Ghid Ucidere Pasari - 12579ro

BRAFEB
AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR
GHID
UCIDERE PSRI
Ediia: 1 Revizia: Data: 06. 2010

Anca Kramer
Acest document este destinat s fie dinamic, putnd fi actualizat atunci cnd sunt dobndite noi cunotine sau sunt dezvoltate noi metode n domeniu. A fost elaborat n baza legislaiei i ine cont i de experienele practice din diferite ri, precum i de rezultatele disponibile ale cercetrilor n domeniu.
Revizia/ Data aplicrii
Obiectul reviziei Verificat (semntur)
Elaborat (semntur)
Aprobat (semntur)
2 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
OBIECTIV.............................................................................................................. SCOP.................................................................................................................... DOMENIUL DE APLICARE................................................................................... DOCUMENTE DE REFERIN............................................................................ DEFINIII............................................................................................................... DESCRIEREA PROCEDURII................................................................................ 6.1. Formarea echipei care va realiza uciderea ............................................... 6.2. Planificarea operaiunii de ucidere ............................................................ 6.3. Desfurarea propriu-zis a operaiunii de ucidere Metode legale de ucidere a psrilor ........................................................ A -- METODE MECANICE 6.3.1. Bol captiv ne-penetrant ............................................................... 6.3.2. Macerare ...................................................................................... 6.3.3. Dislocare cervical ....................................................................... 6.3.4. Lovirea puternic a capului .......................................................... 6.3.5. Sngerare .................................................................................... B -- METODE ELECTRICE 6.3.6 Electicitate aplicat la nivelul capului i inimii.............................. 6.3.7. Electric aplicat exclusiv la nivelul capului ............................... 6.3.8. Electrocutare n baie de ap ....................................................... C -- METODE GAZOASE 6.3.9. Dioxid de carbon, concentraie ridicat CO2/amestec aer ....... 6.3.10. Dioxid de carbon n dou faze .................................................... 6.3.11. Dioxid de carbon asociat cu gaze inerte ..................................... 6.3.12. Gaze inerte Azotul i/sau un gaz inert (argon) ........................ 6.3.13. Monoxid de carbon (sub form pur) ......................................... 6.3.14. Monoxid de carbon asociat cu alte gaze .................................... D -- ALTE METODE 6.3.15. Injecie cu barbiturice .............................................................. 6.3.16. Substane anestezice adugate n furaje sau ap ................. 6.4 Uciderea animalelor n adpost ................................................................ 7. RESPONSABILITI ............................................................................................ Soluii pentru: UCIDEREA DE URGEN N FOCAR Uciderea de urgen a psrilor n timpul focarelor de boal ....................................... Metode de asomare i/sau ucidere: acceptabile / mai puin acceptabile / inacceptabile ......................................................................................................... - Anexa 1: Unitate de gazare containerizat ........................................................ - Anexa 2: Gazarea psrilor n interiorul adpostului ......................................... - Anexa 3: Azot i amestecuri de gaze anoxice similare ..................................... 3 din 58
1. 2. 3. 4. 5. 6.
4 4 4 4 5 6 6 6 7 9 10 11 12 13 14 16 17 20 21 21 22 22 23 24 25 26 27 28 31 47 51 55
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
1. OBIECTIV:
Furnizarea celor mai bune practici i de metodele legale premise privind protecia psrilor n momentul sacrificrii sau uciderii. A face cunoscui parametri tehnici care trebuie s fac parte din msurile de punere n aplicare sau din orientrile comunitare din domeniul proteciei n timpul uciderii.
2. SCOP:
Garantarea faptului c operatorii economici sau orice alt persoan implicat n uciderea animalelor iau msurile necesare pentru a evita durerea i pentru a reduce la minimum chinul i suferina animalelor n cursul procesului de sacrificare sau ucidere.
3. DOMENIUL DE APLICARE:
Uciderea psrilor de ferm n abatoare, uciderea psrilor n scopul depopulrii i n cazul uciderii de urgen n afara unui abator.
4. DOCUMENTE DE REFERIN:
Directiva Consiliului 93/119/CE din 22 decembrie 1993 asupra proteciei animalelor n timpul sacrificrii sau uciderii publicat n Monitorul Oficial al Uniunii Europene L340 din 31 decembrie 1993 Regulamentul 1099/2009 al Consiliului din 24 septembrie 2009 privind protecia animalelor n momentul uciderii publicat n Monitorul Oficial al Uniunii Europene L303/1 din 18 noiembrie 2009. Ordinul Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru Sigurana Alimentelor nr. 180 din 11 august 2006 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind protecia animalelor n timpul sacrificarii i uciderii publicat n Monitorul Oficial al Romniei nr. 721 din 23 august 2006 Ordinul Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru Sigurana Alimentelor nr. 74 din 29 decembrie 2009 privind asigurarea conditiilor tehnice pentru aplicarea Normei sanitare veterinare privind protectia animalelor in timpul sacrificarii si uciderii, aprobata prin Ordinul presedintelui Autoritatii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor nr. 180/2006 publicat n Monitorul Oficial 162 din 12 martie 2010. Legea nr. 205 din 26 mai 2004 privind protecia animalelor publicat n Monitorul Oficial nr. 531 din 14 iunie 2004; cu modificrile i completrile aduse de LEGEA nr. 9 din 11 ianuarie 2008. OIE Codul de sntate al animalelor terestre 2009, Capitolul 7.6 Uciderea animalelor n scopul controlului bolilor Material al Comisiei Europene Uciderea de urgen a psrilor n timpul focarelor de boal. 4 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
5. DEFINIII:
ucidere nseamn orice proces provocat n mod intenionat care cauzeaz moartea unui animal; operaii aferente nseamn operaii cum ar fi manipularea, adpostirea, imobilizarea, asomarea i sngerarea animalelor, care au loc n contextul i n locul unde acestea urmeaz s fie ucise; ucidere de urgen nseamn uciderea animalelor avnd leziuni sau o boal asociat cu durere sau suferin puternic, dac nu exist alte posibiliti practice de a reduce aceast durere sau suferin; adpostire nseamn pstrarea animalelor n boxe, arcuri, spaii acoperite sau terenuri asociate cu operaiile de sacrificare sau care fac parte din acestea; asomare nseamn orice proces provocat n mod intenionat care determin pierderea cunotinei i a sensibilitii fr durere, inclusiv orice proces care determin moartea imediat; proceduri standard de operare nseamn un set de instruciuni scrise care au scopul de a obine realizarea n mod uniform a unei funcii sau unui standard specific; sacrificare nseamn uciderea animalelor destinate consumului uman; abator nseamn orice unitate utilizat pentru sacrificarea animalelor terestre care intr n domeniul de aplicare al Regulamentului (CE) nr. 853/2004; operator economic nseamn orice persoan fizic sau juridic care deine controlul unei ntreprinderi care se ocup de uciderea animalelor sau de orice alte operaiuni asociate care intr n domeniul de aplicare al prezentului regulament; depopulare nseamn procesul de ucidere a animalelor din motive de sntate public sau a animalelor, de bunstare a animalelor sau din motive de mediu, sub supravegherea autoritii competente; psri de cresctorie nseamn psrile de ferm, inclusiv psrile care nu sunt considerate domestice, dar care sunt crescute ca animale domestice, cu excepia acarinatelor; imobilizare nseamn aplicarea unei proceduri menite s restricioneze micrile animalului, care l cru de orice fel de durere, team sau agitaie care pot fi evitate, pentru a facilita asomarea sau uciderea efectiv a acestuia; autoritate competent nseamn autoritatea central a unui stat membru care are competena de a asigura respectarea cerinelor prezentului regulament sau orice autoritate creia autoritatea central i-a delegat competena respectiv;
5 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
6. DESCRIEREA PROCEDURII:
n cursul operaiunilor de ucidere pentru controlul bolilor, animalele vor fi ferite de orice stimul, suferin sau dureri evitabile. Principalele etape care trebuie parcurse atunci cnd este necesar uciderea animalelor pentru controlul unor boli sunt urmtoarele: 6.2 formarea echipei care va realiza uciderea 6.3 planificarea operaiunii de ucidere 6.4 desfurarea propriu zis a acestei operaiuni. Dintre cele trei etape cea mai important este cea de planificare, cnd se pun la punct toate detaliile privind operaiunea care urmeaz a avea loc, inclusiv msurile de evacuare a cadavrelor.
6.1. Formarea echipei care va realiza uciderea

un coordonator acesta este medic veterinar; are pregtire n ceea ce privete bunstarea animalelor; are abiliti de comunicare i coordonare; el formeaz echipa; tehnicieni sau persoane instruite (pot fi sau nu medici veterinari) numrul acestora va fi ales n funcie de numrul de animale care trebuiesc ucise; prin termenul de tehnician, n acest context, se nelege acea persoan care posed cunotinele i ndemnarea necesare pentru efectuarea propriu-zis a operaiunii de ucidere; ngrijitori cunosc date practice privind ferma, animalele din ferm etc.; pot avea responsabiliti de micare, contenionare a animalelor, de transport al cadavrelor etc; numrul acestora se stabilete n funcie de numrul animalelor care urmeaz a fi ucise.
6.2. Planificarea operaiunii de ucidere

n cadrul operaiunii de planificare, se vor avea n vedere urmtoarele elemente: a) identificarea psrilor care urmeaz a fi ucise, numrul psrilor infectate, categoriile de vrst, categoria de cretere. Dup identificarea acestor elemente, va fi stabilit ordinea de ucidere, innd cont de: psrile infectate vor fi ucise primele iar, n funcie de vrst, se va ucide mai nti tineretul i apoi cele adulte; b) alegerea metodelor de ucidere.
6 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
operaiuni
6.3. Metodele de ucidere folosite desfurarea propriu zis a acestei
METODE LEGALE PENTRU UCIDEREA PSRILOR A METODE MECANICE

6.3.1. 6.3.2. 6.3.3. 6.3.4. 6.3.5. Bol captiv ne-penetrant Macerare Dislocare cervical Lovirea puternic a capului Sngerare
B METODE ELECTRICE
6.3.6. 6.3.7. 6.3.8. Asomarea electric aplicat exclusiv la nivelul capului electrocutare ntr-un singur stadiu Asomare prin electicitate aplicat la nivelul capului i inimii electrocutare n dou stadii. Electrocutare n baie de ap
C METODE GAZOASE
6.3.9. 6.3.10. 6.3.11. 6.3.12. 6.3.13. 6.3.14. Dioxid de carbon, concentraie ridicat CO2 / amestec aer Dioxid de carbon n dou faze Dioxid de carbon asociat cu gaze inerte Azotul i/sau argon amestecat cu dioxid de carbon Gaze inerte Azotul i/sau argon Monoxid de carbon (sub form pur) Monoxid de carbon asociat cu alte gaze
D ALTE METODE
6.3.15. 6.3.16. Injecie cu barbiturice Substane letale
7 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
Metodele din tabelul de mai jos sunt descrise n ordinea mecanice, electrice, gazoase i administare de substane letale fr s in cont de o dezirabilitate din punct de vedere al asigurrii bunstrii.
Categoria de vrst numai adult Metoda de ucidere Bol captiv ne-penetrant Contenie / imobilizare Da Nu Da Da Da recptarea cunotinei nainte de moarte asomare ineficient o asomare ineficient va produce durere asociat cu stop cardiac n cazul unei aplicri incorecte probleme de bunstare recptarea cunotinei nainte de moarte
numai pui de 1-3 zile Macerare i ou embrionate, Dislocare cervical Lovirea puternic penetrant a capului numai adult Asomarea electric aplicat exclusiv la nivelul capului un singur stadiu Asomare prin electicitate aplicat la nivelul capului i inimii n dou stadii. numai adult toate Electrocutare n baie de ap Dioxid de carbon, concentraie ridicat CO2 / amestec aer Dioxid de carbon n dou faze Dioxid de carbon asociat cu gaze inerte Azotul i/sau argon amestecat cu dioxid de carbon Gaze inerte Azotul i/sau argon Monoxid de carbon (sub form pur) Monoxid de carbon asociat cu alte gaze Injecie cu barbiturice Substane letale
Da Da
inducerea lent a incontienei, reacii de aversiune/repulsie inducerea lent a incontienei, reacii de aversiune/repulsie inducerea lent a incontienei, reacii de aversiune/repulsie inducerea lent a incontienei, reacii de aversiune/repulsie inducerea lent a incontienei, reacii de aversiune/repulsie inducerea lent a incontienei, reacii de aversiune/repulsie Da Nu inducerea lent sau ineficient a incontienei
toate toate toate toate toate numai adult
8 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
A.
METODE MECANICE
6.3.1. Bol captiv nepenetrant

. n imagine: dispozitiv de asomare cu bol captiv nepenetrant - fabricat special pentru uciderea psrilor
Descriere:
Lovitura puternic, fr penetrare, asupra craniului are ca scop inducerea imediat a insensibilitii (asomare), dar n cazul psrilor, izbitura produce leziuni suficient de grave pentru a provoca moartea. Se fixeaz pe partea din spate a craniului, iar la decalnare, arma asomator va proiecta n exterior o tij cu vrful neascuit (drept sau rotunjit). Psri adulte
Condiii de utilizare: Parametrii cheie:
poziia i direcia de mpucare; viteza, diametrul i forma bolului corespunztoare dimensiunii animalului; fora de tragere; Se va ine cont de recomandrile productorului, n funcie de mrimea psrii se folosesc boluri cu vitez i dimensiune corespunztoare. Pistolul (pistoalele) trebuie s fie verificat(e) cel puin o dat pe zi, obligatoriu nainte de utilizare, avndu-se n vedere funcionalitatea acestora. Operatorul trebuie s trag atunci cnd pistolul este aezat corect pe craniu. Procedura cauzeaz moarte instantanee. Pistolul asomator este un echipament mobil, deci nu este neaprat nevoie s miti animalele. Procedura aceasta de ucidere poate fi luat n considerare n cazul focarelor de boal, deoarece poate fi omis sngerarea, (n general, utilizarea unui pistol cu bol captiv nepenetrant ar trebui urmat de ucidere prin alt metod, cum ar fi dislocarea gtului sau sngerare). Ginile outoare crescute n cuti, trebuie scoase din cuc i contenionate. Prin folosirea unor pistoale de asomare prost ntreinute, care nu funcioneaz corect i de asemenea prin poziionarea i orientarea inexact n momentul tragerii, metoda poate produce probleme mari de bunstare; Metoda este folosite numai pentru uciderea unui numr mic de psri.
Cerine pentru o utilizare corect:
Avantaje:
Dezavantaje:
CONCLUZIE: Proiectil captiv ne-penetrant convenabil pentru a fi aplicat n uciderea de urgen a unui numr mic de psri. 9 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
6.3.2. Macerarea (vezi pct ll.3. pag. 34)

Se folosete pentru uciderea embrionilor incubai incomplet, puiorilor malformai sau surplusului de puiori mascului incubai pentru obinerea efectivelor de gini outoare. Dac este efectuat corect, metoda asigur moarte instantanee. Descriere: Macerarea se efectueaz plasnd puii ntr-un omogenizator, un aparat mecanic prevzut cu un mecanism rotativ rapid un fel de cuit format din lame sau boseluri de polistiren expandat.
Pui de maximum 72 de ore i ou embrionate Toate situaiile cu excepia sacrificrii
Condiii de utilizare:
Parametrii cheie:
Cantitatea maxim care poate fi introdus Distana dintre lame i viteza de rotaie Msuri pentru a preveni suprancrcarea Metoda asigur moartea imediat a puilor. Aparatul conine lame rotative cu acionare mecanic rapid sau proiecii de polistiren expandat. Aparatul trebuie s aib o capacitate suficient pentru a asigura uciderea instantanee a tuturor indivizilor, chiar n cazul n care sunt n numr mare. Procedura cauzeaz moarte instantanee. Poate fi ucis rapid un numr mare de psri.
Cerine specifice:
Avantaje:
Dezavantaje:
Existena unui echipament special esutul macerat poate constitui un risc de biosecuritate pentru animale i om. Curarea echipamentului poate fi o surs de contaminare.
CONCLUZIE: Macerarea convenabil pentru a fi aplicat n uciderea puilor de o zi i a oulelor embrionate.
10 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
6.3.3. Dislocarea cervical

-
Descriere: (vezi pct ll.2. pag. 34) ntinderea i rsucirea manual sau mecanic a gtului, provocnd astfel ischemia cerebral. Dislocarea cervical manual se execut dup cum urmeaz:
se prinde pasrea cu o mn de picioare i se ntoarce cu capul n jos, lund ca suprafa de sprijin coapsa piciorului cu primele dou degete ale minii libere se apuc capul, imediat napoia zonei occipitale (degetul cel mare va fi sub cioc) se aps pe gt cu prima ncheietur a celor dou degete, concomitent cu tragerea capului spre spate
- La psrile de mrime medie creierul poate fi separat de coloana vertebral prin apucarea bazei craniului cu o mn i baza gtului cu cealalt mn, iar apoi se trage rapid i ferm n direcii opuse cu o micare puternic de desprindere brusc.
Psri cntrind maximum 5 kg n viu Sacrificare, depopulare i alte situaii Acest metod nu se vor utiliza ca procedur de rutin, ci numai n cazul n care nu sunt disponibile alte metode de asomare. Acest metode nu se vor utiliza n abatoare dect ca metod de rezerv pentru asomare. Dislocarea gtului va fi realizat numai de ctre personal calificat. Dislocarea gtului se realizeaz printr-o micare brusc i hotrt.
Cerine specifice:
Avantaje:
Metoda este rapid i eficient cnd este executat corect. Procedura aceasta de ucidere poate fi luat n considerare n cazul focarelor de boal, deoarece poate fi omis sngerarea
Dezavantaje:
Metodele sunt folosite numai pentru uciderea unui numr mic de psri. Este nevoie de personal instruit, Nicio persoan nu va ucide prin dislocare cervical manual sau lovitur puternic penetrativ n cap mai mult de 70 de psri pe zi. Dislocarea cervical manual nu va fi utilizat pentru animalele cu o greutate n viu mai mare de cinci kilograme. 11 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
6.3.4 Lovitur puternic n cap

Lovitur puternic i precis n cap care provoac vtmarea grav a creierului Asomare simpl n funcie de specie i de mrimea de psri, se pot folisi dou metode: cu o bt se lovete pasrea n spatele capului, sau se apuc bine pasrea de corp i printr-o micare de pendulare ampl, rapid se lovete pasrea -tot n spatele capului- de un obiect solid, cum ar fi marginea mesei. Aceas a doua metod este de preferat cnd urmeaz a fi asomate mai multe psri Dup asomare, psrile pot fi ucise prin dislocarea gtului sau sngerare. Psri de maximum 5 kg n viu Sacrificare depopulare i alte situaii
Descriere:
Parametrii cheie:
Fora i localizarea loviturii Este crucial ca operatorul s fie instruit prcatic i s aib experien;
Cerine specifice: Avantaje:
Metoda este rapid i eficient cnd este efectuat corect
Dezavantaje:
Metoda este obositoare, necesit mult timp i personal calificat De aceea , n general, nu poate fi aplicat pe un efectiv mare de psri. Metoda este n mod normal, potrivit numai pentru fermele mici. Metodele sunt folosite numai pentru uciderea unui numr mic de psri. Este nevoie de personal instruit, Nicio persoan nu va ucide prin dislocare cervical manual sau lovitur puternic penetrativ n cap mai mult de 70 de psri pe zi. Dislocarea cervical manual nu va fi utilizat pentru animalele cu o greutate n viu mai mare de cinci kilograme.
CONCLUZIE: Lovirea puternic a capului convenabil pentru a fi aplicat n uciderea psrilor din fermele cu un numr mic de psri
12 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
6.3.5 Sngerare
Moartea prin sngerare rapid ca urmare a tierii ambelor artere carotide este procedura standard de ucidere a psrilor de curte, i de asemenea, poate fi folosit n cazul uciderilor de urgen, cu excepia n care se constat c ar fi necorespunztoare dintr-o perspectiv de combatere a bolii. Sngerarea poate fi efectuat prin tierea vaselor de snge att a arterele carotide ct i a venelelor. Secionarea vaselor de snge se face: manual cu un cuit, pentru un numr mic de psri, dispozitiv rotativ automat de tiere a gturilor, pentru efective de dimensiuni medii, sau prin decapitarea complet Pentru psrile care au fost asomate, sngerarea trebuie s nceap ct mai curnd posibil dup asomare (care indiferent de procedura folosit, tot va produce un oc) i trebuie astfel executat nct s produc o sngerare rapid, abundent i complet. n orice caz, sngerarea trebuie s aib loc nainte ca animalul s-i recapete cunotina. Dup incizia vaselor de snge nu se mai pot executa proceduri medicale sau stimulare electric pe animale nainte de terminarea sngerrii.
13 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
B.
METODE ELECTRICE
6.3.6. Asomarea electric aplicat exclusiv la nivelul capului

singur aplicare de curent electric la nivelul capului psrii, intensitatea i durata de aplicare a curentului electric s fie suficiente pentru a strbate creierul psrii. Electrocutarea aceasta va produce incontien (asomare) i va fi urmat de o metod de ucidere. Expunere a creierului la curent electric pe electroencefalogram (EEG), va determina o form de epilepsie generalizat, cu pierderea cunotinei. Asomare simpl
Descriere:
O asomare eficient produce o furtun elctric tranzitorie n activitatea cerebral, mai degrab asemntoare unui atac de epilepsie la om. Toate speciile Sacrificare, depopulare i alte situaii Curent minim (A sau mA) Tensiune minim (V) Frecven maxim (Hz) Durata minim a expunerii Intervalul maxim dintre asomare i sngerare/ucidere (secunde) Frecvena reglrii echipamentului Optimizarea fluxului de curent Evitarea unor ocuri electrice nainte de asomare Poziionarea i zona suprafeei de contact a electrozilor
Parametrii cheie:
Cerine specifice: Asomarea electric aplicat exclusiv la nivelul

capului n cazul asomrii electrice exclusiv la nivelul capului, electrozii nconjoar creierul animalului i sunt adaptai dimensiunii capului. Asomarea electric exclusiv la nivelul capului se efectueaz aplicnd limitele minime de curent prevzute. 14 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
Asomare electric recomandri FAO (Organizaie mondial pentru alimente i agricultur Uciderea animalelor de interes economic) Intensitate minim (mA) 200 200 150-200 Voli durata de aplicare (secunde) 5 10 10-15
Broiler 1,5 2 kg Curcani Strui
50-70 90 90
Asomare electric recomandri Regulament 1099/2009 Pui 240 mA Curcani 400 mA
Curent minim
Cerine pentru o utilizare corect: Dispozitivul de asomare trebuie s genereze curent suficient peste 600 mA/ra i peste 300mA/gin
Asomarea
prin electricitate aplicat la nivelul capului cu ajutorul unui dispozitiv de tip clete
Presupune aplicarea unui curent electric care traverseaz creierul, acesta avnd rolul de a induce incontien (asomare). Uciderea propriu zis se realizeaz fie prin sngerare (metod nerecomandat din raiuni de biosecuritate) fie prin dislocarea gtului. Pasre 300 mA min 3 secunde.
Intensitate minim durata de aplicare
Dezavantaje:
-
dificultile de manevrare a fiecrei psri n parte, asigurarea proteciei tehnicianului este dificil numrul mic de psri care pot fi ucise
15 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
6.3.7. Asomarea prin electricitate aplicat la nivelul capului i corpului

Descriere:
Expunere a corpului la un curent care genereaz, n acelai timp, o form de epilepsie generalizat pe EEG i fibrilaia sau oprirea inimii Asomare simpl n cazul sacrificrii. Asomarea la majoritatea frecvenelor (Hz) normale furnizate de reeau de electricitate poate duce la hemoragii uoare i fracturi osoase. Pentru a limita aceste efecte, au fost dezvoltate dispozitive de asomare de nalt frecven, reeaua electric fiind convertit n frecvena dorit. Frecvena este variabil ntre 50 i 400 Hz. Dispozitivul poate fi reglat n funcie de lungimea zonei de asomare, precum i de momentul dorit de asomare i de viteza de linie. Toate speciile Sacrificare, depopulare i alte situaii
Parametrii cheie:
Curent minim (A sau mA) Tensiune minim (V) Frecven maxim (Hz) Durata minim a expunerii Intervalul maxim dintre asomare i sngerare/ucidere (secunde) Frecvena reglrii echipamentului Optimizarea fluxului de curent Evitarea unor ocuri electrice nainte de asomare Poziionarea i zona suprafeei de contact a electrozilor
16 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
6.3.8. Electrocutare n baie de ap

Descriere:
Expunere a ntregului corp la un curent care genereaz o form de epilepsie generalizat pe EEG i o posibil fibrilaie sau oprire a inimii prin intermediul unei bi de ap Asomare simpl - cu excepia cazului n care frecvena este mic ( 50Hz) i intensitatea curentului este mare ( 150 mA), n aceste condiii psrile fac stop cardiac. Presupune utilizarea unui dispozitiv mobil prevzut cu o band transportoare, pe care psrile sunt agate de picioare i stau cu capul n jos, cnd banda transportatoare ajunge n zona de electrocutare, capul acestora va fi submersat ntr-o baie de ap electrificat. Nivelul apei trebuie reglat astfel nct submersarea capului s permit o asomare eficient; n cazul n care submersarea nu este corespunztoare se vor lua msuri imediate pentru remedierea acestei situaii.
Efectuat corect, electrocutarea ntr-un echipament pentru asomare cu baie de ap garanteaz un efect optim. Psri de cresctorie Sacrificare, depopulare i alte situaii
Parametrii cheie:
Curent minim (A sau mA) Tensiune minim (V) Frecven maxim (Hz) Frecvena reglrii echipamentului Evitarea unor ocuri electrice nainte de asomare Reducerea la minimum a durerii n momentul suspendrii Optimizarea fluxului de curent Durata maxim a suspendrii nainte de baia de ap Durata minim a expunerii pentru fiecare animal Imersiunea psrilor pn la baza aripilor
17 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
Bile de asomare trebuie s aib dimensiuni corespunztoare pentru toate tipurile de psri. Psrile nu sunt suspendate dac: sunt prea mici n raport cu nivelul apei din baia de asomare electric dac fixarea poate determina sau crete durerea, de exemplu, n cazul animalelor vizibil rnite. n aceste cazuri, animalele sunt ucise utiliznd o metod alternativ. Dispozitivele de suspendare se umezesc nainte de suspendarea i expunerea la curent a psrilor vii. Psrile se suspend de ambele picioare Apa din baia de asomare nu trebuie s se reverse n momentul scufundrii psrilor, evitndu-se astfel contactul apei ncrcate electric cu psrile neasomate. Electrodul care se imerseaz n ap trebuie s cuprind toat lungimea bii de asomare. Psrile sunt expuse la curent pentru o durat minim de cel puin patru secunde.
Cerine specifice:
Pentru animalele enumerate n tabelul de mai jos asomarea cu baie de ap se efectueaz n conformitate cu nivelul minim al curentului stabilit n tabelul urmtor. Cerine privind curentul utilizat de echipamentul pentru asomarea cu baie de ap Frecvena (Hz) 50 Hz < 200 Hz ntre 200 400 Hz ntre 400 1 500 Hz* Pui / Gini 160 mA 100 mA 150 mA 200 mA Curcani 250 mA 250 mA 400 mA 400 mA Rae i gte 200 mA 130 mA Interzis Interzis Prepelie 120 mA 45 mA Interzis Interzis
18 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
Not Cu privire la manipularea psrilor n timpul efecturii procedurilor electrice de ucidere.
Pentru desfurarea unei aciuni eficiente de ucidere o atenie sporit trebuie acordat manipulrii corespunztoare a psrilor. Contenionarea se realizat astfel nct sa nu provoace suferin, durere, rniri i contuzii. Psrile sunt suspendate iar asomarea se realizeaz fr ntrziere. Personalul nsrcinat cu manipularea animalelor are pregtirea sau competena necesar n acest sens i i ndeplinesc atribuiile fr a face uz de violen sau orice alte metode care pot provoca panic, rni sau suferin inutil psrilor.
19 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
C.
METODE PRIN GAZARE
6.3.9. Dioxid de carbon, concentraie ridicat

Expunerea direct sau progresiv a animalelor contiente la un amestec gazos coninnd peste 40 % dioxid de carbon. Metoda poate fi folosit n: bazine, tuneluri, containere sau cldiri etaneizate n prealabil. Psrile vor fi introduse ntr-un container, dimensionat n funcie de mrimea efectivului, conectat la o surs de dioxid de carbon, (se poate folosi i o concentraie de 100%). Psrile nu vor fi introduse n container pn nu va fi atins o concentraie suficient de mare de CO2 (minim 80 90 %). n condiii normale psrile devin incontiente dup 15 30 secunde, iar moartea se instaleaz n mai puin de 2 minute. Psri de ferm cu excepia raelor i a gtelor Metoda nu este recomandat pentru uciderea gtelor i raelor, datorit sensibilitii reduse la dioxid de carbon a acestod specii. Este metoda preferat pentru uciderea ginilor i a curcanilor.
Descriere:
Parametrii cheie:
Concentraia dioxidului de carbon Durata de expunere n cazul asomrii simple: Intervalul maxim dintre asomare i sngerare (secunde) Calitatea gazului Temperatura gazului n niciun caz gazele nu vor intra n camera sau locaia n care psrile urmeaz s fie asomate i ucise ntr-un mod care ar putea provoca arsuri sau agitaie din cauza ngherii sau a lipsei de umiditate.
Cerine specifice:
CONCLUZIE: CO2 Metoda prin introducerea animalelor ntr-un container sau aparat plin cu gaz convenabil pentru a fi aplicat la psrile de curte.
20 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
6.3.10. Dioxid de carbon n dou faze

Descriere:
Expunerea succesiv a animalelor contiente la un amestec gazos coninnd pn la 40 % dioxid de carbon, iar dup ce animalele i-au pierdut cunotina, urmeaz o cretere a concentraie de dioxid de carbon. Psri de cresctorie Sacrificare, depopulare i alte situaii Concentraia dioxidului de carbon Durata de expunere Calitatea gazului Temperatura gazului n niciun caz gazele nu vor intra n camera sau locaia n care psrile urmeaz s fie asomate i ucise ntr-un mod care ar putea provoca arsuri sau agitaie din cauza ngherii sau a lipsei de umiditate.
Parametrii cheie:
Cerine specifice:
6.3.11. Dioxid de carbon asociat cu gaze inerte

Descriere:
Expunerea direct sau progresiv a animalelor contiente la un amestec de gaz, coninnd pn la 40 % dioxid de carbon asociat cu gaze inerte, care duce la anoxie. Metoda poate fi folosit n bazine, saci, tuneluri, containere sau cldiri etaneizate n prealabil Asomare simpl a psrilor n cazul n care durata total a expunerii la o concentraie de dioxid de carbon de minim 30 % este mai mic de 3 minute psri de cresctorie Sacrificare, depopulare i alte situaii
Parametrii cheie
Concentraia dioxidului de carbon Durata de expunere Intervalul maxim dintre asomare i sngerare/ucidere n cazul asomrii simple (secunde) Calitatea gazului Temperatura gazului Concentraia de oxigen
21 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
n niciun caz gazele nu vor intra n camera sau locaia n care psrile urmeaz s fie asomate i ucise ntr-un mod care ar putea provoca arsuri sau agitaie din cauza ngherii sau a lipsei de umiditate.
Cerine specifice:
6.3.12.
-
Gaze inerte
Descriere:
Expunerea direct sau progresiv a animalelor contiente la un amestec de gaz inert, precum argon sau azot, care duce la anoxie. Metoda poate fi folosit n bazine, saci, tuneluri, containere sau n cldiri etaneizate n prealabil Asomare simpl pentru psri de cresctorie n cazul n care durata expunerii la anoxie este mai mic de 3 minute Psri de cresctorie Sacrificare, depopulare i alte situaii
Parametrii cheie:
Concentraia de oxigen Durata de expunere Calitatea gazului Intervalul maxim dintre asomare i sngerare/ucidere n cazul asomrii simple (secunde) Temperatura gazului n niciun caz gazele nu vor intra n camera sau locaia n care psrile urmeaz s fie asomate i ucise ntr-un mod care ar putea provoca arsuri sau agitaie din cauza ngherii sau a lipsei de umiditate.
Cerine specifice:
6.3.13.
-
Monoxid de carbon (sub form pur)

Descriere:
Expunerea animalelor contiente la un amestec gazos coninnd peste 4 % monoxid de carbon psri de cresctorie Alte situaii cu excepia sacrificrii
Parametrii cheie:
Calitatea gazului Concentraia monoxidului de carbon Durata de expunere Temperatura gazului 22 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
Animalele sunt inute permanent sub supraveghere vizual. Animalele rmn n ncpere pn cnd se constat moartea lor. Se poate utiliza gazul produs de un motor special adaptat n scopul uciderii animalelor, cu condiia ca persoana responsabil de uciderea animalelor s fi verificat n prealabil dac gazul utilizat: a fost rcit n mod corespunztor; a fost filtrat suficient nu conine componente sau gaze iritante. Motorul se testeaz anual nainte de a se proceda la uciderea animalelor. Animalele sunt introduse n ncpere numai cnd se obine concentraia minim de monoxid de carbon.
Cerine specifice:
6.3.14.
-
Monoxid de carbon asociat cu alte gaze

Descriere:
Expunerea animalelor contiente la un amestec gazos coninnd peste 1 % monoxid de carbon, asociat cu alte gaze toxic psri de cresctorie Alte situaii cu excepia sacrificrii
Parametrii cheie:
Concentraia monoxidului de carbon Durata de expunere Temperatura gazului Filtrarea gazului produs de motor Animalele sunt inute permanent sub supraveghere vizual. Animalele rmn n ncpere pn cnd se constat moartea lor. Se poate utiliza gazul produs de un motor special adaptat n scopul uciderii animalelor, cu condiia ca persoana responsabil de uciderea animalelor s fi verificat n prealabil dac gazul utilizat: a fost rcit n mod corespunztor; a fost filtrat suficient; nu conine componente sau gaze iritante. Motorul se testeaz anual nainte de a se proceda la uciderea animalelor. Animalele sunt introduse n ncpere numai cnd se obine concentraia minim de monoxid de carbon.
Cerine specifice:
23 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
D.
ALTE METODE
6.3.15. Injecie cu barbiturice

Uciderea psrilor prin injectarea unei soluii barbiturice (pentobarbital de sodiu) dureaz foarte mult timp. Un efect foarte rapid este vzut atunci cnd lichidul se injecteaz intravenos, ns aceast procedur necesit personal calificat. Cnd soluia se injecteaz intra-abdominal unele psri pot reaciona, deoarece substana este iritant, i este nevoie de ceva timp pn n momentul morii. Procesul este n mod normal, mai rapid n cazul n care lichidul este injectat n ficat, dar acest lucru necesit, de asemenea, personal special instruit. O injecie fcut, din greeal, n saci de aer este un alt posibil problem de bunstare a psrii, pentru c este dureroas i ineficient. n orice caz, uciderea prin injectarea de barbiturice este recomandat doar pentru grupuri foarte mici de psri, ori atunci cnd alte metode nu pot fi folosite, de exemplu, necesitatea de a lua ulterior probe de snge sau de esuturi. Oricum, pentru gte i rae, exist o varietate limitat de alternative. Astfel, n anumite condiii, injectarea de barbiturice poate fi considerat o alegere oportun ca metod de ucidere a acestor specii. De asemenea, alte tipuri de medicamente utilizate n medicina veterinar pot fi luate n considerare pentru eutanasierea numr mic de psri. O combinaie de sedative (de exemplu, ketamin + xilazin) pot fi utilizate pentru inducerea strii de incontien, i apoi preparate specifice (cum ar fi T61) pot fi folosite pentru uciderea psrilor incontiente.
24 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
6.3.16.
-
Substane anestezice adugate n furaje sau ap

Descriere:
Un agent anestezic poate fi amestecat cu hrana sau apa psrilor, iar aceast procedur poate fi folosit pentru uciderea psrilor n adposturi. Psrile sunt dect anesteziate i va fi nevoie de o alt metod de ucidere, cum ar fi dislocare cervical numai psri adulte
Cerine pentru o utilizare corect: Pentru un rspuns efectiv este necesar ingestia rapid a unei cantiti suficiente de anestezic. Ingestia cantitii suficiente de anestezic este facilitat de o scurt perioad de nsetare sau nfometare dinaintea efecturii amestecului.
Avantaje:
Nu este necesar contenia pn cnd psrile nu sunt anesteziate. Poate exista un avantaj privind biosecuritatea n cazul unui numr mare de psri bolnave. n cazul n care se urmrete uciderea prin aceast metod a unor psri crescute ntr-un mediu deschis, este posibil ca animale nevizate s acceseze accidental hrana sau apa care conin substane letale Doza luat nu poate fi reglat i astfel se pot obine rezultate variabile. Animalele pot respinge apa sau furajele respective, deoarece pot fi bolnave sau medicamenul schimb aroma i gustul. Metoda necesit s fie urmat de ucidere. Care este esenial n Pregtirea i furnizarea substanelor anestezice ca hran i ap se face cu mare grij, de asemenea este esenial eliminarea, nlturarea furajelor i aperi tratate i neconsumate, carcasa poate fi contaminat.
Parametrii cheie:
25 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
6.4. Uciderea animalelor n adpost

Toate metodele enumerate anterior pot fi folosite cu succes pentru uciderea de urgen a psrilor, n ferm, n cazul apariiei unor focare de boal.
Pentru uciderea psrilor n adposturi se utilizeaz n mod special metoda gazrii. Cerinele care se aplic n cazul utilizrii acestei metode sunt urmtoarele: - n adposturi trebuie s se menin o concentraie de gaz msurat cu precizie; - cnd animalele sunt expuse gazului individual sau n grupuri, echipamentul folosit trebuie proiectat, utilizat i ntreinut astfel nct s se respecte normele de protecie a animalelor; - echipamentul trebuie s poat elibera rapid gazul fr ca acesta s nghee; - animalul este expus rapid agentului gazos. Este inut n aceast atmosfer pn la confirmarea morii. Adposturile pentru psri vor fi etanate (sigilate). Utilizarea dioxidului de carbon presupune etanarea adposturilor i introducerea gazului la o concentraie mai mare de 50% dioxid de carbon. Dac gazul se aplic in situ, se elimin necesitatea de a manipula i/sau mica psrile vii. Mixtura de gaz folosit trebuie administrat astfel nct adpostul s se umple treptat cu dioxid de carbon (dioxidul de carbon este mai greu i are tendina de a rmne pe sol), de la pardoseal spre tavan, depind mult nivelul capetelor psrilor. CO2 se poate prezenta i sub form de blocuri de ghea. Acestea se plaseaz n hrnitoare. La 1,5 2 m de la pardoseal se amplaseaz o folie de plastic (ca un tavan fals) care are rolul de a reduce volumul ncperii i deci cantitatea de dioxid de carbon necesar. Se etaneaz toate gurile de aerisire (ui, ferestre, ventilaie). Psrile sunt expuse la gaz cel puin 20 minute. Metoda are dezavantajul c psrile manifest momente de agitaie (astfel nu se respect n totalitate regulile de bunstare), este relativ costisitoare i se nregistreaz eecuri n proporie de 1: 3. Dioxidul de carbon se poate folosi cu succes i sub form de spum. Metoda este eficient, putndu-se ucide cam 3000 psri/2-3 min. Dioxidul de carbon mai poate fi difuzat n adpost direct din butelii cu gazul n forma lichid. Acesta trebuie s ajung la cel puin 50% din volumul adpostului. Adposturile vor fi sigilate i expunerea se va realiza cel puin 20 minute (se recomand ca desigilarea s se fac dup cteva ore). Pentru uciderea n adposturi se mai pot folosi i gaze n amestec. Azotul amestecat cu un gaz inert (argon) i CO2. Metoda se aseamn cu expunerea la CO2, ns este necesar un echipament specializat, iar timpul de expunere este mai lung. Azotul i/sau un gaz inert se preteaz la uciderea psrilor n adpost, dar are dezavantajul c gazele sunt mai dificil de procurat. Uciderea prin expunere la monoxid de carbon (CO). Concentraia trebuie s fie de cel puin 1% din volum. Este necesar un dispozitiv eficient de eliminare a gazului i/sau ventilare, deoarece gazul este foarte toxic i pentru om. Se adopt aceast metod numai dup o foarte atent evaluare a riscului i numai n zone ventilate. 26 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
7. RESPONSABILITI:
Operatorii economici desemneaz un responsabil cu bunstarea animalelor pentru fiecare abator care s acorde asistena necesar pentru ca abatorul respectiv s respecte normele legale stabilite n domeniul proteciei animalelor n timpul uciderii. Responsabilul cu bunstarea animalelor se afl sub autoritatea direct a operatorului economic i raporteaz direct acestuia n ceea ce privete chestiunile referitoare la bunstarea animalelor. Acesta este n msur s cear ca personalul abatorului s realizeze orice msuri corective necesare pentru a asigura respectarea normelor legale. Sarcinile responsabilului cu bunstarea animalelor sunt prevzute n procedurile standard de operare ale abatoarelor i aduse n mod eficace n atenia personalului interesat. Autoritatea competent care are responsabilitatea de a asigura disponibilitatea cursurilor de formare pentru personalul implicat n desfurarea operaiilor de ucidere i a operaiilor aferente; Responsabilul cu bunstarea animalelor deine un certificat de competen conform, emis pentru toate operaiile desfurate n abatoarele unde el/ea este responsabil. Responsabilul cu bunstarea animalelor ine o eviden a msurilor ntreprinse n vederea asigurrii bunstrii animalelor din abatorul n care i desfoar activitatea. Aceste evidene se pstreaz cel puin un an i se pun la dispoziia autoritilor competente la solicitarea acestora. Cele menionate cu privire la responsabilul cu bunstarea nu se aplic abatoarelor care sacrific mai puin de 150 000 de uniti animal viu1 pe an pentru psri. Uciderea de urgen n cazul uciderii de urgen, deintorul animalelor n cauz ia toate msurile necesare pentru a le ucide ct mai rapid.
1 unitate animal viu (sau unitate greutate vie GV) = 500 kg mas de animal viu.
27 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
SOLUII
UCIDEREA DE URGENT N FOCAR

30 30 30 31 31 32
Controlul bolilor i biosecuritate ............................................................................ Bunstare animal ................................................................................................ Sigurana lucrtorilor ............................................................................................. Instruirea personalului .......................................................................................... Aspecte privind deintorii de psri i alii ........................................................... Metode de asomare i ucidere Semne ale unei asomri/ucideri corecte ............................................................... l. METODE ACCEPTABILE - ASOMARE .................................................... l.-1. Lovirea puternic a capului l.-2. Asomare electric l.-3. Bolt nepenetrant ll. METODE ACCEPTABILE - UCIDERE ...................................................... ll.-1. Sngerare ll.-2. Dislocare cervical ll.-3. Mecerare ll.-4. Barbiturice ll.-5. Dioxide de carbon - n incubatoare - n containere mici, containere mari sau saci mari de plastic - n containere cu band rulant - n ntregul adpost ll.-6. Azot ll.-7. Argon lll. METODE MAI PUIN ACCEPTABILE ....................................................... lll.-1. Monoxid de carbon lll.-2. Arm de foc - mpucare lll.-3. Spum antiincendiu lV. METODE INACCEPTABILE ...................................................................... lV.-1. Gaze de cianur ............................................................................ lV.-2. Alte metode - Anexa 1: Unitate de gazare containerizat ............................................................ - Anexa 2: Gazarea psrilor n interiorul adpostului ........................................... - Anexa 3: Azot i amestecuri de gaze anoxice similare ........................................
33
33 33 33
34
34 34 35 35 36 37 37 39 40 42 43
44
44 45 45
46
46 46
47 51 55
28 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
UCIDEREA DE URGEN A PSRILOR N TIMPUL FOCARELOR DE BOAL

Acest document este destinat s fie dinamic, putnd fi actualizat atunci cnd sunt dobndite noi cunotine sau sunt dezvoltate noi metode n domeniu. A fost elaborat n baza legislaiei i ine cont i de experienele practice din diferite ri, precum i de rezultatele disponibile ale cercetrilor n domeniu. De asemenea, un numr de documente internaionale sunt relavante n acest domeniu: - Directiva Consiliului 93/119/CE asupra proteciei animalelor n timpul sacrificrii sau uciderii publicat n Monitorul Oficial al Uniunii Europene L340 din 31 decembrie 1993, - Raportul tiinific al Comitetului tiinific pentru sntatea i bunstarea animalelor, elaborat la cererea Comisiei Europene asupra aspectelor legate de asigurarea bunstrii animalelor n timpul diferitelor metode de asomare i ucidere (ntrebarea N EFSA-Q-2003-093), - Avizul tiinific pentru Sntatea i bunstarea animal privind aspecte legate de gripa aviar (EFSA-Q-2004-075) - Oficiul Internaional de Epizootii Codul de sntate al animalelor terestre. Legislaia listeaz un numr de metode de ucidere a animalelor, dar las un cmp relativ deschis pentru alte metode ce pot fi utilizate n scopul de combatere a boliilor, atta timp ct ele respect cerinele de baz privind evitarea producerii oricrui oc, durere sau suferin n timpul procesului. Toate metodele de ucidere n condiii umane, inclusiv ucidere n ferme, trebuie s ndeplineasc aceleai urmtoare criterii: moartea animalului frr panic, durere, stresare; incontien instantanee - urmat de moartea rapid fr recptarea contienei; fiabilitate (siguran n funcionare) att pentru un singur individ ct i pentru un numr mare de indivizi; simplicitate i minim ntreinere; impact negative minim asupra operatorilor i observatorilor. Un nivel ridicat de calificare al operatorilor este esenial n sacrificarea corect a animalelor. Operatorii trebuie s fie instruii n: manipularea, imobilizarea, asomarea i sngerarea animalelor n abatoare, precum i privind uciderea animalelor n cazul apariiei focarelor de boli contagioase selectarea celor mai bune metoda de ucidere aplicarea corect a metodei de ucidere ntreinerea corespunztoare a echipamentelor.
29 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
n acest document, metodele listate sunt clasificate ca: Aceptabile (asomare, ucidere) Mai puin acceptabile Inacceptabile Aceast clasificare se bazeaz n principal pe aspecte privind bunstarea animal, sntatea ocupaional i biosecuritatea. Totodat trebuie luate n considerare i aspectele referitoare la aplicabilitatea practic a metodei.
Controlul bolilor i biosecuritate

Cnd psrile sunt ucise n timpul unei epidemii principalul obiectiv este combaterea eficient a bolii, adic prevenirea rspndirii n spaiu i timp a agentului patogen n cauz. n incercarea de a oprii rspndirea infeciei, pot fi ucise ambele efective, att cele infectate ct i cele ne-infectate. De aceea, este evident c un factor foarte important n alegerea metodei de ucidere, l constitue eficiena acesteia din perspectiva de combatere a bolii i de biosecuritate. Oricum, trebuie luai n considerare toii factorii conexi.
Bunstare animal
Trebuie s fie luate n considerare consecinele n asigurarea bunstrii animalelor pe toat durata procedurii, iar metoda aleas trebuie s produc ct mai puin posibil stres, durere sau suferin. Practic, ar trebui s fac eforturi pentru ca uciderea animalelor n timpul situaiilor de urgen s se fac la acelai nivel de bunstare, ca n timpul sacrificrii planificate sau standard. Acest lucru nseamn c o metod de ucidere trebuie s provoace moartea imediat, sau asomare urmat de moarte, sau moartea animalelor deja asomate/ incontiente.
Sigurana lucrtorilor
Mai mult, sigurana operatorilor este un aspect crucial. Metoda aleas trebuie s fie sigur pentru personalul implicat n efectuarea sacrificrii, att cu privire la a nu i asuma riscuri inutile, ct i, dac este o zoonoz, riscul rspndirii infeciei la oameni consideraii care trebuie aduse. Din punct de vedere practic, un numr de alte aspecte vor influena, de asemenea, posibilitatea de a alege metoda de ucidere. Aceti factori sunt: Tipul psri domestice sau slbatice? Specie pui, curcani, rae? Mrimea efectivului ntr-o locaie 10 sau 100 000 de psri? Vrst de o zi sau adulte? Greutatea corporal este posibil uciderea printr-o procedur manual? Sistemul de cretere, de adpost este posibil prinderea psrilor? Poate fi sigilat/izolat adpostul? 30 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
Instruirea personalului
Indiferent de metoda aleas, este important ca personalul implicat s fie bine nstruit i calificat pentru misiunea lor i de asemenea s aib ndemnare, dexteritate n realizarea acesteia. . Instruirea de formare de baz trebui s implice, de preferin: - aspectele tehnice (cum s efectueze proceduri diferite din punct de vedere tehnic), - aspecte practice (de rezerv, logistic, etc), - aspectele bunstrii animalelor i, de asemenea, - aspecte psihologice (uciderea i manipularea unui numr mare de psri moarte este adesea foarte obositor mental) Un personalul slab calificat este un factor de risc i va avea drept consecine de la nerealizarea cu succes misiunii de ucidere, sau frustrarea oamenilor i furie la o bunstare proast i un control ineficient al bolii sau chiar va ajuta la rspndirea infeciei. Se recomand ca ntotdeauna n timpul procedurii de ucidere s fie prezent un medic veterinar cu experien. De asemenea, cnd lotul este ucis, veterinarii sunt implicai de multe ori n recoltarea probelor de snge de la psri sau altor tipuri de probe. n timpul unei focar mai mare de o boal epizootic, poate fi dificil de gsit numrul necesar de medici veterinari cu experien substanial n domeniul psrilor, de aceea trebuie luat n considerare un plan de instruire rapid a veterinarilor care, n mod normal, sunt angajai n creterea animalelor de ferm.
Aspecte privind deintorii de psri i alii

Proprietarul efectivului de psri n cauz uneori poate fi de ajutor n timpul procedurii, dar trebuie amintit c adesea este foarte traumatizant pentru proprietar de a asista la uciderea psrilor. Cu siguran uciderea efectivelor este foarte traumatizant pentru proprietar, n cazul unui numr mic de psri crescute ca hobby n curtea casei, cnd proprietarul i cunoate psrile dup nume sau cnd crete de ani de zile o ras rar, special i acum i vede toate eforturile irosite. Dar acest lucru trebuie, de asemenea, luat n considerare i n cazul uciderii unor efective mari de psri comerciale, chiar dac exist compensare financiar din partea guvernului. Dac este posibil, n general este de preferat ca proprietarul s nu fie implicat n procedura de ucidere. Totodat, omorrea psrilor nu este niciodat o privelite plcut, i pentru a asigura personalului condiii de a lucra calm i a se concentra pe sarcina lor, massmedia ar trebui, sub toate circumstane, s fie inut la distan, n afara locaiei de sacrificare. Acest lucru nseamn, de obicei, nchiderea fermei respective aspect, desigur, recomandabil din punct toate punctele de vedere, inclusiv raiuni de biosecuritate.
31 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
Metode de asomare i ucidere Semnele unei asomri / ucideri corecte

Monitorizarea eficienei asomrii se bazeaz n special pe evaluarea gradului de contien i de sensibilitate a animalelor. Contiena unui animal rezult mai ales din posibilitatea acestuia de a simi emoii i de a-i controla micrile voluntare. n ciuda anumitor excepii, cum ar fi imobilizarea prin intermediul curentului electric sau alte tipuri de paralizie provocat, se presupune c un animal este incontient n absena poziiei ridicate naturale, cnd nu este treaz i nu manifest emoii pozitive sau negative, cum ar fi frica sau agitaia. Sensibilitatea unui animal const n principal n posibilitatea sa de a simi durerea. n general, se poate presupune c un animal este lipsit de sensibilitate atunci cnd acesta nu manifest reflexe sau reacii la stimuli cum ar fi sunetele, mirosurile, lumina sau contactul fizic. n timpul pierderii contienei, n mod normal, reflexele dispar treptat. Atenia trebuie axat pe reflexele care dispar chiar naintea morii, adic: - pierderea de respiraie regulate, - absena reflexului cornean i - lipsa reaciilor la stimuli externi, precum i - pierderea tonusului muscular. Cu toate acestea, prezena reflexelor nu indic neaprat contiina, ci este mai degrab un indiciu cu privire la gradul de incontien. Se cunoate faptul c psrile arta reflexe musculare puternice. Bati vigurose din aripi, sau micri puernice (ca de trap) ale picioarelor reprezint semne de pierdere a controlului creierului asupra organismului, de exemplu, dup o asomare corect cu bol captiv sau dup dislocarea gtului. Modalitatea de a asigura o asomare corect i ulterior moartea, va varia n funcie de metoda utilizat. De asemenea, cunotinele privind fiziologia durerii i modul n care psrile (i alte animale) reacionez n timpul diferitelor proceduri de asomare i de ucidere se mbuntesc constant. Astfel, este important ca personalul care efectueaz aceste proceduri s fi primit informaii actualizate, pentru a fi n msur s judece dac metoda aplicat produce reaciile fiziologice ateptate i acceptabile la psri. Dac nu se ntmpl cele previzibile, procedura trebuie ntrerupt imediat.
32 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
l. METODE DE ASOMARE - ACCEPTABILE

l.1. Lovirea puternic a capului
vezi 6.3.4. pagina 12
l.2. Asomare electric a psrilor n situaii de urgen

Exist disponibile n comer asomatoare elctrice portabile. Ele sunt folosite pentru sacrificarea psrilor de curte la scar mic i sunt relativ uor de utilizat pe toate speciile de psri de curte. De asemenea pot fi uor montate pe un perete pentru a facilita asomarea rapid a unui numr mai mare de psri. Aceste asomatoare electrice portabile sunt potrivite pentru fermele mici i mijlocii. n unele ri, sunt disponibile containere mobile care ncorporeaz asomatoare electrice standard cu baie de ap i care se folosesc n uciderea psrilor de curte. n acest caz, asomarea este urmat imediat de uciderea prin sngerare cu ajutorul unui tietor automat de gturi. Aceste containere mobile pot ucide un numr relativ ridicat de psri i, prin urmare, poate fi adecvat pentru fermele de dimensiuni medii, dar poate fi dificil de curat i dezinfectat, iar transportul ntre ferme ar putea fi considerat un risc de biosecuritate. Dac se utilizeaz o setare a asomatorului electric pe o frecven redus (50 Hz) i un curent mare (> 150 mA) adesea, aceast setare produce stop cardiac la gini sau puii de carne. Pentru psri mai mari, va fi necesar un curent mai mare. Acest procedur poate fi considerat ca o metod de ucidere acceptabil, dar este esenial o aplicare corect, de ncredere care s asigure c toate psrile au fcut stop cardiac.
l.3. Bol captiv

33 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
ll. METODE DE UCIDERE - ACCEPTABILE

ll.1. Sngerare
ll.2. Dislocarea cervical

vezi 6.3.3. pagina 11 Dislocarea gtului este o metod des utilizat de cresctorii de psri de curte pentru a omor pe cele bolnave sau rnite n timpul perioadei de producie. Luxaia cervical trebuie efectuat rapid printr-o micare de ntindere i rsucire a gtului, n scopul de a realiza o separare a vertebrelor i o ruptur a vaselor de snge. Efectuai urmtorii pai: 1. Poziionai pasre n decubit ventral (pe piept) pe o suprafa plan (sau sprijinii-o pe old) 2. Utilizai o mn s inei ambele aripi spre n spatele psrii. 3. Using your other hand, hold the head between your third and fourth fingers, with the third finger on the back of the chicken's head. Utiliznd cealalt mn inei capul ntre degete: degetul trei (mijlociu) i degetul patru (inelar), cu mijlociul deasupra (pe partea din spate a capului). 4. Rsucii brusc capul la 90 de grade iar n acelai timp, trgei ferm i rapid spre n fa corpului (cu o micare de ntindere a gtului). A se vedea diagrama de jos. Vei simi vertebre distincte, (dislocate nu continuue) 5. inei pasre n aceast poziie pn cnd se opresc btile agonale din aripi. .
n cazul n care dislocarea se produce n partea superioar a gtului, ntre craniu i prima vertebr cervical, pot apare daune ale prilelor inferioare ale creierului, rezultnd pierderea cunotinei i moartea imediat. Cu toate acestea, n cazul n care luxatia apare mai jos, exist riscul ca incontien instantanee s nu se produc. Din acest motiv, psrile ar trebui s fie asomate nainte de efectuarea sacrificrii prin dislocarea gtului. Pentru puii foarte mici, sub vrsta de aproximativ 2 sptmni, dislocarea gtului poate fi efectuat ntr-un mod acceptabil, fr asomare prealabil. Atunci cnd se ucid gini, pui de carne i alte psri a cror greutate corporal este de pn la aproximativ 3 kg (5 kg n cazul personalului bine instruit i cu 34 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
experien), dislocarea gtului poate fi efectuat, de obicei manual, fr nici un echipament special. Efectuarea manual fiind unul dintre avantajele metodei. Efectuarea metodei pe un numr limitat de psri de obicei nu constiuie nici o problem, dar pe msur ce numr psrilor crete, efectuarea metodei devine grea, obositoare. Pentru psri mai mari, cum ar fi gte, adesea este necesar utilizarea unor accesorii mecanice ajuttoare, cum ar fi un b gros din lemn sau metal. Dup ce pasrea a fost asomat, se ntinde pe sol culcat pe burt iar bul se plaseaz chiar n spatele craniului, deasupra, pe lungimea gtului. Apoi, operatorul care efectueaz uciderea, i pune picioarele de o parte i de alta a capului, i trage rapid n sus corpul pasrii pentru a provoca luxaia cervical. O alt metod de accelerare a procedurii presupune utilizarea unui tip de ghilotin cu lama bont care aplic lovitura n spatele craniului psrii. Este esenial s v asigurai c ghilotinarea a produs distrugerea corespunztoare a vertebrei i a vaselor de snge, pentru c apoi procedura implic ntinde i rsucire. Oricum, aceast versiune a metodei, necesit doi operatori care lucreaz mpreun Este important instruirea adecvat a personalului, nainte de a efectua sacrificarea prin dislocarea gtului. Metoda este adecvat pentru grupuri mici, dar uneori, cnd alte opiuni nu sunt disponibile, poate fi utilizat i pe efective mijlocii de psri. Dislocarea cerical nu este o metod plcut estetic.
ll.3. Maceration (Instantaneous Mechanical Destruction, IMD)

Strivirea imediat a ntregului animal. Denumit i: eutanasiere instantanee, sau distrugere mecanic instantanee IMD = Instantaneous Mechanical Destruction, Macerarea poate fi folosit n timpul focarelor de boal pentru uciderea puilor de o zi, (adic < 72 h) n staiile de incubaie. Capacitatea aparatului trebuie s fie corelat cu numrul de animale.
ll.4. Barbiturates
35 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
ll.5. Dioxidul de carbon (CO2)

DATE DESPRE BIOXID DE CARBON (Sinonime: acid carbonic)
Caracteristici Bioxidul de carbon este un gaz lichefiat, incolor, netoxic, cu efecte de inertizare, cu un miros, respectiv gust neutru pn la uor acid. Are efecte asfixiante n cazul n care disloc oxigenul dintr-o ncpere nchis. Valoarea concentraiei din aerul atmosferic de la locul de munc (valoare MAK), ca medie n opt ore are urmtoarele semnificaii: - 0,5 % vol bioxid de carbon = admis - 3 pn la 5 vol. % bioxid de carbon = iritare a centrului respirator, iar - 7 pn la 10 vol. % = pierderea cunotinei. Bioxidul de carbon este mai greu dect aerul (raport de densitate bioxid de carbon / aer = 1,53). n timpul degajrii, bioxidul de carbon poate fi rcit pn sub temperatura de sublimare (-78,5oC); se produce zpad carbonic (ghea uscat). Bioxidul de carbon lichefiat n cazul lucrului cu bioxid de carbon lichefiat (temperatur de sublimare 78,5oC la 1,013 bar) trebuie cunoscute n plus urmtoarele: - Seciunile de evi care pot fi nchise, destinate bioxidului de carbon lichefiat, trebuie asigurate mpotriva depirii presiunii maxime de lucru prin supape de siguran sau membrane de rupere. - Din cauza pericolului de nghe, se va evita orice contact al pielii cu bioxidul de carbon lichefiat sau aflat n curs de degajare (zpad carbonic, ghea uscat) - n cazul utilizrii bioxidului de carbon lichefiat, exist posibilitatea ncrcrii electrostatice. Msuri de protecie Operatorii vor fi instruii n mod regulat cu privire la pericolele prezentate de lucrul cu bioxid de carbon.
BIOXID DE CARBON UTILIZAT N UCIDEREA PSRILOR

CO2 este un gaz care se utilizeaz n scop comercial pentru asomarea puilor de carne i a curcanilor nainte de sacrificare. n funcie de concentraie de gaz i durata de expunere, gazul este letal. CO2 este un gaz greu i s-a demonstrat a fi aversiv la psri, n special la concentraii mai mari. Oricum, metoda de gazare cu CO2 este nc dezbtut, dar n prezent este utilizat n scop comercial i acceptat pe scar larg, n special n situaii de izbucnire a unor bolii. Pentru a evita o parte din efectele de aversiune, au fost dezvoltate metode n care psrile sunt mai nti expuse la o concentraie mai mic de CO2 (aprox. 40%) pentru a le face incontiente, i dup aceea la o concentraie mai mare (cca 80%), astfel reacia de aversiunea nu va reprezinta o problem, psrile fiind deja incontiente (CO2 n dou faze). Aceasta tehnic se folosete, de exemplu, atunci cnd puii de carne sunt asomai n instalaii de sacrificare cu CO2. 36 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
Totui, chiar i la o concentraie de 40% CO2 sunt observate semne de aversiune. Nu este necesar expunerea psrilor la o concentraie de 80%, pentru a le ucide, s-a raportat faptul c, n cazul n care durata de expunere este suficient de lung, psrile vor muri chiar la concentraii considerabil mai mici, de genul 40%. Cu toate acestea, se recomand concentraii ridicate, n special atunci cnd CO2 este utilizat n gazarea psrilor n adpost, unde procesul este mai puin controlabil. Prin utilizarea concentraiilor ridicate de gaz, n interiorul casei pot fi compensate, cel puin ntr-o anumit msur, pierderile datorate neetaneitii i distribuiiei neuniforme a gazelor. Din punct de vedere al bunstrii animalelor, este esenial ca toate psrile s fie ucise rapid, de aceea utilizarea concentraiilor mari este argumentat. Utilizarea de CO2 n uciderea psrilor acvatice, cum ar fi gte i rae, este controversat. Exist rapoarte care arat c metoda este eficace n cele din urm, dar mai multe rapoarte indic faptul c timpul necesar pentru a atinge pierderea cunotinei i moartea este considerabil mai mare la aceste specii dect la gini i curcani, iar acest fapt ridic probleme din punct de vedere al bunstrii animalelor. Dac este posibil, ar trebui s fie utilizate alte metode CO2 nu este considerat ca metod de ucidere acceptabil pentru gte i rae.
Uciderea cu CO2 este utilizat pe scar larg n incubatoare pentru uciderea puilor neclozionai, puiilor cu malformaii sau a celor de sex masculin incubai pentru obinerea efectivelor de gini outoare. Puii sunt plasai direct ntr-un recipient mic n interiorul cruia exist CO2 n concentraie mare. Metoda poate fi utilizat n timpul unei epidemii de boal pentru uciderea puilor de 1-3 zile. Se pare c aceti puiori sunt mai rezisteni la CO2 dect psrile mai n vrst, astfel, concentraia de CO2 trebuie s fie de cel puin 90%.
CO2 la incubatoare
Pubele mobile (wheelie bin): n unele ri, ginile outoare sunt ucise prin introducerea lor ntr-un container de mrime relativ mic, sau medie, o pubel mobil de plastic plin cu CO2, tras printre culoarele de rnduri de cuti. Se poate folosi i n sistemele de cretere la sol a psrilor.
CO2 n recipiente
Concentraia de CO2 este relativ ridicat (50% sau mai mare), i la un moment dat, n containerul respectiv sunt puse doar un numr limitat de psri. De ndat ce 37 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
un rnd de psri pare a fi mort, deasupra se introduce un alt rnd de psri, i aa mai departe pn cnd rezervorul este plin. Psrile moarte sunt apoi scoase din container. Containerul golit este reintrodus n hal i procedura reluat. Metoda poate fi pus la ndoial din punct de vedere al bunstrii animalelor ca urmare a expunerii directe la concentraii ridicate de CO2, i, de asemenea, din punct de vedere etic. Cu toate acestea, metoda este tolerat n cazul unor situaii de urgen. Un avantaj al acestui sistem este c expunerea direct la concentraii ridicate de CO2 va duce la pierderea foarte rapid a contiinei psrii, n comparaie, de exemplu, cu gazare n-adpost (gazul introdus n ntreaga hal). Metoda necesit doar o cantitate mic de CO2, iar echipamentul este ieftin. Sistemul poate fi echipat cu un nclzitor de gaz, nainte ca acesta s fie introdus n container. Comparativ cu gazarea n-adpost, un avantaj este c psrile nu vor fi expuse la gaz rece, i nici nu va exista o problema de zgomot. Un dezavantaj este faptul c psrile trebuie s fie prinse nainte de ucidere, iar sistemul poate fi, n principal, considerat potrivit pentru ferme mici i medii. De asemenea, poate fi luat n considerare pentru fermele care folosesc un sistem de cretere n cuti, unde gazarea n-adpost este dificil. n cazul n care containerele trebuie s circule ntre ferme, este necesar curarea i dezinfectarea temeinic a acestora.
Containere DAKA
Similar acestui sistem de gazarea al psrilor, exist i alte tipuri de containere folosite n acest scop. Au fost elaborate diferite tipuri de containere, de exemplu sistemul de containere de dimensiuni medii, care au o capacitate de 25 tone. Acest sistem funcioneaz n acelai mod, numai c recipientele sunt plasate n afara adpostului, iar psrile sunt transportate manual.
38 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
Saci mari de plastic, fabricai special Recent, unei compani comerciale i s-a solicitat fabricarea unor saci mari de plastic care s fie utilizai la uciderea psrilor n focare de boal. Sistemul de ucidere respectiv se bazeaz pe folosirea unor pungi cu dublu strat, umplute cu CO2, de capacitate de 400/1000 litri, pentru 100/350 pui. Detaliile cu privire la modul n care s fie gazate psrile n astfel de saci nu sunt nc clare, i de aceea este dificil comentarea avantajelor sau dezavantajelor acestei metode. Un avantaj posibil este legat de aspecte privind biosecuritatea pungile sunt sigilate i astfel se minimizeaz riscurile unui transport de psri moarte ntr-un focar de boal. Un dezavantaj este numrul limitat de psri care pot fi manipulate. n plus, rmne nc problema de capturare a psrilor n interiorul adpostului casei i de transport al sacilor. De aceea, sistemul de gazare n pungi mari de plastic, poate fi considerat ca potrivit pentru fermele mici i medii. Psrile sunt plasate direct pe o band transportoare aflat n interiorul containerului de gazare. Similar unui tunel de asomare dintr-un abator, banda rulant va transporta psrile mai nti printr-o zon cu o concentraie sczut de CO2, aceast concentraie le va face incontiente. Urmeaz faza a doua, respectiv banda va transporta psrile spre zonele inferioare ale containerului unde CO2 va avea oncentraie mai mare, de 50-60%, concentraie care i ucide psrile. Diferena de concentraie este rezultatul faptului c CO2 este un gaz greu, deci va cobor spre partea inferioar a containerului, jos concentraia va fi mai mare. Dup aceasta, o alt band transportoare va duce psrile din containerul de gaz ntr-un macerator. Psrile macerate pot fi evacuate cu uurin ntr-un vehicul rutier nchis i apoi transportate. Un astfel de sistem cotainer de gazare, produs n Danemarca, este disponibil comercial i potrivit companiei productoare sistemul are o capacitate de aproximativ 4000 de psri ucise ntr-o or, ceea ce l face convenabil pentru fermele mici i medii. Capturarea psrilor este ncetinit de faptul c echipa de capturare trebuie s poarte echipament special de protecie. Sistemul necesit cantiti relativ mici de CO2, iar gazul are o temperatur moderat. Chiar dac, uciderea psrilor n acest sistem are un rezultat relativ ridicat, problemele de capturare a psrilor n interiorul adpostului i transportarea lor ctre container rmn ca dezavantaj al metodei. Din acest motiv, procedura se preteaz, n principal, fermelor de dimensiuni medii. n timpul unei epidemii, exist i dezavantajul privind asigurarea biosecuritii, containerul purtat de la o ferm la alta va trebui foarte bine curat i dezinfectat. Un avantaj ar fi depozitarea maceratului rezultat n vehiculul nchis.
CO2 - n container cu band rulant transportatoare
CO2 n adpost
39 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
Dioxid de carbon injectat / introdus direct n adpost este utilizat n unele ri ca o alternativ la uciderea psrilor, n special n zone izolate sau atunci cnd efectivele sunt considerate improprii pentru transport sau consum. Recent, gazarea n adpost a fost utilizat cu succes n unele ri europene n timpul unor focare de boal. n general, metoda este considerat convenabil n uciderea de urgen a psrilor n focar, ntr-o situaie de combatere a bolii, dei ar trebui recunoscute anumite inconveniente din punct de vedere al bunstrii animalelor. n cazul n care ne confruntm cu o boal aviar care prezint un risc pentru sntatea uman, nainte de alegerea i planificarea metodei de ucidere a psrilor bolnave, trebuie luate n considerare pericolele legate de capturarea psrilor vii n interiorul adpostului. Ca orice alt metod, gazarea n adpost cu CO2 trebuie efectuat cu pruden, iar personalul implicat trebuie instruit corespunztor. Faptul c gazul este mai greu decat aerul l face uor de utilizat pentru uciderea psrilor crescute la sol, pe podea (pui de carne, curcani i, ntr-o anumit msur, gini outoare), dect cele crescute n sisteme alternative pe nivele. Metoda este adecvat numai n cazul adposturilor a cror proiectare permite sigilarea. Principalul avantaj al metodei, este c nainte de ucidere, nu este necesar prinderea psrilor. Aceasta accelereaz procesul, n special la ferme mari, i scad, de asemenea, riscurile legate de expunerea oamenilor la orice infecie. Metoda este relativ rapid; exist studii care indic un interval de timp de aproximativ 10-15 minute de la nceputul procedurii pn la apariia semnelor de incontien la psri. Cu toate acestea, procedura va depinde de mrimea adpostului i numrul orificiilor de admisie a gazelor. CO2 poate fi introdus n cldire n diferite moduri. Cnd se folosete CO2 lichid, acesta este transportat ntr-un vehicul special (Transportul recipientelor de gaz sub presiune - butelii se face n autovehicule nchise, spaiul de ncrcare este accesibil numai din exterior i trebuie izolat ermetic ctre interior. Sau, vehicule-cistern rezervoare de transport auto pentru gaze lichefiate), i introdus n adpost printr-un furtun Gazul introdus va fi foarte rece, cu excepia cazului n care va fi pre-nclzit. Pre-nclzirea trebuie utilizat ori de cte ori este posibil. Pentru a realiza o distribuie uniform a gazelor n interiorul casei, pot fi folosite mai multe ci paralele de admisie a gazului, n special n cazul adposturilor foarte mari. Pentru a evita ca psrile s fie lovite de gazul foarte rece de nalt presiune, ar trebui ca psrile s nu aib acces n zona cea mai apropiat de orificiul de intrare a gazului, de aceea nainte de nceputul uciderii, aceste zone ar trebui nchise. Acest lucru poate fi realizat prin utilizarea unui tip de plas, care nu va influena distribuia gazelor n interior, dar va ine la distan orice pasre atunci cnd gazul este pornit. n 40 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
adposturile mici, experiena arat c problema zonelor din jurul orificiilor de admisie, poate fi rezolvat prin intrarea unei persoane care s ndeprteze psrile de acele zone, exact nainte de pornirea gazului. Cu toate acestea, n ambele metode este nevoie de oameni care s intre n cldire naintea pornirii gazului, acesta este totui o problem de siguran a lucrtorului. n plus, nici una din metode nu va preveni praful rezultatul din lovirea aternutului de ctre jetul de gaze de nalt presiune, care poate speria ginile Cldirea trebuie s fie corect sigilat, dar trebuie s existe o posibilitate pentru aer s scape prin partea de sus a cldirii S-a sugerat c, pentru a reduce reaciile aversive, concentraia de gaz ar trebui s fie adus mai nti la aproximativ 40% (bazat pe calcule volumul total) i meninut la acest nivel aproximativ 15 minute, dup care concentraia ar trebui s fie crescut la aproximativ 80%. Cldirea trebuie lsat n acest fel timp de cel puin o or nainte de a re-porni sistemul de ventilaie, iar ginile moarte sunt eliminate. Un timp de expunere mai scurt este n mod normal suficient pentru a ucide psrile, dar, din nou, trebuie aplicate marjele de siguran corespunztoare (vezi anexa 2) Din cauza unor probleme legate de distribuirea inegal a gazelor, folosirea motodei cu CO2 introdus n ntraga hal ca metod de ucidere a ginilor crescute n cuti, a fost contestat din punct de vedere al bunstrii animalelor. Cnd se folosete ghea carbonic, adic de CO2 congelat, aceast se poate rspndi manual pe podea n interiorul cldirii. Personalul va purta mti de gaze s intre n cldire, i poate implica, prin urmare, riscurile profesionale legate att de gaz i expunere la agentul infecios. Folosirea de ghe carbonic n loc de CO2 lichid va determina mai puine probleme cu temperatura foarte joas i cu presiunea gazului la orificiul de intrare.
41 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
ll.6. Azot
DATE DESPRE AZOT
Caracteristici Azotul este un gaz netoxic, incolor, inodor, neinflamabil, cu efect de inertizare, mai uor dect aerul (raport de densitate gaz / aer = 0,967 la 1 bar i 15oC). Poate diminua, respectiv disloca oxigenul din aer. Astfel, azotul are efecte asfixiante. Azot lichefiat la temperaturi extrem de sczute n cazul lucrului cu azot lichefiat la temperaturi extrem de sczute trebuie cunoscute urmtoarele: - Pericolul de asfixiere poate surveni n apropierea deschiderilor rezervoarelor sau prin aplecarea n recipiente. Azotul evaporat, rece este la nceput mai greu dect aerul i se poate acumula n apropierea podelei sau n ncperi inferioare. - Datorit temperaturii sale de fierbere inferioare, azotul poate lichefia oxigenul din aerul ambiant (de aceea, n recipientele deschise de azot lichefiat pot aprea acumulri nedorite de oxigen i piesele metalice confruntate cu temperaturi extrem de sczute i care intr n contact cu aerul ambiant, pot fi izolate numai cu materiale neinflamabile.) - Seciunile de evi care pot fi nchise, destinate azotului lichefiat, trebuie asigurate mpotriva depirii presiunii maxime de lucru prin supape de siguran sau membrane de rupere. Materiale La alegerea materialelor destinate domeniului de lucru la temperaturi extrem de sczute, trebuie avut n vedere rigidizarea la rece a materiilor organice (de ex. mase plastice sau cauciuc) i a anumitor oeluri. Msuri de protecie n cadrul lucrului cu azot lichefiat trebuie evitat orice contact cu pielea din cauza pericolului de nghe. Trebuie purtai pantofi, mnui de protecie i ochelari cu nchidere etan. Operatorii vor fi instruii n mod regulat cu privire la pericolele prezentate de lucrul cu azot. Primul ajutor Prile corpului lezate de lichidul rece trebuie dezgheate imediat cu ap. Se va solicita ajutorul medical.
AZOTUL UTILIZAT N UCIDEREA PSRILOR

Azotul este un gaz inert, inodor i insipid, nu induce senzaia de dispnee i astfel nu are efect aversiv n psri. n amestec cu CO2, poate fi utilizat pentru uciderea psrilor n containere. De asemenea, au fost efectuate studii folosind azot lichid pentru uciderea n adpost a ginilor outoare crescute n cuti. 42 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
Cnd azot este rece, este greu. Azot lichid poate fi introdus n interiorul cldirii prin furtunuri, prin ventilaia din tavan/ acoperi. Cu toate acestea, este important ca azotul s fie n form gazoas, nu lichid, atunci cnd ajunge la podea. Ca i n cazul gazrii n adpost cu CO2, este dificil de a inspecta procesul de ucidere, chiar privind printr-o fereastr, deoarece gazul rece va determina ca aerul s se transforme n cea. Concentraia de azot ar trebui s ajung la 100%, poate fi verificat prin msurarea oxigenului rezidual s scad la mai puin de 1-2% S-a estimat c timpul pn la moarte este de aproximativ 15-20 de minute, dar este foarte probabil ca acest timp s fie mai scurt, n funcie de ct de rapid este administrat gazul i, astfel, ct de rapid sunt atinse concentraiile letale. n timpul gazrii pot fi observate convulsii, dar acestea apr la psrile deja incontiente. Metoda pare s fie potrivite pentru jumtatea anului la ferme de dimensiuni mari. Gazului este ieftin, dar echipamentul poate fi mai costisitoare.
ll.7. Argon
Argon este un gaz inert, greu, ne-exploziv, care pot fi utilizat pentru uciderea psrilor i altor animale. n unele ri, argon este folosit pentru asomarea (i n realitate, este de fapt ucidere) psrilor n unitile de sacrificare. Din punct de vedere al asigurrii bunstrii n timpul uciderii, argonul este considerat un gaz prietenos, deoarece este inodor i nu produce reacii aversive. S-a dovedit s funcioneze bine att pentru gini, curci, rae i gte. De asemenea, este considerat relativ sigur pentru manipulare. n cazul uciderii prin metoda gazrii n container, se poate utiliza argon n amestec cu CO2 pentru a fi utilizarea container (vezi anexa 1). Oricum, gazul i echipamentele necesare sunt destul de costisitoare i, prin urmare, nu sunt considerate potrivite pentru uciderea prin introducerea mixturii gazoase n ntreaga cldire. Cu toate acestea, este util cnd se folosete n containere mici pentru uciderea la ferm (astfel de studii au fost efectuate, n special n Marea Britanie). Acest sistem se refer la aa numita "unitate de gazare containerizat " (UGC). UGC este n esen o camer de oel n care se introduc dou seturi de module cu psri nainte de pornirea alimentrii cu gaz a containerului, dup care urmeaz moartea foarte rapid. Argon este disponibil n comer ca gaz de sudare (un premix de 80% argon i 20% de CO2) iar, n conformitate cu experimentele practice din Marea Britanie,un astfel de tub este adecvat pentru a ucide dou module standard de psri (aproximativ 600 de pui de carne), rezultnd un reziduu de volumul de oxigen de cel mult 5%. Momentan, astfel de sistem nu sunt disponibile comercial.
43 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
lll. METODE MAI PUIN ACCEPTABILE

lll.1. Monoxid de carbon (CO)
Monoxidul de carbon este un gaz asfixiant, toxic, incolor i inodor, care ia natere printr-o ardere (oxidare) incomplet a substanelor care conin carbon. Acest proces are loc n cazul arderii la temperaturi nalte ntr-un loc srac n oxigen, formndu-se monoxidul n locul bioxidului de carbon. Monoxidul este un gaz inflamabil care arde cu o flacr albastr. Este un gaz foarte toxic omului, deoarece face legtura permanent cu hemoglobina din snge, astfel persoana murind prin asfixiere. Timpul n care omul moare este determinat de concentraia de monoxid de carbon din oxigen: omul moare ntr-o or 0,1% 1% omul moare n 15 minute omul moare imediat 10% Folosirea monoxid de carbon n uciderea psrilor este o metod foarte eficient. Cu toate acestea, a fost pus la ndoial acceptabilitatea metodei din punct de vedere al bunstrii animalelor, pentru c se consider c psrile au convulsii nainte de a fi incontiente. De obicei, psrile sunt apoi plasate n recipiente cu CO, pentru c gazarea n ntreg adpostul ar fi prea periculos pentru personalul implicat. Motivul principal pentru care nu se folosete CO n ntreg adpostul este riscul profesional, deoarece: CO este letal la o concentraii destul de sczut i prezint un risc de explozie, Prin urmare, constituie o ameninare considerabil de sntate i riscuri de siguran Principalele motive pentru care nu recomand metoda sunt astfel legate de pericolele umane. Dac gazul pot fi manipulat n condiii de siguran, metoda acesta poate fi considerat acceptabil din punct de vedere al bunstrii animalelor.
44 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
n general nu este recomandabil uciderea psrilor prin mpucare cu arme de foc. Psrile domestice pot fi prinse sau inute n interiorul unei cldiri sau un container, n schimb, psrile semislbatice crescute n spaii mprejmuite iar mai apoi eliberate, dar hrnite de oameni ntr-o zon limitat pot fi ucise prin mpucare, dar numai dac este nereuit capturarea. n teorie, mpucarea cu o arm de foc poate fi o metod acceptabil pentru uciderea psrilor slbatice Pn acum, nu au existat motive pentru a recurge la aceast metod, chiar nici n cazul suspiciunilor de influien aviar. Prelevarea de probelor de psri slbatice moarte sau bolnave se poate face i fr a fi nevoie de mpucare. n plus, ntr-un focar, sau suspiciune de focar, este contraindicat s vnezi psri slbatice folosind arme de foc zgomotul mpucturii puate speria psrile, i astfel se mprtie infecia, eventual, pe o suprafa mai mare, crescnd riscul de rspndire a bolii. O soluie mai bun este proiectarea, respectiv construirea unor arcuri ct mai bune pentru capturarea psrilor slbatice.
lll.2. Shotgun
lll.3. Spum aeromecanic (pentru stingerea incendiilor)

Recent, n SUA a fost dezvoltat un tip de spum ce se folosete n uciderea psrilor n interiorul cldirilor. nc nu sunt detaliate substanele care formeaz acest spum, dar oricum, acesta conine un tip de detergent, ca agent spumant, i produce bule foarte mici care vor fi inhalate de psri. Spuma inhalat produce ocluzie traheal i astfel provoc asfixierea psrilor. Un alt tip de spum este investigat n Marea Britanie, iar de data acesta, ideea este de a crea spum cu bule destul de mari, umplute cu un gaz letal. Principiul const n faptul c spuma ajuns la psri, le va determina s i scuture capul. Micarea va sparge bulele i astfel gazul va fi eliberat i inhalat (vezi anexa 3). Spuma este o modalitate practic de distribuire a gazului ntr-un mod mai mult uniform i chiar mai puin stresant pentru psri. Metoda fiind, n sine, o metod de eutanasie. Metoda trebuie s in cont de urmtoarele aspecte: o efectele substanelor implicate asupra psrilor, n principal privind respectarea bunstrii psrilor, o sigurana operatorilor, o biosecuritate.
45 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
lV. METODE INACCEPTABILE

lV.1. Gazul de cianur
n unele ri, exist o tradiie n utilizarea gazelor cianurii pentru uciderea psrilor n interiorul cldirilor n timpul focarelor de boal. Cu toate acestea, dei metoda este rapid (mai puin de 10 minute pn la moarte), exist unele studii care indic faptul c multe psri au convulsii nainte de a deveni incontiente, acest aspect este o problem de bunstare. Potrivit raportului EFSA, (Autoritatea European pentru Sigurana Alimentelor) gazul cauzeaz cu dificulti respiratorii nainte de debutul incontienei. Mai mult, gazul este extrem de toxic (de fapt, ionul CN eliberat de gaz este extrem de toxic). Doar un numr foarte limitat de oameni cu instruire special sunt liceniai s-l foloseasc, iar utilizarea sa este n mare msur limitat n multe feluri. Nici o persoan fr protecie adecvat i nici un alt animal nu poate sta n apropierea cldirii, iar etananizarea cldirii trebuie s fie fcut extrem de atent. Principalele obiecii n utilizarea gazelor cianurii sunt riscurile profesionale implicate. n plus, operatorii din industria psrilor tind s fie sceptici la utilizarea gazelor de cianur, din cauza fondului istoric al intoxicrilor cu cianur i aspectelor privind nencrederea consumatorilor. Exist restricii privind manipularea i transportul gazelor de cianur, iar n ultimul timp, din cauza riscului de atacuri teroriste care implic astfel de substane, restriciile sunt chiar mai severe. Societile comerciale implicate au indicat faptul c cel mai probabil vor nceta s furnizeze produsul complet o dat ce stocul curent a fost epuizat, deci gazele de cianur nu vor mai fi disponibile.
lV.2. Alte metode

Exist mai multe metode care n general nu sunt considerate acceptabile, n principal din motive de bunstare a animalelor, dar i pentru c nu ar fi optime din punct de vedere al controlului bolii i biosecuritii. Prin urmare, urmtoarele metode trebuie evitate, indiferent de circumstane: Introducerea psrilor vii n pungi de plastic i arderea acestora. Utilizarea monoxidului de carbon impur (gaz de eapament), pentru gazare. Orice tip de traum, cu excepia loviturii la cap cu boltului captiv - pentru un numr limitat de psri. nec. Sufocare. Tierea capului psrilor non-asomate
46 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
Anexa1
UNITATE CONTAINER DE GAZARE

Amestec gazos (CO2 + Ar) n container
UCG =
Containere Module Surs
- etan din oel de grosime 3 mm i are dimensiunile: 1,5m lime x 3 m lungime x 1,5 nlime = 6,.75m3 de - standard pentru transport psri Capacitatea depinde de mrimea psrilor: 12 sertare cu 25 psri = 300 psri - furnizare amestec gazos
Instalaia furnizeaz un amestec de: 80% argon, 20% CO2. Cuprinde: 2 regulatoare de gaz, 1 colector, evi/ furtun individual de gaz
2 UCG i 6 module depozitate ntr-o remorc a unui vehicul articulat. n cazul unui apel de urgen - se poate rspunde rapid Separat, sursa de gaz Ambele pot fi livrate n mai puin de 24 ore 47 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
Un modul standard de transport psri este amplasat n interiorul UCG cu ajutorul unui motostivuitor
se nchide i se securizeaz ua dispozitiv msurare oxigen trebuie s afieze o concentraie de sub 5%
se pornete gazul meninnd o furnizare la 3 bari presiune /pn la trei minute sau pn cnd oxigenul rezidual este n volum de 5% (nregistrat pe analizorul de oxigen).
psrile sunt inute n amestecul gazos pn la cinci minute din momentul deschiderii gazelor, sau pn cnd psrile nu mai dau din aripi (se ascult)
48 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
pentru golirea de psri a modulului se folosete un crucior/motostivuitor,
fiecare sertar se trage n afar, n aer atmosferic, i se verific dac exist supravieuitori.
pe carcase se pulverizeaz dezinfectant
modulele se golesc de psrile moarte manual sau automat
49 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
Ipoteze de lucru
n fiecare modul se pot ucide aproximativ 300 de pui (2 kg) UCG se umple complet n 2 minute, iar nc 30 de secunde de expunere la amestecul de gaze asigur uciderea psrilelor n mod eficient Prin urmare, folosind dou containere metalice la o ferm nseamn uciderea a 600 pui n 5 minute Permind un interval de 5 minute ntre fiecare ciclu, cu scopul de a descrca i rencrca containerele metalice cu module, n teorie, ar permite sacrificarea a 6000 psri pe or. n planificarea unei astfel de proceduri, se ia n calcul un maxim de 4000 psri ucise ntr-o or. De altfel, o echip de capturare de 5 persoane poate lucra un ritm de 6000 psri prinse pe or De aceea, o echip de capturare poate duce psri de la o ferm n dou containere.
Experine practice
Instruire teoretic i practic a personalului n Norfolk, trei ferme cu focar de influen aviar au fost ucise 48,700 psri n mai puin de 48 hours n East Lothian focar de Newcastle au fost ucise 12745 psri (potrnichi, prepelie, pui de fazani) Planul propus de ucidere a fost realizat cu success i respectnd regulile de bunstare Mass-media, opinia public au avut un rspuns favorabil.
Avantaje
- Metoda a fost folosit cu succes n focare - Costuri reduse - Dovedit tehnic, practic - Respect condiiile de bunstare Flexibil
Dezavantaje
- Necesit manipularea psrilor vii - Personal instruit n utilizarea gazelor - Rezultate moderate (nr. psri ucise, spre deosebire de gazarea n adpost)
Utilizare
- Ferme medii (10 20.000 psri) - Sistem de cretere la sol i n cuti
50 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
Anexa 2
GAZAREA PSRILOR N ADPOST

Pregtirea adpostului
Aplicarea: - msurilor de siguran, - msurilor de biosecuritate Calcul: - volum interior al adpostului
Izolare (orificiile de admisie se nchid imediat nainte de nceputul injectriigazelor) nregistrare - probe de gaz i temperatur
- remorc (cu nlime ajustabil) - furtun de nalt presiune (peste 5 bari)
- stilet Plasat la ~1,5 metri de sol, captul tiat n unghi de 300 i direcionat spre acoperi.
Furtunul se racordeaz la:
Echipamentul de furnizare gaz. 51 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
Se injecteaz 4 tone de CO2 lichid timp de 4 minute.
! perimetrul securizat
Se monitorizeaz ncontinuu (aparat msur a concentraiei de CO2; n adpost camer video n infrarou) 4 minute furnizare gaz, dar adpostul nchis 1 or. Apoi:
Pentru siguran se lucreaz n pereche
Ingineri cu aparte de respirat verific nivelul de gaz i certific intrarea n siguran a veterinarilor 52 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
Indicatori observai dup gazare cu privire la moartea psrilor:

Conform legislaiei: n timpul uciderii animalele vor fi ferite de orice stimul, suferin sau durere evitabil Distribuia psrilor, de exemplu, ngrmdite sau unele peste altele indic semne de panica sau sufocare Poziia dup moarte decubit lateral, ventral sau dorsal Semne externe accidente, rniri, stavile Semne de convulsii, de exemplu aternutul deranjat
Distribuia psrilor dup ucidere prin gazare
Psrile nu sunt ngrmdite
- decubit ventral i decubit lateral, - psrile izolate, - fr semne de convulsii (aternutul nervit)
53 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
Comparare ntre distribuia psrilor nainte de distribuia gazului i dup moarte

NAINTE distribuie liber
DUP se observ o uoar ngrmdire
pentru a limita ngrmdirea, se pot aeza pe podea icane/ bariere se observ o uoar ngrmdire n jurul barierelor indic faptul c psrile s-au ndeprtat de sursa de gaz
CONCLUZII - Ucidere psri cu CO2 lichid

Este eseni pregtirea adpostului se ndeprteaz orice obiect de mobilier i sistemul de hrnire, se pun bariere Sistem gazare: injectare la 1,5 m nlime, pe o durat de 4 minute pn la o concentraie de 50% CO2. Nu se observ rniri, sufocare sau convulsii Se observ c psrile se ndeprteaz de sursa de gaz Sistem de ucidere acceptabil din punctual de vedere al asigurrii condiiilor de protecie i bunstare killing small chickens
Avantaje
- Nu necesit manipularea psrilor vii Pot fi ucise rapid un numr mare de - psri Respect condiiile de bunstare Folosit pe scar larg n Olanda i - Canada
Dezavantaje
- Necesit support tehnic - Personal instruit n utilizarea gazelor - Nu toate tipurile de adpost se preteaz la aceast metod ? 54 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
Anexa 3
AZOT SAU AMESTECURI DE GAZE ANOXICE SIMILARE - pentru uciderea psrilor la ferm
Metodele sunt nc n curs de dezvoltare Detailiile fac obiectul confidenialitii comerciale Spuma cu densitate joas de fapt, transport dintr-o parte n alta un gazul anoxic Moartea prin expunerea la amestecul de gaze anoxic, i nu prin obstrucia fizic a trahee / plmni Se fac teste folosind azot si dioxid de carbon Se fac teste folosind cldiri mici Se fac studiile de laborator (la scar) cu animale
Generarea spumei Spuma cu densitate sczut este produs de un generator de spum standard antifoc, Spuma se formeaz cu ajutorul unui surfactant tensioactiv (compus care scade tensiunea superficial a unui lichid, permite rspndirea rapid) i ap Gaz anoxic (n loc de aer) este utilizat pentru a crea bule. Specificaiile i surfactantui constituie formarea spumeni cantitiile cheia n
Spuma cu densitate sczut este
Spum uscat, fragil nu necesit spum tare, ud
55 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
Azot lichid - aspersor
Azotul este: mai ieftin disiponibil comercial neaversiv Azotul are punct de fierbere mai ridicat vaporizeaz mai uor dect CO2
56 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
Distribuirea gazului Spum
Gazul (nu lichidul) delivered to foam generator at close to ambient temperature
Spuma se rspndete rapid n adpost
Principii
Surfactantul trebuie s fie suficient de rodust nct s menin gazul n spum i s umple adpostul la nlimea cerut DAR Destul de fragil, astfel nct micrile psrilor s sparg bulele i s elimine gazul, iar apoi acesta s fie inhalat Pentru a fi folosit n ferme sunt necesare cercetri n domeniu, nainte de aplicarea practic a metodei n ferme.
57 din 58
GHID
UCIDERE PSRI

Anca Kramer
ATENIE!
n timpul unui focar de influien aviar (gripa psrilor) operatorii se pot mbolnvii grav, sau chiar murii, dup contactul cu psri infectate sau materiale contaminate.
! atenie deosebit n NEUTRALIZAREA CADAVRELOR
58 din 58

Ghid Ucidere Pasari - 12579ro

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Ghid Ucidere Pasari - 12579ro

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

BRAFEB

AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR

Ediia: 1 Revizia: Data: 06. 2010

Revizia/ Data aplicrii

Obiectul reviziei Verificat (semntur)

AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR

Ediia: 1 Revizia: Data: 06. 2010

AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR

Ediia: 1 Revizia: Data: 06. 2010

AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR

Ediia: 1 Revizia: Data: 06. 2010

AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR

Ediia: 1 Revizia: Data: 06. 2010

6.1. Formarea echipei care va realiza uciderea

6.2. Planificarea operaiunii de ucidere

AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR

Ediia: 1 Revizia: Data: 06. 2010

6.3. Metodele de ucidere folosite desfurarea propriu zis a acestei

METODE LEGALE PENTRU UCIDEREA PSRILOR A METODE MECANICE

AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR

Ediia: 1 Revizia: Data: 06. 2010

toate toate toate toate toate numai adult

AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR

Ediia: 1 Revizia: Data: 06. 2010

6.3.1. Bol captiv nepenetrant

Condiii de utilizare: Parametrii cheie:

Cerine pentru o utilizare corect:

AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR

Ediia: 1 Revizia: Data: 06. 2010

6.3.2. Macerarea (vezi pct ll.3. pag. 34)

Pui de maximum 72 de ore i ou embrionate Toate situaiile cu excepia sacrificrii

CONCLUZIE: Macerarea convenabil pentru a fi aplicat n uciderea puilor de o zi i a oulelor embrionate.

AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR

Ediia: 1 Revizia: Data: 06. 2010

6.3.3. Dislocarea cervical

AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR

Ediia: 1 Revizia: Data: 06. 2010

6.3.4 Lovitur puternic n cap

Cerine specifice: Avantaje:

Metoda este rapid i eficient cnd este efectuat corect

AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR

Ediia: 1 Revizia: Data: 06. 2010

AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR

Ediia: 1 Revizia: Data: 06. 2010

6.3.6. Asomarea electric aplicat exclusiv la nivelul capului

Cerine specifice: Asomarea electric aplicat exclusiv la nivelul

AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR

Ediia: 1 Revizia: Data: 06. 2010

Broiler 1,5 2 kg Curcani Strui

Asomare electric recomandri Regulament 1099/2009 Pui 240 mA Curcani 400 mA

Intensitate minim durata de aplicare

AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR

Ediia: 1 Revizia: Data: 06. 2010

6.3.7. Asomarea prin electricitate aplicat la nivelul capului i corpului

AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR

Ediia: 1 Revizia: Data: 06. 2010

6.3.8. Electrocutare n baie de ap

AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR

Ediia: 1 Revizia: Data: 06. 2010

AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR

Ediia: 1 Revizia: Data: 06. 2010

Not Cu privire la manipularea psrilor n timpul efecturii procedurilor electrice de ucidere.

AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR