CONSTANTIN Alina - Lucrare Revizuita 07.06

UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRONOMICE ȘI
MEDICINĂ VETERINARĂ DIN BUCUREȘTI

Facultatea de Management şi Dezvoltare Rurală
Program de studiu: Inginerie Economică în Agricultură (ÎF)
PROIECT DE DIPLOMĂ
Coordonator științific:
Asist. Univ. Dr. VÎNTU Cătălin - Răzvan
Absolvent:
CONSTANTIN Alina
BUCUREȘTI, 2020
1
UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRONOMICE
ȘI MEDICINĂ VETERINARĂ DIN BUCUREȘTI
Facultatea de Management, Inginerie
Economică în Agricultură şi Dezvoltare
Rurală
Program de studiu: Inginerie Economică în Agricultură (ÎF)
PROIECT DE DIPLOMĂ
Aspecte teoretice si practice privind marketingul principalelor
produse din carne la S.C. CARNIPROD SRL
Coordonator științific:
Asist. Univ. Dr. VÎNTU Cătălin - Răzvan
Semnătura
……………………………
Absolvent:
CONSTANTIN Alina
BUCUREȘTI, 2020
2
CUPRINS: ASPECTE TEORETICE SI PRACTICE PRIVIND
MARKETINGUL PRINCIPALELOR PRODUSE DE CARNE
SC. CARNIPROD S.R.L
INTRODUCERE........................................................................................................................4
CAPITOLUL 1 – PREZENTAREA SOCIETĂȚII COMERCIALE........................................5
1.1.Descrierea județului Tulcea..................................................................................................5
1.2. Scurt istoric al firmei– perioada de evoluție.......................................................................6
1.3. Descrierea firmei.................................................................................................................6
1.4. Campanii de promovare la SC. Carniprod SRL..................................................................8
1.5. Resurse umane..................................................................................................................20
1.6. Analiză tehnico-economică în perioada 2017-2019..........................................................21
CAPITOLUL 2 – ANALIZA CLIENȚILOR, FURNIZORILOR ȘI A CONCURENȚEI.....31
2.1. Piața firmei........................................................................................................................33
2.2. Analiza furnizorilor de materii prime...............................................................................36
2.3. Analiza clienților...............................................................................................................36
2.4. Concurența în zonă............................................................................................................37
2.5. Logistica si marketingul (TVC)........................................................................................39
CAPITOLUL 3 – ANALIZA COMPARATIVĂ A PREȚURILOR.......................................41
3.1. Analiza achiziției de materii prime...................................................................................41
3.2. Cheltuielile de producție pentru principalele produse în 2019.........................................42
3.3. Prețurile de vânzare ale produselor...................................................................................45
3.4. Analiza SWOT a societății................................................................................................47
CONCLUZII ȘI RECOMANDĂRI.........................................................................................49
BIBLIOGRAFIE…………………………………………………………………………….50
3
INTRODUCERE
SC Carniprod SRL reprezintă o firmă de top privind procesarea cărnii pe plan local
cu venituri de peste 30 milioane lei în ultimul an, condusă de antreprenorul Nicolaie Ciuleac
care deţine funcţiile de director general şi acţionar majoritar în firmă.
Datorită managementului modern, performanţele economico - financiare ale
societăţii au urmat o traiectorie crescătoare, iar în prezent, compania doreşte extinderea pieţei
de desfacere în ţări din Uniunea Europeană, cum ar fi Italia, Spania şi Anglia.
Lucrarea este structurată în 3 capitole având scopul de a prezenta diferite campanii
de promovare oferite de SC Carniprod SRL, precum şi determinarea efectelor pozitive care
rezultă din aceste activităţi. Primul capitol al lucrării prezintă în mod fericit noțiunile
teroretice, prezentând istoricul firmei SC Carniprod SRL., misiunea, obiectivele şi valorile
companiei cât şi indicatorii de performanţă ai firmei din ultimii 5 ani precum şi analiza
acestor indicatori.
Capitolul al II-lea completează în mod fericit noțiunile din primul capitol, analizând
piața firmei SC Carniprod SRL, clienții, furnizoriii cât şi indicatorii de performanţă ai firmei
din ultimii 5 ani precum şi analiza acestor indicatori.
Capitolul al III-lea intregește demersul practic aferent lucrării de diplomă, prezentând
analiza comparativă a prețurilor specifica firmei, analiza SWOT si prețurile de vânzare. Este
analizat conținutul activității de promovare și prezentate principalele elemente ale
specificului acesteia.
Lucrarea se finalizează cu o serie de concluzii și propuneri care scot în evidență
principalele idei referitoare la posibile direcții de acțiune în vederea îmbunătățirii activității
firmei.
4
CAPITOLUL 1 – PREZENTAREA SOCIETĂȚII COMERCIALE
1.1.Descrierea județului Tulcea

Judeţul Tulcea este situat în extremitatea sud-estica a României şi ocupă jumătatea
nordică a provinciei istorice Dobrogea, a cărei însemnătate vine din aşezarea sa la gurile
Dunării şi ieşirea la Marea Neagră.
Tabelul 1.1. Populaţia judeţului Tulcea, a municipiilor şi oraşelor sale la 1 iulie, în perioada 2017-
2019
Județul Tulcea Anii
Număr locuitori
Municipii 2016 2017 2018 2019
Tulcea 92676 92874 92652 92379
Babadag 10239 10145 10278 10146
Isaccea 5313 5312 5284 5341
Macin 11125 11099 11034 11011
Sulina 4708 4606 4630 4593
Populație urbană 124061 124036 123878 123470
Populație rurală 129358 128449 127736 127171
Populație județ 253419 252485 251614 250641
sursa: anuarul statistic al României, ediţiile 2017-2019, institutul naţional de statistică
Reşedinţa administrativă a judeţului este oraşul Tulcea, situat pe malul drept al
Dunării, la mila 40 şi cu o populaţie de 92 379 locuitori, fiind cel mai important centru
comercial al judeţului. Din punct de vedere etnic, structura populaţiei este după cum
urmează: români 88.7 %, ruşi (incluzând lipovenii) 7.5%, ucrainieni 1.4%, turci şi tătari
1.3%, rromi 0.5%, greci, armeni, evrei, italiani, germani 0.4 %. Din punct de vedere al
religiei structura populaţiei este: români ortodocşi 91.1%, români ortodocşi de rit vechi
6%,musulmani1.3%.1
Zona Tulcea prezintă un relief vălurit, cu dealuri puternic erodate, cu câteva
depresiuni şi câmpii interioare, acestea fiind acoperite cu un strat de loess de 5 până la 30m.
Clima judeţului Tulcea este temperat-continentală, cu un pronunţat caracter excesiv,
manifestat prin veri calde şi secetoase, ierni reci, marcate adesea de viscole şi cu fenomene de
nivaţie destul de frcvente, prin amplitudi mari de temperatură şi prin precipitaţii reduse, dar
1
http://www.apmtl.ro/prezentare_judet.html
5
cu umiditate atmosferică ridicată (în zonele deltei, ca urmare a evaporaţiei de pe întinsele
suprafeţe de apă).2
Predominante în judeţul Tulcea sunt solurile bălane şi cernoziomurile carbonatice,
soluri cu o răspândire largă şi care acoperă aproape toate arealele cu altitudini mai joase.
Vegetaţia judeţulului Tulcea se caracterizează prin bogăţie şi diversitate, determinate
de factori multipli, între care, pe primul loc, se situează aşezarea geografică. În acelaş timp,
variabilitatea vegetaţiei este determinată şi de temperatură, precipitaţii, vânturi, soluri şi
condiţii fizico-geografice. Ultimul factor împarte unitatea administrativă în două zone
distincte: Horstul Dobrogean şi Delta Dunării.
1.2. Scurt istoric al firmei – perioada de evoluție

Orice început este memorabil, iar pentru Carniprod, anul 1993 a însemnat începutul.
În cei 26 de ani de existenţă, Societatea Comerciala Carniprod S.R.L Tulcea a reuşit să fie o
prezenţa importanta pe piaţa romaneasca a preparatelor din carne. Societatea a fost infiinţată
de catre 5 asociaţi costituind un capital integral privat, avându-l pe remarcabilul Nicolae
Ciuleac peroana care deţine un numar majoritar de părţi sociale din capitalul firmei. Între anii
1993 şi 2002 firma nu a cunoscut o dezvoltare rapidă şi eficieinta, ceea ce a facut ca Nicolae
Ciuleac să preia conducerea efectivă a firmei şi datorită experienţei sale în Europa în perioada
comunistă a României, societatea Carniprod a început o dezvoltare rapidă, maridu-şi de la an
la an, cifra de afaceri şi devenind o firma de top din domeniul preparatelor din carne din
Romania.
1.3. Descrierea firmei
Misiunea companiei, la nivel superior, este un element de referinţă pentru procesul
de planificare, stabilind graniţele în care operează unităţile strategice de activitate şi funcţiile
organizaţiei, inclusiv funcţia de marketing. Viziunea este concepută astfel încât să stimuleze
cooperarea managerilor şi a întregului personal pentru conceperea şi aplicarea strategiilor
firmei. Misiunea defineşte liniile directoare, conform cărora compania va selecta ocaziile
favorabile, pornind de la nevoile clienţilor potenţiali, acţiunile concurenţilor, resursele şi
experienţa proprie, precum şi de la modificările mediului extern. Succesul aşteptat în
îndeplinirea misiunii poate fi atins numai în măsura în care toate nivelurile sale aderă la
misiunea formulată şi acţionează în maniera îndeplinirii ei.
Definirea misiunii organizaţiei este o activitate complexă şi de mare răspundere
pentru conducerea superioară a companiei , ea trebuind să exprime scopul, plecând de la
2
Vasile Ciocârlan: FLORA DELTEI DUNĂRII, Editura Ceres, Bucureşti, 1994, pag.9.
6
contextul mediului în care acţionează. Scopul acestei misiuni este de a asigura convergenţa
eforturilor firmei în aceeaşi direcţie, de a crea un anumit climat organizaţional şi de a orienta
stabilirea obiectivelor, strategiilor şi programelor de acţiune viitoare ale firmei.
Misiunea companiei Carniprod este sa ofere soluţii complete si profitabile, care sa
satisfacă exigentele clienţilor companiei, prin intermediul unei echipe de specialişti
dinamici, permanent instruiţi şi antrenaţi.
Concretizarea misiunii se face printr-un set de obiective măsurabile şi realiste ce
permit evaluarea şi controlul performanţelor organizaţiei. Obiectivele generale ale
concernului se rezină sub forma unui “prag”, ca nivel minim acceptat sau mărimi “ţintă”, ca
nivel dorit spre a fi de atins . Pentru fixarea unei strategii consistente se impun a fi luate în
considerare atât obiectivele financiare, cu exprimare predilectă în unităţi monetare, cât şi cele
de ordin strategic, ce iau forma unităţilor fizice sau de altă natură.
Pentru anul 2020 societatea Carniprod. SRL are urmoarele obiective şi indicatori
economico-financiari de realizat:
 Realizarea şi livrarea unei producţii totale din carne şi preparate din carne de 5000 de tone,
din care 3000 de tone preparate din carne;
 Creşterea volumului de vanzări al magazinelor comerciale proprii în condiţii de eficienţă
economică;
 Continuarea măsurilor de reducere a costurilor la nivelul tuturor sectoarelor de activitate,
vizând eficientizarea activitaţilor;
 Realizarea si finalizarea a 3 mari lucrari de investitii;
 Extinderea pieţei de desfacere a preparatelor din carne, a creşterii volumului de vanzări în
diferite zone ale ţării;
 Eficientizarea activităţii de producţie la Ferma Vegetală prin creşterea producţiilor de furaje
obţinute, concomitent cu reducerea costurilor de producţie;
 Introducerea Fabricii de Nutreţuri Combinate (FNC) în circuitul economic al activitaţii de
producţie şi efectuarea de prestaţii către societăţi interesate
Ciuleac Nicolae a considerat că valoarea cea mai importantă şi care este de departe
prioritară este respectul pentru consumatori.Consumatorul merge la magazin, alege produsul
realizat de Carniprod, pe care la început doar îl vede, apoi îl gustă, împreună cu familia, fără
să ştie în ce condiţii a fost el realizat, ce componente conţine, care sunt condiţiile de igienă
ale spaţiilor, echipamentelor şi personalului.Pentru ca clientul să revină, au considerat că, pe
lângă produs, trebuie să îi furnizeze clientului şi încredere. Această încredere nu se poate
7
impune, ea se construieşte în timp, cu răbdare şi cu nicio abatere de la reţetele de fabricaţie,
de la specificaţiile de produs şi de materii prime şi auxiliare precum şi de la tehnologiile de
fabricaţie.Carniprod realizează produse numai din carne, practică adaosuri tehnologice
minime de aditivi numai din sortimentele care nu pot fi total evitate, nu folosesc emulsii de
amidon şi nici MDM, deşi acesta nu este ilegal.
1.4. Campanii de promovare la SC. Carniprod SRL

În prezent, imaginea unei companii, identitatea și cultura sa corporatistă au
devenit de o importanță fundamentală. Implicarea în comunitate este necesară pentru o
companie care dorește să-și asigure nu doar succesul comercial, ci și respectul societății în
cadrul căreia operează. Tot mai des intâlnim exemple de implicare socială a companiilor în
viața comunităților prin donații și sponsorizări, implicarea angajaților, voluntariat corporatist,
înființarea de fundații sau ample campanii de marketing comunitar.
Donațiile, sponsorizarea și responsabilitatea socială corporatistă reprezintă forme prin
care firmele pot interacționa cu comunitatea în care activează.
Firma CARNIPROD și-a manifestat implicarea în comunitate prin mai multe
programe.
a) Responsabilitate față de angajați
CARNIPROD își respectă angajații oferindu-le salarii plătite la timp, bonusuri
alocate, concedii respectate, și salariu real pe cartea de muncă. De asemenea, firma oferă
angajaților condiții foarte bune de lucru, punându-le la dispoziție resurse și utilități: apă,
cafea, aer condițonat, etc. Pachetul de beneficii mai conține: salariu atractiv, telefon, laptop,
mașină, asigurare medicală, primă de concediu, pachete de acțiuni, în funcție de statutul
fiecărui angajat.
b) Responsabilitate față de clienți
CARNIPROD este partenerul a peste 10.000 clienți din întreaga țară. O confirmare
a performanțelor obținute de companie, respectiv a angajamentului pe termen lung față de
clienții săi, este obținerea certificării SR EN ISO 9001:2001 (ISO).
Firma CARNIPROD se preocupă de nevoile clienților ca și când ar fi propriile lor
nevoi. Prin conectarea permanentă cu solicitările clienților, portofoliul complet, livrările la
santier, transport în cel mai scurt timp posibil, consultanță și serviciile de calitate, firma vine
în întâmpinarea așteptărilor clienților.
c) Responsabilitate față de mediu
8
CARNIPROD s-a alăturat și proiectului Let’s Do It, Romania! – Curațenie în
toată țara. Într-o singură zi!". CARNIPROD a venit în sprijinul acestei acțiuni punând la
dispoziția
Campanii online
Prin accesul comercial la o piaţă globală, prezenţa pe Internet face posibilă
atingerea unei pieţe globale de potenţiali consumatori în continuă dezvoltare. Deşi
tehnologia de colectare a plăţilor pentru bunurile şi serviciile furnizate de Internet se află
încă într-o fază incipientă (cel puţin la nivelul României), un număr semnificativ de
companii demonstrează deja acest potenţial al Net-ului prin aplicaţii reale;
Costuri scăzute de marketing – plasarea informaţiilor pe web şi trimiterea lor
către clienţi este cu mult mai puţin costisitoare decît tiparirea şi trimiterea lor prin poştă;
Distribuţie rapidă a informaţiilor – informaţiile pot fi actualizate imediat,
Binstant pe site-ul de web;
Alte avantaje:
- creşterea notorietăţii - în general apariţia unei noi pagini Web stârneşte
curiozitatea, ceea ce-i face pe consumatori să viziteze site-ul respectiv devenind astfel
potenţiali clienţi ai firmei respective,
- stabilirea de noi contacte multe conectări nu înseamnă altceva decât
încercări de a stabili contacte pentru afaceri. Internetul oferă unei firme posibilitatea de a
pune la dispoziţia celor intersaţi cartea ei de vizită 24 din 24 ore etc.
SC. CARNIPROD S.R.L are un site comercial construit în principal pentru a sprijini
organizaţia din punct de vedere al activităţii sale economice.
Fig nr.1.1. Website-ul companiei Carniprod,

pagina landing
Sursa: http://www.carniprodtl.eu/
9
Având în vedere aceasta audienţă variată, scopul pentru care un site comercial a
fost creeat poate fi unul dintre cele prezentate mai jos, dar, de cele mai multe ori, site-ul
răspunde mai multor nevoi, deci scopul este combinat:
- Distribuţia de informaţii – site-ul este utilizat pentru a prezenta informaţii
despre produsele şi serviciile furnizate de organizaţie; alte informaţii sunt cele de contact,
altele decât prin intermediul Web-ului;
- Suport tehnic – părţi ale site-ului pot fi construite în aşa fel încât să
furnizeze informaţii care să fie de ajutor clienţilor în ceea ce priveşte utilizarea corectă a
produselor şi serviciilor asigurate de organizaţie;
- Relaţiile cu investitorii – o companie care caută investitori externi poate
construi un site sau o secţiune a unui site pentru a prezenta informaţii privind situaţia
financiară curentă cât şi oportunităţile pentru investiţii;
- Recrutare de personal – un site prezintă de multe ori informaţii privind
oportunităţi de angajare;
- Comerţ electronic – un număr din ce în ce mai mare de site-uri Web permit
vizitatorilor – consumatori finali, parteneri de afaceri etc. – desfăşurarea de acte comerciale
online.
Fig nr 1.2. Interfața prietenoasă a website-ului companiei

Sursa: http://www.carniprodtl.eu/
Site-urile informaţionale
10
Site-urile informaţionale sunt diferite de cele comunitare prin scopul principal al
distribuţiei informaţiei pentru compania SC. CARNIPROD S.R.L.
Site-urile guvernamentale, educaţionale, ale organizaţiilor nonprofit, ale
grupurilor religioase etc. sunt considerate ca fiind informaţionale.
Identificarea clară a utilizatorilor unui site informaţional este dificilă, deoarece
depinde foarte mult de tipul informaţiilor furnizate, dar vizitatorii sunt, în general, cei
interesaţi în obţinerea şi utilizarea informaţiilor prezentate.
Site-urile navigaţionale (sau de navigare)

Acestui tip de site îi este caracteristică utilizarea ca un instrument care să îi
faciliteze utilizatorului navigarea pe Internet. Acestea se mai numesc şi site-uri portal
(asa cum sunt Yahoo!, MSN etc.).
Aceste site-uri au ca rol principal asistarea utilizatorului în identificarea
informaţiilor d e s p r e SC. CARNIPROD S.R.L de care acesta are nevoie, indiferent
dacă sunt informaţii singulare sau elemente prezentate într-un anumit site/sub-site.
Cele mai multe dintre acestea, la accesare, prezinta o pagina încarcata la prima vedere,
cu foarte multe link-uri şi de multe ori cu bannere publicitare – cum sunt www.yahoo.com,
www.msn.com, www.lycos.com etc. – dar sunt şi pagini cărora le este caracteristică o
fereastră pentru tastare şi butoane de cautare simplă sau avansată (aprofundată) – cum este de
exemplu www.google.com.
Astfel, site-urile de Web, construite pentru a oferi experienţe plăcute, de cele mai
multe ori trebuie sa iasă din tipare pentru atingerea acestui scop, deci pentru a avea
succes: premisa în acest sens trebuie să fie aceea că de cele mai multe ori elementul
surpriză este mai folositor decât consistenţa şi utilizarea corectă a elementelor de design.
Site-urile comunitare
Un astfel de site are ca scop crearea unei locaţii centrale pentru membrii săi.
Utilizatorii vizitează site-ul care este de cele mai multe ori informaţional, nu numai
pentru a obţine anumite date dar şi pentru a interacţiona cu alte persoane. Conţinutul unui
site comunitar diferă de cel al unui site informaţional în funcţie de lărgimea subiectului
abordat şi de cei pe care îi vizează în principal: site-urile informaţionale au de regulă un
public larg – de exemplu le sunt adresate femeilor în general, site-urile comunitare, după
cum sugerează denumirea lor, sunt adresate unei comunităţi – de exemplu comunitatea
celor interesaţi de protecţia animalelor.
11
Utilizarea retelelor de socializare
Compania SC Carniprod SRL utilizeaza si promovarea cu ajutorul retelelor de
socializare, avand o pagina activa atat pe Facebook, Youtube si Google Plus.
Fig nr 1.3. Interfata paginii de Facebook a companiei Carniprod

Sursa: https://www.facebook.com/Carniprod
Pagina de Facebook este bine structurata, cu un meniu complet si cu postari/anunturi
updatate constant. Postarile fac conexiunea si cu formele de promovare offline ale firmei
fiind prezente poze din brosura de prezentare a produselor Carniprod și de asemenea poze de
la evenimente de genul targurilor si expozitiilor la care compania a participat.
Fig nr. 1.4. Interfata paginii Youtube a companiei
Carniprod
Sursa: https://www.youtube.com/channel/UCiOxg7hz9Beg42b57LEcWA/feed?view_as=public
12
Comunicarea în rețeaua Youtube presupune prezența câtorva clipuri de prezentare a
companiei, inclusiv a unui videoclip publicitar pretabil in special pentru comunicarea online.
Fig nr.1.5. Videoclipul promoțional de pe canalul Youtube
Sursa: https://www.youtube.com/watch?v=qMSCPZNrVNE
II Campanii offline
I. Strategia promoționlă
Complexitatea mediului economico-social S.C. CARNIPROD S.R.L. este din ce în ce
mai mare, astfel că acesta se poate limita doar la producerea şi desfacerea de bunuri şi
servicii, ea trebuind să comunice în permanenţă cu mediu extern, cu piaţa pe care acţionează.
Comunicarea implică informarea atentă a cumpărătorilor efectivi şi potenţiali, a
intermediarilor precum şi acţiuni specifice care să influenţeze comportamentul
consumatorilor faţă de produsele şi serviciile societăţii comerciale şi să sprijine vânzarea
acestora.
Pentru realizarea politicii sale promoţionale societatea comercială S.C. CARNIPROD
S.R.L. trebuie să-şi stabilească strategia promoţională, adică să traseze liniile definitorii ale
atitudini şi conduitei sale în domeniul promoţional, astfel încât să-şi atingă obiectivele
propuse. În alegerea unei strategii cât mai realiste şi eficiente, societatea trebuie să evalueze
cât mai bine potenţialul sau, cât si situaţia pe piaţă. Această evaluare se poate face şi prin
intermediul unei grile de analiză, folosită şi în Comunitatea Economică Europeană. Grila de
analiză se foloseşte pentru fiecare produs sau serviciu din obiectivul de activitate al societăţii
comerciale, astfel încât strategia promoţională să poată fi realizată la nivelul societăţii, dar şi
pentru fiecare produs sau serviciu în parte.
13
Grila de analiza pe pretul produselor S.C. CARNIPROD S.R.L.:
 SOCIETATEA COMERCIALĂ- S.C. CARNIPROD S.R.L.
 PRODUSUL – CARNE SI PREPARATE DIN CARNE
 CONCURENŢA – CARLA IMPEX
 PRETUL ESTE COMPETITIV
 MODUL DE STABILIRE DUPA CONCURENTA
 NU EXISTA FLUCTUATII
 ADAOSUL COMERCIAL ESTE FOARTE MIC
 ADAOSUL COMERCIAL ESTE CU MULT MAI MIC DECAT CEL PRACTICAT DE
FIRMELE CONCURENTE
PROMOVAREA VÂNZĂRILOR
a) Raport publicitate-promovare:
Există un buget promoţional? Este el inclus în bugetul publicitar?
Dacă este separat care este mărimea lui?
Dacă este inclus în bugetul publicitar, cât reprezintă în procente?
Pe ce bază a fost stabilit acest procent?
Cum este acest buget, în comparaţie cu cel al principalilor concurenţi?
b) Obiectivele promovării:
Natura;
Frecvenţa;
Plan naţional sau regional;
Categoriile vizate (forţele de vânzare, distribuitorii, consumatorii);
c) Tehnici de promovare utilizate;
d) Evaluarea eficienţei promovării.
RELAŢIILE PUBLICE
Se simte nevoia stabilirii de relaţii nu neapărat comerciale cu mediul extern?
Publicul cu care au fost stabilite sau se vor stabili legături (marele public, clienţii,
furnizorii, personalul firmei, învăţământul);
Există un compartiment special de relaţii publice?
Bugetul alocat acestor activităţi;
Rezultatele obţinute.
Completarea acestei grile de către compartimentul de marketing al societăţii
comerciale S.C. CARNIPROD S.R.L. trebuie făcută cu atenţie şi nu în mod mecanic,
14
adaptând completarea componenţelor grilei de câte ori este nevoie, astfel încât ea să răspundă
nevoilor societăţii şi nu impună acesteia adoptarea unor modele create de alte societăţii.
Realizarea unei astfel de analize pentru întregul portofoliu de activitate al societăţii
S.C. CARNIPROD S.R.L. îi poate oferi acesteia un avantaj substanţial faţă de concurenţi,
asigurând societăţii rezultatele financiare mai bune, precum şi o poziţie mai bună pe piaţă.
Pentru campaniile promoţionale organizate pe plan naţional contractele cu agenţiile de
publicitate şi media sunt semnate de către S.C. CARNIPROD S.R.L. prin biroul de
reprezenzanţă de la Bucureşti.
Principalele agenţii de publicitate sunt:
- Grafitti/ BBDO;
- Focus Advertising Associate of Publicis FCB;
- Signum;
- McCann Erickson;
- Webo Chem;
- Media Pro;
- Creative Media;
- Saachi &Saachi.
- Hit Media Investments care deţinând un stodiou ultraprofesional realizează spoturi
radio deosebite pentru campaniile organizate în Bucuresti, asigurând şi difuzarea acestora în
cel puţin 8 mari oraşe din zonă;
- Grupul de Presă Nord Est, care atât prin ziarele Monitorul distribuite în Bucuresti,
Ploiesti, Brasov, cât şi prin postul de radio Nord-Est cel mai bun post de radio ce emite în
bandă est, asigură comunicarea cu clienţii noştri.
În cazul unor acţiuni care vizează o arie mai mică se apelează şi la mass-media locală,
însă se evită pe cât posibil acest lucru.
Compania S.C. CARNIPROD S.R.L. este una din puţinele firme care nu lucrează cu
agenţii specializate în reclama stradală, acest fapt aducând multe necazuri, datorită birocraţiei
care există în Instituţiile publice. Aceasta împiedică obţinerea la timp a aprobărilor necesare,
întârziind foarte mult montarea unor astfel de materiale publicitare.
În cadrul campaniilor realizate, SC Carniprod a utilizat drept materiale promotionale,
afise, flyere, brosuri de prezentare, care au pus in evidenta calitatile produselor si identitatea
vizuala unitara a marcii producatorului.
Fig nr 1.6. Exemplu continut brosura de prezentare produse Carniprod
15
Sursa: date interne SC Carniprod SRL
Mesajele promoționale au acoperit o gama largă de teme, incepand cu mesajele
realizate pentru lansarea produselor noi si terminând cu cele care denotă implicarea in viața
comunității si responsabilitatea socială a companiei.
Fig nr.1.7. Afiș promoțional dedicat produselor nou
lansate
Pentru a face față cu brio modificărilor din mediul tehnologic, firma este obligată să
investească în permanență pentru a-și putea menține și spori productivitatea muncii si
eficiența procesului de producție din punct de vedere al optimizării acestuia. Aceste
preocupări sunt reflectate si la nivelul comunicarii promoționale, contribuind la imaginea
pozitivă a companiei, nu numai in rândul consumatorilor finali ci și a distribuitorilor,
furnizorilor si altor parteneri de afaceri.
16
În figura de mai jos se poate observa un afiț sugestiv care indica permanenta conectare a
firmei la noile tehnologii si promovarea acestora ca element de baza in strategia comercială a
companiei.
Fig nr.1.8. Afis promotional care pune accentul pe inovația tehnologică de care este preocupată
firma

Fig nr 1.9. Aspecte elocvente pentru procesul tehnologic de ultimă
oră utilizat de către companie
Fig nr 1.10. Afișe promoționale care transmit viziunea firmei asupra consumului sustenabil de
produse alimentare
17
Un element important pentru compania Carniprod în cadrul activității promoționale îl

reprezintă participarea la târguri si expoziții.
Fig nr. 1.12 Afișe promoționale dedicate evenimentelor cu conotație
tradițional-românească
Fig nr1.11. Aspecte din cadrul standului SC Carniprod SRL -

Târgul Romexpo - INDAGRA 2018. Banner promoțional
referitor la participarea firmei în cadrul Târgului de Toamnă –
organizat de primăria Tulcea

O particularitate a comunicării de marketing a firmei o reprezintă utilizarea în cadrul
campaniilor promoționale a sezonalității consumului de produse din carne si a lait-motivului
18
sarbătorilor tradiționale pentru români – 1 si 8 Martie, Dragobetele, Pastele, Anul Nou, 1
iunie – Ziua Copilului, etc.
Această poziționare a mărcii Carniprod se corelează de asemenea cu cea referitoare la
producerea unor produse tardiționale, având la bază rețete originale, autohtone.
Fig nr.1.13. Materiale promoționale care subliniază vechimea
pe piață a firmei, dublată de preocuparea pentru calitate și dezvoltarea de produse românești

Tradiția în producerea produselor de calitate și utilizarea ingredientelor de calitate este
și ea subliniată cu ajutorul materialelor promoționale concepute în acest sens. Deși este un
atribut de poziționare folosit de mai mulți producători cunoscuți pe plan național, în cazul
Carniprod, reprezintă totuși o opțiune de comunicare de marketing viabilă, în special corelat
cu calitatea produselor oferite și diversitatea celor care atestă rețete tradițional românești.
Vechimea pe piață va reprezenta întotdeuna un element important din perspectiva influențării
percepției consumatorilor, în cazul produselor alimentare pe bază de carne. Vechimea
reprezintă un atribut de imagine care permite construirea unui anumit discurs publicitar și
asocierea cu ușurință a mai multor elemente care permit construirea unei relaționări cu
consumatorii, bazată pe încredere.
Nu în ultimul rând trebuie menționată promovarea stradală de tip itinerant pe care firma
a realizat-o, fiind unul dintre puținii producători din domeniu care au apelat la acest gen de
promovare și canal de distribuție totodată.
19
Fig. Nr 1.14. Magazin mobil Carniprod, amplasat în afara
orașului Tulcea
Utilizarea unei unități de desfacere mobile, amenajate corespunzător, face posibilă

promovarea imaginii companiei și totodată a produselor acesteia, într-o manieră diferită față
de o unitate de desfacere clasică care are un anumit vad comercial determinat de vecinătățile
urbanistice și poziționarea față de mijloacele de acces și transport urban din zonă. Asigurarea
unei identități vizuale unitare pentru magazinul mobil, așa cum se poate observa din figura
3.13, transmite o imagine clară și coerentă pentru consumatori, permițând totodată și
atragerea unor noi consumatori potențiali din afara zonei tradiționale de distribuție a firmei.
1.5. Resurse umane

CARNIPROD își respectă angajații oferindu-le salarii plătite la timp, bonusuri
alocate, concedii respectate, și salariu real pe cartea de muncă. De asemenea, firma oferă
angajaților condiții foarte bune de lucru, punându-le la dispoziție resurse și utilități: apă,
cafea, aer condițonat, etc. Pachetul de beneficii mai conține: salariu atractiv, telefon, laptop,
mașină, asigurare medicală, primă de concediu, pachete de acțiuni, în funcție de statutul
fiecărui angajat.
Echipa de lucru a societății CARNIPROD este formată din 85 angajați permanenți.
20
1.6. Analiză tehnico-economică în perioada 2017-2019
Caracteristicile generale ale unui indicator ar putea fi exprimate prin enunţarea
următoarelor principii3 :
1. Măsurarea performanţei trebuie să aibă loc la acelaşi nivel la care au loc
activităţile care îl generează (necesitatea unui control şi a unei evaluări locale) .
2. Indicatorii trebuie stabiliţi în concordanţă cu obiectivele .
3. Măsurile de performanţă trebuie să fie uşor de cuantificat şi de controlat (relativ
la mecanismele de control şi de gestiune).
4. Performanţa trebuie să poată fi controlată de către persoanele cărora le este
destinată măsurarea .
5. Măsurările trebuie să poată fi adaptabile ca frecvenţă şi să poată fi validate.
Aceste principii, pe care în general autoarea le susţine, au generat şi alte definiţii ale
indicatorului de performanţă. Cea mai generală este următoarea: Un indicator este o măsură a
unui obiectiv. Această definiţie promovează două noţiuni fundamentale:
• Noţiunea de măsură, care presupune o prealabilă căutare de informaţii
• Noţiunea de obiectiv, care reaminteşte că evaluarea se face întotdeauna în raport
cu un nivel de referinţă. Definiţia face trimitere implicit la principiile 4 şi 5, fără a propune
totuşi cadrul “operaţional” care situează indicatorul în interiorul organizaţiei. Un indicator de
performanţă mai poate fi definit ca fiind “un eveniment observat, prelevat, măsurat,
determinat prin calcul, care permite identificarea calitativă sau cantitativă a unei schimbări
pozitive sau negative a comportamentului unui procedeu”4 . Referitor la aspectele subliniate
mai sus, se remarcă accentul pus de această definiţie pe:
• calculul performanţei, fără a impune restricţii cu privire la natura datelor utilizate
(cantitative sau calitative). O altă modalitate de abordare este: “un indicator este rezultanta
unui număr mic de informaţii care au proprietatea de a fi semnificative în special în raport cu
obiectivele strategice ale întreprinderii, de a fi actualizate şi analizate periodic.” 5Această
definiţie pune în relief noţiunea de:
• strategie, prin care se subînţelege un demers de implementare a indicatorilor.
Definiţia cea mai completă este cea propusă de AFGI 6 (şi omologată de AFNOR): “Un
indicator de performanţă este o dată cuantificată care măsoară eficacitatea şi/sau eficienţa
3
Bitton, M., Doumeingts, G. (1990) “Conception des systèmes de mesure de performances: la méthode
Ecograi”, Ecosip 90
4
Perigord, M., Fournier, J.P. (1993) Dictionnaire de la qualité, français-anglais, editions Afnor
5
Savall, H., Zardet, V. (1989) Maîtriser les coûts et les performances cachés, editions Eyrolles
6
O definiţie anglo-saxonă cvasi-identică: “ A performance indicator is a variable indicating the effectiveness
and/or efficiency of a part or whole of the process or system against a given norm/target or plan.” Fortuin (1988)
21
totală sau parţială a unui proces sau sistem (real sau simulat), în raport cu o normă, un plan
sau un obiectiv determinat şi acceptat în cadrul strategic al întreprinderii.” Această definiţie
indică şi alte aspecte, legate de obiective, strategie şi abordarea măsurării, cum ar fi:
• aspectul global al performanţei (şi nu oprtimizări locale), care traversează
noţiunile de proces şi sistem şi care induce ideea existenţei unor indicatori la diferite nivele.
Pe de altă parte şi contrar aparenţelor, un indicator nu este deloc “simplu”. Nu este o simplă
măsură, ci un “complex”, o asociere între7:
• un obiectiv negociat, aliniat strategiei întreprinderii,
• variabile de acţiune determinate, care sunt “ factori asupra cărora acţionează unul
sau mai mulţi actori ai sistemului, în scopul evaluării totale sau parţiale a unui proces sau
sistem în raport cu obiectivele definite”,
• mijloace de acţiune, care sunt elementele active pentru conducerea performanţei
unui proces sau sistem; ele se referă, de exemplu, la resurse (capacitate, ...), produse
(complexitate,...),
• o măsură a eficacităţii, căreia îi este asociată o unitate de măsură. Abordarea
automatizată a controlului proceselor a reliefat deja pricipiul “buclei de reacţie”. Reacţia este
definită în raport cu acţiunile întreprinse (modificări ale comenzilor) în funcţie de ecartul
constatat între starea reală a sistemului şi starea aşteptată exprimată prin obiectivele definite.
Starea reală ca şi ecartul faţă de starea aşteptată sunt măsurate prin indicator, care poate fi
privit ca un super-captor, care realizează funcţiile de măsurare şi comparare (cu obiectivele).
În acest sens, indicatorul este “ în mod fundamental o buclă de reacţie în cadrul unui proces
decizional”.
În continuare vom prezenta principalii indicatori de performanţă privind activităţile
desfăşurate pe parcursul anilor 2014, 2016, 2017, 2018 şi 2019 la Sc Carniprod SRL.
În tabelul urmator sunt prezentaţi principalii indicatori (TSG- tabloul soldurilor
intermediare de gestiune) privind activitatea desfasurata în anul 2014 si prezentaţi în
comparaţie cu anul precedent.
7
Conform AFGI
22
Tabel nr 1.6 Indicatori de performanță economico-financiară SC Carniprod SRL, rezultate
comparative 2013-2014
Nr. Scădere “-” sau
Crt INDICATORI 2013 2014 creştere “+” %
1 Marja comercială 3.297.324,03 3.740.518,54 13,44%
2 Producţia vândută 48.620.172,67 42.892.030,00 -11,78%
3 Variaţia stocurilor (+/-)(ct.711) 60.635.705,00 64.804.768,00 6,88%
4 Producţia imobilizată 1.707.414,83 1.606.457,47 -5,91
5 Producţia exerciţiului 110.963.292,50 109.303.256,27 -1,50%
6 Valoarea adăugată 25.047.184,77 25.643.810,19 2,38%
7 Excedentul (insuficienţa) 15.292.441,85 14.398.564,90 -5,85%
brut(ă) din exploatare
8 Rezultatul din exploatare 8.142.748,03 6.519.430,00 -19,94%
9 Rezultatul curent 6.340.175,65 4.809.224,66 -24,15%
10 Rezultatul brut al exerciţiului 6.340.175,65 4.809.224,66 -24,15%
11 Impozitul pe profit 1.016.838.64 958.021,00 -5,78%
12 Rezultatul net al exerciţiului 5.323.337,01 3.851.203,66 -27,65%
„Marja comercială” privind vânzarea mărfurilor cu amănuntul a înregistrat o creştere

de 13,44 %, în schimb ce producţia vândută a înregistrat o scădere valorică de 11, 78%.
În timp ce cifra de afaceri exprimă capacitatea întreprinderii de a vinde, „valoarea
adăugata” exprima aportul economic, surplusul de producţie creat prin efort propriu al
acesteia. Valoarea adăugata exprimă bogăţia creată de întreprindere. Se constată o crestere a
valorii adăugate de 2,38 % dar din păcate aceasta se datoreaza în special pe baza producţiei
realizate şi existente pe stoc, in schimb ce producţia vandută a înregistrat o scădere de 11,78
% faţă de perioada precedentă.
Din analiza indicatorilor menţionaţi rezultă că societatea înregistrează un excedent de
producţie (materializat in stocuri suplimentare) comparativ cu posibilităţile de vânzare, ceea
ce impune luarea de masuri în vederea valorificării acesteia.
În continuare sunt prezentaţi principalii indicatori (TSG- tabloul soldurilor
intermediare de gestiune) privind activitatea desfasurata în anul 2016 si prezentaţi în
comparaţie cu anul precedent.

1 Marja comercială 3.740.518,54 3.996.036,00 6,83%
23
4 Producţia imobilizată 1.606.457,47 1.061.857,00 -33,90
5 Producţia exerciţiului 109.303.256,27 112.244.357,00 2,69%
6 Consumuri intermediare, 87.399.964,62 99.310.603,00 13,63%
respectiv cheltuieli provenite
de la terţi
7 Valoarea adăugată 25.643.810,19 16.929.790,00 -33,98%
8 Excedentul (insuficienţa) 14.398.564,90 8.427.940,00 -41,47%
brut(ă) din exploatare
9 Rezultatul din exploatare 6.519.430,00 2.703.266,00 -58,54%
10 Rezultatul curent 4.809.224,66 1.174.669,00 -75,57%
11 Rezultatul brut al exerciţiului 4.809.224,66 1.174.669,00 -75,57%
12 Impozitul pe profit 958.021,00 222.752,00 -76,75%
13 Rezultatul net al exerciţiului 3.851.203,66 951.917,00 -75,28%
„Marja comercială” privind vânzarea mărfurilor cu amănuntul a înregistrat o creştere
de 6,83 %, în schimb ce producţia vândută a înregistrat o scădere valorică de 4,10%.
Se constată o scădere a valorii adăugate de 33,98 %, aceasta se datorează in special
valorii consumurilor provenite de la terţi.
Din analiza indicatorilor menţionati rezultă că societatea înregistrează un excedent de
producţie (materializat în stocuri suplimentare de carne si subproduse) comparativ cu
posibilităţile de vânzare, şi o scădere drastică a preţului de valorificare a cărnii, evenimente
dezbatute în media încă de la începutul anului 2016 în revista Capital şi în media preluate de
Agerpres, ca urmare a importurilor masive de carne de porc din Uniunea Europeană la preţuri
mici ca rezultat al embargoului din Rusia, fapt confirmat si de Asociaţia Producătorilor din
Carne de Porc din Romania prin adresa nr. 12/27.01.2017, comunicat de presă MADR din 24
februarie 2017.
Principalii indicatori privind activitatea desfăşurată în anul 2017, şi prezentaţi în
comparaţie cu anul precedent se prezintă astfel:
Cr INDICATORI 2016 2017 creştere “+” %
t
1 Venituri din vanzarea 32.238.991,00 35.537.069,00 10,23%
mărfurilor
2 Cheltuieli privind mărfurile 28.242.995,00 30.785.412,00 9,00%
3 Marja comerciala (rd. 1+2) 3.996.036,00 4.751.657,00 18,91%
5 Variaţia stocurilor (+/-)(ct.711) 70.050.889,00 66.753.175,00 -4,71%
24
6 Producţia imobilizată 1.061.857,00 823.572,00 -22,44%
7 Producţia exerciţiului(rd.4+5+6) 112.244.357,00 108.019.636,00 -3,73%
8 Consumuri intermediare, 99.310.603,00 95.957.704,00 +3,38%
respectiv cheltuieli provenite de
la terţi
9 Valoarea adăugată (rd 3+7-8) 16.929.790,00 16.813.589,00 -0,69%
10 Venituri din subvenţii de 7.336.185,00 6.316.747,00 -13,90%
exploatare aferente cifrei de
afaceri nete
11 Cheltuieli cu impozite şi taxe 980.116,00 1.019.161,00 3,98%
12 Cheltuieli cu personalul 14.857.919,00 15.563.137,00 4,75%
13 Excedentul (insuficienţa) brut(ă) 8.427.940,00 6.548.038,00 -22,31%
din exploatare (rd. 9+10-11-12)
14 Alte venituri din exploatare şi 1.560.738,00 1.195078,00 -23,43%
venituri din provizioane
15 Alte cheltuieli de exploatare 1.178790,00 2.132.259,00 80,89%
16 Cheltuieli cu amortizarea si 6.106.622,00 5.779.284,00 -5,36%
provizioanele
17 Rezultatul de exploatare (rd. 2.703.266,00 -168.427,00 -106,23%
13+14-15-16)
18 Venituri financiare 102.135,00 76.556,00 -25,04%
19 Cheltuieli financiare 1.630.732,00 1.229.438,00 -24,61%
20 Rezultatul current 1.174.669,00 -1.321.309,00 212,48%
21 Venituri extraordinare 0,00 0,00
22 Cheltuieli extraordinare 0,00 0,00
23 Rezultatul extraordinar 0,00 0,00
(rd.21+22)
24 Rezultatul brut al exerciţiului 1.174.669,00 -1.321.309,00 212,48%
(rd. 20+23)
25 Impozitul pe profit 222.752 100%
26 Rezultatul net al exerciţiului (rd. 951.917,00 -1.321.309,00 238,81%
24-25)
Marja comercială privind vânzarea mărfurilor cu amănuntul a înregistrat o creştere de

18,91%, în schimb ce producţia vândută a înregistrat o scădere de 1,67%.
Se constată relativ o stagnare a scăderii valorii adăugate de 0,69%, aceasta se
datorează în special creşterii valorii cheltuielilor cu materiile prime, ca urmare a stocurilor de
carne la un preţ de cost mult mai mare decât preţul pieţei.
Din analiza indicatorilor menţionaţi rezultă că societatea a avut de suferit de pe urma
excedentului de stocuri de producţie la preţuri de producţie mai mari decât preţul de
25
valorificare a carnii, evenimente dezbatute în mass media ca urmare a importurilor masive de
carne de porc din Uniunea Europeana la preţuri mici ca rezultat al embargoului din Rusia, ,
fapt confirmat si de Asociaţia Producătorilor din Carne de Porc din Romania prin adresa nr.
12/27.01.2017, comunicat de presă MADR din 24 februarie 2017, cât si prin hotărârile de
guvern de acordare a ajutoarelor excepţionale.
Principalii indicatori privind activitatea desfăşurată în anul 2018, şi prezentaţi în
comparaţie cu anul precedent se prezintă astfel:

1 Venituri din vanzarea 35.537.069,00 39.101.956,00 10,03%
mărfurilor
2 Cheltuieli privind mărfurile 30.785.412,00 33.090.223,00 7,49%
3 Marja comerciala (rd. 1+2) 4.751.657,00 6.011.733,00 26,52%
4 Producţia vândută 40.442.889,00 41.733.547,00 3,19%
6 Producţia imobilizată 823.572,00 665.526,00 -19,19%
7 Producţia exerciţiului(rd.4+5+6) 108.019.636,00 114.914.938,00 6,38%
8 Consumuri intermediare, 95.957.704,00 95.189.275,00 -0,80%
respectiv cheltuieli provenite de
la terţi
9 Valoarea adăugată (rd 3+7-8) 16.813.589,00 25.737.396,00 53,07%
10 Venituri din subvenţii de 6.316.747,00 6.073.720,00 -3,85%
afaceri nete
11 Cheltuieli cu impozite şi taxe 1.019.161,00 831.436,00 -18,42%
12 Cheltuieli cu personalul 15.563.137,00 17.603.293,00 13,11%
13 Excedentul (insuficienţa) brut(ă) 6.548.038,00 13.376.387,00 104,28%
14 Alte venituri din exploatare şi 1.195078,00 647.844,00 -45,79%
15 Alte cheltuieli de exploatare 2.132.259,00 1.364.526,00 -36,01%
16 Cheltuieli cu amortizarea si 5.779.284,00 5.650.087,00 -2,24%
provizioanele
17 Rezultatul de exploatare (rd. -168.427,00 7.009.618,00 -4261,81%
13+14-15-16)
18 Venituri financiare 76.556,00 87.456,00 14,24%
19 Cheltuieli financiare 1.229.438,00 1.013.088,00 -17,60%
20 Rezultatul current -1.321.309,00 6.083.986,00 -560,45%
26
(rd.21+22)
24 Rezultatul brut al exerciţiului -1.321.309,00 6.083.986.00 -560,85%
(rd. 20+23)
25 Impozitul pe profit 731.587,00
26 Rezultatul net al exerciţiului (rd. -1.321.309,00 5.352.399,00 -505,08%
24-25)
Marja comercială privind vânzarea mărfurilor cu amănuntul a înregistrat o creştere de
26,52 %, în schimb producţia vândută a înregistrat stagnarea scăderii vânzării şi înregistrarea
trendului crescător pe o creştere procentuală de 3,19%.
Se constată o creştere a valorii adăugate de 53,07%, aceasta se datorează în special
creşterii valorii cheltuielilor cu materiile prime, ca urmare a stocurilor de carnela un preţ de
cost mult mai mare decât preţul pieţei.
Principalii indicatori( Tabloul Soldurilor Intermediare de Gestiune) , privind
activitatea desfăsurată în anul 2019 în comparaţie cu anul 2018, se prezintă astfel:

1 Venituri din vanzarea mărfurilor 39.101.956,00 30.005.387,00 -

2 Cheltuieli privind mărfurile 33.090.223,00 24.683.166,00 -
3 Marja comerciala (rd. 1+2) 6.011.733,00 5.322.221,00 -11,47%
4 Producţia vândută 41.733.547,00 31.191.667,00 -
5 Variaţia stocurilor (+/-)(ct.711) 72.515.865,00 51.340.511,00 -
6 Producţia imobilizată 665.526,00 195.957,00 -
7 Producţia exerciţiului(rd.4+5+6) 114.914.938,00 82.728.135,00 -28,01%
8 Consumuri intermediare, 95.189.275,00 70.882.331,00 -

respectiv cheltuieli provenite de la
terţi
9 Valoarea adăugată (rd 3+7-8) 25.737.396,00 17.168.025,00 -33,20%

10 Venituri din subvenţii de 6.073.720,00 3.639.672,00 -
afaceri nete
27
11 Cheltuieli cu impozite şi taxe 831.436,00 944.205,00 -
12 Cheltuieli cu personalul 17.603.293,00 17.169.223,00 -
13 Excedentul (insuficienţa) brut(ă) 13.376.387,00 2.694.269,00 -79,86%
14 Alte venituri din exploatare şi 647.844,00 29.115.659,00 -

15 Alte cheltuieli de exploatare 1.364.526,00 24.795.791,00 -

16 Cheltuieli cu amortizarea si 5.650.087,00 4.327.530,00 -
provizioanele
17 Rezultatul de exploatare (rd. 7.009.618,00 2.686.605 -61,67%

13+14-15-16)
18 Venituri financiare 87.456,00 126.607,00 -

19 Cheltuieli financiare 1.013.088,00 774.348,00 -
20 Rezultatul current 6.083.986,00 2.038.864 -66,67%
(rd.21+22)
24 Rezultatul brut al exerciţiului (rd. 6.083.986.00 2.038.864 -66,49
20+23)
25 Impozitul pe profit 731.587,00 436.464 -
26 Rezultatul net al exerciţiului (rd. 5.352.399,00 -70,07%
24-25)
28
Indicatori de performanță economico-financiară SC Carniprod SRL, rezultate
Venituri din vânzarea mărfurilor Cheltuieli privind mărfurile
Marja Comercială
7%
50%
43%
Indicatori de performanță economico-financiară SC Carniprod SRL, rezultate

Venituri cu vânzarea mărfurilor Cheltuieli cu mărfurile Marja comercială
7%
50%
43%
Marja comercială, reprezentând excedentul vânzărilor de mărfuri prin magazinele

proprii în raport cu cheltuielile privind mărfurile, a înregistrat un deficit de 11, 47% în anul
2019 faţă de anul 2018.
Producţia vândută a scăzut în anul 2019 faţă de aceeaşi perioadă a anului trecut cu
25,26%.
Valoare adăugată, care exprimă creşterea de valoare rezultată din utilizarea factorilor
de producţie peste valoarea bunurilor provenite de la terţi în cadrul activităţii curente a
Carniprod. SRL, a scăzut în anul 2019 cu 33,30% faţă de anul 2018. În acest fel sursa de
acumulări băneşti din care se face remunerarea salariaţilor care participă la producţie a fost
influenţată în mod negativ.
29
Excedentul brut din exploatare, care măsoară excedentul degajat de activitatea de
exploatare, a scăzut cu 79,86% în anul 2019 faţă de anul 2018. În acest fel sursa de
autofinanţare a Carniprod. SRL fiind mult mai afectată.
Rezultatul curent al exerciţiului, ca element de măsură a rentabilităţii financiare în
anul 2019 a scăzut cu 66,49% faţă de anul 2018.
CAPITOLUL 2 – ANALIZA CLIENȚILOR, FURNIZORILOR ȘI A

CONCURENȚEI
2.1. Piața firmei

Mezelurile reprezintă un element esenţial în alimentaţia românilor. Conform ultimelor
cercetări de piaţă realizate, consumatorii de mezeluri reprezintă majoritatea covârşitoare a
populaţiei: 93%, în timp ce non-consumatorii formează un segment foarte restrâns de numai
7% din total.
Consumul de mezeluri în mediul urban este mult mai ridicat în comparaţie cu
consumul de mezeluri din mediul rural unde o pondere însemnată o are consumul din
producţia proprie.
Cei mai frecvenţi cumpăratori de mezeluri sunt persoanele tinere, active, cu vârste
cuprinse între 20 si 55 de ani. Acest fapt se datorează percepţiei conform căreia mezelurile
sunt gustări rapide, fiind consumat de multe ori în pauza de masa din timpul programului de
lucru.
Din punct de vedere al sexului diferenţele sunt şi mai scăzute, barbaţii având un
apetit uşor mai crescut pentru mezeluri.Mezelurile sunt însă consumate aproape zilnic, de un
sfert dintre copiii preşcolari.
Din punct de vedere al statutului social se poate spune că persoanele cu venituri mari
(1000-2000 Ron ) preferă preparatele din carne din gama premium (specialităţi) pe când cei
cu venituri mici şi mijlocii apelează la produse din clasa economic (salmuri,cârnaţi).
30
În ceea ce priveşte ponderea din venitul lunar alocat consumului de produse de
carne cea mai mare parte a consumatorilor alocă între 5-10% consumului de mezeluri, în timp
ce cc. 30% alocă un procent de peste 10%.
Din punct de vedere al obiceiurilor de consum, acestea sunt consumate la micul
dejun, în pachetele pentru şcoala sau servici, în weekend sau in sandwhich-uri pregătite
pentru excursii.
Frecvenţa de consum este ridicată, un procent de 72% din cei care consumă produse
din carne spunând că introduc în consum aceste produse o dată sau de două ori pe săptămână.
Preparatele din carne se consuma cel puţin o data pe săptămână în 76% din
gospodării. Majoritatea consumatorilor provin din familii formate din minim trei membri.
 familii formate din 3 membri: 27,8%
 familii formate din 4 membri: 33,1%
 familii formate din minim 5 membri: 15,1%.
Mezelurile sunt produse cumpărate cu o frecvenţă ridicată în toate regiunile ţării şi
cu diferenţe relativ mici între diversele grupuri ale populaţiei.
Din punct de vedere al regiunilor geografice, consumul este ceva mai crescut în
Banat şi Ardeal, frecvenţa cea mai mica de cumpărare a mezelurilor s-a înregistrat în
Moldova.
Diferenţe mai mari se constată intre regiunile istorice la elementele urmărite în
momentul achiziţiei. Astfel, 65% dintre ardelenii consumatori de mezeluri declara că aleg în
funcţie de producător, în timp ce doar 45% dintre moldoveni citesc pe etichetă produsului
cine l-a fabricat.
Când vine vorba de elementele care determină renunţarea la marca preferată,
procentul celor care analizează cantitatea de E-uri înglobate în produs este mult mai mare
decât a celor care refuza coloranţii sintetici.
În Bucureşti cea mai consumată marcă de mezeluri este Campofrio, cu un indice de
16,54, în Transilvania se remarcă Cris-Tim cu un indice de 6,07 în timp ce în Muntenia se
detaşeaza ca lider cu un indice de 14,55 , urmat de Campofrio cu 6,89 iar în Moldova sunt
consumate produsele de la Kosarom cu un indice de 20,57.
Piaţa românească este în continuare dominată de selecţia făcută în funcţie de preţ.
Produsele din gama premium au vânzări mult reduse, comparativ cu mărcile economice,
ieftine, care sunt cel mai des cumpărate.
Criterii luate în considerare în momentul cumpărării mezelurilor:
31
1. Să fie proaspete
2. Să aibă un preţ cât mai accesibil
3. Să aibă un gust bun
4. Să nu conţină aditivi (conservanţi, E-uri)
5. Să aibă un conţinut redus de grăsimi
6. Să fie o marcă de încredere
7. Să nu conţină MDM-uri (amestec de zgârciuri, pielite)
8. Să fie preparate din carne
9. Să aibă o culoare proaspătă, naturală
10. În secţiune să aibă un aspect apetisant
Din cele circa 275 000 de tone de mezeluri şi preparate din carne, aproximativ
68,9% reprezintă consumul produselor ieftine din gama salamurilor, parizerului şi cârnaţilor,
în scădere cu circa 1,4% faţă de anul trecut, dacă avem în vedere că produsele din cele trei
categorii de mezeluri reprezentau aproape 70,3% din totalul volumelor vândute.
Aproape 90% dintre mezelurile vândute anual sunt ambalate vrac şi mai puţin de 3%
din vânzări sunt reprezentate de mezelurile vidate. Foarte mulţi dintre cei care mânâncă
mezeluri ieftine nu cumpără în cantităţi mari, ci câteva felii, cât pentru o masă sau două.
Din punctul de vedere al mărcilor pentru care se optează, piaţa şi-a păstrat caracterul
fragmentar, fără evoluţii spectaculoase, consumatorii de mezeluri oprindu-se din încercări şi
limitându-se la un portofoliu stabil de mărci. Totuşi, unii procesatori au reuşit să vândă pe
unele segmente mai mult, datorită politicilor de preţ agresive, campaniilor promoţionale,
relansării unor game tradiţionale sau ediţii de colecţie, extinderii reţelei de distribuţie.
Astfel, Cris-Tim rămâne brandul la care apelează cel mai des consumatorii de
mezeluri. Această marcă a reuşit să păstreze distanţa faţă de cea clasată pe locul doi,
dovedind stabilitate, din prisma acestui indicator, pe parcursul întregului an.
TOP 5 MARCI
2019
MARCA TRIM. TRIM. TRIM. TRIM.
1 2 3 4
Cris Tim 23,77% 28,30% 24,67 24,67%
%
Aldis 15,13% 15,70% 13,67 14,07%
%
Caroli 8,70% 8,53% 12,20 10,63%
32
%
Campofri 11,77% 11,60% 11,30 9,20%
o %
Elit 8,07% 6,13% 6,07% 6,63%
2.2. Analiza furnizorilor de materii prime

Furnizorii de materii prime principale
Am selectat cei mai importanți furnizori pe care îi deține SC Carniprod SRL, și am
prezentat cifra de afaceri și profitul raportate în anul 2018.
Furnizori de carne
CARNIPROD SRL este o societate comercială cu capital integral privat, înființată în anul
1993, cu cinci asociați, cunoscută acum la nivel național datorită preparatelor realizate după
rețete originale, utilizând în producție doar carne de porc obținută în propriul complex
zootehnic.
Cifra de afaceri Profit CARNIPROD SRL

61,197,054 RON 1.602.400 RON
Cifra de Profit
afaceri
Hundland Livestock Trading SRL a fost fondată în Ungaria, în prezent reprezentânt unul
dintre cei mai mari exportatori de carne din lume. Aceasta deține ferme proprii de export, în
care animalele sunt ținute și pregătite de transport, realizat cu flote maritime și terestre
proprii.
Cifra de afaceri Profit 2. Hundland Livestock

177.897.573 RON 1.856.592 RON Trading SRL
Cifra de Profit
afaceri
Furnizori de condimente
33
SC Almi Rom SRL a fost fondată în anul 1931 de către Alfred Mittermayr, de
atunci dezvoltându-se constant în cadrul familiei. SC Almi Rom deține o cotă de export de
89%, având un grad ridicat de internaționalizare.
Cifra de afaceri Profit

SC Almi Rom SRL
20.237.099 RON 2.047.390 RON
Cifra de Profit
afaceri
ION MOS SRL comercializează condimente, aditivi și membrane, dar și utilaje. Cele mai
bine vândute, însă, sunt condimentele, care reprezintă aproximativ 70% din cifra totală de
afaceri. Înființată în anul 1992, compania a ajuns unul dintre cei mai importanți pioni de pe
piața de condimente.
Cifra de afaceri Profit ION MOS SRL

107.598.807 RON 11.231.201 RON
Cifra de Profit
afaceri
Darimex International SRL este lider mondial în industria procesării cărnii, de la

consultanță, până la livrarea mașinilor, a echipamentelor și a liniilor de producție, dar și
asamblarea și punerea în funcțiune a acestora.
Cifra de afaceri Profit Darimex International SRL

74.696.406 RON 4.733.785 RON Cifra de
afaceri
Profit
34
ROLLIT PRODIMPEX SRL este o întreprindere din România, cu sediul central în
Voluntari, ce operează în industria de comerț cu ridicata a altor produse alimentare.
Compania a fost înființată în anul 2001, în present având aproximativ 56 de angajați.
Cifra de afaceri Profit

ROLLIT PRODIMPEX SRL
20.755.474 RON 1.574.606 RON
Cifra de
afaceri
Profitul
2.3. Analiza clienților
O deosebită atenţie este acordată clienţilor, a căror nevoi reprezintă principalul

obiectiv al activităţii desfăşurate de companie. Clienţii şi reacţiile lor la stimulii de marketing
constituie un subiect de cercetare deosebit de complex în a cărui investigare este dificilă
aplicarea riguroasă a unui demers ştiinţific. Satisfacerea nevoilor şi atragerea de noi clienţi
este scopul propus, pentru care se canalizează toate eforturile departamentului de marketing
şi vânzări întrucât aceste două compartimente ale oricărei companii sunt cele mai profitabile
şi aducătoare de venituri, obiectivul principal al unei afaceri. Clienţii formează un subsistem
esenţial, care oferă producătorului o serie de informaţii privind caracteristicile şi
comportamentul consumatorilor.
CARNIPROD îşi respectă angajamentele luate faţă de clienţii săi cu seriozitate,
onorându-şi comenzile la timp şi în condiţii de maximă siguranţă şi igienă. Transportul
mărfurilor la clienţi se realizează prin intermediul mijloacelor de transport aparţinând
parcului auto propriu.
Principalii clienţi:
- S.C. Argirom Internaţional S.A. – este un holding multinaţional, de 14 firme, care
desfăşoară activităţi în domeniul industriei alimentare prin intermediul depozitelor en – gros,
reţea pentru comercializarea produselor alimentare şi bunuri de larg consum.
35
- S.C. Iosidor Company S.R.L – este un lanţ de restaurante care se ocupă cu
prepararea şi vânzarea la comandă, inclusiv vânzarea de băuturi care însoţesc masa. Reţeaua
cuprinde restaurante, restaurante cu autoservire, rulote fast – fooduri, unităţi de pregătire a
hranei la pachet, vagoane – restaurant
- Spar – reţea de magazine formată din şapte supermarketuri deschise la Arad, Reşiţa,
Deva, Odorheiu, Alba-Iulia, Târgu-Mureş de bunuri de larg consum. Grupul olandez a
preconizat pentru anul 2007 extinderea reţelei cu 20 de noi magazine în toate oraşele
importante din ţară.
- S.C Hypermarket Trident S.R.L – deţine până în prezent 3 hypermarketuri în
localităţile Mediaş, Deva, Sf Gheorghe. Sunt expuse peste 30.000 de produse diferite, o ofertă
extrem de bogată care cuprinde majoritatea produselor de food şi non-food existente pe piaţa
din România.
- S.C. Pic S.R.L – reţea de hypermarketuri în România care are ca şi obiect de
activitate operaţiunile de producţie, comerţ şi distribuţie de produse alimentare, construcţii. În
prezant firma are sucursale şi divizii de distribuţie în Piteşti, Bucureşti, Braşov, Craiova,
Sibiu, Constanţa şi Cluj, urmând ca, în viitor să se extindă şi în alte localităţi ale ţării.
Documentele care se folosesc în trazacţiile dintre unitate şi clienţi sunt următoarele:
 Factura
 Chitanţa
 Bon de casă
 Ordin de plată
 Fila CEC
 Invoice (pentru raport)
2.4. Concurența în zonă

În România activează în jur de 450 de producători, dar piaţa este dominată de zece
mari companii care au reuşit să adune trei sferturi din încasările realizate din comercializarea
acestui gen de produse.Piaţa internă a produselor de carne valorează aproximativ 1 miliard de
euro, cu un consum anual de 275.000 de tone, din care mai mult de jumătate reprezintă
consum de produse ieftine, din gama salamurilor, parizerelor şi cârnaţilor.
Principalii competitori pe piaţa mezelurilor sunt:
1. Cris-Tim,
2. Aldis ,
3. Campofrio,
36
4. Caroli
5. Angst
6. Elit Cugir
7. Unicarm
8. Kosarom
9. Meda Prod
10. Matache Măcelarul
CRIS-TIM – Bucureşti
Cris-Tim este o afacere de familie care a început în 1992, când era reprezentată doar
de un chioşc alimentar. Grupul reprezintă astăzi o forţa, iar din cadrul grupului fac parte 4
companii: Cristim 2 Prodcom, Recunostinţa Prodcom Impex Eco-Ferm şi Sensconstruct.
Seriozitatea şi responsabilitatea cu care a fost condusă afacerea a făcut dintr-o simplă firmă
un brand recunoscut la nivel naţional, devenind în scurt timp lider de piaţă în domeniul
preparatelor din carne.
Mezelurile Cris-Tim sunt produse în patru fabrici specializate la Filipeştii de Pădure.
În cele patru unitaţi de producţie distinct se obţin specialitaţile şi suncile, produsele crud-
uscate, pateurile şi mezelurile fiert-afumate.
Grupul îşi asigură materia primă aproape în totalitate din importuri, fermele proprii de
porci şi vaci acoperind 5% din necesarul pentru procesare. Distribuţia se realizează utilizând
propriile maşini astfel deţine controlul riguros în respectarea condiţiilor igienico sanitare de
transport. Parcul auto este format din 400 de maşini, care transportă mezelurile din fabrici în
centrele logistice şi de aici în cele peste 6000 de magazine din Romania.
Sub umbrela CRIS-TIM au fost lansate pe rând celebrul Salam Sasesc, Forzoso,
Galinia, mezelurile vegetale şi mezelurile crud-uscate. Ultima campanie de imagine Cris-Tim
transmite consumatorilor mesajul mărcii „Îţi place să manînci sănătos!".
Brandul sub care sunt comercializate produsele de catering poartă numele de
“Bucate gata preparate”având sloganul “…Un deliciu”.
Cu un alt brand, Alpinia, Cris-Tim a mizat pe utilitate: „Daca n-ai timp să găteşti, ai
mezelurile Alpinia". Este prima campanie pe piaţă care scoate în prim-plan atributul
utilitaţii.
ALDIS - Călăraşi
37
Fabrica de mezeluri Aldis, aflată în judeţul Calaraşi, pe malul braţului Borcea,
fondată în 1990, este o societate care s-a impus pe piaţa româneasă prin seriozitate şi
consecvenţa în calitatea produselor fabricate. În sistem propriu este gestionat tot lanţul de
producţie, pornind de la creşterea animalelor şi cultivarea furajelor, până la prelucrarea
industriala a mezelurilor şi a unei game largi de alte produse din carne.
Dispune de un parc auto de peste 100 de maşini moderne, ehipate pentru transportul
produselor în conditii corespunzătoare de mari distanţe.Produsele sunt distribuie în toate cele
30 de judeţe prin cele peste 32 de depozite amplasate în marile oraşe precum şi prin
magazinele proprii.
Aldis a mizat de la început pe calitatea şi siguranţa alimentelor, punând în centrul
atenţiei sănătatea consumatorilor fapt ce reiese şi din sloganul “Gustul minunat al
mezelurilor româneşti de calitate! ". Garantează consumatorilor că produsele sunt sigure
iar preocuparea prioritară este îmbunataţirea continuă a calitaţii acestora.
CAMPOFRIO – Bucureşti
Campofrio este un grup internaţional orientat către consumator, cu investiţii în trei
continente şi fabrici în 5 ţări, şi oferă produsele la peste 250 milioane consumatori din 40 de
ţări. Campofrio esto o companie cu o misiune globală clară, ce creşte atât în mărime cât şi în
calitate, dotată cu tehnologie de ultimă oră.
Compania este lider de piaţa în Spania, Franţa, Portugalia şi Olanda şi are o prezenţa
importantă în România, Germania, Marea Britanie, Italia şi Belgia. Campofrio a adoptat
filosofia unei „Vieţi Sănătoase” drept stil de viaţă ce reflectă aspectele esenţiale ale
grupului: o căutare continuă a produselor sănătoase oferind maximum de satisfacţie
consumatorului şi asigurând o îmbunataţire a calitaţii vieţii. Grupul urmareşte un dublu scop
sănătate şi nutriţie, astfel încât toate activitaţile lor să asigure un echilibru între placerea de a
mânca bine şide a mânca sănătos.
Valorile care îi situează în fruntea producătorilor din România sunt inovaţia şi
calitatea.
CAROLI – Piteşti
Caroli foods este una dintre cele mai mari companii de mezeluri din România, o
companie în care grija pentru calitatea produsului finit se reflectă de la prima până la ultima
fază a procesului tehnologic. Caroli şi-a inceput activitatea într-o fabrică de capacitate mică
din Bucureşti, apoi a cumpărat o societate din Piteşti care includea un abator, o fabrică de
mezeluri şi un depozit frigorific, unde şi-a mutat întreaga activitate de producţie. Distribuţia
38
mezelurilor Caroli Foods Group se realizează cu forţe proprii în peste 5000 de magazine pe
tot teritoriul României
Caroli prin campania “Ţine românul în mişcare!” se adresează fiecărui român
energic cuprinzînd în gama sa de produse atât preparate la preţuri accesibile pentru toate
buzunarele ca cele din marca Primo “Mezeluri de primă mână!” cât şi preparate din clasa
premium ca Sissi “Şunca foarte fină!”
Tradiţia a fost dintotdeauna cel mai însemnat ingredient al unor bucate cu adevarat
apreciate.Marca Maestro “Respectă tradiţia!” a reuşit să păstreze datinile şi savoarea,
aducând, de asemenea, prospeţime. Pentru Gourmet “Din pasiune pentru perfecţiune!”
pasiunea face diferenţa, pentru că prepararea mezelurilor este o artă.
2.5. Logistica si marketingul (TVC)

Termenul de logistică este de utilizare recentă în gestiunea economică a
întreprinderii, însă în alte domenii logistica există de multă vreme. Principiile logisticii sunt
de origine militară. Acesta a fost utilizat pentru prima data in domeniul militar. Conducătorii
militari au fost primii care au dat o utilizare nouă cuvântului logistică. Logistica este privită
ca o parte a artei războiului, fiind considerată ca aplicaţia practică a artei de a mişca trupele.
Funcţiile de bază al logisticii sunt cele referitoare la:
 previzionare;
 aprovizionare, cumpărare;
 gestionarea comenzilor;
 gestionarea stocurilor;
 gestionarea depozitelor;
 manipularea produselor;
 planificarea şi organizarea producţiei;
 implementarea geografică a uzinelor şi depozitelor;
 fluxul de informaţii;
 ambalare;
 distribuţia şi transportul de mărfuri;
 servicii către clienţi.8
8
https://conspecte.com/Logistica/conceptul-de-logistica.html
39
Logistica folosită pentru aprovizionarea cu materie primă şi auxiliară este compusă
dintr-un parc propriu de mijloace de transport, autotrenuri, autoutilitare echipate
corespunzător normelor sanitar – veterinare, având echipamente speciale pentru păstrarea
temperaturii optime de transport (friguri).
Aprovizionarea se face atât cu mijloace de transport proprii, dar şi cu mijloace de
transport ale furnizorului la sediul unităţii. Achiziţionarea de materie primă, carnea, se face
aproape zilnic, atât de la propriul abator situat la Nojag cât şi de la alţi furnizori. Materia
primă importată este păstrată în depozite special amenajate de congelare şi refrigerare.
Aprovizionarea cu materii auxiliare se face ritmic, în funcţie de consumurile pe care
unitatea le are. Aprovizionarea cu ambalaje se face pe o perioadă mai mare, întrucât, în
general sunt de plastic sau carton şi nu prezintă riscul deprecierii lor calitative.
Logistica folosită pentru aprovizionarea cu materie primă şi auxiliară este compusă
dintr-un parc propriu de mijloace de transport, autotrenuri, autoutilitare echipate
corespunzător normelor sanitar – veterinare, având echipamente speciale pentru păstrarea
temperaturii optime de transport (friguri)
CAPITOLUL 3 – ANALIZA COMPARATIVA A PREȚURILOR

3.1. Analiza achiziției de materii prime
Principalul canal de distribuţie pe piaţa de retail a mezelurilor în genera au fost
alimentarele cu o cota de piaţă de 46.9% la volume şi de 64,8% din punctul de vedere al
cifrei de afaceri dezvoltate. Proporţii asemănătoare se regăsesc şi în cazul celui mai bine
vândut mezel, salamul. Prin magazinele alimentare s-au vândut volume de marfă
reprezentând 67,7% din total, cu valori ce reprezintă 62,8% din totalul pieţei.
Hipermarkurile şi supermarketurile sunt a doua poartă de desfacere pe lanţul de
retail, atât valoric, cât şi volumic, care au 33.2% din piaţa mezelurilor şi 30% din piaţa
salamului iar cu o cotă de 19,9% o reprezintă magazile universale.
Tabel 3.1 Principalii furnizori de materii prime
PRINCIPALII FURNIZORI DE MATERII PRIME
Nr. FURNIZOR Extern / Adresa Cantitate %
Crt. Intern aprox aprox
Carne
1 CARNIPROD Com. Certeju de
Sus, sat Nojag, nr. 1
Intern 3 750 42,37
A, jud.
Hunedoara
40
2 HUNLAND TRADE Exter 2347. Bugzi, Rada
5 100 57,63
Kft. n puszta - Ungaria
Total 8850 100
Condimente, mixuri de condimente şi membrane
1 SC ALMI ROM SRL Str. Kossuth Lajos,
Intern nr. 222, jud. 20 30,76
Harghita
2 SC ION MOS SRL Str. Rovine, nr. 3,
Intern 20 30,76
Bucureşti
3 SC DARIMEX Str. Canelis, nr.13,
Intern 10 15,38
INTERNAŢIONAL SA jud. Arad
4 SC ROLLIT Str. Erou Inacu
PRODIMPEX SRL Intern Nicolae, nr. 126, 15 23,1
jud. Ilfov
Total 65 100
S.C CARNIPROD SRL a selectat o serie de furnizori care întrunesc toate cerințele noastre,
distribuind materii prime de calitate, cu un raport calitate preț foarte bun.
Grafic 3.1 Principalii furnizori de materii prime
Principalii furnizori de materii

prime
Intern
Extern
Grafic 3.2 Cantitatea estimativă achiziționată de la furnizori
41
Cantitatea estimativă achiziționată de la furnizori
6000
5000
4000
3000
2000 Cantitatea estimativă
achiziționată de la furnizori
1000
0
3.2. Costuri de producție pentru principalele produse în 2019

Tabel 3.2 Costurile de producție pentru pricipalele produse
Nr Cost de
Cost de
Produsul producție la Diferența
producție
crt SC Carniprod (+/-)
(medie /zona)
SRL
1. Bacon 8,82 8,90 0,08
Ceafă de porc
2.
afumată
13 13,02 0,02
3. Ciolan presat 13,33 13,50 0,17
4. Ciolan afumat 7,67 7,70 0,03
5. Coaste afumate 8,33 8,50 0,17
Costiţă afumată
6.
10 10,10 0,10
Jambon afumat
7.
cu os
9,12 9,22 0,10
Jambon afumat
8.
fără os
10,59 10,60 0,01
Lebărvruşt
9.
10 10,10 0,10
Muşchi file
10.
afumat
11,20 11,30 0,10
11. Pastramă 16,90 0,03
42
afumată de oaie
16,87
Pastramă de oaie
12.
17,64 17,70 0,06
Pastramă de
13.
porc
10 10,20 0,20
Picioare de porc
14.
afumate
6 6,20 0,20
Piept de porc
15. 11,25
afumat
11,30 0,05
Oase garf
16.
8 8,20 0,20
Slănină sărată
17.
7,06 7,30 0,24
Tobă
18.
12 12,50 0,50
Total 204,42 201,34 2,76
Am analizat costurile de producție pentru fiecare produs comercializat de Carniprod

SRL. De asemenea, am comparat prețurile de producție Carniprod SRL cu producția
medie/zonă.
Grafic 3.3 Costul de producție al primelor cinci cele mai populare produse SC Carniprod
SRL
14
12
10
8
Cost de producție la SC
6 Carniprod SRL
Cost de producție(medie/zonă)
4 Diferența
2
0
Bacon Ceafă de Ciolan Ciolan Coaste
porc presat afumat afumate
afumată
Pentru a face faţă recesiunii economice severe, care a lovit toată economia
românească, producătorii autohtoni de mezeluri arată o preocupare pentru reducerea
43
costurilor de producţie pe unitatea de produs, concomitent cu o continuare a investiţiilor în
capacitaţi noi de producţie şi în modernizarea fluxurilor de producţie existente.
Cris-Tim a înregistrat în 2018 o cifra de afaceri de 120 mil €, în creştere cu 7% faţă
de anul 201 7 şi o creştere a vanzărilor în volum de 10 %, atingând valoarea de 82 tone/zi
în prima parte a anului şi 100 tone/zi în a doua parte. Producţia este de 160 tone/zi, asigurată
de modernizarea fabricilor deja existente.
Aldis a obţinut o cifra de afaceri de aproximativ 91,8 mil €, în creştere cu 14% faţă
de 2017, creştere datorată introducerii unui nou segment pe piaţă, de semipreparate.
Capacitatea de producţie a fabricii este de 150 tone/zi iar producţia efectivă de 120 tone/zi.
Campofrio a realizat o cifra de afaceri de circa 32,5 milioane de € şi un profit mai
mic, faţă de 2017, când firma a raportat afaceri de circa 36 milioane de euro şi un profit de
aproximativ 4,5 milioane de €. La inceputul acestui an s-a înregistrat o scădere a vânzărilor şi
o orientare a consumatorilor către produsele mai ieftine. Compania a avut o capacitate de
producţie de 11000 tone pe an, dar în prima parte a anului 2008, au inceput lucrările pentru o
noua fabrică cu o capacitate de producţie de 22 000de tone pe an, pentru a suplimenta
deficitul anterior.
Caroli a încheiat anul 2018 cu o cifră de afaceri de 69 mil. € şi un volum al
vânzărilor mai mari cu 19% faţă de anul anterior. În ce priveşte capacitatea de producţie,
aceasta este la momentul actual peste 30.000 de tone pe an, producţia fiind de aproximativ
20.000 tone pe an.
Angst a avut în primul semestru al anului 2018 o cifră de afaceri de circa 80
milioane €, mai mare cu 15% faţă de perioada similară a anului 2017, finalizând anul cu
vânzări de cca 80 mil € având o capacitate de producţie de 42 000 tone pe an.
Cotele de piaţă ale competitorilor faţă de vânzările totale de pe piaţa mezelurilor :
1. Cris-Tim 17 %
2. Aldis 15 %
3. Campofrio 10 %
4. Caroli 12 %
5. Angst 13%
În ciuda unor resurse financiare considerabile (proprii sau atrase), marii jucători nu
domină in mod autoritar piaţa, şi acest lucru poate fi reliefat de un singur indicator (market
concentration) care însumează cotele de piaţă ale primilor 5 jucatori. Cifrele ne arată că
aceştia deţin maximum 70% din piata preparatelor din carne. Asta înseamna ca aproximativ
44
jumătate din piaţă se află «în mâna» unui numar important de jucatori mici şi mijlocii, iar
marii jucători nu pot impune regulile jocului.
3.3. Prețurile de vânzare ale produselor
Preţurile produselor CARNIPROD diferă, acestea pot varia în funcție de unitatea unde
se comercializează.
Tabel 3.3. Prețurile de vânzare practicate
Produs Preţ / cost Adaos comercial Preţ de desfacere
fabricaţie (RON) (RON)
Bacon 8,82 70% 15
Ceafă de porc 13 100% 26
afumată
Ciolan presat 13,33 50% 20
Ciolane afumate 7,67 50% 11,5
Coaste afumate 8,33 50% 12,5
Costiţă afumată 10 60% 16
Jambon afumat cu os 9,12 70% 15,5
Jambon afumat fără 10,59 70% 18
os
Lebărvruşt 10 50% 15
Muşchi file afumat 11,2 150% 28
Pastramă afumată de 16,87 60% 27
oaie
Pastramă de oaie 17,64 70% 30
Pastramă de porc 10 60% 16
Picioare de porc 6 50% 9
afumate
Piept de porc afumat 11,25 60% 18
Oase garf 8 50% 12

Slănină sărată 7,06 70% 12
Tobă 12 50% 18
În tabelul de mai sus am prezentat prețurile produselor, adaosul comercial practicat și prețul
de desfacere.
Tabel 3.4 Prețurile e desfacere a principalelor produse
Preț de desfacere Preț de desfacere Diferența (+/-)

Produs CARNIPROD (mediu/concurența)
BACON 30 lei/kg 32 lei /kg 2 lei/kg
CEAFĂ DE 1leu/kg
55 lei/kg 56 lei/kg
PORC
JAMBON 57 lei/kg 58 lei /kg 1leu/kg
Grafic 3.3 Prețurile de desfacere a principalelor produse
45
70
60
50
40 Preț de desfacere
CARNIPROD
30
20 Preț de
desfacere(mediu/co
10 ncurență)
0 Diferență
Bacon Ceafă Jambon
3.4. Analiza SWOT a societății
1. Puncte forte
 posesia unei linii tehnologice de prelucrare şi ambalare performante, ceea a
condus la reducerea costurilor asociate producţiei finale, prin eficientizarea activităţii; spre
exemplu: în prezent compania produce 200.000 tone pe an de carne;
 magazinele proprii constituie un vector de imagine important pentru
CARNIPROD şi desface circa 40 % din producţie;
 utilizarea unor instrumente moderne de cercetare a pieţei : ConsumerBrain este
un instrument de cercetare de piaţă care investighează modul de funcţionare a mecanismelor
creierului uman şi răspunde la întrebarea “de ce?”: de ce un consumator alege un produs în
detrimentul altuia sau un spot TV sau chiar un ambalaj.
 susţinerea gamei de produse prin comunicare
 gamă diversificată de produse
 calitatea produsului rezultă din calitatea materei prime
 fidelizarea consumatorului prin oferte speciale şi promoţii
 experienţa întreprinderii în fabricarea şi distribuţia produselor sale
 existenţa unui compartiment de marketing eficent
 tehnologia avansată folosită de întreprindere
 poziţia de lider pe piaţa cărnii de porc
 distribuţie şi logistică puternic dezvoltată
 brand umbrelă
 exporturile de produse
 personal calificat şi cu experienţă
46
 raport calitate preţ satisfăcător.
2. Puncte slabe
 nivelul tehnologic bun al companiei ”Carniprod” poate constitui pe de altă
parte o pierdere în cazul în care producţia înregistrează scăderi semnificative, costurile
unitare crescând, iar costurile ridicate cu achiziţia noilor tehnologii nu se justifică, neputând
fi amortizate;
 fluctuaţia de personal.
3. Oportunităţi:
 observarea în piaţă a unui trend crescător în ceea ce priveşte consumul
naţional de carne, ceea ce poate fi valorizat prin creşterea producţiei susceptibilă de creşterea
cifrei de afaceri în acest caz ;
 cererea suplimentară pentru dezvoltarea noi produse din carne
 ritmul rapid de dezvoltare a pieţei
4. Ameninţări:
 Posibilitatea creşterii concurenţei în ramură pe pieţele externe, deci şi
acapararea respectivelor pieţe de către producători interni, ceea ce ar duce la reducerea
rentabilităţii exporturilor, chiar la diminuarea semnificativă a acestora;
 canibalizarea vânzărilor prin dezvoltarea distribuţiei directe
 ”black” market
 principalul concurent CAMPOFRIO are în lucru pregătirea unui brand de
preparate de carne de PORC cu care vrea să penetreze piaţa la un nivel superior celui pe care
îl deține în prezent.
 apariţia de noi concurenţi
 procesul inflaţionist din economie
 creşterea cotelor de piaţă ale concurenţilor direcţi
 intrarea într-o perioada de recesiune economică la nivel naţional sau
internaţional
 eliminarea subvenţiilor pentru carnea de porc.
47
CONCLUZII ȘI RECOMANDĂRI
Prin urmărirea procesului tehnologic de fabricaţie şi analizarea caracteristicilor finale

ale produselor luate în studiu s-au constatat următoarele :
- Piaţa de desfacere pentru preparatele din carne au un mare potenţial datorită
faptului că CARNIPROD produce o gamă variată de sortimente astfel încât să vină în atenţia
tuturor cumpărătorilor. Raportul preţ – calitate primează în scoaterea pe piaţă a acestor
produse. Sunt respectate întocmai reţetele de fabricaţie, iar calitatea este de cele mai multe ori
superioară.
- Ca arie geografică, piaţa de desfacere se situează în judeţele: Constanţa, Dolj,
Olt, Buzău, Braşov, Vrancea, Suceava, Cluj, etc.
- Ca urmare a calităţii produselor cererea este din ce în ce mai mare de aceea în
acest an firma va încheia contracte cu Selgros şi o serie de supermarket-uri din alte judeţe
care vor ridica volumul vânzărilor
- Unitatea beneficiază de un laborator propriu la fabrica CARNIPROD,
laborator autorizat de Ministerul Agriculturii, ceea ce permite circulaţia rapidă a mărfii şi în
aşa fel încât să se asigure cererea consumatorilor
- În ceea ce priveşte calitatea finală a produselor, fiecare şarjă luată în lucru
corespunde tuturor parametrilor prevăzuţi în STAS
- La nivelul CARNIPROD există o preocupare permanentă de stabilire a unor
bune relaţii cu furnizorii şi cu beneficiarii, ceea ce presupune depistarea şi dezvoltarea
calităţii pe care le urmăresc aceştia. Astfel societatea trebuie să îndeplinească principalele
caracteristici ale unui bun furnizor şi ale unui bun client, şi anume: să emită comanda în timp
util, să efectueze plata la termenele stabilite în contract, stabileşte relaţii pe termen lung
bazate pe respectul reciproc şi respectul faţă de client, să preia comanda în timp util realizării
48
ei, să furnizeze marfa la timp şi în condiţii corespunzătoare legislaţiei în vigoare, astfel ca
termenul de valabilitate să fie real.
BIBLIOGRAFIE:
1) Alecu Ioan Niculae – Management agricol - Editura Ceres, Bucureşti, 2006

2) Balaure V. (coordonator), Adăscăliţei V., Bălan C., Boboc S., Cătoiu I., Olteanu V., Pop Al.
N., Teodorescu N., 2011 - Management, Editura Uranus, Bucureşti;
3) Bitton, M., Doumeingts, G. (1990) “Conception des systèmes de mesure de performances: la
méthode Ecograi”, Ecosip
4) Brezuleanu S. – Management agricol - Teorie şi practică, Ed. Performantica, Iaşi, 2004
5) Diaconescu M.,2011 - Management agroalimentar, Editura Uranus, Bucureşti;
6) Ion Dona – Politici agricole, Note de curs, Bucureşti, 2010.
7) Perigord, M., Fournier, J.P. (1993) Dictionnaire de la qualité, français-anglais, editions Afnor
8) Petre Coteţ, Ioan Popovici, Gavrilă Simion: TULCEA – Ghid turistic, Bucureşti, 1975, pag.
9) Raţiu-Suciu C., 2011 - Modelarea şi simularea proceselor economice. Teorie şi practică,
Ediţia a II-a, Editura Economică, Bucureşti;
10) Sofia Vrabie: Sfinxul Deltei Municipiul TULCEA – Ghid turistic, Editura Harvia, Tulcea,
2005
11) Saseanu, Andreea ; Patriche, Dumitru. Marketingul in procesul managerial al distributiei. In:
Tribuna economica, v. 17, 2006,
12) Vasile Ciocârlan: Flora Deltei Dunării, Editura Ceres, Bucureşti, 1994
http://www.tulcea-turism.ro/Imag_Resurse/Tulcea_Turism_Romana/Relief_si_clima.htm
http://www.apmtl.ro/prezentare_judet.html
http://www.turismdelta.ro/pasari.htm
49
http://www.caraorman.ro/delta/pesti/Pesti.html
https://conspecte.com/Logistica/conceptul-de-logistica.html
http://www.carniprodtl.eu/produse
https://www.scribd.com/doc/250047106/Referate-ro
https://www.zf.ro/wikizf/carniprod-s-r-l-16492442
50

CONSTANTIN Alina - Lucrare Revizuita 07.06

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

CONSTANTIN Alina - Lucrare Revizuita 07.06

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRONOMICE ȘI

MEDICINĂ VETERINARĂ DIN BUCUREȘTI

Program de studiu: Inginerie Economică în Agricultură (ÎF)

1.1.Descrierea județului Tulcea

1.2. Scurt istoric al firmei – perioada de evoluție

1.4. Campanii de promovare la SC. Carniprod SRL

Fig nr.1.1. Website-ul companiei Carniprod,

Fig nr 1.2. Interfața prietenoasă a website-ului companiei

Site-urile navigaţionale (sau de navigare)

Fig nr 1.3. Interfata paginii de Facebook a companiei Carniprod

Sursa: date interne SC Carniprod SRL

Sursa: date interne SC Carniprod SRL

Un element important pentru compania Carniprod în cadrul activității promoționale îl

Fig nr1.11. Aspecte din cadrul standului SC Carniprod SRL -

Sursa: date interne SC Carniprod SRL

Sursa: date interne SC Carniprod SRL

Sursa: date interne SC Carniprod SRL

Sursa: date interne SC Carniprod SRL

Utilizarea unei unități de desfacere mobile, amenajate corespunzător, face posibilă

1.5. Resurse umane

„Marja comercială” privind vânzarea mărfurilor cu amănuntul a înregistrat o creştere

Tabel nr 1.7 Indicatori de performanță economico-financiară SC Carniprod SRL, rezultate

Marja comercială privind vânzarea mărfurilor cu amănuntul a înregistrat o creştere de

Tabel nr 1.9 Indicatori de performanță economico-financiară SC Carniprod SRL, rezultate

Tabel nr 1.10 Indicatori de performanță economico-financiară SC Carniprod SRL, rezultate

1 Venituri din vanzarea mărfurilor 39.101.956,00 30.005.387,00 -

8 Consumuri intermediare, 95.189.275,00 70.882.331,00 -

9 Valoarea adăugată (rd 3+7-8) 25.737.396,00 17.168.025,00 -33,20%

14 Alte venituri din exploatare şi 647.844,00 29.115.659,00 -

15 Alte cheltuieli de exploatare 1.364.526,00 24.795.791,00 -

17 Rezultatul de exploatare (rd. 7.009.618,00 2.686.605 -61,67%

18 Venituri financiare 87.456,00 126.607,00 -

Sursa: date interne SC Carniprod SRL

Indicatori de performanță economico-financiară SC Carniprod SRL, rezultate

Marja comercială, reprezentând excedentul vânzărilor de mărfuri prin magazinele

CAPITOLUL 2 – ANALIZA CLIENȚILOR, FURNIZORILOR ȘI A

2.1. Piața firmei

2.2. Analiza furnizorilor de materii prime

Cifra de afaceri Profit CARNIPROD SRL

Cifra de afaceri Profit 2. Hundland Livestock

Cifra de afaceri Profit

Cifra de afaceri Profit ION MOS SRL

Darimex International SRL este lider mondial în industria procesării cărnii, de la

Cifra de afaceri Profit Darimex International SRL

Cifra de afaceri Profit

2.3. Analiza clienților

O deosebită atenţie este acordată clienţilor, a căror nevoi reprezintă principalul

2.4. Concurența în zonă

2.5. Logistica si marketingul (TVC)

 servicii către clienţi.8

CAPITOLUL 3 – ANALIZA COMPARATIVA A PREȚURILOR

Grafic 3.1 Principalii furnizori de materii prime

Principalii furnizori de materii

Grafic 3.2 Cantitatea estimativă achiziționată de la furnizori

3.2. Costuri de producție pentru principalele produse în 2019

Am analizat costurile de producție pentru fiecare produs comercializat de Carniprod

Oase garf 8 50% 12

Preț de desfacere Preț de desfacere Diferența (+/-)

3.4. Analiza SWOT a societății

Prin urmărirea procesului tehnologic de fabricaţie şi analizarea caracteristicilor finale

1) Alecu Ioan Niculae – Management agricol - Editura Ceres, Bucureşti, 2006

S-ar putea să vă placă și