II.

GLANDELE ANEXE

1. FICATUL

 Se afla in dreapta stomacului si are 1,500 gr.

 Secretă permanent bila, care se acumulează în vezica biliară în intervalul dintre mese sau
se varsă direct în duoden în timpul meselor.
 Sucul biliar (bila) conţine săruri biliare, cu rol în emulsionarea şi absorbţia grăsimilor; nu
conţine enzime.
2. PANCREASUL
 Se afla sub stomac
 Este o glanda mixta care produce sucul pancreatic:
- in duoden = secretie exocrine
- in hormoni = secretie endocrina
DIGESTIA SI ABSORBTIA INTESTINALA
Se realizeaza cu ajutorul a 3 sucuri: bila, sucul intestinal, sucul pancreatic
A. Bila contine: saruri biliarecare emulsioneaza grasimile transformandule in picaturi fine si
activeaza lipase si absoarbe acizii grasi. Pigmentii din degradarea hemoglobinei dau culoare
ficatului si urinei. Colesterolul si lecitina absorb grasimile.
B. Sucul pancreatic contine :
 enzime proteice ce hidrolizeaza proteinele care ajung in stare inactive in intestine
 tripsina , coleptrisina, elastaza
 lipaza pancreatica hidrolizeaza grasimile in acizi grasi+colesterolamiliza
 amiliza pancreatica transforma amidonul in maltoza
C. Sucul intestinal contine enzyme care actioneaza la suprafata mucoasei intestinale
 oligopeptidazeele aminoacizi
 lipaza intestinala: acizi grasi +glucoza
 dizaharidazele:monozaharidele fructoza glucoza

Produsii finali ai digestiei sunt:

 aminoacizii din proteine

 monozaharidele din glucide
 acizi grasi si glicerolul din grasimi

3. GLANDELE SALIVARE
 Sunt de 3 tipuri : parotide, sublinguale, submandibulare;
 Saliva este un lichid incolor, cu pH uşor acid ce contine: apă, mucus, enzime
(amilaza salivară = ptialina); contribuie la: înmuierea alimentelor; descompunerea
chimică a glucidelor (în cavitatea bucală) până la dextrine şi maltoză, sub acţiunea
amilazei salivare.
 BOLI ALE SISITEMULUI DIGESTIV
1. GASTRITA
Cauze :
- iritaţii produse de alcool, tutun, substanţe caustice; consumul de alimente alterate;
- supraîncărcarea stomacului; mâncăruri fierbinţi sau prea reci;
- anumite medicamente (aspirina, analgezicele etc.); stresul
Manifestări:
- apare brusc cu: indispoziţie, greaţa, regurgitări, dureri gastrice, dureri de cap, vărsături.
- netratarea duce la cronicizare.
2. ULCERUL GASTRO-DUODENAL
Cauze:
- acţiunea corosivă a HCl; prezenţa la nivelul ulceraţiilor a unor bacterii (Helycobacter pylori) care, se
pare că atacă mucoasa stomacului, sunt rezistente la acţiunea HCl, ajung în stomac prin alimente
nespălate şi vizitate de muşte;
- factori de risc: fumat, abuz de alcool, stres fizic determinat de o boală severă, stresul psihologic
Manifestări: leziune unică sau multiplă în stomac sau duoden; simptomele sunt dureri sub formă de
arsuri sau eroziuni între ombilic şi « capul pieptului », inapetenţă, balonări abdominale, vărsături etc.
3.HEPATITA
Cauze : virusurile hepatice (A,B,C,D,E)
Manifestări:
- tulburări digestive; icter (colorarea în galben a pielii); materii fecale decolorate;
- urina închisă la culoare; oboseala; mărirea volumului ficatului.
4. APENDICITA
Cauze : Inflamarea datorită infectării apendicelui vermiform
5.TOXIINFECTII ALIMENTARE
Cauze :
- toxine prin consum de: ciuperci neavizate, ouă de raţă fără a fi fierte 10 minute, lapte nefiert, alimente
alterate; apa contaminată; mâini, veselă, suprafeţe de lucru murdare;
- poate fi provocată de bacterii patogene (Salmonella, Escherichia coli), virusuri sau paraziţi;
- apare în focare epidemice (familii, colectivităţi)
Manifestări:
- stare de rău; cefalee; ameţeli; febra (uneori cu frisoane); greţuri;
- dureri abdominale; scaune frecvente.
PREVENIREA BOLILOR DIGESTIVE
- Respectarea regulilor de igienă elementare (individuale şi colective);
- Evitarea consumului de alimente prăjite, alterate, prea condimentate, neprelucrate corespunzător;
- Evitarea consumului de tutun, alcool (în exces);
- Evitarea factorilor de stres (pe cât este posibil).