Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
NIVELUL: 1
I. Introducere
Auxiliarele curriculare sunt destinate elevilor Scolii de Arte si Meserii care se pregatesc sa
devina lucratori in comert, calificare de nivel I, precum si profesorilor si maistrilor instructori
implicati in pregatirea acestora.
Materialul cuprinde continuturi ce vizeaza aceleasi competente, iar profesorii le pot adapta si
dezvolta, in functie de resursele de care dispun.
1. Materiale de referinta – in care veti gasi fisa de descriere a activitatii, utila pentru
urmarirea modului in care se ating competentele, modele de fise de documentare, glosar cu
termeni specifici domeniului de pregatire, foarte util pentru elevi. O parte din fisele de
documentare (indeosebi fisele 6, 10, 11 si 14, asa cum sunt sau 1, 4, 12, 13, 18, fara imagini) pot
fi folosite si ca folii pentru prezentarea continuturilor.
De precizat este faptul ca fisele sunt realizate urmarind parcurgerea continutului tematic in
ordinea logica si nu pe tipuri de competente.
La acest modul, in cadrul fiecarei teme referitoare la grupele de marfa se au in vedere mai
multe competente cum ar fi: UC1 Comunicare si numeratie – C4 Utilizarea limbajului de
specialitate, UC 17 Sortarea, depozitarea si pregatirea marfurilor - C4 Aplica criterii de
depozitare si sortare a marfurilor si UC 18 Administrarea ambalajelor si marfurilor - C2
Pregateste marfurile in vederea inventarierii.
Activitati pentru elevi – in care veti gasi exemple variate de exercitii si teste, exemple
de activitati teoretice si practice, individuale, pe echipe, activitati interactive, modele de fisa de
observare, fisa plan de actiune, fisa de analiza, fisa de progres scolar. Aceste exemple se pot
constitui in dovezi suplimentare pentru portofoliul elevului.
3. Solutii si sugestii metodologice – in care veti gasi sugestii pentru utilizarea fiselor de
lucru si a celor de documentare, solutiile pentru testele de verificare si indrumari privind
modalitatile de evaluare.
Prin fisele de evaluare se urmareste mai ales demonstrarea competentelor practice, lucrul in
echipa, asumarea de responsabilitati, capacitatea de identificare si de completare a unor
documente, capacitatea de a efectua diferite operatii de utilizare a unitatilor de masura,
furnizarea de informatii privind diferite oferte.
Lista unitatilor de competenta relevante pentru modul
Obiective :
Se pot propune si alte fise de lucru, exercitii si teste de verificare care vor completa acest
tabel.
FISA DE DOCUMENTARE 1
Grupa de produse de morarit si panificatie
-sortiment-
= se obtine prin macinarea boabelor de grau si cernere.
sortiment:
sortiment:
sortiment:
FISA DE DOCUMENTARE 2
Pastele fainoase se ambaleaza pentru desfacere in pungi de plastic de 250 g, 400 g sau 500
g, cutii de carton, sau in pungi mai mari de 3 sau 5 kg.
In cazul nerespectarii regulilor de pastrare, produsele pot capata miros de mucegai sau de
ranced.
Etalare:
Fig.2
Fig.3
FISA DE
DOCUMENTARE 3
Grupa
FISA DE DOCUMENTARE 4
Laptele praf este ambalat fie in pungi cu folie metalica, in pungi de polietilena care se
introduc in cutii de carton, fie in cutii de tabla lacuita. Ambalajele folosite pentru
laptele praf trebuie sa fie impermeabile la oxigen si vapori de apa pentru ca
laptele sa nu se degradeze.
iaurt, etc.) si smantana pot fi ambalate la bidoane si pahare de plastic de 100g, 125g, 150g, 400g,
500g, galetusa din plastic de 1kg sau Tetra-pak, iar laptele batut si la pungi de polietilena de
250g, 500g.
Transportul se efectueaza
cu izoterme speciale, curate, aerisite,
dezinfectate, fara miros strain, in care sa se
asigure temperatura optima.
Pastrare:
Toate produsele lactate se pastreaza in spatii curate, aerisite, dezinfectate, fara mirosuri
straine, verificandu-se zilnic temperatura si umiditatea din spatiul frigorific si termenul de
valabilitate.
FISA DE DOCUMENTARE 5
este bine sa existe o abundenta de marfuri, dar care sa nu dea impresia de dezordine;
etalarea produselor pe marci. Pot exista standuri speciale ale aceleiasi marci.
FISA DE DOCUMENTARE
Grupa marfuri textile
Est
e o grupa ce cuprinde un numar foarte mare de articole cuprinse in 6 subgrupe diferite:
FISA DE DOCUMENTARE 7
Etalarea confectiilor
Criterii de etalare pentru confectii:
suport
diferite
FISA DE DOCUMENTARE 8
grupa
FISA DE DOCUMENTARE 9
Etalarea incaltamintei
Criterii de etalare pentru incaltaminte:
Polita= raft
Gondola= mobilier
specific etalarii
in mijlocul salii
de vanzare
FISA DE DOCUMENTARE 10
gru
pa
FISA DE DOCUMENTARE 11
produselor cosmetice
Operatia
Cr
Sapun eme cosmetice
Parfumuri
Ambalare preambalat in hartie preambalate in cutii - preambalate in flacoane
velina sau cutii de sau tuburi din de diferite forme si
100g ori flacoane din material plastic, de dimensiuni, ambalaj tip
material plastic pentru gramaj diferit spray, apoi in casete din
sapunul lichid carton cerat sau metal
(ambalaj de desfacere) (individual sau impreuna cu
alte produse)
cutii de carton sau pachete de 6, 12, 18, 24 - cutii de carton
bucati (ambalaj colectiv). Cutiile se asigura pe care se
cu banderola marcheaza
simbolul pentru
lazi sau containere (ambalaj de transport) manipulare in pozitie
verticala:
Transport cu mijloace acoperite, curate, uscate, fara mirosuri straine
FISA DE DOCUMENTARE 12
DOCUMENTARE 13
in sala de vanzare
In determinarea necesarului de marfuri in sala de vanzare se tine seama de urmatoarele
elemente de baza:
pentru produsele incluse in oferta speciala la un moment dat (reduceri de pret sau
bonusuri), cantitatea etalata trebuie sa fie mai mare, pentru ca se asteapta cresterea vanzarilor;
In cazul in care un anumit articol a fost epuizat atunci este bine sa se completeze astfel
incat sa nu ramana spatii goale in cadrul suprafetei de etalare. Pentru aceasta:
se verifica in permanenta fiecare stand pentru a se depista daca exista sortimente care au
fost epuizate;
se completeaza, eventual, o fisa de observatie (in cazul in care sunt mai multe sortimente
lipsa sau pe cale de a fi epuizate);
Retineti:
FISA DE DOCUMENTARE 14
dezambalare;
acordarea instrumentelor muzicale.
FISA DE DOCUMENTARE 15
Echipamente tehnice
Utilajele comerciale
- standuri de incercari
- case de marcat
FISA DE DOCUMENTARE 16
accesibilitate pentru consumatori;
facilitatea servirii.
FISA DE DOCUMENTARE 18
Criterii specifice de expunere a marfurilor
Pentru o buna etalare in interiorul magazinului trebuie avute
in vedere urmatoarele criterii - cadru:
marfuri;
de viata: „Totul pentru menaj”, „Totul pentru gradina”, „Articole sport - turism”, etc.
FISA DE DOCUMENTARE 19
Glosar
Calitate = aptitudinea de a satisface, conform destinatiei acestuia, necesitatile explicite sau
implicite ansamblul caracteristicilor unui produs sau serviciu, care ii confera
Gondola = tip de mobilier comercial cu rafturi pe ambele parti si in capete folosit pentru etalarea
in mijlocul salii de vanzare
Polita = raft
Stender = tip de mobilier metalic de forma unei bare (drepte sau circulare) pe care se expun
umerasele cu confectii
Tetra-pak = tip de ambalaj sub forma de cutie din carton, cu folie de polietilena la exterior si
folie de aluminiu la interior
UHT = (Ultra High Temperature) metoda de sterilizare pentru realizarea unei ambalari aseptice
(fara microorganisme)
Vrac = varsat
Modulul: Studiul marfurilor
intelegi
responsabilitatile lucratorilor din comert privind sortarea, depozitarea, pregatirea si etalarea marfurilor in vederea vanzarii
importanta etalarii pentru orientarea clientilor in decizia de cumparare
poti sa
Rezultate ale activitatilor de autoevaluare si dovezi ale discutiilor care au avut loc
Fise de observatie completate de colegi si alte opinii privind activitatile desfasurate
Profesorul va tine evidenta exercitiilor pe care le-ai rezolvat si va evalua progresul realizat.
Activitatea 1
Fisa de lucru
1. Identificati grupa si subgrupa de marfuri din care fac parte produsele prezentate:
Umpleti casutele cu culoarea potrivita, in functie de subgrupa din care fac parte, dupa
exemplul dat.
Exem
plul B.
Activitatea 3
Tema
1. Dupa studierea fiecarei grupe de marfuri elaborati o fisa de lucru, dupa
modelul de mai jos, in care lipiti sau desenati imaginea sau ambalajul ori eticheta
produselor cuprinse in grupa respectiva avand grija sa le sortati pe subgrupe. Daca
nu gasiti imagini pentru anumite produse scrieti numai denumirea.
(denumirea)
Suplimentar*
2*. Reactualizati aceste fise de cate ori apare pe piata un nou sortiment sau articol.
Sarcina speciala
3. Inventati noi produse ce pot face parte din grupa de marfuri studiata. Spuneti
profesorului despre inventia voastra si stabiliti impreuna o data pentru lansarea
acestor produse in fata colegilor.
Activitatea
Fisa de lucru
Este foarte important ca in sala de vanzare marfurile sa fie gasite cat mai usor de cumparatori. De
aceea ele trebuie etalate pe grupe si subgrupe de marfuri. Acest exercitiu va ajuta sa recunoasteti
usor articolele si sa le gasiti rapid cel mai potrivit loc in magazin.
Activitatea 5
Fisa de lucru
1. Alegeti produsele potrivite pentru a fi etalate in vitrina de mai jos.
Activitatea 6
Fisa de lucru
Efectuati studiul sortimentului sapunului de toaleta completand tabelul de mai jos. Adunati
informatii de la locul de practica sau din alte unitati comerciale.
Procedati in mod asemanator si pentru alte produse cosmetice (pe fise diferite)
Realizati o schita a etalarii produselor de igiena folosind criteriul destinatiei. Puteti desena
sau lipi imaginile reprezentand produsele, pe rafturi schitate ca in desenul de mai jos:
Vrei sa te relaxezi?
Rezolva urmatorul
Aritmogrif
B
Orizontal:
Suport pentru etalarea unor confectii ca bluze, pantaloni, costume
Mobilier de etalare cu mai multe rafturi
Alta denumire pentru polita fixata la mobilierul comercial
Mobilier de etalare a carui denumire aminteste de Italia
Utilaj pentru determinarea masei
Mobilier cu geamuri pentru o expunere mai deosebita
Suport de etalare ce imita corpul omenesc
Activitatea 7
Test de verificare
(sortimentul si etalarea produselor pe grupe)
oficiu 1p
Folosind sageti asociati produsul (coloana A) cu subgrupa din care face parte (coloana
B): 1,4p
AB
sampon pasmanterie
perdea tricotaje
cravata galanterie
elastic confectii
manusi tesaturi
c) Criteriul principal folosit in etalarea confectiilor este cel in functie de sex (articole
pentru femei si pentru barbati).
a) Cascavalul face parte din subgrupa branzeturi …(1)…, iar urda din subgrupa branzeturi
…(2)….
c) Pentru expunerea fardurilor, rujurilor sau …(5)…… se foloseste mobilier special sub
forma de …(6)…… pentru a usura …(7)….
Activitatea 8
Test de verificare 2
(ambalarea, transportul si depozitarea produselor)
oficiu 1p
c) Depozitarea produselor cosmetice se poate face in spatii curate si aerisite la orice
temperatura.
d) Odata depozitate, produsele cosmetice nu se mai verifica pana la expunerea lor in
spatiul de vanzare, intrucat nu sunt produse perisabile.
a) In cazul nerespectarii conditiilor de pastrare, produsele de morarit pot capata miros …
(1)… sau de …(2)…… .
b) Ambalarea produselor de parfumerie se face in …(3)…… de diferite forme si
dimensiuni, ambalaje tip …(4)… si se livreaza in …(5)…… individuale ori impreuna cu alte
produse.
AB
Activitatea 9
Test de
verificare
(aprovizionarea cu marfuri a salii de vanzare)
oficiu 1p
a) Cantitatea maxima ce trebuie expusa in sala de vanzare este de 5 ori desfacerea
lunara.
b) Este bine sa se evite pe cat posibil completarea stocului din sala de vanzare pe timpul
programului pentru clienti.
Test de verificare
(pregatirea marfurilor in vederea vanzarii)
oficiu 1p
a) stergerea
sau
curatarea
de praf a produselor;
b) calcarea confectiilor;
e) dezambalare;
h) asamblarea bicicletelor.
Precizati care sunt operatiile comune si specifice de pregatire in vederea vanzarii a unui
costum barbatesc. 2,1p
d) Dati 5 exemple de produse pentru care nu se pot realiza astfel de operatii. Justificati
raspunsul. 1,6p
Activitatea 11
Test de verificare
(mobilier pentru prezentare si desfacere)
oficiu 1p
Gradul de ocupare a salii de vanzare cu mobilier este bine sa fie cuprins intre …(1)……. .
Inaltimea mobilierului din mijlocul salii nu trebuie sa depaseasca …(2)…… , iar pentru
mobilierul asezat de-a lungul peretilor, inaltimea poate ajunge la …(3).
Lungimea randurilor create de mobilier trebuie sa fie de minim …(4)… si maxim …(5)
…. .
II. Dati cate 3 exemple de utilaje comerciale: de baza, suplimentare si speciale pentru
sectorul alimentar. 2,7p
a) b) c) d)
e) f) g)
2. Alegeti suportul cel mai potrivit pentru etalarea in interiorul unui magazin cu autoservire
a produselor lactate. 0,7p
Activitatea 12
Test de verificare
(criterii cadru de etalare a marfurilor)
oficiu 1p
a) amplasarea unor panouri informative, a unor afise sau alte materiale promotionale;
c) realizarea unui cadru estetic, eventual prin folosirea unor elemente de decor;
Precizati care este criteriul dupa care s-a realizat etalarea in imaginea de mai jos.
Argumentati raspunsul. 1,5p
Activitatea 13
Fisa de lucru
In imaginea din dreapta aveti ca
exemplu o modalitate de etalare a unor
produse zaharoase pentru sarbatorile de
Craciun.
Observati:
Termen: 2 saptamani
Fotografiati standul.
Puteti cere parerea clientilor din magazin; (puteti solicita acestora sa completeze fise de
observare).
Fisa de observare
Tema: Realizarea unei etalari speciale
Numele echipei observate:
Continut:
S-au respectat Etalarea are o anumita tematica
criteriile unei Marfurile sunt alese cu grija (sunt suficiente articole)
bune etalari: Produsele sunt aranjate astfel incat sa fie usor de gasit
curate
Locul de bine ales in cadrul magazinului
amplasare este curat
iluminat
Amplasarea nu incomodeaza circulatia clientilor
Exista etichete
Exista afise
Exista informatiile necesare
Etichetele sunt usor de citit
Afisele sunt sugestive pentru tema aleasa
Estetica:
Impactul personal Aspect de ansamblu deosebit
Culorile folosite corespund tematicii
corespund produselor
nu obosesc ochiul
Etichetele au o forma adecvata
culoarea adaptata produselor
Afisele atrag privirea
Sunt folosite elemente de decor
Sunt prea multe elemente de decor care abat atentia de la
produse
Alte comentarii:
Semnatura observatorului: Data:
PLAN DE ACTIUNE
Nume:
Descrierea activitatii care ma va ajuta sa imi Abilitati cheie asupra carora imi planific
dezvolt abilitatile: sa ma concentrez:
Imbunatatirea performantei
Lucrul in echipa
Rezolvarea de probleme
Comunicarea
Utilizarea calculatorului
Abilitati de calcul
Cum planific sa realizez acest lucru:
De ce anume voi avea nevoie:
Cine altcineva este implicat: Pana la ce data va fi realizat: Unde anume se va
realiza:
„Confirm ca am planificat ce anume trebuie sa fac si am convenit acest lucru cu profesorul
meu”
Semnaturi: Profesor: Data:
Elev:
FISA DE ANALIZA
Nume:
Activitatea:
Ce am facut: Ce a mers bine:
Ce modificari am adus planului: Ce ar fi putut merge mai bine:
Cine m-a ajutat: Dovezi pe care le am Abilitatile cheie pe care le-am
in mapa de lucru: folosit:
Imbunatatirea performantei
Lucrul in echipa
Rezolvarea de probleme
Comunicarea
Utilizarea calculatorului
Abilitati de calcul
“Confirm ca informatiile de mai sus sunt corecte si au fost convenite cu profesorul
meu”.
Semnaturi:
Elev: Profesor: Data:
Modulul Studiul marfurilor Elevul:
Rezultatul Rezultatul
Evaluare 1 Evaluare 2
evaluarii evaluarii Ating
etente Criterii de performanta
compe
Proba/data Proba/data
Calificativ Calificativ
termina 1. Depisteaza marfurile epuizate in sala de Practica
l de vanzare pe baza unei fise de observatie.
din sala 2. Completeaza sortimentul comercial in sala de Practica
are vanzare, in conditii de siguranta.
3. Identifica documentele de evidenta primara Practica
(fisa de sortiment, bon de consum, bon de
predare, transfer, restituire).
egateste 1. Efectueaza operatiile comune de pregatire a Practica
e marfurilor.
anzare 2. Realizeaza operatiile specifice pregatirii Practica
marfurilor.
3. Utilizeaza echipamentele tehnice pentru Practica
vanzarea marfurilor.
Expune 1. Pregateste mobilierul de prezentare si Practica
e in desfacere.
de 2. Aplica criteriile specifice de expunere pentru Practica
orientarea clientului in decizia de cumparare.
Comentariile profesorului/evaluatorul
Rezultatele activitatilor desfasurate si ale evaluarilor, colectate atat de catre profesor cat si
de catre elev, trebuie stranse si organizate intr-un anumit loc, astfel incat informatiile sa poata fi
regasite cu usurinta.
Pentru elevi, aceste tipuri de dovezi, alaturi de alte experiente pe care le pot avea, precum
practica la locul de munca, pot fi colectate intr-o „mapa a elevului”
Rezultate ale lucrarilor de evaluare efectuate pentru teme din domeniul profesional sau
abilitati cheie
Rezultate ale activitatilor de autoevaluare si dovezi ale discutiilor care au avut loc
Recomandari:
Puteti propune un concurs pe echipe pentru a gasi cat mai multe exemple
de produse dintr-o grupa de marfuri.
Propunem realizarea unor fise pe care elevii vor lipi imagini sau ambalaje ale sortimentelor
de produse din fiecare grupa de marfuri, avand grija sa le aranjeze pe subgrupe. Fisele se vor
intocmi dupa studierea fiecarei grupe de marfuri. (Activitatea 3 - Tema 1, pag.30)
Fisele se vor introduce in mapa de lucru a elevilor. Aceasta sarcina poate fi realizata foarte
usor si de elevii cu cerinte speciale. In felul acesta pot fi stimulati.
https://www.napolact.com/istoric.html produse lactate
https://www.begapam.ro produse de panificatie
https://www.sanro.ro/catalog...incaltaminte
Fiecare echipa isi va organiza standul, apoi vor vizita standurile colegilor din celelalte
echipe si vor alcatui o fisa de observatie. Se poate vota cel mai bun stand, avand in vedere ca
fiecare echipa sa voteze celelalte standuri.
La sfarsitul actiunii isi vor spune parerea despre felul in care s-au prezentat si vor
comunica observatiile facute.
Pe baza fotografiilor efectuate se poate solicita realizarea unei prezentari in Power Point.
Observatii didactice:
acest joc de rol poate fi folosit in perioada de evaluare finala datorita complexitatii actiunilor
desfasurate;
Aritmogrif
S T E N D E R
S T E L A J
R A F T
G O N D O L A
C A N T A R
V I T R I N A
M A N E C H I N
Activitatea 7:
AB
sampon pasmanterie
perdea tricotaje
cravata galanterie
elastic confectii
manusi tesaturi
Activitatea 8:
Activitatea 9:
Activitatea 10:
Activitatea 11:
I. 1.- 25-30%, 2.-1,65m, 3.-220-240cm, 4.-5m, 5.-10m
III. 1: a-vitrina frigorifica cu geam frontal, b-stand metalic, c-frigider (bun casnic), d-raft
frigoric, e-carucioare, f-gondola pentru etalarea incaltamintei, g-stelaj central; 2-d, 3-se justifica
prin faptul ca trebuie sa fie raft frigorific si sa permita autoservirea.
Activitatea 12
1.- d, b, e, a, c
Bibliografie
Standardul de Pregatire Profesionala, Domeniul: Comert, Nivelul 1;
Constantin Tudose (coordonator), Ana Lucia Ristea, Petre Serban, Vasile Dinu,
Tehnologia comercializarii marfurilor, Editura Didactica si Pedagogica, Bucuresti, 1993
Marieta Olaru si colectiv, Studiul calitatii produselor si serviciilor, manual pentru clasa a
X-a, Editura Economica Preuniversitaria, Bucuresti, 2000
Marieta Olaru, Mihai Negrea, Studiul calitatii produselor si serviciilor – manual pentru
clasa a XI-a, Editura Economica Preuniversitaria, Bucuresti, 2001