METODA DE DETERMINARE

A PESTICIDELOR
ORGANOCLORURATE DIN
PRODUSE ALIMENTARE

Student: Dinu Cristiana-Bianca

 Introducere
 Un pesticid reprezintă orice substanță sau amestec de substanțe utilizate pentru a distruge,
a suprima sau a modifica comportamentul sau ciclul de viață al oricărui dăunător. Un pesticid
poate fi o substanță derivată naturală sau produsă sintetică. Un pesticid poate fi de
asemenea un organism, de exemplu, bacteria Bacillus thuringiensis, care este folosit pentru
a controla un număr de insecte, sau chiar plante modificate genetic: o gena a acestei bacterii
poate fi încorporată în planta de bumbac, pentru a asigura protecția ulterioară împotriva
omidei capsulelor de bumbac.
 În general, pesticidele sunt substanțe destinate pentru atragerea, ademenirea și apoi
distrugerea dăunătorilor.  Acestea reprezintă o clasă a biocidelor. Cea mai comună utilizare a
pesticidelor este cea sub formă de produse pentru protecția plantelor (a culturilor), care, în
general, protejează plantele de influențele dăunătoare, cum ar fi buruienile, ciupercile sau
insectele. Această utilizare a pesticidelor este atât de comună încât termenul de pesticid este
adesea tratat ca sinonim pentru  produsele de protecție a plantelor, deși este, de fapt, un
termen cu spectru mai larg, pentru că pesticidele sunt, de asemenea, utilizate și în scopuri
non-agricole. Termenul pesticid include următoarele: erbicide, insecticide, fungicide,
regulatori de creștere, moluscocide, piscicide, avicide, rodenticide, bactericide, repelenți,
antimicrobieni,  etc.
 De obicei, un pesticid este un agent chimic sau biologic (cum ar fi un virus, bacterie,
antimicrobian sau dezinfectant) care respinge, incapacitează, descurajează într-un fel sau
altul dăunătorii sau ucide. Dăunători țintă pot include insecte, agenți patogeni ai plantelor,
După compoziţia chimică pesticidele se
clasifică în:

 Pesticide organoclorurate.

 Pesticide organofosforice

 Pesticide organocarbamice, respectiv

tiocarbamice.

 Pesticide nitrofenolice
Exemple de pesticide organoclorurate
Exemple Compuşi organofosforici

 Aceste substanţe, utilizate mai ales ca insecticide, sunt esteri ai

acidului fosforic sau ai derivatilor acestuia.
Etapele analizei determinării pesticidelor

 1. Pregătirea probei
 2. Clean-up
 3. Determinarea analizei propriu-zise
 4.Prelucrarea datelor analizei
1.Pregătirea probei
 S-au preparat soluții standard stoc din fiecare
pesticid in concentrații de 10 mg/L menținute in
frigider;

 S-au preparat soluții de lucru din soluțiile

standard in concentrații cuprinse intre 0.2 – 20
g/mL;

 S-au trasat curbele de calibrare pentru fiecare

pesticid obținandu-se ecuatiile dreptelor,
coeficientți de corelare si deviațiile standard
2. Clean-up
 5 g de miere sunt diluate cu 10 mL amestec
metanol-apa (30:70);

 Amestecul este trecut pe o coloana cu C18;

 Se spala coloana cu 5 mL amestec metanol-apa:

70:30 v:v;

 Se elueaza pesticidele din coloana cu trei portiuni a

cate 5 mL amestec hexan-acetat de etil: 50:50 v:v.
 Extractia pe faza solida este o metoda de
extractie a compusilor organici ce se
bazeaza pe adsorbtia componentilor pe o
faza stationara solida. Procesele
elementare de echilibru sunt identice cu
cele intalnite in cromatografia de lichide,
extractia pe faza solida putand fi
considerata ca o cromatografie care se
desfasoara pe o microcoloana numita
cartus de extractie
Colonel de extractie in faza solida
 Calibrare, analiti reprezentativi, efecte de
matrice

Identificarea si determinarea corecta a analitului depind de o

calibrare corecta.
 Liniaritatea reprezinta corelatia dintre concentratia analitului
si semnalul analitic;
 Limita de detectie reprezinta cantitatea minima de analit din
proba care poate fi detectata;
 Precizia este masura gradului de concordanta intre
rezultatele independente ale unei serii de determinari pentru
acelasi analit in aceleasi conditii de lucru;
 Recuperarea reprezinta nivelul de regasire al cantitatii de
analit adaugata in proba inaintea determinarii;
 Repetabilitatea reprezinta precizia metodei in conditii identice
de obtinere a rezultatelor;
 Reproductibilitatea reprezinta precizia in conditii
experimentale diferite.
Importanţa practică a pesticidelor

 Pesticidele sunt folosite frecvent pentru tratarea culturilor

extinse împotriva dăunătorilor. Ele sunt substanţe sau un
amestec de substanţe a căror utilizare are ca scop,
distrugerea, suprimarea sau alungarea unui dăunător.

Dăunători ţintă ce pot fi vizaţi de acest tip de produs sunt:

insecte, agenţi patogeni ai plantelor, buruieni, moluşte,
păsări, mamifere, peşti, nematode, microbi, etc care
distrug proprietatea, cauzează neplăceri, răspândesc
bolii sau sunt vectori de boală. Având în vedre că unele
dintre aceste substanţe pot fi dăunătoare şi pentru om,
trebuie căutate mereu acele formule care sunt cât mai
puţin dăunătoare şi pentru mediu şi pentru noi.
 Bibliografie
C. Banu. –Tratat de industrie alimentară
Ed. Asab, Bucureşti 2008
 http://
www.sciencedirect.com/science/article
Data accesării: 10.01.2021
Ersilia Alexa -„Contaminanți in produsele
vegetale”, Editura Eurobit, Timisoara, 2003