Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
LANTURILE HOTELIERE
Turismul de afaceri a nregistrat un ritm susinut i constant de cretere, fapt ce se reflect prin
extinderea lanurilor hoteliere. Fiecare lan hotelier reprezint o imagine de marc susinut prin standarde
specifice1.
Hotelurile reprezint forma tradiional de cazare turistic, devenit, n zilele noastre, o activitate
economic integrat, creatoare de locuri de munc numeroase, directe i indirecte i care reprezint o surs
important de venituri valutare2 (atunci cnd este vorba de turism internaional).
Dei, n rile cu industrie turistic dezvoltat, hotelurile dein principala pondere n structura
unitilor de cazare turistic, totui, ponderea acestora n ansamblul mijloacelor de cazare se afl n scdere i
cunoate transformri profunde n ultimii ani. Astfel, hotelurile mici, independente, cu gestiune familial,
sunt n scdere ca pondere, n timp ce lanurile hoteliere se afl n plin expansiune.
Secolul XX a fost marcat de dezvoltarea hotelurilor, n special a unor hoteluri de lux care aveau s
funcioneze sub acelai nume i s promoveze o politic de management i marketing unitar, constituind un
lan hotelier3.
Primul lan hotelier a purtat numele proprietarului su Ritz. Acesta a deschis primul su hotel la
Paris, n 1898, al doilea la Londra, iar al treilea la Madrid n 1909. Imaginea de marc creat de proprietarul
acelui lan s-a meninut pn astzi.
Valoarea conceptului de lan include: achiziiile imobiliare, facilitile de construcie i design,
franciza, managementul operaional, managementul resurselor umane, marketing i vnzri, rezervri i
informaii, controlul administraiei, serviciile pentru clieni.
De-a lungul timpului, pe plan mondial, s-au consacrat dou categorii fundamentale de lanuri
hoteliere: lanuri voluntare, care grupeaz hoteluri independente i lanurile hoteliere integrate. Independena
se refer la autonomia juridic, financiar i patrimonial a ntreprinderii hoteliere, ca entitate de sine
stttoare4. Hotelurile independente sunt caracterizate, n general, prin dimensiunea lor mic, au un grad de
echipare redus, sunt puin rentabile i au o structur familial. Dificultatea lor de a se adapta la evoluia
cererii, n special a cererii internaionale, le determin s le grupeze n lanuri hoteliere care au o for
promoional ridicat i posibiliti de adaptare. Asocierea la un lan hotelier a devenit pe piaa turistic
strategia dominant pentru ridicarea nivelului de rentabilitate a unui hotel, penetrarea pe noi segmente de
pia sau atragerea prii superioare a cererii (turismul de ntlniri). Ea este cu att mai necesar cu ct
hotelul se afl ntr-o zon turistic cu sezonalitate ridicat, nu dispune de o imagine de marc sau se afl la
distan de polii turistici (centrul oraului, staiune etc.).
VI.1. Lanurile hoteliere voluntare
Lanurile hoteliere voluntare reprezint o asociere liber a unor hoteluri care se caracterizeaz printro ofert apropiat ca specific, scopul constituindu-l promovarea unei imagini de marc 5. Asocierea are la
baz unele elemente comune care determin o anumit afinitate, cum ar fi:
dispunerea n aceeai zon turistic, geografic;
specificitatea comun a produsului.
Fenomenul lanurilor hoteliere voluntare a luat avnt o dat cu intrarea n deceniul 8 al secolului
trecut, ca reacie de aprare la extinderea lanurilor hoteliere integrate. Alarmist, Jacques THE, preedintele
Federation nationale de lindustrie hoteliere din Frana, intitula un editorial din revista Espaces" - n 1994 Hotellerie: se regrouper ou mourir.
1
Daniela-Anca Stnciulescu (coordinator)- Tehnologie hotelier (Front Office), Ed. Gemma-Print, Bucureti,
2002, p.159
2
Nicula,V. Gestiune hotelier. ,Ed.Alma Mater, Sibiu, 2002, p.12
3
Stnciulescu D.,op.cit., p.160
4
Nicolae Lupu Strategia de concentrare a ntreprinderilor de turism, Ed. Economic, Bucureti, 2003, p.135
5
Daniela-Anca Stnciulescu (coordonator)- Tehnologie hotelier (Front Office), Ed. Gemma-Print, Bucureti,
2002, p.160
Un lan hotelier voluntar este o uniune benevol de hotelieri independeni, care - oferind un produs
hotelier relativ omogen din punct de vedere al confortului i al serviciului, dei difereniat din punct de
vedere al arhitecturii i al amenajrii - promoveaz i dezvolt o marc unic, colectiv 6. Hotelurile aderente
nu sunt proiectate de la nceput pentru a respecta anumite norme.
De regul, un lan voluntar se creeaz la iniiativa unui grup de hotelieri, pe care i leag apartenena
la o anumit regiune i care, propunndu-i s ofere un produs relativ tipizat, definesc un numr de criterii
obligatorii, mai mult sau mai puin restrictive. Multe dintre lanuri reuesc s defineasc un produs-tip,
suficient de difereniat prin tematic, ceea ce le confer o poziionare comercial distinct. De exemplu, n
Frana:
RELAIS ET CHATEAUX - confort, lux, tradiie i destindere;
NEOTEL - amplasamente n Paris;
MOULIN ETAPE - amenajarea hotelurilor n vechi mori (de ap sau de vnt) restaurate;
HOTELS RELAIS SA1NT P1ERRE - amplasarea pe cursuri de ap i structurarea serviciilor n
legtur cu o activitate sportiv (pescuitul);
LOGIS DE FRANCE - caracter familial, frecvent de l*-2*, cu amplasamente n mediul rural sau
n alte localiti mici;
THERMOTEL - una dintre apariiile mai recente, cu 23 de hoteluri specializate n turismul de
sntate.
Treptat, lanurile hoteliere voluntare i extind cercul aderenilor la scar naional sau chiar
internaional.
Fiecare aderent i pstreaz independena juridic i financiar. Esena aciunilor ntreprinse vizeaz
adoptarea i aplicarea unei strategii promoionale i comerciale comune. De altfel, uneori, lanurile hoteliere
voluntare au fost numite lanuri de publicitate. Totui, de regul, hotelurile i pstreaz numele iniial,
adugndu-i ns la vedere noua emblem.
Din punct de vedere juridic, la nivelul fiecrui lan hotelier voluntar se creeaz o societate
comercial sau asociaie fr scop lucrativ, ca entitate juridic distinct de fondatori. Calitatea de aderent nu
este ceva imuabil: anual se nregistreaz noi hoteluri care ader, tot aa cum se nregistreaz i retrageri sau
sanciuni, soldate cu excluderea hotelurilor care nu se conformeaz exigenelor. Se apreciaz c succesul n
realizarea obiectivelor specifice se bazeaz tocmai pe o politic riguroas, cu controale severe.
Dintre cele aproximativ 40 de lanuri hoteliere voluntare din Frana, majoritatea includ ntre 20 i
200 de hoteluri. n acelai timp, aproape 20% dintre hotelurile aderente fac parte, concomitent, din mai multe
lanuri hoteliere voluntare. n Elveia, lanurile hoteliere voluntare nregistreaz de asemenea o prezen
susinut, ponderea pe care o dein fiind de cteva ori mai mare dect n Austria - ar vecin, de altfel. n
Spania, totalul de 805 hoteluri aparine unui numr de nou lanuri hoteliere voluntare, fiecare avnd ntre
474 de hoteluri (HOTUSA EUROSTAR, aproape 60% din total) i 12 hoteluri.
Costurile de aderare depind de serviciile oferite. Acestea pot fi exprimate sub forma de tax fix sau
redeven din cifra de afaceri, n funcie de lan, cuprinse ntre 0.5-1% 7.
Coerena politicilor comerciale i serviciile propuse aderenilor difer de la un lan la altul. Unele
lanuri au mijloace restrnse de aciune (urmare a unui numr insuficient de adereni), notorietate limitat (pe
care o imagine favorabil nu poate s o compenseze), credibilitate aproximativ. Altele ns creeaz produse
cu tem i desfoar o activitate apropiat de cea a lanurilor hoteliere integrate: impun norme, ntreprind
aciuni de marketing direct (mailing), ntocmesc i utilizeaz fiiere de clieni, efectueaz controale de
calitate, dispun de ageni de vnzri, pun la dispoziie produse de primire cu sigl (spun tip turist etc.). Cu
privire la verigile lanului, dac un numr insuficient limiteaz mijloacele de aciune, nici un numr foarte
mare nu se dovedete neaprat benefic. n acest caz, produsul hotelier oferit va fi puin omogen, iar imaginea
de marc mai puin coerent.
Principalele avantaje-servicii care pot fi oferite hotelurilor aderente de un lan voluntar sunt 8:
Anul
2010
1
5
6
5
6
10
10
Companie
Inter
Continental
Hotels Group
Hilton Hotels
Corp
Wyndham
Hotel Group
Marriott
International
ACCOR
Choice Hotels
International
Starwood
Hotels&Resor
t Worldwide
Best Western
International
Carlson
Hospitality
Worldwide
Global Hyatt
Total
ar
Anglia
Hoteluri
2011
2010
4437
4432
Evoluie
Hoteluri
5
Camere
2011
2010
647161
643787
Evoluie
%
0.5%
USA
3689
3526
163
605938
587813
3,1%
USA
7152
7112
40
605713
597674
1,3%
USA
3446
3329
117
602056
580876
3.6%
FRA
USA
4229
6142
4111
6021
118
121
507306
495145
492675
487410
3,0%
1,6%
USA
1041
979
62
308700
291638
5,9%
USA
4015
4048
-33
307155
308477
-0.4%
USA
1078
1059
19
165061
159756
3,3%
USA
423
35652
399
35016
24
636
120806
4365041
120031
4270137
0.6%
22,5%
Daniela-Anca Stnciulescu (coordonator)- Tehnologie hotelier (Front Office), Ed. Gemma-Print, Bucureti, 2002,
p.161
10
Nicula,V. Gestiune hotelier. ,Ed.Alma Mater, Sibiu, 2002, p.16
Dac n cazul capacitii totale, Inter Continental Hotels Group rmne liber, grupul Wyndham
deine cele mai multe uniti, urmat de grupul Choice. De menionat c poziiile ocupate au rmas aceleai
din 2009 pn n 2010. Cele mai multe uniti noi deschise aparin grupului Hilton, 163 de hoteluri,
rezultatul fiind o cretere substanial a numrului de camere cu 3,1%. Grupul Starwood Hotels&Resort i-a
majorat cel mai mult capacitatea de cazare cu 5,9%, fiind n concuren cu grupul Best Western care a avut o
scdere de 0.4%. Widham Hotel Group a czut de pe locul doi pe locul trei la doar 250 de camere diferen
fa de Hilton Hotels Corp. Dac grupul Best Western a nchis trei uniti n 2009 , scznd capacitatea cu
1,1% , n 2011 a sczut capacitatea cu 0,4% afectnd numrul total de camere. Grupul Accor a trecut de
jumtate de milion de camere, n faa grupului Choise International care nc ncearc s curee reeaua sa
de francize.
Intercontinental Hotels Group a crescut prin expansiunea brandului Crowne Plaza, intrarea n Europa
a brandului Long-stay Staybridge Suites i a boutique-hotelurilor Indigo.
Wyndham Hotels Group a achiziionat dou branduri Global Hyatt, brandul Microtel Inns&Suites
(hoteluri clas economic) i long-stay-urile Howthorn Suites. Marriot Internarional a continuat investiiile n
brandurile existente.
Grupul Hilton Hotels s-a axat pe francize n Statele Unite i a nceput extinderea global pentru
brandurile Doubletree, Homewood Suites i mai ales Hilton Garden i Hampton Inn.
Lanurile hoteliere franceze sunt dominate de un grup principal, ACCOR, care i-a consolidat
considerabil rolul de lider, lund n 1991 controlul societii Pullman Internaional Hotel aparinnd lui
Wagon- Lits. ACCOR dispune i de o poziie privilegiat n snul grupului Barriere prin societatea Hotels et
Casinos de Deauville (20%) i prin S.S. Cannes Balneaire (15%). Printre sectoarele n cretere puternic,
lanurile cu hoteluri de 1 i 2 stele au cunoscut o dezvoltare foarte rapid, graie sistemului de franciz
hotelier. Acest mod de dezvoltare s-a extins n timp i n rile europene. Lanul Ibis-Urbis al grupului
ACCOR, care n 1990 poseda 257 hoteluri, a dezvoltat ncepnd cu 1991 un program de expansiune n
Europa n Germania i Regatul Unit al Marii Britanii (530 noi hoteluri), apoi n Italia, Spania i Portugalia.
Grupul francez Accor a repoziionat brandul Sofitel la categoria lux i a creat linile Softitel Luxury,
So by Sofitel i Sofitel Legend; Mgallery pentru cltoriile de recreere, All Seasons - hoteluri
nestandardizate de 2 stele.
Grupurile hoteliere din SUA domin topul, doar IHG cu sediul central n Marea Britanie i grupul
francez ACCOR sunt excepiile. Marile grupuri hoteliere includ mai multe lanuri hoteliere integrate. Lanul
hotelier reprezint un ansamblu de uniti operaionale care se adreseaz unui segment de clientele
determinat, sub aceeai marc i n cadrul unei politici comerciale comune 11.
Segmentarea ofertei reprezint una din coordonatele majore ale strategiilor comerciale adoptate de
marile grupuri hoteliere. Prin aceasta, se urmrete satisfacerea mai multor segmente de clientel (fiecare
dintre ele precis determinat), asigurndu-se obinerea unui grad nalt de ocupare a camerelor.
Segmentarea ofertei unui grup se concretizeaz prin crearea i dezvoltarea mai multor lanuri
integrate, care propun produse proprii, fiecare n parte distingndu-se de celelalte.
n funcie de numrul de hoteluri, de specificul lor, grupurile hoteliere se mpart n 12:
grupuri hoteliere care reunesc mai multe lanuri;
grupuri hoteliere care dezvolt un lan independent, unic;
grupuri care i-au creat o reea de uniti cu activitate hotelier de tip club.
Lanul hotelier integrat este un ansamblu de uniti operaionale (hoteluri), care se adreseaz unui
segment de clientel determinat, sub aceeai marc i n cadrul unei logistici comerciale comune.
Lanurile hoteliere integrate ofer un produs coerent i omogen, sub direcia unui stat major unic,
care planific extinderea lanului, politica de nfiinare de noi hoteluri, structura organizatoric, angajarea
personalului, pregtirea personalului i asigur un sistem comun de gestiune.
Lanurilor hoteliere integrate le este caracteristic adoptarea unei strategii comune, impus cu
strictee de ctre centrul unic de decizie de la nivelul grupului.
Exist o concepie unic de arhitectur i amenajare interioar la nivelul fiecrui grup, dar se
individualizeaz pentru fiecare hotel n parte, care trebuiesc s se ncadreze cu arhitecturile lor n mediul
ambiant.
Lanurile hoteliere de clas economic realizeaz o multiplicare la indigo a arhitecturii i a
amenajrii, chiar i a tarifului, care devine norma de produs.
11
12
Dup etapa de lansare a afacerii, majoritatea marilor grupuri i lanuri hoteliere i-au dezvoltat
reelele respective fr s mai investeasc n proprieti, ceea ce ar corespunde imobilizrii de fonduri i
ngreunrii situaiei financiare. Prin urmare, se recurge la ncheierea de contracte de franciz, de
management, de locaie a gestiunii sau de nchiriere. Indiferent dac gestiunea activelor este asigurat de
proprietarul-investitor (cazul francizei) sau nu, este garantat utilizarea mrcii i a mijloacelor de exploatare
i comercializare, precum i tipicul i nivelul calitativ al serviciilor 13.
Contractul de management hotelier ncheiat cu proprietarii independeni ai unor hoteluri devine
formula favorit a grupurilor hoteliere. Potrivit unui asemenea aranjament funcioneaz hotelul SOFlTEL
Bucureti pe baza unui contract ncheiat ntre World Trade Center Bucharest-CCIB S.R.L. care este
proprietarul hotelului i grupul ACCOR. Tot mai mult, grupurile se prezint ca uniti specializate pe studii
-n legtur cu construirea de hoteluri - i, mai ales, n management hotelier, ceea ce le confer autonomie
gestionar pe contul proprietarului de drept.
Tabelul 6.2. Top 10 companii care opereaz cu contracte de management, 2010
Poziie
Compania
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
100%
100%
686
639
100%
14,4%
686
4437
100%
100%
440
45%
979
100%
100%
372
100%
12%
3526
100%
100%
338
100%
73%
399
100%
54%
312
100%
Sursa: Realizat dup MKG Hospitality Database, 2010
Franciza este preferat de cele mai multe grupuri hoteliere americane (Karyn Strauss, Mary Scoviak,
2005) i nu numai (Grard Cliquet, 2002), tocmai pe aceast cale realizndu-i cele mai mari concentrri. De
altfel, implicaera de la sediul lanului i schimbrile impuse n organizarea i managementul afacerii fiind
sensibil mai reduse, multiplicarea contractelor de franciz se poate face mai rapid 14.
Sistemul de franciz a permis un grad important de rennoire a capacitilor hoteliere, n special n
sectorul hotelurilor de dou sau chiar de o stea, datorit dublului avantaj pe care l reprezint att pentru
francizor, ct i pentru francizat.
Principalele avantaje sunt15:
372
423
338
290
168
Francizorul aduce normele sale, firma, experiena i reputaia sa. Societatea de franciz este o
societate comercial (n general o societate anonim) pentru care hotelierul este un client, dar i un asociat.
Societatea de franciz aduce francizatului ajutorul su tehnic i financiar pentru a monta investiia, ea ajut
la administrare, prin serviciul su comercial i de rezervare centralizat i informatizat, prin publicitate i prin
consiliere n materie de echipament i gestiune 16.
13
Nicolae Lupu-Strategia de neangajare financiar a marilor lanuri hoteliere, Revista de turism, nr.1/2006
Nicolae Lupu-Strategia de neangajare financiar a marilor lanuri hoteliere, Revista de turism, nr.1/2006
15
Stnciulescu G. Managementul operaiunilor n turismul de evenimente, Ed. ASE, Bucureti,2010,p.33
16
Nicula,V., op.cit., p.24
14
Francizatul aduce capitalul su personal de ordinul a 30% din investiie i i asum riscul financiar
pe ansamblul investiiei hoteliere. Hotelul su beneficiaz de criteriile de standardizare i rentabilizare ale
lanului. De exemplu, n Frana redevenele sunt de ordinul a 2-4% din cifra de afaceri, n funcie de lanurile
implantate. Dreptul de intrare, de ordinul a 10% din investiii, este cerut de contrapartida serviciilor fcute
de ctre lan pentru efectuarea studiilor de fezabilitate, de pia, i de aranjamentele financiare 17.
n topul realizat de Franchise Times la nivelul anului 2009, a primelor zece lanuri hoteliere care
opereaz n franciz poziiile sunt deinute de Marriott Hotels Resort&Suites al Marriott International Hotels
Group i de Hilton al Hilton Hotel Corporation, fiind pe poziiile 10 i 11 n topul general al francizelor, dup
cum se poate observa n tabelul 3.3., n ciuda faptului c brandurile sunt operate n acest sistem n proporie
de 41% respectiv 44%.
Tabelul 6.3. Top 10 francize la nivel mondial, dup volumul vnzrilor, 2009
2009
2008
10
10
11
11
15
14
16
16
24
26
25
24
30
28
31
30
33
32
37
39
Franciza
Companie
Marriott Hotels
R&S
Hilton
Marriott
International
Hilton Hotel
Corporation
Holiday Inn
Inter
Hotels&Resorts
Continental
Sheraton
Starwoods
Hotels&Resorts
Worldwide
Holiday Inn
IHG
Express
Hampton
Hilton Hotel
Inn&Suites
Corporation
Courtyard
Marriott
International
Comfort inns
Choise Hotel
comfort suites
International
Radisson
Carlson Hotels
Hotels
Worldwide
Crowne Plaza
IHG
Hotels&Resorts
Vnzri
$mil
8539
Uniti francizate
n
n
ar
strintate
348
183
7700
253
5840
Total
uniti
531
Procent
francize
n ar
41%
273
526
44%
920
433
1353
100%
5650
208
201
409
5%
4260
1722
210
1932
100%
4200
1666
44
1710
98%
3600
728
80
808
61%
3437
2012
545
2557
100%
3100
141
266
407
94%
2800
187
155
342
100%
Tabelul 6.4. Top 10 lanuri hoteliere, dup numrul unitilor francizate, 2010
Poziie
17
General
Franciz
Companie
Uniti
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
35
43
46
47
59
62
76
78
82
87
De remarcat c primele zece lanuri hoteliere din lume, ca numr de uniti nu se afl n topul
primelor 20 de lanuri din industria turistic, dar domin topul ncepnd cu poziia 35, n ciuda faptului c
nivelul investiiilor ntr-o franciz hotelier este ridicat.