I.

PREZENTARE GENERALĂ A INDUSTRIEI OSPITALITĂȚII

Industria Ospitalității

Ospitalitatea este primirea cordială și generoasă și divertismentul oaspeților sau

străinilor, fie social, fie comercial. Industria ospitalității este compusă din acele
întreprinderi, care practică actul de a fi ospitalier; acele afaceri care se caracterizează prin
generozitate și prietenie față de oaspeți.

Un. Caracteristicile industriei ospitalității

a. Inseparabilitate
b. Perisabilităţii
c. Forță de muncă intensivă
d. Repetitive
e. Intangibilitate

B. Componente ale industriei ospitalității

a. Operațiuni de cazare
-cum ar fi hoteluri, statiuni, moteluri etc.
b. Servicii de transport/ turism
-cum ar fi taxiul, trenul și navele de croazieră etc.
c. Operațiuni alimentare și băuturi
-cum ar fi restaurante, baruri etc.
d. Amanuntul
-cum ar fi magazinele de suveniruri etc.
e. Activităţi
-cum ar fi recreații, festivaluri etc.

C. Scurt istoric privind dezvoltarea industriei hoteliere

• Poate fi urmărit înapoi la civilizațiile din Sumeria, Egiptul Antic, Grecia

Antică, Roma și timpurile biblice.

• Două explicații posibile pentru care oamenii din antichitate au simțit că li

se cere să fie ospitalieri: au simțit că ospitalitatea față de străini era
necesară pentru bunăstarea lor religioasă și pentru credința superstițioasă.

• Cele mai logice din gândirea noastră modernă explică faptul că furnizarea
ospitalității a fost rezultatul unei filozofii "dă și ia".

• Nevoia unui loc unde să stai departe de casă este la fel de veche ca primul
călător nomad. Comerțul între două culturi a creat nevoia ca grupuri de
oameni să călătorească adesea pe distanțe mari.

1
• De-a lungul acestor rute comerciale, anumite puncte de oprire au devenit
favorizate din necesitate. Aceste puncte de oprire au devenit cunoscute sub
numele de puncte de joncțiune care au crescut în centre comerciale și, în
cele din urmă, au evoluat în orașe.

• Segmentul de călătorie este distanța maximă rezonabilă parcursă într-o zi

de-a lungul rutelor comerciale și de rulote. La aceste segmente de
călătorie, facilitățile de cazare au devenit o necesitate. Ele au fost numite
case de releu în China, hani în Persia și tabernas în Roma.

• Inovațiile au început să apară pe măsură ce istoria cazării se desfășoară. La

un moment dat, hangiile au început să includă servicii alimentare și
băuturi în operațiunile lor.

• O altă dezvoltare a fost rețeaua romană de drumuri care traversa Europa și

părți din Asia și Africa. Aceste drumuri au oferit rute rapide și sigure
pentru călători.

• Conceptul de ospitalitate a fost schimbat în 1282 în Florența, Italia.

Hangiul a creat o breaslă sau asociații care au transformat ospitalitatea în
afaceri.

• Revoluția industrială de la mijlocul anilor 1700 a creat noi moduri de

transport care au schimbat și mai mult modul în care oamenii călătoreau.

• Apariția căilor ferate și mai târziu a automobilului au jucat un rol

important în istoria cazării, deoarece ambele au crescut dramatic lungimea
segmentelor de călătorie pentru un călător.
• Pe măsură ce evoluția cazării a continuat, au început să apară noi facilități
ca opțiune pentru călători.

• Aristocrația bogată și funciară a lumii a început să vadă numeroasele

camere libere din castelele și moșiile lor ca surse de venit. Cel mai bun
exemplu în acest sens poate fi urmărit înapoi la hanurile engleze și
coloniale din anii 1700.

• Diferența semnificativă dintre cele două era că hanurile coloniale ofereau

camere oricui își permitea să plătească, în timp ce hanurile englezești erau
cel mai adesea rezervate aristocrației.

• O altă diferență între cele două a fost că hanurile englezești au închiriat

camere de dormit individuale, în timp ce hanurile coloniale au oferit în

2
 mod regulat camere mari cu mai multe paturi în interior. Acest lucru
însemna că hanurile englezești puteau oferi camere private, în timp ce
hanurile coloniale erau mai potrivite pentru cazare comună.

• Cuvântul hotel este versiunea anglicizată a hotelului francez garni, care se

traduce prin "conac mare, mobilat".

• Prima facilitate de cazare care poate fi considerată direct un precursor al

hotelului modern a fost City Hotel cu 73 de camere construit în New York
în 1794.

• Este o piatră de hotar semnificativă în evoluția cazării, deoarece singurul

său scop a fost de a găzdui oaspeții. Toate hanurile anterioare au fost case
în primul rând și facilități de cazare în al doilea rând.

• În 1829, Casa Tremont a fost construită în Boston. Această proprietate a

fost o altă piatră de hotar în revoluția timpurie a hotelurilor.

• A fost considerat primul hotel de cinci stele. Personalul foarte bine

instruit, bucătăria franceză și camerele luxoase s-au combinat pentru a
oferi oaspeților cea mai bună experiență hotelieră disponibilă vreodată
până în acel moment.

• Facilitățile oferite de Tremont House includ ulcioare de apă în cameră și

săpun gratuit, care a fost considerat revoluționar.

D. Clasificarea hotelurilor

1. În funcție de dimensiune:

a. Scară mică (sub 150 de camere)

b. Scară medie (150 până la 299 camere)
c. Scară largă (300 și peste)

2. În funcție de piața țintă:

a. Hoteluri comerciale
b. Hoteluri din aeroport
c. Suite Hoteluri
d. Hoteluri rezidentiale
e. Hoteluri de resort
f. B&B Hoteluri
g. Dreptul de folosință pe durată limitată și condominiul
h. Hoteluri de cazino
i. Centre de conferinta

3
j. Convention Hoteluri
k. Proprietăți alternative de cazare

3. În funcție de nivelurile de servicii / preț

a. Servicii de clasă mondială

b. Service cu rază medie de acțiune
c. Economie / Serviciu limitat

4. În funcție de tipul de proprietate și afiliere

a. Operat de proprietar
b. Gestionat de proprietar
c. Independent
d. Francizat
e. Contract de management

5. Motive pentru călătorie

a. Călătorii de afaceri
b. Călătorii de plăcere
c. Călătorii în grup
d. Cumpărarea influențelor

6. Conform clasamentului de calitate

a. Deluxe
b. Clasa I
c. Standard
d. Economie

7. În funcție de locație

a. Centrul orasului
b. Suburban
c. Stațiune
d. Aeroport
e. Autostradă

4
E. Organizarea hotelului

Misiune

Definește scopul unic care diferențiază un hotel sau o companie

hotelieră de celelalte. Acesta exprimă filozofia de bază care dă sens și
direcție politicilor hoteliere. Declarația de misiune a unui hotel ar trebui să
abordeze interesele a trei grupuri diverse: oaspeți, conducere și angajați.

Obiectivele

Sunt aceste scopuri pe care o organizație trebuie să le atingă pentru

a-și îndeplini eficient misiunea. Un obiectiv este mai specific decât o
misiune; Aceasta solicită niveluri de realizare, care pot fi observate și
măsurate.

Obiectivele

Definirea scopului unui departament sau divizie; Acestea

direcționează acțiunile managerilor și angajaților și funcțiile
departamentului sau diviziei spre îndeplinirea misiunii hotelului.

Strategii

Sunt metodele pe care un departament sau o divizie intenționează

să le utilizeze pentru a-și atinge obiectivele.

Organigrama

O reprezentare schematică a relațiilor dintre pozițiile din cadrul

organizației. Acesta arată unde se încadrează fiecare poziție în întreaga
organizație, precum și unde se află diviziunile responsabilității și liniile de
autoritate. Liniile solide de pe diagramă indică responsabilitatea directă.
Liniile punctate indică relații care implică un grad ridicat de cooperare și
comunicare, dar nu o relație de raportare directă.

5
F. Clasificarea zonelor funcționale:

1. Venituri vs. Centre de asistență

un. Centre de venituri - cele care vând bunuri sau servicii oaspeților,
generând astfel venituri pentru hotel (front office, puncte de
alimentare și băuturi, room service și magazine de vânzare
cu amănuntul).

b. Centre de asistență - acestea nu generează venituri directe, dar oferă un

sprijin important pentru centrele de venituri ale hotelului
(menaj, contabilitate, inginerie și întreținere și divizia de
resurse umane).

2. Partea din față a casei vs. partea din spate a casei

un. Front-of-the-house - zone care implică interacțiunea oaspeților și

angajaților (front office, restaurante și saloane).

b. Back-of-the-house - zone în care interacțiunea dintre oaspeți și angajați

este mai puțin frecventă (menaj, inginerie și întreținere, contabilitate și
resurse umane).

G. Divizii hoteliere:

• Divizia de produse alimentare și băuturi

• Divizia de vânzări și marketing
• Divizia Contabilitate
• Inginerie și întreținere
• Divizia de securitate
• Divizia Resurse Umane
• Divizia Camere
• Front Office
• Menaj
• Alte divizii:
• Puncte de vânzare cu amănuntul
• Recreare
• Cazinou

6
 II. ORGANIZAREA MENAJULUI

Menaj – se referă la întreținerea și menținerea curățeniei și ordinii într-o casă sau într-o
unitate de cazare. Departamentul de menaj gestionat eficient asigură
curățenia, întreținerea și aspectul estetic al proprietăților de cazare.
Departamentul de menaj nu numai că pregătește, în timp util, camere
curate pentru oaspeții care sosesc, ci și curăță și întreține totul în hotel,
astfel încât proprietatea să fie la fel de proaspătă și atractivă ca în ziua
deschiderii pentru afaceri.

Menajeră – cea care este responsabilă pentru administrarea întreținerii menajului,

asigurarea că totul este în ordine și că toți ocupanții sunt făcuți
Confortabil, sigur și protejat de bacteriile cauzatoare de boli.

A. Tipuri de menaj:

1. Menaj casnic – se referă la întreținerea gospodăriei într-o casă. Zonele

acoperite de menaj: dormitor, salon
cameră, cameră de divertisment, bucătărie, cameră confort și
altele care constau dintr-o casă convenabilă.

2. Menaj instituțional – se aplică întreținerii menajului în comerț

unități de cazare, cum ar fi hoteluri, stațiuni, hanuri
și apartels.

Menajul instituțional acoperă, de obicei, următoarele domenii:

1. Camere de oaspeți
2. Holuri și coridoare
3. Lobby
4. Camere publice și restaurante
5. Birouri
6. Scări
7. Windows
8. Magazine și concesionare
9. Motive
10. Lenjerie de pat și spălătorie

B. Domeniul de aplicare al întreținerii menajului:

1. Întreținerea camerelor de oaspeți.

2. Întreținerea zonelor publice.

7
 3. Întreținerea lenjeriei și a serviciului de spălătorie.
4. Spălarea, eliberarea, repararea și inventarierea uniformei angajaților.
5. Instalarea, curățarea și întreținerea corpurilor de iluminat și a instalațiilor.
6. Furnizarea de servicii speciale, cum ar fi baby-sitting, lustruirea pantofilor etc.
C. Obiectivele departamentului de menaj:

1. Pentru a oferi un mediu curat, sigur și confortabil, care oferă oaspeților un

sentiment de securitate și reasigurare.
2. Să se conformeze cerințelor sanitare ale legilor sanitare.
3. Pentru a proteja și menține frumusețea originală a finisajelor, țesăturilor și
mobilierului clădirii.
4. Să ofere servicii prietenoase și amabile tuturor oaspeților și tuturor membrilor
personalului hotelului.
5. Să opereze cu un efort conștient și cooperant față de companie.
6. Pentru a instrui membrii personalului hotelului în servicii de menaj.

D. Responsabilități majore ale departamentului de menaj:

1. Menținerea camerelor la un standard ridicat de curățenie.

2. Raportarea oricăror reparații necesare și asigurarea faptului că aceste reparații
sunt efectuate cât mai prompt posibil.
3. Atenție la pericolele de siguranță și eliminarea stării, care ar putea provoca
vătămări oaspeților.
4. Practicarea metodelor de igienizare, care îndeplinesc cerințele legii sănătății și
asigurarea protecției oaspeților.
5. Aruncarea gunoiului în ordine și în siguranță.
6. Păstrarea tuturor zonelor publice curate și primitoare.
7. Coordonarea serviciilor de combatere a dăunătorilor.
8. Furnizarea de provizii adecvate de lenjerie, uniforme, dispozitive de curățare și
materiale tipărite.
9. Asigurați-vă că zonele de servicii și angajați sunt menținute curate și ordonate.
10. Păstrarea tuturor coridoarelor curate, sigure și fără obstacole.
11. Curățarea corpurilor de iluminat și utilizarea puterilor potrivite.
12. Utilizarea și întreținerea corectă a tuturor echipamentelor necesare.
13. Practicarea metodelor de curățenie care ajută la păstrarea frumuseții originale a
hotelului.
14. Furnizarea înregistrărilor necesare pentru funcționarea eficientă.
15. Promovarea afacerilor pentru hotel prin servicii amabile pentru oaspeți.
16. Controlul cheltuielilor pentru a ajuta hotelul să funcționeze profitabil.
17. Păstrarea tuturor zonelor de birouri îngrijite, curate și primitoare.
18. Securizarea și păstrarea înregistrărilor exacte privind obiectele pierdute și găsite.

E. Principalele funcții ale departamentului de menaj:

1. Curățare și întreținere.
2. Instruirea personalului său.

8
3. Rechiziționarea și controlul consumabilelor și echipamentelor necesare.
4. Documente.

Comportamentul favorabil al lucrătorului:

 Entuziast  Pro-activ
 Îngrijirea  Asertiv
 Flexibil  Auto-motivat
 Sensibil  Orientat spre servicii
 Încurajator  Meticulos
 Pozitiv  Nu este superstițios
 Deschide  Nu discută controverse și
 Fără prejudecăți probleme
 Communicator  Dispus să accepte provocări
 Jucător de echipă  Credibil
 Inovator  Nu ia personal
 Încredere  Cu tact
 Târg  Creativ
 Organizat  Abilitatea de a lua decizii
 Pacient rapide
 Facilitator  Abilitatea de a influența
 Respectuos  Diplomatică
 Adaptabil  Abilitatea de a lucra sub
 Etic presiune
 Preia controlul

9
 III. ORGANIGRAMA MENAJULUI

 Pentru unitățile mari:

Executive menajeră sau manager

de menaj

Supraveghetor menaj Supraveghetor de zonă Supraveghetor lenjerie și

publică spălătorie
Băiat de Houseman/ Însoțitor de
cameră Utilitate/Întreținere lenjerie

Cameristă Tehnician de Spălător de rufe

combatere a
dăunătorilor
Mini-Bar Grădinar / Alergător de valet
Attendant Întreținerea
terenurilor
Presor cu aburi/
Sf
Ironer

 Pentru unitățile mai mici:

Supraveghetor menaj

Asistent Supervizor Menaj

Însoțitor de Houseman și Lenjerie de pat Grădinar și

cameră sau Powder Girl și însoțitor de echipaj de
băiat de cameră rufe întreținere a
10
și cameristă terenului
 Distribuirea responsabilităților de menaj:

Sarcinile de menaj sunt distribuite personalului de menaj care este desemnat să

îndeplinească următoarele funcții și responsabilități:

I. Executive menajeră sau manager de menaj

Funcția de bază: Responsabil pentru menținerea unui flux lin și eficient de

operațiuni în departamentul de menaj, se asigură că întreținerea menajului se
efectuează în conformitate cu standardele și politicile prescrise.

A. Funcții de planificare și rezolvare a problemelor:

1. Stabilește cerințele operaționale ale departamentului său și

coordonează cu Departamentul Achiziții achizițiile pentru
articolele menționate;
2. Formulează obiective și ținte, precum și planuri și strategii
orientate spre atingerea obiectivelor;
3. Intocmeste si prezinta bugetele operationale si monitorizeaza
consumurile in raport cu bugetul;
4. Analizați variațiile față de obiective și abaterile de la standarde și
luați măsuri corective;
5. Ia măsuri corective pentru orice problemă care afectează
operațiunea din departamentul său, participă la reclamațiile
clienților, coordonează cu departamentul în cauză pentru acțiuni
de remediere;
6. Solicită și prezidează reuniuni operaționale cu supraveghetorii
pentru a discuta și a rezolva problemele operaționale.

B. Funcții organizaționale

1. Organizează fluxul operațiunilor de menaj:

 Identifică sarcinile care trebuie îndeplinite și le
distribuie personalului său
 Revizuirea/actualizarea fișei postului și a procedurilor
postului
 Revizuiește/actualizează politicile operaționale după
cum este necesar
2. Delegarea sarcinilor secundare subordonaților.

11
C. Funcții de conducere și de conducere

1. Realizează orientarea profesională și instruirea personalului de

menaj;
2. Efectuează în mod regulat controale la fața locului și inspecții de
rutină pentru a se asigura că standardele de menaj sunt
respectate;
3. Întocmește și prezintă rapoartele solicitate de conducere, cum ar
fi rapoartele privind incidentele critice, raportul privind variațiile
bugetare, raportul de inventariere și alte documente;
4. Creșterea moralului și motivației angajaților prin utilizarea
eficientă a tehnicilor motivaționale;
5. Oferă supervizare și coaching șefilor de secție;
6. Coordonează inventarierea periodică a articolelor și
consumabilelor de menaj, ține evidența pierderilor și a
defecțiunilor echipamentelor;
7. Menține cerințele de stoc, inițiază rechiziția după cum este
necesar;
8. Coordonează îndeaproape cu Front Office starea camerelor și
rezervările camerelor, precum și modificările alocărilor și
rezervărilor camerelor;
9. Coordonează cu Secția Facilități și Întreținere aspecte care
necesită reparații sau depanare a echipamentelor și a instalațiilor
din încăperi.

D. Funcția de control

1. Controlează și monitorizează cheltuielile în raport cu bugetul; ia

măsuri adecvate împotriva consumului excesiv;
2. veghează ca regulile casei și politicile de menaj să fie puse în
aplicare de unitățile respective aflate sub conducerea sa;
3. Evaluează performanțele subordonaților și realizează interviul de
evaluare"
4. Aplică măsuri disciplinare împotriva angajaților care greșesc;
efectuează interviul corectiv după cum este necesar;
5. Are grijă de uzura echipamentului; are grijă de utilizarea,
depozitarea și întreținerea corespunzătoare a acestora.

E. Relații cu oaspeții

1. Verifică satisfacția clienților, solicită feedback și răspunde

nevoilor clienților;
2. Gestionează reclamațiile oaspeților și ia măsuri corective;
3. Îndeplinește alte funcții conexe, după cum poate fi atribuit de
superior.

12
II. Supervizor întreținere camere

Funcția de bază: Direcționează și controlează activitățile de păstrare a

camerelor, inclusiv machiajul camerei, instalarea mini-barului și a altor
facilități ale camerei, asigură conformitatea cu standardele și politicile
prescrise de roomkeeping.

Atribuții și responsabilități:

1. Efectuează inspecții de rutină pentru a verifica calitatea

machiajului camerei; Asigurați-vă că camerele sunt instalate cu
facilități standard și că zona este lipsită de pericole de siguranță.
De asemenea, verifică dacă există ceva care necesită reparații sau
acțiuni corective;
2. Verifică starea camerelor în timpul verificării camerei, întocmește
și distribuie raportul de stare a camerei către recepție și însoțitorii
de cameră;
3. Are grijă de utilizarea, depozitarea și întreținerea corespunzătoare
a lenjeriei și a echipamentelor de curățenie, precum și a
instrumentelor și consumabilelor de menaj;
4. Verifică periodic starea și întreținerea echipamentelor de menaj.
Curățați-le în mod regulat. Inițiază solicitarea de service pentru
articole defecte;
5. Verifică și menține stocul par. Face rechiziție ori de câte ori este
necesar;
6. Inițiază și supraveghează inventarierea săptămânală a rechizitelor
de cameră și a celorlalte obiecte de menaj încredințate unității sale.
Raportează pierderile și daunele și ia măsuri corective împotriva
utilizării nesăbuite a echipamentelor;
7. veghează ca superiorul său să fie informat cu privire la toate
incidentele și accidentele neobișnuite din zona sa de
responsabilitate;
8. Trenuri, vagoane și supraveghează băieții de cameră și cameristele;
9. Participă la evaluarea performanțelor subordonaților săi; realizează
interviul de evaluare;
10. Asistă personal oaspeții VIP și cerințele acestora;
11. Participă la reclamațiile oaspeților. Întrebări și solicitări;
12. Coordonează cu Front Office în ceea ce privește modificările stării
camerelor și rezervărilor; cu unitatea de întreținere în ceea ce
privește cererile de reparații sau întreținere;
13. Îndeplinește alte sarcini conexe, după cum poate fi atribuit de
superior.

III. Șef de gospodărie sau supraveghetor de zonă publică

13
 Funcția de bază: Conduce și controlează toate activitățile de întreținere a
zonei publice și asigură conformitatea cu standardele și politicile de menaj
prescrise.

Atribuții și responsabilități:

1. Menținerea menajului de calitate în toate zonele publice, acordând

o atenție deosebită curățeniei, ordinii și siguranței în toate zonele
acoperite;
2. Efectuează inspecții periodice ale diferitelor zone publice; verifică
calitatea curățării și întreținerii și se asigură că zona nu prezintă
pericole pentru siguranță. De asemenea, verifică dacă există ceva
care necesită reparații sau acțiuni corective;
3. Verifică ordinea în toate zonele și se asigură că corpurile de
iluminat și mobilierul sunt instalate în locația corectă;
4. Monitorizează și supraveghează utilizarea, depozitarea și
întreținerea corespunzătoare a echipamentelor de curățenie,
precum și a instrumentelor și consumabilelor de menaj;
5. Verifică în mod regulat echipamentul pentru starea lor. Apoi au
curățat în mod regulat și au reparat atunci când nu funcționează;
6. Verifică și menține cerințele de stoc. Face rechiziție pentru a
umple proviziile.
7. Initiaza si supravegheaza inventarierea saptamanala a produselor
de curatenie si a altor obiecte de menaj alocate unitatii sale.
Raportează pierderile și daunele și ia măsuri corective împotriva
utilizării nesăbuite a echipamentelor;
8. Raportează conducerii toate incidentele și accidentele neobișnuite
din zonele publice, pericolele pentru siguranță și articolele care
necesită reparații sau înlocuire;
9. Instruiește, antrenează și supraveghează personalul său;
10. Evaluează performanța subordonaților săi și efectuează interviul de
evaluare;
11. Îndeplinește alte sarcini conexe, după cum poate fi atribuit de
superior.

IV. Băiat de cameră, cameristă sau însoțitor de cameră

Funcția de bază: Se ocupă de întreținerea și întreținerea tuturor camerelor de

oaspeți și a zonelor de servicii care îi sunt atribuite.

Atribuții și responsabilități:

1. Are grijă de menținerea curățeniei, ordinii și igienizării în

camerele de oaspeți alocate:
 Curățați pereții, covoarele, corpurile de iluminat conform
procedurilor standard de curățare;

14
  Igienizează toaletele și băile folosind substanțe chimice de
dezinfectare;
 Schimbă/golește coșurile de gunoi sau coșurile de gunoi;
 Colectează toate lenjeriile folosite / murdare și le
completează cu cele proaspete;
 Are grijă de machiajul ordonat al camerei, patului și băii;
 Verifică starea tuturor facilităților și corpurilor de iluminat
din camerele de oaspeți și raportează orice defecțiune
supraveghetorului pentru acțiuni corective;
 Instalează și completează facilitățile standard ale camerelor
în locația corespunzătoare;
2. Efectuează serviciul de turn-down dacă este programat pentru
schimbul al doilea;
3. Are grijă de utilizarea, întreținerea și depozitarea
corespunzătoare a echipamentelor de curățare. Raportează
daunele către supraveghetor pentru acțiuni corective;
4. Răspunde nevoilor și solicitărilor suplimentare ale oaspeților
casei;
5. Raportează toate incidentele neobișnuite și reclamațiile
oaspeților casei, intrarea neautorizată a persoanelor suspecte în
camerele de oaspeți, precum și oaspeții care sunt bolnavi sau în
stare critică;
6. Raportează și predă supraveghetorului toate obiectele pierdute și
găsite;
7. Asistă la inventarierea consumabilelor și lenjeriei de oaspeți;
8. Întocmește și prezintă superiorului său raportul zilnic de realizare
și consum;
9. Asistă supraveghetorul său în efectuarea verificării camerei;
10. Efectuează fumigația camerelor de oaspeți alocate, după cum
este necesar;
11. Îndeplinește alte sarcini conexe care pot fi atribuite de
supraveghetorul său.

V. Mini Bar Runner/ Mini Bar Attendant

Funcția de bază: Responsabil pentru efectuarea instalării, listării,

completării, inventarierii – preluării, stocării, rechiziționării și a altor funcții
conexe.

Atribuții și responsabilități:

1. Menține stocul par de articole de minibar; inițiază rechiziția

pentru completarea stocurilor uzate;
2. Inregistreaza consumul de mini bar pe camera si intocmeste un
raport de vanzari;
3. Asistă la promovarea articolelor de mini bar;

15
 4. Monitorizează vânzările și mișcarea stocurilor, informează
supraveghetorul despre articolele cu mișcare lentă și
nemișcătoare;
5. Efectuarea inventarului mini-barului;
6. Curăță și șterge praful sticlelor de minibar din camerele libere;
7. Verifică și colectează chitanțele mini0bar în toate camerele;
8. Asistă la inventarierea stocurilor din magazia de menaj,
precum și în toate camerele libere, ocupate și de check-out;
9. Pregătește prompt facturarea consumului de mini-bar, acordând
prioritate camerelor ocupate de oaspeții care urmează să facă
check-out în cursul zilei;
10. Coordonează cu Casierii Front Office pentru facturarea
penalităților de întârziere;
11. Coordonează, de asemenea, cu alți angajați, cum ar fi Bell
Service, în colectarea facturilor oaspeților și căpitanului
hotelului;
12. Explorează însoțitorului care vine toate mini-barurile de
reaprovizionare din camerele de oaspeți pentru a se asigura că
toate reaprovizionarea programată pentru ziua respectivă va fi
realizată conform programului.
13. Determină disponibilitatea și indisponibilitatea stocurilor de
mini-baruri și actualizează corespunzător încasările individuale
distribuite în camere;
14. Colectează sticle goale sau consumate de minibar, cutii etc. de
la diferite etaje / zone de oaspeți, cămări și camere de oaspeți;
15. Verifică din când în când înregistrările vânzărilor pentru a
determina acuratețea înregistrărilor, stocurilor și facturării;
16. ia act de articolele vandabile și nevandabile pentru a avea o
bază mai precisă pentru rechiziționarea și ordonarea stocurilor;
17. Verifică dublu datele de expirare ale articolelor pentru
reaprovizionare promptă;
18. Returnează stocurile stricate înainte de sfârșitul fiecărei luni și
prezintă raportul supraveghetorului sau secției Control
Costurilor;
19. Coordonează îndeaproape cu Front Office-ul în ceea ce
privește camerele pe bază de numerar pentru a putea scoate
stocurile de mini-bar și, de asemenea, pentru a obține lista de
check-out pentru fiecare zi;
20. Îndeplinește alte sarcini care pot fi atribuite.

VI. Om de casă

Funcția de bază: Responsabil pentru întreținerea și menținerea curățeniei și

ordinii în zonele publice care i-au fost atribuite.

Atribuții și responsabilități:

16
 1. Asigură consumabilele, materialele și echipamentele de
curățenie și are grijă de utilizarea, depozitarea și întreținerea
corespunzătoare a acestora.
2. Verifică locația, starea și amenajarea corpurilor de iluminat în
zona sa de responsabilitate, se asigură că acestea sunt curate și
instalate corespunzător;
3. Curăță și igienizează camerele de confort public din zona sa,
respectând procedurile standard de curățare;
4. Completează proviziile pentru oaspeți în camerele publice de
confort, cum ar fi prosoape de hârtie, șervețele de toaletă,
săpun etc.;
5. Curăță și igienizează toate zonele care îi sunt atribuite urmând
procedurile standard de curățare:
a. Aspiratoare/șampoane, covoare și mobilier tapițat;
b. Mătură/ freacă/ lustruiește podele și pereți;
c. Lustruirea/ praful tuturor corpurilor de iluminat;
d. Curăță tavanele, gazele de eșapament și panourile din
sticlă;
e. Colectează și elimină gunoiul și așternuturile;
f. Schimbă/ curăță scrumierele;
g. Dezinfectează bolurile de toaletă, pisoarele etc.
6. Raportează toate daunele constatate și facilitățile nefuncționale
din zona sa de responsabilitate, inclusiv echipamente de
curățare defecte, becuri sparte, covoare rupte, fisuri pe pereți,
chiuvete defecte și vase de toaletă, scurgere de podea
înfundată, scurgeri de tavan, încuietori defecte.
7. Efectuează fumigația în absența unui tehnician de combatere a
dăunătorilor;
8. Raportează plângerile oaspeților superiorului său, precum și
obiectele sau persoanele suspecte; îi predă toate articolele
pierdute și găsite;
9. Întocmește raportul zilnic de realizare și îl prezintă
supervizorului;
10. Îndeplinește alte sarcini conexe care pot fi atribuite de superior.

VII. Fata de pulbere

Funcția de bază: Responsabil pentru curățarea, îngrijirea și întreținerea

camerelor de confort pentru doamne și a vestiarelor.

Atribuții și responsabilități:

1. Menține un stoc egal de materiale de curățenie și face rechiziții

pentru a reface stocurile;

17
 2. Curăță regulat camerele și vestiarele doamnelor confort urmând
procedurile standard de curățare:
 Dezinfectează bolurile de toaletă;
 Curăță, curăță, șterge plăcile de pardoseală și pereți;
 Corpuri de crom și metal poloneze, cum ar fi robinetele;
 Fumigați zona după cum este necesar;
 Aruncați coșurile de gunoi, spălați și uscați coșurile de
gunoi

3. Refaceți facilitățile toaletei, cum ar fi hârtia igienică, săpunul,

prosoapele de hârtie etc.
4. Verifică starea corpurilor de iluminat și a toaletelor, verifică dacă
există scurgeri de robinete, plăci defecte, duș etc. și raportează
orice defect supraveghetorului ei;
5. Retușează curățarea camerelor de confort din când în când;
6. Verifică periodic gunoiul și golește coșurile de gunoi din când în
când;
7. Asistă la alte lucrări de curățenie sau menaj atunci când nu este
încărcat;
8. Asistă la emiterea lenjeriei, dacă este disponibilă;
9. Îndeplinește alte sarcini conexe atribuite de superior.

VIII. Grădinar și echipaj de întreținere a terenului

Funcția de bază: Responsabil pentru întreținerea terenurilor, inclusiv a

plantelor și a peisajului.

Atribuții și responsabilități:

1. Efectuează măturarea și curățarea zilnică a

terenurilor în conformitate cu procedurile standard de curățare;
2. Menține proviziile pentru întreținerea instalațiilor și
a terenurilor și face rechiziții pentru refacerea stocurilor;
3. Se ocupă de îngrijirea plantelor, frunze de prune, se
aplică îngrășăminte, se elimină frunzele uscate etc.
4. Menține peisajul, se asigură că totul este în ordine;
5. Efectuează cultivarea plantelor prin plantare și alte
tehnici; cercetași pentru noi plante ornamentale;
6. Poate îndeplini sarcini secundare, cum ar fi
întreținerea curățeniei zonei piscinei, fântânilor, fațadei,
grădinilor, motorpool-ului și a altor zone conexe;
7. Îndeplinește alte sarcini conexe, după cum poate fi
atribuit de superior.

IX. Tehnician de combatere a dăunătorilor

18
 Funcția de bază: participă la prevenirea și controlul dăunătorilor prin tehnici
preventive și corective.

Atribuții și responsabilități:

1. Caută zone în care dăunătorii și insectele proliferează și

efectuează fumigația necesară;
2. Caută patch-uri sau găuri și alte puncte de intrare ale insectelor
și ia măsuri corective;
3. Menține stocurile pentru combaterea dăunătorilor și se ocupă
de păstrarea lor în siguranță;
4. Verifică posibilele surse și cauze ale proliferării dăunătorilor și
insectelor, face rapoarte și recomandări pentru remedierea
situației;
5. Efectuează fumigația în conformitate cu procedurile prescrise;
6. Îndeplinește alte sarcini conexe, după cum poate fi atribuit de
superior.

IV. TERMINOLOGII DE MENAJ

1. Pericol acut - ceva care ar putea provoca vătămări

imediate. De exemplu, o substanță chimică care ar putea provoca arsuri la contactul
cu pielea este un pericol acut.

19
2. Dotare - un serviciu sau un articol oferit oaspeților
sau plasat în camere de oaspeți pentru confort și confort, și asta fără costuri
suplimentare.

3. Plan de responsabilitate zonală - un document care

definește geografic zonele fizice ale unei facilități și atribuie responsabilitatea pentru
curățenie între diferitele departamente ale unei organizații hoteliere sau de
ospitalitate, de obicei dezvoltată din documentul de diviziune a muncii.

4. Lenjerie de pat și de baie - articole precum cearșafuri,

fețe de pernă, prosoape de mână, prosoape de baie, prosoape și covorașe de baie din
pânză.

5. Lenjerie de pat - toate lenjeria de pat, cum ar fi

cearșafuri și fețe de pernă, și toate păturile, shams, volane de praf, pilote de pernă,
comode, cuverturi, tampoane pentru saltele și cuverturi de pat.

6. Buffing - actul de lustruire a suprafeței unei podele cu

o mașină de podea cu viteză redusă (175-350 rpm).

7. Burnishing - actul de lustruire a suprafeței unei

podele cu o mașină de podea de mare viteză (350+ rpm) pentru a obține o suprafață
extrem de lucioasă (aspect umed).

8. Pericol cronic - ceva care ar putea provoca daune de-

a lungul perioadei; De exemplu, o substanță chimică care ar putea provoca cancer sau
leziuni ale organelor cu utilizare repetată pe o perioadă lungă de timp.

9. Fișă zilnică de lucru - formular care indică sarcini

speciale de lucru necesare pentru o anumită zi și sunt atribuite unui anumit lucrător.

10. Mop umed - utilizarea unui mop umed (nu umed)

pentru curățarea la fața locului a scurgerilor și curățarea generală a murdăriei ușoare
de pe podele. Această tehnică nu este destinată îndepărtării murdăriei puternic
încorporate sau a finisajului vechi al podelei.

11. Curățare profundă - curățenie intensivă sau

specializată efectuată în camere sau zone publice. Adesea realizat în conformitate cu
un program special sau pe bază de proiect special. Implică mutarea mobilierului greu,
praful ridicat, întoarcerea saltelelor, aspirarea draperiilor și perdelelor și alte funcții
de curățare care nu sunt efectuate în mod normal în întreținerea zilnică a unei camere
de oaspeți. Sinonim cu curățenia generală.

12. Raportul de diluare - compararea cantității de apă

care este sau trebuie adăugată la un anumit agent de curățare care este recomandat

20
 pentru o anumită sarcină de curățare. De exemplu, un raport de diluare de 20: 1
înseamnă 20 părți apă la 1 parte agent de curățare.
13. Double - Locked - o cameră ocupată pentru care
oaspetele a refuzat serviciul de menaj prin blocarea camerei din interior cu un șurub
mort. Camerele cu încuietoare dublă nu pot fi accesate de însoțitorul de cameră
folosind o cheie de acces standard.

14. Machiaj timpuriu - un termen de stare a camerei

care indică faptul că oaspetele a rezervat o oră de check-in devreme sau a solicitat ca
camera sa să fie curățată cât mai curând posibil.

15. Cheie de urgență - o cheie care deschide toate ușile

camerelor de oaspeți, chiar și atunci când acestea sunt încuiate dublu.

16. Fibre de față - fire care formează grămada covorului.

17. Greutatea feței - măsura grămezii unui covor. Egală

cu greutatea fibrelor feței într-o curte pătrată a unui covor.

18. Finisaj - un lichid aplicat pe podele care se usucă la

un strat de protecție și îmbunătățește aspectul podelei. Finisajele vin în tipuri pe bază
de ceară sau polimeri.

19. Floor Par - cantitatea fiecărui tip de lenjerie care este

necesară pentru a se potrivi tuturor camerelor deservite dintr-un anumit dulap de
lenjerie de podea.

20. Informații esențiale pentru oaspeți - consumabile

pentru oaspeți care sunt esențiale în camerele de oaspeți, dar pe care oaspetele nu ar
trebui să le folosească sau să le scoată în mod normal la plecare. Exemplele includ
pahare de apă, găleți de gheață și umerașe de pânză.

21. Consumabile pentru oaspeți - consumabile pentru

oaspeți pe care oaspeții ar trebui în mod normal să le folosească sau să le ia la plecare.
Exemplele includ articole de papetărie, șervețele de toaletă și săpun.

22. Articole de împrumut pentru oaspeți - consumabile

pentru oaspeți care nu se găsesc în mod normal într-o cameră de oaspeți, dar sunt
disponibile la cerere. Exemplele includ uscătoare de păr, aparate de ras, mese de
călcat și fiare de călcat. Oaspeții semnează o chitanță și specifică ora la care articolul
poate fi ridicat de departamentul de menaj.

23. Cerere oaspete - orice solicitare specială care nu este

inclusă în mod normal în întreținerea obișnuită a unei camere de oaspeți, cum ar fi
prosoape suplimentare, uscătoare de păr, aparate de ras, pat pliant sau pătuț pentru
copii.

21
24. Cheia camerei de oaspeți - o cheie care deschide o
singură ușă a camerei de oaspeți dacă nu este încuiată dublu.

25. Consumabile pentru oaspeți - consumabile

necesare în mod special deoarece oaspeții stau într-un hotel.

26. Hand Caddy - un container portabil pentru

depozitarea, deținerea și transportul consumabilelor de curățenie. De obicei, situat pe
raftul superior al căruciorului însoțitorului de cameră.

27. Hard Floor - podele din piatră naturală sau lut.

Aceste pardoseli sunt printre cele mai durabile dintre toate suprafețele podelei, dar și
cele mai puțin rezistente. Tipurile de pardoseli dure includ beton, marmură și
terrazzo, plăci ceramice și alte pietre naturale.

28. Standardul HAZCOMM (Standardul de

comunicare a pericolelor) - Regulamentul OSHA care impune tuturor angajatorilor
să informeze angajații cu privire la posibilele pericole legate de substanțele chimice
pe care le folosesc la locul de muncă.

29. Raportul menajerei - un raport făcut zilnic la

recepție de către departamentul de menaj și semnat de un manager care indică starea
corectă a tuturor camerelor de oaspeți. Compilarea tuturor rezultatelor obținute din
verificările camerei de după-amiază efectuate pe întreaga cameră de oaspeți.
Specifică ce camere sunt pregătite pentru ocupare, ocupate de oaspeți și/sau la
schimbare etc.

30. Regula casei - orice regulă publicată la nivel de

companie pentru care încălcarea poate duce la descărcarea imediată.

31. House Setup - numărul total al fiecărui tip de lenjerie

care este necesar pentru echiparea tuturor camerelor de oaspeți o singură dată. De
asemenea, menționată ca o paritate de lenjerie.

32. Raport de stare a menajului - un raport întocmit de

departamentul de menaj care indică starea curentă de menaj a fiecărei camere, pe baza
unei verificări fizice.

33. Cameră de lenjerie - zonă într-o operațiune de

ospitalitate, care este adesea considerată sediul departamentului de menaj. Aceasta
este zona în care angajatul raportează de obicei la locul de muncă, primește sarcini de
cameră, rapoarte de stare a camerei și chei; asamblează și organizează consumabile
de curățenie; și verifică la sfârșitul turei sale.

22
34. Lista de verificare a întreținerii - document utilizat
ca ghid în efectuarea unei inspecții de întreținere.

35. Formular de solicitare a lucrărilor de întreținere -

un document în trei părți utilizat pentru reparații; este transmis departamentului de
inginerie. Formularul permite controlul și prelucrarea muncii și înregistrarea orelor de
muncă și a materialelor implicate în reparațiile efectuate.

36. Master Key - o cheie care deschide toate ușile

camerelor de oaspeți care nu sunt încuiate dublu.

37. Mitering - o metodă de conturare a unei foi sau a

unei pături pentru a se potrivi colțului unei saltele într-un mod neted și îngrijit.
Rezultatele sunt uneori denumite "colțuri pătrate" sau "colțuri de spital".

38. MSDS (Fișa tehnică de securitate) - un formular

care conține informații despre un produs chimic furnizat de producătorul produsului
chimic.

39. Raport de ocupare - un raport întocmit în fiecare

noapte de un agent de recepție care enumeră camerele ocupate în acea noapte și
indică acei oaspeți care se așteaptă să plece a doua zi.

40. OSHA (Legea privind securitatea și sănătatea în

muncă) - un set larg de reguli care proiectează lucrătorii din toate meseriile și
profesiile dintr-o varietate de condiții de muncă nesigure.

41. Căptușeală - un strat de material plasat sub covor

pentru a crește rezistența. Poate fi fabricat dintr-o serie de materiale naturale și
sintetice.

42. Scara pH-ului - o scară care măsoară aciditatea sau

alcalinitatea unei substanțe la scară, un pH de 7 este neutru, acizii au valori mai mici
de 7 până la 0, iar alcaliile au valori mai mari de 7 până la 14.

43. grămadă - suprafața unui covor; constă din fibre sau

fire care formează bucle ridicate care pot fi tăiate sau forfecate.

44. Distorsiunea grămezii - starea fibrei feței, cum ar fi

răsucirea, pilarea, arderea sau covorașul cauzată de traficul intens sau de metodele de
curățare necorespunzătoare.

45. Mentenanta preventiva - o abordare sistematica a

mentenantei in care situatiile sunt identificate si corectate in mod regulat pentru a
controla costurile si pentru a preveni aparitia unor probleme mai mari. Întreținerea
preventivă constă în inspecție, corecții minore și inițierea comenzii de lucru.

23
46. Suport primar - partea covorului la care sunt atașate
fibrele feței și care ține aceste fibre în poziție.

47. Podele rezistente - un tip de podea care reduce

zgomotul și este considerat mai ușor de stat sau de mers pe jos. Tipurile de pardoseli
rezistente includ vinil, asfalt, cauciuc, linoleum și lemn.

48. Room Attendant's Cart - un vehicul ușor, cu roți,

utilizat de însoțitorii de cameră pentru transportul consumabilelor de curățenie,
lenjeriei și echipamentului necesar pentru a îndeplini un bloc de sarcini de curățenie.

49. Inspecția camerei - un proces detaliat în care

camerele de oaspeți sunt verificate sistematic pentru curățenie și nevoi de întreținere.

50. Discrepanța stării camerei - o situație în care

descrierea departamentului de menaj a stării unei camere diferă de informațiile despre
starea camerei de la recepție.

51. Raport privind starea camerei - un raport care

permite departamentului de menaj să identifice starea de ocupare a camerelor
proprietății. Generat zilnic printr-o comunicare bidirecțională între menaj și recepție.

52. Mașină rotativă de pardoseală - echipament de

îngrijire a podelei care găzduiește atât perii, cât și tampoane pentru a efectua sarcini
de curățare a covoarelor, cum ar fi curățarea cu spumă uscată, curățarea tamponului
de ceață, curățarea tampoanelor rotative sau șampoanele pentru capotă și perie. Pe
podele dure, aceste mașini pot fi utilizate pentru șlefuire, lustruire, frecare, stripare și
refinisare.

53. Întreținerea de rutină - activități legate de

întreținerea generală a proprietății care au loc în mod regulat (zilnic sau săptămânal)
și necesită o pregătire sau abilități relativ minime pentru a fi efectuate. Aceste
activități au loc în afara unui sistem formal de comenzi de lucru și includ sarcini
precum măturarea covoarelor, spălarea podelei, curățarea camerelor de oaspeți etc.

54. Întreținere programată - activități legate de

întreținerea proprietății care sunt inițiate printr-o comandă formală de lucru sau un
document similar.

55. Suport secundar - partea unui covor care este

laminată pe suportul primar pentru a oferi stabilitate suplimentară și o instalare mai
sigură.

24
56. Spray Buffing - aplicarea unei soluții de finisare în
timp ce lustruiți suprafața unei podele pentru a retușa petele uzate și pentru a restabili
un aspect lucios pe suprafața podelei.

57. Turndown Service - un serviciu special oferit de

departamentul de menaj prin care un însoțitor de cameră intră în camera de oaspeți
seara devreme pentru a reaproviziona proviziile, a face ordine în cameră și a refuza
patul de oaspeți.

V. CONSUMABILE, UNELTE, SUBSTANȚE CHIMICE ȘI

ECHIPAMENTE DE CURĂȚARE

O bună gospodărire necesită un standard ridicat de curățenie sau absența

murdăriei și igienizarea acesteia sau absența organismelor cauzatoare de boli, cum ar fi
bacteriile. Toate sarcinile de menaj necesită utilizarea instrumentului potrivit pentru
lucrarea potrivită. Familiarizarea cu privire la următoarele consumabile de curățenie,
instrumente și echipamente va ajuta furnizorul de ospitalitate să ofere servicii maxime
oaspeților săi și, prin urmare, să-și atingă scopul și obiectivele.

Consumabilele de curățenie și echipamentele mici de curățenie fac parte din

inventarul nereciclat din departamentul de menaj. Aceste provizii sunt consumate sau
consumate în cursul operațiunilor de menaj de rutină. Controlul inventarelor tuturor

25
produselor de curățenie și asigurarea utilizării eficiente a acestora este o responsabilitate
importantă a menajerei executive. Menajera executivă trebuie să colaboreze cu toți
membrii departamentului de menaj pentru a asigura utilizarea corectă a materialelor de
curățare și respectarea procedurilor de control al costurilor.

Material de curățare: Utilizări și caracteristici la cumpărare:

Mături:  Rolul unei mături este de a
îndepărta particulele mari de sol
Mătură moale de pe podelele dure și rezistente.
Mătură de băț Mătură bună de împingere va
Împingeți mătura avea două rânduri de peri.
Mătură de porumb Rândul din față va avea peri grei
concepuți pentru a îndepărta
particulele încăpățânate, mari de
murdărie și resturi. Al doilea
rând va avea vârf fin, despicat,
peri concepuți pentru a
îndepărta particulele fine de
murdărie și resturi. Multe
mături bune de împingere au o
capotă de perie din oțel care
permite operatorului să schimbe
periile uzate.
Găleți de mop  Gălețile sunt fabricate din trei
materiale de bază: oțel galvanizat,
oțel inoxidabil și plastic spumat
structural. Gălețile de plastic nu
ruginesc și sunt cele mai ieftine de
făcut, dar se zgârie, iar murdăria se
acumulează în zgârieturi, făcându-le
permanent "grungy". Gălețile din
oțel inoxidabil sunt cele mai
scumpe. Gălețile de mop variază în
mărime de la 16 litri până la 50 de
litri. Cele mai populare dimensiuni
sunt 26 de litri și 35 de litri. Gălețile
rotunde se urmăresc în linie dreaptă
atunci când le împing pe holuri, în
timp ce gălețile ovale tind să se
rătăcească. Gălețile bine proiectate
au role de trei inci și bare de
protecție din cauciuc pentru a
proteja mobilierul și pereții. Cele
mai bune nu au cusături. Pentru
spălarea și clătirea unui sistem cu
două găleți economisește costuri

26
 valoroase ale forței de muncă.

Wringers  Mop wringers stoarce în una sau

două direcții, lateral și în jos.
Wringers în jos sunt mai bune, dar
mai scumpe. Wringerele sunt
fabricate fie din oțel, fie din plastic.
Plasticul este mai puțin costisitor,
dar se uzează mult mai repede decât
ștergătoarele metalice. Wringerele
pot fi achiziționate după mărime
sau într-o mărime "unică pentru
toți".

Mopuri umede  Capetele de mop pot fi fabricate din

bumbac, raion sau un amestec de
mătase artificială / bumbac.
Bumbacul este cel mai bun pentru
spălare și este cel mai economic
material. Rayon este cel mai bun
pentru aplicarea finisajelor de
podea. Amestecurile de mătase
artificială / bumbac sunt un
compromis excelent. Alegeți
mopuri care sunt loop-end, mai
degrabă decât cut-end. Mopurile cu
capăt de buclă dețin mai bine
lichidele, sunt mai durabile și nu se
scame. Toate mopurile de calitate
au o bandă de coadă care ajută
mopul să se răspândească uniform
și să-și păstreze forma.
 Spălați mopurile umede după
fiecare utilizare și nu aplicați
înălbitor pe mop; Înălbitorul va
accelera dezintegrarea fibrelor.
Mopurile umede pot fi achiziționate
într-o varietate de culori în scopuri
de codificare a culorilor.
Mopuri de praf  Mopurile de praf sunt menite să fie
utilizate zilnic pentru a îndepărta
praful și particulele mici de sol de
pe podea. Praful zilnic ajută la
protejarea finisajului podelei prin
îndepărtarea particulelor abrazive
mici care erodează finisajul.

27
 Mopurile de praf variază în mărime
de la 12 inci la 60 de inci. Mopurile
de praf pot fi fabricate din bumbac
sau fire sintetice. Mopurile din
bumbac sunt tratate în mod normal
cu substanțe chimice care atrag și
rețin particulele. Tratamentele cu
ulei trebuie evitate, deoarece
acestea pot tensiona podelele din
piatră și lemn. Mopurile de praf
trebuie tratate la sfârșitul lucrării,
nu la început, pentru a permite
mopului tratat să se usuce. Firele
sintetice nu trebuie tratate și pot fi
cel mai bun alterativ în multe
cazuri. Mopurile de unică folosință
durează aproximativ 100.000 de
metri pătrați.

Mânere de mop  Mânerele mopului pot fi fabricate

Raclete:
Racletă de podea
Racletă pentru ferestre
Tampoane, bonete și perii
din lemn, metal și plastic și vin cu o
varietate de caracteristici. Clemele
de schimbare rapidă sunt o opțiune
binevenită. Mânerele sunt
disponibile în lungimi de 54 inch,
60 inch și 63 inch.
 Folosit pentru a îndepărta apa
excesivă de pe suprafață și colțuri.
De asemenea, accelerează procesul
de uscare.
 Racletele de podea au un cauciuc
mult mai greu decât varietatea
ferestrelor. Racletele pentru ferestre
vin cu o serie de caracteristici
atractive, de la mânere telescopice
care permit unui lucrător să curețe o
fereastră exterioară cu al treilea etaj
fără ajutorul unei schele sau a unei
scări, până la articulații U care
permit unui lucrător să strângă o
fereastră în unghi.
 Mașinile de podea și lustruirea
folosesc tampoane de podea, capote
și perii. Tampoanele sunt fabricate
fie din fibre naturale, fie din fibre
sintetice. Tampoanele de podea au

28
 un cod universal de culoare, astfel
încât utilizatorii să poată spune
dintr-o privire dacă folosesc
tamponul potrivit pentru o anumită
aplicație. Bonetele sunt fabricate
din fire și sunt destinate utilizării pe
o mașină de podea pentru a
pulveriza covoare curate. Periile
mașinilor de podea sunt folosite
pentru șamponarea covoarelor.
Fibrele sunt sintetice.

Căruciorul menajerei  Utilizat pentru stocarea

consumabilelor de curățare și a
substanțelor chimice, astfel încât
curățarea să fie mai ușoară și mai
rapidă.
 Căruciorul menajerei este cel mai
important echipament. Ar trebui să
existe un cărucior pentru fiecare
secțiune de camere.
 Aceste cărucioare trebuie să fie
suficient de mari pentru a transporta
toate proviziile pe care menajera de
secție ar putea fi de așteptat să le
folosească cu ușurință în ziua de
lucru (călătoriile repetate la camera
principală sau prin satelit pentru
două cearșafuri suplimentare sau
încă trei pahare distrag atenția și vor
scădea eficiența muncii.)
 Deoarece căruciorul este mare și
poate fi încărcat puternic, trebuie să
fie manevrabil și capabil să fie
împins de cineva care cântărește
mai puțin de 100 de kilograme.
Cărucioarele de menajeră de calitate
sunt manevrabile cu roți fixe la un
capăt și roți turnate la capătul opus.
Soluția constă în roți de calitate și
rulmenți cu bile.
 Cărucioarele ar trebui să aibă trei
rafturi adânci, facilități pentru
manipularea sacilor de in murdari și
a sacilor de gunoi detașabili,
depozitare pentru aspiratorul unei

29
 servitoare și un vârf care este
compartimentat pentru obiecte mici.
Ar trebui să existe o protecție a
barei de protecție care înconjoară
căruciorul care va proteja pereții
coridorului și carcasele ușilor.
Aceste bare de protecție nu trebuie
să lase urme inestetice dacă intră în
contact cu pereții.

Vid  Folosit pentru a elimina murdăria și

particulele de praf de pe suprafața
covorului, mobilierul tapițat și chiar
suprafețele dure.

Mașină de podea cu un singur disc  Această mașină poate curăța

podelele, finisajele de podea,
podelele pulverizate, podelele din
lemn de nisip, podelele lustruite și
covoarele de șampon. Mașinile sunt
disponibile în modele de 17, 18, 19,
20 și 21 inch. Aceste mașini vor
găzdui tampoane, perii și bonete.
 Când selectați un scruber standard
cu o singură farfurie, nu selectați un
scruber prea mic. O mașină mare va
acoperi o zonă mai repede,
reducând astfel costurile forței de
muncă.
 O mașină de podea cu o singură
antenă va funcționa între 175 rpm și
350 rpm.
Burnishers sau tampoane de viteză ultra-  Seamănă cu o mașină cu podea cu
mare un singur disc, dar funcționează
între 350 rpm și 2.500 rpm.
 Acestea au fost dezvoltate pentru a
lustrui noile finisaje de pardoseală
mai dure care au fost introduse
recent pe piață.
 Spre deosebire de mașinile cu
podea cu un singur disc, tamponul
unui tampon UHS nu se sprijină în
întregime pe podea. Numai partea
din față a tamponului intră în
contact cu podeaua; Restul greutății
este distribuit roților.

30
  Multe modele au roți în partea din
față a mașinii pentru a distribui
greutatea.
 Tampoanele UHS funcționează în
linie dreaptă, în timp ce scruberele
tradiționale funcționează dintr-o
parte în alta.
 Există modele de baterii și propan
care permit operatorului să acopere
zone vaste fără a fi nevoie de
cabluri electrice supărătoare.
Modelele cu propan sunt
zgomotoase, creează vapori nocivi
și prezintă un posibil pericol de
incendiu.

Echipamente de manipulare a gunoiului  Un alt echipament folosit de

asistentul de menaj al secției este un
fel de transportor prin care gunoiul
și alte materiale pot fi mutate din
diferite secțiuni ale hotelului într-o
zonă de depozitare.
Măturător de covoare  Folosit pentru a ridica murdăria și
particulele de pe covor, trebuie doar
să apăsați mânerul și să împingeți
spre murdărie pentru a aspira
covorul.
Extractor de covoare  Este conceput pentru a usca
șamponul cu spumă covoarele.
Îndepărtează murdăria care se
lipește sau pătrunde în straturile
covorului.
Tampoane de curățare  Tampoane cu coduri de culoare care
sunt utilizate pentru curățarea
(verde) și curățarea suprafețelor
vopsite, oglinzilor, marmurei și
porțelanului (alb).
Cârpe de praf  Pentru praful părților din lemn și
vopsite din zonă.

Prosop de curățare  Folosit pentru uscarea pereților băii

și a plăcilor de pardoseală după ce
sunt curățate.

Lavete de lustruit  Pentru lustruirea suprafețelor

31
 metalice, cum ar fi corpurile de
baie.

Pensule manuale  Pentru îndepărtarea prafului de pe

suprafețe aspre, cum ar fi ratanul,
împletiturile din răchită etc.
 De asemenea, utilizat pentru
curățarea plăcilor.

Perie vas de toaletă  Pentru curățarea bolurilor de

toaletă.
Clește  Pentru ridicarea murdăriei și a
potențărilor de țigări pe scrumiere.

Saci de gunoi  Folosit pentru a sublinia

containerele de gunoi, astfel încât
gunoiul umed să nu pătrundă în
colțuri sau suprafețe, o situație care
provoacă miros și proliferarea
bacteriilor.

Bureți  Pentru curățarea suprafețelor fine.

Găleţi  Folosit cu mopuri pentru curățarea

podelelor, pereților și a altor părți
ale clădirii.
Lustruirea lemnului/ Produse de curățat și  Pentru lustruirea suprafețelor din
lustruit mobilierul lemn, piele și imitații de piele.
 În mod normal, ceară sau produse
pe bază de ulei care conțin compuși
antistatici.
 Cele mai bune lustruiri conțin ulei
de lămâie, care servește la
completarea umidității pierdute din
lemn.
Insecticide  Pentru fumigație pentru a elimina
insectele / dăunătorii.

Alcool metilic  Pentru lustruirea tuturor

suprafețelor de sticlă, cum ar fi
oglinzile, ferestrele etc.

Deodorante / Odorizant  Folosit pentru a elimina mirosul

neplăcut din camere, camere
confort sau orice zonă cu miros

32
 neplăcut.

Îndepărtarea petelor de covoare  Pentru îndepărtarea petelor sau a

petelor pe covoare.

Dezinfectant  Folosit pentru a dezinfecta bolurile

de toaletă, pisoarele, chiuveta și alte
zone care sunt cele mai vulnerabile
la contaminarea bacteriană.

Produse de curățat și lustruit metale  Pentru lustruirea suprafețelor de

cupru și metal.
Lac sau diluant de vopsea  Folosit pentru a îndepărta lacul sau
vopseaua de pe suprafețe dure.
Acidul muriatic  A se utiliza numai pentru
îndepărtarea resturilor de ciment
sau plastic de pe podele.
 Acest lucru nu este recomandabil
pentru bolurile de toaletă, deoarece
este foarte puternic și poate
deteriora plăcile.
 Diluarea va depinde de grosimea
cimentului sau a rămășițelor din
plastic.

Decapant cu ceară  Formulat pentru a sparge, slăbi și

îndepărta ceara veche și dură.

Degreaser  Formulat pentru a îndepărta

grăsimea, uleiul, murdăria,
carbonul, cerneala, mucegaiul,
murdăria și cerurile.

Ceară de emulsie  O ceară buffable utilizată pentru

podele rezistente, cum ar fi vinil,
linoleum și plăci de cauciuc și
pentru podele din beton și marmură.
Etanșator polimeric  O ceară non-buffable care este
foarte recomandată pentru podele
din lemn.

Ceară cu solvent  O ceară de bază de kerosen utilizată

pentru podele din lemn.
Pastă de ceară  Pentru lustruirea pardoselilor din
piatră, a lemnului și a pardoselilor

33
 rezistente.

Produse de curățare a canalelor de  Pentru a accelera scurgerea

scurgere înfundărilor.

Detergenţi  Folosit pentru a îndepărta solul de

pe o suprafață printr-o acțiune
chimică.

Produse de curățare universale  Un agent multifuncțional conceput

pentru mai multe sarcini diferite de
curățare, în funcție de raportul de
diluare aplicat.

Produse de curățare abrazive  În mod normal, conțin un detergent

combinat cu înălbitor și un abraziv
(de obicei silice, un praf de cuarț
care poate zgâria sticla).

Produse de curățare cu solvenți  Folosit pentru curățarea suprafețelor

care sunt grav murdare de grăsime,
gudron sau ulei.
 Solvenții sunt fabricați din uleiuri
de pin, kerosen și alcooli.

Alcalii  Alcaliile din agenții de curățare

sporesc capacitatea de curățare a
detergenților.
 De asemenea, au puteri
dezinfectante.
 Alcaliile din produsele de curățare
universale au de obicei un pH
cuprins între 8 și 9,5.

Delicatese  Folosit pentru a îndepărta

depozitele minerale care pot plictisi,
scala și / sau decolora suprafețele.

34
 VI. STANDARDE DE MENAJ IDEAL

1. Curăţenia

 Toate zonele sunt impecabil de curate, de la un colț la altul, de sus în jos,

inclusiv suprafețele.
 Dulapurile, dulapurile și zonele de depozitare sunt, de asemenea, păstrate
curate.
 Mobilierul și corpurile de iluminat sunt prafuite corespunzător; Clanțele ușilor
și corpurile metalice sunt lustruite cu substanța chimică potrivită pentru
lustruirea metalelor.
 Ferestrele și panourile de sticlă sunt prăfuite și lustruite.
 Podelele sunt aspirate, lustruite sau șamponate atunci când este necesar.
 Terenurile sunt lipsite de litri și murdărie.

2. Ordine

 Facilitățile și corpurile de iluminat sunt aranjate și instalate corespunzător în

locația corespunzătoare.
 Facilitățile camerelor sunt instalate corespunzător într-o locație
corespunzătoare.
 Lenjeria de pat este bine pliată.

35
  Paturile sunt confecționate corespunzător, lenjeria de pat este mitrată și fără
riduri.

3. Salubritate

 Întreaga zonă este liberă de orice sursă de contaminare bacteriană, cum ar fi

gunoiul neeliminat și resturile, apa stagnantă etc.;
 Gunoiul umed este subliniat corespunzător cu plastic, acoperit și eliminat în
mod regulat;
 Toate articolele pentru uz personal al oaspeților și care vin în contact cu
corpul, cum ar fi lenjerie, tacâmuri, pahare etc. sunt igienizate cu detergenți
dezinfectanți pentru a proteja oaspeții de posibila contaminare bacteriană;
 Paharele și cana de apă care sunt instalate în camerele de oaspeți sunt
acoperite;
 Zona este protejată de infestarea dăunătorilor, fumigată în mod regulat pentru
a elimina dăunătorii.

4. Confortul oaspeților

 Camerele sunt ventilate și iluminate corespunzător;

 Oaspeții nu sunt deranjați de zgomot și alte forme de distragere a atenției;
 Există suficiente facilități pentru confortul oaspeților, cum ar fi lenjerie de pat,
articole de toaletă, pahar de băut etc.

5. Apel ocular

 Ambianța este liniștitoare pentru ochi, nu slabă sau plictisitoare;

 Este prevăzut un design interior adecvat; există o amestecare adecvată a
culorilor;
 În zonele de contact cu oaspeții nu se găsesc semne de vedere;
 Decorurile de perete și televizoarele sunt afișate la nivelul ochilor.

6. Siguranță

 Camerele, sălile funcționale și zonele publice sunt libere de orice pericole de

siguranță, cum ar fi priza electrică deschisă, firele suspendate, plăcile
deteriorate, podelele alunecoase, scaunele rupte etc.;
 Clădirea este prevăzută cu toate facilitățile de siguranță necesare, cum ar fi
ieșiri de incendiu ventilate, alarmă de urgență, stingătoare / furtunuri de
incendiu; semne luminoase de siguranță etc. standardele de siguranță prescrise
pentru întreținerea clădirilor de către guvern sunt aplicate cu strictețe;
 Instrucțiuni de siguranță în timpul situațiilor de urgență sunt disponibile în
toate încăperile;
 Hotelul este pregatit pentru orice situatie de urgenta, dispune de o brigada de
siguranta sau de urgenta bine organizata;

36
  Tot personalul este instruit cu privire la procedurile de urgență, inclusiv
utilizarea echipamentelor de siguranță;
 Sunt disponibili paznici ambulanți instruiți pentru a verifica mișcările din
camerele de oaspeți și pentru a asigura protecția oaspeților.

7. Controlul materialelor și întreținerea preventivă

 Există un buget desemnat pentru consumabile și materiale;

 Consumul de provizii este întotdeauna monitorizat și consumul excesiv este
determinat și raportat;
 Cerințele de stoc par sunt întotdeauna menținute; se fac rechiziții regulate;
 Toate uneltele și echipamentele sunt depozitate în condiții de siguranță în
compartimente de depozitare adecvate, imediat după utilizare;
 Produsele chimice sunt diluate corespunzător și utilizate cu ușurință;
 Consumabilele și materialele sunt consumate în limita bugetului;
 Toate aparatele și echipamentele sunt verificate periodic pentru orice
deteriorare și menținute în condiții de funcționare sigure pentru a evita
accidentele;
 Pierderile, daunele și defecțiunile echipamentelor sunt raportate, documentate
și contabilizate în mod corespunzător, dacă se iau măsurile corespunzătoare;
 Există un inventar regulat al consumabilelor și materialelor;
 Sunt concepute și aplicate măsuri eficiente de control pentru a preveni
pierderile și jafurile;
 Se efectuează curățarea și verificarea periodică a echipamentelor;
 Personalul este instruit cu privire la utilizarea și întreținerea corectă a
echipamentelor.

8. Relații cu oaspeții

 Solicitările și preocupările oaspeților primesc o atenție promptă și adecvată;

 Personalul manifestă o dispoziție caldă și plăcută în relațiile cu oaspeții;
 Tactul și diplomația sunt respectate în tratarea plângerilor și a situațiilor
dificile;
 Feedback-ul clienților este solicitat pentru a determina satisfacția oaspeților;
 Feedback-ul și preocupările clienților sunt înregistrate și discutate pentru
acțiuni corective în timpul întâlnirilor;
 Personalul își exprimă aprecierea caldă și recunoștința pentru patronajul
oaspeților;
 Nevoile și preocupările clienților sunt anticipate și luate în considerare
imediat;
 Întrebările oaspeților primesc un răspuns precis și adecvat;
 Personalul face tot posibilul pentru a oferi servicii suplimentare oaspeților;
 Oaspeții cu probleme speciale, cum ar fi bolnavii, puțurile în stare de ebrietate
etc., primesc asistența și sprijinul necesar de către personalul de menaj.

37
Standarde de curățare:

Zdrobitoare

 Toate podelele măturate nu au dungi de praf și nici nu prezintă urme de unde a

fost ridicată murdăria.
 Fără murdărie lăsată pe colțuri, în spatele ușilor, sub covoare sau mobilier.

Ștergerea cu mopul

 Apa este folosită cu ușurință.

 Soluțiile de curățare sunt clătite rapid și podeaua este uscată imediat.

Curățarea podelelor

 Măturat sau aspirat, covorul este șamponat după cum este necesar.
 Pardoseala cimentată sau din vinil este curățată sau lustruită.
 Podelele sunt libere de obstacole.
 Toate pardoselile, după stripare/spălare temeinică, sunt aplicate cu un finisaj
subțire, neted și uniform.

Finisarea podelei

 Finisajele de podea nu au voie să se acumuleze în colțuri, plinte sau sub mobilier.

 Îndepărtarea și îndepărtarea finisajului vechi al podelei se face ori de câte ori este
necesar pentru a evita îngălbenirea și acumularea în colțuri, plinte sau sub
mobilier.

Spălarea pereților

 Dungile și marcajele nu sunt vizibile.

 Colțurile și zonele greu accesibile sunt curățate cu o cârpă moale pentru a
îndepărta murdăria.
 Pereții sunt fără pete. Apa nu curge pe podele și corpuri de iluminat.
Aspirarea

 Toate zonele cu mochetă/tapițerii sunt păstrate curate, fără praf.

 Toate petele sunt eliminate la descoperire.

Bătaie

 Toate suprafețele sunt lipsite de praf.

 Colțurile sunt aspirate.

Curățarea geamurilor

38
  Geamurile nu au pete sau filigrane.
 Ramele ferestrelor și canalele sunt lipsite de praf.

Curățarea panourilor de sticlă, oglinzilor

 Curățat temeinic, fără dungi vizibile, zgârieturi sau pete.

Eliminarea deșeurilor, containere de gunoi

 golit de gunoi, gunoi și murdărie; dispus zilnic.

 Curățat ori de câte ori este necesar.
 Containerele sunt subliniate cu plastic.

Curățarea scrumierelor

 Golit de pământ și mucuri de țigară, spălat și șters.

Curățarea fântânii de băut

 Păstrat curat și sanitar.

 Corpurile de iluminat sunt șterse pentru a evita reținerea apei care provoacă
filigrane.

Curățarea băii și a toaletei

 Vasele de toaletă, pisoarele sunt dezinfectate cu substanțe chimice de

dezinfectare.
 Bolurile sunt curate în interior și în exterior. Deșeurile sunt eliminate în totalitate.
 Pereții băii sunt curățați corespunzător, fără filigrane și pete, șterși uscați.
 Nici o peliculă de săpun nu este permisă să rămână pe corpuri de iluminat.
 Podeaua este ștearsă, igienizată și uscată.
 Nu există semne sau dungi pe pereți, corpuri de iluminat, uși, mânerele ușilor și
alte suprafețe.
 Toate corpurile metalice și feroneria sunt curățate și lustruite cu lac metalic.
 Oglinda de baie este bine lustruită și ștearsă, fără urme.
 Chiuvetele sunt curate și igienizate cu substanțe chimice de dezinfectare; fără
miros neplăcut.
 Consumabilele pentru baie sunt completate și instalate conform aranjamentului
standard.
 Perdelele de duș sunt periate și șterse corespunzător.

Curățarea mobilierului și a corpurilor de iluminat

 Bine prăfuite, toate suprafețele sunt lipsite de murdărie și pete.

 Aparatele sunt aranjate și instalate corespunzător în locația corespunzătoare.
 Scaunele tapițate sunt șamponate sau aspirate.

39
  Mobilierul nu are deteriorări sau defecte.

Curățarea tavanului

 Tavanul este lipsit de pânze de păianjen și murdărie.

 Ventilatorul de tavan și fluorescentele sunt bine praf.

Întreținerea terenurilor

 Toate aleile, locurile de parcare, zonele plantate sunt curate, fără obiecte murdare.
 Pavajele cimentate/din beton sunt lipsite de pete, curățate în mod regulat și fără
praf.
 Plantele sunt udate în mod regulat, tăiate, tăiate periodic și după cum este necesar.
 Solul este cultivat în mod regulat, fertilizat periodic, plantat pentru a preveni
eroziunea.
 Organismele dăunătoare plantelor sunt eradicate; Fumigația se efectuează
conform unui program regulat sau la detectarea prezenței dăunătorilor în zonă.
 Pardoseala piscinei este curățată, curățată conform programului și ori de câte ori
este necesar pentru a preveni creșterea algelor.
 Plantele (în cutii) sunt întreținute și înlocuite după cum este necesar.

VII. SIGURANȚĂ ȘI SECURITATE

Siguranța și securitatea sunt două responsabilități ale managerilor hotelului.

Oaspeții se așteaptă să doarmă, să se întâlnească, să ia masa și să se distreze într-o unitate
sigură și securizată - și au dreptul la îngrijire rezonabilă conform legii. Personalul de
menaj vă poate ajuta să îndepliniți această așteptare a oaspeților și, în unele cazuri, să
facă diferența în sistemul de siguranță și securitate al proprietății.

40
Siguranță

Un termen care se referă la discutarea pregătirii pentru dezastre, prevenirea și

protecția împotriva incendiilor, dispozitivele de protecție și condițiile care asigură
absența rănilor și daunelor materiale.

Cele două departamente hoteliere cele mai susceptibile de a avea cel mai mare
număr de accidente și răniri sunt întreținerea și menajul.

O bază pentru această frecvență este intensitatea forței de muncă a acestor două
departamente.
În multe operațiuni, menajul și întreținerea angajează mai mulți oameni decât orice alt
departament.

Un alt motiv constă în faptul că lucrul în menaj sau întreținere implică activități
fizice și utilizarea echipamentelor - ambele crescând riscurile de accident și rănire.

Pentru a reduce riscurile de siguranță, menajera executivă trebuie să fie conștientă

de potențialele pericole de siguranță și să dezvolte proceduri de prevenire a accidentelor.

Siguranța ar trebui să fie o prioritate de vârf. Programele de instruire continuă în

domeniul siguranței contribuie la asigurarea menținerii condițiilor de siguranță în toate
zonele de lucru.

Pentru a dezvolta programe, managementul trebuie să fie conștient de legile care

reglementează mediul de lucru – și, mai precis, de modul în care aceste legi afectează
personalul de menaj.

Moralul angajaților și preocupările legate de management

Condițiile de muncă nesigure au un efect negativ asupra moralului angajaților.

Dacă angajații sunt preocupați de condițiile periculoase de la locul de muncă, nu vor
putea să-și îndeplinească cele mai bune abilități.

În cea mai mare parte, este dificil să motivezi angajații până când condițiile
nesigure sunt corectate.

Una dintre preocupările principale ale conducerii ar trebui să fie sănătatea și

bunăstarea angajaților.
Angajații sunt unul dintre cele mai importante active pe care le are un hotel. Dacă
managerii doresc ca angajații să ofere servicii de calitate, trebuie să trateze angajații
corect și cu respect. Respectarea dreptului unui angajat de a lucra într-un mediu sigur și
fără pericole este un bun punct de plecare.

Condiții potențial periculoase

41
 Nu trebuie să apară accidente și răniri. Urmând trei reguli simple, angajații pot
contribui la un mediu de lucru sigur, fără accidente:

 Luați-vă timp adecvat

 Corectați imediat condițiile nesigure
 Fă-o în siguranță prima dată

Ridicare:

Sarcinile de menaj implică adesea ridicarea obiectelor grele. Angajații pot fi, de
asemenea, obligați să mute mobilierul pentru a finaliza o sarcină de curățare temeinică.

Ridicarea incorectă a obiectelor grele, cum ar fi pungi, cutii și containere, poate

duce la mușchi tensionați sau trași și leziuni ale spatelui. La rândul lor, aceste leziuni pot
duce la pierderea locului de muncă și la durere și suferință pe termen lung.

Angajații pot suporta, de asemenea, tăieturi și zgârieturi atunci când ridică obiecte
precum gunoi sau lenjerie murdară care conțin obiecte ascuțite sau pahare sparte. În toate
cazurile, angajații ar trebui să știe ce condiții să caute și măsurile speciale de precauție pe
care trebuie să le ia.

Câteva recomandări pentru mutarea și ridicarea în siguranță:

 Inspectați obiectul înainte de ridicare. Nu ridicați niciun obiect pe care nu îl

puteți înconjura cu brațele sau pe care nu îl puteți vedea atunci când îl
transportați. Obțineți ajutor dacă este prea greu.
 Căutați orice proeminențe, mai ales atunci când ridicați gunoi sau
mănunchiuri de lenjerie. Destul de des, aceste elemente conțin obiecte ascuțite
sau sticlă spartă. Aveți grijă deosebită pentru a evita rănirea.
 Când ridicați, așezați un picior lângă obiect și celălalt ușor înapoi și în afară.
Păstrați-vă bine echilibrat.
 Țineți spatele și capul corpului drept. Deoarece muschii spatelui sunt in
general mai slabi decat muschii picioarelor, nu folositi muschiul spatelui
pentru a ridica obiectul.
 Îndoiți ușor genunchii și șoldurile, dar nu vă aplecați.
 Folosiți ambele mâini și apucați obiectele folosind întreaga mână.
 Ridicați cu mușchii picioarelor.
 Țineți obiectul aproape de corp. Evitați să vă răsuciți corpul.
 Când puneți un obiect jos, nu vă folosiți mușchii spatelui. Utilizați mușchii
picioarelor și urmați procedurile utilizate pentru ridicarea obiectelor.
 Când vă ascundeți în cearșafuri, ridicați o rufe sau curățați o cadă, îndoiți-vă
cu genunchiul și nu pe spate, nici pe talie pentru a preveni rănirea spatelui.
 Utilizați greutatea corporală în împingerea și tragerea vidului, nu doar brațele
și umărul. Pentru a evita alunecarea și împiedicarea, țineți cablul și bobina în
timp ce mergeți.

42
  Purtați pantofii potriviți. Pantofii de lucru trebuie să fie rezistenți la alunecare,
cu vârful închis și potriviți pentru a vă oferi cel mai bun confort.
 Urmăriți unde veți preveni alunecările și căderile.
 Utilizați dopul ușii și nu lenjeria sau obiectele care ar putea provoca
alunecarea sau căderea.
 Aprindeți luminile și priviți toate părțile înainte de a intra în orice cameră. Pot
exista scurgeri sau pahare sparte pe podea care trebuie curățate.
 Dacă se găsește un pahar spart, măturați podeaua și așezați paharul într-un
recipient separat de coșul de gunoi.
 Pentru a împinge cu ușurință căruciorul însoțitorului de cameră, verificați dacă
are roți lipite. Fără ea, va fi mai greu de împins și ar putea răni utilizatorul.
Îndepărtați firul lipit pe roți.
 Aveți grijă cu șuruburile libere sau marginile ascuțite, deoarece acestea ar
putea prinde hainele și ar putea provoca tăieturi.
 Când împingeți căruciorul, aplecați-vă înainte în cărucior, bazați-vă pe
picioare și nu vă simțiți pe spate sau pe corp.
 Țineți căruciorul aproape, folosiți picioarele și picioarele și nu brațele și
umerii.
 În cazul în care un cărucior cade, nu încercați să-l opriți sau să-l ridicați
singur. Este mai greu decât credeți și poate provoca accidente. Cere ajutor.
 Nu supraîncărcați căruciorul de rufe pentru a ușura tragerea.
 Când ajungeți la ceva, mai ales în cadă, nu stați niciodată pe marginea unui
vas de toaletă. S-ar putea să-ți pierzi echilibrul și să cazi.

Scari:

Scările pot fi utilizate la curățarea zonelor de pe sau în apropierea tavanului sau

pentru sarcini precum schimbarea becurilor. Atunci când selectați o scară pentru o
anumită lucrare de curățare, starea, înălțimea și piciorul acesteia trebuie inspectate.

Verificați stabilitatea scării și examinați piesele transversale pentru robustețe.

Dacă scara este ruptă sau defectă, nu o utilizați. Mai degrabă, etichetați scara, scoateți-o
din funcțiune și raportați-o supraveghetorului de menaj corespunzător sau
departamentului de întreținere

O scară din aluminiu sau metal nu trebuie utilizată niciodată atunci când lucrați în
apropierea sau pe echipamente electrice. Scările cu fundații din cauciuc trebuie utilizate
pe podele din gresie sau în zonele de bucătărie pentru a preveni alunecarea. În toate
cazurile, podeaua trebuie să fie uscată și curată. O scară trebuie să fie suficient de înaltă,
astfel încât un însoțitor să poată sta pe ea și să facă treaba fără a depăși. Nu stați niciodată
pe treapta de sus a unei scări. Dacă zona nu poate fi atinsă în timp ce stați pe treapta de
sub treapta superioară, scara este prea scurtă pentru locul de muncă.

Scările trebuie amplasate astfel încât piciorul să fie la cel puțin un sfert din
lungimea scării distanță de perete. Nu așezați niciodată o scară pe fereastră sau pe o
suprafață neuniformă.

43
 Înainte de a urca, testați scara pentru stabilitate; Ar trebui să fie bine echilibrat și
sigur împotriva peretelui și podelei. Asigurați-vă întotdeauna că vă confruntați cu o scară
atunci când urcați și că aveți mâinile și picioarele curate și uscate. Nu țineți obiecte sau
unelte care pot împiedica utilizarea uneia sau a ambelor mâini. Marcați zona de sub scară
cu semne de avertizare, astfel încât oaspeții sau angajații să nu meargă sub scară.

Mașinărie:

Angajații trebuie să fie autorizați și instruiți în utilizarea mașinilor și

echipamentelor înainte de a utiliza astfel de dispozitive. Majoritatea echipamentelor,
utilajelor și sculelor electrice vin cu instrucțiuni.

Unii angajați pot avea nevoie de instruire suplimentară și practică supravegheată

înainte de a opera singuri echipamentele și utilajele la locul de muncă. Multe unelte
electrice și alte mașini sunt echipate cu apărătoare sau scuturi de protecție. Aceste
dispozitive de protecție nu trebuie îndepărtate niciodată.

Angajații pot fi, de asemenea, obligați să poarte ochelari de protecție sau mănuși.
Toate echipamentele de protecție trebuie purtate conform instrucțiunilor. Echipamentele
și utilajele nu trebuie lăsate niciodată nesupravegheate în timpul utilizării. Când nu sunt
utilizate, toate uneltele și echipamentele trebuie oprite și depozitate în locul potrivit. Nu
utilizați niciodată un echipament sau un utilaj care nu funcționează corect. Contactați
supraveghetorul corespunzător sau departamentul de întreținere pentru a-l repara cât mai
curând posibil.

Echipamente electrice:

Trebuie acordată o atenție deosebită la utilizarea echipamentelor electrice. Chiar

și unul dintre cele mai comune aparate de menaj, cum ar fi un aspirator, poate fi dăunător
sau mortal dacă este operat necorespunzător sau în condiții nesigure. Un angajat nu ar
trebui să utilizeze niciodată echipamente electrice atunci când stă în apă sau când mâinile
sau îmbrăcămintea sunt ude. De asemenea, nu este sigur să folosiți echipamente electrice
în apropierea lichidelor, substanțelor chimice sau vaporilor inflamabili. Scânteile de la
echipamentele electrice ar putea declanșa un incendiu.

Echipamentul care scânteie, fumează sau flăcări trebuie oprit imediat. Dacă este
posibil și sigur să faceți acest lucru, echipamentul trebuie să fie deconectat.
În nici un caz un însoțitor nu ar trebui să încerce să repornească echipamentul.
Defecțiunea trebuie raportată supraveghetorului de menaj corespunzător sau
departamentului de întreținere.

Firele și conexiunile echipamentului trebuie verificate periodic. Nu trebuie

utilizate echipamente cu conexiuni libere sau fire expuse. Un aparat nu trebuie niciodată
deconectat prin tragerea sau smulgerea cablului. Acest lucru va slăbi conexiunea dintre
cablu și ștecher și va provoca scântei și pantaloni scurți. Echipamentele trebuie scoase din
priză apucând ștecherul și trăgându-l ușor departe de priză.

44
 Atunci când utilizați echipamente electrice, cablul trebuie ținut în afara zonelor de
trafic, cum ar fi centrul holurilor sau ușile încrucișate. Acest lucru nu este întotdeauna
posibil, în special în cazul unor sarcini precum aspirarea coridoarelor. În astfel de situații,
țineți cablul aproape de perete și postați semne de precauție în zona de lucru. Dacă
aparatul va fi staționar și utilizat pentru o perioadă lungă de timp, lipiți cablul de podea și
plasați semne de precauție peste cablul lipit.
Prelungitoarele sunt uneori necesare – în special atunci când o priză electrică nu este
amplasată în apropierea zonelor de lucru. Prelungitoarele trebuie inspectate pentru sârmă
expusă înainte de utilizare, la fel ca orice alt cablu electric.

Există multe tipuri de cabluri prelungitoare; Nu toate sunt acceptabile pentru

utilizarea într-o operațiune de ospitalitate. Departamentul local de pompieri poate
identifica tipurile de cabluri care respectă codurile și reglementările locale de incendiu.

Atunci când curățați camerele de oaspeți, însoțitorii de cameră ar trebui să verifice

lămpile electrice, aparatele și alte corpuri de iluminat pentru fire uzate, conexiuni libere și
prize libere. Firul electric expus poate duce la șoc, rănire sau chiar moarte atunci când
este atins. Capacele de evacuare și întrerupătoare trebuie verificate pentru a se asigura că
sunt acoperite corespunzător și nu sunt crăpate sau rupte. Dacă se constată oricare dintre
aceste condiții, însoțitorul de cameră nu ar trebui să încerce să le remedieze, mai degrabă,
problemele potențiale ar trebui raportate supraveghetorului de menaj corespunzător sau
întreținerii.

Produse chimice:

Mulți angajați de menaj sunt expuși la substanțe chimice periculoase în rutina lor
zilnică de lucru. Aceste substanțe chimice sunt agenți de curățare puternici și, atunci când
sunt utilizate corect cu echipament de protecție adecvat, sunt relativ inofensive. Cu toate
acestea, atunci când sunt utilizate în mod necorespunzător, aceleași substanțe chimice
utile pot provoca greață, vărsături, erupții cutanate, cancer, orbire și chiar moarte.

Produsele chimice sunt utilizate pentru a curăța toate zonele unei proprietăți de
cazare, inclusiv băile, bucătăriile și podelele. Substanțele chimice potențial periculoase
sunt, de asemenea, folosite pentru a ucide insectele și rozătoarele. Unele situații de menaj
impun angajaților să manipuleze substanțe toxice pentru a opri înfundarea toaletelor și a
altor instalații sanitare. Adesea, utilizarea unor astfel de substanțe chimice periculoase și
toxice nu poate fi evitată.

Instruirea continuă în domeniul securității chimice este necesară din două motive:
în primul rând, substanțele chimice utilizate în mod abuziv pot provoca vătămări grave
într-o perioadă scurtă de timp. În al doilea rând, noii angajați – în special în proprietățile
cu o fluctuație ridicată a angajaților – trebuie să fie instruiți imediat.

Manipularea substanțelor chimice în condiții de siguranță:

45
  Citiți etichetele și fișa cu date de securitate a materialelor.
 Purtați echipament individual de protecție, cum ar fi ochelari de protecție și
mănuși de mână, pentru protecție împotriva vărsărilor și stropilor.
 Pentru a utiliza corect substanța chimică, urmați instrucțiunile etichetei.
 Utilizați o singură substanță chimică în scopul propus.
 Asigurați-vă că substanța chimică corectă merge într-un recipient etichetat
corespunzător atunci când reumpleți sticlele de pulverizare.

 Capacul sticlelor / recipientelor trebuie să fie etanș și duzele rupte trebuie

înlocuite pentru a preveni scurgerile.
 Nu amestecați niciodată substanțe chimice, rezultatul poate fi potențial mortal,
cum ar fi fumul creat prin amestecarea înălbitorului cu amoniac.
 Utilizați cantitatea potrivită de substanțe chimice. Cantitatea excesivă poate
deteriora suprafețele.
 Dacă se varsă o substanță chimică, blocați suprafața. O scurgere minoră poate
fi curățată. Dacă nu sunteți sigur cum să curățați o scurgere, întrebați
supraveghetorul.

 Dacă o scurgere de substanțe chimice vă blochează pielea, clătiți conform

instrucțiunilor din fișa cu date de securitate a materialului
 Dacă ochii dumneavoastră sunt expuși și contaminați de o scurgere, clătiți-l cu
apă curată și obțineți asistență medicală imediată.
 Manipulați obiectele potențial contaminate cât mai puțin posibil.
 Utilizați un recipient adecvat pentru eliminarea articolelor.
 Curățați zonele contaminate.
 Spălați-vă bine mâinile după utilizarea substanțelor chimice.

Securitate

Securitatea se referă la eliberarea de frică, anxietate și îndoială care ne implică,

precum și la protecția și apărarea împotriva pierderii sau furtului oaspeților, angajaților și
proprietății companiei și prevenirea altor situații de urgență.

Comitete de securitate:

Comitetul de securitate ar trebui să fie format din personal cheie de conducere –

inclusiv șefi de departamente. Supraveghetorii și angajații orari selectați pot, de
asemenea, să contribuie cu informații importante de securitate și să contribuie la eficiența
comitetului.

Responsabilitățile comitetului:

 Dezvoltarea manualului de securitate și proiectarea programelor de instruire și

conștientizare.
 Monitorizarea, analizarea și sugerarea soluțiilor pentru returnarea problemelor
de securitate.

46
  Păstrarea înregistrărilor privind incidente precum furtul, vandalismul și
violența la fața locului.
 Efectuarea de audituri de securitate la fața locului și inspecții ale proprietății.
 Investigarea incidentelor de securitate.
 Mențineți linii deschise de comunicare cu departamentul local de poliție.

Furt:

 Furtul oaspeților: majoritatea hotelurilor presupun că oaspeții vor lua articole

precum chibrituri, pixuri, șampon, scrumiere și trusă de cusut. În cea mai mare parte,
aceste elemente sunt furnizate pentru confortul oaspeților și sunt de fapt o formă de
publicitate utilizată de hotel. Cu toate acestea, prosoapele, halatele de baie, coșurile de
gunoi și fotografiile nu fac parte din strategia de marketing și nu sunt menite să fie făcute
de oaspeți. Când aceste elemente se dovedesc a lipsi, se poate adăuga la o cheltuială mare
pentru o operațiune de ospitalitate.

Pentru a reduce furtul acestor obiecte, unele proprietăți țin cont de numărul de
facilități din cameră. Atunci când oaspetele solicită un articol suplimentar, acesta este
notat la recepție. Însoțitorul de cameră, de asemenea, notează câte obiecte sunt în cameră,
atunci când curăță a doua zi. Capacitatea însoțitorului de cameră de a detecta obiectele
lipsă poate permite hotelului timp pentru a taxa oaspetele pentru obiectele care au fost
luate.

O altă strategie, unele hoteluri plasează articole precum prosoape, halate de baie și
dosare de papetărie din piele și altele asemenea sunt la vânzare în magazinele lor de
cadouri. Acest lucru poate reduce probabilitatea furtului, deoarece oaspeții au opțiunea de
a achiziționa aceste articole. De asemenea, punerea în vânzare a acestor articole ajută la
stabilirea unui preț standard care poate fi perceput de la oaspeți pentru un articol lipsă.

Alte idei utile pentru a reduce furtul oaspeților:

 Utilizați cât mai puține elemente monogramate.

 Păstrați camerele de depozitare închise și încuiate
 Fixați sau fixați elementele și dispozitivele de fixare din camera de oaspeți pe
suprafețele corespunzătoare.
 Ferestre securizate.

 Furtul angajaților: depinde de conducere să stabilească standardele pentru

reducerea furtului angajaților - și să acționeze ca un bun exemplu. Un manager care duce
fripturile hotelului acasă la grătar nu va fi eficient atunci când le cere angajaților să nu
fure mâncare, lenjerie și alte proprietăți hoteliere. Conducerea ar trebui, de asemenea, să
detalieze reguli și reglementări explicite privind furtul angajaților. Manualul angajatului
ar trebui să precizeze consecințele furtului proprietății hotelului.

47
 Managerii ar trebui să verifice solicitanții înainte de a face o ofertă de muncă. Ar
trebui efectuată o verificare directă a antecedentelor, inclusiv o verificare a eventualelor
condamnări penale. Înainte de a pune întrebări sau de a face întrebări, verificați legile
locale pentru a vă asigura că tehnicile de screening selectate nu sunt ilegale sau interzise.

Procedurile bune de control al inventarului pot ajuta, de asemenea, la controlul

furtului. Trebuie păstrate înregistrări detaliate care notează orice fluctuații neobișnuite
sau inexplicabile ale tuturor articolelor din stoc.
Este o bună practică să efectuați un inventar lunar al tuturor consumabilelor de menaj,
inclusiv hârtie igienică, facilități și lenjerie de pat. Dacă articolele depozitate nu se
potrivesc cu rata de utilizare sau dacă pe rafturi se află prea puțin stoc, acesta poate fi un
indiciu al furtului angajaților. Angajații ar trebui să fie conștienți de rezultatele
inventarelor lunare - mai ales atunci când sunt descoperite lipsuri.

În plus față de păstrarea înregistrărilor articolelor din stoc, ar trebui să se țină

evidența articolelor furate sau lipsă - inclusiv a celor din camerele de oaspeți.
Înregistrarea ar trebui să includă numele însoțitorului de cameră și al oricăror alți angajați
ai hotelului care au avut acces în cameră.
Păstrați toate ușile magaziei încuiate. Depozitele trebuie să fie echipate cu dispozitive
automate de închidere și blocare. Încuietorile din depozite ar trebui schimbate periodic
pentru a reduce posibilitatea furtului.

Conducerea ar trebui să desemneze intrările și ieșirile angajaților. Aceste intrări ar

trebui să fie bine iluminate, securizate corespunzător și prevăzute cu securitate non-stop.
Intrarea angajaților poate include un birou al personalului de securitate care
monitorizează angajații care sosesc și pleacă.

Angajații ar trebui să știe ce obiecte pot aduce sau scoate din proprietate.
Conducerea poate stabili un sistem de verificare a reclamațiilor pentru aducerea
obiectelor în incintă și un sistem de colete pentru scoaterea obiectelor din incintă. Dacă
un angajat are permisiunea de a elimina proprietatea hotelului, el / ea ar trebui să
primească un permis semnat de la supraveghetor sau de la un manager corespunzător
înainte de a face acest lucru.

Restricționarea parcării angajaților într-o zonă atent selectată poate ajuta, de

asemenea, la controlul pierderilor. Păstrarea zonei bine luminate reduce tentația de a fura
și, de asemenea, face mult mai sigur pentru angajații care părăsesc locul de muncă după
lăsarea întunericului. Zona de parcare a angajaților nu ar trebui să fie atât de aproape de
clădire încât să permită angajaților să transfere ușor și rapid bunurile furate în mașinile
lor.

Dacă hotelul este mare sau are o rată foarte mare a cifrei de afaceri, este mai puțin
probabil ca angajații să-și cunoască colegii. În astfel de cazuri, pot fi necesare ecusoane
de identificare pentru a împiedica străinii care se dau drept angajați să obțină accesul la
proprietate.

48
Bombe tratează:

Procedurile de menaj pentru manipularea recompenselor cu bombă ar trebui să

facă parte din manualul de securitate al proprietății. Rolul menajului constă, de obicei, în
a ajuta la căutarea oricăror obiecte suspecte care ar putea fi bombe.

Unde și cum se desfășoară căutarea va depinde de modul în care proprietatea a

primit amenințarea cu bombă. Informațiile de la apelant sau scrisoare pot oferi indicii cu
privire la locul în care personalul ar trebui să caute și la ce tip de bombă sau obiect să
caute.

Căutările includ adesea scări, dulapuri, scrumiere, containere de gunoi, lifturi,

zone de ieșire și pervazuri. Poate fi util să luați o lanternă pentru a inspecta zonele cu
puțină lumină.

Angajații echipei de căutare caută obiecte care în mod normal nu se găsesc într-o
zonă. Personalul de menaj are un avantaj, deoarece rutina lor zilnică promovează
familiarizarea cu multe zone ale hotelului. Dacă se găsește un obiect cu aspect suspect,
acesta nu trebuie atins sau mutat; să anunțe imediat persoana responsabilă de echipa de
căutare sau un supraveghetor corespunzător.

Notificarea se face cel mai bine față în față sau prin telefon. Evitați utilizarea
radiourilor, walkie-talkie-urilor sau beeperelor. Unele dispozitive cu bombe sunt sensibile
la aceste unde sonore și se pot declanșa.

Dacă nu se găsește nimic după finalizarea căutării, toate echipele ar trebui să se

regrupeze într-o zonă desemnată. Un semn clar ar trebui să fie dat după ce toate
procedurile de căutare au fost efectuate și conducerea este mulțumită că oaspeții,
angajații și proprietatea nu sunt amenințați real.

Destul de des, oaspeții nu sunt anunțați când sunt primite amenințări cu bombă.
Acest lucru se datorează faptului că multe amenințări cu bombă sunt doar atât –
amenințări. Cu toate acestea, procedurile de urgență pentru amenințarea cu bombă ar
trebui urmate în continuare doar în cazul în care este o urgență reală. În general, aceste
proceduri nu includ notificarea oaspeților până la finalizarea căutării. Dacă un oaspete
întreabă un angajat ce face în timpul unei percheziții, angajatul ar trebui să răspundă într-
un mod care să nu trezească suspiciuni sau temeri inutile.

Manualul de siguranță și securitate ar trebui să includă planuri de evacuare în

cazul în care o bombă ar fi găsită sau ar exploda în incintă. Acesta ar trebui să includă, de
asemenea, dispoziții privind serviciile medicale de urgență. În aceste cazuri, angajații de
menaj ar trebui să urmeze procedurile pentru a ajuta la eforturile de salvare. Poliția locală
ar trebui să fie notificată cu privire la toate amenințările cu bombă. Dacă poliția răspunde
la astfel de apeluri, hotelul trebuie să urmeze instrucțiunile stabilite de personalul poliției.

Incendii:

49
 Incendiile sunt grupate în patru clasificări bazate pe diferitele produse de ardere.
Multe incendii hoteliere sunt alimentate de o combinație de combustibili. Este foarte
probabil ca un incendiu declanșat de combustibilii din clasa A să crească pentru a include
materiale din clasele B și C.

Incendiile încep din mai multe motive. Unele incendii pot fi cauzate de un
accident sau de o defecțiune mecanică. Altele pot fi rezultatul incendierii.

Misiune:

"Pentru a salva vieți și proprietăți"

Comportamentul la foc:

 Arderea, numită și ardere, este o reacție chimică simplă. Este descrisă ca o

schimbare chimică rapidă, persistentă, care eliberează căldură și lumină și este
însoțită de flacără, în special oxidarea exotermă a unei substanțe combustibile.

Prevenirea accidentelor:

 Un accident poate fi definit ca rezultatul unei serii de evenimente și condiții care

conduc la o situație periculoasă care duce la vătămări corporale și/sau daune materiale.
 Lanț de accidente, o serie de evenimente și condiții care pot duce la un accident.

Clasificări:

 Mediu
 Factori umani
 Echipament
 Eveniment
 Rănirea

Mediu:

 Aici sunt incluse împrejurimile fizice, cum ar fi vremea, condițiile de suprafață,

accesul, iluminatul și barierele fizice.

Factori umani:

 Aceasta include comportamentele umane și sociale, antrenamentul (lipsa

antrenamentului), oboseala, condiția fizică și atitudinile.

50
Echipament:

 Aici sunt incluse aparatele, întreținerea și funcționalitatea, aplicarea

corespunzătoare și limitările echipamentelor.

Eveniment:

 Evenimentul este intersecția componentelor de mai sus. Ceva sau cineva trebuia să
aducă aceste componente împreună în așa fel încât să creeze situația nesigură.

Prejudiciu:

 Se ocupă de vătămarea reală (sau daunele materiale) asociate accidentului. Un "near

miss" sau "close call" este un accident fără răni sau daune fizice.

Reguli și principii de siguranță la incendiu:

 Când descoperiți un incendiu, strigați-vă descoperirea, sunați alarma de

incendiu și chemați ajutor.
 Nu treceți niciodată focul pentru a obține un stingător. Un pasaj fără ieșire te-
ar putea prinde în capcană.
 Dacă trebuie să intrați într-o cameră pentru a combate incendiul, păstrați
deschisă o cale de evacuare. Nu lăsa niciodată focul să intre între tine și ușă.
 Dacă intrați într-o cameră și atacul dvs. cu un stingător portabil eșuează, ieșiți
imediat. Închideți ușa pentru a limita focul. Cunoștințele tale despre situație îi
vor ajuta pe cei care răspund.
 Luptați cu focul cu vântul sau vântul care vine din spatele vostru.
 Nu utilizați niciodată și direcționați un curent solid de apă pe foc lichid,
deoarece va provoca stropi și va face focul mai dificil de manevrat.
 Nu utilizați niciodată spumă și apă pe foc electric, deoarece acest lucru va
provoca electrocutare.
 Când intrați într-un spațiu închis, asigurați-vă că spațiul este fără gaz și cu
suficient oxigen.
 Instruirea și exercițiile regulate sunt foarte necesare pentru ca fiecare membru
să-și învețe îndatoririle și ordinea în care trebuie să îndeplinească.
 Pentru a avea succes în stingerea incendiilor, este foarte necesară o pregătire
adecvată. Acțiunile bine planificate pentru fiecare situație de urgență vor
realiza cu siguranță operațiunile de stingere a incendiilor în siguranță, eficient
și eficace.
 Una dintre prioritățile cărora ar trebui să li se acorde atenția cuvenită este
calea de evacuare. Fii suficient de curios pentru a cunoaște toate cele mai
scurte modalități posibile de a scăpa dintr-o zonă de incendiu într-un loc sigur
pentru a nu fi prins.

51
  Fumul este un produs vizibil al focului care ajută la problema respirației.
Camerele umplute cu fum gros, va exista o mare posibilitate de sufocare,
deoarece conținutul de oxigen al camerei va fi redus la minimum.

Practici sigure:

 Fumați numai în zona desemnată.

 Ridicați imediat alarma de incendiu la descoperirea unui incendiu.
 Aflați cum să stingeți corect focul cu ajutorul stingătoarelor portabile și a altor
metode.
 Știți cum să recunoașteți pericolele de incendiu și să luați măsurile necesare pentru
a preveni incendiul.

Triunghiul de foc și tetraedrul:

 Procesul de ardere a fost odată descris ca un triunghi cu trei laturi. Fiecare parte
reprezentată ca ingredient esențial pentru foc:

 Căldură
 Combustibil
 Oxigen

 După cercetări, a devenit evident că un al patrulea ingredient era necesar. Acest al

patrulea element a fost arderea chimică efectivă. Astfel, numele tetraedru de foc

Procesul de ardere:

 Procesul de ardere are loc în etape clar definite:

 Aprindere
 Creştere
 Complet dezvoltat
 Descompune

Stadiul de creștere:

 Din punctul de aprindere, focul începe să crească.

 Începând ca o scânteie sau o flacără mică, alți combustibili se încălzesc, eliberează

gaze inflamabile și se aprind, răspândind reacția în lanț la alte inflamabile și ducând
la o creștere a dimensiunii.

Mai mulți factori în creșterea focului:

 Alimentarea cu oxigen – cantitatea de oxigen va avea un efect direct asupra vitezei

de creștere și a dimensiunii focului.

52
  Combustibil – dimensiunea focului va depinde în mod natural de cantitatea de
combustibil disponibilă pentru ardere.
 Dimensiunea containerului – într-o structură, containerul ar fi pereții și obstacolele
înconjurătoare. Un container mare ar permite disiparea căldurii și ar încetini
creșterea focului.
 Izolație – căldura care este radiată înapoi în zonele nearse va accelera creșterea.

Stadiul complet dezvoltat:

 Această etapă este recunoscută ca punctul în care arde tot conținutul din perimetrul
limitelor focului.

Stadiul de dezintegrare:

 Când se ajunge la punctul în care a fost consumat tot combustibilul, focul va începe
să scadă în dimensiune.

 În cele din urmă, focul se va stinge singur atunci când alimentarea cu combustibil
este epuizată.

Moduri de transfer de căldură:

 Căldura este un produs secundar al arderii care are o importanță semnificativă

pentru pompier.

 Cele trei moduri prin care căldura își transferă energia de la o substanță la alta sunt
prin:
 Conducere
 Convecţie
 Radiație

Conducere:

 Când un obiect fierbinte își transferă căldura, a avut loc conducția.

 Transferul ar putea fi către un alt obiect sau către o altă porțiune a aceluiași obiect.

Convecţie:

 Aerul care este mai fierbinte decât împrejurimile sale se ridică, aerul care este mai
rece decât împrejurimile sale se scufundă.

Radiație:

 Când are loc arderea, se produce lumină. Lumina călătorește prin intermediul
undelor luminoase.
 Aceste unde de lumină variază de la ultraviolete la infraroșii.

53
  Focul produce unde de lumină infraroșie și, cu suficientă concentrare, poate permite
focului să sară de la sursă la un obiect îndepărtat, să-l încălzească din nou și, dacă
este suficient de intens, să-l facă să se aprindă.

Clase de foc:

 Clasa A tip – alcătuit din combustibili obișnuiți, cum ar fi celuloza, cauciucul sau
plasticul. Combustibilii, cum ar fi hârtia, lemnul, pânza, cauciucul și alte solide
organice, inclusiv solidele petrochimice (materiale plastice), alcătuiesc această
clasă.

 Clasa B tip – sunt alimentate cu combustibili lichizi, gazoși sau de tip unsoare.
Petrolul, benzina, alcoolul și alte lichide sunt tipuri mai frecvente găsite în această
clasă de combustibil.

 Clasa C tip – sunt practic alimentate cu energie electrică. În acest caz, energia
electrică este de fapt sursa de căldură care propagă focul și comunică adesea cu alți
combustibili de tip A sau B pentru a susține procesul de ardere.

 Clasa D tip – un tip de incendiu mai puțin obișnuit, este alimentat de metale. O
anumită clasă de metale grele, care poate fi identificată în tabelul periodic al
elementelor și găsită mai ales în grupul de metale alcaline, va arde. Majoritatea
metalelor din grup sunt magneziu, titan, zirconiu, sodiu și potasiu, toriu, plutoniu,
hafniu, litiu, zinc, uraniu și calciu.

Stingerea incendiilor:

 Focul de clasa A, se stinge prin răcirea focului. Aplicarea apei răcește focul prin
absorbție, deoarece apa este transformată în abur. Când se îndepărtează suficientă
căldură, temperatura focului este coborâtă sub temperatura de aprindere a substanței
și astfel se prăbușește piramida de foc.

 Clasa B incendii, aplicarea agentului de sufocare este utilizată pentru a împiedica

oxigenul să ajungă la combustibil și să propage reacția în lanț a focului prin
îndepărtarea piciorului de oxigen al piramidei de foc. În acest caz, focul se
prăbușește din cauza lipsei de oxigen.

 Incendiile din clasa C, alimentate cu energie electrică, sunt depășite prin eliminarea
fluxului de curent electric. În acest caz, îndepărtarea combustibilului, a electricității,
este acțiunea întreprinsă pentru a sparge piramida de foc și a stinge focul.

 Clasa D defoc s, metalele grele combustibile diferă oarecum în reacțiile lor sub foc.
În unele cazuri, simpla prezență a apei va provoca o reacție violentă, eliberând

54
 căldură și lumină strălucitoare. În alte cazuri, simpla prezență a aerului va provoca
reacția. Caracteristicile fiecărui metal ar trebui evaluate pe baza propriilor merite.

Simboluri de clasificare a extinctoarelor:

 Clasele de incendiu trebuie identificate în primul rând pentru a determina tipul de

stingător de incendiu care ar fi utilizat.

 Simbolurile de clasificare a extinctorului sunt afișate după formă, culoare și literă

pentru flexibilitatea utilizatorului pentru o mai bună recunoaștere, identificare și
utilizare.

 Extinctoarele din clasa A vor stinge incendiile în combustibili obișnuiți, cum ar fi

lemnul și hârtia. Evaluarea numerică pentru această clasă de stingătoare se referă la
cantitatea de apă pe care o deține extinctorul și la cantitatea de incendiu pe care o va
stinge.

 Extinctoarele din clasa B ar trebui utilizate la incendii care implică lichide

inflamabile, cum ar fi grăsimi, benzină, ulei etc. Evaluarea numerică pentru această
clasă de stingător de incendiu indică numărul aproximativ de metri pătrați ai unui
incendiu lichid inflamabil pe care o persoană neexpertă se poate aștepta să îl stingă.

 Extinctoarele din clasa C sunt potrivite pentru utilizarea la incendii cu energie

electrică. Această clasă de stingătoare de incendiu nu are o evaluare numerică.
Prezența literei "C" indică faptul că agentul de stingere este neconductiv.

 Extinctoarele din clasa D sunt proiectate pentru utilizarea pe metale inflamabile și

sunt adesea specifice tipului de metal în cauză. Nu există un indicativ de imagine
pentru stingătoarele de incendiu din clasa D. Aceste stingătoare nu au, în general,
nicio clasificare și nici nu li se acordă o clasificare multifuncțională pentru
utilizarea pe alte tipuri de incendii.

Cum se utilizează stingătoarele de incendiu?

P – ull știftul
Aceasta deblochează maneta de operare și vă permite să descărcați stingătorul.

A – im baza flăcării
Îndreptați duza furtunului stingătorului la baza flăcării

S – strângeți maneta
Aceasta descarcă agentul de stingere. Eliberarea pârghiei va opri descărcarea

S – plânge dintr-o parte în alta

Deplasându-vă cu grijă spre foc, țineți stingătorul îndreptat spre baza flăcării și
măturați înainte și înapoi până când flăcările par să fie stinse.

55
Echipament individual de protecție:

 Coif
 Ochelari
 SCBA (aparat de respirație autonom)
 Palton și pantaloni
 Cizme
 Glugă
 Mănuși
 Radio
 Lanternă
 Dispozitiv PASS (Personal Alert Safety System)
 Instrumente de buzunar

Patru tipuri principale de detectoare automate de incendiu:

 Detectoare de fum – toate focurile emit fum și gaze, adesea cu mult înainte ca
flăcările deschise să fie vizibile. Prin urmare, detectorul de fum poate fi activat
înainte de izbucnirea efectivă a unui incendiu.

 Detectoare de flacără – detectorul de flacără este activat atunci când este lovit de
diferite raze infraroșii sau ultraviolete de la flăcări.

 Detectoare de căldură (contact termic) – este, după cum sugerează și numele,

afectate de căldură. Alarma este de obicei activată atunci când temperatura
camerei crește la aproximativ 70oC.

 Detectoare diferențiale – sunt activate de o creștere anormal de rapidă a

temperaturii camerei, de exemplu 3o Cîn 20 de secunde.

Control cheie

Procedurile adecvate de control al cheilor sunt importante pentru securitatea și

confidențialitatea oaspeților. Controlul cheie protejează, de asemenea, proprietatea prin
reducerea posibilității de furt al oaspeților și al proprietății.

Menajul se referă în primul rând la patru categorii de chei:

 Cheie de urgență
 Cheie principală
 Cheia depozitului
 Cheia camerei de oaspeți

56
 Chei de urgență - deschideți toate ușile din proprietate - chiar și cele pe care
oaspeții le-au încuiat dublu. Aceste chei trebuie păstrate într-un loc sigur. Unele
proprietăți păstrează, de asemenea, o cheie de urgență în afara sediului. Distribuția și
utilizarea ar trebui să aibă loc numai în situații de urgență, cum ar fi un incendiu sau
atunci când un oaspete sau un angajat este încuiat într-o cameră și are nevoie de asistență
imediată. Majoritatea personalului de menaj nu utilizează cheile de urgență în fiecare zi.

 Cheie principală - de asemenea, deschideți mai multe camere de oaspeți. Cheile

principale sunt separate în trei niveluri de acces. Cel mai înalt nivel este marele maestru.
Această cheie deschide fiecare cameră de hotel și, de multe ori, toate camerele de
depozitare pentru menaj. Dacă oaspetele a întors șurubul mort, cheile principale nu vor
deschide ușa. Cheile principale pot fi utilizate în situații de urgență atunci când este vital
ca un angajat să intre în unele sau în toate zonele unui hotel. Cheile principale sunt
păstrate la recepție pentru astfel de scopuri de urgență.

Următorul nivel al cheii principale este coordonatorul secțiunii. Acest tip de

cheie principală deschide camere într-o zonă a unui hotel. Un inspector poate primi mai
mult de o cheie de acest tip, deoarece i se poate cere să inspecteze activitatea mai multor
însoțitori de cameră.

Cel mai scăzut nivel al cheii principale este cheia podelei. În general, unui
însoțitor de cameră i se dă această cheie pentru a deschide camerele pe care este
desemnat să le curețe. Dacă angajatul are camere de curățat pe mai mult de un etaj sau
zonă, el / ea poate avea nevoie de mai mult de o cheie de etaj. Cheile de podea deschid de
obicei depozitul pentru acel etaj - cu excepția cazului în care camera este special cheiată
sau este accesată printr-o altă cheie principală.

 Cheia camerei de oaspeți - sunt acele chei distribuite oaspeților. Acest tip de
cheie deschide o singură cameră de oaspeți și, în unele cazuri, alte zone încuiate, cum ar
fi piscina. Cheile camerelor de oaspeți sunt depozitate la recepție atunci când nu sunt
utilizate.

Proceduri cheie de control:

Un jurnal poate fi utilizat pentru a monitoriza distribuția cheilor master. Acest

jurnal ar trebui să includă data, ora și numele persoanei care a semnat pentru o anumită
cheie. De fiecare dată când un angajat primește sau returnează o cheie principală, el / ea
ar trebui să fie obligat să parafeze sau să semneze jurnalul. Persoana care emite cheia
trebuie, de asemenea, să inițializeze sau să semneze jurnalul pentru fiecare tranzacție cu
cheia principală. În proprietățile mari, însoțitorul de cameră distribuie și asigură cheile
pentru însoțitorii de cameră. La proprietățile mai mici, menajera executivă sau recepția își
pot asuma această funcție.

Angajații cărora li s-au emis chei ar trebui să păstreze cheile asupra persoanei lor
în orice moment. Brelocurile, curelele pentru încheietura mâinii sau lanțurile pentru gât
sunt dispozitive recomandate pentru urmărirea cheilor principale. Cheile principale nu

57
trebuie lăsate niciodată deasupra unui cărucior de menaj, într-o cameră de oaspeți sau
într-o zonă nesecurizată. Un angajat nu ar trebui să împrumute niciodată cheia unui
oaspete sau unui alt angajat.

Însoțitorul de cameră care a semnat pentru cheia principală este angajatul care
este responsabil pentru aceasta și nu ar trebui să părăsească niciodată proprietatea.

În cele din urmă, un însoțitor de cameră nu ar trebui să folosească niciodată o

cheie principală pentru a deschide o cameră pentru un oaspete. Dacă un oaspete cere unui
angajat să descuie o cameră, angajatul ar trebui să explice politicos politica hotelului și să
direcționeze oaspetele către recepție.

Însoțitorii de cameră sunt, de asemenea, responsabili pentru recuperarea cheilor

camerei de oaspeți dacă oaspetele lasă cheia în cameră. Multe hoteluri oferă cutii de
blocare a cheilor pe căruciorul însoțitorului de cameră pentru a stoca cheile camerei de
oaspeți. Dacă nu este disponibilă o cutie de blocare, cheile camerei trebuie păstrate într-o
zonă securizată - nu deasupra căruciorului - până când sunt returnate la recepție. Dacă un
însoțitor de cameră găsește o cheie de cameră pe hol sau în zona publică, recepția trebuie
anunțată imediat. Cheia trebuie returnată la recepție sau plasată în cutia de blocare.

Obiecte pierdute și găsite:

De multe ori, departamentul de menaj se ocupă de funcția pierdută și găsită.

Obiectele pierdute și găsite trebuie depozitate într-o zonă sigură și cu acces limitat. Un
angajat pe schimb ar trebui să fie desemnat să se ocupe de cei pierduți și găsiți ca parte a
muncii sale.

În hotelurile mari, funcționarul camerei de lenjerie se poate ocupa de procedurile

pierdute și găsite. În proprietățile mai mici, sarcina poate fi delegată menajerei executive
sau personalului de la recepție. Când un angajat găsește un obiect lăsat în urmă de un
oaspete, el / ea ar trebui să-l predea imediat celor pierduți și găsiți. În niciun caz,
obiectele pierdute și găsite nu trebuie lăsate într-un loc nesecurizat, cum ar fi deasupra
căruciorului unui însoțitor de cameră.

Articolele trebuie etichetate, înregistrate și securizate după ce au fost predate celor

pierduți și găsiți. Etichetele pot fi numerotate sau utilizate pentru identificarea
elementului. Un jurnal trebuie utilizat pentru a înregistra data, ora, unde a fost găsit
elementul și de către cine. Jurnalul ar trebui să aibă, de asemenea, spațiu pentru a
înregistra dacă și când elementul a fost recuperat de proprietarul acestuia.

Toate proprietățile găsite în anunțuri pierdute trebuie păstrate timp de cel puțin 90
de zile. Dacă articolele nu sunt revendicate după 90 de zile, este la latitudinea conducerii
să decidă cum să le elimine în mod corespunzător. Multe hoteluri donează obiecte
pierdute și găsite nerevendicate organizațiilor caritabile locale. Este important să vă
asigurați că politica hotelului privind obiectele pierdute și găsite respectă legile locale.

58
Curățarea camerelor:

Securitatea în zonele de oaspeți este importantă pentru menținerea siguranței

oaspeților și angajaților. Însoțitorii de cameră ar trebui să respecte proprietatea oaspeților
și nu ar trebui să deschidă bagajele sau pachetele oaspeților, să scotocească în sertarele
dulapurilor sau dulapurilor. Unele hoteluri au chiar și o politică care interzice însoțitorilor
de cameră să mute proprietatea oaspeților. În aceste cazuri, însoțitorii de cameră sunt
instruiți să curețe în jurul obiectelor oaspeților.

Deoarece oaspeții ascund uneori obiecte de valoare și obiecte în fețe de pernă sau
între saltele, însoțitorii de cameră trebuie să fie foarte atenți atunci când îndepărtează
lenjeria de pat. Alte ascunzători preferate pentru obiectele de valoare ale oaspeților includ
partea superioară a dulapurilor și sub lămpi. Dacă însoțitorii de cameră observă oricare
dintre următoarele în timp ce fac curățenie, ar trebui să contacteze imediat
supraveghetorul, securitatea sau recepția:

 Arme sau arme de orice fel

 Substanțe reglementate sau medicamente
 Gătit neautorizat sau aparate electrice nesigure
 Mirosuri neplăcute
 Animale de companie neautorizate
 Oaspeți bolnavi
 Sume mari de bani sau bijuterii valoroase

La curățare, însoțitorul de cameră trebuie să țină întotdeauna ușa deschisă și

căruciorul rulat în fața intrării pentru a bloca accesul din exterior. Dacă un oaspete
dorește să intre în cameră în timp ce însoțitorul face curățenie, însoțitorul ar trebui să-l
întrebe politicos pe oaspete numele său și să ceară să vadă o cheie a camerei. Acest lucru
asigură că camera care este curățată este camera oaspeților. Dacă oaspetele nu are o
cheie, însoțitorul ar trebui să-i spună să contacteze recepția. Unui oaspete nu ar trebui să i
se permită niciodată să intre într-o cameră doar pentru a privi în jur. Din nou, însoțitorul
ar trebui să explice că acest lucru este în cazul în care politica hotelului și este aplicată
pentru siguranța și securitatea oaspeților.

O cameră nu trebuie lăsată niciodată nesupravegheată cu ușa deschisă. Dacă un

angajat trebuie să părăsească camera în timp ce face curățenie, el / ea ar trebui să încuie
ușa la ieșire. Această procedură trebuie urmată chiar dacă angajatul este în afara camerei
doar câteva minute.

După curățarea camerei, toate ferestrele și ușile glisante din sticlă trebuie blocate.
Ușa camerei de oaspeți ar trebui, de asemenea, verificată pentru a vedea dacă este
încuiată.

Din păcate, oaspeții arată adesea cu degetul spre însoțitorul camerei dacă lipsește
un obiect din camera de oaspeți.

59
 Acesta este doar un motiv în plus pentru însoțitorii de cameră să fie atenți la
proprietatea oaspeților și să protejeze camera oaspeților de multe furturi posibile. În cea
mai mare parte, un angajat care este atent și atent poate contribui la șederea în siguranță
și fără probleme a oaspetelui.

60
 VIII. FORMULARE DE MENAJ
RAPORTARE ȘI DOCUMENTARE:

Raport privind starea camerei de menaj (167)

Raportul de stare a camerei de menaj este utilizat împreună cu informațiile despre

starea camerei de la recepție pentru a verifica și confirma starea cea mai recentă a tuturor
camerelor hotelului. Obiectivele fundamentale în verificarea stării reale a camerei sunt:

a. Pentru a asigura un serviciu adecvat pentru oaspeți, evitați rezervarea dublă și

alocarea camerelor în afara ordinului.
b. Maximizați veniturile camerei prin posibilitatea de a monitoriza
disponibilitatea camerelor.

Raportul este completat de două ori pe zi, o dată dimineața și o dată după-amiaza.
Practic, constă în starea fiecărei camere, așa cum a fost raportată din inspecția efectivă și
este compilată și trimisă la Front Office, unde este comparată cu propriile informații
despre starea camerei. Orice discrepanță este investigată și corectată de ambele
departamente.

Raportul AM este cel mai util pentru a asigura sarcinile adecvate de curățare a
camerelor și pentru a curăța camerele libere și pregătite pentru sosirile așteptate ale
oaspeților. Raportul PM este important pentru a determina exact ce camere sunt
disponibile pentru oaspeții care se cazează la hotel, mai ales atunci când casa este plină.

Raport de realizare (45)

După îndeplinirea sarcinilor de curățenie, gospodarii repartizați în zonele publice

ar trebui să pregătească și să prezinte un raport de realizare și productivitate. Folosind un
formular de realizare prescris, ei își vor înregistra realizările zilnice în zona desemnată.

După întocmirea raportului, șeful gospodăriei sau șeful unității confirmă –

semnează raportul, certificând că sarcinile sunt într-adevăr îndeplinite așa cum se
menționează în raport.

Cu acest sistem, menajerii sunt mai înclinați să acorde o atenție serioasă sarcinilor
lor de curățenie, deoarece știu că realizările lor sunt monitorizate. Aceste rapoarte vor fi
prezentate supraveghetorului de menaj care va folosi același I monitorizarea
productivității oamenilor de casă și pentru a oferi feedback constructiv cu privire la
responsabilitățile neîndeplinite. Acesta va servi, de asemenea, ca bază pentru evaluarea
performanței în cursul evaluării anuale a performanței.

61
Raport de productivitate și consum (105)

Pregătirea și trimiterea raportului de productivitate face parte din sarcinile de

rutină ale însoțitorilor de cameră. Aceasta se efectuează la sfârșitul turei, înainte de
expirare. Prin acest raport, supraveghetorul poate monitoriza productivitatea însoțitorului
de cameră și, în același timp, poate verifica camerele care nu au fost amenajate,
deficiența facilităților camerei, costul spălătoriei, consumul real în comparație cu bugetul
etc. astfel încât să se poată întreprinde acțiunea corespunzătoare.

Raport pierderi și daune (168)

Folosit pentru a raporta pierderi și daune la facilitățile camerelor din camere.

Costul pierderilor menționate este facturat în contul oaspetelui. Acest raport trebuie să
ajungă la funcționarul de la recepție / casier la check-out. Dacă este posibil, niciun
oaspete nu va avea voie să iasă din hotel până când nu este curățat de eventualele pierderi
din cameră.

Ordin de întreținere sau cerere de service (169)

Acest lucru se realizează în scopul solicitării unității de inginerie sau de

întreținere a clădirilor pentru a efectua reparații sau depanarea instalațiilor sau facilităților
defecte, cum ar fi TV, aer condiționat, robinet cu scurgeri etc. Inginerul de tură
desemnează un tehnician care să verifice și să valideze raportul și apoi să prezinte
raportul de stare către Housekeeping.

Acest formular va fi completat de către supraveghetor de îndată ce primește

reclamații sau rapoarte de defecte în camerele de oaspeți și în alte părți ale zonei sale
alocate.

Raportul trebuie luat la cunoștință-primire și semnat de secretar sau de oricine îl

primește la Biroul de Inginerie.

Dacă secția de inginerie nu poate participa imediat la cererea de service,

supraveghetorul solicitant trebuie informat imediat, astfel încât să ia măsurile
corespunzătoare. Dacă defectul este oarecum grav, cea mai bună acțiune este să
transferați oaspetele într-o altă cameră. Dacă defectul este minor, oaspetele este sfătuit să
aștepte.

Formular de aprobare cheie (169)

În scopuri de control, acest formular este utilizat pentru a înregistra cifra de

afaceri și returnarea cheilor de la o schimbare la alta.

Formular de control pentru articole împrumutate (106)

62
Solicitare minibar (109)
Voucher de vânzare mini-bar (109)
Raport zilnic de vânzări (112)
Raport de deteriorare minibar (113)
Raportul privind pierderile și daunele cauzate de minibar (113)
Fișă de numărare a inventarului (189)
Card de gunoi pentru magazie (190)
Raport privind variația stocurilor (191)
Voucher de spălătorie (126)
Lista de verificare pentru inspecție (175)
Formular de audit pentru menaj (179)
Formular de solicitare și emitere stoc (187)
Formular de consiliere privind deteriorarea departamentului de spălătorie (124)

63
 IX. CLASIFICAREA CAMERELOR

A. În funcție de numărul de paturi:

1. Cameră single - o cameră cu un singur pat și se vinde unei singure

persoane.
2. Cameră twin - o cameră cu două paturi de o persoană, bună pentru două
persoane.
3. Camera dubla – o camera ocupata de doua persoane cu un pat dublu.
4. Double-double (de asemenea, twin double) – o cameră cu două paturi
duble sau două paturi queen-size, ocupată de două sau mai multe
persoane.
5. Cameră triplă - o cameră care poate găzdui trei persoane, fie într-un pat
dublu și un pat pliant, fie două paturi de o persoană și un pat pliant.
6. Cameră cvadruplă – o cameră care poate fi ocupată de patru persoane.
Poate avea două paturi twin sau două paturi duble.
7. Cameră de familie - o cameră cu cel puțin un pat dublu și unul sau mai
multe paturi de o persoană, concepută pentru a găzdui o familie mică.
8. Cameră King – o cameră cu un pat king-size, ocupată poate de una sau
două persoane sau de o familie mică.

B. In functie de pret, layout si facilitati:

1. Economie - o cameră pentru o rată economică, de obicei lipsită de

facilități standard, cum ar fi aer condiționat, televizor și alte facilități.
2. Standard - o cameră vândută la tarif moderat, dotată cu facilități și
facilități standard, cum ar fi aer condiționat, articole de toaletă, TV, pat,
noptieră etc.
3. Deluxe – un hotel mai luxos și mai spațios, cu facilități de calitate
superioară, vândut la un preț mult mai mare decât camerele standard.
4. Studio - o cameră cu un pat studio, care poate fi transformat într-un pat.
Poate fi numită și cameră executivă.
5. Cameră comunicantă - două sau mai multe camere cu uși de intrare de la
ușa exterioară între ele, prin care oaspeții pot trece prin fiecare dormitor
fără a ieși din camerele lor.
6. Camere adiacente sau alăturate – camere situate una lângă alta care nu au
neapărat o ușă de legătură.
7. Suite - o cameră cu un salon sau o cameră de zi conectată la unul sau mai
multe dormitoare de dimensiuni complete, dotate cu facilități de lux.

64
Tipuri de apartamente:

a. Junior suite - o cameră cu un pat și o zonă de relaxare (de obicei

un salon mic). Poate că există un pat mic, separat, conectat la
camera de zi sau la salon. Se mai numește și mini suită.
b. Apartament penthouse - o suită situată de obicei la ultimul etaj al
proprietății.

c. Executive Suite – o suită concepută pentru un executiv de top, cu

facilități și facilități de calitate superioară.
d. Hospitality suite – o suită folosită pentru distracția vizitatorilor;
servind ca sală funcțională sau salon. Destinat să fie mai mult
decât o cameră de dormit. Apartamentele de ospitalitate (pentru
"hospos", așa cum sunt adesea numite) sunt destinate să distreze
grupuri de oameni. Acestea pot include o bucătărie și/sau o zonă
de bar. Mesele mari le fac propice pentru mese în grupuri mici
sau întâlniri. Camerele în sine pot ocupa suprafața pătrată a trei
sau mai multe camere standard.
e. Apartament pe colț - o suită care este situată în colțul clădirii
hotelului în sine. Această suită ocupă adesea aceeași zonă ca și
două camere standard.
f. Suită pe două niveluri - ocupă, de asemenea, mai mulți metri
pătrați decât camerele standard. În loc să ia suprafața orizontală
pătrată a suitei de colț, ei ocupă zona verticală a două camere.
Aceste suite se întind pe două sau mai multe etaje pentru a crea
tavane foarte înalte.
g. Suita prezidențială – uneori numită "suita președintelui" sau
"suita regală". Această suită este înțeleasă a fi cea mai bună
cameră din hotel. Trebuie să fie cea mai mare cameră și, de
obicei, are toate cele mai bune facilități și servicii pe care hotelul
le poate oferi. Acesta va avea întotdeauna cel mai mare tarif de
cameră din hotel, de asemenea, dar această suită este un upgrade
foarte eficient.

Tip paturi:

a. Pat de o persoană – un pat de aproximativ 36 inci de 75 inci.

b. Pat dublu - un pat care poate găzdui un cuplu sau două persoane.
Este de aproximativ 54 inci pe 75 inci în dimensiune.
c. Pat queen-size - un pat extra lung, extra lat, de aproximativ 60
inci pe 80 inci în dimensiune.
d. Pat king-size – un pat extra lung, extra lat, de aproximativ 78 inci
pe 80 inci în dimensiune.
e. Pat pliant – un pat portabil cu sau fără roți, numit și pat
suplimentar.

65
 Diferite tipuri de oaspeți:

a. Persoană foarte importantă (VIP) – o rafală bine renumită, cum

ar fi oficiali de rang înalt, directori etc., care justifică un tratament
special.
b. Persoană foarte, foarte importantă (VVIP) – o persoană foarte
renumită care merită un tratament special, cum ar fi demnitari,
ambasadori etc.
c. Free Independent Travelers or Foreign Individual Tourist
(FIT)) – turiști sau călători care călătoresc singuri și nu se alătură
niciunui grup turistic.
d. Tâmplar – persoană care se alătură unui alt oaspete în aceeași
cameră.

Lista facilităților camerei:

A. Facilitati dormitor:

 Semnul DND
 Semn de machiaj
 Dulap cu cel puțin 6 umerase
 Paturi:
 Pat de o persoană 36" x 75"
 Pat dublu 54" x 75"
 Pat queen-size 60" x 80"
 Pat king-size 78" x 80"

 Lenjeria
 Plinte de pat sau flounch
 Tampon de pat
 Cearșaf de pat
 Dimensiune: alocați o indemnizație de 20-25 inci peste dimensiunea
patului (pe toate părțile). Acest lucru depinde de saltea.
 Husa de pat
 Pernă cu bilet de pernă și față de pernă, câte una pentru fiecare ocupant,
două pentru paturi duble și matrimoniale;

 Pantofi și pânză de încălțăminte

 Portbagaj
 Masă de toaletă cu oglindă de toaletă și lampă de toaletă
 Televiziune
 Masă de noapte cu lampă de noptieră. În partea de sus a mesei este un telefon,
o carte de telefon internă, un meniu de room service, sub masă este o broșură
de siguranță și securitate și o biblie

66
  Dosar invitat sau compendiu. Conține plic, articole de papetărie, pix cu bile,
carte poștală, director de servicii hoteliere, sondaj pentru comentariile
oaspeților și mic planșă de notițe.
 Scaun dulap
 Măsuță de cafea și două scaune ușoare, scrumieră și chibrit deasupra mesei
 Lampă de podea
 Tava de serviciu cu cană termică umplută cu apă rece; două pahare acoperite
 Masă laterală
 Meniu room service
 Regulile casei
 Telefon cu agendă telefonică internă
 Manual de siguranță care conține sfaturi de siguranță în timpul situațiilor de
urgență
 Indicatoare direcționale pentru ieșirea de incendiu

B. Toaletă:

 Lenjerie de baie (două prosoape pe cameră pentru un set, un prosop pe

ocupant)
 Prosop de baie 25" x 54" 500 g
 Prosop de mână 18" x 33" 150 g
 Prosop de față 13" x 13" 60 g
 Covor de baie 20" x 30" 450 g
 Șampon și balsam pentru păr
 Cască de duș
 Săpun (trebuie sigilat): un săpun pentru fiecare ocupant
 Șervețel de toaletă
 Țesut facial
 Coș de gunoi, subliniat cu căptușeală din plastic
 Geantă de rufe
 Presare/ Spălătorie Listă
 Kit de dimineață (pachet mic de periuță de dinți și pastă de dinți)
 Kit de bărbierit (conține aparat de ras și cremă de ras)
 Geantă sanitară

C. Facilități de lux (pentru camere deluxe):

 Gel de baie cu bule (dacă cada este instalată)

 Halat de baie
 Papuc
 Trusă de cusut
 Încălzitor de apă cu două cești și farfurie și plic de cafea, ceai, frișcă și zahăr
 Loțiune pentru mâini și corp și apă de colonie

67
  Exfoliant pentru corp
 Coș cu fructe
 Uscător de păr

A. Coduri de stare a camerei:

În timpul verificării camerei, menajera verifică starea fiecărei camere folosind

următoarele coduri, apoi întocmește raportul de stare a camerei de menaj și îl aprobă în
copie triplă. Una pentru recepție, ca referință în alocarea camerelor, una pentru camera de
lenjerie și o altă copie lăsată pe podea pentru o cartografiere ușoară.

OCC – Ocupat HL – Bagaje grele

VC – Vacant și curățat LL – Bagaje ușoare

VD - Vacant și murdar NL - Fără bagaje

SAU – Ocupat și gata DL – Blocare dublă

OC - Ocupat și curat CL – Blocare lanț

OD – ocupat și murdar HU – Uz casnic

CO – Check-out NCI – Checked-In recent

OOO - Nu este în regulă NS - Nu se prezintă

DND – Nu deranjați SO – dormit afară

V/ O sau O/ V – Status neclar BLO – Blocat

68
LO – blocare V - Vacant

DO - Datorat MUR – Camera de machiaj

DNCO – Nu am verificat VR - Vacant și gata

VCI – vacant, curățat și inspectat

X. CURĂȚENIE ÎN CAMERE

Pregătirea pentru curățare

În majoritatea proprietăților, ziua de lucru a însoțitorului de cameră începe în

camera de lenjerie. Camera de lenjerie este adesea considerată sediul departamentului de
menaj. Aici angajatul raportează pentru muncă; primește sarcini de cameră, rapoarte de
stare a camerei și chei; și verifică la sfârșitul turei sale. Și aici, însoțitorul de cameră se
pregătește pentru ziua de lucru prin asamblarea și organizarea consumabilelor necesare
pentru curățenie.

Consumabile pentru asamblare:

Un însoțitor de cameră are nevoie de un instrument special pentru a-și face treaba.
Pentru însoțitorul de cameră profesionist, aceste instrumente vin sub forma diferitelor
consumabile și echipamente de curățare, lenjerii de pat, accesorii de cameră și facilități
necesare pentru pregătirea camerei oaspeților.

Într-un fel, căruciorul însoțitor de cameră ar putea fi privit ca o cutie de

instrumente uriașă aprovizionată cu tot ceea ce este necesar pentru a face o treabă
eficientă. Un cărucior bine organizat și bine alimentat este cheia eficienței. Acesta
permite însoțitorului de cameră să evite pierderea timpului căutând un obiect de curățenie
sau să facă drumuri înapoi în camera de lenjerie pentru mai multe consumabile.
Cantitățile specifice de articole încărcate într-un coș variază în funcție de tipurile de
camere curățate, de facilitățile oferite de proprietate și, desigur, de dimensiunea coșului în
sine. Căruciorul unui însoțitor de cameră este, în general, suficient de spațios pentru a
transporta toate proviziile necesare pentru o jumătate de zi de sarcini în cameră.

69
Stocarea coșului:

Cărucioarele sunt de obicei depozitate în camera de lenjerie împreună cu

consumabilele de menaj. În proprietățile mari, proviziile sunt adesea centralizate într-o
anumită zonă și emise însoțitorilor de cameră în fiecare dimineață. Majoritatea
cărucioarelor au trei rafturi – cele două inferioare pentru lenjerie și partea superioară
pentru consumabile. Este la fel de important să nu supraîncărcați un coș, deoarece nu este
să substocați. Suprapopularea crește riscul ca unele articole să fie deteriorate, murdare
sau furate în timpul curățării. Articolele găsite de obicei pe căruciorul unui însoțitor de
cameră includ:

 Curățați așternuturile, fețele de pernă și tampoanele pentru saltele

 Prosoape și prosoape curate
 Covorașe de baie curate
 Toaletă și țesut facial
 Pahare proaspete de băut
 Batoane de săpun
 Curățați scrumierele și chibriturile

În cele mai multe cazuri, toate produsele de curățenie pentru camera de oaspeți și
baie sunt poziționate într-un caddy manual deasupra căruciorului. În acest fel, însoțitorul
de cameră nu trebuie să aducă întregul cărucior în cameră pentru a avea acces ușor la
consumabile. Articolele stocate convenabil în caddy de mână includ:

 Detergent universal
 Spray pentru curățarea geamurilor și a geamurilor
 Perie bol
 Soluție de praf
 Lavete și bureți
 Mănuși de cauciuc

Un sac de rufe pentru lenjeria murdară se găsește de obicei la un capăt al

căruciorului și un sac de gunoi la celălalt. O mătură și un aspirator sunt, de asemenea,
poziționate la fiecare capăt al căruciorului pentru un acces ușor. Din motive de siguranță
și securitate, obiectele personale și cheile camerei nu trebuie depozitate în coș.

Repartizarea camerelor:

După asamblarea consumabilelor, însoțitorul de cameră este gata să înceapă

curățarea camerelor de oaspeți. Ordinea în care face curat în camere va fi determinată de
raportul de stare a camerei. Un supraveghetor de etaj sau de tură utilizează informațiile
din raportul de stare a camerei pentru a întocmi sarcini de cameră pentru personalul de
menaj. Repartizarea camerelor este, în general, listată în funcție de numărul camerei și
starea camerei pe un formular standardizat. Numărul de camere alocate unui însoțitor de
cameră se bazează pe standardele de lucru ale proprietății pentru anumite tipuri de

70
camere și sarcini de curățenie. Însoțitorul de cameră utilizează foaia de atribuire a
camerei pentru a prioritiza ziua de lucru și pentru a raporta starea fiecărei camere alocate
la sfârșitul turei. După revizuirea foii de atribuire, un însoțitor de cameră va avea un
sentiment unde ar trebui să înceapă curățenia.

Curățarea camerei de oaspeți:

Secvență generală pentru curățarea camerelor de oaspeți:

Pasul 1 : Intrați în camera de oaspeți

Pasul 2 : Începeți curățarea. Ordonați și aerisiți camera.
Pasul 3 : Îndepărtați patul
Pasul 4 : Faceți patul
Pasul 5 : Ștergeți praful din camera de oaspeți
Pasul 6 : Curățați baia
Pasul 7 : Vid
Pasul 8 : Faceți verificarea finală
Pasul 9 : Închideți ușa și asigurați-vă că este încuiată
Pasul 10 : Notați starea camerei pe foaia de atribuire și treceți la camera
următoare

Intrarea în camera de oaspeți:

Curățenia în cameră începe în momentul în care însoțitorul de cameră se apropie

de ușa camerei. Este important să urmați anumite proceduri atunci când intrați în
camerele de oaspeți care arată respect pentru intimitatea oaspeților.

Când vă apropiați de o cameră de oaspeți, observați mai întâi dacă oaspetele a

plasat un semn "Nu deranjați" pe clanța ușii. De asemenea, asigurați-vă că verificați dacă
ușa nu este blocată dublu din interior. Dacă există oricare dintre condiții, respectați
dorințele oaspeților și reveniți mai târziu pentru a curăța camera. Dacă nu este cazul,
bateți la ușă și anunțați "Menaj". Nu folosiți niciodată o cheie pentru a bate, deoarece
poate deteriora suprafața ușii. Dacă un oaspete răspunde, prezentați-vă și întrebați la ce
oră ar fi convenabil pentru a curăța camera. Notați ora în foaia de stare a camerei sau în
program. Dacă nu se aude niciun răspuns, așteptați un moment, bateți din nou și repetați
"Menaj". Dacă încă nu există niciun răspuns, deschideți ușor ușa și repetați "Menaj".
Dacă oaspetele nu răspunde după acest al treilea anunț, puteți fi destul de sigur că camera
este goală și puteți începe să intrați.

Cu toate acestea, doar pentru că un oaspete nu răspunde, nu garantează

întotdeauna că un oaspete nu este în cameră. Uneori, oaspetele poate dormi sau în baie. În
acest caz, ar trebui să plecați liniștit și să închideți ușa. Dacă oaspetele este treaz, scuzați-
vă, explicați-i că puteți reveni mai târziu, închideți discret ușa și mergeți în camera
următoare.

71
 Când intrați în cele din urmă, poziționați căruciorul în fața ușii deschise, cu
secțiunea deschisă orientată spre cameră. Acest lucru servește unui scop triplu: vă oferă
acces ușor la proviziile dvs., blochează intrarea intrușilor și, în cazul sejururilor, alertează
oaspeții care se întorc despre prezența dvs. Dacă oaspetele se întoarce în timp ce faceți
curățenie, oferiți-vă să vă terminați munca mai târziu. De asemenea, asigurați-vă că este,
de fapt, camera oaspetelui, verificând cheia camerei. Acest lucru se face din motive de
securitate pentru a preveni intrarea persoanelor neautorizate în cameră.

Activități de început:

Majoritatea însoțitorilor de cameră își încep sistemul de curățenie prin aerisirea și

ordonarea camerei de oaspeți. După intrarea în cameră, aprindeți toate luminile. Acest
lucru face camera mai veselă, vă ajută să vedeți ceea ce faceți și vă permite să verificați
becurile care trebuie înlocuite. Trageți draperiile înapoi și verificați cablurile și cârligele
pentru orice deteriorare. Deschideți ferestrele astfel încât aerul condiționat și încălzitorul
să vă asigurați că funcționează corect și sunt setate în conformitate cu standardele
proprietății.

Apoi, aruncați o privire bună la starea camerei. Notați orice obiecte deteriorate
sau lipsă, cum ar fi lenjeria de pat sau coșurile de gunoi. Dacă ceva de valoare a dispărut
sau dacă ceva trebuie reparat, anunțați-vă supraveghetorul.

Îndepărtați sau înlocuiți scrumierele și paharele murdare. Asigurați-vă întotdeauna

că țigările sunt complet stinse înainte de a le arunca în recipientul corespunzător. Pe
măsură ce înlocuiți scrumierele, asigurați-vă că completați meciurile. Colectați orice tăvi
de serviciu, vase, sticle sau cutii care ar putea fi împrăștiate prin cameră. Urmați
procedurile proprietății pentru a avea grijă de aceste articole în mod corespunzător. Unele
proprietăți au însoțitori de cameră care stabilesc aceste articole frumos pe hol și apelează
serviciul de cameră pentru preluare. Goliți coșul de gunoi și înlocuiți orice garnituri de
coș de gunoi. În camerele ocupate, îndreptați orice ziare și reviste. Nu aruncați niciodată
nimic într-o cameră ocupată decât dacă este în coșul de gunoi. În camerele în care
oaspetele a făcut check-out, scanați vizual camera și verificați sertarele vestiarului pentru
obiecte personale, care ar fi putut fi lăsate în urmă. Raportați aceste obiecte
supraveghetorului dvs. sau predați-le celor pierduți și găsiți, în funcție de politica
hotelului.

Efectuarea patului:

Pasul 1: Îndepărtați patul

Pasul 2: Verificați tamponul saltelei pentru pete și deteriorări.

Pasul 3: Schimbați perna saltelei dacă este necesar:

 Așezați un tampon proaspăt pe pat

72
  Desfaceți tamponul cu partea dreaptă în sus și împrăștiați-l uniform pe centrul
patului
 Netezește orice riduri

Pasul 4: Anunțați-vă supraveghetorul dacă observați pete sau deteriorări ale saltelei.

Pasul 5: Centrați foaia de jos cu partea dreaptă în sus pe saltea; Ar trebui să existe
cantități egale de mahmureală de foi pe fiecare parte a patului.

Pasul 6: Miter foaia de jos din colțul superior al patului.

Pasul 7: Miter foaia de jos din colțul inferior al patului.

Pasul 8: La capul patului, așezați a doua foaie pe pat, cu partea greșită în sus.

Pasul 9: Așezați pătura deasupra celei de-a doua foi de aproximativ 6 până la 8
centimetri.

Pasul 10: Așezați foaia superioară, la doi centimetri peste pătură, apoi pliați cei doi
centimetri în interiorul păturii pentru a avea un aspect îngrijit.

Pasul 11: Întoarceți a doua foaie peste foaia superioară și pătură. Puneți foile pe laturi.

Pasul 12: Miter foaia de sus, a doua foaie și pătură în colțurile inferioare ale patului.

Pasul 13: Puneți foaia superioară, a doua foaie și pătura de-a lungul părților laterale ale
patului.

Pasul 14: Asigurați-vă că a doua foaie; Pătură și foaie de sus sunt ascunse frumos de-a
lungul laturilor și piciorului patului.

Pasul 15: Centrați cuvertura de pat. Asigurați-vă că cusăturile și modelele de răspândire

sunt drepte.

Pasul 16: Îndoiți cuvertura de pat din cap, lăsând suficient spațiu pentru a acoperi
pernele.

Pasul 17: Alunecați cutiile peste perne.

Pasul 18: Așezați pernele la capul patului și aduceți cuvertura peste ele. Puneți cuvertura
de pat sub perne.

Pasul 19: Acordați-vă un moment pentru a verifica netezimea patului atât de aproape, cât
și de la distanță. Netezește orice riduri.

73
Spălare:

Pasul 1: Folosind o cârpă pulverizată cu soluție de praf, articole de praf situate pe pereți
sau înalte de pe podea. Lucrați în sensul acelor de ceasornic în jurul camerei.

Pasul 2: Praf și oglinzi lustruite. Pulverizați detergentul de sticlă pe o cârpă curată și

ștergeți oglinda.

Pasul 3: Verificați cu atenție ferestrele. Curățați cu soluție de curățare a sticlei, dacă este
necesar.

Pasul 4: Praful pervazului ferestrei.

Pasul 5: Praful și lustruiți vestiarul. Deschideți sertarele și prafuiți suprafețele interioare.

Pasul 6: Ștergeți praful de pe noptieră. Începeți cu suprafața superioară și mergeți în jos

pe laturi până la picioare sau bază.

Pasul 7: Curățați și ștergeți praful telefonului. Verificați funcționarea corectă ridicând

receptorul și ascultând tonul de apel. Utilizați spray dezinfectant pe piesa bucală și căști
auriculare (opțional).

Pasul 8: Ștergeți praful de pe partea superioară și laterală a televizorului și de pe suportul

pe care se sprijină.

Pasul 9: Curățați partea din față a televizorului cu soluție de curățat geamuri. Porniți
setul pentru a vă asigura că funcționează corect, apoi dezactivați-l.

Pasul 10: Ștergeți praful de pe toate mesele, începând cu suprafața superioară și mergând
până la bază și picioare.

Pasul 11: Sterge de praf suprafetele din lemn sau crom de pe scaune, incepand din partea
de sus si mergand pana la picioare.

Pasul 12: Curățați ambele părți ale ușii de legătură într-o cameră de oaspeți alăturată,
dacă este cazul.

 Ștergeți de sus în jos.

 Lustruiți butoanele și îndepărtați orice pete din jurul zonei butonului.
 Când ați terminat, asigurați-vă că ușa este închisă și încuiată.

Pasul 13: Curățați dulapul:

 Ștergeți praful atât pe partea superioară, cât și pe partea inferioară a raftului

dulapului. Îndepărtați orice pete de pe suprafețe.
 Ștergeți tija dulapului.

74
  Umerase și cârlige de praf.
 Curățați și ștergeți praful de pe ambele părți ale ușii dulapului.

Pasul 14: Ștergeți întrerupătoarele de lumină și curățați orice pete de pe zona peretelui
înconjurător.

Pasul 15: Curățați ambele părți ale ușii camerei de oaspeți.

Pasul 16: Reaprovizionați camera cu provizii pentru oaspeți.

Curățarea băii:

Pasul 1: Porniți luminile și ventilatorul. Înlocuiți toate becurile arse. Verificați

ventilatorul pentru o funcționare corectă.

Pasul 2: Îndepărtați prosoapele folosite, prosoapele și covorașul de baie.

Pasul 3: Goliți coșul de gunoi și ștergeți recipientul.

Pasul 4: Spălați toaleta. Aplicați detergent universal în jurul și sub buza bolului. Lăsați-l
să stea în timp ce participați la alte sarcini de curățare.

Pasul 5: Curățați zona de duș:

 Verificați capul de duș pentru a vă asigura că este poziționat corect.

 Spălați pereții căzii sau dușului și vasele de săpun folosind o cârpă umedă și
un detergent universal. Verificați starea pereților pe măsură ce curățați.
 Clătiți pereții căzii sau dușului și vasele de săpun cu burete.
 Curățați ambele părți ale perdelei de duș sau ale ușii de duș. Acordați o atenție
deosebită fundului unde se poate acumula mucegaiul. Ștergeți uscat.
 Curățați tija perdelei de duș sau curățați șinele și cadrul ușii dușului.
 Curățați cada cu detergent universal. Scoateți și curățați capcana de scurgere.
 Curățați corpurile de baie pentru cadă. Lustruiți uscat pentru a îndepărta petele
de apă.
 Agățați covorașul de baie curat peste marginea căzii.
 Repoziționați perdeaua de duș sau ușa de duș în centrul căzii.

Pasul 6: Curățați zona de chiuvetă și chiuvetă:

 Puneți puțină apă caldă în chiuvetă. Adăugați cantitatea corectă de detergent

universal.
 Curățați zona blatului de vanitate.
 Curățați chiuveta. Scoateți capcana de scurgere și curățați.
 Curățați corpurile de chiuvetă. Lustruiți uscat pentru a îndepărta petele de apă.
 Ștergeți zona blatului vanității.

75
  Curățați oglinda cu soluție de curățat geamuri.

Pasul 7: Curățați toaleta:

 Curățați interiorul toaletei și sub buză cu peria bolului. Culoare.

 Folosind soluție de curățare și o cârpă, curățați partea superioară a scaunului,
capacul, rezervorul și exteriorul vasului.
 Ștergeți toate suprafețele exterioare.
 Închideți capacul.

Pasul 8: Curățați pereții și corpurile de baie:

 Corpuri de iluminat pentru praf.

 Folosind o cârpă curată umedă, amprente și pete curate.
 Ștergeți toate prizele electrice și întrerupătoarele de lumină, acordând o atenție
deosebită zonei peretelui înconjurător.
 Ștergeți și lustruiți barele de prosoape.
 Praf toate conductele expuse.
 Curățați ambele părți ale ușii băii.

Pasul 9: Reaprovizionați consumabilele pentru baie:

 Completați prosoapele.
 Completați facilitățile pentru oaspeți.
 Refaceți consumabilele pentru toaletă și șervețele faciale.

Pasul 10: Curățați podeaua:

 Pulverizați podeaua și plăcile de bază din baie cu soluție de curățare

universală.
 Începând cu cel mai îndepărtat colț și îndreptându-vă spre ușă, curățați
podeaua și ștergeți panourile.

Pasul 11: Faceți verificarea finală. Scanați vizual toate zonele băii pentru zonele pe care
le-ați trecut cu vederea. Opriți luminile și ventilatorul.

Aspirarea și curățarea plăcilor de bază:

Pasul 1: Curățați panourile. Începeți în zona dulapului și lucrați în jurul camerei. Ștergeți
toată zona expusă a plăcii de bază pentru a îndepărta praful și murdăria de suprafață.

Pasul 2: Luați o mașină de măturat cu vid sau o mătură pentru a mătura murdăria mare.
Măturați, de asemenea, părțile laterale ale camerei și sub mobilier până unde vidul nu
poate ajunge. În acest fel, murdăria care nu poate fi atinsă prin aspirator va fi ridicată
imediat și / sau centrată murdăria astfel încât să ajungă eventual prin vid.

76
Pasul 3: Luați aspiratorul în cel mai îndepărtat colț din camera de oaspeți. Începeți să
aspirați. Aveți grijă să nu loviți mobilierul sau chiar să trageți aspiratorul peste cablul său.
Aspirați dintr-o parte în alta.

Pasul 4: Aspirați-vă drumul înapoi la ușă; Acoperiți toate zonele expuse ale covorului la
care puteți ajunge, inclusiv sub mese și scaune, în spatele ușii și în dulap.

Pasul 5: Închideți ferestrele și stingeți luminile de-a lungul drumului.

Verificarea finală:

Verificarea finală este un pas critic în curățarea camerelor de oaspeți. Face

diferența între doar curățarea camerei și a face o treabă profesională.

După reîncărcarea aspiratorului și a consumabilelor de curățare în coș, luați câteva

momente pentru a oferi camerei o privire atentă din perspectiva oaspetelui, începeți la un
moment dat dintr-un punct al camerei și urmăriți-vă ochii într-un mod circular dintr-un
colț în altul până când ați inspectat vizual fiecare element. Procedând astfel, puteți
descoperi ceva ce ați trecut cu vederea sau care a fost dificil de observat la prima
curățare.

Asigurați-vă că toate mobilierul sunt înapoi la locurile lor. Căutați lucruri mici,
cum ar fi să vă asigurați că abajururile sunt drepte și cusăturile lor sunt întoarse spre
spate. Miroase aerul pentru mirosuri neobișnuite. Dacă detectați mirosuri neplăcute,
raportați-le supraveghetorului. Pulverizați odorizant dacă este necesar. Amintiți-vă că
ultima privire este prima impresie a oaspetelui. Când sunteți mulțumit că camera de
oaspeți este îngrijită și curățată temeinic, opriți luminile, închideți ușa și verificați dacă
este încuiată. Notați starea și starea camerei pe foaia de temă și treceți la următoarea
cameră din programul dvs.

Serviciu de turndown:

Pasul 1: Consultați procedura de intrare în camera de oaspeți. Când vă anunțați prezența,

înlocuiți "Turndown Service" cu "Menaj".

Pasul 2: Scoateți toate obiectele pentru oaspeți din pat. Așezați-vă frumos deoparte pe
dulap sau pe un scaun.

Pasul 3: Trageți înapoi cuvertura de pat, astfel încât 15 până la 18 centimetri să atârne
peste piciorul patului. Aduceți această parte slabă a întinderii înapoi peste pliu, astfel
încât țesătura să fie orientată cu partea dreaptă în sus.

77
Pasul 4: Trageți înapoi foile.

 Pentru un pat care doarme un oaspete, întoarceți cearșafurile doar pe o parte, de

obicei
lângă noptieră sau telefon.
 Pentru un pat de dormit doi, întoarceți cearșafurile pe ambele părți.

Pasul 5: Așezați confortul pe pernă. Pentru paturile care dorm două, asigurați-vă că lăsați
facilități pe ambele perne.

Pasul 6: Îndepărtați și înlocuiți scrumierele murdare. Completați meciurile.

Pasul 7: Îndepărtați și înlocuiți ochelarii murdari.

Pasul 8: Colectați orice tăvi și vase pentru servicii alimentare.

 Așezați obiectele cu ușurință în afara ușii.

 Sunați la room service pentru preluare.

Pasul 9: Goliți coșul de gunoi și înlocuiți garniturile coșului de gunoi.

Pasul 10: Îndreptați ziarele și revistele.

Pasul 11: Îndepărtați lenjeria murdară din baie. Reaprovizionați cu lenjerie proaspătă.

Pasul 12: Îndreptați și ștergeți zona de vanitate. Uscați și lustruiți corpuri de iluminat.

Pasul 13: Îndreptați și ștergeți zona căzii, dacă este necesar. Uscați și lustruiți corpuri de
iluminat.

Pasul 14: Verificați alimentarea cu toaletă și șervețel facial. Completați dacă este
necesar.

Pasul 15: Închideți draperiile.

Pasul 16: Porniți lampa de noptieră.

Pasul 17: Rotiți radioul la postul de ascultare ușor recomandat. Reglați la un volum
redus.
Pasul 18: Scanați vizual camera de oaspeți, începând de la un punct din cameră și
mergând înapoi la punctul de început. Participați la orice sarcină de turndown pe care ați
trecut-o cu vederea.

Pasul 19: Părăsiți camera și închideți ușa. Verificați pentru a vă asigura că este blocat.

78
 XI. LENJERIE DE PAT ȘI SERVICII DE SPĂLĂTORIE

Secția de lenjerie și spălătorie este responsabilă pentru procesarea tuturor

solicitărilor de servicii de spălătorie, inclusiv spălarea oaspeților și uniformele
angajaților.

79
 Secția de spălătorie este de obicei gestionată de un manager de spălătorie sau de
un supraveghetor și este condusă de următorul personal:

 Alergător de valet - preia și livrează rufele oaspeților.

 Sortator/ marcator - sortează, clasifică și etichetează articolele de
spălătorie.
 Însoțitor de lenjerie - face înregistrarea, depozitarea și eliberarea lenjeriei.
 Mașină de spălat - responsabil pentru spălare și uscare articole de
spălătorie.
 Călcător plat - calca.
 Presor cu aburi - efectuează presarea cu abur.
 Curățătorie chimică-spotter - desemnat să facă curățarea chimică și îndepărtarea
petelor.
 Croitoreasă - repară rufele oaspeților sau uniformele angajaților.

Distribuirea responsabilităților de spălătorie:

Supraveghetor lenjerie și spălătorie

Funcția de bază:

Îndrumă, conduce, monitorizează și controlează toate activitățile care acoperă

serviciile de lenjerie și spălătorie.

Atribuții și responsabilități:

 Verifică calitatea serviciilor de spălătorie; se asigură că standardele de spălătorie

sunt respectate și că articolele de îmbrăcăminte sunt protejate împotriva
deteriorării.
 Asigură utilizarea, depozitarea și întreținerea corespunzătoare a echipamentelor,
uneltelor și consumabilelor pentru lenjerie și spălătorie.
 Verifică în mod regulat echipamentul pentru starea lor. Are grijă de întreținerea
preventivă a acestora prin curățare periodică și reparații atunci când este necesar.
 Verifică și menține cerințele de stoc. Face solicitare ori de câte ori este necesar.
 Initiaza si supravegheaza inventarierea saptamanala a bunurilor de spalatorie si a
altor obiecte alocate unitatii sale. Raportează pierderile și daunele și ia măsuri
corective împotriva utilizării nesăbuite a echipamentelor.
 Se asigură că articolele spălate sunt livrate la timp.
 Instruiește, antrenează și supraveghează personalul său.
 Realizează evaluarea performanțelor subordonaților săi; efectuează interviul de
evaluare.
 Participă la reclamațiile privind lenjeria de pat și serviciul de spălătorie.
 Îndeplinește alte sarcini conexe, după cum poate fi atribuit de superior.

Însoțitor de lenjerie / Custode

80
Funcția de bază:

Stochează, depozitează și eliberează uniformele angajaților, lenjeria de pat,

consumabilele de curățenie, camera de oaspeți și facilitățile din zona publică.

Atribuții și responsabilități:

 Responsabil pentru emiterea uniformelor, precum și a lenjeriei de oaspeți, a

restaurantului și a banchetului, a materialelor de curățenie, a consumabilelor,
precum și a facilităților camerei de oaspeți; se asigură că toate articolele emise
sunt înregistrate și contabilizate în mod corespunzător.
 Raportează supraveghetorului articolele lipsă, pierderile, rupturile și obiectele
deteriorate din camera de lenjerie.
 Asistă supraveghetorul în efectuarea inventarelor de lenjerie, consumabile
generale și uniforme.
 Responsabil pentru aranjarea și depozitarea corespunzătoare a lenjeriei,
uniformelor și consumabilelor generale în camera de lenjerie.
 Îndeplinește sarcini secundare, cum ar fi repararea, repararea uniformelor și baby-
sitting.
 Primește toate articolele de lenjerie predate; verifică dacă sunt complete și în stare
bună; Susține lenjeria murdară la secțiunea de rufe pentru rufe.
 Îndeplinește alte sarcini conexe care pot fi atribuite de superior.
Alergător de valet

Funcția de bază:

Responsabil pentru ridicarea și livrarea articolelor de spălătorie ale oaspeților și a

celor pentru uz casnic.

Atribuții și responsabilități:

 Preia articolele oaspeților pentru spălătorie și le recomandă

sortatorului/marcatorului pentru o clasificare corectă.
 Verifică articolele de spălătorie pentru posibile daune și informează imediat
oaspeții despre aceasta. Indică, de asemenea, daunele notate în înregistrarea
avizului.
 Informează sortatorul/marcatorul despre instrucțiunile speciale ale oaspeților cu
privire la articolele de spălătorie ale acestora.
 Ajută la sortarea articolelor de rufe finite care sunt gata de livrare.
 Livrează rufele procesate ale oaspeților, făcând referire la numărul etichetei și
numărul camerei și se asigură că aceste articole sunt livrate la timp.

81
  Coordonează cu supraveghetorul de păstrare a camerelor pentru livrarea tuturor
articolelor procesate atunci când oaspeții nu sunt în camerele lor.
 Informează spălătoria despre locul unde se află în cazul în care există vreun apel
pentru ridicare și livrare imediată.
 Coordonează cu front office-ul / menajul în ceea ce privește informațiile despre
modificările camerei pentru a evita livrarea greșită.
 Ajută la menținerea curată a zonei de spălare.
 Îndeplinește alte sarcini conexe care pot fi atribuite de superiorul său.

Flatwork Ironer / Wrangler

Funcția de bază:

Efectuează călcarea articolelor de lenjerie în mașina de lucru în mașină urmând

procedurile standard.

Atribuții și responsabilități:

 Sortează toate elementele după clasificare înainte de a le rula prin aparat.

 Efectuează presarea și călcarea, îndreaptă marginile și presează ușor ridurile;
Pornește și oprește mașina conform procedurilor prescrise.
 Inspectează și sortează petele și lenjeria deteriorată. Îi trimite la supraveghetor
pentru o acțiune adecvată.
 Pliază obiectele realizate în mod corespunzător; le numără și le clasifică.
 Pregătește și ține evidența realizărilor.
 Curăță zonele de lucru și mașina.
 Raportează funcționarea defectuoasă a mașinii la superior.
 Îndeplinește alte sarcini conexe, după cum poate fi atribuit de supraveghetor din
când în când.

Mașină de spălat (articole pentru oaspeți)

Funcția de bază:

Participă la spălarea și extragerea, uscarea tuturor oaspeților spălătorie și articole

FOC (gratuit).

Atribuții și responsabilități:

 Primește articolele de spălătorie ale oaspeților de la marcatorul de sortare.

 Sortează și clasifică elementele în funcție de tip, culoare și gradul de murdărie.
 Inspectează articolele pentru deteriorări și pete și raportează orice deteriorare
supraveghetorului spălătoriei.

82
  Curăță manual cu detergent porțiunea murdară a articolelor oaspeților înainte de
spălarea mașinii; informează sortatorul sau supraveghetorul cu privire la petele
indetașabile pentru ca acesta din urmă să le aducă la cunoștința oaspetelui.
 Încarcă obiectele oaspeților în mașina de spălat și efectuează spălarea conform
procedurilor standard de spălare. Descarcă obiectele spălate și le transferă în coșul
de rufe.
 Încarcă articolele extrase în mașina de uscare pentru finalizare.
 Inspectează și sortează articolele uscate și le transmite secțiunii de presare pentru
presare sau călcare.
 Verifică constant curățenia și întreținerea echipamentelor și raportează defectele
supraveghetorului său.
 Îndeplinește alte sarcini care pot fi atribuite de superiorul său.

Șaibă (lenjerii de pat)

Funcția de bază:

Participă la spălarea, extragerea și uscarea tuturor lenjeriilor de menaj, cum ar fi

prosoapele, lenjeria de pat, pernele și fețele de pernă etc., precum și lenjeria folosită
pentru funcțiile de luat masa și banchet.

Atribuții și responsabilități:

 Sortează toate lenjeriile și prosoapele murdare aduse în secțiunea de spălătorie.

 Sortează toate lenjeria murdară, cum ar fi fețele de masă, șervețelele și șervețelele
de cocktail primite de la diferite puncte de alimentare.
 Încarcă articole în mașina de spălat și efectuează spălarea în conformitate cu
procedurile standard de spălare.
 Descarcă articolele extrase și le transmite fie secțiunea de manipulare, fie de
presare.
 Efectuează curățarea zilnică a zonei sale și a mașinii pe care o operează.
 Îndeplinește alte sarcini conexe, după cum poate fi atribuit de superiorul său.

Croitoreasă

Funcția de bază:

Efectuează coaserea sau repararea lenjeriei de cameră, precum și a celor utilizate

pentru operațiuni de banchet și servicii alimentare.

Atribuții și responsabilități:

 Răspuns pentru repararea și repararea articolelor de îmbrăcăminte pentru oaspeți,

precum și a uniformelor și lenjeriei pentru uz casnic.

83
  Repară și repară perdelele rupte sau deteriorate, acoperirea patului, plinta
camerelor de oaspeți.
 Menține curățenia și starea mașinii de cusut.
 Raportează supraveghetorului orice defecțiune a echipamentului de cusut.
 Menține un stoc de trusă de cusut și se ocupă de păstrarea acestora.
 Asistarea însoțitorului de lenjerie în emiterea lenjeriei de cameră și a lenjeriei de
banchet în timpul sezonului de vârf.
 Îndeplinește alte sarcini conexe, după cum poate fi atribuit de superiorul său.

Secvența serviciului de spălătorie pentru oaspeți:

 Oaspeții trebuie să completeze lista de spălătorii și pot solicita ridicarea fie prin
telefonul de oaspeți al biroului de menaj sau spălătorie, prin recepție sau orice
supraveghetor de cameră sau însoțitor de cameră.

 În cazul în care cererea de preluare este transmisă prin intermediul funcționarului

spălătoriei, acesta din urmă înregistrează instrucțiunile oaspetelui pentru prelucrarea
articolelor și cheamă însoțitorul de lenjerie, valetul alergător sau băiatul de cameră
pentru ridicarea lenjeriei.

 Lista de rufe și articolele de spălătorie sunt ridicate de personalul în cauză.

 La ridicarea articolelor de spălătorie, personalul prezent verifică articolele de pe listă

în fața oaspetelui, dacă acesta se află în preajmă. Dacă oaspetele nu este prin preajmă,
îl verifică în prezența unui paznic de podea sau a unui băiat de cameră /
supraveghetor care va servi drept martor pentru daune sau obiecte de valoare.

Dacă se constată pete sau deteriorări în articol, valetul alergător sau însoțitorul de
cameră care ridică rufele va completa formularul de notificare a oaspeților pentru a
notifica oaspetele cu privire la daunele observate sau la orice discrepanță. Această
notificare este adusă oaspetelui de către băiatul camerei sau bellboy. Oaspetele va
confirma primirea notificării menționate prin semnarea numelui său.

Dacă articolul nu este potrivit pentru metoda de procesare solicitată (curățătorie

chimică, spălare etc.), oaspetele este, de asemenea, notificat prin același formular de
notificare, indicând în acesta metoda recomandată pentru procesarea articolului.

 Articolele pentru spălare sunt aprobate la mașina de spălat pentru prelucrare. La

primirea articolelor, mașina de spălat va număra și verifica de două ori articolele
în raport cu lista de rufe; Sortați-le și clasificați-le, apoi plasați eticheta
corespunzătoare.

–Dacă articolul este pentru curățare chimică (codul de culoare cu etichetă albastră)
–Dacă articolul este pentru spălarea mașinii (codul de culoare cu etichetă roz)

84
Hotelul are opțiunea de a-și face propriul sistem de codificare.

Dacă articolul trebuie spălat manual, mașina de spălat trebuie spălată manual cu grijă.

După spălarea rufelor, mașina de spălat aprobă articolele finite celorlalți angajați ai
spălătoriei (adică călcător sau presator) pentru prelucrare ulterioară.

 În cazul în care articolele sunt destinate altor forme de prelucrare, acestea sunt
aprobate altor personal de spălătorie, și anume:

 Presser – pentru bluza, rochii, pantaloni si articole conexe.

 Călcător de mâini – pentru cămăși normale.
 Presoare utilitare – pentru pantaloni, fuste și rochii lungi.

– Personalul participant va verifica de două ori fiecare articol la primirea lor și va

lua notă de discrepanțele cantitative și de piesele deteriorate.

 Dacă articolul nu necesită prelucrare ulterioară, acesta este plasat în interiorul cutiei
de porumbei (dacă există) conform etichetei.

 Dacă articolul este gata de livrare, însoțitorul de lenjerie sau valetul le sortează în
funcție de lista de rufe, colectează cu totul articolele de rufe ale fiecărui oaspete într-o
pungă de îmbrăcăminte, atașează lista de rufe la pungă și o aprobă presorului sau
însoțitorului de lenjerie.

 În cazul în care oaspetele este pe bază de numerar, funcționarul de spălătorie,

pregătește un voucher care să fie atașat la articol pentru facturare. Plata trebuie
efectuată la livrarea articolelor.

 Articolele procesate vor fi livrate acum oaspetelui. Dacă oaspetele se află în preajmă,
i se cere să semneze în jurnalul de livrare pentru confirmare. Apoi, proiectul de lege îi
este prezentat pentru soluționare.

Dacă oaspetele nu este prin preajmă, supraveghetorul de menaj confirmă prin

semnarea în jurnalul de bord.

În cazul în care camera este pe semnul "Nu deranjați" și articolul respectiv este în
serviciu special, o notificare este plasată în camera oaspetelui prin ușă (o altă copie la
recepție) anunțându-l că s-a făcut o încercare de a-și livra rufele în timp ce se află pe
DND.

Lenjeria de pat nelivrată a fost adusă înapoi la spălătorie pentru a fi relivrată la

sosirea oaspeților.

Rezumatul etapelor de spălare de bază:

85
 Spălare – lenjeria este umedă pentru a dizolva solul solubil în apă și pentru a reduce
încărcătura solului în următorii pași. Spălați întotdeauna la nivel ridicat de apă și apă
la temperatură medie.
– Timp: 1 până la 3 minute
 Suds – implică etapa efectivă de spălare, în care se adaugă detergent la roată, se
utilizează un nivel scăzut de apă și apă caldă.
– Timp: 5-8 minute

 Înălbitor – eliminarea petelor care ar putea fi îndepărtate de detergent. Acest lucru se

face folosind înălbitor clorurat adăugat la roată. De obicei, se utilizează un nivel
scăzut al apei și apă caldă.
– Timp: 5 până la 8 minute
 Clătiți - curăță lenjeria de detergent și murdărie. De obicei, 3 până la 5 pași sunt
utilizați la temperatura ridicată a apei, de obicei picurând cu clătiri ulterioare.
– Timp: 1 până la 3 minute
 Pasul acru și moale - este condiționarea finală a lenjeriei folosind balsam de țesături și
acru (acid sălbatic). Acest id a efectuat la nivel scăzut de apă, apă la temperatură
medie.
– Timp: 3 până la 5 minute
 Extract – prelucrarea reducerii conținutului de umiditate al lenjeriei cu 50% (100 lbs.
greutate uscată); Lenjeria va vinde cu amănuntul 50 lbs apă după extracție.
– Timp: 1 până la 12 minute
 Pauza – efectuata inainte de pasul de spumare. Nivel scăzut al apei; Se adaugă apă
medie până la fierbinte, cu un produs foarte alcalin pentru a rupe solurile.
– Timp: 3 până la 7 minute.
 Extract de interdicție - acest proces învârte soluția de detergent încărcată cu sol din in.
Se utilizează o viteză mare, de obicei după prima etapă de clătire. Acest proces reduce
numărul necesar de clătiri cu apă adâncă.
– Timp: 30 secunde până la 2 minute

86
 XII. TIPURI DE PODEA ȘI ÎNGRIJIREA ACESTORA

A. Pardoseli dure (podele nerezistente)

Materiale de pardoseală care nu "dau" în nici un grad sub picioare. Duritatea lor le
asigură durabilitatea. Loviturile nu reprezintă o problemă cu aceste tipuri de podele. Cu
toate acestea, duritatea acestor tipuri de pardoseli este, de asemenea, un dezavantaj major.
Ele sunt extrem de obositoare pentru cei care trebuie să stea pe ele pentru orice perioadă
de timp.

Tipuri de pardoseli dure (podele nerezistente):

a. Cărămidă
b. Placi ceramice si teracota
c. Beton
d. Podele din piatră
e. Terrazzo

a. Cărămidă

Caramida nu este folosită în mod obișnuit ca material de pardoseală pentru

interior, cu excepția faptului că transmite o temă rustică. Podelele din caramida sunt in
mod normal lasate in starea si culoarea lor naturala, dar pot fi sigilate si finisate pentru
unele aplicatii interioare.

Cărămizile nesmălțuite sunt materiale foarte poroase și oferă o podea foarte

durabilă, destul de rezistentă la alunecare, dar mortarul dintre cărămizi se poate deteriora
rapid dacă nu este întreținut corespunzător.

Deteriorarea mortarului și a cărămizilor libere poate deveni rapid un pericol grav

pentru accidentele de alunecare.

O altă precauție este să nu folosiți cărămizi în cazul în care pot exista scurgeri de
grăsime. Deoarece o cărămidă nesmălțuită este foarte poroasă, grăsimea și uleiul vărsat

87
vor fi absorbite în cărămidă și vor fi foarte greu de îndepărtat. Dacă podeaua devine
umedă, suprafața cărămizii va avea acest amestec de ulei și apă, făcând o suprafață foarte
alunecoasă.

Proceduri de curățare:

Podelele din cărămidă creează probleme speciale în curățare. Dacă cărămizile

sunt tipul special de cărămidă rezistentă la alunecare, acestea vor provoca ruperea
capetelor de mop din bumbac. De asemenea, cărămizile nesmălțuite tind să devină foarte
prăfuite.

Cea mai bună abordare pentru curățarea unei podele din cărămidă este să o
aspirați cu o perie și, atunci când dați cu mopul, să utilizați o perie cu peri în combinație
cu un aspirator umed / uscat.

b. Placi ceramice si teracota

La fel ca și caramida, plăcile ceramice și teracotă sunt fabricate din lut care este
ars într-un cuptor. Cu toate acestea, plăcile ceramice diferă de cărămidă prin faptul că se
aplică un strat de acoperire pe o parte a plăcii, iar țigla este apoi arsă într-un cuptor,
creând o suprafață care este aproape total impermeabilă la sol și lichide.

Placile ceramice vin intr-o multitudine de culori si pot avea fie o suprafata mata,
fie lucioasa. Trebuie să aveți grijă atunci când selectați plăci ceramice, deoarece anumite
culori solide vor arăta murdăria destul de ușor. Placile ceramice apar si pe pereti si
blaturi, precum si pe podele interioare si exterioare.

Placile de teracota, de obicei de sase centimetri patrati, seamana cu caramizile,

deoarece sunt lasate in culoarea lor naturala si nu au stratul de glazura care se aplica in
mod obisnuit placilor ceramice. Culoarea teracotei este în mod tradițional un maro-roșcat.
O varietate de teracotă este adesea folosită în aplicarea podelei de bucătărie, deoarece
este marcată cu o suprafață aspră care o face rezistentă la alunecare în condiții grase.

Proceduri de curățare:

Plăcile trebuie curățate frecvent pentru a îndepărta praful și pietrișul care ar putea
deteriora glazura de pe țiglă. Procedurile de curățare pot include ștergerea prafului,
ștergerea umedă și spălarea ușoară atunci când este necesar. Capetele de mop din bumbac
nu trebuie utilizate pe plăci care conțin suprafețe antiderapante, deoarece aceste suprafețe
vor distruge rapid un cap tradițional de mop. Spălarea trebuie făcută cu perii, iar apa
trebuie ridicată cu un vid umed / uscat.

c. Beton

88
 Pardoseala din beton este folosită pentru utilitatea sa, nu pentru atractivitatea sau
rezistența sa. O podea de beton este compusă din ciment, roci și nisip, la care se adaugă
apă pentru a iniția o reacție chimică care transformă ingredientele într-un material
asemănător pietrei.

Proceduri de curățare:

Procedurile de curățare care pot fi utilizate pe o podea din beton variază de la un

ștergător zilnic de praf, la un mop umed, la spălare grea pentru a îndepărta grăsimea și
murdăria. Deoarece betonul, și în special betonul nesigilat, este atât de poros, trebuie
făcut un efort imediat pentru a curăța lichidele vărsate înainte ca acestea să fie absorbite
în beton și să provoace pete inestetice.

d. Podele din piatră

Tipurile comune de pardoseli din piatra naturala includ marmura, travertin,

serpentina, granit, ardezie si gresie.
Toate produsele din piatra naturala au in comun anumite proprietati care trebuie
luate in considerare de catre menajera profesionista pentru a asigura ingrijirea
corespunzatoare a acestui tip de pardoseala.

Pardoseala din piatra naturala poate parea impermeabila la elemente, dar cu

siguranta nu este la fel de rezistenta la deteriorare pe cat arata. Acizii si umiditatea pot
avea efecte dezastruoase asupra pietrei naturale. Unii acizi sunt prezenți în mod natural în
piatră, dar chiar și acidul din sucul de portocale vărsat poate avea un efect dăunător
asupra podelelor de piatră, provocând gropi, crăpături și crăpături. Aceste pardoseli
trebuie să aibă aplicate materiale de etanșare permeabile la umiditate, astfel încât
umiditatea și acizii să nu se acumuleze sub materialul de etanșare și să distrugă suprafața
podelei. Uleiurile și grăsimea pot păta permanent podelele din piatră netratată, deoarece
aceste pardoseli sunt extrem de poroase.

Proceduri de curățare:

Pentru a preveni pătarea pardoselilor din piatră, mopurile de praf nu trebuie să

conțină toți compușii de praf pe bază de ulei. Praful trebuie efectuat zilnic, deoarece
pietrișul, nisipul și alți abrazivi care sunt urmăriți pe o podea de piatră vor afecta rapid
finisajul podelei.

Un detergent cu pH neutru este recomandat pentru curățarea tuturor pardoselilor

din piatră naturală. Produsele de curățare foarte alcaline, precum și compușii acizi vor
deteriora podelele din piatră. Când ștergeți podelele de piatră, nu lăsați apa sau
substanțele chimice să rămână pe podea. Trebuie aplicată o clătire finală cu apă curată și
apoi ridicată imediat cu un mop sau un vid umed / uscat.

e. Terrazzo

89
 O podea terrazzo este o pardoseală mozaic compusă din ciment Portland care a
fost încorporată cu așchii de marmură și / sau granit.

Jetoanele utilizate în podeaua terrazzo pot diferi atât în ceea ce privește

dimensiunile, cât și culoarea, creând o varietate de podele colorate și atractive.

Cu grija adecvata, o podea terrazzo isi va pastra luciul original si va dura pe

termen nelimitat. Ceea ce distruge cel mai mult terrazzo nu este utilizarea, ci întreținerea
necorespunzătoare.

Proceduri de curățare:

Terrazzo ar trebui să fie prafuit zilnic pentru a îndepărta pietrișul dăunător și

nisipul care pot uza suprafața, dar mopurile de praf nu trebuie tratate cu pansamente de
ulei, deoarece uleiul este dușmanul unei podele terrazzo. Odată ce uleiul sau grăsimea
pătrund într-o podea terrazzo, este practic imposibil de îndepărtat.

Vata de oțel nu trebuie utilizată pe suprafața unui terrazzo, deoarece vata de oțel
poate pune pete de rugină pe așchiile de marmură.

Atunci când selectați detergenți și detergenți pentru pardoseli terrazzo, stați

departe de agenții de curățare acidi, abrazivi și pulberi de spălare și preparatele care au o
alcalinitate peste pH 10. Clătiți întotdeauna o podea proaspăt curățată și nu lăsați apa sau
detergenții să rămână pe suprafața podelei.

B. Pardoseli rezistente

Podelele rezistente au diferite grade de "a da" suprafețelor lor. Atunci când este
îndoită, o podea rezistentă va reveni în cele din urmă în întregime sau parțial la forma sa
de origine. Ele sunt numite rezistente deoarece sunt elastice și plutitoare sub picioare. Ele
sunt, de asemenea, neporoase.

Tipuri de pardoseli rezistente:

a. Placi asfaltice
b. Dop
c. Linoleum
d. Cauciuc
e. Vinil
f. Lemn
g. Covor

a. Placi asfaltice

Placile de asfalt sunt una dintre cele mai ieftine acoperiri de podea rezistente
disponibile si este destul de durabila in cele mai normale conditii. Cu toate acestea, va

90
deveni fragil atunci când este expus la perioade prelungite de temperatură scăzută și, de
asemenea, se va îndoi atunci când sunt prezente obiecte grele pe suprafața sa, în special
atunci când temperatura ambiantă este mai mare de 800 Fahrenheit.

Placile de asfalt sunt, de asemenea, rezistente la foc, de fapt, este una dintre cele
mai rezistente la toate pardoselile in ceea ce priveste arsurile de tigara.

Proceduri de curățare:

Ștergerea prafului, ștergerea umedă și spălarea vor menține și conserva podeaua

asfaltată. Un element important de reținut, mopul umed este să nu lăsați niciodată apa să
stea pentru o perioadă lungă de timp pe o podea cu gresie asfaltică. Apa stătătoare va
ataca cimentul adeziv și va face ca plăcile să se îndoaie și să se desprindă.

b. Placi de pluta

Placile de pluta sunt fabricate din scoarta exterioara de stejari de pluta cultivati in
Spania si Portugalia. Pluta este măcinată în granule mari, amestecată cu rășini sintetice și
presată în foi, care sunt apoi tăiate în plăci. Placile contemporane de pluta pentru podele
au, de obicei, un strat superior de vinil transparent aplicat pe ele. Acest strat de vinil
protejează pluta de colorare și uzură.
Placile din pluta au avut in mod traditional aplicatii limitate in medii industriale
sau institutionale. Un motiv este ca pluta este susceptibila la patare, deoarece este una
dintre cele mai poroase dintre toate acoperirile de podea. O altă limitare este că nu este
durabilă; Este foarte susceptibil la abraziune. Cenușa, nisipul și pietrișul urmărite pe o
podea de plută îi vor scurta sever durata de viață. În cele din urmă, este scump. Pluta
rivalizează cu plăcile ceramice în cost și nu are aproape durata de viață utilă a plăcilor
ceramice.

c. Linoleum

În clădirile moderne, utilizarea vinilului a înlocuit linoleumul, dar, ocazional,

podelele din linoleum pot fi găsite în continuare în instalațiile mai vechi. Linoleumul a
fost odată atât de răspândit încât mulți încă folosesc termenul linoleum pentru a indica
orice material de pardoseală continuă, cum ar fi pardoseala solidă din vinil.

Linoleumul a fost compus din ulei de in oxidat, rășini, plută încorporată și făină
de lemn cu pigmenți presați pe un suport.

Proprietățile sale incluse într-un grad remarcabil de rezistență. Alături de plută și

cauciuc și, bineînțeles, covoare căptușite, linoleumul este considerat a avea cel mai mare
grad de rezistență. Linoleumul a fost destul de durabil, a fost rezistent la ulei și grăsime și
nu se micșorează.

Aspectele negative ale linoleumului au fost că este foarte sensibil la apă.

Linoleumul ar absorbi apa și apoi s-ar înmuia, determinându-l să-și piardă rezistența la

91
abraziune și să devină mai susceptibil la crestături. Chiar și umiditatea ridicată ar avea un
efect negativ asupra acestui material.

Proceduri de curățare:

Praful frecvent este esențial pentru conservarea linoleumului. Pardoseala poate fi,
de asemenea, ștearsă uscat folosind un agent de curățare cu pH neutru. Trebuie evitate
materialele abrazive dure și prafurile de curățat, iar soluțiile de apă sau detergent nu
trebuie lăsate în contact cu podeaua pentru o perioadă lungă de timp.

Când podeaua este ștearsă, trebuie lăsată să se usuce complet înainte ca traficul
pietonal să fie permis pe ea.

d. Podele din cauciuc

Toate pardoselile moderne din cauciuc sunt fabricate din cauciuc sintetic, cum ar
fi cauciucul stiren butadienic (SBR). Placile de cauciuc sunt intarite sau vulcanizate prin
aplicarea caldurii. Podelele din cauciuc sunt suprafețe neporoase, impermeabile. Un
avantaj major este că acestea sunt destul de rezistente și vor rămâne rezistente într-un
interval considerabil de temperatură.

Pardoseala din cauciuc este susceptibilă la alcaline, uleiuri, grăsimi, solvenți,

lumină ultravioletă și ozon în aer. Când este atacat de aceste componente, o podea din
cauciuc va deveni adesea lipicioasă și moale. Apoi va deveni fragil și va începe să se
spargă și să se pulbere.

Placile de cauciuc au adesea butoane pe suprafata sau vor avea un model de rulare
pentru a imbunatati tractiunea, mai ales daca lichidele sunt frecvent varsate pe suprafata.

Proceduri de curățare:

Trebuie evitată soluția de curățare foarte alcalină; cel mai bine este să folosiți
detergenți cu pH neutru ori de câte ori este posibil. Solvenții de curățare, cum ar fi nafta
și terebentina, nu trebuie utilizați niciodată pe o podea din cauciuc.

Podelele din cauciuc sunt destul de ușor de întreținut. Ștergerea zilnică a prafului
și ștergerea ocazională umedă sunt tot ceea ce este necesar pentru a menține podeaua.

e. Pardoseli din vinil

Există mai multe tipuri de pardoseli și plăci de vinil. Principalele soiuri includ
plăci de azbest de vinil, plăci de compoziție de vinil, plăci de vinil omogene sau flexibile
și podele laminate din vinil.

Placile de azbest din vinil nu mai sunt fabricate si au fost indepartate din
numeroase medii comerciale si rezidentiale, deoarece azbestul din tigla este un

92
cancerigen cunoscut. Curățarea necorespunzătoare a plăcilor de azbest din vinil poate
elibera fibre de azbest mortale în aer și poate prezenta un pericol foarte real pentru
sănătate.

Pardoseala din vinil laminat este mai puțin costisitoare de fabricat decât
compoziția de vinil sau podelele omogene din vinil. Costul inițial scăzut poate fi
înșelător, totuși, odată ce stratul superior de uzură este uzat, podeaua va trebui înlocuită.
Unele pardoseli laminate sunt garantate doar timp de trei ani, cu utilizare moderată.
Costul pardoselii laminate din vinil va varia proporțional cu grosimea stratului superior
de uzură a vinilului.

În plus față de rășinile de vinil, plăcile de compoziție de vinil conțin umpluturi

minerale, cum ar fi asfaltul și pigmenții. Placile omogene de vinil pot fi flexibile sau
solide si au devenit standardul preferat pentru pardoselile rezistente. Este practic
neafectat de umiditate, uleiuri și solvenți chimici.

Proceduri de curățare:

Vinilul omogen modern trebuie doar să fie șters și umed pentru a-și restabili
strălucirea. Praful zilnic pentru a îndepărta nisipul și pietrișul este extrem de important
pentru îngrijirea vinilului, deoarece majoritatea tipurilor se vor zgâria sub trafic pietonal
intens. Unele plăci sunt tratate special cu un scaun rezistent la zgârieturi care este aplicat
din fabrică.

Vinilul modern nu este afectat de detergenții alcalini, dar detergenții cu pH neutru

sunt recomandați produselor alcaline grele.

f. Podele din lemn

Nu este nimic la fel de atractiv ca căldura și bogăția podelelor din lemn. Cele mai
multe podele din lemn de esență tare sunt realizate din stejar, dar alte tipuri de lemn
populare includ frasin,, mesteacăn, hickory, arțar, tec și nuc. În plus față de atractivitatea
sa, podelele din lemn de esență tare sunt extrem de durabile dacă sunt finisate și
întreținute corespunzător.

Podelele din lemn nefinisate se vor deteriora rapid în condiții de utilizare ușoară,
deoarece lemnul este un material extrem de poros. Lemnul nefinisat este susceptibil la
depunerea murdăriei în granule, așchierea fibrelor de lemn, abraziunile cauzate de traficul
normal al picioarelor și, desigur, umiditatea, blestemul podelelor din lemn. Prea multă
umiditate va provoca deformarea unei podele din lemn, în timp ce prea puțină umiditate
va determina micșorarea și crăparea podelelor din lemn.

Pentru a ajuta la prevenirea deteriorării, majoritatea pardoselilor din lemn

fabricate astăzi primesc finisaj aplicat din fabrică. În unele cazuri, lemnul este încălzit
pentru a deschide porii lemnului. Uleiul Tung și ceara carnuba sunt apoi aplicate pentru a
sigila lemnul.

93
 Deoarece există un grad de rezistență chiar și în cele mai dure podele din lemn de
esență tare, trebuie luate măsuri de precauție pentru a proteja podeaua de picioarele
mobilierului care pot zdrobi pardoseala. Podelele din lemn sunt deosebit de sensibile la
rolele metalice sau din plastic dur și la acele cupole metalice mici care se găsesc adesea
pe picioarele mobilierului de birou

Proceduri de curățare:

Întreținerea preventivă este cheia pentru podele din lemn atractive și durabile.
Una dintre cele mai bune tehnici de prevenire este utilizarea covorașelor la intrările
exterioare și utilizarea covoarelor și a covoarelor în zonele cu trafic intens.

Podelele din lemn trebuie să fie praf, dar nu folosiți un mop de praf uleios pe
podeaua din lemn. Uleiul din capul mopului poate întuneca sau păta podeaua. Apa este
una dintre cele mai dăunătoare substanțe pentru o podea din lemn, prin urmare, nu ar
trebui să fie utilizată pentru a curăța majoritatea podelelor din lemn. Spălarea, aspirarea,
tamponarea și, în cazuri limitate, un mop ușor umed este tot ceea ce este necesar pentru a
menține zilnic o podea din lemn.

g. Mochetă

Covorul este de obicei instalat perete în perete pentru a elimina întreținerea

suprafețelor dure de pardoseală din jurul marginii unui covor. Covoarele, pe de altă parte,
sunt adesea folosite pentru a accentua o pardoseală din gresie sau lemn. În zonele în care
există trafic pietonal intens, covoarele pot fi folosite pentru a egaliza uzura și pentru a
preveni urmărirea pe alte acoperitoare de podea.

Covorul oferă o serie de beneficii față de materialele dure și rezistente pentru

pardoseli. Covorul previne alunecarea; oferă o sursă suplimentară de izolație, are
proprietăți acustice care pot reduce în mod eficient nivelurile de zgomot; Și este cea mai
rezistentă dintre toate pardoselile, ceea ce reprezintă un beneficiu major pentru
persoanele care trebuie să rămână în picioare pentru perioade lungi de timp.

Componente covor:

a. Teanc
b. Suport principal
c. Suport secundar
d. Padding

a. Teanc

Grămada este firul pe care îl vedem și îl putem atinge cu ușurință. Fibrele pot fi
sintetice sau naturale în compoziție.

94
 Test de calitate a grămezii:

a. Densitatea grămezii; Cu cât densitatea grămezii este mai mare, cu atât

covorul este mai bun. Covoarele cu densitate mai mare de grămadă își
păstrează forma mai mult timp și sunt mai rezistente la murdărie și pete.
Un test comun de densitate este îndoirea unei bucăți de covor, iar dacă
suportul poate fi văzut cu ușurință, covorul este de o calitate inferioară.

b. Greutatea feței; este greutatea fibrelor de suprafață ale covorului în uncii

sau grame pe metru pătrat. Cu cât greutatea feței este mai mare, cu atât
este mai mare calitatea.

c. Înălțimea grămezii; Fibrele mai lungi sunt mai bune decât fibrele mai
scurte.

d. Cantitatea de răsucire pe care o primesc fibrele pilei; Cu cât răsucirea este

mai strânsă, cu atât covorul este mai bun.

b. Suport

Suportul se află pe partea inferioară a covorului; Fixează smocurile de grămadă și

conferă rezistență și stabilitate suplimentară covorului. Majoritatea covoarelor au un
suport dublu, un suport primar la care este atașat firul și un suport exterior numit suport
secundar. Un strat de adeziv din latex este plasat între cele două straturi pentru a sigila
smocurile de grămadă de suportul primar.

Tipuri de suport:

a. Iută; o fibră naturală importată din India și Bangladesh;

b. Polipropilenă; o rășină termoplastică sintetică,
c. Spuma de cauciuc.

c. Padding

Căptușeala poate fi plasată sub covor pentru a oferi o izolare suplimentară, pentru
a atenua sunetul, pentru a adăuga confort și pentru a prelungi durata de viață a covorului,
servind drept "amortizor".

Tipuri de căptușeală:

a. Spuma de cauciuc
b. Spumă uretanică
c. Materiale naturale, cum ar fi amestecurile de iută și păr.

Dimensiuni de covoare:

95
 a. Covoare Broadloom - 12 metri lățime, dar pot fi comandate până la 15
metri lățime.
b. Alergători de covoare - 2 picioare până la 9 picioare în lățime.
c. Covoare pătrate sau plăci ceramice – 18 inci pătrați.

Construcția covoarelor:

a. Covor cu smocuri – produs prin forțarea acelor, filetate cu fire de

grămadă, prin suportul primar (de obicei polipropilenă) pentru a forma
smocuri.

b. Covoare perforate cu ac - sunt produse printr-o metodă de fabricație care

perforează fibrele într-un suport structural și apoi comprimă fibrele într-o
țesătură asemănătoare pâslei. Se folosește în principal în covoare
interioare-exterioare.

c. Covoare aglomerate - sunt produse prin încorporarea electrostatică a

fibrelor scurte de covor într-un suport, producând o suprafață de grămadă
tăiată cu aspect catifelat.

d. Covoare tricotate – sunt produse printr-o metodă care utilizează o mașină

de tricotat specializată cu diferite seturi de ace pentru a lega împreună
grămada, suportul și firele de cusut.

e. Țesut - este modul tradițional de a face covor pe un război de țesut.

Intretinerea covoarelor:

a. Inspecție și prevenire
b. Metoda de curățare intermediară
c. Metoda de curățare restaurativă
d. Curățarea la fața locului

a. Inspecție și prevenire:

Cea mai frecventă activitate, care ar trebui să aibă loc în mod continuu. Covoarele
trebuie inspectate pentru scurgeri și pete, care sunt mult mai ușor de îndepărtat dacă sunt
tratate înainte de a avea șansa de a se fixa.

Prevenirea include utilizarea covorașelor pentru a absorbi murdăria și scurgerile

din jurul zonelor de preparare a alimentelor și utilizarea grătarelor, a covorașelor de

96
urmărire și a covoarelor pentru a absorbi murdăria și pietrișul și pentru a controla uzura la
intrări și în locurile cu trafic pietonal ridicat.

b. Metoda de curățare intermediară:

Metodele intermediare de curățare includ măturarea covoarelor, aspirarea,

curățarea capotei și îndepărtarea petelor la fața locului.

Îngrijirea provizorie a covorului este absolut necesară pentru a îndepărta solul

pietros și petele înainte ca aceste elemente să fie încorporate în covor, cauzând uzura
prematură a grămezii.

c. Metode de curățare restaurativă:

Metodele de curățare intermediară nu îndepărtează reziduurile gumoase,

lipicioase și particulele uscate care s-au lipit de ele. Trebuie folosite metode de curățare
profundă pentru a restabili covorul la o stare aproape originală.

Patru sisteme de curățare a covoarelor de restaurare:

a. Extracția apei
b. Spumă uscată
c. Pulbere uscată
d. Șampon rotativ

d. Curățarea la fața locului

Spoturile și deversările necesită acțiuni imediate. Dacă este permis să se fixeze,

multe substanțe pot păta permanent un covor, în special unul care este fabricat din nailon
sau lână.

Probleme cu covoarele:

a. Distorsiunea grămezii
b. Umbrire
c. Decolorare
d. Wicking
e. Mucegai
f. Vărsare / vărsare

a. Distorsiunea grămezii:

Un termen general pentru o serie de probleme cu fibrele feței covorului. Fibrele

pot deveni răsucite, pilulate, zdrobite sau arse și mate. Distorsiunea grămezii apare atunci

97
când covorul primește trafic intens de picioare sau echipamente. Metodele de curățare
necorespunzătoare pot provoca, de asemenea, distorsiunea grămezii.

b. Umbrire:

Umbrirea are loc atunci când grămada dintr-un covor este periată în două direcții
diferite, astfel încât să apară zone întunecate și luminoase. Umbrirea este o caracteristică
normală a aproape tuturor covoarelor / Aspirarea sau ridicarea grămezii de covoare într-o
direcție poate ajuta la reducerea unei probleme de umbrire, dar probabil că nu o va
elimina.

c. Decolorare:

Fiecare covor va dispărea cu timpul. Lumina soarelui, uzura, curățarea și

îmbătrânirea naturală se pot combina pentru a accelera pierderea culorii. Decolorarea
prematură poate apărea dacă covorul este curățat necorespunzător. Curățarea
necorespunzătoare sau îndepărtarea la fața locului poate face de fapt mai multe daune
decât unele pete permanente. Întotdeauna pretestează covoarele înainte de a utiliza tehnici
agresive de îndepărtare a petelor.

d. Wicking:

Wicking-ul (uneori numit browning) apare atunci când suportul covorului devine
umed și firele feței trag sau răpesc umezeala și culoarea suportului pe suprafața
covorului. Fitilul poate fi adesea prevenit prin asistarea promptă la vărsări și prin
urmărirea procedurilor adecvate de curățare care evită umezirea excesivă a covorului.

e. Mucegai:

Mucegaiul se formează atunci când umiditatea permite mucegaiurilor din covor să

crească. Mucegaiul poate provoca colorare, miros și putrezire. Fibrele naturale sunt în
mod special predispuse la mucegai, dar toate covoarele trebuie păstrate uscate și / sau
tratate cu un antibacterian pentru a preveni problema. Procedurile adecvate de curățare
care evită umezirea excesivă a covorului pot ajuta la prevenirea formării mucegaiului.

f. Vărsare / Pilling:

Bucățile scurte de fibre de față sunt adesea prinse în covor atunci când este
fabricat. Pe măsură ce noul covor este pășit, aceste piese se aplică singure la suprafața
covorului și pot face un covor nou să pară plin de gunoaie și neîngrijit. Vărsarea va fi în
cele din urmă de top. Între timp, aspirarea frecventă va împiedica covorul să pară
așternut. Pilling, adesea rezultatul curățării poate fi îndepărtat prin aspirare grea sau prin
tăierea ușoară a fibrelor libere de pe covor cu foarfece.

PRINCIPIILE ȘI ELEMENTELE DESIGNULUI FLORAL

98
A. Principiile designului:

a. Accent
b. Echilibru
c. Proporție și scară
d. Ritm
e. Armonie
f. Unity

a. Accent:

Accentul se realizează într-un design floral prin crearea unei zone accentuate sau
a unui punct focal. Punctul focal este zona unui aranjament care va atrage cea mai
mare atenție și va direcționa ochiul unui privitor către o anumită locație din cadrul
designului.

Scopul florilor focale este de a atrage vizual toate elementele designului într-o
singură locație, centrul de interes. Un accent va exista ori de câte ori contrastul este
prezent într-un design. Acest contrast poate fi sub formă de dimensiuni de flori,
culori, texturi sau forme. Cel mai izbitor contrast într-un design este creat prin
utilizarea florilor viu colorate în centrul de interes, cu tonuri sau nuanțe mai puțin
vibrante folosite pe măsură ce florile se apropie de perimetrul designului.

Cu toate acestea, florile nu ar trebui să fie niciodată aglomerate pentru a forma o

masă strânsă de flori. În general, nu va fi necesar să se permită florilor individuale să
se atingă reciproc; mai degrabă, ele ar trebui să apară libere și naturale, cu unele
frunze proeminente între petale. Accentul poate fi realizat cu ușurință într-un design
atunci când cele mai mici, cele mai puțin deschise flori sunt plasate în perimetrul
aranjamentului, iar florile mari, complet dezvoltate sunt situate în punctul focal.
Florile cu forme unice atrag, de asemenea, atenția; Utilizarea diferitelor grade de
texturi de flori și frunziș într-un aranjament poate crea un alt contrast izbitor.
Texturile mai grosiere vor părea să aibă mai multă greutate vizuală, astfel încât
acestea vor fi cel mai bine utilizate în punctul focal. Un accesoriu, cum ar fi panglici
sau fundă, este adesea folosit de florarii cu amănuntul pentru a crea accent în buchete
și corsaje. Contrastul în textură sau culoare va pune accentul pe buza recipientului.

b. Echilibru:

Un aranjament bine conceput va părea a fi stabil și autoportant. Un aranjament ar

trebui să aibă atât echilibru mecanic, cât și vizual. Echilibrul mecanic se realizează
atunci când recipientul are dimensiunea și greutatea corespunzătoare pentru
dimensiunea florilor utilizate cu acesta. Designul ar trebui să aibă florile distribuite
corespunzător, astfel încât recipientele să le susțină. Acest lucru se realizează prin
convergența liniilor în punctul focal. Tulpinile de flori și frunziș ar trebui să pară că
apar dintr-o singură locație centrală din recipient.

99
 O schemă poate fi compusă dintr-o balanță simetrică sau asimetrică. Un design
simetric va părea să fie același pe fiecare parte a unei linii centrale verticale. Un
echilibru formal este creat atunci când punctul focal este centrat în container. Multe
stiluri de design floral sunt aranjate cu echilibru asimetric. Acest lucru dă aspectul
unui design mai natural și permite aranjorului mai multă originalitate în munca sa.
Relația de mărime a tulpinilor de flori, distanța de la punctul focal și densitatea culorii
trebuie luate în considerare în acest tip de echilibru.

Florile sunt aranjate din spatele recipientului spre față și laterale. Adâncimea și
echilibrul vizual sunt create în design atunci când floarea din spate se înclină ușor
înapoi, iar floarea focală este plasată bine în fața buzei recipientului. Înălțimile
florilor sunt coborâte treptat, deoarece fiecare floare este plasată mai aproape de
partea din față a aranjamentului. Echilibrul este menținut prin clasificarea florilor
după culoare, textură, dimensiune și spațiere. Acest lucru conferă aranjamentului un
sentiment de profunzime și sprijin.

c. Proporție și scară:

Un aranjament floral apare cel mai bine atunci când toate florile componente sunt
legate în dimensiune, culoare, textură și formă. Scara unui design este dictată de
dimensiunea aranjamentului și de relația sa cu împrejurimile sale. Proportia intr-un
aranjament se realizeaza prin scalarea florilor spre punctul focal. Aceasta înseamnă că
cei mai mici muguri sunt plasați cel mai departe de centrul vizual al designului.
Florile sunt apoi gradate în dimensiune prin plasarea unor flori din ce în ce mai mari
în aranjament până când se ajunge la centrul de interes.

Utilizarea spațiilor negative sau a golurilor în cadrul aranjamentului este la fel de

importantă ca dimensiunile florilor în crearea unei proporții plăcute. Florile sunt
plasate la aceleași înălțimi în cadrul designului va lupta pentru o atenție egală.
Spațiile fără flori sunt lăsate intenționat pentru a permite fiecărei flori să fie privită
individual. O linie vizuală este lăsată necompletată cu golul echilibrat de flori pentru
a crea linia curbă a designului. Absența florilor în aceste zone adaugă interese și
proporții în cadrul designului.

O bună proporție într-un aranjament este creată prin stabilirea unei relații plăcute
la scară a florilor cu recipientul. O regulă general acceptată de design floral afirmă că
pentru un recipient înalt, materialul vegetal ar trebui să fie de cel puțin un an și
jumătate până la două ori înălțimea vazei. Pentru containerele joase, plate, înălțimea
unui aranjament este de cel puțin un an și jumătate până la două ori lățimea. Această
regulă nu este imbatabilă și poate fi modificată cu condiția menținerii unei bune
proporții în proiectare.

Un aranjament care ar depăși aceste limitări de înălțime ar fi unul în care se

folosesc frunziș și flori foarte ușoare din punct de vedere vizual. Echilibrul și
proporția sunt ușor de menținut într-un design înalt, delicat-atrăgător. Un design în

100
stil orizontal va avea axa principală care rulează de-a lungul lățimii sale. Înălțimea
acestui tip de design ar fi redusă drastic față de regulile desemnate.

d. Ritm:

Ritmul este fluxul aparent de linii, texturi sau culori care exprimă un sentiment de
mișcare, mai degrabă decât confuzie într-un aranjament. Mișcarea este creată cel mai
ușor într-un design având o linie curbă. Aici, privitorul este atras ușor din partea de
sus a aranjamentului de-a lungul elementelor curbate de linie sau textură sau culoare
până la punctul său focal, centrul de interes. Ritmul poate fi atins în mai multe moduri
– prin opoziție, repetiție sau tranziție.

Când florile având aceeași culoare, textură sau formă sunt plasate în puncte opuse,
departe de punctul focal, centrul de interes este subliniat. Aceste flori opuse creează
un echilibru în design care conduce în mod natural ochiul dintr-un punct, prin zona
focală și spre cealaltă parte a designului. Această mișcare a ochilor este rezultatul
mișcării vizuale din cadrul designului.

Repetarea acelorași tipuri de flori pe parcursul unui aranjament leagă toate părțile
într-o singură unitate. Privitorul va vedea întregul design printr-o utilizare repetată a
acelorași culori, texturi sau forme de flori. Când florile sunt plasate cu tulpinile
originare din punctul focal, ele vor părea să radieze din centrul designului. Această
radiație dintr-un singur punct va crea un accent în centrul de interes și va oferi și o
mișcare vizuală.

O tranziție în culoare și textură sau gradarea dimensiunilor de flori scalate poate

fi, de asemenea, utilizată pentru a crea mișcare într-un design. Cea mai întunecată sau
mai strălucitoare culoare poate fi plasată în punctul focal. De la centrul spre marginile
exterioare ale aranjamentului, intensitatea sau tonul culorii este gradat pentru a fi mai
discret. O utilizare similară a tranziției textură-calitate va fi eficientă în crearea
mișcării în cadrul designului care conduce ochiul la centrul de interes al
aranjamentului.

e. Armonie:

Atunci când un aranjament posedă armonie, toate părțile de design se vor potrivi
împreună într-o compoziție plăcută de forme de flori, culori, texturi și dimensiuni.
Acest lucru ar putea fi interpretat ca însemnând că ideea sau tema designului a fost
creată cu succes. Pentru ca armonia să fie realizată, toate părțile componente ale
designului trebuie să fie într-o relație atrăgătoare.

f. Unity:

Unitatea este creată atunci când toate piesele de design se amestecă împreună fără
o separare vizibilă. Deși fiecare floare sau zonă a aranjamentului poate fi distinctivă,
toate elementele trebuie să se amestece vizual. Unitatea se realizează cel mai bine

101
prin repetarea tipurilor de flori, culorilor și texturilor asociate pe tot parcursul
designului. Acest lucru ajută la tragerea componentelor împreună cu punctul focal ca
centru de interes. Atunci când o culoare sau un tip de floare este folosit numai la
perimetrul aranjamentului și altul în centru, privitorul designului va simți o lipsă de
unitate.

B. Elementele de design:

a. Linie
b. Formular
c. Textură
d. Model
e. Culoare
f. Spațiu

a. Linie:

Linia într-un aranjament floral este calea vizuală pe care ochiul o parcurge în timp
ce trece prin aranjament. Linia stabilește scheletul designului, în special atunci când
se folosesc flori sau frunze liniare. Acest element produce cadrul de bază al
aranjamentului care ține compoziția împreună.

O linie verticală conferă aranjamentului un aspect de rezistență. O linie curbă

adaugă blândețe sau grație și dă impresia de mișcare. O linie orizontală este mai
relaxantă sau informală, deci este folosită cel mai adesea pentru aranjarea meselor.

b. Formular:

Florile, frunzele și recipientele folosite în aranjamentele florale au diferite forme

sau forme. Formele florilor și frunzișului adaugă o calitate vizuală importantă în
dezvoltarea armoniei, crearea ritmului și stabilirea unui punct focal. Forma este, de
asemenea, exprimată prin forma geometrică care creează conturul designului.

c. Textură:

Textura se referă la astfel de calități tactile sau de suprafață ale florilor și

frunzișului, cum ar fi netezimea, luciul și rugozitatea, modul în care se simte ceva.
Această calitate a texturii poate fi exprimată fie ca o caracteristică fizică, fie ca o
caracteristică vizuală a materialului vegetal. Practic, implică simțul tactil, care este
apoi experimentat vizual.

d. Model:

Modelul se aplică conturului unei compoziții și grupării materialelor din cadrul

acesteia. Modelul este monoton dacă plasamentele sunt uniforme și forme nevariate,
dar va fi confuz dacă florile asortate sunt observate aleatoriu, determinând ochiul să

102
 sară. Modelul se referă la continuitate, deoarece distribuția liniilor și a formelor poate
continua fie logic, fie într-un mod incoerent care perturbă unitatea. Modelul unui
design și cel al materialelor individuale se influențează reciproc.

Modelele sunt de diferite tipuri – complicate, îndrăznețe, deschise, dense, regulate

și neregulate. Modelul materialelor identifică adesea stilul, ca fiind tradițional,
modern, oriental sau naturalist.

e. Culoare:

Probabil cel mai important factor în compatibilitatea materialelor este culoarea

lor, deoarece culoarea comandă cea mai mare atenție, provoacă cea mai puternică
reacție și adesea reprezintă succesul sau eșecul.
.
f. Spațiu:

Este dificil să ne gândim la spațiu ca la un element pozitiv al designului. De

obicei, o privim ca pe un gol fără limite sau definiție. Într-un design, dacă marcăm
spațiul sau îl închidem sau dacă tăiem secțiuni într-un solid și le lăsăm deschise,
atunci spațiul capătă formă.

Factori în selectarea containerelor:

În aranjamentul floral, un recipient are conotație dincolo de definiția dicționarului

"un lucru care conține"; Acesta cuprinde mai mult decât vaze și boluri, cutie, cutie,
borcan sau ladă. În lucrările florale, un container își depășește scopul practic și devine o
componentă artistică a designului, o parte integrantă a acestuia.

Astfel, doi factori – dimensiunea și calitățile decorative – determină adecvarea

unui container la un design. Deoarece prima cerință este de a ține materialele, trebuie să
aibă o deschidere adecvată pentru un număr de tulpini și o cantitate de flori și frunziș,
precum și suficientă apă pentru a le susține. Aranjamentul și recipientul trebuie să fie
proporționale, recipientul nu este nici atât de mare încât să depășească aranjamentul, nici
atât de mic încât designul să piticească vaza. Un recipient trebuie să fie suficient de
robust pentru a echilibra greutatea și lățimea unei cantități de material.

Din punct de vedere decorativ, un recipient poate fi de puțin interes sau poate
aduce o contribuție pozitivă prin culoare, formă sau textură. Cu excepția designului
modern, unde poate fi prezentat, un recipient este de obicei mai puțin important decât
materialul vegetal. În orice caz, un recipient ar trebui să aibă în comun caracteristicile
unui design, să fie la fel de formal sau casual și să fie legat în culori, dar nu atât de intens
sau variat în nuanță, foarte glazurat sau modelat încât să concureze.

Compatibilitatea depinde, de asemenea, de similitudinea stilului și formei, a

containerului și a designului corespunzător tradițional, modern, naturalist sau oriental.
Culoarea, textura și stilul unui recipient ar trebui să fie în concordanță cu setarea sau

103
starea de spirit a unei ocazii și să aibă același grad de eleganță sau informalitate, același
aer de veselie sau reținere.

În recipientele de colectare, fiți ghidați și de dimensiunile și forma zonei și a

mobilierului care va fi folosit pentru expunerea lor și pentru tipul de aranjamente care
trebuie făcute.

104