ROMANIAN Broiler For CDsmall

BROILER
Manual de
management
broiler
2009
Manual
Scopul acestui manual este s ajute clienii Aviagen s obin performana

optim de la psrile lor. Nu s-a intenionat furnizarea de informaii
definitive despre fiecare aspect de management. Manualul atrage atenia
asupra aspectelor importante, care, nebgate n seam sau tratate
inadecvat pot scdea performanta lotului. Tehnicile continute n acest
manual au ca obiective: a) obinerea unei performane a psrii n general,
pe durata vietii i la procesare i b) meninerea sntii i bunstrii psrii.
Aviagen folosete o abordare echilibrat a progresului genetic al

caracteristicilor de importan comercial, cum ar fi rata de cretere,
consumul specific, viabilitatea i randamentul crnii, n timpul mbuntirii
aspectelor de bunstare a psrii cum ar fi sntatea picioarelor,
rezistena cardiovascular i robusteea.
Obinerea potenialului genetic creat pentru psri depinde de:
Management pentru asigurarea mediului cerut de psri.

Un regim de furajare care ofer nutrieni n profilul corespunztor.
Biosecuritate i control eficient al bolilor.
Dac unul din aceste elemente este sub optim, performana broilerului va
suferi. Cele trei sectoare, mediul, nutriia i sntatea, sunt de asemenea
interdependente. De aceea, o cdere scurt a unuia dintre aseste
sectoare va produce consecine negative asupra celorlalte.
n practic, ndrumarea din partea unui manual ca acesta nu poate s

protejeze mpotriva tuturor variaiilor de performan care pot apare
pentru o mare varietate de motive. Cu toate c s-au fcut toate ncercrile
pentru a asigura acuratetea i relevana informaiilor prezentate, Aviagen
nu i asum nici o responsabilitate pentru consecinele utilizrii acestor
informaii pentru managementul puilor.
Informaiile prezentate n acest manual combin datele rezultate din

experimentele interne de cercetare, cunotinele i expertizele tiinifice
publicate, pregtirea practic i experiena echipelor Aviagen de transfer
tehnic i service.
Service tehnic
Pentru informaii suplimentare despre managementul loturilor Ross, v

rugm s contactai managerul de sevice tehnic sau departamentul tehnic.
Newbridge
Midlothian
EH28 8SZ
Scotland, UK
Tel: + 44 (0) 131 333 1056
Fax: + 44 (0) 131 333 3296
infoworldwide@aviagen.com
www.aviagen.com
Cummings Research Park

5015 Bradford Drive
Huntsville, Alabama
35805, USA
Tel: +1 256 890 3800
Fax: +1 256 890 3919
info@aviagen.com
www.aviagen.com
ROSS MANUAL DE MANAGEMENT BROILER: Cuprins
Utilizarea acestui manual

Gsirea unui subiect
Pe partea dreapt a acestui manual apar etichete colorate. Acestea

permit cititorilor acces imediat n acele seciuni i subiecte n care ei sunt
n mod particular interesai.
Cuprinsul ofer titlul fiecrei seciuni i sub-seciuni.
Un index alfabetic al cuvintelor cheie este dat la sfritul acestui manual.
Puncte cheie
Unde este necesar, au fost incluse puncte cheie care subliniaz aspecte
importante ale produciei i managementului. Acestea sunt evideniate
ntr-o caset roie.
Obiective de performan
Suplimentele acestui manual conin obiectivele de performan care pot fi

atinse cu un bun management, cu control al mediului i al strii de sntate.
Cuprins
06
11
12
13
16
18
27
27
29
30
30
31
32
32
32
34
38
43
43
45
46
50
Introducere
Sectiunea1
Managementul puiului
Principii
Calitatea puiului i performana broilerului
Sosirea puiului
Controlul mediului
Managementul demarajului
Sectiunea 2
Asigurarea furajului i a apei
Principii
Asigurarea nutrienilor
Programul de furajare
Forma furajului i calitatea fizic a furajului
Furajare cu gru integral
Furajul i stresul la caldur
Mediul
Calitatea aternutului
Calitatea apei
Sisteme de adpare
Sisteme de furajare
Seciunea 3
Sntate i biosecuritate
Principii
Biosecuritate
Vaccinare
Investigarea bolii
Recunoaterea bolii
ROSS MANUAL DE MANAGEMENT BROILER: Cuprins
55
57
60
61
62
63
65
69
70
77
77
78
80
85
85
86
90
95
98
101
102
103
104
106
109
Seciunea 4
Cazare i mediu
Principii
Cazarea i sistemele de ventilaie
Sistemele de ventilaie minim
Sisteme de ventilaie de tranziie
Sisteme de ventilaie tunel
Sisteme de rcire prin evaporare
Iluminat pentru broiler
Managementul aternutului
Densitatea psrilor
Seciunea 5
Monitorizarea greutii n viu i a
uniformitii performanei
Principii
Predictibilitatea greuttii n viu
Uniformitatea lotului (CV%)
Creterea separat pe sexe
Seciunea 6
Managementul pre-procesrii
Principii
Pregtirea pentru prindere
Prinderea
Procesarea
Seciunea 7
Anexe
Anexa 1: Eviden producie
Anexa 2: Tabele de conversie
Anexa 3: Calculul eficienei
Anexa 4: Sexarea dup penaj
Anexa 5: Clasificarea lunilor
Anexa 6: Rezolvarea problemelor
Anexa 7: Rate de ventilaie i calcularea lor
Index cuvinte cheie
ROSS MANUAL DE MANAGEMENT BROILER: Introducere
Introducere
Aviagen produce o gam de genotipuri potrivite pentru diferite sectoare

ale pieii de broiler. Toate produsele Aviagen sunt selectate pentru un
registru echilibrat de caracteristici att la printi ct i la broiler. Aceast
abordare asigur c toate produsele s fie capabile de performan la
cele mai nalte standarde ntr-o varietate larg de medii.
Gama de genotipuri Ross permite utilizatorilor s selecteze produsul Ross
care corespunde cel mai bine activitii lor specifice. Aviagen aplic o
abordare echilibrat a progresului genetic. Caracteristici de important
comercial cum ar fi, rata de cretere, consumul specific de furaj (FCR),
viabilitatea i randamentul crnii, sunt n mod consecvent imbuntite
mpreun cu mbuntirile genetice realizate n bunstarea psrii,
sntatea picioarelor, rezistenta cardiovascular i robusteea.
Atingerea potenialului genetic inerent al psrilor depinde de:
Un mediu care este condus s asigure psrilor toate cerinele, pentru

ventilatie, calitatea aerului, temperatur i spatiu.
Prevenirea, detecia i tratamentul sntii precare.
Asigurarea cerinelor de nutrieni prin combinarea ingredienilor potrivii
ai furajului, i prin managementul corect al aprovizionrii cu furaj i ap.
Atenia bunstrii psrii pe parcursul vieii, n special nainte de
procesare.
Toate acestea sunt interdependente. Dac orice element este sub optim,
atunci performana broilerului n general va suferi.
Figura 1: Limite la creterea i calitatea broilerului
Sntatea
Sursa de furaj
Iluminatul
Ventilaia
Densitatea psrilor
Nutriia
Temperatura
Sursa de ap
Situaia vaccinrilor
Aspectele economice i comerciale continu s influenteze modul n care

sunt crescui broilerii:
O cretere a cererii de consum pentru produse de calitate i sigure din

punct de vedere alimentar.
Cerere pentru loturi de broiler care pot fi crescui cu specificatii din ce
n ce mai previzibile i predefinite.
Cerere de micorare a variabilitii n interiorul loturilor i deci
variabilitatea produsului final.
Cerere pentru sporirea bunstrii psrii.
Utilizarea total a potenialului genetic disponibil al psrii pentru
consumul specific de furaj (FCR), rata de cretere i randamentul crnii.
Minimizarea incidenei bolilor cum ar fi ascite i slbiciunea picioarelor.
Odat cu devenirea sistemelor de productie broiler mai sofisticate,
managementul lor solicit nivele mai ridicate de receptivitate i
disponibilitate a unei informatii mai bune.
Faza de crestere broiler este doar o parte a procesului total de productie

de carne integrat. Acesta include fermele de printi, staii de incubaie,
unitti de crestere broiler, procesatori, comerciani i consumatori.
Figura 2: Producerea crnii de broiler de calitate Procesul integral
Locaie
Activitate
Ferma de printi
Management printi
Obiectiv
Colectare ou
Depozitare ou
Staia de incubaie
Ferm de
broiler
Fazele cheie
ale managementului de
producie
Dezinfecie
Curenie
Abator
Transport
Staie incubaie ou
Incubaie
Procesare i manipulare pui
Producerea puilor de calitate ridicat

Meninerea calitii puilor
Demaraj
Dezvoltarea apetitului
Dezvoltarea funciei imune
Depopulare
Optimizarea calitii carcasei
Transport
Management cretere
Transport
Asigurarea dezvoltrii optime a scheletului i a

sistemului cardiovascular
Procesare
Comercial
Obiectivul managerului de broiler trebuie s fie obinerea performanei

cerute a lotului n termeni de greutate n viu, consum specific de furaj,
uniformitate i randament carne. Primele dou sptmni ntr-un lot de
broiler sunt critice i solicit o atenie particular. Manipularea puilor,
demarajul i managementul creterii timpurii sunt toate de importan
major. Producia de broiler este un proces secvenial, performana
maxim fiind dependent de fiecare pas ncheiat cu succes. Pentru
atingerea performanei maxime, fiecare faz trebuie evaluat critic i
realizate mbuntiri acolo unde sunt cerute.
Complexitatea productiei de broiler nseamn c managerii de ferm

trebuie s aib o inelegere clar a factorilor ce influeneaz ntregul
proces de producie ca i a celor ce influeneaz direct managementul
psrilor n ferm. Pot fi necesare schimbri n staia de incubaie, n
ferma de broiler, n timpul transportului sau n abator. La producia de
broiler sunt mai multe etape de dezvoltare a psrii. Staia de incubaie
are de a face cu ou de incubaie i cu pui. Ferma de broiler are de a face
cu pui i broiler la cretere. Abatorul are de a face cu broileri i carcase.
ntre fiecare din aceste etape este o faz de tranziie. Tranziiile trebuie
manageriate cu stres minim pentru psri. Tranziiile cheie pentru
productorul de broiler sunt:
Ecloziunea puiului.
Extragerea, depozitarea i transportul puilor.
Dezvoltarea apetitului la puiul tnr.
Trecerea de la sistemele suplimentare de furajare i adpare la
sistemele principale.
Prinderea i transportul broilerilor la depopulare.
Echipa Aviagen de transfer tehnic a structurat acest manual viznd
urmtoarele principii:
Luarea n considerare n toate momentele a bunstrii psrii.

nelegerea lanului de producie i etapelor de tranzitie.
Atenie calitii produsului final pe parcursul ntregului proces.
Necesitatea observaiei schimbrilor la psri i n mediul acestora.
Management corespunztor ca rspuns la cerinele constant
schimbtoare ale psrii.
Nu exist dou hale de broiler identice, i fiecare lot de broileri va fi diferit

n privina cerintelor. Managerul fermei de broiler trebuie s neleag
cerinele psrilor i prin aplicarea unui management de rspuns astfel
cum este descris n acest manual s acopere cerinele individuale pentru
asigurarea unei performane optime n fiecare lot.
Obiectiv
S promoveze dezvoltarea timpurie a comportamentului

de furajare i adpare, care va permite atingerea
profilului int a greutii corporale cu uniformitate
maxim i bunstare a psrii.
Pagini
11
12
13
16
18
Cuprins
Principii
Sosirea puiului
Controlul mediului
MANAGEMENTUL PUIULUI
MANAGEMENTUL
PUIULUI
Seciunea 1
ROSS MANUAL DE MANAGEMENT BROILER: Managementul puiului
Managementul puiului
Principii
Pentru cea mai bun performan la broiler, puii trebuie livrai fermei de
broiler ct mai repede cu putin i furajai imediat. Trebuie asigurati toi
factorii de mediu coreci care trebuie furnizai ca s corespund tuturor
cerinelor lor.
Pe parcursul primelor zece zile de via, microclimatul puilor se schimb
de la cel al staiei de incubaie la cel al halei de broiler. Deficienele n
microclimatul timpuriu vor trage n jos att performana curent ct i cea
final a lotului. Puii trebuie s se adapteze stabilirii comportamentelor
sntoase de furajare i adpare pentru a atinge potenialul lor genetic
de cretere.
Un pui experimenteaz o serie de tranziii critice pe parcursul primelor

zece zile din viaa sa, toate acestea afectnd modul de primire i sursa
nutrienilor. Din acest motiv managementul n aceast perioad este att
de esential pentru performana optim a lotului.
n ultimele faze ale incubaiei puiul primete toi nutrienii si din

glbenuul oului. Odat ajuns n ferm, puiului i se ofer un furaj starter
sub form de brizur sitat (cernut) sau mini granule n sistemul de
furajare automat i pe hrtie pe podeaua halei. Imediat dupa ce furajul
intr n gu, glbenuul rezidual din pui este mobilizat i furnizat puiului
care este hrnit prompt dup eclozare, el va primi un impuls util pentru
cretere de la aceti nutrieni.
Glbenuul rezidual al oului asigur puiului un paravan protector de
anticorpi i nutrieni pentru primele trei zile. Absorbia sacului vitelin
precede iniierea creterii i de aceea creterea va fi minim pn ce puiul
va ncepe s consume furaj. n mod normal absorbia sacului vitelin
rezidual este rapid pe timpul primelor 48 de ore i trebuie s fie mai putin
de un gram la vrsta de trei zile. Lotul n care unii pui nu au nceput s
mnnce dup o zi, dou, chiar trei zile va fi neuniform i greutatea medie
a lotului la abatorizare va fi semnificativ redus.
Dup ce a gsit furaj la nivelul podelei n primele zile de via, puiul

trebuie s-l gseasc apoi din nou n sistemul automat de furajare, fie
hrnitoare sau jghiab, ntre vrsta de patru i ase zile. Apoi puiul trebuie
s fac fa la o nou schimbare de la furaj brizurat sau mini granulat la
furaj granulat la vrsta de zece zile. Este important ca amndou aceste
tranziii s se fac ct mai uor posibil pentru pui pentru ca performana
s nu fie afectat negativ. Furajul trebuie s fie usor accesibil din sistemul
de furajare automat; hrnitorile tronconice umplute bine, de ex., vor ncuraja
furajarea. Asigurarea unui furaj granulat de calitate bun la vrsta de zece
zile va limita impactul schimbrii n textura furajului de aceast dat.
Dac ntreg lotul a fcut fa cu bine tuturor acestor tranziii, i

presupunnd c nici un factor de mediu sau nutriional nu mpiedic
creterea atunci greutatea corporal la sapte zile trebuie s fie de 4,5-5
ori mai mare dect a puiului de o zi.
11
Greutatea n viu la apte zile trebuie monitorizat constant i trebuie

acionat acolo unde inta nu este atins. intele de performan pot fi
gsite n Obiective de performan broiler Ross 308.
Performana final a broilerului i profitabilitatea sunt dependente de

atenia la detalii pe parcursul ntregului ciclu de producie. Aceasta implic
management bun al lotului sntos de prini, practic atent n staia de
incubaie i livrare eficient a puilor care sunt de calitate bun i uniformi.
Calitatea puiului poate fi influenat n fiecare etap a procesului.
Planificare
Calitatea puiului rezult din interaciunea dintre managementul lotului de

prini, sntatea i nutriia prinilor ca i managementul incubaiei. Dac
este furnizat un pui de calitate bun cu nutriie corespunztoare i
management al demarajului pe parcursul primelor apte zile, mortalitatea
trebuie s fie sub 0,7% greutatea n viu int obinut n mod uniform.
Popularea loturilor de broiler trebuie planificat pentru a asigura c

diferenele n vrsta i/sau situaia imun a loturilor de prini sunt
minimalizate. Un lot donator pentru un lot de broiler este idealul. Dac
loturile amestecate sunt inevitabile, pstrai mpreun loturi de prini
de vrst similar.
Vaccinarea prinilor mrete protecia maternal cu anticorpi la urmai
i este de succes n protecia broilerilor mpotriva bolilor care
compromit performana (cum ar fi bursita infecioas, virusul anemiei
puiului i reovirus).
Un pui de calitate bun trebuie s fie curat dup ecloziune. Trebuie s
stea ferm pe picioare i s se deplaseze bine, s fie alert i activ.
Trebuie s fie liber de diformiti, cu sacul vitelin complet resorbit i cu
ombilicul vindecat. Trebuie s se aud un piuit continuu.
Dac calitatea puiului este mai mic dect cea dorit, cresctorul poate
furniza informaii cu acuratee, sistematic, specifice i msurabile staiei
de incubaie.
O problem de calitate a puiului va fi agravat de un management
incorect al demarajului.
Staia de incubaie i sistemul de transport trebuie s asigure c:
Vaccinurile corecte sunt administrate tuturor puilor la dozajul corect i

sub forma corect.
Dup ce au fost sexai i vaccinai, puii sunt inui intr-o zon intunecat
n care mediul este controlat corect pentru a le permite s se liniteasc
inainte de transport.
Puii sunt ncrcai printr-un sas cu mediu controlat n camioane cu aer
condiionat pentru transport n fermele de broiler (Tabel 1).
Ora estimat de livrare a puilor este stabilit dinainte astfel ca ei s
poat fi descrcai i plasai corect ct de repede este posibil.
Puii sunt furajai i au acces la ap ct de repede este posibil dup
ecloziune.
12
Tabel 1: Sumar al condiiilor optime Pstrarea puilor i transportul

Condiii de
pstrare a
puilor
Condiii de
transport
NOTE
22-24C Temperatura ambiant +

Minimum 50% Umiditate relativ (UR)
0.71 m3/min per 1,000 pui, schimb de aer
22-24C Temperatura ambiant +

Minimum 50% Umiditate relativ (UR) pentru
transport lung ++
0.71 m3/min per 1,000 pui, schimb de aer
Aceste condiii din zona de pstrare sau din vehicolul de transport trebuie s dea temperaturi de 30-35C
i UR de 70-80% printre pui. Este mai important s se obin aceste temperturi mi degrab dect doar
s se urmreasc setarea temperaturii recomandate pentru camionul de transport, pentru c aceste setri
pot varia n funcie de recomandrile productorului.
+ Temperaturile trebuie s fie reglate n funcie de temperatura real a puiului. Temperaturile cloacei
trebuie s fie ntre 39-40C
++ Umiditatea trebuie asigurat pe timpul transportului lung n anotimpul rece, cnd aerotermele sunt
operaionale pentru lungi perioade de timp sau unde aerul este uscat.
Puncte cheie
Planificai populrile pentru a diminua diferenele fiziologice i imune

dintre pui. Utilizai un singur lot donator dac este posibil.
Pstrai i transportai puii n condiii care previn deshidratarea i
alte tipuri de stres la pui.
Asigurai furaj i ap puilor imediat ce este posibil dup plecarea din
staia de incubaie.
Meninei un standard nalt de igien i biosecuritate n staia de
incubaie i pe timpul transportului.
Sosirea puilor
Pregtirea fermei pentru ciclul urmtor
Exploataiile individuale trebuie s aib psri de o singur vrst (trebuie

s foloseasc principiul de totul plin, totul gol). Programele de vaccinare
i curenie sunt mai dificile i mai puin eficiente la exploataiile cu mai
multe vrste i este cel mai probabil s apar probleme de sntate i va
fi obinut o performan sub optim.
Halele, zonele ce mrginesc halele, i tot echipamentul trebuie s fie

peste tot curate i dezinfectate inainte de sosirea materialului de
aternut i a puilor (consultai Seciunea 3, Sntate i biosecuritate).
Dup aceea, trebuie s existe n funciune sisteme de management
pentru prevenirea intrrii agenilor patogeni n hal. nainte de a intra,
vehicolele, echipamentul i personalul trebuie s fie dezinfectai.
Materialul aternutului trebuie s fie mprstiat uniform ntr-un strat de

8-10 cm. Unde temperaturile podelei sunt adecvate (28-30C) adncimea
aternutului poate fi redus cnd costurile de eliminare a aternutului sunt
o problem. Aternutul neuniform poate restriciona accesul la furaj i ap
i poate conduce la o pierdere a uniformitii lotului.
13
Puncte cheie
Asigurai puilor hale biosecurizate i curate.

Controlai rspndirea bolilor prin utilizarea halelor cu o singur
vrst (adic totul plin, totul gol.)
mprtiai aternutul uniform.
Plasareapuilor
Puii nu-i pot regla propria temperatur corporal pn cnd mplinesc

vrsta de 12-14 zile. Temperatura corporal optim trebuie s fie atins
prin asigurarea temperaturii optime a mediului. Temperatura pardoselei la
popularea puilor este la fel de important ca i temperatura aerului,
aadar prenclzirea aerului este esenial. Temperatura i umiditatea
relativ trebuie s fie stabilizate cu cel putin 24 de ore nainte de sosirea
puilor. Valorile recomandate sunt:
Temperatura aerului de 30C (msurat la nlimea puilor n zona
unde sunt poziionate furajul i apa).
Temperatura aternutului de 28-30C.
Umiditatea relativ de 60-70%.
Acestea trebuie monitorizate regulat pentru asigurarea unui mediu

uniform n toat zona de demaraj, dar de departe cel mai bun indicator
este comportamentul puilor.
nainte de livrarea puilor, trebuie fcut un control final al disponibilitii i
distribuiei n hal a furajului i a apei. Toi puii trebuie s fie n stare s
mnnce i s bea imediat dup populare.
Cu ct puii rmn mai mult n cutii, cu att este mai mare gradul de
posibil deshidratare. Aceasta poate duce la mortalitate timpurie i
reducerea creterii aa cum este indicat ca greutate la apte zile i cea n
viu final.
Puii trebuie plasai repede, cu blndee i uniform pe hrtie n interiorul

zonei de demaraj. Furajul i apa trebuie s fie imediat disponibile la
discreie. Cutiile goale trebuie ndeprtate din hal fr ntrziere.
Puii trebuie lsai s se aeze timp de o or, dou, pentru a se acomoda

cu noul lor mediu. Dup acest timp, trebuie realizat un control pentru a
vedea dac toi puii au acces usor la furaj i la ap. Trebuie efectuate
reglaje la echipament i temperaturi acolo unde este necesar.
Pentru primele apte zile, asigurai 23 de ore de lumin cu 30-49 luci
intensitate pentru a ajuta adaptarea puilor la noul lor mediu i a ncuraja
consumul de furaj i ap.
14
Trebuie s fie disponibil ap curat, proaspt, pentru toate psrile cu

puncte de acces la o nlime adecvat (consultai Seciunea 2,
Asigurarea furajului i a apei). Liniile de picurtori trebuie s fie instalate
pentru 12 psri pe niplu i adptorile cu clopot la un minim de ase
adptori pentru 1.000 de pui. n plus, trebuie asigurate ase miniadptori sau tvie la 1.000 de pui.
Initial, trebuie asigurat un furaj texturat cum ar fi brizurat fr praf sau mini
granule, n tvie de furajare (1 pentru 100 de pui) i pe hrtie pentru a da
o zon de furajare mai mare ocupnd cel puin 25% din zona de demaraj.
Puii trebuie plasai direct pe hrtie astfel ca furajul s fie gsit imediat .
Sistemele de furajare i adpare automate trebuie s fie plasate n
vecintatea hrtiei.
Dac amestecarea puilor provenind din loturi diferite de printi este

inevitabil, puii din surse diferite de prini trebuie demarai n zone
separate din hal. Puii dintr-un lot donor tnr cu vrst sub 30 de
sptmni vor necesita o temperatur de start mai ridicat (+1C mai cald
dect profilul temperaturii standard ) comparativ cu un lot mai btrn, mai
mare de 50 de sptmni.
Puncte cheie
Prenclzii hala i stabilizai temperatura i umiditatea nainte de

sosirea puilor.
Descrcai puii i plasai-i repede.
Asigurai puilor imediat furaj i ap.
Aranjai echipamentul astfel nct s permit puilor s ajung usor
la furaj i ap.
Poziionai furajatoare i adptori suplimentare lng sistemele
principale de furajare i adpare.
Lsai puii s se aeze timp de o or, dou, cu acces la furaj i ap.
Verificai furajul, apa, temperatura i umiditatea dup o or, dou, i
reglati unde este necesar.
Evaluarea demarajului puiului
n perioada imediat dup ce puii sunt introdui la furaj pentru prima dat,
lor le este foame, ceeace nseamn c ei trebuie s mnnce bine i si umple guile. Verificai un eantien de psri la opt i la 24 de ore dup
sosirea n ferm ca s v asigurati c toi puii au gsit furaj i ap. Pentru
a realiza aceasta, trebuie colectate eantioane de 30-40 pui din trei sau
patru locuri diferite din hal. Fiecare gu a puilor trebuie verificat cu
blndee. La puii care au gsit furaj i ap, gua va fi plin, moale i
rotunjit (Figura 3). Dac gua este plin, dar se simte textura aparent
a brizurii, pasrea nu a consumat destul ap. Gradul de umplere dorit
al int a guei la opt ore dup livrare este 80% i la 24 de ore dup
livrare 95-100%.
15
Figura 3: Umplerea guii dup 24 de ore
Puiul din stnga are o gu plin, rotunjit n timp ce puiul din dreapta are
o gu goal.
Controlul microclimatului
Introducere
Temperatura i umiditatea optime sunt eseniale pentru sntate i

dezvoltarea apetitului. Temperatura i umiditatea relativ trebuie
monitorizate frecvent i regulat; cel puin de dou ori pe zi n primele cinci
zile i zilnic dup aceea. Msurtorile privind temperatura i umiditatea i
senzorii din sistemele automate trebuie efectuate i situate la nivelul
puilor. Termometrele convenionale trebuie utilizate pentru verificarea
acurateii senzorilor electronici din sistemele automate de control.
Ventilaia fr cureni este necesar n perioada de demaraj pentru:
Meninerea temperaturilor i a umiditii relative (UR) la nivelul corect.

Asigurarea schimbului suficient de aer pentru prevenirea acumulrii de
gaze periculoase cum ar fi monoxid de carbon (de la aerotermele pe
motorin/gaz montate n interiorul halei de psri), bioxid de carbon i
amoniac.
Este o practic bun stabilirea ventilaiei minime din prima zi, care va
asigura furnizarea aerului curat puilor la intervale frecvente i regulate
(consultai Seciunea 4, Cazare i microclimat). Pot fi folosite ventilatoare
de recirculare intern pentru meninerea uniformitii calitii aerului i a
temperaturii la nivelul puiului.
Dac trebuie fcut o alegere, meninerea temperaturilor de demaraj
trebuie s aib prioritate asupra ventilaiei i a schimbului de aer. Puii mici
sunt sensibili la efectele vntului rece, de aceea viteza efectiv podea/aer
trebuie s fie mai mic de 0,15 m/s sau ct mai jos posibil.
16
Puncte cheie
Monitorizai temperatura i umiditatea relativ n mod regulat.

Ventilai pentru furnizarea de aer proaspt i eliminarea gazelor produse.
Evitai curenii de aer.
Umiditatea
Umiditatea relativ (UR) n eclozionator la sfrsitul procesului de incubaie

va fi ridicat (aprox. 80%). Halele cu nclzire n toat hala, n special
acolo unde sunt utilizate picurtori, pot avea nivele de UR mai joase de
25%. Halele cu echipamente mai convenionale (cum ar fi nclzitoare
locale care produc umiditate ca produs secundar al combustiei, i
adptori clopot, care au suprafee deschise de ap) au o umiditate mult
mai ridicat, de obicei peste 50%. Pentru a limita ocul asupra puilor cnd
sunt transferai din incubator,nivelele de UR n primele trei zile trebuie s
fie 60-70%.
UR din interiorul halei de broiler trebuie monitorizat zilnic. Dac scade
sub 50% n prima sptmn, microclimatul va fi uscat i prafos. Puii vor
ncepe s se deshidrateze i sunt predispui la probleme respiratorii.
Performana va fi afectat negativ. Trebuie ntreprinse aciuni pentru
creterea umiditii relative.
Dac hala este dotat cu duze spray de nalt presiune (cea) pentru
racire n caz de temperaturi ridicate, atunci acestea pot fi utilizate pentru
creterea umiditii relative UR n timpul demarajului. Alternativ, UR poate
fi ridicat prin utilizarea unui dispozitiv de spray purtat n spate pentru a
stropi pereii cu particule fine de ap.
Pe msur ce puii cresc, umiditatea relativ scade. UR riducat (peste
70%) de la 18 zile mai departe poate cauza aternut umed i problemele
asociate acestuia. Pe msur ce puii cresc n greutate nivelele UR pot fi
controlate utiliznd sistemele de ventilaie i de nclzire.
Interaciunea dintre temperatur i umiditate
Toate animalele pierd cldur n mediu prin evaporarea umezelii din

tractul respirator i prin piele. La UR mai ridicat, pierderea prin evaporare
este maimic, crescnd temperatura aparent a animalelor. Temperatura
resimit de animal este dependent de temperatura bulbului uscat i
umiditatea relativ. Umiditatea relativ ridicat crete temperatura
aparent la un anumit bulb uscat, acolo unde umiditatea relativa redusa
scade temperatura aparenta. Profilul temperaturii reglate din Tabelul 2
presupune UR a fi n intervalul 60-70%. Partea dreapt a Tabelului 2 arat
temperatura bulbului uscat necesar pentru obinerea profilului
temperaturii reglate n situaiile unde UR nu este n intervalul int 60-70%.
17
Tabel 2: Temperaturile bulbului uscat cerute pentru obinerea

temperaturilor reglate echivalente aparente la variaia umiditilor relative
Vrsta
(zile)
Oz
3
6
9
12
15
18
21
24
27
Temp
C
30.0
28.0
27.0
26.0
25.0
24.0
23.0
22.0
21.0
20.0
Standara
UR%
interval
60-70
60-70
60-70
60-70
60-70
60-70
60-70
60-70
60-70
60-70
Temperatura bulbului uscat la UR%
40
36.0
33.7
32.5
31.3
30.2
29.0
27.7
26.9
25.7
24.8
Sursa: Dr Malcolm Mitchell (Colegiul scoian de agricultur)
50
33.2
31.2
29.9
28.6
27.8
26.8
25.5
24.7
23.5
22.7
60
30.8
28.9
27.7
26.7
25.7
24.8
23.6
22.7
21.7
20.7
Ideal
70
29.2
27.3
26.0
25.0
24.0
23.0
21.9
21.3
20.2
19.3
80
27.0
26.0
24.0
23.0
23.0
22.0
21.0
20.0
19.0
18.0
Tabelul 2 ilustreaz relaia dintre UR i temperatura efectiv. Dac UR este

n afara intervalului int, temperatura halei la nivelul puiului trebuie reglat n
linie cu cifrele date n Tabelul 2. De exemplu, dac UR este MAI JOAS DE
60% temperatura bulbului uscat poate fi necesar a fi ridicat. n toate etapele
comportamentul puiului trebuie sa fie monitorizat pentru a fi siguri c puiul
resimte o temperatur adecvat (consultai Managementul demarajului mai
jos). Daca comportamentul care urmeaz indic faptul c puiilor le este prea
frig sau prea cald , temperatura halei trebuie reglat corespunztor.
Puncte cheie
Atingei standardul de greutate n viu de la apte zile prin asigurarea

unui mediu corect de demaraj.
Utilizai comportamentul puiului pentru a determina dac
temperatura este corect.
Utilizai temperatura pentru a stimula activitatea i apetitul puilor.
Meninei UR intre 60-70% pentru primele trei zile i peste 50%
pentru restul perioadei de demaraj.
Reglai temperaturile daca UR crete peste 70% ori scade sub 60%,
pentru a rspunde schimbrilor n comportamentul puilor.
Pentru demarajul puilor broiler sunt utilizate dou sisteme de baz pentru
controlul temperaturii.
nclzire local (eleveuze sau ncalzitoare radiante). Sursa de caldur

este local astfel c puii se pot mica spre zone mai rcoroase migrnd
spre zone de confort termic.
nclzire n toat hala. Cldur se rspndete pe o suprafa mai
mare astfel c puii se mic mai puin pentru a gsi zona de confort
termic. nclzirea n toat hala se refer la situaiile unde toat hala sau
doar o parte definita a acesteia este nclzit de aeroterme, scopul fiind
atingerea unei singure temperaturi n hal sau n compartiment.
18
n ambele sisteme de nclzire local i n toat hala, obiectivul este de a

stimula atat apetitul ct i activitatea ct mai devreme posibil. Obinerea
temperaturii optime este un lucru esenial. Temperaturile de demaraj
pentru UR 60-70%, sunt date n tabelul de mai jos.
Tabel 3:Temperaturi de demaraj
Vrsta
(zile)
O zi
3
6
9
12
15
18
21
24
27
Demaraj n
toat hala
Temp C
30
28
27
26
25
24
23
22
21
20
Demarajul cu eleveuze
Demaraj cu eleveuze
Temp C
Marginea
2m de la marginea
eleveuzei (A)
eleveuzei (B)
32
29
30
27
28
25
27
25
26
25
25
24
24
24
23
23
22
22
20
20
Aezarea halei n cazul unui demaraj local cu eleveuze este prezentat n

figura 4, care este reprezentativ pentru 1.000 de pui de o zi. Puii sunt
plasai pe o suprafa de 25 m2, care d o densitate de populare iniial
de 40 pui pe m2. Dac densitatea la populare este mai mare, atunci i
numrul de hrnitori, adptori precum i capacitatea de nclzire, trebuie
de asemenea majorate corespunztor.
Figura 4: Aezarea halei pentu un demaraj local cu eleveuze (1000 pui)
Eleveuz
LEGEND
60% Suprafa hrtie
2m
5m
2m
Hrnitori tronconice automate
Linie adpare
Adptori suplimentare
n contextul aezrii halei din Figura 4, Figura 5 prezint ariile variaiilor

de temperatur ce nconjoar nclzitorul local. Acestea sunt marcate cu
A (marginea eleveuzei) i B (2 m de la marginea eleveuzei). Temperaturile
optime respective sunt prezentate n Tabelul 3.
19
Figura 5: Demaraj local Aria variaiei de temperatur
Eleveuz
2m
2m
B
LEGEND
A - Marginea eleveuzei
B - 2 m de la marginea eleveuzei
Comportamentul n demarajul local cu eleveuze
Comportamentul puiului este cel mai bun indicator al temperaturii corecte

a eleveuzei. La demarajul local, temperatura corect este indicat de puii
uniform rspndii pe suprafaa de demaraj aa cum este prezentat n
Figura 6. n diagram, eleveuza este reprezentat de cercul de culoare
albastru deschis.
Figura 6: Distribuia psrilor sub eleveuze
Temperatura prea ridicat

Puii nu fac nici un zgomot
Puii gfie, capul i aripile coborte
Puii stau departe de eleveuze
Temperatura corect
Puii rspndii uniform
Nivelul zgomotului reprezint confort
Temperatura prea sczut

Puii se nghesuie sub eleveuz
Zgomotul puilor reprezint semn de disconfort
Cureni de aer
Aceast distribuie necesit investigaie
Influenat de cureni de aer, distribuie
neuniform a luminii, zgomote din exterior
20
Mai jos este prezentat o imagine a psrilor n zona de confort termic n

demaraj local la o temperatur corect.
Figura 7: Pui n condiii optime de demaraj local
Demaraj n toat hala
La demarajul n toat hala, nu sunt variaii de tempertur n interiorul halei,

dar totui pot fi montate i nclzitoare suplimentare. Principala surs de
nclzire pentru toat hala poate fi direct sau indirect (utiliznd aer cald).
Mai jos este prezentat aezarea halei pentru demarajul n toata hala.
Figura 8: Aezare standard pentru sistemul de demaraj n toat hala
LEGEND
60% Suprafa hrtie
Hrnitori troncononice automate
Linie adpare
Adptori suplimentare
n contextul aezrii halei din Figura 8, temperaturile optime sunt prezentate

n Tabelul 3.
Comportamentul puilor n cazul demarajului n toat hala
Comportamentul puiului este cel mai bun indicator al temperaturii corecte.

Figura 9 prezint distribuia diferit a puilor n cazul demarajului n toat
hala la temperaturi diferite. La demarajul n toat hala, temperatura
corect este indicat de puii ce formeaz grupuri de 20-30 de indivizi, dar
cu migrri ale acestora ntre grupuri. Trebuie s existe furajare i adpare
continu n lot.
21
Figura 9: Comportamentulpuilor la temperaturi diferite n sistemul de

demaraj n ntreaga hal
Prea ridicat
Corect
Prea scazut
Cnd se utilizeaz sistemul de demaraj n ntraga hal, trebuie acordat

o atenie deosebit monitorizrii i controlului temperaturii i a umiditii
halei (consultai Interaciunea dintre temperatur i umiditate).
Mai jos este prezentat o imagine cu psri n sistemul de demaraj n
ntreaga hal.
Figura 10: Pui n sistemul de demaraj n ntreaga hal la temperatur corect
Puncte cheie
Temperatura este un punct critic i trebuie meninut la nivelul

recomandat.
Temperaturile trebuie verificate manual la nivelul puiului.
Comportamentul puiului trebuie observat frecvent i n amnunt.
22
Note
23
Note
24
Obiective
Asigurarea unui program de furajare prestabilit pentru

furnizarea unei game largi de reete echilibrate care s
satisfac cerinele nutriionale ale broilerilor n toate
etapele lor de cretere i care optimizeaz eficiena i
profitabilitatea fr s compromit bunstarea psrii
sau mediul.
Sistemele de furajare i adpare folosite, mpreun cu

managmentul acestor sisteme, vor avea impact asupra
consumului de furaj i ap, i astfel asupra performanei
i eficienei psrii.
Pagini
27
27
29
30
30
31
32
32
32
34
38
25
Cuprins
Principii
Furnizarea nutrienilor
Programul de furajare
Forma furajului i calitatea fizic a furajului.
Furajarea cu gru integral
Furajarea i stresul termic
Microclimatul
Calitatea apei
Sisteme de adpare
Sisteme de furajare
ASIGURAREA FURAJULUI I A APEI
ASIGURAREA
FURAJULUI I A
APEI
Seciunea 2
ROSS MANUAL DE MANAGEMENT BROILER: Aprovizionarea cu furaj i ap
Aprovizionarea cu furaj i ap
Principii
Furajul este un component major al costului total de producie al

broilerului. Pentru a obine performana optim, reetele trebuie formulate
astfel nct s ofere un echilibru ntre energie, protein i aminoacizi,
minerale, vitamine i acizi grai eseniali. Alegerea programului de furajare
va depinde de obiectivul final al afacerii; de exemplu dac intenia este
mrirea profitabilitii psrilor vii sau optimizarea randamentului
componentelor carcasei.
Nivelurile recomandate de nutrieni i programele de furajare pot fi gsite
n Specificaii nutriionale broiler Ross, care ofer mai departe
informaii despre:
Posibilitatea de a alege programul de furajare n funcie de gama de

produse finale i cerinele pieii.
Nivelurile optime ale aminoacizilor digestibili din reeta pentru cretere,
eficien, randament de procesare i profitabilitate.
Informaii nutriionale mai detaliate pentru nutriioniti profesioniti pot fi

gsite n Suplimentul de nutriie broiler Ross. Acesta conine mai multe
informaii despre:
Furajarea separat pe sexe a broilerilor.

Procentele corecte de includere pentru utilizarea graului integral.
Recomandrile nutriionale legate de stresul termic.
Ghid al furajrii n legatura cu problemele de microclimat.
Furnizarea de nutrieni
Energie
Broilerii necesit energie pentru creterea esutului, meninere i

activitate. Sursele de carbohidrai, cum ar fi porumbul, grul i diverse
grsimi sau uleiuri reprezint sursa major de energie n furajele pentru
pasre. Nivelurile de energie sunt exprimate n Megajouli (MJ/kg) sau
kilocalorii (kcal/kg) energie metabolizabil (EM), aceasta reprezentnd
energia disponibil pentru broiler.
Protein
Proteinele din furaj, cum ar fi cele din cereale i rot de soia sunt compui
compleci care sunt transformai prin digestie n aminoacizi. Aceti
aminoacizi sunt absorbii i transformai n proteine care sunt utilizate n
creterea esuturilor, de ex. muchi, nervi, piele i pene.
Nivelurile din reet ale proteinei brute nu indic calitatea proteinelor

din ingredienii furajeri. Calitatea proteinei din reet se bazeaz
pe nivelul, echilibrul i digestibilitatea aminoacizilor eseniali n furajul
final omogenizat.
27
Broilerul Ross este n mod special sensibil la nivelurile de aminoacizi din

reete i va rspunde bine, din punct de vedere al creterii, eficienei
consumului de furaj i profitabiliti, la reete echilibrate n mod
corespunztor, cum a fost recomandat. Niveluri mai ridicate de aminoacizi
digestibili s-au dovedit a mbunti profitabilitatea prin creterea
performanei broilerului i a randamentului de procesare. Acest lucru
devine deosebit de important atunci cnd broilerii sunt crescui pentru
porionare sau dezosare.
Macrominerale
Asigurarea nivelurilor corecte ale principalelor minerale, ntr-un echilibru

adecvat, este important pentru broilerii de nalt performan.
Macromineralele implicate sunt calciu, fosfor, sodiu, potasiu i clor.
Calciu i fosfor: Calciul din dieta broilerilor influeneaz creterea, eficiena
furajului, dezvoltarea osaturii, sntatea picioarelor, funciile sistumului
nervos i sistemul imunitar. Este esenial asigurarea calciului n cantiti
adecvate i n mod regulat. Fosforul, ca i calciul, este necesar n forma i
cantitatea corect pentru a optimiza structura scheletului i creterea.
Sodiu, potasiu i clor: Aceste minerale sunt necesare pentru funciile

metabolice generale. Niveluri reduse pot afecta consumul de furaje,
creterea i pH-ul sngelui. Nivelurile excesive ale acestor minerale,
determin creterea consumului de ap i, ulterior, un aternut de
proast calitate.
Microminerale i vitamine
Micromineralele i vitaminele sunt necesare pentru toate funciile

metabolice. O suplimentare corect a micromineralelor i a vitaminelor
depinde de ingredientele din furaj utilizate, de procesul de fabricare a
furajului i de circumstanele locale.
Din cauza diferenelor nivelurilor de vitamine din diferite cereale, nivelul
de suplimentare al unor vitamine trebuie s fie modificat. n consecin,
recomandri separate sunt de obicei propuse pentru unele vitamine,
n funcie de cereale (de exemplu, gru fa de porumb) pe care se
bazeaz reetele.
Enzime
Enzimele sunt acum utilizate n mod frecvent n reetele pentru psri pentru
a mbuntii digestibilitatea ingredienilor din furaj. n general, enzimele din
furaj acioneaz asupra carbohidrailor, proteinelor i mineralelor din plante.
Puncte cheie
Utilizai niveluri recomandate de aminoacizi digestibi pentru o

performan optim a broilerului.
Asigurai-v c sunt utilizate surse de proteine de bun calitate.
Asigurai niveluri corecte ale majoritii mineralelor n raportul corect.
Suplimentarea cu vitamine i minerale depinde de ingredientele din
furaj utilizate, procesul de fabricare a furajului i de circumstanele
locale.
28
Program de furajare
Furaje starter
Obiectivul perioadei de demaraj (vrsta de la 0 la 10 zile) are scopul

stabilirii unui apetit bun i cretere timpurie maxim n ideea atingerii
greutii corporale standard la 7 zile. Este recomandat ca furajul starter
pentru broiler s fie administrat timp de zece zile. Starterul reprezint o
mic parte din costul total al furajului i deciziile asupra formulrii reetei
trebuie s se bazeze n primul rnd pe performan i profitabilitate, mai
degrab dect pur i simplu pe costul reetei. Beneficiul maximizrii
consumului de nutrieni asupra creterii timpurii la broiler i respectiv a
performanei este bine stabilit. Furajnd broilerii cu densitatea nutrienilor
recomandat, va asigura stabilirea unei creteri optime n timpul acestei
perioade de via.
Furaje de cretere
Furajul de cretere broiler este administrat n general 14-16 zile dup

furajul starter. Tranzitul de la starter la cretere va implica o schimbare a
texturii de la brizur-minigranule la granule. n funcie de mrimea
granulei produse, poate fi necesar s se administreze prima livrare de
furaj de cretere ca brizur sau minigranule.
n acest timp creterea broilerului continu s fie dinamic. De aceea
acesta are nevoie s fie susinut printr-o ingest adecvat de nutrieni.
Este foarte important asigurarea densitii corecte a nutrienilor din diet,
n special a energiei i aminoacizilor, pentru o ingest de furaj, cretere i
consum specific de furaj optime.
Furaje de finisare.
Furajul de finisare este responsabil pentru volumul i costul cel mai ridicat
din totalul furajrii broilerilor. De aceea este important ca furajele s fie
echilibrate pentru a maximiza ctigul financiar pentru tipul de produse
care se realizeaz.
Furajele de finisare trebuie administrate de la 25 de zile pn la
procesare. Psrile abatorizate mai trziu de 42-43 zile pot necesita o a
doua reet de furaj de finisare de la vrsta de 42 de zile.
Utilizarea unuia sau a mai multor furaje de finisare broiler va depinde de:
Greutatea de abatorizare dorit.
Lungimea perioadei de producie.
Forma programului de furajare.
Perioadele de eliminare a medicamentelor va dicta utilizarea unui furaj de

finisare special. Furajul de eliminare a medicamentelor trebuie administrat
suficient de mult timp nainte de abatorizare pentru a elimina riscul
prezenei reziduurilor de produse farmaceutice n carne. Trebuie respectate
perioadele de eliminare specificate n fiele medicamentelor prescrise. Nu
este recomandat s se fac reduceri extreme ale nutrienilor din reet n
timpul perioadei de eliminare a efectelor medicamentaiei.
29
Puncte cheie
Este recomandat furajarea cu reeta starter timp de zece zile.

Deciziile asupra formulrii reetei trebuie s se bazeze pe
performan i profitabilitate.
Furajul de cretere trebuie s asigure ingesta de nutrieni, s susin
creterea dinamic din aceast perioad.
Furajul finisare trebuie s fie formulat pentru a maximiza ctigul
financiar i s fie adaptat pentru vrsta psrii, dar nu sunt
recomandate reduceri extreme de nutrieni.
Forma i calitatea fizic a furajului
Creterea broilerului i eficiena utilizarii furajului vor fi n general mai

bune dac furajul starter este sub form de brizur sau minigranule,
furajele de cretere i finisare sunt granulate (Tabel 4). n funcie de
marimea granulei, poate fi necesar s se furnizeze o prim livrare de furaj
de cretere sub form de brizur sau minigranule.
Brizura i granulele de proast calitate vor reduce ingesta de furaj i
performana. n ferm, trebuie acordat atenie degradrii fizice a brizurii
i granulelor n timpul manipulrilor.
Tabel 4: Forma furajului n raport cu vrsta broilerului
Vrsta
0-10 zile
11-24 zile
25 zile pn la procesare
Forma i marimea furajului

Brizur sau minigranule
Diametrul granulelor 2-3.5 mm sau furaj mcinat fin
Diametrul granulelor 3.5 mm sau furaj mcinat fin
Furajele brizurate i granulate de calitate sunt preferate n locul celor

mcinate fin; totui, dac se furajeaz cu fin, particulele de furaj
trebuie sa fie suficient de grosiere i uniforme n dimensiune. Furajele
fin pot beneficia de includerea de grsimi n reet pentru a reduce
praful i pentru a mbunti omogenitatea componenilor furajului.
Puncte cheie
Un furaj de calitate fizic slab va avea un impact negativ asupra

performanei broilerului.
Utilizai furaje brizurate i granulate de calitate bun pentru o
performan optim.
Cnd se furajeaz cu fin, asigurai o particul rugoas uniform.
Reducei nivelul particulelor fine (<1 mm) la mai puin de 10%.
Furajarea cu gru integral
Furajarea cu furaj combinat cu gru integral poate reduce costurile

furajului per ton. Totui, aceasta trebuie s compenseze pierderea la
eviscerare i a randamentului pieptului.
30
Nivelul de includere al grului integral trebuie s fie calculat cu precizie n

formularea furajului combinat si echilibrat. Dac nu este realizat o
reglare adecvat, performana psrii va fi compromis, deoarece nivelul
nutrienilor din reet este inadecvat. Ghidul includerii de gru ntreg n
furajul combinat este dat mai jos.
Tabel 5: Includere a grului integral n reetele de broiler
Reeta
Starter
Cretere
Finisare
Rat de includere gru

Zero
Cretere gradat la 10%+
Cretere gradat la 15%+
+ Includeri mai mari de gru sunt posibile dac se furajeaz cu concentraie mai ridicat de furaje
combinate sau echilibrate.
Grul integral trebuie retras din furaj cu dou zile nainte de depopulare
pentru evitarea problemelor de contaminare din timpul eviscerrii
n abator.
Punct cheie
Diluarea reetelor cu gru integral poate reduce performana dac

furajul combinat nu este corect reglat.
Furajul i stresul termic
Nivelurile corecte ale nutrienilor i echilibrul acestora, mpreun cu

utilizarea ingredienilor furajeri cu niveluri mai ridicate ale digestibilitii,
vor ajuta s micoreze efectul stresului termic.
Asigurarea texturii optime ale brizurii i granulelor, va micora energia
consumat pentru mncarea furajului i va reduce cldura generat n
timpul furajrii. Forma optim a furajului va mbuntii de asemenea
palatabilitatea furajului i va ajuta ingesta compensatoare de furaj care
apare n timpul perioadelor reci.
Asigurnd o cretere a energiei prin grsimea din furaj (n loc de
carbohidrai) n timpul perioadei calde, s-a dovedit a fi benefic n unele
situaii datorit reducerii temperaturii produs indirect de reet.
Apa rece cu puin sare, disponibil imediat, este cel mai important
nutrient n timpul stresului de cldur.
Utilizarea strategic a vitaminelor i electroliilor, fie prin furaj, fie prin ap,
va ajuta psrile s reziste factorilor stresori din mediului ambiant.
Puncte cheie
Asigurarea nivelurilor corecte de nutrieni i utilizarea nutrienilor cu

o digestibilitate ridicat va ajuta la micorarea efectelor stresului
de cldur.
Forma optim a furajului va micora stresul de cldur i va permite
apariia ingestei compensatorii de furaj.
Asigurai ap rece cu o cantitate redus de sare.
Asigurai-v c furajul este disponibil psrilor pe timpul celei mai
rcoroase pri a zilei.
31
Microclimatul
Emisiile de azot i amoniac pot fi reduse prin micorarea excesului

nivelurilor de protein brut din furaj. Aceasta este obinut prin
calcularea reetelor pentru a echilibra nivelurile recomandate ale
aminoacizilor eseniali digestibili, mai degrab dect prin micorarea
nivelurilor de protein brut.
Ratele de eliminare a fosforului pot fi reduse prin furajarea aproape de
cerinele psrii i utiliznd enzime de fitaz.
Puncte cheie
Calcularea furajului pentru a echilibra nivelurile de aminoacizi

eseniali digestibili, va micora eliminarea de azot.
Eliminrile de fosfor pot fi micorate prin furajarea aproape de
cerinele psrii.
Calitatea aternutului afecteaz direct sntatea psrii. Niveluri mai reduse

ale umiditii aternutului reduce cantitatea de amoniac din atmosfer, care
ajut la reducerea stresului respirator. Incidena dermatitelor este de
asemenea redus dac aternutul este de bun calitate.
Asigurnd un management corespunztor, urmnd practicile sanitare i
de microclimat, strategiile nutriionale urmatoare vor ajuta la meninerea
unui aternut de bun calitate:
Evitai nivelurile excesive de protein brut n reete.
Evitai niveluri ridicate de sare/sodiu, deoarece aceasta va crete
cantitatea de ap consumat de pasre provocnd umezirea aternutului.
Evitai ingrediente greu digestibile sau cu celuloz mult n reetele
furajere.
Asigurai grsimi/ulei de bun calitate n reeta de furaj, aceasta ajut
la evitarea problemelor tractusului digestiv care provoac umezirea
aternutului.
Calitatea apei
Apa este un element vital. Orice reducere a cantitii de ap consumate

sau cretere a pierderilor de ap poate avea un efect semnificativ n
performan pe parcursul vieii puiului. Informaii mai detaliate pot fi gsite
n Note tehnice Ross 08/47 Calitatea apei.
Apa furnizat broilerilor nu trebuie s conin cantiti excesive de

minerale. Apa nu trebuie s fie contaminat cu bacterii. Dei apa furnizat
pentru consumul uman poate fi de asemenea folosit i pentru broiler, apa
din puuri forate, rezervoare deschise sau surse publice de calitate slab,
pot cauza probleme.
Sursa de ap trebuie s fie testat pentru a verifica nivelul de sruri de
calciu (duritatea apei), salinitatea i nitraii.
32
Dup curarea halei i nainte de sosirea puilor, apa trebuie testat

pentru contaminare bacterian la surs, bazinul de stocare i la punctele
de adpare.
Tabelul de mai jos prezint concentraia maxim acceptat de minerale i
materii organice n sursa de ap.
Tabel 6: Concentraiile maxime acceptate de minerale i materii organice
n sursa de ap
Material
Solide dizolvate
Coliforme fecale
Clor
Concentraia
acceptat
Observaii
(ppm sau mg per litru)
0-1,000
0
250
Sodiu
Sruri de calciu (duritate)
pH
50
70
6.5-8.5
Nitrai
Sulfai
urme
200-250
Potasiu
Magneziu
300
50-125
Fier
Plumb
Zinc
Mangan
Cupru
0.30
0.05
5.00
0.05
0.05
Niveluri mai mari vor cauza

fecale umede i vor reduce
performana.
Niveluri mai ridicate indic
ap contaminat.
Dac nivelul sodiului este mai
ridicat de 50, concentraiile
acceptate de clor sunt mult
mai reduse (mai puin de 20).
Apa acid va coroda echipamentul i va anihila interveniile de meninere a sntii.
Nivel maxim dorit. Nivelurile

mai ridicate vor crete
umezeala i fecalele apoase.
Niveluri mai ridicate vor

exacerba influena sulfailor.
Este puin probabil ca nivelurile prezentate n Tabelul 6 s fie depite

dac apa este furnizat dintr-o surs principal sigur.
Totui, apa din rezervoare sau puuri, poate avea niveluri excesive de
nitrai i un numr ridicat de bacterii. Acolo unde nivelul de bacterii este
ridicat, trebuie determinat cauza i ndeprtat. Contaminarea
bacterian poate reduce adeseori performanele produciei biologice att
n ferm ct i n abator.
Apa care este curat la punctul de intrare n ferma de broiler se poate

contamina prin expunerea la bacteriile din mediul halei (Figura 11).
Clorinarea ntre trei i cinci ppm la nivelul picurtorului va reduce numrul
de bacterii, n special acolo unde sunt n funciune sisteme de adpare cu
suprafee expuse de ap . Radiaia ultraviolet (UV) este de asemenea
eficient n controlul contaminrii bacteriene.
33
Dac apa conine niveluri ridicate de fier sau sruri de calciu i este dur,
valvele i conductele adptorii se pot bloca. Sedimentele pot bloca de
asemenea conductele de ap i acolo unde acest lucru reprezint o
problem, este recomandat s se filtreze cu un filtru de 40-50 microni.
Figura 11: Creterea numrului de bacterii n adptorile unde apa este
expus la atmosfera din hala de broiler
40.000
40.000
Numr bacterii
35.000
30.000
25.000
20.000
15.000
15.000
10.000
5.000
Puncte cheie
Dup curenie
Vrsta de o zi
10.000
Vrsta de 5 zile
Asigurai acces nerestricionat la ap proaspt, curat i de bun

calitate.
Testai sursa de ap n mod regulat pentru factori contaminanii
bacteriologici i minerali i luai msurile necesare de corectare.
Sisteme de adpare
Apa trebuie s fie disponibil pentru broileri 24 de ore pe zi. Sursa de ap

inadecvat, fie n volum fie n numr de puncte de adpare, va duce la
scderea ratei de cretere. Pentru a fi siguri c lotul primete ap
suficient, trebuie monitorizat zilnic raportul ap - furaj consumat.
Msurarea consumului de ap poate fi utilizat s monitorizeze
defeciunile sistemului (furaj i ap), s monitorizeze starea de sntate
i s evalueze performana.
La 21C, psrile consum suficient ap atunci cnd raportul dintre
volum ap (litri) i greutate furaj(kg)rmne aproape de:
1.8:1 pentru adptori cu clopot.
1.6:1 pentru picurtori fr cupie.
1.7:1 pentru adptori cu cupie.
Cerina de ap va varia n funcie de consumul de furaj.
Psrile vor consuma mai mult ap la temperaturi mai ridicate ale

mediului. Cerina de ap crete cu aproximativ 6,5% pe grad C la peste
21C. n zonele tropicale temperaturile ridicate prelungite vor dubla
consumul zilnic de ap.
34
LEGEND
Total bacterii
S. aureous
E.coli
Apa foarte rece sau foarte cald va reduce consumul de ap. Cnd
vremea este foarte cald o bun practic const n evacuarea apei din
liniile de adpare la intervale regulate pentru a asigura pe ct posibil o ap
ct mai rece.
n ferm, trebuie asigurat o stocare adecvat a apei, n cazul defectrii

sursei principale. Ideal, este asigurarea unei rezerve suficient de mare
care s asigure un consum maxim pentru 24 de ore.
Msurarea consumului de ap zilnic este o practic vital de
management. Un consum de ap tipic la 21C este dat n Tabelul 7. O
reducere a consumului de ap ofer un avertisment n avans al
potenialelor probleme de sntate i producie.
Debitmetrele trebuie s coreleze debitele de ap cu presiunea. Este
necesar un minim de un debitmetru pe hal, dar preferabil mai multe
pentru a permite zonarea n interiorul halei.
Tabel 7: Consum de ap tipic la broiler la 21C n litri pentru 1.000
psri pe zi
Vrsta
psrilor (zile)
7
14
21
28
35
42
49
56
Picurtori fr
cupie
M
62
112
181
251
309
350
376
386
F
58
101
162
224
278
320
349
365
NS
61
106
171
237
293
336
363
374
M = Masculi, F = Femele, NS = Nesexai
Picurtori cu
cupie
M
66
119
192
267
328
372
400
410
F
61
107
172
238
296
340
371
388
NS
65
112
182
252
311
357
386
398
Adptori cu
clopot
M
70
126
203
283
347
394
423
434
F
65
113
182
252
313
360
392
410
NS
68
119
193
266
329
378
409
421
Picurtori
Picurtorile trebuie instalate astfel nct s se asigure un niplu la 12

psri; trebuie asigurate adptori suplimentare (ase pentru 1.000 pui)
pentru primele trei patru zile.
Numrul de psri pe niplu va depinde de debitul niplului, vrsta de
sacrificare, climat i proiectul halei. Liniile de adpare necesit a fi
verificate zilnic pe parcursul lotului pentru a obine performana optim.
O linie de adpare cu presiune ridicat poate conduce la risip i aternut

umed. O linie de adpare cu presiune joas poate conduce la reducerea
consumului de ap i n consecin la reducerea ingestei de furaj.
nlimea liniei de adpare trebuie s fie joas la nceputul lotului i

ridicat pe msur ce psrile mbtrnesc. Liniile de adpare care sunt
prea nalte pot restriciona consumul de ap al psrilor, n timp ce liniile
care sunt prea jos pot determina aternut umed.
35
n stadiile iniiale ale demarajului, liniile de adpare trebuie plasate la o

nlime la care pasrea este capabil s bea. Spatele puiului trebuie s
formeze un unghi de 35-45 cu podeaua n timpul procesului de adpare.
Pe msur ce pasrea crete linia de adpare trebuie ridicat astfel ca
spatele psrii s formeze un unghi de aproximativ 75-85 cu podeaua,
n acest fel psrile se ntind uor dup ap (Figura 12).
Figura 12: Reglarea nlimii adptorii cu niplu
35-45
75-85
Figura 13: Exemplu de adptoare cu niplu
Adptorile tip clopot
La vrsta de o zi trebuie s se asigure un minim de ase adptori (40

cm diametru) per 1.000 pui; trebuie s fie disponibile de asemenea surse
adiionale de ap sub forma de ase adptori suplimentare sau tvie de
plastic per 1.000 pui.
Pe msur ce broilerii nainteaz n vrst i aria utilizat din hal crete,

trebuie asigurate opt adptori cu clopot (40 cm diametru) per 1.000 pui.
Acestea trebuie distribuite uniform n hal astfel ca nici un broiler s nu fie
mai departe de doi metri de ap. Ca un ghid, nivelul apei trebuie s fie la
0,6 cm sub marginea adptorii pn la aproximativ 7-10 zile. Dup zece
zile trebuie s fie 0,6 cm de ap n adptori.
36
Adptorile suplimentare i tviele utilizate la o zi trebuie nlturate

treptat, astfel ca la trei sau patru zile toi puii s bea din adptorile
automate.
Cerinele pentru numrul minim de adptori per 1.000 psri dup
perioada de demaraj sunt date n tabelul de mai jos.
Tabel 8: Cerinele pentru numrul minim de adptoriper 1.000 psri
dup perioada de demaraj
Tipul adptorii
Adptori tip clopot

Nipluri
Necesarul de adptori per 1.000 psri dup perioada

de demaraj
8 adptori (40 cm diametru) per 1.000 psri.
83 nipluri per 1.000 psri (12 psri per niplu sau pentru
broiler >3 kg 9-10 psri per niplu).
nlimea adptorilor trebuie verificat zilnic i reglat astfel ca baza

fiecrei adptori s fie la nivel cu spatele broilerului ncepnd cu ziua 18,
consultai figura de mai jos.
Figura 14: nlimea adptorii tip clopot
Puncte cheie
Apa de but trebuie s fie disponibil psrilor 24 de ore pe zi.

Asigurai adptori suplimentare pentru primele patru zile de via
ale lotului.
Raportul furaj ap trebuie s fie monitorizat zilnic pentru a verifica
dac consumul de ap este corespunztor.
Asigurai o cretere a consumului de ap n caz de temperaturi
ridicate.
Purjai liniile de adpare pe timp clduros pentru a v asigura c apa
este ct mai rece.
Reglai zilnic nlimea adptorilor.
Asigurai front de adpare suficient i asigurai-v c adptorile
sunt uor accesibile tuturor psrilor.
37
Sisteme de furajare
Furajul trebuie s fie furnizat sub form de brizur sau minigranule pentru
primele zece zile de via. Furajul trebuie plasat n tvie plate sau pe
hrtie pentru a fi ct mai accesibil puilor. Podeaua trebuie acoperit cel
puin cu 25% hrtie.
Trecerea pe sistemul principal de furajare trebuie fcut treptat n
primele dou, trei zile dup ce puii ncep s arate interes n sistemul
principal. Acolo unde sunt utilizate programul i durata de lumin trebuie
acordat atenie deosebit frontului de furajare, pentru a permite
competiia creat suplimentar.
Reetele administrate psrilor vor depinde de greutatea n viu, vrsta de

sacrificare, climat, tipul halei i tipul echipamentului.
Frontul de furajare insuficient va reduce rata de cretere i va cauza

uniformitate slab. Numrul de psri per linie de furajare depinde n
ultim instan de greutatea n viu la abator i de soluia constructiv a
sistemului de furajare.
Principalele sisteme de furajare automat disponibile pentru broiler sunt:
Hrnitori tronconice: 45-80 psri per hrnitoare (raport mai mic pentru
psri mai mari).
Hrnitori cu lan: 2.5 cm per pasre (40 psri per metru de jghiab).
Hrnitori tub: 38 cm diametru (70 psri per tub).
Toate tipurile de hrnitori trebuie reglate pentru a reduce pierderile i

pentru a asigura acces optim pentru psri. Baza jghiabului sau a
hrnitorii trebuie s fie la acelai nivel cu spatele psrilor (Figura 15).
nlimea hrnitorilor tronconice i a celor tub pot fi reglate individual.
nlimea hrnitorilor cu lan este reglabil cu ajutorul unui troliu.
Figura 15: nlimea hrnitorilor
Un reglaj incorect poate crete risipa de furaj. Cnd se ntmpl aceasta,

estimarea consumului specific de furaj devine eronat iar furajul
risipit, cnd este consumat, este posibil s poarte un risc ridicat de
contaminare bacterial.
38
n toate sistemele de furajare este o practic comun s se permit

psrilor s goleasc hrnitorile prin consumarea furajului disponibil n
jghiaburi sau hrnitori, o dat pe zi. Aceasta va reduce risipa de furaj care
conduce la creterea eficienei utilizrii furajului.
Reglajul nlimii stratului de furaj este mai uor la sistemele de furajare
cu lan, deoarece este necesar un singur reglaj la buncrul de furaj.
O ntreinere atent a liniei de furajare cu lan va micora incidena
lezionrii picioarelor.
Sistemele de hrnitori tronconice sau cu tub necesit reglaje efectuate

individual pe hrnitoare.
Hrnitorile tronconice i cu tub (dac se umplu automat) au avantajul c

toate sunt umplute simultan, fcnd furajul disponibil imediat pentru
psri. Cnd sunt utilizate hrnitorile cu lan, distribuia furajului dureaz
mai mult, acesta nefiind disponibil imediat pentru toate psrile.
O distribuie neuniform a furajului poate conduce la o performan mai
redus i la creterea incidenei leziunilor provocate de scormonit asociat
cu competiia la hrnitori.
Puncte cheie
Suplimentai sistemul de furajare principal utiliznd hrtie i/sau

tvie pentru primele trei zile.
Asigurai hrnitori suficiente pentru numrul de psri din hal.
Cretei frontul de furajare pe pasre dac durata i programul de
lumin sunt modificate pentru a permite competiia la hrnitor.
Reglai nlimea hrnitorilor zilnic astfel ca spatele psrilor s fie
la nivelul bazei hrnitorilor.
39
Note
40
Obiective
Mrirea performanei lotului prin diminuarea sau

prevenirea bolilor i a infeciilor n cadrul preocuprii
pentru sntatea public printr-o bun cretere a
animalelor, biosecuritate i practici de bunstare.
Pagini
43
43
45
46
50
41
Cuprins
Principii
Biosecuritate
Vaccinare
Investigarea bolii
Recunoaterea bolii
SNTATE I BIOSECURITATE
SNTATE I
BIOSECURITATE
Seciunea 3
ROSS MANUAL DE MANAGEMENT BROILER: Sntate i biosecuritate
Sntate i biosecuritate
Principii
Sntatea psrii are cea mai mare importan n producia de broiler.

Sntatea precar a puilor va avea un impact negativ asupra tuturor
aspectelor produciei i managementului lotului, inclusiv rata de
cretere, eficiena consumului specific de furaj, declasri, viabilitate i
aspecte de procesare.
Lotul trebuie s pornesc cu pui de o zi de bun calitate i sntoi. Puii
trebuie s provin dintr-un numr mic de loturi de prini cu un status
similar de sntate; ideal, un lot donator pe hal.
Programele de control al bolilor n ferm implic:
Prevenirea bolilor.
Detectarea timpurie a strii de boal.
Tratamentul condiiilor identificate ale bolilor.
Monitorizarea parametrilor de producie este esenial pentru detectarea

timpurie a strii de boal i intervenia punctual. Intervenia prompt
ntr-un lot va ajuta la prevenirea transmiterii bolilor n loturile vecine i
cele succesive.
Parametrii de producie, cum ar fi numrul de psri moarte la sosire

(D.O.A.), greutatea corporal la apte zile, mortalitatea zilnic i
sptmnal, consumul de ap, sporul mediu zilnic, eficiena conversiei
furajului i declasrile la procesare, trebuie revizuite cu atenie i
comparate cu standardul companiei. Cnd parametrii de producie
monitorizai nu corespund cu obiectivele stabilite, trebuie desfurat o
investigaie corespunztoare de ctre personalul veterinar instruit.
Biosecuritatea i vaccinarea sunt amndou pri integrate ale unui
management de succes al sntii. Biosecuritate este necesar pentru a
preveni n primul rnd introducerea bolilor, iar un program de vaccinare
adecvat este necesar pentru tratarea bolilor endemice.
Biosecuritate
Un program complet de biosecuritate este critic pentru meninerea

sntii lotului. nelegerea i urmarea normelor stabilite de biosecuritate
trebuie s fie parte a muncii fiecruia. Educaia periodic i pregtirea
personalului este esenial pentru a asigurarea biosecuritii.
Biosecuritatea va preveni expunerea lotului la organisme cauzatoare de

boli. Cnd se dezvolt un program de biosecuritate, trebuie luate n
considerare trei componente:
Locaia: Fermele trebuie s fie localizate astfel nct s fie izolate de

alte psri i animale. Fermele cu o singur vrst sunt preferabile
astfel ca reciclarea agenilor patogeni i a tulpinilor de vaccin viu s
fie limitate.
43
Proiectul fermei: Este necesar o barier (gard) pentru a preveni

accesul neautorizat. Hala trebuie s fie proiectat pentru a micora
traficul, pentru a facilita curarea i dezinfecia, i constructiv s nu
permit ptrunderea psrilor i a roztoarelor.
Proceduri operaionale: Procedurile trebuie s controleze micarea

oamenilor, furajul, echipamentul i animalele din ferm pentru a
preveni introducerea i rspndirea bolilor. Procedurile de rutin pot fi
modificate n eventualitatea schimbrii statusului bolilor.
Figura de mai jos prezint multe din potenialele rute ale expunerii la boli.
Figura 16: Elemente ale expunerii la boli
Pui
Furaj
Cazare
Roztoare
Ap
Psri
slbatice
Puncte cheie
Restricionai vizitatorii.
Stabilii cerine de vizitare pentru orice vizitator, care include un
protocol de evaluare a riscului pentru acea persoan, care trebuie
completat nainte de intrare.
Stipulai protocoale de intrare n ferm, inclusiv schimbarea
mbrcmintei i inclmintei pentru personal i vizitatori.
Asigurai schimbarea nclmintei sau nclminte de unic
folosin la intrarea n fiecare hal.
Nu trebuie introdus n ferm nici un echipament dect dac a fost
curat i dezinfectat.
Toate vehiculele trebuie curate nainte de a intra n ferm.
Stabilii proceduri clare pentru curarea i dezinfecia halei i
implementai-le.
Stabilii proceduri clare pentru managementul i eliminarea
aternutului i implementai-le.
Reducei surplusul de ageni patogeni prin alocarea unui timp de
repaus adecvat pentru curarea fermei.
Stabilii proceduri clare pentru igiena furajului, transport i livrare i
implementai-le.
Stabilii proceduri clare pentru managementul apei i sanitaie i
implementai-le.
Stabilii un program integrat de control al roztoarelor.
Stabilii proceduri pentru evacuarea psrilor moarte.
44
Alte psri,
animale & animale
de companie
Oameni
Aternut
Insecte
Staie de incubaie
Echipament & Vehicule
Vaccinarea
Tabelul de mai jos scoate n eviden civa factori eseniali pentru o

vaccinare de succes la broileri.
Tabel 9: Factori pentru un program de vaccinare de succes
Modelul programului
(elor) de vaccinare
Administrarea
vaccinului
Eficacitatea
vaccinului
Curarea periodic i eficient

a halei, urmat de introducerea
aternutului nou, reduce
concentraia de ageni patogeni
din mediul nconjurtor.
Programele trebuie s se
bazeze pe sfatul veterinarului,
adaptate provocrilor specifice
locale i regionale bazate pe
verificri privind sntatea i pe
analize de laborator.
Urmai recomandrile
productorului pentru
manipulare i metoda de
administrare a produsului.
Vaccinuri singure sau combinate

trebuie alese cu grij
corespunztor vrstei i strii de
sntate a loturilor.
Instruii corespunztor echipa de

vaccinare pentru manipularea i
administrarea vaccinurilor.
Vaccinarea trebuie s duc la

dezvoltarea consistent a
nivelurilor de imunitate cu
micorarea potenialelor
efectelor adverse.
Pstrai evidena vaccinrilor.
Programele pentru reproducie

trebuie s asigure niveluri
uniforme i adecvate ale
anticorpilor maternali pentru
protecia puilor mpotriva
diverselor boli virale pe durata
primei sptmni de via.
Cnd se administreaz vaccinuri

vii n ap tratat cu clor, folosii
un stabilizator de vaccin (cum ar
fi lapte lichid sau praf fr
grsime) adugat n ap naintea
vaccinului pentru neutralizarea
clorului. Clorul poate reduce titrul
vaccinului sau poate cauza
inactivarea acestuia.
Anticorpii maternali pot interfera

cu rspunsul puilor la unele
tulpini de vaccin. Nivelurile de
anticorpi maternali n broileri vor
scdea pe msur ce lotul de
prini surs mbtrnete.
Cerei sfatul medicului veterinar

naintea vaccinrii psrilor
bolnave sau stresate.
Un vid sanitar adecvat ntre

loturi ajut la reducerea
intensitii normale de cretere a
agenilor patogeni din hal, care
pot afecta performana lotului
cnd se reutilizeaz aternutul.
Verificri regulate ale manipulrii
vaccinurilor, tehnicilor de
administrare i rspunsurile
post-vaccinale sunt critice
pentru controlul i mbuntirea
performanelor.
Ventilaia i managementul
trebuie s fie optimizate postvaccinare, n special n timpul
reaciei de inducere a vaccinului.
45
Puncte cheie
Numai vaccinarea nu poate proteja loturile mpotriva bolilor i

practicilor de management necorespunztor.
Programele de vaccinare pentru broiler trebuie s fie dezvoltate prin
consultarea medicilor veterinari.
Vaccinarea este mai eficient cnd ameninrile bolilor sunt
micorate prin programe de biosecuritate i management bine
proiectate i implementate.
Programele de vaccinare trebuie s se bazeze pe statusul local al
bolilor i de disponibilitatea vaccinurilor.
Fiecare pasre trebuie s primeasc doza de vaccin adecvat.
Programele de vaccinare ale loturilor de prini trebuie ncorporate
n proiectul unui program de vaccinare corespunztor pentru
broileri.
Investigarea bolii
Investigarea bolilor necesit cunotine a ceea ce se ateapt la ce vrst

i cum se poate detecta ce este anormal pentru lot.
Cnd sunt observate sau suspectate probleme de sntate n loturile de
broiler, trebuie cerut sfatul veterinar ct mai devreme posibil.
Cnd se investigheaz cauza unei boli, trebuie acordat grij n asocierea

unei bacterii sau virus cauzei bolii. Sntatea precar apare dintr-o
varietate de cauze i interaciuni.
Multe bacterii sau virusuri non-patogene pot fi de asemenea izolate din
broileri sntoi.
mbuntirea continu a sntii broilerilor din cadrul unei ferme sau a
unui complex de ferme de broiler, necesit o bun pstrare a evidenei i
colectare de probe pe toat durata vieii loturilor i pe parcursul ntregului
proces de producie.
Este util pstrarea unei actualizri cu preocuprile locale i regionale cu

privire la starea de sntate pentru a fi pregtii pentru neateptat.
46
Este recomandat o abordare sistematic atuci cnd apar probleme de

sntate n ferm.
Aspecte de luat n considerare:
Furaj: disponibilitate, consum, distribuie, granulare, coninut

nutriional, contaminani, toxine i timp de retragere al furajului.
Lumin: adecvat pentru o cretere i dezvoltare eficient, expunere
i intensitate uniform.
Aternut: nivelul de umiditate, nivelul de amoniac, ncrcarea cu ageni
patogeni, toxine i contaminani, adncime, material utilizat, distribuie.
Aerul: vitez, contaminani i toxine, umiditate, temperatur, disponibilitate, bariere.
Apa: sursa, contaminani i toxine, aditivi, disponibilitate, ncrcare cu
ageni patogeni, consum.
Spaiu: densitatea psrilor, disponibilitatea furajului, disponibilitatea
apei, obstacole de limitare, echipament de limitare.
Sanitaie: igiena cldirilor (n interiorul i n afara halei), controlul
roztoarelor, practicile de ntreinere, curare i dezinfecie.
Securitate: riscurile de biosecuritate.
Tabelele 10 i 11 exemplific parametri ai mortalitii, posibil legai de
calitatea i sntatea psrii. Tabelele sugereaz de asemenea
poteniale aciuni de investigare, utiliznd abordarea pentru problemele
de sntate scoase n eviden mai sus.
47
Tabel 10: Aspecte comune ale problemelor n faza de demaraj la 0-7 zile
Observaii
Investigaii
Cauze posibile
Numr crescut de mori la

sosire (D.O.A.).
Sntatea lotului de prini i

starea de igien.
Reet de furaj inadecvat

pentru lotul de prini.
Calitate slab a puilor:
Comportament apatic al puilor.

Aspect general al puilor:
Ombilic nevindecat
Genunchi/ciocuri roi
Picioare negre ncreite
Glbenuuri sau ombilicuri

decolorate sau urt
mirositoare.
Pui mici ziua 1-4
Furajul, sanitaia, aerul i apa:

Manipularea, depozitarea i
transportul oulor.
Sanitaia staiei de incubaie,

incubaia i managementul.
Procesarea, manipularea i
transportul puilor.
Furaj, lumin, aer, ap i

spaiu:
Umplerea guii la 24 de ore

dup plasarea puilor.
Disponibilitatea i accesibilitatea
la furaj i ap.
Comfortul i bunstarea psrii.
Starea de sntate i igien a

lotului de prini, staiei de
incubaie i echipamentului.
Parametri incoreci pentru

depozitarea oulor, umiditate
relativ, temperaturi i
managementul echipamentului.
Pierdere inadecvat de
umiditate n timpul incubaiei.
Deshidratare cauzat de o
mrirea excesiv a ferestrei de
ecloziune sau scoatere trzie a
puilor din eclozionatoare.
Mai puin de 95% din pui cu
gua plina la 24 de ore dup
populare.
Pui slabi.
Hrnitori i adptori inadecvate.

Niveluri inadecvate ale furajului
i a apei.
Probleme de amplasare i
ntreinere a echipamentului.
Pui subdezvoltai i tarai:

Psri mici, la 4-7 zile.
Furaj, lumin, aternut, aer,

spaiu, sanitaie i securitate:
Sursa de prini.
Variaia lotului surs.
Calitatea furajului i
accesibilitatea.
Condiii precare de demaraj.
Starea de hidratare a puilor.

Condiiile de demaraj.
Timpul de vid sanitar ntre loturi.

Statusul bolilor.
48
Temperatur i microclimat de
demaraj necorespunztoare.
Deshidratarea puilor.
Furaj de calitate slab.
Vid sanitar scurt ntre loturi.

Curare i dezinfecie
inadecvat.
Boli.
Practici neadecvate de
biosecuritate i igien.
Tabel 11: Probleme comune dup vrsta de 7 zile

Observaii
Boala:
Metabolic
Bacterial
Viral
Fungic
Protozoare
Parazii
Toxine
Stres
Investigaii

ap, spaiu, sanitaie i
securitate:
Igiena fermei de broiler.
Statusul local al bolilor.
Vaccinare i strategii de
prevenire a bolilor.
Calitatea i furnizarea furajului.

Iluminatul i ventilaia.
Factori stresori poteniali:

Temperatura.
Managementul.
Boli imunosupresive.
Numr ridicat de psri
moarte la sosire (D.O.A.) n
abator:
Rat ridicat de refuz n abator.

ap, spaiu, sanitaie i
securitate:
Date i nregistrri despre lot.

Starea de sntate a lotului.
Istoria lotului n perioada de
cretere (cum ar fi lipsa
furajului, apei sau energiei).
Defeciunile poteniale ale
echipamentului.
Manipularea psrilor de ctre

personal.
Experiena i nivelul de
pregtire al indivizilor care
manipuleaz psrile.
Condiii n timpul manipulrii i

transportului psrilor (cum ar fi
vremea i echipamentul).
Cauze posibile
Condiii proaste de microclimat.
Biosecuritate proast.
Presiune ridicata a bolilor.

Protecie sczut la boli.
Implementare inadecvat sau

improprie a preveniei la boli.
Calitate proast a furajului.
Furnizare inadecvat a furajului.

Iluminat excesiv sau insuficient.
Ventilaie excesiv sau
insuficient Management de
ferm inadecvat.
Echipament inadecvat.
Confort i bunstare a psrii

inadecvatet.
Problemele de sntate din

timpul creterii.
Managementul evenimentelor
istorice relevante care afecteaz
sntatea i bunstarea
psrilor.
Manipularea i transportul
impropriu al psrilor de ctre
echipe.
Condiii dificile (legate de vreme

sau echipament) n timpul
manipulrii, prinderii sau
transportului la abator.
Puncte cheie
S tii la ce s v ateptai i s fii precaut la posibilele deviaii.

Observai... Investigai... Identificai... Acionai.
Folosii o abordare sistematic.
49
Recunoaterea bolii
Recunoaterea problemelor de sntate implic mai muli pai.
n diagnosticarea, planificarea i implementarea unei strategii de control a

unei boli, este important de reinut c o investigaie mai ampl nseamn
un diagnostic corect i aciuni de control mai riguroase.
Recunoaterea timpurie a bolii este esenial.
Tabelul de mai jos scoate n eviden unele din cile prin care poate fi
recunoscut boala.
Tabel 12: Recunoaterea semnelor de boal
Observaii ale personalului
din ferm
Monitorizarea n ferm i
laborator
Analiza datelor i a
tendinei
Evaluarea zilnic a
comportamentului psrii.
Vizitarea regulat a fermei.
Schimbrile microclimatului
(cum ar fi calitatea aternutului,
stres de cldur sau frig,
probleme de ventilaie).
Colectarea corect a probelor

n mrime i tip. Alegerea
corect a analizelor urmtoare
i a aciunilor ce urmeaz dup
examinarea post-mortem.
Tendina temperaturii.
Testarea corespunztoare
pentru diagnoz.
Serologie corespunztoare.
Declasri la abator.
Aspectul psrii (cum ar fi

penajul, mrimea,
uniformitatea, coloratura).
Examinri de rutin a psrilor

i post-mortem a celor moarte.
Semne clinice de mbolnvire

(cum ar fi zgomot respirator
sau stress, depresie, eliminare
fecale, zgomotul din hal).
Testare microbiologic de
rutin a fermelor, furaj,
aternut, psri, i alte
materiale corespunztoare.
Uniformitatea lotului.
Puncte cheie
Observaii zilnice.
Acuratee la nregistrri.
Monitorizarea sistematic a bolilor.
50
Mortalitatea zilnic i
sptmnal.
Consumul de ap i furaj.
Mori la sosire dup plasare n

ferm sau dup sosire n
abator.
Note
51
Note
52
Obiective
S se asigure un microclimat care s permit psrilor

obinerea performanei optime n rata de cretere,
uniformitate, eficiena consumului de furaj i randament,
fr a compromite, n acelai timp, sntatea i starea
de bine a acestora.
Pagini
55
57
60
61
62
63
65
69
70
53
Cuprins
Principii
Adpost ii sisteme de ventilaie
Sisteme de ventilaie minim
Sisteme de ventilaie tranziionale
Sisteme de ventilaie tunel
Iluminatul pentru broileri
Densitatea psrilor
Pentru mai multe informaii despre controlul microclimatului, v rugm

s consultai publicaia Ross, Managementul microclimatului n hala de
broiler, 2009.
ADPOST I MICROCLIMAT
ADPOST I
MICROCLIMAT
Seciunea 4
ROSS MANUAL DE MANAGEMENT BROILER: Adpost i microclimat
Adpost i microclimat
Principii
Modul principal de control al microclimatului psrilor este prin controlul

ventilaiei. Este esenial s se asigure o cantitate constant i uniform de
aer de bun calitate la nivelul psrii. Aerul proaspt este cerut n toate
stadiile de cretere pentru a permite psrii s rmn sntoas i s
obin potenialul maxim.
Ventilaia ajut la meninerea temperaturilor din hal n zona de comfort
pentru psri. La nceputul perioadei de producie pstrarea psrilor
suficient de calde este prima preocupare, dar pe msur ce acestea
cresc, pstrarea psrilor suficient de reci devine principalul obiectiv.
Cazarea i sistemele de ventilaie utilizate vor depinde de climat, dar n
toate cazurile ventilaia eficient trebuie s elimine excesul de cldur i
umiditate, s furnizeze oxigen i s mbunteasc calitatea aerului prin
eliminarea gazelor periculoase.
Senzorii care monitorizeaz amoniacul, bioxidul de carbon, umiditatea

relativ i temperatura sunt disponibili pe pia i pot fi utilizai mpreun
cu sistemele de ventilaie automate.
Pe msur ce broilerii cresc, acetia consum oxigen, producnd gaze i

vapori de ap. Combustia de la aeroterme contribuie cu alte gaze n hala
de broiler. Sistemul de ventilaie trebuie s elimine aceste gaze din hal
i s livreze aer de bun calitate.
Aer
Principalii contaminani ai aerului din microclimatul halei sunt praful,

amoniacul, bioxidul de carbon, monoxidul de carbon i excesul de vapori
de ap. Cnd sunt n exces, ei afecteaz tractul respirator, scznd
eficiena respiraiei i reducnd performana psrii.
Expunerea continu la aerul contaminat i umed poate atrage boala (de
ex. ascite, sau boli respiratorii cronice), poate afecta reglarea
temperaturii, i poate contribuii la calitatea proast a aternutului, dup
cum se prezint n tabelul de mai jos.
Tabel 13: Efecte ale contaminanilor comuni ai aerului din hala de broiler
Amoniac
Bioxid de carbon
Poate fi detectat prin miros la 20 ppm sau peste.

>10 ppm va deteriora suprafaa plmnilor.
>20 ppm va crete susceptibilitatea la boli respiratorii.
>50 ppm va reduce rata de cretere.
>3,500 ppm cauzeaz ascite i este fatal la niveluri ridicate.
Monoxid de carbon 100 ppm reduce procentul de oxigen i este fatal la niveluri ridicate.
Praf
Umiditate
Deterioreaz tractul respirator crete susceptibilitatea la boli.
Efectele variaz cu temperatura.La >29C i >70% umiditate

relativ, creterea va fi afectat.
55
Ap
Psrile produc un volum substanial de ap, care trece n microclimat i

trebuie eliminat prin ventilaie (meninnd n acelai timp temperaturile
cerute ale aerului). O pasre de 2,5 kg va consuma n jur de 7,5 litri ap
pe parcursul vieii ei i va emite n atmosfera din hal 5,7 litri de ap.
Aceasta arat c pentru 10.000 de psri sunt pierdute n microclimatul
halei 57 de tone de ap ca umezeal expirat n aer sau prin fecale.
Aceast cantitate de ap trebuie eliminat de sistemul de ventilaie al
halei n timpul vieii lotului. Dac consumul de ap crete din orice motiv,
cererea pentru eliminarea umezelii va fi chiar mai mare dect aceasta.
Stresul termic
Temperatura normal a corpului unui pui broiler este de aprox. 41C.

Cnd temperatura ambiental depete 35C, este sigur c broilerul va
suferi de stres termic.
Cu ct broilerul este expus mai ndelungat la temperaturi ridicate cu att

mai mare este stresul i efectele sale. Figura 17 se refer la relaia dintre
temperatura ambiental i expunerea la aceasta.
Figura 17: Relaia dintre temperatura ambiental, timp de expunere i
temperatura corporal
44.4
43.9
43.3
40.6
42.8
150
130
37.8
42.2
110
90
35.0
70
32.2
41.7
41.1
170
Deces
43.3
50
29.7
0
Ore de expunere
Broilerii i regleaz temperatura corporal prin dou metode; pierdere de

cldur sensibil i cldur latent. ntre 13-25C, pierderea de cldur
sensibil apare ca radiaie fizic i convecie n mediul cu temperatur
mai sczut. Cnd temperatura crete peste 30C apare o pierdere de
cldur latent prin rcire prin evaporare, gfial i rat de respiraie
crescut. Relaia dintre cele dou tipuri de pierdere de caldur i
temperatura ambiental este ilustrat n Tabelul 14.
56
190
Rata de respiraie pe minut
Temperatura corporal C
45.0
30
LEGEND
Deces
Temperatur
ambientalC
Tabel 14: Pierderea de cldur la broileri

Temperatura
ambiental
25C
30C
35C
Pierdere de cldur %
Sensibil
(Radiaie & Convecie)
77
74
10
Latent
(Evaporare)
23
26
90
Gfiala permite psrii s-i controleze temperatura corporal prin

evaporarea apei de pe suprafeele respiratorii i sacii aerieni. Acest
proces consum energie. n condiii de umiditate ridicat gfiala este mai
puin eficient.Acolo unde temperaturile ridicate se menin perioade
indelungate sau umiditatea este ridicat, gfiala poate fi insuficient
pentru a controla temperatura corporal i pasrea poate suferi de stres
termic. Pe msur ce pasrea trece ntr-o stare de stres termic, temperatura
cloacal urc, ritmul cardiac i cel metabolic crete i oxigenarea sngelui
scade. Stresul fiziologic indus de aceste reacii poate fi fatal.
Dac se observ c psrile gfie, atunci temperatura general din hal
poate fi prea ridicat, sau temperatura local din hal poate fi ridicat
datorit unei probleme cu uniformitatea distribuiei aerului.
Pentru a reduce stresul termic:
Reducei densitatea psrilor.

Asgurai-v c exist n orice moment ap rece, proaspt, usor srat.
Furajai pe timpul celei mai reci perioade a zilei.
Cretei viteza curenilor de aer la nivelul psrilor la 2-3 m/sec.
Micorai efectele cldurii radiante de la soare.
Reducei efectele temperaturilor excesive prin plasarea separat pe
sexe la densiti mai joase.
Cazarea i sistemele de ventilaie
Exist dou tipuri de sisteme de ventilaie de baz: natural i forat.

Natural (Hale deschise pe lateral), care pot fi:
Neasistate mecanic.
Asistate mecanic.
Forat (Microclimat controlat), care poate fi:
Minim.
Tranziional.
Tunel.
Pad-uri de evaporare.
Cea la presiune.
57
Ventilaie natural: Hale deschise pe lateral
Ventilaia natural se refer la o hal deschis pe lateral cu cortine,

flapsuri sau ui (Figura 18). Ventilaia natural implic deschiderea pe
lateral a halei pentru a permite curenilor de convecie s intoduc aerul
n hal i s l mite n interiorl halei. Cortinele laterale sunt cele mai
ntlnite iar deseori ventilaia natural este asociat cu ventilaia cu
cortin. Cnd se nclzete, se deschid cortinele pentru a permite intrarea
aerului exterior. Cnd se rcete, cortinele sunt nchise pentru a
restriciona circularea aerului.
Figura 18: Un exemplu de ventilaie natural
Ventilaia cu cortin cere management 24 de ore din 24, dac se doreste

controlul satisfctor al microclimatului halei. Constanta monitorizare a
condiiilor i reglarea cortinelor este cerut pentru a compensa
schimbrile de temperatur, umiditate, vitez i direcie a vntului. Halele
deschise pe lateral, ventilate natural sunt acum mai puin populare din
cauza cerinei unui management ridicat, comparativ cu microclimatul
controlat al halei, care se consider c asigur o viabilitate, rat de
cretere mai bun, eficien a consumului de furaj i comfort al psrii.
Cnd sunt deschise, cortinele halei permit ptrunderea din exterior a unui
volum mare de aer n hal, egaliznd condiiile din interior cu cele
exterioare. Ventilaia cu cortine este ideal numai atunci cnd
temperatura exterioar este apropiat de temperatura cerut n hal.
Rata de schimb a aerului depinde de vnturile exterioare, iar asistena

ventilatoarelor mbuntete eficiena circulaiei aerului. n zilele calde i
foarte calde cu vnt puin, ventilatoarele asigur un efect de curent de
rcire. Duzele de pulverizare trebuie utilizate mpreun cu ventilatoarele
de recirculare pentru a aduga al doilea nivel de rcire.
n anotimpul rece, cnd deschiderile cortinelor sunt mici, aerul greu

ptrunde la vitez mic i cade imediat pe podea, ceea ce poate rci
psrile i poate produce udarea aternutului. n acelai timp, aerul mai
cald iese din hal, rezultnd oscilaii mari de temperatur. n vreme rece,
ventilatoarele de recirculare ajut la amestecarea aerului rece ptruns cu
aerul cald din hal. n zonele cu clim rece, este recomandat operarea
cu cortine automate, cu ventilatoare pe laterala halei operate de
asemenea de temporizatoare cu termostat.
58
Sisteme de ventilaie negativ: Hale cu microclimat controlat
Ventilaia prin presiune negativ este cea mai popular metod de

ventilaie utilizat pentru a controla microclimatul halei. Un control mai bun
al ratelor de schimb al aerului i al cilor de micare ale aerului asigur
condiii mai uniforme n interiorul halei.
Sistemele de ventilaie prin presiune negativ utilizeaz ventilatoare

electrice de evacuare pentru a dirija aerul n afara halei crend astfel o
presiune mai mic n hal fa de cea exterioar acesteia (Figura 19).
Aceasta creeaz un vacuum parial (presiune negativ sau static) n
interiorul halei, astfel c aerul exterior poate intra prin deschiderile
controlate din pereii laterali. Viteza cu care aerul intr n hal este
determinat de valoarea vacuumului din hal. Aceasta, n schimb, este o
funcie a capacitii ventilatoarelor i a suprafeei de admisie.
Figura 19: Un exemplu de ventilaie forat
Soluia obinerii presiunii negative (sau statice) corecte este corelarea

mrimii suprafeei de admisie cu numrul de ventilatoare de evacuare n
funciune. Unitile de comand mecanice vor regla automat deschiderea
gurilor de admisie corespunztor ventilatoarelor care opereaz. Valoarea
presiunii negative generate poate fi monitorizat de un manometru de
presiune static manual sau de perete.
Pe msur ce broilerii cresc, rata de ventilaie trebuie s creasc. Trebuie
puse n funciune ventilatoare suplimentare controlate automat n funcie
de necesar. Aceasta se obine prin echiparea halei cu senzori de
temperatur sau termostate plasate n centrul halei sau (preferabil) n mai
multe puncte la nivelul psrilor.
Ventilaia cu presiune negativ poate fi operat n trei moduri diferite

corespunztor necesarului de ventilaie al psrilor:
Ventilaie minim.
Ventilaie de tranziie.
Ventilaia tunel.
n orice sistem de ventilaie cu presiune negativ, este necesar un

generator electic de urgen.
59
Sisteme de ventilaie minim
Ventilaia minim este utilizat n perioadele cu vreme mai rece i psri

tinere.
Scopul ventilaiei minime este s introduc aer curat n hal i s

evacueze aerul viciat, suficient s evacueze excesul de umezeal i
gazele meninnd temperatura necesar a aerului.
Temperatura
Cerinele de temperatur pentru pui pn la 21 de zile sunt date n

Seciunea 1, Managementul Puiului, al acestui Manual. Temperaturile
recomandate la nivelul puiului scad de la recomandarea de aproximativ
30C la o zi la 20C n ziua 27. Dup aceea recomandarea este de 20C
pn la abatorizare. Temperaturile nregistrate i cele resimite de psri
vor varia n funcie de circumstane i de comportamentul puilor dup cum
este detaliat aici i n Seciunea 1.
Ventilaia
Nu are importan valoarea temperaturii exterioare, esenial este ca hala

s fie ventilat pentru cel puin un timp minim. Tabelul 15 prezint ratele
tipice ale ventilaiei minime pentru o hal de 20.000 de psri.
Tabel 15: Ratele de ventilaie minim (20,000 psri pe hal)
Vrsta psrii (zile)
1-7
8-14
15-21
22-28
29-35
36-42
43-49
50-56
m3 pe or pe pasre
0.16
0.42
0.59
0.84
0.93
1.18
1.35
1.52
Total m3 pe or
3,200
8,400
11,800
16,800
18,600
23,600
27,000
30,400
Cheia de succes pentru o ventilaie minim este crearea unui vacuum

parial (presiune negativ), astfel ca aerul s ptrund prin trapele de aer
cu o vitez suficient. Aceasta va asigura amestecarea aerului ptruns cu
aerul cald din hal, deasupra psrilor i nu va cdea direct pe psri,
rcindu-le. Viteza aerului care ptrunde trebuie s fie aceeai prin toate
gurile de admise pentru a asigura o circulare uniform a aerului.
Acest tip de ventilaie este preferabil a fi comandat de un temporizator,
calculat dup cum este prezentat n pagina urmtoare. Pe msur ce
psrile cresc sau temperaturile exterioare cresc temporizatorul trebuie
reglat pentru a asigura o ventilaie adecvat conform necesitilor pasrii.
Reglarea trebuie operat prin termostate setate s acioneze pentru
fiecare 1C de cretere n temperatur.
60
Calculaie pentru setrile temporizatorului ventilatorului

de ventilaie minim
Pentru a determina intervalul de functionare al ventilatorului pentru

obinerea ventilaiei minime sunt urmai paii de mai jos (toi aceti pai
sunt prezentai cu exemple de calculaii n Anexa 7):
Obinei rata corect de ventilaie minim cum este recomandat n

Anexa 7. Ratele exacte vor varia cu hibridul, sexul i pentru fiecare hal
individual de psri. Verificai mpreun cu compania productoare i
cu reprezentantul tehnic al Aviagen pentru mai multe informaii
specifice. Ratele date n Anexa 7 sunt pentru temperaturi ntre -1 i
16C; pentru temperaturi mai joase o rat uor mai sczut poate fi
solicitat i pentru temperaturi mai ridicate o rat uor mai ridicat.
Calculai rata de ventilaie total cerut pentru hal (total metri cubi pe
or (mc/h)) ca:
Ventilaie minim
total
Rata de ventilaie x Numrul de psri

minim pe pasre
din hal
Calculai procentul de timp de funcionare a ventilatoarelor ca:

Procentul de timp =
Total ventilaie necesar
Total capacitate a ventilatoarelor utilizat
Multiplicai procentul de timp necesar ciclului total al temporizatorului

ventilatoarelor pentru a obine timpul necesar de funcionare pentru
fiecare ventilator n fiecare ciclu.
Puncte cheie
Ventilaia minim este utilizat pentru puii tineri, pe timpul nopii sau
ca ventilaie de iarn.
Este esenial s se asigure o ventilaie minim n hal, indiferent de
temperatura exterioar, pentru a asigura aer curat i pentru a
elimina gazele i excesul de umiditate.
Ventilaia minim trebuie s fie controlat de un temporizator.
Sisteme de ventilaie tranziional
Ventilaia tranziional funcioneaz utiliznd dou principii de ventilaie

bazate pe temperatura exterioar i vrsta psrilor. Este utilizat acolo
unde se ntlnesc ambele perioade, cal i rece.
Aa cum ventilaia minim este controlat de un temporizator, ventilaia

tranziional este cotrolat de temperatur.
Ventilaia tranziional ncepe cnd este cerut o rat de schimb a aerului
mai mare dect cea minim. Aceasta se ntmpl atunci cnd senzorii de
temperatur sau termostatele nregistreaz valori ce depesc valoarea
maxim a temporizatorului de ventilaie minim, care in ventilatoarele
n funciune.
61
Ventilaia tranziional funcioneaz n acelai mod ca i ventilaia minim,

dar un ventilator de capacitate mai mare produce un schimb mai mare al
volumului de aer. Ventilaia tranziional necesit guri de admisie pe
pereii laterali ai halei, acestea fiind legate la un controler de presiune
static, astfel cldura poate fi evacuat fr a trece pe ventilaie tunel. De
obicei, ventilaia tranziional poate fi utilizat cnd temperatura
exterioar nu este mai mare de 6C peste temperatura reglat din hal,
sau dac temperatura exterioar nu este cu mai mult de 6C sub
temperatura reglat a halei. Dac temperatura exterioar este cu mai mult
de 6C peste temperatura reglat a halei, atunci ventilatoarele utilizate
pentru ventilaia tranziional nu vor produce rcire suficient i va trebui
utilizat ventilaia tunel. Dac temperatura exterioar este cu mai mult de
6C sub temperatura reglat a halei, atunci ventilatoarele folosite pentru
ventilaia tranziional vor risca s rceasc psrile.
Puncte cheie
Ventilaia tranziional este bazat pe reglarea temperaturii n

funcie de temperatura exterioar i vrsta psrilor.
Ventilaia tranziional este utilizat cnd este cerut un schimb de
aer mai mare dect minimul necesar.
n general, ventilaia tranziional poate fi utilizat cnd temperatura
exterioar nu este mai mare de +/- 6C fa de temperatura reglat
din hal.
Sistemele de ventilaie tunel
Ventilaia tunel pstreaz comfortul psrilor n vreme cald i foarte

cald, i acolo unde psrile mari au fost crescute utiliznd efectul de
rcire al curentului de aer cu vitez mare.
Ventilaia tunel asigur schimb de aer maxim i creeaz un efect de rcire
datorit curenilor de aer. Fiecare ventilator de 122 cm va crea un efect de
rcire de 1.4C, pentru psri cu vrsta sub patru sptmni. Pentru
psri peste patru sptmni aceste cifre scad la 0.7C.
Pe msur ce viteza aerului crete, temperatura efectiv simit de psri

scade. Rata de scdere este de dou ori mai mare la psrile tinere n
comparaie cu cele btrne. Astfel, la temperatura exterioar a aerului de
32C, o vitez a aerului de 1 metru pe secund va face ca o pasre tnr
(patru sptmni) s resimt o temperatur efectiv de aproximativ 29C.
Dac viteza aerului crete la 2.5 metri pe secund, aceeai pasre va
resimi o temperatur efectiv de aproximativ 22C, o sdere de 7C. n
cazul unei psri mai btrne (apte sptmni),scderea este la
jumtate din cea anterioar (n jur de 4C).
Comportamentul psrii este cea mai bun cale pentru evaluarea
confortului psrii. Dac arhitectura halei permite doar ventilaia tunel,
trebuie acordat o atenie deosebit puilor tineri care sunt mai sensibili la
efectele curenilor de aer. Pentru pui tineri viteza aerului la nivelul solului
trebuie s fie mai mic de 0.15 metri pe secund, sau ct mai joas posibil.
62
n halele cu ventilaie tunel (n condiii de temperatur ridicat) psrile tind

s migreze ctre captul unde se afla gurile de admisie. Acolo unde
curentul de aer este corect, diferenele de temperatur ntre locul de intrare
i ieire a aerului nu trebuie s fie mari. O hal cu probleme de migraie a
psrilor poate pierde avantajul pe care l ofer ventilaia tip tunel.
Instalarea gardurilor mpotriva migrrii la intervale de 30 de metri pn la
vrsta de 21 de zile va preveni problemele de migrare a psrilor. Trebuie
evitate gardurile solide, deoarece acestea vor restriciona curenii de aer.
Puncte cheie
Ventilaia tunel este utilizat acolo unde clima este cald i foarte
cald sau unde sunt crescute psri mari.
Rcirea este obinut cu ajutorul curentului de aer de mare vitez.
Utilizai comportamentul psrilor pentru a evalua dac condiiile de
microclimat sunt corecte.
Trebuie acordat atenie puilor tineri care sunt sensibili la curenii de aer.
Trebuie luat n considerare instalarea gardurilor de migraie.
Curenii de aer de mare vitez ai ventilaiei tunel favorizeaz adugarea

unui sistem de rcire prin evaporare. Rcirea prin evaporare este utilizat
pentru a mbuntii condiiile de microclimat n vreme clduroas i
imbuntete eficiena ventilaiei tunel. Sistemele de rcire prin evaporare
utilizeaz principiul evaporrii apei pentru a reduce temperatura n hal.
Rcirea prin evaporare este cel mai bun sistem implementat pentru a
menine o temperatur corect n hal, mai degrab dect pentru a reduce
temperaturile care au deja valori ridicate i reprezint un factor stresor.
Cei trei factori care afecteaz direct rcirea prin evaporare sunt:
Temperatura exterioar a aerului.
Umiditatea relativ (UR) a aerului exterior.
Eficiena evaporrii.
Sunt dou tipuri primare de sisteme de rcire prin evaporare rcire cu

pad-uri cu ventilaie tunel i cea cu presiune.
Rcire cu pad-uri i ventilaie tunel
Sistemele de rcire cu pad-uri rcesc aerul prin trecerea lui prin pad-uri
umede din celuloz (vezii Figura 20). Efectul dublu al rcirii cu pad-uri i
viteza curenilor de aer permit controlul microclimatului cnd temperaturile
din hal sunt peste 29C. Umiditatea excesiv de ridicat din hal poate fi
redus prin asigurarea ca sistemele de rcire cu pad-uri/cea nu
opereaz la temperaturi sub 27C n zonele unde umiditatea ambiental
este ridicat (mai mare de 80%).
63
Figura 20: Rcire cu pad-uri cu ventilaie tunel
Curent de aer
Ap
Aer rcit la
intrarea n hal
Ap pentru recirculare
Rcire cu cea/pulverizare
Sistemele cu cea/pulverizare rcesc aerul care intr, prin evaporarea

apei pompate prin duzele de pulverizare. Liniile de producere a ceei
trebuie s fie plasate lng gurile de admisie pentru a mri viteza
evaporrii, iar liniile suplimentare trebuie adugate prin hal.
Figura 21: Exemplu de sistem de cea/pulverizare
64
Pad de rcire prin

evaporare
Aer cald
Sunt trei tipuri de sisteme cu cea:
Presiune joas, 7-14 bari; mrimea picturii pn la 30 microni.

Presiune nalt, 28-41 bari; mrimea picturii pn la 10-15 microni.
Presiune foart nalt (pulverizare), 48-69 bari; mrimea picturii
5 microni.
n sistemele cu presiune joas particulele de mrime mare pot cauza

aternut umed dac umiditatea halei este ridicat. Sistemele cu presiune
nalt micoreaz umiditatea rezidual permind un interval extins al
umiditii. Particulele fine vor ajuta la evitarea aternutului umed, ceea ce
este important n special pe timpul perioadei de demaraj.
Puncte cheie
Pstrai curate ventilatoarele, dispozitivele de formare a ceei,

evaporatoarele i trapele de aer.
Rcirea prin evaporare este utilizat pentru a mbuntii ventilaia
tunel pe timpul perioadei foarte calde.
Sunt dou tipuri de sisteme; rcirea cu pad-uri i cu
cea/pulverizare.
Rcirea cu pad-uri conduce aerul prin pad-urile de rcire umede i
permite controlul microclimatului cnd temperaturile din hal
depesc 29C.
Sistemele cu cea/pulverizare rcesc aerul care ptrunde prin
evaporarea apei pompate prin duze. Sistemele cu presiune ridicat
micoreaz umiditatea rezidual.
Iluminatul pentru broiler
Un program de iluminat trebuie s fie simplu n proiectare. Programele de

iluminat complicate pot fi dificil de implementat cu succes. Recomandrile
pentru iluminat trebuie s respecte legislaia local i acestea trebuie
luate n considerare nainte de pornirea unui program.
Lumina este o tehnic de management important n producia de broiler.
Sunt cel puin patru aspecte importante:
Lungime de und (culoare).

Intensitate.
Lungimea fotoperioadei.
Distribuia fotoperioadei (programe intermitente).
Lungimea fotoperioadei i distribuia au efecte interactive.
Programul de iluminat utilizat de muli cresctori de broileri a fost acela

prin care se asigur iluminatul continuu. Acest sistem este format dintr-o
lung i continu perioad de lumin, urmat de o scurt perioad de
ntuneric de 30-60 de minute. Aceast scurt perioad de ntuneric este
pentru a permite psrilor s se acomodeze cu ntunericul provocat de o
eventual cdere de curent.
65
Iluminatul continuu a fost considerat, n trecut, util n mrirea sporului

zilnic n greutate vie; dar aceast presupunere nu este corect.
Expunerea la ntuneric influeneaz productivitatea psrii, sntatea,
profilul hormonal, rata metabolic, producia de cldur, metabolismul,
fiziologia i comportamentul.
Informaii recente arat c expunerea la ntuneric are urmtoarele efecte:

Reduce creterea timpurie (totui, poate fi o cretere compensatorie
ulterioar care va permite psrilor s prind din urm i s egaleze
standardele cerinelor pieei vis-a-vis de greutate, dar numai dac
durata ntunericului nu este excesiv. Pentru broilerii procesai la
greuti corporale mici (de ex. <1.6 kg) greutatea compensatorie poate
s nu fie atins datorit timpului insuficient de cretere).
mbuntete eficiena furajului datorit metabolismului redus pe
timpul ntunericului i/sau o schimbare a curbei de cretere (ex.: curb
de cretere mai concav).
mbuntete sntatea psrii prin reducerea sindromului morii
subite (SDS), ascite i probleme ale scheletului.
Afecteaz randamentul carcasei cu:
Scdere a proporiei de carne din piept
Cretere a proporiei de carne de pe picioare
Schimbare nepredictibil (mai mult, sau mai puin, sau deloc) a
grsimii abdominale.
Toate programele de iluminat trebuie s asigure pe perioada unei zile 23

de ore de lumin i o or de ntuneric n stadiile timpurii de cretere pn
la vrsta de apte zile, pentru a asigura puilor un consum bun de furaj.
Reducnd lungimea zilei prea devreme se va reduce activitatea de
furajare i va diminua greutatea corporal la apte zile.
Cnd se compar diverse lungimi de und a luminii monocromatice la
aceeai intensitate a luminii, rata de cretere a broilerilor apare a fi mai
bun cnd se expun la lungimi de und de 415-560 nm (violet spre verde)
apoi la cei expui la >635 nm (rou) sau tot spectrul (alb).
O intensitate luminoas de 30-40 luci de la vrsta de 0-7 zile i 5-10 luci

dup va mbunti activitatea de furajare i creterea. Intensitatea luminii
trebuie s fie uniform distribuit prin hal (reflectoare montate deasupra
luminilor pot mbunti distribuia luminii).
n interiorul Comunitii Europene, cerinele de iluminat se bazeaz pe

Directiva Consiliului 2007/43/EC. Acestea precizeaz c trebuie asigurat
pentru toate vrstele o intensitate de cel puin 20 de luci pe timpul
perioadei de lumin.
Pentru a atinge o stare de ntuneric , trebuie obinut o intensitate

luminoas mai mic de 0,4 luci pe timpul perioadei de ntuneric. Pe
timpul expunerii la ntuneric, trebuie acordat atenie scprilor de lumin
prin trapele de aer, suporii ventilatoarelor i ramele uilor. Trebuie
efectuate teste regulate pentru verificarea eficienei izolrii la lumin.
Toate psrile trebuie s aib acces egal, liber i ad libitum la furaj
adecvat i ap imediat ce se aprind luminile (Consultai Seciunea 2,
Asigurarea cu furaj i ap).
66
Broilerii i vor adapta comportamentul de furajare ca rspuns la lungimea

redus a zilei. De exemplu, o schimbare a lungimii zilei de la 24 la 12 ore de
lumin, va duce iniial la reducerea consumul de furaj cu 30-40% pe
parcursul primelor trei zile. Totui, opt zile mai trziu, reducerea ingestei
poate fi mai mic de 10%. Broilerii i schimb modul de furajare n perioada
de lumin prin umplerea guilor n anticiparea perioadei de ntuneric. Cnd
luminile se aprind din nou ei vor proceda la fel. Psrile trimise la abator la
vrste mai tinere au mai puin timp s-i adapteze comportamentul de hrnire
i adpare ca rspuns la expunerea la ntuneric dect cele abatorizate la
vrste mai mari. De aceea efectele expunerii la ntuneric asupra performanei
n viu sunt mai pronunate la broilerii abatorizai la vrste mai tinere.
Tabelul de mai jos furnizeaz un program de iluminat bazat pe greutatea
de abatorizare recomandat.
Tabel 16: Intensitatea luminoas debaz i recomandrile pentru
fotoperioad pentru a optimiza performana n viu
Greutate n viu
la abator
Mai puin de 2.5 kg
Mai mult de 2.5 kg
NOT
Vrsta
(zile)
0-7
8-3 zile
nainte de abator+
0-7
8-3 zile
nainte de abator+
Intensitate
(luci)
30-40
5-10
30-40
5-10
Lungimea zilei
(ore)
23 lumin 1 ntuneric
20 lumin 4 ntuneric++
23 lumin 1 ntuneric
18 lumin 6 ntuneric
+ Cu cel puin trei zile nainte de abatorizare trebuie asigurate 23 de ore de lumin, o or de ntuneric.
++ Directiva european pentru sntatea broilerului solicit un total de ase ore de ntuneric, cu o perioad
nentrerupt de cel puin patru ore de ntuneric.
Aviagen nu recomand lumin continu pe toat durata de via a lotului de

broiler. Trebuie asigurat un minim de patru ore de ntuneric dup vrsta de
apte zile. Nereuita de a asigura cel puin patru ore de ntuneric va duce la:
Comportamente anormale de furajare i adpare datorate privrii de somn.

Performan biologic sub optim.
Bunstare redus a psrilor.
n condiii de temperatur ridicat, i acolo unde nu este disponibil controlul
microclimatului, perioada fr lumin artificial trebuie s fie temporizat
pentru a mri comfortul psrii. De exemplu, cnd psrile sunt inute la
tineret n hale deschise pe lateral fr control al microclimatului, furajul este
deseori ndeprtat pentru o perioad de timp pe parcursul cldurii zilei i este
asigurat iluminat continuu pe timpul nopii pentru a permite psrilor s se
hrneasc pe timpul acestei perioade mai reci.
Broilerii beneficiaz de pe urma unui tipar definit de lumin i ntuneric (zi

i noapte) avnd perioade de timp distincte pentru odihn i pentru
activitate. Un numr de procese fiziologice importante, cum ar fi
mineralizarea oaselor i digestia, urmeaz normal ritmurile diurne. De
aceea, ciclurile definite de lumin i ntuneric permit broilerilor s triasc
dup tipare naturale ale creterii i dezvoltrii.
67
Ulterior furajrii, timpul normal de trecere prin tractul digestiv la broiler

este de aproximativ patru ore. Astfel, expunerea la ntuneric pentru mai
mult de ase ore consecutive poate ncuraja comportamentul de furajare
agresiv cnd se aprind din nou luminile. Asta poate duce la creterea
numrului de zgrieturi, o cretere a confiscatelor i declasarea
carcaselor n abator.
Adiional, expunerea la ntuneric peste cele patru ore va:
Reduce randamentul pieptului.
Crete randamentul crnii de pe pulpe.
Acest fenomen este important pentru fermierii care produc broiler pentru
dezosare.
Distribuia fotoperioadei poate fi de asemenea modificat i aceasta se

consider ca un program intermitent. Un program intermitent const n
perioade de timp ce conin att subperioade de lumin ct i de ntuneric,
care se repet pe parcursul a 24 de ore. Beneficiile unui astfel de program
sunt acelea c ofer broilerilor mese discrete (adic perioade scurte de
furajare) urmate de perioade de digestie (adic perioade de ntuneric),
eficiena utilizrii furajului (adic CS consumul specific de furaj) este
mbuntit. Activitatea suplimentar cauzat de programul clasic de
lumin i ntuneric a fost gndit s fie benefic pentru mbuntirea
sntii picioarelor i a calitii carcasei de ex. o inciden redus a arsurii
articulaiei tibio-tarso-metatarsiene i pustule la nivelul pieptului. Dac sunt
utilizate programe intermitente de iluminat, protocolul trebuie s fie
proiectat ct mai simplu posibil pentru a permite o implementare practic.
Extinderea efectului programului de lumin asupra produciei de broiler
este influenat de:
Momentul aplicrii programului (aplicarea timpurie fiind cea mai eficace

n beneficiul sntii psrii).
Vrsta de sacrificare (psrile mai btrne beneficiaz mai mult de
expunerea la ntuneric).
Microclimatul (efectele densitii crescute vor fi exacerbate de o
expunere la ntuneric mai lung).
Nutriia (efectele frontului de furajare limitat se vor nrutii prin
expunerea mai ndelungat la ntuneric).
Rata de cretere a psrii (impactul iluminatului asupra sntii va fi
mai mare la psrile cu o ritm de cretere mai rapid dect la psrile
furajate cu reete limitate nutriional).
Pot fi utilizate mai multe surse de lumin pentru broiler i cele mai comune
tipuri sunt incandescente i fluorescente. Luminile incandescente asigur
un interval spectral bun, dar nu sunt eficiente energetic. Totui, luminile
incandescente cu raportul lumeni cedai pe watt mai mare va ajuta la
reducerea costurilor de producie. Luminile fluorescente produc de trei
pn la de cinci ori cantitatea de lumin pe watt comparativ cu lmpile
incandescente. Totui, luminile fluorescente pierd intensitatea n timp i
trebuie nlocuite nainte de deteriorare. Iluminatul fluorescent asigur
economii semnificative n costurile de electricitate dup ce costurile
iniiale pentru montaj au fost recuperate.
Nu este nici o diferen ntre aceste surse de lumin n ceea ce privete
performana broilerului. Lmpile i reflectoarele trebuie curate regulat
pentru eficien maxim.
68
Puncte cheie
S fie simplu.
Iluminat continuu, sau aproape continuu, nu este optim.
Pn la vrsta de apte zile puii trebuie s aib 23 de ore de lumin
(30-40 luci) i o or de ntuneric.
Dup vrsta de apte zileeste benefic o perioad de ntuneric de
patru ore sau mai mult (dar niciodat mai mult de ase ore).
Numrul de ore de ntuneric alese vor depinde de circumstane i de
cererea pieii.
Multe aspecte ale managementului produciei interacioneaz cu
programul de iluminat i modific efectele programului de iluminat
asupra performanei psrii.
Costurile locale i disponibilitatea materiilor prime vor dicta alegerea

materialului pentru aternutul utilizat. Aternutul trebuie s asigure:
Absorbie bun a umezelii.

Biodegradabilitate.
Comfortul psrii.
Nivel redus al prafului.
Liber de ageni contaminani.
Disponibilitate sigur dintr-o surs cu biosecuritate ridicat.
Talajul trebuie s fie uniform distribuit cu o grosime de 8-10 cm.Cnd

evacuarea aternutului este o problem grosimea acestuia poate fi
redus dac temperatura podelei este corect (28-30C). Podelele de
beton sunt de preferat fa de cele de pmnt deoarece se pot spla i
permit un management al aternutului mai eficient. Caracteristicile
ctorva materiale de aternut comune sunt prezentate mai jos.
Tabel 17: Caracteristici ale materialelor comune pentru aternut
Material
Talaj nou de lemn alb
Paie tocate
Hrtie rupt
Pleav i coji
Rumegu
Granule de paie tratate chimic

Nisip
Turb
Caracteristici
Absorbie i friabilitate bun.
Contaminare posbil cu insecticide toxice i ali compui chimici
(dnd o tent de mucegit).
Paiele de gru sunt de preferat.
Posibil contaminare cu agrochimicale, fungi i micotoxine.
ncet friabil.
Cel mai bine utilizat 50/50 cu talaj de lemn alb.
Poate fi dificil de utilizat n condiii de umiditate.
Hrtia lucioas nu este potrivit.
Nu foarte absorbant.
Cel mai bine amestecat cu alte materiale.
Poate fi ingerat.
Nu este potrivit.
Prfos i poate fi ingerat.
Utilizai cum recomand furnizorul.
Poate fi utilizat n zone aride pe podele de beton.
Dac este prea adnc micarea psrilor poate fi impiedicat.
Necesit un management bun.
Poate fi utilizat cu succes.
69
Este important ca aternutul s fie friabil i uscat pe toat durata vieii lotului. Dac
aternutul devine aglomerat sau prea umed, incidena declasrilor carcaselor
poate crete substanial.
Principalele cauze ale unui aternut de calitate slab sunt prezentate mai jos.
Figura 22: Cauzele unui aternut de calitate slab
Material de aternut de calitate slab
sau adncime insuficient
Aezarea i reglajul
adptorii
Umiditate ridicat
Enterit datorat
bolii
Calitate slab a aternutului
Grsimi de calitate
slab
Puncte cheie
Densitate ridicat de populare
Ventilaie slab
Reete cu sare i protein
ridicat
Protejai broilerii de leziuni i asigurai un strat de aternut cald i uscat

pardosealii utiliznd cantiti adecvate de material bun pentru aternut.
Evitai cauzele nutriionale ale aternutului umed.
Asigurai ventilaie adecvat i evitai excesul de umiditate.
Alegei un material de aternut care este absorbant, ne-prfos i curat.
Aternutul trebuie s fie imediat disponibil la un cost sczut dintr-o
surs sigur.
Utilizai aternut nou pentru fiecare lot pentru a preveni re-infectarea
cu ageni patogeni.
Locurile de stocare al aternutului trebuie protejate de fenomenele
meteo nefavorabile i asigurate mpotriva roztoarelor i psrilor
slbatice.
Densitatea de populare
Densitatea de populare este n final o decizie bazat pe costuri i pe

legislaia local a bunstrii psrii.
Densitatea de populare influeneaz bunstarea psrii, performana

broilerului, uniformitatea i calitatea produsului.
Suprapopularea crete presiunile mediului asupra broilerului, compromite

bunstarea psrii i n final va reduce profitabilitatea.
70
Calitatea adpostului i sistemul de control al microclimatului determin cea

mai bun densitate de populare. Dac densitatea de populare este majorat,
trebuie reglat ventilaia, frontul de furajare i disponibilitatea de adpare.
Spaiul de podea necesar pentru fiecare broiler va depinde de:
Greutate vie dorit i vrsta de sacrificare.

Climat i sezon.
Tipul i sistemul de cazare i echipament, n special ventilaia.
Legislaia local.
Asigurarea cerinelor privind certificarea calitii.
n anumite regiuni ale lumii legislaia densitii de populare este bazat

simplu pe kg/m2. Un exemplu n acest sens ar fi recomandrile
Uniunii Europene.
n interiorul Uniunii Europene densitile de populare se bazeaz pe
directiva european pentru bunstarea broilerului.
33 kg/m2; sau
39 kg/m2 dac sunt atinse standarde mai stricte de bunstare; sau
42 kg/m2 dac sunt atinse stadarde de bunstare deosebit de nalte pe
o perioad mai lung.
Standardele de bunstare se refer la asigurarea corespunztoare de
furaj i ap, condiii corespunztoare de microclimat interior i inciden
minim de pododermatit.
O recomandare alternativ de bun practic, bazat pe creterea

psrilor, ine cont de numrul de psri i de masa psrilor pe suprafaa
podelei. Un exemplu n acest sens ar fi bazat pe recomandrile din SUA.
Aceast recomandare este prezentat mai jos.
Tabel 18: Ghid pentru densitile de populare conform numrului de
psri i greutii n viu (Recomandri SUA)
Greutatea n viu
a psrii (kg)
1.36
1.82
2.27
2.73
3.18
3.63
Psri
pe m2
21.5
15.4
12.7
12.0
10.8
9.4
Greutate psri
(kg) pe m2
29.2
28.0
28.8
32.7
34.3
34.1
71
Densitatea de populare n climate toride
n condiii toride, densitatea de populare folosit va depinde de

temperatura ambiental i umiditate. Schimbri corespunztoare trebuie
fcute n concordan cu tipul halei i a dotrilor cu echipament.
Exemple de densiti de populare sunt dup cum urmeaz:
n hale cu microclimat controlat:

Un maxim de 30 kg pe metru ptrat la sacrificare.
n hale deschise pe lateral, cu control modest al microclimatului:
Un maxim de 20-25 kg pe metru ptrat la sacrificare.
n cele mai clduroase momente ale anului un maxim de 16-18 kg pe
metru ptrat.
n hale deschise pe lateral, fr nici un control al microclimatului:
Nu se recomand creterea psrilor cu greutatea n viu peste trei kg.
Puncte cheie
Stabilii densitatea de populare pentru a permite sacrificarea la

vrsta i greutatea dorit.
Ajustai densitatea de populare la climat i sistemul de cazare.
Reducei densitatea de populare dac temperaturile dorite n hal
nu pot fi atinse datorit climatului torid sau sezonului.
Ajustai ventilaia i frontul de furajare i adpare dac densitatea
este mrit.
Urmai legislaia local i cerinele standardelor de asigurare a
calitii stabilite de cumprtorii produsului.
72
Note
73
Note
74
Obiective
Evaluarea performanelor loturilor n comparaie cu

standardul i asigurarea c produsul finit ntrunete ct
de mult posibil toate cerinele.
Pagini
77
77
78
80
75
Cuprins
Principii
Predictibilitatea greutii corporale n viu
MONITORIZAREA GREUTILOR CORPORALE N VIU I UNIFORMITATEA PERFORMANELOR
MONITORIZAREA
GREUTILOR
CORPORALE N VIU
I UNIFORMITATEA
PERFORMANELOR
Seciunea 5
ROSS MANUAL DE MANAGEMENT BROILER: Monitorizare greutii n viu i a

uniformitii performanelor
Monitorizare greutii n viu i a

uniformitii performanelor.
Principii
Profitabilitatea depinde de maximizarea greutii psrii, ntrunind

ndeaproape greutatea standard specificat. Pentru acest lucru este
nevoie de o cretere previzibil i uniform.
Managementul de cretere depinde de cunotiinele din trecut, prezent i de

performanele de cretere din viitor. Aceste cunostiine i aciuni ulterioare
sigure pot fi obinute numai dac masurarea greutilor este precis.
Predictibilitatea greutilor corporale n viu
Obinerea de informaii precise asupra greutilor corporale n viu i

asupra coeficientului de variabilitate (CV%) de la fiecare lot este esenial
n planificarea vrstei optime de sacrificare si pentru a avea un numr
maxim de psri cu greutatea dorit la sacrificare.
Pe msur ce rata de cretere se mrete iar vrsta de sacrificare devine

tot mai timpurie, predicia sporului n greutate pe o durat mai mare de
dou sau trei zile este mai puin precis. Pentru estimri precise i
predicia greutii n viu la sacrificare este nevoie ca un numr mare de
psri (mai mare dect 100)s fie cntrit n mod repetat ct mai aproape
de vrsta de sacrificare.
n tabelul de mai jos este prezentat numarul de psri care trebuie
cntrite pentru a obine o estimare precis a greutii corporale n viu la
loturi cu variabilitate diferit.
Tabel 19: Numarul de psri ce trebuie cntrite pentru a se obine o
estimare precis n concordan cu uniformitatea lotului
Uniformitatea lotului+
Uniforme (CV% = 8)
Moderat uniforme (CV% = 10)
Slab uniforme (CV% = 12)
NOTA
+
++
Numarul de psri ce
trebuie cntrite++
61
96
138
Calculat cu formula coeficientului de variabilitate (CV%; ex.: deviaia standard/greutatea corporal medie
x 100), cu ct valoarea obinut este mai mare cu att greutatea corporal a lotului va fi mai variabil.
Greutatea vie estimat ce trebuie cntrit va fi de +/- 2% din greutatea vie efectiv a lotului i va fi
corect n proporie de 95%.
Psrile pot fi cntrite folosind cntare manuale sau automate. Modificri

neateptate ale greutii n viu pot indica faptul c exist eroare de cantar
sau defectarea acestuia. Trebuie s fie verificate n mod constant precizia
i repetabilitatea cantarelor.
77

Cnd folosii cntare manuale, psrile trebuie cntrite de cel puin trei
ori pe sptmn. De fiecare dat trebuie cntrite eantioane egale de
psri din cel puin dou locuri n fiecare hal.
Sistemele de cntrire automat trebuie plasate n locuri unde se strnge
un numar mare de psri i n locuri unde psrile stau ndeajuns de mult
pentru ca greutile s fie nregistrate.
Masculii mai btrni i mai grei tind s foloseasc mai rar cntarele
automate, ceea ce face ca greutatea lotului s scad. Rezultatele
cntarelor automate trebuie verificate n mod regulat pentru rata de
folosire (numr de cntriri complete pe zi) iar greutatea vie medie
obinut trebuie verificat i cu ajutorul cntarelor manuale cel puin o
dat pe sptmn. Estimarea geutii vii inexacte este rezultatul unor
eantioane de cntrire de mici dimensiuni.
Puncte cheie
Numarul de psri cntrite trebuie s fie suficient de mare.

Psrile cntrite trebuie s fie reprezentative pentru ntregul lot.
Cntarele folosite trebuie s fie precise.
Psrile trebuie cntrite frecvent i corect pentru a asigura o
predicie corect la sacrificare.
Se urmrete o distribuie normal a greutii n viu la broiler.

Variabilitatea unei populaii (a unui lot) este descris de coeficientul de
variabilitate (CV%) care reprezint deviaia standard a populaiei
exprimat procentual din medie.
Loturile variabile vor avea un CV% ridicat iar loturile uniforme un
CV% scazut.
Fiecare sex trebuie s aib o distribuie normal a greutii n viu. Loturile

mixte vor avea un CV% mai mare dect loturile crescute separat pe
sexe. (Consultai Figura 23 care se refera la un lot la finalul ciclului
de producie).
78

% din lot la o anumit greutate corporal n viu
Figura 23: Distributia greutii n viu la un lot de broileri nesexai

14
12
10
LEGENDA
Femele
Masculi
Nesexai
4
2
0
1,200
1,400
1,600
1,800
2,000
2,200
Greutate vie (grame)
2,400
2,600
2,800
Figura 24 arat distribuia greutii n viu la diferite valori ale uniformitii

(CV%) pentru trei loturi sexate, toate atingand greutatea corporal dorit
de 1900 g. Se poate observa c distribuiile greutilor n fiecare lot n
parte sunt destul de diferite.
Cu ct CV%-ul este mai mic cu atat lotul va fi mai puin variabil i astfel
mai multe psri vor atinge greutatea dorit.
Figura 24: EfectulCV%-ului asupra intervalului de greutate n viu ntr-un
lot de broileri sexai
% din lot n intervalul de greutate vie
14
12
10
LEGENDA
CV% = 8
CV% = 10
CV% = 12
6
4
2
0
1,300
1,500
1,700
1,900
2,100
Greutate vie (grame)
2,300
2,500
2,700
Date lot:
- Lot sexat (masculi
sau femele)
- Greutatea medie n
viu 1,900g
Procentul de psri care ating greutatea standard este corelat cu

mrimea intervalului de greutate permis pentru standardul i variabilitatea
lotului. Astfel dac este dorit un interval de greutate de 1800-2000 g, chiar
i la un CV% de 8, doar 58% din psri vor atinge greutatea corporal
dorit (Figura 25).
79

nelegerea acestor principii ale variabilitii biologice, reprezint baza

pentru o planificare eficient n fabricile de procesare.
Figura 25: Efectul CV%-ului asupra procentului de psri ce se afl n
intervalul de greutate recomandat
% din lot n intervalul de greutate vie
100
90
80
70
60
50
40
30
LEGENDA
20
10
1,800-2,000 g
1,700-2,100 g
Intervalul de greutate vie recomandat
1,600-2,200 g
Puncte cheie
Psrile din loturile mai uniforme au anse mai mari s ating

greutatea vie recomandat.
Variabilitatea performanelor mrete CV%-ul lotului, ceea ce
influeneaz att profitabilitatea lotului ct i eficiena fabricilor de
procesare.
Minimizai variabilitatea lotului prin monitorizarea uniformitii lotului.
Loturile uniforme (cu CV% sczut) sunt mai previzibile n
performane dect loturile neuniforme.
Numrul psrilor care ating greutatea vie recomandat sau sunt aproape
de media lotului poate fi dedus din CV%-ul lotului respectiv.Se pot obine
mbuntiri ale uniformitii prin creterea loturilor n populaii sexate nc
de la populare. Loturile pot fi sexate prin tehnica de sexare dup penaj,
care este descris n Anexa 4.
Avantajele creterii separate pe sexe pot fi exploatate cel mai bine atunci
cnd masculii i femelele sunt cazate n hale diferite. Astfel se poate lucra
mai uor cu ambele sexe n ceea ce privete furajarea, lumina i
densitatea de populare.
Masculii cresc mai repede, au o conversie a furajului mai bun i au mai

puin grsime n carcas, comparativ cu femelele. Un program de
furajare trebuie implementat separat pentru ambele sexe. Cea mai
folosit metod este cea de a folosi acelai furaj pentru ambele sexe, dar
80
CV% = 8
CV% = 10
CV% = 12

cu diferena c femelele primesc furajul de finisare mai devreme (ex:

nainte de 25 de zile). Este recomandat ca durata sau cantitatea de furaj
Starter sa fie meninut n acelai mod pentru ambele sexe pentru a
asigura o dezvoltare timpurie adecvat. Pentru mai multe informaii
despre furajarea separat pe sexe v rog consultai reprezentanii
Aviagen locali.
Masculii pot fi avantajai de un program de lumin modificat dac sunt

sacrificai la greuti mai mari comparativ cu femelele. Deci, acolo unde se
populeaz cu loturi separate pe sexe, dar n aceeai hal mprit n dou,
cu microclimat i furaj comun, trebuie acordat atenie n special pentru
optimizarea managementului creterii unui sex, dar fr a-l limita pe cellalt.
Puncte cheie
Minimizai variabilitatea lotului prin monitorizarea uniformitii lotului.

Cretei psrile separat pe sexe pentru a reduce variabilitatea.
81

Note
82
Obiectiv
Un management corect n faza final a procesului de

producie n vederea transportului n condiii optime a
broilerilor la procesator, asigurarea ndeplinirii cerinelor
de procesare i meninerea standardelor de bunstare a
psrilor la un nivel ridicat.
Pagini
85
85
86
90
83
Coninut
Principii
Prinderea
Procesarea
MANAGEMENTUL PREPROCESRII
MANAGEMENTUL
PREPROCESRII
Seciunea 6
ROSS MANUAL DE MANAGEMENT BROILER: Managementul Pre-Procesrii
Managementul Pre-Procesrii
Principii
Calitatea psrii la vnzare poate fii substanial influenat prin proceduri

manageriale la sfritul perioadei de cretere, la prinderea, manipularea
i transportarea psrilor.
O atenie sporit asupra aspectelor cu privire la bunstarea psrilor n
acest moment va avea beneficii nu numai asupra psrii n sine ci i
asupra caracteristicilor organoleptice ale crnii.
Condiiile de cretere influeneaz randamentul carcasei i incidena

declasrilor n timp ce o gestionare inadecvat a eliminrii furajului va
determina o contaminare cu fecale i microbian a carcaselor n abator.
Exist, deci, avantaje n meninerea calitii ridicate a broilerului prin

atenie amnunit asupra managementului microclimatului i asupra
bunstrii psrilor n timpul prinderii, manipularii ntre hal i mijlocul de
transport, n timpul transportului i n abator.
Este inevitabil ca psrile s piard din greutate n perioada fr furajare
nainte de abatorizare datorit golirii tractusului intestinal. Efectele
pierderii n greutate a carcasei pot fi minimizate prin asigurarea faptului c
aceast perioad nu este excesiv de lunga.
Psrile private de furaj mai mult de 10 ore se vor deshidrata, bunstarea

va fi compromis si vor avea randament sczut al carcasei. Psrile de
obicei pierd pn la 0.5% din greutatea corporal proprie pe ora cnd sunt
private de furaj pn la 12 ore (cu apa eliminat numai dac este absolut
necesar). Dac psrile sunt private de furaj mai mult de 12 ore
pierderea n greutate se mrete pn la 0.75-1.0% din greutatea
corporal pe or. Aceast pierdere n greutate nu mai poate fi recuperat.

Lumina
n cazurile cnd creterea a fost modificat prin aplicarea programelor

de restricie a luminii este absolut necesar s se revin la programul
de 23 de ore de lumina (5-10 luci). Acest lucru va ine psrile linitite
n timpul prinderii. Directivele europene pentru broiler cer ca psrile
s beneficieze de o intensitate de 20 de luxi cu cel puin trei zile nainte
de depopulare.
Furajul
Furajul trebuie restricionat pentru o perioad suficient de timp nainte de

sacrificare pentru a elimina riscul prezenei reziduurilor farmaceutice n
carne. Perioadele de retragere a furajului cu coccidiostatic i alte produse
medicamentoase sunt indicate n prospect i trebuie respectate. Cnd
depopularea (sacrificarea) se face parial poate fi necesar ca psrile s
fie inute pe programul de retragere al furajului o perioad mai mare de
timp dect cea stabilit nainte de sacrificare.
85
Furajul trebuie eliminat complet cu 8-10 ore nainte de momentul

sacrificrii pentru a reduce riscul contaminrii cu fecale n abator. Aceast
perioad trebuie sa includ prinderea, transportul i depozitarea psrilor.
Dac perioada n care psrile nu dispun de furaj este prelungita atunci
se va obine un randament sczut datorit apei absorbite de la nivelul
esuturilor i se acumuleaz n tractusul digestive. Incidena contaminrii
cu fecale poate fi de asemenea marit.
Prezena fecalelor apoase la broilerii care urmeaz a fi sacrificai este un

indicator c psrile au fost inute o perioad ndelungat de timp fr
furaj. Mai sunt si ali indicatori cum ar fi prezena unui fluid apos de
culoare glbuie n intestinul subire i aternut n gu i pipot.
Dac n diet este inclus gru ntreg, acesta trebuie eliminat cu doua zile
nainte de sacrificare, pentru a evita prezena grunelor n intestine.
Apa
Trebuie asigurat acces nelimitat la ap pe o perioad ct se poate de

mare, putnd fi oprit numai n caz de necesitate.
Accesul la ap poate fi prelungit prin:
Folosirea mai multor linii de adpare.

Separarea psrilor n arcuri.
Eliminarea progresiv a adptorilor.
Puncte cheie
Folosii un furaj de retragere (fr coccidiostatice) pentru a evita

reziduurile din carne.
Asigurai trei zile de lumin (23 ore de lumin i 1 or de ntuneric)
pentru a evita problemele n timpul prinderii.
O eliminare corect a furajului va asigura golirea sistemului digestiv
nainte de nceperea procesrii, limitnd astfel contaminarea cu
fecale n timpul transportului.
Eliminai grul ntreg din raie cu dou zile nainte de sacrificare.
Amnai scoaterea adptorilor ct de mult posibil.
Prinderea
Prinderea i manipularea vor produce stres broilerilor. Majoritatea

cazurilor de declasare observate la sacrificare se datoreaz prinderii i
manipularii psrilor. Prinderea trebuie planificat anticipat cu atenie i
supervizat ndeaproape n toate etapele. Manipularea psrilor, a
utilajelor mecanice de prindere i a motostivuitoarelor trebuie efectuat de
personal calificat i competent. Activitatea psrilor trebuie minimizatpentru a evita juliturile, zgrieturile si alte rni posibile.
Mortalitatea n timpul prinderii i transportului nu trebuie s fie mai
mare de 0.1%.
86
Pre-prinderea
Calculai timpul necesar pentru prindere i transport i ncepei prinderea

n funcie de programarea sacrificrii.
Calculai numrul de cuti i de crucioare necesare pentru transportul
psrilor nainte ca aceasta s nceap.
Asigurai-v c toate echipamentele folosite (inclusiv mijloace de transport,

cuti, rame de prindere i plase), sunt curate, dezinfectate i n stare bun
de funcionare. Cutile stricate sau deteriorate pot leza psrile.
Reparai, bttorii i nivelai terenul la intrarea n hal (i alte drumuri
secundare care duc spre hal) pentru a asigura o ieire lin a camioanelor
ncrcate. Acest lucru va preveni vntile i lezarea aripilor.
Eliminai aternutul ud din hal, care poate ngreuna activitatea echipei de

prindere i nlocuii-l cu aternut uscat.
Ridicai tot echipamentul de furajare deasupra capului (doi metri),
scoatei-l din hal sau mutai-l pentru a evita obstrucionarea psrilor sau
a personalului.
n halele mari separai psrile n arcuri pentru a evita aglomerarea

acestora i permitei accesul psrilor la ap, dar nu imediat datorit
procesului de prindere.
Oricnd este posibil reducei intensitatea luminoas n timpul prinderii

pentru a reduce stresul. Pentru prinderea n timpul nopii, ceea ce este de
prefereat, intensitatea luminoas din hal trebuie redus la minim. Pentru
prinderea n timpul zilei intensitatea luminoas trebuie redus ct se
poate de mult. n toate cazurile intensitatea luminoas trebuie s fie
suficient ca s permit o prindere corect i n siguran a psrilor. S-a
demonstrat c lumina albastr este cea mai indicat pentru acest lucru.
Cele mai bune rezultate sunt obinute atunci cnd psrile sunt lsate s
se linitesc dup ce intensitatea luminoas a fost diminuat i cnd este
o agitaie minim.
Folosirea de cortine opace pe uile principale ale halei ajut la prinderea
psrilor n timpul zilei.
Deschiderea uilor i scoaterea psrilor va afecta ventilaia n halele cu

microclimat controlat prin termostate de ambient. Sistemul de ventilaie
trebuie monitorizat i ajustat n timpul procedurii de prindere pentru a
reduce stresul la broiler i pentru a preveni ridicarea temperaturii n hal.
Prinderea
Psrile trebuie prinse i inute de zona fluierelor (niciodat de coapse)

pentru a micora disconfortul, deteriorrile i rnirile care ar putea s
apar dac psrilor li s-ar permite s se zbat sau s dea din aripi.
Psrile trebuie puse cu grij n cuti sau module, ncrcndu-le de sus

n jos. S-a demonstrat c modulele provoac mai puin disconfort i
leziuni dect cutile obinuite.
87
Cutile sau modulele nu trebuie niciodat umplute excesiv. n urma

ncrcrii excesive a cutilor/modulelor poate rezulta supranclzire, stres
i mortalitate ridicat. Numrul de broileri pe cuc sau modul trebuie
redus n perioada cald.
Echipamentul de prindere folosit necorespunztor poate provoca stres i
leziuni broilerilor. Echipamentul mecanizat (exemplu: Figura 26) folosit
pentru prinderea psrilor trebuie folosit la viteze moderate pentru a
preveni leziunile i stresul la broiler. Niciodat nu aglomerai psrile i nu
le forai s intre n ecipamentul de prindere. Aliniai corect deschiderea
rampei echipamentului de prindere cu deschiderea cutii sau modulului
pentru a preveni rnirea psrilor.
Figura 26: Exemplu de dispozitiv mecanic de prindere a psrilor
Transport
Timpul de transport trebuie s respecte legislaia local.
Psrile trebuie protejate mpotriva factorilor de mediu nefavorabili n

timpul transportului pn la abator. Poate fi folosite ventilaia, nclzirea
i/sau rcirea mijloacelor de transport dac este nevoie. Vehiculele
trebuie concepute pentru a proteja psrile de factorii de mediu
nefavorabili. Stresul psrilor poate fi micorat cnd se folosesc trailere
concepute pentru a putea asigura o ventilaie adecvat.
n sezonul cald, luai n considerare folosirea de ventilatoare la ncrcarea

psrilor n mijlocul de transport pentru a mica aerul printre cuti sau
module. Lsai cel puin 10 cm ntre fiecare stiv de cuti. Folosii
ventilatoare i pulverizatoare pentru a menine o temperatur adecvat a
psrilor n timpul ateptrii pentru procesare.
Stresul datorat cldurii se instaleaz foarte rapid atunci cnd mijlocul de
transport staioneaz, mai ales n sezonul cald sau cnd trailerul nu este
echipat cu ventilatoare. Planul de rut trebuie s permit plecarea
mijlocului de transport din ferm imediat ce s-a terminat ncarcarea
psrilor iar pauzele de odihn ale oferului trebuie s fie scurte.
88
Descrcarea psrilor la abator trebuie efectual fr ntrziere. Se cere

ventilaie suplimentar dac ntrzierea nu poate fi evitat.
n sezonul rece, ncrctura trebuie acoperit pentru a micora curenii de

aer din timpul transportului. Verificai confortul psrilor n mod frecvent.
Livrarea
La abator trailerul trebuie parcat la adpost i orice prelat care ar putea

restriciona ventilaie trebuie ndeprtat.
Spaiile de depozitare din abator care pot asigura controlul ventilaiei i

temperaturii sunt eseniale pentru bunstarea psrilor.
Spaiile de depozitare trebuie sa fie prevzute cu lumini, ventilatoare i
pulverizatoare. Acestea din urm se vor folosi n timpul sezonului cald
atunci cnd umiditatea relativ scade sub 70%. n perioadele excesiv de
calde se poate pulveriza ap n paleii ventilatoarelor pentru a ajuta
evaporarea. n sezonul cald asigurai-v c toate ventilatoarele i
pulverizatoarele sunt funcionale n zonele de depozitare.
Puncte cheie
Folositi echipamentul de prindere n mod corespunztor.

Meninei o ventilaie adecvat n timpul prinderii mecanizate pentru
a reduce stresul.
Supervizai cu atenie metodele de prindere i manipulare a
psrilor pentru a reduce traumatismele i leziunile la psri.
Scoatei sau ridicai orice obsacol, cum ar fi liniile de furajare i
adpare naintea nceperii operaiunii de prindere i compartimentai
halele mari pentru a evita rnirea psrilor cauzat de aglomerarea
acestora.
Reducei intensitatea luminoas naintea prinderii pentru a menine
psrile linitite, pentru a reduce rnirea psrilor i stresul ulterior.
Ajustai numrul de psri n cuti i module n funcie de greutate
i de temperatura ambiant.
Planificai traseul i recepia psrilor.
Monitorizai bunstarea psrilor n mod continuu.
89
Procesare
O producie foarte bun a unui numr maxim de carcase de cea mai bun
calitate i cu un randament bun depinde de nsumarea activitilor de
cretere, prindere i procesare efectuate coresunztor.
O planificare amanunit i o bun comunicare ntre ferm i abator va

avea ca rezultat eficiena procesrii. Managementul din ferm poate
influena eficiena operaiunilor de asomare, deplumare i eviscerare.
Pentru a diminua contaminarea cu fecale, degradarea carcaselor i

declasarea lor trebuie acordat atenie suplimentar urmtoarelor aspecte:
Calitatea aternutului.
Densitate.
Timpul de eliminare al furajului.
Metode de prindere.
Timpul de transport.
Timpul de depozitare.
Puncte cheie
Furnizai psri curate procesatorului.

Meninei o calitate bun a aternutului i o grosime corespunztoare pentru a diminua arsurile n zona fluierelor i alte probleme
de calitate a carcasei.
Zgrieturile pot s apar ntr-un numr considerabil cnd este
depit densitatea de cazare, sau cnd spaiile de furajare i
adpare sunt inadecvate, mai ales cnd se folosete controlul
iluminatului sau al furajrii.
Procesarea trebuie s se realizeze n condiii care s menin
bunstarea psrilor.
Micorai timpii de transport i de depozitare pentru a reduce stresul
i deshidratarea.
90
Note
91
Note
92
ANEXE
ANEXE
Seciunea 7
Pagina
95
98
101
102
103
104
106
93
Cuprins
Anexa
Anexa
Anexa
Anexa
Anexa
Anexa
Anexa
1: nregistrri ale produciei

2: Tabele de conversie
3: Calculul eficienei
4: Sexarea dup pene
5: Clasificarea lunilor
6: Rezolvarea problemelor
7: Ratele de ventilaie i calculaii
ROSS MANUAL DE MANAGEMENT BROILER: Anexe
Anexa 1. nregistrri producie
Pstrarea evidenei i analizele sunt eseniale pentru determinarea

efectelor modificarilor asupra nutriiei, managementului, microclimatului i
a strii de sntate. nregistrrile corecte ale produciei sunt eseniale
pentru managementul eficient, evaluarea riscului, controlul sistemului i
rspunsul activ la problemele n dezvoltare.
Analiza i interpretarea datelor de producie (de ex. greutate n viu,

eficiena conversiei furajului i mortalitatea) sunt eseniale pentru
mbuntirea performanei.
Trebuie monitorizate igiena i starea bolilor.
Este util deinerea protocoalelor de operare standard (SOP) pentru toate

procesele dintr-o activitate de cretere a broilerilor.Acestea trebuie s
includ documentaia procedurilor stabilite, nregistrri, analiza
nregistrrilor i sisteme de monitorizare.
Evidena necesar pentru producia de broiler este detaliat n

paginile urmtoare.
95
Tabel 20: Evidena necesar pentru producia de broiler

Eveniment
nregistrri
Mortalitate
Zilnic.
Sptmnal.
Cumulat.
Popularea puilor
Medicaie
Vaccinare
Greutate n viu
Furaj
96
Comentarii
Numr de pui de o zi.

Lotul de origine i vrsta lui.
Data i ora sosirii.
Calitatea puilor.
Greutate n viu, uniformitate,

numr mori la sosire.
Data.
Cantitate.
Numr lot.
Conform indicaiilor veterinare.
nregistrare pe sexe dac este

posibil.
nregistrare reforme i separat
motivul reformrii.
nregistrare post mortem
mortalitate excesiv.
Incidena leziunilor coccidiale va
indica nivelul agresivitii
coccidiozei.
Data vaccinrii.
Tip vaccin.
Numr lot.
Data expirrii.
Orice reacie neateptat la

vaccinare trebuie nregistrat.
Data livrrii.
Cantitate.
Data nceperii reducerii de furaj.
Tip furaj.
Msurarea corect a furajului

consumat este esenial pentru
a msura conversia furajului i
pentru a determina costurile
efective ale produciei de broiler.
Greutatea n viu medie

sptmnal.
Uniformitatea sptmnal
(CV%).
Msurare mai frecvent este

cerut cnd greutatea de
sacrificare previzionat sau
creterea este modificat prin
programul de lumin.
Tabel 20: (continuare) Evidena necesar pentru producia de broiler

Eveniment
Ap
nregistrri
Consum zilnic.
Raportul ap furaj.
Calitatea apei.
Nivelul de clorinare.
Microclimat
Sacrificare
Informaii din abator

Curare
Inspecia halei
Temperatura:
Minim zilnic.
Maxim zilnic.
Pe timpul demarajului, de 4
la 5 ori pe zi.
Aternutul pe timpul
demarajului.
Temperatura exterioar
zilnic.
Umiditatea relativ zilnic.
Calitatea aerului.
Calitatea aternutului.
Comentarii
Punctai zilnic consumul sub form

de grafic, preferabil per hal.
Fluctuaia brusc n consumul de
ap este un indicator timpuriu al
problemelor.
Mineral i/sau bacteriologic n
special unde sunt utilizate puuri
forate sau rezervoare cu
suprafeedeschise de ap.
Trebuie monitorizat n mai multe

locuri, mai ales n zona de
demaraj a puilor.
Sistemele automate trebuie
verificate manual prin sondaj n
fiecare zi.
Ideal inregistrai praful, CO2, NH3
sau cel puin observai nivelurile
de praf i NH3.
Numr de psri mutate.

Ora i data mutrii.
Calitatea carcasei.
Inspecia strii de sntate.
Compoziia carcasei.
Tipul i % confiscate.
Total bacterii msurate.
Ora nregistrrii verificrilor

zilnice.
Dup dezinfecie, pot fi

monitorizai salmonella,
staphylococcus sau E. coli dac
este necesar.
97
Anexa 2. Tabele de conversie

Lungimi
1 metru (m)
1 picior (ft)
1 centimetru (cm)
1 ol (in)
Suprafa
1 metru ptrat (m2)
1 picior ptrat (ft2)
Volum
1 litru (l)
1 galon imperial (gal)
1 galon SUA (gal US)
1 galon imperial (gal)
1 metru cub (m3)
1 picior cubic (ft3)
Greutate
1 kilogram (kg)
1 livr (lb)
1 gram (g)
1 uncie (oz)
Energie
1 calorie (cal)
1 Joule (J)
1 kilocalorie pe kilogram (kcal/kg)
1 Megajoule pe kilogram (MJ/kg)
1 Joule (J)
1 picior-livr (ft-lb)
1 Joule (J)
1 Unitate Termic Britanic (BTU)
1 kilowat-or (kW-h)
1 Unitate Termic Britanic (BTU)
Presiune
1 livr pe ol ptrat (psi)
1 livr pe ol ptrat (psi)
1 bar
1 bar
1 Newton pe metru ptrat (N/m2)

sau Pascal (Pa)
98
=
=
=
=
3.281 picioare (ft)

0.305 metri (m)
0.394 oli (in)
2.54 centimetri (cm)
= 10.76 picioare ptrate (ft2)

= 0.093 metri ptrai (m2)
= 0.22 galoane imperiale (gal) sau 0.264 galoane SUA (gal US)
= 4.54 litri (l)
= 3.79 litri (l)
= 1.2 galoanae SUA (gal US)
= 35.31 picioare cubice (ft3)
= 0.028 metri cubi (m3)
=
=
=
=
2.205
0.454
0.035
28.35
livre (lb)
kilograme (kg)
uncii (oz)
grame (g)
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
4.184 Jouli (J)

0.239 calorii (cal)
4.184 Megajouli pe kilograme (MJ/kg)
108 calorii pe livr (cal/lb)
0.735 picior-livre (ft-lb)
1.36 Jouli (J)
0.00095 Uniti Termice Britanice (BTU)
1,055 Jouli (J)
3,412.1 Uniti Termice Britanice (BTU)
0.00029 kilowat-ore (kW-h)
=
=
=
=
=
=
6,895 Newtoni pe metru ptrat (N/m2) sau Pascalis (Pa)

0.06895 bari
14.504 livre pe ol ptrat (psi)
105 Newtoni pe metru ptrat (N/m2) sau Pascali (Pa)
100 kilopascali (kPa)
0.000145 livre pe ol ptrat (lb/in2)
Anexa 2. (continuare) Tabele de conversie

Densitate de populare
1 picior ptrat pe pasre (ft2/pasre)
10 psri pe metru ptrat (psri/m2)
1 kilogram pe metru ptrat (kg/m2)
15 kilograme pe metru ptrat (kg/m2)
34.2 kilograme pe metru ptrat (kg/m2)
40 kilograme pe metru ptrat (kg/m2)
Temperatur
Temperatura (C)
Temperatura (F)
=
=
=
=
=
=
=
=
10.76 psri pe metru ptrat (psri/m2)

1.08 picioare ptrate pe pasre (ft2/pasre)
0.205 livre pe picior ptrat (lb/ft2)
= 5/9 (Temperatura F - 32)

= 32 + 9/5 (Temperatura C)
Tabel 21: Tabel de conversie temperatur

C
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
F
32.0
35.6
39.2
42.8
46.4
50.0
53.6
57.2
60.8
64.4
68.0
C
22
24
26
28
30
32
34
36
38
40
F
71.6
75.2
78.8
82.4
86.0
89.6
93.2
96.8
100.4
104.0
Temperatura de operare
Temperatura de operare este definit ca fiind temperatura minim a halei

plus 2/3 din diferena dintre temperaturile maxime i minime ale halei. Este
important acolo unde sunt fluctuaii semnificative ale temperaturii diurne.
De ex. Temperatura minim a halei 16C.
Temperatura maxim a halei 28C.
Temperatura de operare = [(28-16) x 2/3] + 16 = 24C.
99
Anexa 2. (continuare) Tabele de conversie

Ventilaie
1 un picior cubic pe minut (ft3/min)
1 metru cub pe minut (m3/hour)
Izolaie
= 1.699 metri cubi pe or (m3/hour)

= 0.589 picioare cubice pe minut (ft3/min)
Valoarea U descrie ct de bine conduce cldura un material de construcie

i este exprimat n wai pe km ptrat pe grade centigrade (W/km2/C).
Valoarea R evalueaz proprietile izolante ale materialelor de

construcie, cu ct este mai mare valoarea R cu att este mai bun
izolaia. Aceasta este msurat n km2/W (sau ft2/F/BTU).
Izolaie
1 picior ptrat pe grad Fahrenheit pe
Unitate Termic Britanic (ft2/F/BTU)
1 kilometru ptrat pe watt (km2/W)
Lumin
Lumin
1 lumen pe picior ptrat
1 lux
= 0.176 kilometri ptrai pe watt (km2/W)
= 5.674 picioare ptrate pe grad Fahrenheit pe Unitate

Termic Britanic (ft2/F/BTU)
= 10.76 luci
= 0.093 lumeni pe picior ptrat
O formul simpl pentru a calcula numrul de lmpi necesare pentru o

hal de broiler este urmtoarea:
Numrul de lmpi+ =
NOT
Suprafaa pardoselii (m2) x

necesar maxim de luci
Wattajul lmpii x factor de corecie K
+ Aceast formul este utilizat pentru lmpi cu incandescen la o nlime de 2 metri deasupra nivelului
psrilor. Lmpile fluorescente furnizeaz de 3-5 ori mai muli luci pe watt dect lampile cu incandescen.
Factorul de corecie K depinde de puterea lmpilor, dup cum este

prezentat mai jos.
Tabel 22: Putere lamp i factori de corecie K
Putere lamp
(Wai)
15
25
40
60
100
100
Factor de
corecie K
3.8
4.2
4.6
5.0
6.0
Anexa 3. Calculul eficienei

Indice de eficien la broiler (PEF)+
Viabilitate x greutate vie n kg
Vrsta n zile x consumul specific de furaj
x 100
De ex.
Vrsta 42 zile, greutate n viu 2,652 g
Mortalitate 2.80%, Consumul specific de furaj 1.75
97,20 x 2,652
42 x 1,75
x 100 = 351
De ex.
Vrsta 46 zile, greutate n viu 3,006 g
Mortalitate 3.10%, Consum specific de furaj 1.83
96,90 x 3,006
NOTE
46 x 1,83
x 100 = 346
Cu ct valoarea este mai mare, cu att este mai bun performana tehnic.
Acest calcul este bazat pe sporul mediu zilnic. Cnd se compar din diferite medii comparaiile trebuie
fcute la vrste similare de sacrificare.
+ Se mai numete i Factor de eficien european (EEF)
101
Anexa 4. Sexarea dup pene
Identificarea cocoilor i a puicuelor la o zi poate fi realizat cu uurin

n staia de incubaie deoarece cei mai muli hibrizi broiler Ross sunt
sexabili dup penaj. La broilerii sexabili dup pene, puii cu dezvoltare
rapid a penelor sunt femele, iar cei cu dezvoltare nceat sunt cocoi.
Tipul dezvoltrii penajului este identificat prin observarea relaiei dintre,
remigele de acoperire (stratul superior) i remigele primare (stratul
inferior) care se gsesc pe jumtatea exterioar a aripii.
La cocoii cu dezvoltare nceat a penajului remigele primare sunt de
aceeai lungime sau mai scurt dect remigele de acoperire, vezi n
figura de mai jos.
Figura 27: Penele de pe aripa cocoului broiler Ross
Remige primare de aceeai lungime
Remige primare mai scurte
102
La femelele cu dezvoltare rapid a penajului remigele primare sunt mai

lungi dect remigele de acoperire, vezi figura de mai jos.
Figura 28: Penele de pe aripa puicuei broiler Ross
Remige primare mai lungi
Anexa 5. Clasificarea lunilor
Tabel 23: Clasificarea lunilor cu referire la emisferele de nord i de sud

Primvara
E.N.
E.S.
Martie
Septembrie
Aprilie
Octombrie
Mai
Noiembrie
NOT
E.N.
Iunie
Iulie
August
Vara
Toamna
E.S.
E.N.
E.S.
Decembrie Septembrie
Martie
Ianuarie
Octombrie
Aprilie
Februarie Noiembrie
Mai
Iarna
E.N.
E.S.
Decembrie
Iunie
Ianuarie
Iulie
Februarie
August
E.N. Emisfera nordic

E.S. Emisferasudic
103
Anexa 6. Rezolvarea problemelor

Tabel 24: Rezolvarea problemelor
Problema
Mortalitate timpurie
ridicat (>1% n prima
sptmn).
Mortalitate ridicat
(post 7 zile).
Cauze posibile
Calitate slab a puilor.

Demaraj incorect.
Boal.
Apetit.
Boli metabolice (ascite,

sindromul morii subite).
Boli infecioase.
Probleme cu picioarele.
Cretere timpurie i
uniformitate slabe.
Nutriie.
Calitatea puilor.
Condiii de mediu.
Cretere i
uniformitate slabe i
trzi.
Apetit.
Ingest redus de nutrieni.

Boli infecioase.
Condiii de mediu.
104
Aciune
Verificai practica de incubaie i igiena oului.

Verificai transportul puilor.
Reglai eleveuzele.
Analize post mortem pe puii mori, cerei
sfatul veterinarului.
Msurai i atingei cerinele privind nivelurile
de umplere a guii.
Verificai ratele de ventilaie.
Verificai reetele de furaj.
Evitai ratele de cretere timpurie excesive.
Verificai ventilaia din staia de incubaie.
Stabilii cauza (post mortem).
Cerei sfatul veterinarului pentru medicaie i
vaccinare.
Verificai consumul de ap.
Verificai nivelurile din diet ale calciului,
fosforului i vitaminei D3.
Utilizai programele de lumin pentru
creterea activitii psrilor.
Verificai raia de starter-disponibilitatea i

calitatea fizic i nutritional.
Verificai sursa de ap-disponibilitate i calitate.
Verificai procedurile din staia de incubaie:
igiena oului, depozitare, condiii de incubare,
timpul de ecloziune, timpul i condiiile de
transport.
Verificai profilele de temperatur i umiditate.
Verificai lungimea zilei.
Verificai calitatea aerului- CO2, praf, rata de
ventilaie minim.
Verificai stimularea slab a apetitului-proporie
redus a psrilor cu gua plin.
Verificai reeta i calitatea fizic i
nutriional a furajului.
Verificai ingesta de furaj i accesibilitatea.
Restricionare timpurie excesiv.
Program de lumin prea restrictiv.
Vezi mortalitatea ridicat.
Verificai ratele de ventilaie.
Verificai densitatea de populare.
Verificai temperaturile din hal.
Verificai disponibilitatea apei i a furajului.
Tabel 24: (continuare) Rezolvarea problemelor

Problema
Calitate slab a
aternutului.
Conversie slab a
furajului.
Cauze posibile
Nutriie.
Microclimat.
Boal infecioas.
Cretere slab.
Mortalitate ridicat (n special

mortalitate trzie).
Risip de furaj.
Microclimat.
Acoperire slab cu
pene.
Declasare n abator.
Boal infecioas.
Nutriie.
Microclimat.
Nutriie.
Ascite.
Pustule i Arsuri (ex.:arsuri ale
zonei articulaiei tibio-tarsometatarsian).
Vntai i fracturi.
Zgrieturi.
Boala Oregon (cunoscut de

asemenea ca miopatie sau
boala muchiului verde).
Grsime excesiv.
Aciune
Grsimi de calitate slab n reet.

Exces de sruri n reet.
Exces de protein n reet.
Grosime insuficient a aternutului la
demaraj.
Material de aternut necorespunztor.
Aezarea i reglajul adptorilor (probleme
cu risipa de ap).
Umiditate prea ridicat.
Densitate de populare prea ridicat.
Ventilaie insuficient.
Cauznd enterite, cerei sfatul veterinarului.
Se observ cretere timpurie slab,
cretere trzie slab.
Se observ mortalitate ridicat.
Verificai reglajele/ajustrile hrnitorilor.

Permitei psrilor s goleasc hrnitorile de
dou ori pe zi.
Verificai ca temperatura halei s nu fie prea
joas.
Se observ mortalitatea ridicat.
Verificai calitatea i reeta furajului.
Verificai dac temperatura halei nu este
prea ridicat.
Verificai coninutul i echilibrul de metionin
i cistin.
Se observ mortalitate ridicat.

Verificai densitatea de populare.
Verificai calitatea aternutului.
Cretei activitatea psrilor (de ex.
programele de furajare i lumin).
Verificai procedurile de manipulare,
cntrire i prindere.
Stimulare luminoas excesiv.
Verificai procedurile de cntrire i prindere.
Verificai accesul la furaj i ap.
Psri deranjate excesiv pe timpul creterii
de ex. la depopulare parial, cntrire, etc.
Distribuie slab a furajului.
Verificai echilibrul nutriional al recepturii
de furaj.
Verificai temperatura halei s nu fie prea
ridicat.
105
Anexa 7. Rate de ventilaie i calculaii
Tabel 25: Rate de ventilaie (pe pasre) pentru temperaturi ntre-1 i 16C
Greutate n viu
(kg)
0.050
0.100
0.200
0.300
0.400
0.500
0.600
0.700
0.800
0.900
1.000
1.200
1.400
1.600
1.800
2.000
2.200
2.400
2.600
2.800
3.000
3.200
3.400
3.600
3.800
4.000
4.200
4.400
NOTE
Rat minim de
ventilaie (m3/or)
0.074
0.125
0.210
0.285
0.353
0.417
0.479
0.537
0.594
0.649
0.702
0.805
0.904
0.999
1.091
1.181
1.268
1.354
1.437
1.520
1.600
1.680
1.758
1.835
1.911
1.986
2.060
2.133
Rat maxim de
ventilaie (m3/or)
0.761
1.280
2.153
2.919
3.621
4.281
4.908
5.510
6.090
6.653
7.200
8.255
9.267
10.243
11.189
12.109
13.006
13.883
14.420
15.585
16.412
17.226
18.028
18.817
19.596
20.365
21.124
21.874
Pentru explicaii suplimentare consultai Seciunea 4, Adpost i microclimat.

Rata de ventilaie minim este cantitatea de aer necesar pe or pentru a furniza oxigen suficient psrilor
i s menin calitatea aerului.
Rata de ventilaie maxim n adposturi cu microclimat controlat n climate temperate este cantitatea de aer
necesar pe or pentru a elimina cldura produs de psri astfel ca aceast temperatur din interiorul
cldirii este meninut la maxim 3C peste temperatura exterioar.
Ratele de ventilaie maxim vor fi depite cnd se va folosi pierderea de cldur prin convecie pentru
rcirea psrilor de ex.: ventilaia tunel.
Sursa: Serviciul Englez de Consultan i Dezvoltare a Agriculturii
106
Calcularea reglajelor temporizatorului ventilatorului

de minim ventilaie
Pentru a determina intervalul de reglare a temporizatorului ventilatorului

pentru obinerea ventilaiei minime sunt efectuai paii urmtori:
Obinei rata corect de minim ventilaie dup cum este recomandat n
Tabelul 25. Ratele exacte vor varia n funcie de hibrid, sex i pentru
fiecare hal individual n parte. Consultai productorul i reprezentantul
de service local Aviagen pentru mai multe informaii specifice. Ratele date
n Tabelul 25 sunt pentru temperaturi ntre -1 and 16C; pentru
temperaturi mai joase este necesar o rat uor mai joas i pentru
temperaturi mai mari o rat usor mai ridicat.
Calculai rata total de ventilaie cerut pentur hal(total metri cubi pe
or (mch)) ca:
Total minim
ventilaie
Rata de minim ventilaie

Numrul de psri
x
pe pasre
din hal
Calculai procentul de timp pentru acionarea ventilatoarelor astfel:

Procent de timp
Ventilaie total necesar
Capacitate total a ventilatoarelor utilizate
nmulii procentul de timp necesar cu ciclul total al temporizatorului

ventilatorului pentru a da timpul pe care l solicit ventilatoarele pentru a
fi pornite n fiecare ciclu.
107
Calcularea timpilor de lucru a ventilatoarelor
Pasul 1: Se calculeaz rata total de ventilaie necesar pentru hal (total

metri cubi pe or (mch))
Ventilaia minim
Rata minim de ventilaie
=
x
total
per pasre
Numrul total de
psri din hal
Exemplu:
O hal de 30,000 broileri cu o greutate de 800 g la ovrst de 20 de zile.
Rata minim de ventilaie per pasre este de 0.594 mch (Consultai
Tabelul 25).
Necesarul total de ventilaie este 0.594 cmh x 30,000 psri = 17,820 mch.
Pasul 2: Se calculeaz procentul de timp pentru funcionare a
ventilatoarelor
Presupunnd combinaia de ventilatoare utilizate pentru ventilaia de

minim, de exemplu: trei ventilatoare de 91 cm, fiecare cu o capacitate de
16,978 mch, procentul de timp necesar ventilatoarelor s funcioneze cu
scopul de a atinge rata total de ventilaie necesar trebuie s fie calculat.
Procentul de timp =
Necesarul total de ventilaie
Capacitate total a ventilatoarelor utilizate
Exemplu:
Presupunnd c utilizm trei ventilatoare de 91 cm fiecare cu o capacitate
de 16,978 mch.
Capacitatea total a ventilatoarelor = 16,978 mch x 3 = 50,934 mch.
Procentul de timp = 17 820 mch 50,934 mch = 0.35 = 35%.
Prin urmare, cele trei ventilatoare de 91 cm vor trebui s funcioneze 35%
din timp.
Pasul 3: Presupunnd c utilizm un temporizator de cinci minute,
stabilirea timpului de funcionare se calculeaz prin nmulirea procentului
de timpul necesar cu ciclu total de timp de cinci minute (300 secunde) al
ventilatorului.
Exemplu:
Utiliznd trei ventilatoare de 91 cm.
35% din cinci minute (300 secunde) = 1.75 minute sau 105 secunde.
Ventilatoarele vortrebui s funcioneze 105 secunde n fiecare ciclu de
cinci minute (300 secunde).
(105 secundefuncionez + 195 secunde pauz = ciclu de 300 secunde).
108
ROSS MANUAL DE MANAGEMENT BROILER: Index cuvinte cheie
Index cuvinte cheie
Abaterea standard; uniformitatea corporal

Acoperirea cu penaj
Activitatea de furajare
Adptori cu picurtori, linii

Aer, calitatea aerului
Agenii patogeni
66
15, 17, 19, 21, 36, 37
16, 18, 48, 49, 55, 60

13, 43, 45, 70
Amestecarea puilor
Aminoacizi digestibili eseniali, ingrediente

Aminoacizi
Amoniac
Apometre
56, 86
86
14, 15, 32, 34, 44, 48, 49, 56, 97
Articulaia tibio-tarso-metatarsian,
arsuri la nivelul articulaiei
tibio-tarso-metatarsian
Ascite
Aternut umed
35
48, 90
55, 66, 104, 105
17, 35, 58, 65, 70
Aternut
13, 44, 47, 48, 49, 69, 86, 90
Aterut; n gu, pipot

Barier, gard
Biosecuritate
86
43
43, 46, 48, 49
Boala de Oregon
105
Boal metabolic
49
Boal provocat de protozoare

Boal
Boli fungice
31, 32
27, 32
12, 45
Ap; n excreii, excremente

Ap
15
16, 32, 55
Anticorpi
Ap; nlturare
78
105
49
14, 43, 46, 50, 70, 95, 104, 105
49
Boli parazitare
49
Boli toxice
Boli virale
Bunstare
Calciu
49
49, 67, 85, 89, 90
Calitarea aternutului
Calitatea furajului
Calitatea puilor
Cantitatea de carne de la nivelul pulpele

Cantitatea de lumin n lumeni
Caracteristici organoleptice ale

crnii de psre
46, 49
28, 34
32, 55, 105

30
12, 104
66
68
85
Carcas; calitate, declasare,

randament
66, 68, 85, 90
Cldur radiant
56, 57
Cntrire; frecven
77
Cntrire; manual, auto
78
Clorur, Clor
28, 33, 45
Coeficient de uniformitate (CV%)
77, 78, 79
Coccidiostatice
Coeficient de variabilitate (CV%)

combatere duntorilor
Competiia; furajarea
Comportament
Compoziia aternutului
Confiscate la abatorizare
Consumul de ap
Consumul de furaj, apetit

Contaminare bacterian
Contaminarea; aer, aternut, furaj

Controlul paraziilor
Controlul ventilaiei
Conversie furaj
Cortine laterale
Cost furaj
Cretere
Creterea; demaraj
Cupru
Curare; dezinfecie
Cureni de aer, aer
Cuti
Date de producie, nregistrri

Debit, de ap
Declasri
Densitate
Densitate
Densitatea nutrienilor
Depopulare
Depozitare; timp, suprafa
78
43
38
18, 20, 22, 50, 62, 67
Condiiile de mediu, modificri,

control
Contaminare prin fecale
85
69
16, 50,63, 104

49
32, 34
18, 29, 31,

48, 50, 67, 104
32, 33, 38, 46, 49

86, 90
55, 69, 85
70
70
29, 38, 105

58, 59
29
29, 66, 104

29, 104
33
43, 45, 48, 97

16, 17
87, 88
95
35
85, 90, 105
19, 57, 70, 90

70
29
85, 97
13, 86, 89, 90
109
Index cuvinte cheie
Depumare; procesare
Deeuri; furaj
Dezhidratarea psrilor
90
105
14, 17, 48, 85
Dezinfectarea mediului
13, 44, 48
Dezosri
28, 68
Diagnosticul de boal
50
Dimensiunea particulelor; furaj
30
Dispozitive de produs cea
Distribuire normal, greutate uniform
17, 57, 58,

63, 64, 88, 89
78
Distribuirea furajului
Duritatea apei, calitatea
Echipament de prindere
33
Efect de rcire al curentului de aer,

vitez
Efectivul de prini
Eliminarea
39
86, 89
16, 58, 62, 89

12, 15
44
Energie
Enzime
Evaporare, rcire
Eviscerare
27
28
56, 57, 63, 64, 89
90
Femele
80
Ferme cu mai multe vrste
13
Ferme cu o singur vrst

Fibr
Fier
Fitaz
43
32
33, 34
32
Flapsuri, ventilaie
58
Form de prezentare a furajului,

tipul
11, 29, 30, 31, 38
Fosfor
Fotoperioad
Frontul de furajare, spaii
28, 32
38, 68
15, 38, 49, 71, 90
Furaj
14, 15, 48, 49, 85, 96
Gaze
16, 55, 60
Garduri mpotriva migrri
63
Gaze reultate n urma procesului de respiraie

Glbenu de ou
Grsime la sacrificare
Grsimi/Uleiuri
Gru
110
55
11, 48
105
31, 32, 70
30, 86
Greutate vie
77, 79, 96
Greutatea vie cerut
79
Guri de admisie, ventilaie
59, 60, 62, 63, 64, 66
Gu, gu plin
Hale cu deschidere lateral

Hrtie
Hrnitoare tronconice
15, 48
58, 67
11, 14, 15, 19, 21, 38, 69
Igiena furajului
Igien
Indice de eficien la broiler (BPI)

Indice de eficien la broiler (BPI)
Infectat cu mucegai, tajas
Ingesta de nutrieni
Inspecia halei
Instruirea personalului de prindere

Investigarea bolii
Iradiere cu Ultra Violete (UV)

Izolare termic
Izolare; biosecuritate
nlimea liniei de furajare

nregistrri; performan
Lmpi cu incandescen
Lmpi fluorescente
Leziuni la nivelul aripilor
Leziuni la nivelul membrelor

Leziuni, prindere, procesare
Lotul de prini, efectivul de prini

Lotul de prini, lotul donator
Loturi de prini
11, 21, 38
44
48, 95
101
101
69
104
97
49
46
33
100
43
38
46, 50, 95
68
68
85, 87
39, 48, 104

86, 87, 105
48
12, 15
43
Lumin, program lumin,

luci
14, 48, 49, 65, 66, 67, 68, 69, 100
Lumin; prindere
Magneziu
Managementul de cretere
Managementul incubaie
Managementul sexelor,
separarea pe sexe
Mangan
Manometru
Mrirea temperaturii
85, 86, 87, 89

33
77, 105
12
78, 80, 102

33
59
31
Index cuvinte cheie

Medicaie
Mediu
85, 96
14, 17, 49, 55, 97, 105, 106
Microclimat controlat; hale
Microclimate controtale cu ajutorul

termostatelor
12, 59
87
Microdimensiuni; cea
microelemente
65
28
Minerale
28, 32
Miopatie
105
Mini-adptori
15, 21
Module
Monoxid, dioxid de carbon

Mortalitate
Mori la sosire
88
16, 55
12, 14, 50, 88, 96, 104
Muchi de turb; aternut

Nitrogen, nitrai
Nivelul de ap
48, 49
69
32, 33
36, 48
Nutriie
104, 105
Oxigen
55
Ombilice; neresorbite
48
Pad-uri, rcire
63, 64, 65
Pardoseal,suprafaa pardoselei
14, 69, 71
Paie; aternut
Perioada de eliminare; medicamente

n furaj
69
29, 85
Perioada de lumin, perioada de

ntuneric
65, 66, 67, 68, 69
pH apei
33
Pierdere de furaj, risip, folosire
39
Pierdere de cldur sensibil
Pierderea de cldur prin convecie

Pierderea de cldur
56
56, 58
Pierderea de umiditate pe parcursul incubaiei
56
48
Pierderi de ap
32
Plumb
33
Pierderi; furaj
Populare cu pui de o zi
Populatea cu pui
Post-mortem
Potasiu
Potenial genetic
38
12
14, 96
50
28
11
Praf
30, 55, 69
Prelevarea de probe; pentru

estimarea greutii
77
Pre-prindere
87
Presiunea apei
35
Prinderea
49, 86, 87, 89, 90
Procesare
49, 85, 90
Protein brut
32
Protein
27, 70
Pui asomai, tarai
48
Pui slabi
48
Puuri forate
Puuri; ap
32, 33
Randamentul de carne n carcas

Raport ap/furaj
Raportul ap - furaj
Raportul furaj/ap
Rate de ventilaie
Rcire, frig
Rcirea; microclimat
Reflectoare; lumin
Reglarea temperaturii
Remige primare; pene

Remige; pene
Remorci
Respiratie
Retragere furaj, retragere

Reeta furajer
Rezervoare; ap
Rezervoare; ap
Reziduuri; n furaj
Rezolvarea problemelor
Roztoare; parazii
Rumegu; aternut
Sanitatizare; mediului
Sare/sodiu
Scarificare
Scdere n greutate
Schimbul de aer, debit

Scurmare
33
30
34
34
37
59, 61, 106, 107, 108

17, 50, 62, 65, 88
58, 60, 62
66
55
102
102
87, 88
17, 50, 56
90
31
32
33
29, 86
104
43
69
44, 48, 49
32, 57, 70
77, 87, 89, 97

85
13, 16, 58, 60, 62, 63

105
111
Index cuvinte cheie

Securitate, biosecuritate
48, 49
Senzori de temperatur
59, 61
Sindromul morii subite
66, 104
Sediment; ap
34
Sexarea dup penaj
102
Sistem automat de furajare,

cntrire, ventilaie
38, 55, 58
Sistem de mprejmuire
Sistem de nclzire
Sisteme de demaraj, condiii

Sisteme de nclzire local
87
17
14, 15, 18,

19, 20,21, 22, 48, 104
17, 18, 20
Sisteme de ventilaie
Sisteme de ventilaie tip tunel
55, 57, 60, 62, 87
Sisteme de ventilaie tranzitorii
62, 63, 64
61, 62
Sistemele de adpare
14, 15, 17, 19, 33,
34, 35, 36, 37, 48, 70, 71, 86, 89, 90
Sistemele de adpare
Sistemele de furajare
Sistemul din hal
Sodiu
Spaiu; alocat per pasre

Spectru luminos
Starea de sntate
Statut imunologic
Staia de incubaie
Stres termic
Stres
Substane organice n ap
Subierea
Sulfai
Sunetele produse de psri

Supranclzirea
34, 35
11, 14, 15,

19, 21, 38, 49, 87, 89
55, 57, 106
28, 33
47, 48, 49, 71

65, 66
43, 45, 68
12, 45
12, 48
31, 50, 56, 57, 89
49, 50, 56, 57, 86, 88

33
85
33
50
88
Tahipnee
56, 57
Tvi, jgheab; furaj
15, 38
talaj; aternut
Teci, paie tocate; aternut

Temperatura corporal
112
69
69
57
Temperatur real
62
Temperatur; aternut
14
Temperatur
14, 15, 16, 17, 18, 19,

22, 37, 48, 50, 55, 58, 60, 62, 72, 89
Temperatur; pasre, demaraj
14
Termostate
59, 61
Testare microbiologic
50
Totul plin/totul gol
13
Transport
12, 13, 44, 85, 87, 88, 90
Transport
49
Transportare
49, 85, 86
Tulburri de cretere a scheletului
66
Tulburri enterice
32
Umiditate; mediu nconjurtor

Umiditatea relativ
48, 55, 60
14, 15, 16, 22, 48, 55,

57, 58, 63, 65, 69, 70, 72, 89
Uniformitatea lotului, variabilitate

Vaccinare
Valoarea R
Vapori de ap, evaporare,
50, 80
12, 43, 46, 49, 96
100
Variabilitatea n greutatea corporal

Vehicule Consultai Transport
55, 63
78, 79
Ventilatoare, utilizarea
ventilatoarelor
16, 59, 61, 65, 66, 88, 107, 108
Ventilaia de minim
Ventilaie
Ventilaie natural
16, 17, 49, 50, 55, 56, 57, 88
Vid sanitar
Vid; ventilaie
Vitamine
Vizitatori
Vreme torid
Weight bands, distributions

Zinc
Zona plantar,Pododermatite
Zon de comfort
61
57
48
59
28
44
31, 37
77, 80
33
32, 71
49, 55, 62, 69, 89

ROMANIAN Broiler For CDsmall

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

ROMANIAN Broiler For CDsmall

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

BROILER

Scopul acestui manual este s ajute clienii Aviagen s obin performana

Aviagen folosete o abordare echilibrat a progresului genetic al

Management pentru asigurarea mediului cerut de psri.

n practic, ndrumarea din partea unui manual ca acesta nu poate s

Informaiile prezentate n acest manual combin datele rezultate din

Pentru informaii suplimentare despre managementul loturilor Ross, v

Cummings Research Park

ROSS MANUAL DE MANAGEMENT BROILER: Cuprins

Utilizarea acestui manual

Pe partea dreapt a acestui manual apar etichete colorate. Acestea

Suplimentele acestui manual conin obiectivele de performan care pot fi

ROSS MANUAL DE MANAGEMENT BROILER: Cuprins

ROSS MANUAL DE MANAGEMENT BROILER: Introducere

Aviagen produce o gam de genotipuri potrivite pentru diferite sectoare

Un mediu care este condus s asigure psrilor toate cerinele, pentru

ROSS MANUAL DE MANAGEMENT BROILER: Introducere

Aspectele economice i comerciale continu s influenteze modul n care

O cretere a cererii de consum pentru produse de calitate i sigure din

Faza de crestere broiler este doar o parte a procesului total de productie

Procesare i manipulare pui

Producerea puilor de calitate ridicat

Optimizarea calitii carcasei

Asigurarea dezvoltrii optime a scheletului i a

ROSS MANUAL DE MANAGEMENT BROILER: Introducere

Obiectivul managerului de broiler trebuie s fie obinerea performanei

Complexitatea productiei de broiler nseamn c managerii de ferm

Luarea n considerare n toate momentele a bunstrii psrii.

Nu exist dou hale de broiler identice, i fiecare lot de broileri va fi diferit

S promoveze dezvoltarea timpurie a comportamentului

ROSS MANUAL DE MANAGEMENT BROILER: Managementul puiului

Un pui experimenteaz o serie de tranziii critice pe parcursul primelor

n ultimele faze ale incubaiei puiul primete toi nutrienii si din

Dup ce a gsit furaj la nivelul podelei n primele zile de via, puiul

Dac ntreg lotul a fcut fa cu bine tuturor acestor tranziii, i

ROSS MANUAL DE MANAGEMENT BROILER: Managementul puiului

Greutatea n viu la apte zile trebuie monitorizat constant i trebuie

Calitatea puiului i performana broilerului

Performana final a broilerului i profitabilitatea sunt dependente de

Calitatea puiului rezult din interaciunea dintre managementul lotului de

Popularea loturilor de broiler trebuie planificat pentru a asigura c

Vaccinurile corecte sunt administrate tuturor puilor la dozajul corect i

ROSS MANUAL DE MANAGEMENT BROILER: Managementul puiului

Tabel 1: Sumar al condiiilor optime Pstrarea puilor i transportul

22-24C Temperatura ambiant +

22-24C Temperatura ambiant +

Planificai populrile pentru a diminua diferenele fiziologice i imune

Pregtirea fermei pentru ciclul urmtor

Exploataiile individuale trebuie s aib psri de o singur vrst (trebuie

Halele, zonele ce mrginesc halele, i tot echipamentul trebuie s fie

Materialul aternutului trebuie s fie mprstiat uniform ntr-un strat de

ROSS MANUAL DE MANAGEMENT BROILER: Managementul puiului

Asigurai puilor hale biosecurizate i curate.

Puii nu-i pot regla propria temperatur corporal pn cnd mplinesc

Acestea trebuie monitorizate regulat pentru asigurarea unui mediu

Puii trebuie plasai repede, cu blndee i uniform pe hrtie n interiorul

Puii trebuie lsai s se aeze timp de o or, dou, pentru a se acomoda

ROSS MANUAL DE MANAGEMENT BROILER: Managementul puiului

Trebuie s fie disponibil ap curat, proaspt, pentru toate psrile cu

Dac amestecarea puilor provenind din loturi diferite de printi este

Prenclzii hala i stabilizai temperatura i umiditatea nainte de

ROSS MANUAL DE MANAGEMENT BROILER: Managementul puiului

Figura 3: Umplerea guii dup 24 de ore