Fișa Tehnologicâ

Intreprinderea; Gusto Perffeto

Denumirea preparatului; Bruschette cu ardei copt

Reteta nr. 1 Coloana; 2

Masa,g
Materii prime TEHNOLOGIA DE PREPARARE
Brutto Netto

Ciabatta 2 70
Pinea se taie cu lungimea de 11cm
Ulei de masline 6 5 Si grosimea de 1,5 dupa se taie sub
Unghi 45 grade.pinea de prajeste pina la
Crema de cascaval 63 60 Rumena cu adaos de ulei,se unge cu
Ardei dunlce rosu copt 73 70 Crema de cascval cu patrunjel
Deasupra voluminos se aranjeaza
Masline kalamata 6 5 Ardeiul marinat ,masline ,kalamata
Nuci grecesti prajite 8 8 Rupte in jumate nucile prajite
Se decoreza cu busuioc si paprica
Busuioc 3 2
Paprika fulgi mascati 0,5 0,5 Se serveste de tocator de lemn mic
Se aranjeaza hirtie de pergament
Hirtie de pergament 1 1
Randoment 170

Cerințe fațâ de calitate

Aspect; aranjarea ca in poza

Miros; placut

Gust; crocant,

Contabil; Șef de producție; Tehnolog;

 Fișa Tehnologicâ

Intreprinderea; Gusto Perffeto

Denumirea preparatului;
Reteta nr. Coloana; 2
Masa,g
Materii prime TEHNOLOGIA DE PREPARARE
Brutto Netto

Randoment

Cerințe fațâ de calitate

Aspect;

Miros; placut

Gust;

Contabil; Șef de producție; Tehnolog;

 Fișa Tehnologicâ

Intreprinderea; Gusto Perffeto

Denumirea preparatului;
Reteta nr. Coloana; 2
Masa,g
Materii prime TEHNOLOGIA DE PREPARARE
Brutto Netto

Randoment

Cerințe fațâ de calitate

Aspect;

Miros; placut

Gust;

Contabil; Șef de producție; Tehnolog;

 Fișa Tehnologicâ

Intreprinderea; Gusto Perffeto

Denumirea preparatului;
Reteta nr. Coloana; 2
Masa,g
Materii prime TEHNOLOGIA DE PREPARARE
Brutto Netto

Randoment

Cerințe fațâ de calitate

Aspect;

Miros; placut

Gust;

Contabil; Șef de producție; Tehnolog;

 Fișa Tehnologicâ

Intreprinderea; Gusto Perffeto

Denumirea preparatului;
Reteta nr. Coloana; 2
Masa,g
Materii prime TEHNOLOGIA DE PREPARARE
Brutto Netto

Randoment

Cerințe fațâ de calitate

Aspect;

Miros; placut

Gust;

Contabil; Șef de producție; Tehnolog;

 Fișa Tehnologicâ

Intreprinderea; Gusto Perffeto

Denumirea preparatului;
Reteta nr. Coloana; 2
Masa,g
Materii prime TEHNOLOGIA DE PREPARARE
Brutto Netto

Randoment

Cerințe fațâ de calitate

Aspect;

Miros; placut

Gust;

Contabil; Șef de producție; Tehnolog;

 Fișa Tehnologicâ

Intreprinderea; Gusto Perffeto

Denumirea preparatului;
Reteta nr. Coloana; 2
Masa,g
Materii prime TEHNOLOGIA DE PREPARARE
Brutto Netto

Randoment

Cerințe fațâ de calitate

Aspect;

Miros; placut

Gust;

Contabil; Șef de producție; Tehnolog;

 Fișa Tehnologicâ

Intreprinderea; Gusto Perffeto

Denumirea preparatului;
Reteta nr. Coloana; 2
Masa,g
Materii prime TEHNOLOGIA DE PREPARARE
Brutto Netto

Randoment

Cerințe fațâ de calitate

Aspect;

Miros; placut

Gust;

Contabil; Șef de producție; Tehnolog;

 Fișa Tehnologicâ

Intreprinderea; Gusto Perffeto

Denumirea preparatului;
Reteta nr. Coloana; 2
Masa,g
Materii prime TEHNOLOGIA DE PREPARARE
Brutto Netto

Randoment

Cerințe fațâ de calitate

Aspect;

Miros; placut

Gust;

Contabil; Șef de producție; Tehnolog;

 Fișa Tehnologicâ

Intreprinderea; Gusto Perffeto

Denumirea preparatului;
Reteta nr. Coloana; 2
Masa,g
Materii prime TEHNOLOGIA DE PREPARARE
Brutto Netto

Randoment

Cerințe fațâ de calitate

Aspect;

Miros; placut

Gust;

Contabil; Șef de producție; Tehnolog;

 Fișa Tehnologicâ

Intreprinderea; Gusto Perffeto

Denumirea preparatului;
Reteta nr. Coloana; 2
Masa,g
Materii prime TEHNOLOGIA DE PREPARARE
Brutto Netto

Randoment

Cerințe fațâ de calitate

Aspect;

Miros; placut

Gust;

Contabil; Șef de producție; Tehnolog;

 Fișa Tehnologicâ

Intreprinderea; Gusto Perffeto

Denumirea preparatului;
Reteta nr. Coloana; 2
Masa,g
Materii prime TEHNOLOGIA DE PREPARARE
Brutto Netto

Randoment

Cerințe fațâ de calitate

Aspect;

Miros; placut

Gust;

Contabil; Șef de producție; Tehnolog;

 Fișa Tehnologicâ

Intreprinderea; Gusto Perffeto

Denumirea preparatului;
Reteta nr. Coloana; 2
Masa,g
Materii prime TEHNOLOGIA DE PREPARARE
Brutto Netto

Randoment

Cerințe fațâ de calitate

Aspect;

Miros; placut

Gust;

Contabil; Șef de producție; Tehnolog;

Fișa Tehnologicâ
 Intreprinderea; Gusto Perffeto

Denumirea preparatului;
Reteta nr. Coloana; 2
Masa,g
Materii prime TEHNOLOGIA DE PREPARARE
Brutto Netto

Randoment

Cerințe fațâ de calitate

Aspect;

Miros; placut

Gust;

Contabil; Șef de producție; Tehnolog;

Fișa Tehnologicâ
 Intreprinderea; Gusto Perffeto

Denumirea preparatului;
Reteta nr. Coloana; 2
Masa,g
Materii prime TEHNOLOGIA DE PREPARARE
Brutto Netto

Randoment

Cerințe fațâ de calitate

Aspect;

Miros; placut

Gust;

Contabil; Șef de producție; Tehnolog;

Fișa Tehnologicâ

Intreprinderea; Gusto Perffeto

 Denumirea preparatului;
Reteta nr. Coloana; 2
Masa,g
Materii prime TEHNOLOGIA DE PREPARARE
Brutto Netto

Randoment

Cerințe fațâ de calitate

Aspect;

Miros; placut

Gust;

Contabil; Șef de producție; Tehnolog;

Fișa Tehnologicâ

Intreprinderea; Gusto Perffeto

 Denumirea preparatului;
Reteta nr. Coloana; 2
Masa,g
Materii prime TEHNOLOGIA DE PREPARARE
Brutto Netto

Randoment

Cerințe fațâ de calitate

Aspect;

Miros; placut

Gust;

Contabil; Șef de producție; Tehnolog;

Fișa Tehnologicâ

Intreprinderea; Gusto Perffeto

Denumirea preparatului;
 Reteta nr. Coloana; 2
Masa,g
Materii prime TEHNOLOGIA DE PREPARARE
Brutto Netto

Randoment

Cerințe fațâ de calitate

Aspect;

Miros; placut

Gust;

Contabil; Șef de producție; Tehnolog;

Fișa Tehnologicâ

Intreprinderea; Gusto Perffeto

Denumirea preparatului;
Reteta nr. Coloana; 2
 Masa,g
Materii prime TEHNOLOGIA DE PREPARARE
Brutto Netto

Randoment

Cerințe fațâ de calitate

Aspect;

Miros; placut

Gust;

Contabil; Șef de producție; Tehnolog;

Fișa Tehnologicâ

Intreprinderea; Gusto Perffeto

Denumirea preparatului;
Reteta nr. Coloana; 2
 Masa,g
Materii prime TEHNOLOGIA DE PREPARARE
Brutto Netto

Randoment

Cerințe fațâ de calitate

Aspect;

Miros; placut

Gust;

Contabil; Șef de producție; Tehnolog;

Fișa Tehnologicâ

Intreprinderea; Gusto Perffeto

Denumirea preparatului;
Reteta nr. Coloana; 2
 Masa,g
Materii prime TEHNOLOGIA DE PREPARARE
Brutto Netto

Randoment

Cerințe fațâ de calitate

Aspect;

Miros; placut

Gust;

Contabil; Șef de producție; Tehnolog;