Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Roman Mara-Petronela
Grupa 5
Scurtă introducere
Ciclodextrinele au fost descoperite cu aproximativ
100 de ani în urmă și primul document despre
ciclodextrine și complexele acestora a fost
înregistrat în 1953. Cu toate acestea, utilizarea lor
comercială pe scară largă a fost împiedicată mult
timp din cauza costului lor ridicat și din cauza
puținelor informații despre siguranța lor.
Progresele recente au dus la îmbunătățiri dramatice
în producția lor, care le-au redus costurile de
producție.
Ce este ciclodextrina?
Ciclodextrinele sunt oligozaharide ciclice ale unei glucopiranoze, care
conțin o cavitate centrală hidrofobă și o parte exterioară hidrofilă.
Cele mai cunoscute tipuri conțin între 6, 7 sau 8 unităţi de D-
glucopiranoză unite prin punţi de oxigen. Ele se numesc α, β şi γ-
ciclodextrina. Acestea sunt denumite uneori şi ciclodextrine parentale
deoarece crează o mare variație de complecși.
Cum se foarmează compușii complecși?
Ca rezultat al structurii și formei lor moleculare, ele posedă o capacitate unică
de a acționa ca recipiente moleculare prin captarea moleculelor oaspete în
cavitatea lor internă. CD-urile pot forma complexe cu o gamă largă de molecule,
inclusiv glicozide alchil, compuși chirali, grupări alchilice ramificate sau ciclice,
molecule aromatice și proteine. Interacțiunile dintre ciclodextrine (gazdă) și
moleculele oaspete pot produce un complex stabil cu o constantă de echilibru
ridicat.
Câteva exemple de de substanțe care se combină cu ciclodextrine
Ciclodextrinele drept catalizatori
Ciclodextrinele, ca catalizatori supramoleculari,
accelerează efectul reacțiilor astfel încât timpul de reacție
este redus.
Drept exemple, reacția cinnamicaldehidei folosind β-CD ca
catalizator. Cinnamaldehida și β-CD ar putea forma
complexul de incluziune cu un raport molar de 1:1 în apă, iar
rata de oxidare nucleofilă în prezența β-CD a fost mai rapidă
decât cea în absența catalizatorului (schema 1).
Alt exemplu este oxidarea alcoolilor în aldehide. Datorită
capacității de a forma complecși de incluziune între
ciclodextrine și reactanți, soluția de reacție a fost omogenă,
ceea ce a fost benefic pentru progresul reacției (schema 2).
Factori care influențează formarea complecșilor
1
dimensiunea și forma
2 3
forțele intermoleculare proprietățile chimice
cavității
ciclodextrinei gazda între oaspete și gazdă ale moleculei oaspete
4
expulzarea
moleculelor de apă "de
înaltă energie"
Bibliografie
https://www.mdpi.com/2673-4176/3/1/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6151768/
#molecules-22-01475-sch001
În ce domenii sunt utilizate ciclodextrinele
Industria
Industria Agricultură
Farmaceutică
Alimentară
Protecția
Mediului Industria Textilă