In primul rind daca aveti cunostinte despre bufetul suedez, acesta este de

doua feluri:
1 bufet suedez rece
2 bufet suedez cald

De obicei bufetul suedez se face pentru mai multe persoane in medie, de la 25

persoane pina la 100-150.
In functie de numarul persoanelor se va intocmi un meniu format din:
Bufet suedez rece: Rulouri de sunca cu salata a la rus, chiftelute de brinza cu
chimen, rosii umplute cu pasta de vinete, o gama larga de brinzeturi, afumate
si ne afumate, chish loren, diferite tarte cu icre de calitate, pastrama afumata,
jambon, file de somon fume, salate de cruditati, salata ton, salata nicoise de
vara, si se va mai pune o specialitate a bucatarului care trebuie sa fie tot rece.
In general la bufet gramajele se calculeaza pntru fiecare persoana la 100g /
persoana din toate preparatele. Ele pot fi diversificate, numai sa se tina cont
de bufet rece si bufet cald.

Bufet suedez cald: Pui cu susan salata calda de ficatei, aripioare de pui
picante, chiftelute cu nuca de cocos rasa, cirnaciori picanti, rulada de porc
glasata in zahar ars, mini snitele de vita, bulete cascaval, canapele cu crema
de crab, oua de prepelita cu sos olandez etc.
De retinut: BUFETU SUEDEZ se serveste numai in Safendis si platouri de inox
sau platouri de lut. Se va servi si o gama larga de fructe intre mese. Nu se pun
aglomerate in safendis, dupa ce se mai golesc se vor mai adauga, pentru a fi
mereu plin.
Prepararea acestor produse le puteti gasi numai pe adresa noastra. Va rog sa
specificati daca doriti retetele acestor preparate culinare.
Bufetul se pregateste inainte de a veni persoanele invitate, si se va aseza pe
masa unde are loc receptia. El se practica acolo unde se desfasoara un
simpozion ,lansari, coktailuri, zile onomastice, sedinte.