TEME PROIECT DE LICEN 2014 CEPA

Conf. dr.ing. BORDA Daniela, Asist.dr.ing. BLEOANC Iulia

1. 2. 3. 4. Proiectarea unui sistem de calitate i siguran conform cerinelor FSCC 22000 Evaluarea durabilitii unui produs lactat fermentat probiotic Evaluarea activitii POD din hrean la tratament termic i presiune ultranalt Studiul proprietilor iaurtului fabricat prin tratament la presiune nalt asistat de tratament termic

Conf.dr.ing. GEORGESCU Luminita Anca

5. 6. 7. 8. Validarea unei metode HPLC de dozare a glucozei din alimente Cuantificarea HPLC a vitaminei C din alimentele fortifiate Cuantificarea HPLC a vitaminelor B din diferite alimente Cuantificarea HPLC a glucidelor continute in diferite alimente

Conf.dr.ing. IORDACHESCU Gabriela

9. Evaluarea calitatii ciocolatei cu un continut mare de cacao 10. Analiza comparative a vinurilor produse in Italia vs. Romania. 11. Evaluarea calitatii sucurilor de fructe. 12. Analiza calitatii carnii de porc/vita comercializata in pietele Galatene. 13. Evaluarea calitatii unor sortimente de apa minerala 14. Evaluarea calitatii branzeturilor. 15. Evaluara calitatii berii 16. Evaluarea calitatii preparatelor din carne.

Conf.dr.ing. RAPEANU Gabriela

17. Elaborarea unui sistem de managementul sigurantei in consum conform standardului SR EN ISO 22 000 pentru o unitate de obtinere a vinului alb. 18. Elaborarea unui sistem de managementul sigurantei in consum conform standardului SR EN ISO 22 000 pentru o unitate de obtinere a vinului rosu. 19. Elaborarea unui sistem de managementul sigurantei in consum conform standardului SR EN ISO 22 000 pentru o unitate de obtinere a vinului rose.

Conf. univ. STANCIU Silvius

20. Evaluarea calitatii marfurilor alimentare comercializate pe piata... 21. Analiza conformitatii specificatiilor de pe eticheta produselor alimentare cu legislatia in vigoare 22. Evaluarea profilului consumatorului de produse alimentare din zona... 23. Proiectarea unor noi produse alimentare (in functie de cerintele pietei) 24. Evaluarea calitatii materiei prime receptionate la SC... si implicatiile acesteia asupra procesului tehnologic 25. Evaluarea comparativa a calitatii marfurilor alimentare produse sub marca de fabrica si cea de comert

Conf. dr.ing. STNCIUC Nicoleta

26. Evaluarea conformitii la cerinele de calitate i sigurana a produse lactate fermentate comerciale 27. Analiza comparativ a caracteristicilor de calitate ale laptelui de consum si stabilirea unor criterii chimice si biochimice de diferentiere a tratamentelor aplicate. 28. Analiza comparativ a caracteristicilor de calitate ale unor preparate din carne din categoria prospturi. Recomandari privind elaborarea unor practici bune de lucru 29. Evaluarea conformitii la cerinele de calitate ale unor conserve de legume comerciale 30. Studiul comparativ a conformitii la standardele de produs a caracteristicilor de calitate ale unor preparate din carne proaspete si/sau afumate 31. Evaluarea conformitii la cerinele de calitate ale unor produse de panificaie 32. Analiza comparativ a caracteristicilor de calitate ale unor vinuri din diferite regiuni romanesti 33. Elaborarea documentatiei unor sisteme de managementul calitatii si sigurantei alimentelor conform standardelor SR EN ISO 9001:2006 si SR EN ISO 22000:2005. 34. Evaluarea conformitii la cerinele de calitate ale unor brnzeturi din lapte de oaie i capr 35. Studiul cinetic al formarii unor compusi nespecifici in lapte la temperatura inalta cu utilizare in sistemele de trasabilitate

Prof.dr.ing. VIZIREANU Camelia, .l.dr.ing.ec. DIMA Felicia

36. Evolutia caracteristicilor senzoriale, fzico-chimice si microbiologice ale carnii tocate de vita/ porc in functie de durata si conditiile de depozitare 37. Studiu privind calitatea i proprietile fizico-chimice ale uleiului de msline 38. Studiu privind calitatea nutriional i proprietile fizico-chimice ale uleiului din semine de struguri. 39. Studiu privind calitatea nutriional i proprietile fizico-chimice ale uleiului din semine de dovleac.