Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Hypermarket-ul
Conducător științific
Daniela Tatiana Agheorghiesei
Balent Nicoleta(100%)
Fasola Ana(100%)
Munteanu Virginia(100%)
Nemerenco Andrian(100%)
Perju Gabriela(100%)
Postolachi Adelina(100%)
IAȘI 2020
Cuprins
Capitolul 1. Descrierea generală a hypermarket-ului ”FAVORIT”.................................3
1.1 Denumirea hypermarket-ului
1.2 Sloganul hypermarket-ului ”FAVORIT”
1.3 Logo-ul hypermarket-ului
1.4 Amplasarea hypermarket-ului
1.5 Consumatorii (clientela) hypermarket-ului
1.6 Politica comercială
1.7 Politica de preț
1.8 Politica promoțională
1.9 Politica de produs
1.10 Servicii oferite în cadrul hypermarket-ului ”FAVORIT”
Capitolul 2. Structura generală a hypermarket-ului ”FAVORIT”...................................8
2.1 Suprafața raioanelor
2.2 Schema schițată a hypermarket-ului
2.3 Holul
2.4 Depozitul
2.5 Bucătăria
2.6 Brutăria și Cofetăria
2.7 Parcare
Capitolul 3. Raionul igienă și întreținere.........................................................................14
3.1 Date generale
3.2 Elemente de mobilier
3.3 Indicatori
A. Coeficientul de ocupare a solului (COS)
B. Linearul ocupat
3.4 Tehnici promoționale
Capitolul 4. Bazar.............................................................................................................25
4.1 Date generale
4.2 Elemente de mobilier
4.3 Indicatori
A. Coeficientul de ocupare a solului (COS)
1
B. Linearul
Capitolul 5. Raionul electrice și electrocasnice................................................................36
5.1 Date generale
5.2 Elemente de mobilier
5.3 Indicatori
A. Coeficientul de ocupare a solului (COS)
B. Linearul
Capitolul 6. Raionul confecții și textile..............................................................................46
6.1 Date generale
6.2 Elemente de mobilier
6.3 Indicatori
A. Coeficientul de ocupare a solului (COS)
B. Linearul
Capitolul 7. Raionul alimentar............................................................................................56
7.1 Date generale
7.2 Elemente de mobilier
7.3 Indicatori
A. Coeficientul de ocupare a solului (COS)
B. Liniarul
Capitolul 8. Concluzie.........................................................................................................75
2
Capitolul 1. Descrierea generală a hypermarket-ului ”FAVORI
T”
Hypermarket-ul ”FAVORIT” are o dimensiune de 8500 m2 și cu un randament mediu gl
obal de încasări 38 700 ron/m2. Hypermarket-ul încorporează 5 raioane: Confecții și încălțăminte,
Bazar, Electronice și electrocasnice, Igienă și întreținere, Alimentara. Raionul de bază va fi cel c
u orientare alimentară atât la nivelul suprafeței ocupate cât și la cel al încasărilor.
Denumirea hypermarket-ului nostru conform DEX-ului semnifică preferat cel mai mult d
e cineva. Raportat la activitatea propriu-zisă putem spune că ”FAVORIT” stă pentru produsele și
serviciile de înaltă calitate pe care avem tendința de a le oferi cumpărătorilor. De asemenea relev
ă calitatea, prețul disponibilitatea și gama largă de produse. Unitatea dată comercială întruchipea
ză elementele specifice unui comerț modern ce tinde să mărească dorința de cumpărare. La crear
ea denumirii ne-am condus după standardele merchandising-ului, astfel în cuvântul ”FAVORIT”
predomină consoane tari, fapt ce determină o denumire facil memorabilă și actuală.
Sloganul care ni l-am propus pentru unitatea comercială pe care o creăm este: Spune DA
produselor de calitate. Astfel consumatorul înțelege că ne axăm pe calitatea produselor. Utilizân
d verbul spune la persoana a II-a singular avem intenția de a ne adresa individual fiecărui potenți
al cumpărător. Asemenea prin sloganul nostru dorim să oferim potențialilor consumatori un asort
iment vast la prețuri accesibile. Totodată deviza relevă atmosferă primitoare și serviciile de înaltă
calitate.
La crearea logo-ului a fost pus ca obiectiv păstrarea deplină a denumirii magazinului evit
ând abrevierile, înlocuind litera V printr-o bifă. Culorile predominante sunt: negru, verde și roșu
pe un fundal gri.
3
Culorile sunt o componentă esențială în crearea logo-ului deoarece influențează receptorii viz
uali și afectează la nivel psihologic subconștientul consumatorului.
Culoarea neagră semnifică: calitatea produselor, dominație, dar totodată și eleganță. Tran
smite un mesaj de încredere și poate fi ușor combinată cu toate culorile.
Culoarea roșie reprezintă agitația, are un efect profund asupra emoțiilor consumatorului.
Asemenea este asociată cu vitalitatea și încrederea ce poate transforma un potențial consu
mator într-un cumpărător fidel. Aceasta are viteză de percepție înaltă și crează efect de ap
ropiere.
Culoarea verde oferă un efect calmant și o viteză de percepție înaltă,
astfel influențând, asupra creșterii vânzărilor. De asemenea sugerează libertatea alegerii și
naturalețe.
Culoarea gri după Codul Culorilor utilizate în teoria merchandising-ului, posedă propriet
atea de a servi drept fundal pentru alte culori. Astfel ne-am propus să o alegem pentru tra
nsmiterea seriozității intențiilor întregului punct comercial.
Bifa, de culoare verde, indică corectitudinea alegerii efectuate de către cumpărător în ca
drul acestui hypermarket, totodată relevând calitatea și mai sus menționată - naturalețea
produselor predispuse comercializării și accesibilitatea prețurilor.
Punga roșie utilizată în logo-ul nostru explică dorința potențialului client de a accesa mai
rapid serviciile hypermarketului .
Amplasarea magazinului este unul din elementele majore care influențează rentabilitatea aces
tuia, prin nivelul de accesibilitate pentru consumator. Pornind de la această ipoteză, echipa noastr
ă și-a propus să amplaseze Hypermarket-ul la periferia orașului Bălți, în apropierea magistralei i
nternaționale R14, dar și a căilor interurbane.
4
Motivele de bază pentru care am ales această amplasare sunt următoarele:
Examinând atent fiecare detaliu expus anterior putem concluziona că aceasta este o zonă dest
ul de favorabilă și prielnică comercializării cu un potențial flux mare de consumatori din diferite
regiuni rurale, dar și inclusiv orășeni.
5
e învățământ care cuprind un număr total de circa 25000 elevi care ar putea fi viitori potențiali cu
mpărători.
Noi ne conducem după ideea că consumatorul reprezintă principala verigă în acest circuit co
mercial, acesta fiind beneficiarul de bază al varietății produselor prestate de hypermarket-ul desc
ris. De asemenea vom ține cont și de procentul vânzărilor al fiecărui raion comercial și nu vom u
ita să scoatem în evidență și să promovăm produsele care sunt vândute într-un număr mai mare s
au sunt mult mai solicitate de clienți.
Conform DEX-ului prețul reprezintă expresia bănească a valorii unui bun. Prețul se estim
ează pe baza calității produsului, categoriei din care face parte, cantității, cheltuielilor de transpor
t etc. Politica de preț a hypermarket-ului ”FAVORIT” a fost determinată ținând cont de clienții c
u venituri medii și mari, dar având oferte regulate, vizăm și categoriile de clienți cu venituri mici.
Prețul este un factor de importanță primordială, deoarece acesta este primul lucru la care se atrag
e atenția și ne oferă garanția ca clientul va mai reveni după cumpărături.
Promovarea generează dezvoltarea, iar acest lucru determină creșterea volumului vânzărilor,
recunoașterea magazinului printre categoriile de consumatori și informarea acestora despre asorti
mentul hypermarket-ului. Politica de promovare va ține cont de strategiile de marketing și se va r
ealiza prin intermediul:
Suntem siguri că în urma acestor acțiuni de promovare vom reuși să aducem faimă și recunoa
ștere hypermarket-ului ”FAVORIT”, de asemenea vom obține sprijin în efortul de înaintare spre
realizarea obiectivelor afacerii. Putem afirma că sunt acțiuni simple, dar care vor spori: nivelul d
e încredere a consumatorului, prestigiul hypermarket-ului, cifra de afaceri și posibila atragere de
investitori.
1.9Politica de produs
Această politică are drept scop diversificarea produselor printr-o gamă mai vastă, oferind
consumatorului posibilitatea de a alege produse dorite în cantități diferite, calități diferite și prețu
ri care ”nu mușcă”. Prestăm produse de la furnizori autohtoni cât și de la cei internaționali pentru
a satisface toate preferințele consumatorilor. Politica hypermarket-ului ”FAVORIT” orientată spr
e comerțul cu amănuntul ”en detail” și ”en gros” pentru proprietarii de micro-întreprinderi, famil
iile și micii comercianți. În hypermarket predomină auto servirea, ceea ce oferă consumatorului p
osibilitatea alegerii produselor dorite fără a fi silit și având la dispoziție un timp nelimitat. În con
cluzie putem afirma că conform politicii de produs ne orientăm spre oferirea produselor la prețur
i accesibile, de o calitate corespunzătoare și cantitate mare. Ținem cont de politica de rentabilitat
e și exigența pe piață, astfel în Tabelul 1.1 am introdus partea de produse și încasări ale celor 5 ra
ioane ale hypermarket-ului.
7
Capitolul 2. Structura generală a hypermarket-ului ”FAVORIT”
În componența hypermarket-ului ”FAVORIT„ se includ 5 raioane universale care contrib
uie considerabil nu doar în domeniul vânzărilor, ci și în crearea unei atmosfere plăcute pentru co
nsumatori printr-o gamă largă de produse bine aranjate și servicii.
Confecții și încălțăminte;
Bazar:
Menaj și mobilier;
Papetărie, librărie, jucării;
Camping și sport;
Scule, bricolaj, accesorii auto.
Electrice și electrocasnice;
Igienă și menținere;
Alimentarul:
Legume, fructe, flori;
Delicatese, brânzeturi, lactate, produse eco;
Băuturi alcoolice și nealcoolice;
Carne proaspătă și preparate din carne;
Conserve și alimente de bază, hrană pentru animale;
Produse congelate;
Dulciuri, panificație, ceai, cafea, tutun;
Pescărie;
Gastronomie și rotiserie.
8
Tabel 2.1. Suprafața și procentul încasărilor inițiale pe raioane
Raion Secțiuni Suprafață Procent al încasărilo
r
1. Alimentar 1.1. Legu 6% 5%
me, fructe și fl
ori
1.2. Delica 4% 3%
tese, brânzetur
i, lactate, prod
use eco
1.3. Băutu 10% 10%
ri alcoolice și
nealcoolice
1.4. Carne 8% 7%
proaspătă și pr
eparate din ca
rne
1.5. Conse 12% 13%
rve și aliment
e de bază, hra
nă pentru ani
male
1.6. Produ 5% 4%
se congelate
1.7. Dulci 3% 3%
uri, panificați
e, ceai, cafea,
tutun
1.8. Pescăr 3% 4%
ie
1.9. Gastro 2% 2%
nomie și rotis
erie
2. Electrocasnice, multimedia și ilumin 11% 10%
at
9
3. Confecții, încălțăminte și îmbrăcămi 8% 9%
nte sport, textile și lengerie
4. Detergenți, cosmetice, produse de u 19% 20%
nică folosință
5. Bazar
5.1. Menaj și mobilier 4% 5%
10
Hypermarket-ul ”FAVORIT„ are formă dreptunghiulară cu o lungime de 100 m și lățime
de 85 m. Aria totală a acestui punct de vânzare este de 8500 m2.
11
Holul Confecții
Bazar Alimentar
Depozit Brutărie
Cofetărie
2.3. Holul
Holul are forma unui dreptunghi, cu o suprafață de 935 m 2, unde lungimea este 85 m iar lățimea
11 m.
De asemenea în hol sunt amplasate 30 de case de marcat, dintre care 26 case mari și 4 case expre
ss. Toate sunt amplasate cu capătul opus intrării pentru a oferi posibilitatea de a parcurge distanțe
mai mari pentru client, ce va procura maxim 5 produse, fapt ce va mări considerabil șansele efect
uării cumpărăturii la impuls.
La fel, la îndemâna clienților se află cărucioarele pentru cumpărături, care ocupă o suprafață de 4
8 m2 unde se pot încadra, în afara magazinului mai este destinat spațiu pentru căruciore de 13 m2.
2.4. Depozit
12
Magazinul dispune de un spațiu de depozitare ce se află în spatele său ca o prelungire. O
astfel de structură și amplasare permite o aprovizionare sistematică și nu provoacă incomodități c
lienților, nu formează dificultăți în timpul deplasării între raioane și nu crează perturbații în direc
ția de deplasare a consumatorului. Suprafața ocupată de depozit constituie 20% din suprafața tota
lă a magazinului, astfel dimensiunea depozitului constituie 1700 m2.
2.5. Bucătărie
Bucătăria ocupă zona din spatele subraionului ”Gastronomie„. Această modalitate de am
plasare perminte deplasarea mai ușoară a preparatelor proaspăt pregătite. Aduce beneficii întregu
lui raion ”Alimentar„ prin prestarea de bucate alese atât din bucătăria tradițională cât și a celei str
ăine.
2.7. Parcare
Parcarea hypermarket-ului dat este alcătuită din 573 locuri de parcare pentru clienți care o
cupă un spațiu de 7857,25 m2 și 85 locuri pentru personal cu o dimensiune de 463,75 m2.
Parcarea oferă circulație corectă și rapidă prin intermediul pistelor dintre locurile de parcare de 3
metri, treceri de pietoni cu lățimea de 4 metri și lungimea de 73 metri. De asemenea am oferit sp
ațiu pentru pistă destinată camioanelor furnizorilor cu lățimea de 7 metri ce duce spre depozit. A
ceastă pistă este amplasată în așa fel, încât să nu producă discomfort circulației automobilelor cu
mpărătorilor.
13
Capitolul 3. Raionul „Igienă și întreținere”
Lungimea=53,27 m
Lățimea=27
Aria= 1438,29 m2
În acest raion punctul comercial dispune de un asortiment bogat de produse destinate atât igienei
personale , cât și întreținerii casei (gospodăriei).
În tabelul prezentat putem urmări toată gama de produse prezentată sub forma categoriilor
de produse, familiilor și subfamiliilor.
14
corpului 3.2 Creme de hidratare 3.1.2 Geluri de duș cu parfum
3.3 Loțiuni 3.1.3 Geluri de duș piele delicată
3.4 Altele 3.1.4 Alte geluri
3.2.1 Creme zi/noapte
3.2.2 Creme pentru mâini
3.2.3 Alte creme
4. Produse igiena 4.1 Șamponuri. 4.1.1 Șamponuri anti-mătreață.
părului 4.2 Balsamuri de păr. 4.1.2 Șamponuri scalp-uscat.
4.3 Uleiuri pentru păr. 4.1.3 Șamponuri pentru toate tipuril
e de păr.
4.1.4 Șamponuri + balsam.
4.2.1 Balsam pentru toate tipurile
de păr.
4.3.1 Uleiuri de păr împotriva căder
ii.
5. Produse igiena 5.1 Pastă de dinți. 5.1.1 Pastă pentru gingii sensibile.
orală 5.2 Apa de gură. 5.1.2 Pastă de dinți din componente
5.3 Ațe dentare. naturale.
5.4 Scobitori. 5.1.3 Pastă de dinți pentru înălbire.
5.5 Altele. 5.2.1 Apă pentru dinți sensibili.
5.2.2 Apă “Anti-Caries”.
5.2.3 Apă de gură “antiseptic”.
6. Produse igiena 6.1 Creme de față. 6.1.1 Creme pentru toate tenurile.
feței 6.2 Măști de față. 6.1.2 Creme “antirid”.
6.3 Ape micelare. 6.1.3 Creme “antiacnee”.
6.4 Altele. 6.1.4 Creme protecție solară.
6.1.5 Alte creme.
6.2.1 Măști nutritive.
6.2.2 Măști curățare..
6.2.3 Măști pelicule.
6.2.4 Alte măști.
7. Produse unică 7.1 Șervețele umede / uscate.
folosință 7.2 Tampoane de bumbac.
7.3 Bețișoare de urechi.
7.4 Aparate de ras.
7.5 Altele.
8. Produse igienă 8.1 Scutece. 8.1.1 Scutece de unică folosință / sc
bebeluși 8.2 Uleiuri. utece reutilizabile.
8.3 Prafuri. 8.1.2 Scutece impermiabile.
8.4 Altele. 8.1.3 Alte tipuri de scutece.
8.2.1 Uleiuri de nucă de cocos.
8.2.2 Uleiuri de susan.
15
8.2.3 Uleiuri de migdale.
8.2.4 Alte tipuri de uleie.
9. Produse pentr 9.1 Aparate / lame de ras. 9.1.1 Aparate de ras de unică folosi
u bărbați și fe 9.2 Spume de ras / geluri de ras. nță / aparate de ras reutilizabile.
mei 9.3 Creme dupa ras. 9.1.2 Casete de ras.
9.4 Absorbante. 9.1.3 Altele.
9.5 Altele. 9.2.1 Spume de ras pentru toate tipu
rile de piele.
9.2.2 Geluri de ras hidratante.
9.2.1 Altele.
9.3.1 Creme după ras pentru toate ti
purile de piele.
9.4.1 Absorbante cu diferit grad de
absorbție.
9.4.2 Tampoane.
9.4.3 Altele.
10. Detergenți 10.1 Produse de spălat rufe. 10.1.1 Detergenți lichizi / praf.
10.2 Produse de spălat veselă. 10.1.2 Detergenți manual / automat.
10.3 Produse curățenie domiciliu. 10.1.3 Balsamuri de rufe.
10.2.1 Detergenți lichizi / praf.
10.3.1 Detergenți anti-mucegai.
10.3.2 Detergenți spălat ferestre.
10.3.3 Altele.
11. Produse de uz
casnic
12. Produse pentr
u igiena animal
elor
La acest capitol, echipa noastră a optat pentru tradiționalele gondole cu 5 rafturi si paleți. Pen
tru că raionul dat se află în ungherul magazinului, am avut posibilitatea de a folosi gondola conti
nuă la perete. În continuare anexăm schița raionului Igienă și Întreținere, în care putem vizualiza
fluxul consumatorului și aranjarea mobilierului în dependență de acest flux.
16
Lungimea maxim admisibilă pentru gondole a fost de 20 m, însă remarcăm că au putut avea loc e
xcepții. În cazul nostru există o singură gondolă care depășește coeficientul dat cu scopul de a ori
enta corect consumatorul conform regulilor merchandisingului.
Elementele mobilierului
1. Gondole
Gondole la perete cu o față (lateral din dreapta) – 1 gondolă continuă (până în perete din s
pate) cu lățimea=0,5m și lungimea=52,8m;
0,5m * 52,8m = 26,4 m2 (aria gondolei)
1(gondolă) * 264 m2 = 26,4 m2
Gondole la perete cu o față ( în spatele magazinului) – 1 gondolă continuă cu lățimea=0,5
m și lungimea=27,1m;
o 0,5m * 27,1m = 13,55 m2
o 1(gondolă) * 13,55 m2 = 13,55 m2
Gondole cu capete pătrate cu două fețe -10 gondole cu lățimea=1m și lungimea=12,4m
o 1m * 12,4m = 12.4 m2
o 10(gondole) * 12,4m2 = 124m2
Gondole cu capete pătrate cu două fețe – 2 gondole cu lățimea=1m și lungimea=8,9m
1m * 8,9m = 8,9 m2
2(gondole) * 8,9 m2 = 17,8 m2
Paleți la sol – 1 palet cu lățimea=2m și lungimea=12,4m
2m * 12,4m = 24,8 m2
17
1(palet) * 17,8 m2 = 17,8 m2
Paleți la sol – 1 palet cu lățimea=1,5m și lungimea=8,5m;
1,5m * 8,5m =12,75 m2
1(palet) *8,5 m2 = 12,75 m2
Gondole cu capăt pătrat și două fețe – 1 gondolă cu lățimea=1m și lungimea=26,7m;
1m * 26,7m = 26,7m2
1(gondolă) * 26,7 m2 = 26,7 m2
Gondolă unghiulară cu capăt pătrat și două fețe – 1 gondolă cu lățimea 1=1m și lățimea2=1
m și lungimea1.1=13,8m / lungimea1.2=14,8m și lungimea2.1=14,4m/ lungimea2.2=15,4m;
0,5m *14,8m = 7,4m2
0,5m * 13,8m = 6,9m2
6,9 m2 + 7,4 m2 =14,3 m2
0,5m * 14,4m =7 ,2 m2
0,5m * 15,4m = 7,7 m2
7,2 m2 +7,7 m2 = 14,9
3.3 Indicatori
Coeficientul de ocupare a solului (COS);
Aria mobilierului 293
cos= x 100 %= x 100 %=20,38 %
Aria raionului 1438,29
Aria mobilierului = 26,4 m2 +13,55 m2 +124 m2 +17,8 m2 +24,8 m2 + 17,8 m2 + 12,75 m2
+26,7 m2 +14,3 m2 +14,9 m2 = 293 m2
Liniarul
Liniarul la sol pentru gondole și paleți
Gondola continuă la peretele lateral: 52,8 m liniari
Gondola continuă la peretele din spate: 27,1 m liniari
Gondole cu capete pătrate cu două fețe: 11,4m + 11,4m = 22,8m liniari * 10(gond
ole)=228 m liniari
Gondole cu capete pătrate cu două fețe: 7,9m +7,9m= 15,8 m liniari * 2(gondole)
=31,6 m liniari
Paleți la sol: 2m *2 + 12,4m * 4 =51,6 m liniari *1(palet) = 51,6 m liniari
Paleți la sol: 2m *2 + 8,9m*4 =39,6 m liniari *1(palet) =39,6 m liniari
Paleți la sol: 1,5m *2 +8,5m *4 =37 m liniari * 1 (palet)= 37 m liniari
Gondolă cu capăt pătrat și două fețe: 26,7m +26,7m = 53,4 m liniari *1(gondolă)=
53,4 m liniari
18
Gondolă unghiulară cu două fețe: 7,4m +6,9m +7,2m +7,7m = 29,2 m liniari
Liniarul la sol total
5
LsT¿ ∑ ¿ 52,8+27,1+228+31,6+ 51,6+39,6+37+53,4 +29,2=559,08(mliniari)
i=1
Liniarul dezvoltat
Ld =Ls ∗nr , unde Ls –linearul la sol,
Nr-numărul de rafturi pentru gondolă.
Liniarul dezvoltat pentru paleți și gondole
5
LdT∑ ¿264 +135,5+1140+158+ 258+198+185+267=2795,5 mliniari
I=1
Aria raionului
Ar=P%*S, unde P%-procentul realocat inițial (include și procentul dat holului de raionul
respectiv).
Ar- suprafața (aria) raionului
S- suprafața magazinului
Ar = 19 % * 8500 = 1615 m2
Încasări pe raion
19
Vîj=Pgrj*Îr , unde Pgrj-ponderea încasărilor pentru fiecare grupă de marfă
Îr- încasări pe raion
J=12
Tabelul 3.2 Ponderea încasarilor pe categorii de mărfuri
2 Deodoranturi și parfumuri 6
10 Detergenți 13
11 Produse de uz casnic 13
Total 100
20
Tabelul 3.3 Valoarea încasărilor pe categorii de mărfuri
21
Marja în valoare absolută pe fiecare grupă/categorie de mărfuri
Mabsgr=|Vîgr −Vagr|
22
Tabelul 3.6 Ponderea marjei M= Mabsgr/MabsT
Nr. Сrt. Grupa de mărfuri Marja în valoarea Marja totală, lei Ponderea marjei,
absolută, lei %
1 Produse cosmetice 750006 10209042,4 7,34
2 Deodoranturi și parfumuri 750006 10209042,4 7,34
3 Produse igiena corpului 833340 10209042,4 8,16
4 Produse igiena părului 729172,5 10209042,4 7,14
5 Produse igiena orală 762717,97 10209042,4 7,47
6 Produse igiena feței 676234,92 10209042,4 6,62
7 Produse unică folosință 407611,96 10209042,4 3,99
8 Produse igienă bebeluși 1048737,2 10209042,4 10,27
9 Produse pentru bărbați și femei 1250010 10209042,4 12,2
10 Detergenți 1239416,4 10209042,4 12,14
11 Produse de uz casnic 1354177,5 10209042,4 13,2
12 Produse igiena animalelor 407611,96 10209042,4 3,99
Total 10209042,4
23
3.4 Tehnici promoționale
Promovarea vânzarea cuprinde grupul de tehnici pe care marketerii îl folosesc pentru a sti
mula cumpărarea imediată. Audiența acestor programe este formată din trei grupuri: personalul
propriu de vânzare, distribuitorii. În cazul nostru operăm cu tehnicile promoționale în vederea su
plimentării motivației consumatorilor de a ,, trage” produsele de pe rafturi, în cadrul așa numitei
strategii PULL.
24
Capitolul 4. Raionul Bazar
Raionul dat ocupă o suprafață de 9% din integritate hypermarketului Favorit. Astfel el s-a
ales cu următoarele caracteristici dimensionale:
Lungime - 34,24 m
Lățime – 19,88 m
Arie – 680,69 m2
În cadrul acestui raion deosebim 5 subraioane pe care le enunțăm mai jos, împreună cu
ponderea pe care o dețin :
25
2.2.2 Mese pentru afară.
2.2.3 Scaune pentru afară.
2.2.4 Șezlonguri.
2.2.5 Altele.
2.3.1 Lenjerie de pat.
2.3.2 Fețe de masă.
2.3.3 Perne.
2.3.4 Altele.
3. Librărie și 3.1 Instrumente de scris / 3.1.1 Pixuri, creioane simple.
papetărie desenat. 3.1.2 Creioane colorate.
3.2 Foi diverse mărimi / 3.1.3 Carioci.
carton. 3.1.4 Altele.
3.3 Caiete de scris diverse 3.2.1 Foi A4, A3, A2 etc. / Foi
mărimi. milimetrice.
3.4 Accesorii de școală. 3.2.2 Carton colorat.
3.5 Altele. 3.2.3 Altele.
3.3.1 Caiete mărimea A5, A4, A3.
3.3.1 Caiete în pătrățele, linii.
3.3.1 Altele.
3.4.1 Agende.
3.4.2 Truse geometrice.
3.4.3 Altele.
4. Produse pentru 4.1 Semințe. 4.1.1 Semințe de flori, de plante.
4.2 Ghiveciuri.
grădinărit 4.2.1 Ghiveciuri rotunde.
4.3 Pământ pentru flori.
4.4 Îngrășăminte. 4.2.2 Ghiveciuri pătrate.
4.5 Altele.
4.2.3 Alte tipuri de ghiveciuri.
4.3.1 Pâmănt îmbogățit cu macroelemente
/ microelemente (torf etc.)
4.4.1 Îngrășăminte lichide / solide.
5. Produse eco 5.1 Produse eco de unică 5.1.1 Veselă de unică folosință (farfurii,
folosiță. lingure, furculițe etc.) din materiale
5.2 Produse din plastic biodegradabile
reutilizabile. 5.1.2 Altele.
5.2.1 Containere pentru hrană.
5.2.2 Butelii pentru apă.
5.2.3 Altele.
6. Jucării 6.1 Jucării de pluș. 6.1.1) Jucării de pluș diferite dimensiuni.
6.2 Jucării educaționale. 6.2.1 Jucării educative senzomotori.
6.3 Jucării din lemn. 6.2.2 Jucării educative de exercițiu.
26
6.4 Jucării electronice. 6.2.3 Jucării educative de construcție.
6.5 Altele. 6.2.4 Jucării educative cu reguli.
6.2.5 Alte tipuri de jucării educative.
6.3.1 Instrumente muzicale din lemn.
6.3.2 Jucării de îndemânare din lemn.
6.3.3 Jucării cu diverse forme geometrice
din lemn.
6.3.4 Altele.
6.4.1 Jucării roboți.
6.4.2 Jucării cu telecomandă.
6.4.3 Altele.
7. Produse casnice și 7.1 Farfurii 7.5.1 Manuși de bucătărie.
veselă 7.2 Fierbătoare manual. 7.5.2 Prosoape de bucătărie.
7.3 Cratițe, tigăi. 7.5.3 Altele.
7.4 Lingure, furculițe.
7.5 Accesorii de bucătărie.
8. Produse de menaj 8.1 Greble, sape, hârlețe. 8.2.1 Mașini de tuns iarba.
8.2 Aparate de îngrijire a 8.2.2 Trimere.
gazonului. 8.2.3 Altele.
8.3 Aparate electrice cu 8.3.1 Ferestrău combustibil / electric.
diverse scopuri de menaj. 8.3.2 Altele.
8.4 Altele.
9. Accesorii auto 9.1 Produse de curățenie 9.1.1 Produse de întreținere a tapităriei de
auto. piele.
9.2 Lichide auto. 9.1.2 Soluții de curățare geamuri,
9.3 Produse odorizante caroserie etc.
(solide, aerosol etc.) 9.1.3 Spray-uri tehnice (ex.: WD-40 etc.)
9.4 Anvelope. 9.1.4 Altele.
9.5 Truse medicale. 9.2.1 Uleirui motor.
9.2.2 Lichide frânare.
9.2.3 Lichide ‘”anti-freeze”.
9.2.4)Altele.
9.4.1 Anvelope iarnă / vară.
10. Elemente de decor
și suvenire
11. Articole de
camping
12. Accesorii pentru
animale
4.2 Mobilier și elemente
27
Ca și în cazul raionului precedent, pentru Bazar de asemenea am optat pentru
tradiționalele gondole și paleți. Am utilizat gondolele pentru a determina consumatorul să ia o
anumită direcție și paleți la sol pentru a crea zone joase în anumite puncte ale raionului, dar și
pentru a mări vizibilitatea mărfurilor pentru client de la un subraion la altul.
Observăm că acest raion se învecinează cu casele de marcat, unde am optat pentru crearea
unei zone joase pentru a crea un comfort consumatorului și de a evita starea de baricadare de
restul magazinului. Aici am reușit să ne încadrăm perfect în lungimile maxim admisibile cu
privire la mobilier, respectând integral regulile merchandisingului.
Elemente de mobilier
1. Gondole
Gondole la perete cu o față (lateral din dreapta fluxului) – 1 gondolă continuă cu
lățimea=0,5m și lungimea =18,14m
0,5m * 18,14m = 9,07 m2
1(gondola) * 9,07 m2 = 9,07 m2
Gondole cu capăt pătrat cu două fețe – 2 gondole cu lățimea=1m și lungimea=17,5m
1m * 17,5m = 17,5 m2
2(gondole) * 17,5m = 35 m2
Gondole cu capăt pătrat cu două fețe – 2 gondole cu lățimea=1m și lungimea=20m
28
1m * 20 m = 20 m2
2(gondole) * 20 m2 = 40 m2
Gondole cu capăt pătrat și două fețe – 1 gondolă cu lățimea=1m și lungimea=18,2m
1m * 18,2m = 18,2 m2
1(gondola) * 18,2 m2 = 18,2 m2
1. Paleți
Paleți la sol – 2 paleți cu lățimea=1m și lungimea=10,1m
1m * 10,1m = 10,1 m2
2(paleți) * 10,1 m2 = 20,2 m2
Paleți la sol – 2 paleți cu lățimea=2m și lungimea=7m
2m * 7m = 14 m2
2(paleți) * 14 m2 = 28 m2
Paleți la sol – 1 palet cu lățimea=2m și lungimea=9,1m
2m * 9,1m = 18,2m2
1(palet) * 18,2 m2 = 18,2 m2
Paleți la sol – 1 palet cu lățimea=2m și lungimea=20m
2m * 20m = 40m2
1(palet) * 40 m2 = 40 m2
Paleți la sol – 1 palet cu lățimea=2m și lungimea=8m
2m * 8m = 16 m2
1(palet) * 16 m2 =16 m2
4.3 Indicatori
Coeficientul de ocupare a solului (COS)
Aria mobilierului 224,6
cos= x 100 %= x 100 %=32,99 %
Aria raionului 680,69
Liniarul
2. Liniarul la sol
1. Liniarul la sol pentru gondolă
Gondola la perete (lateral din dreapta fluxului) – 1 (gondolă) * 17,14m liniari = 17,4 m
liniari;
29
Gondole cu capăt pătrat cu două fețe – 2 (gondola) * 33 m liniari = 66 m liniari;
Gondole cu capăt pătrat cu două fețe – 2(gondola) *38 m liniari = 76 m liniari;
Gondole cu capăt pătrat și două fețe – 1(gondola) * 34,4 m liniari =34,4 m liniari;
Liniar la sol total pentru gondola =193,54 m liniari
2. Liniarul la sol pentru paleți
Paleți la sol – 2(paleți)* 42,4 m liniari =42,4 m liniari;
Paleți sa los – 2 (paleți) * 42 m liniari = 42 m liniari;
Palet la sol – 1(palet)* 40,4 m liniari = 40,4 m liniari;
Palet la sol – 1 (palet) * 84 m liniari = 84 m liniari;
Palet la sol – 1(palet) * 36 m liniari = 36 m liniari
Liniar la sol total pentru paleți = 309,2 m liniari
Liniarul la sol total
Liniarul dezvoltat
Liniar dezvoltat pentru gondole
Gondola la perete (lateral din dreapta fluxului) – 1 (gondolă) * 17,14m liniari = 17,14 m
liniari * 5 = 87 m liniari
Gondole cu capăt pătrat cu două fețe – 2 (gondola) * 33 m liniari = 66 m liniari * 5 =330
m liniari;
Gondole cu capăt pătrat cu două fețe – 2(gondola) *38 m liniari = 76 m liniari * 5 = 380
m liniari;
Gondole cu capăt pătrat și două fețe – 1(gondola) * 34,4 m liniari =34,4 m liniari *
5=172 m liniari;
Liniar dezvoltat total pentru gondola =967,7 m liniari
Liniar dezvoltat total
5
Ldt = ∑ ¿ 967,7+686=1653,7 mliniari dezvoltați
I=1
Aria raionului
Ar =P% * S = 9% * 8500 m2 = 765 m2
Încasări pe raion
Îr = 38700 * 765 m2 = 29605500
Valoarea încasărilor pe fiecare grupă de mărfuri
Tabel 4.2 Ponderea încasărilor pe categoria de mărfuri (j=12)
30
Nr. Grupa de mărfuri Ponderea grupei de
Сrt mărfuri, %
.
1 Echipamente sportive 8
2 Mobilier 13
3 Librărie și papetărie 8
4 Produse pentru grădinărit 10
5 Jucării 9
6 Veselă și produse casnice 10
7 Produse de menaj 8
8 Accesorii auto 6
9 Suvenire și articole de decor 8
10 Produse eco 6
11 Articole de camping 7
12 Accesorii pentru animale 7
Total 100
32
10 Produse eco 1776330 1614845,45 161484,55
Total
Nr. Сrt. Grupa de mărfuri Marja în valoarea Marja totală, lei Ponderea marjei,
absolută, lei %
33
6 Veselă și produse casnice 11,81 1653,7 195,3
7 Produse de menaj 7,87 1653,7 130,14
8 Accesorii auto 3,22 1653,7 53,24
9 Suvenire și articole de decor 7,87 1653,7 130,14
10 Produse eco 3,22 1653,7 53,24
11 Articole de camping 5,39 1653,7 89,13
12 Accesorii pentru animale 5,39 1653,7 89,13
Total
34
Capitolul 5. Raionul Electrice și electrocasnice
5.1 Date generale
Lungimea=50,76 m
Lățimea=16,39
Aria= 831,95 m2
În acest raion punctul comercial dispune de un larg asortiment de produse precum numeroase
tehnologii inteligente destinate atât pentru recreare, cât și pentru întreținerea curățeniei,
prepararea bucatelor.
În tabelul prezentat mai jos, putem observa asortimentul bogat oferit de hypermarketul
nostru sub forma categoriilor de produse, familiilor și subfamiliilor.
36
4.5 Mobilier și elemente
Acest raion are o amplasare destul de avantajoasă, întrucât se află chiar la intrarea în
hypermarket.
Remarcăm faptul că acest raion se învecinează cu casele de marcat, unde am optat pentru crearea
unei zone joase pentru a crea un comfort consumatorului și de a evita starea de baricadare de
restul magazinului. Aici am reușit să ne încadrăm perfect în lungimile maxim admisibile cu
privire la mobilier, respectând integral regulile merchandisingului.
Elemente de mobilier
1. Gondole
Gondole la perete cu o față (lateral din dreapta fluxului) – 1 gondolă continuă cu
lățimea=0,5m și lungimea =15,14 m
0,5m * 15,14m = 9,07 m2
1(gondola) * 7,57 m2 = 7,57 m2
Gondole cu capăt pătrat cu două fețe – 2 gondole cu lățimea=1m și lungimea=17,28m
1m * 17,28m = 17,28 m2
2(gondole) * 17,28m = 34,56 m2
37
Gondole cu capăt pătrat cu două fețe – 2 gondole cu lățimea=1m și lungimea=15,14m
1m * 15,14 m = 15,14 m2
2(gondole) * 15,14 m2 = 30,28 m2
Gondole cu capăt pătrat și două fețe – 1 gondolă cu lățimea=1m și lungimea=18,28m
1m * 18,28m = 18,28 m2
1(gondola) * 18,28 m2 = 18,28 m2
Gondolă unghiulară cu capăt pătrat și două fețe – 1 gondolă cu lățimea 1=1m și lățimea2=1
m și lungimea1.1=4,57m / lungimea1.2=12,71m / lungimea1.3=16,57 și lungimea2.1=5,85m/ l
ungimea2.2=15m / lungimea2.3=17,42m;
0,5m *4,57m= 2,28 m2
0,5m * 12,71m = 6,35 m2
0,5m * 16,57m = 8,28 m2
8,28 m2+2,28 m2 + 6,35 m2 =16,91 m2
0,5m * 5,85m = 2,92 m2
0,5m * 15m =7,5 m2
0,5m * 17,42m = 8,71 m2
2,92 m2+7,5 m2 +8,71 m2 = 19,13 m2
2. Paleți
Paleți la sol – 1 palet cu lățimea=1m și lungimea= 9,14 m
1m * 9,14 m = 9,14 m2
1(palet) * 9,14 m2 = 18,28 m2
Paleți la sol – 1 palet cu lățimea=1m și lungimea=8,14 m
1m * 8,14 m = 8,14 m2
1(palet) * 8,14 m2 = 8,14 m2
Paleți la sol – 1 palet cu lățimea=1m și lungimea= 9,85 m
1m * 9,85 m = 9,85m2
1(palet) * 9,85 m2 = 9,85 m2
Paleți la sol – 1 palet cu lățimea=2,85m și lungimea=18,28m
2,85m * 18,28m = 52,09 m2
1(palet) * 52,09 m2 = 52,09 m2
Paleți la sol – 1 palet cu lățimea=2,85m și lungimea=16m
2,85m * 16m = 45,6 m2
38
1(palet) * 45,6 m2 = 45,6 m2
3. Indicatori
A. Coeficientul de ocupare a solului (COS)
Aria mobilierului 260,69
cos= x 100 %= x 100 %=27,88 %
Aria raionului 935
Aria mobilierului = 45,6 + 52,09 + 9,85 + 8,14 + 18,28 + 19,13 + 16,91 +18,28 + 30,28 + 34,56
+ 7,57= 260,69 ( m2 )
B. Liniarul
Liniarul la sol
1. Liniarul la sol pentru gondole
Gondola la perete (lateral din dreapta fluxului) – 1 (gondolă) * 15,14m liniari = 15,14 m
liniari;
Gondole cu capăt pătrat cu două fețe – 2(gondola) * 34,56 m liniari = 69,12 m liniari;
Gondole cu capăt pătrat cu două fețe – 2(gondola) *30,28 m liniari = 60,56 m liniari;
Gondole cu capăt pătrat și două fețe – 1(gondola) * 36,56 m liniari =36,56 m liniari;
Gondolă unghiulară cu două fețe: 4,57 m + 12,71 m + 16,57 m + 5,85 m + 15 m + 17,42
m = 72,13 m liniari *1(gondola) = 72,13 m liniari;
Liniar la sol total pentru gondola =253,51 m liniari
2. Liniarul la sol pentru paleți
Paleți la sol – 1(palet)* 38,56 m liniari = 38,56 m liniari;
Paleți sa los – 1 (palet) * 34,56 m liniari = 34,56 m liniari;
Palet la sol – 1(palet)* 41,4 m liniari = 41,4 m liniari;
Palet la sol – 1 (palet) * 78,82 m liniari = 78,82 m liniari;
Palet la sol – 1(palet) * 69,7 m liniari = 69,7 m liniari
Liniar la sol total pentru paleți = 263,04 m liniari
Liniarul la sol total
Liniarul dezvoltat
Liniar dezvoltat pentru gondole
Gondola la perete (lateral din dreapta fluxului) – 1 (gondolă) * 15,14m liniari = 15,14 m
liniari * 5 = 75,7 m liniari;
39
Gondole cu capăt pătrat cu două fețe – 2(gondola) * 34,56 m liniari = 69,12 m liniari * 5
= 345,6 m liniari;
Gondole cu capăt pătrat cu două fețe – 2(gondola) *30,28 m liniari = 60,56 m liniari * 5
= 302,8 m liniari;
Gondole cu capăt pătrat și două fețe – 1(gondola) * 36,56 m liniari =36,56 m liniari * 5 =
182,8 m liniari;
Gondolă unghiulară cu două fețe: 4,57 m + 12,71 m + 16,57 m + 5,85 m + 15 m + 17,42
m = 72,13 m liniari *1(gondola) = 72,13 m liniari * 5 = 360,65 m liniari;
Liniar dezvoltat total pentru gondola =1267,55 m liniari
3. Liniarul dezvoltat pentru paleți
Paleți la sol: 38,56 m liniari * 2 = 77,12 m liniari;
Paleți la sol: 34,56 m liniari * 2 = 69,12 m liniari;
Paleți la sol: 41,4 m liniari * 2 = 82,8 m liniari;
Paleți la sol: 78,82 m liniari * 1 = 78,82 m liniari;
Paleți la sol: 69,7 m liniari * 1 = 69,7 m liniari;
Liniar la sol total pentru paleți = 377,56 m liniari
Linear dezvoltat total
5
Ldt = ∑ ¿377,56+ 1267,55=1645,11 mliniari dezvoltați
I=1
Aria raionului
Ar =P% * S = 11% * 8500 m2 = 935 m2
Încasări pe raion
Îr = 38700 * 935 m2 = 36184500
40
2 Dispositive foto 6
3 Dispozitive video 6
4 Dispositive audio 6
5 Dispositive de telecomunicație 9
6 Accesorii 5
7 Dispositive îngrijire personală 8
8 Dispositive de întreținere și curățenie 8
9 Dispositive de bucătărie mici 10
10 Dispositive de bucătărie mari 15
11 Dispositive de uz casnic 7
12 Electronice și electro casnice de dimensiuni mari 15
Total 100
42
8 Dispozitive de întreținere și 2894760 2453186,44 441573,56
curățenie
9 Dispozitive de bucătărie mici 3618450 2965942,62 652507,38
10 Dispozitive de bucătărie 5427675 4342140 1085535
mari
11 Dispozitive de uz casnic 2532915 2202534,78 330380,22
12 Electronice și electrocasnice 5427675 4342140 1085535
de dimensiuni mari
Total
43
Liniarul ocupat de grupa/categoria de mărfuri
Lungimea1 - 27 m
Lungimea2 – 50,76 m
Lățimea1 – 15,85 m
Lățimea2 – 3,49 m
Arie - 605,10 m2
În cee ace urmează vom prezenta schița raionului Confecții pentru a putea fi observată
mai ușor modalitatea de aranjare a mobilierului dat.
Elemente de mobilier
1. Gondole
47
Gondole la perete cu o față (lateral din dreapta fluxului) – 1 gondolă continuă cu
lățimea=0,5m și lungimea =7,14m
0,5m * 7,14m = 3,57 m2
1(gondola) * 3,57 m2 = 3,57 m2
Gondole cu capăt pătrat cu două fețe – 2 gondole cu lățimea=1m și lungimea=11,71m
1m * 11,71m = 11,71 m2
2(gondole) * 11,71m = 23,42 m2
Gondolă unghiulară cu capăt pătrat și două fețe – 1 gondolă cu lățimea 1=1m și lățimea2=1
m și lungimea1.1=13m / lungimea1.2=12,14m și lungimea2.1=13,85m/ lungimea2.2=15,28m
0,5m *13m = 6,5 m2
0,5m * 12,14m = 6,07 m2
6,5 m2 + 6,07 m2 =12,57 m2
0,5m * 13,85m = 6,92 m2
0,5m * 15,28m = 7,64 m2
6,92 m2 +7,64 m2 = 14.56 m2
Gondole rotative – 19 gondole rotative cu raza 0.5 m
2*3,14*0,5m = 3,14 m2
19(gondole) * 3,14 m2 = 59,66 m2
2.Cuiere
6.2 Indicatori
A. Coeficientul de ocupare a solului (COS)
Aria mobilierului 200,47
cos= x 100 %= x 100 %=29,48 %
Aria raionului 680
Aria mobilierului = 23,42 + 23,42 + 12,42 + 59,66 + 54,27 + 20,14 + 7,14 = 200,47 ( m2 )
B. Liniarul
1. Liniarul la sol pentru gondole
Gondola la perete (lateral din dreapta fluxului): 1 (gondolă) * 7,14 m liniari = 7,14 m
liniari;
48
Gondole cu capăt pătrat cu două fețe: 23,42 m + 23,42 m = 46,84 m liniari*2(gondola) =
93,68 m liniari;
Gondolă unghiulară cu două fețe: 12,14 m + 13 m + 13,85 m + 15,28 m = 54,27 m liniari
*1(gondola) = 54,27 m liniari;
Gondole rotative: 2 π r=¿ 2*3,14*0,5 m = 3,14 m *19 (gondola) = 59,66 m liniari;
Liniar la sol total pentru gondola =167,91 m liniari
Liniarul dezvoltat
1. Liniar dezvoltat pentru gondole
Gondola la perete (lateral din dreapta fluxului) – 1 (gondolă) * 17,14 m liniari = 17,14 m
liniari * 5 = 85,7 m liniari
Gondole cu capăt pătrat cu două fețe – 2 (gondola) * 46,84 m liniari = 93,68 m liniari * 5
=468,4 m liniari;
Gondolă unghiulară cu capăt pătrat cu două fețe – 1(gondola) *54,27 m liniari = 54,27 m
liniari * 5 = 271,35 m liniari;
Liniar dezvoltat total pentru gondola =825,45 m liniari
2. Liniar dezvoltat pentru cuiere
Cuier – 1(cuier)* 12,42 m liniari =12,42 m liniari;
Cuier – 1(cuier)* 20,14 m liniari =20,14 m liniari;
Liniar dezvoltat total pentru cuiere =32,56 m liniari
3. Linear dezvoltat total
5
Ldt = ∑ ¿32,56+ 825,45=858,01 mliniari dezvoltați
I=1
4. Aria raionului
Ar =P% * S = 8% * 8500 m2 = 680 m2
5. Încasări pe raion
Îr = 38700 * 680 m2 = 26316000
49
Valoarea încasărilor pe fiecare grupă de mărfuri
Tabel 6.2 Ponderea încasărilor pe categoria de mărfuri (j=12)
51
Marja absolută în fiecare categorie de mărfuri
52
Ponderea marjei absolute la fiecare grupă în total
6.3Tehnici promoționale
54
Capitolul 7. Raionul Alimentar
Raionului Alimentar i s-a alocat 53% din totalul suprafeței hypermarket-ului. El este împ
ărțit în 9 subraioane: legume, fructe și flori, produse lactate, băuturi(alcoolice și nealcoolice), car
ne, conserve, produse congelate, panificație, pescărie, gastronomie. Vecinii acestui raion sunt: igi
ena și întreținere, confecțiile și bazarul. Culoarea verde cu care am reprezentat acest raion sugere
ază prospețimea și naturalețea produselor.
Dimensiunea raionului:
Lungime= 69,12 m
Lățime= 58 m
Aria= 4505 m2
Dimensiunea subraioanelor:
Conserve pentru animale 3.1) Conserve pentru animale 3.1.1) Pateuri pentru animale
din carne 3.1.2) Carne conservată
3.2) Conserve pentru animale 3.2.1) Conserve vegetale pentru
vegetale animale
Alcoolice 4.1) Băuturi alcoolice tari 4.1.1) Cognac
4.2) Vinuri 4.2.1) Vinuri roșii
4.3) Vinuri spumante 4.2.2) Vinuri albe
4.3.1) Șampanie
Nealcoolice 5.1) Nealcoolice cu gaze 5.1.1) Apă minerală gazată
5.2) Nealcoolice fără gaze 5.1.2) Apă dulce gazată
5.2.1) Sucuri
Delicatese 6.1) Cașcaval 6.1.1) Cașcaval topit
6.1.2) Cașcaval parmesan
56
6.1.3) Alte tipuri de cașcaval
Brânzeturi 7.1) Brânză 7.1.1) Brânză cu mucegai
7.2) Brânzeturi dulci 7.1.2) Brânză din zer și alte
tipuri de brânză
7.2.1) Brânzeturi dulci pentru
copii
7.2.2) Brânzeturi fitness
Pește și fructe de mare 9.1) Pește proaspăt, neprelucrat 9.1.1) Pește neprelucrat.
9.2) Pește și produse de pește 9.1.2) Moluște, crustacea
prelucrate. neprelucrate.
9.2.1) Icre
Carne proaspătă 10.1) Carne proaspătă marinată 10.1.1) Carne marinată de pui
10.2) Carne tocată 10.1.2) Carne marinată de porc
10.3) Carne 10.2.1) Carne tocată de pui
10.2.2) Carne tocată de porc
10.3.1) Carne de pui, de porc,
de vită
Preparate din carne 11.1) Salam 11.1.1) Salam afumat
11.2) Crenvuști 11.1.2) Salam de casă și alte
tipuri de salam
11.2.1) Crenvuști pentru copii
11.2.2 ) Crenvuști cu cașcaval
și alte dipuri de crenvuști
Produse congelate 12.1) Carne congelată 12.1.1) Carne congelată de pui
12.2) Fructe congelate 12.1.2) Carne congelată de porc
12.3) Legume congelate 12.2.1) Fructe de pădure
congelate
12.2.1) Fructe congelate pentru
copturi
12.3.1) Legume congelate
Mâncare preparată 13.1) Mâncare preparată din 13.1.1) Frigărui
carne 13.1.2) Bătute
57
14.5.1) Zeamă
Dulciuri 15.1) Ciocolată 15.1.1) Ciocolată albă
15.2) Prăjituri 15.1.2) Ciocolată cu lapte și
15.3) Bomboane ciocolată neagră
15.4) Torte 15.2.1) Prăjituri cu ciocolată
15.2.2) Prăjituri pentru diabetici
15.2.3) Alte tipuri de prăjituri
15.3.1) Boamboane de sticlă,
ciocolată, alte tipuri de
bomboane
15.4.1) Torte
Panificații 16.1) Pâine, chifle. 16.1.1) Pâine albă
16.2) Produse fine de 16.1.2) Pâine neagră
panificație 16.2.1) Chifle
Ceai/Cafea 17.1) Ceai 17.1.1) Ceai verde
17.2) Cafea 17.1.2) Ceai din fructe
17.2.1) Cafea
17.2.2) Cappuccino
Tutun 18.1) Produse din tutun 18.1.1) Țigări
18.1.1) Produse pentru
narghelea
Pentru Raionul Alimentar am optat pentru tradiționalele gondole și paleți, lăzi frigorifice,
frigidere, vitrine. Am utilizat gondolele pentru a determina consumatorul să ia o anumită
direcție și paleți la sol pentru a crea zone joase în anumite puncte ale raionului, dar și pentru a
mări vizibilitatea mărfurilor pentru client de la un subraion la altul, de asemenea am amplasat și
frigidere și lăzi frigorifice pentru diverse tipuri de produse pentru a le păstra proaspete și a fi
mereu accesibile.
58
Subraionul Legume, fructe și flori:
1. Gondole:
Scurte și înalte cu capăt pătrat: 4 gondole cu lungimea de 4,85 m și lățimea 1 m
4(gondole)*4,85 m = 19,4 m2
Lungă și înaltă cu capăt pătrat: 1 gondolă cu lungimea de 15,42 m și lățimea de 1 m
1(gondolă)*15,42 m = 15,42 m2
Continuă la perete: 1 gondolă cu lungimea de 13,57 m și lățimea de 0,5 m
1(gondolă)*13,57 m * 0,5 m = 6.8 m2
2. Paleți:
Lat din stânga intrării: 1 palet cu lungimea de 15,42 m și lățimea de 3,14 m
15,42 m * 3,14 m = 48,41 m2
Îngust din dreapta intrării: 1 palet cu lungimea de 15,43 m și lățimea de 1,42 m
15,42 m* 1,42 m = 21,89 m2
Mare la mijloc: 1 palet cu lungimea de 9 m și lățimea de 5,42 m
9 m * 5,42 m = 48,78 m2
Subraionul Conserve:
1. Gondole
Gondole pe orizontală: 5 gondole cu lungimea de 18,28 m și lățimea de 1 m
5(gondole)*18,28 m = 91,4 m2
Gondole pe verticală: 7 gondole cu lungimea de 16,71 m și lățimea de 1 m
59
7(gondole)*16,71 m = 116,97 m2
Gondole la perete verticală: 1 gondolă cu lungimea de 35,42 m și lățimea de 0,5 m
1(gondolă)*35,42 m*0,5 m = 17,71 m2
Gondole la perete pe orizontală: 1 gondolă cu lungimea de 23,85 m și lățimea de 0,5 m
1(gondolă)*23,85 m*0,5 m = 11,92 m2
Subraionul Băuturi:
1. Gondole
Gondola la perete: 1 gondolă cu lungimea de 8,14 m și lățimea de 0,5 m
1(gondolă)*8,14m*0,5m = 4,07 m2
Gondole pe orizontală lungi: 3 gondole cu lungimea de 17,71 m și lățimea de 1 m
3(gondole)*17,71m*= 53,13 m2
Gondole pe orizontală mijlocii: 3 gondole cu lungimea de 12,57 m și lățimea de 1 m
37,71 m2
Gondolă lângă culoar: 1 gondolă cu lungimea de 14,42 m și lățimea de 1 m
14,42 m2
Gondolă în unghi: 1 gondolă cu lungimile de 17,71 m, 16,85 m, 6,57 m, 7,57 m și lățimea
de 1 m
48,71 m2
2. Paleți
Palet cu lungimea de 15,42 m și lățimea de 2,14 m
32,99 m2
Subraionul Lactate:
1. Gondole
Gondolă în unghi: 1 gondolă cu lungimile de 42,42 m, 42,42 m, 41,41 m, 41,42 m, 2 m, 4
m și lățimea de 1 m
173,71 m2
2. Paleți
Palet cu lungimea de 11,28 m și lățimea de 1,85 m
20,86 m2
Subraionul Pescărie:
60
1. Gondole
Gondolă asimetrică cu lungimile de 9,14 m, 0,85 m, 0,85 m, 18,71 m și lățimea de 1 m
38,14 m2
Gondolă asimetrică cu lungimile de 8,85 m, 0,85 m, 0,85 m, 19 m și lățimea de 1 m
38,71 m2
Gondolă asimetrică mică cu lungimile de 4,71 m, 2,71 m, 1,85 m, 1,85 m, 0,85 m, 0,85 m
și lățimea de 1 m
12,85 m2
2. Vitrina
1 vitrină cu lungimea de 3,85 m și lățimea de 1,42 m
5,46 m2
3. Frigider
1 frigider cu lungimea de 2,85 m și lățimea de 1 m
2,85 m2
Subraionul Carne:
1. Gondole
Gondole mijlocii: 2 gondole cu lungimea de 14,14 m și lățimea de 1 m
28,28 m2
Gondole lungi: 2 gondole cu lungimea de 19 m și lățimea de 1 m
38 m2
2. Paleți
Palet cu lungimea de 15,14 și lățimea de 0,28 m
4,23 m2
Palet cu lungimea de 19,85 și lățimea de 0,28 m
5,55 m2
3. Vitrina
1 vitrină cu lungimea de 10,42 m și lățimea de 1,42m
14,79 m2
4. Frigider
1 frigider cu lungimea de 4,28 m și lățimea de 1,71 m
7,31 m2
1 frigider cu lungimea de 4,57 m și lățimea de 1,71 m
7,81 m2
Subraionul Gastronomie:
1. Gondole
3 gondole cu lungimea de 8 m și lățimea de 1 m
24 m2
2. Vitrina
1 vitrina cu lungimea de 8,57 m și lățimea de 1,42 m
12,16 m2
Subraionul Congelate:
61
1. Frigidere
Frigider la intrare cu lungimea de 5,14 m și lățimea de 2 m
10,28 m2
Ladă frigorifică lată cu lungimea de 18,14 m și lățimea de 3 m
54,42 m2
Ladă frigorifică îngustă cu lungimea de 18,14 m și lățimea de 2 m
36,28 m2
Ladă frigorifică scurtă lată cu lungimea de 8,42 m și lățimea de 3 m
25,26 m2
Ladă frigorifică scurtă îngustă cu lungimea de 10,42 m și lățimea de 2 m
20,84 m2
Frigider orizontal cu l ungimea de 7,14 m și lățimea de 1,42 m
10,13 m2
Subraionul Panificație
1. Gondole
1 gondolă cu lungimea de 12,71 m și lățimea de 1 m
12,71 m2
1 gondolă cu lungimea de 19 m și lățimea de 1 m
19 m2
1 gondolă în unghi cu lungimile de 18,57 m, 20 m, 19 m, 17,57 m, 3,85 m, 1,71 m și lăți
mea de 1 m
80,71 m2
7.3 Indicatori
A. Coeficientul de ocupare a solului (COS):
Amob egume/= 19,4 m2 + 15,42 m2 + 6,8 m2 + 48,41 m2 + 21,89 m2 + 46,78 m2 = 158,7 m2
Amob.conservee = 91,4 m2 + 116.97 m2 + 17,71 m2 + 11,92 m2 = 238 m2
Amob băuturi = 4,07 m2 + 53,13 m2 + 37,71 m2 + 14,42 m2 + 48,71 m2 + 32,99 m2 = 191,03 m2
Amob.lactate = 173,71 m2 + 20,86 m2 = 194,57 m2
Amob.pescărie = 38,14 m2 + 38,71 m2 + 12,85 m2 + 5,46 m2 + 2,85 m2 = 98,01 m2
Amob carne = 28,28 m2 + 38 m2 + 4,23 m2 + 5,55 m2 + 14,79 m2 + 7,31 m2 + 7,81 m2= 105,97 m2
Amob gastronomie = 24 m2 + 12,16 m2 = 36,16 m2
Amob congelate = 10,28 m2 + 54,42 m2 + 36,28 m2 + 25,26 m2 + 20,84 m2 + 10,12 m2 = 157,2 m2
Amob băuturi = 12,71 m2 + 19 m2 + 80,71 m2 = 112,42 m2
62
Aria mob. brutărie 238 m 2
COSconserve= = × 100 %=26,21%
Aria subraionului 907,8m 2
Liniarul la sol
Subraionul Legume, fructe și flori:
1. Gondole:
Scurte și înalte cu capăt pătrat cu două fețe: 19,4 m + 19,4 m = 38,8 m liniari * 4(gondol
e) = 155,2 m liniari
Lungă și înaltă cu capăt pătrat cu două fețe: 30,84 m liniari
Continuă la perete: 13,57 m liniari
2. Paleți:
Lat din stânga intrării: 15,42 m * 4 + 3,14 * 2 m = 67,69 m liniari * 1(palet) = 67,69 m li
niari
Îngust din dreapta intrării: 15,43 m * 4 + 1,42 * 2 m = 64,56 m liniari * 1(palet) = 64,56
m liniari
Mare la mijloc: 9 m * 4 + 5,42 * 2 m = 46,84 m liniari * 1(palet) = 46,84 m liniari
Liniar la sol total pentru subraionul Legume, fructe și flori = 378,8 m liniari
Subraionul Conserve:
1. Gondole
63
Gondole pe orizontală cu două fețe: 18,28 m + 18,28 m = 36,56 m liniari * 5(gondole) =
182,8 m liniari
Gondole pe verticală cu două fețe: 16,71 m + 16,71 m = 33,42 m liniari * 7(gondole) = 2
33,94 m liniari
Gondole la perete verticală: 35,42 m liniari
Gondole la perete pe orizontală: 23,85 m liniari
Liniar la sol total pentru subraionul Conserve = 476,01 m liniari
Subraionul Băuturi:
1. Gondole
Gondola la perete: 8,14 m liniari
Gondole pe orizontală lungi cu două fețe: 17,71 m + 17,71 m = 35,42 m liniari * 3(gondo
le) = 106,26 m liniari
Gondole pe orizontală mijlocii cu două fețe: 12,57 m + 12,57 m = 25,42 m liniari * 3(gon
dole) = 75,42 m liniari
Gondolă lângă culoar cu două fețe: 14,42 m + 14,42 m = 28,84 m liniari * 1(gondolă) = 2
8,84 m liniari
Gondolă în unghi cu două fețe: 17,71 m + 16,85 m + 6,57 m + 7,57 m = 48,71 m liniari
2. Paleți
Paleți la sol: 15,42 m * 4 + 2,14 * 2 m = 65,96 m liniari * 1(palet) = 65,96 m liniari
Liniar la sol total pentru subraionul Băuturi = 333,33 m liniari
Subraionul Lactate:
1. Gondole
Gondolă în unghi cu două fețe: 1 gondolă cu lungimile de 42,42 m + 42,42 m + 41,41 m
+ 41,42 m + 2 m + 4 m = 173,71 m liniari
2. Paleți
Paleți la sol: 11,28 m * 4 + 1,85 * 2 m = 48,82 m liniari * 1(palet) = 48,82 m liniari Linia
r la sol total pentru subraionul Lactate = 222,53 m liniari
Subraionul Pescărie:
1. Gondole
64
Gondolă asimetrică cu două fețe: 9,14 m + 0,85 m + 0,85 m + 18,71 m = 38,14 m liniari
Gondolă asimetrică cu două fețe: 8,85 m + 0,85 m + 0,85 m 19 m = 38,71 m liniari
Gondolă asimetrică mică cu două fețe: 4,71 m + 2,71 m + 1,85 m + 1,85 m + 0,85 m + 0,
85 m = 12,85 m liniari
2. Vitrina
Vitrină: 3,85 m * 2 + 1,42 m * 2 = 10,54 m liniari
3. Frigider
Frigider: 2,85 m * 4 + 1 m * 2 = 13,4 m liniari
Subraionul Carne:
1. Gondole
Gondole mijlocii cu două fețe: 14,14 m + 14,14 m = 28,28 m liniari * 2(gondole) = 56,56
m liniari
Gondole lungi cu două fețe: 19 m + 19 m = 38 m liniari * 2(gondole) = 76 m liniari
2. Paleți
Paleți la sol: 15,14 m * 4 + 0,28 * 2 m = 61,12 m liniari * 1(palet) = 61,12 m liniari
Paleți la sol: 19,85 m * 4 + 0,28 * 2 m = 79,96 m liniari * 1(palet) = 79,96 m liniari
3. Vitrina
Vitrină: 10,42 m * 2 + 1,42 m * 2 = 23,68 m liniari
4. Frigider
Frigider: 4,28 m * 4 + 1,71 m * 2 = 20,54 m liniari
Frigider: 4,57 m * 4 + 1.71 m * 2 = 21,7 m liniari
5. Vitrina
Vitrină: 10,42 m * 2 + 1,42 m * 2 = 23,68 m liniari
6. Frigider
65
Frigider: 4,28 m * 4 + 1,71 m * 2 = 20,54 m liniari
Frigider: 4,57 m * 4 + 1.71 m * 2 = 21,7 m liniari
Liniar la sol total pentru subraionul Carne = 405,48 m liniari
Subraionul Gastronomie:
1. Gondole
Gondole cu două fețe: 8 m + 8 m = 16 m liniari * 2(gondole) = 32 m liniari
2. Vitrina
Vitrină: 8,57 m * 2 + 1 m * 2 = 19,14 m liniari
Liniar la sol total pentru subraionul Gastronomie = 51,14 m liniari
Subraionul Congelate:
1. Frigidere
Frigider: 5,14 m * 4 + 2m * 2 = 24,56 m liniari
Ladă frigorifică îngustă: 18,14 m * 4 + 3 m * 2 = 78,56 m liniari
Ladă frigorifică scurtă lată: 18,14 m * 4 + 2 m * 2 = 76,56 m liniari
Ladă frigorifică scurtă îngustă: 8,42 m * 4 + 3 m * 2 = 39,68 m liniari
Ladă frigorifică scurtă îngustă: 10,42 m * 4 + 2 m * 2 = 45,68 m liniari
Frigider orizontal: 7,14 m * 4 + 1,42 m * 2 = 31,4 m liniari
Liniar la sol total pentru subraionul Congelate = 296,44 m liniari
Subraionul Panificație
1. Gondole
Gondolă cu două fețe: 12,71 m + 12,71 m = 25,42 m liniari * 1(gondole) = 25,42 m liniar
i
Gondolă cu două fețe: 19 m + 19 m = 38 m liniari * 1(gondole) = 38 m liniari
Gondolă în unghi: 18,57 m + 20 m + 19 m + 17,57 m + 3,85 m + 1,71 m = 80,71 m liniar
i
Liniar la sol total pentru subraionul Panificație = 144,13 m liniari
Liniarul dezvoltat
66
Subraionul Legume, fructe și flori:
1. Gondole:
Scurte și înalte cu capăt pătrat cu două fețe: 155,2 m liniari * 5(rafturi)= 776 m liniari
Lungă și înaltă cu capăt pătrat cu două fețe: 30,84 m liniari * 5 = 154,2 m liniari
Continuă la perete: 13,57 m liniari * 5 = 67,85 m liniari
2. Paleți:
Lat din stânga intrării: 67,69 m liniari * 3 = 203,07 m liniari
Îngust din dreapta intrării: 64,56 m liniari * 3 =193,68 m liniari
Mare la mijloc: 46,84 m liniari * 3 = 140,52 m liniari
Liniar devoltat total pentru subraionul Legume, fructe și flori = 1535,32 m liniari
Subraionul Conserve:
1. Gondole
Gondole pe orizontală cu două fețe: 182,8 m liniari * 5 = 914 m liniari
Gondole pe verticală cu două fețe: 233,94 m liniari * 5 = 1169,7 m liniari
Gondole la perete verticală: 35,42 m liniari * 5 = 177,1 m liniari
Gondole la perete pe orizontală: 23,85 m liniari * = 119,25 m liniari
Liniar devoltat total pentru subraionul Conserve = 2380,05 m liniari
Subraionul Băuturi:
1. Gondole
Gondola la perete: 8,14 m liniari * 5 = 40,7 m liniari
Gondole pe orizontală lungi cu două fețe: 106,26 m liniari * 5 = 531,3 m liniari
Gondole pe orizontală mijlocii cu două fețe: 75,42 m liniari * 5 = 377,1 m liniari
Gondolă lângă culoar cu două fețe: 28,84 m liniari * 5 = 144,2 m liniari
Gondolă în unghi cu două fețe: 48,71 m liniari * 5 = 243.55 m liniari
2. Paleți
Paleți la sol: 65,96 m liniari * 5 = 197,88 m liniari
Liniar devoltat total pentru subraionul Băuturi = 1534,73 m liniari
Subraionul Lactate:
1. Gondole
1 Gondolă în unghi cu două fețe: 173,71 m liniari * 5 = 868,55 m liniari
67
2. Paleți
Paleți la sol: 48,82 m liniari * 3 = 146,46 m liniari
Liniar devoltat total pentru subraionul Lactate = 1015,37 m liniari
Subraionul Pescărie:
1. Gondole
Gondolă asimetrică cu două fețe: 38,14 m liniari * 5 = 190,7 m liniari
Gondolă asimetrică cu două fețe: 38,71 m liniari * 5 = 193,55 m liniari
Gondolă asimetrică mică cu două fețe: 12,85 m liniari * 5 = 64,25 m liniari
2. Vitrina
Vitrină: 10,54 m liniari * 1 = 10,54 m liniari
3. Frigider
Frigider: 13,4 m liniari * 1 = 13,4 m liniari
Liniar devoltat total pentru subraionul Pescărie = 472,44 m liniari
Subraionul Carne:
1. Gondole
Gondole mijlocii cu două fețe: 56,56 m liniari
Gondole lungi cu două fețe: 76 m liniari
2. Paleți
Paleți la sol: 61,12 m liniari * 3 = 183,36 m liniari
Paleți la sol: = 79,96 m liniari * 3 = 239,88 m liniari
3. Vitrina
Vitrină: 23,68 m liniari * 1 = 23,68 m liniari
4. Frigider
Frigider: 20,54 m liniari * 1 = 20,54 m liniari
Frigider: 21,7 m liniari * 1 = 21,7 m liniari
68
Liniar devoltat total pentru subraionul Carne = 621,72 m liniari
Subraionul Gastronomie:
1. Gondole
2 Gondole cu două fețe: 32 m liniari * 5 = 160 m liniari
2. Vitrina
Vitrină: 19,14 m liniari * 1 = 19,14 m liniari
Liniar devoltat total pentru subraionul Gastronomie = 179,14 m liniari
Subraionul Congelate:
1. Frigidere
Frigider: 24,56 m liniari * 1 = 24,56 m liniari
Ladă frigorifică îngustă: 78,56 m liniari * 3 = 235,68 m liniari
Ladă frigorifică scurtă lată: 76,56 m liniari * 3 = 229,62 m liniari
Ladă frigorifică scurtă îngustă: 39,68 m liniari * 3 = 119,04 m liniari
Ladă frigorifică scurtă îngustă: 45,68 m liniari * 3 =137,04 m liniari
Frigider orizontal: 31,4 m liniari * 1 = 31,4 m liniari
Liniar devoltat total pentru subraionul Congelate = 777,34 m liniari
Subraionul Panificație
1. Gondole
Gondolă cu două fețe: 25,42 m liniari * 5 = 127,1 m liniari
Gondolă cu două fețe: 38 m liniari * 5 = 190 m liniari
Gondolă în unghi: 80,71 m liniari * 5 = 403,55 m liniari
Liniar devoltat total pentru subraionul Panificație = 720,65 m liniari
Liniar devoltat total pentru raionul Alimentar = 9236,76 m liniari dezvoltați
1. Aria raionului
Ar =P% * S = 53% * 8500 m2 = 4505 m2
2. Încasări pe raion
Îr = 174.343.500
69
Tabelul 7.2 Ponderea + Valoarea încasărilor pe categorii de mărfuri
Mabsgr=|Vîgr −Vagr|
M= Mabsgr/MabsT
71
Grupa de mărfuri Marja în valoare Marja totală, lei Ponderea marjei,
absolută, lei %
1. Fructe, legume, flori 3.989.215,7 18.652.240,7 21,38
2. Conserve 6.287.798,4 18.652.240,7 33,71
3. Conserve pentru 774.860 18.652.240,7 4,15
animale
4. Alcoolice 1.267.952,7 18.652.240,7 6,79
5. Nealcoolice 1.267.952,7 18.652.240,7 6,79
6. Delicatese 134.110,38 18.652.240,7 0,71
7. Brânzeturi 134.110,38 18.652.240,7 0,71
8. Lactate 249.062,14 18.652.240,7 1,33
9. Pește și fructe de 774.860 18.652.240,7 4,15
mare
10. Carne proaspătă 1.554.955,5 18.652.240,7 8,33
11. Preparate din carne 394.740 18.652.240,7 2,11
12. Produse congelate 1.267.952,7 18.652.240,7 6,79
13. Mâncare preparată 50.779,66 18.652.240,7 0,27
14. Rotiserie 134.110,38 18.652.240,7 0,71
15. Dulciuri 50.779,66 18.652.240,7 0,27
16. Panificații 50.779,66 18.652.240,7 0,27
17. Ceai/Cafea 134.110,38 18.652.240,7 0,71
18. Tutun 134.110,38 18.652.240,7 0,71
7.4Tehnici promoționale
În interiorul raionului Alimentar vor avea loc diferite degustări, promoții și reduceri de preț,
perioada de desfășurare a acestor tehnici promoționale va fi un an.
Hipermarket-ul „FAVORIT” va oferi următoarele tehnici:
1. Degustări de produse autohtone
2. Degustări de vinuri
Corelăm degustările de vinuri cu sărbătoarea „Ziua Internațională a vinului”. Datorită
acetui eveniment vom contribui la valorificarea băuturilor autohtone și vom spori substanțial
vânzările.
3. Promoții
Raionul Alimentar va bucura cumpărătorii pe tot parcursul anului cu mici promoții ce vor
avea legătură cu sărbătorile care vor avea loc. Cum ar fi reduceri de Anul Nou cu 10% la tot
asortimentul raionului după ora 20:00. Promoții la duciuri de „Ziua internațională a copiilor”.
4. Reduceri de preț
În cadrul subraionului Gastronomie vor fi reduceri de preț cu 30% la toate preparatele de
bucate după ora 20:00.
În perioada 20.04.2020-27.04.2020 se va realiza o reducere de preț la cașcavalul „Gouda” de
10%.
„Gouda” 27.04.2020
14000 16000
74
Capitolul 8. Concluzii
Datorită realizării acestui proiect am descoperit puterea merchandisingu-lui și am percepu
t că prin intermediul diferitelor tehnici aplicate în merchandising se poate gestiona profitabilitate
a unui magazin și poate fi influențat cu ușurință fluxul cumpărătorilor într-un magazin. Prin inter
mediul acestui proiect de grup am căpătat abilități ample și un vocabular specific obiectului studi
at.
75