Numele şi prenumele…………………….........................…..

Data………………….
Clasa a V –a.....

TEST LA EDUCAŢIE TEHNOLOGICĂ ȘI ALICAȚII PRACTICE-mărire de notă

U.Î. TEHNOLOGII // Recoltarea . Prepararea hranei și servirea mesei. Conservarea alimentelor
*Timp efectiv de lucru:35 min.
Se acordă din oficiu 1 pct.

Subiectul 1.
Completați spațiile libere astfel încât propoziția să aibă sens. 2,5 pct
a. Recoltarea este procesul tehnologic de strângere a produselor agricole……………………. și
…………………………………….
b. Bucătăria este spaţiul special ………………………….cu toate cele necesare pentru asigurarea
…………………………………alimentelor în bune condiţii de igienă, pentru
…………………………….parţială a acestora și locul unde poate fi servită masa.
Subiectul 2.
Răspundeți pe scurt : 2,5 pct
a. Enumerați factorii de confort dintr-o bucătărie.
b. Precizați cel puțin două condiții pentru desfășurarea activităţilor în bucătărie.
c. Unde se amplasează chiuveta și aragazul într-o bucătărie?
d. Care sunt preparatele alimentare ce se servesc la micul dejun, de obicei?
e. În ce constă prepararea biochimică a alimentelor?
Subiectul 3.
Realizați un proces tehnologic cu ajutorul dreptunghiurilor, pentru o salată de roșii și
castraveți, având grijă să precizați vasele și ustensilele folosite precum și materiile prime și
materiale necesare.
Subiectul 4.
Realizați o reclamă publicitară după modelul studiat la lecția „Recoltarea”, pentru salata
de roșii și castraveți.

………………………………………Succes!……………………………………………..
 Barem de corectare
Clasa a V –a

TEST LA EDUCAŢIE TEHNOLOGICĂ ȘI ALICAȚII PRACTICE-mărire de notă

U.Î. TEHNOLOGII // Recoltarea . Prepararea hranei și servirea mesei. Conservarea alimentelor

1. 2,5pct
a. principale , secundare
b. amenajat, preparării, păstrarea
Se acordă câte 0,5pct pt fiecare răspuns corect .

2. 2,5pct
a. factori de confort: forma și mărimea spaţiului, de existenţa mobilierului, de existenţa reţelelor
de utilităţi (apă potabilă, gaze, căldură, iluminat etc.)
b.
1. pereţii să fi e placaţi cu faianţă, vopsiţi sau văruiţi în culori deschise;
2. pardoseala să fie acoperită cu gresie sau alte materiale care să faciliteze igienizarea;
3. mobilierul să permită depozitarea eficientă a necesarului de obiecte utile și să nu
aglomereze încăperea;
4. ustensilele, dispozitivele, aparatele se vor amplasa în funcţie de frecvenţa utilizării lor;
5. să existe reţea de apă, energie electrică, lumină, căldură, ventilaţie etc.; utilarea cu aragaz,
chiuvetă, frigider etc.
c. De preferinţă, chiuveta se va amplasa lângă masa de lucru, iar aragazul în apropierea geamului,
sub hotă.
d. Preparatele alimentare se servesc în funcţie de momentul zilei. La micul dejun, de obicei, se
consumă preparate la rece: sendvișuri, brânzeturi, mezeluri, ouă, legume, fructe etc.
e. Metodele biochimice constau în fermentare pentru a obţine pâinea, brânzeturile, oţetul, berea
etc.
Se acordă câte 0,5pct pt fiecare răspuns corect .
 3. un proces tehnologic pentru o salată de roșii și castraveți. 2 pct
Roșii
Cuțit, bol
1. Alegerea legumelor și a materialelor Castraveți
Tocător
Ulei, sare
2. Spălarea legumelor Apă
Tocător

3. Tăierea legumelor
Cuțit, bol

Lingură Ulei, sare

4. Amestecarea / omogenizarea
legumelor

5. Realizarea reclamei
publicitare

6. Valorificarea salatei

7. Servirea salatei
4. o reclamă publicitară, pentru salata de roșii și castraveți. 2 pct.
  S.C. Rodica și Mămica S.R.L.
 Vă oferă „SALATĂ DE Roșii și Castraveți”
 LA UN PREȚ DE NERATAT
 4,5LEI porția
COMNDAȚI ON-LINE PENTRU A VĂ PERSONALIZA OFERTA
Facebook „Rodica și Mămica”
Sau la Tel. O723...........0
SUNTEM PROMȚI CA SUNETUL

Umează-ți instinctul papilelor gustative !