Branza topita de casa

MENIUL ZILEI

Antreuri
Mult mai sanatoasa decat branza topita din comert dar si gustoasa tare. Are o consistenta usor elastica si perfect tartinabila. Tipul reetei: Antreuri Numarul de porii: 15 Timpul de preparare: 10 minute Timpul de gatire: 15 minute Dificultate: Usor Convertor uinitai de msur

Ingrediente: 1 kg de branza de vaci 25 g unt adica 1!" pac#et de unt$ 2 lingurite de sare si 2 lingurite de bicarbonat. Preparare: %tapa 1 &ranza de vaci se lasa la scurs intr'o strecuratoare sa lase cat se poate de mult din zer. Apoi se pune intr'un castron( se adauga 2 lingurite de sare si 2 lingurite de bicarbonat si se amesteca bine. %tapa 2 )e pune castronul la frigider pentru 2 ore cel putin. *upa ce a stat branza la rece( se pune pe foc o cratita cu apa si cand fierbe apa se pune deasupra alta cratita pentru a crea un efect de bain'marie. +n cratita de deasupra se pune untul sa se topeasca si cand untul este topit se adauga si branza. %tapa , -oata compozitia se amesteca si se tine pe foc amestecand continuu$ vreo 10'15 minute pana a.unge la consistenta unei smantani subtire. )e toarna apoi compozitia fierbinte in niste castroane sau caserole si dupa ce se racoreste putin se baga la frigider sa se intareasca. daca vreti sa nu faca crusta trebuie ca recipientele sa fie acoperite cu ceva capac( folie alimentara$. %tapa " /entru un gust mai special( cu 1 minut inainte sa opriti focul puteti adauga boia de ardei( sau c#imen( sau marar uscat0totul dupa gust.