Portokalopita Placinta greceasca de portocale Pentru compozitie ai nevoie de: 1 pachet foi de placinta 100 ml ulei 200 ml iaurt

aurt grecesc sau smantana 4 oua 1 plic praf de copt 1 pliculet zahar vanilat/o lingurita esenta de vanilie Coaja rasa de la o portocala Preparare placinta: Lasi foile sa se decongeleze si sa se usuce putin. Tava se unge cu ulei si se tapeteaza cu cateva foi de placinta, asezate creponat. Restul foilor (sau mai putine, depinde si de dimensiunea tavii) se rup in bucatele cat mai mici si se lasa la uscat, cat prepari aluatul. La aluat nimic mai simplu, amesteci uleiul cu iaurtul/smantana, folosind un tel metalic, si adaugi ouale, pe rand, praful de copt dizolvat in lamaie, zaharul vanilat/esenta si coaja de portocala. Amesteca bine. Ai grija cand adaugi fulgii de foi, pune-i treptat, astfel incat sa se inglobeze cat mai uniform in aluat. Tava se introduce in cuptorul preincazlit, la foc potrivit (~180), si se lasa 30/40 minute. Se verifica dupa 25 minute. Poti aprecia foarte usor cand este gata, dupa culoarea aramie pe care o capata treptat. Se scoate tava, si este de preferat sa o si feliezi cand se raceste putin, sa o intepi cu varful unui cutit, toate astea pentru a permite siropului sa o indulceasca cat mai bine Las-o la racit acoperita. Pentru sirop ai nevoie de: O cana de zahar O cana de apa O lingura de miere Sucul de la o portocala stoarsa Cateva coji de portocala

Preparare sirop: Se pun la fiert apa, zaharul, mierea si cojile de porto timp de 10 minute, pana incepe sa se lege. Dupa ce se adauga zeama de la portocala, se mai firbe inca 5 minute. Se pune la racit dupa cele 15 minute. Reteta originala este ornata cu nuci caramelizate, mai jos copy paste (nu este incercata): Ingrediente coji portocale caramelizate pentru ornat: coaja de la o portocala taiata fideluta cateva nuci, taiate in jumatati sau sferturi 3 linguri zahar brun 2 linguri unt nesarat (sau ulei rafinat) 1/2 cescuta coniac Preparare coji portocale caramelizate pentru ornat: se pune untul (sau uleiul rafinat) la incins intr-o tigaie se presara zaharul brun peste coaja de portocale taiata fideluta se adauga coaja de potocala si nucile peste untul incins, apoi coniacul se fierbe pana se caramelizeaza, apoi se pun la racit cand placinta este insiropata si racita, se taie in patratele si se orneaza cu cojile de portocala si nucile caramelizate. Este mult mai buna daca rezisti tentatiei de a o manca cat este calda! Pune-o la frigider, de preferat pana a doua zi, siropul se va ingloba perfect in placinta.