PROIECT DE LECȚIE

Data: 26.03.2016
Clasa: XI a
Profesor propunator:Iuliana Florentina Toma
Disciplina de invatamant:Chimie
Unitatea de invatare:Grasimi ,Sapunuri.Detergenti
Tema lectiei:Grasimi
Competente specifice:
 Enumerarea unor formule structurale ale grasimilor dupa
cerintele date;
 Denumirea grasimilor;
 Clasificarea grasimilor dupa mai multe criterii
Obiective operationale:
 Sa verifice capacitatea de neutralizare a grasimilor folosind cate un
detergent din laboratorul de chimie;
 Avand la dispozitie denumirea uzuala a unei substante toti elevii
vor trebui sa scrie formula structurala a acesteia;
 Avand la dispozitie aterialul didactic prezentat anterior toti elevii
vor trebui sa stabileasca cel putin 3 corelatii intre proprietatile
grasimilor si utilizarea acestora pana la sfarsitul orei;
Forma de organizare:Individual
Metode si procedee didactice:Conversatia,experimentul,prelegerea
Locul de desfasurare:Liceul Tehnologic
Timp alocat: 50 minute
Bibliografie:Olga Petrescu,Gratiela Dobrescu
Manual pentru clasa a XI a;Editura Darmis;Bucuresti 2012
Nr Etapele Obiectiv Timp Activitate profesor Activitate
crt lectiei operational alocat elev

1 Moment
organizatoric - 2 min Notarea absentelor;verificarea
existentei tuturor mijloacelor -
de invatamant necesare
invatarii
2 Verificarea Profesorul conduce dialogul cu
- colectivul clasei,reluand
10min cunostintele dobandite
anterior si solicita elevii sa
raspunda la urmatoarel
intrebari:
-Ce sunt alcooli? Elevii
-Cum se clasifica alcooli dupa raspund
numarul gruparilor OH? solicitarilor
-Sa se scrie formula de
structura plana a glicerinei
-Ce sunt acizii carboxilici?
-Care este formula generala a
esterilor?
Profesorul noteaza elevii
care au raspuns;
Proecteaza imaginea reactiei
de esterificare intreCH3COOH
si CH2OH
3 Pregatirea Motivatia
elevilor - 3 min invatarii:Proteienele,zaharidele
pentru si grasimile sunt componente -
receptare fundamentale ale celulelor vii
vegetale si animale

4 Enuntarea La sfarsitul lectiei va trebui sa :

tipului lectiei - 3 min Scrieti forulele structurale ale
si a unor unor grasimi
obiective Clasificati grasimile -
Sa se identifice proprietatile
 fizice ale grasimilor

5 Comunicarea Exista mai multe criterii de Untura de

si insusirea - 25min clasificare a grasimilor: porc se
de Dupa originea lor: prepara
cunostinte -vegetale prin topirea
-animale tesuturilor
Proecteaza imagini cu diferite adipase in
tipuri de grasimi si uleiuri care
Solicita raspunsul la aceasta
intrebarea : Cum prepara este
bunica untura de porc? depozitata
Atenti, atat grasimile vegetale si separarea
cat si cele animale sunt de partea
suficient de pure pentru a fi nelipidica a
folosit in alimentatie fara a fi acestor
rafinate tesuturi
Cum crdeti ca se prrepara Nu stim.
uleiurile vegetale?
Uleiurile vegetale se obtin prin
presarea semintelor in
instalatii speciale cu ajutorul
unor prese hidraulice sau pri
extractie cu solventi

6 Retinere si 7 minute Profesorul solicita elevilor Elevii

formare rezolvarea exercitiilor dim raspund
manual solicitarilor
Exercitiile neparcurse vor
ramane ca tema de casa