PROIECT DE LECŢIE

A. DATE GENERALE
Disciplina: Chimie
Clasa: a X-a
Unitatea de învățare: Compuși organici cu importanță practică
Titlul lecţiei: Compuși organici cu acțiune biologică
Scopul lecţiei: Însușirea cunoștințelor privind compușii organici-Zaharidele
Tipul lecţiei: Lecție mixtă
Locul de desfăşurare: Laboratorul de chimie
Durata: 100 minute
1.Conţinutul activităţii de instruire
Cod Arii de conţinut Subarii de conţinut
C1 1. Noțiuni de bază 1.1. Descriere. Caracteristici.
2.1. Clasificare zaharide
C2 2. Clasificare
2.2. Activități experimentale

2. Obiectivele pedagogice operaţionale

O1 Să identifice structurile zaharidelor.

O2 Să clasifice corect zaharidele.

3. Diagrama obiective-conţinut
Cod obiectiv C1 C2
O1 x
O2 x

4. Metode de învăţământ: conversația, expunerea, explicația, demonstrația, experimentul.

 5. Mijloace de învăţământ
Cod Denumirea resursei materiale
M Manualul
U Ustensile: Sticlărie de laborator (eprubete, capsulă, cilindru gradat, spatulă,
pahar Berzelius) (Sl), Termometru (T)
A Aparatură: Plită electică (Pe)
R Reactivi: Reactiv Tollens (RT), Soluție de glucoză (Sg), Acid sulfuric (As),
Solide (zahăr) (S), Lichide (Apa) (L)

6. Bibliografie: Vlădescu Luminița, Chimie: manual pentru clasa a X-a/ Luminița Vlădescu, Luminița Irinel Doicin, Corneliu Tărăbășanu-Mihăilă. –
București: Art, 2005.

B.DESFĂŞURAREA LECŢIEI
Evenimentele Activitatea profesorului Activitatea Strategia didactică Evaluare
instruirii* elevului
Metode de Mijloace de Forme de
Conţinut
învățământ învățământ organizare a
Obiective
activității elevilor
operaţionale

1. Organizarea Profesorul notează absențele. Elevii preiau sarcinile propuse de profesor. Conversația - Frontală -
clasei pentru Crează condiții psihologice necesare
desfășurarea pentru începerea lecției.
lecției și a Împarte clasa pe 4 grupe pentru efectuarea
activității experimentelor.
experimentale Pune pe mesele de lucru ustensilele
(10 min) necesare efectuarii experimentelor.
Prezintă elevilor protecția muncii.
2. Verificarea Profesorul verifică, prin sondaj, tema Elevii prezintă tema pentru acasă Conversația - Individuală Orală
cunoștințelor pentru acasă.
anterioare Apreciază elevii care au rezolvat corect
(10 min) tema dandu-le o steluță în agenda sa de
care v-a ține cont la testul de la finalul
anului.
3. Transmiterea Profesorul captează atenția elevilor Elevii ascult și urmăresc cu atenție cele spuse de Conversația - Frontală -
noilor cunoștințe spunându-le că: „Zaharidele, proteinele și profesor.
(70 min) grăsimile sunt cei mai importanți compuși
organici, fiind compuși macromoleculari
Captarea atenției obținuți prin policondensare.”

Comunicarea Profesorul enunță și scrie pe tablă titlul Elevii iși notează titlul și structura lecției. Expunerea M Frontală -
titlului lecției și a lecției: Compuși organici cu acțiune Explicația Scrisă
obiectivelor biologică.
operaționale Le prerzintă elevilor structura lecției.
Dirijarea învățării Profesorul le prezintă elevilor structura Elevii sunt atenți și notează structura și definiția Expunerea M Frontală -
C1 generală a zaharidelor: zaharidelor. Explicația Scrisă
Cn(H2O)m
O1. Să identifice Le spune ce sunt zaharidele: “Zaharidele
structurile reprezintă o clasa de compuși naturali
zaharidelor. indispensabili din hrana omului.”
Profesorul le spune că zaharidele se mai Elevii notează.
numesc și glucide.
Dirijarea învățării Profesorul enunță și notează pe tablă Elevii notează și se uită la figura precizată de Expunerea M Frontală -
C2 clsasificarea zaharidelor: “Zaharidele se profesor. Explicația Sl Scrisă
impart în: Experimentul T Grupe
O2. Să clasifice 1. Monozaharide (compuși polihidroxilici Demonstrația RT
corect zaharidele. care nu hidrolizează)-de exemplu: fructoza Sg
și glucoza L
2. Zaharide de policondensare care se As
împart în: S
 Oligozaharide (care au numarul
de atomi de carbon 2≤n<10)-de
exemplu: zaharoza
 Polizaharide (care au numarul de
atomi de carbon n>10)-de
exemplu: amidonul și celuloza
Acest lucru se poate observa și în figura
4.2. de la pagina 117.”
Apoi profesorul ia fiecare exemplu pe rând Elevii sunt atenți și notează.
și îl explică elevilor:
“Glucoza:
-are structura C6H12O6

-este cea mai răspândită monozaharidă și

se găsește în concentrație mare în fructele
dulci și în mierea de albine.”
Profesorul le spune elevilor că vor efectua Elevii se pregătesc pentru efectuarea
experimentul de la pagina 118 pentru a experimentului și urmăresc indicațiile din
vedea cum glucoza este folosită la manual.
obținerea oglinzii de argint.
În timpul efectuarii experimentului
profesorul se plimbă printre mesele de
lucru și urmărește îndeaproape ceea ce fac
elevii. Elevii notează.
Profesorul le spune elevilor să-și noteze ca
observație a experimentului: “Glucoza are
caracter reducător ceea ce stă la baza
folosirii ei pentru argintarea oglinzilor.” Elevii notează.
Profesorul continuă cu:
Zaharoza:
-are structura C12H22O11
-se obține dintr-o moleculă de fructoză și
una de glucoză (zahăr invertit sau miere
artificială)

-este o dizaharidă care se găsește în trestia

de zahăr și în sfecla de zahăr
-denumirea uzuală este zahăr
Elevii se pregătesc pentru efectuarea
Profesorul le spune elevilor că vor efectua
experimentului și urmăresc indicațiile din
experimentul de la pagina 119 pentru a
manual.
vedea de ce se carbonizează zahărul.
În timpul efectuarii experimentului
profesorul se plimbă printre mesele de
lucru și urmărește îndeaproape ceea ce fac
Elevii notează.
elevii.
Profesorul le spune elevilor să-și noteze ca
observație a experimentului: “Prin aceste
 experimente observăm caramelizarea
zahărului și obținerea cărbunelui poros.” Elevii notează.
Profesorul continuă cu:
Celuloza:
-are formula (C6H10O5)n
-este o polizaharidă
-se obține cel mai des din bumbac
Amidonul:
-are formula (C6H10O5)n
-este format din amiloză (20%) și
amilopectină (80%)
-amiloza este solubilă, iar amilopectina
este insolubilă
-este extras din părțile verzi ale plantelor

Obținerea Profesorul adresează întrebări elevilor: Elevii răspund la întrebări. Explicația - Frontală -
performanței “Ce sunt zaharidele?” Adresează profesorului întrebări. Conversația
“Cum se clasifică zaharidele?”
Asigurarea Profesorul confirmă răspunsurile corecte și Elevii ascultă și rețin explicațiile suplimentare Explicația - Frontală -
conexiunii inverse intervine, dacă este cazul, cu explicații Conversația
suplimentare.
4. Sistematizarea Profesorul comunică elevilor tema de casă Elevii sunt atenți la indicațiile profesorului și Explicația - Frontală -
și consolidarea și le oferă câteva explicații privind adresează întrebări în cazul în care au
cunoștințelor rezolvarea acesteia. nelămuriri. Notează tema.
(10 min) Răspunde la întrebarile adresate de către
elevi.
Asigurarea
retenției și
transferului celor
învățate.

TEST DE EVALUARE
1. Conţinutul evaluat

Cod Arii de conţinut Subarii de conţinut

1. Noțiuni de bază 1.1. Descriere.
C1 Caracteristici.
2. Clasificare 2.1. Clasificare zaharide

2.2. Activități
C2 experimentale

2. Obiective operaţionale evaluate

O1 Să identifice structurile zaharidelor.

O2 Să clasifice corect zaharidele.

3. Testul elevului – elaborati minim 5 tipuri diferite de itemi

I1 Care este structura chimică generală a zaharidelor?

a. CnHnOm

b. C2(H2O)m

c. Cn(H2O)m

I2 Scrieți ecuațiachimică pentru obținerea zahărului invertit.

I3 Asociați elementele din coloana A cu elementele corespunzătoare din coloana B.

A. B.

1. monozaharide a. zaharoză

2. oligozaharide b. amidon

3. polizaharide c. glucoză

d. celuloză

e. fructoză

I4 Completați spațiile punctate.

a. Celuloza este o ............... și se extrage din ...............

b. Zaharidele de policondensare se împart în ............... și ...............

c. C6H12O6 este o ............... ce se găsește în fructele dulci și în mierea de albine.

I5 Notați cu A (adevărat) sau F (fals) următoatrele afirmații și modificați afirmațiile false pentru a fi adevarate.

1. Glucoza este folosită la argintarea oglinzilor.

2. Zaharoza se obține dintr-o molecula de fructoză și una de amidon.

3. Amidonul este format din amiloză și amilopectină.

4.Diagrama obiective- itemi

 Obiective/Itemi I1 I2 I3 I4 I5
O1 * *
O2 * * *

6. Barem de corectare si notare

Nr. item Răspuns corect Barem de notare

I1 c. Cn(H2O)m 1 punct
I2 3 puncte

I3 1. c, e 1 punct (0,2x5)
2. a
3. b, d
I4 a. polizaharidă, bumbac 2 puncte (0,4x5)
b. oligozaharide, polizaharide
c. monozaharidă
I5 1. A 2 puncte (0,5x4)
2. F (Zaharoza se obține dintr-o
molecula de fructoză și una de
glucoză)
3. A
Oficiu 1 punct