PROIECT DIDACTIC

DATA: 19.05.2011 MODULUL: ORGANIZAREA ACTIVITATII IN UNITATILE DE ALIMENTATIE PUBLICA SI TURISM CLASA:a IXa C- TEHNICIAN IN GASTRONOMIE TEMA: EFORTUL NEUROPSIHIC SI ORTOSTATIC DIN UNITATILE DE ALIMENTATIE PUBLICA SI TURISM TIPUL LECTIEI: VERICAREA SI APRECIERE A REZULTATELOR SCOLARE DURATA: 50 MINUTE PROFESOR: DOCA ANCA MARIA UNITATEA DE COMPETENT: ERGONOMIE IN UNITATILE HOTELIERE SI DE ALIMENTATIE PUBLICA COMPETENTE SFECIFICE: REDUCEREA OFORTULUI ORTOSTATIC SI NEUROPSIHIC COMPETENTE DERIVATE: CD1: INSUSIREA NOTIUNILOR ORTOSTATIC SI NEUROPSIHIC CD2: PREZENTAREA MASURILOR INDIVIDUALE DE REDUCERE A EFORTULUI ORTOSTATIC CD3: ENUMERAREA CAUZELOR CE DUC LA EFORTUL NEUROPSIHIC CD4: PREZENTAREA MASURILOR IN VEDEREA REDUCERII EFORTULUI NEUROPSIHIC METODE I PROCEDEE DIDACTICE: EVALUARE CONVERSATIA EURISTICA DESCOPERIREA DIRIJATA MIJLOACE DE NVMANT: TEST TABLA MANUAL

ORGANIZAREA ACTIVITAII ELEVILOR: INDIVIDUAL, FRONTAL MEDIUL DE REALIZARE A OREI: SALA DE CLASA BIBLIOGRAFIE: A. MANAILESCU-TEHNOLOGIA PRODUSELOR DE COFETARIE SI PATISERIE-MANUAL PENTRU CLASELE X-XII, EDITURA DIDACTICA SI PEDAGOGICA, BUCURESTI, 2006 D. CRETU-PEDAGOGIE SI ELEMENTE DE PSIHOLOGIE PENTRU FORMAREA CONTINUA A CADRELOR DIDACTICE, ED. UNIV LUCIAN BLAGA SIBIU, 2004

NR. CRT

MOMENTUL LECTIEI, DURATA

COMPET ENTE

ACTIVITATEA PROFESORULUI

ACTIVITATEA ELEVULUI

METODE SI MIJLOACE DIDACTICE

METODE DE EVALUARE

MOMEMENTUL ORGANIZATORIC 2 MIN

Saluta elevii clasei, face prezenta si face observatii cu privire la starea clasei daca e cazul. Anunta testul si continutul acestruia. Imparte elevilor testul de evaluare T.E.-1 Face precizari legate de structura testului. Anunta timpul de rezolvare a testului. Se asigura de buna desfasurare a verificarii scrise. Impreuna cu elevii prezinta rezolvarea corecta a testului.

Raspund la salut, prezinta elevii absenti.

Comunicare

Frontal

2.

STABILIREA CONTINUTULUI TEMATIC CE URMEAZA SA FIE VERIFICAT 3 MIN

Primesc testul . Sunt atenti la explicatiile legate de rezolvarea testului.

Frontal

3.

VERIFICAREA CUNOSTINTELOR 30 MIN REZOLVAREA TESTULUI IMPREUNA CU ELEVII 10 MIN PRECIZARI PRIVIN MODALITATILE DE COMPLETARE A LACUNELOR SI CORECTARE A GRESELILOR 5 min

C1 C2 C3 C4

Rezolva testul

Individual

4.

5.

Corecteaza greselile facute de elevi in test. Face noi lamuriri, daca e cazul.

Coloboreaza cu profesorul dand raspunsurile corecte la intrebarile testului Sunt atenti la explicatiile preofesorului si isi completeza notiunile lipsa.

Conversatia euristica

Frontal

Conversatia

Frontal

Nume si prenume elev: Data:

TEST LA MODULUL ORGANIZAREA ACTIVITATII IN UNITATILE DE ALIMENTATIE SI TURISM

Indicati raspunsul corect: 1. Solicitatarea ortostatica este determinata de: a) Pozitia de lucru in efectuarea serviciilor b) Pozitia in timpul pauzelor c) Volumul muncii in ziua respectiva d) Relatiile intercolegiale 2. Efortul prelungit in timpul serviciului in unitatile de alimentatie publica si turism poate duce la: a) Afectiuni respiratorii b) Afectiuni ale sistemului osos c) Afectiuni genetice d) Afectiuni renale 3. In vederea eliminarii curselor inutile, ce reprezinta o pierdere de energie, personalul trebuie sa: a) Repartizeze o parte din sarcini colegilor b) Reduca volumul de lucru c) Fie bine pregatit profesional d) Respecte perimetrul de lucru care i s-a repartizat 4. Reducerea efortului neuropsihic se poate face prin: a) Exercitii fizice de intarire a muschilor b) Evitatea supraaglomerarii unitatii c) Buna dimensionare si amenajare a spatiilor d) Metode de precluare a comezilor moderne 5. Slaba motivarea a personalului poate accentua: a) Cresterea efortului fizic necesar desfasurarii activitatii b) Tensiunea neuropsihica c) Obtinerea unor rezultate mai bune d) Lipsa de precizie 6. Completati spatiile libere: Repartizarea intregii ................a corpului, pe o suprafata ............... si antrenarea unui numar mic de muschi si .................... din regiunile brate, gamba, ..............., sold, spate reprezinta solicitare ..................... . 7. Stabiliti valoarea de adevar(A sau F) a urmatoarelor enunturi:

a) In vederea reducerii efortului ortostatic tinuta de lucru trebui sa fie comoda, pantofi cu tocul jos, comozi, astfel incat sa se depuna un efort cat mai mic in realizarea sarcinilor. b) In vederea reducerii efortului ortostatic trebuie asigurat o pregatire profesionala privind stapanirea tehnicilor de negociere si atenuare a conflictelor.

1. 2. 3. 4.

8. .In coloana A sunt prezentati factorii de mediu din spatiile de lucru in domneniu alimentatiei publice si turismului iar in coloana B efectele acestora . Scrieti asociiatiile intre cifrele romane din coloana A si literele corespunzatoare din coloana B A B. Nivelul de zgomot a.Mentine muschii in stare de contractie Temperatura b.Afectarea ritmului de lucru prin suprasolicitare oculara Lumina si culoare c.Boli respiratorii Noxe d.Stare de nervozitate data de transpiratia excesiva e.Solicitare neurospihica data de ridicarea vocii . 9. Imaginile de mai jos reprezinta etapele ridicarii si transportului corect al tavii in vederea reducerii efortului ortostatic. Descrieti etapele corespunzatoare in dreptul fiecarei imagini .