LICEUL TEORETIC IOAN SLAVICI

Proiect
Studiu Calității
Ambalarea Mărfurilor

Elevă:Ursachi Gabriela-Nicoleta
Profesor coordonator:Apostol Viorica
 Cuprins

-Cap.I
 Ambalajul și ambalarea mărfurilor
-Cap.II
 Studiu de caz:ambalarea produsului:Pepsi
 2.1- datele de identitate ale firmei:statut,forma juridică a firmei
 2.2-structura organizatorică și organigrama firmei
 2.3-caracteristicile de calitate ale compartimentului
-analiza organoleptică a două produse din compartimentul:sucuri
 2.4-istoricul societății și marca
 2.5-gama de produse
 2.6-materiale și tipuri de ambalaje utilizate în ambalarea sortimentului de
carne
 2.7-metode de ambalare
 2.8-modificări calitative
 2.9-condiții de păstrare
 2.10-ambalajul ecologic
-Cap.III
 Anexe și bibliografie
 Cap.I-Ambalajul și ambalarea mărfurilor

Ambalajul - reprezintă un material sau un complex de materiale care învelește un

produs sau mai multe produse în scopul păstrării integrității și caracteristicilor de
calitate ale produselor pe perioada transportului și depozitării acestora,față de
agresiunea factorilor externi(fizici,mecanici,chimici,biologici,microbiologici) până
la retragerea din consum sau vânzare.

Ambalarea – reprezintă operația prin care se învelesc produsele în scopul păstrării

integrității și caracteristicilor de calitate ale produselor pe perioada transportului și
depozitării acestora,față de acțiunea factorilor externi până la consum sau
retragerea de pe piață a produselor.

Materiale utilizate în realizarea ambalajelor:

1. -hârtia și cartonul
2. -mase plastice
3. -sticla
4. -metale
5. -textile
6. -lemnul
7. -materiale complexe
8. -conductele
 Cap.II-Studiu de caz:ambalarea produsului:Pepsi

2.1-datele de identitate ale firmei

Parada statuturilor
Anii '80 sunt marcați de apariția unor noi produse, sucurile cu fructe, Mandar în
Orange Slices devenind băutura carbogazoasă cea mai apreciată în SUA. În 1985
are loc lansarea noului slogan, „Alegerea noii generații”, avându-l ca purtător de
imagine pe Michael Jackson. Cele două spoturi ale campaniei au fost declarate
„cele mai așteptate spoturi” din cadrul calupului publicitar. În același an, o paradă
a starurilor se perindă prin spoturile publicitare Pepsi : Lionel Richie, Tina Turner
sau Gloria Estefan. De asemenea, apar glorii sportive ca Joe Montana sau Dan
Marino, actorii Teri Garr și Billy Crystal, precum și Michael J. Fox care apare într-
un alt spot intrat în arhiva clasică a publicității, „Apartamentul 10G”. În 1986,
Pepsi achiziționează 7Up, iar Mountain Dew devine al șaselea cel mai vândut
brand de băutură răcoritoare. După o absență de 27 de ani, Pepsi se reîntoarce în
Times Sqare în 1987 cu un bilboard uriaș ce proclamă Pepsi ca fiind „Alegerea
Americii”.
În 1989 Pepsi introduce o nouă aromă, Pepsi cu aromă de Zmeură. În 1991
celebrul supermodel Cindy Crawford apare într-o serie de reclame care au intrat în
istorie, introducând un nou logo și o nouă atitudine. În 1995, Pepsi colaborează cu
Starbucks, celebru lanț de cafenele, și lansează Mazagran, o băutură carbogazoasă
din cafea. În 1996, cu Pepsi World, PepsiCo își stabilește o prezență excepțională
pe internet, devenind unul dintre cele mai vizitate și copiate site-uri.
În 1998, o nouă modificare este adusă logo-ului pregătindu-l pentru aniversarea
centenarului, o ceremonie la care au participat George și Barbara Bush, Margaret
Thatcher, Walter Cronkite, Ray Charles, Kool and the Gang și Rolling Stones.
Ultimul venit în galeria Pepsi este Pepsi Blue, creat de către și pentru adolescenți.
Băutura albastră avea să fie marea surpriză care întărește spiritul tânăr al uneia
dintre cele mai mari branduri din lume. (C. B.)
 1.Denumirea firmei:PepsiCo (S.C. QAB SRL şi Star Foods EM România )
 2.Forma juridical:Societate pe actiuni.
 3.Forma de proprietate:privata.
 4.Sediul social:Calea Văcăreşti nr. 391, etaj 4, secţiunea1, sect. 4, cod 040069,
Bucureşti
.5.Așezare:cladirea de birouri Sun Offices de langa mallul Sun Plaza din sudul
Capitalei.
 6.Obiect de activitate:Obiectul de activitate al firmei PepsiCo este de a produce
si comercializabauturi racoritoare si snacks-uri in vederea obtinerii de profit.

2.2-structura organizatorică și organigrama firmei

 2.3-Caracteristicile de calitate ale compartimentului.Analiza organoleptică
a două produse din compartimentul :sucuri

Analiza organoleptică a produsului : Lipton

Atributul/variabila

a) -Aspect exterior -lichid.omogen în toată masa

produsului
-fără sedimente/depuneri

-secțiune
-nu este cazul

b) Culoare -specifică tipului de produs : maronie

-uniformă în toată masa produsului
 -omogenă,fără diferențe de culoare

c) Miros -specific produsului :de lămâie și ceai

verde

d) Aromă -lămâie și ceai verde

Analiza organoleptică a produsului : Tedi

Atributul/variabila

a) Aspect : -exterior -limpede.lichid

-omogen în toată masa produsului,fără
depuneri de sedimente
-să nu fie tulbure

-secțiune -nu este cazul

b) Gust -plăcut,aromat,dulce
-de zmeură,morcov,măr
c) Aromă -zmeură,morcov,măr

d) Miros -specific fructelor

-combinație de zmeură-morcov-măr

e) Culoare -specifică tipului de produs : portocalie

-uniformă în toată masa produsului
-omogenă,fără diferențe de culoare
Bibliografie

1. https://ro.wikipedia.org/wiki/Pepsi#Parada_starurilor
2. https://www.scribd.com/document/137298104/Monografia-Firmei-X
3. https://organigramas.com.es/organigrama-general-de-pepsico-
caracteristicas-elementos-funciones/
4.