Vitaminele hidrosolubile din complexul B

caracteristici generale, roluri nutritive, raţii, surse

Vitaminele hidrosolubile din complexul B:

efectele consumului neadecvat.
 VITAMINA B 1

• Caracteristici generale

• Alte denumiri ale vitaminei

• Roluri

• Carenta
• cauze
• populații la risc
 VITAMINA B 1
• Carenţa:
• Deficitul clasic: boala Beri-Beri.

• Simptomele pot fi grupate în:

manifestări psiho-nervoase
manifestări cardio-vasculare
manifestări digestive
• Raţia

• Surse
 Vitamina B2

• Denumirea vitaminei în funcție de sursă

• Roluri

• Carenta
• cauze copii
• populații la risc

adulți
 Carenţa de vitamină B2

Clasic, carenţa de vitamină B2 se manifestă prin modificări la nivelul:

 ochiului

 tegumentelor şi mucoaselor

 scheletului

 alte manifestări afectează:

 fanerele
 sistemul muscular
 aparatul renal,
 aparatul digestiv
 aparatul cardio vascular etc.
 Raţia zilnică de vitamină B2

Rația
• valorile stabilite de OMS
• condițiile care cresc necesarul de vitamină

Surse
• endogene
• exogene
 VITAMINA B 3

• Alte denumiri ale vitaminei

• Roluri

• Carenta
• cauze
• populații la risc
 Carenţa de vitamină B3

Pelagra - boala celor 4 D

– dermatită,
– diaree,
– demenţă,
– deces.
 Vitamina BB3 3
VITAMINA

Rația
– valorile stabilite de OMS

Surse
 VITAMINA B5

• Caracteristici generale

• Alte denumiri ale vitaminei

• Roluri

• Carenta
• cauze
• populații la risc

• Raţie

• Surse
 VITAMINA B6

• Caracteristici generale

• Alte denumiri ale vitaminei

• Roluri
Vitamina B6 acţionează eficient împreună cu vitaminele
B1, B2, B5, C şi magneziu.
 VITAMINA B 6 – Dezechilibre cantitative

Carența
• cauze
• populații la risc
• manifestări clinice la copii
• manifestări clinice la adulți

Excesul vitaminei B6
– parestezi la nivelul membrelor,
– dureri de oase,
– crampe musculare,
– reducerea capacităţii de memorare
 VITAMINA B 6

Raţia
• doza zilnică recomandată
• condițiile care cresc necesarul de vitamină

Surse
• animale
• vegetale