. Plantarea de toamn e, ns puin practicat
deoarece viele se scot cu ntrziere din coal.
Pregtirea vielor pentru plantare :
n vederea plantrii viele sunt supuse unui control viguros pentru a le
depista i elimina pe cele necorespunztoare se admit la plantare numai
vie sntoase, cu mduva de jur mprejur , care au lemnul viabil liberul
de culoare alb verzuie , rdcinile alb sidefii, cu mugurii viabili.
Dac viele prezint defecte de sudur la punctul de altoire, au rdcinile
uscate sau nnegrite, cordiele uscate sau ochi neviabili se nltur de la
plantare.
n vederea plantrii se face fasonarea vielor scurtarea rdcinilor i
cordiei . Dup fasonare viele se parafineaz pe treimea superioar,
recurgndu-se n acest caz la plantarea fr mouroi . Lucrarea const n
introducerea poriunii superioare a vielor timp de fraciuni de secund
ntr-un amestec alctuit din 94% parafin, 3%sacz, bitum la t=70-80C
Metode de plantare :
Plantarea obinuit a vielor se realizeaz n praguri fcute cu puin timp
nainte de lucrarea de plantare. Pe direcia rndului de aceeai parte a
pichetului i la o distan de 2-3 cm de acestea se fac cu cazma gropi
adnci de 50 cm i largi de 35-40 cm, de form prismatic sau n cazul
plantrii pe soluri nisipoase de form circular. Pe fundul gropii se
realizeaz un muuroi de pmnt mrunit. Se aeaz apoi via altoit n
poziie vertical rezemat de peretele dinspre pichet cu rdcinile
repartizate de jur mprejur pe movilia de pmnt. Se are grij ca punctul
de altoire s se gseasc cu 1-2 cm mai jos de nivelul solului, pentru a
preveni creterea rdcinilor din altoi, iar cordia s fie orientat spre
pichet. Peste rdcini se introduce pmnt mrunit i reavn, ntr-un strat
gros de 15-20 cm se taseaz apoi bine cu piciorul urmnd ca via s
rmn n poziie iniial. Protejarea vielor dup plantare se face de
regul prin muuroire cu pmnt reavn, prin muuroire i foarte bine
mrunit,grosimea stratului de deasupra cordiei fiind de circa 5 cm.
45
Lucrrile solului
Ca urmare a bttoririi solului nbuntirii cordielor de vi acestea
determinate de lucrrile de plantare a viei de vie, e necesar s se execute
imediat dup plantare o lucrare de afnare a solului la adncimea de 14-
16 cm . n plantaie i fac apariia numeroase specii de buruieni, unele
foarte duntoare de aceea pe parcursul ntregii perioade de vegetaie se
aplic 4 cultivaii mecanice pe interval i 3 praile manuale pe rnd.
Toamna dup cderea frunzelor se execut mobilizarea solului pe
intervale i distrugerea buruienilor , cu rsturnarea brazdelor spre
rndurile de vie .
Controlul vielor :
La viele muuroite , cu ocazia plantrii se execut controale periodice
(2-3 ori) n cursul lunii mai i nceputul lunii iunie , pentru a urmri
pornirea lstarilor.
n cazul n care acetia ntrzie s apar la suprafaa muuroiului, acest se
desface ncepnd de la baz spre vrf pn sub punctul de altoire.
ntrzierea apariiei lstarilor de sub muuroi se poate datora fie atacului
de larve (crbuul de mai, viermii srm, crbuul marmorat ) fie
prezenei bulgrilor peste viele nou plantate sau a crustei.
Copcitul vielor :
La viele altoite se manifest tendina ca altoiul s-i formeze rdcini i
portaltoiul lstari proprii, putnd avea ca efect desprirea celor doi
parteneri sau dezvoltarea rdcinilor superficiale n favoarea celor bazale.
Lucrarea const n neaprecierea rdcinilor crescute din altoi la nodul
superior al portaltoiului. n primul an de la plantare copcitul se aplic de
dou ori :- primul copcit la mijlocul lunii iunie
- al doilea la mijlocul lunii august.
Lucrarea ncepe prin desfacerea atent a muuroiului de jos i de la
exterior spre centru, pn sub punctul de altoire. Se examineaz atent via
pentru a se depista toate rdcinile pornite din altoi din partea superioar
a portaltoiului precum i lstarii dai din portaltoi suprimarea acestora
fcndu-se exact de la punctul de inserie. La al doilea copcit se
procedeaz la fel cu deosebirea c muuroiul nu se mai reface, lstarii
rmnnd expui la lumin pentru realizarea maturrii lemnului .
Legatul lstarilor :
Lucrarea se execut atunci cnd lstarii au atins lungimea de 30-40 cm.
Dac sunt lsai n stare liber, lstarii ating suprafaa solului mpiedicnd
efectuarea celorlalte lucrri i e favorizat atacul bolilor. Lstarii se
46
orienteaz vertical i se leag de pichet cu rafie sintetic n form de 8
avnd grija ca legtura s fie lejer pentru evitarea strangulrii.
Completarea golurilor :
47
n plantaiile nfiinate pe terenuri n pant e necesar ntreinerea
amenajrilor antierozionale (canale, terase taluzuri, drumuri).
Taluzurile se cosesc (2ori)se disting eventualii arbuti , iar poriunile
degradate datorit ploilor toreniale se repar imediat dup apariie.
irurile provocate de scurgerile mari de ap trebuie astupate cu pmnt
bine btut iar la nevoie nierbate. De asemenea se recomand
rensmnarea poriunilor de taluz cu covorul vegetal rrit, canalele se
decolmateaz i se repar, dup caz pentru a nu fi afectate
funcionalitatea lor.
Completarea golurilor :
Golurile existente la nceputul anului ai III-lea vor fi completate n
primvar cu vie STAS viguroase protejate prin parafinarea prii
superioare, sau prin muuroire. Golurile aprute n timpul perioadei de
48
vegetaie vor fi completate n luna august cu vie de un an, fructificate la
ghivece sau toamna , dup cderea frunzelor cu vie viguroase.
Lucrrile de ntreinere a solului, combaterea bolilor i duntorilor se
execut n acelai mod ca i la cele din anul I.
Fertilizarea:
Atunci cnd viele prezint o cretere slab n primvar se remarc
aplicarea unor doze de azotat de amoniu, sare potasic, superfosfat, se
administreaz concomitent cu lucrrile solului, cele cu azot la primele
cultivaii ale solului n cursul perioadei de vegetaie, iar cele pe baz de P
i K n cursul perioadei de repaus, odat cu artura de toamn.
49
Acest calcul se efectueaz pentru 1ha de vi de vie cu distana de
plantare 2,2m /1,2m.
Numrul de rnduri la ha 45.
45 * 2 = 90paleri fruntai la ha
1000:7 = 14paleri mijlocai
-2 paleri fruntai =12 paleri mijlocai
12 * 45 = 540paleri mijlocai pentru 1 ha
45 * 2 = 90 ancore
Nivelul 1 de srme
101m*45=4545 metri liniari diam 3mm
1000ml . . . . . . . . . . 55,4kg
4545 . . . . . . . . . . . . . x
X=251 * 2 = 502 metri liniari de srm de 3 mm diametru
Nivelul 2 de srm
1000ml . . . . . . . . . . . 48,3
4545 . . . . . . . . . . . . . x
X=219,5 * 2 = 439 ml srm cu diametru de 2,2 pentru 1 ha
Nivelul 3 de srm
1000 ml. . . . . . . . . . . . . .29,8
4545 . . . . . . . . . . . . . . . . .x
X = 135,4 * 2 = 270,8ml srm cu diametru de 2,8 pentru un ha
50
la timp i de calitate a lucrrilor de ntreinere a solului, prit mecanic,
prit manual, cultivat mecanic, copcit, cosit, cosit taluze de dou ori,
meninerea frunziului ntr-o perfect stare de sntate prin aplicarea
preventiv a tratamentelor de combatere a manei, finarea, pesticide
pentru acarieni. Pentru o mai bun stabilizare a soluiilor pentru stropit.
V BIBLIOGRAFIE
51
UAI-1989
Atlasul climatic al Romniei vol II
Judeele Romniei, Ed Politic 1972
52