Universitatea “ Ştefan cel Mare”, Suceava

Facultatea de Inginerie Alimentară

Ingineria Produselor Alimentare

PROIECT LA AMBALAJE ŞI
DESIGN:
NAPOLITANELE JOE

Prof. îndrumător : Amelia Buculei

Realizator: ,
an IV, grupa 1a

2010
 CUPRINS

1. GENERALITĂŢI DESPRE AMBALAJE

2. CERINŢE IMPUSE AMBALAJELOR
3. FUNCŢIILE AMBALAJULUI
4. NAPOLITANELE JOE
4.1. Scurt istoric
4.2. Sortimente şi tipuri de ambalaje
4.3. Descrierea ambalajului
4.4. Informaţiile prezentate pe ambalaj
5. CHESTIONAR
5.1. Interpretarea procentuală
5.2. Interpretarea grafică
 1. GENERALITĂŢI DESPRE AMBALAJE

Ambalajul reprezintă totalitatea elementelor destinate să

cuprindă sau să învelească un produs sau un ansamblu de produse în
vederea asigurării calităţii şi integrităţii acestora la manipulare,
transport şi desfacere, până la consum.
Operaţia de ambalare este o metodă prin care se asigură, cu
ajutorul ambalajului, protecţia temporară a produsului în timpul
manipulării acestuia.
Ambalajul are influenţă pozitivă asupra produsului atunci când
întruneşte următoarele condiţii:
 este bine construit ca să poată asigura integritatea produsului;
 este neutru faţă de produsul ambalat;
 corespunde din punct de vedere igienico-sanitar;
 are însuşiri estetice privind forma, culoarea, capacitatea, ceea ce
poate să stimuleze vânzarea produsului;
 este uşor de manipulat.
 2. CERINŢE IMPUSE AMBALAJELOR

Cele mai importante cerinţe care se impun ambalajelor sunt:

să prezinte produsul fără a induce în eroare cumpărătorii prin creearea
unor confuzii în legătură cu produsul sau marfa;
 să atragă atenţia consumatorilor;
 să prezinte clar produsul şi modul de întreţinere, închiderea
ambalajului;
 să prezinte modul de înlăturare al ambalajului după utilizarea
produsului.
 3. FUNCŢIILE AMBALAJULUI

Funcţiile ambalajului sunt:

a) Funcţia de protecţie şi conservare – este cea mai importantă
funcţie pe care trebuie să o îndeplinească ambalajele
Protecţia poate fi:
 mecanică
 chimică
 microbiologică
 biologică
 faţă de lumină şi radiaţiile UV
 protecţia şi conservarea energiei.

b) Funcţia de comfort – presupune utilizarea unor ambalaje care să

faciliteze etapele de manipulare, desfacere, depozitare şi distribuire a
produselor alimentare.
 c) Funcţia de comunicare şi marketing
Ambalajul informează consumatorul asupra nivelului caracteristicilor de
bază ale produselor şi comunică date legate de modul de utilizare al
produsului. De asemenea, el reprezintă un factor psihologic care
acţionează asupra consumatorilor potenţiali.

d) Funcția estetică

e) Funcţia de a conţine produsul – este evidentă datorită necesităţii

existenţei ambalajului pentru a putea afirma că produsul poate fi mutat,
schimbat etc.

f) Funcția ecologică

g) Funcţia educativă
 4. NAPOLITANELE JOE

4.1. SCURT ISTORIC

Joe s-a născut la Timişoara în 1994 într-un simplu garaj.
Iniţial foile de napolitană au fost importate din Austria, iar ambalarea
se realiza într-o mini-făbricuţă de la marginea oraşului, de abia ulterior
fiind instalată o linie de fabricaţie.

În anul 2000, Nestlé investeşte în marca Joe şi decide să

achiziţioneze fabrica. Cu trecerea timpului JOE au devenit cele mai
îndrăgite napolitane din România.
Până astăzi a ajuns să fie recunoscut ca fiind un brand plin de
viaţă, activ, energic, ce se adresează tinerilor. Targetul JOE îl reprezintă
tinerii între 16 şi 25 de ani, dinamici, nonconformişti, cu poftă de viaţă
şi simţul umorului. Aceştia sunt tot timpul în căutare de ceva nou şi le
place să experimenteze.
4.2. SORTIMENTE ŞI TIPURI DE AMBALAJE

Există numeroase sortimente de napolitane JOE:

 cu vanilie;
 cu cacao;
 cu alune;
 cu caramel, unele din acestea fiind sau nu glazurate.
Ambalajul napolitanelor JOE este aproape identic pentru
toate tipurile. Ceea ce diferă este imaginea de pe faţa ambalajului
(specifică fiecărui sortiment:cacao, vanilie etc.) precum şi gramajul
conţinut. În funcţie de gramaj distingem următoarele tipuri de
ambalaj:

 Napolitane JOE 25g

 Napolitane JOE 50g  Napolitane JOE 80g  Napolitane JOE 140g

 Napolitane JOE 200g  Napolitane JOE 300g

 4.3. DESCRIEREA AMBALAJULUI

Ambalajul este confecţionat

dintr-un material special numit
poplipropilenă. Acesta este un material
inodor, are o rezistenţă bună la grăsimi,
este impermeabil la lichide, iar în strat
mai gros poate fi considerat
impermeabil la gaze, arome, vapori şi
substanţe odorante. Faptul că este fragil
la temperaturi apropiate de 0ºC nu
reprezintă un impediment întrucât
produsul nu este supus congelării.
Dacă acestor caracteristici se mai
adaugă aspectul plăcut, suprafaţa
lucioasă a foliei, respectiv faptul că
acest material poate fi uşor colorat
şi este ideal pentru imprimare,
putem afirma că PP este bine aleasă
ca material de ambalare al acestor
produse.
4.4. INFORMAŢIILE PREZENTATE PE AMBALAJ

Informaţiile de pe ambalaj sunt aceleaşi pentru toate sortimentele

(cu foarte mici diferenţe) şi cuprind:
 sigla JOE scrisă cu galben deasupra căreia se află sigla Nestlé scris cu
alb pe fond roşu;
 tot cu alb pe fond roşu este scris sortimentul prezentat: “cacao”,
“vanilie” etc.;
 conţinutul de vanilie, cacao, alune, în procente;
 ingredientele specifice fiecărui sortiment;
 precizarea: “Conţine gluten. Poate conţine urme de arahide şi alte
varietăţi similare”;
 cantitatea netă;
 valoarea energetică;
 numărul de porţii conţinut, cu specificaţia: “pentru un adult” (ex:
“conţine 4 porţii”, “conţine 2 porţii”);
 gramajul care revine unei porţii (ex. “per porţie 20 g), acesta variind în
funcţie de gramajul conţinut de ambalaj. De exemplu pentru punga de 80 g
gramajul care revine unei porţii este de 4 porţii;
 condiţiile optime de depozitare: “se recomandă temperatura max. 18°C,
umiditatea relativă 65-70%”;
 producătorul, adresa şi numărul de telefon al acestuia: S.C. NESTLÉ
ROMÂNIA SRL, B-dul Dimitrie Pompei 9-9A, Sector 2, Bucureşti 020335,
România. Tel.: 004021 2044000;
 standardul de fabricaţie: S.F. 59-1-07;
 codul de bare EAN 13: 594 – codul ţării (România); 8643 – codul
producătorului (S.C. NESTLÉ ROMÂNIA SRL); 00459 – codul produsului
(este diferit de la un tip de produs la altul); 5 (sau altă cifră) – cifra de
control
 simbolul reciclării;
 simbolul protecţiei mediului;
 simbolul materialului de ambalaj: cifrele 05 în triunghiul reciclării şi
abrevierea “PP” sub triunghi;
 indicaţii despre data limită de consum: “A se consuma, de preferinţă,
până la sfârşitul:/ Nr. lot: ”;
 pentru pungile de peste 80g, şi inclusiv cele 80g, într-un colţ al
ambalajului este schiţat un desen care prezintă modul de deschidere al
ambalajului;
 specificaţia “E BINE DE ŞTIUT” sub forma unui cerc care include
următoarele date:
* într-un dreptunghi de culoare albastră: “Intră în dialog cu Nestlé 0800
8 637 853, OP6 CP55, Bucureşti contact.nestle@ro.nestle.com”;
* într-un dreptunghi de culoare oranj: “BINE DE ŞTIUT O alimentaţie
echilibrată şi diversificată şi un program de activităţi fizice variat sunt
foarte importante pentru un stil de viaţă sănătos. 30 minute de jogging ard
337 kcal.”;
* un cerc de culoare albă în interiorul căruia este schiţat cu mov un cuib
de păsări sub care este scris cuvântul “Nestlé”. Deasupra cercului apare
scris: “DE LA 1866”;
* un tabel cu diverse informaţii despre produs: valori nutriţionale, energie,
proteine, glucide, lipide, fibre, sodiu.
 un cod de identificare a produsului (ex. COD C3JJ44F J9F 43EJ);
 adresa de e-mail: indraznestesitu.ro;
 pe spatele ambalajelor care conţin 80g produs, sau mai mult, apare
următorul text, pe fond galben pentru a atrage atenţia: “Eroi sunt cei care
au curajul să încerce indiferent dacă reuşesc sau nu. Trimite-ne cele mai
curajoase experienţe pe www.indraznestesitu.ro şi intră în comunitatea
îndrăzneţilor JOE”.
Acest text a apărut odată cu lansarea unei campanii care s-a axat
cu precădere pe tinerii care au curajul să încerce ceva nou, să iasă din
rutină.
Tot pe spatele acestor ambalaje, deasupra textului prezentat
anterior, este scris mare, cu galben cuvântul “Îndrăzneşte!”, care îndeamnă
cumpărătorul atât la consumarea produsului cât şi la participarea în
campania celor “care au curajul să încerce”.
 5. CHESTIONAR
5.1. INTERPRETAREA PROCENTUALĂ

a b c d e
1 20% 50% 10% 20% -
2 0% 10% 20% 40% 30%
3 70% 20% 10% 0% 0%
4 40% 50% 10% 0% 0%
5 60% 40% 0% 0% 0%
6 30% 60% 0% 10% -
7 20% 60% 20% 0% 0%
8 100% 0% - - -
9 70% 30% - - -
10 90% 10% - - -
 5.2. INTERPRETAREA GRAFICĂ

1. Ce tip de napolitane JOE preferaţi?

20% 20%
cu cremă de vanilie
10% cu cremă de cacao

50% cu cremă de alune

alte sortimente

2. Ce gramaj preferaţi pentru napolitanele JOE?

45%
40%
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
25 g 50 g 80 g 200 g 350 g
3. Cât de importantă este calitatea acestui
produs0%pentru dumneavoastră?
0% 0%

destul de important
40%
importanţă medie
60% puţin important
fără importanţă

4. Renumele acestei firme este important

pentru dumneavostră?

foarte important
destul de important
40%
importanţă medie
60% puţin important
fără importanţă
 5. Cât de important credeţi că este ambalajul
şi/sau eticheta în influenţarea cumpărătorului?
80%

60%

40%

20%

0%
destul de importanţă puţin fără
important medie important importanţă

6. Consideraţi că importanţa pe care o are

ambalajul în mărirea termenului de garanţie
al napolitanelor JOE este:

80%
60%
40%
20%
0%
foarte mare destul de medie nu are nici
mare o
importanţă
 7. În cumpărarea unui anumit tip de
napolitane JOE vă influenţează şi preţul
acestora?

20% 20% da, întotdeauna

uneori
nu, niciodată
60%

8. Care consideraţi că este cea mai

importantă cale de promovare a
produselor JOE?

reclame TV
reclame radio
internet

100%
9. Ce tip de ambalaj preferaţi atunci când cumpăraţi
napolitane JOE?
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
la un gramaj mai mare deoaree la un gramaj mai mic deoarece
sunt mai avantajoase sunt mai practice

10. Credeţi că informaţiile inscripţionate pe

ambalaj sunt suficiente, clare şi oferă informaţii
utile?
10%
da
nu

90%
Cat de des cumparati napolitane Joe?