Lucrarea 5. Acizi și baze. Noțiunea de pH. Sisteme tampon.

I. Acizi și baze
Parte teoretică:
 acizi și baze
 reacții de neutralizare
 titrimetrie
Parte practică: Titrare acido-bazică
Materiale și aparatură:
- Soluție NaOH 0,01M
- Soluție acid acetic (0.002M, 0.004M, 0.006M)
- Soluție acid oxalic (0,001M, 0.002M, 0.003M)
- Soluție etanolică de fenolftaleină 1%
- Pahare Erlenmeyer
- Pâlnii de sticlă
- Sticle picurătoare
- Biurete de 50 mL
- Pipete de 2, 5, 10 mL
- Cilindru gradat de 50 mL
- Pahare Berzelius de 100 mL
Mod de lucru:
1 grupă studenţi (~ 12 studenţi) = 6 grupe de lucru
- 3 grupe de lucru utilizează pentru titrare soluție de acid acetic (0.002M, 0.004M, 0.006M) și
soluție de NaOH 0,01 M.
- 3 grupe de lucru utilizează pentru titrare soluție de acid oxalic (0.001M, 0.002M, 0.003M) si
soluție de NaOH 0,01 M.
 Soluțiile de acid acetic, acid oxalic și apa distilată se găsesc în sala de asistenți.
 În sala de asistenți, cadrul didactic introduce cate 10 mL din solutii de acid acetic si acid
oxalic de diferite concentratii (Tabelul 1), în vasele Erlenmeyer (notate de la 1 la 6).
 Studenții efectuează titrarea acido – bazică astfel: la soluția de acid din vasul Erlenmeyer
(pregătită în sala de asistenți de către cadrul didactic) se adaugă 2 – 3 picături de
fenolftaleină, se titrează dintr-o biuretă de 50 mL, cu soluție de NaOH 0,01 M, până la virajul
de la incolor la slab roz (persistent în toată masa soluției timp de 30 secunde), notând volumul
(mL) folosit la titrare.
 Cadrul didactic verifică studenții (volumul de NaOH folosit la titrare).

Reacțiile care stau la baza determinării sunt:

CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
H2C2O4 + 2NaOH → Na2C2O4 + 2H2O

VNaOH 0,01 N
Nr. Vsol. acid acetic folosit la
Vacid oxalic
Erlenmeyer titrare

1 10 ml acid acetic 0.002M 2 mL

2 10 ml acid acetic 0.004M 4 mL
3 10 ml acid acetic 0.006M 6 mL
4 10 ml acid oxalic 0.001M 2 mL
5 10 ml acid oxalic 0.002M 4 mL
6 10 ml acid oxalic 0.003M 6 mL
Tabel 1. Volumele de soluție NaOH 0,01N folosite la titrarea unor soluții de acid acetic și acid
oxalic
II. Sisteme tampon
Parte teoretică:
 Soluția tampon
 Ecuația Henderson – Hasselbalch
 Capacitatea de tamponare
 Prepararea soluțiilor tampon
 Sisteme tampon în homeostazie
 Exemplificări de calcul pentru diverse valori Ka, pKa (din tabelul 2)

Compus Ka pKa
-4
Acid formic 1,80 x 10 3,77
Acid lactic 1,40 x 10-4 3,86
-5
Acid acetic 1,80 x 10 4,76
Acid butiric 1,51 x 10-5 4,82
-5
Acid propionic 1,30 x 10 4,87
-5
Acid capronic 1,31 x 10 4,88
Acid caprilic 1,28 x 10-5 4,89
-5
Acid caprinic 1,25 x 10 4,90
Acid lauric 1,66 x 10-6 5,78
Tabel 2. Valorile Ka și pKa pentru diferiți acizi organici monocarboxilici

Parte practică:
1) Prepararea demonstrativa de catre cadrul didactic a 200 mL soluție tampon
CH3COOH/CH3COONa cu pH 4.8
2) Verificarea capacitatii de tamponare
Materiale și aparatură:
- Baloane cotate de 100 mL
- Soluție acid acetic 0,01M
- Soluție acetat de sodiu 0,01M
- Pahare Berzelius de 100 mL
- Cilindru gradat de 50 mL
- Pipete de 2, 5, 10 mL
- Baghete de sticlă
- pH metru
Mod de lucru:
1) Prepararea a 200 mL soluție tampon CH3COOH/CH3COONa de pH 4.8
 In 2 baloane cotate de 100 mL se prepara soluție tampon CH 3COOH/CH3COONa de pH 4.8
(conform tabelului 3) utilizând o soluție de acid acetic 0,01M și o soluție de acetat de sodiu
0,01M.
 Ecuația Henderson – Hasselbalch permite calcularea raportului concentrațiilor celor două
componente ale soluției tampon care trebuie amestecate pentru obținerea soluției tampon
acetat. pKa = 4,76 ([A-] / [HA] = [CH3COONa] / [CH3COOH])
 Cadrul didactic verifică, cu ajutorul pH-metrului, pH-ul soluției tampon preparata.
 Electrodul pH-metrului se clateste cu apa distilata inainte de fiecare masurare!

pH Vacid acetic 0,01M (mL) Vacetat de sodiu 0,01M (mL)

3,7 92,0 8,0
4,0 85,4 14,6
4,4 70,0 30,0
4,8 47,8 52,2
5,2 26,6 73,4
5,6 12,6 87,4
Tabel 3. Volumele de soluție de acid acetic 0,01M și acetat de sodiu 0,01M care se amestecă
pentru a prepara 100 mL soluție tampon acetat de un anumit pH (pKa = 4,76)
 2) Se va verifica dacă soluţia tampon obţinută are proprietăţi de tamponare prin adăugare de
cantități mici dintr-un acid sau o bază tare după cum urmează:

- In trei pahare Berzelius notate 1a, 1b, 1c se introduc cate 50 mL solutie tampon CH3COOH/
CH3COONa 0.01 M (pH=4.8) preparata anterior
- In trei pahare Berzelius notate 2a, 2b, 2c se introduc cate 50 mL H2O
- În paharele 1a şi 2a se adaugă câte 2 mL de acid clorhidric HCl 0,01M
- În paharele 1c şi 2c se adaugă câte 2 mL de NaOH 0,01M
- Se verifică de catre cadrul didactic pH-ul soluţiilor în cele 6 pahare Berzelius cu ajutorul pH-metrului.

Soluţia tampon acetat Solutie H2O

Reactiv adăugat
1a 1b 1c 2a 2b 2c
Tampon acetat pH=4.8 50 mL 50 mL 50 mL - - -
Solutie NaCl - - - 50 mL 50 mL 50mL
HCl 0,01M 2 ml - 2 ml - -
NaOH 0,01M - - 2 ml - - 2ml
pH

Mod de lucru cu pH-metrul din sala mică:

1. Se porneste pH-metrul (butonul din dreapta spate)

2. Electrodul pH-metrului se clateste cu apa distilata inainte de fiecare masurare
3. Se introduce electrodul in solutie si se asteapta ~ 15 secunde pana cand ph-metrul inregistreaza
modificarea de pH.
4. Valoarea pH-ului apare afisata in coltul de sus din partea dreapta a ecranului !

Mod de lucru cu pH-metrul din sala mare:

1. Se porneste pH-metrul (butonul ON/OFF MODE din stȃnga)

2. Se transvazează soluția (50 mL) al cărei pH doriți să măsurați ȋn recipientul (100 mL) de plastic al
pH-metrului și se fixează suportul electrodului deasupra
3. Se pornește funcția de agitare de pe butonul STIR ON/OFF din dreapta
4. Se scoate electrodul, cu atenție, prin rotire la dreapta din capacul protector și de clătește cu apă
distilată
5. Se introduce electrodul in solutie ȋn recipientul de plastic prin orificiul superior al suportului
o ATENȚIE! A nu se lovi electrodul de magnet!
6. Valoarea pH-ului apare afisata pe ecran
7. Se clătește elctrodul cu apă distilată și se reintroduce ȋn capacul protector
8. Se oprește agitarea de pe butonul STIR ON/OFF din dreapta
9. Se aruncă soluția și se clătește recipientul de plastic al pH-metrului
10. Se oprește aparatul de pe butonul ON/OFF MODE din stȃnga

NU ESTE PERMISĂ UTILIZAREA pH METRULUI DE CĂTRE STUDENȚI !!!

STUDENŢII SPALĂ VESELA FOLOSITĂ. LABORATORUL RĂMÂNE CURAT!