Ca�caval la capac

Ingrediente: 100-150 g ca�caval, unt sau untdelemn, lapte, f�in�.

Mod de preparare: Ca�cavalul se taie �n felii de 1 1/2 cm grosime. Feliile se
�nmoaie �n lapte, se trec bine prin f�in�, apoi �nc� o dat� abundent prin lapte
�i f�in� (prin lapte se trec ca s� se lipeasc� mai bine f�ina, care va forma o
crust� la suprafa�a ca�cavalului �i astfel nu se va lipi de tigaie). Se poate
face din f�in� �i pu�in lapte o compozi�ie ca de cl�tite, care s� acopere �n
strat sub�ire feliile de ca�caval, dip� care, luate cu furculi�a, se vor trece
prin f�in�). O tigai�� numai pentru o persoana se pune la foc mic s� se
�nfierb�nte 3-4 minute, f�r� gr�sime; se pun, apoi, 25 g unt sau untdelemn �i,
dup� c�teva secunde, se asaza feliile de ca�caval. Se acoper� cu un capac �i se
las� s� se pr�jeasc� 2-3 minute, apoi se trece cu lama cu�itului pe sub ele �i
se �ntorc, l�s�nd s� se pr�jeasc� �i pe cealalt� parte 2-3 minute, ca s� se
�nmoaie bine. Se servesc imediat, altel se vor �nt�ri. Se m�n�nc� direct din
tigai��, de aceea se preg�tesc separat pentru fiecare persoan�.