Calitatea în turism și alimentație Nume și prenume

Valoarea nutritivă a alimentelor Clasa a IX a

Data

FIŞĂ DE LUCRU

Subiectul I. Răspundeţi la următoarele cerinţe:

a. Definiţi valoare nutritivă a alimentelor.

b. Precizaţi prin ce se exprimă valoarea nutritivă a alimentelor.
c. Menţionaţi care este formula de calcul a valorii energetice a alimentelor.

Subiectul II. Determinaţi valoarea calorică a următoarelor alimente, aplicând regula de trei
simplă:

Nr. Produse alimentare Ve=? Proteine Glucide Lipide

crt. % % %
1 Ciocolată cu lapte 140 g 6.9 40 50
2 Carne de pui 220 g 20 10,2 -
3 Telemea de oaie 160 g 18,9 24 1
4 Paste făinoase cu ou 210 g 10,2 2,2 79,1
5 Somn 230 g 16,8 18,8 -
6 Hering în sos tomat 190 g 16,2 10,4 1,8
7 Salată de sfeclă rosie 220 g 1 1 8,2
8 Arahide 160 g 25,8 44,5 15,7