Tochitura de porc

Ingrediente pentru 8-10 portii:

– 1 kg pulpa de porc

– 1 kg ceafa de porc

– 1 kg carnaciori afumati

– 4 linguri untura

– 2 linguri ulei

– o ceapa mare alba

– o ceapa mare rosie

– 4 catei de usturoi

– 2 linguri pasta de tomate

– 2 linguri condimente pentru porc

– o lingura boia afumata (sau dulce/iute, in functie de preferinte)

– o lingura ierburi aromatice (cimbru, patrunjel)

– sare si piper dupa gust

– 200ml vin rosu sec