DIETOTERAPIA ÎN INSUFICIENȚA CARDIACĂ

OBIECTIVE:
- dietă hiposodată în vederea limitării retenției hidrice;
- orar riguros al meselor, care să solicite cât mai puțin cordul in timpul
digestiei si absorbției intestinale
- asigurarea aportului caloric și a principiilor nutritive

PRINCIPII:
- dieta diversificată, individualizată, program regulat al meselor 4-6/zi, cu
un volum mic de alimente repartizat la fiecare masă
- aport redus de lipide (poate fi individualizat in funcție de valorile
lipidogramei)
- aportul de hidrați de carbon va fi individualizat in funcție de patologia
asociată (prezența/absența diagnosticului de diabet zaharat)
- evitarea aportului de alimente bogate in celuloză, care pot induce
meteorism abdominal, cu agravarea simptomatologiei
- in funcție de gradul insuficienței cardiace, aportul de sodiu va fi
restricționat moderat în formele ușoare/medii, sever în insuficiența
cardiacă avansată
- evitarea alimentelor cu un conținut crescut de sodiu (mezeluri,
murături), legume cu conținut crescut de sodiu (țelină, spanac), ape
minerale cloruro-sodice
- este interzis consumul de alcool.

EXEMPLU DIETĂ ÎN INSUFICIENȚA CARDIACĂ

ORA MENIU ALIMENT CANT. CANT. PROTEINE HC LIPIDE Na

BRUT NETĂ A V A V
Ă
7:00 Ceai Ceai 10 g 10 g - - - - - -
Pâine (fără sare) cu Pâine fără sare 40 g 40 g - 4,0 20 - 0,8 12
unt (fără sare) și Unt fără sare 10 g 10 g - - - 8,0 - 1,0
miere Miere 20 g 20 g - - 16 - - -
10:00 Brânză de vaci cu Brânză de vaci 30 g 30 g 5.1 - 1.2 0.2 - 9,0
pâine fără sare și Pâine fără sare 40 g 40 g - 4 20 - 0,8 12
ardei gras Ardei gras 50 g 30 g - - 1 - - -
13:00 Ciorbă de praz Praz 50 g 30 g - - 1,5 - - 1,5
Roșii 50 g 30 g - - 1,5 - - 0,9
Ardei 50 g 30 g - - 1 - - -
Morcov 50 g 30 g - 0,3 3 - - 30
Ulei 5 ml 5 ml - - - - 5 -
Pilaf cu carne și Carne de pui 130 g 100 g 20 - - 5 - 70
 salată Orez fiert 50 g 200 g - 6 40 - - 6
Morcov 50 g 30 g - 0,3 3 - - 30
Castraveți 50 g 30 g - - 1,5 - - 1
Ardei 50 g 30 g - - 1 - - 1
Ulei 5 ml 5 ml - - - - 5 -
Pâine fără sare Pâine fără sare 100 g 100 g - 10 50 - 2 30
16:00 Portocale Portocale 250 g 200 g - - 20 - - 8
Nuci Nuci 75 g 75 g - 15 10 - 45 -
20:00 Budincă de orez cu Orez fiert 50 g 200 g - 6 40 - - 6
brânză de vaci Brânză de vaci 50 g 50 g 8,5 - 2 0,5 - 15
Unt fără sare 5g 5g - - - 4 - 0,5
Ou 25 g 25 g 3 - - 3 - 65
Mere coapte Mere 200 g 150 g - - 15 - - 4,5

Total calorii: 2072,4 kcal

Poteine: 72,2 g A 36,6 g
V 35,6 g
HC: 257,7 g
Lipide: 79,1 g. A 20,5 g
V 58,6 g
Na: 303,4 mg

Gastrotehnie: se preferă pregătirea alimentelor prin fierbere, înăbușire, coacere și frigere.