CREMA DE RICOTTA CU MARAR SI

CEAPA VERDE

grediente ( circa 550g ):

 500 g branza ricotta (scursa, daca e cazul)

 30 g unt moale
 1-2 fire ceapa verde tocata marunt
 marar tocat fin (dupa gust)
 2 lingurite sare, piper alb

+Parmezan ras
Ricotta si untul moale se pun intr-un castron si se mixeaza la viteza medie, pana
se omogenizeaza.

Se pun apoi si ceapa, mararul, sarea si putin piper alb si se mixeaza, cat sa se
amestece totul. Se mai pune sare sau marar, daca vi se pare necesar si mixati
scurt din nou.

Crema de branza este gata in mai putin de 10 minute, cu tot cu tocatul cepei si
al mararului. Se poate consuma imediat sau poate fi pastrata la frigider si 3-4
zile, daca este pusa intr-un recipient cu capac.

vocado
Fructul de avocado are o coaja relativ subtire si foarte usor de eliminat atunci cand este copt. Iata ce
trebuie sa faci ca sa cureti un avocado intr-un mod corect:

 Spala bine fructul de avocado sub un jet de apa.

 Taie fructul in doua, pe lung. Nu forta samburele, nu este nevoie sa il tai si pe acesta.
 Separa cele doua jumatati. Daca ai de gand sa pastrezi la frigider una dintre ele, pastreaza
si samburele.
 Desprinde miezul fructului de coaja cu ajutorul unei linguri, ca in fotografia de mai sus.

Atentie: coaja de avocado NU SE CONSUMA.

Reteta de baza pentru guacamole
Unul dintre principalele avantaje ale pastei de guacamole este iuteala cu care se prepara. Pentru
cea mai simpla varianta, cea traditionala, ai nevoie doar de avocado si de sare, dar poti folosi si sos
salsa. Intre timp gusturile s-au rafinat, iar sosul de baza contine si alte ingrediente. 

Iti prezentam mai jos cea mai populara reteta de sos guacamole:
 

Ingrediente

 2 avocado copti
 1 ceapa (alba sau rosie, dupa gust)
 1 lingura suc de lamaie sau de lime
 1-2 ardei iuti (jalapenos)
 cateva fire de coriandru verde
 o jumatate de lingurita sare de mare
 un varf de piper
 rosii uscate

Mod de preparare
 

1. Curata fructele de avocado de coaja, scoate samburele si zdrobeste-le intr-un bol cu ajutorul

unei furculite. Nu folosi un mixer, pentru ca cel mai bun guacamole trebuie sa aiba si textura,
nu este indicat sa il transformi intr-un sos fin.
2. Adauga rosia, sarea si sucul de lamaie. Pe langa echilibrul aromatic, acidul din sucul de
lamaie va impiedica si sosul de avocado sa se oxideze.
3. Toaca ceapa marunt si adaug-o in pasta impreuna cu piperul, coriandrul si ardeiul iute. Ai
grija cu cei doi ardei iuti: pentru ca gradul de iuteala difera mult de la un ardei la altul, nu-l
adauga pe tot odata in guacamole, ci presara cate putin, pana ajungi la gustul potrivit.
 4. Amesteca bine toate ingredientele pana se omogenizeaza.
5. Acopera bolul de guacamole cu o folie de plastic si tine-l la frigider pana cand il vei servi,
insa este indicat sa il consumi proaspat, deoarece pulpa fructului se oxideaza foarte usor.

Cremă de avocado cu brânză și usturoi - cremă aperitiv

 

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare
5 minute
Timp de gatire
Timp Total
5 minute
 

Autor: Savori Urbane
Portii: 350 g de crema de avocado cu branza

Ingrediente - savoriurbane.com
 1 avocado (ca.150 g fără sâmbure)
 150 g branză de vaci
 1 lingura zeamă de lămâie
 optional: puțină coajă rasă de lămâie
 1-2 căței de usturoi
 sare, piper
 fulgi de chili uscați (ardei iute) sau câțiva stropi de sos iute Tabasco