CSI Dumitru Liana Melania-Legumicultura

Universitatea OVIDIUS Constana
Departamentul ID-IFR
Facultatea de tiine Biologice i tiine gricole
!egumicultur"
Caiet de Studiu Individual
Speciali#area !egumicultur" general"
nul de studii III
Semestrul I
$itular disciplin"%
Dr&ing& !iana 'elania DU'I$RU
()*)
Cuprins
!egumicultur" general"
CU+RI,S
Unitate
de
-nv"are
1
2
3
4
5
I'+OR$,. !/0U'ICU!$URII I OBI/C$IV/!/ /I
INTRODUCERE
Obiectivele Unitii de nvre Nr! 1
1!1! I"p#rtn $i #biectivele le%u"iculturii !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
1!2 ! &itui cultivrii le%u"el#r n lu"e!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
1!3 &itui cultivrii le%u"el#r n R#"'ni!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(ucrre de veri)icre Unitte de nvre Nr! 1
Rspunsuri $i c#"entrii l ntrebrile din testele de ut#evlure
*ibli#%r)ie Unitte de nvre Nr! 1
B1/!/ BIO!O0IC/ !/ CU!$IV2RII +!,$/!OR
!/0U'ICO!/
2!1! Ori%ine $i ev#lui plntel#r le%u"ic#le!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
2!2! Ev#lui )il#%enetic $i #nt#%enetic!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
2!3! +rticulritile cre$terii $i de,v#ltrii plntel#r le%u"ic#le!!!!!!!!!!!!!!
C!SIFICR/ +!,$/!OR !/0U'ICO!/
3!1! Necesitte clsi)icrii!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
3!2! Clsi)icre dup )"ili b#tnic!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
3!3! Dup prte c#"estibil!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
3!4! Dup durt de vi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
3!5! Dup te-n#l#%i de cultur!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
3,'U!.IR/ +!,$/!OR !/0U'ICO!/
4!1! .n"ulire %enertiv /se0ut1!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
4!2! .n"ulire ve%ettiv /se0ut1!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
R/!.II!/ +!,$/!OR !/0U'ICO!/ CU FC$ORII D/
'/DIU
5!1! Reliile plntel#r le%u"ic#le cu te"pertur!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
+agina
222
(e%u"icultur %enerl
4
Cuprins
3
4
5!
6
12
5!2! Reliile plntel#r le%u"ic#le cu p!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
'/DIU
3!1! Reliile plntel#r le%u"ic#le cu -rn!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
3!2! Reliile plntel#r le%u"ic#le cu s#lul!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
'/DIU
4!1! Reliile plntel#r le%u"ic#le cu lu"in!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
4!2! Reliile plntel#r le%u"ic#le cu erul!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
CDRU! ,$UR! I B1 $/5,ICO-'$/RI!2
+/,$RU CU!$UR !/0U'/!OR
5!1! Cdrul nturl!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
5!2! *, te-nic#7"teril!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
SIS$/'/ D/ CU!$UR2 +!,$/!OR !/0U'ICO!/
6!1! Clsi)icre siste"el#r de cultur!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
6!2! Cultur "#dern8 nec#nveni#nl le%u"el#r!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
6!3! Or%ni,re terit#riului! 9s#l"entul #ri r#ti culturil#r!!!!!!!!!!!!!!!
6!4! Tipuri de culturi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
$/5,O!O0I 0/,/R!2 +RODUC/RII R2SDURI!OR
D/ !/0U'/
12!1! I"p#rtn pr#ducerii rsduril#r de le%u"e!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
12!2! +r#ducere rsduril#r7lucrri de n%ri:ire!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
12!3! +re%tire rsduril#r n vedere plntrii!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(e%u"icultur %enerl
6
Cuprins
11
12
13
14
$/5,O!O0I 0/,/R!2 D/ CU!$UR2 !/0U'/!OR 3,
C7'+
11!1! +re%tire terenului!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
11!2! .n)iinre culturil#r!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
11!3! (ucrri de n%ri:ire plicte culturil#r le%u"ic#le n c'"p!!!!!!!!!!!!!!!
11!4! (ucrri specile!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
$/5,O!O0I 0/,/R!2 CU!$IV2RII !/0U'/!OR 3,
SO!RII I S/R/
12!1! Te-n#l#%i cultivrii le%u"el#r n s#lrii!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
12!2! Te-n#l#%i cultivrii le%u"el#r n sere!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
$/5,O!O0I D/ CU!$UR2 CIU+/RCI!OR CO'/S$IBI!/
13!1! I"p#rtn cultivrii ciupercil#r!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
13!2! Te-n#l#%i de cultur ciupercii lbe Agaricus Bisporus!!!!!!!!!!!!!!!
R/CO!$R/8 SOR$R/8 'B!R/8 CO,DI.IO,R/
I +2S$RR/ !/0U'/!OR
14!1! Rec#ltre le%u"el#r!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
14!2! ;l#ri)icre le%u"el#r!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
*I*(IO<R9=IE
Observie> nu"rul unitil#r de nvre este e%l cu nu"rul $edinel#r de curs
l )#r" de nv"'nt ,i /25 #re curs ? 14 UI8 14 #re curs ? 4 UI1
(e%u"icultur %enerl
9
Intr#ducere
!egumicultura
I,$RODUC/R/
&ti"te student8
@ nu"esc (in7@elni Du"itru! &unt cercett#r principl l
&!C!D!+! C#nstn $i sistent s#cit n cdrul =cultii de Atiine le
Nturii $i Atiine %ric#le8 din cdrul Universitii BOvidiusC C#nstn!
&unt bs#lvent =cultii de D#rticultur8 din *ucure$ti8 pr#"#i
1644!
Din nul 2223 sunt d#ct#r n D#rticultur8 ir te, de d#ct#rt s7
intitult B &tudii $i cercetri privind crere $i cultivre piersicului $i
nectrinului dEr)C!
&unt ut#r nu"er#se lucrri $tiini)ice din d#"eniul -#rtic#l8 cre
u )#st susinute $i publicte t't n r c't $i peste -#tre! @:#ritte
cest#r u c te"tic %enetic $i "eli#rre plntel#r -#rtic#le!
!egumicultura este # $tiin c#"ple08 i"p#rtnt pentru vi
#"enil#r8 de#rece le%u"ele8 lturi de )ructe8 sunt surse de vit"ine8
"inerle8 )ibre8 -#r"#ni8 etc! indispensbile n li"enti #"enil#r!
.n vst $i "iri)ic lu"e plntel#r cre pr#duc "teri #r%nic $i
)urni,e, #0i%enul necesr e0istenei n#stre8 le%u"ele u un r#l
i"p#rtnt! De cee d#resc s v :ut n cun#$tere cest#r plnte8
cerinel#r di)erite pe cre le "ni)est ) de )ct#rii de "ediu8
%r#te-nicii pe cre # necesit8 $ nc't s pute" #bine pr#ducii de
le%u"e "ri $i de clitte8 e$l#nte pe t#t prcursul nului8 cre s
stis)c e0i%enele t#t "i "ri le c#nsu"t#ril#r!
@terilul este #r%ni,t n 14 uniti de nvre8 )iecre din ceste
uniti c#nin'nd # prte de pre,entre te#retic8 # prte de e0erciii
/teste de ut#evlure18 re,#lvrile cest#r $i # lucrre de veri)icre
)inl! Testele de ut#evlure :ut l )i0re cun#$tinel#r d#b'ndite n
)iecre unitte de nvre $i per"it evlure c#ntinu cursntului!
(ucrrile de veri)icre repre,int # evlure )inl l s)'r$itul )iecrei
etpe de nvre8 prin cre se ur"re$te deter"inre %rdului de
nsu$ire de ctre du"nev#str c#nceptel#r8 "et#del#r8 te-nicil#r etc!
pre,entte nteri#r! Rspunsurile pe cre le )#r"uli v#r )i trns"ise
prin e7"il l dres Flindu"itruGH-##!c#"C su predte pers#nl l
nt'lnirile de l )cultte8 pentru )i veri)icte $i c#"entte!
(ucrre pe cre # redcti $i # tri"itei tut#relui trebuie s c#nin
pe pri" p%in denu"ire cursului F(e%u"icultur %enerlC8 nu"ele
$i prenu"ele du"nev#str $i dres de e7"il pe cre # vei! +entru #
:ust identi)icre lucrrii este de d#rit c pe )iecre p%in s inseri
nu"ele $i prenu"ele du"nev#str
Rspunsurile trebuie s )ie clr )#r"ulte8 n li"it p#sibilitil#r
)iind rec#"ndbil utili,re unui pr#ces#r de te0te! .n "edie
rspunsurile r trebui s se ntind pe # :u"tte de p%in8 put'nd e0ist
)#r"ulri "i lun%i su "i scurte8 )uncie de subiectul trtt! .ntre d#u
rspunsuri succesive este necesr )i lst un spiu de 573 c" pentru
eventulele c#"entrii din prte tut#relui!
(e%u"icultur %enerl
Intr#ducere
+#ndere cest#r lucrri de evlure n t#tlul n#tei de e0"en este
de 32I8 restul de 42I )iind c#nstituit de e0"enul pr#priu7,is!
@ult succes J
9sistent s#cit Dr! In%! (in7@elni Du"itru
(e%u"icultur %enerl
I"p#rtn le%u"iculturii $i #biectivele ei
Unitate de -nv"are ,r& *
I'+OR$,. !/0U'ICU!$URII I OBI/C$IV/!/ /I
Cuprins +agina
Obiectivele Unitii de nvre Nr! 1KKKKKKKKKKKKKKKKKKKK!! 22
2
1!1! I"p#rtn $i #biectivele le%u"iculturii!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
1!2! &itui cultivrii le%u"el#r n lu"e!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
1!3! &itui cultivrii le%u"el#r n R#"ni!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(ucrre de veri)icre Unitte de nvre Nr! 1KKKKKKKKKKKKKKKK!!!!
Rspunsuri $i c#"entrii l testele de ut#evlureKKKKKKK!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
*ibli#%r)ie Unitte de nvre Nr! 1KKKKKKKKKKKKKKKKKKKK!!
(e%u"icultur %enerl
OBI/C$IV/!/ Unit"ii de -nv"are ,r& *
+rinciplele #biective le Unitii de nvre Nr! 1 sunt>
nele%ere r#lului $i #biectivel#r le%u"iculturii n vi #"enil#r
situi le%u"iculturii n lu"e
situi le%u"iculturii n R#"ni $i "#dliti de redresre ei
*&*& Importana legumiculturii
De)inii
le%u"iculturii
Obiectivele
le%u"iculturii
!egumicultura repre,int # #cupie strvec-e8 ir le%u"ele sunt
c#nsu"te ,ilnic de t#i #"enii plnetei n#stre8 )ie pr#spete8 )ie %tite8
e0ist'nd "ii de reete di)erite!
+r#vine de l cuvintele ltine$ti> le%u"en? le%u" $i culture? "#d de
n%ri:ire8 de cultivre!
(e%u"icultur este $tiin cre se #cup cu studiul prticulritil#r
b#tnice $i bi#l#%ice le speciil#r le%u"ic#le8 reliile l#r cu )ct#rii de
"ediu8 prticulritile te-n#l#%ice n sc#pul tin%erii p#tenilului
pr#ductiv l s#iului su -ibridului8 #binere un#r pr#ducii de clitte $i
cu un pr#)it c't "i ridict!
Este # $tiin de sine sttt#re8 cre se )l n str'ns le%tur cu b#tnic8
%enetic8 )i,i#l#%i ve%etl8 "eli#rre plntel#r8 ped#l#%i8 %r#c-i"i8
"rLetin%ul8 prelucrre8 vl#ri)icre etc!
Este # $tiin cu crcter prctic8 crcteri,t prin>
- diversitte speciil#r le%u"ic#leM
- prcticre un#r te-n#l#%ii diverse de cultur8 c ur"re nu"rului
)#rte "re de speciiM
- c#rdre unei tenii de#sebite )iecrei plnte8 n )uncie de siste"ul
de cultur prctict /"i les l culturile din spii pr#te:te1!
- cultivre plntel#r le%u"ic#le t't n c'"p8 c't $i n spii pr#te:te!
- p#sibilitte c#nsu"rii pril#r c#"estibile t't n stre crud8 c't $i
c#nservt $i prelucrt!
- di)icultte "eninerii clitii le%u"el#r / pril#r c#"estibile le
cest#r18 # nu"it peri#d de ti"p8 din cu, %rdului ridict de
perisbilitte!
- c#perire inte%rl cerinel#r p#puliei pentru c#nsu"ul de
le%u"eM
- diversi)icre c#ntinu pr#duciei $i s#rti"entului cultivtM
- e$l#nre pr#ducerii le%u"el#r pe prcursul ntre%ului n 8 prin
reli,re culturil#r n c'"p8 sere $i s#lriiM
- prcticre un#r te-n#l#%ii "#derne8 c't "i nep#lunte8 cu c#nsu"uri
ener%etice c't "i "ici8 cre s duc l cre$tere pr#ductivitiiM
- cultivre s#iuril#r $i -ibri,il#r de nlt pr#ductivitte $i clitte8 cu
re,isten $i t#lern l %eni pt#%eni $i l c#ndiiile de stressM
- pre%tire $i per)eci#nre specili$til#r n pr#ducere $i "rLetin%ul
le%u"el#rM
- s#ciere le%u"icult#ril#rM
- d#ptre unui siste" le%isltiv $i "n%eril "buntit8 cre s duc
(e%u"icultur %enerl
I"p#rtn
li"entr
le%u"el#r
l e)icienti,re le%u"iculturii8 etc!
I"p#rtn le%u"iculturii este ":#r8 )iind # surs c#ntinu de vit"ine8
"inerle8 ci,i #r%nici8 )ibre etc! (e%u"ele u # i"p#rtn > li"entr8
terpeutic8 c#s"etic8 ec#n#"ic etc!
(e%u"ele8 lturi de )ructe8 c#nstituie principl surs de vit"ine $i
"inerle!
Necesrul ,ilnic de le%u"e este precit l 2227252 %Ncp l#cuit#r $i
c#nstituie $i un indict#r l nivelului de tri l #"enil#r!
(e%u"ele c#nin )#rte "ult p> 63I l cstrvei $i 44I l ",re!
;it"inele u # i"p#rtn vitl $i cele "i i"p#rtnte sunt ur"t#rele>
Vitamina C8 se %se$te n cntiti "ri n le%u"e8 vriind de l c'tev
"ili%r"e /s)ecl8 cep8 "#rc#v1 $i 1527132 "%N122 % pr#dus pr#spt l
rdei! Cele "i b#%te le%u"e n vit"in C8 sunt> rdeiul8 ptrun:elul8
spncul $i vr,#sele! ;it"in C este un nti#0idnt puternic8 cre
sti"ule, bs#rbi )ierului8 neutrli,e, t#0inele din s'n%e $i c#"bte
ne"i8 steni $i sp#re$te i"unitte #r%nis"ului #"enesc! Este u$#r
de%rdbil8 t't l )ierbere8 c't $i l prelu%inre peri#dei de pstrre
le%u"el#r l lu"in!
Vitamina 8 re r#l n "buntire vederii8 )#r"re $i "eninere
celulel#r cre c#per piele8 #c-ii8 %ur $i #r%nele interne8 :ut l
prevenire tu"#ril#r cncer#se $i e0ist n plnte sub )#r" de
pr#vit"in /betcr#ten1! C#ninut ridict n vit"in 9 u spncul8
t#"tele8 "#rc#vul8 pepenii8 slt $i rdeiul!
Vitaminele din comple:ul B e0ist n cntiti "ici n le%u"e $i u r#l n
"etb#lis"ul -idril#r de crb#n $i n )unci#nre %l#bulel#r r#$ii!
- *18 se %se$te n c#n#pid8 spnc8 ",re verde8 d#vlecei8 etc!
- *28 n pst'rnc8 ptrun:el de rdcin8 d#vlecei8 ciuperci etc!
- *38 n rdei!
- *128 n c#n#pid!
Vitamina ++8 se %se$te n pstile de )s#le8 ",re b#be8 c#n#pid8
spnc etc!
Vitamina / re un r#l i"p#rtnt n c#"btere cncerului8 previne
"btr'nire pre"tur $i este i"plict n c#%ulre s'n%elui /este
nti-e"#r%ic1! &e )l n vr, lb8 slt8 spnc8 ",re8 rdei8 etc!
cidul ;olic "preun cu vit"in *128 deter"in )#r"re %l#bulel#r
r#$ii n "duv #sel#r!
S"rurile minerale%
Calciul si%ur "eninere rit"ului crdic8 c#ntribuie l )#r"re
sc-eletului $i dnturii8 re%le, ec-ilibrul cid#7b,ic l s'n%elui! &e
%se$te n spnc8 ndive8 ptrun:el8 "#rc#v8 pst'rnc8 cep verde8 pr,!
Fierul se %se$te n spnc8 slt8 ptrun:el8 ridic-i de irn8 ",re8 b#b8
vr, etc!
'agne#iul )ce prte din structur #sel#r8 lturi de clciu $i )ier! E0ist
n spnc8 b#b $i se"inele de )l#re s#relui8 n slt $i
vr,#se!@%ne,iul este ctli,t#r l un#r recii c-i"ice din #r%nis"ul
u"n8 re%le, ctivitte nervil#r peri)erici8 ir lips lui duce l #b#sel8
plpitii8 cr"pe "usculre c $i n c,ul crenei de clciu!
Iodul este indispensbil )unci#nrii %lndei tir#idieneM se %se$te n
cntiti "i "ri n> cep8 ustur#i8 pr,8 t#"te8 vr,8 spnc!
Fos;orul prticip l )#r"re #sel#r8 re%le, )unciile prtir#idiene8 n
(e%u"icultur %enerl
I"p#rtn
terpeutic
le%u"el#r
circuli s'n%elui8 n ec-ilibrul nerv#s $i intelectul! &e %se$te n
cntiti "i "ri n c#n#pid8 %ulie8 "#rc#v8 pst'rnc8 ptrun:el8 ",re
$i )s#le verde!
+otasiul8 :#c r#l i"p#rtnt n ec-ilibrul pei n esuturi8 este t#nic
crdic $i "usculr8 re%le, ctivitte %lndel#r suprrenle! &e %se$te
n> spnc8 ptrun:el de rdcin8 "#rc#v8 pst'rnc8 ",re8 vinete8
c#n#pid8 %ulie8 t#"te $i rdei!
5idraii de Car<on e0ist n cntiti "i "ri n cep8 ustur#i8
pst'rnc8 %ulii8 pepeni ver,i8 ",re8 "#rc#vi etc!
+roteinele se %sesc n cntiti "i "ici n le%u"e8 c#"prtiv cu lte
li"ente /#u8 crne8 lpte1 $i e0ist n ciuperci8 ",re8 b#b8 ustur#i8
ptrun:el8 spnc8 c#n#pid $!!
ci#ii organici :ut l di%esti -rnei $i r"#ni,e, %ustul le%u"el#r! .n
cntiti "i "ri se %sesc n> "cri$8 revent $i $tevie!
Uleiurile eterice e0ist sub )#r" un#r c#"pu$i cu sul)8 v'nd r#l de
ntibi#tice nturle!E0ist n> cep8 pr,8 ustur#i8 -ren8 )enicul8 elin8
"rr8 ptrun:el8 vr, etc!
.nc din ntic-itte le%u"ele se )#l#seu lturi de )ructe $i ierburi n
trtre $i c#"btere un#r b#li!
C#nsu"ul de le%u"e re "ultiple e)ecte supr #r%nis"ului u"n>
- -idrte,8 dt#rit c#ninutului ridict n pM
- sti"ule, ctivitte siste"ului nerv#s8 "usculr $i circult#rM
- cre$te cpcitte de prre #r%nis"uluiM
- lclini,e, pls" sn%uin $i stbile$te le%tur dintre srurile
"inerleM
- sti"ule, p#)t de "'ncreM
- re%le, "etb#lis"ulM
- cre$tere nu"rului de %l#bule r#$ii $i c#ninutului n -e"#%l#bin
etc!
I"p#rtn terpeutic de#sebit u> "#rc#vii8 vr,8 slt8 spncul8
t#"tele8 cep8 ustur#iul8 elin8 )s#le8 ridic-e8 vinetele8 ptrun:elul!
'orcovul7c#ntribuie l cre$tere nu"rului de %l#bule r#$ii8 clitii
-e"#%l#binei8 trte, tubercul#, $i icterul8 c#nstipiM cre$te lcti $i
c#"bte )urunculele /sub )#r" de ctpls"e1!
Var#a O sub )#r" de suc8 se rec#"nd n )eciunile %strice8 vindec
ulcerul v'nd e)ect cictri,ntM pe rni se plic )run,e de vr, cre u
)#st n prelbil splte $i ,dr#biteM se c#"bte cnee cu suc pr#spt $i
l#iuni de vr,8 c#"bte ne"iile8 trte, steni8 rteritele8 c#nstipi8
b#lile )ictului8 strile depresive etc!
Salata O este un li"ent de ntreinere $i de vitli,re8 v'nd e)ect
lini$tit#r8 cl"nt8 c#"bte ins#"niile8 c#nstipi8 cl"e, tuse $i este
un re%ult#r l di%estiei!
Spanacul O re e)ect "inerli,nt8 re%le, triectul cil#r di%estive8
ceiul din )run,e tinere trte, b#lile )ictului $i le ve,icii8 este indict n
cur pentru cei ne"ici8 duc'nd l cre$tere -e"#%l#binei din s'n%e $i
t#ni)ic #r%nis"ul8 etc!
$omatele O deter"in lclini,re s'n%elui8 sunt -idrtnte8 pr#duc p#)t
de "'ncre8 c#nin "ult vit"in C /c#"bt sc#rbutl18 u pr#prieti
ntiin)l"t#re8 c#"bt )eciunile vsculre $i cncerul8 c#nstipi8
nepturile de insecte8 cnee8 etc!
Ceapa O sti"ule, ctivitte siste"ului nerv#s8 -eptic8 renl $i
(e%u"icultur %enerl
I"p#rtn
le%u"el#r n
industri
c#s"etic
I"p#rtn
ec#n#"ic#7
c#nstituie un )ct#r de sntte $i l#n%evitte8 este diuretic8 re pr#prieti
ntiin)eci#se8 ver"i)u%e8 c#"bte tuse8 "bunte$te clitte s'n%elui
$i c#"bte depunere %rsi"ii pe pereii vsel#r sn%uine!
Usturoiul O re pr#prieti ntiseptice8 ver"i)u%e $i sti"ult#re8
rec#"ndt n )eciunile crdice8 scde tensiune rteril8 cre$te
petitul8 lupt c#ntr %ripei8 bcilului P#cL8 deci c#"bte tubercul#,8
nepturile de insecte $i re r#l ntiscler#tic!
.elin" O re e)ect t#nic supr #r%nis"ului8 este diuretic8 re%enere,
s'n%ele8 c#"bte c#nstipi $i vier"ii intestinli8 cictri,e, rnile!
=s#le O ceiul din )l#ri8 c#"bte pietrele l rinic-i8 cur piele $i
trte, #c-ii! Ceiul de psti cur s'n%ele8 c#"bte c#$urile de pe )8
etc! &cde c#lester#lul din s'n%e $i se rec#"nd n diet dibeticil#r $i
crdicil#r!
Ridic-e 7 sti"ule, celulele -eptice8 c#"bte )eciunile pul"#nre8
st"ul8 tuse8 br#n$itele cr#nice8 reu"tis"ul8 strile ler%ice $i cele
nerv#se!
;inetele O u pr#prieti ntine"ice8 l0tive8 diuretice $i sti"ule,
ctivitte )ictului $i pncresului!
+trun:elul O c#"bte ne"i8 r-itis"ul8 este sti"ulent l siste"ului
nerv#s8 ntiseptic l s'n%elui8 tubului di%estiv $i l cil#r urinre8
vs#diltt#r8 diuretic $i ver"i)u%! C#"bte pistruii8 in)eciile8 nepturile
de insecte $i cre$te p#)t de "'ncre!
@ulte le%u"e c#nstituie "teri pri" pentru industri c#s"etic>
cstrveii8 cep $i ustur#iul8 "#rc#vul8 n%-inre $i ltele!
Cstrveii8 sub )#r" de )elii8 suc8 #ri l#iuni cur )#rte bine tenul
sensibil8 cre nu sup#rt p $i spunul!
Cep8 ustur#iul $i pr,ul8 se )#l#sesc n c#s"etic dt#rit uleiuril#r
esenile8 sul)ului8 )lv#nel#r8 vit"inel#r *18 *28 C8 cr#tenului8 etc8
cu r#l n nutrii $i re%enerre #r%nis"ului!
9n%-inre8 c#nine substne bi#ctive8 substne c#l#rnte8 vit"ine8
"inerle $i se )#l#se$te l preprre un#r li)ii8 cre"e8 l#iuni8 "$ti de
ten8 etc!
@#rc#vul8 este utili,t n c#s"etic8 de#rece c#nine cntiti "ri de
pr#vit"in 9M *1M *2M C8 uleiuri esenile8 ,-r $i pectine! 9re e)ect
ntiin)l"t#r $i cictri,nt! E0trctul intr n c#"p#nen l#iunil#r8
cre"el#r cre ctive, )unciile )i,i#l#%ice le pielii $i previn
"btr'nire! Intr c-ir $i n lctuire un#r pr)u"uri!
=eniculul8 re r#l n curre tenului %rs! Uleiul esenil din )enicul $i
"rr intr n c#"p#,ii pstei de dini8 spunului $i un#r l#iuni!
Reventul8 c#nine nt#cini cu r#l n c#l#rre prului8 sub )#r" de
pulbere8 este )#l#sit n curele de slbire!
Crt#)ul8 c#"bte uscciune "'inil#r!
Ci"brul8 re pr#prieti bctericide8 ir uleiurile c#ninute )#l#sesc l
preprre un#r pste de dini8 pr#dusel#r de bie8 cre"el#r $i
l#iunil#r pentru piele!
Ridic-iile8 sub )#r" de suc c#"bt "tre $i secreiile %rse le pielii $i
c#ntribuie l re%enerre celuler!
T#"tele8 sucul pr#spt cur epider"8 # -idrte, $i revi%#re, )
#b#sit!
I"p#rtn ec#n#"ic#7s#cil le%u"el#r re,id dintr7# serie de
(e%u"icultur %enerl
s#cil
le%u"el#r
pr#prieti pe cre ceste le u>
7 se p#t cultiv n t#t ti"pul nului n di)erite siste"e de cultur8 )#l#sind
)#r de "unc "i e)icient dec't n lte sect#re %ric#le8
7 dt#rit crcterului intensiv l le%u"iculturii se cre, p#sibilitte
e0istenei "i "ult#r l#curi de "unc8 reduc'nd nu"rul $#"eril#rM
7 reprti,re venituril#r se )c pe # peri#d "i "re de ti"pM
7 se cre, l#curi de "unc $i n lte d#"enii8 cre prelucre, le%u"ele>
industri li"entr8 c-i"ic8 )r"ceutic8 c#s"etic8 etc!
7 #binere un#r pr#ducii "ri $i )#rte "ri l unitte de supr)8
c#"prtiv cu lte d#"enii le %riculturiiM
7 p#sibilitte e0p#rtrii unei pri pr#duciei #bin'nd preuri "ult "i
buneM
7 )#l#sire pr#duciei secundre n )ur:re ni"lel#r /vr,8 s)ecl8
slt8 c#n#pid8 etc!1M
7 plicre s#l"entel#r cu r#l n "buntire clitii s#luluiM
7 )#l#sire intensiv terenului8 st)el> 1 - de le%u"e cultivte n c'"p8
ec-ivle, cu 12 - cultivte cu %r'uM 1 - de le%u"e s#lr8 ec-ivle,
cu 152 - %r'uM 1 - de le%u"e ser8 ec-ivle, cu 222 - %r'u!
$est de autoevaluare *&* = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Cre este de)inii le%u"iculturii $i i"p#rtn le%u"el#r pentru vi
#"enil#r Q
Rspunsul l test se %se$te l p%in !
*&(& Situaia cultiv"rii legumelor -n lume
+ulsul
le%u"iculturii
pe pln
"#ndill
Tendinele
de,v#ltrii
le%u"iculturii
pe pln "#ndil
.n lu"e se cultiv8 circ 52755 "ili#ne -ectre8 cu # p#ndere "i "re #ri
"i "ic8 pe t#te c#ntinentele! Ce "i ntins supr) cultivt cu
le%u"e este n 9si8 de circ 35 "il!-8 ur"t de 9)ric /585 "il!-1M
Eur#p /485 "il!-1 $i 9"eric /4 "il!-1!
+r#duci de le%u"e vut # vl#re scendent $i )#st de 563 "ili#ne
t#ne n 22248 c#"prtiv cu 45 "il!t#ne n 2222!
+r#duci "edie de le%u"e N - )#st de>
2285 t#neN- n Eur#p
2583 t#neN- n U!E!
2282 t#neN- n 9"eric8 etc!
+#ndere ce "i "re # u cultur cepei8 le%u"el#r rdcin#se8
t#"tel#r8 le%u"el#r verdeuri etc!
(e%u"icultur "#dern presupune utili,re n cultur un#r s#iuri $i
-ibri,i n#i8 vl#r#$i8 de clitte e0cepi#nl8 )#l#sirii un#r te-n#l#%ii
(e%u"icultur %enerl
per)#r"nte8 cre c#nstituie re,ulttul "uncii de cercetre!
De,v#ltre se p#te n)ptui nu"i reli,'nd nu"ite c#ndiii>
7 c#"sre supr)eel#r cultivte cu le%u"e $i specili,re pr#ducieiM
7 cultivre le%u"el#r $i n siste" nec#nveni#nl8 n culturi )r s#l8
#ri n di)erite substrturi de cultur8 ltele dec't s#lul!
7 utili,re n cultur s#iuril#r $i -irbi,il#r cu re,isten %enetic l
b#li $i dunt#ri8 cu clitte ridict $i cu pr#ductivitte "reM
7 cultivre unui nu"r c't "i "re de specii le%u"ic#le8 cre s duc
l diversi)icre s#rti"entului plntel#r le%u"ic#le cultivteM
7 )#l#sire n%r$"intel#r $i pesticidel#r Fprieten#seC cu "ediul8
pentru se #bine rec#lte "riN-!
7 per)eci#nre siste"el#r de cultur n sere $i n spiile pr#te:teM
7 )#l#sire siste"el#r de Fc#"btere inte%rtC $i Fbi#l#%icC n pri"ul
r'nd l culturile din sereM
7 "ecni,re pe scr lr%8 )#l#sind "$ini c#"ple0e8 speci)ice8 cre
s e0ecute l # sin%ur trecere "i "ulte lucrri /3741! .n cest )el8 se
reduce tsre $i de%rdre s#lului8 c $i c#nsu"ul de crburniM
7 utili,re b#ndril#r n ser8 pentru p#leni,re nturl )l#ril#r8
nl#cuind st)el sti"ulre )ructi)icrii plntel#r pe cle c-i"icM
7 e0tindere supr)eel#r cu le%u"e cultivte n dp#sturi c#perite cu
"se plstice8 )iind "i ec#n#"ice dec't serele8 reduc'ndu7se n pri"ul
r'nd c#sturile le%te de ener%i ter"icM
7 cultivre le%u"el#r pe terenuri "#delte $i "ulcite cu pie8 )run,e8
)#lie de plstic de cul#re nc-is8 etc!M
7 plicre t#t "i e0tins iri%rii prin picurre8 )c'ndu7se ec#n#"ie
de pM se p#te reli, ut#"ti,t $i d"inistrre n%r$"intel#r #dt
cu p8 respectiv
)ertiri%re culturil#r8 etc!
$est de autoevaluare *&( = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Enuni c'tev din tendinele de,v#ltrii le%u"iculturii pe pln "#ndil J
*&>& Situaia cultiv"rii legumelor -n Romania
Ev#lui .n r n#str se prctic le%u"icultur din ti"puri strvec-i! Cultur
(e%u"icultur %enerl
le%u"iculturii
n R#"ni
@suri pentru
de,v#ltre
le%u"iculturii n
r n#str
ver,ei8 sltei8 ptrun:elului8 n%-inre8 sprn%-elul8 elin8 ridic-ile8
pepenii ver,i O u )#st prcticte din ti"pul #cupiei r#"ne! @i t'r,iu
n sec! R;III8 r#l nse"nt u vut le%u"icult#rii bul%ri8 cre cultivu
le%u"e n pre:" #r$el#r "ri! (e%u"icultur ut#-t#n nceput s
)c pr#%rese dup I $i p#i dup cel de7l II7le r,b#i "#ndil!
&7u n)iint uniti de pr#ducie $i u prut pri"ele uniti de cercetre8
de e0e"plu8 n 1654 s7u n)iint &tiunile de Cercetri de l *u,u $i
I$lni8 ir din 1634 Institutul de Cercetri pentru (e%u"icultur $i
=l#ricultur8 cre din 1652 $i7 stbilit sediul l ;idr!
.n peri#d 163271634 s7u )cut pr#%rese n cee ce prive$te stbilire
tipuril#r de sere $i s#lrii8 etc!
.ntre 164571651 u prut $i lte stiuni de cercetre le%u"ic#le8 l
*u,u8 *ril8 9rd $i Iernut!
Dup l II7le r,b#i "#ndil u nceput s cresc supr)eele cultivte cu
le%u"e din r n#str de l pr#0! 52!222 - n 16428 l peste 212!222 n
1642! .ntre 2222722248 n R#"'ni e0istu ntre 242!222 $i 312!222 -!
r n#str )iind pe l#cul cinci /n Eur#p1 dup Turci8 Itli8 =rn $i
&pni!
.n pre,ent8 pr#duci "edie de le%u"e este de circ 12715 tN-8 situ'ndu7se
dup @#ld#v $i *ul%ri!
Dtele =9ON2225 rt c r n#str pr#dus ntre> 32571332 "ii t#ne
t#"te8 2637363 "ii t#ne cep usct8 66371242 "ii t#ne slt $i
cic#re8 43171122 "ii t#ne vr,#se8 1257166 "ii t#ne cstrvei8 etc!
Cercetre le%u"ic#l r#"'nesc )cut pr#%rese8 cre s7u "terili,t
n #binere > circ 222 s#iuri $i -ibri,i vl#r#$i de le%u"e8 elb#rre
un#r te-n#l#%ii per)#r"nte de cultur8 c#"btere inte%rt b#lil#r $i
dunt#ril#r8)#l#sire bi#sti"ult#ril#r8 studii %enetice de -pl#idie
e0peri"entte l t#"te8 rdei8 vinete8 "ultiplicre Fin vitr#C8 etc!8 studii
)i,i#l#%ice $i bi#c-i"ice8 etc!
Dup rev#luie8 le%u"icultur cun#scut # FcdereC $i s7u pr#dus #
"uli"e de trns)#r"ri!
C"ile de rea<ilitare ar ;i>
7 revenire terenuril#r )#$til#r pr#prietriM
7 c#"sre terenuril#r destinte le%u"iculturiiM
7 #r%ni,re pr#duct#ril#r n %rupuri su #r%ni,ii de pr#duct#ri8
pentru cre # )#r n d#"eniuM
7 ccesre de )#nduri eur#peneM
7 )#l#sire te-n#l#%iil#r "#derne de cultivre $i c#interesre specili$til#r
n d#"eniuM
7 )#l#sire s#iuril#r $i -ibri,il#r =18 per)#r"nte8 cu re,isten %enetic l
b#li $i dunt#ri etc!
7 plicre iri%rii l#cli,te $i )ertiri%riiM
7 )#l#sire "$inil#r $i util:el#r per)#r"nte cu c#nsu"uri ener%etice
"ici $i cu # pr#ductivitte "reM
7 utili,re n%r$"intel#r $i pesticidel#r speci)ice8 bi#de%rdbile8 cu
%rd ridict de s#lubilitte $i cu %rd sc,ut de p#lureM
7 reducere i"p#rturil#r de le%u"e $i c#rdre de )ciliti pentru
pr#duci ut#-t#nM
7 c#rdre de credite pe ter"en lun% $i un#r d#b'n,i "iciM
7 pre%tire specili$til#r pe b, cererii $i #)erteiM
7 e0tindere s#rtie"ntului de le%u"e8 inclusiv cel#r cu i"p#rtn
(e%u"icultur %enerl
terpeutic8 c#s"etic8 etc! $i cel#r din s#rti"entul "#ndil8 cre %sesc
n R#"'ni c#ndiii )v#rbile de cultur!
$est de autoevaluare *&> = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Enu"eri c'tev din reli,rile cercetrii le%u"ic#le din r n#str!
.n l#c de
re,u"t
9" :uns l s)'r$itul Unitii de nvre Nr! 1!
; rec#"nd s )cei # recpitulre principlel#r subiecte pre,entte n
cest unitte $i s revi,uii #biectivele preci,te l nceput!
Este ti"pul pentru nt#c"ire (ucrrii de veri)icre Unitte de nvre Nr!
1 pe cre ur"e, s # trns"itei tut#relui!
!ucrare de veri;icare Unitate de -nv"are ,r& *
+re,enti n "0i" # p%in specte privind i"p#rtn le%u"iculturii $i
#biectivele ei!
R"spunsurile i comentariile la testele de autoevaluare
(e%u"icultur %enerl
R"spuns *&*
(e%u"icultur este $tiin cre se #cup cu studiul prticulritil#r
b#tnice $i bi#l#%ice le speciil#r le%u"ic#le8 reliile l#r cu )ct#rii de
"ediu8 prticulritile te-n#l#%ice n sc#pul tin%erii p#tenilului
pr#ductiv l s#iului su -ibridului8 #binere un#r pr#ducii de clitte $i
cu un pr#)it c't "i ridict!
I"p#rtn le%u"iculturii este ":#r8 )iind # surs c#ntinu de
vit"ine8 "inerle8 ci,i #r%nici8 )ibre etc! (e%u"ele u # i"p#rtn>
li"entr8 terpeutic8 c#s"etic8 s#cil7ec#n#"ic etc!
R"spuns *&(
(e%u"icultur "#dern presupune utili,re n cultur un#r s#iuri
$i -ibri,i n#i8 vl#r#$i8 de clitte e0cepi#nl8 )#l#sirii un#r te-n#l#%ii
per)#r"nte8 cre c#nstituie re,ulttul "uncii de cercetre!
R"spuns *&>
Cercetre le%u"ic#l r#"'nesc )cut pr#%rese8 cre s7u
"terili,t n>
7#binere circ 222 s#iuri $i -ibri,i vl#r#$i de le%u"eM
7elb#rre un#r te-n#l#%ii per)#r"nte de culturM
7c#"btere inte%rt b#lil#r $i dunt#ril#rM
7)#l#sire bi#sti"ult#ril#rM
7studii %enetice8 de -pl#ide e0peri"entte l t#"te8 rdei8 vineteM
"ultiplicre Fin vitr#C8 studii )i,i#l#%ice $i bi#c-i"ice!
Bi<liogra;ie Unitate de -nv"are ,r& *
1! Ci#)u Ru0ndr $i c#lb!7 Tratat de legumicultur8 Ed! Ceres8
*ucure$ti8 p%! 157458 2224!
2! D#, <-e#r%i 7 Legumicultura general8 Ed! 9rtprint8 *ucure$ti8 p%!
57238 2222!
(e%u"icultur %enerl
*,ele bi#l#%ice le cultivrii plntel#r le%u"ic#le
Unitate de -nv"are ,r& (
B1/!/ BIO!O0IC/ !/ CU!$IV2RII +!,$/!OR
!/0U'ICO!/
Cuprins +agina
2
2!1! Ori%ine $i ev#lui plntel#r le%u"ic#le!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
2!2! Ev#lui )il#%enetic $i #nt#%enetic!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
2!3! +rticulritile cre$terii $i de,v#ltrii !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(e%u"icultur %enerl
OBI/C$IV/!/ Unit"ii de -nv"are ,r& (
cun#$tere #ri%inii $i ev#luiei plntel#r le%u"ic#le
ev#lui )il#%enetic $i #nt#%enetic
prticulritile cre$terii $i de,v#ltrii plntel#r le%u"ic#le
(&*& Originea i evoluia plantelor legumicole
Centrele
%enetice pentru
plntele
le%u"ic#le
&e re)er l #ri%ine plntel#r le%u"ic#le $i ev#lui l#r n decursul
ti"pului! +lntele u ev#lut c#ntinuu de7 lun%ul vre"ii8 c re,ultt l
interciunii dintre #r%nis" $i "ediul nc#n:urt#r $i ciunii #"enil#r
cre u selectt )#r"ele vl#r#se!
Cel "i bun e0e"plu l c#nstituie vr, O speciile slbtice8 cre rtu c
# slt cu c'tev )run,ulie $i veu di"ensiuni "ici /*rssic rupestris8
*! Insulris8etc!1 $i l cre8 cu ti"pul u prut $pte )#r"e8 l cre
nu"ite pri s7u "#di)ict $i u devenit prile c#"estibile> cp'ni8
in)l#rescene8 tulpini tuberi,te8 etc!
9lte e0e"ple> ridic-ile8 cstrveii8 d#vlecii $i d#vleceii8 etc!
.n pre,ent bi#diversitte este )#rte "re $i u )#st stbilite 12 centre
%enetice pentru plntele le%u"ic#le de cultur8 n )uncie de ,#n cli"tic
/te"pert #ri tr#picl1 $i de cerinele speciil#r>
7Centrul7 c-in#7:p#ne, /vinete8 )s#le8 vr,8 lu)8 cep8 pepeni %lbeni1M
7 Ind#7"leie,in /bsell8 )s#le8 vinete $i cstrvei1M
7 9ustrli /spncul de N#u Seelnd1M
7 Ind#7 bir"ne, /vinete8 cstrvei8 lu)e8 ridic-i1M
7 9si centrl /ustur#i8 s)ecl8 "rr8 spnc8 cep8 b#b8 pepene %lben1M
7 Orientul pr#pit /ustur#i8 b#b8 ",re8 pepene %lben8 pr,1M
7 @editernen /n%-inre8 crd#n8 elin8 )enicul8 slt8 cep8 pr,8
ridic-e8 sprn%-el8 cic#re8 revent8 ptrun:el8 $!!1
7 9)ricn /vinete $i cstrvei1M
7 Eur#7siberin / ustur#i8 sprn%-el8 s)ecl8 cic#re8 l#b#d8 cres#n8
ridic-i1M
7 &ud7"ericn /$tir8 )s#le8 crt#)8 t#"te8 rdei1M
7 Centr#7"ericn /d#vlecei8 )s#le8 t#"te8 crt#)i8 rdei1M
7 N#rd7"ericn /t#pin"bur1!
$est de autoevaluare (&* = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
C'te centre %enetice e0ist n lu"e pentru plntele le%u"ic#leQM citi
c'tev dintre cesteQ
(e%u"icultur %enerl
(&(& /voluia ;ilogenetic" a plantelor legumicole
Ev#lui de7
lun%ul
%eneriil#r
Ev#lui n
decursul unui
ciclu de vi
/voluia ;ilogenetic" se re)er l etpele ev#luiei plntel#r de7 lun%ul
%eneriil#r $i cest este in)luent de c#ndiiile de "ediu! +e "sur ce
se sc-i"b c#ndiiile de "ediu pr $i "#di)icri le plntel#r respective8
c # dptre l#r l n#ile c#ndiii de "ediu crete8 pr crctere $i
nsu$iri n#i le cest#r!
De e0e"plu8 slt $i spncul cultivte n c#ndiii de ,i lun%8 e"it
repede tulpini )l#rle8 "btr'nesc $i nu "i p#t )i c#nsu"te! De cee8
ele se cultiv t#"n $i pri"vr8 n c#ndiii de ,i scurt8 c'nd de,v#lt #
"s ve%ettiv "re $i )r%ed!
Dr8 plntele sunt in)lunte n ev#lui l#r $i de #"8 nu nu"i de
c#ndiiile de "ediu! .n pre,ent8 e0ist 22 specii de le%u"e l cre se
"ni)est )en#"enul F-eter#,isC8 l t#"te8 vr,8 cstrvei $i lte specii
se pr#duc -ibri,i =18 cre du pr#ducii de )#rte bun clitte $i u #
pr#ductivitte sp#rit l u"iditte de supr)!
/voluia ontogenetic"
&e re)er l etpele de ev#luie #r%nis"el#r n cursul unei %enerii $i
nre%istre, trei peri#de de vi8 )iecre v'nd c'te trei ),e>
1! +erioada de S2'7,.2 cre cuprinde trei ),e>
- ;a#a em<rionar" 7 decur%e din "#"entul )ecundrii p'n l "turre
se"inel#r!
.n cest ),8 n#ile #r%nis"e sunt )#rte sensibile8 u # "re plsticitte
ec#l#%ic $i sunt le%te de plnt ""M
7 ;a#a de repaus O dure, din "#"entul n cre se"inele devin "ture
din punct de vedere )i,i#l#%ic p'n se decln$e, pr#cesul de %er"inre!
+r#cesele )i,i#l#%ice sunt "ult ncetinite!
+eri#d de pstrre este cu t't "i lun% cu c't se"inele sunt l
te"perturi c't "i sc,ute $i cu c't u"iditte este "i redus!
.n cest ), de repus8 se"inele trec prin repusul pr#)und $i cel )#rt!
Repusul este c#nsidert # necesitte )i,i#l#%ic!
7 ;a#a de germinare O ncepe de l prii c#lului se"inei / rdicelei1
$i ine p'n l )#r"re tulpiniei $i pri"ei )run,e devrte!
+lntele u cerine "ri ) de u"iditte8 te"pertur8 de cntitte de
#0i%en cre e0ist n s#l #ri n substrtul de cultur8 etc!
Dup rsrire8 plntele sunt )#rte vulnerbile $i se supun un#r pr#cese de
selecie )#rte severe! &uprvieuiesc nu"i plntele vi%ur#se8 cre
pr#vin din se"ine "ri8 snt#se8 cu su)iciente re,erve de -rn pentru
-rnire e"bri#nului!
+erioada de CR/$/R/ V/0/$$IV2 O cuprinde $i e trei ),e>
7 ;a#a de r"sad O dure, de l prii pri"ei )run,e devrte p'n l
depunere substnel#r de re,erv n #r%nele specili,te! .n ), cest8
t#t -rn sinteti,t de plnte este e0clusiv )#l#sit pentru cre$terile
(e%u"icultur %enerl
ve%ettive8 ir ntre pr#cesele de si"ilie $i de,si"ilie este un rp#rt
unitr /c't se pr#duce se $i c#nsu"1!
Un r#l i"p#rtnt l u )ct#rii de ve%etie!
7 ;a#a de acumulare a su<stanelor de re#erv" ncepe din "#"entul n
cre surplusul de -rn sinteti,t se depune n #r%nele specili,te cre
cresc8 $i "#di)ic )#r" $i devin prile c#"estibile8 #ri edibile le
plntel#r respective /)run,e8 rdcini8 tulpini8 )ructe8 pei#li8 )l#ri #ri
in)l#rescene8 se"ine8 etc!1!
7 ;a#a de repaus este speci)ic plntel#r bienle8 trienle $i perene8 #ri
"ultinule $i ncepe n "#"entul n cre "etb#lis"ul plntei se reduce8
din cu, )ct#ril#r ne)v#rbili /te"perturi sc,ute8 ,ile scurte8 etc!1!
=run,ele $i rdcinile ctive "#r8 cu e0cepi plntel#r perene8 ir
pr#cesele "etb#lice se des)$#r )#rte8 )#rte lent! Ie$ire din repus
di)er cu speci!
+erioada de R/+RODUC/R/
Cuprinde l r'ndul ei trei ),e>
7 ;a#a de -m<o<ocire ncepe cu prii b#b#cil#r )l#rli $i se nc-eie cu
"turre celulel#r se0ule / %"eil#r1! &e crcteri,e, prin cre$tere
supr)eei de si"ilie $i sc-i"bre c#"p#,iiei c-i"ice #r%nel#r
ve%ettive!
Rec#ltre pril#r c#"estibile trebuie s se )c ninte de e"itere ti:el#r
)l#ri)ere!
7 ;a#a de -n;lorire dure, din "#"entul "turrii %"eil#r p'n n
"#"entul )ecundrii $i c#incide cu desc-idere )l#ril#r l ":#ritte
speciil#r! Este i"p#rtnt n lucrrile de -ibridre8 pentru se #bine
re,ultte bune!
7 ;a#a de ;ructi;icare re l#c din "#"entul )ecundrii $i p'n c'nd
se"inele se "ture, d!p!d!v! )i,i#l#%ic $i devin independente de plnt
""! Este ), cre nc-eie ciclul #nt#l#%ic l plntel#r dintr7# %enerie
$i ), cre ncepe # n#u %enerie!
+lntele "" de l speciile nule $i bienle se epui,e,8 ir e"bri#nii
se )#rti)ic $i v#r )#r" n#u %enerie!
( plntele perene8 n ),ele de "turre se"inel#r8 n #r%nele
specili,te se depun substnele de re,erv si%ur'nd perenitte speciei!
+rcur%ere cest#r peri#de di)er cu speci>
l plntele le%u"ic#le nule se distin%> ), e"bri#nr8 ), de repus8
), de %er"inie8 ), de rsd8 ), de "b#b#cire8 ), de n)l#rire8
), de )ructi)icre8 ir suprpunere ),el#r este evident!
l plntele bienle le%u"ic#le e0ist> ), e"bri#nr8 ), de repus8
), de %er"inie8 ), de rsd8 ), cu"ulrii substnel#r de re,erv8
), de "b#b#cire8 ), de n)l#rire $i ), de )ructi)icre!
l plntele "ultinule se trece prin peri#d de s"'n $i cre$terii
ve%ettive8 cu t#te ),ele din pri"ii d#i ni8 p#i8 n plnt n)l#re$te $i
)ructi)ic n#r"l!
$est de autoevaluare (&( = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Ce este ev#lui )il#%enetic Q
Ce repre,int ev#lui #nt#%eneticQ
@eni#ni peri#dele de vi le plntel#r le%u"ic#le $i cele trei ),e le
)iecrei!
(e%u"icultur %enerl
(&>& +articularit"ile creterii i de#volt"rii
+r#ces cntittiv
+r#ces clittiv
Creterea este un pr#ces cntittiv8 ireversibil8 cre duce l "rire
di"ensiunil#r plntel#r! Este un pr#ces c#ntr#lt %enetic8 cre este
in)luent n "re "sur $i de c#ndiiile de cultur /-rn8 p8 cldur8
lu"in1! Cre$tere deter"in prii tulpinii8 )run,el#r $i rdcinil#r!
De#voltarea este un pr#ces clittiv8 cre duce l )#r"re #r%nel#r de
repr#ducere! =l#rile din punct de vedere "#r)#l#%ic p#t )i -er")r#dite
/s#lncee8 )s#le8 ",re8 etc!1 $i unise0ute /cucurbitcee1!
@re ":#ritte plntel#r pre,int n cee$i )l#re #r%ne de
repr#ducere brbte$ti /st"inele1 $i )e"eie$ti /pistilele1 $i sunt plnte
le%u"ic#le -er")r#dite!
=l#rile unise0ute p#t )i pe plnte "#n#ice8 #ri plnte di#ice /u )l#ri T pe
# plnt $i )l#ri U pe lt plnt1! +lnte di#ice sunt> spncul8
sprn%-elul8 etc!
+#leni,re )l#ril#r l plntele le%u"ic#le p#te )i>
autogam" /ut#p#leni,re17 c'nd p#leni,re re l#c cu p#len de l
cee$i )l#re su de l )l#ri de pe cee$i plnt /p#len pr#priu ut#)ertil1
$i se nt'lne$te l> t#"te8 rdei8 vinete8 )s#le8 ",re8 etc!
alogam" /ncruci$t17 c'nd p#leni,re se reli,e, cu p#len de l lte
plnte8 respectiv de l lte s#iuri!
.n )uncie de )ct#rul prin inter"ediul crui se reli,e, p#leni,re8 e
este>
7 l#%" ent#"#)il /reli,t de insecte1 l vr,8 cep8 sprn%-elM
7 l#%" ne"#)il /prin inter"ediul v'ntului1 l spnc8 s)ecl8 l#b#d!
+lntele le%u"ic#le pre,int # serie de prticulriti privind cre$tere $i
de,v#ltre! E0e"ple>
( t#"te8 ",re $i )s#le e0ist s#iuri cu cre$tere nedeter"int
/plntele u n v'r) un "u%ure ve%ettiv1 $i s#iuri cu cre$tere deter"int8
u n v'r) un "u%ure )l#ri)er
8 cre le li"ite, cre$tere!
(e%u"icultur %enerl
( cucurbitcee e0ist pe cee$i plnt $i )l#ri U $i )l#ri T8 dr
pr#centul l#r este di)erit! 9st)el pe tulpin principl $i pe r"i)iciile de
#rdin I pred#"in )l#rile U $i trebuie s ciupi" plntele repett pentru
#bine r"i)icii de #rdin superi#r pe cre e0ist )l#ri T!
( -ibri,ii %in#ici de cstrvei /cre u pe plnt nu"i )l#ri
)e"ele18 lucrrile de ciupit nu trebuie e0ecutte $i se reli,e, st)el
ec#n#"ie de )#r de "unc!
( c#n#pid8 spnc8 slt8 cep verde $!!8 ,ilele scurte $i
te"perturile

sc,ute deter"in #binere pril#r c#"estibile de clitte $i
cu peri#d "i lun% de "eninere n cest stdiu!
$est de autoevaluare (&> = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Ce este cre$tere $i de,v#ltre plntel#r le%u"ic#leQ
.n l#c de
re,u"t
!ucrare de veri;icare Unitate de -nv"are ,r& (
+re,enti n "0i" # p%in specte privind b,ele bi#l#%ice le plntel#r
le%u"ic#le!
R"spuns (&*
.n lu"e e0ist 12 centre %enice pentru plntele le%u"ic#le8 printre cre
centrul C-in#7:p#ne,8 Ind#7"le,in8 9ustrlin8 "editerneen8 Eur#7
siberin8 &ud7"ericn8 etc!
R"spuns (&(
(e%u"icultur %enerl
Ev#lui )il#%enetic este ev#lui pe cre u su)erit7# plntele n decursul
"ult#r %enerii8 pe prcursul "iil#r de ni!
Ev#lui #nt#%enetic se re)er l etpele de ev#luie le plntel#r n
decursul unei %enerii
+eri#dele de vi le plntel#r le%u"ic#le sunt >
7 peri#d de s"'n cu ),ele> e"bri#nr8 de repus8 de %er"inre
7 peri#d de cre$tere ve%ettiv cu ),ele de rsd8 de cu"ulre
substnel#r de re,erv $i de repusM
7 peri#d de repr#ducere cu ),ele de "b#b#cire8 n)l#rire $i )ructi)icre
R"spuns (&>
Cre$tere este un pr#ces cntittiv8 ireversibil8 cre duce l "rire
di"ensiunil#r plntel#r!
De,v#ltre este un pr#ces clittiv cre duce l )#r"re #r%nel#r de
repr#ducere
Bi<liogra;ie Unitate de -nv"are ,r& (
1! D#, <-e#r%-i 7 Legumicultura general8 Ed! Elisvr#s8 *ucure$ti8
2225!
2! @'niuiu D! 7 Legumicultur8 Ed! 9cde"ic +res8 Clu:7Np#c8 2222!
3! +#pescu ;!8 9tnsiu N! 7 Legumicultura8 v#l! II8 Ed! Ceres8 *ucure$ti8
2222!
(e%u"icultur %enerl
Clsi)icre plntel#r le%u"ic#le
Unitate de -nv"are ,r& >
C!SIFICR/ +!,$/!OR !/0U'ICO!/
Cuprins +agina
2
3!1! Necesitte $i criteriile clsi)icrii !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
3!2! Clsi)icre dup )"ili b#tnic !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
3!3! Clsi)icre dup prte c#"estibil !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
3!4! Clsi)icre dup durt de vi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
3!5! Clsi)icre dup te-n#l#%i de cultur !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(e%u"icultur %enerl
OBI/C$IV/!/ Unit"ii de -nv"are ,r& >
necesitte $i criteriile de clsi)icre le plntel#r le%u"ic#le
clsi)icrile plntel#r le%u"ic#le dup )"ili b#tnic8 prte
c#"estibil8 durt de vi plntel#r $i te-n#l#%i de cultur
plict
>&*& ,ecesitatea i criteriile de clasi;icare ale plantelor legumicole
Criterii de
clsi)icre
+entru )i "i u$#r studite8 plntele le%u"ic#le /peste 252 specii8 din
cre n R#"'ni se cultiv circ 45 specii1 u )#st "prite $i clsi)icte
dup di)erite criterii! ( n#i sunt cultivte pe supr)ee "ri circ 42 specii
$i 25732 specii sunt "i puin rsp'ndite8 #ri cultivte nu"i n nu"ite
,#ne /sprn%-el8 )enicul8 btt8 vr, de *ru0elles8 etc1!
Clsi)icre plntel#r le%u"ic#le se p#te )ce dup nu"ite criterii>
7 dup )"ili b#tnic8
7 dup prte c#"estibil8
7 dup durt de vi8
7 dup te-n#l#%i de cultur!
$est de autoevaluare >&* = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
De ce este necesr clsi)icre plntel#r le%u"ic#leQ
>&(& Clasi;icarea dup" ;amilia <otanic"
(e%u"icultur %enerl
="ili
b#tnic
Dup" ;amilia <otanic" plntele sunt %rupte n )unctie de unele
prticulriti c#"uneM re un pr#nunt crcter $tiini)ic /se re)er l
denu"irile b#tnice8 cre sunt vlbile n t#t lu"e8 indi)erent de li"b
v#rbit1 $i nu pre,int i"p#rtn prctic!
7 ="! SOLANACEAE cuprinde> t#"tele8 rdeii $i vineteleM
7 ="! CUCURBITACEAE cuprinde> cstrvei8 pepeni8 d#vleceiM
7 ="! CRUCIFERAE cuprinde> vr,8 c#n#pid8 ridic-i8 %uliiM
7 ="! UMBELIFERAE cuprinde> "#rc#v8 ptrun:el8 elin8 pst'rnc8
"rrM
7 ="! LILIACEAE cuprinde> cep8 ustur#i8 pr,8 sprn%-elM
7 ="! LEUMINOASE cuprinde> )s#le8 b#b8 ",reM
7 ="! COM!O"ITAE cuprinde> slt8 cic#re8 n%-inreM
7 ="! C#ENO!O$IACEAE cuprinde> s)ecl8 spnc8 l#b#dM
7 ="! MAL%ACEAE cuprinde> b"eleM
7 ="! !OL&ONACEAE cuprinde> $tevie8 "cri$8 reventM
7 ="! LABIATAE cuprinde> ci"bru $i ci"bri$#rM
7 ="! AI"OACEAE cuprinde> spnc de N#u SeelndM
7 ="! AARICACEAE cuprinde> ciuperc lb8 etc!
$est de autoevaluare >&( = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Ce i"p#rtn pre,int clsi)icre dup )"ili b#tnicQ
Di e0e"ple de c'tev )"ilii de plnte le%u"ic#le!
>&>& Clasi;icarea dup" partea comesti<il"
(e%u"icultur %enerl
+rte edibil Dup" partea comesti<il" plntele le%u"ic#le se "prt n>
7 le%u"e de l cre se c#nsu" r"d"cina> "#rc#v8 ptrun:el8 pst'rnc8
elin pentru rdcin8 sc#r#ner8 np8 etc! ( ceste8 rdcin cre$te
dt#rit -ipertr#)ierii esutului prenc-i"tic8 ir n esutul c#nduct#r se
cu"ule, p $i substnele "inerle8 cu r#l de re,erv8 ":#ritte )iind
plnte bienle $i perene!
7 plnte le%u"ic#le de l cre se c#nsu" tulpina> cep8 ustur#iul8
pr,ul8 %uli8 crt#)ul!
7 plnte le%u"ic#le de l cre se c#nsu" peiolul $i teaca> revent8 s)ecl
de pei#l /"n%#ld18 elin de pei#l8 crd#n8 )enicul $! !
7 plnte le%u"ic#le de l cre se c#nsu" ;run#ele ver#i $i cele etiolate>
slt de )run,e8 spncul8 elin pentru )run,e8 cep8 ustur#iul8 scr#l8
spncul de N#u Seelnd8 vr, de )run,e8 "rrul8 ptrun:elul pentru
)run,e8 leu$tenul8 bsell8 "cri$ul etc! T#te ceste se nu"esc le%u"e
verdeuri!
7 plnte le%u"ic#le de l cre se c#nsu" l"starii> sprn%-elul7 nul
lstrii cresc de pe "u%urii situi pe ri,#"i $i se c#nsu" eti#li8 de l
":#ritte s#iuril#r8 dr e0ist $i s#iuri de l cre se c#nsu" lstri
ver,i8 crescui l lu"in!
7 plnte le%u"ic#le de l cre se c#nsu" mugurii terminali su cei
a:ilari> ce$ti u cre$tere ctiv $i nc-is> vr, lb8 vr, cre8 vr,
r#$ie8 vr, de *ru0elles8 slt de cp'n8 ndivele!
7 plnte le%u"ic#le de l cre se c#nsu" in;lorescena> c#n#pid8
br#c#li8 n%-inre! ( ceste8 substnele de re,erv se depun n
pri"#rdiile de in)l#rescen8 n pediceii )l#rli8 b, receptcului8 n
brctei8 re,ult'nd ni$te cp'ni )lse!
7 plnte le%u"ic#le de l cre se c#nsu" ;ructele> t#"te8 rdei8
cstrvei8 pepeni ver,i $i %lbeni8 )s#le psti8 ",re psti8 b"e8 etc!
7 plnte le%u"ic#le de l cre se c#nsu" seminele> ",re8 )s#le8 b#b8
linte $i ":#ritte plntel#r r#"tice $i c#ndi"entre> "rr8 ns#n8
c-i"en8 c#rindru8 )enicul8 etc!1!
$est de autoevaluare >&> = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Di e0e"ple de plnte le%u"ic#le de l cre se c#nsu"> rdcin8
"u%urii ter"inli #ri cei 0ili8 )ructele!
>&?& Clasi;icarea dup" durata de via"
(e%u"icultur %enerl
;'rst plntel#r
le%u"ic#le
Clasi;icarea dup" durata de via">
E0ist plnte le%u"ic#le nule8 bienle8 trienle $i perene!
7 +lantele legumicole anuale 7 $i prcur% ntre% ciclu de vi n cursul
unui sin%ur n> t#"tele8 rdeii8 cstrveii8 vinetele8 d#vleceii8 ",re8
)s#le8 spncul8 l#b#d8 slt8 "rrul8 b"ele8 ridic-ile de lun8
c#n#pid $!!
7 +lantele legumicole <ienale% "#rc#vul8 ptrun:elul8 pst'rncul8 elin8
cep de p $i cep cecl"8 vr,! Ciclul de vi l bienlel#r este
ur"t#rul>
9nul I> s"'n8 peri#d de ve%etie8 #binere prii c#"estibile
/rec#lt18 destinte # prte c#nsu"ului $i # prte se )#l#sesc c plnte T
/""1!
9nul II> plnte ""8 peri#d de ve%etie8 #binere se"inel#r!
7 +lantele trienale> cep de rp%ic re nev#ie de trei ni pentru
prcur%e t#tele etpele>
n I> se se"n s"'n $i se #bine rp%icul!
n II> se plnte, rp%icul $i se #bine # rec#lt )#r"t din bulbi de
cep8 dr ":#ritte "er% l c#nsu"8 ir cei "i snt#$i8 "ri $i tipici
se #presc c "teril sdit#r!
n III> se plnte, bulbii $i se #bin se"inele!
7 +lantele perene> -renul8 sprn%-elul8 "cri$ul8 $tevi8 ur,ic8 etc!sunt
"i re,istente l )ri%8 su plnte rustice!
$est de autoevaluare >&? = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
@eni#ni c'tev plnte le%u"ic#le nule8 bienle8 trienle $i perene!
>&4& Clasi;icarea dup" te@nologia de cultur"
Te-n#l#%ii
de cultur
Clasi;icarea dup" te@nologia de cultur" re un pr#nunt crcter prctic
$i se re)er l cerinele plntel#r8 l "#dul de n)iinre $i de ntreinere l
culturil#r>
7 R'$'CINOASE( "#rc#v8 elin8 pst'rnc8 s)ecl r#$ie8 ridic-i8
sc#r#ner8 etc! &e cultiv prin se"nt direct8 pri"vr devre"e $i u
nev#ie de un s#l )#rte bine lucrt $i u"iditte "re8 pentru -idrtre $i
(e%u"icultur %enerl
%er"inre!
7 BULBOASE( cep8 ustur#iul $i pr,ul! &e prete, l n)iinre
culturil#r t#"n8 ninte de venire n%-eului /cep8 ustur#i pentru
stu)t18 #ri pri"vr devre"e8 ne)iind preteni#se ) de cldur!
.n)iinre culturil#r se )ce prin se"nt direct /cep cecl"18 prin
rsd /cep de p $i pr,1 $i prin plntre rp%icului /cep de rp%ic1
su bulbil#r /ustur#i8 cep e$l#t1 !
7 %'R"OASELE) vr, lb8 r#$ie8 c-ine,esc8 vr, de *ru0elles8
c#n#pid8 br#c#li8 %uli8 etc! 7 t#te se cultiv prin plntre rsdului
pri"vr #ri t#"n8 #ri ntr7un sin%ur ciclu /vr, r#$ie8 vr, de
*ru0elles8 %uli $!!1! &unt )#rte preteni#se l p8 se p#t utili, $i n
cultur succesiv /vr, lb8 c#n#pid18 #ri n cultur s#cit /%uli8
vr, lb1!
7 !'ST'IOASE( ",re8 )s#le8 b#b8 b"e8 linte O )i0e, ,#tul
t"#s)eric v'nd pe rdcini n#d#,iti /bcterii )i0t#re de ,#t1 $i de
cee sunt c#nsiderte plnte pre"er%t#re vl#r#se! &e cultiv prin
se"nt direct!
7 SOLANO) =RUCTO9&E(E> t#"te8 rdeii8 vinete O sunt preteni#se l
cldur8 se prete, l cultur n c'"p $i n spii pr#te:te8 se n)iine,
prep#nderent prin plntre rsduril#r! 9u ce "i "re i"p#rtn8 se
cultiv pe supr) ce "i "re $i n t#te ,#nele de cultur le%u"el#r!
7 BOST'NOASELE( cstrvei8 d#vlecei8 pepeni7 u pretenii ridicte )
de )ct#rii de "ediu8 n specil te"perturM se cultiv t't prin se"nt
direct8 c't $i prin rsd! &e prete, l cultur n c'"p 8 s#lrii su sere
/"i puin pepenii ver,i1!
7 %ER$E*URI( slt8 spnc8 "rr8 bsell8 cic#re8 s)ecl $i ptrun:el
de )run,e $i pei#l8 etc! &e cultiv prin se"nt direct $i prin rsd /slt8
cic#re1! 9u peri#d de ve%etie di)erit8 cee ce le per"ite )#l#sire n
culturi succesive8 s#cite8 etc! &e cultiv pri"vr devre"e $i t#"n!
7 TUBERCULIFERE( crt#) $i btt7 se n"ulesc nu"i pe cle
ve%ettiv8 necesit s#luri u$#re8 b#%te8 bine pr#vi,i#nte cu p8 ir l
t
#
"i "ici de 2
#
C8 prte erin piere!
7 AROMATICE +i CON$IMENTARE( ns#n8 )enicul8 busui#c8
c#rindru8 ci"bru8 etc! &e cultiv pe supr)ee )#rte "ici8 prin se"nre
n terenuri )#rte bine lucrte $i pre%tite $i cu # u"iditte "re $i
c#nstnt8 pentru # rsrire uni)#r" plntel#r!
7 !ERENE( sprn%-el8 $tevie8 "cri$8 revent8 -ren $i leu$ten! &e
n"ulesc pred#"innt prin n"ulire ve%ettiv!
$est de autoevaluare >&4 = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Ce crcter re clsi)icre le%u"el#r dup siste"ul l#r de cultur Q Di
c'tev e0e"ple!
(e%u"icultur %enerl
.n l#c de
re,u"t
!ucrare de veri;icare Unitate de -nv"are ,r& >
+re,enti n "0i" # p%in se"ni)ici clsi)icrii plntel#r le%u"ic#le
R"spuns >&*
E0ist sute de specii le%u"ic#le in lu"e $i pentru pute )i "i u$#r
studite este i"peri#s necesr s )ie clsi)icte dup nu"ite criterii!
R"spuns >&(
Clsi)icre dup )"ili b#tnic re # i"p#rtn $tiini)ic! Dup
denu"ire din li"b ltin plntele p#t )i identi)icte n #rice r din
lu"e e0! )"! &#lncee c#nine t#"tele8 rdeii $i vineteleM )"!
Cruci)ere cuprinde vr,8 c#n#pid8 %uliile $i ridic-iile8 )"!
(e%u"in#se c#nine )s#le8 linte8 ",re $i b#bul!
R"spuns >&>
&e c#nsu" rdcin de l "#rc#v8 ptrun:el8 elin8 sc#r#ner8 pst'rnc8
np8 etc!
&e c#nsu" "u%urii ter"inli $i cei 0ili de l vr, lb $i r#$ie8 vr,
cre!8 vr, de C-in8 vr, de *ru0eles8 slt de cp'n $i ndivele!
&e c#nsu" )ructele de l t#"te8 cstrvei8 d#vlecei8 pepeni8 ",re $i
)s#le psti8 b"e8 etc!
R"spuns >&?
+lntele le%u"ic#le nule sunt> t#"tele8 rdeii8 vinetele8 cstrveii8
",re 8 spncul8 slt8 "rrul8 b"ele $!!
+lnte bienle sunt> "#rc#vul8 ptrun:elul8 elin8 cep de p8 vr,8etc!
E0e"plu de plnte trienle > cep de rp%ic
+lnte perene> -ren8 "cri$8 leu$ten8 $tevi8 ur,ic8 n%-inre8
sprn%-elul!
R"spuns >&4
(e%u"icultur %enerl
9cest criteriu re l b, ele"entele c#"une "i "ult#r specii
le%u"ic#le8 privind "#dul de n)iin$re $i ntreinere l culturii $i re un
pr#nunt crcter prctic! +lntele le%u"ic#le se "prt n rdcin#se8
bulb#se8 vr,#se8 s#ln#7)ruct#se etc!
Bi<liogra;ie Unitate de -nv"are ,r& >
1! Ci#)u Ru0ndr $i c#lb! 7 Tratat de Legumicultur8 Ed! Ceres8
*ucure$ti8 2224!
2! Indre D! $i c#lb! 7 Cultura legumelor8 Ed! Ceres8 *ucure$ti8 2224!
(e%u"icultur %enerl
.n"ulire plntel#r le%u"ic#le
Unitate de -nv"are ,r& ?
3,'U!.IR/ +!,$/!OR !/0U'ICO!/
Cuprins +agina
2
4!1! .n"ulire %enertiv /se0ut1!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
4!2! .n"ulire ve%ettiv / se0ut1!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(e%u"icultu %enerl
OBI/C$IV/!/ Unit"ii de -nv"are ,r& ?
cun#$tere tipuril#r de n"ulire plntel#r le%u"ic#le
vnt:ele $i de,vnt:ele n"ulirii %enertive respectiv ve%ettive
?&*& 3nmulirea generativ"
Tipurile de
n"ulire
+lntele
le%u"ic#le cre
se n"ulesc
prin se"ine
+rinciplele
&e reli,e, pe d#u ci>
7 %enertiv8 prin se"ine8 se0utM
7 ve%ettiv8 prin p#riuni de plnt8 se0ut!
.N@U(VIRE9 <ENER9TI;W /&ERU9TW1
&e prctic l )#rte "ulte plnte le%u"ic#le8 cre pre,int se"ine
pr#priu7,ise /t#"te8 rdei8 vinete8 ",re8 )s#le8 vr,8 %ulie8 c#n#pid8
cstrvei8 pepeni8 etc!1 su )ructe uscte inde-iscente8 de tip>
7 nucul!/$tevie8 "cri$8 revent1M
7 %l#"erul /s)ecl r#$ie1M
7 dicri#ps /"#rc#v8 pst'rnc8 elin8 )enicul8 "rr8 etc!1
7 c-en /slt8 n%-inre8 crd#n1
vantaAe%
7 c#e)icient "re de n"ulire / de l # plnt se #bin sute $i "ii de
plnte1M
7 p#sibilitte pstrrii se"inel#r c'iv ni8 dt#rit c#ninutului sc,ut
de pM
7 "ecni,re ns"'nriiM
7 #cup spii restr'nse l dep#,itreM
7 este "et#d de n)iinre culturil#r8 ce "i )#l#sit n le%u"icultur!
De#avantaAe%
7 c#stul )#rte ridict l se"inel#r -ibride /s"'n =1 de t#"te din
strintte8 c#st 12712"ii leiNL%1M
7 se p#te pr#duce u$#r i"puri)icre culturil#r pentru c ntre s#iurile
cel#r$i specii nu e0ist di)erene pre "ri ntre se"ine /e0cepie )c
)s#le $i pepenii ver,i1!
7 %er"inre se"inel#r este di)erit8 de l c'tev ,ile8 l # peri#d lun%
de ti"pM unele se "bib u$#r cu p8 ltele u te%u"ente se"inle cu
"bibre )#rte %re#ie8 #ri se"inele c#nin uleiuri cre n%reune,
-idrtre /sprn%-el8 "#rc#v8 ptrun:el8 elin18 nc#lire v'nd l#c
dup 22725 ,ile!
7 Unele specii le%u"ic#le u # %er"inie n cre c#tiled#nele pr l
supr) s#lului8 )iind epi%ee/)s#le18 n ti"p ce lte plnte u
c#tiled#nele n s#l /",re8 b#b18 ele v'nd %er"inie -ip#%ee!
Cun#$tere cest#r prticulriti este )#rte i"p#rtnt8 pentru e)ecture
l ti"p se"ntului $i pentru e0ecutre cu tenie pri"el#r pr$ile n
culturile respective!
CO,$RO!U! C!I$2.II S/'I,./!OR
(e%u"icultu %enerl
nsu$iri le
se"inel#r
Clitte se"inel#r :#c un r#l )#rte i"p#rtnt n reu$it culturil#r
le%u"ic#le8 ir c#ntr#lul clitii se"inel#r este #bli%t#riu pentru t#te
se"inele cre circul n reeu de sttM se )ce l cerere pentru
pr#ducr#tii prticulri!
+rinciplele nsu$iri le se"inel#r sunt> utenticitte8 puritte8 )cultte
$i ener%i %er"intiv8 vl#re culturl8 "s 1222 de se"ine8
u"iditte8 etc!
utenticitatea sau puritatea <iologic" este pr#priette se"inel#r de
prine n e0clusivitte speciei $i s#iului! &e deter"in n peri#d de
ve%eti de ctre inspect#rii pr#bt#ri de stt8 cre e)ectue, c#ntr#le
repette n l#turile se"incere8 n sc#pul puri)icrii cest#r!
&e deter"in dup crcterele "#r)#l#%ice $i #r%n#leptice le se"inel#r
/"ri"e8 )#r"8 cul#re8 luciu8 spectul supr)eei8 "ir#s $i %ust1!
Deter"inre utenticitii se p#te )ce $i pe cle nt#"ic su pe cle
c-i"ic8 prin trtre se"inel#r cu # serie de rectivi8 re,ult'nd c#l#rii
di)erite n )uncie de specie!
+uritatea8 repre,int t#tlitte se"inel#r cre prin speciei8 s#iului
nli,t8 sunt ntre%i $i cpbile s %er"ine,e! &e e0pri" pr#centul din
%reutte pr#bei nli,te!
Deter"inre puritii se"inel#r este necesr ntruc't8 printre se"inele
speciei nli,te8 se p#t %si i"puriti /se"ine de buruieni8 se"inele
lt#r specii de cultur8 "terile inerte8 etc!1!
Facultatea germinativ" repre,int pr#centul de se"ine pure8 cre puse n
c#ndiii #pti"e de te"pertur8 u"iditte $i erie8 %er"ine, ntr7un
nu"r de ,ile crcteristic )iecrei specii le%u"ic#le $i du %er"eni
n#r"li!
&e e0pri" pr#centul din nu"r de se"ine puse l %er"int!
De e0e"plu>
;inete 35I
&)ecl r#$ie 42I
@#rc#v 35I
Velin 42I
;r, 45I
+ierdere )cultii %er"intive este deter"int de crcterele speciei8 de
u"iditte $i te"pertur!
=cultte %er"intiv p#te )i de 172 ni /cep8 pst'rnc1M 273 ni
/ptrun:el8 pr,8 etc!1M 375 ni /vinete8 sprn%-el8 t#"te8 rdei8 vr,8
c#n#pid8 spnc8 ridic-i8 )s#le18 su 5712 ni /n%-inre8 s)ecl r#$ie8
elin8 cic#re8 cstrvei8 pepeni8 etc!1!
energia germinativ" O repre,int pr#centul de se"ine %er"inte n pri"
trei"e8 su n pri" :u"tte intervlului crcteristic l speciei
nli,te!
+ri"ele se"ine cre %er"ine,8 dintr7# nu"it specie $i s#i8 u #
ener%ie %er"intiv "i ridict8 c#"prtiv cu se"inele cre %er"ine,
"i %reu!
.n prctic se pre)er utili,re l se"nt se"inel#r c't "i #"#%ene8
n sc#pul #binerii unei rsriri uni)#r"e8 reduc'nd l "ini" ccidentele
ce p#t surveni n cest peri#d!
Valoarea cultural" sau s"mBna util" O este un indict#r )#rte
i"p#rtnt8 repre,ent'nd cntitte rel de s"'n )#l#sit l unitte de
supr)!
;l#re culturl este dependent de puritte $i )cultte %er"intiv
(e%u"icultu %enerl
se"inel#r! Cu c't ceste nsu$iri u # vl#re "i "re8 cu t't cntitte
de s"'n necesr N unitte de supr) este "i "ic8 bineneles n
li"itele speci)ice )iecrei specii de re)erin $i invers!
@s 1222 de se"ine se )#l#se$te l clculre n#r"ei de se"ine N -8
)#l#sind )#r"ul>
@sN-? D 0 @@&8 unde>
;c
@sN-? n#r" de s"'n /L%N-1
D? desi"e culturii su densitte plntel#rM
@@&? "s 1222 de se"ine
;c? vl#re culturl se"inel#r
&e"inele cre sunt "i "ri8 "i %rele8 u # putere de strbtere "i
"re8 du plnte "i vi%ur#se8 cu un p#tenil pr#ductiv "i ridict $i
invers!
7 +entru stbili clitte unui l#t de se"ine pe l'n%> )cultte $i
ener%i %er"intiv8 puritte8 vl#re culturl8@@&8 un r#l i"p#rtnt
:#c $i putere de strbtere8 u"iditte8 vibilitte8 vec-i"e8 nu"rul
de se"ine l un %r"8 etc!
7 +re%tire se"inel#r pentru se"nt cuprinde # serie de lucrri l cre
sunt supuse se"inele8 n sc#pul si%urrii unei rsriri uni)#r"e $i ntr7un
ti"p "i scurt8 si%urre unei densiti #pti"eN-M prevenire trns"iterii
b#lil#r8 dunt#ril#r8 c $i #binere un#r plnte "i vi%ur#se!
.ninte de se"nt8 se plic se"inel#r ur"t#rele #perii> s#rtre $i
clibrre8 u"ectre8 nc#lire )#rt8 strti)icre8 dr:re8 sti"ulre
se"inel#r8 ndeprtre epil#r $i peril#r8 "estecre se"inel#r cu
diverse "terile8 de,in)eci8 clire8 etc!
&#rtre $i clibrre se"inel#r se )c n vedere seprrii cel#r
snt#se8 ntre%i8 vibile8 de i"puriti8 se e0ecut n )uncie de "ri"e
$i %reutte cest#r!
&e utili,e, di)erite tipuri de select#re8 pentru cntitile "ri de se"ine
$i se )ce "nul8 pentru cntiti "ici cu :ut#rul sitei8 prin le%ere Fl
"sC8 #ri prin scu)undre n p! &e )#l#se$te # s#luie de p cu 5I
sre8 #ri # s#luie de ,#tt de "#niu 2I! &e"inele bune cd l )und8 ir
cele seci8 $istve se ridic l supr) $i se eli"in!
U"ectre se plic se"inel#r cu te%u"entul tre /sprn%-el8 cep8
pr,18 l cele cre %er"ine, "i %reu /rdei8 vinete1 $i c#nst n
"bibre se"inel#r cu p8 pentru decln$ %er"inre l#r!
U"ectre se )ce cu p cldu8 ir ti"pul de "bibre di)er cu speci>
45732 #re l cep8 pr,8 elin8 "#rc#v
24745 #re l t#"te8 rdei8 vinete $i s)ecl r#$ie
12722 #re l cstrvei8 d#vlecei8 )s#le $i ",re
274 #re l slt8 ridic-i8 etc!
Dc se"inele necesit # u"ectre de lun% durt8 se v#r sc#te $i erisi
12715 "inute8 l )iecre 24 #re pentru nu7$i pierde vibilitte prin
s)i0iere!
Este )#rte i"p#rtnt c se"inele u"ectte s )ie se"nte i"edit8 ntr7
un teren revn!
.nc#lire )#rt8 se )#l#se$te l se"inele destinte c#"pletrii %#luril#r8
n)iinrii culturil#r ti"purii $i cel#r succesive!
&trti)icre se p#te )ce cu p"'nt u"ed #ri cu nisip8 pentru # durt de
12742 ,ile!
Obli%t#riu se se"n n teren u"ed!
(e%u"icultu %enerl
Clire se"inel#r8 se prctic pentru culturile ti"purii /vr,8 c#n#pid8
slt8 t#"te1 n sc#pul cre$terii re,istenei l )ri% plntuel#r tinere!
Rsdurile #binute din se"inele clite re,ist "i bine l te"perturile
sc,ute din pri"vr $i du pr#ducii "i ti"purii!
&e"inele se in 24 #re l te"pertur c"erei $i p#i 24 #re l )ri% / X1M
X4
#
C1!
Dup c'tev ,ile de $#curi ter"ice8 se"inele se se"n n teren revn!
Dr:re se"inel#r8 c#nst n c#perire se"inel#r "ici $i )#rte "ici8 cu
un "estec #r%n#7"inerl8 re,ult'nd # s"'n s)eric8 cu di"etrul de
284573825 ""! &e reli,e, n cest "#d un se"nt de preci,ie8
distribuire uni)#r" se"inel#r8 eli"inre rritului8 etc!
&"'n c#nine e"bri#nul8 pr#te:t de pericrp!
Dr:re se reli,e, cu un "teril #r%n#7"inerl8 respectiv lini $i
pr#duse )it#7)r"ceutice!
&e )#l#se$te # pudr cre c#nine r%il8 nisip )#rte )in8 turb8 silici de
sinte,!
(inii p#t )i> ins#lubili8 dr per"ebili $i s#lubili!
&e utili,e, $i substne sti"ult#re8 )it#snitre8 n%r$"inte8 etc!
&e prctic dr:re l se"inele de elin8 slt8 "#rc#v8 ptrun:el8 etc!
+eliculi,re8 c#nst n c#perire se"inel#r cu # "e"brn pr#tect#re8
cu # %r#si"e de c'iv "icr#ni8 cre si%ur pr#teci )it#snitr
se"inel#r $i si%ur un se"nt de preci,ie!
&ti"ulre se"inel#r se )ce cu sc#pul sc#terii l#r din repus $i
ccelerrii %er"inrii!
&e reli,e, pe d#u ci> )i,ic $i c-i"ic!
&ti"ulre )i,ic8 se reli,e, prin trtre se"inel#r cu ultrsunete8
unde electr#"%netice8 $#curi ter"ice8 i,#t#pi rdi#ctivi!
&ti"ulre c-i"ic se reli,e, cu di)erite substne c-i"ice c> cidul
%iberelic 2821I $i pr#cin 2821I8 etc!
7 .ndeprtre epil#r se prctic une#ri8 e0e"plu l se"inele de "#rc#v!
7 De,in)eci se"inel#r8 se e)ectue, n sc#pul prevenirii $i c#"bterii
b#lil#r cre se trns"it prin se"ine!
7 &e p#te )ce de,in)ecie> ter"ic $i c-i"ic!
$est de autoevaluare ?&* = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Ce este n"ulire %enertivQ Di c'tev e0e"ple $i "eni#ni vnt:e
$i de,:nt:e le cestei!
Cre sunt principlele nsu$iri le se"inel#rQ
?&(& 3nmulirea vegetativ"
+lnte l cre se ( n"ulire ve%ettiv se )#l#sesc p#riuni de plnt din cre re,ult #
(e%u"icultu %enerl
prctic
n"ulire
se0ut
Di)erite tipuri
de n"ulire
se0ut
plnt n#u8 cu cele$i crcteristici cu plnt ""!
&e prctic n"ulire ve%ettiv l speciile le%u"ic#le cre>
O n c#ndiiile rii n#stre nu )#r"e, se"ine /crt#)8 ustur#i8 btt8 etc!1
O nu sunt pte s %er"ine,e /-ren1
O l plnte cre rspund "i bine l n"ulire ve%ettiv dec't prin
se"ine /tr-#n8 n%-inre8 crd#n8 revent8 etc!1
9vnt:e le n"ulirii ve%ettive8 ) de n"ulire se0ut7prin cest
"et#d se reli,e,>
7 trns"itere )idel crcterel#r l descendeniM
7 #binere "i ti"purie pr#ducieiM
7 cre$tere pr#duciei l unitte de supr)M
7 prevenire i"puri)icrii s#iuril#r8 etc!
De,vnt:e>
7 pstrre %re#ie "terilului ve%etlM
7 nre%istrre un#r pierderi "i "ri de "teril dec't l se"ine pe
peri#d pstrriiM
7 "nipulre cu di)icultte "teriluluiM
7 c#e)icient "ic de n"ulire8 cu e0cepi n"ulirii plntel#r Fin vitr#CM
7 necesit spii "ri de dep#,itreM
7 c#nsu"ul ridict de )#r de "unc!
@et#de de n"ulire
7 prin bulbi8 se prctic l cep de rp%icM pri"vr8 #ri t#"n
devre"e8 )#l#sind bulbi /rp%ic1 snt#$i $i uni)#r"i c "ri"eM
7 prin bulbili> speci)ic pentru ustur#i $i cep e$l#t /-:" #ri vl$i1
se )ce t#"n8 #ri pri"vr! ( ustur#iul $i cep de E%ipt se )#l#sesc
pentru n"ulire bulbilii erieni8 cre se )#r"e, pe tulpinile )l#ri)ere8 ir
l ustur#i8 prin desprindere bulbil#r de pe discul c#"un $i plntre
seprt cest#rM
7 n"ulire prin tuberculi8 se prctic l crt#)! &e )#l#sesc tuberculi
#binui specil din culturi pentru Fs"'nC8 pentru Fn"ulireC8 de
"ri"e "edie8 #ri din tuberculi seci#ni8 cre s ib 172 #c-iNbuctM
7 prin ri,#"i8 l revent8 "cri$8 sprn%-el8 -ren8 )#l#sind p#riuni de
ri,#"i cu "u%ure ter"inl8 cu e0cepi -renului8 l cre se p#t )#l#si
#rice p#riuni de ri,#"i!
7 prin dr:#ni8 tr-#n8 n%-inre8 )#r"e, lstri din "u%urii de pe
rdcin8 ir n"ulire se )ce prin det$re cest#r de pe plnte ""
$i plntre seprt $i i"edit! Dc dr:#nii nu u un siste" rdiculr
bine )#r"t8 ei se pun l nrdcint $i p#i se plnte, l l#cul de)initiv!
7 .n"ulire prin "iceliu se prctic l ciuperci8 )#l#sind "iceliu %rnult
pe b#be de cerele8 pr#dus n uniti specili,te de l tulpini vl#r#se
/=le"in%1!
7 +rin desprire tu)ei7tr-#n8 n%-inre8 $tevie8 leu$ten8 revent8 crd#n8
etc! O se e0ecut pri"vr devre"eM se reli,e, prin divi,re tu)el#r n
c'tev buci $i plntre l#r seprt!
7 .n"ulire prin lt#ire este # "et#d de n"ulire un#r plnte
le%u"ic#le8 n sc#pul #binerii de plnte re,istente l nu"ii pt#%eni $i
stress> t#"te8 vinete8 rdei8 cstrvei8 pepeni8 etc!8 n ri cu #
le%u"icultur vnst /*el%i $i Olnd1!
7 9lt#ire prin lipire este ce "i rsp'ndit "et#d8 se e0ecut n stdiul
de 375 )run,e devrte $i nli"e de 12715 c"8 ntre c#tiled#ne $i
pri" )run,!
(e%u"icultu %enerl
( # te"pertur de X22725
#
C8 lipire se pr#duce n 4712 ,ile8 p#i se
ndeprte, printr7# tietur v'r)ul p#rtlt#iului8 desupr punctului de
lt#ire $i lt#iul8 sub punctul de lt#ire!
9lt#ire prin despictur se prctic l t#"te> se tie p#rtlt#iul8 se
despic $i se "pne, cu lt#iul8 cre )#st )s#nt sub )#r" de pn!
9lt#ire se reli,e, pe p#rtlt#i speci)ici7e0e"ple>
7 pentru t#"te se )#l#sesc -ibri,i =1 din ncruci$re speciei
(Hc#persic#n -irsutu" $i (! esculentu"8 re,ult'nd -ibri,i re,isteni8 n#ti
cu litere>
7 P? p#rtlt#i re,isteni l +Hren#c-et $i DHdinell lHc#persiciM
7 PN? re,isteni l ne"t#,iM
7 P;? re,isteni l ;erticiliu"M
7 P;=? re,isteni l ;erticiliu" $i =usriu"!
( vinete $i rdei se utili,e, -ibri,i P;=8 #ri &#lnu" inte%ri)#liu"!
( rdei8 selecii din Cpsicu" nnuu"8 re,isteni l +-Ht#p-t#r cpsici!
( cstrvei O Cucurbit )ici)#liM
( pepenele %lben8 se )#l#sesc c p#rtlt#i> *enincs ceri)erM (%enri
vul%risM Curcubit pep# $i (u)) cHlindric>
7 n"ulire prin but$i8 este puin )#l#sit8 dr se reli,e, l plntele
cre u cpcitte de e"ite rdcini dventive pe tulpini /t#"te $i
cstrvei1 $i c#nstituie n"ulire ce "i indict pentru btt $i tr-#n!
*ut$ii de 12712 c" lun%i"e se trte, l b, cu substne sti"ult#re
de nrdcinre8 se pun n nisip u"ed8 #ri perlit8 n ser ncl,it $i se
u"bresc n pri"ele ,ile pentru evit des-idrtre l#r!
7 .n"ulire prin culturi de esuturi Fin vitr#C este un din "et#dele
repre,enttive de n"ulire pe cle FindustrilC plntel#r -#rtic#le $i
si%ur #binere unui "teril sdit#r de nlt clitte $i snt#s8 dr
necesit investiii )#rte "ri pentru prtur per)#r"nt8 cldiri $i sere
necesre pentru cest tip de Fn"ulire industrilC $i per)#r"nt
plntel#r!
7 .n &U9 nc din 16468 s7u #binut peste 122 "ili#ne de plnte8 ir n
Olnd8 n 1653 O 12 "ili#ne plnte vi Fin vitr#C!
7 &peciile le%u"ic#le l cre se prctic n"ulire Fin vitr#C sunt>
c#n#pid8 br#c#li8 vr,8 sprn%-elul8 pr,ul8 n%-inre8 )eniculul8 etc!
vantaAe%
7 #binere unui "teril liber de vir#,e $i "ic#pls"eM
7 si%urre unei rte )#rte "ri de "ultiplicre8 e0> n 3 luni8 de l #
sin%ur plnt se p#t #bine un "ili#n de plnte )iiceM
7 )#l#sire c "teril iniil #rice tip de #r%n su p#riune de #r%n
/rdcin8 tulpin8 )run,e8 )l#ri8 "u%uri1M
7 #binere de plnte re,istente l stres8 b#li $i dunt#riM
7 #binere de -ibri,i ntre plnte ndeprtte %enetic prin )ecundre Fin
vitr#CM
7 rentinerire plntel#r $i c#nservre speciil#r n bnci de %eneM
7 p#sibilitte e)ecturii n"ulirii plntel#r pe t#t prcursul nuluiM
7 p#sibilitte e)ecturii sc-i"buril#r de "teril bi#l#%ic n r $i peste
-#treM
7 "eninere "terilului vl#r#s prin selecie s#"cl#nl su prin culturi
de e"bri#ni8 etc!
De#avantaAe%
7 necesitte unei d#tri decvte $i un#r spii specil "en:teM
7 utili,re un#r pr#duse scu"pe /)it#-#r"#ni8 vit"ine18 %reu de
(e%u"icultu %enerl
pr#curtM
7 necesit pers#nl cli)ict cu cun#$tine te"einice de bi#l#%ie8
bi#c-i"ie8 )i,i#l#%ie ve%etl8 etc!
7 e0ist riscul priiei "utiil#r ne%tive $i srcirii b,ei %enetice
speciil#r8 etc!
(b#rt#rele cuprind 2 ,#ne> nesteril $i steril! Ce nesteril este pentru
pre%tire "ediului de cultur8 splt#rul8 "%,i8 etc! Ce steril c#nine
c"er de prelevre $i de cre$tere!
.n"ulire Fin vitr#C c#nine 5 ),e>
11 ), pre%tit#re /218 n cre re l#c le%ere "terilului ve%etl din
cre se v#r prelev e0plnte? plnte d#n#r8 pre%tire "terilului $i
utili,re lui!
21 ), 2? de iniiere $i stbili,re culturii c#nst n det$re e0plntel#r
$i trecere l#r pe "ediul speci)ic de cultur!
31 ), 2? de "ultiplicre8 n cre "terilului stbili,t se n"ule$te!
Nu"r de subculturi cre se p#t e)ectu depinde de specie $i de durt unei
subculturi cre este de circ 4 spt"'ni!
41 ), 3? ), de nrdcinre lstril#r #binui n ), de "ultiplicre8
ntr7un "ediu cu u0ine8 #ri se p#te induce nrdcinre )#l#sind s#luii
nutritive!
51 ), de cli"ti,re /418 c#nst n cli"ti,re treptt plntuel#r cu
c#ndiiile din ser!
&e )ce n cc! 274 spt"'ni8 n c#ndiii de ce rti)icil8 se )ertili,e,
$i se si%ur # ri%ur#s pr#tecie )it#snitr!
@et#dele de "icr#n"ulire sunt )#rte di)erite8 n )uncie de sc#pul
pr#pus $i de tipul de e0plnt>
7 cultur de "eriste"e8 )#l#sit pentru #binere plntel#r libere de
virusuriM
7 cultur de pe0uriM
7 cultur de but$i su "inibut$i de r#dM
7 cultur de e"bri#ni i"turi /piersic $i vi$in1M
7 cultur de ntere $i p#len8 plnte -pl#ideM
7 cultur de clus8 pentru selectre de plnte re,istente l stressM
7 #r%n#%ene, direct su indirect din )run,e8 c, n cre re,ult # "re
diversitte8 vribilitte $i re,isten l stress!
&e prctic $i #binere de se"ine sintetice /ridic pr#ble"e8 te%u"entul
se"inl rti)icil1!
$est de autoevaluare ?&( = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Ce este n"ulire ve%ettivQ Di e0e"ple de plnte le%u"ic#le cre se
n"ulesc pe cle se0ut!
9vnt:ele $i de,vnt:ele ei!
(e%u"icultu %enerl
!ucrare de veri;icare Unitate de -nv"are ,r& ?
+re,enti n "0i" # p%in i"p#rtn n"ulirii se0ute $i se0ute!
R"spuns ?&*
.n"ulire %enertiv su se0ut plntel#r le%u"ic#le este ce cre se
reli,e, prin se"ine! E0e"plu> t#"te8 rdei8 vinete8 ptrun:el8 vr,8
)s#le8 cstrvei8 pepeni8 etc!
9vnt:ele n"ulirii prin se"ine sunt>
7 c#e)icientul "re de n"ulireM p#sibilitte pstrrii se"inel#r pentru
c'iv niM
#cup spiu puin n dep#,iteM ns"'nre se p#te e)ectu "ecni,tM
7 este ce "i )#l#sit "et#d de n)iinre culturil#r din le%u"icultur!
De,vnt:e>
7 c#stul )#rte "re l se"inel#rM
7 i"puri)icre8 cre se p#te )ce )#rte u$#rM
7 %rdul de "bibre cu p l te%u"entel#r se"inle este di)erit ir
%er"inre se p#te reli, neuni)#r"8 etc!
R"spuns ?&(
.n"ulire ve%ettiv8 #ri se0ut8 este ce cre se reli,e, prin di)erite
p#riuni de plnt>
7 "eriste"e8 pe0uri8 but$i8 ntere8 p#len8 culturi de clus8
e"bri#ni i"turi $!!
E0e"ple> n"ulire se reli,e, prin>
7 bulbi l cep de rp%icM
7 dr:#ni l n%-inre $i tr-#nM
7 tuberculi l crt#)iM
7 ri,#"i l revent 8"cris8 -ren8sprn%-el8etc!M
7 "iceliu l ciupercile de culturM
7 desprire tu)ei> $tevie8 leu$ten8 revent $i crd#n8 etc!M
7 lt#ire l t#"te $i cstrvei!
9vnt:e le n"ulirii Fin vitr#C>
7 se #bine un "teril liber de vir#,e $i "ic#pls"eM
7 se reli,e, # rt "re de "ultiplicreM
7 se #bin plnte re,istente l b#li $i stresM
7 se p#t e)ectu u$#r sc-i"buri de "teril bi#l#%ic ntre ri8 $!!
De,vnt:e>
7 c#sturi "ri pentru #binere plntulel#rM
(e%u"icultu %enerl
7 necesitte e0istenei un#r spii specil c#nstruite $i d#tte cu
prtur c#"puteri,tM
7 )#l#sire un#r cdre cu nlt cli)icreM
utili,re un#r pr#duse )#rte scu"pe /-#r"#ni $i "icr#ele"ente pentru
"edii de cultur1!
Bi<liogra;ie Unitate de -nv"are ,r& ?
1! (in7@elni Du"itru O Lucrare de sinte, - !er.ec/ionarea
metodelor de ameliorare a plantelor prin utili,area culturilor de /esuturi
0in 1itro2! I9N* *ucure$ti8 p%!3768 1653!
2! +#pescu ;ict#r8 9tnsiu Nic#le O Legumicultura8 v#l!III8 Ed! Ceres8
*ucure$ti8 2221!
(e%u"icultu %enerl
Reliile plntel#r le%u"ic#le cu )ct#rii de "ediu
Unitate de -nv"are ,r& 4
'/DIU
Cuprins +agina
2
5!1! Reliile plntel#r le%u"ic#le cu te"pertur!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
5!2! Reliile plntel#r le%u"ic#le cu p!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(e%u"icultur %enerl
OBI/C$IV/!/ Unit"ii de -nv"are ,r& 4
nele%ere r#lului te"perturii n vi plntel#r le%u"ic#le
nele%ere r#lului pei n vi plntel#r le%u"ic#le
4&*& Relaiile plantelor legumicole cu temperatura
Necesitte
cun#$terii
cerinel#r
plntel#r
le%u"ic#le
Te"pertur8
)ct#r li"ittiv
n vi
plntel#r
+lntele le%u"ic#le s7u )#r"t $i u ev#lut n nu"ite ,#ne le %l#bului
p"'ntesc $i ele u cerine speci)ice ) de )ct#rii de "ediu8 pe cre
cultivt#rul trebuie s le cun#sc $i s le repr#duc c't "i bine8 n
sc#pul #binerii un#r rec#lte "ri $i de clitte!
+rin diri:re te-n#l#%iei de cultur trebuie s se si%ure c#ndiii de "ediu
c't "i pr#pite de cele n cre plntele u ev#lut!
9lturi de )ct#rii cli"tici $i cei ed)ici8 #"ul re un r#l )#rte i"p#rtnt
n #binere rec#ltel#r $i n inducere un#r "#di)icri l nivelul plntel#r!
Relaiile plantelor legumicole cu temperatura
.n cultur plntel#r le%u"ic#le8 te"pertur este un )ct#r li"ittiv8 ir de
nivelul ei depinde decln$re #ri st#pre un#r pr#cese bi#c-i"ice $i
)i,i#l#%ice din plnte! Te"pertur in)luene, peri#d de ve%etie $i
,#nre culturil#r8 ncepere rec#ltrii8 etc!
Te"pertur re t't vriii diurne8 c't $i nule!
@0i"ul ,ilei se nre%istre, l #r 14
22
8 ir "ini"ul n ,#rii ,ileiM
"0i"ul nului este n iulie $i "ini"ul n inurie!
+r#cesele "etb#lice se decln$e, c'nd te"pertur este e%l8 su "i
"re de pr%ul bi#l#%ic l speciei! E0e"ple> X5 73
2
C l vr,8 spnc8
slt8 "#rc#v8 etcM X12
2
C l t#"te8 rdei8 )s#le $i vineteM X15
2
C l
cstrvei $i pepeni8 etc!
I"p#rtnt este s cun#$te" pentru )iecre ,#n $i su" nul %rdel#r
de te"pertur peste 15
2
C!
+entru )iecre specie le%u"ic#l e0ist # te"pertur "ini"8 #pti" $i
"0i" de cre$tere $i de,v#ltre!
7 Te"pertur "ini" este ce de l cre se decln$e, pr#cesele
bi#c-i"ice din plnt $i de e depinde stbilire ep#cii de n)iinre
culturil#r din c'"p! &ub cest pr% pr#cesele st%ne, $i plntele "#r!
Te"pertur "ini" este de 175
2
C l ",re8 vr,8 cep8 "#rc#vM 67
12
2
C l t#"te $i )s#leM 14713
2
C l rdei8 vinete8 pepeni8 cstrvei $i
b"e!
7 Te"pertur #pti" este ce l cre pr#cesele de cre$tere $i de,v#ltre se
des)$#r n #pti"8 cu intensitte "0i"8 ir n prile plntei se
cu"ule, substnele de re,erv! E0e"plu> t
2
#pti" este de 25732
2
C l
t#"te8 vinete8 rdeiM de 25735
2
C l cucurbitceeM de 15715
2
C l le%u"ele
verdeturi!
Te"perturile sub 5
2
C $i peste 3485
2
C li"ite, pr#cesele "etb#lice din
plnte!
7 Te"pertur "0i" este ce peste cre plntele c#nsu" "i "ult
(e%u"icultur %enerl
Diri:re
te"perturii
dec't pr#duc $i se s#lde, cu "#rte plntei! T
2
"0i" este de 42
2
C
pentru cstrvei $i pepeniM 35735
2
C l t#"teM 25
2
C l verdeuri!
Cerinele plntel#r le%u"ic#le ) de te"pertur pe )en#),e sunt
di)erite>
7 n ), de %er"inre se"inel#r te"pertur trebuie s )ie ridict $i
c#relt cu # u"iditte "i "re8 pentru u"ectre $i %er"inre
se"inel#rM
7 dup rsrire te"pertur se scde cu c'tev %rde pentru evit
eti#lre plntel#rM
7 l plntre este necesr # te"pertur "i ridict8 pentru cictri,re
rdcinil#r $i prindere rsduril#rM
7 dup plntre8 te"pertur se scde cu c'tev %rde8 pentru #bine un
rsd vi%ur#sM
7 l n)l#rire8 t
2
C scde cu 273
2
C8 ir l )ructi)icre t
2
C cre$te p'n l
vl#re te"perturii #pti"e!
&peciile le%u"ic#le se clsi)ic n )uncie de nev#ile de te"pertur st)el>
7 plnte le%u"ic#le )#rte re,istente l )ri%8 cre sup#rt t
2
"ult sub 2
2
C>
sprn%-elul!M
7 plnte re,istente l )ri%8 cre se p#t cultiv t#"n t'r,iu $i pri"vr
devre"e $i cre sup#rt 2
2
C> slt8 spncul8 cep $i ustur#iul8 "#rc#vul8
ptrun:elul8 vr,8 c#n#pid8 ",reM
7 plnte le%u"ic#le se"ire,istente l )ri%>nu sup#rt 2
2
C> crt#)ulM
7 plnte le%u"ic#le preteni#se l cldur8 cre u te"pertur "ini" de
nc#lire de 12
2
C> t#"tele8 vinetele8 rdeiiM
7 plnte le%u"ic#le re,istente l cldur8 cre sup#rt peste 35
2
C> pepenii8
cstrveii8 b"ele!
DiriAarea temperaturilor -n culturile legumicole
Trebuie evitte te"perturile critice
/:cesul de temperatur" pre n specil n culturile din sere $i s#lrii $i
se instle, c'nd se nre%istre, # intensitte lu"in#s ridict $i nu
e0ist c#ndiii de erisire8 ir n c'"p8 n t#iul verii8 n peri#dele de secet
prelun%it!
.n ceste situii trebuie lute # serie de "suri de prevenire>
7 -n spaiile proteAate>
reducere intensitii lu"in#se prin "i:l#ce de u"brire di)erit
creti,re /prelte8 :lu,ele8 r#%#:ini8 plse din "terile plstice8 etc18
erisire puternic spiil#r de cultur8
iri%re pe durte scurte de ti"p $i dese8
"ulcire plntel#r cu "terile re)lect#ri,nte8
le%ere #pti" "#"entului de n)iinre culturil#r8 )#l#sire de
s#iuri $i -ibri,i dpti c#ndiiil#r de cultur din sere $!!
7 -n cBmp>
cultivre le%u"el#r pe terenuri cu e0p#,iie n#rdic8
plntre le%u"el#r pe prte n#rdic plntel#r8
iri%re pe br,de $i spersiune8
respectre ep#cil#r de n)iinre culturil#r le%u"ic#le8 etc!
De;icitul de temperatur" se pr#duce c'nd te"pertur este sub li"it
in)eri#r intervlului #pti"!
s se si%ure )unci#nre n#r"l siste"el#r de ncl,ire8
(e%u"icultur %enerl
C#relre
te"perturii cu
li )ct#ri de
"ediu
Di)erite surse de
cldur
s se reli,e,e etn$re c#nstruciil#r pentru evit pierdere cldurii8
supli"entre cldurii prin )#l#sire lt#r surse de ncl,ire8
udre cu cntiti "ici de p8 u$#r ncl,it8
$e,re pe lei %un#iului pr#spt8 n s#lrii $i rsdnie8 pentru
cre$tere te"perturii8
"en:re ntic"erel#r su burdu)uril#r l intrre n sere $i s#lrii!
7 -n cBmp>
le%ere terenuril#r cu e0p#,iie sudic8
)#l#sire un#r cntiti "i "ri de %un#i de %r:d l )ertili,re
culturil#r8
e0ecutre din t#"n rturii $i "ulcire s#lului8
respectre ep#cil#r #pti"e de n)iinre culturil#r8
clire plntel#r cu 273 spt"'ni ninte de plntre l l#cul de)initiv8
etc!
Corelarea temperaturii cu lumina
9ceste ele"ente trebuie s )ie n rp#rt direct pr#p#ri#nlM l # intensitte
lu"in#s ridict $i l # te"pertur "re8 pr#cesele )i,i#l#%ice se
des)$#r n rit" ccelert!
Corelarea temperaturii cu umiditatea
.n s#l8 te"pertur $i u"iditte trebuie s )ie ntr7# c#relie direct! (
te"perturi ridicte8 evp#trnspiri este "re $i nev#i de p
plntel#r cre$te! +e "sur ce cre$te te"pertur trebuie s se d"inistre,e
cntiti t#t "i "ri de p8 pentru nu surveni #)ilire plntel#r!
Corelarea temperaturii cu concentraia dio:idului de car<on
C#ncentri de CO
2
este "i "re n spiile pr#te:te8 dec't n c'"p!
C'nd te"pertur $i u"iditte cresc8 trebuie s cresc $i c#ncentri de
CO
2
8 n sc#pul #binerii un#r rec#lte sp#rite!
Este i"p#rtnt nu nu"i te"pertur din er8 dr $i ce din s#l! 9cest
in)luene, %er"inre se"inel#r8 rsrire plntel#r8 cre$tere
rsduril#r $i cpcitte l#r de pr#vi,i#n plnt cu p $i substnele
nutritive din s#l8 #ri din substrtul de cultur!
& Radiaia solar" este principl surs de cldur $i lu"in pentru
p"'nt8 este deci principl surs de ener%ie $i depinde de>
7 cntitte de ener%ie rdit de s#re8
7 distn de l &#re l +"'nt8
7 lun%i"e ,ilei8
7 un%-iul de inciden l r,el#r s#lre!
Cntitte de rdiie s#lr este in)luent de>
7 ltitudine8
7 e0p#,ii terenului $i pnt cestui!
/;ectul de ser" re un r#l i"p#rtnt n ncl,ire serel#r $i s#lriil#r $i
depinde de pr#prietile de trns"isie selectiv di)eritel#r "terile de
c#perire $i c#nst n pr#priette un#r "terile de bs#rbi rdiiile
ter"ice $i de ls s trec prin ele # nu"it prte din rdii s#lr!
B& /nergia solar"
Este sin%ur surs de ncl,ire pentru s#lrii8 sere reci $i rsdnie $i
c#nstituie surs supli"entr pentru t#te c#nstruciile d#tte cu siste"e
de ncl,ire!
Cptre ener%iei s#lre se )ce cu c#lect#re s#lre8 n cre8 n peri#dele
(e%u"icultur %enerl
de ins#lie8 %entul ter"ic tin%e 53756
2
C si%ur'nd un sp#r de pr#ducie
de 12712 I l culturile de cstrvei $i p#sibilitte n)iinrii culturil#r cu
15722 ,ile "i devre"e!
C&C"ldura <iologic" pr#vine din )er"entre %un#iului de %r:d pr#spt!
&e )#l#se$te n rsdnie8 s#lrii n cre se pr#duc rsduri $i s#lul serel#r
n cre se cultiv cstrvei $i pepeni %lbeni! &e )#l#se$te pentru
pr#ducere ener%iei ter"ice8 electrice $i "ecnice!
D& /nergia eolian" se )#l#se$te l pr#ducere ener%iei electrice!
/& C"ldura te@nic" se utili,e, l ncl,ire serel#r prin>
7 centrle ter"ice pr#prii cu c#"bustibil lic-id8 %,#s su s#lid8
7 centrle de ter"#)icre8
7 ener%ie industril re,idul!
F& /nergia electric" se )#l#se$te l ncl,ire serel#r8 dr este )#rte
scu"p! De #bicei este utili,t n rile de,v#ltte $i n serele
per)#r"nte!
0& pele termale sunt # surs ie)tin de ncl,ire serel#r din ,#nele n
cre e0ist! ( n#i sunt )#l#site l Orde $i *ile =eli0!
$est de autoevaluare 4&* = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Te"pertur $i r#lul ei n vi plntel#r le%u"ic#le!
Te"pertur "ini"8 #pti" $i "0i" $i "#dul cu" in)luene, ele
plntele!
Enu"eri principlele surse de cldur e0istente pe Terr!
4&(& Relaiile plantelor legumicole cu apa
R#lul pei n 9p este esenil pentru vi plntel#r8 ni"lel#r $i #"ului!
(e%u"icultur %enerl
vi plntel#r
Cerinele
plntel#r ) de
p
E0cesul $i
9p re r#l n >
7 si%urre circuliei substnel#r "inerle n plntM
7 "eninere tur%escenei celulel#rM
7 c#nstituie "ediul pentru des)$urre reciil#r bi#c-i"ice $i de
bi#de%rdre
7 prticip l pr#cesul de )#t#sinte,M
7 )#r"e, s#lui s#luluiM
7 "enine # te"pertur c#nstnt plntel#r8 etc!
+entru sinteti, # unitte de substn usct8 plntele le%u"ic#le u
nev#ie de 322 O 522 uniti de p!
C#ninutul de p l plntel#r vri, cu > 7 speci
7 v'rst plntel#r
7 l#cul de cultur
7 #r%nele plntei8 etc!
Cerinele plntel#r le%u"ic#le ) de p pe )en#),e >
7 l %er"inre se"inel#r8 cerinele de p sunt "ri8 de circ 42 O 152
I ) de %rutte se"inel#rM
7 dup rsrire8 plntele u nev#ie de # cntitte "i "re de p n s#l8
p'n c'nd rdcin l#r devine su)icient de puternic s7$i e0tr% p
necesrM
7 n peri#d de cre$tere ve%ettiv c#nsu"ul de p este t#t "i "reM
7 n )en#), de n)l#rire $i "turre )ructel#r8 c#nsu"ul de p l
plntel#r le%u"ic#le este "i redus
Clsi)icre plntel#r le%u"ic#le n )uncie de cerinele de p
9!dup cerinele ) de umiditatea solului plntele le%u"ic#le se i"prt
n trei %rupe>
! plnte le%u"ic#le cu cerine "ri> vr,#sele8 "#rc#v8 elin8 cstrvei8
d#vlecei8
b! plnte le%u"ic#le cu cerine "#derte> slt8 ",re8 8 ptrun:el8
t#"te8 cep8 ridic-iM
c! plnte le%u"ic#le cu cerine reduse> spnc8 s)ecl r#$ie8 8 )s#le
*! dup cerinele ) de umiditatea relativ" a aerului plntele
le%u"ic#le se i"prt n ptru %rupe>
! plnte le%u"ic#le cu cerine "ri /55765I1> elin8 spnc8 cstrvei
b! plnte le%u"ic#le cu cerine "#derte /42752I1> ",re8 )s#le8 vr,8
"#rc#v8 crt#)
c! plnte le%u"ic#le cu cerine "i reduse/55742I1> rdei8 vinete8 )s#le
d! plnte le%u"ic#le cu cerine reduse /45755I1> pepeni %lbeni8 d#vlecei
Cu c't siste"ul rdiculr l unei specii este "i b#%t $i e0pl#re, un
v#lu" "i "re de s#l 8 cu t't cpcitte de bs#rbie pei $i -rnei
este "i "re / s)ecl8 d#vlec8 pepeni1M ( speciile cu siste" rdiculr
slb de,v#ltt / cep $i ustur#iul1 8 v#lu"ul de s#l n cre rdcin se )l
este "ic $i cpcitte de bs#rbie este sc,ut!
+lntele le%u"ic#le se"nte direct u siste"ul rdiculr "i bine
de,v#ltt n pr#)un,i"e s#lului $i re,ist "i bine l secet!
( plntele le%u"ic#le l cre cultur )#st reli,t prin plntre
rsduril#r8 nev#i de p este "ult "i "re8 de#rece 8 l repicre8
v'r)ul rdcinil#r /piv#tul1 se rupe $i rdcin se r"i)ic $i se de,v#lt n
strtul super)icil /pe #ri,#ntl1!
DiriAarea regimului de umiditate
(e%u"icultur %enerl
de)icitul de
u"iditte
.n c#ndiii n#r"le de cultur8 bilnul -idric /*D1 este e%l cu 18 dr n
relitte ne c#n)runt" cu un e0ces #ri cu un de)icit de p!
*D ? TN9 ?1 unde T ? trnspiri $i 9 ? bs#rbi!
( e:cesul de umiditate *DY1! 9bs#rbi pei este "i "re dec't
trnspiri plntei!
E0cesul este in)luent de >
7 cntitte "re de p din precipitii #ri din iri%ii
7 reducere trnspiriei plntel#r c'nd u"iditte reltiv erului este
"re
7 le%ere %re$it terenului
7 tsre e0cesiv s#lului8 etc!
.n cest c,8 plntele su)er 8 cre$tere ve%ettiv este slb $i )ructi)icre
este nt'r,itM rdcinile se s)i0i, $i "#rM se )v#ri,e, tcul b#lil#r
cript#%"ice8 pr#centul de le%re l )ructel#r este )ectt $i i"plicit
pr#duci8 $i se prelun%e$te peri#d de ve%etie plntel#r!
@suri de prevenire e0cesului de p >
7 pentru cultur le%u"el#r se v#r le%e terenuri u$#re $i "i:l#cii 8 cre nu
per"it st%nre peiM
7 evitre luncil#r inundbile
7 iri%re ri#nl
7 e0ecutre lucrril#r de drenre
7 cre$tere supr)eei de evp#rre pei prin bil#nre terenuluiM
7 le%ere :udici#s speciil#r le%u"ic#le!
De;icitul de umiditate pre c'nd vl#re bilnului -idric este "i "re
de 1!
*D Z1
De)icitul este deter"int de >
7 lips pei din precipitii pe # peri#d "i "re de ti"p $i
i"p#sibilitte plicrii iri%iil#rM
7 slb )unci#nre siste"el#r de iri%reM
7 cre$tere te"perturii $i intensi)icre v'nturil#r uscteM
E)ectele de)icitului de u"iditte sunt >
7 cre$tere ve%ettiv slbM
7 v#rtre )l#ril#rM
7 "btr'nire pre"tur plntel#rM
7 prii )ructel#r "ici8 de)#r"te8 de slb clitte
7 n%lbenire $i #)ilire )run,el#r $i plntel#rM #)ilire plntel#r p#te )i
diurn $i de lun% durt8 ir ulti" p#te duce l pieire plntel#r!
@suri de prevenire de)icitului de u"iditte>
7 pr#vi,i#nre s#lului cu p dup un pln stbilit nteri#r8 n )uncie de
specie $i de siste"ul de culturM
7 si%urre )unci#nrii siste"ului de iri%reM
7 iri%re prin spersiune8 cre duce l c#rectre u"iditii reltive
eruluiM +lntele le%u"ic#le nu %re, nici Fsecet t"#s)ericC!
7 c#"btere buruienil#r8 "ulcire s#lului8 pr$itul8 etc!
7 9le%ere c#rect speciil#r $i s#iuril#r
(e%u"icultur %enerl
$est de autoevaluare 4&( = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Cre este r#lul pei n vi plntel#r le%u"ic#leQ
Clsi)icre plntel#r le%u"ic#le n )uncie de nev#ile de p /dup
cerinele ) de u"iditte s#lului $i respectiv dup u"iditte reltiv
erului1!
@suri de c#"btere e0cesului $i respectiv de)icitului de p din
culturile le%u"ic#le!
.n l#c de
re,u"t
!ucrare de veri;icare Unitate de -nv"are ,r& 4
(e%u"icultur %enerl
+re,enti r#lul te"perturii $i r#lul pei n vi plntel#r le%u"ic#le
R"spuns 4&*
.n cultur plntel#r le%u"ic#le8 te"pertur este un )ct#r li"ittiv8 ir de
nivelul ei depinde decln$re #ri st#pre un#r pr#cese bi#c-i"ice $i
)i,i#l#%ice din plnte! Te"pertur in)luene, peri#d de ve%etie $i
,#nre culturil#r8 ncepere rec#ltrii8 etc!
7 Te"pertur "ini" este ce de l cre se decln$e, pr#cesele
bi#c-i"ice din plnt $i de e depinde stbilire ep#cii de n)iinre
culturil#r din c'"p! &ub cest pr% pr#cesele st%ne, $i plntele "#r!
Te"pertur "ini" este de 175
2
C l ",re8 vr,8 cep8 "#rc#vM 67
12
2
C l t#"te $i )s#leM 14713
2
C l rdei8 vinete8 pepeni8 cstrvei $i
b"e!
7 Te"pertur #pti" este ce l cre pr#cesele de cre$tere $i de,v#ltre se
des)$#r n #pti"8 cu intensitte "0i"8 ir n prile plntei se
cu"ule, substnele de re,erv! E0e"plu> t
2
#pti" este de 25732
2
C l
t#"te8 vinete8 rdeiM de 25735
2
C l cucurbitceeM de 15715
2
C l le%u"ele
verdeturi!
Te"perturile sub 5
2
C $i peste 3485
2
C li"ite, pr#cesele "etb#lice din
plnte!
7 Te"pertur "0i" este ce peste cre plntele c#nsu" "i "ult
dec't pr#duc $i se s#lde, cu "#rte plntei! T
2
"0i" este de 42
2
C
pentru cstrvei $i pepeniM 35735
2
C l t#"teM 25
2
C l verdeuri!
Trebuie evitte te"perturile critice
/:cesul de temperatur" pre n specil n culturile din sere $i s#lrii $i
se instle, c'nd se nre%istre, # intensitte lu"in#s ridict $i nu
e0ist c#ndiii de erisire8 ir n c'"p8 n t#iul verii8 n peri#dele de secet
prelun%it!
.n ceste situii trebuie lute # serie de "suri de prevenire>
reducere intensitii lu"in#se prin "i:l#ce de u"brire di)erit
creti,re /prelte8 :lu,ele8 r#%#:ini8 plse din "terile plstice8 etc18
erisire puternic spiil#r de cultur8
iri%re pe durte scurte de ti"p $i dese8
"ulcire plntel#r cu "terile re)lect#ri,nte8
le%ere #pti" "#"entului de n)iinre culturil#r8 )#l#sire de
s#iuri $i -ibri,i dpti c#ndiiil#r de cultur din sere $!!
7 -n cBmp>
cultivre le%u"el#r pe terenuri cu e0p#,iie n#rdic8
plntre le%u"el#r pe prte n#rdic plntel#r8
iri%re pe br,de $i spersiune8
respectre ep#cil#r de n)iinre culturil#r le%u"ic#le8 etc!
De;icitul de temperatur" se pr#duce c'nd te"pertur este sub li"it
(e%u"icultur %enerl
in)eri#r intervlului #pti"!
s se si%ure )unci#nre n#r"l siste"el#r de ncl,ire8
s se etn$e,e bine c#nstruciile pentru evit pierdere cldurii8
supli"entre cldurii prin )#l#sire lt#r surse de ncl,ire8
udre cu cntiti "ici de p8 u$#r ncl,it8
$e,re pe lei %un#iului pr#spt8 n s#lrii $i rsdnie8 pentru
cre$tere te"perturii8
"en:re ntic"erel#r su burdu)uril#r l intrre n sere $i s#lrii8
etc!
7 -n cBmp>
le%ere terenuril#r cu e0p#,iie sudic8
)#l#sire un#r cntiti "i "ri de %un#i de %r:d l )ertili,re
culturil#r8
e0ecutre din t#"n rturii $i "ulcire s#lului8
respectre ep#cil#r #pti"e de n)iinre culturil#r8
clire plntel#r cu 273 spt"'ni ninte de plntre l l#cul de)initiv8
etc!
7 +rinciplele surse de cldur de pe Terr sunt> rdii s#lr8 ener%i
s#lr8 cldur bi#l#%ic8 ener%i e#lin8 cldur te-nic8 ener%i
electric $i pele ter"le!

7 R"spuns 4&(
9p este esenil pentru vi plntel#r8 ni"lel#r $i #"ului!
9p re r#l n >
7 si%urre circuliei substnel#r "inerle n plntM
7 "eninere tur%escenei celulel#rM
7 c#nstituie "ediul pentru des)$urre reciil#r bi#c-i"ice $i de
bi#de%rdre
7 prticip l pr#cesul de )#t#sinte,M
7 )#r"e, s#lui s#luluiM
7 "enine # te"pertur c#nstnt plntel#r8 etc!
+entru sinteti, # unitte de substn usct8 plntele le%u"ic#le u
nev#ie de 322 O 522 uniti de p!
Clasi;icarea plantelor legumicole n )uncie de cerinele de p
9!dup cerinele ) de umiditatea solului plntele le%u"ic#le se i"prt
n trei %rupe>
!plnte le%u"ic#le cu cerine "ri> vr,#sele8 "#rc#v8 elin8 cstrvei8
d#vlecei8
b!plnte le%u"ic#le cu cerine "#derte> slt8 ",re8 ptrun:el8
t#"te8 cep8 ridic-iM
c!plnte le%u"ic#le cu cerine reduse> spnc8 s)ecl r#$ie8 8 )s#le
*! dup cerinele ) de umiditatea relativ" a aerului plntele
le%u"ic#le se i"prt n ptru %rupe>
!plnte le%u"ic#le cu cerine "ri /55765I1> elin8 spnc8 cstrvei
b!plnte le%u"ic#le cu cerine "#derte /42752I1> ",re8 )s#le8 vr,8
"#rc#v8 crt#)
c!plnte le%u"ic#le cu cerine "i reduse/55742I1 > rdei8 vinete8 )s#le
d!plnte le%u"ic#le cu cerine reduse /45755I1 > pepeni %lbeni8 d#vlecei
Cu c't siste"ul rdiculr l unei specii este "i b#%t $i e0pl#re,
un v#lu" "i "re de s#l 8 cu t't cpcitte de bs#rbie pei $i
(e%u"icultur %enerl
-rnei este "i "re / s)ecl8 d#vlec8 pepeni1M ( speciile cu siste"
rdiculr slb de,v#ltt / cep $i ustur#iul1 8 v#lu"ul de s#l n cre
rdcin se )l este "ic $i cpcitte de bs#rbie este sc,ut!
Bi<liogra;ie Unitate de -nv"are ,r& 4
1! 9p-iden 9l!&! $i c#lb! O Cultura legumelor +i ciupercilor8 Ed!
9cde"ic +res8 Clu:7Np#c8 2224!
2! D#, <-e#r%-i O Legumicultura general8 Ed! Elisvr#s8 *ucure$ti8
p%! 567123 $i 11671328 2225!
(e%u"icultur %enerl
'/DIU
Cuprins +agina
2
3!1! Reliile plntel#r le%u"ic#le cu -rn!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
3!2! Reliile plntel#r le%u"ic#le cu s#lul!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(e%u"icultur %enerl
nele%ere reliil#r cre e0ist ntre plntele le%u"ic#le $i -rnM
reliile plntel#r le%u"ic#le cu s#lul!
6&*& Relaiile plantelor legumicole cu @rana
+rinciplele
ele"ente
nutritive din s#l
Ele"entele nutritive din s#l sunt>
1! "cr#ele"entele
1! principle 7 ,#t /N1M )#s)#r /+1M p#tsiu /P1
b1! secundre 7 clciu /C1M "%ne,iu /@%1M sul)ul /&1
2! "icr#ele"entele 7 b#rul /*1M cuprul /Cu1M ,incul /Sn1
3! #li%#ele"entele > 7 rsenic8 b#r8 )lu#r8 br#"8 i#dM
"etle> lu"iniu8 c#blt8 cupru8 stniu8 )ier8 "#libden8 "%ne,iu8
nic-el8 plu"b8 titn8 ,inc
9ceste #li%#ele"ente e0ist n cntiti e0tre" de "ici /Fde "ii"iC1 n
plnte $i ni"le8 )iind indispensbile vieii /(#uis +steurM RulinM @!
[viller1! .n plnte $i ni"le #li%#ele"entele c#e0ist $i ci#ne, c $i
ctli,t#ri i pr#cesel#r "etb#lice8 deci sunt indispensbile vieii! &unt
circ d#u,eci de #li%#ele"ente cre repre,int nu"i 172 "ii"i din
c#"p#,ii #r%nis"el#r vii7 restul8 de 66865I8 sunt c#nstituite din "cr#
$i "icr#ele"ente!
.n c#"p#,ii "teriei vii intr cele 12 ele"ente denu"ite $i FplsticeC8
cre sunt > ,#t8 clciu8 crb#n8 cl#r8 -idr#%en8 "%ne,iu8 #0i%en8 )#s)#r8
p#tsiu8 siliciu8 s#diu8 $i sul) /66865I18 dr t#te ceste sunt
Fc#"ndteC #ri Fdiri:teC de #li%#ele"ente /2822I1!
De e0!> 9rsenicul este t#nic $i sti"ulent l p#)tei de "'ncre8 :ut
respiri8 c#"bte nu"er#se b#li tubercul#,8 si)ilisul8 der"t#,e8 etc!18
c#"bte ne"i8 etc! &e %se$te n ustur#i8 #re,8 spnc88 "#rc#v8 "r8
crt#)8 etc!
+lntele u nev#ie de ele"entele c-i"ice din s#l8 ceste v'nd un r#l
esenil n des)$urre tutur#r pr#cesel#r "etb#lice $i )i,i#l#%ice!
+lntele )#l#sesc ele"entele c-i"ice sub )#r" de i#ni $i de cee
n%r$"intele "inerle sunt sub )#r" de sruri! +entru )i e)iciente8
n%r$"intele trebuie s ib nu"ite pr#prieti >
7 s c#nin cntiti "ri de substn ctivM
7 s )ie sub )#r" de %rnule "riM
7 s )ie sub )#r" de sruri u$#r s#lubileM
7 s ib # -i%r#sc#picitte "ic $i # levi%re redus n s#l8 etc!
(ips ele"entel#r "inerle din c#rpul plntel#r se s#lde, cu crene $i
prii un#r "ni)estri ned#rite8 cre duc l di"inure pr#duciei8 l
c#"pr#"itere t#tl cestei $i i"plicit l "#rte plntel#r!
+lntele le%u"ic#le sunt "ri c#nsu"t#re de substne "inerle $i u
cerine di)erite n )uncie de specie8 pr#duci sc#ntt8 densitte de
plntre8 "#dul de udre8 etc! .n )uncie de c#nsu"ul de ele"ente
nutritive8 ;! +#pescu /16651 "prte speciile p#"ic#le n ptru %rupe>
(e%u"icultur %enerl
!cu c#nsu" "re $i )#rte "re> vr,8 %uli#re8 elin
b! cu c#nsu" "i:l#ciu> t#"tele8 cep8 $i sprn%-elul
c!cu c#nsu" "ic> spncul $i slt
d! cu c#nsu" )#rte "ic> cstrveii $i ridic-ile de lun
c#nsu"ul de ele"ente nutritive de ctre plnte este in)luent de nu"ii
)ct#ri8 printre cre> 7 speci de le%u"e $i pr#duci sc#ntt>
7l#cul de cultur / n sere #ri n c'"p1
7 peri#d de ve%etie
7 )en#),ele O c#nsu"ul este din ce n ce "i "re n peri#dele de
cu"ulre substnel#r de re,erv $i )ructi)icrii
7c#ndiiile cli"tice / cu c't te"pertur este "i ridict $i tin%e
#pti"ul8 cu t't bs#rbi ele"entel#r nutritive8 n plnte8 este "i "re1!
Cre sunt principlele ele"ente nutritive din s#lQ
Ce pr#v#c lips un#r ele"ente c-i"ice din c#rpul plntel#rQ
6&(& Relaiile plantelor legumicole cu solul
De)inii s#lului
$i c#"p#,ii lui
&#lul este principlul "i:l#c de pr#ducie $i c#nsituie sup#rtul n cre cresc
$i se de,v#lt plntele le%u"ic#le!
+entru le%u"icultur se le% s#lurile u$#re8 cu )ertilitte ridict8 cu %rd
"ic de "buruienre8 situte pr#pe de sursele de p $i de cile de
c#"unicie!
&#lul re # lctuire c#"ple0>
7 # prte s#lid8 )#r"t din substne #r%nice $i "inerleM
7 # prte lic-id8 s#lui s#lului
7 # prte %,#s8 repre,entt de erul din s#l
7 "icr##r%nis"ele / "icr#)l#r $i "icr#)un s#lului1
&#lul c#nine "terie #r%nic pr#venit din desc#"punere resturil#r
ve%etle $i ni"le!Din "teri #r%nic8 ce "i i"p#rtnt prte #
repre,int -u"usul! 9cest c#nine 374I ,#t8 45732I crb#n8 34745I
#0i%en8 2837585I -idr#%en8 $i sub 1I sruri "inerle! Du"usul este #
surs i"p#rtnt de ,#t pentru plnte!
&#lui s#lului este )#r"t din p $i substnele "inerle di,v#ltte n e
$i cest )ce p#sibil bs#rbi -rnei de ctre siste"ul rdiculr!
9t"#s)er s#lului este c#"pus din erul cre e0ist in s#l $i lte %,e
re,ultte n ur" pr#cesel#r de desc#"punere "teriei #r%nice!
(e%u"icultur %enerl
Crcteristicile
s#lului
De)iniie $i
clsi)icre
@icr##r%nis"ele u r#l n desc#"punere "teriei #r%nice din s#lM
)i0re ,#tului t"#s)ericM "eli#re, structur s#lului / r#lul r'"el#r1M
previn srcire e0cesiv s#lului!
&#lul se preci, prin crcteristicile lui )i,ice8 c-i"ice $i bi#l#%ice!
Cele "i i"p#rtnte nsu$iri le s#lului sunt>
1! structur s#lului este dt de "#dul de %l#"erre prticulel#r $i
reuninune n %re%te de s#l! &tructur deter"in p#r#,itte s#lului!
+entru le%u"icultur sunt bune s#lurile s#lubile8 cre u # structur
%rnulr8 cu prticule de s#l de 1 O 3 ""! \!
&tructur s#lului p#te )i deteri#rt de > tsre s#lului8 e0cesul de
u"iditte8 plicre iri#nl n%r$"intel#r "inerle8 scdere
c#ninutului n "terie #r%nic etc!
b1! te0tur s#lului este deter"int de pr#p#ri prticulel#r cre intr n
c#nstitui s#lului! Te0tur s#lului p#te )i > 7 nisip#s
7 nisip# O lut#s
7 lut# O nisip#s
7 lut#s
7 lut# O r%il#s
7 r%il#s
+entru le%u"e8 cele "i indicte s#luri sunt cele nisip# O lut#se $i lut# O
nisip#se8 cre u # c#"p#,iie ec-ilibrt8 # cpcitte bun de reinere
pei $i un c#ninut c#respun,t#r de -u"us!
c1! Reci s#lului /pD7ul18 este dt de pr#p#ri dintre i#nii de -Hdr#%en
/D1 $i de #0idril /OD1 cre e0ist n s#lui s#lului! pD Oul #pti" pentru
le%u"e este cel cu vl#ri cuprinse ntre 3 O 4!
d1! &#lui s#lului este )#r"t din p $i substnele "inerle cre se
di,#lv n p! Repre,int surs de -rn pentru plnte! ( culturile din
sere e0ist peric#lul s cresc "ult c#ncentri s#luiei s#lului8 de#rece
n c#ndiii de ser se iri% "ult $i se )ertili,e, )recvent!
+lntele le%u"ic#le cu t#lern l slinitte ridict sunt> spncul8
s)ecl $i sprn%-elul!
e1! Cpcitte de t"p#nre este nsu$ire s#luril#r de se #pune l
"#di)icre reciei s#lului! &#lurile "i:l#cii u # cpcitte t"p#n )#rte
bun $i cest este in)luent de c#ninutul n -u"us $i r%il l s#lului!
)1! Cpcitte de reinere pei repre,int cntitte "0i" de p
reinut de s#l8 dup # stre de sturie pr#v#ct de precipitii #ri iri%re
e0cesiv!
%1! <rdul de per"ebilitte repre,int vite, de in)iltrre pei n s#l!
(ucrrile s#lului trebuie s )ie e0ecutte l "#"entul #pti" $i l un nivel
de u"iditte cre s nu )ecte,e structur $i te0tur s#lului!
9"end"entele sunt substne cre plicte pe s#l n nu"ite cntiti8
"#di)ic )v#rbil pr#prietile )i,ice $i c-i"ice le cestui! &e plic n
cntiti "ult "i "ri dec't n%r$"intele $i p#t ve )uncii
c#"ple"entre!
E0ist "end"ente de ntur #r%nic $i "inerl!
9"end"entele nturle sunt >
7 %un#iul de %r:d8
7 %un#i rti)icil c#nstituit din pie $i n%r$"inte ,#t#se8
7 turb
(e%u"icultur %enerl
7 c#"p#sturi ve%etle
7 tesc#vin
7 , de c)e
7 c#"p#stul urbn
7 n%r$"intele ver,i etc!
9"end"entele "inerle p#t )i >
7 nisip#se / nisip de r'u8 "rin 1 se plic pe terenurile %rele
7 r%il#se8 )#l#site pe terenuri u$#re8 de e0> p"'nt r%il#s8
"rnele r%il#se $i n"#lurile de i,
7 clcr#se> se plic pentru cre$tere $i "eninere pD7ului !
D#,ele sunt cuprinse ntre 152274222 P% N - CO!
Ce este s#lul $i cre este lctuire luiQ
Enu"eri c'tev dintre crcteristicile s#lului!
Ce sunt "end"entele $i de ce ntur suntQ
.n l#c de
re,u"t
(e%u"icultur %enerl
+re,enti pe scurt i"p#rtn -rnei n vi plntel#r le%u"ic#le $i
reliile cest#r plnte cu s#lul!
R"spuns 6&*
+rinciplele ele"ente nutritive din s#l sunt8 "cr#ele"entele> N8 +8 P8 C8
@%8 & etc!1M "icr#ele"entele> *8 Cu8 Sn etc!M #li%#ele"entele> 9r8 *8 =8
etc!8 cre e0ist n cntiti in)i"e8 dr u r#l ctli,t#r $i sunt
indispensbile vieii plntel#r!
(ips un#r ele"ente c-i"ice pr#v#c crene $i duce l scdere
pr#duciei su c-ir l "#rte plntel#r!
R"spuns 6&(
&#lul este principlul "i:l#c de pr#ducie din le%u"icultur $i c#nsituie
sup#rtul n cre cresc $i se de,v#lt plntele le%u"ic#le!
+entru le%u"icultur se le% s#lurile u$#re8 cu )ertilitte ridict8 cu %rd
"ic de "buruienre8 situte pr#pe de sursele de p $i de cile de
c#"unicie!
Este lctuit dintr7# prte s#lid /substne #r%nice $i "inerle18 lic-id
/s#lui s#lului18 %,#s /erul din s#l1 $i "icr##r%nis"ele /"icr#)l#r $i
"icr#)un din s#l1!
Crcteristicile s#lului se re)er l> structur $i te0tur s#luluiM reci
s#lului /pD7ul1M s#lui s#lului8 cpcitte de t"p#nre $i ce de reinere
peiM %rdul de per"ebilitte8 etc!
9"end"entele sunt substne de ntur #r%nic $i respectiv "inerl
cre plicte pe s#l i "#di)ic )v#rbil pr#prietile!
1! <-e#r%-i D#,8 Legumicultur general8 Editur Elisvr#s8 *ucure$ti8
p%! 13371518 2225!
2! Indre D! $i c#lb! 8 Cultura legumelor! Editur Ceres8 *ucure$ti8 2224!
(e%u"icultur %enerl
'/DIU
Cuprins +agina
2
4!1! Reliile plntel#r le%u"ic#le cu lu"in!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
4!2! Reliile plntel#r le%u"ic#le cu erul !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(e%u"icultur %enerl
cun#$tere reliil#r plntel#r le%u"ic#le cu lu"inM
nele%ere reliil#r cre e0ist ntre plntele le%u"ic#le $i er!
9&*& Relaiile plantelor legumicole cu lumina
I"p#rtn
lu"inii n vi
plntel#r
Reci
plntel#r ) de
durt de
ilu"inre
(u"in este esenil n vi plntel#r8 ir )#t#sinte, se des)$#r
nu"i n pre,en ei8 plntele reu$ind s sinteti,e,e substne #r%nice8
c#nsu"'nd di#0idul de crb#n $i eliber'nd #0i%enul!
Cerinele plntel#r le%u"ic#le ) de lu"in sunt n str'ns le%tur cu
c#ndiiile n cre ele s7u )#r"t $i u ev#lut $i cun#$tere cest#r8
:ut l e)ecture unei culturi c#respun,t#re!
.n R#"'ni ce "i "re cntitte de lu"in se nre%istre, vr8 ir ce
"i "ic irn8 )iind in)luent de>
7 durt de strlucire s#reluiM
7 %rdul de nebul#,itteM
7 un%-iul de inciden re,el#r s#lre8 etc!
.n c,ul culturil#r le%u"ic#le din sere8 c'nd nu este su)icient lu"in
nturl8 se supli"ente, cest8 pentru se si%ur des)$urre n
#pti" pr#cesel#r "etb#lice!
Durt de strlucire s#relui este de> 225272522 #reNn pe lit#rl $i n
Delt Dunrii!
2222 #re n C'"pi R#"'n $i de ;estM sub 2222 #re n +#di$ul
Trnsilvniei8 etc!
=#rte i"p#rtnt este nu"rul ,ilel#r senine8 ir nebul#,itte
nre%istre, # vriie ,ilnic $i un nul8 speci)ice unei nu"ite ,#ne!
Cerinele plantelor legumicole ;a" de ;otoperioad"&
Durt ,ilei pre,int # vriie nul8 n )uncie de n#ti"p8 ce "i "ic
,i )iind de 576 #re O irn8 ir ce "i lun% de 15713 #re O vr!
Dup l#cul l#r de #ri%ine8 plntele le%u"ic#le reci#ne, di)erit n
)uncie de lun%i"e ,ilei8 ceste cerine le plntel#r trebuie s )ie
cun#scute $i respectte! E0e"plu> unele plnte de ,i lun% cu" sunt slt
$i spncul8 se cultiv n c#ndiii8 de ,i scurt8 t#"n $i pri"vr8 t#c"i
pentru pr#duce # "s ve%ettiv b#%t!
Ridic-ile de lun se cultiv n c#ndiii de ,i scurt8 pentru #bine rdcini
cu cliti superi#re din punct de vedere #r%n#leptic8 ele trec repede l
), de repr#ducere /e"it ti: )l#ri)er1!
Dup durt ,ilei8 plntele le%u"ic#le se "prt n>
7 plnte de ,i lun%> slt8 spncul8 ridic-ile de lun8 "rrul8 "#rc#vul8
cep8 vr,8 plntele perene! Ele s#licit 14713 #reN,i de lu"in! 9ceste
plnte sunt #ri%inre din ,#n te"pert $i u nev#ie de F,i lun%C8 vr
pentru n)l#ri $i )ructi)ic!
7 plntele de ,i scurt> t#"tele8 rdeii8 vinetele8 cstrveii8 )s#le8 etc!7
necesit 5712 #re de ilu"inre $i u #ri%ine n ,#nele sudice8 n cre
(e%u"icultur %enerl
Intensitte
lu"in#s
n)l#rire $i )ructi)icre u l#c pri"vr $i t#"n8 vr nre%istr'ndu7se
te"perturi )#rte ridicte8 cre s#cite cu secet ccentut8 sunt
dunt#re plntel#r!
7 plntele indi)erente8 su neutre O nu "ni)est pretenii ) de lu"in8
ir cre$tere $i )ructi)icre l#r nu sunt )ectte de lun%i"e ,ilei O unele
s#iuri de slt /"i les cele n#i18 t#"te8 sprn%-el!
( t#"te8 ,ilele scurte deter"in prii "i devre"e in)l#rescenel#r8
ir pr#duci este "i ti"purie! Siu scurt trebuie s )ie c#relt cu
te"pertur8 cre trebuie s )ie l li"it "ini" te"perturii #pti"e!
Cultivte n c#ndiii de ,i lun%8 cnd te"pertur este ridict8
in)l#rescenele t#"tel#r se )#r"e, $i pr "i t'r,iu8 ir re,ulttele
ec#n#"ice sunt "ult di"inute!
C#n#pid $i vr, cultivte pri"vr $i t#"n si%ur pr#ducii )#rte
bune8 cp'nile )iind de clitte8 )r%ede $i suculente! .n c#ndiii de ,i
lun% se )#r"e, pri c#"estibile #se8 ti#se8 )r suculen8 ir l
c#n#pid pr bruni)icri cre depreci, spectul c#"ercil!
=#t#peri#dele lun%i deter"in l vr,#se lun%ire tulpinil#r )l#ri)ere $i
cre$tere nu"rului de )l#ri pe plnt!
Cerinele plantelor legumicole ;a" de intensitatea luminii
;r8 intensitte lu"in#s re vl#ri )#rte "ri /122 Ll018 ir irn
vl#ri )#rte "ici /4712 Ll08 n )uncie de nebul#,itte1!
9si"ili cl#r#)ilin #pti" se des)$#r l # intensitte lu"in#s de
22732 Ll0!
&e "i $tie c )#t#sinte, se des)$#r ntr7un rit" ccelert p'n l 52
Ll0 $i p#i r"'ne reltiv c#nstnt p'n l 122 Ll0!
Atiind ceste lucruri8 n sere se p#t lu "suri de cre$tere intensitii
lu"in#se8 pentru c pr#cesele vitle s se des)$#re n#r"l!
@ier /16361 $i *l$ /16431 O u clsi)ict plntele le%u"ic#le8 n
)uncie de preteniile l#r l intensitte lu"in#s st)el>
Dup preteniile ) de intensitte lu"in#s e0ist>
7 plnte le%u"ic#le preteni#se8 l cre pr#cesele de cre$tere $i de,v#ltre
u l#c l cel puin 5222 luc$i! T#"tele8 de e0e"plu8 reci#ne, bine $i
l intensiti lu"in#se "i "ici /422275222 luc$i1!
&e cultiv n ,#n I de )v#rbilitte8 dr se prete, )#rte bine l cultur
n ser! +entru cultur n spii pr#te:te u )#st crei -ibri,i $i s#iuri cu
pretenii sc,ute ) de lu"in!
Din cest %rup )c prte> rdeiul8 vinetele8 cstrveii8 t#"tele8
pepenii8 )s#le8 b"ele8 etc!
7 plntele le%u"ic#le puin preteni#se> necesit 422273222 luc$i $i ele
sunt> "#rc#vul8 ptrun:elul8 elin8 vr,8 c#n#pid8 "rrul8 slt8
spncul8 $!!
&e prete, l n)iinre culturil#r "i devre"e8 c'nd $i te"pertur este
"i sc,ut>
7 plnte le%u"ic#le nepreteni#se8 necesit # intensitte lu"in#s )#rte
sc,ut8 pr#0i"tiv 3222 luc$i!
=c prte din cest %rup cep $i ustur#iul8 cre se p#t plnt din
t#"n8 c $i plntele perene>
7 plntele le%u"ic#le cre nu necesit lu"in n peri#d de cre$tere
ve%ettiv $i pentru de)initivre nsu$iril#r #r%n#leptice le pril#r
edibile8 ceste se pr#te:e, de ciune lu"inii! Din cest %rup )c
prte> ndivele8 elin de pei#l8 crd#nul8 )eniculul8 pr,ul8 sprn%-elul8
(e%u"icultur %enerl
Cerinele
plntel#r ) de
clitte lu"inii
ciupercile8 c#n#pid!
Intensitte lu"in#s c#ndii#ne, clitte )ructel#r de t#"te8 vinete $i
rdei!
Cerinele ;a" de calitatea luminii
(u"in ci#ne, p#,itiv supr plntel#r t't prin durt $i intensitte8
c't $i prin c#"p#,ii cestei!
+entru prctic le%u"ic#l este i"p#rtnt cun#$tere reciei plntel#r l
di)erite rdiii $i cun#$tere tipuril#r de rdiii cre pr#duc e)ecte
p#,itive n cre$tere $i de,v#ltre plntel#r!
Din spectrul vi,ibil7 cele "i i"p#rtnte pentru plntele le%u"ic#le sunt>
7 rdiiile r#$ii $i p#rt#clii8 cre u un e)ect bene)ic supr plntel#r
le%u"ic#le8 de l cre se c#nsu" )ructele> t#"te8 rdei8 vinete8
cstrvei8 n specil n pr#cesul de cre$tere!
In)luene, pr#cesul de si"ilre l CO
2
8 cre$tere $i cu"ulre
substnel#r de re,erv!
7 rdiiile lbstre7vi#let sunt necesre l plntele "i puin preteni#se
) de intensitte lu"inii8 deter"in'nd sinte, substnel#r pr#teice $i
)#r"re un#r #r%ne> slt8 spncul8 vr,8 ridic-e8 )#r"'nd #r%ne
c#"estibile "ri8 tur%escente8 de clitte superi#r!
7 rdiiile ultrvi#lete sunt necesre pentru sinte, un#r vit"ine8 n
specil vit"inei C8 dr nu"i n cntitte "ic! .n cntitte "re sunt
dunt#re de#rece deter"in distru%ere celulel#r $i esuturil#r!
Cntitte de rdiii cre :un%e l plnte este "i "re l culturile din
c'"p8 dec't l cele din sere $i s#lrii!
&ticl reine rdiiile ultrvi#lete n pr#p#rie "i "re dec't )#li de
p#lietilen!
=#l#sire n culturi le%u"ic#le )#liei de p#lietilen c#l#rt re c sc#p
in)luen cre$terii $i )ructi)icrii plntel#r8 ir prin e)ectul )#t#selectiv l
rdiiei lu"in#se8 ls s trec rdii cu # nu"it lun%i"e de und8
n )uncie de specie!
Nev#i plntel#r ) de lu"in este di)erit n )uncie de )en#),!
.n ), de %er"inre se"inel#r8 plntele le%u"ic#le8 n %enerl8 nu u
nev#ie de lu"in8 cest pr#ces v'nd l#c l ntuneric!
E0ist ns unele specii8 denu"ite )#t#blstice> "#rc#v8 elin8 cre n ),
de %er"inre se"inel#r u nev#ie de lu"in!
Cercetrile e)ectute /T-#"s 16631 u rtt c unele s#iuri de slt u
se"ine cre p#t s %er"ine,e l lu"in8 #ri l ntuneric8 cele de ptrun:el
%er"ine, "i bine l lu"in dec't l ntuneric!
<-e#r%-i D#, /22251 de"#nstrt c %er"inre se"inel#r de
"#rc#v8 ptrun:el8 slt $i ridic-i se pr#duce l lu"in!
( cep8 de e0e"plu8 (#vt# /16331 rtt c n pre,en lu"inii8
%er"ini se"inel#r este in-ibt!
.n ), de rsrire circ 52I din plntue8 nev#i de lu"in devine
indispensbil!
(ips lu"inii s#cit cu te"perturi sc,ute $i u"iditte ridict8 )c c
plntele s se eti#le,e8 :un%'ndu7se l pieire l#r!
.n peri#d de cre$tere rsduril#r8 lu"in trebuie s )ie diri:t n rp#rt
direct cu te"pertur $i u"iditte! ( pr#ducere rsduril#r $i dup
plntre l l#cul de)initiv8 se rec#"nd # u$#r scdere intensitii
lu"in#se8 prin u"brire8 n sc#pul prinderii rsduril#r ntr7# pr#p#rie c't
"i "re!
(e%u"icultur %enerl
C#"btere
e0cesului de
lu"in
C#"btere
de)icitului de
.n peri#d de cre$tere $i )ructi)icre8 plntele le%u"ic#le necesit #
cntitte "i "re de lu"in8 t't c intensitte8 c't $i c )#t#peri#d $i
c#"p#,ii lu"inii!
.n )en#), de repus8 nu necesit lu"in!
DiriAarea luminii -n culturile de legume
( )el c $i te"pertur8 lu"in p#te )i n e0ces8 #ri n de)icit n culturile
de le%u"e8 "bele v'nd e)ecte ne%tive!
aC /:cesul de lumin" se nt'lne$te n spiile pr#te:te8 n specil n sere8
n ti"pul verii8 l "i:l#cul ,ilei8 c'nd intensitte lu"in#s este )#rte
puternic! E0cesul de lu"in deter"in $i # cre$tere e0cesiv
te"perturii $i "bele duc l pr#ducere un#r e)ecte ne%tive supr
plntel#r>
7 intensi)icre trnspirieiM
7 cre$tere c#nsu"ului de pM
7 scdere %er"iniei p#lenului $i cpcitte slb )ructi)icre8 etc!
@surile de prevenire e0cesului de lu"in sunt>
7 str#pire c#peri$ului serel#r cu # s#luie de -u"8 #ri vr /Fcreti,reC
serel#r18 cre "piedic ptrundere unei pri rdiiei s#lreM
7 )#l#sire :lu,elel#r "#ntte pe c#peri$ul serel#r8 l e0teri#r8 cre reduc
intensitte lu"in#s! &e p#t utili, $i di)erite plse din "teril plstic
de di)erite cul#ri8 etc! T#te ceste siste"e de u"brire p#t )i ci#nte
"nul #ri ut#"t!
7 )#l#sire sticlei )#t#sensibile8 cre se nc-ide8 #ri se desc-ide l cul#re
n )uncie de intensitte lu"inii!
7 )#l#sire de -ibri,i specili,i pentru cultur de serM
7 plicre pe sticl unei e"ulsii Te"per,#n T448 l e0teri#rul su n
interi#rul sereiM
7 scur%ere unui )il" de p pe pereii c#nstruciei8 prin recirculre
c#ntinu unei pelicule de p c#l#rt8 cu :ut#rul p#"pel#r /c#stul este
)#rte ridict1!
.n c'"p8 cre$tere e0cesiv intensitii lu"in#se se p#te evit prin
ur"t#rele "suri te-n#l#%ice>
7 n)iinre culturil#r pri"vr )#rte devre"e8 #ri t#"n /c'nd plnt
per"ite1M
7 "u$ur#ire plntel#r pentru "piedic ptrundere lu"inii l nivelul
prii edibile /sprn%-el8 )enicul8 elin de pei#l1M
7 "piedicre ptrunderii lu"inii l nivelul r#,etei de )run,e
/in)l#rescen de c#n#pid8 cic#re cre8 prin c#perire cu pr#priile
)run,e8 #ri cu Fscu)ieC din "teril plstic8 de #bicei ne%ru8 pentru c s
se si%ure eti#lre pril#r c#"estibile!
De)icitul de lu"in se nre%istre, n specil n sere! +lntele $i rsdurile
crescute n c#ndiii de lu"in puin su)er "#di)icri ned#rite>
7 lun%ire $i eti#l#reM
7 )run,ele sunt "ici8 slb de,v#ltteM
7 se pr#duce v#rtre )l#ril#rM
7 nt'r,iere )ructi)icriiM
7 #binere un#r )ructe "ici8 de slb clitteM
7 #binere un#r rec#lte sc,ute8 etc!
<C Suplimentarea luminii O se reli,e, prin ilu"inre rti)icil8 cu
lu"in de intensitte vribil8 n )uncie de nev#ile speciei!
(e%u"icultur %enerl
lu"in &e rec#"nd splre sticlei serel#r n peri#d n#ie"brie7)ebrurie!
+entru # "i bun cptre lu"inii8 serele $i rsdniele se #riente, pe
direci N7&8 cu e0cepi rsdniel#r cu # pnt8 cre se #riente, pe
direci E7;!
Cre$tere durtei de ilu"inre se )ce di"ine devre"e $i ser8 pentru
se respect )#t#peri#dis"ul plntel#r!
( culturile de c'"p se p#t plic unele "suri de si%urre un#r c#ndiii
#pti"e prin>
7 le%ere terenului cu e0p#,iie sudic8 "i les pentru specii )#rte
preteni#se l lu"inM
7 le%ere sc-e"el#r de n)iinre culturil#r cu distne "i "ri ntre
r'ndurile de plnteM
7 e)ecture rritului plntel#r l "#"entul #pti" l culturile n)iinte prin
se"nre direct /"#rc#v8 s)ecl8 etc!1M
7 c#"btere buruienil#rM
7 stbilire c#rect sc-e"el#r de cultur s#cite #ri interclteM
7 #rientre r'nduril#r pe direci N7&8 etc!
Cre este r#lul lu"inii n vi plntel#rQ
Cu" se "prt plntele le%u"ic#le n )uncie de durt de ilu"inreQ
Cre sunt cerinele plntel#r le%u"ic#le ) de intensitte lu"in#s $i
) de clitte lu"iniiQ
Cu" se c#"bte e0cesul $i cu" se lupt c#ntr de)icitului de lu"inQ
9&(& Relaiile plantelor legumicole cu aerul
I"p#rtn
erului n vi
plntel#r
+lntele u nev#ie de er8 cre este indispensbil vieii8 ir din er ele $i
iu #0i%enul necesr n pr#cesul de respirie $i d#0idul de crb]n pe cre7
l utili,e, n pr#cesul )#t#sinte,ei!
(e%u"icultur %enerl
9erul din s#l
R#lul
#0i%enului
R#lul di#0idul
de crb#n
C#"p#,ii erului t"#s)eric este ur"t#re>
7 9,#t O 45I
7 O0i%en O 21I
7 Di#0id de crb#n O 2823I
7 9lte %,e O 2864I
.n s#l8 erul re # c#"p#,iie se"nt#re cu celui t"#s)eric8 dr
c#nine n cntitte "i "re de vp#ri de "#nic8 "etn8 $i -idr#%en
sul)urt8 cre pr#vin din desc#"punere resturil#r ve%etle!
C#"p#,ii erului din strturile superi#re le s#lului re ur"t#rele
vl#ri pr#0i"tive> ,#t / 4585752I18 #0i%en /12722I18 di#0id de crb]n
/2827385I1!
O0i%enul /O21 O din t"#s)er $i din s#l O este strict necesr plntel#r
pentru cre$tere $i de,v#ltre!
Cntitte de #0i%en din s#l este in)luent de "i "uli )ct#ri >
7 cntitte redus de "terie #r%nic $i st%nre pei duc l di"inure
cntitii de #0i%en
7 s#lurile nestructurte8 %rele8 u"ede8 c#nin "i puin #0i%en8 ir pe
ceste plntele sunt "i debile8 ir pr#duciile sunt sc,uteM
Di#0idul de crb#n /CO21 re r#l pri"#rdil n pr#cesul de )#t#sinte,! .n
%enerl nivelul CO2 se "enine c#nstnt n t"#s)er8 dr el p#te cre$te
c ur"re ctivitii intense "icr##r%nis"el#r8 e"isiei de %,e
t#0ice industrile8 etc!
Nivelul di#0idului de crb#n n s#l este "i ridict vr $i "i sc,ut
irnM este "i ridict n s#lurile %rele $i u"ede $i "i sc,ut n cele
u$#re8 etc!
O serie de )ct#ri in)luene, bs#rbi di#0idului de crb#n n plnte>
7 desc-idere st#"tel#r "plste pe )run,eM
7 pr#vi,i#nre n #pti" cu p $i substne nutritiveM
7 te"pertur $i intensitte lu"iniiM
7 pre,en curenil#r erului8 etc!
Cercetrile "ultiple reli,te l nivel "#ndil $i n R#"'ni u rtt c #
c#ncentrie sp#rit de CO2 n t"#s)er8 "i les n culturile de ser $i
s#lrii8 duce l reli,re un#r pr#ducii "ri $i de clitte superi#r!
9st)el8 s7 :uns l "b#%ire erului din ser cu CO28 n ti"pul ,ilei8
c'nd )#t#sinte, se des)$#r cu # intensitte "0i"8 cest #perie
nu"indu7se $i B)ertili,re cu CO2C! Di)erii ut#ri "eni#ne, # cre$tere
rec#ltel#r cu 22752I l t#"tele din ser8 trtte cu # c#ncentrie de
622 ^"#lN"
3
8 c#"prtiv cu 322 ^"#lN"
3
8 ti"p de 12 spt"'ni /_elle $i
c#lb!8 16628 citt de <-e#r%-it D#,82225!!( slt s7u #binut sp#ruri
de pr#ducie de pr#0! 53I8 ir l cstrveii cultivi n siste"ul
-idr#p#nic l # c#ncentrie de 28172815I CO28 s7u #binut pr#ducii
"ult "i "ri dec't l c#ncentri #bi$nuit erului $i # ti"puriette de
5721 ,ile!
+entru "b#%ire t"#s)erei cu CO28 cele "i )#l#site surse sunt >
rdere -idr#crburil#r /butn8 "etn8 pr#pn!1M8 %-e crb#nicM rdere
petr#lului l"pntM buteliile cu CO2 lic-e)itM %,ele recuperte de l
centrlele ter"iceM p pr#venit din precipitii /pl#i8 ,pe,i1M
n%r$"intele #r%nice /de l turine $i cbline18 etc!
O cntitte pre "re de CO2 pr#duce in-ibre cre$terii plntel#r M
(e%u"icultur %enerl
Clsi)icre
plntel#r n
)uncie de
re,isten l
di)erii %eni
p#luni
cntitile pre "ri de CO2 din s#l se c#"bt prin lucrri de erisire8
pr$ire8 spr%ere crustei8 etc!
O cntitte sp#rit de CO2 n t"#s)er :ut l pstrre le%u"el#r pe
ter"en lun%8 n dep#,ite de e0e"plu > crt#)i M rdcin#se M cep M etc!8
de#rece # c#ncentrtie de 173I CO2 in-ib respiri!
.n t"#s)er8 n )r de O2 $i de CO2 "i e0ist $i lte %,e8 n di)erite
c#ncetrii8 cre in)luene, vi plntel#r > "#nicul8 #,#nul8 di#0idul
de sul)8 )lu#rul8 cl#rul8 etilen8 -idr#%enul sul)urt8 vp#rii de "ercur $!!
+este nu"ite li"ite8 ceste %,e devin n#cive plntel#r $i vieuit#rel#r
de pe p"'nt!
+#lure erului se dt#re,>
7 ctivitil#r industrileM
7 circuliei ut#ve-iculel#rM
7 dep#,itrii nec#respun,t#re de$euril#r t#0iceM
7 cu"ulrii substnel#r rdi#ctive n t"#s)er8 c ur"re e0pl#,iil#r
nuclere8 e"isiil#r rect#rel#r nuclere8 #ri cel#r din spiul c#s"ic!
.n )uncie de sensibilitte plntel#r le%u"ic#le l di)erii p#luni8 ceste
se "prt in plnte>
7 re,istente> cstrveii $i pepenii l di#0idul de sul)M vr,8 d#vleceii8
ridic-ile8 cep $i cstrveii l per#0icettul de nitril!
7 "i:l#ciu re,istente> cep8 ustur#iul8 pr,ul8 elin8 vr, $i spncul8 l
di#0idul de sul)M )s#le $i ",re l )lu#rM cic#re8 "#rc#vul8
ptrun:elul $i pst'rncul l #,#n8 etc!
7 sensibile> rdei8 )s#le8 vinete8 "#rc#v8 slt l di#0idul de sul)!
&e p#te reli, # prevenire p#lurii culturil#r le%u"ic#le prin>
7 evitre cultivrii plntel#r n pr#piere ,#nel#r industrile $i
rect#rel#r nuclereM
7 )#l#sire c#rect n%r$"intel#r $i substnel#r insect#7)un%icideM
7 evitre utili,rii pel#r sul)ur#se n iri%re culturil#rM
7 d#tre unitil#r p#lunte cu )iltre specile!
O serie de %,e /CO2M COM &O2M NO28 etc!1 c $i cl#rul8 )l#rul8 #,#nul $i
vp#rii de p8 #presc rdiiile in)rr#$ii l supr) p"'ntului $i nu le
ls s se pird n spiu! 9cest pr#ces )ce c ener%i cl#ric s se
c#"p#rte c B# ptur de %,e cldeC8 l # nu"it nli"e $i se
reli,e, st)el Be)ectul de serC! &e esti"e, c de l 374 "ilirde t#ne
de crb#n n nul 16628 se v :un%e l peste 22 "ilirde t#ne n
2212N22118 /;elicic Dvidescu8 16658 citt de <-e#r%-it D#,822251!
De cee8 e)ectul de ser trebuie di"inut prin t#te "i:l#cele p#sibile8
ir #"enii trebuie s nele% c ntre% plnet trebuie pr#te:t8 n
)#l#sul re%nuril#r ni"l8 ve%etl $i l O@U(UIJ
Cre este c#"p#,ii eruluiQ
Cre este i"p#rtn #0i%enului n vi plntel#rQ
Cre este r#lul di#0idului de crb#n $i ce este F)ertili,re cu CO2C Q
(e%u"icultur %enerl
.n l#c de
re,u"t
+re,enti pe scurt i"p#rtn lu"inii $i erului n vi plntel#r!
R"spuns 9&*
9&*&a& (u"in este esenil n vi plntel#r8 ir )#t#sinte, se des)$#r
nu"i n pre,en ei8 plntele reu$ind s sinteti,e,e substne #r%nice8
c#nsu"'nd di#0idul de crb#n $i eliber'nd #0i%enul!
9&*&<& Dup durt ,ilei8 plntele le%u"ic#le se "prt n>
7 plnte de ,i lun%> slt8 spncul8 ridic-ile de lun8 "rrul8 "#rc#vul8
cep8 vr,8 plntele perene! Ele s#licit 14713 #reN,i de lu"in! 9ceste
plnte sunt #ri%inre din ,#n te"eprt $i u nev#ie de F,i lun%C8 vr
pentru n)l#ri $i )ructi)ic!
7 plntele de ,i scurt> t#"tele8 rdeii8 vinetele8 cstrveii8 )s#le8 etc!7
necesit 5712 #re de ilu"inre $i u #ri%ine n ,#nele sudice8 n cre
n)l#rire $i )ructi)icre u l#c pri"vr $i t#"n8 vr nre%istr'ndu7se
te"perturi )#rte ridicte8 cre s#cite cu secet ccentut8 sunt
dunt#re plntel#r!
7 plntele indi)erente8 su neutre O nu "ni)est pretenii ) de lu"in8
ir cre$tere $i )ructi)icre l#r nu sunt )ectte de lun%i"e ,ilei O unele
s#iuri de slt /"i les cele n#i18 t#"te8 sprn%-el!
9&*&c& Dup preteniile ) de intensitte lu"in#s e0ist>
7 plnte le%u"ic#le preteni#se8 l cre pr#cesele de cre$tere $i de,v#ltre
u l#c l cel puin 5222 luc$i! T#"tele8 de e0e"plu8 reci#ne, bine $i
(e%u"icultur %enerl
l intensiti lu"in#se "i "ici /422275222 luc$i1!
&e cultiv n ,#n I de )v#rbilitte8 dr se prete, )#rte bine l cultur
n ser! +entru cultur n spii pr#te:te u )#st crei -ibri,i $i s#iuri cu
pretenii sc,ute ) de lu"in!
Din cest %rup )c prte> rdeiul8 vinetele8 cstrveii8 t#"tele8
pepenii8 )s#le8 b"ele8 etc!
7 plntele le%u"ic#le puin preteni#se> necesit 422273222 luc$i $i ele
sunt> "#rc#vul8 ptrun:elul8 elin8 vr,8 c#n#pid8 "rrul8 slt8
spncul8 $!!
&e prete, l n)iinre culturil#r "i devre"e8 c'nd $i te"pertur este
"i sc,ut>
7 plnte le%u"ic#le nepreteni#se8 necesit # intensitte lu"in#s )#rte
sc,ut8 pr#0i"tiv 3222 luc$i!
=c prte din cest %rup cep $i ustur#iul8 cre se p#t plnt din
t#"n8 c $i plntele perene>
7 plntele le%u"ic#le cre nu necesit lu"in n peri#d de cre$tere
ve%ettiv $i pentru de)initivre nsu$iril#r #r%n#leptice le pril#r
edibile8 ceste se pr#te:e, de ciune lu"inii! Din cest %rup )c
prte> ndivele8 elin de pei#l8 crd#nul8 )eniculul8 pr,ul8 sprn%-elul8
ciupercile8 c#n#pid!
Intensitte lu"in#s c#ndii#ne, clitte )ructel#r de t#"te8 vinete $i
rdei!
9&*&d& +entru prctic le%u"ic#l este i"p#rtnt cun#$tere reciei
plntel#r l di)erite rdiii $i cun#$tere tipuril#r de rdiii cre pr#duc
e)ecte p#,itive n cre$tere $i de,v#ltre plntel#r!
Din spectrul vi,ibil7 cele "i i"p#rtnte pentru plntele le%u"ic#le sunt>
7 rdiiile r#$ii $i p#rt#clii8 cre u un e)ect bene)ic supr plntel#r
le%u"ic#le8 de l cre se c#nsu" )ructele> t#"te8 rdei8 vinete8
cstrvei8 n specil n pr#cesul de cre$tere!
In)luene, pr#cesul de si"ilre l CO
2
8 cre$tere $i cu"ulre
substnel#r de re,erv!
7 rdiiile lbstre7vi#let sunt necesre l plntele "i puin preteni#se
) de intensitte lu"inii8 deter"in'nd sinte, substnel#r pr#teice $i
)#r"re un#r #r%ne> slt8 spncul8 vr,8 ridic-e8 )#r"'nd #r%ne
c#"estibile "ri8 tur%escente8 de clitte superi#r!
7 rdiiile ultrvi#lete sunt necesre pentru sinte, un#r vit"ine8 n
specil vit"inei C8 dr nu"i n cntitte "ic! .n cntitte "re sunt
dunt#re de#rece deter"in distru%ere celulel#r $i esuturil#r!
Cntitte de rdiii cre :un%e l plnte este "i "re l culturile din
c'"p8 dec't l cele din sere $i s#lrii!
9&*&e& @surile de prevenire e0cesului de lu"in sunt>
7 str#pire c#peri$ului serel#r cu # s#luie de -u"8 #ri vr /Fcreti,reC
serel#r18 cre "piedic ptrundere unei pri rdiiei s#lreM
7 )#l#sire :lu,elel#r "#ntte pe c#peri$ul serel#r8 l e0teri#r8 cre reduc
intensitte lu"in#s! &e p#t utili, $i di)erite plse din "teril plstic
de di)erite cul#ri8 etc! T#te ceste siste"e de u"brire p#t )i ci#nte
"nul #ri ut#"t!
7 )#l#sire sticlei )#t#sensibile8 cre se nc-ide8 #ri se desc-ide l cul#re
n )uncie de intensitte lu"inii!
7 )#l#sire de -ibri,i specili,i pentru cultur de ser!
9&*&;& Suplimentarea luminii O se reli,e, prin ilu"inre rti)icil8 cu
lu"in de intensitte vribil8 in )uncie de nev#ile speciei!
(e%u"icultur %enerl
R"spuns 9&(
9&(&a& C#"p#,ii erului t"#s)eric este ur"t#re>
7 9,#t O 45I
7 O0i%en O 21I
7 Di#0id de crb]n O 2823I
7 9lte %,e O 2864I
9&(& <& O0i%enul /O21 O din t"#s)er $i din s#l O este strict necesr
plntel#r pentru cre$tere $i de,v#ltre!
Cntitte de #0i%en din s#l este in)luent de "i "uli )ct#ri >
7 cntitte redus de "terie #r%nic $i st%nre pei duc l di"inure
cntitii de #0i%en
7 s#lurile nestructurte8 %rele8 u"ede8 c#nin "i puin #0i%en8 ir pe
ceste plntele sunt "i debile8 ir pr#duciile sunt sc,uteM
9&(& c& Di#0idul de crb#n /CO21 re r#l pri"#rdil n pr#cesul de
)#t#sinte,! .n %enerl nivelul CO2 se "enine c#nstnt n t"#s)er8 dr el
p#te cre$te c ur"re ctivitii intense "icr##r%nis"el#r8 e"isiei
de %,e t#0ice industrile8 etc!
Cercetrile "ultiple reli,te l nivel "#ndil $i n R#"'ni u rtt c #
c#ncentrie sp#rit de CO2 n t"#s)er8 "i les n culturile de ser $i
s#lrii8 duce l reli,re un#r pr#ducii "ri $i de clitte superi#r!
9st)el8 s7 :uns l "b#%ire erului din ser cu CO28 n ti"pul ,ilei8
c'nd )#t#sinte, se des)$#r cu # intensitte "0i"8 cest #perie
nu"indu7se $i B)ertili,re cu CO2C!
1! <-e#r%-i D#,8 Legumicultura general! Editur Elisvr#s8 *ucure$ti8
p%! 1257114 $i 15171548 2225!
2! @u$t Nin $i (un%u C! !rin ecote3nologii la a4unden/a produselor
sntoase - !laneta 1erde5 Editur Eur#l#bbH8 *ucure$ti8 2212!
(e%u"icultur %enerl
Cdrul nturl $i b, te-nic#7"teril pentru cultur le%u"el#r
Unitate de -nv"are ,r& D
CDRU! ,$UR! I B1 $/5,ICO-'$/RI!2
+/,$RU CU!$UR !/0U'/!OR
Cuprins
+agina
2
5!1! Cdrul nturl!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
5!2! *, te-nic#7"teril!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!
(e%u"icultur %enerl
OBI/C$IV/!/ Unit"ii de -nv"are ,r& D
cun#$tere nev#il#r plntel#r le%u"ic#le vis vis de c#ndiiile de
"ediu $i s#l $i ,#nre le%u"iculturii
)"iliri,re cu %" de c#nstrucii8 cu util:ele $i "terilele utili,te
n le%u"icultur pentru #bine rec#lte per)#r"nte
D&*& Cadrul natural
De)inii ,#nrii
+rinciplele
,#ne le%u"ic#le
din R#"'ni
S#nre le%u"iculturii c#nst n stbilire un#r terit#rii /,#ne su rii18 cu
c#ndiii ped#cli"tice $i s#cil7ec#n#"ice n deplin c#rd cu cerinele
plntel#r de cultur!
( stbilire ,#nei de cultur se studi, # serie de )ct#ri cre c#ncur l
reu$it culturii respective> )ct#rii de "ediu /cli"tici8 ed)ici8 %e#%r)ici1
c $i cei s#cil7ec#n#"ici!
.n r n#str u )#st stbilite trei ,#ne )v#rbile de cultur pentru
prcticre le%u"iculturii>
1ona I-a = #ona de ma:im" ;avora<ilitate cuprinde d#u sub,#ne>
7 su<#ona I% prte sud7est rii8 respectiv :udeele> Il)#v8 Clr$i8
Il#"i8 <iur%iu8 C#nstn8 Tulce8 *u,u8 *ril8 Tele#r"n8 Olt8 D#l:!
&e crcteri,e, printr7un cli"t te"pert de step8 cu ierni spre $i
v'nturi cre spulber ,pdM veri t#ride cu secete prelun%ite $i precipitii
l nceputul verii8 cre u un crcter t#renil! @edi precipitiil#r nule
este de 4227522 ""! Te"pertur "edie este de 12711
#
C $i u"iditte
reltiv erului re vl#ri de 55735I!
7 &#lurile u # )ertilitte ridict $i sunt repre,entte n "re ":#ritte de
cern#,i#"urile cstnii $i ci#c#ltii8 s#lurile luvile $i cele nisip#seM cele
brune de stepM
7 su<#ona a II-a> cuprinde vestul rii8 respectiv :udeele Ti"i$8 *i-#r $i
9rd! Te"pertur "edie #scile, ntre 1285711
#
C8 u"iditte reltiv este
de 35745I8 ir precipitiile nule se ridic l 5527352 ""! &#lurile
pred#"innte sunt cele brune de pdure $i lc#vi$tile!
.n ,#n I se p#t cultiv t#te speciile le%u"ic#le8 n t#te siste"ele de
culturM se #bin cele "i "ri pr#ducii $i ici este c#ncentrt circ 32I
din supr) cultivt cu le%u"e din r n#tr!
1ona a II-a = #ona ;avora<il" se ntinde n n#rdul Olteniei8 @unteniei8
C'"pi @#ld#vei $i pe # p#riune din +#di$ul Trnsilvniei!
Te"pertur nul este de 6712
#
C8 u"iditte reltiv erului este de 357
52IM precipitiile "edii nule u vl#ri de 4527552 ""8 ir cele "i
)recvente sunt s#lurile brune!
1ona a III-a = cu ;avora<ilitate redus"8 din C'"pi Trnsilvniei8 cu
:udeele> Clu:8 @ure$8 *istr Nsud8 9lb8 &ibiu8 Dr%-it8 *r$#v etc!
&e crcteri,e, prin te"pertur "edie nul de 57684
#
C8 precipitii cu
vl#ri de 3227352 ""M u"iditte reltiv de 42752I $i ici se cultiv circ
5I din t#tlul supr)eei cultivte cu le%u"e din r n#str!
(e%u"icultur %enerl
$est de autoevaluare D&* = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Ce este ,#nreQ C'te ,#ne le%u"ic#le e0ist n r n#strQ
D&(& Ba#a te@nico-material"
C#nstrucii
)#l#site n
le%u"icultur
Cultivre le%u"el#r se p#te reli, n cursul ntre%ului n $i este p#sibil
prin e0isten un#r spii pr#te:te > sere8 s#lrii8 rsdnie $i ciupercrii!
Serele
&erele sunt c#nstrucii c#"ple0e8 c#perite cu sticl $i d#tte cu instlii
cre si%ur )ct#rii de "ediu )v#rbili8 n t#t cursul nului!
Clsi)icre serel#r >
Dup "terilul )#l#sit l c#perire >
&ere pr#priu,ise /cu pereii $i c#peri$ul din sticl1
&ere c#perite cu "teril plstic
Dup "terilul din cre este c#nstruit sc-eletul >
7 &ere din "etl
7 &ere din le"n
7 &ere din bet#n
7 &ere "i0te
Dup %rdul de "#bilitte >
7 &ere )i0e
7&ere "#bile
Dup tipul c#nstructiv >
7 Individule
7 *l#c8 de tip industril
Dup )#r" c#peri$ului >
7 &ere cu d#u pnte
7 &ere cu # pnt
Dup surs de ncl,ire >
7&ere ncl,ite cu p cld
7&ere ncl,ite cu bur
7 &ere ncl,ite cu er cld
Dup te"pertur reli,t n interi#r >
7 &ere reci / )r surs de ncl,ire1
7 &ere clde / cu surs de ncl,ire1
Dup destinie >
7 &ere n"ulit#r /pentru pr#ducere rsduril#r1
7 &ere pentru culturile le%u"ic#le
(e%u"icultur %enerl
7 &ere "i0te
&erele cele "i )#l#site l n#i sunt cele "i0te8 cu lr%i"e trveei de 382"8
384" #ri 683"! +e pln "#ndil se utili,e, sere lr%i $i nlte8 n cre
t#te lucrrile se )c "ecni,t $i e0ist # uni)#r"itte te"perturii $i
c#ndiiil#r cerute de plntele cultivte n sere!
Ele"entele c#nstructive le serel#r bl#c8 de tip industril sunt >
7 =undi / s ib # pnt de 5` pentru scur%ere pei n e0ces1
7 &t'lpii de susinere sunt ele"entele de re,iten serei /-?285"1!
(e%tur dintre st'lpi se )ce prin )er"ele de le%tur / piese "etlice cre
si%ur stbilitte serel#r1M de ele se le% $i siste"ul de tut#rre l
plntel#rM
[%ebul/d#li1 re li"e de 25 c" $i si%ur c#lectre $i evcure pei
pluvile de pe c#peri$ul sereiM
C#" este punctul cel "i nlt l sereiM este din "etl n pr#)il T!
Distnierul de c#" re 42 c" $i serve$te l )i0re c#"ei
Apr#urile sunt piese din "etl cre :ut l "#ntre sticlei!
C#ntr)i$ele8 lun%i $i scurte :ut l )i0re
Solariile
&unt c#nstrucii le%u"ic#le si"ple cu sc-eletul din le"n su "etl8
c#perite cu "terile plstice8 nev'nd surse de ncl,ire! &e utili,e, l
pr#te:re culturil#r pri"vr devre"e $i t#"n t'r,iu!
Din culturile de pri"vr din s#lrii se #bin rec#lte cu cel puin 3
spt"'ni "i devre"e dec't din c'"p!
Clsi)icre s#lriil#r
dup tipul c#nstructiv
7 individule
7 bl#c
dup ni"e
7 :#se /tunele1
7 nlte / pr#priu,ise1
dup "terilul )#l#sit l sc-elet 7 din le"n
7 din "etl
7 "i0te
dup nu"rul )#liil#r c#perit#re
7 cu # )#lie
7 cu )#lie dubl
dup )elul "terilului de c#perire 7 cu p#lietilen
7 cu p#licl#rur de vinil
7 cu p#liester
dup )#r" c#peri$ului 7 se"icerc / tunele1
7 cu 2 pnte / tip c#rt1
Tipuri de dp#sturi>
$unelul Aos este ce "i si"pl c#nstrucie le%u"ic#l! 9rcurile sunt de
circ 2 "etri8 p#t )i din rc-it /nuiele18 din ev de 573 "" \8 #ri tuburi
+;C /cu 185 " lun%i"e rcului1!
&e "plse, peste culturi n)iinte de: de vr, ti"purie8 c#n#pid8
slt8 %uli#re8 rdei8 etc!
Di"ensiuni >
7 lun%i"e 22725 "!
7 li"e > 42 c" #ri 142 c"
7 nli"e > 42752 c"
Tunelul se c#per cu )#lie de p#lietilen8 cu #ri)icii8 pentru se reli,
(e%u"icultur %enerl
sc-i"bul de er!
&#lrul tip I!C!(!=! ;idr este un tunel -nalt cu >
7 lun%i"e 733 "!
7 li"e 584 "!
7 nli"e 284 "!
( cpete cest tunel nlt pre,int d#u ,#ne Fburdu)C8 #ri 2 u$i de cces
cre u $i r#l de reli,re erisirii!
Solarul individual -n dou" pante Etip cortC este )#l#sit n %#sp#driile
individule $i re di"ensiuni vribile e0>
7 lun%i"e ! O 32 "8 33 "8 etc!
7 li"e 7 circ 374 "
nli"e l c#" de 27285 " $i l d#lie de 1857184 "!
$i este prev,ut cu u$i l "bele cpete!
Solarul tip <loc > reli,e, ec#n#"ie de )#lie prin eli"inre un#r perei
lterli $i lucrrile de pre%tire s#lului $i n%ri:ire culturil#r se p#t
e0ecut "ecni,t!
&c-eletul este din "etl8 ir c#peri$ul p#te )i sub )#r" de cerc8 #ri cu 2
pnte!
Di"ensiuni>
7 lun%i"e> 52 "!
7 3 " N tr#ns#n
&e c#per cu )#lie de p#lietilen!
R"sadniele
Rsdniele sunt cele "i ie)tine c#nstrucii le%u"ic#le8 sunt )#l#site n
pri"ul r'nd pentru pr#ducere rsduril#r8 dr $i pentru culturi!
Clsi)icre>
dup nu"rul pntel#r>
7 cu # pnt
7 cu d#u pnte
dup "terilul de c#nstrucie >
7 din le"n
7 din pre)bricte de bet#n
dup %rdul de "#bilitte >
7 )i0e
7 "#bile
dup p#,ii ) de nivelul s#lului >
7 de supr)
7 se"in%r#pte
7 n%r#pte
dup "#dul de ncl,ire >
7 cu ncl,ire bi#l#%ic / ble%r1
7 cu ncl,ire te-nic
&unt c#nstituite din t#curile de rsdni8 sup#rii de susinere $i )erestre
Ciuperc"riile
Ciupercile se p#t cultiv n siste" clsic8 se"iintensiv su intensiv
+entru siste"ul clsic $i se"iintensiv se )#l#sesc ur"t#rele spii > criere
de pitr8 "ine8 tuneluri de,)ectte8 cre u n %enerl # bun i,#lie
ter"ic $i n cre se reli,e, # te"pertur c#nstnt!
&e "i p#t utili, > beciuri8 %r:duri8 -le8 cr"e8 subs#lurile cldiril#r8
dep#,ite8 etc!8 cre s )ie d#tte cu un "ini" de instlii pentru diri:re
"icr#cli"tului!
+entru siste"ul intensiv de cultur l ciupercil#r se )#l#sesc cldiri su
(e%u"icultur %enerl
<" de "$ini
$i util:e
c#nstrucii specile cre pre,int instlii de diri:re ut#"t )ct#ril#r
de ve%etie8 cultur reli,'ndu7se t#t ti"pul nului!
T#te c#nstruciile destinte cultivrii ciupercil#r trebuie s ndeplinesc
nu"ite c#ndiii >
7 s nu per"it in)iltrre pei n interi#rM
7 s si%ure # ventilie )#rte bun erului8 $tiind c l 122 "p de cultur
$i # pr#ducie de 5 L% N "p8 v#lu"ul de er N 1 #r trebuie s )ie de 522 "c!
7 s )ie u$#r de c#nstruit $i de,in)ecttM
7 s )ie d#tte cu stel:e pentru # #cupre #pti" spiului pe verticlM
7 s per"it instlre $i "#ntre instliil#r de diri:re )ct#ril#r
"icr#cli"tului8 )r s )ecte,e spiul de cultur!
'ainile i utilaAele ;olosite -n legumicultur"
<" de "$ini $i util:e din le%u"icultur este )#rte di)erit8 din cu,
c#"ple0itii ctivitil#r!
&e p#t %rup n "$ini speci)ice pentru cultur le%u"el#r n c'"p8 sere $i
s#lrii su n "$ini speci)ice pentru>
O pre%tire terenului
7 d"inistrre n%r$"intel#r8 insect#)un%icidel#r8 erbicidel#r
7 se"nt $i plntt
7 rec#ltt
.n c'"p se utili,e, >
"$ini pentru pre%tire terenului cu" sunt > plu%ul ++37328 plu% reversibil
+R+727358 "$in de )'nt s#lul @9& 328 "$in de "#delt s#lul @@&
4858 "$in de desc-is ri%#le @DR758 %rp cu discuri <D73828 %rp
stelt8 c#"bint#rul C+<C748 nivelt#rul N@73828 tvlu%ul neted 3TN7
183 $i cel inelr TI73855 etc!
@$ini pentru plicre n%r$"intel#r $i erbicidel#r > "sin de "pr$tit
%un#i de %r:d @I<758 "$in de "pr$tit "end"ente @973858
ec-ip"ent de erbicidre purtt EE+73228 "$in trctt pentru
d"inistrre erbicidel#r @ET72522!
@$ini pentru se"nt $i plntt > se"nt#re &U+7218 se"nt#re
&+C738 "$in de plntt rsduri @+R758 "$in de plntt bulbi @+*7
128 "$in de plntt crt#)i &9D745 etc!
@$ini pentru ntreinere culturil#r > cultivt#r le%u"ic#l C( 4858 )re,
purtt =+( 48 "$in de str#pit $i pr)uit @+&+8 "$in de str#pit @&T7
622 etc!
@$ini pentru rec#ltre > disl#ct#r D(R748 "$in de rec#ltt rdcin#se
@RR728 "$in de rec#ltt cep $i ustur#i @RC71828 "$in de rec#ltt
",re verde @R@ 2828 "$in de rec#ltt )s#le verde psti8 c#"bin de
rec#ltt t#"te &PT728 "$in de rec#ltt cstrvei8 "$in de rec#ltt
spnc8 "$in de rec#ltt vr,8 "$in de sc#s crt#)i $i lst pe s#l
@RC728 "$in de e0trs se"ine din le%u"in#se8 b#stn#se8 rdei8
"$in de rec#ltt crt#)i etc!
@$ini $i util:e )#l#site n spiile pr#te:te
7"$in pentru "runit p"'ntul @@+75
7ciurul vibrt#r
7instli pentru u"plut %-ivece cu "estec nutritiv $i se"nt
7"$in de c#n)eci#nt cuburi nutritive @CCN73
7se"nt#re &R&7128 &U+721 "#di)ict
7"$in de "pr$tit %un#i de %r:d "#di)ict @I<7282
7"$in pentru spt s#lul @@& 7184
(e%u"icultur %enerl
Di)erite
"terile
)#l#site n
pr#ducere
le%u"el#r
7instli pentru de,in)ectt s#lul cu bur
7"#t#cult#rul de "ic putere @73
7prtul de str#pit 9&713@
7electr#stivuit#re
7instlii de s#rtt t#"te8
7instlie de "blt n )#lie pentru cstrvei @9=C718 etc!
'ateriale ;olosite -n legumicultur"
.n%r$"inte #r%nice $i c-i"ice / %" )#rte lr%1
+esticide O pr#duse t#0ice utili,te n pr#teci )it#snitr
&ubstne bi#ctive O se )#l#sesc n sere $i s#lrii pentru sti"ulre
)ructi)icrii $i pentru prevenire lun%irii plntel#r
&e"inele O trebuie s )ie de l s#iurile $i -ibri,ii de clitte8 #"#l#%i $i
per)#r"ni
Unelte > spe8 %reble8 l#pei8 )urci8 r#be8 %lei8 str#pit#ri etc!
Crburni $i lubre)ini necesri "$inil#r le%u"ic#le! Necesrul l#r se
stbile$te n )uncie de speci)icul %re%tel#r utili,te $i de tipul de cultur!
$est de autoevaluare D&( = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Ce tipuri de c#nstrucii se )#l#sesc n le%u"iculturQ
Enu"eri # serie de "$ini $i util:e %ric#le indispensbile n)iinrii $i
ntreinerii culturil#r le%u"ic#le!
Di e0e"ple de "terile cre se )#l#sesc n cultur le%u"el#r!
.n l#c de
(e%u"icultur %enerl
re,u"t
!ucrare de veri;icare Unitate de -nv"are ,r& D
Descriei ntr7# p%in cdrul nturl $i b, te-nic#7"teril pentru
cultur le%u"el#r
R"spuns D&*
S#nre le%u"iculturii c#nst n stbilire un#r terit#rii /,#ne su rii18 cu
c#ndiii ped#cli"tice $i s#cil7ec#n#"ice n deplin c#rd cu cerinele
plntel#r de cultur!
.n R#"'ni e0ist trei ,#ne )v#rbile cultivrii le%u"el#r! .n pri" ,#n
sunt incluse sud7estul $i vestul rii8 n ,#n II7 intr n#rdul @unteniei8
C'"pi @#ld#vei $i # prte din +#di$ul TrnsilvnieiM .n ,#n III7 este
inclus C'"pi Trnsilvniei!
R"spuns D&(
+rinciplele c#nstrucii din le%u"icultur sunt> serele8 s#lriile8 rsdniele8
dep#,itele de pstrre le%u"el#r8 ciupercriile8 etc!
@$inile pentru pre%tire s#lului8 plicre n%r$"intel#r8 %rpele8
)re,ele8 trct#rele8 "$inile pentru plicre n%r$"intel#r
insect#)un%icidel#r8 di)erite se"nt#ri $i "$ini de plntt8 c#"bine $i
"$ini de rec#ltt8 etc!
9lte "terile utili,te n le%u"icultur sunt> se"inele8 n%r$"intele
#r%nice $i "inerle8 pesticidele8 uneltele8 crburni!
Bi<liogra;ie Unitate de -nv"are ,r& D
1! Ci#)u Ru0ndr $i c#lb! Tratat de legumicultur! Editur Ceres8
*ucure$ti8 2224!
2! &t#in (! 3id practic pentru cultura 4iologic a legumelor! Editur
Tip#ctiv8 365 p%!8 2225!
(e%u"icultur %enerl
&iste"e de cultur plntel#r le%u"ic#le
Unitate de -nv"are ,r& F
SIS$/'/ D/ CU!$UR2 +!,$/!OR !/0U'ICO!/
Cuprins
+agina
2
6!1! Clsi)icre siste"el#r de cultur!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
6!2! Cultur "#dern8 nec#nveni#nl le%u"el#r!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
6!3! Or%ni,re terit#riului! 9s#l"entul #ri r#ti culturil#r!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
6!4! Tipuri de culturi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(e%u"icultur %enerl
OBI/C$IV/!/ Unit"ii de -nv"are ,r& F
clsi)icre siste"el#r de cultur
cultur "#dern8 nec#nveni#nl le%u"el#r cu vnt:ele $i
de,vnt:ele ei
#r%ni,re terit#riului7s#l"entul #ri r#ti culturil#r
tipuri de culturi
F&*& Clasi;icarea sistemelor de cultur"
Clsi)icre
siste"el#r de
cultur
le%u"el#r
(e%u"ele se cultiv n di)erite siste"e8 n )uncie de l#cul n cre se
reli,e, cultur l#r8 de "terilul utili,t l n)iinre8 de ep#c de
n)iinre culturil#t8 etc!
91! dup l#cul unde se n)iine, cultur8 e0ist >
1! culturile de c'"p O plntele prcur% t#t peri#d de ve%etie n c'"p
desc-is $i se prctic l t#te speciile!
2! culturile )#rte 7 sunt culturile cre se reli,e, n sere8 n t#t cursul
nului!
3! culturile pr#te:te O sunt cele reli,te n s#lrii8 tunele $i di)erite
dp#sturi /rsdnie8 etc!1M pr#te:re culturil#r se reli,e, t#"n t'r,iu
$i pri"vr8 devre"e!
4! culturile dp#stite O sunt cele n)iinte pe terenuri cu dp#stire
nturl /perdele de pr#tecie din plnte cu tlie nlt8 de e0! p#ru"bul1M se
reli,e, dp#stire plntel#r $i prin "#delre terenului8 prin bil#nre8
prin plntre pe pntele cu e0p#,iie sudic8 etc!
*1! dup "terilul )#l#sit l n )iinre culturil#r le%u"ic#le8 e0ist>
1! culturile reli,te prin se"nt direct n c'"p8 #ri n spii pr#te:teM
2! culturile reli,te prin plntre rsduril#r8 cre se e0ecut t't n c'"p8
c't $i n spii pr#te:te!
C1! dup "#dul de vl#ri)icre pr#duciei de le%u"e8 e0ist >
1! culturile n cre se pr#duc le%u"ele necesre c#nsu"ului n stre
pr#spt /"#rc#v8 s)ecl8 crt#)8 cep8 elin! etc!1!
2! culturile destinte pr#ducerii le%u"el#r pentru industrili,re /",re8
)s#le verde psti8 b"e8 t#"te8 cstrvei8 %#%#$ri etc!1!
D1! dup ep#c de n)iinre e0ist culturi de le%u"e >
1! e0trti"purii
2! ti"purii / de pri"vr1
3! se"iti"purii / de vr1
4! t'r,ii /de t#"n1
E1! dup substrtul de cultur utili,t8 e0ist >
1! culturi pe s#l su c#nveni#nle8 #ri trdii#nle
2! culturi pe di)erite substrturi8 su nec#nveni#nle
$est de autoevaluare F&* = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Enu"eri c'tev criterii dup cre se clsi)ic plntele le%u"ic#le $i di
e0e"ple!
(e%u"icultur %enerl
F&(& Cultura modern"8 neconvenional" a legumelor
Cultur
"#dern
9vnt:ele
Fculturii )r
s#lC
De,vnt:ele
Fculturii )r
s#lC
.n le%u"icultur "#dern 8 n sere8 se prctic Fcultur )r s#lC8 cre lut
"pl#re nc din peri#d nil#r 1642 O 1652!
.n 9n%li8 C##per pus l punct te-nic de cultur le%u"el#r pe )il"
nutritiv /NT=18 ir n Dne"rc )#st desc#perit $i utili,t vt
"inerl8 c substrt de cultur /<-e#r%-i D#,8 22251! N! 9tnsiu $i
c#lb#rt#rii de l U&9@; *ucure$ti u e)ectut cercetri privind in)luen
un#r substrturi #r%nice l culturile de t#"te! &7 c#nstt c ceste
in)luene, )v#rbil t't ti"puriette c't $i clitte pr#duciei!
9vnt:ele Fculturii )r s#lC c#"prtiv cu ce trdii#nl8 sunt >
7 #binere un#r pr#ducii )#rte "ri! De e0!8 l cultur de t#"te8 n ser8
s7 #binut # pr#ducie de 1585 P% N "p pe substrtul de tesc#vin /(e#nis8
16611 $i 4285 P%N"p pe vt "inerl /;ernind8 16621M
7 se si%ur ti"puriette pr#duciei /tru)ndle1M
7 c#ntr#lre ri%ur#s strii )it#snitre plntel#r de culturM
7 se eli"in c-eltuielile pentru de,in)ectre s#luluiM
7 p#sibilitte e)ecturii "#n#culturiiM
7 c#ntr#lul ri%ur#s l nutriiei "inerleM
7 ut#"ti,re c#"plet te-n#l#%iei de culturM
7reducere c#nsu"ului de p $i n%r$"intel#r N P% s!u!
7 se p#t utili, sup#rturile #ri substrturile inerte /nisip8 pietri$8 perlit8 etc!1!
7 se p#te reli, ut#"t )ertiri%re culturil#rM
De,vnt:ele Fculturii )r s#lC sunt >
7c#stul )#rte "re l investiieiM
7 c-eltuielile )#rte "ri pentru )unci#nre instliil#r $i
7 necesitte unui pers#nl cu nlt cli)icre pr#)esi#nl!
&iste"ele de cultur plntel#r cu s#luii nutritive
9ceste se clsi)ic n )uncie de >
7 "#dul de li"entre plntel#r cu s#luii nutritive
7de "#dul n cre rdcinile plntel#r le%u"ic#le vin n c#ntct cu
s#lui nutritiv
7 dup cu" s#lui se pierde #ri se recupere,8 etc!
Didr#cultur este siste"ul n cre plntele cresc ntr7un substrt #r%nic
/turb8 tesc#vin8 )ibr de c#c#s88 etc!1 #ri inert /nisip8 pietri$8 perlit8 etc!1 $i
se )#l#sesc s#luii nutritive cu nu"ite reete n )uncie de cerinele
plntel#r respective!
Didr#p#nic este siste"ul n cre rdcinile plntel#r de cultur cresc direct
n s#lui nutritiv8 ir plntele sunt susinute de # pls de s'r" c#perit
de#bicei cu turb! (ips #ri insu)icien #0i%enului deter"in prii
pr#cesel#r de ner#bi#,8 cu )#r"re pr#du$il#r t#0ici8 cre perturb
(e%u"icultur %enerl
de,v#ltre n#r"l plntel#r! &e i"pune erisire $i reciclre s#luiei
nutritive!
9er#p#nic O rdcinile plntel#r cresc liber n interi#rul un#r tuburi de
plstic8 ir s#lui nutritiv este pulveri,t8 din c'nd n c'nd8 direct pe
rdcini8 re,ult'nd # t"#s)er liber $i nc-is8 ir s#lui nutritiv se
recircul!
&iste"ul de cultur pe )il" nutritiv /N!=!T!1 > plntele cresc ntr7# pelicul
c#ntinu $i )#rte )in de s#luie nutritiv8 ir prte superi#r rdcinil#r
este n c#ntct cu erul! 9cest siste" este c#"plet ut#"ti,t $i si%ur #
nutriie c#rect plntel#r!
&iste"ul Didr#p#nic +ln /+!+!D! ? +lnt +lne DHdr#p#nic1 este utili,t n
trile vnste /Itli8 <er"ni $i Olnd1! +lntele sunt crescute n cuburi
de %r#dn8 $e,te pe # "e"brn specil de p#liester su din )ibre
ve%etle bi#de%edbile! 9re utili,re ,ece ni $i c#sturi "i "ici cu cc!
32I ) de lte siste"e8 ir s#lui se p#te re)#l#si!
&#luiile nutritive utili,te n culturile )r s#l di)er cu speci8 ),
)en#l#%ic de cre$tere $i de,v#ltre plntel#r etc! E0ist peste 322 reete!
&#luiile nutritive trebuie s ndeplinesc nu"ite c#ndiii >
7s c#nin "cr#ele"ente /N8 +8 P8 @%8 &1 n )#r"e u$#r si"ilbile $i
"icr#ele"ente /=l 8 *8 Cu8 Sn8 @#88 N8!!1 indispensbile plntel#rM
7 c#ncentri s#luiei s )ie n li"itele presiunii #s"#ticeM
7 pD7ul s )ie n )uncie de cerinele speciei $i s se "enin c#nstntM
9p )#l#sit s ib pD7ul n :ur de 4 $i s )ie curt!
&ubstrturile utili,te p#t )i de ntur >
7 Or%nic> c#"p#st8 turb8 )ibr de c#c#s8 subpr#duse de l cultur
cerelel#r $i le%u"el#r8 etc!
7 9n#r%nic8 #ri "inerl> vt "inerl8 perlitul8 ver"iculitul8 nisip8
pietri$8 p#listirenul e0pndt8 p#,#ln $i p#liuretnul!
$est de autoevaluare F&( = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Ce repre,int cultur nec#nveni#nl plntel#r le%u"ic#le8 vnt:e $i
de,vnt:ele cest#rQ
(e%u"icultur %enerl
F&>& Organi#area teritoriului& solamentul ori rotaia culturilor
9s#l"entul
De)iniie
+rincipii n
stbilire
s#l"entel#r
(e%u"ele necesit s#luri cu )ertilitte nturl ridict8 pr#)unde8 bine
structurte8 cu te0tur u$#r spre "edie $i cu un pD slb cid #ri neutru!
&#lul trebuie s )ie )ertil8 lut#7nisip#s #ri nisip#7lut#s8 cu un c#ninut de
-u"us de 475I $i cu # cpcitte bun de reinere pei!
&e ine c#nt de c#ndiiile ped#7cli"tice le ,#nei de cultur8 dr $i de
p#sibilitile s#ci#7ec#n#"ice le re%iunii respective8 de trdii cultivrii
le%u"el#r8 etc!
Trebuie s e0iste # surs de p $i dru"uri de cces pentru c pr#dusele
rec#ltte s :un% u$#r l l#curile de des)cere!
&e rec#"nd c s#lele s ib 22732 - $i s )ie "prite n prcele de
c'te 573 -!
&e i"pune $i e0isten unei reele de dru"uri8 cre repre,int ntre 173I
din supr) 8 pentru bun des)$urre tr)icului te-n#l#%ic! .n cest sens
se rec#"nd c dru"urile principle s ib # li"e de 382 "8 it cele
secundre de 382 "!
O )#l#sire ri#nl terenului presupune e0ecutre>
7 s#l"entel#r le%u"ic#leM
7 culturile succesive $i s#citeM
7 culturile interclte $i duble8 etc!
9s#l"entele le%u"ic#le c#nstituie ce "i ri#nl "#dlitte de )#l#sire
terenului $i c#nstu n reprti,re n ti"p $i spiu culturil#r8 n str'ns
le%tur cu %r#te-nic plict! +rin )#l#sire s#l"entel#r se "i
ur"re$te $i )#l#sire ri#nl )#rei de "unc pe t#t prcursul nului8
plicre c#rect insect#7)un%icidel#r $i erbicidel#r8 pentru evitre
p#lurii "ediului nc#n:urt#r $i desi%ur8 pentru #binere un#r pr#ducii
ridicte!
( nt#c"ire s#l"entel#r se v#r respect nu"ite principii8 din cre
enu"er" c'tev>
7speciile le%u"ic#le cre c#ntribuie l cre$tere c#ninutului de "terie
#r%nic n s#l /",re $i )s#le1 se v#r cultiv dup cele cre sunt "ri
c#nsu"t#re de ele"ente "inerle /vr,8 cstrveii8 rdei8 vinete8 etc!1M
7 cultivre le%u"el#r cu nrdcinre super)icil /cep8 slt8 cstrvei1
s se )c dup cele cu nrdcinre pr#)und /"#rc#vi8 pepeni8 etc!1 pentru
)#l#sire e)icient resursel#r s#lului!
7speciile le%u"ic#le "i puin preteni#se l ele"entele nutritive /"#rc#v8
cep8 ustur#i18 nu trebuie cultivte pe s#lele pe cre cu un n n ur" s7u
plict n%r$'"inte #r%nice!
7speciile cu tlie "ic /slt8 spncul1 s ur"e,e dup specii cu tlie
"re8 nlt8 pr$it#re /t#"te8 rdei8 vinete8 vr,8 d#vleci1 cre ls
terenul curt de buruieni!
7intr#ducere n s#l"ent unei Fs#le srit#reC8 cu lucern8 #ri ierburi
perene8 # peri#d de 374 ni8 ur"t de s#lncee $i b#stn#se8 cre sunt
)#rte preteni#se l structur s#luluiM
7r#ti erbicidel#r pentru preveni prii buruienil#r8 in'nd se" de
re"nen cest#r n s#l $i selectivitte t't pentru cultur l cre se
plic8 dr $i pentru ce cre ur"e,M
7speciile le%u"ic#le cre se cultiv pri"vr devre"e /",re8 "#rc#v1
s intre n r#tie cu cele cre elibere, terenul t#"n8 "i devre"e
(e%u"icultur %enerl
/t#"te8 rdei8 cstrvei18 pentru c t#"n s )ie su)icient ti"p pentru
pre%tire terenuluiM
7nu cultiv" un dup lt specii cre prin cele$i )"ilii b#tnice8
dec't dup 4 ni 8 pentru evit $i reduce riscul n"ulirii ccentute
b#lil#r $i dunt#ril#r c#"uni /e0> t#"te $i vinete1M
7)ertili,re cu %un#i de %r:d trebuie )cut l culturile l cre cest
si%ur sp#ruri "ri de pr#ducie /vr,8 cstrvei8 t#"te8 rdei8 vinete1 $i
se reli,e, d"inistrre #dt cu pre%tire terenuluiM
7l plntele cre nu sup#rt %un#iul de %r:d /elin8 "#rc#v18 nu se plic
%un#iul n nul culturii8 ci n nul nteri#r /l plnt pre"er%t#re1M
7s#lurile cu c#ninut "i ridict de clciu se p#t cultiv cu succes cu
cstrvei8 vr, $i c#n#pidM
.n cdrul s#l"netului nu"rul s#lel#r este e%l cu nu"rul nil#r de
r#tie!
Tipul de s#l"ent p#te )i le%u"ic#l su "i0t /le%u"e7cerele8 le%u"e7
)ur:e8 le%u"e7p#"i8 le%u"e7vie8 etc!1
&c-e"ele de s#l"ent se nt#c"esc n specil pentru culturile din c'"p!
.n sere este "i %reu de reli,t s#l"entul $i ici r#ti trebuie s se )c
ntre specii8 #ri ntre plntele le%u"ic#le $i cele )l#ric#le!
.n c, de "#n#cultur n sere8 s#lul trebuie s )ie de,in)ectt peri#dic
/de#bicei8 de,in)ecie ter"ic1
&c-e" de s#l"nent pentru specii le%u"ic#le destinte c#nsu"ului n
stre pr#spt /cu 4 ni1 O dup 3eorg3i/a #o,a
Tb! 1
9nulN
&#l
1 2 3 4
I *#stn#se ;r,#se
Cr#)i ti"purii
X )s#le de
t#"n
&#lncee
II ;r,#se
Cr#)i ti"purii
X )s#le de
t#"n
&#lncee *#stn#se
III
Cr#)i ti"purii
X )s#le de
t#"n
&#lncee *#stn#se ;r,#se
I; &#lncee *#stn#se ;r,#se
Cr#)i ti"purii
X )s#le de
t#"n
&c-e" de s#l"nent cu siste" iri%t /cu 5 ni1 O n ,#n I
dup 3eorg3i/a #o,a
Tb! 2
9nulN
&#l
1 2 3 4 5
I &#lncee Rdcin#se ;r,#se *#stn#se
Cr#)i
ti"purii
II Rdcin#se ;r,#se *#stn#se
Cr#)i
ti"purii
&#lncee
III ;r,#se *#stn#se
Cr#)i
ti"purii
&#lncee Rdcin#se
I; *#stn#se
Cr#)i
ti"purii
&#lncee Rdcin#se ;r,#se
;
Cr#)i
ti"purii
&#lncee Rdcin#se ;r,#se *#stn#se
(e%u"icultur %enerl
&c-e" de s#l"nent /cu 4 ni1 O n ,#n III7
dup 3eorg3i/a #o,a
Tb! 3
9nulN
&#l
1 2 3 4
I ;r, Rdcin#se +sti#se *ulb#se
II Rdcin#se +sti#se *ulb#se ;r,
III +sti#se *ulb#se ;r, Rdcin#se
I; *ulb#se ;r, Rdcin#se +sti#se
$est de autoevaluare F&> = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Ce sunt s#l"enteleQ Enu"eri c'tev principii de cre trebuie s se in
se" l nt#c"ire s#l"entel#r!
F&?& $ipuri de culturi
Culturi
succesive
Repre,in siste"ul prin cre d#u su "i "ulte specii le%u"ic#le se
cultiv pe cei$i supr) de teren8 n decursul unui n clendristic!
Este # )#r" e)icient de )#l#sire terenului8 c#ntribuind l # "i bun
e$l#nre pr#duciei $i )#rei de "unc! &uccesiune culturil#r se )ce
pe principii bine %'ndite8 n sc#pul #binerii un#r re,ultte de pr#ducie
)#rte bune >
7speciile le%u"ic#le din succesiune s prin un#r )"ilii b#tnice
di)eriteM
(e%u"icultur %enerl
Culturi s#cite
7 s ib peri#de de ve%etie di)eriteM
7 siste"ul l#r rdiculr s )ie di)erit8 pentru e0pl#t pe di)erite d'nci"i
-rn $i pM
7 speciile "i re,istente l )ri%8 se p#t cultiv t#"n8 ir rec#ltre se p#te
)ce pri"vr devre"e8 #bin'nd st)el pr#ducii e0trti"purii /slt8
spnc8 cep8 $i ustur#i verde1!
7 dup specii "ri c#nsu"t#re de ele"ente "inerle $i n specil de ,#t
/vr,8 spnc8 slt1 s se cultive specii cu c#nsu" sc,ut /)s#le8 ",re8
t#"te $i rdcin#se1!
Tipurile de culturi succesive>
7cultur de b,8 su principl8 cre re # peri#d de ve%etie lun%8 re
"re i"p#rtn ec#n#"ic $i se cultiv pe supr)ee "ri!
7 cultur secundr8 p#te )i anticipat"8 c'nd se cultiv ninte celei de
b,8 #ri p#te )i succesiv"8 dup cultur de b,!
Culturile secundre trebuie s ib peri#d de ve%etie scurtJ
&uccesiune culturil#r se reli,e, n c'"p8 s#lrii $i sere! .n succesiune
p#t intr 273 specii8 ir c'nd sunt trei8 se rec#"nd n)iinre culturii din
t#"n!
E0e"ple de succesiuni n c'"p>
7 crt#) ti"puriu X vr, de t#"n
7 vr,8 c#n#pid ti"purie X cstrvei de t#"n
7 d#vlecei X %ulii
7 cep verde X vinete8 etc!
.n s#lrii $i sere se reli,e, "i %reu succesiunile $i trebuie lese s#iuri8
#ri -ibri,i =18 cu peri#d de ve%etie "i scurt!
+rinciple sunt speciile de t#"te8 rdei8 vinete8 cstrvei8 )s#le pentru
psti8 ir c specii secundre > verdeurile8 ridic-iile de lun8 %uli#rele!
.n rsdnie8 cultur principl este ce de rsduri8 dup cre se p#t )#l#si
pentru culturi de rdei %rs $i iute8 cstrvei8 t#"te8 etc!
.n sere siste"ul de culturi succesive se reli,e, n d#u cicluri >
7 Ciclul I > 5 O 12 inurie p'n l 32 iunie
7 Ciclul II > 15 O 22 iulie p'n l15 O 22 n#ie"brie
Din cu, cri,ei ener%etice8 prut $i un l III7le Ciclu8 n peri#d
n#ie"brie O )ebrurie8 n cre se cultiv n sere specii "i puin
preteni#se l cldur8 cu" sunt > slt8 %uli#rele8 "rrul $i ptrun:elul
de )run,e!
Repre,in siste"ul de cultur prin cre d#u su "i "ulte specii
le%u"ic#le #cup cei$i supr) de teren8 n cel$i ti"p! &e "i nu"esc
$i culturi intercalate $i pe ele se reli,e, ce "i "re densitte l
unitte de supr) $i n cest c, sunt d#u culturi>
7 un de b,8 principl
7 un secundr8 cre se s#ci,8 #ri se intercle, n cultur de b,
C'tev din principiile s#cierii sunt >
7)#l#sire n s#ciere )"iliil#r b#tnice di)eriteM
7 de#rece speciile le%u"ic#le s#cite #cup n cel$i ti"p cei$i
supr) de teren8 este necesr c speci secundr s ib pretenii "i
"ici l lu"in dec't ce de b,M
7 s se )#l#sesc specii cu tlie di)erit8 dr cu cerine ec#l#%ice
se"nt#reM
7 lucrrile de ntreinere8 n specil cele "ecnice se reli,e, "i %reu8
din cu, densitil#r "ri din ceste culturiM se rec#"nd prcticre l#r
(e%u"icultur %enerl
Culturi
interclte
pe supr)ee "ici8 cre se p#t lucr "nulM
7 plicre substnel#r )it#snitre s se e0ecute cu discern"'nt8 pentru
nu se p#lu culturile #ri s#lulM
7 cultur secundr s ib # peri#d scurt de ve%etie8 pentru nu
st'n:eni cultur principlM
7 cre$te c#nsu"ul de p $i substne "inerle din s#l $i de cee se
d"inistre, cntiti "i "ri l pre%tire terenului!
( culturile de c'"p8 cele "i )recvente s#cieri sunt >
7 t#"te ti"purii X vr, $i c#n#pid ti"purie
7 slt X )s#le pitic X "#rc#v
7 t#"te susinute pe $plier X t#"te pitice
7 vinete X %uli#re
7 vr, de t#"n X ridic-i
7 cstrvei pe $plier X )s#le pitic #ri cstrvei pe s#l8 etc!
( culturile din s#lrii8 sc-e"ele de s#ciere sunt >
7 t#"te X slt
7 cstrvei X slt
7 vinete X %uli#re
7 vinete X spnc
7 vinete X slt
.n sere8 culturile s#cite u # "re i"p#rtn pentru cre$tere pr#duciei
$i e)icienti,re c-eltuieli#r "ri cre se )c cu %entul ter"ic8 curent
electric8 p8 etc! Cele "i )#l#site sc-e"e de s#ciere sunt>
7 t#"te X slt #ri verdeuri / "rr8 ptrun:el8 spnc1
7 cstrvei X %uli#re
7 cstrvei X rdei iute
7 cstrvei X t#"te /cu 172 r'nduri de t#"te ntre 2 r'nduri de
cstrvei1
7 rdei X slt
7 vinete X rdei iute8 etc!
&unt culturile cre se n)iine, n plntiile p#"ic#le $i vitic#le tinere8
ninte c ceste s tin% -bitusul n#r"l! +entru )#l#si e)icient
supr) cultivt cu ceste specii8 n pi"ii 273 ni se recur%e l #cupre
terenului cu specii le%u"ic#le cre duc venituri cre c#ntribuie l
"#rti,re c-eltuielil#r pe unitte de supr)! De se"ene ele
"buntesc structur s#lului prin )ertili,re $i pr$ilele repette8
in)luen'nd p#,itiv $i cre$tere p#"il#r $i viei de vie!
+rincipii >
7s nu se cultive specii le%u"ic#le rpce8 cre srcesc p"'ntul n
ele"ente nutritiveM
7 s nu ib tlie pre "re8 pentru nu u"bri cultur de b,M
7 s sup#rte trt"entele )it#snitre cre se plic l p#"i su vi de vieM
7 s nu s)i0ie,e plntele de b, cu vre:i #ri tulpini crt#reM
7 s c#ntribuie l "buntire )ertilitii s#lului /",re8 )s#le1M
7 s per"it intrre util:el#r "ecnice printre r'ndurile de p#"i su de
vi de vie8 pentru e)ecture lucrril#r de n%ri:ire cest#rM
7 se utili,e, rdcin#sele8 bulb#sele8 le%u"in#sele88 vr,#sele8
t#"te8 rdei8 cstrvei8 b"e!
7 "plsre culturil#r le%u"ic#le se )ce pe "i:l#cul intervlului dintre
r'ndurile de p#"i su vi! C'nd c#r#nele cresc8 se renun l culturile
interclte! Este bine s se prctice nu"i pe :u"tte din intervlele
(e%u"icultur %enerl
Culturi duble
e0istente8 din d#u n d#u r'nduri!
&unt cele n cre le%u"ele se cultiv dup lte plnte de cultu dec't
le%u"ele8 ceste )iind plntele )ur:ere su cereliere cre prsesc
devre"e terenul! @er% dup rpi8 secr8 $i #r,8 cre se ns"'ne,
t#"n $i se )#l#sesc c "s verde pentru ni"le!
.n culturi duble se )#l#sesc cu succes > t#"tele $i vr, r#$ie!
Dup %r'u se p#t n)iin culturi de cstrvei de t#"n8 )s#le de t#"n8
vr, $i c#n#pid de t#"n!
7 trebuie s se )#l#sesc s#iuri c#respun,t#re pentru culturile duble
7 s nu se )#l#sesc verdeurile $i b#stn#sele dup culturile de %r'u n
cre u )#st utili,te erbicide tri,inice!
$est de autoevaluare F&? = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Cre sunt tipurile de culturi le%u"ic#le cre se prctic st,i $i n ce
c#nstu cesteQ
.n l#c de
re,u"t
!ucrare de veri;icare Unitate de -nv"are ,r& F
+re,enti ntr7# p%in pr#ble"ele ridicte de siste"ele de cultur le
plntel#r le%u"ic#le!
(e%u"icultur %enerl
R"spuns F&*
Dup l#cul unde se n)iine, cultur8 e0ist >
1! culturile de c'"p O plntele prcur% t#t peri#d de ve%etie n c'"p
desc-is $i se prctic l t#te speciile!
2! culturile )#rte 7 sunt culturile cre se reli,e, n sere8 n t#t cursul
nului!
3! culturile pr#te:te O sunt cele reli,te n s#lrii8 tunele $i di)erite
dp#sturi /rsdnie8 etc!1M pr#te:re culturil#r se reli,e, t#"n t'r,iu
$i pri"vr8 devre"e!
4! culturile dp#stite O sunt cele n)iinte pe terenuri cu dp#stire nturl
/perdele de pr#tecie din plnte cu tlie nlt8 de e0e"plu p#ru"bul1
se reli,e, dp#stire plntel#r $i prin "#delre terenului8 prin bil#nre8
prin plntre pe pntele cu e0p#,iie sudic8 etc!
Dup "terilul )#l#sit l n)iinre culturil#r le%u"ic#le8 e0ist>
1! culturile reli,te prin se"nt direct n c'"p8 #ri n spii pr#te:teM
2! culturile reli,te prin plntre rsduril#r8 cre se e0ecut t't n c'"p8
c't $i n spii pr#te:te!
Dup "#dul de vl#ri)icre pr#duciei de le%u"e8 e0ist >
1! culturile n cre se pr#duc le%u"ele necesre c#nsu"ului n stre pr#spt
/"#rc#v8 s)ecl8 crt#)8 cep8 elin! etc!1!
2! culturile destinte pr#ducerii le%u"el#r pentru industrili,re /",re8
)s#le verde psti8 b"e8 t#"te8 cstrvei8 %#%#$ri etc!1!
Dup ep#c de n)iinre e0ist culturi de le%u"e >
1! e0trti"purii
2! ti"purii / de pri"vr1
3! se"iti"purii / de vr1
4! t'r,ii /de t#"n1
Dup substrtul de cultur utili,t8 e0ist >
1! culturi pe s#l su c#nveni#nle8 #ri trdii#nle
2! culturi pe di)erite substrturi8 su nec#nveni#nle
R"spuns F&(
Cultur nec#nveni#nl su "#dern plntel#r le%u"ic#le este
"#dlitte de cultivre cest#r pe un substrt de cultur ltul dec't s#lul
/substrt #r%nic8 "inerl8 n p8 pe )il" nutritiv $!!1!
9vnt:ele Fculturii )r s#lC c#"prtiv cu ce trdii#nl8 sunt >
7 #binere un#r pr#ducii )#rte "ri!
7 se si%ur ti"puriette pr#duciei /tru)ndle1M
7 c#ntr#lre ri%ur#s strii )it#snitre plntel#r de culturM
7 se eli"in c-eltuielile pentru de,in)ectre s#luluiM
7 p#sibilitte e)ecturii "#n#culturiiM
7 c#ntr#lul ri%ur#s l nutriiei "inerleM
7 ut#"ti,re c#"plet te-n#l#%iei de culturM
7reducere c#nsu"ului de p $i n%r$"intel#r N P% s!u!
7 se p#t utili, sup#rturile #ri substrturile inerte /nisip8 pietri$8 perlit8 etc!1!
7 se p#te reli, ut#"t )ertiri%re culturil#rM
De,vnt:ele Fculturii )r s#lC sunt >
7c#stul )#rte "re l investiieiM
7 c-eltuielile )#rte "ri pentru )unci#nre instliil#r $i
7 necesitte unui pers#nl cu nlt cli)icre pr#)esi#nl!
R"spuns F&>
9s#l"entele le%u"ic#le c#nstituie ce "i ri#nl "#dlitte de )#l#sire
(e%u"icultur %enerl
Bi<liogra;ie Unitate de -nv"are ,r& F
1! Ci#)u Ru0ndr $i c#lb! Tratat de legumicultur5 Editur Ceres8
*ucure$ti8 2224!
2! D#, <-e#r%-i! Legumicultura! Editur Elisvr#s8 *ucure$ti8 p%! 1557
2138 2225!
(e%u"icultur %enerl
Te-n#l#%i %enerl pr#ducerii rsduril#r de le%u"e
Unitate de -nv"are ,r& *)
$/5,O!O0I 0/,/R!2 +RODUC/RII R2SDURI!OR
D/ !/0U'/
Cuprins
+agina
Obiectivele Unitii de nvre Nr! 12KKKKKKKKKKKKKKKKKKKK 22
2
12!1! I"p#rtn pr#ducerii rsduril#r de le%u"e!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
12!2! +r#ducere rsduril#r7lucrri de n%ri:ire!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
12!3! +re%tire rsduril#r n vedere plntrii!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(ucrre de veri)icre Unitte de nvre Nr! 12KKKKKKKKKKKKKKKK!!
*ibli#%r)ie Unitte de nvre Nr! 12KKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
(e%u"icultur %enerl
OBI/C$IV/!/ Unit"ii de -nv"are ,r& *)
i"p#rtn pr#ducerii rsduril#r $i vnt:e
pr#ducere pr#priu7,is rsduril#r
pre%tire rsduril#r ninte plntrii l#r
*)&*& Importana producerii r"sadurilor de legume
9vnt:e le
pr#ducerii
rsduril#r de
le%u"e
+r#ducere rsduril#r de le%u"e repre,int # veri% te-n#l#%ic )#rte
i"p#rtnt8 v'nd # serie de vnt:e>
7 se )ce ec#n#"ie de s"'n /e0> se )#l#se$te 182 L% s"'n de t#"teN
- pentru n)iinre culturii prin se"nt direct n c'"p8 ) de nu"i 252
%r"e s"'n N - dc se pr#duce rsdul 1M
7 e0tindere relului de cultur n ,#ne "i puin )v#rbileM
7 #binere de pr#ducii e0trti"purii $i ti"puriiM
7 scurtre peri#dei de ve%etie8 p#sibilitte succesiunil#r culturil#rM
7 #binere un#r culturi uni)#r"eM
7 e$l#nre pr#duciil#r pe # peri#d "i lun%8 etc!M
+r#ducere rsduril#r de le%u"e se )ce n c'tev etpe>
7 pre%tire spiil#r necesreM
7 pre%tire "estecuril#r de p"'nturiM
7 se"ntulM
7 repictulM
7 lucrrile de n%ri:ire plicte rsduril#r
7 pre%tire rsduril#r pentru plntre!
$est de autoevaluare *)&* = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
@eni#ni c'tev vnt:e le pr#ducerii rsduril#r de le%u"e!
(e%u"icultur %enerl
*)&(& +roducerea r"sadurilor-lucr"ri de -ngriAire
&piile n cre
se pr#duc
rsdurile
9"estecurile de
p"'nt utili,te
&e"ntul
Repictul
rsduril#r
+r#ducere rsduril#r se )ce n sere8 s#lrii $i rsdnie / te-nice $iNsu
bi#l#%ice1!
+re%tire spiil#r se )ce prin revi,uire $i reprre sc-eletului serel#r $i
s#lriil#r8 %e"uril#r8 etc! Ur"e, # de,in)ecie sc-eletului serel#r $i
s#lriil#r $i s#lului8 cre p#te )i c-i"ic su ter"ic /cu bur l 142
%rde C ti"p de 573 #re18 ur"t de # pu, de 4712 ,ile ninte de
ns"'nre!
.n pr#ducere rsduril#r "estecurile de p"'nt u # i"p#rtn ":#r!
Ele si%ur sup#rtul plntel#r8 dr $i # serie de ele"ente "inerle $i p
necesre unei cre$teri n#r"le plntel#r!
9"estecul de p"'nturi trebuie s ndeplinesc nu"ite crcteristici $i
nu"e>
7 s ib # cpcitte bun de reinere peiM
7 # structur )i,ic #pti"M
7 s )ie b#%t n ele"ente nutritiveM
7 s ibe un pD c#respun,t#r speciei e0> 583 O 385 l rdeiM 585 O482 l
t#"teM 382 7385 l vineteM 382 7482 pentru d#vlecei $i cstrvei8 etc!
7 s nu c#nin "icr##r%nis"e )it#pt#%eneM
7 s ib c#ninut sc,ut n sruri8 etc!
9"estecurile de p"'nt pentru pr#ducere rsduril#r se c#"pun din>
7 "rni
7 turb ne%r
7 turb r#$ie
7 p"'nt de elin
7 c#"p#st de di)erite tipuri
7 nisip8 etc!
9"estecurile se pre%tesc cu 273 luni ninte $i se de,in)ecte,! (
pre%tire l#r se p#t du% substne c-i"ice8 n%r$"inte8 cu %ri: pentru
nu se "#di)ic pD7ul! Ele se p#t prepr "nul su "ecni,t
.n )uncie de destini l#r8 "estecurile de p"'nt p#t )i pentru >
7 se"nt
7repict su pentru %-ivece
7cuburi nutritive!
@#"entul se"ntului se stbile$te n )uncie de dt l cre trebuie s
n)iin" cultur $i v'rst #pti" rsdului l plntre e0>
7 l t#"tele ti"purii8 v'rst #pti" rsdului trebuie s )ie de 55 O 32
,ile8 ir plntre s se )c ntre 22725 prilieM
7 l vr, $i c#n#pid ti"purie8 v'rst rsdului este de 42 O 45 ,ile8 ir
plntre se )ce n pri" decd lunii "rtie!
&e"ntul se p#te )ce > 7 pe strt nutritiv
7n ldie
7n %-ivece
7turb
7plete lve#lre
Repictul rsduril#r O repre,int trnsplntre cest#r l distne "i
"ri8 pentru si%urre unui spiu nutritiv "i "re pentru )iecre plnt!
(e%u"icultur %enerl
Repictul este #bli%t#riu pentru culturile din sere8 s#lrii $i culturile
ti"purii din c'"p $i este )culttiv pentru culturile de vr! @#"entul
repictului este di)erit n )uncie de specie >
7 l t#"te n ), de F cruciuliC
7 l rdei8 vinete8 vr,#se8 slt O l prii pri"ei )run,e devrte
7 l cstrvei $i pepeni %lbeni O c'nd )run,ele c#tiled#nle u # p#,iie
#ri,#ntl!
( repicre trebuie s se respecte # nu"it d'nci"e de plntre>
7 plntuele se )i0e, n substrt p'n sub )run,ele c#tiled#nle l
t#"te8 cstrvei $i vr,#se8 dc rsdul este lun%itM
7 rdeiul $i vinetele se repic l 1 c" sub d'nci"e din se"ntur!
Repictul se p#te )ce>
7 pe substrt pe pt nutritiv
7n cuburi nutritive
7n %-ivece di)erite $i pe di)erite "estecuri de p"'nt8 n )uncie de specie!
(ucrrile de n%ri:ire rsduril#r
7 ,ilnic se )ce c#ntr#lul se"nturil#r
7 diri:re )ct#ril#r de ve%etie
7 rritul7 c'nd )run,ele se tin% recipr#c
7 c#"btere b#lil#r $i dunt#ril#r
7 trtre cu substne bi#ctive
7 c#"btere buruienil#r
7 clire rsduril#r / c'nd sunt destinte culturil#r din s#lrii $i cel#r
ti"purii din c'"p1
$est de autoevaluare *)&( = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Unde se pr#duc rsdurile!
Ce sunt "estecurile de p"'nt $i ce crcteristici trebuie s ndeplinesc!
C'nd se e0ecut se"ntul $i respectiv repictul rsduril#r!
(e%u"icultur %enerl
*)&>& +reg"tirea r"sadurilor -n vederea plant"rii
+re%tire
rsduril#r n
vedere plntrii
Cu 1 O 2 ,ile ninte de plntre se trte, c#ntr b#lil#r $i dunt#ril#r8
dup ce u )#st bine udte8 pentru )i tur%escente n "#"entul plntrii!
( rsdurile nerepicte se )ce "#cirl $i se plnte, dup ce s7u
"#cirlit rdcinile!
+entru c#"bte des-idrtre8 se p#t str#pi prile eriene le rsduril#r
cu =l#ric#te 285I /# s#luie tip e"ulsie #le#pr)inic1!&e s#rte,
"terilul de plntt!
Trnsp#rtul rsduril#r se )ce n ldie8 n p#,ii verticl plntel#r8 dc
)#st repict $i n prelte de )#lie dc este nerepict! @i:l#cele de
trnsp#rt trebuie s )ie c#perite cu prelte!
+r#ducere rsduril#r pentru culturile din sere ciclul I
&e pr#duce rsd repict n %-ivece din plstic cu \? 12 c"8 su n cuburi
nutritive cu ltur de 12 c"!
&e"ntul se )ce n sere n"ulit#r8 des8 pe strt nutritiv de,in)ectt
/t#"te8 %uli#re8 slt1 su n ldie /cstrvei18 cre se p#t pune pe
re%istrele de ncl,ire!
Nu necesit clire!
;'rst l#r este "re>
7 pentru t#"te > 42752 ,ile
7pentru cstrvei > 42745 ,ile
7pentru rdei > 52762 ,ile
+r#ducere rsduril#r pentru culturile din sere ciclul II!
&e pr#duc t#t n sere n"ulit#r8 prin se"nt direct n %-ivece! &e eli"in
repictul! ;'rst rsduril#r este de 32735 ,ile l cstrvei $i t#"te!
+r#ducere rsduril#r pentru culturile de vr
Rsdurile se pr#duc n rsdnie cu ncl,ire bi#l#%ic8 #ri n s#lrii
ne'ncl,ite8 pe substrt nutritiv8 prin se"ntur!
;'rst rsduril#r este de > 745752 ,ile l t#"te /)i%!11
732735 ,ile l vr, de vr
755732 ,ile rdei8 vinete /)i%!21

=i%!1 =i%!2
+r#ducere rsduril#r pentru culturile de t#"n
&e )#l#se$te rsd nerepict / vr,8 c#n#pid1 pr#dus )r8 pe br,deM
se"ntul se e0ecut rr! .ninte de plntre se ud bine8 se )s#ne, $i se
"#cirlesc! ;'rst rsdului este de 32735 ,ile!
(e%u"icultur %enerl
$est de autoevaluare *)&> = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Cu" se e0ecut pre%tire rsduril#r n vedere plntrii l#rQ
.n l#c de
re,u"t
!ucrare de veri;icare Unitate de -nv"are ,r& *)
+re,enti pe scurt i"p#rtn pr#ducerii rsduril#r $i pre%tire l#r n
vedere plntrii!
R"spuns *)&*
+r#ducere rsduril#r de le%u"e repre,int # veri% te-n#l#%ic )#rte
i"p#rtnt8 v'nd # serie de vnt:e>
7 se )ce ec#n#"ie de s"'n / e0> se )#l#se$te 182 L% s"'n de t#"teN
- pentru n)iinre culturii prin se"nt direct n c'"p8 ) de nu"i 252
%r"e s"'n N - dc se pr#duce rsdul 1M
7 e0tindere relului de cultur n ,#ne "i puin )v#rbileM
7 #binere de pr#ducii e0trti"purii $i ti"puriiM
7 scurtre peri#dei de ve%etie8 p#sibilitte succesiunil#r culturil#rM
7 #binere un#r culturi uni)#r"eM
7 e$l#nre pr#duciil#r pe # peri#d "i lun%8 etc!M
R"spuns *)&(
+r#ducere rsduril#r de le%u"e se )ce n c'tev etpe>
7 pre%tire spiil#r necesreM
(e%u"icultur %enerl
7 pre%tire "estecuril#r de p"'nturiM
7 se"ntulM
7 repictulM
7 lucrrile de n%ri:ire plicte rsduril#r
7 pre%tire rsduril#r pentru plntre!
*)&(a& +r#ducere rsduril#r se )ce n sere8 s#lrii $i rsdnie / te-nice
$iNsu bi#l#%ice1!
*)&(<*& 9"estecurile de p"'nt pentru pr#ducere rsduril#r se c#"pun
din>
7 "rni
7 turb ne%r
7 turb r#$ie
7 p"'nt de elin
7 c#"p#st de di)erite tipuri
7 nisip8 etc!
*)&(<(& 9"estecul de p"'nturi trebuie s ndeplinesc nu"ite
crcteristici $i nu"e>
7 s ib # cpcitte bun de reinere peiM
7 # structur )i,ic #pti"M
7 s )ie b#%t n ele"ente nutritiveM
7 s ibe un pD c#respun,t#r speciei e0> 583 O 385 l rdeiM 585 O482 l
t#"teM 382 7385 l vineteM 382 7482 pentru d#vlecei $i cstrvei8 etc!
7 s nu c#nin "icr##r%nis"e )it#pt#%eneM
7 s ib c#ninut sc,ut n sruri8 etc!
*)&(c*& @#"entul se"ntului se stbile$te n )uncie de dt l cre
trebuie s n)iin" cultur $i v'rst #pti" rsdului l plntre e0>
7 l t#"tele ti"purii8 v'rst #pti" rsdului trebuie s )ie de 55 O 32
,ile8 ir plntre s se )c ntre 22725 prilieM
7 l vr, $i c#n#pid ti"purie8 v'rst rsdului este de 42 O 45 ,ile8 ir
plntre se )ce se )ce n pri" decd lunii "rtie!
&e"ntul se p#te )ce >
7pe strt nutritiv
7n ldie
7n %-ivece
7turb
7plete lve#lre
*)&(c(& Repictul rsduril#r O repre,int trnsplntre cest#r l distne
"i "ri8 pentru si%urre unui spiu nutritiv "i "re pentru )iecre
plnt! Repictul este #bli%t#riu pentru culturile din sere8 s#lrii $i culturile
ti"purii din c'"p $i este )culttiv pentru culturile de vr! @#"entul
repictului este di)erit n )uncie de specie >
7 l t#"te n ), de F cruciuliC
7 l rdei8 vinete8 vr,#se8 slt O l prii pri"ei )run,e devrte
R"spuns *)&>
Cu 1 O 2 ,ile ninte de plntre rsdurile se trte, c#ntr b#lil#r $i
dunt#ril#r8 dup ce u )#st bine udte8 pentru )i tur%escente n
"#"entul plntrii!
( rsdurile nerepicte se )ce "#cirl $i se plnte, dup ce s7u
"#cirlit rdcinile!
+entru c#"bte des-idrtre8 se p#t str#pi prile eriene le rsduril#r
cu # s#luie tip e"ulsie #le#pr)inic!&e s#rte, "terilul de plntt!
(e%u"icultur %enerl
Trnsp#rtul rsduril#r se )ce n ldie8 n p#,ii verticl plntel#r8 dc
)#st repict $i n prelte de )#lie dc este nerepict! @i:l#cele de
trnsp#rt trebuie s )ie c#perite cu prelte!
Bi<liogra;ie Unitate de -nv"are ,r& *)
1! +#pescu ;!8 9n%el +#pescu! Cultura legumelor 6n sere7 solarii +i
rsadni/e! Editur Ceres8 *ucure$ti8 2222!
2! ;#icn ;!8 +#pescu ;! rdina de legume de prim1ara p8n
toamna5Editur Ceres8 *ucure$ti8 1661!
3! @! ;#ine8 I! +#pilin! !roducerea legumelor timpurii! Editur
9%r#silvic8 *ucure$ti8 p%! 37158 1634!
(e%u"icultur %enerl
Te-n#l#%i %enerl de cultur le%u"el#r n c'"p
Unitate de -nv"are ,r& **
$/5,O!O0I 0/,/R!2 D/ CU!$UR2 !/0U'/!OR
3, C7'+
Cuprins +agina
2
11!1! +re%tire terenului!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
11!2! .n)iinre culturil#r!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!
11!3! (ucrri de n%ri:ire plicte culturil#r le%u"ic#le n c'"p!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
11!4! (ucrri specile!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(e%u"icultur %enerl
OBI/C$IV/!/ Unit"ii de -nv"are ,r& **
pre%tire terenuluiM
n)iinre culturil#r le%u"ic#leM
lucrrile de n%ri:ire %enerle plicte le%u"el#r cultivte n c'"pM
lucrrile specile de n%ri:ire le plntel#r le%u"ic#le!
**&*& +reg"tirea terenului
+re%tire s#lului
7 t#"n
9cest lucrre se )ce di)erenit pentru >
7 Culturile n #%#r pr#priu O cu lucrri e0ecutte 7 t#"n
7pri"vr
7 culturi succesive
7 culturi de t#"n
+re%tire terenului cuprinde # serie de lucrri n sc#pul pre%tirii
ptului %er"intiv8 pentru %er"inre se"inel#r #ri pentru prindere
rsduril#r!
!ucr"rile care se e:ecut" sunt >
7des)iinre culturii nteri#re8 cre c#nst n str'n%ere $plieril#r8
tut#ril#r8 s'r"el#r #ri cbluril#r de susinere plntel#r8
str'n%ere resturil#r ve%etle8 eliberre terenului8 nc#rp#rre
resturil#r ve%etle n s#l8 #ri trnsp#rtul l#r l uniti ,##te-nice #ri l
plt)#r"ele de c#"p#stre8 etc!
7 se )ce discuire8 ur"t de nivelre de ntreinere8 dup )iecre
ciclu de culturM se )ce $i # )'nre super)icila s#lului8 cu %rp
cu discuri M se si%ur st)el # uni)#r"i,re terenului $i # pnt de 1
O 3 I!
Fertili#area de <a#"
&e e)ectue, cu n%r$"inte #r%nice $i "inerle8 n cntiti
di)erite n )uncie de cerinele plntei de cultur8 de tipul de s#l8
%rdul de )ertilitte l cestui8 pr#duci sc#ntt8 etc!
C n%r$"inte #r%nice se )#l#sesc %un#iul de %r:d de l turine8
cre se "pr$tie pe t#t supr) $i p#i se nc#rp#re, #dt cu
rtur8 l 22732 c" d'nci"e!
&e plic dese"ene $i n%r$"inte c-i"ice cu desc#"punere lent
/pe b, de ,#t $i )#s)#r1
Dup (ctu$ ;! /166518 d#,ele #scile, n )uncie de cultur de
le%u"e st)el>
l t#"tele de vr7t#"n O 62 L% +2O5 $i 35 L% P2O
l cstrvei 7 O 25 L% +2O5 $i 25 L% P2O
l vr, de t#"n 7 O 152 L% +2O5 $i 222 L% P2O
9rtur d'nc se e)ectue, pentru "buntii structur s#lului8
c#"bte buruienile8 )'n s#lul8 nc#rp#r resturile ve%etle $i
n%r$"intele8 etc! &e )ce l d'nci"e de 25732 c"8 cu plu%ul
reversibil n %re%t cu un trct#r puternic! ( 374 ni #dt8 se
rec#"nd e)ecture unui subs#l:8 l 32 c"! d'nci"e!
(e%u"icultur %enerl
7 pri"vr
+re%tire pentru
culturile de t#"n
!ucr"ri care se e:ecut" prim"vara
7&e )ce pre%tire ptului %er"intiv i"edit ce terenul s7 sv'ntt $i
util:ele p#t intr pe c"p!
7 "runire terenului se )ce n )uncie de ep#c de n)iinre
culturil#r>
1 pri"vr )#rte devre"e8 se %rpe, cu %rp cu c#li re%lbili8
prev,ut cu br de nivelre8 prin d#u treceri8 #ri se )#l#se$te
c#"bint#rul C7386 su C73858 ec-ipte cu #r%ne de tip dlt8 )r
rsturnre br,del#r!
b1 pentru culturile cre se n)iine, pri"vr8 "i t'r,iu8 terenul se
pre%te$te cu c#"bint#rul C7385 #ri C+<C748 cu #r%ne tip dlt!
Dc terenul este pre "buruient8 #r%nele tip dlt se nl#cuiesc cu
cele tip s%et8 cre reli,e, n cel$i ti"p tiere buruienil#r $i
"runire s#lului!
c1 pentru culturile cre se n)iine, $i "i t'r,iu /l nceputul lunii
"i18 se "enine terenul curt $i )'nt8 prin 273 %rpri8 cu %rp cu
c#li8 #ri cu c#"bint#rul C73868 v'nd %rp elic#idl n l#cul
r#il#r! @runire s#lului se )ce l d'nci"i din ce n ce "i "ici >
I7 l 12712 c"! 8 II7 l 5712 c"!8 III7 l 475 c"! d'nci"e!
7 d"inistrre n%r$"intel#r cu ,#t $i b din cele cu p#tsiu $i
)#s)#r se )c #dt cu "runire s#lului8 #ri #dt cu "#delre8 cu
%r%tul 9@=&7 485! &e "i p#t plic n%r$"inte #dt cu
se"ntul!
7 "#delre s#lului se )ce prin reli,re un#r strturi n'lte8 ntre
cre e0ist ri%#leM ceste se )#l#sesc pentru circulre pei $i
e0ecutre lucrril#r de n%ri:ire culturil#r respective! ( # trecere
se reli,e, trei strturi nlte8 cu # li"e de 124 c"! $i ri%#le de
43 c"!
@#delre se p#te e)ectu $i cu "$in de "#delt @@&72858 cre
reli,e, strturilte de 64 c" /c'te d#u l # trecere1!
E0ist $i lte tipuri de "#delre s#lului8 n )uncie de cultur
le%u"ic#l $i de ecrt"entul util:el#r8 etc!
9vnt:e le "#delrii s#luluiM
7e0cesul de u"iditte se scur%e "i rpid $i se p#t n)iin culturile
"i devre"eM
7 pe strtul nlt s#lul se ncl,e$te "i u$#r $i per"ite plntre cu
circ 12 ,ile n vnsM
7 se p#te )ce iri%re culturii prin ri%#leM
7 lucrrile de ntreinere se )c "i u$#rM
.n le%u"icultur se evit c#"pctre s#lului8 )#l#sind %re%te cre
l # sin%ur trecere p#t reli,e "i "ulte #perii /e0> )'nre8
"runire8 )ertil,re8 erbicidre $i "rcre r'nduril#r1!
Erbicidre re c sc#p c#"btere buruienil#r din culturile
le%u"ic#le! &e e0ecut ninte "#delrii s#lului $i necesit
nc#rp#rre n s#l8 dc se utili,e, erbicide v#ltile8 #ri dup
"#delre8 dc nu necesit nc#rp#rre n s#l!
+re%tire terenului pentru culturile succesive re nu"ite
crcteristici>
7se )ce # rtur de 15722 c"! d'nci"e8 s#lul )iind "i usct
trebuie s se evite sc#tere bul%ril#r l supr) s#luluiM
7 este necesr plicre unei iri%ri de pr#vi,i#nre 8 cu 3527422
(e%u"icultur %enerl
"c!N-!
7 n%r$"intele #r%nice se plic din t#"n8 ir pri"vr se du
nu"i cele c-i"iceM
7 "runire8 erbicidre $i "#delre se )c repede8 ntr7un intervl
scurt de ti"pM
7 plntre #ri se"nre se e0ecut nu"i ntr7un s#l revnM
7 trebuie plicte iri%ri8 cre s sti"ule,e %er"inre se"inel#r8 #ri
prindere rsduril#r!
+re%tire terenului pentru culturile de t#"n c#nst n>
7de)ri$re culturil#r nteri#reM
7eliberre terenului de resturile ve%etleM
7 rtur d'nc8 "runire s#lului $i eventul "#delre luiM
7"#"entul #pti"> septe"brie $i pri" prte din #ct#"brie8
7 pentru culturile cre ierne, c s"'n n s#l 8 "#"entul #pti" de
ns"'nre este lun n#ie"brie8 c, n cre se rec#"nd $i #
tvlu%ire s#lului8 pentru se #bine un c#ntct "i str'ns ntre s#l
$i s"'n!
$est de autoevaluare **&* = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Cre sunt lucrrile cre trebuie e0ecutte pentru pre%tire s#luluiQ
Enu"eri c'tev vnt:e le "#delrii s#lului!
**&(& 3n;iinarea culturilor
(e%u"icultur %enerl
.n)iinre culturil#r
prin se"nre
.n)iinre culturil#r
prin plntre
rsduril#r
+rin se"nt direct O se prctic l ":#ritte plntel#r le%u"ic#le!
( n)iintre trebuie s se in c#nt de >
7 ep#c de se"nt
7 d'nci"e de se"nt
7 n#r" de s"'n l -ectr
7 sc-e" $i "et#d de se"nt
ep#c de se"nt O de pri"vr7 de c'nd se sv'nt s#lul p'n
tin%e te"pertur de 15713 c C
7 de t#"n 7 15 septe"brie7 15 #ct! / slt $i spnc1M #ct#"bie7
n#ie"brie /cep8 "#rc#vul1
d'nci"e de se"nt > de l 172 c" pentru se"inele "ici 8 475
c" pentru se"inele "ri M pentru cee$i specie8 d'nci"e de
se"nt este "i "re t#"n dec't pri"vr!
n#r" de se"nt este cntitte de s"'n cre si%ur
densitte #pti" culturii $i di)er cu speci8 ep#c de se"nt8
siste"ul de cultur8 clitte se"inel#r!
Cele d#u )#r"ule de clcul sunt >
1 n )uncie de clitte se"inel#r >
N s N- ? Ns cl I 0 ;cs cl I / n %r"e1
;cse"!l#t
unde >
7 Ns N- ? n#r" de s"'n l -ectr
7Ns cl I ? n#r" de s"'n N - pentru s"'n de clitte I
7 ;cs cl I ? vl#re culturl se"! de clit! I
7 ;cse"!l#t ? vl! culturl se"inel#r din l#tul e0istent!
b1 n )uncie de "s 1222 se"ine
N s N- ? D 0 @@& /n L% N - 1
;c
unde > 7 D ? densitte plntel#r
7@@& ? "s # "ie de se"ine
7 ;c ? vl#re culturl!
&c-e"ele de se"nt 8 c $i n#r" de s"'n8 sunt di)erite8 n
)uncie de specie8 de spiul de nutriie necesr )iecrei plnte8 de
"#dlitte de iri%re!
@et#dele de se"nt di)er $i ele! &e"ntul se p#te reli, prin
"pr$tiere8 n r'nduri8 n ben,i8 n cuiburi8 etc!
.n)iinre culturil#r prin plntre rsduril#r duce l #binere un#r
le%u"e ti"purii /t#"te8 vinete8 rdei8 vr,8 cstrvei8 c#n#pid88
pr,8 cep de p8 etc!1!
Rsdurile trebuie
7 s )ie de clitte
7 s )ie snt#se8 vi%ur#se
7 s ib un nu"it nu"r de )run,e
7 s ib "u%urii )l#ri)eri )#r"i / e0> l rdei $i vinete1 su I7
)l#re din pri" in)l#rescen / l t#"te1
7 s nu )ie eti#lte
7 s ib tulpin scurt $i %r#s!
Ep#cile de plntre rsduril#r sunt di)erite >
7 pri"vr / 12 715 "rtie1 O vr,8 c#n#pid8 %ulii8 slt
7 1 O 5 "i O pentru rdei8 vinete8 d#vlecei8 cstrvei
(e%u"icultur %enerl
7 s)'r$itul lunii iunie O nceputul lunii iulie Opentru t#"te de vr7
t#"n8 vr, de t#"n8 etc!
9d'nci"e de plntre in)luene, prindere rsduril#r! &e
plnte, "i d'nc plntele cre u cpcitte de e"ite rdcini de
pe tulpin8 cu" sunt t#"tele! ( speciile cu rit" lent de cre$tere
/rdei $i vinete18 plntre se )ce cu 172 c" "i d'nc dec't u )#st
n %-ivece!
&c-e" de plntre se le%e n )uncie de "ri"e plntel#r8 de
)ertili,re s#lului8 de siste" de "$ini de cre dispune"8 etc!
+lntre p#te )i > "nulM "ecni,tM se"i"ecni,t!
$est de autoevaluare **&( = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Cu" se reli,e, culturile prin se"nt directQ
Cu" se n)iine, culturile le%u"ic#le prin plntre rsduril#r $i
cre sunt ep#cile de plntreQ
**&>& !ucr"ri de -ngriAire aplicate culturilor legumicole -n cBmp
(ucrrile de n%ri:ire Cele "i i"p#rtnte lucrri de n%ri:ire plicte culturil#r n c'"p
sunt >
7 )'nre s#lului8 distru%ere crusteiM
7 "ulcire s#lului
7 "u$ur#ire plntel#rM
7 iri%reM
7 )ertili,reM
7 c#"pletre %#luril#rM
7 c#"btere burienil#r / l te"p! de 13 O 25 cC 1
7 c#"btere b#lil#r $i dunt#ril#r /prin c#"btere bi#l#%ic se
(e%u"icultur %enerl
reduce c#nsu"ul de insect#7)un%icide cu 25752IM ceste pr#duse nu
sunt p#lunte $i u e)ecte bene)ice supr le%u"el#r $i "ediului
"bint!1
$est de autoevaluare **&> = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Cre sunt principlele lucrri de n%ri:ire plicte culturil#r
le%u"ic#le din c'"pQ
**&?& !ucr"ri speciale
(ucrri specile &e plic nu"i nu"it#r culturi su siste"e de cultur!
Copilitul
C#pilitul c#ns n supri"re lstril#r lterli nu"ii $i Bc#piliC de
pe tulpin principl8 cre cresc l subsi#r )run,el#r #ri l b,
plntei!
@#"entul e)ecturii lucrrii > c'nd c#pilii sunt erbcei $i nu dep$esc
12 c" lun%i"e
(ucrre se e0ecut "nul8 n pri"ul r'nd l t#"te!
&e e0ecut di)erit n )uncie de siste"ul de cultur prctict !
7 ( culturile ti"purii c#pilitul se e0ecut rdicl
7 ( culturile de vr7t#"n se ls 1 O 2 c#pili pentru si%ur
)ructi)icre p'n t#"n
7 ( culturile de t#"te pentru industrili,re nu este necesr
e0ecutre lucrrii!
Ciupitul
Ciupitul se e0ecut n sc#pul sti"ulrii r"i)icrii plntel#r! &e
ndeprte, v'r)ul tulpinii principle su v'r)urile r"i)iciil#r
lterle! &e prctic l cucurbitcee8 n pri"ul r'nd l cstrvei8
v'nd c sc#p prii lstril#r lterli de #rdin superi#r! +e ce$ti
se v#r )#r" )l#rile )e"eie$ti $i )ructele!
( s#iurile cu cpcitte slb de lstrire8 ciupire se )ce n ), de
rsd cu 3 O 4 )run,e!
Ciupitul se p#te nl#cui cu un trt"ent cu ETDRE(8 n c#ncentrie
de 2527522 p!p!"!8 c'nd plntele u 374 )run,e!
CBrnitul
Crnitul este lucrre cre c#nst n supri"re v'r)ului de cre$tere
(e%u"icultur %enerl
plntei $i re c sc#p li"itre cre$terii n nli"e $i %rbire
c#cerii )ructel#r! &e plic l t#"tele din cultur ti"purie8 dup
prii 475 in)l#resceneM l cultur de vr se plic l 3
in)l#rescene8 ir l ce de t#"n cu 2 73 spt"'ni ninte de
cdere bru"ei8 v'nd %ri: s se lse 1 O 2 )run,e desupr ulti"ei
in)l#rescene!
Susinerea plantelor Ear"citulC
&e e0ecut l culturile le%u"ic#le cre u plnte cu tulpini nlte >
t#"te8 cstrvei pepeni %lbeni8 etc! &e e0ecut cu rci si"pli8
individuli #ri %rupi /c ni$te pir"ide1!
Dc se )#l#sesc splieri ei se "#nte, l 475 "! distn $i se
)#l#sesc s'r"e8 ir susinere plntel#r se )ce cu s)#ri! Aplierul
p#te ve # s'r"8 l cultur ti"purie8 #ri d#u s'r"e l ce de
t#"n etc!
R"ritul
&e e0ectu n culturile se"nte direct $i cu densitte )#rte "re8 n
sc#pul si%urrii unei densiti #pti"e N unitte de supr) e0> l
"#rc#v8 ptrun:el8 s)ecl8 etc!
&e e0ecut "nul8 n d#u etpe> c'nd plntele sunt "ici8 tinere $i
c'nd prile c#"estibile se p#t c#nsu"! &e p#te e0clude8 )iind
)#rte c#st#sit#re $i "i%l#s8 prin )#l#sire "$inil#r de se"nt
de preci,ie!
&e rec#"nd rritul $i l culturile se"nte n cuiburi O cstrvei8
d#vlecei8 pepeni8 )s#le8 b"e8 etc!!
/tiolarea sau G -n"l<ireaC pril#r c#"estibile se e)ectue, l unele
plnte8 prin c#perire l#r8 pentru c ceste s ib cliti
#r%n#leptice superi#re! &e )ce prin >
7 bil#nre O l sprn%-el
7 "u$ur#ire 7 l )enicul8 pr,
7 c#perire plntel#r O l cic#re
7 le%re )run,el#r l v'r) O l elin8 crd#n
(ucrre se )ce treptt8 cci plntele eti#lte nu se p#t pstr O se
deteri#re, rpid!
Copcitul este lucrre prin cre se e)ectue, ndeprtre
rdcinil#r secundre8 v'nd sc#p )#rti)icre rdcinii principle7
e0! > elin! (ucrre trebuie )cut c'nd rdcinile secundre sunt
subiri! Este )#rte c#stisit#re $i se prctic t#t "i rr!
$ratarea cu su<stane <ioactive re c sc#p evitre lun%irii
plntel#r!
&e p#t )#l#si CHc#celul 281 I l t#"te8 plict prin str#pire n ),
de rsd cu 374 )run,e $i Et-relul8 n di)erite c#ncentrii> l cstrvei
se utili,e, n c#ncentrie de 2527522 pp"! 9ceste trt"ente
deter"in prii )l#ril#r )e"ele "i ti"puriu $i ntr7# pr#p#rie "i
"re!
+roteAarea contra <rumelor7 l culturile le%u"ic#le sensibile l
te"perturi sc,ute se )ce prin >
7 +erdele de )u" O r,'nd "terile #r%nice #ri bric-ete )u"i%eneM
se )#l#sesc %r"e,i $e,te l 42752 c" ntre ele $i se prind l
"ie,ul n#pii8 c'nd te"pertur ncepe s scd! *ric-etele )u"i%ene
se "plse, c'te 22732 buc! N - l distn de 12 " 8 l "r%ine
prcelei de unde bte v'ntul!
7 Iri%re cu # ,i ninte de cdere bru"ei8 pe ri%#le #ri prin
(e%u"icultur %enerl
spersie8 c'nd te"pertur scde sub C8 su i"edit dup cdere
bru"ei8 dr ninte de rsrire s#relui!
7 9c#perire plntel#r cu # )#lie de p#lietilen8 reli,re un#r
tunele :#se p'n l trecere peric#lului bru"el#r!
Com<aterea grindinei este )#rte c#stisit#re $i se reli,e, cu
"et#de "#derne>
7 spr%ere n#ril#r cu rc-ete ncrcte cu di)erite substne c-i"ice8
e0pl#,ive
7 +r#te:re cu tunete te"p#rre
7 +r#te:re cu plse nti%rindin8 etc!
$est de autoevaluare **&? = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Enu"eri principlele lucrri specile cre se plic plntel#r
le%u"ic#le!
.n l#c de re,u"t
; rec#"nd s )cei # recpitulre principlel#r subiecte
pre,entte n cest unitte $i s revi,uii #biectivele preci,te l
nceput!
Este ti"pul pentru nt#c"ire (ucrrii de veri)icre Unitte de
nvre Nr! 11 pe cre ur"e, s # trns"itei tut#relui!
!ucrare de veri;icare Unitate de -nv"are ,r& **
+re,enti pe scurt lucrrile din te-n#l#%i n)iinrii $i n%ri:irii
culturil#r n c'"p!
(e%u"icultur %enerl
R"spuns **&*
+re%tire terenului cuprinde # serie de lucrri n sc#pul "en:rii
ptului %er"intiv8 pentru %er"inre se"inel#r #ri pentru prindere
rsduril#r!
!ucr"rile care se e:ecut" sunt >
7des)iinre culturii nteri#re8 cre c#nst n str'n%ere $plieril#r8
tut#ril#r8 s'r"el#r #ri cbluril#r de susinere plntel#r8
str'n%ere resturil#r ve%etle8 eliberre terenului8 nc#rp#rre
resturil#r ve%etle n s#l8 #ri trnsp#rtul l#r l uniti ,##te-nice #ri l
plt)#r"ele de c#"p#stre8 etc!
7 se )ce discuire8 ur"t de nivelre de ntreinere8 dup )iecre
ciclu de culturM se )ce $i # )'nre super)icil s#lului8 cu %rp cu
discuri M se si%ur st)el # uni)#r"i,re terenului $i # pnt de 1 O
3 I!
Fertili#area de <a#"
&e e)ectue, cu n%r$"inte #r%nice $i "inerle8 n cntiti
di)erite n )uncie de cerinele plntei de cultur8 de tipul de s#l8
%rdul de )ertilitte l cestui8 pr#duci sc#ntt8 etc!
C n%r$"inte #r%nice se )#l#sesc %un#iul de %r:d de l turine8
cre se "pr$tie pe t#t supr) $i p#i se nc#rp#re, #dt cu
rtur8 l 22732 c" d'nci"e!
&e plic dese"ene $i n%r$"inte c-i"ice cu desc#"punere lent
/ pe b, de ,#t $i )#s)#r1
7 "#delre s#lului se )ce prin reli,re un#r strturi n'lte8 ntre
cre e0ist ri%#leM ceste se )#l#sesc pentru circulre pei $i
e0ecutre lucrril#r de n%ri:ire culturil#r respective! ( # trecere
se reli,e, trei strturi nlte8 cu # li"e de 124 c"! $i ri%#le de
43 c"!
9vnt:e le "#delrii s#lului M
7e0cesul de u"iditte se scur%e "i rpid $i se p#t n)iin culturile
"i devre"eM
7 pe strtul nlt s#lul se ncl,e$te "i u$#r $i per"ite plntre cu
circ 12 ,ile n vnsM
7 se p#te )ce iri%re culturii prin ri%#leM
7 lucrrile de ntreinere se )c "i u$#rM
Erbicidre re c sc#p c#"btere buruienil#r din culturile
le%u"ic#le!
R"spuns **&(
**&(a& +rin se"nt direct O se prctic l ":#ritte plntel#r
le%u"ic#le! ( n)iintre trebuie s se in c#nt de >
7 ep#c de se"nt
7 d'nci"e de se"nt
7 n#r" de s"'n l -ectr
7 sc-e" $i "et#d de se"nt
ep#c de se"nt O de pri"vr7 de c'nd se sv'nt s#lul p'n
tin%e te"pertur de 15713 c C
7 de t#"n> 15 septe"brie 7 15 #ct! /slt $i spnc1M #ct#"bie7
n#ie"brie / cep8 "#rc#vul1
d'nci"e de se"nt > de l 172 c" pentru se"inele "ici 8 475
c" pentru se"inele "ri M pentru cee$i specie8 d'nci"e de
se"nt este "i "re t#"n dec't pri"vr!
(e%u"icultur %enerl
N#r" de se"nt este cntitte de s"'n cre si%ur
densitte #pti" culturii $i di)er cu speci8 ep#c de se"nt8
siste"ul de cultur8 clitte se"inel#r!
**&(<& .n)iinre culturil#r prin plntre rsduril#r duce l
#binere un#r le%u"e ti"purii /t#"te8 vinete8 rdei8 vr,8
cstrvei8 c#n#pid88 pr,8 cep de p8 etc!1!
Rsdurile trebuie> s )ie de clitteM s )ie snt#se8 vi%ur#seM s
ib un nu"it nu"r de )run,eM s ib "u%urii )l#ri)eri )#r"i /e0>
l rdei $i vinete1 su I7 )l#re din pri" in)l#rescen / l t#"te1M
s nu )ie eti#lteM s ib tulpin scurt $i %r#s!
Ep#cile de plntre rsduril#r sunt di)erite >
7 pri"vr / 12 715 "rtie1 O vr,8 c#n#pid8 %ulii8 slt
7 1 O 5 "i O pentru rdei8 vinete8 d#vlecei8 cstrvei
7 s)'r$itul lunii iunie O nceputul lunii iulie Opentru t#"te de vr7
t#"n8 vr, de t#"n8 etc!
R"spuns **&>
Cele "i i"p#rtnte lucrri de n%ri:ire plicte culturil#r n c'"p
sunt>
7 )'nre s#lului8 distru%ere crusteiM
7 "ulcire s#luluiM
7 "u$ur#ire plntel#rM
7 iri%reM
7 )ertili,reM
7 c#"btere burienil#r /l te"p! de 13 O 25 cC 1
7 c#"btere b#lil#r $i dunt#ril#r /prin c#"btere bi#l#%ic se
reduce c#nsu"ul de insect#7)un%icide cu 25752IM ceste pr#duse nu
sunt p#lunte $i u e)ecte bene)ice supr le%u"el#r $i "ediului
"bint!1
R"spuns **&?
Cele "i i"p#rtnte lucrri specile cre se plic plntel#r
le%u"ic#le sunt> c#pilitul8 ciupitul8 c'rnitul8 susinere plntel#r8
rritul plntel#r8 eti#lre su FnlbireC8 c#pcire8 trtre cu
substne bi#ctive8 pr#te:re c#ntr bru"el#r $i %rindinei!
Bi<liogra;ie Unitate de -nv"are ,r& **
1! 9p-iden 9l!&!8 @ri 9p-iden! Cultura legumelor +i
ciupercilor5 Editur 9cde"ic +res8 Clu:7Np#c8 2224!
2! D#, <-e#r%-i! Cultura legumelor5 Editur Elisvr#s8 *ucure$ti8
p%! 25573168 2225!
3! Indre D!8 9p-iden 9le07&ilviu8 3idul culti1atorului de
legume7 Editur Ceres8 *ucure$ti8 2224!
(e%u"icultur %enerl
Te-n#l#%i %enerl cultivrii le%u"el#r n s#lrii $i sere
Unitate de -nv"are ,r& *(
$/5,O!O0I 0/,/R!2 CU!$IV2RII !/0U'/!OR 3,
SO!RII I S/R/
Cuprins +agina
2
12!1! Te-n#l#%i cultivrii le%u"el#r n s#lrii!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
12!2! Te-n#l#%i cultivrii le%u"el#r n sere!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(e%u"icultur %enerl
OBI/C$IV/!/ Unit"ii de -nv"are ,r& *(
te-n#l#%i cultivrii le%u"el#r n s#lriiM
te-n#l#%i cultivrii le%u"el#r n sereM
*(&*& $e@nologia cultiv"rii legumelor -n solarii
;eri%ile
te-n#l#%ice
9vnt:e
De,vnt:e
+re%tire
terenului
;eri%ile te-n#l#%ice n pr#ducere le%u"el#r din s#lrii se re)er l >
7pre%tire terenuluiM
7pre%tire s#lriil#rM
7pr#ducere rsduril#rM
7n)iinre culturil#r
7lucrrile de n%ri:ire le plntel#r!
+rin cultivre le%u"el#r n s#lrii se #bin vnt:e "ri8 dintre cre cit">
7#binere un#r pr#duci "ri l unitte de supr) / t#neN-8 L%N"p18
c#"prtiv cu pr#duciile #binute de l cele$i le%u"e cultivte n c'"pM
7 #binere rec#ltel#r ti"purii8 deci tru)ndlel#r8 cre duc venituri "riM
7 prelun%ire peri#dei de c#nsu" un#r le%u"e t#"n tr,iu8 c'nd
culturile din c'"p u )#st de: )ectte de bru"e8 etc!
7 p#sibilitte diri:rii )ct#ril#r de "ediu8 n )uncie de cerinele plntel#r
cultivte!
Desi%ur8 e0ist $i unele de,vnt:e le cultivrii le%u"el#r n s#lrii8 dintre
cre >
7c-eltuieli ridicte pentru reli,re s#lriil#rM
7c#stul "re l )#liei de p#lietilenM
7c#stul ridict l n)iinrii culturii8 etc!
C $i l culturile de le%u"e cultivte n c'"p8 e0ist d#u ep#ci de
e0ecutre pre%tirii terenului $i nu"e> t#"n $i pri"vr!
3n toamn" se reli,e,>
7 de)ri$re culturil#r cre u e0istt $i curire terenului de resturile
ve%etle
7 )'nre s#lului cu <D 184 n %re%t cu trct#rul le%u"ic#l ( O 445M
7 nivelre de e0pl#tre se )ce cu l" "#ntt pe trct#rul &@ 74458 cu
cre se reli,e, # pnt terenului de 173 `8 cre s per"it udre pe
ri%#leM
7)ertili,re de b, se )ce cu 32742 t#ne %un#i de %r:d N -8 3227522 L% N
- super)#s)t $i circ 1227132 L%N- sul)t de p#tsiuM
Neprt trebuie s se e0ecute "#bili,re s#lului l d'nci"e de 25732
c" cu "$in de spt s#lul n sere $i s#lrii @&&7184 dX U74458 ir l 475
ni trebuie )cut # scri)icre!
O lt lucrre cre se e)ectue, t#"n este "runire $i "#delre
s#lului8 pentru culturile cre se n)iine, din t#"n8 cu" sunt cele de
spnc8 slt8 cep8 $i ustur#i verde!
(e%u"icultur %enerl
Ep#c de
n)iinre
culturil#r
(ucrri de
n%ri:ire
3n prim"var" se reli,e,>
7"runire s#lului8 c'nd se sv'nt terenulM lucrre se e0ecut cu %rp cu
discuri!
7de,in)eci s#lului cu Ne"%#n 42 lN- su ;Hdte 32752 L%N-8 etc!
7de,in)eci sc-eletului s#lrului cu )#r"lin /2837285 I1 su Onev#s
282I8 9ctelic 282I8 etc!
7)ertili,re cu ,#tt de "#niu se )ce pri"vr8 cu circ 2527322 L%N-M
7erbicidre se reli,e, cu circ d#u spt"'ni ninte de n)iinre
culturil#r8 cu Tre)ln 475 lN-8 Dul 374 lN-8 ceste sunt v#ltile $i trebuie
ur%ent nc#rp#rte n s#l8 ninte de "#delre8 #ri cu 9)l#n /cre nu
necesit nc#rp#rre n s#l18 dup "#delre s#lului8 etc!
@runire s#lului $i "#delre se )c ninte de n)iinre culturii!
9c#perire s#lrului cu )#lie de p#lietilen de circ 2815 72822 "" %r#si"e
se )ce cu circ d#u spt"'ni ninte de n)iinre culturil#r!
+re%tire s#lriil#r se e0ecut pri"vr devre"e8 #ri t#"n t'r,iu $i
c#nst n veri)icre $i reprre sc-eletului "etlic8 #ri din le"n8 re)cere
reelei de s'r"8 prindere l#n:er#nel#r de rcurile de susinere8 etc!
.n)iinre culturil#r se )ce prin plntre rsdului /t#"te8 cstrvei8
vinete8 slt8 etc!1 $i "i puin prin se"nt /ptrun:el8 "#rc#v8 spnc8
etc!1!
Ep#cile de n)iinre culturil#r din s#lrii sunt >
7 de pri"vr
7 de vr
7 de t#"n
+ri"vr se p#t n)iin culturile le%u"ic#le n s#lrii8 c'nd te"pertur
s#lului tins un nu"it pr% $i se "enine c#nstnt circ 5 ,ile!
Te"pertur "ini" este de circ >
X 12 eC pentru t#"te
X 15 eC pentru rdei $i vinete
X15713 eC pentru cstrvei8 pepeni %lbeni
.n ,#n I se n)iine, culturi n s#lrii n peri#d >
7 175 "rtie pentru vr,8 slt8 $i c#n#pid
7 25732 "rtie pentru t#"te
7 1712 prilie pentru rdei $i vinete
15722 prilie pentru cstrvei
;r8 n II7 prte lunii iulie8 se n)iine, culturile de )s#le $i
cstrvei de t#"n8 c $i t#"tele de ser pentru ciclul II!
Ep#c de t#"n este scurtM clendristic se )ce n lun #ct#"brie pentru
slt8 spnc8 cep8 $i ustur#i verde!
&c-e"ele de plntre sunt di)erite8 dup speci le%u"ic#l8 "ri"e
s#lriil#r $i tipul cest#r> bl#c8 #ri individul8 etc!
(ucrrile de n%ri:ire plicte plntel#r le%u"ic#le cultivte n s#lrii sunt
"ulte $i vrite>
7 diri:re )ct#ril#r de ve%etie /te"pertur8 lu"in8 u"iditte din s#l $i
ce t"#s)eric8 erisire8 etc!1
7 c#pilitulM
(e%u"icultur %enerl
=i%!3
7 de)#liere b,ei plntel#r /)i%! 31
=i%! 4
7 c'rnitulM
7ciupitul /)i%! 41M
7trt"entele )it#snitre $i cele cu sti"ult#riM
7)'nre s#luluiM
7 erbicidreM
7 udre $iNsu )ertiri%re culturil#r
$est de autoevaluare *(&* = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Cre sunt veri%ile te-n#l#%ice n pr#ducere le%u"el#r din s#lrii!
@eni#ni c'tev vnt:e $i de,vnt:e!
Cre sunt ep#cile de n)iinre culturil#r le%u"ic#le din s#lrii!
(e%u"icultur %enerl
*(&(& $e@nologia cultiv"rii legumelor -n sere
Crcteristici $i
veri%i
te-n#l#%ice le
culturil#r de
le%u"e n sere
(ucrri plicte
culturil#r din
sere
Cultivre le%u"el#r n sere re crcteristici speci)ice >
7se des)$#r pe t#t prcursul nuluiM
7necesit e0isten un#r c#nc#nstrucii speci)ice serele8 n cre plntele s
p#t ve c#ndiiile necesre de te"pertur8 u"iditte8 lu"in#,itte8 etc!
7 se #bin le%u"e n e0trse,#nM
7ncesit investiii "ri8 dr $i preul le%u"el#r cre se #bin este "ult "i
"re c cel #binut pe le%u"ele cultivte n c"pM
7se si%ur l#curi de "unc per"nenteM
7 se reli,e, > ciclul I din 12715 inurie p'n l nceputul lunii iulie $i
ciclul II de l s)'r$itul lunii iulie p'n n #ct#"brie7n#ie"brie M une#ri
e0ist $i un ciclu prelun%it!
;eri%ile te-n#l#%ice cre trebuie plicte n cultur le%u"el#r n sere
cuprind>
7pre%tire terenului $i sereiM
7 pr#ducere rsduril#rM
7 n)iinre culturil#rM
7 lucrrile de n%ri:ire %enerle $i specile cre se plic plntel#r
le%u"ic#le din sere!
+re%tire terenului ncepe cu de)ri$re culturii nteri#re8 de,in)eci
s#lului $i serel#r8 )ertili,re de b,8 "#bili,re d'nc8 l 25732c"!8
cre se )ce cu "$in @&& 1848 n %re%t cu trct#rul vitic#l ; 4458 ir
#dt l d#i ni se e0ecut )'nre d'nc8 l 45752 c"8 cu subs#lierul8
"runire s#lului cu )re, =++1 183 XU 4458 l 15 c" d'nci"e $i trei
treceri reli,te pe trvee!
=ertili,re se )ce cu cntiti reltiv "ri de n%r$"inte8 circ 527122
t#ne N- %un#i de %r:d pentru ciclul I $i circ 3227422 L%N- super)#s)t8
4227522 L%N- sul)t de p#tsiu!
( sere este #bli%t#rie crtre s#luril#r8 cre se )ce ninte de n)iinre
#ricrei culturi de le%u"e!
De,in)eci s#lului se )ce di)erit> pe cle c-i"ic8 ninte de n)iinre
(e%u"icultur %enerl
;rst
rsduril#r
culturil#r din ciclul I $i pe cle ter"ic8 cu bur8 ninte de ciclul II!
De,in)eci ter"ic si%ur distru%ere t#tl %enil#r pt#%eni din s#l $i
se"inel#r $i ri,#"il#r de buruieni8 dr este )#rte c#stisit#re!
De,in)eci c-i"ic se )ce cu nu"ite pr#duse> ;Hdte8 &in#rt#08
=#r"lin8 Ne"%#n8 etc!8 $i este necesr un ti"p de pu, de 4721 ,ile de
l e)ecture trt"entului8 p'n l n)iinre culturii respective!
9lt "et#d este Fs#lri,reC O cre c#nst n c#perire s#lului u"e,it
nteri#r8 cu # )#lie de p#lietilen8 pentru d#u luni8 ti"p n cre 8 prin
cre$tere te"perturii8 se :un%e l distru%ere unei pri %enil#r
pt#%eni!
@#delre s#lului se )ce di)erit8 n )uncie de speci le%u"ic#l cultivt!
De e0e"plu8 pentru cstrvei pe bl#i de pie7 trebuie s se desc-id c'te
d#u $nuri pe trvee /)i%!518 l'n% r'ndurile de st'lpi! .n $nuri se
intr#duc bl#i de pie!
=i%! 5!
+entru culturile de t#"te8 vinete $i rdei8 se desc-id ptru ri%#leNtrvee8 #ri
terenul se p#te ls $i ne"#delt8 dc e0ecut" plntre pe teren pln8
dr este necesr "rcre r'nduril#r8 cre se reli,e, )#l#sind ru$i8
rulete8 s)#ri $iNsu s'r"e "rcte nteri#r!
+reg"tirea serelor
.ninte )iecrui ciclu de pr#ducie8 serele trebuie revi,uite8 reprte8
c#"plette %e"urile sprte8 etc! &e revi,uie )unci#nre instliil#r de
ncl,ire8 erisire8 iri%re8 susinere8 prte de instlii electrice8 etc!! &e
etn$e, u$ile8 )erestrele8 etc!
&e c#nstruiesc ntic"erele l intrre n sere $i se c#"prti"ente,
spiile interi#re cu )#lie de plsticM se pre%tesc de,in)ect#rele din )
u$il#r8 n cre se pun> ru"e%u$ $i insect#)un%ucideM se vruiesc "r%inile
leil#r8 se de,in)ecte, sc-eletul serel#r8 etc!!
+roducerea r"sadurilor se des;"oar" -n sere!
Rsdurile u v'rste di)erite
pentru ciclul I /n#ie"brie7 inurie1 rsdurile trebuie s ib v'rst de>
7 42 O 52 ,ile l t#"te
7 42 7 45 ,ile l cstrvei
(e%u"icultur %enerl
Ep#c de
n)iinre $i
sc-e" de
plntre
7 52 7 122 ,ile l rdei $i vinete
pentru ciclul II O v'rst rsduril#r este "ult "i "ic8 e0!32735 ,ile l
cstrvei!
3n;iinarea culturilor
Din cu, cri,ei ener%etice8 prut un ciclu de pr#ducere le%u"el#r de
ser Ointer"edir8 cre dure, din n#ie"brie n inurie $i n cre se cultiv
specii "i puin preteni#se l cldur /slt8 cep8 spnc8 ridic-i de
lun8 etc!1!
&c-e"ele de n)iinre sunt di)erite> e0!>
7 cu 4 r'nduri N trvee l t#"te /)i%! 3 1 $i rdei!

=i%! 3!
7 cu 2 r'nduri N trvee l cstrvei/ )i%! 41
(e%u"icultur %enerl

=i%! 4
7 cu 274 r'nduri N trvee l vinete /)i%! 51

=i%! 5!
7 cu 12 r'nduri N trvee l slt8 ir s#cit se cultiv %uli#re $i slt!
(ucrrile de n%ri:ire sunt >
7 )'nre s#lului
7 "ulcire
7 c#"pletre %#luril#r
7 susinere $i plisre plntel#r
7 c#pilitul8 c'rnitul8 ciupitul8 de)#liere plntel#r
7 diri:re )ct#ril#r de "ediu
7 p#leni,re supli"entr cu b#ndri
7 )ertili,re ),il
7 c#"btere b#lil#r $i dunt#ril#r!
&e pune ccent pe c#"btere inte%rt $i bi#l#%ic8 utili,'nd prdt#ri
di)erii! &e c#"bt st)el pin:enii /crienii18 )idele8 "usculi lb de
ser8 etc! .n cest sc#p se pr#duc $i se utili,e, # serie de prdt#ri8 printre
cre se nu"r> septe"punctt8 9blHseius sp!8 Cri,#p8 etc!!
(e%u"icultur %enerl
$est de autoevaluare *(&( = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
@eni#ni c'tev crcteristici $i veri%i te-n#l#%ice n pr#ducere
le%u"el#r din sere!
Cre este v'rst rsduril#r )#l#site l n)iinre culturil#r din sere8 n
)uncie de ciclul de culturQ
Cre sunt ep#cile de plntre $i sc-e"ele de n)iinre utili,teQ
.n l#c de
re,u"t
!ucrare de veri;icare Unitate de -nv"are ,r& *(
+re,enti pe scurt te-n#l#%i de cultur le%u"el#r n s#lrii $i sere!
R"spuns *(&*
*(&*&a& ;eri%ile te-n#l#%ice n pr#ducere le%u"el#r din s#lrii se re)er l>
7pre%tire terenuluiM
7pre%tire s#lriil#rM
7pr#ducere rsduril#rM
7n)iinre culturil#r
7lucrrile de n%ri:ire le plntel#r!
*(&*&<& +rin cultivre le%u"el#r n s#lrii se #bin vnt:e "ri8 dintre
cre cit">
7#binere un#r pr#ducii "ri l unitte de supr) /t#neN-8 L%N"p18
c#"prtiv cu pr#duciile #binute de l cele$i le%u"e cultivte n c'"pM
(e%u"icultur %enerl
7 #binere rec#ltel#r ti"purii8 deci tru)ndlel#r8 cre duc venituri "riM
7 prelun%ire peri#dei de c#nsu" un#r le%u"e t#"n tr,iu8 c'nd
culturile din c'"p u )#st de: )ectte de bru"e8 etc!
7 p#sibilitte diri:rii )ct#ril#r de "ediu8 n )uncie de cerinele plntel#r
cultivte!
Desi%ur8 e0ist $i unele de,vnt:e le cultivrii le%u"el#r n s#lrii8 dintre
cre >
7c-eltuielile ridicte pentru reli,re s#lriil#rM
7c#stul "re l )#liei de p#lietilenM
7c#stul ridict l n)iinrii culturii8 etc!
*(&*&c& .n)iinre culturil#r se )ce prin plntre rsdului /t#"te8
cstrvei8 vinete8 slt8 etc!1 $i "i puin prin se"nt /ptrun:el8 "#rc#v8
spnc8 etc!1
Ep#cile de n)iinre culturil#r din s#lrii sunt O de pri"vr8 de vr $i
de t#"n!
+ri"vr se p#t n)iin culturile le%u"ic#le n s#lrii8 c'nd te"pertur
s#lului tins un nu"it pr% $i se "enine c#nstnt circ 5 ,ile!
Te"pertur "ini" este de circ>
X 12 eC pentru t#"te
X 15 eC pentru rdei $i vinete
X15713 eC pentru cstrvei8 pepeni %lbeni
.n ,#n I se n)iine, culturi n s#lrii n peri#d >
7 175 "rtie pentru vr,8 slt8 $i c#n#pid
7 25732 "rtie pentru t#"te
7 1712 prilie pentru rdei $i vinete
15722 prilie pentru cstrvei
;r8 n II7 prte lunii iulie8 se n)iine, culturile de )s#le $i
cstrvei de t#"n8 c $i t#"tele de ser pentru ciclul II!
Ep#c de t#"n este scurtM clendristic se )ce n lun #ct#"brie pentru
slt8 spnc8 cep8 $i ustur#i verde!
R"spuns *(&(
*(&(a& Cultivre le%u"el#r n sere re crcteristici speci)ice >
7se des)$#r pe t#t prcursul nuluiM
7necesit e0isten un#r c#nstrucii speci)ice8 serele8 n cre plntele s
p#t ve c#ndiiile necesre de te"pertur8 u"iditte8 lu"in#,itte8 etc!
7 se #bin le%u"e n e0trse,#nM
7necesit investiii "ri8 dr $i preul le%u"el#r cre se #bin este "ult "i
"re c cel #binut pe le%u"ele cultivte n c"pM
7se si%ur l#curi de "unc per"nenteM
7 se reli,e, > ciclul I din 12715 inurie p'n l nceputul lunii iulie $i
ciclul II de l s)'r$itul lunii iulie p'n n #ct#"brie7n#ie"brie M une#ri
e0ist $i un ciclu prelun%it!
;eri%ile te-n#l#%ice cre trebuie plicte n cultur le%u"el#r n sere
cuprind>
7pre%tire terenului $i sereiM
7 pr#ducere rsduril#rM
7 n)iinre culturil#rM
7 lucrrile de n%ri:ire %enerle $i specile cre se plic plntel#r
le%u"ic#le din sere!
*(&(< & +roducerea r"sadurilor se des;"oar" -n sere!
Rsdurile u v'rste di)erite
(e%u"icultur %enerl
pentru ciclul I /n#ie"brie7 inurie1 rsdurile trebuie s ib v'rst de>
7 42 O 52 ,ile l t#"te
7 42 7 45 ,ile l cstrvei
7 52 7 122 ,ile l rdei $i vinete
pentru ciclul II O v'rst rsduril#r este "ult "i "ic8 e0!32735 ,ile l
cstrvei!
*(&(c & 3n;iinarea culturilor
Din cu, cri,ei ener%etice8 prut un ciclu de pr#ducere le%u"el#r de
ser Ointer"edir8 cre dure, din n#ie"brie n inurie $i n cre se cultiv
specii "i puin preteni#se l cldur /slt8 cep8 spnc8 ridic-i de
lun8 etc!1!
&c-e"ele de n)iinre sunt di)erite> e0!>
7 cu 4 r'nduri N trvee l t#"te $i rdei
7 cu 274 r'nduri N trvee l vinete
7 cu 12 r'nduri N trvee l slt8 ir s#cit se cultiv %uli#re $i slt
Bi<liogra;ie Unitate de -nv"are ,r& *(
1! ;ict#r +#pescu8 9n%el +#pescu! Cultura legumelor 6n c8mp +i 6n
solarii5 Editur @9&T *ucure$ti8 p%! 547618 2225!
2! ;lentin ;#icn8 ;ict#r (ctu$! Cultura prote9at a legumelor 6n sere
+i solarii5 Editur Ceres8 *ucure$ti8 p%! 12171558 2224!
(e%u"icultur %enerl
Te-n#l#%i de cultur ciupercil#r c#"estibile
Unitate de -nv"are ,r& *>
$/5,O!O0I D/ CU!$UR2 CIU+/RCI!OR
CO'/S$IBI!/
Cuprins +agina
2
13!1! I"p#rtn cultivrii ciupercil#r!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!
13!2! Te-n#l#%i de cultur ciupercii lbe Agaricus Bisporus!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(e%u"icultur %enerl
OBI/C$IV/!/ Unit"ii de -nv"are ,r& *>
i"p#rtn cultivrii ciupercil#r c#"estibileM
te-n#l#%i de cultur ciupercii lbe Agaricus 4isporus!
*>&*& Importana cultiv"rii ciupercilor
I"p#rtn
ciupercil#r
c#"estibile
;eri%ile
te-n#l#%ice le
culturii
ciupercil#r
Ciupercile sunt )#rte precite de c#nsu"t#ri8 u un l#c prte n
pr#duci de le%u"e8 $i c#nstituie B crne ve%etlC Ele s#licit #
te-n#l#%ie speci)ic de cultur!
Ciupercile c#nin pr#teine u$#r si"ilbile8 cre nu deter"in cre$tere
c#lester#lului $i dintre vit"ine8 pred#"in c#"ple0ul *!
Din ciuperci se reli,e, # %" lr% de preprte culinre $i se p#t
c#nsu" pr#spete8 %tite8 #ri c#nservte!
.n cultur sunt peste 22 specii8 din cre cele "i cun#scute sunt > ciuperc
lb /Agaricus 4isporus18 buretele #ri pstrvul v'nt /+leur#tus
#stretus18 buretele r#$ietic /+leur#tus )l#rid1 $!
Te-n#l#%i de cultur ciupercil#r se re)er l >
7 e0isten spiil#r de cultur $i pre%tire nteri#r
7 pre%tire substrtului de cultur
7 in#culre su ns"'nre "iceliului
7 lucrrile de n%ri:ire speci)ice
7 rec#ltre ciupercil#r
7 vl#ri)icre l#r superi#r
$est de autoevaluare *>&* = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
I"p#rtn ciupercil#r $i principlele veri%i te-n#l#%ice le cultivrii
cest#r!
*>&(& $e@nologia de cultur" a ciupercii al<e Agaricus Bisporus
(e%u"icultur %enerl
&iste"e de
cultur
(#clurile de
cultur
ciupercil#r
+re%tire
substrtului de
cultur
Ciuperc lb8 denu"it $i c@ampignon8 se cultiv n siste"ul clsic8
se"iintensiv $i intensiv!
&iste"ul clsic #ri trdii#nl8 se prctic n spii si"ple8 )#ste %r:duri8
-le8 beciuri8 subs#luri8 etc!8 cre trebuie s si%ure ni$te c#ndiii "ini"e
de cultur! 9ceste spii trebuie s ib circ 382 " nli"e8 s se p#t
erisi8 s nu )ie inundbile $i s se p#t de,in)ect u$#r! .n cest siste" se
p#t reli, d#u cicluri pe n /pri"vr $i t#"n18 $ nc't s se p#t
si%ur te"pertur necesr pe prcursul )lu0ului te-n#l#%ic!
.n ceste c#ndiii se p#te reli, # pr#ducie de 573 L% N "pNciclu!
Dc e0ist $i p#sibiliti de ncl,ire spiului respectiv8 se p#t reli,
c-ir trei cicluri pe n8 din cre unul este irn!
&iste"ul se"iintensiv este se"nt#r celui clsic8 )iind d#tt n plus cu
siste" de ncl,ire $i cu ventilie "ecnic erului!
C spii sunt )#l#site )#rturile $i -lele de,)ectte8 n cre se p#t reli,
374 cicluri Nn!
&ubstrtul de cultur se psteuri,e, $i se $e, n l,i suprpuse!8 #ri pe
stel:e!
+r#duci #binut tin%e 476 L% N"p N ciclu!
&iste"ul intensiv de cultur8 denu"it $i siste"ul industril de #binere
ciupercil#r re "i "ulte vrinte /"#n#,#nl8 bi,#nl8 $i pluri,#nl1!
Cuprinde ciupercrii /spii specil c#nstruite 18 n cre e0ist instlii
per)#r"nte8 cre cre, c#ndiii de "ediu #pti"e cerute de ciupercile
c#"estibile!
&e )#l#sesc substrturi de cultur speci)ice pentru di)erite tipuri de ciuperci
cultivte8 #binute dup # te-n#l#%ie specil8 substrturi cre sunt
#bli%t#riu psteuri,te!
&piul este )#l#sit intens $i pe verticl8 e0ist'nd 573 r'nduri de substrt!
.n siste"ul intensiv "ecni,re $i ut#"ti,re se prctic pe t#t )lu0ul
te-n#l#%ic! Culturile se reli,e, n t#t cursul nului8 ir pr#duci
#binut este de 12712 L% N "p N ciclu!
(#clurile de cultur ciupercil#r trebuie s ndeplinesc # serie de
c#ndiii>
7 s )ie )erite de inundii $i s ib cnli,re
7 s )ie l'n% # surs de p
7 s se p#t rc#rd l reeu electric
7 s per"it ventili liber $iNsu )#rt erului
7 s )ie i,#lte ter"ic $i s ibe c"ere t"p#n l intrre!
Indi)erent de tipul de l#cl8 este i"peri#s necesr c ninte )iecrui ciclu
de cultur s se e)ectue,e de,in)eci! 9cest se reli,e,8 dup c#ndiii>
7 ter"ic /cu bur l Z 42 cC8 ti"p de 12 #re 1
7 c-i"ic /cu s#luii8 prin rdere sul)ului $i prin %,re ti"p de 45 #re8
etc!1
&ubstrtul nutritiv8 #ri c#"p#stul8 trebuie s )ie b#%t n -idri de crb#n!
&e prepr din pie de %r'u8 #r, #ri secr8 cre se pun l c#"p#stre
"preun cu uree8 #ri "ust de %un#i de %r:d de vc8 #ri cu %un#i
pr#spt de cl8 cu pie $i cu %in de psre8 $r#turi de s#i #ri de )l#re
s#relui8 etc!8 "bibte cu p!
( # spt"'n de l c#"pstre se #"#%eni,e, c#"p#nentele8 prin
"estecre8 )r s se tse,e! 9cest substrt se c#per cu # prelt pentru
(e%u"icultur %enerl
In#culre
"iceliului pe
substrtul de
cultur
Rec#ltre
12724 #re8 pentru se tin%e te"pertur de )er"entre8 cre urc l 557
32cC! &e distru% n cest )el #ule de pin:eni 8 insecte8 lrve8 etc! 9p#i se
des)ce prelt $i se intr#duce substrtul de cultur n l#clul n cre se
)ce ns"'nre! 9cest se )ce n l,i8 sci8 pe stel:e8 etc!
Un substrt #pti" de cultur re cul#re brun7ne%rici#s8 ir piele
devin "#i $i "ir#sul este plcut!
Indi)erent de siste"ul de cultur8 necesrul de c#"p#st este de
pr#0i"tiv 122 L% N "p pentru se reli, un substrt de cultur cu
%r#si"e de 22725 c"8 ir cel de "iceliu este de 285 O 283 L% N "p!
C#"p#stul se dispune pe trei strturi $i dup )iecre strt tst se
ns"'ne, c'te 1 N 3 din cntitte de "iceliu! (,ile cu "iceliul
ns"'nt se duc n c"er de cultur8 pe stel:e8 se c#per cu -'rtie
p#r#s $i se u"ecte, prin pulveri,re8 cu circ 285 l de p pe "etru
ptrt!
+eri#d de incubre este de 14713 ,ile8 n cre trebuie s se si%ure #
te"pertur de 24725 cC $i # u"iditte de 55762 I!
Dup nc-eiere peri#dei de incubie se pre%te$te un "estec
de,in)ectt cu )#r"lin8 cre se ntinde uni)#r" l supr)8 n %r#si"e
de 374 c"! &e )ce ,ilnic erisire $i se "enine te"pertur8 ir dup circ
12 ,ile se )ce # scri)icre substrtului pe circ 1N3 din %r#si"e lui! &e
reduce te"pertur l 14715 cC $i se intensi)ic ventili! &e )c pr)uiri
cu Dit-ne 1 %r" N "p!
C'nd Fbut#niiC u prut $i sunt c't b#bele de ",re8 se plic udri
,ilnice 8 pr#%resive8 de l 285 lN"p l 2 lN"p! Din ;7 ,i se ncepe
rec#ltre ciupercil#r!
@#"entul #pti" este c'nd cl#t
ciupercii tins di"ensiune
"0i"8 ninte de se rupe
v#lul de dedesupt!/)i%! 6 1
=i%!67 Agaricus Bisporus
Ciupercile se desprind de l b,8
ir pici#ru$ul se scurte, l 28571
c"8 p#i se $e, n ldie tipi,te8 cu %reutte de 2857182 L%8 #ri n
pun%i de p#lietilen per)#rte!
Dup )iecre rec#ltre se re)ce strtul pr#tect#r de l supr)!
O rec#lt re 374 vluri8 e$l#nte l circ 2 spt"'ni8 reli,'nd 15722 L%
ciuperci l 122 L% de substrt!
De pe un "#dul de 122 "p8 cu d#u cicluri de pr#ducie /pri"vr $i
t#"n1 se p#te #bine un venit net de circ 5222 lei 8 respectiv 1532
Eur#!
(e%u"icultur %enerl
$est de autoevaluare *>&( = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Cre sunt siste"ele de cultur le ciupercil#rQ
Ce c#ndiii trebuie s ndeplinesc ciupercriileQ
Cu" se )ce pre%tire substrtului de culturQ
Rec#ltre $i vl#ri)icre ciupercil#r de cultur!
.n l#c de
re,u"t
!ucrare de veri;icare Unitate de -nv"are ,r& *>
+re,enti pe scurt i"p#rtn ciupercil#r $i te-n#l#%i de cultur
ciupercii lbe!
R"spuns *>&*
Ciupercile sunt )#rte precite de c#nsu"t#ri8 u un l#c prte n
pr#duci de le%u"e $i c#nstituie B crne ve%etlC Ele s#licit #
te-n#l#%ie speci)ic de cultur!
Ciupercile c#nin pr#teine u$#r si"ilbile8 cre nu deter"in cre$tere
c#lester#lului $i dintre vit"ine8 pred#"in c#"ple0ul *!
(e%u"icultur %enerl
Din ciuperci se reli,e, # %" lr% de preprte culinre $i se p#t
c#nsu" pr#spete8 %tite8 #ri c#nservte!
.n cultur sunt peste 22 specii8 din cre cele "i cun#scute sunt > ciuperc
lb /Agaricus 4isporus18 buretele #ri pstrvul v'nt /+leur#tus
#stretus18 buretele r#$ietic /+leur#tus )l#rid1 $!
Te-n#l#%i de cultur ciupercil#r se re)er l >
7 e0isten spiil#r de cultur $i pre%tire nteri#r
7 pre%tire substrtului de cultur
7 in#culre su ns"'nre "iceliului
7 lucrrile de n%ri:ire speci)ice
7 rec#ltre ciupercil#r
7 vl#ri)icre l#r superi#r
R"spuns *>&(
*>&(a& Ciuperc lb8 denu"it $i c@ampignon8 se cultiv n siste"ul
clsic8 se"iintensiv $i intensiv!
&iste"ul clsic #ri trdii#nl8 se prctic n spii si"ple8 )#ste %r:duri8
-le8 beciuri8 subs#luri8 etc!8 cre trebuie s si%ure ni$te c#ndiii "ini"e
de cultur! 9ceste spii trebuie s ib circ 382 " nli"e8 s se p#t
erisi8 s nu )ie inundbile $i s se p#t de,in)ect u$#r! .n cest siste" se
p#t reli, d#u cicluri pe n /pri"vr $i t#"n18 $ nc't s se p#t
si%ur te"pertur necesr pe prcursul )lu0ului te-n#l#%ic!
.n ceste c#ndiii se p#te reli, # pr#ducie de 573 L% N "pNciclu!
Dc e0ist $i p#sibiliti de ncl,ire spiului respectiv8 se p#t reli,
c-ir trei cicluri pe n8 din cre unul este irn!
&iste"ul se"iintensiv este se"nt#r celui clsic8 )iind d#tt n plus cu
siste" de ncl,ire $i cu ventilie "ecnic erului!
C spii sunt )#l#site )#rturile $i -lele de,)ectte8 n cre se p#t reli,
374 cicluri Nn!
&ubstrtul de cultur se psteuri,e, $i se $e, n l,i suprpuse8 #ri pe
stel:e!
+r#duci #binut tin%e 476 L% N"p N ciclu!
&iste"ul intensiv de cultur8 denu"it $i siste"ul industril de #binere
ciupercil#r re "i "ulte vrinte /"#n#,#nl8 bi,#nl8 $i pluri,#nl1!
*>&(<& (#clurile de cultur ciupercil#r trebuie s ndeplinesc # serie
de c#ndiii>
7 s )ie )erite de inundii $i s ib cnli,re
7 s )ie l'n% # surs de p
7 s se p#t rc#rd l reeu electric
7 s per"it ventili liber $iNsu )#rt erului
7 s )ie i,#lte ter"ic $i s ibe c"ere t"p#n l intrre!
Indi)erent de tipul de l#cl8 este i"peri#s necesr c ninte )iecrui ciclu
de cultur s se e)ectue,e de,in)eci! 9cest se reli,e,8 dup c#ndiii>
7 ter"ic /cu bur l Z 42 cC8 ti"p de 12 #re 1
7 c-i"ic /cu s#luii8 prin rdere sul)ului $i prin %,re ti"p de 45 #re8
etc!1
*>&(c& &ubstrtul nutritiv8 #ri c#"p#stul8 trebuie s )ie b#%t n -idri de
crb#n! &e prepr din pie de %r'u8 #r, #ri secr8 cre se pun l
c#"p#stre "preun cu uree8 #ri "ust de %un#i de %r:d de vc8 #ri cu
%un#i pr#spt de cl8 cu pie $i cu %in de psre8 $r#turi de s#i #ri de
)l#re s#relui8 etc!8 "bibte cu p!
( # spt"'n de l c#"pstre se #"#%eni,e, c#"p#nentele8 prin
(e%u"icultur %enerl
"estecre8 )r s se tse,e! 9cest substrt se c#per cu # prelt pentru
12724 #re8 pentru se tin%e te"pertur de )er"entre8 cre urc l 557
32cC! &e distru% n cest )el #ule de pin:eni $i insecte8 lrve8 etc! 9p#i
se des)ce prelt $i se intr#duce substrtul de cultur n l#clul n cre se
)ce ns"'nre! 9cest se )ce n l,i8 sci8 pe stel:e8 etc!
Un substrt #pti" de cultur re cul#re brun7ne%rici#s8 ir piele
devin "#i $i "ir#sul este plcut!
Indi)erent de siste"ul de cultur8 necesrul de c#"p#st este de
pr#0i"tiv 122 L% N "p pentru se reli, un substrt de cultur cu
%r#si"e de 22725 c"8 ir cel de "iceliu este de 285 O 283 L% N "p!
*>&(d& @#"entul #pti" de rec#ltre este c'nd cl#t ciupercii tins
di"ensiune "0i"8 ninte de se rupe v#lul de dedesupt!
Ciupercile se desprind de l b,8 ir pici#ru$ul se scurte, l 28571 c"8
p#i se $e, n ldie tipi,te8 cu %reutte de 2857182 L%8 #ri n pun%i de
p#lietilen per)#rte!
Dup )iecre rec#ltre se re)ce strtul pr#tect#r de l supr)!
O rec#lt re 374 vluri8 e$l#nte l circ 2 spt"'ni8 reli,'nd 15722 L%
ciuperci l 122 L% de substrt!
De pe un "#dul de 122 "p8 cu d#u cicluri de pr#ducie /pri"vr $i
t#"n1 se p#te #bine un venit net de circ 5222 lei 8 respectiv 1532
Eur#!
Bi<liogra;ie Unitate de -nv"are ,r& *>
1! 9p-iden 9l!&!8 @ri 9p-iden! Cultura legumelor +i ciupercilor5
Editur 9cde"i +res8 Clu:7Np#c8 2224!
2! I#n Tud#r8 Cultura ciupercilor8 Revist D#rticultur8 p%!267
328nr!5N2223
(e%u"icultur %enerl
Rec#ltre8 s#rtre8 "blre8 c#ndii#nre $i pstrre le%u"el#r
Unitate de -nv"are ,r& *?
R/CO!$R/8 SOR$R/8 'B!R/8
CO,DI.IO,R/ I +2S$RR/ !/0U'/!OR
Cuprins +agina
2
14!1! Rec#ltre le%u"el#r!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
14!2! ;l#ri)icre le%u"el#r!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(e%u"icultur %enerl
OBI/C$IV/!/ Unit"ii de -nv"are ,r& *?
i"p#rtn rec#ltrii $i vl#ri)icrii le%u"el#rM
vl#ri)icre le%u"el#r
*?&*& Recoltarea legumelor
I"p#rtn
rec#ltrii $i
vl#ri)icrii
le%u"el#r
@#"entele de
rec#ltre
Rec#ltre c#nstituie # prte din te-n#l#%i pr#dusel#r -#rtic#le8 $tiin
cre se #cup cu vl#ri)icre le%u"el#r8 )ructel#r8 )l#ril#r8 etc!
=iecre pr#dus -#rtic#l n %enerl $i )iecre specie le%u"ic#l8 n specil8
re # nu"it "#dlitte de vl#ri)icre!
;l#ri)icre cuprinde # serie de veri%i te-n#l#%ice dintre cre>
rec#ltreM trnsp#rtul8 c#ndii#nre8 dep#,itre8 pr#cesre8 etc!
.n vl#ri)icre le%u"el#r e0ist d#u #biective ":#re >
7 pstrre n stre pr#spt /nturl1 un ti"p c't "i ndelun%t8 n
c#ndiii de e0trse,#n /irn8 irn7pri"vr8 etc!1 )#l#sind "et#de de
re)ri%erre nturle $iNsu rti)icileM
7 c#nservre prin "et#de industrile su csnice8 #bin'ndu7se un
s#rti"ent )#rte vrit de c#nserve de clitte superi#r!
Un r#l i"p#rtnt n vl#ri)icre le%u"el#r revine pre,entrii cest#r8 )ie
n c,ul n cre se v'nd n stre pr#spt / s )ie de clitte E0tr #ri cl!
I8 curte8 )ru"#s "bulte8 etc!18 )ie c sunt c#nserve O pst de t#"te8
suc de r#$ii8 ,cusc8 spnc c#n%elt8 "urturi8 etc! / ele trebuie s )ie
"blte c#respun,t#r8 estetic $i s )ie l preuri ccesibile1!
Rec#ltre este ulti" etp n pr#ducere le%u"el#r $i pri" n
vl#ri)icre cest#r!
I"p#rtn ":#r n pstrre $i vl#ri)icre le%u"el#r # re "#"entul
#pti" de rec#ltre!
Rec#ltre se reli,e, n "#"ent di)erite8 n )uncie de specie $i de
destini "r)ii!
1 Rec#ltre l "turitte )i,i#l#%ic7 este "#"entul n cre prile
c#"estibile u crcteristicile speciei $i s#iului8 ir se"inele sunt "ture>
t#"tele pentru industrili,re8 rdeii lun%i $i %#%#$rii8 pepenii!
b1 Rec#ltre l "turitte de c#nsu"8 #ri c#"ercil8 7 este "#"entul n
cre le%u"ele u nsu$irile #r%n#leptice $i bi#c-i"ice s#licitte de
c#nsu"t#ri / rdeiul %rs8 vinetele8 b"ele8 ",re8 cstrveii8
verdeuririle8 etc! 1!
c1 Rec#ltre l "#"entul de "turitte te-nic8 #ri industril O c'nd
le%u"ele u :uns l pr"etrii cerui pentru pr#cesre8 sub )#r" de
c#nserve $i se"ic#nserve /vr,8 cep8 t#"tele8 c#n#pid8 etc!1
Unele le%u"e u cpcitte de p#st"turre8 dic se c#c $i dup ce u
)#st desprinse de pe plnt / e0> t#"tele destinte e0p#rtului1
Dc le%u"ele destinte industrili,rii se rec#lte, inte%rl8 l # sin%ur
trecere8 cele pentru c#nsu" se rec#lte, e$l#nt! 9st)el8 t#"tele $i
cstrveii pentru e0p#rt se rec#lte, l intervle de 172 ,ile8 vinetele l 37
4 ,ile8 )s#le $i ",re l 273 ,ile8 etc!
(e%u"icultur %enerl
Rec#ltre trebuie )cut di"ine8 dup ce se ridic r#u8 #ri spre ser8
n ,ilele )ierbini de vr!
(e%u"ele rec#ltte trebuie s )ie u"brite8 eventul n $#pr#ne8 "%,ii8
beciuri8 -le8 s nu )ie inute n s#re8 v'nt8 pl#ie8 etc!
Dup "#dul n cre se reli,e,8 rec#ltre p#te )i> "nul M
se"iut#"ti,t M "ecni,t!
$est de autoevaluare *?&* = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
I"p#rtn rec#ltrii $i vl#ri)icrii le%u"el#r!
Cre sunt "#"entele de rec#ltre $i cu" se reli,e, cest!
*?&(& Valori;icarea legumelor
C#ndii#nre
le%u"el#r
9"blre $i
"bl:ele
)#l#site
Dup rec#ltre8 le%u"el#r li se plic # serie de lucrri strict necesre de
c#ndii#nre> pres#rtre8 s#rtre8 clibrre8 splre8 periere8
lustruire8 ceruire8 etc!
7 %rupre n le%turi / l verdeuri1
9"blre le%u"el#r este etp )inl c#ndii#nrii le%u"el#r8 n
vedere vl#ri)icrii #ri pstrrii8 dup cu" este necesr8 #ri dup cu"
i"pune pi!
E0ist # %" )#rte "re de "bl:e8 din "terile di)erite > ldie $i
l,i din le"n8 plstic8 crt#n8 sci 8 cser#le8 c-ese8 etc!
9"bl:ele trebuie s ib # serie de nsu$iri >
7 s )ie curte8 )r "ir#suri strineM
7 s )ie u$#re $i u$#r de ntreinut /dc sunt re)#l#sibile1M
7 s ib di)erite cpcitiM
7 s re,iste l "nipulre $i trnsp#rtM
7 s )ie trctiveM
7 s per"it pleti,re pr#dusel#r8 etc!
9"bl:ele p#t )i de unic )#l#sin 8 #ri se p#t re)#l#si de "i "ulte #ri8
su c-ir n "i "ulte cicluri de pr#ducie!
(e%u"icultur %enerl
@#dliti de
trnsp#rt
le%u"el#r
&piile de
pstrre
le%u"el#r
;l#ri)icre
le%u"el#r
Trnsp#rtul le%u"el#r se reli,e,>
1!de l l#cul unde u )#st pr#duse /c"p8 sere8 s#lrii1 l piee #ri dep#,ite
$i l )bricile de c#nserve
2!de l dep#,ite l pi8 "rLeturi8 pentru vl#ri)icre8 c#n)#r" cerinel#r
pieii
Trnsp#rtul se p#te reli,>
1!l s#l 7 1 rutier8 cu ut#c"i#ne8 trct#re su re"#rci8 se"ire"#rci
i,#ter"e8 se"ire"#rci re)ri%erte8$i )ri%#ri)ice8 etc!
7b1 )er#vir8 cu v%#ne si"ple8 i,#ter"e88 v%#ne re)ri%erte8
)ri%#ri)ice8 #ri v%#ne ncl,ite8 pentru trnsp#rtul le%u"el#r n ti"pul
iernii8 etc!
2!trnsp#rt nvl O se )ce pentru c#nservele de le%u"e destinte
e0p#rtului
3!trnsp#rt erin 7 8 )iind )#rte scu"p nu se )#l#se$te dec't )#rte rr8
pentru ciuperci8 slt8 pepeni8 etc!
+strre le%u"el#r se )ce n sc#pul unei pr#vi,i#nri rit"ice cu le%u"e
pieel#r! +rin pstrre se reli,e, # e$l#nre c#nsu"ului de le%u"e
pr#spete!
&piile de pstrre trebuie s ndeplinesc # serie de c#ndiii7 nu"ite
te"perturi8 # nu"it u"iditte reltiv erului8 ventilie8 etc!
+strre se )ce pe ter"en scurt 8 #ri lun%!
&piile destinte pstrrii le%u"el#r sunt>
7 sil#,urile se"in%r#pte pentru crt#)i $i rdcin#seM
7 dep#,itele de supr) cu ventilie "ecnic
7 dep#,ite )ri%#ri)ice cu t"#s)er c#ntr#lt!
Te"perturile de pstrre sunt n %enerl cuprinse ntre 271 cC8 374 cC8 ir
u"iditte reltiv erului 45 O 62 I
.n )r vl#ri)icrii le%u"el#r n stre pr#spt $i c#nservel#r din
le%u"e8 "i e0ist # p#sibilitte de vl#ri)icre le%u"el#r n
%#sp#driile p#puliei8 pentru c#nsu"ul pr#priu $i nu nu"iM este v#rb
de pr#dusele se"iindustrili,te rti,nl > "urturile si"ple #ri s#rtte8
vr, "urt8 $i c-ir preprtele de tipul c#nservel#r8 cu" r )i %-iveci de
le%u"e8 ,cusc8 buli#n8 suc de r#$ii8 etc!
+r#dusele #binute prin sr"urre $i prin suprsturre cu sre e0!>
pr#duse uscte8 des-idrtte8 etc!
Reu$it pr#dusel#r depinde t't de "et#d de c#nservre8 c't n pri"ul
r'nd de clitte le%u"el#r8 "teriei pri"e )#l#site!
De pe 52 "p! cultivi cu le%u"e8 pr#duct#rii p#t #bine circ 2222 L%
pr#duse preindustrili,te pentru irn8 pe cre p#t c$ti% circ 22227
3222 lei8 cee ce c#nstituie # )cere n spiul rurl /&tnciu <-!8 22261!
$est de autoevaluare *?&( = &criei rspunsul n spiul liber din c-enr!
Cre sunt principlele lucrri de c#ndii#nre le%u"el#r dup rec#ltre
cest#rQ
Ce nsu$iri trebuie s ibe "bl:eleQ
@#dlitte de trnsp#rt le%u"el#r!
+strre le%u"el#r!
(e%u"icultur %enerl
;l#ri)icre l#r!
.n l#c de
re,u"t
!ucrare de veri;icare Unitate de -nv"are ,r& *?
+re,enti pe scurt i"p#rtn rec#ltrii $i vl#ri)icrii le%u"el#r!
R"spuns *?&*
*?&*a& Rec#ltre c#nstituie # prte din te-n#l#%i pr#dusel#r -#rtic#le8
$tiin cre se #cup cu vl#ri)icre le%u"el#r8 )ructel#r8 )l#ril#r8 etc!
=iecre pr#dus -#rtic#l n %enerl $i )iecre specie le%u"ic#l8 n specil8
re # nu"it "#dlitte de vl#ri)icre!
;l#ri)icre cuprinde # serie de veri%i te-n#l#%ice dintre cre>
rec#ltreM trnsp#rtul8 c#ndii#nre8 dep#,itre8 pr#cesre8 etc!
.n vl#ri)icre le%u"el#r e0ist d#u #biective ":#re >
7 pstrre n stre pr#spt /nturl1 un ti"p c't "i ndelun%t8 n
c#ndiii de e0trse,#n /irn8 irn7pri"vr8 etc!1 )#l#sind "et#de de
re)ri%erre nturle $iNsu rti)icileM
7 c#nservre prin "et#de industril su csnice8 #bin'ndu7se un
s#rti"ent )#rte vrit de c#nserve de clitte superi#r!
*?&*<& Rec#ltre se reli,e, n "#"ente di)erite8 n )uncie de specie $i
(e%u"icultur %enerl
de destini "r)ii!
1 Rec#ltre l "turitte )i,i#l#%ic7 este "#"entul n cre prile
c#"estibile u crcteristicile speciei $i s#iului8 ir se"inele sunt "ture>
t#"tele pentru industrili,re8 rdeii lun%i $i %#%#$rii8 pepenii!
b1 Rec#ltre l "turitte de c#nsu"8 #ri c#"ercil8 7 este "#"entul n
cre le%u"ele u nsu$irile #r%n#leptice $i bi#c-i"ice s#licitte de
c#nsu"t#ri / rdeiul %rs8 vinetele8 b"e8 ",re8 cstrvei8 verdeuri8
etc! 1!
c1 Rec#ltre l "#"entul de "turitte te-nic8 #ri industril O c'nd
le%u"ele u :uns l pr"etrii cerui pentru pr#cesre8 sub )#r" de
c#nserve $i se"ic#nserve /vr,8 cep8 t#"tele8 c#n#pid8 etc!1
Dup "#dul n cre se reli,e,8 rec#ltre p#te )i > "nulM
se"iut#"ti,tM "ecni,t!
R"spuns *?&(
*?&(a& Dup rec#ltre8 le%u"el#r li se plic # serie de lucrri strict
necesre de c#ndii#nre> pres#rtre8 s#rtre8 clibrre8 splre8
periere8 lustruire8 ceruire8 etc!
7 %rupre n le%turi /l verdeuri1
*?&(<& 9"blre le%u"el#r este etp )inl c#ndii#nrii le%u"el#r8 n
vedere vl#ri)icrii #ri pstrrii8 dup cu" este necesr8 #ri dup cu"
i"pune pi!
E0ist # %" )#rte "re de "bl:e8 din "teril di)erite > ldie $i l,i
din le"n8 plstic8 crt#n8 sci 8 cser#le8 c-ese8 etc!
9"bl:ele trebuie s ib # serie de nsu$iri >
7 s )ie curte8 )r "ir#suri strineM
7 s )ie u$#re $i u$#r de ntreinut /dc sunt re)#l#sibile1M
7 s ib di)erite cpcitiM
7 s re,iste l "nipulre $i trnsp#rtM
7 s )ie trctiveM
7 s per"it pleti,re pr#dusel#r8 etc!
9"bl:ele p#t )i de unic )#l#sin 8 #ri se p#t re)#l#si de "i "ulte #ri8
su c-ir n "i "ulte cicluri de pr#ducie!
*?&(c& Trnsp#rtul le%u"el#r se reli,e,>
7 de l l#cul unde u )#st pr#duse /c"p8 sere8 s#lrii1 l piee #ri dep#,ite
$i l )bricile de c#nserve
7de l dep#,ite l pi8 "rLeturi8 pentru vl#ri)icre8 c#n)#r" cerinel#r
pieii
Trnsp#rtul se p#te reli,>
7l s#l
1 rutier8 cu ut#c"i#ne8 trct#re su re"#rci8 se"ire"#rci i,#ter"e8
se"ire"#rci re)ri%erte $i )ri%#ri)ice8 etc!
b1 )er#vir8 cu v%#ne si"ple8 i,#ter"e8 v%#ne re)ri%erte8 )ri%#ri)ice8
#ri v%#ne ncl,ite8 pentru trnsp#rtul le%u"el#r n ti"pul iernii8 etc!
7 trnsp#rt nvl O se )ce pentru c#nservele de le%u"e destinte
e0p#rtului
7 trnsp#rt erin 7 8 )iind )#rte scu"p nu se )#l#se$te dec't )#rte rr8
pentru ciuperci8 slt8 pepeni8 etc!
*?&(d& +strre le%u"el#r se )ce n sc#pul unei pr#vi,i#nri rit"ice cu
le%u"e pieel#r! +rin pstrre se reli,e, # e$l#nre c#nsu"ului de
le%u"e pr#spete!
&piile de pstrre trebuie s ndeplinesc # serie de c#ndiii7 nu"ite
(e%u"icultur %enerl
te"perturi8 # nu"it u"iditte reltiv erului8 ventilie8 etc!
+strre se )ce pe ter"en scurt 8 #ri lun%!
&piile destinte pstrrii le%u"el#r sunt>
7 sil#,urile se"in%r#pte pentru crt#)i $i rdcin#seM
7 dep#,itele de supr) cu ventilie "ecnic
7 dep#,ite )ri%#ri)ice cu t"#s)er c#ntr#lt!
Te"perturile de pstrre sunt n %enerl cuprinse ntre 271 cC8 374 cC8 ir
u"iditte reltiv erului 45 O 62 I
*?&(e& .n )r vl#ri)icrii le%u"el#r n stre pr#spt $i c#nservel#r
din le%u"e8 "i e0ist # p#sibilitte de vl#ri)icre le%u"el#r n
%#sp#driile p#puliei8 pentru c#nsu"ul pr#priu $i nu nu"iM este v#rb
de pr#dusele se"iindustrili,te rti,nl> "urturile si"ple #ri s#rtte8
vr, "urt8 $i c-ir preprtele de tipul c#nservel#r8 cu" r )i %-iveci de
le%u"e8 ,cusc8 buli#n8 suc de r#$ii8 etc!
+r#dusele #binute prin sr"urre $i prin suprsturre cu sre e0!>
pr#duse uscte8 des-idrtte8 etc!
Reu$it pr#dusel#r depinde t't de "et#d de c#nservre8 c't n pri"ul
r'nd de clitte le%u"el#r8 "teriei pri"e )#l#site!
De pe 52 "p! cultivi cu le%u"e8 pr#duct#rii p#t #bine circ 2222 L%
pr#duse preindustrili,te pentru irn8 pe cre p#t c$ti% circ 22227
3222 lei8 cee ce c#nstituie # )cere n spiul rurl /&tnciu <-!8 22261!
Bi<liogra;ie Unitate de -nv"are ,r& *?
1!<-! &tnciu! Legumicultura de succes pentru amatori8 Editur Cette de
&cun8Tr%#vi$te8 p%!11571228 2226
2! Tud#r 9! Tud#r! %alori.icarea produselor 3orticole8 Editur Tip#%r)ie
9rtprint *ucure$ti8 p%!5711 $i 135715581665
(e%u"icultur %enerl
*ibli#%r)ie
BIB!IO0RFI/
1! 9p-iden 9l!&!8 @ri 9p-iden 7 Cultura legumelor +i ciupercilor7 Editur 9cde"i
+res8 Clu:7Np#c8 2224!
2! Ci#)u Ru0ndr $i c#lb! 7 Tratat de legumicultur5 Editur Ceres8 *ucure$ti8 2224!
3! Du"itru (in7@elni 7 Lucrare de sinte,7 !er.ec/ionarea metodelor de ameliorare a
plantelor prin utili,area culturilor de /esuturi 0in 1itro2! Curs p#stuniversitr I9N*
*ucure$ti8 1653!
4! D#, <-e#r%i 7 Legumicultura general8 Ed! 9rtprint8 *ucure$ti8 2222!
5! D#, <-e#r%-i 7 Legumicultura general8 Ed! Elisvr#s8 *ucure$ti8 2225!
3! Indre D!8 9p-iden 9le07&ilviu8 3idul culti1atorului de legume7 Editur Ceres8 *ucure$ti8
2224!
4! Indre D! $i c#lb! 7 Cultura legumelor8 Ed! Ceres8 *ucure$ti8 2224!
5! @'niuiu D! 7 Legumicultur8 Ed! 9cde"ic +res8 Clu:7Np#c8 2222!
6! @u$t Nin $i (un%u C! 7 !rin ecote3nologii la a4unden/a produselor sntoase - !laneta
1erde7 Editur Eur#l#bbH8 *ucure$ti8 2212!
12! +#pescu ;!8 9n%el +#pescu 7 Cultura legumelor 6n sere7 solarii +i rsadni/e8 Editur Ceres8
*ucure$ti8 2222!
11! +#pescu ;!8 9tnsiu N! 7 Legumicultura8 v#l! II8 Ed! Ceres8 *ucure$ti8 2222!
12! +#pescu ;ict#r8 9tnsiu Nic#le 7 Legumicultura8 v#l!III8 Ed! Ceres8 *ucure$ti8 2221!
13! +#pescu ;ict#r8 9n%el +#pescu 7 Cultura legumelor 6n c8mp +i 6n solarii7 Editur @9&T
*ucure$ti8 2225!
14! &tnciu <-! 7 Legumicultura de succes pentru amatori8 Editur Cette de &cun8
Tr%#vi$te8 2226
15! &t#in (! 7 3id practic pentru cultura 4iologic a legumelor8 Editur Tip#ctiv8 2225!
13! Tud#r I#n 7 Cultura ciupercilor8 Revist D#rticultur8 nr!5N2223
14! Tud#r 9! Tud#r! %alori.icarea produselor 3orticole8 Editur Tip#%r)ie 9rtprint *ucure$ti8
1665
15! ;#icn ;!8 +#pescu ;! 7 rdina de legume de prim1ara p8n toamna7 Editur Ceres8
*ucure$ti8 1661!
16! ;#icn ;lentin8 ;ict#r (ctu$ 7 Cultura prote9at a legumelor 6n sere +i solarii7 Editur
Ceres8 *ucure$ti8 2224!
22! ;#ine @!8 I! +#pilin 7 !roducerea legumelor timpurii8 Editur 9%r#silvic8 *ucure$ti8
1634!
(e%u"icultur %enerl

CSI Dumitru Liana Melania-Legumicultura

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

CSI Dumitru Liana Melania-Legumicultura

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Universitatea OVIDIUS Constana

S-ar putea să vă placă și