Expertiza

morfomacroscopic a
animalelor sacrificate
n sistem Halal i
Kasher

Kosher (Kaer) este acelai lucru cu Halal?

Cu toate c majoritatea neevreilor i nemusulmanilor consider n mod eronat c Halal i Ka er
sunt echivalente nu este aceasta adevrul.
Legile islamice dietetice (Halal) i legile alimentare evreiesti (Karut, Kosher sau Kaer) sunt
destul de detaliate i conin puncte de similitudine i diferen iere. Ambele sunt legi alimentare ale
religiilor avraamice (evrei) i culturilor semitice (musulmanilor), dar ele sunt descrise n texte
religioase distincte: o explicaie a codului islamic de drept se gsesc n Coran i de aeemenea un
cod de legi evreieti se gsesc n Tora i explicate n Talmud.
Pentru majoritatea sectelor musulmane, caer (kaer) este un subset al halal; n consecin ,
musulmanii pot mnca n general alimente caer, dar evreii nu pot mnca toat mncarea halal.
n cazul n care un produs este certificat Kaer, acesta nu este considerat a fi ntotdeauna i Halal.
Produsele Kaer difer de ceea ce este permis de ctre legea islamic (Shari a), de exemplu, exist
vinuri i alte produse pe baz de alcool Kaer, dar care sunt interzise de ctre Shari a. De asemenea,
conform legilor ebraice un produs sau animal ne-Kaer (treif) poate deveni Ka er prin
transformare (Istikhala), astfel, oasele de porc (animal ne-kaer/treif) prin transformare n gelatin
devin kaer (au suferit o transformare).
Ceva Haram (interzis) nu poate deveni Halal (permis), chiar dac Halal poate deveni Haram.
Un alt diferen dintre Halal i Kaer este procesul de sacrificare.
n cazul crnii Halal i n industria crnii de pasre, cel ce realizeaz njunghierea musulman este
obligat s recunoasc Crearea lui Dumnezeu/Allah (s fie credincios) i s-i mul umeasc lui
Dumnezeu/Allah pentru furnizarea de hran prin recitarea unei rugciuni nainte de fiecare
sacrificare cu declaraia: "n numele lui Dumnezeu - Dumnezeu este cel mai mare - Bismillahi
Allahu Akbar."

 Shochet-ul (ohetul) care realizeaj njunghierea nu este obligat s invoce numele lui Dumnezeu
pentru fiecare animal i nainte de fiecare sacrificare (dac se realizeaz n sistem de abator).
Evreii cred c aceasta este o risip aceea de a rosti numele lui Dumnezeu de fiecare dat. Ei
efectuaz numai rugciunile pentru primul i ultimul animal sacrificat. ohetul este un mcelar cu
o pregtire special n practica tierilor de animale conform prescripiilor rituale.
n sacrificarea Halal ntrega carcas este utilizat. n sacrificarea Ka er, doar sfertul anterior al
carcasei de vit este utilizat.
n industria crnii, unele companii i distribuitori ncearc s pretind c vnd sferturi posterioare
Kaer drept carne de vit Halal. Sferturile posterioare Ka er nu pot fi considerate ca Halal
deoarece ohetul nu ader la legea islamic i orientrile Halal i nu pronun numele lui
Dumnezeu nainte de fiecare sacrificare.
n Islam, procesul de sacrificare Kaer i de manipulare este un proces respectat. Este important
pentru consumatori i pentru procesatorii de alimente s neleag orientrile i diferen ele dintre
sacrificarea Halal i cea Kaer. Pentru a se conforma cu orientrile islamice invocarea numelui lui
Allah nainte de fiecare sacrificare este absolut esenial. Diferen ele ntre ritualurile de
sacrificare Halal i Kaer trebuie s fie clare, astfel nct consumatorii s nu fie indu i n eroare.
Halal i Kaer sunt similare, dar la fel de diferite precum "vegan" i "vegetarian".
n practic, muli consumatori Kaer consum produse Halal i consumatori Halal consum
produse Kaer. Consumatorii trebuie s fie corect informa i pentru a alege produsele potrivite
pentru nevoile i religia lor.

1. Asemnri ntre Halal i Kaer

1. Halal i Kaer reprezint sacrificarea ritual a animalelor (mamifere i psri) n timp ce un adept
al acelei credine pronun rugciuni n momentul sacrificrii.
2. Ambele utilizeaz un cuit ascuit pentru a realiza prin o tietur a gtului animalului ntr-o
anumit manier pentru de a asigura scurgerea ct mai complet a sngelui.
3. Ambele metode de sacrificare sunt dovedite a fi mai umane dect practicile industriale obi nuite.
4. Ambele ritualuri sunt preocupate de sntatea i securitatea (salubritatea) alimentelor pe care le
certific.
5. Musulmanii i evreii religioi nu mnnc carne de porc sau produse din acesta.
6. Att musulmanii ct i evreii nu mnnc carne de prdtori (animale carnivore) sau psri de
prad.
2. Diferene ntre Halal i Kaer
1.Mcelarii musulmani pronun, de obicei, rugciunea pentru fiecare animal n momentul
sacrificrii. La evrei rabinul pronun, de obicei, rugciunea doar o singur dat, la nceputul sesiunii
de sacrificare.
2. n sacrificarea Halal, animalele trebuie ndreptate cu capul spre Qiblah (Khaaba), n timp ce o
astfel de direcie specific nu este parte a sacrificrii kaer.
3. La sacrificarea Kaer, rabinii examineaz pulmonii i restul viscerelor pentru a verifica dac apare
decolorare i/sau cicatrici sau aderene la aceste organe. n sacrificarea Halal nu se face o astfel de
examinare. Problemele de sanatate sunt de obicei apanajul oficialilor guvernamentali i/sau
personalului de control al calitii. Aceasta explic parial de ce o medie de 50% sau mai pu in din
carcase pot beneficia de tampila Kosher.
4. Numai sfertul anterior al carcasei carne de vit/animal este certificat Ka er, sferturile posterioare
nu sunt certificate Kaer. n Halal, toat carnea comestibil i organele animalelor sntoase
sacrificate halal pot fi etichetate Halal.

5. n timpul procesrii Kaer carnea se nmoaie n sare timp de aproximativ dou ore, apoi cltit cu
ap, pentru a ndeprta urmele de snge de pe carne. n prelucrarea Halal carnea nu se nmoaie n
sare, deoarece numai consumarea sngelui necoagulat este interzis pentru musulmani.
6. Evreii religioi nu amestec lapte i carne, nici nu mannc scoici sau pe te fr solzi.
Halal versus Kaer
Unele autoriti musulmane permit consumul de carne Kaer, mai ales atunci cnd carnea Halal nu
este disponibil, avnd n vedere tradiiile celor mai multe coli de gndire i n urma versetul din
Coran ""[ i astzi am proclamat c hrana
oamenilor Crii (evrei) este la fel de legal, precum hrana ta].
Muli savani musulmani, ns, spun, dintr-un motiv sau altul, care produse Ka er nu poate fi un
substitut pentru Halal, i o persoan poate consuma Kaer, dar nu poate cumpra Ka er de pe pia ,
eticheta drept Halal i apoi s o vnd la ali musulmani. Al ii sus in c unitatea de interzicere a
certificrii drept Kaer este doar din motive politice i economice.
Kaer necesit ca animalul s fie sacrificat rapid i uman, fiind strict interzise metodele lente i
crude, cum ar fi ,de exemplu, strangularea.
Halal necesit ca animalul s fi sngerat n agonie, n timp ce oameni privesc sacrificarea ca i cnd
ar viziona un spectacol.
Kaer necesit ca sngele scurs din carcas s fie curat, i astfel s se realizeze eliminarea din carne
a toxinelor eliberate din celule n snge n momentul morii.
Halal este o carne plin cu toxine eliberate n momentul morii, deoarece sngele este eliminat n
timp ce animalul moare i, prin urmare, nu este prezent n cantit i suficiente pentru a fi eliminate i
ultimele toxine.

Carnea Kaer conine cantiti infime de cortizol sau norepeneferine (dou substan e chimice
de stres, care sunt destul de similare cu a altor mamifere pentru a trece de la un animal la altul),
deoarece animalul care va fi sacrificat este tratat bine (cu blnde e) nainte de a fi pus jos i, n
general, nu se sperie cnd este pus jos (pentru c ntr-o situa ie de sacrificare cu adevrat ka er,
animalele nu pot fi sacrificate ntr-un mod secven ial, i de eurile nu devin contaminante, iar
animalele care urmeaz la sacrificare nu sunt expuse la "mirosul morii")
n sacrificarea Halal animalele vd cum mor alte animale n timpul emisiei sngelui, simt frica
acestor animale deja scrificate i crete starea lor de stres. Aceste produse chimice de stres
nsmneaz" carnea cu hormoni cunoscui pentru crfeterea nivelului de agresivitate i
violen la aproape toate speciile de mamifere (inclusiv om).
Kaer necesit gtitul unei crni curate, lipsit de orice produse chimice de stres.
Halal permite o gam surprinztor de mare de metode de gtit, inclusiv chiar i carne crud sau
aproape crud (preparate tartar), ceea ce permite rspndirea bolilor i a produselor chimice
i hormoni care nu au fost eliminate datorit scurgerii lente a sngelui sau a gtirii insuficiente.
n sacrificarea Kaer mduva spinrii este secionat astfel este ntrerupt transmiterea durerii
ctre encefal i astfel se elimin suferina.
n sacrificarea Halal mduva spinrii rmne intact.

Tabel comparativ Halal - Kaer

Specificaie

Halal

Kaer

Introducere

Halal este ceva care este permis n

conformitate cu legea islamic. Termenul se
refer la alte aspecte, i nu desemneaz numai
mncarea i butura ca admisibil potrivit
legii islamice, dar i toate aspectele vieii de zi
cu zi. Ce nu este permis este haram ()

Alimentele Kaer sunt cele care trebuie

s respecte reglementrile Karut (legea
iudaic privind dieta alimentar). Ceea ce
nu este permis este treif (interzis)

Regulile
urmate

Dieta alimentar urmeaz legea islamic

(Sharia)

Dieta alimentar urmeaz legea evreiasc

(Karut)

Rdcina
(originea legii)

Coran (KURAN)

Tora (TORAH)

Mod de
sacrificare

Sacrificare rapid i realizat la punctul unic

de la nivelul gtului (jghiab jugular); sngele
trebuie s fie complet eliminat.

Sacrificare rapid i realizat la punctul

unic de la nivelul gtului (jghiab
jugular); sngele trebuie s fie complet
eliminat.

Abator

Animalele trebuie sacrificate de ctre un

musulman.

Animalul trebuie sacrificate de un evreu

(nu se admite sacrificarea de ctre surdomui, minori sau persoane cu probleme
mentale [imbecili, cum zice Talmudul]).

Rugciunea

Necesit rugciune la Allah nainte de fiecare

sacrificare.

Nu necesit
sacrificare.

pot fi consumate mpreun

nu pot fi consumate mpreun

Carne i
lactate

rugciune

nainte

de

Terminologie comparativ romn - ebraic - arab

Echivalene n romn

ebraic

arab

Permis/curat

Kaer

Halal

Sacrificarea
unui
animal
(mamifer sau pasre) pentru
hran

Shechita (shehitah, shechitah,

shehita)( )

Dhabh ah sau zabiha

()

Mcelar

Shochet ()

Dhabiha ()

Legea religioas urmat

Halakh ())calea de mers)

Karut (legea alimentar)

Sharia ()

Interzis/murdar/impur

Treif ()

haram( h aram - n arab,

h arm - n turc otoman)

Animal nepermis a fi consumat

Terefah ( )

haram( h aram - n arab,

h arm - n turc otoman)

1. Explicarea legilor alimentare iudaice (legile karut-ului)

-Respectarea regulilor karut-ului a reprezentat un factor unificator pentru evrei de-a lungul
secolelor, reamintindu-le n mod constant de rdcinile lor.
-Primele reguli alimentare sunt enunate n Leviticul, aici fiind dat o list cu animale kaer i nekaer (terefah).
-Raionamentul acestor reguli nu este elucidat, sfinenia fiind singurul motiv dat de ctre Tnah
(Leviticul 11:44) pentru respectarrea regulilor alimentare.
-Att evreii ortodoci, ct i cei conservatori respect aceste reguli alimentare, existnd ns diferite
niveluri ale practicii.
-Evreii reformai n cea mai mare parte nu respect toate aceste reguli, ns nu mnnc porc sau
produse din porc.
Animalele curate i necurate
- Nu mnca nimic detestabil. (Deuteronom 14: 3-10)
-Acestea sunt animalele pe care le poi mnca: boul, oaia, capra, cerbul, gazela, cprioara, capra
slbatic, capra Ibex, antilope i oile de munte.
-Avei dreptul s mncai orice animal care are copita despicat (mpr it n dou) i care rumeg.
Cu toate acestea, de cele care rumeg sau care au copita despicat complet, pe ct este posibil s nu
mncai cmila, iepurele slbatic (Lepus europeus) sau iepurele de vizuin (Oryctolagus cuniculus).
Dei rumeg, nu au copita despicat; ele sunt necurate pentru voi.
-Porcul este, de asemenea necurat; dei are copita despicat i nu rumeg. Nu trebuie s mncai
carnea lor sau s v atingei de trupurile lor moarte.
-Dintre toate creaturile care triesc n ap, s mnca i orice care are aripioare i solzi. Dar tot ceea
ce nu are aripioare i solzi s nu mncai; pentru voi este necurat.

Sacrificarea ritualic israelit/evreiasc (Shechita)

-Sacrificarea ritual este cunoscut ca shechita, iar persoana care efectueaz sacrificarea se nume te
un shochet/ochet, care nseamn a distruge sau ucide.
-Metoda de sacrificare este un accident vascular cerebral rapid, printr-o incizie adnc la nivelul
regiunii cervicale utiliznd un cuit cu o lam ascuit perfect, fr tirbituri sau denivelari.
-Aceast metod este nedureroas, provoac pierderea cuno tinei n termen de dou secunde i
este recunoscut ca fiind cea mai uman metod de sacrificare posibil.
-Un alt avantaj al shechita este aceea c asigur drenajul rapid i complet al sngelui, care este, de
asemenea, necesar pentru a face carnea kaer.
-Shochetul/oketul nu este pur i simplu un mcelar; el trebuie s fie un om pios, bine instruit n
legea iudaic, n special n cea care se refer la kashrut/karut.
-n comunitile mai ndeprtate, mai mici, rabinul i shochetul sunt de multe ori aceea i persoan.
Carnea Glatt Kosher/Kaer
-"Glatt" nseamn "neted" i se refer la pulmonii animalului n timpul inspec iei.
-Inspectorii ("Bodeks") examineaz anumite organe de la fiecare animal.
-Pulmonii fiecrui animal kaer sacrificat sunt examinai pentru orice aderen sau alte defecte.
-Dac exist aderene, inspectorul va ncerca s introduc aer n pulmoni pentru a vedea dac
acetia vor pstra aerul introdus. n cazul n care acestea pot, carnea este Kaer.
-Carnea Glatt Kaer trebuie udat i srat n maximum 72 de ore de la sacrificare, deoarece
aceasta nu este supus obinuit pentru pulverizarea suplimentar, care poate pstra carnea umed
nainte de nmuiere i srare.

Carne i produse lactate

- "Nu gtii un ied n laptele mamei lui (Exodul 23:19; Exodul 34:26; Deuteronom 14:21)
-Acest pasaj a fost interpretat n sensul c produsele lactate i carnea nu pot fi consumate
mpreun.
-Aceast separare include nu numai produsele alimentare n sine, ci i ustensilele, oalele i
tigile n care sunt gtite, tvile i tacmuri din care i cu care sunt consumate, ma inile de
splat vase sau recipientele n care sunt curate precum i prosoapele cu care sunt terse.
-O gospodrie kaer va avea cel puin dou seturi de oale, tigi i feluri de mncare: unul pentru
carne si unul pentru lactate.
-Un bun evreu trebuie s atepte o cantitate semnificativ de timp ntre consumarea crnii i
consumul produselor lactate. Opiniile difer i variaz ntre trei i ase ore. Acest lucru se
datoreaz faptului c reziduurile grase i particulele de carne au tendin a de a se rmne n gur
(ntre dini). De la lactate la carne, ns, o nevoie doar cltirea gurii i consumarea un solid
neutru precum pinea, cu excepia cazului n care produsul lactat n cauz este, de asemenea, de
un tip care tinde s rmn n gur.
-n idi cuvinte precum fleishig (carne), milchig (produse lactate) i pareve (neutru), sunt
utilizate n mod obinuit pentru a descrie alimente sau ustensile care se ncadreaz n una dintre
aceste categorii.
-Trebuie reinut c i cea mai mic cantitate de lapte (sau carne), pus ntr-un preparat face acest
preparat s fie cu totul lapte (sau carne) n mod ka er. De exemplu, cele mai multe margarine
sunt produse lactate n scopuri kaer, deoarece conin o cantitate mic de zer sau alte produse
lactate pentru a da un gust lactat. Grsimea animal este considerat carne n scopuri
Kashrut/Karut.

Consumul de snge
-n cazul n care locul n care Domnul Dumnezeul tu alege s pun Numele lui, iar ora ul este
prea departe de tine, s-ar putea sacrifica animale din turmele Domnului (animale slbatice). Poi s
mnnci o mare parte din ele, dup cum doreti. Consum-le de ar fi cprioar sau cerb. Att
necurat i ce este curat pot acestea s mnnce. Dar asigurai-v c nu mnca i sngele, pentru c
sngele este viaa i s nu mnnci viaa cu carnea. Tu nu trebuie s mnnci snge; vrsa i sngele
pe pmnt precum apa. Nu l consuma, astfel nct s i mearg bine ie i copiilor ti, pentru c vi
se va face ceea ce este drept n ochii Domnului (Deuteronom 12: 21-25)
-Sngele este interzis s fie consumat. Acesta este motivul pentru care trebuie realizat o sngerare
complet, iar nmuierea crnii n sare i ap este foarte important n eliminarea sngelui rezidual.
Evitarea nervului sciatic
- Geneza 32: noapte 22-32That Iacov sa sculat i a luat dou neveste ale lui, pe cele dou roabe
i pe cei unsprezece fii ai si i a trecut vadul Iabocului. Dup ce le-a trimis peste pru, el a trimis
peste pru toate bunurile sale. Iacov a rmas singur i un om s-a luptat cu el pn n zori. Cnd
omul a vzut c nu-l putea nvinge, a atins priza de old (articula ia coxo-femural) a lui Iacov,
astfel nct oldul lui Iacov a fost smuls cnd el se lupta cu omul. Atunci omul a zis: "Las-m s
plec, pentru c au aprut zorii." Dar Iacov a rspuns: "Eu nu te voi lsa s pleci dac nu m
binecuvntezi." Omul l-a ntrebat: "Care este numele tau?" "Iacov," a rspuns acesta.

Atunci omul a zis: "Numele tu nu va mai fi Iacov, ci Israel, pentru c ai luptat cu Dumnezeu i cu
oamenii i i-ai depit." Iacov a zis: "Te rog, spune-mi numele tu."
Dar el a rspuns: "De ce v trebuie numele meu?" Atunci el l-a binecuvntat acolo. Iacov a numit
locul Peniel, spunnd: "Este pentru c am vzut pe Dumnezeu fa n fa , i totu i via a mea a fost
cruat. Soarele s-a ridicat deasupra lui ct el a trecut peste Peniel, iar el chiopta din cauza
oldului.
-Prin urmare de la aceast ntmplare israeliii nu consum tendonul ata at la old (tendonul
Achile), pentru c articulaia coxo-femural a lui Iacov a fost atins n apropierea originii acestui
tendon.
-Nervul sciatic (ischiatic) i vasele adiacente nu poate fi consumat. Procesul de eliminare a acestui
nerv este laborioas i nu este eficient din punct de vedere al costului, astfel c mcelarii ohet
vnd sferturile posterioare ctre mcelari non-kaer.

2. Explicarea legilor alimentare islamice (legile Halal-ului)

Ce s mnnce i ce s nu mnnce un musulman
-Coranul: Sura 2: 172-173. O, voi, credincioi! Mncai buntile pe care Noi vi le-am druit i
aducei mulumirile voastre lui Allah, dac l adorai pe El. El v-a interzis mortciunea i sngele i
carnea de porc (HINZIR) i ceea ce asupra cruia s-a invocat altcineva dect Allah. Dar dac cineva
este silit s mnnce din ele, fr poft i fr a ntrece msura, nu este pcat pentru el. Cci Allah
este Ierttor, Milostiv!
-Obieciile privitoare la porcine includ (conform Coranului) c sunt animale murdare n alte privin e,
i carnea animalelor murdare luate ca alimente afecteaz consumatorul.
-Carnea de porc are mai multe grsimi dect mas muscular, este mai susceptibil la boli dect alte
tipuri de carne (de exemplu, trichineloz, care se transmite la om).
-Coranul: Sura 6: 118. Mncai, deci, numai din cele asupra crora s-a rostit numele lui Allah, dac
rmnei creztori n versetele Sale!
-Coranul: Sura 6: 121. i nu mcai din cele asupra crora nu s-a rostit numele lui Allah, deoarece
este pcat! ntr-adevr, Diavolii i ndeamn pe prietenii lor s se certe cu voi. Dac le da i ascultare,
atunci, devenii idolatri!

Prevederi canonice privind sacrificarea Halal

-Orice musulman ajuns la pubertate poate sacrifica un animal dup ce a invocat numele lui Allah i
a orientat capul animalului spre Mecca.
-Animalul nu trebuie s sufere de sete n timpul sacrificrii.
-Cuitul trebuie s fie curat, cu lama ascu it i fr ondulaii sau tirbituri, pentru a minimiza
timpul i, prin urmare, a reduce durerea animalului, durere asociat cu procesul de sacrificare.
-Cuitul nu trebuie s fie ascuit n faa animalului, deoarece aceasta poate provoca stres
nejustificate acelui animal.
-Sacrificarea se va face prin tierea gtului animalului, provocnd cea mai rapid moarte cu cea
redus suferin.
-Numele lui Allah trebuie menionat nainte sau n timpul sacrificrii, deoarece Creatorul este
garantul i beneficiarul vieii; Numele lui Allah trebuie spus de ctre un membru al credin ei
musulmane.
-Carnea provenit de la animale sacrificate de ctre persoane de credin a iudaic sau cre tin
(oameni ai Crii) poate fi, de asemenea, consumat.
-Sngerarea trebuie s fie complet.

Animale i viscere considerate kaer

-Carnea de mamifere i psri i produsele secundare, cum sunt oasele, supa sau sosul sunt
considerate toate "carne". Aceast denumire, adesea men ionat ca "Fleishig" (n idi = "miez"),
include produsele cu derivai de carne de mamifer sau pasre, cum ar fi pateul de ficat.
-Produsele desemnate "carne" trebuie s ndeplineasc urmtoarele cerin e pentru a fi ka er:
Carnea Kaer trebuie s provin de la un animal care rumeg i are degete/copita despicat
(vacile, oile i caprele sunt kaer, ns iepurii, porcii i vulpile nu sunt).
Psrile Kaer sunt identificate prin tradiie universal acceptat i include speciile domestice de
gini, rae, gte i curcani. Tora numete speciile de psri care sunt interzise, inclusiv toate
psrile de prad i psrile care consum cadavre.
Mamiferele i psrile trebuie sacrificate cu precizie de un shochet calificat, o persoan
antrenat (calificat) n sacrificarea Kaer.
Carnea trebuie s fie verificat pentru eventualele pete i pete ii de ctre un inspector ka er
special instruit, apoi nmuiate i srate pentru a elimina sngele.
Poriunile admise ale mamiferelor i psrile trebuie s fie pregtite n mod corespunztor
nainte de preparare/gtire. Toate ustensilele utilizate n abatorizare trebuie s fie curate, s fie
curenie n abator, ambalarea i pregtirea trebuie s fie kaer.
Dac toate aceste cerine sunt ndeplinite, carnea (sau deriva ii acesteia) poate fi considerat
kaer, cu condiia s nu se introduc aditivi sau procese ne-kaer.

Regiunile de carcas de vit considerate kaer

Regiuni mcelreti clasice

Tematic referate
1.Formaiunile anatomice secionate n sacrificarea kaer i halal n func ie de
specie (bovine, ovine, cmile, psri).
2.Particulariti i preferine alimentare (cu referire la specii de animale
consumate) n funcie de ara i populaia musulman (turc, ttar, arab,
malayezian etc.).
3.Corespondena dintre regiunile mcelreti halal/kaer i regiunile anatomice
ale gtului la bovine.
4.Corespondena dintre regiunile mcelreti halal/kaer i regiunile anatomice
ale gtului la ovine.
5.Corespondena dintre regiunile mcelreti halal/kaer i regiunile anatomice
ale gtului la camelide.
6.Corespondena dintre regiunile mcelreti halal/kaer i regiunile anatomice
ale toracelui la bovine.
7.Corespondena dintre regiunile mcelreti halal/kaer i regiunile anatomice
ale toracelui la ovine.
8.Corespondena dintre regiunile mcelreti halal/kaer i regiunile anatomice
ale toracelui la camelide.
9.Corespondena dintre regiunile mcelreti halal/kaer i regiunile anatomice
ale membrului toracic la bovine.

10. Corespondena dintre regiunile mcelreti halal/ka er i regiunile anatomice

ale membrului toracic la ovine.
11. Corespondena dintre regiunile mcelreti halal/kaer i regiunile anatomice
ale membrului toracic la camelide.
12. Corespondena dintre regiunile mcelreti halal i regiunile anatomice ale
membrului pelvin la bovine.
13. Corespondena dintre regiunile mcelreti halal i regiunile anatomice ale
membrului pelvin la ovine.
14. Corespondena dintre regiunile mcelreti halal i regiunile anatomice ale
membrului pelvin la camelide.
15. Viscere permise pentru consum halal/kaer.
16. Corespondena regiunilor mcelreti halal/kaer i regiunile anatomice la
psri.
17. Consecine morfo-fiziologice ale sacrificrii rituale halal/ka er.
18. Vntoarea n tradiia musulman. Animalele care se pot vna.
19. Diferene morfo-macroscopice ale crnii de mamifer n func ie de tipul de
sacrificare (clasic, halal, kaer).
20. Diferene morfo-macroscopice ale crnii fr os halal/koer n func ie de specie.

Surse bibliografice
1. Predoi, G., Georgescu, B., Belu, C., Dumitrescu, I., Anca eicaru, Petronela Rou.
Anatomia comparat a animalelor domestice. Osteologie, artrologie, miologie. Ed. Ceres,
Bucureti, 2011. ISBN 978-973-40-0906-0
2. Predoi, G. Anatomia topografic a animalelor domestice. Ed. Ceres, Bucureti, 2012.
ISBN 978-973-40-0937-4
3. Predoi, G., Belu, C., Georgescu, B., Dumitrescu, I. Anatomia animalelor domestice
angiologie, neurologie, organe de sim. Ed. Ceres, Bucureti, 2013. ISBN 978-973-40-1014-1
4. Konig, H.E., Liebich, H.G. Veterinary Anatomy of Domestic Mammals. Schattauer
GmBH, Stuttgart, 2004. ISBN 3-7945-2101-3
5. Konig, H.E., Korbel, R., Liebich, H.G. Anatomie der Vogel. Klinische Aspekte und
Propadeutik. Schattauer GmBH, Stuttgart, New York 2009. ISBN 978-3-7945-2578-2
6. Coofan, V., Valentina Hricu, Palicica, R., Predoi. G., Damian, A., Sptaru, C., Carmen
Gan, Enciu, V. Anatomia animalelor domestice, vol. II, Ed. Orizonturi universitare,
Timioara, 2007. ISBN 978-973-638-325-0
7. Predoi G., Belu C. Anatomie clinic. Ed. ALL, Bucureti, 2001.
8. Barone, R.-Anatomie comparee des mammiferes domestiques. Tome III-Splanchnologie I.
Ed. Vigot, Paris, 1997. ISBN 2-7114-9012-2
9. Barone, R.-Anatomie comparee des mammiferes domestiques. Tome IV- Splanchnologie
II. Ed. Vigot, Paris, 2001. ISBN 2-7114-9012-2

10. Barone, R.-Anatomie comparee des mammiferes domestiques. TomeV- Angiologie. Ed.
Vigot, Paris, 1996. ISBN 2-7114-8076-3
11. Barone, R.-Anatomie comparee des mammiferes domestiques. TomeVI-Neurologie I
(Systeme nerveux central). Ed. Vigot, Paris, 2004. ISBN 2-7114-8194-8
12. Savu, C., Mara Georgescu, Boncea, L., Savu, O. Controlul i expertiza alimentelor de
origine animal. Ed. Transversal, Bucureti, 2009. ISBN 606-8042-40-5
13. Barone, R.-Anatomie comparee des mammiferes domestiques. TomeVII-Neurologie II
(Systeme nerveux peripherique, glandes endocrines, esthesiologie). Ed. Vigot, Paris, 2010.
ISBN 978-2-7114-0409-4.
14. Patea, E. .a. Anatomia comparat a animalelor domestice, vol. I i II, Ed. didactic i
pedagogic, Bucureti, 1985.
15. Gheie, V., Patea,E., Riga,I.Th. - Anatomia topografic a calului. Ed. Agro-Silvic de
Stat, Bucureti, 1955.
16. Coranul
17. A. Cohen Talmudul. Ed. Hasefer, Bucureti, 2014
18. Alfred J. Kolatch Tradiii i obiceiuri evreieti. Ce, cum i de ce? Vol. 1. Ed. Hasefer,
Bucureti, 2007.
19. Nadia Anghelescu Introducere n Islam. Ed. Polirom, Bucureti, 2014
20. Noah Gordon Doctorul. Ed. Vivaldi, Bucureti, 2014
21. V. Coofan .a. Anatomia animalelor domestice vol. III. Ed. Orizonturi universitare,
Timioara, 2000
22. V. Pintea .a. Fiziologie. Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1982.
23. Christopher Partridge Religiile lumii, Ed. Mladiska, Bucureti, 2009.