Friptur de porc cu sos alb

Timp de preparare: 40 min

Timpul de gatire: 60 min
Gata in: 1 ore, 40 min
Timp de fierbere: 50 minute

INGREDIENTE

800 g pulp de porc

cimbru
sare
3-4 morcovi
piper boabe i mcinat

Pentru sosul alb

2 cepe
100 g unt
100 ml smntn
50 ml ap
2-3 lingurite fin
100 ml vin alb dulce

PREPARARE
1. Pulpa de porc se acoper cu ap, se condimenteaz cu sare, piper mcinat i boabe, cimbru i se
las s fiarb la foc mic, acoperit cu un capac. Se cur morcovii, se spal i se taie rondele. Se
pun s fiarb mpreun mpreun cu pulpa de porc.
2. Dup ce au fiert carnea i morcovii, se scot din oal i se pun n tava de teflon. Se stropesc cu
zeama n care au fiert i cu jumtate din cantitatea de vin.
3. Ceapa se cur, se spal i se taie mrunt. Se clete n unt i se stinge cu restul de vin. Se
condimenteaz cu sare, piper, i cu cimbru. Sosul se ngroa cu fin cernut i spre sfrit se
adaug smntna. Se amestec uor, s nu fac cocoloae.
4. Dup ce s-a frgezit carnea, se scoate, se taie cubulee, se orneaz cu rondelele de morcovi i se
servete cu sosul alb i cu baghet alb.