Orezul

Rusu Andra si Ranceanu Denisa

Cuprins:
1.Definitie
2. Istoria orezului
3.Forme sălbatice
4.Tipurile de orez
5.Beneficii
6.Retete
7.Webliografie
1.Definiție:
Orezul este o plantă din
familia gramineelor, cu
tulpina dreaptă, cu frunze
liniare alungite și cu spice
mici, cultivată în terenuri
umede. Provine din Asia
răsăriteană.
2.Istoria orezului
Cultivarea orezului a inceput in sudul Chinei si in India
Antica, in jurul anului 2500 i.Hr. Din India, orezul s-a
raspandit in Orientul Mijlociu, in Africa si in Europa, in zonele
cu sol moale si argilos. In Europa, orezul a fost adus de
Alexandru Macedon intre anii 327- 325 i.Hr., iar din anul 711
a inceput sa fie cultivat pe suprafete mari in Spania. In
America de Sud, cultura orezului a inceput in 1745, in
Brazilia. In Romania, orezul se cultiva din 1786, cand o familie
de italieni l-au cultivat in Banat, iar din 1936, pe suprafete
extinse, in restul tarii.
 3.Forme sălbatice ale orezului

Orezul are două forme sălbatice: Oryza rufipogon (Plantă anuală,

Orezul sălbatic clasic) și Oryza nivara (Plantă perenă). Ambele se pot
încrucișa împreună la fel și cu orezul cultivat, de aceea unii cercetători
sunt de părere să fie tratate ca aceeași specie.
Orezul sălbatic este întâlnit numai în regiunile tropice și subtropice
umede din Asia: Burma, Thailanda, Laos și sudul Chinei (Valea
Yangtse), de asemenea în Coreea de Sud, orezul cu spicul lung sau
scurt. Cultivarea orezului se poate aminti din perioada neolitică, se
presupune că în Valea "Celui mai lung fluviu din Asia", Yangtse ( 6.300
km ), a fost cultivat și Oryza japonica.

4.Tipurile de orez
⦁ Oryza japonica, orezul cu bobul scurt;
⦁ Oryza javanica;
⦁ Oryza indica, orezul cu bobul lung;
⦁ Oryza glaberrima, orezul african;
⦁ Oryza glutinosa, cultivat in China, Thailanda si Pakistan;
⦁ Zizania, un soi de orez salbatic.
 Alte tipuri de orez care se găsesc în
lume:
orez basmati - este un orez originar
din India;
orez negru glutinos este orezul pe
care îl întâlnim și sub denumirea de
orez dulce sau orez lipicios;
orez iasomie - este originar din
Thailanda.
5.Beneficiile
⦁ ajuta la reducerea excesului de acid uric, avand un efect de alcalinizare, proprietate
care il recomanda in cazul gutei sau artritei;
⦁ poate contribui la reglarea nivelului ridicat al colesterolului, intrucat nu contine grasimi;
⦁ are un continut ridicat de fibre, seleniu si vitamina B1;
⦁ are rol in imbunatatirea metabolismului, reglarea digestiei si reducerea tensiunii
arteriale, fiind considerat unul dintre cele mai bune alimente pentru cei care sufera de
hipertensiune, datorita continutului redus de sodiu;
⦁ contine o cantitate importanta de carbohidrati, proteine, minerale (calciu, fier, sodiu,
potasiu, mangan, seleniu, cupru) si vitamine (niacina, acid pantotenic si tiamina), actionand
ca un combustibil pentru organism si ajutand la buna functionare a creierului;
⦁ este un aliment minunat pentru persoanele care doresc o alimentatie fara gluten si fara
grasimi, iar persoanele care sufera de boala celiaca il pot include cu usurinta in dieta lor;
⦁ este bogat in acizi grasi Omega-6.
6.Rețete
a)orez cu legume

b)orez cu ciuperci
7.Webliografie
https://ro.wikipedia.org/wiki/Orez
https://www.mega-image.ro/inspiratie/idei-
pentru-tine/retete-orez
Vă mulțumim pentru atenție!