COZONAC CA IN BUCOVINA

Incrediente 10 oua; 1 pahar cu zahar; 1 lingura cu drojdie; 1 pahar cu lapte; coaja de

lamaie; faina cat cuprinde.
Metoda Fa o maia din putina faina si lapte, drojdie, un ou si lasa sa creasca cel
putin 20 de minute. Adauga apoi restul ingredientelor si framanta bine.
regateste din aluat su!ite nu prea groase si impleteste"le. Asaza"le apoi in
ta!i unse cu unt si lasa"le sa creasca putin. #oace"le apoi la foc moderat,
pana se rumenesc.
Sau
Ingrediente: 1 kg faina, 50 g drojdie de bere, 280 g zahar, 260 g unt, 3 oua, 5 galbenusuri de ou,
200 g smantana, 175 ml late, 2 li!uri zahar "anilat, 50 ml !onia!, #0 g !oaja rasa de orto!ala,
150 g stafide, sare$ %od de rearare: &rojdia se dizol"a in utin late !aldut !u zahar si utina
faina$ &ua !e a !res!ut se adauga si restul de de zahar si de late, sarea, !ele 3 oua intregi,
galbenusurile de ou, smantana, untul toit, faina, zaharul "anilat, !onia!ul si stafidele, !are au
fost tinute !ate"a ore in aa$ 'e framanta bine aluatul si se lasa sa se odihneas!a$ &ua !e a
!res!ut se formeaza !ozona!ii, se un in ta"i unse !u unt, se lasa sa mai !reas!a !!a o ora, aoi
se !o! la !utor$ (luatul de !ozona! astfel rearat oate fi umlut !u nu!i, ma!, et!$