Prajitura tavalita cu cocos:

pentru blat: 300 g zahar 500 g faina 4 oua 300 ml lapte un pliculet praf de copt pentru sirop/glazura: un pachet unt (sau margarina) 200 g zahar 100 ml lapte 4 linguri cacao 4 linguri esenta rom 200 g nuca de cocos rasa

Modul de preparare a retetei: Spargem ouale si separam albusurile de galbenusuri. Batem spuma albusurile si adaugam 300 g de zahar dupa ce acestea s-au intarit. Continuam sa mixam albusurile pana cand se topeste zaharul. Apoi adaugam galbenusurile si 300 ml de lapte. Amestecam faina cu praful de copt si apoi o incorporam in compozitia blatului prajiturii tavalite. Nu este nici o problema daca ne mai raman cocoloase de faina, acestea vor disparea in timpul coacerii. Turnam aluatul intr-o tava unsa cu ulei sau margarina si tapetata cu faina. Pentru prajitura tavalita am folosit o tava de 30x40cm. Incingem cuptorul si coacem blatul la foc mediu aproximativ 30-40 minute (cel mai sigur insa este sa il incercam cu o scobitoare, garantat este facut atunci cand aceasta va iesi uscata). Lasam blatul prajiturii sa se raceasca si apoi il taiem cubulete de dimensiunea dorita. Pentru siropul prajiturii tavalite - turnam intr-o cratita 100 ml de lapte, punem cratita la foc si adaugam 200 g de zahar. In momentul in care zaharul s-a topit iar laptele incepe sa fiarba, punem cele patru linguri de cacao. Pentru a nu ramane cocoloase de cacao, amestecam siropul prajiturii foarte bine cu un tel. Lasam siropul la fiert maxim zece minute, dupa care oprim focul si adaugam untul taiat cubulete. Amestecam pana cand se topeste untul si dupa aceea turnam esenta de rom. Cubuletele se insiropeaza si apoi se tvalesc prin nuca de cocos