4 modalitati de a gati cu amarant.

Testeaza-l si tu si vezi cum

ti se pare!
1. Poti folosi amarant la micul dejun. Gatit, amarantul are un gust usor dulceag si o consistenta ca
de terci. Il poti face in felul urmator: fierbe o jumatate de ceasca de amarant cu o ceasca si jumatate
de apa, timp de 20 de minute pana cand apa se absoarbe in totalitate. Serveste-l imediat ce s-a fiert
cu fructe, nuci, scortisoara, miere. Daca il lasi sa se raceasca prea mult va capata o consistenta
gelatinoasa.

2. Consuma-l ca pe popcorn! Ca sa prajesti amarantul, pune o lingura de seminte intr-o tigaie

incinsa bine, fara ulei. Pune-i un capac deasupra si ai grija sa o misti continuu de cum incep primele
seminte sa sara (sar asemenea popcornului). Dupa ce semintele nu se mai aud, inseamna ca sunt
facute si trebuie scoase rapid intr-un bol ca sa nu se arda. Amarantul tau va arata ca niste floricele
de popcorn in miniatura.

3. Il poti combina cu orez brun, pentru a adauga preparatului tau o aroma de nuca. Foloseste un
sfert de ceasca de amarant si trei sferturi de ceasca de orez brun (sau orice alta cereala, quinoa,
hrisca) si gateste-le cum o faci in mod normal. Desi amarantul are o consistenta mai gelatinoasa,
daca folosesti o cantitate mai mica decat cealalta cereala cu care il combini, va fi pufos si aerat.

4. Foloseste amarant pentru supe. Datorita consistentei sale gelatinoase (seamana cu semintele de
chia inmuiate in apa), amarantul este un ingredient perfect pentru a ingrosa supele de legume.
Asadar, doua-trei linguri de amarant ar trebui sa fie suficiente pentru a le adauga in supa care fierbe.
Amarantul, daca este usor prajit, mai poate fi adaugat si salatelor sau altor preparate pe baza de
legume.