Vitaminele hidrosolubile din complexul B

caracteristici generale, roluri nutritive, raţii, surse

Vitaminele hidrosolubile din complexul B:

efectele consumului neadecvat.
 BIOTINA

• Caracteristici generale
• Roluri
• Carență
• cauze
• populații la risc
• Boala albuşului de ou

• Surse
• Rație
 VITAMINA B9

• Caracteristici generale

• Roluri

• Carența
• cauze
• populații la risc
Se constată frecvent deficienţă la persoanele trecute de 60 de ani ce
urmează tratamente cu:
• sulfamide,
• barbiturice,
• diuretice,
• antiepileptice,
• hipocolesterolemiante,
• antidiabetice,
• antiseptice intestinale şi urinare etc.
 VITAMINA B9

Carența
• manifestări clinice - anemia megaloblastică
 VITAMINA B9

Rația
• Doza zilnică recomandată
• Situaţii în care dozele trebuiesc suplimentate.

Surse
 VITAMINA B12

• Caracteristici generale

• Roluri

• Carența
• cauze
• populații la risc
• manifestări clinice - anemia Biermer
 VITAMINA B12

Rația
• Doza zilnică recomandată
• Situaţii în care dozele trebuiesc suplimentate.

Surse
• endogene
• exogene
 Surse de vitamină B12

-ficatul de raţă 68 g%; -sardelele 8 g%;

-ficatul de găină 37 g%; -păstrăvul 7 g%;
-lebărvurştii 23 g%; -gălbenuşul 3 g%;
-stridiile 18 g%; -ţiparul 3 g%;
-heringii 13 g%; -carnea 2 g%;
-scrumbia 9 g%; -carnea de pasăre 1 g%;
-laptele 0,3 g%.