Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • Pastrama de Porc

    Încărcat de

    D33/-\
    43 vizualizări1 pagină
    Pastrama de Porc

    Drepturi de autor

    © © All Rights Reserved

    Formate disponibile

    DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Raportați acest document
    Pastrama de Porc

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    43 vizualizări1 pagină

    Pastrama de Porc

    Încărcat de

    D33/-\
    Pastrama de Porc

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    din 1

    Schema tehnologica de fabricare a pastramei de porc

    Ap

    Sare

    Azotai

    Condimente

    Azotii
    Recepie cantitativ i calitativ

    Semicarcase
    de porc
    Recepie cantitativ
    i calitativ
    Tranare, dezosare
    i alegere

    Bai

    Sfoar Etichete

    Pulp

    Fasonare

    Preparare

    Maturare,
    conservare
    Legare

    Aezare pe bee

    Afumare cald

    Rcire

    Depozitare

    Etichetare

    Livrare
    Pastram porc

    Recepie cantitativ
    i calitativ

    S-ar putea să vă placă și