MINISTERUL EDUCAȚIEI ȘI CERCETĂRII AL REPUBLICII MOLDOVA

COLEGIUL PEDAGOGIC „ION CREANGĂ” DIN CADRUL

UNIVERSITĂȚII DE STAT „ALECU RUSSO” DIN BĂLȚI

PROIECT DIDACTIC
la Educația Tehnologică

Elevă:Pascal Maria, grupa 404

Disciplina: Educaţia tehnologică
Profesorul: Pascal Maria
Clasa : III-a
Data:05.10.2022
Timp alocat: 45 min.
Modulul : Arta culinară și sănătatea
Tema: Alimentația sănătoasă
Tipul lecţiei: formare de priceperi si deprindelri
Unitatea de competenţă: Sistematizarea cunoștințelor elevilor referitoare la alimentația sănătoasă
Obiective operaţionale:
Cunoştinţe:
O1. să recunoască alimentele sănătoase/dăunătoare sănătăţii
O2. să înţeleagă şi să utilizeze termeni specifici alimentaţiei sănătoase
O3. să enumere produse ce aparţin fiecărei trepte din piramida alimentelor
O4. să alcătuiască meniul unei zile cu alimente sănătoase
O5. să poată depista, dintr-o varietate de produse alimentare, un aliment ce nu trebuie consumat
O6. să adopte un comportament care promovează stilul de viaţă sănătos
O7. să participe activ la realizarea sarcinilor propuse
O8. să colaboreze cu colegii de grup

Capacităţi:
O1. să descrie beneficiile alimentaţiei sănătoase, activităţii fizice, odihnei
O2. să recunoască comportamentele sănătoase şi comportamentele de risc;
O3. să aplice corect normele igienico-sanitare;
O4. să utilizeze corect noţiuni privind calitatea produselor alimentare
O5 să găsească soluţii proprii pentru rezolvarea problemelor de sănătate specifice vârstei

Strategii didactice:
Metode și procedee: explicaţia, observarea, demonstraţia, analiza, conversaţia, lucrul cu fişa tehnologică.
Mijloace de învățămînt: proiector, planşe demonstrative, manualul.
Bibliografia: Curriculum Naţional. Ministerul Educaţiei al Republicii Moldova, Chişinău, 2010; Manualul şcolar la Educaţia tehnologică........; Ministerul
Educaţiei şi Tineretului al Republicii Moldova. Standarde educaţionale la disciplinele şcolare din învăţămîntul primar, gimnazial şi liceal. Chişinău: Univers
Pedagogic, 2008;
Etapa Activitatea profesorului Activitatea elevului Strategii Tim
didactice p
Evocare Se realizează pregătirea pentru desfăşurarea în condiţii optime a lecţiei prin Pregătesc pentru lecția -Conversația 5-
stabilirea liniştii, corectarea poziţiei elevilor în bănci şi pregătirea materialului -Explicația 10
didactic. -Buna ziua min
-Buna ziua -Vorbesc la tema data,
-Astăzi vom vorbi despre Alimentația sănătoasă. discută despre
La tablă avem imaginea cu Piramida alimentației sănătoase. piramida.

Realizar -Ascult informația și -Conversația 20-

ea Cerealele. rezolv sarcine propuse. -Explicația 25
sensului Pâinea este un aliment de bază al omului. Conţinutul său constă în: -Exercițiu min
- glucide – 70-80 % din necesarul zilnic;
- proteine vegetale – 7-12 %;
- grăsimi în cantităţi mici;
- fibre alimentare; de două ori - vitamine din grupul B
şi vitamina E; mai multe în
- minerale pâinea neagră
decât în cea albă
Se prezintă elevilor diferite vase cu elemente ale acestei grupe: cereale în stare
brută (grâu, porumb, ovăz, orez, secară) şi produse obţinute din acestea (făină, fulgi de
cereale, paste făinoase, pâine şi diverse alimente obţinute din cereale). Elevii vor
recunoaşte produsele şi le vor asocia cu cerealele potrivite
Legume. Fructe.
-Se citesc câteva informaţii nutriţionale despre legume şi fructe:
 Legumele sunt alimente de origine vegetală.
 Acestea conţin:
- apă - cea mai mare proporţie;
- proteine - în cantitate foarte mică ( 1 % );
- grăsimi - foarte slab reprezentate;
- glucide - în cantităţi mici;
- celuloză - o substanţă care formează masa fibroasă din intestin, reglează
mişcările intestinale şi împiedică astfel constipaţia;
- vitamine - o sursă foarte importantă;
- minerale
 Fructele sunt bogate în apă, glucide, celuloză, săruri minerale, vitamina C;
- conţinutul în proteine al fructelor este în general redus;
 - grăsimile se găsesc în proporţie însemnată doar în fructele uleioase – alune,
nuci, migdale, arahide;
- conţinutul în glucide este mai mic în afine, coacăze şi mai mare în banane şi
fructe uscate (prune , stafide, smochine, curmale );
- material fibros este prezent în mere, gutui, vişine, pere, caise, piersici, struguri;
- vitaminele se găsesc într-o proporţie însemnată în fructele proaspete, mai ales
vitamina C. Mai bogate în această vitamină sunt: măceşele, căpşunile, fragii,
lămâile, portocalele, grapefruit-ul, mandarinele, zmeura
Se poartă câteva discuţii legate de consumul fructelor şi al legumelor (Cum se
consumă? În ce stare? etc.).
Se realizează frontal diagrama Venn despre legume şi fructe (Anexa nr. 3).
Se prezintă expoziţia elevilor realizată la orele de abilităţi practice şi educaţie
plastică ce conţine îndemnuri ale elevilor de a mânca fructe şi legume, deci de a
mânca sănătos.
Se completează fişa nr. 3 – rebus, pe verticala A-B regăsindu-se principala sursă de
„bogăţie” pe care fructele şi legumele o conţin (vitamine).
Laptele şi produsele lactate.
-Se prezintă câteva informaţii nutriţionale despre produsele lactate:
 Laptele este unul din alimentele cele mai complete, care, îndeosebi prin
proteinele şi conţinutul în fosfor şi calciu, favorizează creşterea, întărirea
oaselor şi a dinţilor.
 Conţine săruri minerale (calciu, fosfor, sodiu, fier) şi vitamine (A, D, B, C),
grăsimi, proteine şi glucide.
 Produsele din lapte măresc rezistenţa organismului faţă de microbi şi viruşi şi
faţă de substanţele toxice.
Se completează individual fişa nr. 5, în care vor descifra un mesaj ascuns: „NU
CONSUMA LAPTE CU GUST AMAR, RÂNCED SAU CU ASPECT VÂSCOS!”.
Carne. Peşte. Ouă. Leguminoase uscate. Seminţe
-Se oferă câteva informaţii nutriţionale despre produsele din această categorie:
 Carnea şi peştele conţin:
- proteine - care asigură creşterea şi dezvoltarea organismului şi măresc rezistenţa
acestuia faţă de boli;
- grăsimi - care asigură nevoile energetice ale organismului;
- toate vitaminele, cu excepţia vitaminei C;
- minerale - fier, fosfor, potasiu şi iod;
 Oul conţine proteine, săruri minerale (fosfor, azot) şi toate vitaminele, cu
excepţia vitaminelor B2 şi C.
  Leguminoasele şi seminţele sunt alimente bogate în proteine şi foarte sănătoase
deoarece nu conţin grăsimi animale. Sunt alimente nelipsite din dieta
vegetarienilor: nuci, alune, seminţe de susan, floarea-soarelui, soia, mazăre,
fasole, linte.
Se completează fişa nr. 6
Grăsimi. Dulciuri.
-Se prezintă câteva informaţii nutriţionale despre alimentele din această grupă:
 Există grăsimi de origine animală (din ou, smântână, brânză, carne grasă) şi de
origine vegetală (din ulei, margarină, alune, seminţe). Trebuie să consumăm
grăsimi, dar nu în cantitate mare, deoarece acestea se depozitează în organism
şi îngraşă. Prin arderea grăsimilor din organism se produce o mare cantitate de
energie. Un lat rol al grăsimilor este de a transporta anumite vitamine din
intestin până la organele care au nevoie de acestea.
 Zahărul şi produsele zaharoase (dulciurile) sunt o sursă importantă de energie.
Zahărul conţine 100% glucide şi este un aliment indicat persoanelor cu consum
energetic mare (sportivi, adolescenţi, muncitori care desfăşoară munci grele,
etc.). Consumate în exces, zahărul şi produsele zaharoase determină creşterea
în greutate.
Se rezolvă fişa nr. 7, în care, prin rezolvarea unor exerciţii matematice, vor afla un
mesaj ascuns: „SPĂLAŢI-VĂ DINŢII DUPĂ CE CONSUMAŢI DULCIURI!”
Reflexie Se face o scurtă trecere în revistă a lecţiei prin câteva întrebări: -Răspund la întrebări -Conversația 5-
„Despre ce am discutat ora aceasta?” „Care sunt principalele grupe de alimente?” 10
„Enumeraţi câteva alimente sănătoase!” min
Extinder Elevii rezolvă fişa de evaluare (Fişa nr. 8) în care vor avea de creat un meniu -Rezolv sarcina -Exercițiu 5
e sănătos pentru o zi. -Munca min
independentă
Fişa nr. 3

Scriind corect în grilă denumirile fructelor şi legumelor pe care trebuie să le ghiciţi, veţi obţine pe verticala A-B sursa de „bogăţie” pe care acestea o conţin.

1          
2            
3                
4          
5            
6              
7          
8            

1. Şade mândră-ntr-un picior, 2. În grădina lui Pandele

Lăudându-se oricui, E un pom plin cu mărgele
 Că ea poartă-n al ei spate, La culoare-s roşii toate
Cămăşi albe şi verzui. Cu codiţe-mperecheate.

3. Boabele îi sunt mărgele, 4. Avem o copiliţă,

Însă în ciorchini stau ele. Cu multe rochiţe,
Must şi vin din ele fac, Când o dezbrăcăm,
Cui îi dai, zău că îi plac! Din ochi lăcrimăm.

5. Roşu, lung şi mustăcios, 6. Buni sunt copţi, fierţi şi prăjiţi

Mai subţire ori mai gros, Şi-s aproape nelipsiţi,
Dulce, vitaminizat Când dorim o garnitură
Rege-i peste zarzavat. Lângă orice friptură.

7. Acrişoare sunt, şi bune, 8. Ascuns în cămaşă verde,

Brumării li se mai spun. Miezul de foc nu se vede.
Şi la fiert dacă se pun, Când mănânci o feliuţă
Faci cel mai gustos magiun. Parcă sufli-n muzicuţă
Fişa nr. 5

Descifrează mesajul "ascuns", înlocuind numerele date cu litere. Respectă ceea ce vei afla, spre binele tău!

9 15 3 10 9 13 15 8 1 7 1 11 14 5 3 15 6 15 13 14 1 8 1 12

12 2 9 3 5 4 13 1 15 3 15 1 13 11 5 3 14 16 2 13 3 10 13

A = 1; Â = 2; C = 3; D = 4; E = 5; G = 6; L = 7; M = 8;N = 9; O = 10; P = 11; R = 12;

S = 13; T = 14; U = 15; V = 16

Fişa nr. 6

1. Completând corect grila următoare cu denumiri de produse din carne, veţi descoperi pe verticala A-B denumirea unei boli care poate fi prevenită prin
verificarea sanitară a cărnii pentru consum. Atenţie la indicii !
A

1        E
2  P       R       
3         Z     
4 Ş        
5 M           
 6 C             Ă
7       N    Ţ   
8 C        W           
9 L                   
10 T       
11  K          
12         M 

KAIZER PASTRAMĂ PATE SALAM PARIZER ŞUNCĂ MUŞCHI COSTIŢĂ TOBĂ CREMWURŞTI CÂRNAŢI
LEBERWURST

2. Alege răspunsul corect, încercuindu-l:

- Coaja oului este/nu este comestibilă.

- Albuşul este format din apă şi proteine/apă şi lipide.
- Glucidele sunt absente/se găsesc din abundenţă în gălbenuş.
- Oul conţine/nu conţine vitamina C.
Fişa nr. 7

Dezlegaţi enigma, făcând calculele necesare şi înlocuind rezultatele cu literele corespunzătoare. Pentru sănătatea voastră, respectaţi sfatul descoperit! Succes !
 11 10 10 60 10 45 10 99 64 10
6 X 3 6 X 2 4 X 2 8 : 2 1 X 3 9 : 3 5 X 3 - 5 - 3 4 X 2
                 

34 1 10 89 24 45 10 10
0 - 5 5 X 3 6 - 3 9 : 3 5 X 3 5 X 3
           

34 1 75 10 10 25 4 66
0 - 5 0 : 5 6 X 2 4 X 2 0 + 0 0 : 6
           

25 4 31 89 24 11 75 22 33 10 45 10
0 + 0 4 X 2 6 - 3 6 X 3 0 : 5 2 + 3 1 X 3 9 : 3 5 X 3
                 

34 1 75 60 25 4 10 75 84 10
0 - 5 0 : 5 8 : 2 0 + 0 5 X 3 0 : 5 0 : 8 5 X 3 !
               

Atenţie!
A = 303 E = 110 N = 653 S = 348
Ă = 208 I = 315 O = 628 Ţ = 153
C = 290 L = 304 P = 212 U = 150
D = 325 M = 555 R = 105 V = 352
Fişa nr. 8
Alcătuiţi un meniu sănătos pentru mâine!