Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Anul IV – sem. II
Curs – programa analitica
• sunt formate din substanţe solide care se umflă şi sunt peptizate în apă,
dar ale căror particule nu se dizolvă, nu se divid în ioni sau molecule
individuale;
• faţă de dispersiile coloidale liofobe, dispersiile coloidale hidrofile sunt:
– sisteme reversibile şi termodinamic stabile;
– au concentraţie constantă în timp;
– se formează spontan
– au afinitate între componente.
• în plus, soluţiile coloidale hidrofile prezintă trăsături specifice, care le
deosebesc de soluţiile micromoleculare (reale sau adevărate):
– procesul de îmbibare;
– difuzia lentă a macromoleculelor;
– viscozitate mare a soluţiilor coloidale;
– macromoleculele nu trec prin membrane semipermeabile.
DISPERSII HIDROFILE
Astfel se formează un strat electric dublu, care este un sistem cu sarcini electrice de
semn opus, ce apare la interfeţe (solid/lichid), cu mare influenţă asupra stabilităţii.
5. Proprietăţi reologice
• Unele dintre cele mai importante proprietăţi ale dispersiilor hidrofile, cu mare
importanţă în tehnologia farmaceutică sunt proprietăţile reologice şi dintre acestea,
viscozitatea. Studiul reologiei permite:
• Dacă asupra unui corp acţionează o forţă exterioară, acesta are tendinţa de a se deforma:
1. deformarea este temporara şi ea dispare după ce forţa a încetat să acţioneze; această
deformare se numeşte elastică;
2. deformarea este permanentă sau continuă şi în acest caz se numeşte curgere; ea este
caracteristică fluidelor, care la aplicarea unei forte vor manifesta o deplasare a straturilor;
3. deformarea este plastică în cazul în care revenirea corpul , după ce forţa a fost înlăturată nu
este completa.
• Un corp care curge sub acţiunea unei forţe externe minime se numeşte fluid (lichid). Deplasarea
unei mase de lichid constituie un curent de fluid. Curgerea unui fluid poate fi laminară, când
straturile de fluid se deplasează paralel unele cu altele, sau turbulentă, în cazul unei curgeri
rapide, când straturile de lichid se amestecă, formând turbioane (vârtejuri). Studiul curgerii
corpurilor, sub acţiunea unor forţe de forfecare exterioare, este obiectul reologiei.
• Reologia (gr. rheos = curgere, curent + logos = ştiinţă) este o ramură a fizicii care studiază
proprietăţile structurale mecanice (curgere, deformare, elasticitate, viscozitate), numite
proprietăţi reologice ale sistemelor disperse, sub acţiunea unor forţe de forfecare exterioare sau
interioare.
• Forfecarea reprezintă starea de solicitare în secţiune a unui corp, sub acţiunea unor forţe
tangenţiale (forţe sau tensiuni de forfecare).
• Viscozitatea sau frecarea internă este o proprietate reologică a lichidelor şi reprezintă rezistenţa
opusă de un fluid la acţiunea unei forţe de forfecare, ce determină o deformare continuă. Mai
poate fi definită ca proprietatea lichidelor de a se opune deplasării relative a straturilor, sub
influenţa unei tensiuni de forfecare.
• Viscozitatea creşte cu presiunea şi scade cu creşterea temperaturii, deoarece creşte
agitaţia termică şi prin aceasta deplasarea prin curgere este mai rapidă. Se remarcă o
viteză de deformare, care scade cu timpul; aceasta este numită viteză de deformare la
forfecare (notata cu D, numita si gradientul vitezei).
T(Pa)
Clasificare:
Cel de-al treilea tip de comportare independentă de timp, curgerea plastică este
redată în fig. 9.3.
• Reogramele acestor corpuri nu pornesc din origine, ca la celelalte două tipuri, dar se
intersectează cu axa forţei de forfecare D, într-un punct τ 0.
• Corpurile se comportă ca solide elastice, suferă o deformare reversibilă, ele sunt
denumite corpuri BINGHAM sau semisolide, la forţe de forfecare mai mici decât
punctul (sau limita) de curgere cunoscut şi ca prag de curgere (engl. yield value),
notat cu τ 0..
• Corpurile plastice nu curg decât după ce a fost depăşit acest prag de curgere.
• Această comportare la curgere se poate schematiza astfel:
punct critic
CORP ζ ζ
F
SOLID
y
prag de curgere plastică
II. Fluide nenewtoniene cu comportare (curgere) dependentă de timp
1. Corpuri tixotrope
• Cele mai multe materiale şi sisteme disperse eterogene, supuse la o viteză de forfecare crescătoare,
în mod progresiv, prezintă o viscozitate care scade în timp.
• Mai mult, odată ce forţa de forfecare a fost îndepărtată tot progresiv, chiar dacă structura care a fost
distrusă este reversibilă, de cele mai multe ori, fluidul nu-şi revine imediat la structura şi
viscozitatea iniţiale, apărând uneori întârzieri mari ale refacerii structurii sistemului dispers. Aceste
întârzieri pot varia de la minute la zile sau luni.
• Deoarece cele două curbe nu se suprapun, ca în alte tipuri de curgere, între ele există o suprafaţă
variabilă, dependentă de corpul, sistemul studiat, numită buclă de histereză (gr. hysterem = a
întârzia); aceasta indică faptul că structura sistemului dispers nu se reface imediat, după anularea
forţei de forfecare.
• Termenul folosit pentru a descrie această comportare este de tixotrop (gr. tichis — agitare + tropos
= a se schimba). întârzierea refacerii structurii unui corp sau a unui sistem dispers este numită
tixotropie.
• Tixotropia, comportare dependentă de timp, este o proprietate a unor corpuri, sisteme disperse (de
exemplu, geluri) de a prezenta o scădere a viscozităţii în timp, sub acţiunea unor acţiuni mecanice
(agitare, presiune, ultrasunete); aceasta se schematizează prin trecerea de la starea de gel în sol:
τ Repaus
Gel Sol Gel
Repaus fluid
• La încetarea acţiunii forţelor de forfecare, viscozitatea revine la valoarea iniţială, după o perioadă
de timp, ca rezultat al mişcării browniene.
2. Corpuri reopexe
• Sunt corpuri la care consolidarea structurii sistemului care are loc prin agitare
uşoara este denumit reopexie.
• Reopexia (gr. rheos = curgere + pixi — coagulare, gelatinizare) este
proprietatea unor sisteme fluide de a trece rapid în geluri când li se
imprimă o uşoară mişcare circulară, regulată.
• Accentuarea structurii de gel sub influenţa unei forţe de forfecare, cu creşterea
cvasiviscozităţii se semnalează la unguentele geluri pe bază de
polietenglicoli, după ce au fost omogenizate în moara cu valţuri.
• Reograma corpurilor reopexe are aspectul din fig. 12d, iar curba de viscozitate
este redată în fig. 12c. Cvasiviscozitatea creşte cu creşterea forţei de
forfecare şi în repaus scade.
• In cazul în care un corp plastic este fluidizat în mod ireversibil prin forfecare,
procesul este denumit reodistrugere (reodistrucţie).
6. Concentraţia de polimer
• La concentraţii mici de polimer se obţin soluţii coloidale diluate, cu viscozitate mica; prin
creşterea concentraţiei, viscozitatea creşte şi se poate ajunge la precipitare sau gelificare (stare
a unui sistem dispers bicoerent, format dintr-o fază solidă şi una lichidă; gelul prezintă
simultan proprietăţile lichidelor şi solidelor, păstrându-şi forma şi fiind elastic).
• Excepţie fac: guma arabică, care formează soluţii coloidale la concentraţii mari 30-65% şi
polividona de 60%, cu viscozitate mult mai mică decât a altor soluţii de concentraţii mici; sau
agar-agarul, acidul pectic, gelatinele, carbopolii care formează gcluri chiar la mici procente
de substanţă.
7. Temperatura
• Mulţi polimeri solubili în apă au o mai mare solubilitate la cald, decât în apă rece şi tind
să precipite Ia fierbere, deoarece stratul de solvatare adiacent, care înconjoară lanţurile
macromoleculare este îndepărtat, astfel se împiedică atracţia dintre macromolecule şi
solvent.
• Acest proces se numeşte coacervare simplă (lat. coacervo, -are = a grămădi, a strânge la un
loc) şi faza lichidă, bogată în polimer se denumeşte coacervat.
• Temperatura ridicată poate produce depolimerizarea macromoleculelor, având ca rezultat
scăderea viscozităţii mucilagiilor.
• Toţi coloizii hidrofili prezintă un caracter structural comun şi anume sunt formaţi din molecule uriaşe, de sute şi
de mii de ori mai mari decât cele cunoscute în chimia clasică, numite macromolecule. De aceea, aceste
substanţe se mai numesc compuşi macromoleculari sau polimeri înalţi (gr. polis = mulţi + meros — parte). Sub
denumirea de substanţe macromoleculare sau polimeri sunt cunoscute substanţele organice naturale, de
semisinteză sau de sinteza, formate din macromolecule sau macroioni, cu masa moleculară mai mare de 104-
106 şi pot fi ionice, neionice sau amfotere.
• Unităţile mici sunt numite unităţi structurale, meri sau monomeri (gr. monos = singur + meros = parte),
micromoleade, de acelaşi fel sau de natură diferită.
• Unirea moleculelor de monomeri în macromolecule se numeşte polimerizare, poliadiţie sau policondensare.
• In funcţie de gradul de polimerizare (n) se disting:
– monomeri (primul termen al seriei);
– oligomeri (gr. oligos - rar, puţin + meros = parte), termenii inferiori, în care n are valori mici;
– polimeri (termenii superiori, în care n are valori mari).
• Masa moleculară (M) a unei macromolecule este dată de produsul dintre masa unităţii structurale (m) şi gradul
de polimerizare (n):
M=n•m
3. polimeri amfoteri (amfoliţi sau macroamfoliţî) care au sarcini pozitive sau negative în
funcţie de pH: proteine, gelatine, hidrolizate de colagen (tabelul 8).
Tabelul 7. Clasificarea coloizilor macromoleculari după origine
Polimeri naturali Polimeri de semisinteză Polimeri de sinteză
Organici Anorganici
Acid poliacrilic
Poliacrilaţi (carbopol)
Guma xanthan
III. Structura chimică a catenei
• Coloizi macromoleculari liniari, filiformi sau unidimensionali iinonodimensionalî) constituiţi dintr-
o catenă principală, fără substituenţi, de exemplu, polietilenglicolii sau macromoleculele din
organismele vii, cu funcţii statice, de schelet, de exemplu, colagenul, gelatinele, miozinele, chitina,
etc. Sunt frecvent utilizaţi în tehnologia farmaceutică, derivaţii de celuloză ca metilceluloza,
carboximetiiceluloza sodică, hidroxipropilceluloza, alcoolul polivinilic, polividona, carbopolul.
• Ramificaţi: polimeri cu ramificaţii pe catena principală, formaţi tot din unităţi structurale
monomere, dar diferite de cele ale lanţului principal, numiţi şi copolimeri grefaţi.
• Lamelari, bidimensionali sau stratificaţi, atunci când înlănţuirile atomice au loc în două direcţii ale
spaţiului, de exemplu, bentonitele, attapulgita.
• Reticulaţi, cu structură tridimensională, existenţi numai în stare solidă, în cazul în care
macromolecula are trei sau mai multe legături active. In această grupă intră materialele plastice sau
polimerii utilizaţi ca excipienţi şi ca materiale pentru recipientele de condiţionare primară sau
secundară (ambalaje)
• Globulari sau sferici (sferocoloizi), care sunt întâlniţi în organismele vii, având funcţii de transport
sau substanţe de rezervă; astfel sunt proteinele globulare: albuminele din sânge, lapte
(ovalbumine), globulinele din sânge (hemoglobina), hormonii proteinici sau glicogenul (cu
structură asemănătoare celulozei).