Universitatea Cretin "Dimitrie Cantemir" Bucureti

ION STANCIU
Profesor universitar, doctor n economie

BAZELE
STIINTEI
9

MRFURILOR
BAZELE MERCEOLOGIEI

CUPRINS

Cuvnt nainte ......................................................................................................13

Capitolul 1
Obiectul i metoda de studiu .............................................................................15
1.1. Obiectul de studiu: calitatea i sortimentul mrfurilor ................................. 15
1.2. Conexiunile merceologiei cu alte tiine....................................................... 19
1.3. Evoluia i perspectivele merceologiei ......................................................... 20
1.4. Metode de cercetare a calitii ...................................................................... 22 V
1.4.1. Clasificarea i caracterizarea principalelor tipuri de metode ............. 22
1.4.2. Metode generale ................................................................................. 22
1.4.3. Metode clasice.................................................................................... 22
1.4.4. Metode modeme................................................................................. 25
1.5. Principalele concepte ................................................................................... 26
1.5.1. Marfa - concept fundamental ............................................................. 26
1.5.2. Termeni sinonimi: bun, articol, produs, serviciu ............................... 27
Capitolul 2
Proprietile generale ale mrfurilor. Caracteristicile de calitate................ 30
2.1. Consideraii generale..................................................................................... 30
2.2. Relaiile de intercondiionare dintre proprietile mrfurilor ....................... 31
2.3. Clasificarea proprietilor (caracteristicilor de calitate)................................ 33
2.3.1. Dup natura aportului adus la satisfacerea nevoii clientului.............. 33
2.3.2. Dup importana n stabilirea nivelului calitativ................................ 34
2.3.3. Dup modalitatea de apreciere i msuri............................................ 34
2.3.4. Dup relaia pe care o au cu m arfa..................................................... 35
2.4. Caracterizarea principalelor proprieti (caracteristici de calitate)
clasificate dup natura aportului adus la satisfacerea nevoii clientului ....... 35 V
2.4.1. Proprieti (caracteristici) tehnice ...................................................... 35
2.4.1.1. Masa i densitatea.................................................................... 36
2.4.1.2. Higroscopicitatea i umiditatea ............................................... 37
2.4.1.3. Proprieti optice: culoarea, transparena, luciul, indicile
de refracie ...................................... .........................................38
2.4.1.4. Proprietile mecanice: rezistena la traciune; alungirea la
rupere, rezistena la ncovoiere, la compresie, la uzur,
reziliena, duritate .................................................................... 40
2.4.1.5. Proprieti chimice................................................................... 42
2.4.2. Proprieti (caracteristici) funcionale................................................ 43
5

2.4.2.1. Fiabilitatea: concept, relaia cu calitatea, indicatori, ipostaze ....... 43

2.4.2.2. Mentelitatea i mentenana: concepte, indicatori, factorii
mentenabilitii ........................................................................ 48
2.4.2.3. Disponibilitatea: concept, ipostaze, indicatori, cile de
mbuntire. Exemplu de calcul ............................................. 51
2.4.3. Proprieti (caracteristici) psihosenzoriale......................................... 54
2.4.3.1. Consideraii generale ............................................................... 54
2.4.3.2. Proprieti (caracteristici) organoleptice, olfactive,
gustative, aroma, tactile ........................................................... 55
2.4.3.3. Proprieti (caracteristici) estetice: form, linie, stil, desen,
ornament, culoare armonie....................................................... 59
2.4.4. Proprieti (caracteristici) ergonomice............................................... 61
2.4.5. Proprieti (caracteristici) ecologice .................................................. 62
2.4.6. Proprieti (caracteristici) economice ................................................ 62
Capitolul 3
Calitologia - tiina calitii mrfurilor ...............................................................64
A. Calitatea produselor............................................................................................64
3.1. Elemente de teoria calitii. Concepte de baz ............................................. 64
3.1.1. Conceptele: calitate i calitate total.................................................. 64
3.1.2. Caracterul complex al calitii............................................................ 68
3.1.3. Caracterul dinamic al calitii ............................................................ 69
3.1.4. Ipostazele calitii............................................................................... 70
3.1.5. Relaia dintre calitate i valoare de ntrebuinare............................... 73
3.1.6. Relaia dintre calitate i nevoi ............................................................ 74
3.2. Elemente componente ale calitii ................................................................ 75
3.2.1. Cerinele calitii ................................................................................ 75
3.2.2. Proprieti ........................................................................................... 75
3.2.3. Caracteristicile de calitate .................................................................. 76
3.3.4. Funciile calitii i implicaiile lor.................................................... 76
3.3.4.1. Funcia tehnic a calitii......................................................... 79
3.3.4.2. Funcia economic a calitii ................................................... 80
..4.2.1. Costurile calitii........................................................... 83
3.3.3. Funcia social a calitii.................................................................... 88
3.2.5. Modaliti de exprimare a calitii: parametrii, indici i indicatori........... 90
3.2.6. Relaiile dintre conceptele referitoare la calitate, caracteristici,
neconformitate i defect..................................................................... 90
3.4. Factorii care determin i influeneaz calitatea........................................... 93
3.4.1. Relaia dintre calitatea produciei i calitatea produselor .................. 93
3.5. Relaia dintre produse i servicii................................................................... 98

. Calitatea serviciilor .............................................................................................99

3.6. Concept .........................................................................................................99
3.7. Particulariti................................................................................................ 101
3.8. Caracteristicile de calitate ale serviciilor.................................................... 103
3.9. Evaluarea calitii serviciilor ...................................................................... 105
3.10. Ci de mbuntirea calitii serviciilor................................................... 107
3.10.1. Pregtirea i motivarea personalului .............................................. 107
3.10.2. Introducerea sistemului de management al calitii ....................... 108
Capitolul 4
Calimetria: msurarea i evaluarea calitii m rfurilor................................ 109
4.1. Sistemul de msurare a calitii mrfurilor.................................................. 109
4.1.1. Consideraii generale........................................................................ 109
4.1.2. Necesitatea sistemului de msurare a calitii.................................. 110
4.1.3. Implementarea sistemului de msurare a calitii ............................ 111
4.1.3.1. Identificarea i nregistrarea produselor/serviciilor neconforme..........112
4.1.3.2. Realizarea bazei de date a defectelor ........................................ 113
4.1.4. Tipuri de analize periodice n cadrul sistemului de msurare.......... 113
4.1.4.1. Analiza defectelor...................................................................... 113
4.1.4.2. Analiza pierderilor, refacerilor i reparaiilor ......... ..................114
4.1.4.3. Analiza performanelor furnizorilor............................. .'............115
4.1.4.4. Analiza calitii produselor la client ......................................... 116
4.2. Evaluarea i cuantificarea calitii .............................................................. 119
4.2.1. Principii metodologice ..................................................................... 119
4.2.2. Sistemul de indicatori ai calitii produselor.................................... 120
4.2.3. Metodele calimetriei......................................................................... 122
4.2.3.1. Metoda valorilor absolute ........................................................ 122
4.2.3.1.1. Indicatorul sintetic (complex) al calitii.................... 124
4.2.3.1.2. Metodologia de aplicare a indicatorului sintetic al calitii....125
4.2.3.1.3. Avantajele indicatorului complex................................ 129
4.2.3.3. Metoda punctajului general...................................................... 130
4.2.3.4. Indicatorii noncalitii. Metoda demeritelor ............................ 131
4.2.3.5. Metode grafice de analiz a calitii produselor ...................... 133
4.2.3.6. Evaluarea calitii loturilor de m rfuri..................................... 140
4.2.3.6.1. Recepia calitativ a loturilor de mrfuri: Concepte. Efecte
economice i juridice................................................................ 140
4.2.3.6.1.1. Metodologia recepiei calitative............................... 141
Capitolul 5
nnoirea gamei sortimentale de produse i servicii...........................................153
5.1. Principiile nnoirii gamei sortimentale......................................................... 153
5.2. Relaia dintre gama sortimental, calitate produselor i nevoi .................... 157

5.3. Etapele nnoirii gamei sortimentale ............................................................. 159

5.3.1. Analiza-diagnostic a produselor curente ........................................... 160
5.3.2. Alegerea variantelor optime de produse n o i...................................... 161
5.3.3. Optimizarea structurii gamei sortimentale cu ajutorul metodei de
programare multifuncional............................................................. 164
5.4. Analiza valorii.............................................................................................. 166
5.4.1. Principiile analizei valorii ................................................................. 167
5.4.2. Metodologia de aplicare .................................................................... 168
Capitolul 6
Clasificarea i codificarea m rfu rilo r............................................................. 170
6.1. Concepte de baz.......................................................................................... 170
6.2. Tipuri de clasificri ...................................................................................... 171
6.2.1. Clasificarea merceologic ................................................................. 171
6.2.2. Clasificarea comercial folosit n comerul electronic.................... 171
6.2.3. Tipuri de clasificri folosite n ntreprinderi..................................... 172
6.3. Codificarea produselor i serviciilor............................................................ 172
6.3.1. Sisteme de codificare utilizate n ntreprinderi ................................. 173
6.3.1.1. Codul de b a re .......................................................................... 173
6.3.2. Principalele coduri de bare utilizate n comerul internaional ......... 176
6.3.3. Sisteme de clasificare i codificare a mrfurilor utilizate n
comerul internaional ....................................................................... 179
Capitolul 7
Standardizarea la nivel naional european i internaional.......................... 182
7.1. Concepte de baz.......................................................................................... 182
7.2. Obiectivele principale ale standardizrii...................................................... 183
7.3. Standarde pentru calitatea serviciilor........................................................... 188
7.3.1. Standarde pentru calitatea serviciilor n turism ................................. 188
7.4. Principii de baz ale activitii de standardizare.......................................... 189
7.5. Efectele standardizrii.................................................................................. 190
7.6. Tipuri de standarde....................................................................................... 194
7.7. Standardizarea n Romnia .......................................................................... 195
7.8. Standardizarea la nivel european ................................................................. 198
7.9. Organisme europene de standardizare ......................................................... 199
7.10. Standardizare internaional ...................................................................... 201
7.11. Organizaii internaionale de standardizare ............................................... 202
7.11.1. Organizaia Internaional de Standardizare (ISO) ........................ 202
7.11.2. Comisia Electrotehnic Internaional (CEI) .................................. 203
7.11.3. Uniunea Internaional a Telecomunicaiilor (UIT)........................ 204
7.11.4. Comisia Codex Alimentarius .......................................................... 204
7.11.5. Federaia Internaional pentru Aplicarea Standardelor (IFA N ).....204
8

7.12. Standardele armonizate-suport al comerului liber internaional n

perspectiva mondializrii.......................................................................... 205
Capitolul 8
M arcarea produselor i serviciilor ..................................................................208
8.1. Scurt istoric .................................................................................................. 208
8.2. Concepte de baz.......................................................................................... 208
8.3. Condiiile de fond i form ale mrcilor: verbale, figurative, sonore.......... 209
8.4. Funciile m rcilor......................................................................................... 212
8.5. Clasificarea mrcilor.....................................................................................213
8.6. Protecia mrcilor la nivel european i internaional ................................... 215
8.7. Reglementarea juridic a mrcilor n Romnia............................................ 217
8.8. Indicaiile geografice.....................................................................................219
8.9. Marcarea ecologic a produselor i ambalajelor ......................................... 220
8.9.1. Marcarea ecologic a produselor dup standardele interna
ionale ISO 14.000 ........................................................................... 224
8.10. Marca de calitate .........................................................................................225
8.11. Etichetarea mrfurilor ................................................................................ 226
Capitolul 9
Calitatea i protecia consum atorilor...............................................................230
9.1. Concepte de baz...........................................................................................230
9.2. Principiile directoare de ONU pentru protecia consumatorilor.................. 231
9.3. Drepturile fundamentale ale consumatorilor................................................ 233
9.4. Cadru juridic i instituional al sistemului de protecia consumatorilor n
Romnia ......................................................................................................235
9.5. Relaia dintre protecia consumatorilor i standardizare.............................. 238
9.6. Relaia dintre protecia consumatorilor i certificarea produselor............... 239
Capitolul 10
Calitatea i protecia m edului...........................................................................241
10.1. Formarea contiinei ecologice .................................................................. 241
10.2. Avantajele industriei ecologice.................................................................. 244
10.3. Tipuri de atitudinii ale managerului fa de m ediu.................................... 245
10.4. Calitatea produselor n relaie cu protecia mediului nconjurtor ............ 247
10.5. Poluarea produs de ambalaje.................................................................... 251
10.6. Preocupri privind protecia mediului i dezvoltarea durabil .................. 252
10.6.1. Pe plan internaional........................................................................ 252
10.6.2. n Uniunea European..................................................................... 254
10.6.3. n Romnia ...................................................................................... 256

Capitolul 11
Ambalarea m rfu rilo r.......................................................................................257
11.1. Concepte de baz........................................................................................ 257
11.2. Funciile ambalajelor...................................................................................258
11.2.1. Funcia de conservare i protecia mrfurilor ................................. 259
11.2.2. Funcia de transport, manipulare, depozitare .................................. 260
11.2.3. Funcia de promovare ...................................................................... 262
11.3. Materialele de ambalaj ............................................................................... 264
11.3.1. Caracteristicile de calitate ale materialelor de ambalat................... 265
11.3.1.1. Ambalaje din materiale celulozice ....................................... 265
11.3.1.2. Ambalaje din materiale metalice .......................................... 267
11.3.1.3. Ambalaje din sticl ............................................................... 268
11.3.1.4. Materiale complexe de ambalare.......................................... 270
11.3.1.5. Materiale plastice cu depunere de silice............................... 272
11.3.2. Coduri noi pentru ambalaje ............................ .................................274
11.4. Metode de ambalare ................................................................................... 275
11.4.1. Ambalarea aseptic.......................................................................... 276
11.4.2. Ambalarea tip aerosol .................................................................. 276
11.4.3. Ambalarea n folii contractibile....................................................... 277
11.4.4. Ambalarea n atmosfer modificat ............................................... 278
11.5. Ambalarea produselor n relaie cu protecia consumatorilor.................... 280
11.5.1. Reglementri ale Uniunii Europene n domeniul materialelor de
ambalat............................................................................................ 281
11.5.2. Punctul de prospeime ..................................................................... 282
11.6. Impactul materialelor de ambalare asupra mediului nconjurtor ............. 283
11.7. Principalii indicatori economici ai ambalajelor......................................... 287
Capitolul 12
Calitatea n relaie cu pstrarea m rfu rilo r....................................................289
12.1. Principii biologice care stau la baza conservrii produselor alimentare....289
12.2. Principalele modificri posibile ale calitii mrfurilor n timpul pstrrii ...... 290
12.2.1. Modificri datorate temperaturii .................................................... 290
12.2.2. Modificri calitative datorate umiditii relative a aerului.............. 292
12.2.3. Modificri chimice .......................................................................... 293
12.2.4. Modificri biochimice ..................................................................... 294
12.2.5. Ali factori externi care influeneaz pstrarea mrfurilor.............. 296
12.6. Dirijarea condiiilor de pstrare ................................................................. 298
12.6.1. Msurarea temperaturi..................................................................... 298
12.6.2. Msurarea umiditii relative a aerului ........................................... 300
12.6.3. Verificare evoluiei n timp a calitii produselor ........................... 301
12.7. Perisabilitatea mrfurilor .......................................................................... 302
10

Abrevieri ..............................................................................................................303
Anexe ..................................................................................................................305
Bibliografie ..........................................................................................................318

11

CUVNT NAINTE

Merceologia este o tiin de grani, tehnico-economic, cu

implicaii sociale deosebite asupra consumatorilor, privite sub prism a
gradului de satisfacere a necesitilor, conferit de ansamblul caracte
risticilor de calitate explicite i implicite. De aceea, merceologia este
considerat tiina specialistului n comer i turism la orice nivel s-ar afla,
dar mai ales a managerului care i asigur competena necesar pentru
conducerea firmei, pentru alegerea furnizorilor dup calitatea ofertei,
pentru contractarea fondului de marf i stipularea corect a condiiilor de
calitate n documentele ncheiate ntre partenerii de afaceri.
tiina mrfurilor s-a predat n nvmntul universitar din ara
noastr nc de la nfiinarea Academiei de nalte Studii Comerciale i
Industriale din Bucureti (1913). n prezent, n cadrul Facultii de Comer
exist specializarea Merceologie i Managementul Calitii, iar la celelalte
profile de Comer, Marketing i Turism, studiul mrfurilor ocup un loc
important.
Personaliti de notorietate mondial, printre care G. Grundke
(Germania), J. Holzl (Austria), W. Ciusa (Italia) au demonstrat, prin
studiile i tratatele publicate, actualitatea problematicii complexe a
merceologiei.
Pe de alt parte, s-au nregistrat progrese deosebite n domeniul
cercetrilor privind definirea aspectelor teoretice i practice ale manage
mentului calitii, prin contribuia remarcabil a principalilor promotori ai
micrii pentru calitate, J. M. Juran, profesor american de origine
romn, W. E. Deming, V. Feigenbaum, K. Ishikawa, Ph. B. Crosby i alii.
Prin nsuirea noiunilor din aceast carte, studenii i oamenii de
afaceri i vor asigura cunotine privind teoria calitii produselor i
serviciilor, metodologia cercetrii produselor, recepia calitativ a loturilor
de mrfuri, contribuind astfel la form area capacitii de gndire i de
interpretare a relaiilor dintre firm ele productoare i comerciale, privind
circuitul tehnic al mrfurilor.

13

In carte, se acord o atenie deosebit factorilor care determin i

influeneaz calitatea, metodelor matematice de optimizare a calitii
produselor, de alegere a variantelor optime, de gestiune a calitii, analizei
valorii, sistemelor de clasificare i codificare a mrfurilor n comerul
internaional, marcrii produselor i serviciilor, standardizrii mrfurilor,
precum i ambalrii i pstrrii produselor.
Cartea se adreseaz studenilor economiti care studiaz aceast
disciplin i tuturor celor care doresc s dobndeasc cunotine n
domeniul calitii mrfurilor.

Autorul

14

C a p it o l u l 1

OBIECTUL I METODA DE STUDIU

1.1. Obiectul de studiu: calitatea i sortimentul mrfurilor

Merceologia este tiina care studiaz calitatea i sortimentele de

mrfuri din punct de vedere tehnic, economic i social.
Etimologia termenului de merceologie provine de la mercis = al
mrfii (lb. latin) i logos = tiina (lb. greac). Deci, merceologia este
tiina mrfurilor.
Obiectul merceologiei a evoluat continuu, att n form, ct i
coninut, dar esena s-a meninut constant nc de la primele cri aprute n
ara noastr, n care se preciza: Merceologia se ocup cu studiul originii
produselor, al proprietilor eseniale fizice i chimice, al indicilor de
veritabilitate i buntate precum i mijloacele de a stabili i de a descoperi
alterteraiunile i falsificaiunile mrfurilor44/68/.
n Dicionarul de Merceologie, obiectul acestei tiine este prezentat
astfel Merceologia cuprinde ansamblul conceptelor, metodelor, tehnicilor
de analiz i apreciere a calitii i finalitii produselor, i de adaptare i
reproiectare a acestora, n vederea unei satisfaceri eficiente a nevoilor
clienilor, cu sisteme noi i cuprinztoare de produse44 /4/.
Orientarea modern a obiectului merceologiei se circumscrie n
sfera cunotinelor legate direct sau indirect de calitatea i sortimentul de
produse.
Tematica abordat de merceologie este foarte vast i se afl la
grania mai multor discipline clasice i moderne, de la care preia i
adapteaz specificului su concepte, metode i tehnici de analiz a calitii i
a sortimentelor de produse care fac obiectul comerului. Aceasta i confer
merceologiei un caracter interdisciplinar i complex, confirmat i n
Marele Dicionar Enciclopedic Italian, n care se arat ...n contrast cu
Termeni echivaleni n alte limbi: MERCEOLOGIEA (lb. italian i lb. spaniol), SCIENCE OF
COMMODITIES (lb. englez), WARENKUNDE (lb. german), CONNAISSANCE DE
MERCHANDISES (lb. francez), TAVARADENIE (lb. rus)
** Dicionar de mercelogie - Catedra de Merceologie i Managementul Calitii. Facultatea de Comer
din Academia de Studii Economice, Bucureti, 1996

15

simplitatea denumirii... merceologia este ntre tiinele cele mai vaste i mai
c o m p l e x e ./68/.
In ultimele decenii, merceologia a pus un accent deosebit pe studiul
calitii mrfurilor, ca urmare a preocuprilor aprute n principalele ri
dezvoltate i a organismelor internaionale de standardizare.
Componenta calitii din cadrul obiectului de studiu al mercelogiei
s-a dezvoltat foarte mult n ultima perioad de timp, cu aspectele teoretice i
practice ale acestui domeniu, nct tinde s devin o nou tiin distinct
calitologie, iar specialitii denumii calitologi. Printre cei mai renumii
calitologi i autori de cri n dimeniul calitii se afl, n primul rnd,
Ioseph M. Juran .
Calitologia este tiina calitii produselor i serviciilor care tinde s
se desprind din merceologie datorit volumului mare de cunotiine noi
care au aprut, a importanei care i se acord n toate rile dezvoltate, a
generalizrii standardelor internaionale ale calitii (ISO 9000: 2000) n
majoritatea rilor lumii, a organismelor naionale i internaionale cu
atribuii n domeniul calitii, a implicaiilor calitii asupra indicatorilor
economici i sociali la nivel micro i macro-economici.
Acestea sunt numai cteva argumente care m-au determinat s
intitulez aceast carte astfel: CALITOLOGIA. TIINA CALITII
MRFURILOR. BAZELE MERCEOLOGIEI
Cele mai importante teme de studiu din domeniul calitii sunt:
calitatea produselor i serviciilor: concepte, tendine, mod de
organizare, relaii cu alte categorii economice i sociale;
proprietile generale i specifice ale produselor i serviciilor;
factorii care determin i influeneaz calitatea produselor;
sistemul de management al calitii dup standardele
internaionale (ISO 9000: 2000);
metode i tehnici pentru estimarea i cuantificarea calitii prin
metode statistico-matematice (calimetria);
standardizarea i certificarea;
ambalarea i pstrarea calitii mrfurilor;
relaia dintre calitatea produselor i protecia consumatorilor;
relaia dintre calitatea produselor i protecia mediului
nconjurtor;
* Joseph M. Juran, calitolog american de origin romn. Nscut la 24.XII.1904 la Brila. A
fost profesor, expert guvernamental, director de corporaie. Autor de lucrri fundamentale
n domeniul calitii. Este considerat un simbol mondial al calitii totale /13/.

16

 costurile calitii i analiza valorii.

Merceologia studiaz diferite aspecte referitoare la sortimentele de
produse, problemele specifice loturilor comerciale care apar pe tot circuitul
tehnic al acestora.
Printre acestea figureaz cunotinele referitoare la: clasificare,
codificare, tipizare, unificare, modulare, recepia calitativ a loturilor,
marcare i etichetare, pstrarea i transportul mrfurilor. nsuirea
cunotiinelor din aceste domenii sunt subordonate scopului de a afla gradul
de satisfacere al nevoilor clienilor, din punct de vedere al acoperirii
diversitilor de preferine, care se manifest pe pia la un moment dat. Se
tie c nu-i suficient s se realizeze numai produse de un nivel calitativ
ridicat, ci, i producerea unei game sortimentale diversificate pentru a
satisface ct mai deplin nevoile actuale i poteniale ale clienilor, tinznduse spre depirea ateptrilor acestora /75/.
Optimizarea gamei sortimentale de produse la nivelul ntreprinderii
n funcie de modul de corelare a criteriilor de calitate, costuri, cerere i
ofert reprezint un alt domeniu nou de cercetare al merceologiei.
Merceologia studiaz mrfurile n dinamica lor, n toate etapele
logistice ale acestora ntre care se stabilete un circuit informaional, dus i
ntors, privind evoluia n timp i spaiu a calittii i a gamei sortimentale
( f ig .l.l)
Studiul

Grad de

Fig. 1.1. Fluxul informaional privind

calitatea i sortimentul produselor/serviciilor (S.I.)

n cazul unor domenii de activitate, cum sunt cele din turism i

alimentaie public, unele etape se regsesc n acelai loc, avnd avantajul
scurtrii ciclului de informaii privind calitatea, sortimentul i gradul de
satisfacere a nevoii consumatorilor.
17

Caracterul complex al calitii produselor determin ca cercetarea aces

tora s se fac prin prisma caracteristicilor tehnice, economice i sociale /75/.
Studiul mrfurilor din punct de vedere tehnic const n cunoaterea
caracteristicilor produselor finite, precum i factorii care le determin din
sfera produciei (materii prime, operaii de obinere) i a celor care le
influeneaz din comer (ambalare, pstrare, transport). Prin intermediul
acestor cunotine, specialitii din sfera circulaiei de mrfuri (comer,
turism), stabilesc un limbaj comun cu personalul tehnic din industrie, i
astfel pot negocia mai bine preurile produselor n funcie de calitate, cu
ocazia ncheierii contractelor.
Cercetarea implicaiilor economice ale calitii mrfurilor la
productor (productivitate, costuri, profit, etc.) i la consumator (cheltuieli
de funcionare, ntreinere, reparaii, etc.) reprezint esena demersului de
cretere a gradului de competitivitate pe pia a produselor. Optimizarea
calitii produselor n funcie de costuri este un obiectiv de mare importan
pentru orice productor, care urmrete s realizeze produse utile i
rentabile, conform ecuaiei: calitate = profit /74/.
Cunoaterea efectelor sociale ale mrfurilor presupune cercetarea
unor proprieti care influeneaz direct starea de sntate a oamenilor,
gradul de confort n utilizare, relaia dintre om i marfa (latura ergonomic)
precum i componenta emoional a satisfacerii nevoii, prin intermediul
caracteristicilor estetice. Cunoaterea efectelor indirecte ale mrfurilor
asupra oamenilor i a mediului nconjurtor reprezint o latur esenial a
merceologiei. De aici rezult importana componentei sociale a acestei
tiine care are ca obiectiv principal aprecierea gradului de satisfacere al
nevoilor individuale i de grup, nevoi care difer de la o zon geografic la
alta. Aceasta explic extinderea cercetrii mrfurilor n sfera consumului,
care reprezint, de fapt, scopul principal pentru care produsele s-au creat i
anume: satisfacerea nevoii clientului, protecia lui fa de falsificri i
contrafaceri.
n concepia merceologiei modeme, mrfurile sunt studiate i n
sfera post - consumului, pentru a identifica cile de protecie a mediului
nconjurtor fa de noncalitatea produselor, precum i efectele sociale i
economice ale acestora.
n schema din fig. 1.2. sunt prezentate principalele domenii de studiu
ale merceologiei:

18

Fig. 1.2. Schema principalelor domenii de studiu ale merceologiei

(adaptat dup I. Ionescu Muscel)

1.2. Conexiunile merceologiei cu alte tiine

Pentru studierea aspectelor
sortimentul mrfurilor, merceologia
tehnice, precum tehnologia, fizica,
disciplinele economice, precum:
marketingul, economia comerului
internaionale; disciplinele sociale

foarte variate, legate de calitatea i

are conexiuni multiple cu disciplinele
chimia, metrologia, standardizarea; cu
economie politic, managementul,
i a turismului, relaiile economice
precum: sociologia, psihologia (teme
19

referitoare la studierea comportamentului consumatorului), ergonomia

(relaia marfa - om), ecologia (relaia dintre produse i protecia mediului
nconjurtor), estetica mrfurilor (n relaiile cu latura emoional a
satisfaciei consumatorului i a cultivrii simului estetic); protecia
consumatorului etc.
n arsenalul de metode i tehnice folosite de merceologie se regsesc
i modelele matematice, statistice i informatice necesare optimizrii
calitii produselor i a gamei sortimentale la nivelul ntreprinderilor.
Legturile foarte strnse ale merceologiei cu unele dintre
disciplinele menionate mai sus, au fcut s se dezvolte noi discipline, care
dau merceologiei un caracter modern, dinamic, a crui obiect de studiu se
adapteaz cerinelor noi ale produciei i pieelor de comercializare.
Astfel, au aprut managementul calitii care dezvolt teme legate
de conducerea sistemului calitii la nivelul organizaiilor; calimetria care
grupeaz metodele i tehnicile de msurare i estimare a caliti prin metode
statistico-matematice i informatice, protecia consumatorului fa de
noncalitate care studiaz legislaia n domeniu existent n ara noastr i pe
plan internaional; estetica mrfurilor, calitologia i altele.
Studiul mrfurilor presupune utilizarea unor metode practice de
analiz i ncercri n laboratoare de specialitate, care contribuie la
formarea unor aptitudini la cei interesai pentru verificarea calitii i
cunoaterii sortimentelor de produse. Aceste aptitudini sunt indispensabile
specialitilor care vor lucra n sectorul comercial, n marketing, n
compartimentele de asigurare a calitii i, mai ales, celor care vor avea
responsabiliti n conducerea firmelor productoare de mrfuri sau
prestatoare de servicii.
Efectuarea lucrrilor practice i analiza studiilor de caz ntocmite
individual sau n grupe de studeni, presupune o strns colaborare i
formarea echipelor de lucru, deprinderi eseniale pentru succesul n afaceri a
viitorilor specialiti. Toate acestea confirm caracterul practic, formativ al
merceologiei /19/.

1.3. Evoluii i perspective

Primele izvoare de informaii referitoare la stabilirea unor reguli de
comercializare, de uniformizare a unor proprietii, de marcare, depozitare,
etc.a bunurilor, au fost descoperite n Egiptul Antic i n epoca lui Pericle
(sec. al IV-lea .H.).
20

Ca urmare a dezvoltrii produciei i comerului a aprut i

necesitatea nchegrii cunotiinelor despre mrfuri n lucrri de referin.
Astfel, apare primul curs de merceologie a Johann Beckmann n secolul al
XVIII - lea. Au fost i alte lucrri anterioare care conineau un fond de
cunotiine merceologice, cum ar fi tratatul comercial al lui Balducci
Pegoloti, publicat la Florena n 1440. De aici rezult, c pionierii
nvmntului merceologie au fost reprezentanii colilor germane i
italiene care au iniiat primele centre cu orientare spre problematica general
a mrfurilor /68/.
In ara noastr s-au remarcat dou coli, i anume: cea de la
Bucureti, fondat de profesorii de la Academia de nalte Studii Comerciale
i Industriale, n 1913, actualmente Catedra de Merceologie i
Managementul Calitii, din cadrul Facultii de Comer, din Academia de
Studii Economice, i cea de la Cluj, fondat n 1920.
Necesitatea cunotinelor de merceologie a fost exprimat sintetic de
profesorul japonez Yoshiro Iijima de la Universitatea Waseda din Tokio:
Educaia merceologic a contribuit mult la educaia comercial i Ia
dezvoltarea industrial n Japonia, jucnd un rol important n
domeniul educaiei interne, educaiei consumatorului i n educaia
social, n general/69/.
Din 1975 funcioneaz Asociaia Internaional de Merceologie i
Tehnologie (Internationale Geselschaft fur Warenkunde und Tehnologie IGWT) cu sediul la Viena, care organizeaz anual conferine, congrese n
domeniul calitii.
Exist asociaii naionale de merceologie n multe ri din lume:
Austria, Belgia, Elveia, Germania, Israel, Italia, Japonia, Polonia, Romnia etc.
Publicaii periodice au aprut sub auspiciile asociaiilor naionale de
merceologie precum: Revista de merceologie - Italia, Studii o f commodities
- Japonia, DGWT Informationen - Germania. Dintre revistele internaionale
cele mai importante din domeniul mercelogiei este Forum Ware Wissenschaft und Praxis, editat de IGWT - Viena.
Tematica cercetrii merceologice internaionale cuprinde o mare
varietate de probleme, precum: definirea coninutului categoriilor merceologice
i calitologice, conexiunile merceologiei cu alte tiine, clasificarea
sortimentelor de mrfuri dup criterii tiinifice, metode modeme de cercetare a
mrfurilor, implicaiile materiilor prime sintetice asupra calitii, implicaiile
tehnologiilor de vrf, materiile i tehnicile de ambalare, marcarea i etichetarea
mrfurilor, poluarea mrfurilor, decelarea falsificrilor, relaiile dintre calitatea

21

mrfurilor i protecia consumatorilor, relaia dintre calitatea produselor i

protecia mediul nconjurtor, msurarea i estimarea calitii.
Merceologia se pred n peste 30 de ri ale lumii, att la nivel
preuniversitar ct i la nivel universitar i se continu specializrile i
perfecionrile n nvmntul postuniversitar i doctorat.
Exist faculti i specializri n merceologie n cadrul multor centre
universitare prestigioase, cum sunt: Roma, Bari, Pisa, Trieste, Viena,
Cracovia, Posnan, Riga, Vilnus, Kiev, Moscova, Beijing, Seul etc.
1.4. Metode de cercetarea calitii
Studiul mrfurilor se face prin intermediul mai multor metode,
avnd la baz concepia, potrivit creia, produsele sunt considerate ca un
sistem de structuri i funcii care particip n proporii diferite la stabilirea
nivelului calitativ, la un moment dat /75/.
Principiile de baz ale metodologiei de cercetare a calitii
produselor sunt:
stabilirea concordanei dintre necesitate i produs, realizat n
condiii de eficien economic la productor i beneficiar;
integrarea rezultatelor pariale (determinarea mrimii proprie
tilor) ntr-un sistem logic, tiinific, n vederea constiuirii
ntregului, respectiv a calitii produsului;
completarea reciproc a metodelor pentru obinerea rezul
tatului final i ct mai exact al calitii produsului (determinri
de laborator i organoleptice) /9/.
1.4.1. Clasificarea i caracterizarea principalelor metode de
cercetare a calitii produselor
Metodele de cercetare ale merceologiei s-au perfecionat continuu
datorit dezvoltrii tiinei i tehnicii, a produciei de mrfuri. Aceti factori
au dus la descoperirea de noi tehnici de determinare a nivelului calitativ al
produselor.
In cercetarea calitii produselor se utilizeaz:
A

1.4.2. Metode generale

Din aceast categorie fac parte: metoda inductiv, deductiv, analiza
i sinteza, metoda matematic i informatic, analiza statistic /75/.

22

a) Metoda inductiv permite stabilirea unor legturi cauzale, a unor

legiti generale ntre datele acumulate n timp. Acestea stau la baza
elaborrii unor prognoze i strategii, plecnd de la particular la general.
b) Metoda deductiv utilizeaz unele tehnici, plecnd de la general
pentru a cunoate particularul. De exemplu: dac se cunosc condiiile de
pstrare dintr-un depozit, se pot deduce, cu o anumit aproximaie,
modificrile care vor avea loc n structura unor produse, ntr-o perioad de
timp; cunoscnd un produs numai dup caracteristicile din prospect, putem
deduce modul de comportare n utilizare, prin comparare cu performanele
altui produs similar existent pe pia.
Cuplul metodelor, analiza i sinteza formeaz o unitate des ntlnit
n cercetarea calitii produselor.
c) Analiza presupune descompunerea (logic) a unui produs n pri
constitutive pentru cunoaterea aportului fiecrei pri la calitatea
ansamblului, a ntregului produs sau serviciu (ex. analiza valorii).
d) Sinteza permite regruparea prilor produsului descompus prin
analiz. Aceasta, pentru c produsul se utilizeaz ca ntreg, n unitatea sa,
fiind considerat ca un sistem de relaii dintre structurile sale, proprieti,
funcii i necesitile umane.
e) Metodele matematice ofer un valoros instrumentar de lucru i de
analiz a problemelor legate de calitatea produselor, a optimizrii structurii
sortimentului de mrfuri, a estimrii i a cuantificrii calitii. Metodele
matematice de evaluare a calitii tind s se constituie ntr-o disciplin
distinct, numit calimetrie. Metodele matematice i informatice, aplicate
n merceologie permit explicarea unor fenomene legate de uzura moral a
produselor, de optimizarea calitii produselor i a gamei sortimentale de
mrfuri i servicii etc.
f ) Metodele statistice sunt utilizate pentru prelucrarea, analiza i
interpretarea rezultatelor. Ele au avantajul c permit generalizarea datelor de
la nivelul eantionului (prob) la cel al lotului de produse (ex. controlul
statistic al calitii loturilor de produse).

1.4.3. Metodele clasice

n aceast categorie regsim: metodele psihosenzoriale i metodele
experimentale care se pot utiliza singure sau amndou, completndu-se
reciproc, costituind baza i izvorul cunoaterii tiinifice, numit i treapta
senzorial a cunoatereii 191.

23

a) Metodele psihosenzoriale, numite i organoleptice, bazate pe

utilizarea simurilor ofer primele date informaionale despre form,
mrime, culoare, aspect exterior, gust, grad de prospeime sau degradare etc.
Observaia este tiinific dac se poate repeta n condiii normale,
dac poate fi reconstituit pe cale teoretic, deductiv.
Metodele psihosenzoriale au o larg aplicabilitate n cunoaterea
mrfurilor, iar pentru unele mrfuri sunt hotrtoare n aprecierea calitii.
Ele sunt rapide i economice.
Metodele psihosenzoriale s-au dezvoltat i perfecionat mult n
ultima perioad de timp, tinznd spre constituirea unei discipline de sine
stttoare, numit senzoric.
b) Metodele experimentale au un caracter obiectiv, rezultatele sunt
reproductibile (cnd se respect condiiile de lucru i aparatur) permit
utilizarea pe lng observaie i a altor metode prezentate mai sus, cuplurile:
analiza-sinteza, inductiv-deductiv etc.
Metodele experimentale se folosesc pentru cercetarea calitii
produselor prin testri, analize, msurtori, simulri, care tind s reproduc
ct mai fidel condiiile reale care se vor gsi n timpul utilizrii efective. Din
interpretarea datelor obinute se evalueaz, cu o anumit aproximaie,
comportarea produsului n exploatare.
Metodele experimentale, datorit preciziei, obiectivitii ridicate, a
reproductibilitii rezultatelor, sunt standardizate ntr-o msur mult mai
mare fa de cele psihosenzoriale. Pentru obinerea unor rezultate ct mai
bune privind evaluarea nivelului calitativ al mrfurilor este necesar, de cele
mai multe ori, s se coreleze rezultatele obinute prin cele dou tipuri de
metode: psihosenzoriale i experimentale.
c) Analiza structurii mrfurilor care este, de regul, asociat i cu
analiza compoziiei, permite identificarea naturii materiilor prime i, uneori, se
fac aprecieri asupra calitii n funcie de ponderea diferitelor pri structurale
(identificarea naturii fibrelor dintr-un produs textil sau a proporiilor de
proteine, glucide, lipide i a altor substane din produsele alimentare).
Aceast analiz este important i din punct de vedere economic,
deoarece natura i ponderile materiilor prime influeneaz nu numai
calitatea, ci i costul care se repercuteaz asupra preului de vnzare i
acesta influeneaz gradul de acceptare al produsului n consum.
d) Analiza funcional se aplic produselor complexe cu un grad
ridicat de tehnicitatea i const n verificarea pe standuri de prob, n labora
toare, poligoane (ex. mijloace de transport), a nivelului performanelor n
timp (consum de carburant, energie, vitez, randamentul, fiabilitatea etc).
24

Importana acestei analize crete din ce n ce mai mult, datorit

extinderii grupei de mrfuri de folosin ndelungat, la care proprietile
tehnico-funcionale au o pondere nsemnat fa de celelalte grupe de
proprieti.
e)
Analiza comparativ se utilizeaz pentru ierarhizarea produselo
n funcie de nivelul calitii atins pe piaa intern i extern, innd seama
de mai multe criterii, printre care: proprietile eseniale, eficiena n
utilizare i preul. Acestea sunt elementele hotrtoare n decizia de
cumprare, de acceptare sau nu pentru consum. Analiza comparativ este
foarte des utilizat n relaiile comerciale, cu toate c nu ofer ntotdeauna
concluziile cele mai bune, datorit faptului c nu exist criterii unice de
apreciere a calitii, iar numrul proprietilor variaz ntre limite largi, ceea
ce ngreuneaz ierarhizarea corect a produselor i serviciilor n funcie de
nivelul calitii. Prin utilizarea indicatorului sintetic al calitii i efi
cienei economice, analiza comparativ capt o mai mare obiectivitate i
precizie n ordonarea corect a produselor i serviciilor n funcie de raportul
calitate/pre (indicatorul sintetic de calitate este prezentat la cap.
Calimetrie ).
1.4.4. Metode moderne
Aceste metode, utilizate frecvent i de merceologie n ultima
perioad de timp, sunt: analiza valorii, analiza morfologic, metoda
brainstorming /75/.
Aceste metode urmresc mbuntirea calitii i eficienei
economice a produselor i serviciilor nc din faza de concepie n procesul
de nnoire, respectiv de diversificare i de modernizare.
a) Analiza valorii urmrete pe fiecare produs/serviciu stabilirea
unor corelaii raionale ntre raportul prilor, subansamblelor sau a
funciilor (caracteristici) la utilitatea (valoare de ntrebuinare) ntregului,
rapoarte la gradul de satisfacere a nevoii, acestea pe de o parte i costul
acestora, pe de alt parte. Aceast metod permite reducerea costurilor
inutile sau disproporionate ale unor pri din produse fa de aportul lor la
calitate i n acelai timp, determin, o cretere a calitii prin optimizarea
mrimii proprietilor eseniale, respectiv a funciilor. Metoda tinde s se
generalizeze i n ara noastr (a fost standardizat n 1979) datorit importanei
i actualitii ei att n domeniul produselor, ct i al serviciilor (metoda este
prezentat pe larg la cap. nnoire).
b) Analiza morfologic se bazeaz pe studirea: sistematic a unui
numr mare de valori ale proprietilor, cuprinse ntr-o matrice, pentru a
25

gsi, n urma unor multiple combinri, variante noi de produse/servicii i ci

de mbuntire a calitii lor (fig. 1..).
Caracteristici
Variante
de produse/servicii
Varianta 1
Varianta 2
Varianta 3
Varianta 4
Variante noi (V5)
Variante noi (V6)
Variante noi (V7)

XI
X2
X3
X4
X2
XI
X4

Y1
Y2
Y3
Y4
Y1
Y3
Y1

ZI
Z2
Z3
Z4
Z3
Z2
ZI

Fig. 1.3. Alegerea variantelor optime de produse n o i/SI/

c)
Metoda brainstorming* urmrete identificarea, n grup, a celo
mai bune idei de produse i servicii noi. Principiul ei const n culegerea a
ct mai multor idei, respectnd anumite reguli, apoi analiza oportunitii lor
din punct de vedere tehnic i economic. Se realizeaz astfel o triere
sistematic a lor, pn se identific cea mai bun soluie, asupra creia se
decide s se aplice n practic (principalele surse de idei pentru produse noi
i etapele de la idee la produs sunt prezentate la capitolul nnoire ).
1.5. Principalele concepte
1.5.1. Marfa - concept fundamental
Conceptul de marfa deriv din marh i marv de origine slav
i are semnificaia de bun (material) destinat schimbului pe pia (cu
execepia imobilelor) /84/.
Marfa este definit n Dicionarul de Merceologie (1991) ca fiind un
produs al muncii omeneti care satisface o nevoie social i care este
destinat schimbului prin procesul de vnzare-cumprare fiind rezultatul unei
activiti economice, destinat satisfacerii trebuinelor altor persoane dect
celor care le produc. n Dicionarul Explicativ al Limbii Romne (1996)
marfa este definit sintetic astfel: Produs al muncii destinat schimbului prin

* Brainstormin (Brain - creier, storm - furtun)

26

intermediul vnzrii-cumprrii. n Dicionarul Larousse marfa este

obiect, produs care se vinde i se cumpr /68/.
n Marele Dicionar Enciclopedic din Italia (1958) definiia mrfii
apare astfel: Marfa reprezint orice bun care poate forma obiectul unui act
de vnzare-cumprare i care este destinat schimbului. n sens larg,
sunt mrfuri i bunurile imateriale - deschiderea unei ntreprinderi,
brevetele, riscurile asigurabile, pentru c pot fi obiecte de tranzacie
comercial" /69/.
Sintetiznd elementele comune din aceste definiii, rezult c marfa
este rezultatul unei activiti omeneti pentru satisfacerea unei nevoi
sociale i este destinat schimbului pe pia prin vnzare-cumprare.
Trsturile eseniale ale mrfii, rezultate din definiia de mai sus,
sunt:
este rezultatul muncii omeneti;
satisface o nevoie individual sau social, deci are o finalitate,
s-a creat cu un scop bine definit;
este destinat schimbului, nu consumului propriu;
schimbul mrfii se face prin vnzare-cumprare, adic prin
fapte de comer
Termenul de marfa este definit n alte limbi cu urmtoarele sensuri:
cooodity (lb. englez) = articol pentru comercializare, ndeosebi produs
(distinct fa de servicii); goods (lb. englez) = articole de comer;
merchandise (lb. francez).
1.5.2. Termeni sinonimi: bun, articol, produs, serviciu
n literatura de specialitate i mai ales n practica economic se
utilizeaz deseori concepte cu semnificaia de marfa /68/.
Termenul bun are diferite semnificaii, printre care cea de marfa,
adic .... ceea ce este util sau necesar societii sau individului pentru a-i
asigura existena, bunstarea", sau obiect sau valoare care are importana n
circulaia economic" sau Bunuri de consum = bunuri materiale destinate
consumului personal, obiecte de consum" /101/.
Conceptul de articol are i semnificaia de obiect care se vinde
n comer", deci nlocuitor al mrfii".
Conceptul de produs folosit cu sensul de marfa" este un bun
material rezultat dintr-un proces de munc" sau totalitatea obiectelor sau a
bunurilor obinute n procesul de producie" sau produs de schimb" =
marfa".

27

n concepia merceologiei, produsul este rezultatul unei activiti

umane, care acoper o nevoie, i care ncorporeaz un complex de elemente
specifice, interdependente, ordonate i constituite ntr-un tot unitar. Cnd
produsul devine un element al ofertei pe pia, capt statut de marfa.
n teoria marketingului tradiional, produsul era definit ca o sum
de atribute i caracteristici tangibile, fizice i chimice, reunite ntr-o form
identificabil41 sau, ntr-o alt concepie, nu produsul n sine este cel care
genereaz satisfacie, ci atributele care l compun, avantajele pe care le
procur consumatorul.
Mai recent, P. Kotler n crile sale de marketing definete produsul
ca orice poate fi oferit pe pia spre atenie, achiziie, utilizare sau consum
i care are capacitatea de a satisface o dorin, o nevoie /37/.
n standardul ISO 9000 se precizeaz c produsul este rezultatul unui
proces care are intrri i ieiri /112/. Conform acestui standard, sunt patru
categorii generice de produse:
servicii (ex. transport)
software (program pe calculator)
- hardware (pri mecanice ale mainii)
- materiale procesate (lubrifiant)
Produsul sub form de servicii, software, hardware sau material
procesat este dependent de elementul su dominant. De ex. automobilul este
alctuit din hardware (pneuri), din materiale procesate (carburant, lichid de
rcire), din software (instalaia de comand pentru motor) i din servicii
(explicaiile date de vnztor privind funcionarea).
Materialele procesate i hardware sunt, n general, tangibile i sunt
denumite bunuri.
Conceptul de serviciu se refer la rezultatul unei activiti care se
afl la interfaa dintre furnizor i client, i este, n general intangibil
(imaterial).
Serviciile sunt toate activitile evaluabile pe care unele persoane le
presteaz n folosul altor membrii ai societii /93/.
Efectuarea unui serviciu poate implica:
- o activitate realizat asupra unui produs tangibil (ex. reparaia
unui automobil);
- o activitate realizat asupra unui produs intangibil (ex.
declaraia de venit pentru plata impozitului);
livrarea unui produs intangibil (ex. transmiterea de cunotine);
- crearea ambianei pentru client (ex. n hoteluri, restaurante etc.).

28

Serviciile sunt indivizibile, adic procesul de prestare nu se poate

separa de cel de consum (ex. servicii hoteliere, educaie, sntate etc.)
Serviciile sunt perisabile, ele nu se pot depozita, deci producia pe
stoc este imposibil.
Serviciile pot fi prestate numai prin integrarea factorului extern.
Integrarea clienilor nsi sau a altor factori materiali externi constituie
elemente indispensabile ale prestrii serviciilor (ex. prezena studentului la
curs). Pricipalele particularii ale serviciilor sunt prezentate n cap. 4.

29

C a p it o l u l 2

PROPRIETILE GENERALE
ALE MRFURILOR.
CARACTERISTICILE DE CALITATE
2.1. Consideraii generale
Proprietile sunt toate nsuirile sau atributele unei mrfi, care-i
dau o anumit valoare de ntrebuinare pentru satisfacerea unei nevoi, prin
serviciul adus clienilor n consum sau n utilizare.
De ce toate nsuirile? Aa cum rezult din reprezentarea grafic a
relaiilor dintre conceptele: cerine - proprieti - caracteristici - funcii
- calitate, mrimea proprietilor se stabilete ca urmare a traducerii44
cerinelor generale formulate de clieni prin testele de marketing. Valorile
acestor proprieti se specific n documentaia tehnic a produselor
(standarde, norme tehnice, etc.) n vederea realizrii lor. Dac nu s-ar
specifica toate proprietile produsul nu s-ar putea fabrica, nu ar avea o
valoare de ntrebuinare pentru satisfacerea unei nevoi a clienilor.
Tratarea simultan a proprietilor i a caracteristicilor de calitate am
facut-o pentru a evita repetrile inerente, datorit faptului c au acelai
coninut. Diferena este c proprietile sunt toate nsuirile unei mrfi i
determin valoarea de ntrebuinare, iar caracteristicile sunt cele mai
importante proprieti i determin calitatea produselor /75/.
Importana cunoaterii proprietilor de ctre specialiti care
lucreaz n sfera comerului, turismului, sau a serviciilor n general,
reiese din necesitatea de a avea un limbaj comun cu furnizorii la
negocierea preului, la stabilirea clauzelor contractuale, precum i pentru
m eninerea calitii produselor n sfera circulaiei tehnice pe traseul:
furnizor - cru - client.
Proprietile mrfurilor sunt determinate n principal de aciunea a
doi factori: materia prim i procesul tehnologic, care hotrsc structura i
compoziia chimic, iar acestea, la rndul lor, stau la baza mrimii
proprietilor intriseci.
Structura mrfurilor este determinat de natura materiilor prime i
auxiliare i de modul de prelucrare. Mrfurile pot avea proprieti:
30

anizotrope, adic nu sunt aceleai n toate direciile, depind de

sensul de acionare a forei, cnd structura este cristalin
(produse solide, cristaline);
izotrope, cnd valoarea proprietilor fizice sunt independente
de direcia de aciune a forei (ex.: gazele, lichidele cu
excepiile: cristalelor lichide, sticla i materiile plastice).
M rimea proprietilor poate fi dirijat ntre anumite limite, n
funcie de destinaie, de ctre unele operaii tehnologice de obinere. De
exemplu, operaia de etirare (ntindere n stare plastic) a fibrelor chimice
din aceeai materie prim, determin o cretere substanial a rezistenei la
rupere, ca urmare a modificrii structurii macromoleculare, n detrimentul
capacitii de absorie a umiditii.
2.2. Relaiile de intercondiionare dintre proprietile mrfurilor
Ele au fost studiate de japonezul Ishikawa /32/, care le-a redat sub
forma unei diagrame, numit cauz - efect (fig. 2.1.)
Proprieti minore

Proprieti principale

Proprieti secundare
Fig. 2.1. Diagrama cauz - efect a relaiilor dintre proprieti ( dup Ishikawa)

Ideea principal care se desprinde din analiza diagramei este efectul

n lan pe care l poate genera creterea sau reducerea mrimii unei
proprieti asupra altora. Efectele pot fi pozitive sau negative, de aceea
trebuie s fie bine cunoscute de ctre specialiti n mrfuri. De exemplu,
creterea desimii unei esturi de var determin efecte pozitive, precum
creterea rezistenei la rupere, dar i efecte negative: reducerea permiabilitii la aer, creterea masei/m2, deci a consumului de fibre, determinnd o
cretere a costului de producie i a celui de vnzare.
De aici rezult necesitatea optimizrii mrimii proprietilor, aa
cum reiese din figura 2.2.
31

x
Zona supracalitii

s
>2 -i i
S'

3i

IC

S'
s &

u0

fi

'-CL

>a sS3
s I

Zona calitii optime

3c
Zona noncalitii

_W
(caracteristici de calitate)
Fig. 2.2. Optimizarea mrimii proprietilor (SI)

Din analiza graficului rezult c doar patru proprieti au valori

cuprinse n zona optim (A, D, E i H) dou dintre ele (B i F) se afl n
zona supracalitii, adic valorile lor au fost supradimensionate, datorit
traducerii" eronate a cerinelor formulate de clieni. Ei n-au cerut asemenea
valori, pentru c nu le sunt necesare, dar n schimb le pltesc. n schimb,
proprietile i G se afl n zona noncalitii, adic sub nivelul cerut de
client, ceea ce provoac o insatisfacie n timpul utilizrii sau consumului.
n concluzie, cine cunoate bine relaiile de intercondiionare dintre
proprieti i reuete s traduc corect cerinele clienilor n proprieti cu
valori precise, poate ocupa o poziie competitiv pe pia i s reziste
concurenei, care devine din ce n ce mai dur.
Aprecierea calitii produselor i serviciilor se face prin
intermediul caracteristicilor de calitate. Acestea sunt cele mai
importante proprieti prin care se evalueaz, la un moment dat, gradul de
satisfacere a nevoilor clienilor.
Calitologul american J.M. Juran definete caracteristicile de calitate
ca fiind proprietile care confer produsului atributul de a fi corespunztor
pentru utilizare /34/.
O
definiie mai apropiat de concepia modern o gsim
standardele franceze: Caracteristicile reprezint proprietile care facili
teaz identificarea sau diferenierea entitilor i care pot fi descrise sau
32

msurate pentru a determina conformitatea sau neconformitatea cu

cerinele44/45/.
n standardul ISO 9000: 2000 caracteristica de calitate este definit
succint ca fiind o trstur distinctiv, a unui produs, a unui proces sau
sistem referitoare la o cerin de calitate44/112/.
O
delimitare teoretic ntre proprieti i caracteristici de calitate, n
afar de cele prezentate mai sus, este apartenena acestora. Proprietile
particip la definirea valorii de ntrebuinare, iar caracteristicile la aprecierea
calitii produselor.

2.3. Clasificarea proprietilor (caracteristicilor de calitate)

Principalele criterii de clasificare sunt: natura aportului la satisfa
cerea nevoi clientului, importana n stabilirea calitii, modul de apreciere i
msurare, modul de exprimare, relaia dintre proprieti i marfa.
Avnd n vedere orientarea modern a merceologiei spre
calitologie, adic tratarea problemelor calitii n relaiile cu
satisfacerea deplin a nevoilor clienilor considerm necesar ca
proprietile (caracteristicile de calitate) s fie dezvoltate dup primul
criteriu de clasificare i nu dup natura fizico-chimic a acestora, ci
dup natura aportului pe care-1 au la serviciul adus clientului. n
aceast concepie, prom ovat de calitologul J.M. Juran, mrfurile sunt
apreciate prin prism a serviciului adus clientului i nu prin prisma
coninutului lor material, dei la baza serviciului st componenta
tangibil, adic marfa.
2.3.1. Dup natura aportului adus la satisfacerea nevoi clientului, sunt
urmtoarele categorii de proprieti (caracteristici de calitate):
a) tehnice (fizice, mecanice, chimice, biologice, etc.);
b) funcional-constructive, specifice mrfurilor de folosin
ndelungat, (fiabilitatea, mentenabiliatea, disponibilitatea);
c) psihosenzoriale (organoleptice i estetice);
d) economice exprimate prin mrimea cheltuielilor de mentenan
fcute de client n timpul utilizrii (consumul de energie,
carburant, randament, etc.), n care nu se include i preul de
cumprare;
e) ecologice, exprim gradul de poluare;
f) ergonomice, exprim relaia: om -m arfa (confort).

33

2.3.2. Dup importana n stabilirea nivelului calitativ la un moment dat,

sunt proprieti:
a) critice sunt acele proprietile i caracteristici de calitate care
determin hotrtor valoarea de ntrebuinare a produsului.
Numrul lor este mic, iar cnd acestea lipsesc sau sunt dimi
nuate afecteaz grav utilitatea produsului;
b) principale sunt acelea care au un aport ridicat la stabilirea
valorii de ntrebuinare, iar numrul lor este mai mare dect a
celor critice. De regul, mrimea acestora influeneaz preul de
vnzare;
c) secundare sunt acele proprieti care influeneaz mrimea
proprietilor principale. Aportul lor la calitate este mai redus.
Numrul lor este mai mare dect a celor principale.
d) minore sunt acelea care au o influen mai redus asupra
valorii de ntrebuinare, dei numrul lor este mai mare dect a
celor secundare.
Relaiile de intercondiionare dintre aceste categorii de proprieti
sunt redate n diagrama cauz-efect a lui Ishikawa din fig. 2.1 /32/.
2.3.3. Dup modalitatea de apreciere i msurare sunt dou categorii de
proprieti, respectiv caracteristici de calitate.
a) Atributive, cele a cror mrimi se apreciaz prin intermediul
organelor de sim. Se numesc organoleptice, senzoriale sau psihosenzoriale, pentru c exprim aportul factorului psihic la evaluarea
acestor proprieti.
Proprietile atributive sunt acele nsuiri ale mrfii, extrinseci, care se
atribuie prin intervenii asupra formei, culorii, gustului, mirosului, etc. Ele se
folosesc frecvent la recepia calitativ a loturilor de mrfuri i care permit
mprirea produselor n dou categorii: admise i respinse (ca fiind neco
respunztoare). Se folosesc planuri de control speciale pentru aceste proprieti.
Aprecierea lor are un grad relativ mare de subiectivism datorit
experienei mai mari sau mai mici a operatorilor sau a sntii lor n
momentul respectiv. La acestea se adaug i condiiile de mediu din spaiul de
evaluare i de starea de condiionare a mrfii (temperatura, umiditatea etc.)
Exprimarea rezultatelor obinute la evaluarea acestor proprieti se
face prin noiuni (ex.: dulce, srat etc.).
b) Msurabile (variabile) sunt proprietile intriseci, a cror valori
se afl prin determinri i ncercri de laborator folosindu-se aparate
specifice i metode prescrise n standarde /8/.
34

Ele au un grad mai ridicat de obiectivitate cnd se respect condiiile

de msurare adic: aparate, metode, pregtirea operatorilor, condiii de
mediu nconjurtor.
Exprim area rezultatelor este num eric, a cror valori se pot
nscrie ntr-un cmp de m prtiere de plus sau de minus fa de
valoarea real.
Cnd la recepia calitativ a lotului de mrfuri se aleg proprietile
msurabile, se folosesc planuri de control speciale (vezi capitolul
,,Calimetrie).
2.3.4. Dup relaia pe care o au cu marfa exist proprieti (caracteristici
de calitate):
- intrinseci sunt acelea care i au originea n natura materiei
prime, cum ar fi masa specific, compoziia chimic, etc.
Aceste sunt proprieti (fizice, chimice, biologice etc.) care
influeneaz hotrtor mrimea celorlalte proprieti tehnice sau
funcionale precum fiabilitatea, mentenabilitatea, disponibili
tatea etc. Acestea sunt, de regul, proprietilor msurabile,
exprimate cifric;
extrinseci sunt cele care sunt atribuite mrfii i care fac parte
din categoria proprietilor psihosenzoriale. Ele se exprim prin
noiuni (ex.: dulce, amar etc.).

2.4.
Caracterizarea principalelor proprieti (caracteristici de
calitate) clasificate dup natura aportului adus la satisfacerea nevoii
clientului
2.4.1. Proprieti (caracteristici) tehnice
Din aceast categorie fac parte proprietile fizice, mecanice, optice,
termice, chimice, biologice, etc. care sunt intriseci i msurabile. Aceste
proprieti (caracteristici) se regsesc la toate grupele de mrfuri
'alimentare, industriale) i au o pondere nsemnat la stabilirea calitii
pentru c influeneaz mrimea i a altor grupe de caracteristici (funcionale,
economice, ecologice etc.). De aceea mrimea lor reprezint argumente
principale n negocierea preului, pentru c realizarea lor n producie
necesit cheltuieli ridicate, generate de costul de materii prime, de procesele
tehnologice, factorii ce determin structura i compoziia chimic a
mrfurilor /75/.
35

2.4.1.1.
Masa este o proprietate fizic important i general a
mrfurilor. Cu ajutorul ei se face att evaluarea calitii (ponderile
diferitelor componente, greutatea pe unitatea de produs), ct i a cantitii
la recepia loturilor de mrfuri, (masa brut, net i tara) a perisabilitilor n
timpul transportului, a pstrrii etc.
M asa este i un parametru economic pentru c exprim consumul
specific pe unitate de produs care afecteaz costul de producie, respectiv
preul de vnzare. Din punct de vedere calitativ indic uurina n
manipulare i comoditatea n utilizare /75/.
n sfera comerului masa este particularizat, n funcie de natura
produselor, astfel:
t
-
masa pe unitate de suprafa (kg/m ) la covoare, hrtie, piei
naturale i sintetice etc.;
- masa pe unitate de lungime (kg/l) la esturi;
- masa pe unitate de volum (kg/m3) la produsele din lemn;
- masa comercial (Mc) pentru produsele higroscopice (ex.: piei
i fibre naturale), care se calculeaz n funcie de umiditatea
admis, legal, normal (Ua) i umiditatea real (Ur) n
momentul cntririi (Mn) dup relaia:
Mc = Mn(100 + Ua) / (100 + Ur)
Modalitile de exprimare a masei n relaiile comerciale sunt, n
afar de cele obinuite (g - Kg - ton), i acele uniti tolerate precum:
caratul metric = 0,200g pentru metale i pietre preioase;
- uniti de msur engleze i americane n dou sisteme:
a) cu livra (pound) de 12 unci (OZ), pentru metale preioase i
produse farmaceutice
1 OUNCE (O Z -U N C IE ) = 31,1 g
1 POUND (lbr) = 12 OZ = 373,2419 g
b) cu livra (pound) de 16 unei (OZ), pentru cntrirea mrfurilor
obinuite
1 OUNCE (OZ - UNCIE) = 28,34952 g
1 POUND (lbr) = 16 OZ = 453,383 g
1 SHORT TON (sh. tn.) = 907,2 kg
1
LONG TON (1. tn.) = 1.016,1 kg
Masa specific sau densitatea reprezint masa unitii de volum
dintr-un corp i se exprim prin relaia:
p = m / V (n kg/m3)
36

Aceast relaie se utilizeaz pentru exprimarea densitii absolute a

corpurilor omogene. In cazul celor neomogene se determin densitatea rela
tiv (pr), definit prin raportul dintre masa corpului i masa unui volum egal
dintr-un corp de referin, de obicei apa distilat la 4C (densitatea apei la
4C se consider 1 g/cm3). Densitatea relativ este o mrime adimensional
(se exprim printr-un numr).
La corpurile solide cu structur compact densitatea este absolut,
iar n cazul corpurilor poroase, densitatea este aparent. n cazul mrfurilor
sub form de granule, pulbere (ciment, detergent etc.) se determin masa
specific n grmad, cu specificarea: afnat, tasat, turnat. La materialele
de construcii se determin masa specific n stiv (n kg/m3). La cereale se
folosete noiunea de greutate hectolitric.
La mrfurile n stare lichid, densitatea depinde de temperatur i de
substanele dizolvate n lichidele respective. Densitatea relativ a lichidelor
este cuprins ntre 0,5 i 2 g/cm3, cu excepia mercurului.
Prin intermediul densitii se poate calcula masa unui produs,
cunoscnd volumul i densitatea (m = V x p) sau se afl la concentraia n
diferite substane a unor produse lichide ca: lapte, buturi alcoolice, acizi etc.
n practica comercial se utilizeaz densimetre cu scri speciale, n
funcie de produs. n acest scop se folosesc alcoolmetre, zaharometre,
'.actodensimetre (pentru determinarea direct a coninutului de alcool, zahr
sau grsimi din produsele respective). Cnd determinarea nu se face la 20C
se aplic coeficieni de corecie din tabele speciale.
2.4.1.2.
Higroscipitatea este proprietate unor mrfuri de a face
schimb de vapori de ap cu mediul nconjurtor. Viteza de primire i de
cedare a apei este n funcie de structura molecular, precum i de
temperatura i de umiditatea din mediul nconjurtor (fig. 2.3.)

Fig. 2.3. Histereza sorbiei: a - absorie; b desorbie

37

Formele de sorbie sunt: adsorbia (la suprafaa produselor), absoria (n toat masa produsului), desorbia (inversul absoriei) i chemosorbia: interaciunea chimic a vaporilor de ap cu produsul, ca urmare a
reaciilor chimice.
Umiditatea exprim coninutul total de ap al unui produs
higroscopic. Cunoaterea acestui indice este de mare importan pentru pro
dusele alimentare, textile, chimice i altele, deoarece influeneaz masa
comercial, determin condiiile de pstrare, influeneaz determinrile de
laborator, conductibiltatea termic i electric etc. In circulaia mrfurilor
s-a stabilit, prin convenie internaional, o anumit cantitate de ap admis,
purtnd denumirea de umiditate legal sau repriz n cazul fibrelor (ex.
bumbacul are 8,5%, lna 17%, mtasea 11% sau la cereale - gru 14%).
Aceast proprietate este strns legat de umiditatea relativ a
aerului, care este dat de raportul dintre cantitatea de vapori de ap existeni
la un moment dat, la o anumit temperatur i masa vaporilor necesari
pentru a satura acelai volum de aer, la aceeai temperatur. Se exprim n
procente. Pentru mrfurile higroscopice sunt prescrise limite minime i
maxime ale umiditii relative a aerului i ale temperaturii de pstrare.
Determinarea umiditii (U) unui produs higroscopic se face prin
cntrirea unei probe, nainte i dup uscare, folosindu-se relaia:
U% =(mi ~ mf) x 100,
mf
unde:
mj - masa produsului nainte de uscare, n g;
m f- masa produsului dup uscare, n g.

2.4.1.. Proprietile optice

a)
Culoarea este o proprietate optic important a mrfuril
pentru c are implicaii deosebite asupra altor caracteristici de calitate
(estetice, organoleptice). Culoarea poate fi definit din punct de vedere fizic,
psiho-fizie i psiho-senzorial.
Din punct de vedere fizic, culoarea reprezint o anumit band a
spectrului electromagnetic, cu o lungime de und care este susceptibil de a
stimula selectiv conurile retiniene.
Din punct de vedere psiho-fizic, culoarea este acea caracterisric a
luminii care permite s se disting, unul de altul, dou cmpuri de aceeai
form, mrime i structur din spectrul vizibil.
Din punct de vedere psiho-senzorial, culoarea poate fi caracterizat
prin luminozitate, tonalitate i saturaie.
38

Luminozitatea este un factor necromatic i se refer direct la

intensitatea sursei luminoase, folosindu-se uneori i termenul de strlu
cire" Totui, luminozitatea i strlucirea nu sunt sinonime, termenul de
strlucire fiind ntrebuinat pentru obiectele opace sau care reflect lumina.
Tonalitatea este caracteristica culorii care se refer la sursa percep
tiv calitativ i este indicat cu termenii de rou, verde, galben, albastru.
Saturaia este caracteristica culorii care se raporteaz la o scar de
senzaii, reprezentnd grade crescnde de culoare, plecnd de la alb. O
culoare este cu att mai saturat, cu ct este mai mult amestecat cu alb.
Un corp care reflect uniform toate radiaiile spectrului vizibil, cu
aceeai intensitate, apare alb. Un corp care absoarbe uniform toata radiaiile
apare negru, iar dac absorbia este numai parial uniform, el apare cenuiu.
Marea majoritate a corpurilor absorb din spectrul vizibil anumite ra
diaii n mod specific, adic absorbia este selectiv. Culoarea care se obine
este complementar radiailor absorbite. Dac un corp reflect radiaiile cu lun
gime de und corespunztoare culorii roii (760-290 ), iar restul le absoarbe,
el apare colorat n rou; dac reflect pe cele verzi (500-530 ), apare verde etc.
Absorbia selectiv a luminii depinde nu att de diferenele de compo
ziie ale substanelor, ct mai ales de diferenele ntre structurile lor chimice.
Culorile primare (fundamentale) din care se pot obine, teoretic, toate
celelalte culori sunt: pentru culorile lumin-rou, verde i albastru-violet, iar
pentru culorile pigmentare - rou, galben i albastru. Din amestecul culorilor
primare pigmentare, dou cte dou, rezult trei culori binare (secundare):
portocaliu, verde i violet. Dac amestecm, dou cte dou culorile pigmen
tare primare i binare rezult ase culori teriare (de ex.: rou cu violet sau
violet rocat, albastru cu verde, verde albstrui etc.).
Culorile al cror amestec dau senzaia de alb se numesc comple
mentare.
Perechile complementare primare sunt: albastru cu portocaliu, rou
cu verde i galben cu violet. Culorile cu lungimi de und mari (rou,
portocaliu i galben) se numesc i culori calde, iar cele cu lungimi de und
mici (verde, albastru, violet) se numesc culori reci, datorit efectelor
psihologice i fiziologice pe care le au asupra oamenilor.
b)
Transparena este nsuirea unui corp de a fi strbtut de ctre
radiaiile luminoase. Un produs este cu att mai transparent cu ct absoarbe
i reflect mai puin lumin. Aceast proprietate este de mare importan
pentru mrfurile din sticl i unele materiale plastice.
Transparena se exprim prin factorul de transmisie, care este
raportul dintre razele luminoase care au ptruns n material i cele care au
39

trecut. Transparena este foarte bun cnd factorul de transmisie este mai
mare de 90% (sticl, polistiren, polimetacrilat).
Inversul transparenei este opacitatea, iar proprietile intermediare
sunt transluciditatea i opalescena. Transluciditatea este proprietatea unor
mrfuri de a transmite i difuza concomitent lumina (ex. materiale ceramice,
porelan, sticl opac etc.)
c) Luciul este proprietatea optic a mrfurilor de a reflecta lumina
inciden cu difuziune ct mai redus. Luciul depinde de aspectul suprafeei,
de uniformitatea acesteia, lumina putnd fi reflectat uniform sau difuz.
n merceologie se utilizeaz mai multe trepte de luciu care reprezint
i criterii de clasificare a unor produse. Exist luciu: sticlos, metalic, de
diamant etc.
d) Indicele de refracie este o constant fizic proprie unor produse
lichide i solide(transparent).
Indicele de refracie reprezint o caracteristic important pentru
aprecierea calitii unor produse ca: ulei comestibil, petrol, lapte, buturi
alcoolice, parfumuri, sticl optic, materiale plastice etc.
Determinarea indicelui de refracie se face n scopul aprecierii gradu
lui de puritate, a concentraiei unor produse (vezi caietul de lucrri practice).
Avantajele determinrii indicelui de refracie sunt: grad ridicat al
preciziei (3-4 zecimale), consum redus de substane (1-2 picturi),
rapiditatea msurrilor.
2.4.1.4.
Proprietile mecanice ale mrfurilor exprim modul lor de
comportare n timpul utilizrii la aciunea unor solicitri, fore exterioare,
care tind s le modifice structura, integritatea.
Importana studierii proprietilor mecanice este dat de faptul c ele
determin ntr-o mare msur durabilitatea produselor finite (textile,
nclminte, produse metalice, lemn, ceramice, sticl etc.)
n funcie de modul de acionare al forelor exterioare, proprietile
mecanice sunt denumite astfel: rezistena la traciune, la comprimare,
ncovoiere, uzur prin frecare, rezistena la oc (lovire), la rsucire etc.
a) Rezistena la traciune (ntindere) se exprim prin raportul
dintre fora de rupere necesar i seciunea transversal a

,
.
o
produsului sau epruvetei. Se exprim n daN sau n kgf/cm sau
mm2.
b) Alungirea la rupere (1) reprezint proprietatea unor produse
de a-i mri lungimea din momentul aciunii forelor de traci
une i pn la rupere. Se exprim n mrimi absolute (mm, cm)

40

sau relative (%). Valoarea relativ a alungirii la rupere se obine

cu relaia:
AL = 100, unde:
Lo
Lo - lungimea iniial a epruvetei, n mm;
Lf - lungimea epruvetei n momentul ruperii, n mm.
c) R ezistena la nconvoire exprim sarcina necesar ruperii prin
nconvoiere a unei epruvete, raportat la seciunea ei (kgf/cm2).
Se utilizeaz la materiale de construcii, lemn, metale etc.
d) R ezistena la com presiune se prezint ca o deformare invers
rezistenei la traciune, forele fiind orientate n sens invers.
Aceast proprietate este important n cazul unor materiale de
construcii (lemn, ciment, metale) etc.
e) R ezistena la u zur p rin frecare exprim modul de
comportare a unor mrfuri la aciunea unor fore care tind s le
distrug prin frecare. Este o proprietate important pentru
nclminte, covoare, anvelope, confecii etc.
f) Reziliena este o ncercare dinamic i const n ruperea dintr-o
singur lovitur, cu un ciocan-pendul a unei epruvete crestate la
mijloc. Se determin raportul dintre lucrul mecanic consumat
(Lm) pentru ruperea epruvetei i seciunea iniial (So) a epruve
tei n dreptul crestturii. Se exprim n kgf/cm2. Valoarea rezilienei este influenat de structura materialelor i caracterizeaz
tenacitatea i fragilitatea unor mrfuri (metale, lemn, materiale
termorigide etc.).
g) D uritatea reprezint rezistena opus de un produs la ptrun
derea unui corp din exterior n stratul superficial.
Ierarhiznd materialele n ordinea cresctoare a duritii rezult scara
lui Mohs. Ea cuprinde zece trepte de duritate: 1 - talcul; 2 - sarea; 3 - calcitul; 4 - florita; 5 - apatita; 6 - feldspatul; 7 - cuarul; 8 - topazul; 9 - corindorul; 10 - diamantul.
Duritatea se exprim diferit, n funcie de metodele utilizate, purtnd
denumirea acestora. Metodele statice de determinare a duritii sunt:
- metode prin zgriere:
cu un corp dur (metoda Mohs);
cu un con de diamant ( metoda Martens);
- metode prin apsare pentru produsele metalice;
cu bil de oel (metoda Brinell);
cu o prism (metoda Vikers);
41

 cu un con de diamant sau bil de oel (metoda Rockwell).

Metodele dinamice de determinare a duritii sunt:
- metoda Shore (pentru produsele din cauciuc, materiale plastice etc.)
- metoda Poldy (pentru produsele metalice).
Durabilitatea mrfurilor este o proprietate care sintetizeaz, direct
sau indirect, valorile principalelor proprieti mecanice. Ea reprezint
proprietatea mrfurilor de a-i menine nsuirile iniiale un timp ct mai
ndelungat n condiiile unei utilizri normale. Durabilitatea depinde nu
numai de structura i compoziia produsului, ci i de aciunea unor factori
externi, care nu pot fi simulai perfect n condiii de laborator, i mai ales
cnd aciunea lor este concomitent. Printre acetia sunt: variaiile de
umiditate relativ a aerului i de temperatur, poluarea cu gaze, lumina
solar etc.
2.4.1.5.
Proprietile chimice ale mrfurilor exprim compoziia
structura chimic, stabilitatea fa de aciunea agenilor chimici,
solubilitatea, coninutul de substan uscat. Studierea acestor proprieti
este necesar pentru aprecierea caliti mrfurilor, pentru meninerea lor n
sfera circulaiei, pentru stabilirea condiiilor optime de pstrare etc. /75/.
a) Compoziia chimic reprezint proprietatea de baz a
mrfurilor care mpreun cu structura, determin n cea mai
mare parte mrimea celorlalte proprieti care stabilesc nivelul
calitativ la un moment dat.
Studierea compoziiei chimice a mrfurilor presupune cunoaterea
proporiilor principalelor categorii de substane: substane de baz, substane
secundare, impuriti i corpuri strine. Proporiile acestor substane
determin destinaia produsului, modul de comportare fa de anumii
factori ce acioneaz n timpul utilizrii sau pstrrii etc.
Cunoaterea compoziiei chimice este de mare importan pentru
toate produsele, dar mai ales pentru produsele alimentare, chimice,
cosmetice, textile. De exemplu, o estur de ln n amestec cu celofibr i
pierde repede aspectul, se ifoneaz, se rupe ntr-un timp scurt, fa de o
estur din ln n amestec cu aceeai proporie de fibre poliesterice (o
estur de tip tergal) care este neifonabil i are o durabilitatea mai mare.
b) Stabilitatea la aciunea agenilor chimici exprim
proprietatea mrfurilor de a rezista sau nu la contactul cu
diferite substane n timpul utilizrii. De exemplu: textile cu
soluiile de detergeni, nclmintea cu apa, vasele de menaj cu
diveri acizi organici, metalele cu ageni de coroziune etc.

42

i
i
1

Studierea stabilitii mrfurilor la aciunea agenilor chimici

presupune cunoaterea modului de comportare la acizi minerali i organici,
la alcalii, la sruri, la oxigenul din aer etc. De exemplu, produsele textile din
nbre naturale vegetale (bumbacul) nu rezist la acizii diluai, dar rezist la
aciunea alcalilor, n schimb, produsele din ln au o comportare invers, nu
rezist la alcali, dar rezist la acizii diluai. Pe aceasta se bazeaz
mercerizarea produselor din bumbac (prin tratarea cu soluie de hidroxid de
sodiu) i carbonizarea lnii (prin tratarea cu o soluie de acid sulfuric),
pentru eliminarea resturilor vegetale.
2.4.2. Proprieti (caracteristici) funcionale: fiabilitate, mentenabilitate,
disponibilitate
Aceste proprieti exprim aptitudinea unui produs de folosin
ndelungat de a satisface nevoia clientului o anumit perioad de timp fr
cderi (s fie fiabile), iar cnd se defecteaz s poat fi repuse n funciune
intr-o perioad ct mai scurt (s fie mentenabile), deci s fie disponibile, la
dispoziia clientului. Mrimea acestor caracteristici depinde de soluia
constructiv adoptat, de valoarea caracteristicilor mecanice, de structur i
componentele chimice ncorporate n produs. De aceea, ntre aceste dou
grupe de caracteristice tehnice i funcionale exist multiple relaii de
intercondiionare. La rndul lor, caracteristice funcionale, constructive
influeneaz mult caracteristicile economice, datorit cheltuielilor
x:azionate cu repararea i ntreinerea n funciune.
2.4.2.1. Fiabilitate*: concept, indicatori, ipostaze
a) Concept
Fiabilitatea exprim aptitudinea sau probabilitatea ca un produs
element, sistem) s funcioneze la un moment dat sau ntr-un interval de
n p (0....... t) far cderi, n condiii de funcionare date, prescrise /8/.
Fiabilitatea mai poate fi definit ca fiind ansa sau probabilitatea ca
timpul de funcionare far defeciuni (T) s depeasc o durat prescris (t),
zdic:
R(t) = P(T > t)

' Termen tradus prin siguran n funcionare". Provine din limba francez fiabilite. n
_^nba englez reability, de unde i simbolizarea funciei de fiabilitate prin R(t).

43

Funcia de fiabilitate (R(t)) este descresctoare, pozitiv i

continu n intervalul de timp [0,oo], aa cum rezult din fig. 2.4. Cnd t - 0;
A
R(t) = 1 (produsul funcioneaz sigur), cnd t - ; R(t) > 0. In practic
intereseaz cazurile intermediare cnd R(t) este ntre 0 i 1, 0 < R(t) < 1.
R(t)

Timp
Fig. 2.4. Reprezentarea grafic a fiabilitii R(t) i a nonfiabilitii F(t)

Funcia de nonfiabilitate (F(t)) exprim probabilitatea de defectare a

produsului pn la momentul t i are relaia:
F(t) = P(T < 0 )
Este o funcie cresctoare, pozitiv i continu n intervalul de timp (0, ).
cnd t = 0, F(t) = 0;
c n d t -> , F(t) ->1.
ntre funcia de fiabilitate i nonfiabilitate este relaia:
R(t) + F(t) = 1
i arat c cele dou evenimente sunt complementare, se exclud, nu se
produc simultan (evenimentul T < t este contrar evenimentului T > t).
b) Relaia dintre fiabilitate i calitate
Fiabilitatea este probabilitatea meninerii calitii n timp i face
parte din grupa caracteristicilor funcionale, respectiv de disponibilitate,
^^fia b ilita te
D isponibilitateK ^
accesibilitate
'mentenabilitate<r- piese de schimb
service
44

Relaia dintre fiabilitate i calitate reiese i din graficul prezentat n

fig. 2.5., unde este demonstrat cu ajutorul paralelogramului /90/.

n care:
Kec - vectorul caracteristicilor economice
Kth - vectorul caracteristicilor tehnice
Q - rezultanta calitii
t - vectorul timp
R(t) - fiabilitatea rezultant dintre calitate (Q) i timp (t).
Dup cum rezult din grafic, fiabilitatea (Rt) este dimensiunea n
timp (t) a calitii (Q). Deci raportul dintre fiabilitate i calitate este de la
parte la ntreg (partea fiind fiabilitatea, ntregul este calitatea).
Aadar, expresia calitatea i fiabilitatea produselor44 nu este corect,
pentru c fiabilitatea face parte din conceptul de calitate.
c)
Indicatorii fiabilitii se calculeaz diferit pentru produsele
reparabile i nereparabile.
n cazul produselor reparabile, strile de funcionare se determin
pe baza datelor statistice privind comportamentul lor n timp astfel:
a

=+
*+
*
1=1
j =1
*=1

n care:
Tc - este timpul calendaristic;
Tdj - este timpul de defectare;
Tfi - timpi de funcionare;
Trk- timpi planificai pentru reparaii sau ntreinere.
45

Urmrind reprezentarea funcionrii unui produs n timp, se observ

c dup o perioad de funcionare (t0 t\) a aprut un defect, care este
reprezentat de la t\ t2, apoi este repus n funciune de la / 3 t\ .a.m.d.
(fig. 2.6.).
----------
t'l

t'3

t'2

----------
t'4

"

( tl

timpi de funcionare; tt

timpi de reparaii)

Fig. 2.6. Schema funcionrii unui produs n timp

Pentru produsele reparabile cei mai folosii indicatori sunt:

- media timpului de bun funcionare (MTBF)
rata (intensitatea) cderilor ( ) .
Media timpului de bun funcionare (MTBF) reprezint raportul
N

dintre timpul total de funcionare a unui numr de produse (

i=l

numrul total de defectri nregistrat n timpul prescris (n),

MTBF = - Y t
n tt
Se calculeaz la uzura produselor sau numai dup un numr de cicluri de
funcionare nainte de uzur. Se exprim n uniti de timp (ore, zile,
luni, ani).
Rata (intensitatea) cderilor ( ) este probabilitatea ca un produs
care a funcionat far cderi pn n momentul t s se defecteze n cursul
unitii de timp urmtoare:
Se exprim cu relaia:
t o f(0
_

rn

m care:
f(t) este valoarea funciei de frecven
R(t) este funcia de fiabilitate.
Cu alte cuvinte, intensitatea cderilor exprim numrul de defecte aprute n
unitatea de timp i care se calculeaz cu relaia:
46

MTBF '

Reprezentare grafic a acestui indicator are forma unei curbe

denumit n literatura de specialitate cad de baie (fig. 2.7).

Fig. 2.7. Reprezentarea grafic a ratei defectelor ( t)

Din analiza graficului rezult c sunt trei perioade distincte n viaa unui
produs de folosin ndelungat.
I. Perioada de rodaj, cnd frecvena de cdere este mare datorit
defectelor ascunse ce apar n scurt timp dup punerea n funciune.
Frecvena ncepe s scad pe msur ce angrenajele produsului ncep s
funcioneze normal, eliminndu-se unele greeli din fabricaie sau de
utilizare.
II. Perioada normal de funcionare, cu durata cea mai lung. Defectele
apar cu o intensitate mai redus i constant. Aceasta este perioada
specific fiabilitii i asupra ei se fac studii pentru a se mrii ct mai
mult.
III. Perioada final sau de uzur fizic, cnd rata defectelor crete datorit
uzurii unor componente de baz. Meninerea n funciune a produsului
nu este rentabil, datorit cheltuielilor mari cu reparaiile, care au o
frecven relativ mare.
d)
Ipostazele fiabilitii scot n eviden diferite etape ale prelucrri
datelor sau diferite modaliti de estimare.
47

a) Din punct de vedere al etapelor de realizare a fiabilitii exist:

- fiabilitate proiectat (preliminar, previzionat) este evaluat
pe baza datelor privind concepia produsului precum i pe baza
fiabilitii componentelor de baz n condiii de exploatare
prescrise;
- fiabilitate experimental determinat i evaluat n laborator,
pe standuri de prob unde sunt simulate condiiile identice cu
cele din timpul utilizrii;
fiabilitate operaional (efectiv la beneficiar) determinat i
evaluat pe baza rezultatelor privind comportarea n utilizare,
ntr-o anumit perioad de timp, a unui numr de produse
folosite de clieni n condiii reale.
) n funcie de modalitatea de apreciere exist:
fiabilitate nominal - prescris n standarde, norme tehnice etc.
fiabilitate estimat - calculat cu un interval de ncredere pe
baza datelor de laborator sau a celor din timpul de utilizare,
respectiv de la client.

2.4.2.2. Mentenabilitate i mentenan: concepte, indicatori,

factori
a)

Concepte

Mentenabilitatea reprezint probabilitatea ca un produs defect s fie

restabilit i repus n stare de funcionare ntr-un anumit interval de timp /90/.
Mentenana este strns legat de mentenabilitate i fiabilitate i
const n ansamblul tuturor activitilor tehnice i organizatorice, efectuate
n scopul meninerii sau restabilirii unui produs n starea de a-i ndeplini
funciile prevzute /8/.
Mentenana poate fi:
- preventiv - cnd se efectueaz la intervale de timp prestabilite,
avnd drept scop reducerea probabilitii defectrii (riscului)
sau degradrii produsului respectiv (revizii periodice);
- corectiv - efectuat dup apariia unei defectri, avnd scopul
restabilirii capacitii de funcionare.

* n englez maintenance11= ntreinere, pstrare. n francez maintenance11= meninere

48

Dup amploarea reparaiilor, acestea pot fi:

curente (RC) - cuprind activitile de curire, reglaj, repararea
i nlocuirea unor componente cu uzur fizic accelerat sau
supuse la solicitri puternice. Acestea sunt numite i revizii
tehnice ;
- mijlocii (RM) sau intermediare, au ca obiect nlocuirea
componentelor cu uzur normal, ntr-un volum i o amploare
ce depesc reparaiile curente;
- capitale (RK) - cuprind revizuirea complet a utilajelor, demon
tarea complet a tuturor prilor, verificarea tuturor punctelor ce
pot genera cderi, nlocuirea total a pieselor care s-au uzat.
Intervalul dintre dou reparaii capitale consecutive, exprimat n ore,
se numete ciclul total de funcionare.
Timpii de mentenan, de inactivitate a unui produs (sistem tehnic),
sunt grupai astfel (fig. 2.8):

Timpi de
inactivitate

Timpi de nefuncionare,
inclusiv timpul de trecere
n rezerv
-Timpi activ de reparaii
Timp datorat deficienelor
organizatorice

Timp de pregtire
Timp de verificare a deficienei
Timp de localizare a defectului
Timp de procurare a pieselor
-Timp efectiv de reparare
-Timp de ncercri i probe finale

Fig. 2.8 Timpi de mentenan /8/

b) Indicatorii de mentenabilitate
Funcia de mentenabilitate. Considernd T ca o variabil aleatoare
..timp de restabilire" a unui produs n caz de defectare i M(t) probabilitatea ca produsul s fie restabilit n intervalul de timp (0 ... t),
rezult c:
M(t) = P(T < t)
este funcia de mentenabilitate a unui produs n intervalul de timp (0 ... t).
a) M TR se calculeaz ca raport ntre timpul total de reparaie i
numrul ciclurilor de reparaii (n):
n
MTR =
n

unde

: reprezint timpul de reparaie aferent fiecrui ciclu.

49

Acest indicator este util pentru calculul disponibilitii produsului.

b) Rata reparaiilor () este inversul MTR i reprezint numrul
de reparaii al unui produs pe unitatea de timp:
1
= -----
MTR

c) n cazul n care = constant, probabilitatea de efectuare n

termen a mentenanei crete cu timpul i se poate determina cu
formula legii exponeniale:
M (t) = 1 - e >
n care
ti - reprezint timpul la care se efectueaz mentenana.
c) Factorii mentenabilitii
a. Accesibilitatea este aptitudinea unui sistem tehnic complex de a
permite demontarea i montarea cu uurin a oricrui subansamblu sau
pies component. Accesul rapid la piesa defect influeneaz favorabil
disponibilitatea produsului, datorit creterii productivitii muncii n
operaiile de mentenan (ntreinere, reparaii). Acest factor este urmrit
nc din faza de proiectare de ctre specialitii din cadrul sistemului de
asigurare a calitii.
b. Piese de schimb. Asigurarea mentenabilitii este condiionat de
ntocmirea corect a necesarului de piese de schimb pe o anumit perioad de
timp. Dup cum s-a artat, fiabilitatea produsului este dependent de fiabili
tatea pieselor, subansamblelor, modulelor componente. De aceea, trebuie
calculat i fiabilitatea acestora, n funcie de care se face aprovizionarea.
Un alt element de care trebuie inut seama la ntocmirea necesarului
este cunoaterea metodei de rezervare a pieselor, de conectare a lor n
produs, numit i redondan/90/.
Exist dou sisteme de rezerv (redondan):
- rezerv activ (cald), cnd sunt conectate dou sau mai multe
piese n paralel, toate sunt solicitate la fel. n caz de defectare a
uneia, alta i ia locul, asigurndu-se astfel funcionarea continu
a produsului pe o anumit perioad de timp;
- rezerv pasiv, cnd piesa conectat nu este solicitat ca cea de
baz, ea intr n funciune cnd se defecteaz aceasta (de baz).
50

.
Service-ul reprezint un mijloc operativ i eficient de urmrire a
modului de comportare a produselor n exploatare de ctre ntreprinderea
productoare. Organizarea operaiilor de ntreinere i reparaii necesit
personal specializat, spaii i aparatur adecvat pentru identificarea i
restabilirea strii de funcionare a produselor.
Din analiza structurii timpului de mentenan, rezult c timpul efectiv
pentru reparare este mult mai mic dect timpul activ pentru reparare, i
aceasta este mult mai mic dect timpul de indisponibilitate. De aici
concluzia: msurile organizatorice au o mare importan pentru creterea
disponibilitii produselor.
2.4.2.3.
Disponibilitatea: concept, ipostaze, indicatori. Cile de
mbuntire. Exemplu de calcul
a) Concept
Disponibilitatea este o caracteristic complex. Ea exprim modul de
manifestare al calitii produselor n procesul de utilizare, fiind determinat
de fiabilitate i mentenan (fig. 2.9).

Fig. 2.9. Corelaiile disponibilitate - fiabilitate - mentenabilitate

n funcie de calitate i cost

Produsele care ndeplinesc serviciul cerut, pe o durat de timp ct

mai mare din fondul de timp calendaristic, sunt de calitate superioar i
competitive pe pia. n caz contrar, ele atrag efecte economice prin
pierderile de producie (n cazul utilajelor) i cheltuieli pentru efectuarea
reparaiilor /90/.
Sensurile conceptului de disponibilitate sunt:
disponibilitatea ca funcie probabilistic, adic probabilitatea
ca un produs s fie n stare de funcionare la momentul t;
- disponibilitatea de timp, adic procentul de timp n care un
produs este n stare de funcionare la momentul t;
51

disponibilitatea produsului, adic procentul de produse

disponibile dup un anumit timp de funcionare;
disponibilitatea misiunii (serviciului), adic procentul misiunii
ndeplinite dintr-un anumit interval de timp.

b) Indicatorii disponibilitii
Exprimarea disponibilitii se face printr-un coeficient A(t) sub
forma unor relaii n care se regsesc: fiabilitatea i mentenabilitatea.
a) Raportul ntre MTBF i suma timpului calendaristic de
funcionare i reparaii:
MTBF
MTBF + MTR
b) Raportul ntre rata reparaiilor i suma ratelor reparaiilor i a
cderilor:
a

(< )= - t

+
c) Suma probabilistic a fiabilitii i mentenabilitii:
A(t) = R(t) + [1 - R(t))] M(t')

n care:

- timpul la care se determin fiabilitatea;

[l- R ( t)] = F(t) - lipsa de fiabilitate (nonfiabilitate);
M(t)
- mentenabilitatea produsului;
- timpul la care se efectueaz mentenana.
c) Cile de mbuntire
Beneficiarul produselor de folosin ndelungat pretinde ca acestea s
fie disponibile, adic s fie la dispoziia sa cnd dorete, la parametrii
optimi. Principalele ci de cretere ale disponibilitii sunt: fiabilitatea,
mentenabilitatea i utilizarea corect a produselor /90/.
Fiabilitatea i mentenabilitatea sunt componentele de baz ale
disponibilitii, care se susin i se completeaz reciproc. De exemplu,
disponibilitatea de 99% se obine cnd fiabilitatea este de 99%, dar i cnd
aceasta este mai redus (90%; 80%), dac mentenabilitatea crete (la 90%,
respectiv 95%).

52

Pentru asigurarea unei disponibiliti optime trebuie asigurat un flux

informaional ntre factorii care determin i influeneaz fiabilitatea,
mentenabilitatea i condiiile de exploatare, aa cum rezult din fig. 2.10.
Disponibilitatea, caracteristica cea mai complex a calitii unui
produs, devine optim cnd adaug timpului de funcionare (fiabilitatea)
elementul complementar de asigurare a repunerii n funciune, n caz de
defectare (mentenabilitatea).
Concepie

Tehnologii de

Calitatea
componentelor

Mentenan

Condiii de
exploatare

Circuit de ntoarcere
a informaiei
Fig. 2.10 Caracterul cibernetic al disponibilitii produselor /8/

Exemplu de calcul: La un televizor au avut loc 5 defectri n toat

perioada sa de via. Prima a avut loc dup 1800 ore, a doua dup 2400 ore,
a treia dup 1000, a patra dup 4800 ore i a cincea dup 3600 ore /66/.
1800 + 2400 + 1000 + 4800 + 3600
5

13.600
5

MTBF -------------------------------------------------- = ----------- = 2.720 ore

2.720

MTR =

i=l

= 0,00036 = 3,6 *10

6+ 4 +21 +17 +3
1
MTR

cderi/or

50

= 10 ore

1
10

53

MTBF
MTBF + MTR

2720
2720 + 10

A(t) = ---------------------= --------------- = 0,996

At =

= ------- ------- = 0,996

+ 1 0,1 + 0,00036
Deci disponibilitatea televizorului este de 99,6%.

2.4.3. Proprieti (caracteristici) psihosenzoriale

2.4.3.1 Consideraii generale
Sensibilitatea organismului uman este o funcie complex. Ea const
n recepionare diferiilor factori din mediu pentru a stabili relaii biologice
ntre ei i a avea un anumit comportament fa de acetia.
Dinamica sensibilitii organismului uman fa de anumii stimuli
externi reflect o variabilitate a acesteia datorit modificrii, respectiv
adaptrii organelor de sim prin autoreglare.

A - creterea sensibilitii
- scderea sensibilitii

Recepionarea aciunii unui stimul se poate face cu o intensitate n

cretere la nceput, apoi scade, n funcie de adaptabilitatea pe care o
manifest organismul.
Cunoaterea acestor fenomene de cretere sau scdere a sensibilitii
oamenilor fa de anumite produse noi poate fi utilizat ca mijloc de
promovare, stimulare a consumului, de diversificare a gamei sortimentale de
mrfuri.
Proprietile psihosenzoriale ale produselor alimentare au un rol
deosebit de important n reacia consumatorilor fa de alimente, pentru
acceptarea sau respingerea lor. Specialistul francez Tremolieres J. confirm
c reaciile omului fa de alimente sunt determinate de un complex de
54

factori externi i interni, n care motivaiile psihosenzoriale au un rol foarte

mare (fig. 2.12.).

Fig. 2.12. Factorii care influeneaz comportamentul alimentar al omului/71/

Cercettorii germani Deckert i Neumann au stabilit c ponderea

caracteristicilor psihosenzoriale n aprecierea calitii produselor alimentare
este cuprins ntre 50% i 90%, n funcie de natura produselor (de exemplu,
90% la fructe i legume, 50% la produse lactate, orez etc.). Caracteristicile
chimice i fizice au o pondere ntre 20 i 50% (ex. 20% la pine, igri,
buturi spirtoase etc. i 50% la gri, fin etc.), iar caracteristicile
ambalajului au o pondere de 10-20%. Datorit importanei fiziologice i
comerciale a caracteristicilor senzoriale s-au dezvoltat tehnicile de analiz a
calitii produselor, tinznd a se constitui ntr-o disciplin numit
.,senzorica.
Analizele psihosenzoriale au o sfer larg de cuprindere, iar n
turism i n comer se aplic pentru testarea preferinelor consumatorilor, la
recepia calitativ a loturilor de mrfuri, la dotarea unitilor cu produse
textile i mobilier etc.
Pentru diminuarea subiectivismului inerent la aprecierea
proprietilor psihosenzoriale, trebui s se aplice metode i tehnici adecvate,
iar la prelucrarea rezultatelor s se utilizeze metode statistico-matematice.
2.4.3.2. Proprieti (caracteristici) organoleptice
a) Proprieti olfactive
Proprietile olfactive ale unor mrfuri (alimente, cosmetice,
chimice etc.) au o mare importan n reglarea echilibrului psihofiziologic al
55

omului, i influeneaz comportamentul prin stimularea sau respingerea

consumului anumitor produse.
Stimulii olfactivi sunt formai din moleculele substanelor
volatizate care sunt aspirate. Majoritatea substanelor mirositoare sunt de
natur organic i ofer o mare varietate de mirosuri. Proprietile olfactive
se datoreaz grupelor osmorfe existente n moleculele produselor (de
exemplu: grupele alcoolice (-C H 2 -O H -), grupele cetonice (=C =0), eterice
(O), nitro (NO 2 ), amino (-N H 2 ) etc.
Putred

Fig. 2.13. Prisma olfactiv a lui Henrting

Clasificarea mirosurilor este sugerat de prisma lui Henning, care are n cele
6 coluri tipurile: floral (parfumat), putred, eteric, aromatic, empiromatic
(ars) i rinos.
Sensibilitatea olfactiv are o mare acuitate. Dac se raporteaz la
concentraia molecular, mirosul este mai sensibil dect gustul de circa
10.000 de ori. Capacitatea diferenierii mirosurilor de ctre om nu este
aceeai pentru toi, fiind dependent de experiena anterioar i de asocierile
care se fac.
Pragurile de percepere sunt foarte diferite de la produs la produs.
Astfel, la camfor este de 0,6*10/1, iar la nitrobenzen de 4,l*10~n /l.
Aprecierea mirosurilor se face mai bine cnd produsul are o suprafa mai
mare de volatizare i temperatura este mai ridicat.
b) Proprieti gustative
Gustul este o form a sensibilitii chimice, care servete la
aprecierea i selecia produselor alimentare i la crearea condiiilor
psihofiziologice favorabile ingerrii lor.
Proprietile gustative sunt determinate de proprieti chimice ale
alimentelor, de componentele acestora care au gust i se pot dizolva. Sunt
56

grupe funcionale, numite glucorfe, cu rol excitant (ex. -C O -C H O H - din

glucoz pentru dulce) i grupa auxogluconice, cu rol de intensificator (ex.
CH 2 -O H -).
Produsele se mpart n sapide, cele care au gust i insipide, cele care
nu au gust. Gusturile se mpart n senzaii de baz: srat, acru, dulce i amar,
provocate de substanele pure (aezate n cele patru coluri ale tetraedrului
gusturilor al lui Henning) i senzaii derivate sau mixte, care sunt provocate
de amestecul substanelor pure (fig. 2.14.).
Srat

Acru

Fig. 2.14. Tetraedrul gustativ al lui Henning

Gustul dulce pur l au: glucoza, galactoza, fructoza, lactoza,

zaharoza.
Gustul srat pur este conferit de clorura de sodiu. Celelalte
substane srate au i un gust amrui sau acru.
Gustul acru l au soluiile acizilor acetic, tartric, citric, malic i
depinde de prezena ionilor de hidrogen (pH).
Gustul amar este propriu produselor care au gruparea nitro
(-N O 2 ), srurile de magneziu, chinina.
Factorii care influeneaz sensibilitatea gustativ sunt:
- concentraia soluiei, care determin pragurile gustative
absolute (cea mai mare i cea mai mic concentraie sesizat) i
pragurile gustative care permit diferenierea ntre mai multe
substane;
- temperatura substanei stimulatoare i a mediului ambiant.
Astfel, creterea temperaturii determin sporirea informaiei
gustative;
lumina i insuficiena oxigenului influeneaz
sensibilitatea gustativ;
- factorii de ordin psihofiziologici influeneaz sensibilitatea
gustativ;
- exersarea repetat pentru profesioniti i consumatori;
- contrastul succesiv i simultan al stimulilor intensific sensi
bilitatea gustativ.
57

Limitele absolute ale sensibilitii gustative (stabilite de Sreiber)

difer la cele patru gusturi. Astfel, concentraiile minime i maxime ale
substanelor necesare receptorilor gustativi sunt: 0 , 1-2 0 % pentru soluiile de
zahr (la 30C), 0,05-10% pentru soluiile de clorur de sodiu, 0,0025%
pentru acidul citric i de 0,0001% pentru chinin. Aria sensibilitii
gustative este diferit pentru cele patru gusturi, existnd i zone de
interferen.
c) Aroma
Aroma este o caracteristic complex gustativ-olfactiv, specific
produselor alimentare. Aroma este o senzaie generat de proprietile unor
substane, care stimuleaz unul sau ambele simuri pentru gust i miros.
Aroma este conferit de o substan chimic sau un amestec de substane
naturale sau sintetice i este utilizat pentru a particulariza unele produse
alimentare. Cunoaterea aromei are o mare importan n alimentaia
public, n gastronomie, pentru mbinarea componentelor care genereaz
aroma i a condiiilor de formare a ei n procesele tehnologice.
d) Proprieti tactile
Sensibilitatea tactil a pielii este datorat terminaiilor nervoase libere
i reprezint o cale important de obinere a informaiilor privind unele
caracteristici de calitate ale mrfurilor. Exprimarea sensibilitii tactile se face
prin intermediul indicilor noionali primari, secundari sau populari /16/.
Informaiile obinute asupra unor caracteristici de calitate prin
intermediul sensibilitii tactile sunt cuprinse ntr-o arie mult diversificat.
Astfel, caracteristicile mecanice sunt apreciate prin noiuni ca: fermitate,
coezivitate (fragil, masticabil etc.), gumozitate (cromat, lipicios etc.);
caracteristicile geometrice sunt apreciate prin parametrii care se refer la
forma i mrimea particulelor, la tueu (neted, aspru, coluros, fibros etc.)
sau la alte caracteristici, care exprim coninutul de ap din produs (uscat,
umed, apos etc.) sau coninutul de grsimi (uleios, unsuros etc.).
Sensibilitatea tactil se perfecioneaz prin exersare repetat, ajungndu-se
la aprecierea, cu o anumit aproximaie, a densitii siropurilor, uleiurilor
sau fineii finii etc.
Starea termic a produselor este apreciat prin receptorii termici,
care sunt numeroi pentru senzaia de rece (23/cm2) i se afl la suprafaa
pielii, iar pentru senzaia de cald sunt mai puini (3/cm2) i dispui n
profunzimea pielii /71/.
58

2.4.3.3. Proprieti (caracteristici) estetice

Proprietile estetice sunt nsuiri ale mrfurilor care exprim gradul

lor de perfeciune la un moment dat, cumulnd cerinele spirituale ale
individului i ale societii fa de ele. Aceste proprieti se exprim prin
intermediul unor categorii estetice: form, linie, ornament, culoare, simetrie,
stil, armonie etc. /49/.
nsuirile estetice ale mrfurilor trebuie s fie realizate n strns
corelare cu alte proprieti ca: funcionalitatea, modul de ntreinere,
structura i natura materialului. Astfel, proprietile estetice nu se rezum
numai la atribuirea unui aspect exterior atrgtor un ambalaj plcut
deci ceva adugat la un produs deja realizat, definitivat din punct de vedere
tehnico-funcional. Proprietile estetice trebuie s fie implicate n
raporturile acestora cu funcia, structura i forma util a produsului.
Indicatorii estetici ai calitii produselor i celelalte proprieti se afl n
urmtoarele grupe de relaii:
a) cu tectonica produsului (raporturile: form - funcie, form material, form - mediu ambiant, form - ornament etc.);
b) cu elementele ergonomice (raportul om - marfa);
c) cu aspectul i finisarea suprafeelor, cu expresivitatea mrcii de
fabric, cu grafica ambalajului, cu reclama i forma de prezentare.
Prin studierea atent a acestor categorii de relaii se micoreaz gradul
de subiectivitate n aprecierea valorii estetice a produselor pe pia, sau n
comparaiile frecvente care se fac cu alte produse similare ale firmelor
concurente.
a.
Forma, ca atribut al calitii produsului, provoac o reaci
emoional, contient sau incontient la aprecierea senzorial a acestuia.
Asupra conceptului de form a unui obiect exist opinii diferite ca:
..exteriorizarea vizual a coninutului unui obiect (Kandinsky), sau figur
spaial dotat cu un sens, interpretat ntr-un context44 (Amheim).
Forma unui obiect util trebuie s fie corelat cu structura i compoziia
'ui, pentru a corespunde ct mai bine destinaiei. Evoluia formei produselor
poart amprenta dezvoltrii tehnicii in diferite perioade istorice, deoarece s-a
constatat trecerea de la forma grea i ncrcat la simplitate, elegan i
raionalitate n utilizare (exemplu: evoluia formei autoturismului etc.).
Modularea este una din cile de obinere a formelor modeme. Ea
const n proiectarea i realizarea unor produse sau grupe de produse cu
dimensiuni corelate pentru asigurarea funcionalitii lor prin moduri diferite
ie asamblare, cu efecte estetice i economice deosebite.
59

Formele modulate ofer o serie de avantaje n utilizarea produselor

(mnuire, ntreinere, igien etc.) i permit obinerea unor efecte estetice n
corelaie cu aspectul exterior, n raport cu mediul, culoarea etc. De
asemenea, formele modulare ale unor produse (ex. mobilier, ambalaje etc.)
determin creterea eficienei economice prin facilitarea automatizrii,
mecanizrii, tipizrii cu efecte favorabile asupra economiei de materiale etc.
n cadrul relaieiform-funcie, forma nu are rol decisiv, dar impune
o serie de condiii. Ideea potrivit creia forma succede funcia44 nu trebuie
denaturat, in sensul c orice obiect funcional va fi n mod automat i
corespunztor din punctul de vedere al formei. Deci, este necesar o
mbinare armonioas a elementelor raportului funcie-form, astfel nct
produsul s corespund att sub raport estetic, ct i funcional. Studiind
relaia form-funcie se constat c forma are o mobilitate mai mare.
Evoluia formei este determinat de mai muli factori, printre care
menionm: economici, sociali, nnoire-diversificare, cerere-ofert.
Forma este corelat cu durata de via a produsului, cu uzura moral,
care este accentuat la majoritatea produselor industriale (vestimentare,
mobilier, autoturism etc.). De aceea, forma a devenit astzi, mai mult ca
oricnd, un element de nnoire-diversificare i de cretere a competitivitii
mrfurilor pe pia, in condiiile unor diferene mici ale caracteristicilor
tehnico-economice.
b. Linia, ca element estetic, determin forma obiectelor prin
utilizarea tipurilor de linii: imitative, care reproduc elementele obiectelor din
natur (drepte, curbe sau alternante) i geometrice, cu ajutorul crora se
realizeaz o aranjare simpl a elementelor unui desen i dau o senzaie de
echilibru (ntlnit mai ales la stilul clasic).
c. Stilul este un mod de comunicare, de expresivitate a obiectelor,
datorit unui numr mare de particulariti corelate estetic. Un rol important n
compunerea stilului unor obiecte l au felul liniilor i al raporturilor dintre ele.
Stilul poart amprenta unei anumite perioade, respectiv a trsturilor spirituale
care individualizeaz un domeniu al culturii dintr-un moment istoric dat.
Evoluia stilului imprimat mobilierului este un exemplu semnificativ n
acest sens. Dintre stilurile clasice menionm urmtoarele: Renatere,
Baroc44, Regence, Ludovic al XVI-lea. Unele din ele intr i astzi n
dotarea unor uniti de turism i alimentaie public, dnd o not distinct
acestora. Stilul contemporan i stilul rustic44 ofer i ele avantaje notabile n
dotarea unitilor, conferindu-le particularitii n gradul de confort al acestora.
d. Desenul este un alt element estetic important al mrfurilor, care,
alturi de culoare, determin ntr-o mare proporie aspectul bunurilor de
60

consum. Aceste dou elemente stabilesc armonia n decoraiunile interioare,

prin alegerea adecvat a draperiilor, mobilierului, tapetului, covoarelor etc.
Tipurile de desene utilizate sunt: liniare, figurative, geometrice,
statice sau dinamice, care determin o anumit particularitate produselor.
Dintre acestea, elementele geometrice sunt mai rspndite n procesul de
nnoire a gamei sortimentale de mrfuri.
e. Ornamentul este un element de podoab sau un ansamblu de
elemente decorative care prin form, culoare, ritm au menirea de a
nfrumusea, de a ntregi compoziia unui produs. Ornamentul presupune o
tehnic i o concepie specific a mpodobirii, putnd fi: zoomorf, figurativ,
floral, geometric, grafic, fantezist etc. Evoluia ornamentului este vizibil la
stilurile de mobil, excesiv, de pild, la stilul baroc i elegant la stilul
Ludovic al XVI-lea. Dou tendine care se confrunt n prezent, una
militnd pentru o art decorativ de lux, iar cealalt pentru forme simple,
pure, libere de ornamente, micarea formelor utile, a constructivismului,
care concepe valoarea estetic n sensul adaptrii produsului la funcia sa,
cuceresc din ce in ce mai mult teren.
f. Culoarea este o caracteristic estetic de mare importan n cadrul
procesului de nnoire-diversificare a gamei sortimentale de mrfuri. Aceasta
datorit efectelor fiziologice i psihologice ale culorilor asupra omului, a
relaiilor care apar ntre oameni i lumea mrfurilor care i nconjoar.
g. Armonia este o categorie estetic care exprim coeziunea, concor
dana elementelor componente ale unui ntreg, unitatea coninutului i a formei.
Importana cromaticii n ambientul urbanistic i arhitectural a
determinat preocupri intense de armonizare a paletei cromatice a diferitelor
spaii din turism, mai ales a celor de odihn i distracie, inclusiv a
produselor care doteaz aceste spaii.
Armonia cromatic poate fi policrom (combinaii de mai multe
culori), sau monocrom (cu combinaii de nuane diferite ale aceleiai culori).
Stabilirea celor mai potrivite tonuri sau combinaii ale acestora
pentru produse i ambalaje este posibil numai prin luarea n considerare a
efectelor fizico-psihologice ale culorilor, precum i a legilor generale ale
contrastelor i armoniei.
2.4.4. Proprieti (caracteristici) ergonomice

Acestea sunt acele nsuiri care exprim relaia dintre produs-om n

timpul utilizrii i care infleuneaz gradul de confort, buna dispoziie,

61

randamentul activitilor casnice sau la serviciu, la birou, n atelier, n

mijlocul de transport etc.
Exemplificarea acestor proprieti este concludent dac prezentm
succint efectele fiziologice i psihologice produse asupra omului de ctre
culorile mrfurilor care l nconjoar.
n afara nsuirilor afective cunoscute ale culorilor calde (cu lungimi
de und mari, de 760 pn la 530 , rou, respectiv galben-verzui) i
reci (verde cu 530-500 i violet cu 430-380 ), culorile genereaz i alte
efecte subiective: cele calde (rou, portocaliu, galben) sugereaz apropierea in
spaiu, iar cele reci (albastru, verde, violet) dau impresia de deprtare.
Printre efectele fiziologice ale culorilor menionm c, n general,
cele calde determin o cretere a presiunii arteriale i a respiraiei, iar cele
reci, dimpotriv, o scdere a presiunii arteriale i a respiraiei, crend o stare
depresiv, descurajant, nelinititoare (mai ales violetul).
Factorii care influeneaz aprecierea culorii sunt: compoziia i
intensitatea luminii, fondul i structura suprafeei.
Astfel, la lumina becului cu incandescen, galbenul devine mai
saturat, roul mai deschis, iar albastrul mai ntunecat. La lumina solar
culorile devin mai palide, albicioase. La scderea intensitii luminii dispar
mai nti roul, galbenul, iar albastrul devine mai nchis.
Fondul nchis pe care se afl produse gri, negre, determin ca
acestea s apar mai ntunecate, iar culorile deschise (albe) s apar foarte
clar. Pe un fond albastru, produsele de culoare roie devin galben-portocalii.
Cnd structura suprafeei este neted-lucioas culorile devin mai luminoase,
iar cnd este aspr-mat culorile devin mai ntunecate.
2.4.5. Proprieti (caracteristici) ecologice
Sunt acele nsuiri atribuite ale produselor care dau efecte secundare
n timpul utilizrii sau dup consum i care afecteaz, polueaz mediul
nconjurtor ntr-un grad mai mare sau mai mic n funcie de natura unor
componente chimice sau de modul de funcionare.
Aspectele legate de caracteristicile ecologice ale produselor sunt
tratate pe larg n capitolul 1 2 .
2.4.6. Proprieti (caracteristici) economice
Acestea exprim mrimea cheltuielilor fcute de client n timpul
utilizrii produselor, care pot influena gradul de satisfacere a nevoi n sens
62

pozitiv sau negativ. n aceast categorie nu se include preul de cumprare,

pentru c nu s-ar mai putea calcula raportul calitate/pre, iar aprecierea
calitii (gradul de satisfacere a nevoi) se face n timpul utilizrii, dup ce a
avut loc actul de vnzare-cumprare.
n cazul n care produsele necesit n timpul utilizrii cheltuieli
ridicate cu meniunea n funciune (ex. consumul de energie la maini,
consumul de carburant la automobile etc.) care afecteaz bugetul de familie,
clienii nu mai au aceeai satisfacie n utilizarea produselor respective,
limitnd perioada de folosire la strictul necesar (dezvoltarea acestor
caracteristici s-a fcut la Funcia economic", cap. 3).

63

C a p i t o l u l III

CALITOLOGIA - TIINA CALITII MRFURILOR

A. Calitatea produselor
3.1. Elemente de teoria calitii. Concepte de baz
3.1.1. Conceptele: calitate i calitate total
Conceptul general de calitate"* se utilizeaz n diverse domenii,
printre care se afl i cel al produciei de mrfuri i servicii. Sensurile
acestui concept sunt de natur filosofic, tehnic, economic i social.
Calitatea, n sensul cel mai general este o categorie filosofic i exprim
nsuirile eseniale ale unui obiect, care-1 fac s se disting de toate celelalte
produse similare, care au aceeai destinaie, respectiv utilitate.
Calitatea este strns legat de noiunea de cantitate, ntre care exist
o strns interdependen. Legtura reciproc dintre ele se exprim prin
noiunea de msur, aceasta constituind limita cantitativ dincolo de care se
schimb calitatea obiectului. De exemplu, creterea numrului de proprieti
ale unui produs - latura cantitativ - determin o extindere a gradului de
utilitate, care reprezint latura extensiv a calitii.
Plecnd de la sensul filozofic al conceptului formulm urmtoarea
definiie: Calitatea produselor este conferit de sinteza optim a princi
palelor proprieti (caracteristici), care exprim gradul de utilitate n
satisfacerea nevoilor exprimate sau implicite
Sensul tehnic al calitii exprim gradul de conformitate cu
specificaiile prevzute n documentaia produsului.
Din punct de vedere economic, calitatea exprim msura optim n
raport cu cheltuielile ocazionate la productor i client.
n sens social, calitatea exprim gradul de satisfacie al nevoii
clientului care este de altfel, scopul pentru care se realizeaz produsele.
Formulri sintetice despre calitate se gsesc multe n literatura de
specialitate precum: Aptitudinea de a satisface necesitile sau msura n
care produsul servete cu succes ateptrile consumatorilor (Juran) /34/;
* Calitate sau qualitas provine din latin: qualis

64

mod (fel) de a fi.

conformitate cu cerinele (Corsby) /14/ sau calitatea este gradul n care

un anume produs satisface nevoile unui anume consumator (Garwin),
gradul de utilitate corespunztor pentru utilizare conformitatea cu
un model dat etc. Marea majoritate a acestor definiii sintetice au drept
referenial nevoile clientului, singurul n msur s aprecieze gradul de con
cordan dintre cerinele sale i calitatea oferit de productori.
Organizaia Internaional de Standardizare definete calitatea astfel:
Calitatea reprezint ansamblul de caracteristici al unei entiti care i
confer acesteia aptitudinea de a satisface necesitile exprimate sau
implicite" (ISO 8402/1995). Calitatea este aptitudinea unui ansamblu
de caracteristici intriseci de a satisface cerinele44 (ISO 9000: 2000).
Conceptul de calitate poate fi utilizat cu adjectivul: mediocr, bun,
excelent.
Termenul de entitate i confer o sfer mai larg de cuprindere
conceptului de calitate, astfel se poate referi la un produs, serviciu, proces,
activitate, organizaie, sistem, persoan sau o combinaie a acestora.
Conceptul de calitate nu exprim gradul de excelen ntr-un sens
comparativ sau pentru evaluri tehnice n sens cantitativ /45/. Exprimarea
acestor dou sensuri se face prin utilizarea unui calificativ, i anume:
calitate relativ cnd entitile sunt clasificate dup gradul lor
de excelen sau n sens comparativ;
nivelul calitii cnd se d sensul cantitativ;
msura calitii cnd se fac evaluri tehnice precise.
Termenul de clas" exprim categoria sau rangul entitilor care
ndeplinete aceeai funcie n utilizare, dar care difer prin cerinele
referitoare la calitate. n cazul hotelurilor clasa de calitate este exprimat
prin numrul de stele (1-^5)
Conceptul de calitate total(( a aprut relativ recent n mai multe
versiuni. Muli autori consider c este o nou filosofie, o strategie global,
o politic, un ansamblu de procedee i metode, care urmresc participarea
ntregului personal pentru satisfacerea nevoilor clientului i chiar depirea
ateptrilor acestuia.
Dintre definiiile date calitii totale, cele ale lui Ishikawa i Kelada,
consideram c exprim mai bine esena acestui concept care pun accent nu
numai pe calitatea propriu-zis a produselor, ci i pe componente
extracalitative. Ishikawa identific, n cadrul conceptului su Company
Wide Quality Central (CWQC), urmtoarele componente de baz:

65

asigurarea calitii; controlul calitii; inerea sub control a costurilor,

cantitilor i a termenelor de livrare /32/.
Kelada identific apte componente ale calitii totale pentru
satisfacerea nevoilor clienilor /35/:
calitatea produsului sau serviciului (Q);
livrarea cantitii cerute (V);
la momentul dorit (T);
- la locul cerut (L);
la un cost ct mai mic pentru client (C);
- n condiiile unor relaii agreabile i eficiente (R);
i ale unui sistem administrativ (A) far erori, ncepnd cu
eliberarea comenzii i pn la plata facturii.
Introducerea costului printre elementele calitii totale considerm c
nu este corect, deoarece nu se poate face raportul calitate/cost, ntruct
costul face parte din calitate. Un alt argument reiese chiar din definiia
calitii, care exprim gradul de satisfacere a nevoii care are loc n sfera
consumului nu n cea de producie, unde opereaz, costul. Dac s-a avut n
vedere preul de cumprare, nici n acest caz nu se justific, pentru c
alegerea unui produs mai scump sau mai ieftin, a fost opiunea iniial a
clientului, iar satisfacerea nevoii este apreciat n timpul utilizrii, a
consumului, deci dup cumprare.
De aceea, noi considerm c sunt ase elemente ale calitii
totale: Q.V.T.L.R.A., raportate la cost sau pre, care este de preferat s fie ct
mai mic.
Asociaia francez a cercurilor calitii (AFCERQ) definete
calitatea total ca pe un ansamblu de principii i metode reunite ntr-o
strategie global, care vizeaz modernizarea ntregii organizaii pentru a
obine o satisfacere mai bun a clientului, la un cost ct mai m ic.
Principiile calitii totale sunt:
- promovarea unei atitudini preventive care trebuie s prevaleze
fa de cea corectiv;
- considerarea simultan a tuturor componentelor calitii totale
ca fiind importante i n primul rnd performanele calitative;
armonizarea influenelor asupra calitii a tuturor factorilor i
partenerilor: clieni, furnizori, distribuitori, vnztori etc.;
- crearea i dezvoltarea unui sistem informaional adecvat pentru
urmrirea n permanen a evoluiei indicatorilor de calitate.

66

Calitatea total este rspunsul la sfidarea lansat de concuren, ca una

din cile posibile de supravieuire a organizaiei /89/. Aceasta presupune:
adaptarea calitii produselor la nevoile clienilor (produse cu
parametrii sub sau peste specificaii = noncalitate i
supracalitate);
- meninerea i creterea performanelor produselor, realizarea
caracteristicilor ct mai aproape de specificaie (dispersia
valorilor = noncalitate);
- respectarea termenelor referitoare la: angajamente, livrare, de
creare a noilor produse, de rspuns la reclamaii etc.;
competitivitate prin realizarea unui raport calitate/pre ct mai
bun, pentru a vinde produsele la preul pieii.
Adaptarea conceptului de calitate total la specificul organizaiei,
produce urmtoarele efecte favorabile, referitoare la:
clieni - se mrete gradul de fidelitate i se micoreaz
reclamaiile.
ntreprindere - se mrete valoarea adugat i micoreaz
costurile non calitii.
management - se mrete prevenirea i se micoreaz
dezorganizarea;
piaa - se mrete notorietatea i se micoreaz referinele
negative.
Fcnd o analiz comparativ ntre noutile aduse de conceptul de
calitate total i vechea mentalitate, care nc mai exist n multe
ntreprinderi, constatm c sunt foarte mari diferene, dac ne referim la
urmtoarele elemente:
definiia calitii - urmrete rspunderea la nevoile clienilor
i nu realizarea unui produs bun;
sistemul calitii - urmrete prevenirea defectelor i
neconformitilor i nu inspecia calitii;
responsabilitatea pentru calitate este a tuturor angajailor prin
generalizarea autocontrolului i nu pe controlul extern;
obiectivul principal este s atingem zero defecte i nu nive
lul de calitate acceptabil", care presupune acceptarea loturilor
de mrfuri cu un procent de exemplare defecte;
msurarea se face prin raportare la satisfacerea nevoii
clienilor i nu prin intermediul indicilor de calitate calculai ca
raport ntre calitatea real i cea specificat.
67

Principalele etape de implementare a unui program de calitate total

ntr-o organizaie sunt:
sensibilizarea pentru calitate a ntregului personal;
- implicarea total a conductorului ntreprinderii;
- evaluarea costurilor noncalitii;
instruirea personalului pe module i nivel de pregtire, formarea
specialitilor ntreprinderii n domeniul calitii (auditori
calitate);
implicarea tuturor angajailor ntreprinderii;
evaluarea rezultatelor obinute cu referiri directe la satisfacerea
clienilor externi.
3.1.2. Caracterul complex al calitii
Din definiia calitii rezult c un produs sau un serviciu, pentru a-i
ndeplini misiunea pentru care a fost creat, deci ca s aib o anumit calitate,
un grad de utilitate, trebuie s ndeplineasc un complex de condiii tehnice,
funcionale, economice, psihosenzoriale, ergonomice i ecologice /75/.
Multitudinea caracteristicilor de calitate, de naturi diferite, determin
necesitatea clasificrii lor astfel (fig. 3.1).

Fig. 3.1. Clasificarea caracteristicilor de calitate (S.I.)

68

ntre aceste grupe de caracteristici exist relaii de interdependen,

de aceea evaluarea calitii se face printr-o sintez a principalelor
caracteristici din fiecare grup, sau numai a unora dintre ele, n funcie de
natura i destinaia produsului.
3.1.3. Caracterul dinamic al calitii
Acesta deriv din caracterul dinamic al nevoilor i al utilitii.
Factorii care determin caracterul dinamic sunt:
a) progresul tehnico-tiinific;
b) exigenele crescnde ale consumatorilor;
c) concurena.
Ridicarea continu a calitii produselor, respectiv modernizarea i
adaptarea ct mai fidel posibil la cerinele pieei, se realizeaz folosind una
sau dou ci:
- extensiv, concretizat prin creterea n timp a numrului de
caracteristici utile ale produsului (de exemplu, creterea gradului de confort,
de siguran n exploatare a autoturismului);
- intensiv prin mbuntirea nivelului unor caracteristici de calitate
(de exemplu, la autoturisme: micorarea consumului de carburant, reducerea
polurii, creterea vitezei de rulare etc.).
Cunoscnd caracterul complex i dinamic al calitii putem afirma
c, n evaluarea nivelului calitativ al produselor i serviciilor trebuie s se ia
n calcul mrimea caracteristicilor din mai multe grupe, ponderate dup
importana pe care o au la un moment dat /9/.
Caracterul dinamic al calitii produselor este dat nu numai de
nivelul proiectat i realizat, determinat de aciunea conjugat a celor trei
factori de mai sus, ci i de evoluia n timp a nivelului principalelor
caracteristici, de constana lor pe circuitul tehnic al produselor de la furnizor
- comer - consumator. Pe acest traseu calitatea proiectat i realizat se
poate modifica, de regul n sens negativ, datorit aciunii unor factori
specifici circulaiei mrfurilor: ambalare, transport, manipulare, pstrare.
De aceea la aprecierea calitii produselor trebuie s se specifice
momentul i locul determinrii acesteia.

69

100

75

50

25

NMQ

Producie

Transport
depozitare

Utilizare

' Mentenan

Legenda:
NQP - nivel de calitate proiectat;
AQL - limita calitii acceptabile
NQD - nivelul calitii dup de
pozitare
NMQ - nivel minim de calitate
NQM - nivel de calitate dup
mentenan (reparaie capital).
Etapele ciclului
de via

Fig. 3.2. Evoluia nivelului calitii produselor

de la productor la client /34/

3.1.4. Ipostazele calitii

n activitatea practic, legat de producia i circulaia mrfurilor, au
aprut noiuni concrete, uzuale, aplicative, care deriv din noiunea teoretic
a calitii. Astfel de noiuni sunt: calitatea proiectat, calitatea omologat,
calitatea prescris, calitatea contractat, calitatea real. Toate aceste
ipostaze exprim anumite faze de realizare a calitii, sau momente din
circuitul tehnic al mrfurilor.
Calitatea proiectat a unei mrfi este conferit de valorile
individuale ale proprietilor stabilite la un anumit nivel n urma comparrii
mai multor variante, n scopul satisfacerii nevoilor consumatorilor. Acestei
ipostaze i se acord o foarte mare atenie, ntruct ponderea ei n obinerea
unui produs de calitate este foarte mare (70%), avnd un rol hotrtor n
prevenirea defectelor i n economisire de resurse materiale i umane.
Calitatea omologat exprim valorile individuale ale proprietilor
produsului, avizate de o comisie de specialiti (productor, client) n vederea
realizrii seriei zero i care are caracterul de etalon, de referin pentru
producie de serie mare.
Calitatea prescris, specificat a unei mrfi indic nivelul limitativ
al valorilor individuale ale proprietilor produsului, nscrise n standarde,
norme, specificaii etc. Pe baza ei se face recepia calitativ a loturilor de
mrfuri cu ocazia predrii mrfurilor ntre productori i clieni.

70

Calitatea contractat exprim valorile individuale ale proprietilor

asupra crora s-a convenit ntre prile contractante. De regul este apropiat
de cea prescris n standarde, dar poate s fie la un nivel superior acesteia.
Calitatea real a unei mrfi exprim nivelul determinat la un
moment dat pe circuitul tehnic (recepie, transport, pstrare, client etc.) i se
compar cu calitatea contractat sau prescris.

Fig. 3.3 Relaiile dintre calitatea solicitat, cerine (I)

calitatea specificaia (II) i calitatea realizat (III),
nainte i dup mbuntirea calitii

Zona 1
Zona 2

X X X Calitate
X X 0 Neconformitate Cerine ale clientului prevzute in

Zona 3

Zona 4

Zona A
Zona

Zona

documentaia tehnic, dar nerealizat

n producie.
X X Superficialitate Supracalitate nesolicitat de client,
prevzuta
n
documentaie
i
realizat n producie.
Calitate solicitat de client neprev
0 X ntmplare
zut n documentaie, dar realizat n
producie.
Cerine ale clientului nerealizate.
0 0 Insatisfacie
Supracalitate n proiectare, nesoli
X 0 Inutilitate
citat de client.
Supracalitate
n
producie,
0 X Risip
nesolicitat de client i nespecificat
n documentaie.

71

Ipostazele calitii din punctul de vedere al furnizorului i

beneficiarului pun n eviden anumite caracteristici i funcii, care exprim
interesele principale ale productorului i comerciantului pe pia.
Calitatea tehnic sau indistrial a unei mrfi exprim gradul de
conformitate a valorilor individuale ale proprietilor (de regul tehnicofuncionale), fa de prescripiile standardelor i normelor n vigoare,
celelalte proprieti fiind lsate pe planul secundar. Exprim punctul de
vedere al productorului.
Calitatea comercial exprim nivelul caracteristicilor psihosen
zoriale, varietatea gamei sortimentale, mrimea termenului de garanie,
activitatea de service, modul de prezentare i ambalare, volumul
cheltuielilor de ntreinere i funcionare etc.
Aceast ipostaz are o mare importan n luarea deciziei de
cumprare pentru anumite categorii de produse (cum sunt cele alimentare,
textile, nclminte, autoturisme etc.) i reprezint punctul de vedere al
consumatorului. El privete produsul prin prisma serviciului pe care-1 aduce
n timpul utilizrii i al costului global al acestuia. ntre cele dou ipostaze
exist o tendin de apropiere, deoarece ele se intercondiioneaz reciproc
pentru vnzarea produselor pe piaa concurenial. Cu toate acestea, exist
un decalaj ntre calitatea oferit de productor i cea solicitat de beneficiar.
Din fig. 14 rezult c exist un decalaj relativ mare ntre cerere i
ofert din punct de vedere al calitii. Numai o parte din produsele
considerate de furnizor ca aparinnd clasei I sunt acceptate de clieni ca
fiind la clasa III de calitate.
De aici se mai desprind i alte idei:
- rolul stimulativ al cerinelor clienilor n ridicarea nivelului
calitativ, cnd decalajul este mai mic; cnd decalajul este mare, efectele sunt
negative, deoarece mrfurile nu-s vandabile, cresc stocurile, se imobilizeaz
fondurile etc.
- exigenele clienilor sunt din ce n ce mai mari, ele au un caracter
mai dinamic, de aceea ele trebuie s fie cunoscute, pentru a menine
decalajul ntre anumite limite, considerate normale, rezonabile, pentru a
preveni apariia efectelor negative.

72

3.1.5. Relaia dintre calitate i valoare de ntrebuinare

Calitatea este o categorie tehnic-economic datorit legturii sale cu
utilitatea mrfurilor, precum i datorit implicaiilor economice ale acesteia
la productor i beneficiar.
Valoarea de ntrebuinare a produselor i serviciilor este
determinat de totalitatea proprietilor, a nsuirilor menite s
satisfac o anumit nevoie a consumatorilor. Valoarea de ntrebuinare
difereniaz produsele ntre ele, n grupe i subgrupe, dup destinaie,
respectiv dup necesitile diferite pe care le acoper, dar far s indice n
ce msur, n ce grad satisfac o anumit nevoie. Aceast msur a
utilitii produselor care au aceeai destinaie i urmeaz s satisfac o
nevoie, este exprimat prin calitate. Deci, produsele cu aceeai destinaie,
din aceeai grup sau subgrup sunt difereniate ntre ele prin anumite
73

proprieti (caracteristici), ceea ce determin de fapt un grad mai mare, sau

mai mic de satisfacere a aceleiai categorii de nevoi. Aceasta st la baza
aprecierii i mpririi pe clase, categorii de calitate (de exemplu aparatele de
radio n 4 clase, serviciile hoteliere i de alimentaie public n 5 categorii
sau ,,stele).
Intre calitate i valoare de ntrebuinare este un raport ca de la
p a rte la ntreg", n sensul c valoarea de ntrebuinare" a unei
mrfi/serviciu este dat de totalitatea nsuirilor, proprietilor, iar
calitatea de principalele proprieti, care permit diferenierea produselor
cu aceeai destinaie, dar cu grade diferite de satisfacere a nevoii.

Fig. 3.5. Relaiile dintre nevoi, valoare de ntrebuinare i calitate (S.I.)

3.1.6. Relaia dintre calitate i nevoi

Calitatea are un coninut social datorit implicaiilor unor proprieti
ale mrfurilor i serviciilor asupra nevoilor, a calitii vieii oamenilor i a
mediului nconjurtor.
74

Studiul nevoilor reprezint comanda social a pieei, creia trebuie

s-i rspund producia de mrfuri printr-o structur sortimental adecvat i
de o calitate corespunztoare, fa de cerinele formulate de clieni.
Nevoile sociale reprezint punctele de pornire n realizarea bunurilor
i serviciilor, dar, n acelai timp, i de raportare, de referin, de apreciere a
gradului de satisfacere a nevoilor, prin intermediul calitii.
Nevoile oamenilor au un caracter dinamic, determinat de dezvoltarea
produciei, a tiinei i tehnicii, a gradului de cultur i civilizaie. Acest
caracter se imprim i celorlalte categorii - valoare de ntrebuinare i
calitate - ntre care exist o strns interdependen (fig. 3.6).

3.2. Elemente componente ale calitii

3.2.1. Cerinele calitii sunt expresii generale ale nevoilor clienilor
reieite din cercetrile de marketing, care apoi sunt traduse ntr-un
ansamblu de proprieti exprimate cantitativ sau calitativ i specificate n
documentaia tehnic (standarde, norme tehnice). Consumatorii chestionai
i exprim opiunile pentru un nivel sau altul de calitate a produselor prin
intermediul unor formulri generale, care vizeaz unul sau mai multe
aspecte ale calitii, fr s indice precis valoarea unei proprieti (de
exemplu: aparatul de radio s prind clar mai multe posturi, nu spun
valoarea sensibilitii n sau gradul sporit de confort al unitii de turism
sau al autoturismului etc.).
Termenul de cerine44 se folosete pentru a exprima i alte aspecte ale
calitii, precum cerinele pieei (ale clientului extern), cerinele contractului,
cerinele interne ale organizaiei sau cerinele societii. De exemplu,
cerinele societii privind calitatea se refer la obligaiile care reies din legi,
regulamente, reguli, statute, coduri etc. care vizeaz protecia vieii, sntii
persoanelor i a mediului nconjurtor, conservarea energiei, valorificarea
resurselor naturale etc. /45/.
n standardul internaional ISO 9000:2000 cerina este definit ca
fiind o necesitate sau ateptare care este formulat, n general implicit
sau obligatorie /112/.
3.2.2. Proprietile sunt toate nsuirile specificate ale unui produs
necesar obinerii lui pentru acoperirea unei nevoi i care confer produselor o
utilitate (valoare de ntrebuinare). Ele apar n documentaia tehnic (standarde,
norme etc.) ca urmare a traducerii n termeni tehnici i economici a cerinelor
75

de calitate formulate de consumatori sau dup omologarea produselor de ctre

specialitii n domeniu (ingineri i economiti).
Numrul proprietilor este relativ mare, n funcie de natura produ
sului, acestea fiind necesare pentru fabricaia lui, n limitele de toleran
admise de documentaia tehnico-economic. Ele sunt prevzute n proiecte
i prescrise n standarde i norme sub forma proprietilor fizice, chimice,
mecanice, organoleptice etc.
3.2.3. Caracteristici de calitate. Datorit varietii mari a sortimen
telor de mrfuri cu aceeai destinaie, n practica economic se face apel la
un numr restrns de proprieti, care confer produsului o anumit trstur
definitorie a gradului de utilitate pentru satisfacerea unei nevoi i pe care le
numim caracteristicile calitii.
Deci caracteristicile calitii sunt cele mai importante proprie
ti, selecionate dup aportul lor la stabilirea gradului de utilitate al
produsului la un moment dat. Ele reprezint prima treapt a sintezei
pentru evaluarea corect a calitii. In ele se regsesc proprieti care
exprim gradul de satisfacie al unui segment al nevoii. De exemplu,
caracteristicile estetice, organoleptice, tehnice, de disponibilitate, ergonomice, ecologice.
3.3.4. Funciile calitii i implicaiile lor
Acestea sunt rezultatul gruprii a dou sau mai multor caracteristici
nrudite, complementare, care exprim gradul de satisfacie al nevoii sau al
unui segment mai mare al acesteia. Ele reprezint penultima treapt a sintezei
caracteristicilor n stabilirea calitii produsului ca ntreg, n vederea estimrii
gradului de satisfacie al nevoii clienilor la un moment dat (fig. 3.6).

76

Proprieti
I. Fizice:
- mas;
- densitate.
II. Mecanice:
- rezisten;
- duritate.
Cerinele
calitii

III. Chimice:
- compoziia;
- impuriti.
IV. Estetice:
- culoare;
- form.
V. Economice:
- consum
- energie;
- randament.
VI. Ecologie:
- poluare.

Fig. 3.6. Relaiile dintre cerine-proprieti-caracteristici-funcii-calitate (S.I.)

n general, caracteristicile de calitate ale unui produs se pot grupa,
dup aportul pe care l au la satisfacerea nevoii beneficiarilor, n trei funcii
eseniale: tehnic, economic i social.

77

Fig. 3.6. Relaia dintre nevoi - valoare - calitate, calitate vieii(S.l)

78

..4.1. Funcia tehnic a calitii

Funcia tehnic este conferit de grupele de caracteristice tehnice i
funcionale (respectiv de proprietile intriseci fizice, chimice, mecanice,
fiabilitate etc.) i exprim gradul de utilitate, de satisfacere a unor nevoi sau
a unor segmente importante ale acesteia /90/.
Caracteristicile care stau la baza acestei funcii se pot mpri n
dou subgrupe: tehnice i funcionale. Ele sunt ntr-o relaie de
interdependen, mai ales n cazul produselor de folosin ndelungat, unde
funcionalitatea n timp (fiabilitatea) depinde de caracteristicile tehnice
(rezistena, duritatea etc.).
Caracteristicile tehnice ale produselor finite i au originea n
calitatea materiilor prime i n nivelul tehnic al mijloacelor de producie,
prin intermediul crora sunt dirijai parametrii de calitate. Valorile acestor
caracteristici pot fi msurate cu mare exactitate n laboratoare specializate,
conferindu-le astfel un caracter obiectiv i o valoare tiinific ridicat. Ele
sunt prevzute n standarde i stau la baza negocierilor dintre productori i
comerciani, fiind, de regul, hotrtoare pentru succesul multor produse
pe pia.
Pentru produsele de folosin ndelungat sau a celor din dotarea
unitilor, a echipamentelor i instalaiilor din orice domeniu, aceste carac
teristici tehnico-funcionale au cea mai mare importan n stabilirea nivelu
lui calitativ, din care cauz se folosete i denumirea de nivel tehnic.
Nivelul tehnic al produselor face parte din conceptul de calitate i
exprim mrimea caracteristicilor tehnico-funcionale n care s-a
materializat i concretizat nivelul calitii produciei, respectiv al utilajelor i
instalaiilor folosite (automatizate, robotizate etc.). De aceea, ntre nivelul
tehnic i calitate este un raport ca de la parte la ntreg (fig. 3.8.).

79

CALITATE
Caracteristici tehnice

- Sensibilitatea
- Selectivitatea
- Puterea de ieire
- Fidelitatea etc.

Form
- Dimensiuni
Culoare
Consum energie
M entenant

- Fiabilitate
Caracteristici de
disponibiliate

CALITATE

^ Mentenabilitate
- Accesibilitatea
la piesele defecte
- Piese de schimb
- Service"

Fig. 3.8. Relaia: calitate-nivel tehnic

(caracteristici tehnico-funcionale) la radioreceptoare (S.I.)

n cadrul relaiilor de intercondiionare cu celelalte grupe de

caracteristici, funcia tehnic determin i influeneaz n mod hotrtor
mrimea celorlalte. Evaluarea funciei tehnice se poate face prin msurri
directe i indirecte, cu o precizie ridicat fa de celelalte funcii.
In cadrul caracteristicilor funcionale, specifice produselor de
folosin ndelungat, se cuprinde disponibilitatea, cu cele dou proprieti
de: fiabilitate i mentenabilitate. Aceasta exprim gradul de satisfacere al
nevoii n timp, prin folosirea repetat a produselor pentru serviciul adus.
Aceste caracteristici exprim calitatea pe termen lung, verificabil prin testul
social, la un anumit nivel al costurilor pentru meninerea n funcionare
normal a produselor.
Mrimea acestor caracteristici determin volumul cheltuielilor la
utilizator, reclamate de frecvena reparaiilor efectuate n timp i care
afecteaz bugetul de familie datorit acestor implicaii la client.
Caracteristicile de fiabilitate i mentabilitate reprezint principalele
proprieti ale competitivitii produselor de folosin ndelungat.
A

3.3.4.2. Funcia economic a calitii

n concepia modern, calitatea produselor este apreciat prin
prisma serviciului adus clientului raportat la costul global. Prin
80

serviciul produsului nelegem sinteza optim dintre nivelul iniial al

calitii i fiabilitatea sa (care este calitatea n timpul utilizrii). n costul
global intr costul produsului, cheltuielile cu mentenabilitatea, precum
i valoarea pagubelor rezultate, datorit indisponibilitii produsului, ca
urmare a defectrilor n timpul utilizrii.
Prin urmare, trebuie s se apere interesele consumatorilor prin
optimizarea cheltuielilor pe care produsele le ocazioneaz n utilizare. De
aceea, ridicarea nivelului calitii produselor trebuie s se fac prin studierea
intereselor clienilor, ceea ce presupune cunoaterea i studierea deficien
elor pe care produsele le prezint n exploatare, respectiv a ratei cderilor, a
cheltuielilor totale efectuate de ctre utilizatori.
Aadar, calitatea optim exprim gradul n care un produs
ndeplinete serviciul specificat, misiunea pentru care a fost realizat, n
condiii de cost global minim.
Eficiena produsului este determinat de aportul principalelor pro
prieti la serviciul adus, raportat la costul global.
Deci, n cadrul acestei funcii, eficiena economic const n
stabilirea unui raport optim ntre: efortul productorului pentru
asigurarea calitii, la care se adaug cheltuielile n utilizare, i nivelul
serviciului adus, exprimat prin gradul de satisfacere al nevoii.
Calitatea unui produs este apreciat de client cu att mai mult cu ct
aceleai caracteristici calitative - concretizate prin serviciul adus - sunt
realizate la un cost global mai redus (fig. 3.9).

Fig. 3.9. Relaia: calitate - costul serviciului

a - pre cumprare; b - mentenan; - costul total al serviciului

81

De aici rezult cele dou influene economice ale calitii:

una asupra costului de producie, datorit nivelului prescris
al caracteristicilor (chimice, fizico-mecanice etc.) din
specificaiile standardului de produs;
alta asupra veniturilor clientului, datorit modului de satis
facere al nevoii pe durata de folosin a produsului, exprimat
de fiabilitate i mentenabilitate.
Din cele dou influene economice ale calitii rezult, un principiu
de baz al strategiei de realizare a calitii optime.
Realizarea produselor n conformitate cu calitatea prevzut n
contract sau n standarde nu trebuie s fie nsoit de reducerea cheltuielilor
proprii, n dauna calitii, ntruct nu se va realiza un nivel de disponibilitate
ateptat de client i un cost global satisfctor. Economiile aplicate de
productori trebuie s fie corelate nu numai cu beneficiile proprii, ci i cu
efectele economice ale indisponibilitilor care pot surveni n utilizarea
produselor.
De aici rezult, necesitatea modernizrii permanente a tehnologiilor la
nivelul progresului tehnic existent, precum i revizuirea continu a calitii
produselor pentru ca acestea s corespund cerinelor consumatorilor, ale pieei.
Dar cerinele de mbuntire a calitii produselor i serviciilor reclam costuri
mari la productori. Aceste interese contradictorii sunt rezolvate prin stabilirea
unui optim, att pentru productor, ct i pentru client. Optimul este definit, din
punct de vedere tehnico-economic, prin maximul diferenei dintre calitate i
cost, aa cum se vede n fig. 3.10.

Fig. 3.10. Corelaia dintre nivelul calitii i costuri

82

n legtur cu aceast problem, profesorul Octavian Onicescu afirma:

Calitatea poate f i apreciat fcnd apel la un principiu al strategiei jocurilor
innd seama c producerea unui obiect cu o anumit calitate este o strategie
Prin urmare:
a cere un minim al costului i un maxim de satisfacie pentru
utilizatori este un caz ideal;
un cost minim necondiionat este o cerere absurd;
un maxim de satisfacie a utilizatorilor este o cerin de art
(poate fi valabil pentru obiecte unice, izolate);
condiionarea reciproc a acestor dou laturi este secretul, care
este n mna tiinei viitoare.
..4.2.1. Costurile calitii
Efectele calitii asupra performanei unei organizaii sunt evidente,
determinate de mbuntirea poziiei ntreprinderii pe pia i de creterea
profitului.
Argumentele sunt relativ simple i logice: calitatea mai bun
determin o ncredere mai mare i un prestigiu corespunztor, atrgnd dup
sine costuri reduse de utilizare a produsului de ctre client. La polul opus se
afl situaia cnd calitatea este slab. Aceasta presupune costuri
suplimentare i reducerea cotei de pia.
Din unele studii ntreprinse n acest domeniu, a reieit c a crescut
cota de pia de 5 ori, iar rentabilitatea investiii de 1,5 ori cnd s-a reuit s
se treac de la nivelul de calitate inferior la cel superior .
Costurile calitii se pot clasifica i aborda, dup momentul apariiei
defectelor*, n dou mari categorii /29/:
costuri active, ante-factum, n sensul de prevenire a apariiei de
erori sau defecte. Detectarea lor din timp determin o mini
mizare a pierderilor sau daunelor financiare;
costuri reactive, post-factum, care presupune ca organizaia s
suporte consecinele i s ncerce s corecteze situaia.
Principiul care se aplic este: o cretere relativ mic a costurilor
de pervenire (ante-factum) determin o reducere relativ mare a celor
post-factum.
Termenul de defect se utilizeaz cu semnificaia de eroare, greeal sau deficien, cnd
produsul nu respect o anumit specificaie.

83

Costurile identificabile ale calitii se mpart n patru categorii:

- preventive, generate de activitile ntreprinse pentru a reduce
riscul apariiei defectelor;
evaluare (identificare) a gradului de conformitate a produsului;
remediere intern defectelor aprute nainte de livrare;
remediere extern a defectelor dup livrare, la clieni,
n categoria costurilor de prevenire se includ cele referitoare la:
instruirea personalului;
proiectarea sistemului de management al calitii;
proiectarea echipamentului de testare;
proiectul de reducerea costurilor calitii;
evaluarea furnizorilor;
echipe de eficientizare a organizaiei (echipele de mbuntirea
calitii).
Costurile de identificare, evaluarea defectelor cuprind pe cele
efectuate pentru urmtoarele tipuri de activiti:
inspecii;
probe n teren;
revizuirea proiectului;
verificarea nregistrrilor contabile ale costurilor;
revizuirea materialului publicitar;
evaluarea personalului etc.
n categoria costurilor interne ale defectelor se includ:
deeurile;
rencadrarea produsului la niveluri inferioare;
refacerea testelor de ncercri;
refacerea facturilor;
remedierea programelor soft testate;
corectarea manualului calitii etc.
Costurile externe ale defectelor cuprind
credite de garantare;
investigarea reclamaiilor de la clieni;
costuri de nlocuirea produselor defecte;
aciuni privind rspunderea pentru garantarea produsului;
rabaturi pentru lucrri necorespunztoare etc.

84

Obiectivele unui program de reducere a costurilor calitii, cu efecte

favorabile asupra marjei de profit, sunt:
- diminuarea costurilor totale ale calitii;
- diminuarea costurilor de remediere a defectelor pn la cote
mult mai mici dect costurile de prevenire i de evaluare;
diminuarea costurilor externe ale defectelor pn la cote mult
mai mici dect cele interne.
O ierarhizare ideal a ponderii costurilor n ordinea lor des
cresctoare, care exprim o atitudine corect a politicii de satisfacere a clien
tului este: prevenire, identificare, remediere intern i extern.
Din studiile ntreprinse n acest domeniu rezult c ponderile medii
(calculate n procente din totalul costurilor calitii) sunt departe de cele
ideale, i anume:
- prevenire: 2 - 10 %;
evaluare: 15-35%;
- remediere intern: 21-50%;
remediere extern 20-50%.
n general, costurile post-factum generate de non-calitate
depesc de 3-4 ori pe cele ocazionate de activitile ante-factum, adic
de prevenire i evaluare. Aceasta denot c aplicarea principiului binede-prima-dat nu constituie nc o atitudine managerial fundamental.
Diferena relativ mare dintre costurile post-factum ale calitii i cele antefactum exprim o lips de angajare fa de acest principiu.
Din analiza datelor referitoare la efectele costurilor defectelor pe
parcursul ciclului de via a produsului reiese c nlturarea defectelor
unui produs i readucerea lui la parametrii specificai n standarde
cost cu att mai mult cu ct constatarea defectului s-a fcut mai trziu.
De exemplu, la firma Hewlett Packard, un rezistor defect cost 2 ceni dac
este depistat nainte de utilizare, 10 $ dac este depistat la montaj i 100 $
dac este depistat la client n timpul exploatrii.
i n cazurile remedierii erorilor de soft n diferite etape de realizare
a produsului situaia este similar, aa cum rezult din graficul din fig. 3.11.

85

Fig. 3.11. Costul coreciei unei erori de soft /29/

Gestiunea judicioas a costurilor calitii, prin creterea treptat a

costurilor de prevenire, are un efect de prghie pentru celelalte tipuri de
costuri. Din unele exemple din practica economic, care timp de 8 ani a
deplasat accentul de la activitile de evaluare ctre cele de prevenire, a
reieit c s-a reuit reducerea cu 70% a costurilor totale ale calitii i s-a
produs o modificare a structurii costurilor, aa cum se vede n tabelul 3.1.
Tabelul 3.1
Evoluia structurii costurilor calitii. Efectul de prghie /29/

Anul I
Anul al VIII-lea

86

Costuri
de prevenire
(%)

Costuri
de evaluare
(%)

Costuri interne
ale defectelor

13

36

46

26

35

33

(%)

Costuri
externe ale
defectelor
(%)

Defecte
75%

Profit
25%
Defecte
50%

Identificare
20%

5%

Identificare
25%
Prevenire
25

Fig. 3.12. Bugetul calitii

Din analiza graficului din fig. 3.12 rezult:

curba 1 reprezint cheltuielile pentru lipsa calitii i are un
caracter continuu descendent, n funcie de nivelul calitii,
curba 2 reprezint evoluia cheltuielilor pentru prevenirea i
identificarea defectelor i are un caracter continuu ascendent, n
funcie de nivelul calitii;
curba 3 este rezultanta din nsumarea celor dou curbe (1 i 2)
i reprezint totalitatea cheltuielilor pentru calitate, respectiv
bugetul calitii.
Dup poziia pe care o ocup totalitatea cheltuielilor (pe curba 3) se
trage concluzia asupra corectitudini gestionrii bugetului calitii. n cazul
A, gestionarea bugetului calitii este necorespunztoare, cheltuielile
pentru lipsa de calitate sunt relativ mari. S-a investit prea puin n prevenirea
i n identificarea defectelor (), fapt ce a determinat cheltuieli mari pentru
lipsa de calitate (ai).
i n cazul B, gestionarea bugetului calitii este deficitar, deoa
rece, dei cheltuielile pentru lipsa de calitate sunt reduse (bi), cheltuielile
pentru identificarea i prevenirea defectelor (b2) sunt prea mari.
n cazul situaia este optim pentru c cheltuielile pentru lipsa de
calitate (ci) sunt egale cu cheltuielile efectuate pentru prevenirea i
identificarea defectelor (c2), iar cheltuielile totale sunt minime. Aadar,
gestionarea bugetului calitii este corect, iar nivelul calitate este optim
pentru aceast situaie.
n fig. 3.12 variantele b i sunt reprezentate situaiile nainte de
introducerea gestiunii calitii (b) i cazul (c) dup introducerea acestei metode.
87

Se observ c n varianta c, cnd s-a mrit ponderea cheltuielilor de

prevenire de la 5% la 25%, efectul s-a vzut prin micorarea celorlalte
cheltuieli, rezultnd un profit de 25% .
3.3.3. Funcia social a calitii
Funcia social a calitii deriv din influena pe care o exercit
calitatea produselor i serviciilor asupra condiiilor de munc, de trai, ca i
asupra mediului nconjurtor. Sau mai sintetic exprimat, asupra calitii
vieii n segmentele (laturile) acesteia, unde se regsesc produsele i
serviciile ntr-o proporie ridicat.
importana acestei funcii este deosebit de mare astzi, din cauza
accenturii caracterului de mas al produciei i consumului. Pe de o parte,
produsele i serviciile se realizeaz de colective de oameni cu nsuiri i
calificri profesionale diverse, cu un anumit nivel de contiin, ceea ce se
rsfrnge asupra calitii la un moment dat, iar pe de alt parte, ele se
adreseaz beneficiarilor, consumatorilor care au cerine, preferine foarte
variate, ca structur i nivel calitativ.
n cadrul acestei funcii un loc important l ocup caracteristicile,
psihosenzoriale, ergonomice i ecologice.
Caracteristicile psihosenzoriale se refer la aspectele exterioare
determinate de stil, desen, form, culoare, mod de prezentare i ambalare, n
general la aspectele subiective, de ordin emoional, influenate de
preferinele consumatorilor care sunt din ce n ce mai exigente i mai
diversificate.
Ponderea acestor caracteristici a crescut n mod considerabil n
aprecierea calitii produselor, mai ales a celor de vestimentaie, mobil,
produse decorative, de uz personal, autoturisme etc.
Pentru asemenea produse caracteristicile estetice sunt hotrtoare n
luarea deciziei de cumprare; ele pot fi percepute cu ajutorul organelor de sim.
Ponderea acestor caracteristici n aprecierea calitii produselor ali
mentare este ridicat, de multe ori este hotrtoare n lansarea lor pe pia.
Caracteristicile ergonomice i ecologice. Din aceast categorie fac
parte caracteristicile care se manifest la utilizator i n faza post-consum. Ele
sunt diferite n funcie de natura produselor, i anume: nivelul zgomotului,
comoditatea, uurina n folosire, gradul de confort etc., precum i acele
caracteristici care influeneaz calitatea mediului nconjurtor dup utilizare i
care se repercuteaz, mai devreme sau mai trziu, asupra sntii oamenilor.
88

De exemplu: poluarea aerului cu gazele emanate de mijloacele de

transport, poluarea apei cu resturile produselor chimice (detergeni cu un
grad de biodegradabilitate redus, materiale plastice, ngrminte chimice i
pesticide folosite n exces etc.).
Ponderea acestor caracteristici a crescut foarte mult n ultima
perioad de timp, fiind hotrtoare n lansarea produselor pe pia i mai
ales pe cele externe, unde sunt reglementri foarte stricte.
Din sinteza acestor trei funcii - tehnic, economic i social - rezult
sensul modem al conceptului de calitate.
Oamenii societii contemporane au nevoie de produse i servicii cu
un nalt grad de utilitate, conferit de nivelul tehnic ridicat, ca urmare a
utilizrii noilor cuceriri tehnico-tiinifice, prin gradul superior de
valorificare eficient a resurselor materiale i umane, i care s contribuie
substanial la ridicarea calitii vieii. Aceste relaii ale funciilor i ale
implicaiilor lor sunt redate sugestiv n schema din fig. 3.7.
ntreprinderea este considerat ca un organism care triete44, este
un sistem deschis care funcioneaz ca o celul, n toat complexitatea sa.
Calitatea produselor serviciilor este dependent de toate activitile
de la toate treptele ierarhice. Ea este vectorul rezultant al celor trei
componente: tehnic, economic i social (fig. 3.13.). Fiecare component al
acestui triedru este, din punct de vedere matematic, produsul vectorial al
altor dou. Componenii sunt nedisociabili, nici unul nu exist fr ceilali
doi /56/.
A

Fig. 3.13. Calitatea este un vector cu trei componente: tehnic, economic i social /56/

89

3.2.5. Modaliti de exprimarea calitii: parametrii, indici i

indicatori
Parametru exprim mrimea, valoarea proprietilor i caracteristicilor
de calitate ale produselor. De exemplu: rezistena la rupere - 51 kg/mm2 sau
care se nscrie ca interval 505; 50-60 sau sub form de limita maxim 5% minim 2 % a unor componente din produsul analizat.
In cazul proprietilor psihosenzoriale, mrimea acestora se exprim
prin noiuni atributive: dulce, amar etc.
Indicii exprim valorile relative ale mrimii unei proprieti, fa de
cea prescris sau de referin. Se exprim n procente.
Indicatorii calitii sunt expresiile cifrice sau noionale ale funciilor
sau ale calitii produselor. Ei au o sfer de cuprindere mai mare, la nivelul
unui produs sau al lotului de mrfuri sau al produciei unei ntreprinderi. De
exemplu: durabilitatea covorului (funcie) = 10 ani sau calitatea lotului,
maximum 2 % defecte sau refuzurile loturilor de mrfuri pe an 1%.
3.2.6. Relaiile dintre concepte referitoare la calitate, caracte
ristici, neconformitate i defect
cerin
necesitate sau
ateptare care este
formulat, n general
im plicit sau
obligatorie

clasa (grad)
categorie sau rang dat
diferitelor cerine referitoare
la calitatea produselor,
proceselor, sistemelor avnd
aceeai utilizare funcional

calitate
A ptitudinea unui
ansam blu de
caracteristici
intriseci de a

capabilitate
aptitudinea unei organizaii,
a unui sistem sau a unui
proces de a realiza un produs
care s satisfac cerinele
referitoare la acel produs.

satisfacia clientului
percepia clientului fa de
nivelul de satisfacere a
cerinelor sale

Fig. 3.14. Relaiile dintre concepte referitoare la calitate /112/

90

caracteristic
trstur
distinctiv

disponibilitate
termen colectiv utilizat s
descrie performana de
disponibilitate precum i
factorii care o
influeneaz:
fiabilitate, performana de
mentenabilitate i
logistica de mentenan

trasabilitate
aptitudinea de regsire a
istoricului, a aplicrii sau
a localizrii a ceea ce este
luat n consideraie

caracteristic referitoare
la calitate.
Caracteristic intrisec a
unui produs, a unui
proces sau sistem
referitoare la o cerin
Fig. 3.15. Relaiile dintre concepte referitoare la caracteristici /112/

91

cerin
necesitate sau ateptare care este
formulat, de obicei implicit,
sau obligatorie

defect
nendeplinirea unei
cerine referitoare la
o utilizare inten
ionat sau specificat

aciune preventiv

aciune corectiv

aciune care urmrete

eliminarea cauzelor
unei neconformiti
poteniale sau ale
altor situaii
poteniale nedorite

aciune care urm

rete eliminarea
cauzelor unei
neconformiti
depistate sau a
unei alte situaii
nedorite depistate ,

neconformitate
nendeplinirea unei
cerine

derogare (dup
fabricaie)
/autorizare de utili
zare sau de elibe
rare a unui produs
care nu este con
form cu cerinele
specificate

conformitate
satisfacerea unei
cerine

derogare (nainte de
fabricaie)
autorizare de abatere
de la cerinele
specifice ale unui
produs nainte de
realizarea sa

corecie
aciune care
urmrete eliminarea
unei neconformitti

reprelucrare
aciune ntreprins
asupra unui produs
pentru a-1 face con
form cu cerinele
reparare
aciune ntreprins asu
pra unui produs ne
conform pentru a-1 face
acceptabil pentru utili
zarea preconizat

declasare
alterarea ciasei unui
produs neconform cu
scopul de a-1 face
conform cu cerinele,
diferite de cele iniiale

rebutare
aciune ntreprins
asupra unui produs
neconform urmrind
s m piedice utili
zarea preconizat
iniial

Fig. 3.16. Relaiile dintre concepte referitoare la neconformitate i defect/112/

92

3.4. Factorii care determin i influeneaz calitatea produselor

Calitatea produselor se realizeaz prin participarea unor factori

principali, care acioneaz n procesul de producie, precum i a factorilor
secundari, care acioneaz n sfera circulaiei mrfurilor (productor-comerconsumator). Clasificarea factorilor n cele dou categorii, este redat n
schema din fig. 3.17.
Contribuia acestor factori este ilustrat grafic n mai multe
variante, cunoscute n literatura de specialitate sub denumirile: triunghiul
calitii (fig. 3.18); spirala c a l i t i i a lui J.M. ^ r a n (fig. 3.19);
diagrama cauz-efect a lui K. Ishikawa (fig. 3.20).
, cercetarea i proiectarea
materiile prime, materialele
procesul tehnologic (utilaje, organizare)
acioneaz m producic J 1. nmfpnnal i motivarea pentru
ii

Fig. 3.1 7. Schema factorilor care determin i influeneaz calitatea produselor /9/

3.4.1. Relaia dintre calitatea produciei i calitatea produselor

nainte de tratarea principalilor factori ai calitii, este necesar s
prezentm legtura dintre aceste dou concepte care se ntreptrund, dar nu
se confund.
Calitatea produciei cuprinde ntregul proces, ncepnd cu
concepia-proiectarea, calitatea materiilor prime i a materialelor auxiliare,
caracteristicile tehnice i funcionale ale utilajului, nivelul tehnologiei,
calificarea i experiena personalului, organizarea produciei.
Calitatea produselor reprezint gradul, msura n care s-a
materializat calitatea produciei n nivelul tehnic, economic i social al
produsului finit.
Relaia de intercondiionare dintre calitatea produciei i calitatea
produselor se poate reda prin formula:
Q - Q n x fc x f0
n care:
93

Q - calitatea produsului;
Qn - nivelul de calitate cerut de beneficiar;
fc - factorul de cuantificare a creativitii (calitatea concepiei, a
proiectului);
fo - factorul de cuantificare a gradului de conformitate al fabricaiei
(obinerii) fa de documentaia tehnic (calitatea fabricaiei).
Un exemplu de calcul. Dac considerm valorile:
Qn = 0,9; fc = 0 ,8 ; f0 = 0,6; obinem Q = 0,9x0,8x0 ,6 = 0,432, deci
fa de cerinele beneficiarului (0,9) calitatea produsului finit este la mai
puin de jumtate (0,432), datorit calitii reduse a procesului de obinere
(0 ,6 ) i celui de concepie (0 ,8 ).
Reprezentarea grafic a relaiilor de interdependen dintre calitatea
produciei i calitatea produsului este ilustrat de triunghiul calitii44 in
vrfurile cruia se afl: cerinele calitative ale pieei (ale beneficiarilor)
calitatea omologat i calitatea produsului finit (fig. 3.18).

cerinele
clienilor
(Qn)
Calitatea
produsului

Calitatea
concepiei

caracteristici:
calitative ale \
produsului V
finit (Q)
N

aracteristici
calitative
omologate
(Q qn)
Calitatea
fabricaiei

Fig. 3.18. Triunghiul calitii /66/

94

Triunghiul calitii reprezint relaiile dintre cerinele clienilor44 (A),

caracteristicile calitative prevzute n documentaia tehnic (B) i
caracteristicile de calitate ale produsului finit (C). ntre cei trei factori de baz
, , se interpune calitatea concepiei (A-) calitatea fabricaiei (B-C) i
calitatea produsului finit (C-A).
Din figura 3.18 rezult c cerinele beneficiarului determin o
anumit concepie, care se concretizeaz n caracteristicile din documentaia
tehnic la omologare. Acestea vor reclama un anumit tip de proces
tehnologic i anumite materii prime i auxiliare ce se vor reflecta ntr-o
anumit proporie n calitatea produsului finit, reprezentnd o sintez, o
rezultant a acestor factori, legai n mod direct cu necesitatea satisfacerii
unei nevoi, ntr-un anumit grad.
n sfera circulaiei acioneaz factorii specifici ai acesteia, ca
transportul, ambalajul i pstrarea, care pot i ei influena, de regul,
calitatea produsului finit.
O reprezentare grafic sugestiv a factorilor care determin i
influeneaz calitatea este spirala calitii44, a lui J. M. Juran /34/.

4
ra 'Se TTrc e

Vnzri
p Probe, ncercri
t
finale
Cercetare

Concepie
^Proiectare

* Controlul procesului
Reproducie
* Producie

" . \

Specificaie

Aprovizionare Planificare

Fig. 3.19. Spirala calitii (adaptat dup J.M. Juran)

95

Din spirala calitii se desprind urmtoarele idei:

- realizarea unui produs ncepe cu cercetarea tiinific de pia
sau de laborator pentru a afla cerinele clienilor privind cali
tatea i sortimentul;
cerinele clienilor sunt traduse n valori precise ale proprie
tilor n vederea fabricaiei produselor;
se reiau toate activitile la un nou ciclu, dar de pe o poziie
superioar, ceea ce exprim caracterul dinamic al calitii.
a) Rolul cercetrii i proiectrii n realizarea unor produse i servicii de
calitate superioar este confirmat de teoria i practica economic, specialitii
atribuindu-i o pondere foarte mare n asigurarea nivelului calitativ preconizat.
Sursele de idei pentru produse i servicii noi, sau pentru modernizare
celor existente, pot proveni din testarea pieei actuale i poteniale, din creaia
proprie i a cercetrilor din laborator sau din cercetarea documentar.
Modul de transpunere a cerinelor de calitate formulate de consu
mator prin testele de marketing, n valorile individuale ale proprietilor
noilor produse i servicii, depinde de colaborarea dintre ingineri i econo
miti, care trebuie s nceap nc din aceast faz hotrtoare pentru a
asigura succesul lansrii pe pia a mrfurilor.
b) Materiile prime i materiale ocup un loc deosebit de important
n asigurarea calitii mrfii, deoarece proprietilor acestora se transfer
ntr-o mare msur n valorile principalelor caracteristici de calitate.
De regul, aprecierile asupra calitii produselor finite ncep cu
indicarea naturii materiilor prime de baz.
Datorit reducerii relative i absolute a cantitilor de materii prime
naturale, exist preocupri intense din partea specialitilor de reducere a
consumului specific pe unitatea de produs, dar fr s afecteze calitatea, de
cretere a indicelui de valorificare, de introducere a nlocuitorilor sintetici i de
recuperare a materialelor refolosibile (aceasta n dublu scop: economisirea de
materii prime naturale, primare i de reducere a polurii mediului nconjurtor).
Dependena calitii fa de materiile prime este sugerat i de
conferirea conceptului de calitate a atributului de resurs potenial de
materii prime. De exemplu durabilitatea covorului este dependent de tipul
fibrelor textile (fibrele de ln, poliesterice, poliamidice au o rezisten
dubl fa de celofibr).
Utilizarea materiilor prime n funcie de destinaia produsului i
verificarea exigent a principalelor proprieti ale acestora, reprezint esena
acestui factor determinat al calitii produselor finite.
96

)
Procesul tehnologic de obinere a produselor trebuie astfe
organizat nct s permit valorificarea la maximum a posibilitilor de
transformare a materiilor prime n produse cu proprieti superioare.
Pentru atingerea acestui obiectiv este necesar ndeplinirea a trei
condiii: calitatea utilajului, organizarea fluxului tehnologic i calificarea
lucrtorilor.
Aprecierea calitii utilajului trebuie s se fac prin intermediul
caracteristicilor tehnice (grad de automatizare, robotizare etc.), de funcio
nalitate n timp (fiabilitate i mentenabilitate), economice (randament,
consum de energe, combustibil) i igienico-sanitare (s nu impurifice
produsele cu diferite substane ca urmare a reaciilor chimice dintre anumite
substane i metalele sau materialele plastice din care sunt confecionate
anumite pri ale utilajului).
La organizarea fluxului tehnologic se au n vedere modul de
amplasare a utilajelor, de constituire a echipelor de lucru pentru desfurarea
unei activiti n conformitate cu regulile disciplinei tehnologice.
Ciclul de producie este imaginat ca un tunel de ctre francezul
Lematre P, n care intr materiile prime, inteligena i energia, care sunt
sintetizate n produsul finit (fig. 3.20).
Recepie

Recepie

Materii

PROCES TEHNOLOGIC

prime

Cost
..............
^

PRODUS
FINIT

Calitate
Inteligen

Fig. 3.20. Tunelul" procesului de obinere a produselor (dup P. Lemaitre)

d)
Calificarea profesional a angajailor pe funciile ce urmeaz s
le ndeplineasc, i motivarea lor pentru calitate reprezint condiii eseniale
pentru realizarea calitii produselor i serviciilor la nivelul de competi
tivitate i exigen al pieei interne i internaionale.
n sfera turismului, a comerului contribuia factorului uman la
calitatea serviciilor este, de cele mai multe ori, hotrtoare, datorit ponderii
mari a acestui factor subiectiv, precum i a contactului direct cu clienii.
97

De aceea, managerul trebuie s fac o selecie riguroas a perso

nalului din categoria celor care au o contiin ridicat pentru calitatea
serviciului bine fcut i care consider calitatea ca o problem de etic
profesional, dar i o condiie de meninere a locului de munc.
Creterea profesionalizrii cadrelor din industria turismului i
comerului este o necesitate stringent, reclamat de existena unei baze
materiale n continu perfecionare i care trebuie pus n valoare.
Pregtirea personalului din aceste domenii presupune cheltuieli
relativ mari, fiind considerate adevrate investiii pentru creterea
productivitii (aa cum se face pentru industrie).
Creterea competenei personalului constituie un factor esenial
pentru mbuntirea performanei produsului turistic, care devine din ce n
ce mai complex. In fig. 3.21 sunt prezentai principalii factori care determin
calitatea dup schema japonezului K. Ishikawa /32/.
Prezentarea contribuiei la calitate a celorlali factori menionai mai
sus i anume: controlul calitii, standardele, ambalajului, transportul i pstra
rea, se va face n capitole distincte sau n pri ale acestora, n cadrul cursului.
A

Fig. 3.21. Factorii care determin i influeneaz calitatea produselor.

Diagrama cauz-efect (adaptat dup schema lui K. Ishikawa)

3.5. Relaia dintre produse i servicii

Produsul este rezultatul unor activiti sau procese, putnd fi material
sau imaterial ori o combinaie a acestora.
n activitatea de turism se regsesc deopotriv produse i servicii
ntre care exist o strns interdependen. Dintre produsele des ntlnite, cu
pondere mare sunt cele rezultate din sectorul de alimentaie public, precum
i cele din dotarea unitilor pentru asigurarea gradului de confort i cele
98

destinate agrementrii turismului. Punerea n valoare a acestora se face prin

intermediul serviciilor de desfacere-vnzare i consum imediat.
Produsele sunt procurate pentru utilizrile lor funcionale14 i
nefuncionale. Oamenii cumpr produsele, n principal, pentru a-i asigura
utilizrile funcionale, pe care le ofer calitatea specific a acestor mrfuri (de
exemplu, automobilul ca mijloc de transport, pinea ca aliment etc.). Uneori
anumite produse sunt achiziionate pentru utilizarea calitii lor nefuncionale (de exemplu pentru prestigiul pe care-1 confer posesorului sau pentru
aspectul exterior). Serviciile au i ele, n mod asemntor, caracteristica de a fi
utilizate att din punct de vedere funcional ct i nefuncional.
Produsele se mpart, dup durata utilizrii, n trei mari categorii:
produse care se consum n totalitate n timpul primei utilizri (exemplu:
alimente); produse cu o durat medie de utilizare (mbrcminte, ncl
minte), produse cu folosin mai ndelungat (automobile, calculatoare etc.).
Sunt anumite produse de folosin mai ndelungat la care se cumpr
numai serviciile oferite de acestea, ele rmnnd n proprietatea altcuiva (de
exemplu, timpul de lucru al calculatoarelor, serviciul telefonic etc.).
Unele produse sunt nchiriate i nu vndute direct, form des
ntlnit n sfera turismului. In asemenea cazuri, ntreprinderea vinde
serviciul pe care-1 ofer produsul i nu produsul ca atare.

B. Calitatea serviciilor
3.6. Concept
Preocuprile n domeniul calitii serviciilor sunt mult mai recente
(20-30 ani) dect cele referitoare la calitatea produselor (de peste 100 de
ani). Multe din problemele specifice calitii produselor se pot adapta la cele
ale serviciilor cu anumite particulariti. n sprijinul acestei afirmaii vine i
seria de standarde internaionale din domeniul calitii (ISO 9000:2000) n
care regsim idea c acolo unde se folosete termenul de produs poate fi i
serviciu"/ 1 1 2 / .
Conceptul de serviciu poate fi definit din punct de vedere al:
potenialului - adic capacitatea de care dispune prestatorul
(cunotine, ndemnare, aptitudini, motivare) pe care le-a obinut
n procesul educaional i care i permit s furnizeze servicii;

99

procesului - serviciul este o activitate creatoare de valoare

fcut n contul clientului; accentul se pune pe producerea i
consumul simultan;
rezultatului - se identific serviciul cu rezultatul material al
prestrii lui (serviciu = bun material)
Din cele trei abordri rezult c serviciile sunt aciuni, activiti care
pot fi tranzacionate pe pia i care implic participarea direct sau indirect
a potenialului prestatorului. Necesit combinarea factorilor interni i externi
n procesul prestrii activitilor pentru a obine efecte benefice asupra
oamenilor sau a obiectelor lor /93/.
Serviciul este un produs imaterial. Noiunea de produs este definit
ca rezultatul unor activiti i procese. Un produs poate ngloba att o parte
imaterial, ct i una material. Cnd ponderea componentei imateriale
(definitorie pentru servicii) a unui produs crete, scade ponderea
componentei materiale. n fig. 3.22 sunt redate aceste componente n cazul a
trei servicii: de comer en-detail, hoteliere i de avocatur.
Desfacerea
bunurilor de
consum

Desfacerea
bunurilor de
investiii

Desfacerea
serviciilor

Fig. 3.22. Ponderea componentei imateriale (serviciului) dintr-un produs /93/

Conceptul de sector de servicii presupune ntreaga infrastructur de

servicii44, ca un sistem complex de activiti i interaciuni care nu are ca
finalitate producerea de bunuri materiale, dar este indispensabil funcionrii
economiei statului.
100

Conceptul de servicii44 are urmtoarea semnificaie n practica

economic, i anume:
- ca sector, se refer la producia final de mrfuri intangibile;
- ca produse, care se vnd clienilor fie mpreun cu bunurile
materiale, fie separat;
- ca ocupaie, care se refer la fora de munc angajat n
activitile nonproductive44 din toate ramurile economiei;
ca funcie, care includ persoane implicate n activiti de servicii.
De aici rezult c serviciile nglobeaz o mare varietate de ramuri
economice care se caracterizeaz prin diferite procese de producie, diferite
modaliti de furnizare, diferii consumatori, furnizori i structuri de pia / 93 /.
3.7. Particulariti
Fa de produse, serviciile au unele particulariti pe care Philip
Kotler /37/ le-a caracterizat prin:
intangibilitatea sau imaterialitatea;
- inseparabilitatea ntre momentul producerii i consumului;
varabilitatea sau eterogenitatea;
- perisabilitatea.
a) Intangiblitatea
Serviciile, n marea lor majoritate, nu pot fi atinse, vzute, simite nainte
de a fi cumprate (nu pot fi puse n saco44). Dei serviciul de baz este
imaterial, el poate fi nsoit de o component material (fig. 3.22). De exemplu,
n comerul en-detail exist partea material a bunurilor de consum, dar ele
sunt nsoite de servicii de aprovizionare, transport, vnzare, care ocup o
pondere nsemnat, dar mai mic dect cea material (produsele propriu-zise).
Serviciile hoteliere se caracterizeaz printr-o pondere din ce n ce
mai mare a componentei imateriale (activitile de la recepie, curenie, de
conducere, service-rom, organizarea timpului liber, ambiana, politeea, etc.)
dar nu-i de neglijat i componenta material (dotarea camerelor cu aparatur
electric, electronic, textile, mobil), precum i cele din spaiile comune,
toate acestea asigurnd confortul i ambientul la cote nalte care se
repercuteaz favorabil asupra serviciului perceput de client.
Serviciile de avocatur au o component material mult mai redus,
legat de dotarea birourilor cu aparatur i materiale consumabile (hrtie,
toner etc.).
101

Ponderea serviciilor pure este relativ mic. Aici se cuprind serviciile

de consultan, de informaii etc.
b) Inseparabilitatea
Este o caracteristic specific a serviciilor deoarece, n marea lor
majoritate, ele se consum n momentul producerii lor, nu pot fi desprite
de prestator n timp i spaiu, dar nici de client; el este, de regul, implicat n
procesul respectiv, existnd o interaciune prestator - client. De aceea, rolul
resurselor umane este foarte important, mai ales n domeniul educaional,
turism, comer, medical, cultural, sportiv, unde clienii nu percep calitatea
serviciului dect prin personalul de contact: profesor, medic, actor, sportiv,
vnztor, recepioner etc.
c) Variabilitatea sau eterogenitatea
Serviciul difer de la o prestaie la alta, este unic n felul su, pentru
c nu se repet n mod identic, pentru c este executat de oameni, care nici
ei nu sunt la fel. De aceea, serviciile nu pot fi standardizate n totalitate i
nici copiate de la o firm la alta.
Ideal este c serviciul s fie adaptat n funcie de client, aceasta
depinznd de gradul de adaptabilitate al prestatorului pentru a personaliza
serviciul. Pentru aceasta serviciile trebuie astfel proiectate nct s rspund
n gradul cel mai nalt ateptrilor clienilor, astfel nct s nu fie diferene
eseniale ntre calitatea dorit, ateptat i calitatea efectiv, cea
perceput de client.
d) Perisabilitatea
Serviciile nu pot fi stocate i pstrate n vederea unui consum
ulterior. Dac un serviciu nu este folosit cnd este disponibil atunci el este
irosit, crend dificulti n corelarea ofertei cu cererea. De regul, serviciile
pot fi prestate numai prin integrarea factorului extern. De exemplu, un
student poate consuma serviciul oferit de un curs, numai dac asist
personal la acel curs.
Particularitile specifice serviciilor determin dificulti de apreciere
a calitii lor. Dac ntr-o fabric de bunuri angajaii pot avea unele
atitudini nepotrivite, sau insatisfacii legate de locul de munc, despre toate
aceste aspecte clienii nu vor ti niciodat i nu va fi influenat perceperea
calitii produselor, numai dac aceste insatisfacii se repercuteaz negativ
asupra executrii unor activiti de realizare a produselor, cum, de altfel, s-ar
putea justifica apariia unor defecte.
102

In cazul fabricilor de servicii44, cum ar fi o banc, un spital, o

universitate, atitudinile nepotrivite, sau insatisfaciile personalului se
resfrng imediat asupra calitii serviciului i se percep ca atare de client, de
regul mult diminuat fa de nivelul ateptat.
3.8. Caracteristicile de calitate ale serviciilor
Calitatea serviciilor este apreciat prin prisma caracteristicilor
eseniale percepute de client. Calitatea perceput de client este un concept
care sintetizeaz caracteristicile subiective i obiective ale unui serviciu. De
aceea, calitatea serviciului nu reprezint conformitatea cu specificaiile44
din standarde, ci mai degrab conformitatea cu specificaiile clientului44.
Calitatea serviciului este n acelai timp realitate i percepie, un
amestec ntre ceea ce percepe clientul c a avut loc (ce se accept) n funcie
de ateptrile sale (ce se dorete).
n domeniul calitii serviciilor s-au identificat urmtoarele caracte
ristici observabile i susceptibile de a fi evaluate de client: ncredere, politee,
rbdare, credibilitate, experien, cunotine, competen i securitate.
n condiiile n care un serviciu ndeplinete toate aceste
caracteristici, se poate aprecia c obiectivul calitii a fost realizat. Totui,
calitii serviciilor i lipsete o caracteristic aparte, greu de definit, de
exemplu factorul L, care poate fi descris ca fiind dragoste de meserie, sim
al cunoaterii, nelegere i afeciune. Dac toate acestea s-ar putea realiza,
ateptrile clienilor ar fi satisfcute, iar dorinele lor mplinite conform
ateptrilor, pentru c dorinele lor sunt cele care determin percepia asupra
calitii serviciilor.
Autorii cei mai cunoscui n domeniul serviciilor, Leonard L. Berry,
A. Parasuraman i V. Zeithamal /52/, au identificat cinci dimensiuni globale
ale calitii serviciului:
caracteristica de calitate a prii tangibile;
credibilitatea;
amabilitatea;
- sigurana;
empatia.
a) Caracteristica de calitate a prii tangibile
Partea tangibil a unui serviciu este ceea ce se vede44, adic
cldirile, echipamentele i aspectul personalului de contact, care sunt nite
103

indicatori fizici ce exprim natura serviciului n sine. Deoarece serviciile

sunt procese i nu obiecte, este dificil pentru clieni s le perceap mental i
imposibil s le surprind fizic. De aceea, clienii tind s caute caracteristica
de calitate a prii tangibile asociat cu serviciul propriu-zis, pentru a -1 putea
aprecia i compara cu ceea ce ateapt.
b) Credibilitatea
nseamn a-i ine promisiunea fcut, adic ndeplinirea serviciului
promis n mod adecvat i eficient. Erorile n prestarea unui serviciu sunt
costisitoare, nu se pot separa, ele distrug ntotdeauna ncrederea clientului n
instituia respectiv, iar scuzele au o valoare limitat.
c) Amabilitatea
Exprim disponibilitatea de a servi clienii prompt i eficient,
nseamn s fi gata s-i serveti, s le ari c doreti colaborarea cu ei i i
apreciezi.
d) Sigurana (ncredere)
Se refer la competena i atenia pe care o acord prestatorul de
servicii i care exprim ncredere clienilor. Cnd furnizorii de servicii sunt
cunosctori n domeniu i sunt plcui, agreabili, clienii sunt reasigurai
c lucreaz cu firma potrivit, serioas n tot ce face.
Competena fr atenie sau atenia fr competen nu are un impact
benefic asupra clienilor, cum are combinaia dintre aceste dou caracteristici,
dei este greu s regseti ambele atribute la acelai furnizor de servicii. Pentru
atingerea acestui deziderat este necesar s se fac o selecie riguroas a
personalului de contact i s se fac o pregtire continu n domeniul calitii
e) Empatia
nseamn mai mult dect amabilitate profesional, este un anga
jament fa de client, este disponibilitatea de a nelege trebuinele exacte ale
clientului i de a gsi rspunsul precis pentru ele. Empatia mai nseamn
efectuarea unui serviciu grijuliu, individualizat, care s rspund nevoilor
clienilor.
In condiiile introducerii din ce n ce mai mult a tehnologiei de vrf
n domeniul serviciilor, empatia reprezint un antidot, oferind o amprent
uman, care poate crea relaii autentice cu clienii.

104

ntre empatie i amablitate exist o strns legtur. Amabilitatea

permite accesul la servicii, iar empatia nseamn nelegerea exact a
cerinelor clientului".
Din analiza celor cinci dimensiuni ale serviciului rezult c toate au
importana lor, dar credibilitatea este considerat c se afl deasupra
celorlalte. n concluzie: F ceea ce ai spus c vei face! ine promisiunea
serviciului i vei avea succes!

3.9. Evaluarea calitii serviciilor

Spre deosebire de produsele materiale, evaluarea calitii unui
serviciu se poate face numai dup consumarea lui. Aprecierea calitii
serviciilor nu este ntotdeauna suficient de clar, pentru c are un grad mai
mare de subiectivism, greu de cuantificat. Cnd calitatea nu corespunde
cerinelor formulate de client, acesta i manifest imediat nemulumirea,
ceea ce i produce o mare insatisfacie.
Din cercetrile de marketing rezult c cei mai muli consumatori i
schimb preferina pentru o firm sau alta, n primul rnd datorit calitii
sczute a serviciilor i n al doilea rnd din cauza preurilor /59/.
Evaluarea calitii prin costuri. Dac s-ar evalua calitatea serviciilor
la scar monetar sau valoric, aceasta s-ar traduce n dorina de a plti mai
mult sau mai puin, n funcie de calitatea prestaiei. De multe ori, clientul este
dispus s plteasc n plus pentru a beneficia de o calitate mai bun. Se tie c
acei consumatori nesatisfcui vor relata despre serviciul de proast calitate
altor 10 cunoscui, care nu vor deveni clienii firmei respective, fapt ce nu va
asigura supravieuirea firmei respective n lupta concurenial.
Philip B. Crosby arat n cartea sa: Calitatea este gratuit
calitatea nu cost nimic, noncalitatea i supracalitatea cost i, uneori,
foarte scump Argumentul principal adus este: dac fiecare ar face bine de
prima dat nu am avea ce s corectm, nu ar exista noncalitate i nu am mai
pierde clieni nesatisfcui. n aceeai carte, Crosby atrage atenia c evitarea
greelilor este esenial [...], este o surs de mbogire A. V. Feigenbaum
evalua costul calitii astfel: Productorul care va oferi servicii la o calitate
dorit de client fr s mreasc preul, va deveni lider.
Din studiile efectuate n ntreprinderile prestatoare de servicii a
reieit c ponderea noncalitii i supracalitii reprezint 40-50% din cifra
105

de afaceri, ceea ce n costuri directe sau indirecte necuantificabile ar putea

nsemna: pierderea clienilor i a pieelor, pli suplimentare pentru activiti
suplimentare, o imagine necorespunztoare a ntreprinderii care i afecteaz
competivitatea, reducerea resurselor disponibile i a puterii de mprumut i
chiar supravieuirea firmei.
n antitez cu noncalitatea i supracalitate se afl conceptele
calitatea i depirea ateptrilor clientului.
De regul, evaluarea calitii serviciilor este asociat cu cele mai bune
performane. Clientul este cel care stabilete nivelul calitii n funcie de m
sura n care serviciul respectiv i satisface nevoia. Clientul apreciaz calitatea
serviciului prestat dup criterii subiective pe care i le formeaz el nsui.
Exist dou niveluri de evaluare a calitii serviciilor de ctre clieni:
nivelul acceptat care reflect ceea ce consider clientul c este
suficient (nivelul minim al atributelor care stau la baza alegerii
serviciilor);
- nivelul dorit care exprim ceea ce consumatorul ateapt, sper
s primeasc.
Berry, Parasuraman i Zeitham, cunoscui autori n domeniul
serviciilor, denumesc diferena dintre nivelul dorit i cel ateptat zon de
toleran44.
Serviciul ateptat are dou niveluri: dorit i acceptat. Serviciul
dorit este determinat de nevoia personal care poate avea forme diferite de
manifestare de la individ la individ i poate fi presant (de nivel mai
sczut) sau elevat (de nivel mai ridicat). Evaluarea serviciului dorit se face
dup propria exigen i care difer de la individ la individ.
Serviciul acceptat se evalueaz sub aciunea factorilor accidentali
sau a celor cu un nivel previzionat mai bun al serviciului, determinnd astfel
diferite nivele de acceptare a prestaiei, mai sczut sau mai ridicat.
Conceptul de depire a ateptrilor clienilor n domeniul serviciilor este obiectivul central al calitii totale. Aplicarea acestui concept
presupune creterea gradului de satisfacere a nevoii, pentru c beneficiaz de
unele caracteristici realizate suplimentar far s se modifice costul, sau altfel
spus, creterile costului nu sunt semnificative n comparaie cu satisfacia
produs.
Cumprtorii de servicii apreciaz calitatea serviciului pe dou
nivele. Primul nivel este cel al serviciului obinuit, regulat, care nu ridic
probleme deosebite. Al doilea nivel este cazul n care apare o situaie
inedit, o greeal. Firmele care rezolv foarte bine problemele deosebite
106

care apar n urma greelilor prin amabilitate, credibilitate, siguran i

empatie au succes pe pia, fa de cele care ignor asemenea situaii i nu
rezolv problemele n mod eficient.
Evaluarea calitii perceput de client, cnd acest concept se aplic
n ntreprinderi, se poate estima prin:
- creterea profitului i a ponderii clienilor fideli;
- reducerea costurilor prin micorarea pierderilor;
creterea implicrii i satisfacia angajailor;
scderea fluctuaiei angajailor /74/.
In concluzie, calitatea n servicii se poate evalua att la nivel
macroeconomic prin indicatori economici, precum valoare adugat, profit,
investiii, locuri de munc, ct i la nivel microeconomic prin nivelul
performanei, a competitivitii. Succesul firmei n afaceri depinde
de calitatea tuturor activitilor legate direct sau indirect de prestaia
serviciilor.

3.10. Ci de mbuntirea calitii serviciilor

3.10.1. Pregtirea i motivarea personalului
mbuntirea calitii serviciului depinde ntr-o mare msur de
factorul uman, pentru c ponderea acestuia este foarte ridicat n prestarea
serviciului.
Din cele cinci caracteristici de calitate ale serviciilor patru dintre ele
(amabilitate, siguran, empatia i credibilitatea) sunt determinate de
performana uman. De aceea considerm c prima cale i cea mai
important este pregtirea i motivarea personalului angajat /59/.
Calitatea serviciului oferit clientului extern, depinde hotrtor de
calitatea serviciilor interne, pentru c fiecare angajat este un furnizor de
servicii pentru altcineva, care i este client. Dac n relaiile din interiorul
organizaiei obiectivul este depirea ateptrilor clienilor44, aceasta se
repercuteaz pozitiv i asupra clientului extern, unde se urmrete acelai
el. Calitatea serviciului oferit de personalul de contact, care are un mare rol,
depinde i de serviciile interne executate de personalul din spate44 aflat pe
celelalte linii, ntre care exist un sistem de rambursare a activitilor. De
aceia, evaluarea corect a potenialului uman n cadrul firmei este de mare

107

importan att pentru conducere, ct i pentru angajai, deoarece determin

creterea productivitii i atingerea obiectivelor n domeniul calitii.
Pregtirea ntregului personal are o foarte mare importan pentru
calitatea serviciilor, ntruct motivarea pentru lucru bine fcut de prima
dat i ntotdeauna14este mai sigur cnd toi angajaii au fost sensibilizai i
instruii n domeniul calitii. De aceia pregtirea trebui fcut pe categorii
de personal i n mod continuu.
Motivaia este strns legat de calitatea serviciilor, de atingerea unei
performane. Din cercetrile recente fcute n acest domeniu, s-a demonstrat
c nzestrarea, talentul reprezint premisa natural, aptitudinea se formeaz
i se dezvolt n procesul nvrii i educaiei, legate de activiti care s
aib o puternic motivaie pozitiv, care s ofere satisfacie succeselor
realizate.
Interesele sunt definite ca atitudini cognitiv-afective care faciliteaz
activitatea, sunt cele care dau valene noi n munc, creeaz un climat
psihologic favorabil.
Motivaiile i interesele reprezint condiiile interne care
mobilizeaz o persoan s presteze o anumit activitate.
3.10.2. Introducerea sistemului de management al calitii
Implementarea sistemului de management al calitii dup ISO
9000:2000, reprezint o cale sigur de mbuntire a calitii serviciilor.
Printre obiectivele sistemului de management al calitii figureaz pe
primul loc: mbuntirea continu a calitii, alturi de oferirea ncrederii
proprii conducerii c va fi realizat i meninut calitatea propus i s dea
ncredere clientului c va fi realizat calitatea contractat pentru serviciul
prestat. Sistemul de management al calitii este tratat n capitolul IV de
unde rezult i avantajele sistemului pentru mbuntirea calitii
serviciilor.
Alte ci de mbuntirea calitii serviciilor rezult din tratarea
conceptelor de calitate total i a managementului calittii totale
(TQM), ca fiind noi modaliti de organizare a activitilor referitoare la
calitatea n ntreprinderile productoare de mrfuri sau prestatoare de
servicii /74/.

108

C a p it o l u l 4

CALIMETRIA - MSURAREA
I EVALUAREA CALITII MRFURILOR
4.1. Sistemul de msurare a calitii mrfurilor

4.1.1. Consideraii generale

Necesitatea urmririi calitii mrfurilor prin indicatori specifici a
determinat utilizarea unor metode matematice i statistice care tind s se
grupeze ntr-o nou disciplin, numit calimetrie .
Obiectul calimetriei este msurarea i estimarea calitii n
fiecare din etapele i fazele principale de realizare ale produselor: creaieproiectare, execuie i utilizare. Calimetria are un rol fundamental n
dirijarea nivelului calitativ n toate aceste faze.
Dei calitatea intrinsec a produsului/serviciului trebuie s fie unic
pentru productor i client exist modaliti diferite de msurare, de
apreciere n funcie de referenialul pe care-1 are n vedere.
Productorul se raporteaz la specificaiile din documentaia tehnic
(standarde, norme tehnice, caiete de sarcini), iar clientul o apreciaz n
funcie de nevoile sale, nevoi care depind de mai muli factori, economici
(bugetele de familie) i sociali (grad de cultur i civilizaie).
n condiiile n care specificaiile din documentaiile tehnice sunt
stabilite printr-o traducere" ct mai fidel a cerinelor de calitate,
identificate prin studiile de marketing efectuate pe segmentele de clieni
crora li se adreseaz produsele sau serviciile, atunci exist tendina de
apropiere a celor dou modaliti de aprecierea calitii.
Dar, din teoria i practica economic rezult existena, de regul, a
unei discrepane ntre calitatea oferit pe pia i cea solicitat de clieni,
Cnd diferena este mic, ea are un rol stimulator pentru productor, dar
cnd este mare, efectul este negativ pentru client.

* Calimetrie - termen adoptat de EOQC (Organizaia European a Controlului Calitii) n

1971 i oficializat de acesta n 1981, ca tiin a Msurrii Calitii

109

4.1.2. Necesitatea sistemului de msurare a calitii

Procesul de mbuntire continu a calitii produselor/serviciilor
dintr-o organizaie trebuie s aib drept principal scop satisfacerea mai bun
a nevoilor i ateptrilor clienilor. In acest proces complex se caut rspuns
la dou ntrebri:
> sunt satisfcute cererile i ateptrile clienilor?
> cererile i ateptrile clieniilor sunt n cretere sau n
descretere?
La aceste ntrebri se poate rspunde doar prin implementarea unui
sistem de evaluare a calitii /33/.
Punctul iniial al sistemului poate fi simplificat la cunoaterea nevoii
de calitate n cadrul organizaiei. S-a dovedit c muli manageri sau angajai
nu pot rspunde la ntrebri simple, ca acestea:
> ct de mult trebuie refcut sau reparat un produs (fie n timpul
obinerii, fie dup livrare la client) i ct de mult cost?
> care sunt compartimentele n care se nregistreaz cele mai mari
pierderi, refaceri i reparaii?
> care din compartimentele legate direct de calitate trebuie s-i
mbunteasc activitatea mai nti?
> angajaii cunosc cotele de pierderi, refaceri i reparaii?
> suntem pe cale s mbuntim activitatea sau mergem din ce n
ce mai prost?
Din cercetrile fcute n ntreprinderile aflate nc n stadiul aplicrii
controlului de calitate, s-a constatat c acestea funcioneaz astfel: un grup
de angajai obin produsul, un alt grup inspecteaz realizrile primului grup
i separ produsele bune de cele rele i un al treilea grup care remediaz
produsele gsite defecte (uneori remedierile sunt fcute tot de primul grup).
Angajaii din al treilea grup care refac produsele defecte, sau cei din
primul grup care fac de dou ori aceeai activitate, prima dat prost i a
doua oar bine, realizeaz o munc subteran, deoarece costurile aferente
acestor operaii nu sunt separate, de cele mai multe ori, de cele ale
activitilor propriu-zis productive.
Deci munca lor, din punct de vedere financiar i al produciei, este
ascuns. Angajaii care desfoar aceast activitate de refacere a ceea ce s-a
fcut prost de prima dat se constituie n echipa secret a ntreprinderii, dei
lucreaz n vzul tuturor. Ct de mult cost remunerarea acestor echipe sau
activitile de refacere?

110

Din datele publicate de Departamentul American al Centrului de

Analiz al Calitlii Produselor rezult c produsele de proast calitate cost
ntre 15 i 50% din totalul cifrei de afaceri. Un studiu fcut de "USA Today"
a constatat c produsele de proast calitate cost 20 % din totalul vnztilor
i 30% n ntreprinderile de servicii. Toate acestea, n condiiile n care
directorii executivi ai companiilor presupun c refacerile i-ar costa sub 5 %,
iar muli dintre ei sunt att de obinuii cu recondiionrile nct nu le mai
observ, sau le consider ca ceva inerent i inevitabil n afacerile care le fac.
Cteva concluzii se desprind din cele prezentate mai sus:
calitatea este msurabil i se raporteaz la cerinele i
ateptrile clienilor;
msurarea calitii se estimeaz avnd la baz i cantitatea de
produse neconforme cu cerinele clienilor i cu costurile
acestora;
noncalitatea determin creterea preurilor, datorit costurilor
ridicate ale echipei care reface produsele defecte;
calitatea i costul produselor pot fi mbuntite prin msurarea
acestor componente la produsele neconforme i nlturarea lor
sistematic.

4.1.3. Implementarea sistemului de msurarea calitii

Scopul principal al unui sistem de msurare a calitii este de a
cunoate situaia real a produselor/serviciilor neconforme i de a
ntreprinde msuri concrete pentru mbuntirea continu a calitii
acestora. n fig. 4.1 sunt prezentate datele necesare i etapele de
implementare i realizare ale unui sistem de msurare a calitii. Principalele
etape sunt:
a) identificarea i nregistrarea produselor/serviciilor neconforme
cu cerinele clienilor sau cu specificaiile tehnice;
b) realizarea unei baze de date a defectelor;
c) ntreprinderea de aciuni corective pentru nlturarea cauzelor
defectelor i pentru mbuntirea continu a calitii.

111

Fig. 4.1. Schema unui sistem normal de msurare

pentru mbuntirea continu a calitii /33/

4.1.3.1. Identificarea
neconforme

nregistrarea

produselor/serviciilor

La prima vedere aceast etap este considerat de unii manageri ca

fiind nesemnificativ. n realitate ea are o importan deosebit n cadrul
sistemului, pentru c de aici trebuie nceput aciunea de remediere a
defectelor, aici se afl cauzele adevrate ale noncalitii.
n aceast categorie a neconformitilor intr orice produs/serviciu
care nu trece un test de verificare, cnd produsul este retumat de client, sau
acesta a transmis o reclamaie privind neconcordana dintre specificaiile din
prospect i comportarea n utilizare etc. n scopul prelucrrii electronice a
datelor privind produsele/serviciile neconforme, acestea se nregistreaz cu
mai multe elemente pentru identificare, precum:
data i locul apariiei defectului;
descrierea defectului;
cauzele defectului;
- remedierea defectului;
operatorul i controlorul zonei de lucru respective.
112

nregistrarea defectelor cu datele de mai sus (se pot introduce i

altele, n funcie de specificul produsului/serviciului) este de mic
importan pentru c toate acestea contribuie la definirea clar a problemei
calitii i care urmeaz s fie rezolvat de o echip de mbuntirea
calitii, dac cauzele sunt mai complexe.
4.1..2. Realizarea bazei de date a defectelor
Datele nregistrate trebuie s fie clasificate n funcie de natura
defectelor, de frecvena apariiei lor, a gravitii acestora, precum i dup
mrimea costurilor aferente fiecrui tip de defect. Pentru prelucrarea acestor
date se folosesc programe speciale la computer.
n urma analizrii rezultatelor obinute la calculator, putem afla care
sunt cele mai importante probleme crora trebuie s li se acorde prioritatea
n funcie de gravitatea sau frecvena defectului i mai ales cele care
genereaz costuri mari.

4.1.4. Tipuri de analize periodice n cadrul sistemului de

msurare a calitii
Pentru realizarea unui sistem de msurare a calitii viabil este
recomandat s se extrag din baza de date urmtoarele situaii care permit
analize periodice:
a) evoluia numrului defectelor i a costurilor aferente;
b) evolulia pierderilor, refacerilor i reparaiilor;
c) performanele furnizorilor de materiale, piese etc;
d) evoluia ratei profitului pe produse/servicii distribuite clienlilor;
e) evoluia costului calitii n ntreprindere.
Situaiile se pot prezenta sub form grafic (Pareto, Ishikawa etc.)
pentru c aceast modalitate este mai sugestiv i permite luarea unor
decizii rapide i corecte.
4.1.4.1. Analiza defectelor
Analiza defectelor se poate face n mai multe variante n funcie de:
- numrul i frecvena lor pe o anumit perioad de timp (de
regul o lun);
- gradul de afectare a calitii (putndu-se mpri n defecte
critice, importante, secundare i minore);
113

costul defectelor pe tipuri;

locul apariiei (compartimente, secii etc.).

4.1.4.2. Analiza pierderilor, refacerilor i reparaiilor

Sunt considerate pierderi sau rebuturi acele materiale care devin
inacceptabile pentru prelucrarea n continuare sau pentru livrarea ctre
clieni. Acestea nu pot fi refcute sau reparate n conformitate cu cerinele
clienilor sau specificaiile din documentaia tehnic, pentru c ar costa mai
mult dect aruncarea lor, n cazul n care nu se pot reintroduce n circuitul
de producie ca materie prim.
Refacerea este definit ca orice activitate desfurat pentru a
transforma produsele/serviciile defecte, astfel nct acestea devin conforme
cu specificaiile din standarde, proiecte, sau cu cerinele clienilor.
Repararea difer de refacere pentru c se refer la aducerea
produsului la performana produselor similare i nu se raporteaz la
prevederea proiectului sau la specificaii, pentru c acestea nu prevd
asemenea operaii. (De exemplu, lipirea la un loc a dou buci rupte.
Produsul va ndeplini cerinele de performan, dar proiectul iniial nu
prevedea lipirea).
Conceptele de neconformitate i defect. n standardele din
seria 9000:2000 se face distincia dintre neconformitate i defect.
Neconformitatea presupune abaterea sau absena uneia sau mai
multor caracterisitici de calitate, sau a elementelor sistemului calitii, n
raport cu cerinele specificate n documentaie.
Defectul44 const n nesatisfacerea unei cerine sau a unei ateptri
rezonabile privind utilizarea prevzut, inclusiv a celor referitoare la
securitate. n cazul apariiei defectelor n timpul utilizrii produselor atrage
dup sine rspunderea juridic pentru produs. Aceast rspundere numit i
liabilitate, const n stipularea obligaiei productorului, sau a unei alte
pri, de a despgubi clientul pentru pierderile datorate unor daune
corporale, materiale sau de alt natur, cauzate de un produs.
La nivelul UE s-a adoptat n 1985 Direcia CEE referitoare la
Habilitate41 n care se prevede rspunderea furnizorului pentru produs timp
de 10 ani din momentul punerii n circulaie. Cnd defectele duc la vtmri
corporale sau decese, plata despgubirilor ajunge la 70 milioane euro.

114

4.1.4.3. Analiza performanelor furnizorilor

Aceast situaie este necesar n cadrul sistemului de evaluare a
calitii pentru alegerea celor mai buni furnizori din punct de vedere al
costurilor afacerii.
Alegerea furnizorilor se face dup dou criterii eseniale:
- calitatea produselor/serviciilor;
- promptitudinea n livrare.
In cazul n care un furnizor obine un contract prin care livreaz la
preuri sczute, dar produsul are o rat mare a defectelor sau este livrat cu
ntrziere, atunci costul iniial sczut nu mai este semnificativ i atractiv.
Costul real al afacerilor cu asemenea furnizori este mult mai mare dect acel
cost iniial sczut. Este dificil de cuantificat costul real al afacerilor, pentru
c trebuie incluse efectele economice ale livrrilor cu nttziere n cazul
unor materiale, piese etc. care urmau s intre n procesul de obinere a
produsului finit. Din aceast cauz nu poate fi terminat la timp pentru a
ajunge la clieni. De asemenea, se iau n calcul costurile administrative i
mai ales costurile care rezult din produsele defecte furnizate, la care se
adaug costurile ntreruperilor n programul organizaiei etc.
Alegerea furnizorilor dup cele dou criterii necesit constituirea
unui sistem de nregistrare pentru toi furnizorii ntreprinderii din care s
rezulte:
- rata livrrilor cu ntrziere;
rata produselor respinse;
- rata defectelor.
In practica economic exist i specificarea cerinelor minime de
calitate pe care furnizorii trebuie s le ndeplineasc pentru a rmne pe
lista furnizorilor organizaiei.In acest fel se elimin subiectivitatea n luarea
deciziei de a renuna sau nu la unii furnizori care ofer o calitate slab.
Introducerea sistemului de rate privind furnizorii (SRF) are la
baz un punctaj care ia n calcul rata defectelor (D) i rata ntrzierilor (I).
Se aplic relaia:
~

SRF=100 - 4D - 1

Rata defectelor este multiplicat cu 4, datorit importanei pe care o

acord organizaia.
Modul de calcul rezult din urmtorul exemplu:
Exist cinci furnizori care au valorile lui D i I diferite, n anul
anterior, i anume:
115

furnizorul A: are rata defectelor D - 0; rata ntrzierilor 1 = 3%:

SRF = 100 - 4 x 0 - 3 = 97
furnizorul are D = 2%; 1 = 0:
SRF = 1 0 0 - 4 x 2 - 0 = 92
furnizorul are: D = 3%; 1 = 1%:
SRF= 1 0 0 - 4 x 3 - 1 = 9 7
furnizorul D are: D - 0,5%; I = 2%:
SRF = 1 0 0 - 4 x 0 , 5 - 2 = 96
- furnizorul E are: I = 11% - a fost exelus din lista furnizorilor
pentru c a depit limita de 10% cu ntrzieri n livrri n anul
anterior, limit stabilit de organizaie.
Acest sistem ne permite s tim care este cota de performan
calitativ a furnizorilor pentru a lua decizii bune n legtur cu meninerea
furnizorilor pe lista organizaiei cu care s se ncheie contracte n anul
urmtor /33/.
4.1.4.4. Analiza calitii produselor la client
Dac prin calitate nelegem gradul n care nevoile i ateptrile
clientului sunt satisfcute, atunci este foarte important de tiut cum se
comport produsul dup livrare ntr-un sistem de msurare a calitii.
Argumentele care susin importana obinerii acestor date sunt:
> clienii constat interesul firmei pentru mbuntirea continu a
calitii;
> defeciunile aprute dup livrare cost foarte mult pentru a fi
remediate.
Deci identificarea i eliminarea defectelor nainte de livrare deter
min reducerea ntr-o mare msur a costului calitii.
Sursele principale de informaii pentru obinerea datelor referitoare
la fiabilitatea produselor sunt extrase din situaiile privind: garaniile,
reparaiile i cele reieite din contactul direct cu clienii.
Informaii preioase se pot obine de la centrele de reparaii, care
asigur i garaniile produselor de folosin ndelungat.
Prin intermediul sondajelor efectuate n rndul clienilor, se pot
obine date preioase privind modul de comportare a produselor n timpul
utilizrii. Procednd astfel, clienii se vor convinge de dorina firmei de a
satisface ct mai bine nevoile i ateptrile lor. i n aceast situaie se pot
folosi graficele Pareto pentru a ilustra eecurile care pot aprea n trei luni
de funcionare.
116

Proces de msurare
Ansamblu de operaii
care permit determinarea
valorii unei cantiti
Confirmare
metrologic
Ansamblu de operaii
solicitate pentru a se
asigura c echipamentul
de msurare este
conform cu cerinele
pentru utilizarea sa
preconizat

Sistem de control a
msurrii
Ansamblu de elemente
corelate sau interactive
necesare pentru
obinerea unei
confirmri metrologice
i controlul continuu al
procesului de msurare

Echipament de
msurare
instrument de msurare,
software, etalon de
msurare, material de
referin sau aparatur
auxiliar ori combnaii
ale acestora necesare
pentru realizarea unui
proces de msurare

Funcia
metrologic
funcie care are
responsabilitate
organizatoric
pentru definirea i
implementarea
sistemului de
control al
msurrii

-> Caracteristic
metrologic
caracteristic
distinctiv care
poate influena
rezultatele
msurrii

Fig. 4.6. Relaiile dintre conceptele referitoare

la sistemul de msurare a calitii/112/

117

Determinare
(nedefinit)

Analiz
activitate ntreprins
pentru a determina
potrivirea, adecvarea
i eficacitatea
subiectului care este
examinat cu scopul
de a atinge
obiectivele definite

Dovad
obiectiv
date care
demonstreaz c
ceva exist sau
este adevrat

Confirmare, prin
furnizarea dovezii
obiective c
cerinele
specificate au fost
satisfcute

Inspecie
evaluarea
conformitii prin
observare i
judecare raional
nsoit dac este
necesar de
msurare,
ncercare sau
calibrare

Confirmare, prin
iumizarea dovezii
obiective c
cerinele pentru o
anumit utilizare
sau aplicare
prevzut sunt
satisfcute

ncercare
determinarea uneia
sau mai multor
caracteristici n
concordan cu o
procedur

Fig. 4. 7. Relaiile dintre conceptele referitoare

la determinarea (verificarea) calitii mrfurilor/112/

118

4.2. Evaluarea i cuantificarea calitii

4.2.1. Principii metodologice

Evaluarea calitii const n examinarea sistematic a msurii n care
a entitate (produse, servicii) este capabil s satisfac cerinele specifice,
adic necesitile transpuse ntr-un ansamblu de condiii (caracterisitici)
exprimate cantitativ sau calitativ .
Rezultatul evalurii calitii se exprim prin indicatori specifici
determinai prin metode statistico-matematici.
Indicatorii sintetizeaz o grup de caracteristici sau ntregul sistem
de caracteristici ale unui produs.
Indicatori sintetici ai calitii pot fi determinai pe grupe de
caracteristici sau pe ntregul sistem de caracteristici ale unui produs pentru a
putea dirija nivelul calitii pe oricare din etapele traiectoriei produsului
ncepnd de la proiectare pn la consumator.
Evaluarea calitii prin indicatori sintetici specifici se utilizeaz i
pentru determinarea capabilitii furnizorului pentru un anumit nivel
calitativ solicitat de consumator.
Criteriul de baz pentru aprecierea nivelului calitii este gradul de
satisfacere a nevoii clientului. Deci se urmrete evaluarea gradului de
utilitate al produsului/serviciului, printr-o apreciere comparativ fa de
nevoia exprimat de consumatori, prin intermediul cerinelor de calitate
formulate n testele de pia.
n practic, aceast evaluare se face prin compararea nivelului real al
caracteristicilor produsului, cu nivelul lor optim, cu cel prescris, sau cu un
produs etalon al unei firme renumite sau concurente.
Calitatea (Q) este considerat o funcie (F) a principalelor
caracteristici (x, y, z ...), privite n coresponden cu cerinele i nevoile
consumatorilor, conform relaiei:
Q = F(x, y, z...)
Principiul de baz al calimetriei este ponderarea caracteristicilor
dup aportul lor la statbilirea calitlii produselor, la un moment dat. Deci
calitatea (Q ) este dat de suma produsului dintre indicii (Kj) i ponderile
caracteristicilor (Pj), dup relaia:
* Standardul SR ISO 8402/1995, Managementul calitii i asigurarea calitii" - vocabular.

119

Q= X

k j

xPi

(4 )

J=1

Pentru estimarea calitii dup aceast formul este necesar s se

aplice urmtoarele principii:
clasificarea i ierarhizarea caracteristicilor s se fac dup
importana lor, n funcie de care se acord ponderi;
suma ponderilor s fie constant;
- convertirea parametrilor cifrici i noionali ntr-o singur scar
general pentru toate produsele luate n studiu.
Sunt mai multe tipuri de scri:
pentru convertirea caracteristicilor atributive (noionale), astfel:
- foarte bun = +2 ; bun = + 1; obinuit = 0 ; ru = - 1, foarte ru = - 2 ;
- foarte bun = 1; bun = 0,66; normal = 0,33; satisfctor = 0.
scara punctelor de calitate (de la 0-1; 1-5; 1-10; 1-20; 1-100),
folosit pentru ambele tipuri de caracteristici (atributive i
variabile).

4.2.2. Sistemul de indicatori ai caliti produselor

Datorit caracterului complex al calitii produselor, n practic se
utilizeaz un sistem agregat de indicatori, care msoar nivelul fiecrei
caracteristici n parte, al grupelor de caracteristici, precum i al produsului,
ca sintez a acestora.
Un loc important n cadrul sistemului l ocup indicatorul sintetic al
calitii, care reflect aportul caracteristicilor, ponderate dup importan,
exprimate fie cantitativ (numeric), fie atributiv (noional). Deci indicatorul
calitii produsului reprezint expresia cantitativ a caracteristicilor acestuia,
stabilite n raport de condiiile de creare, utilizare sau consum.
Sistemul de indicatori ai calitii produselor reprezint o component
principal n cadrul managementului ntreprinderii, prin intermediul cruia
se iau decizii privind strategia calitii, n raport cu fluctuaiile pieei.
Sistematizarea indicatorilor calitii produselor permite aezarea lor
n form piramidal, pe trei trepte. La baza piramidei sunt valorile
caracteristicilor (treapta I), apoi indicatorii grupelor, iar n vrf este
indicatorul complex (sintetic) al calitii, care exprim gradul de utilitate, de
coresponden cu nevoia pentru care a fost creat (fig.4.8.).

120

Clasificarea indicatorilor calitii dup sfera de cuprindere:

indicatorii calitii produselor care se mpart n
indicatori care iau n calcul valorile numerice sau noionale ale
caracteristicilor de calitate;
- indicatori care exprim calitatea prin intermediul defectelor
dup natura i gravitaia lor (demerite);
indicatorii calitii loturilor de produse pentru a fi acceptate sau
respinse la recepie;
indicatorii calitii produciei unei ntreprinderi
- indicatorii reclamaiilor de la clieni pe lun;
indicatorii rebuturilor;
- indicatorii produselor declasate;
indicatorii produselor sau loturilor refuzate pe an etc.

121

4.2.3. Metodele calimetriei

Evaluarea calitii n condiiile specifice diferitelor domenii de apli

care, precum i complexitatea operaiilor de determinare necesit o clasificare
a metodelor.
Dup mijloacele folosite exist:
a) metoda experimental (de laborator);
b) metoda expertizei merceologice (cu jurii de experi n
mrfuri);
c) metoda sociologic (de pia) const n efectuarea unor anchete
pe baz de chestionare referitoare la calitatea produselor n
rndul consumatorilor;
d) metoda statistic utilizat pentru evaluarea calitii loturilor de
mrfuri i a calitii produciei. De exemplu, metodele dispersologice (fiele calitii, fia gausian), defectologice (fia
defectelor), diagrama Pareto (analiza frecvenei tipurilor de
defecte);
e) metode econometrice pentru analiza nivelului calitii i
ierarhizarea unor produse cu mai multe caracterisitici i de
provenien diferit (metoda Onicescu).
Dup modul de calcul exist;
a) metode care iau n calcul mrimea caracteristicilor de
calitate care se submpart n;
metode care iau n calcul valorile absolute (exemplu, indica
torul sintetic al calitii);
- metode care folosesc puncte de calitate ntre 1 i 100 (metoda
punctajului general)
b) metoda dementelor care evalueaz mrimea calitii prin indi
catori de noncalitate, respectiv dup natura i gravitatea defectelor;
c) metode grafice de analiza calitii: diagrama Ishikawa,
diagrama Pareto (regula 80/20), graficul radar, graficul de
frecven a apariiei defectelor etc.
4.2.3.1. Metoda valorilor absolute
Metoda valorilor absolute a caracteristicilor de calitate const n
calcularea unui indicator general al calitii, care exprim sintetic contribuia dife
ritelor grupe de caracteristici la stabilirea nivelului calitativ la un moment dat.
Acest nivel se determin n raport cu valorile prescrise (n standard sau contracte)
sau cu alte produse apreciate c au o calitate de referin. Metoda ia n calcul att
122

caracteristicile exprimate numeric, ct i cele exprimate prin calificative

(noionale).
Avantajul metodei const i n faptul c se pondereaz fiecare carac
teristic sau indicele relativ fa de un produs etalon, n funcie de impor
tana pe care o are la calitatea ntregului produs/servicii.
Metoda se poate aplica n trei cazuri distincte:
a) calitatea se stabilete prin caracteristici numerice;
b) calitatea se stabilete prin caracteristici noionale;
c) calitatea se stabilete att prin caracteristici exprimate numeric,
ct i prin caracteristici exprimate prin calificative (noiuni).
ntruct cel de-al treilea caz este mai des ntlnit, vom prezenta
metodologia de aplicare a acestuia.
Principalele etape de parcurs sunt:
a) pentru caracteristicile exprimate numeric:
> Alegerea produsului/serviciului oferit de mai multe firme
concurente (5+7);
> Selecia principalelor caracteristici de calitate (de exemplu, X,
Y, Z);
> Extragerea valorilor prescrise (specificate) luate ca baz de
referin (Xr; Yf; Zr) din standarde sau prospecte pentru
caracteristicile selectate;
> Determinarea valorii caracteristicilor de calitate ale produsului
realizat sau analizat (Xa, Ya, Za), sau extragerea lor din
standarde sau prospecte;
> Calcularea mrimilor relative, sub forma unor indici, prin
raportarea valorilor realizate sau analizate la cele de referin:

-_.*Y t l i .

Y -_ a _ -V

X ,iy ~~ Y
z
n cazul parametrilor care exprim mbuntirea calitii prin
scderea mrimilor lor (de exemplu, impurutile din produs), indicii se
obin prin inversarea rapoartelor:
T

X r

> Stabilirea coeficienilor de importan prin una din metodele

expertizei sau matricei ptrate.
b) pentru caracteristicile exprimate prin calificative:
> Se stabilesc caracteristicile care se apreciaz prin calificative
(armonia culorilor, gustul etc.);
123

> Se fixeaz o baz de comparaie (etaloane, mostre etc.);

> Se estimeaz un indicator numeric sintetic pentru toate carac
teristicile analizate, fiecrui calificativ i se acord o valoare co
respunztoare utilitii pe o anumit scar (de exemplu: S = 0,
= 0,33; F.B. = 0,66; E = 1);
> Ponderarea caracteristicilor cu coeficieni de importan.
Prin nsumarea indicilor ponderai i mprirea la suma coeficienilor
de importan se obine un indicator numeric sintetic al produsului analizat
(sau ale variantelor de produse noi) fa de un etalon luat ca referin.
4.2..1.1. Indicatorul sintetic (complex) al calitii (Icq)
n acest indicator, care se afl n vrful piramidei, se regsesc toate
valorile principalelor caracteristici ale produsului, ponderate dup
importana lor n stabilirea calitii. Indicatorul complex are 3 variante:
A.
Calcularea indicatorului complex al calitii ca sum
produselor dintre indicatorii grupelor de caracteristici i ponderile
aferente acestora, astfel:
Icq = It X P i + Ie X 2 + Ips x + Iee x U + I f x P5
(4.4)
unde:
Icq = este indicatorul complex al calitii
It = indicatorul caracteristicilor tehnice
Ie = indicatorul caracteristicilor economice
Ips = indicatorul caracteristicilor psihosenzoriale
Iee = indicatorul caracteristicilor ergonomice-ecologice
If = indicatorul caracteristicilor funcionale (n utilizare)
pi ... p 5 - sunt ponderile relative ale indicatorilor, suma lor fiind = 1 .
Mrimea indicatorilor din fiecare grup de caracteristici variaz ntre
0,1 i 1.0 .
Indicatorul complex al calitii (Icq) poate lua valori subunitare
(produsul analizat este inferior celui de referin), sau supraunitare (cnd
este superior celui de referin).
Calcularea indicatorului de calitate pe grupe de caracteristici se
face prin raportarea la un produs de referin (etalon, de baz), astfel:

Igq=Zi=l f 5LxPi sau

Igq=E^rxP
j
j=l -^aj

(45)

n care:
Igq - valoarea indicatorului calitii pe grupe de caracteristici;
124

Xa - valoarea caracteristicii produsului analizat;

Xr - valoarea caracteristicii produsului de referin;
Pj - ponderea grupei de caracteristici
n

;=1

j=l
n cazul cnd valoarea grupei de caracteristici analizate este n relaie
invers proporional cu calitatea, se folosete raportul invers (de exemplu,
consumul de carburant sau de energie), varianta a doua a formulei (4.5).
B. Formula indicatorului complex al calitii n care se iau n
calcul numai valorile caracteristicilor de calitate este:
n

m V '

,= 5 -+
- =
i= l

j= l

# p

(4.6)

aj

n care:
Pi i p j sunt coeficieni de ponderare ai caracteristicilor direct proporionale
cu calitatea (pj), respectiv invers proporionale cu calitatea (p j). Suma
ponderilor este egal cu 1.
A.

C. In cazul n care se iau n calcul i costul de producie sau preul

de vnzare, formula se completeaz i se numete indicatorul complex
(sintetic) al calitii i eficienei economice sau indicatorul raportului
calitate/pre (Icqp)

n care:
pa i pr - preul (sau costul) produsului analizat, respectiv de referin;
X ai i X ri - caracteristicile de calitate ale produsului de analizat, respectiv de
referin, cnd mrimea lor crete direct proporional cu calitatea;
X rj i X aj - caracteristicile de calitate ale produsului de referin, respectiv
de analizat, cnd mrimea lor crete invers proporional cu calitatea;
Pi i p j - ponderile caracteristicilor de calitate /75/.
4.2..1.2.
calitii

Metodologia de aplicare a indicatorului sintetic al

Principalele etape sunt /79/:

alegerea produselor/serviciilor oferite pe pia de mai multe
firme concurente (5+7), dar care se afl n aceeai grup sau
125

subgrup, n funcie de destinaie i o caracteristic de baz

(ex. autoturismele din aceeai clas dup capacitatea
cilindric);
selecionarea principalelor caracteristici de calitate din toate
grupele de caracteristici specifice produsului/serviciului
analizat, extrase din standarde, prospecte, norme tehnice,
buletine de analiz etc.;
clasificarea caracteristicilor dup natura serviciului oferit
clientului i dup specificul produsului n: tehnice, funcionale,
economice, psihosenzoriale, ergonomice i ecologice;
gruparea caracteristicilor selecionate, n funcie de importana
lor n stabilirea calitii din punctul de vedere al utilizatorului i
anume: critice, principale, secundare i minore;
- transformarea aprecierilor atributive (de exemplu carac
teristicile psihosenzoriale) n puncte sau note;
acordarea ponderii caracteristicilor, folosindu-se n acest scop
una din metodele expertizei sau matricial;
centralizarea datelor ntr-un tabel de forma celui prezentat n 4.1;
- calcularea indicatorului complex (sintetic) aplicnd una sau
toate variantele , sau prezentate;
ierarhizarea produselor/serviciilor n ordinea descresctoare a
valorilor indicatorului complex obinute prin aplicarea celor trei
variante;
analiza comparativ a ordonrilor obinute prin cele trei
variante.
Calcularea ponderii caracteristicilor se face prin metoda
expertizei, cu cel puin apte experi (specialiti n mrfuri), care apreciaz
ponderea fiecrei caracteristici de calitate prin punctaj sau cu ajutorul
matricei.
a) Metoda
expertizei
pentru
calcularea
ponderii
caracteristicilor const n acordarea de note de la 1 la 10 de
fiecare specialist (sau subiect intervievat), iar rezultatele se trec
ntr-un tabel (tab. 4.1).

126

Tabelul 4.1

Centralizarea datelor obinute prin aplicarea metodei expertizei

III

IV

VI

V II

Si
II

II

t3

H |J

Punctajul acordat de specialiti

Caractersitici

Cl

50

C2

44

0,161

c3

41

0,150

0,183

C4

51

0,187

C5

10

10

10

60

0,220

C6

10

10

51

0,187

C?

26

0,09

T = 272

T O TA L

j=l

n ultima coloan se calculeaz ponderea fiecrei caracteristici dup

relaia:

Pi=f

(4.8)

n care:
Si - este suma punctelor acordate de specialiti (subieci) pentru fiecare
caracteristic.
T - este totalul sumei punctelor acumulate de toate caracteristicile de calitate
(272 n exemplul de mai sus).
Cheia verificrii calculelor este dat de relaia:
i > i =i
j 1

(49)

b) Metoda matricei ptratice

Se construiete o matrice ptrat, n care pe orizontal i vertical
sunt notate caracteristicile produsului (tabelul 4.2).
Caracteristicile produsului se compar ntre ele, dou cte dou,
stabilindu-se care dintre cele dou caracteristici supuse comparaiei este mai
important. Importana se apreciaz din punct de vedere al gradului de

127

satisfacere a nevoii subiectului (specialist, utilizator), care completeaz

matricea respectiv.
Pentru caracteristica care se consider c este mai important (din
cele dou supuse comparaiei) se acord nota 1, iar pentru caracteristica care
se consider c este mai puin important se acord nota 0 .
Atunci cnd caracteristica se compar cu ea nsui, se acord nota 1.
Dup completarea matricei se nsumeaz pe orizontal, notele din
dreptul fiecrei caracteristici i se obin valorile:
pentru Cj = 5, C2 = 4, C3 = 3, C4 = 1, C 5 = 2
Ponderea fiecrei caracteristici, se stabilete ca raport ntre valoarea
(nota) din dreptul fiecrei caracteristici i suma notelor celor n caracteristici
(v. tab. 4.2.); de exemplu, ponderea caracteristicii C, se obine:
nota obtinuta
5
p x = -------------------------------------------- p l = = 0,34
suma notelor celor 5 caracteristici
15
n exemplul considerat, prezentat n tabelul 4.2 suma ponderilor este:
; = 0,34 + 0,27 + 0,20 + 0,06 + 0,13 - 1.
Tabelul 4.2

MATRICEA
Ci

c2
C3

c4
C5

C2

1
0
0
0
0

1
1
1
1
1
0
0
0
0
0
TOTAL

C3

C4

Cj

1
1
1
1
1

1
1
1
0
1

Total
Ci
5
4
3
1
2
15

Q
Total
5/15
4/15
3/15
1/15
2/15

Pi
0,34
0,27
0,20
0,06
0,13

i=l

p,

Pentru a verifica corectitudinea ntocmirii matricei, n urma

nsemnrii pe orizontal a notelor din dreptul fiecrei caracteristici,
trebuie s obinem un ir de valori cresctoare de la 1 la n, unde n
reprezint numrul de caracteristici; nu trebuie s se obin dou sau mai
multe valori identice.
Se nsumeaz pe vertical valorile (notele) obinute din dreptul
fiecrei caracteristici i se obine totalul egal cu 15.
Cheia de verificare a corectitudinii ponderilor obinute, este ca suma
ponderilor s fie egal cu 1 .

128

Datele din tabelul 4.2 se introduc n formulele indicatorului complex

(sintetic) al calitii [4.4; 4.6; 4.7] din variantele , sau care se
utilizeaz la analiza comparativ a calitii produselor/serviciilor care se
concureaz la un moment dat pe pia.
4.2.3.1.3. Avantajele indicatorului complex (sintetic) al calitii
Avantajele indicatorului complex (sintetic) al calitii i eficienei
economice, fa de alte modaliti de exprimare, sunt:
> are o sfer larg de utilizare pentru analiza comparativ a mai
multor produse sau servicii din aceeai grup sau subgrup,
avnd drept referenial un produs sau serviciu considerat
etalon;
> ia n calcul caracteristicile de calitate ponderate dup
importana lor, folosind n acest scop una din metodele
expertizei sau matricial pentru creterea obiectivitii acordrii
coeficienilor (ponderilor);
> permite compararea produselor a cror caracteristici sunt
exprimate numeric sau noional (n acest ultim caz, aprecierile
caracteristicilor psihosenzoriale se convertesc cifric n note sau
puncte);
> grupeaz caracteristicile n dou categorii, n funcie de sensul
n care influeneaz calitatea, i anume: direct proporionale
(ex. rezistena la rupere) sau invers proporionale cu mrimea
calitii (ex. procentul de impuriti);
> ia n calcul i mrimea costului sau a preului de vnzare, ceea
ce permite ierarhizarea produselor sau serviciilor dup raportul
calitate/pre;
> sintetizeaz valorile tuturor caracteristicilor luate n analiza
ntr-o singur valoare, permind astfel o ordonare mai bun
dect n cazul utilizrii metodei clasice cnd se compar fiecare
caracteristic a produselor analizate fa de aceleai
caracteristici ale produsului/serviciului de referin;
> permite utilizarea unor programe la calculator (aceasta necesit
constituirea unei baze de date privind calitatea i preul
produselor concurente), determinnd o reducere a timpului de
analiz i o cretere a gradului de precizie n ierarhizarea
produselor dup raportul calitate/pre.

129

Tabelul 4.3

Centralizarea datelor pentru calcularea indicatorului complex (sintetic)

al raportului calitate/pre
Denumirea
produsului de
referin i ale
variantelor de
analizat
Produs de referin
Produs 1
Produs 2
Produs 3
Produs 4
Produs 5
Ponderile caracteris
ticilor de calitate

Caracteristicile de calitate

Ci
Xr,
Xiai
X 2ai
X 3a,
X4ai
Xsai

c2
Xr2
Xia2
X2a2
X3a2
X4a2
X5a2

C3
Xr3
X ia3
X 2a3
X3a3
X4a3
X 5a3

c4
Xr4
Xia4
X 2a4
X3a4
X,a,
Xja4

c5
Xr5
Xia,
X2a5
X3a5
X4a5
Xsa5

Invers
proporional
cu calitatea
c6
7
Xr6 7
Xiae 7
23 2?
37
4 47
5 Xsa?

0,183 0,161 0,150 0,187 0,220 0,187

Costul
sau
preul de
vnzare
Pr
P,a
P7a
P3a
P4a
P5a

0,09

4.2.3.3. Metoda punctajului general

Metoda punctajului general const n acordarea de puncte (ntre 1 i
100) de ctre un grup de consumatori (sau experi) diferitelor caracteristici de
calitate, n ordinea cresctoare a gradului de satisfacie (100 puncte pentru
maximum). Pe baza punctajului se calculeaz indicatorul calitii, care poate avea
valori ntre 0 i 1.
Metoda se aplic la testarea calitii produselor pe pia sau la omo
logarea lor de ctre jurii de specialitate (vezi exemplificarea din tabelul 4.4).
Formula general este:

QP = ^ C x x C y x . . . x C z

( 4 .1 0 )

n care:
Cx; Cy ... Cz sunt coeficieni de calitate pentru fiecare caracteristic x, y, z;
n - numrul caracteristicilor analizate.
Coeficientul de calitate pentru fiecare caracteristic se calculeaz cu
relaia:

n care:
i - este punctajul acordat (ntre 1 i 100 ) caracteristicii;
Cj - procentul de consumatori (specialiti) care au acordat punctele i.
130

Tabelul 4.4

Exemplificarea aplicaiei metodei punctajului general pe un produs

Caracteristici
Puncte
calitate
acordate (i)
30

Ponderea celor care au

acordate puncte (c;)
20

60

60

100

20

20
40
80
100
100

10
20
10
60
100

Coeficientul caracteristicilor de
calitate calculate cu formula 4.12

_ (30x2)+ (60x60) +
x
100 x 100
+ (1 0 0 * 20 )
100 x 100
CY= 0,78
Cz = l

Se introduc valorile coeficienilor de calitate n formula [4.10]

Qp - ^/0,62x0,78x1 = 0,68
Procedndu-se n acest fel pentru mai multe produse/servicii similare,
se obin valori sintetice care permit ierarhizarea lor din punct de vedere al
gradului de satisfacere al nevoii consumatorilor. Aceast metod se aplic
tuturor produselor/serviciilor indiferent dac sunt apreciate calitativ prin
intermediul caracteristicilor exprimate prin valori absolute sau noionale,
pentru c toate sunt aduse la acelai numitor prin punctajul acordat.
Fa de metoda indicatorului complex (integral) al calitii, care
utilizeaz punctaj doar la caracteristicile exprimate noional, aceast metod
are o doz mai mare de subiectivism datorit convertirii valorilor absolute n
puncte.
4.2.3.4. Indicatorii noncalitii. Metoda demeritelor
Controlul prin demerite este o metod de determinare cantitativ a
nivelului calitii de conformitate a produsului cu specificaiile din
standarde, bazat pe penalizarea defectelor /75/.
Metoda demeritelor nu substituie alte metode de control. Este
considerat o metod de supracontrol, care se aplic produselor finite sau
semifabricatelor. Principiul de baz const n penalizarea defectelor dup
gravitatea lor, punctaj care constituie demeritul defectului identificat.
* Termenul provine din francez: demerite = greeal.

131

Pentru aplicarea metodei trebuie s se mpart defectele n mai multe

categorii, dup natura lor (de funcionalitate, de aspect, ambalare etc.) i n
clase de defecte, dup gravitatea lor, i acordarea punctelor de penalizare.
Astfel, pentru defecte critice cu 100 puncte de penalizare, defecte principale
cu 50 puncte de penalizare, secundare cu 10 puncte de penalizare i minore
cu lpunct penalizare (fig. 4.9).
12

A B C D E F G H I

J K L M N O P R S T U
Tipuri de defecte specificate

Fig. 4.9. Histograma defectelor

Indicatori ai demeritelor
a)
Demeritul total este dat de suma demeritelor pe catego
(demerite pariale):
Dt = Dpi
b ) Indicele dementului total reprezint raportul dintre demeritul
total i baza de referin (perioada trecut sau demeritul obiectiv);

c) Indicele demeritelor pe categorii de defecte este dat de raportul

dintre demeritul pe categorii i baza de referin.
d) Indicele global al demeritelor este dat de suma ponderat a
indicilor demeritelor pe categorii de defecte: funcionale ( I f ) , dimensionale
( I d ) , aspect ( I a) , ambalare (1 );
K ,I f + K 2 Id + K 3I a + K 4 I b

- ponderile acordate, suma lor poate fi egal cu 10 sau 100

Cnd:
Ig < 1, calitatea produselor este mai bun dect referina;
Ig > 1, calitatea produsului este inferioar fa de referin.

132

e)
Demeritul mediu pe lot controlat reprezint suma valorilor
demeritelor totale pe unitatea de produs controlat, mprit la numrul de
produse verificate.
D = i ( 1 0 0 N c + 50N p + 10NS+ Nm)
n care:
n - reprezint numrul unitilor controlate;
Nc, NP, Ns i Nm - numrul produselor cu defecte critice, principale,
secundare, respectiv minore.
Calculul demeritului se poate face att pentru defecte msurabile, ct
i pentru defecte atributive. Cu ct valoarea lui D este mai mare, cu att
calitatea este mai redus.
Metoda demeritelor ofer informaii privind: nivelul actual al
calitii, evoluia n timp a acesteia i permite compararea calitii
produselor din aceeai familie.
4.2.3.4. Metode grafice de analiz a calitii produselor

Tehnicile de reprezentare grafic se bazeaz pe metode statisticomatematice, permind analize exploratorii ale unor procese tehnologice, a
evoluiei nivelului calitativ al produselor i serviciilor etc., ntr-o form
vizual, simpl i concis /91/.
Printre avantajele metodelor grafice menionm i obinerea rapid a
unor concluzii de nalt nivel tiinific, far abordarea unor calcule teoretice
de mare dificultate, pe baza crora se pot lua decizii corecte de cei care au
responsabilitate n domeniul calitii.
Metodele de reprezentare grafic sunt mult mai utilizate astzi
datorit aparaturii automate de control i a calculatorului electronic.
a)
Metode de exprimare a erorilor de prelevare a eantionului
(probei)
Pentru estimarea calitii loturilor de mrfuri, pe baza verificrii prin
eantionare, este necesar ca probele extrase s fie reprezentative pentru lot,
adic fiecare produs s aib aceeai probabilitate s fie prelevat. Aceasta
presupune omogenizarea lotului i prelevarea s se fac strict la ntmplare,
prin metode standardizate, i anume:
- metoda extragerii oarbe,
- metoda tabelului numerelor ntmpltoare,
- metoda extragerii n trepte,
- metoda sferturilor (pentru loturile n vrac) (fig. 4.10).
133

Fig. 4,10. Eroare de prelevare a eantionului la recepia calitii loturilor de mrfuri

a) cu diferen mare ntre
b) cu diferen mic ntre

x
x

i
i

Erorile de prelevare apar atunci cnd sunt diferene nete ntre

valorile medii obinute i probele extrase ( x ) i domeniul de variaie al
valorilor medii ale produciei sau ale lotului ().
b)
Analiza grafic a nivelului calitativ al produselor cuprinde m
multe procedee.
1. Graficul de timp, cunoscut i sub denumirea de cronogram, este
reprezentarea ntr-un sistem de coordonate rectangulare a variaiei n timp a
valorilor unei caracteristici.
Din interpretarea graficului de timp se obin informaii privind
cmpul de mprtiere a valorilor, existena unor cauze ntmpltoare sau
sistematice care acioneaz asupra calitii.
2. Graficele de frecven redau sugestiv variaiile caracteristicilor
n funcie de frecvenele lor absolute sau relative. Dup modul de construire,
ele sunt denumite astfel:
- grafic de frecven prin puncte,
- histograme,
- poligonale de frecven.
Histogramele sunt diagrame de frecven a datelor obinute din
msurtori, a cror curb formeaz distribuie" valorilor msurate; se
utilizeaz pentru aprecierea calitii obiectului msurat prin dispersia44
rezultatelor msurtorilor n jurul unei valori centrale14 (fig. 4.11).
134

FRECVENA
VALOARE
MSURAT
100

so

, VALOARE
VALOARE VALOARE
MEDIE TEORETICA
CENTRALA

Fig. 4 11. Histogram

Graficele de control reprezint variaia n timp a unor mrimi

msurate, evideniind variaiile anormale, care depesc praguri (superioare,
inferioare, de valoare instantanee sau de valoare medie), ajutnd astfel la
determinarea unei cauze sau a unei tendine (fig. 4.12).

De exemplu, poligonul de frecven rezult din celelate tipuri (prin

pucte, bastoane sau histogram) prin unirea acestor elemente, aa cum
rezult din fig. 4.13.
135

Frecvena relativ

Fig. 4.13. Poligonulfrecvenei relative

c) Diagrama Ishikawa
Aprecierea calitii unui produs se face att prin valorile
caracteristicilor utile (Q), ct i prin lipsa sau abaterile acestora, a defectelor
(non Q), dup relaia:
Q + non Q = 1
Analiza calitii unui produs trebuie s se fac prin prisma celor
dou faze ale vieii sale, producere-utilizare (consum) care exprim i dou
ipostaze:
> calitatea global (sintetic), redat de sinteza caracteristicilor
sale i care se materializeaz prin gradul n care rspunde
serviciului ateptat (calitatea la beneficiar);
> calitatea analitic, redat de gradul de conformitate a
caractersiticilor fa de prevederile documentaiei normative
(calitatea la productor).
Analiza raportului dintre calitatea global a produsului i
caracteristicile prin care se dezvluie acestea constituie una din
problemele fundamentale ale calimetriei. ntre aceste dou ipostaze exist o
contradicie: un produs poate s corespund prevederilor tehnice i, n
acelai timp, la utilizator se dovedete a fi necorespunztor.
Eliminarea contradiciei, precum i identificarea celor dou aspecte
ale calitii prin care se egalizeaz ecuaia: calitatea global = caracteristici
de calitate, este legat de modul n care se traduce la un produs, calitatea sa
136

concentreze atenia n vederea eliminrii lor. n legtur cu analiza ponderii

defectelor, I.M. Juran arat c defectele nu sunt niciodat uniform
distribuite pe caracteristici ale calitii; neuniformitatea distribuiei lor este
de aa natur nct un procent redus al caracteristicilor, de importan vital,
dein o pondere important n totalul pierderilor de calitate (Regula
80/20) /34/.
ntocmirea diagramei presupune mai nti identificarea i mprirea
defectelor n critice, principale, secundare i minore, dup consecinele
negative pe care le au asupra utilizrii produsului.
Din analiza diagramei Pareto, redat n fig. 4.15, rezult c 80% din
totalul defectelor este deinut de defectele , i . Deci asupra acestora
trebuie, n primul rnd, s se acioneze pentru a se nltura cauzele lor; apoi
trebuie s se acioneze asupra defectelor D, E, F, G i H, care au o pondere
de doar 20 %.

Val ori
absol ut e

700-

95.% 98%~100%

86%
80% ^

600

r
I

4
/ 1

500

80%
75%

400'
50%
300 >
200

25%

!
100 f
___

G H

tipuri
d; fecte

Fig. 4.15. Diagrama Pareto (regula 80/20)

Alte tipuri de grafice, redate n fig. 4.16, ajut - prin forma lor
sugestiv - la aprecierea diferitelor aspecte ale calitii.

138

.VALOARE

d >

TIMP

a| BARE
(c a rte z ia n ;

b) GRAFtC CIRCULAR
(UNGHIURI)

(COORDONATE POLAREI

Fig. 4.16. Grafice diverse

Graficul radar permite analizarea unei probleme din diferite

puncte de vedere; graficul este eficient cnd setul de date este mare i se
cere o analiz complet. Graficul se traseaz sub forma unui cerc n care se
traseaz un numr de raze, la distane egale, care reprezint factorii cu
influen asupa calitii autoturismelor (fig. 4.17).
Stil (form)

Protejare interioar
(capitonare)

Fig. 4.17. Graficul radar

pentru analizarea performanelor autoturismelor

139

Fiecare raz se gradeaz, astfel nct valoarea cea mic este plasat n
centrul cercului; n dreptul fiecrei raze se noteaz factorul de influen asupra
calitii. Graficul radar evideniaz relaiile dintre diferite criterii i permite
analiza a dou sau a mai multor probleme n funcie de aceleai criterii.
Graficul din figur este ntocmit pentru a analiza performanele unui
nou tip de autoturism; pentru toate caracteristicile de calitate considerate,
valorile-standard descriu cercul mai mic din interior, care are raza de 3
puncte, n timp ce nivelul propus pentru noul model este de 5 puncte.
Din analiza graficului, se constat c noul tip de autoturism rspunde
la nivelul cerinelor numai din punct de vedere al formei, al uurinei n
conducere i al capitonajului; demarajul se apropie de valoarea impus far
ns a o atinge. Se poate aprecia c elementele principale, care s asigure o
bun vnzare pe pia, sunt realizate; celelalte caracteristici depesc
valorile-standard, dar constituie direcii n care se mai poate aciona.
4.2.3.6. Evaluarea calitii loturilor de mrfuri
4.2..6.1. Recepia calitativ a loturilor de mrfuri. Concepte.
Efecte economice i juridice
n condiiile produciei de serie mare, produsul este elementul de
baz al loturilor de mrfuri. Sub aceast form are loc circulaia produselor
ntre productor, unitatea transportatoare i comer. De aceea, trebui s se
fac distincie ntre calitatea unitii de produs i calitatea lotului. Lotul este
alctuit din produse de acelai fel, obinute printr-un anumit proces de
fabricaie, din aceeai materie prim i destinate unei nevoi. Acestea
sunt dependente de calitatea produciei.
Calitatea unitii de produs este apreciat n raport cu propriul su
model specificat (proiectat, omologat), prescris ntr-un standard sau norm.
Aceasta ipostaz este mai important mai ales pentru utilizatorul final,
cumprtorul.
Calitatea lotului se apreciaz prin gradul n care se regsete
calitatea unitii de produs n colectivitatea de mrfuri i se estimeaz
printr-un indicator, ce exprim proporia de noncalitate din lot. Acest
concept are importan deosebit n relaiile contractuale ntre cei trei
parteneri: furnizor, unitate transportatoare i comer. ntre cele dou
concepte exist relaii de interdependen.
n relaiile contractuale dintre furnizor i beneficiar, recepia
loturilor de mrfuri reprezint un moment deosebit de important pentru cele
140

dou pri i cu repercusiuni asupra consumatorilor. Recepia este operaia

de verificare calitativ i cantitativ a loturilor de mrfuri efectuat de
ctre client, pentru stabilirea gradului de concordan a calitii reale
cu calitatea prescris sau contractat.
Efectele recepiei pentru prile implicate sunt de natur economic
i juridic.
Momentul recepiei marcheaz trecerea loturilor de mrfuri din
proprietatea furnizorului, n proprietatea clientului (unitatea comercial),
prin plata (sau facturarea) contravalorii produselor. Odat cu transferul
proprietii apar i cele dou riscuri pentru calitate i rspunderile diferite
ale prilor n acest sens. Astfel, din momentul recepiei, unitatea
comercial i asum rspunderea pentru viciile (defectele) aparente
(vizibile), uor de identificat cu mijloace simple, iar furnizorului i revine
rspunderea pentru viciile ascunse, cele care apar n timpul pstrrii sau
utilizrii (n funcie de natura produsului) la consumator. Pentru unele
produse industriale de folosin ndelungat, momentul recepiei marcheaz
i nceputul scurgerii timpului de garanie, perioad n care furnizorul are
obligaia de a repara, pe cheltuiala sa, produsele care se defecteaz. Actele
care se ntocmesc cu ocazia recepiei au for probant ntr-un posibil litigiu,
pe problema calitii, ntre furnizor i client.
Locul recepiei calitative este, de regul, la sediul furnizorului,
pentru a se evita transportul inutil al loturilor de mrfuri, n cazul cnd se ia
hotrrea de respingere a lor. Dar ea, poate avea loc i la sediul clientului,
cnd furnizorul trimite loturi de mrfuri la ntreprinderea comercial, fr s
fie prezent delegatul comerului (situaie des ntlnit n practic). In acest
caz recepia (numit i verificarea calitii41) se face de ctre comisia
clientului. n cazul hotrrii de respingere, lotul este inut n custodie pn
sosete delegatul furnizorului (ntr-un anumit numr de zile prescrise), n
prezena cruia se verific calitatea, n raport cu cele stabilite prin contract,
lundu-se hotrrea de acceptare sau respingere. n situaia respingerii,
delegatul furnizorului poate resorta produsele din lot, separndu-le pe cele
defecte de cele corespunztoare conform clauzei contractului sau
prevederilor standardului.
4.2..6.1.1. Metodologia recepiei calitative
Comisiile de recepie constituite pe uniti sau secii (3-5 membrii)
procedeaz la verificare calitii i cantitii loturilor de mrfuri, parcurgnd
mai multe etape. ntre ele nu exist delimitri nete, totui, didactic ele se pot
grupa astfel:
141

a) verificarea strii mijlocului de transport din punct de vedere

al integritii sigilului aplicat de furnizor sistemului de
nchidere al uilor, containelelor sau ambalajelor;
b) verificarea actelor care nsoesc lotul (certificatul de calitate,
buletin de analiz, specificaia sortimentului livrat) i se
confrunt cu prvederile contractului;
c) alegerea i aplicarea tipului de verificare a calitii, fie prin
intermediul caracteristicilor atributive, fie prin cele variabile
(msurabile) sau uneori se verific caracteristicile din ambele
categorii;
d) controlul calitii produselor din lot prin una dintre metodele:
verificarea 100 % (bucat cu bucat) sau prin eantioane
>
(extragere de probe);
e) identificarea parametrilor statistici de control, stabilii
prin standard sau contract: AQL - limita calitii acceptabile;
N - mrimea lotului; Nc - nivelul de control; planul de
control - simplu, dublu sau multiplu;
f) prelevarea
eantionului
prin
una
din
metodele
standardizate: oarb, tabelul numerelor ntmpltoare, n
trepte sau metoda sferturilor pentru loturile livrate n vrac
(cereale, minerale etc.).
g) interpretarea rezultatelor i luarea hotrrii de acceptare
sau respingere a lotului, n funcie de numrul defectelor (K)
fa de A i R.
ntruct primele dou etape nu necesit o prezentare detaliat, n
continuare se vor trata succint celelalte etape.
Verificarea prin atribute const n examinarea unor caracteristici
psihosenzoriale care determin mprirea produselor n dou categorii:
corespunztoare (acceptate) i necorespunztoare (respinse). Verificarea
prin atribute este relativ simpl, economic, des utilizat n cazul produselor
n care aceste caracteristici au o pondere mai mare n apreciere. De exemplu,
caracteristicile organoleptice la produsele alimentare sau unele caracteristici
privind aspectul, defectele vizibile la produsele textile: uniformitatea culorii
i concordana ei cu mostra etalon de la contractare, numrul defectelor pe
unitatea de suprafa etc. Rezultatele acestui tip de verificare se exprim n
numr de defecte pe unitatea de msur sau numrul de produse defecte la
100 de exemplare.
Verificarea calitii prin intermediul caracteristicilor variabile
(msurabile) const n efectuarea de msurtori pentru a afla dac media
142

acestora se afl n intervalul prescris. Aceast verificare este mai complex,

necesit aparate de msur i control, personal calificat, dar n schimb este
mai exact, permite calcularea unor indicatori statistici i aplicarea unor
coeficieni de corecie etc.
Alegerea uneia dintre metodele de control a calitii loturilor,
prin eantioane sau integral (100%) se face n funcie de natura produ
selor, de particularitile metodelor i de criteriul economic, fiecare avnd
avantaje i dezavantaje.
1. Controlul integral (sau 100%) se aplic n cazul n care produsele
sunt de valoare ridicat, pun n pericol sntatea oamenilor, n cazul
instalaiilor complexe i cnd sunt loturi mici. Nu se aplic cnd
determinrile unor caracteristici presupun i distrugerea produselor
(ex. verificarea coninutului conservelor, a sticlelor de bere etc.);
2. Controlul prin eantionare a unei pri reprezentative din lot,
extrase dup metode statistice, se aplic n cazurile opuse celor
prezentate la controlul integral. Particularitile acestei metode
constau n reducerea volumului de munc pentru verificarea i luarea
mai rapid a deciziei de acceptare sau respingere. Dei nu asigur o
protecie absolut mpotriva erorilor, riscul de decizie este contro
labil, putnd fi fixat, n anumite limite, nc din etapa proiectrii
controlului.
Parametrii statistici negociabili de ctre furnizor i clieni, cu ocazia
contractrii sunt: AQL (limita calitii acceptabile), Nc (nivelul de control),
N (volumul lotului) i planul de control.
Limita calitii acceptabile (AQL) reprezint procentull maxim de
obiecte defecte la 100 de exemplare, pentru care lotul se consider acceptat
din punct de vedere a calitii medii a produciei. AQL are 26 de valori
cuprinse ntre 0,1 i 10, iar cnd se exprim n numr mediu de defecte la
100 de exemplare are valori ntre 10 i 1000 .
AQL se stabilete n funcie de importana caracteristicii la controlul
prin atribute, astfel:
- pentru caracteristicile critice - ntre 0,1 i 0,40%;
- pentru caracteristicile importante - ntre 0,40 i 1%;
- pentru caracteristicile secundare - ntre 1 i 4%;
- pentru caracteristicile minore - ntre 4 i 10%.
Nivelul de control (Nc) sau gradul de severitate stabilete relaia
dintre mrimea lotului (N) i a eantionului (n).
Sunt trei grade de severitate care permit diferenierea mrimii
riscului i costului recepiei. Astfel, Ncl determin un eantion mai mic, iar
143

riscul este mai mare de acceptare a loturilor defecte, iar la NcIII eantionul
este mai mare, iar riscul este mai mic. De regul NcII este cel mai folosit.
Mrimea lotului (IN') influeneaz eficiena controlului. Astfel,
stabilirea loturilor mari determin anumite avantaje pentru client, pentru c
cheltuielile pe unitatea de produs scad, pe msur ce loturile cresc n volum,
deoarece mrimea eantionului nu crete proporional cu volumul lotului.
Planurile de control reprezint sinteza parametrilor statistici
necesari eantionrii (A.Q.L.; n) i deciziei de acceptare sau respingere, n
funcie de constantele A i R ( A - limita maxim a defectelor pentru care
lotul e acceptat; R -lim ita minim a defectelor la care lotul este respins)
Sunt trei tipuri de planuri de control, difereniate dup numrul
eantioanelor extrase: simple (un singur eantion extras), duble i multiple
(cu maxim 7 eantioane extrase). Sunt mai avantajoase planurile duble i
multiple, pentru c numrul mediu de exemplare extrase este mai redus cu
30-50% fa de planul simplu.
Toate planurile de control au cte trei variante: normal (cu care se
ncepe controlul), sever i redus. Trecerea de la normal la sever se face
cnd se resping dou loturi din cinci verificate consecutiv, iar de la normal
la redus cnd nu se respinge nici un lot din 10 loturi verificate consecutiv,
iar numrul cumulat al exemplarelor defecte nu depete o anumit limit
prevzut n standard.
Pentru acelai nivel de control Nc i acelai nivel de calitate
acceptabil (A.Q.L.) se disting:
controlul sever care difer de cel normal prin numrul de
acceptare (A) i respingere (R) care sunt mai mici, volumul
eantionului rmnnd acelai
controlul redus difer de cel normal att prin numerele de
acceptare i respingere, ct i prin volumul eantionului (este
mult mai mic).

144

P(a) = probabilitatea de acceptare

LQ = nivel de calitate tolerat
Fig. 4.18. Curba ideal de acceptare.
Caracteristica operativ (de eficacitate) a planului de control/8/

Nivelul de calitate tolerat (LQ) este proporia de repere defecte de la

care un lot are mai puin de 10% anse de a fi acceptat prin aplicarea
controlului statistic de recepie.
B)
La recepia calitativ prin atribute a unui lot de marfa prin
eantionare se stabilesc urmtorii indicatori statistici n urma negocierile
dintre prile contractante:
- tipul de control: simplu, dublu sau multiplu;
gradul de severitate: normal, redus sau sever;
- nivelul de control - Nc;
- volumul lotului - N.
Folosind aceste elemente i cu ajutorul tabelelor special ntocmite pe
fiecare tip de plan (vezi STAS 3160 / 84) se obin datele:
- mrimea eantionului de prelevat - n;
- numrul maxim de defecte pentru care se admite lotul - A;
- numrul minim de defecte pentru care se respinge lotul - R.
145

Fig. 4.21. Schemele planurilor de control (S.I.)

C)
Controlul prin sondaj a calitii loturilor de mrfuri pe ba
caracteristicilor msurabile
Calitatea produselor, n majoritatea lor, este apreciat printr-un
sistem de caracteristici obiective, a cror valori msurabile se afl ntr-un
cmp de mprtiere cu tolerane maxime i minime.
148

Evaluarea calitii loturilor formate din anumite produse const n:

- alegerea uneia sau mai multor caracteristici msurabile;
- determinarea valorilor n laboratoare;
- prelucrarea rezultatelor obinute;
- acceptarea sau respingerea lotului n funcie de rezultatele
obinute.
Dac considerm c pentru caracteristica S_se gsesc la verificare
valorile , X2 Xn se calculeaz media aritmetic X a caracteristicii:

i abaterea medie ptratic estimat S, pentru produsele din eantion,

n cazul controlului prin sondaj a calitii loturilor de mrfuri pe

baza caracteristicilor msurabile se aplic, de regul, planul de control
simplu i uneori cel secvenial.
Metodologia de aplicare const n:
se extrage la ntmplare un eantion_de mrime n;
se alege caracteristica msurabil X (cea care exprim cel mai
bine nivelul calitativ al produselor din lot) i se determin
valorile ei pentru cele n uniti de produs din eantion (, X 2,

se calculeaz media aritmetic X a valorilor obinute i abaterea

medie ptratic estimat S, (folosindu-se relaiile de mai sus);
se stabilete modalitatea de exprimare a criteriilor de decizie cu
privire la calitatea lotului i se compar cu criteriul specificat
denumit factor de acceptare (aflat n tabele n funcie de
mrimea eantionului n i de nivelul de calitate acceptabil
AQL).

Se calculeaz indicii de calitate Q s i Qj pentru luarea deciziei de

acceptare sau respingere astfel:
a) cnd caracteristica de calitate X are o singur limit de
toleran, superioar T s sau inferioar Ti se aplic relaiile:
X-Ti
_
T s-X
Qs = ---------sau Qi =
s
s

149

Se compar rezultatul obinut cu factorul de acceptare i se ia una

din deciziile:
cnd Q s (Qi - K) se accept lotul;
cnd Q s (Qi < K) se respinge lotul.
Decizia de acceptare sau respingere se mai poate lua folosind
urmtoarele relaii echivalente:
- n cazul caracteristicilor de limit superioar Ts, condiia de
respingere este X + Ks < T s, iar condiia de respingere este
-

X + K s> Ts;
n cazul caracteristicilor cu limit inferioar Ti, condiia de
acceptare este X - Ks > T i, iar condiia de respingere este

X - K s< Ti;
b) cnd caracteristica de calitate X are dou limite de toleran Ts
i Ti, se calculeaz indicii de calitate Qs i Qi:
Qs = n n - ^ i Q i = ( J - n )
5

Unde V este un factor de corecie dat n tabelele din standardul de msurare.

Hotrrea de acceptare sau respingere se ia n cazul n care sunt
ndeplinite simultan inegalitile:
Qs i Qi >K
respectiv
X + K s < Ts i X - K s < Ti
n caz contrar lotul se respinge.
n ambele cazuri (a i b), dac din calcule rezult c Qs < 0 sau
Qi < 0, lotul se respinge.
Controlul de calitate prin sondaj pe baza caracteristicilor msurabile
se efectueaz att la recepia calitativ a loturilor de mrfuri ct i n
procesul de producie pentru a cunoate i a interveni operativ pentru
dirijarea nivelului calitativ al produselor fabricate.
Se folosete schema din fig. 4.22 pentru controlul calitii prin
sondaj.

150

N
Nc
AQL

Lc-

Fig. 4.22. Schema de control pe baz de caracteristici limitate de o toleran

n cazul n care caracteristica are dou tolerane Ts i Ti, se aplic

schema din fig. 4.23:
N ---n
-Lc
Nc

-M

Fig. 4.23. Schema de control pe baz de caracteristici cu dou tolerane

n care:
- ps i pi = procente estimate de produse defecte, care nu se ncadreaz n
limitele Ts i Ti;
- M = procentul maxim de produse defecte stabilit.
151

D)
Evaluarea calitii loturilor de mrfuri cu ajutorul planul
de control secvenial
Esena acestei metode n luarea decizie de acceptare sau respingere
dup verificare fiecrei uniti extrase, astfel c pentru orice mrime a
eantionului se compar numrul cumulat de defecte cu numrul de
acceptare An i de respingere Rn. Dac: d < An se accept lotul; d > Rn se
respinge lotul; An < d < Rn se continu controlul.
Metoda grafic de control secvenial const n aceea c dup fiecare
unitate extras se stabilete cte un punct corespunztor numrului de uniti
controlate (n) reprezentate pe abscis i numrul de defecte gsite (d)
reprezentate pe ordonat. La nceputul controlului, primele uniti controlate
se vor afla n zona domeniului se continu verificarea14.
Se continu verificarea pn cnd punctele (n i d) se vor situa fie n
domeniul de acceptare, fie n domeniul de respingere, lundu-se una din cele
dou hotrri de acceptare, respectiv de respingere /51/.
dn A
Domeniul de
respingere
Rn /
/4---An

/S e
/'continu / Domeniul de
verificarea/ acceptare
n
Fig. 4.24. Schema de control secvenial
(N = mrimea lotului, D = defecte din lot)

152

C a p it o l u l 5

NNOIREA GAMEI SORTIMENTALE

DE PRODUSE I SERVICII
5.1. Principiile nnoirii gamei sortimentale
Gama sortimental de mrfuri oferit consumatorilor necesit o
permanent adaptare la cerinele pieei, prin nnoire, determinnd o
modificare calitativ i cantitativ a acesteia.
nnoirea este un proces tehnico-economic complex de modificare a
structurii sortimentale n timp, prin nlocuirea ritmic a unei pri mai mari
sau mai mici din gama produselor / serviciilor cu altele noi, n scopul
satisfacerii cerinelor clienilor i creterii eficienei economice a
ntreprinderii. ntre conceptul de nnoire, nevoi, calitate i eficient
economic este o relaie de interdependen, ilustrat sintetic n fig. 5. 1.

Fig. 5.1. Relaiile dintre: nnoire - nevoi - calitate - eficien economic (S.I)

153

Conceptul de produs nou este prezentat n multiple ipostaze n

literatura de specialitate, exprimndu-se astfel puncte de vedere diferite ale
productorilor i clienilor n ceea ce privete coninutul acestuia.
Plecnd de la relaia dintre nevoi-calitate i nnoire, putem considera
c un produs nou trebuie s aib nivelul caracteristicilor de calitate proiectat
i realizat, astfel nct s permit diferenierea lui de alte produse similare,
prin depirea unui prag minim al noutii, fie prin creterea numrului de
proprieti (caracterul extensiv), fie prin mbuntirea nivelului unor
caracteristici (caracterul intensiv), prag care s se reflecte n gradul diferit de
satisfacere al nevoii, sau s satisfac nevoi noi, care nainte nu erau
acoperite.
Aprecierea gradului de noutate al unui produs/serviciu se face prin
intermediul unor criterii, ca: tipul de nevoi pentru care este destinat
produsul/ serviciul i anume, nevoie existent sau nou (potenial,
latent); nivelul modificat al calitii, reflectat n gradul de satisfacere a
nevoii, care poate fi n cretere, cnd produsul are succes pe pia sau
scdere, cnd nu este solicitat de consumatori precum i efortul economic
al ntreprinderii /75/.
Judecnd prin prisma acestor criterii luate cumulativ, considerm c
sunt urmtoarele categorii de produse/servicii noi (ntre care nu exist
delimitri riguroase, iar n timp i schimb caracterul):
> Produse/servicii absolut noi, cu gradul cel mai mare de nou
tate, destinate s acopere nevoi noi, care existau n mod latent,
dar nu erau satisfcute (exemplu; textile antireumatice, neaprinzibile din fibre policlorvinilinice, discurile video, telefoanele
mobile etc.). Ponderea lor este relativ mic, apar n urma unor
cercetri laborioase, de unde i preul lor este relativ mai mare;
> Produse/servicii noi, destinate s satisfac nevoi manifestate pe
pia, dar la un alt nivel, de preferat s fie superior produsului
vechi sau similar din aceeai grup. nnoirea acestor produse /
servicii se poate face prin mai multe ci, i anume:
a) diversificare, care const n proiectarea unor produse cu
caracteristici noi, pe baza unor principii diferite de
funcionare fa de cele similare, din materii prime noi
permind astfel extinderea gamei sortimentale pentru
satisfacerea nevoilor din aceeai categorie, dar la un alt nivel
(de regul, superior). De exemplu, televizoarele color i albnegru, mainile de splat automate i cele obinuite etc.
Produsele din aceast categorie au o pondere relativ mai mare
154

fa de primele, ele se produc i comercializeaz n acelai

timp, concurndu-se pe pia, urmnd s fie scoase din
producie n momentul declinului din ciclul lor de via, costul
de producie este mai mic dect la primele;
b) modernizare, care const n reproiectarea produselor
existente, prin creterea numrului de proprietii sau prin
mbuntirea caracteristicilor existente, n concordan cu
cerinele noi ale clienilor; costul de producie este mai redus
fa de cele anterioare.
Din cadrul mrfurilor noi care se vehiculeaz astzi, fac parte i
produsele i serviciile informatice. Acestea reprezint o parte indispen
sabil oamenilor mileniului III, mileniu dominat de era reelelor de
calculatoare, a autostrzilor informaionale.
Cteva dintre cele mai reprezentative categorii de produse software
existente astzi sunt:
software financiar/contabil;
browser-e pentru navigare pe Internet: Netscape Communi
cator, Internet Explorer;
baze de date FoxPro, Acces, Informix, Oracle, Sybase, Ingris;
desktop publishing;
software pentru transmiterea mesajelor Eudora, Pegassus,
Microsoft Outlook;
software pentru reele;
software pentru birouri: Microsoft Office:
sisteme de operare: Windows '98, Windows NT, AIX, Linux,
Solaris, SCO Unix;
software pentru prezentri: PowerPoint;
foi de calcul: QuatroPro, Lotus, Excel;
procesoare de texte: Microsoft Word, Word Perfect, Ventura
etc.;
web publishing;
sisteme CAD/CAM;
muzic.
Acestea sunt doar cteva din multitudinea de produse informatice
existente astzi, care practic acoper toate domeniile de activitate ale zilelor
noastre.
ncepnd din 1990 lumea informaticii a cunoscut o nou er, i
anume a intrat n perioada super-reelelor interconectate, n care exist mii
155

de servere, baze de date i servicii electronice, toate funcionnd ca un

singur calculator. Acest conglomerat este numit INTERNET i este
constituit din comunitatea tuturor utilizatorilor si.
Noiunea de internet" desemneaz o colecie de reele separate fizic
i care sunt interconectate pentru a forma o singur reea logic. INTERNET
reprezint reeaua mondial care leag toate reelele, indiferent de platforma
pe care sunt constituite, ntr-o unic reea logic mondial.
Tehnologia i aplicaiile de pe Internet se extind extraordinar de
rapid, captnd o atenie deosebit, deoarece Intemet-ul reprezint un mediu
excelent de comunicaie i un instrument pentru facilitarea afacerilor.
Intemet-ul, reeaua mondial de reele, este un complex universal
virtual unde sunt accesibile informaii despre subiecte din cele mai diverse,
cum ar fi: muzic, vreme, politic, religie, tiin, show-uri, finane, tehnic,
umor, rezultate ale cercetrii tiinifice etc., precum i o multitudine de
servicii cum ar fi: pot electronic, telecumprare (teleshoping) unor
produse din magazinele virtuale de pe reea, bnci, cotaii bursiere, agenii
de bilete pentru spectacole i turism, grupuri de discuii, bani electronici,
poliie, biblioteci virtuale, publicaii personalizate, World Wide Web etc.
Din punct de vedere istoric, Intemet-ul era folosit n urm cu civa
ani doar de ctre universitari, oameni de tiin, studeni, ca o cale de
vehiculare a informaiei distribuite i mprite n special pe proiecte de
cercetare, dar astzi el se adreseaz unor ntregi grupe demografice, cum ar
fi: profesori, oameni de afaceri, ziariti, avocai, cercettori, medici,
persoane casnice, oameni de toate categoriile i profesiile. Se constat
totodat i o extindere a tipurilor de servicii oferite, dintre care amintim:
pota electronic sau e-mail (Electronic Mail) - reprezint un
mijloc ieftin, rapid i eficient de comunicare ntre persoane care
doresc s-i trimit mesaje sau fiiere prin reea;
FTP (File Transfer Protocol) - protocolul de transfer de fiiere,
care permite utilizatorilor s extrag fiiere, programe software
din orice calculator conectat la Internet care permite acest
serviciu;
telnet - serviciu care permite conectarea utilizatorilor la
calculatoare aflate la distan, precum i utilizarea programelor
existente pe acele maini;
serviciul de tiri - multimedia;
realitate virtual;
conferin electronic;

156

comer electronic, bani electronici, transfer electronic de

fonduri;
WWW (World Wide Web) - modelul pnzei de pianjen
reprezint toate serverele care ofer utilizatorilor un acces la
informaie i documentaie bazat pe hipermedia, adic se
permite utilizatorilor navigarea pe Internet, de la un
document la altul, prin simpla acionare a butonului mouse-ului.
In locul comenzilor aride adresate calculatorului, utilizatorul
are la dispoziie o serie de resurse WWW, precum grafice,
fotografii, sunete, imagini mobile, toate acestea permind
localizarea i folosirea informaiei ntr-o modalitate mai uoar
i mai plcut. Web-ul este un mediu interactiv care permite
utilizatorului s aib n ntregime controlul asupra a ceea ce
dorete s obin, precum i facilitatea de a crea foarte uor
documente multimedia la care s aib acces toi ceilali
utilizatori.
n concluzie, lntemet-ul i WWW-ul reprezint o form modern de
democraie electronic, deoarece nici o persoan, form, organizaie, guvern
nu controleaz infrastructura tehnic, sistemele de calcul, aplicaiile i
informaiile, precum i un instrument de nenlocuit pentru orice persoan a
mileniului actual, datorit multitudinii de produse i servicii oferite oricrui
domeniu al vieii economice, sociale i tiinifice.

5.2. Relaia dintre gama sortimental, calitatea produselor i

nevoi
Stabilirea locului i rolului calitii produselor n cadrul sistemului
complex al factorilor dezvoltrii economico-sociale a rii, necesit
studierea relaiilor acesteia cu alte categorii cum sunt nevoile i valoarea de
ntrebuinare, precum i unele laturi ale calitii vieii.
Din ilustrarea grafic simplificat a acestor relaii care au fcut
obiectul a numeroase cercetri, remarcm ideea c nevoile oamenilor
reprezint punctul de la care ncepe cercetarea pieei pentru a afla volumul i
structura bunurilor de consum, cerinele de calitate i, n final, calitatea
produselor respective.
n acelai timp, devine evident ideea c, dei cerinele de calitate
identificabile fa de un produs dat sunt numeroase i foarte difereniate ca
structur, proprietile acestuia, replica material a cerinelor, sunt mai
157

reduse ca numr, iar indicii de calitate corespunztori tind s reprezinte

media diferitelor grade de exigen. Totodat, n planul modulrii
proprietilor, se desprinde existena a trei funcii de baz ale calitii:
tehnic, economic i social care, cu ponderi diferite, particip mpreun la
satisfacerea nevoilor ntr-o strns unitate.
Nevoile sunt structurate, grupate pe diferite niveluri, n funcie de
venituri, de pregtirea profesional, aptitudini etc., de unde, i calitatea
bunurilor materiale trebuie s fie difereniat n cadrul aceleiai grupe sau
subgrupe de produse, aa cum rezult i din schema din fig. 5.2.

Fig. 5.2. Relaiile dintre nevoi - utilitate - calitate, caracteristici de calitate /S.I./
Subgrupe de aparate cu caracteristici diferite: I - radioreceptoare; II televizoare;
III - magnetofoane; IV - casetofoane; V - CD-uri; a, b, c, d sunt caracteristici de calitate

Din analiza exemplului luat reiese c sfera nevoii de cultur este

acoperit de un complex de mrfuri electronice provenind din mai multe
subgrupe (radioreceptoare, televizoare, casetofoane i radiocasetofoane,
CD-uri), destinate unor segmente ale acestei nevoi. Astfel, nevoia audiiei
emisiunilor radiofonice este acoperit cu aparate de radio, mono - sau
stereo, care sunt mprite n clase de calitate, dup mrimea principalelor
caracteristici (a = sensibilitate, b = fidelitate, = selectivitate etc.).
Gama sortimental a acestor bunuri electronice cu destinaie cultural;
s-a diversificat n ultima perioad prin apariia unor noi tipuri de produse, la
geneza crora au stat factorii menionai mai sus. Noile tipuri de receptoare
de televiziune color, radiocasetofoane, videocasetofoane sunt numai cteva
exemple ce ilustreaz relaia dinamic dintre nevoi, structura gamei
sortimentale, calitatea produselor i calitatea vieii (n segmentul unde se
158

regsesc bunurile de larg consum), de aceea cercetarea trebuinelor n

complexitatea lor trebuie corelat cu dinamica gamei sortimentale.
Astfel, prin analogie cu cercetarea calitii produselor, sunt cercetate
sistemele produselor complementare*, menite s satisfac anumite sisteme de
nevoi. Dac exemplificm n domeniul produselor vestimentare (confecii nclminte) constatm c ele se afl ntr-o strns corelaie, privite prin
prisma funciilor calitii, astfel nct ele alctuiesc un sistem sortimental, n
care fiecare produs aduce o anumit contribuie, mai mic sau mai mare, dup
locul i rolul su n acoperirea nevoilor consumatorilor.
Produsele din cadrul sistemului se afl ntr-o strns interdependen.
Nivelul calitativ mai redus al unuia din ele poate s diminueze ntr-o
proporie important calitatea ntregului sistem funcional, caracterizat i el
prin aceleai trei funcii: tehnic, economic i social.
Deoarece sistemele de nevoi simt din punct de vedere structural, ntr-o
continu modificare n timp, se impune efectuarea unor analize periodice a
produselor noi n cadrul sistemului sortimental intrafunctional /82/.
Cercetarea sistemelor de nevoi, respectiv de produse, pe regiuni
geografice dup criteriile cunoscute, are la rndul su efecte favorabile att
asupra creterii economice, prin valorificarea materiilor prime locale, a
forei de munc, ct i asupra cererii de mrfuri, care va fi satisfcut ntr-un
grad mai nalt dect nainte.
Organizarea comercializrii mrfurilor pe sisteme sortimentale, care
sunt complementare n utilizare, contribuie, de asemenea, ntr-o mare
msur la realizarea unei apropieri ntre cerere i ofert /80/.

5.3. Etapele nnoirii gamei sortimentale

nnoirea permanent a gamei sortimentale de mrfuri reprezint, aa
cum s-a subliniat mai sus, un proces tehnic, economic i social de mare com
plexitate i rspundere, care presupune parcurgerea mai multor etape i anume:
a) Analiza-diagnostic a produselor curente;
b) Alegerea variantelor optime ale produselor noi din punct de
vedere calitativ i al eficienei economice;
Prin sistem sortimental nelegem un ansamblu de produse complementare care au
destinaii apropiate, diferite prin proprietile lor de baz, ale cror valori se intercondiioneaz pentru acoperirea unui sistem de nevoi. De exemplu, sistemele sortimentale:
mbrcminte - nclminte, produsele electronice cu destinaie cultural (radio,
televizoare, radiocasetofoane etc.), produsele din dotarea locuinei (textile, mobil etc.).

159

) Optimizarea structurii gamei sortimentale de mrfuri la nivelul

ntreprinderii.
5.3.1. Analiza-diagnostic a calitii produselor curente
La nivelul unei ntreprinderi, sau a unei grupe i subgrupe de
mrfuri, analiza se face n scopul stabilirii ordinii de scoatere din fabricaie,
respectiv de pe pia, a produselor care nu mai corespund nivelului atins de
trebuinele umane la un moment dat. O asemenea ordine presupune
existena unei concordane ct mai bune ntre anumite trebuine, care se
modific rapid, structura sortimental i calitatea produselor ceea ce se
poate realiza, ntre altele, prin diagnosticarea calitii, analiza rentabilitii i
stabilirea fazei n care se afl la un moment dat pe curba ciclului de via
produsul supus analizei (fig. 5.3.).
C ostul i volumul
ncasrilor

Fig. 5.3. Analiza pragului de rentabilitate al produselor /42/

Diagnosticarea calitii presupune analiza comparativ a indicilor

principalelor caracteristici la produsele din fabricaie curent, fa de cele
similare realizate de alte ntreprinderi din ar sau din alte ri. La analiza
calitii se au n vedere nivelurile difereniate ale produselor n cadrul
aceleiai clase de calitate I, II, III i IV (popular) n cazul aparatelor de radio
i TV pentru a constata diferena, n plus sau n minus, fa de prescripiile
standardelor interne sau internaionale, sau a celor din prospectele
mrfurilor realizate de principalii productori. n acelai timp analiza non
calitii produselor la anumite perioade, dup omologarea i nceperea
fabricaiei, urmrete evidenierea stadiului atins i constana n timp a
calitii. Abaterile de la nivelul calitativ la producia de serie, datorate unor
factori obiectivi i mai ales subiectivi, pot constitui cauze ale declinului unui
produs pe pia.
160

Simptomele apariiei abaterilor de la normele de calitate pot fi

sesizate i prin analiza rentabilitii produselor din fabricaie curent, redat
sugestiv n fig. 5.3. Analiza economic a fiecrui produs n parte scoate la
iveal efectul pozitiv al calitii, sau negativ al non-calitii la un moment
dat, prin creterea constant a profitului sau scderea lui n funcie i de
fluctuaiile volumului desfacerilor (fig. 5.4.).

Fig. 6.4. Ciclul de via al produselor

Aceste analize trebuie s se fac permanent, la nivelul ntreprinderii,

pentru a preveni eventualele refuzuri ale loturilor de mrfuri de ctre clieni,
ceea ce ar atrage dup sine micorarea ncrederii consumatorului n calitatea
produselor livrate i ar afecta prestigiul mrcii de fabric.
5.3.2. Alegerea variantelor optime de produse noi
Produsele noi care urmeaz s satisfac nevoi noi sau nevoi
existente, dar la niveluri superioare, fa de produsele vechi scoase din fabri
caie, trebuie s fie alese din mai multe variante posibile, care s ntruneasc
simultan att cerinele de calitate ct i cele de eficien economic.
Aceasta presupune ntoarcerea la acelai punct de referin i anume,
identificarea trebuinelor nesatisfacute integral sau parial, din punct de
vedere al calitii produselor.
Pentru rezolvarea acestei probleme - cheie a calitii produselor
trebuie s se utilizeze metode modeme de creativitate, pentru identificarea i
selecionarea ideilor de produse i servicii noi, respectiv mbuntite.
Astfel se poate face apel la una sau mai multe din metodele cunos
cute: brainstorming, delphi, analiza morfologic i mai ales la analiza
valorii.
Ideile de produse noi pot proveni din cel puin patru surse, dup cum
rezult din figura 5.5.
161

Fig. 5.5. Sursele de idei pentru produse i servicii noi

Selecionarea celor mai valoroase idei pentru realizarea i lansarea

produselor pe pia necesit parcurgerea unor etape i faze (fig. 5.6.), care
presupune analize complexe ale principalelor grupe de caracteristici de
calitate i al eficienei economice, pentru o concordan ct mai deplin ntre
cerinele de calitate generate de nevoi i performanele bunurilor de pe pia.
Nr. Idei de produse noi
1. Analiza necesitilor clienilor:
a) Culegerea informaiilor de idei noi
b) Stabilirea nomenclatorului cerinelor de calitate
c) Stabilirea nivelului de importan a funciilor (caracteristicilor)
d) Selecionarea ideilor

2. Analiza tehnico-econom ic a produselor noi sau modernizate:

a) Dimensionarea tehnic a proprietilor (indici de calitate)
b) Dimensionarea economic a proprietilor
c) Analiza sistematic a funciilor
d) Stabilirea direciilor de cercetare
e) Selecionarea produsului optim
1S

3. Realizarea i controlul aplicrii soluiei optime:

a) Realizarea seriei zero
b) Testarea de laborator

s
4. Lansarea pe pia:
a) Publicitate
b) Alegerea canalelor de distribuie

iV
1\
1\
1 \

1
i
1
I
1 1

1. 2 ! 3.4.

----- :-------- :------

Perioade

Fig. 5.6. De la idee la produs nou (S.I.)

162

"

n ceea ce privete alegerea variantei optime de produs, remarcm c

nu se poate vorbi de existena unei metodologii general valabile, care s dea
rspuns problemei.
Un anumit rezultat se poate obine prin aplicarea metodei
ELECTRE , care evideniaz cel mai bine interaciunea dintre calitate i
sortiment /42/.
Principiul acestei metode const n alegerea unei variante de produs
prin compararea mai multor variante ntre ele, dup fiecare criteriu n parte,
pe o scar de apreciere.
Aceste criterii sunt difereniate dup coeficienii de importan K, n
funcie de ponderea lor n conferirea calitii i eficienei economice. Pentru
fiecare pereche de produse, se calculeaz cte doi indicatori, numii de
concordana i discordana, cu ajutorul crora se stabilete ordinea de
prioritate.
Indicatorii de concordan se calculeaz cu relaia:
Cij = Kc / Kf

n care:

Cjj - coeficientul de concordan a variantei de produs i i j care se compar;

Kc - suma coeficienilor de importan ai criteriilor concordante, adic

a criteriilor n care aprecierea lui i este egal sau superioar aprecierii lui j
Kf - suma coeficienilor de importan ai tuturor criteriilor.
Indicatorii de discordan se calculeaz cu relaia:
Djj = max A d / hm

n care:

d - intervalul de discordan pentru un criteriu n care aprecierea lui j este

superioar aprecierii lui i, adic diferena dintre nota lui j i nota lui i;
hm - diferena maxim existent ntre nota maxim i nota minim de pe
scrile de apreciere.
Pe baza acestor indicatori se stabilete varianta optim, cnd Cy > p
i Djj < q n care p i q sunt valori-prag, alese de cel ce face analiza.

ELECTRE (elimination et choix, traduisant la realite), elaborat n cadrul SEMA

(Societe d'Economie et de Mathematiques Appliquees), pentru alegerea variantei optime de
produs nou din mai multe variante posibile.

163

5.3.3. Optimizarea structurii gamei sortimentale cu ajutorul

metodei de programare multifuncional
Gama sortimental de mrfuri pe care productorii o ofer clienilor
trebuie s corespund cu structur cererii populaiei, dar i n cantitile care
s nlesneasc eficiena n producia de serie i acoperirea necesarului
solicitat de clieni. ntocmirea necesarului de mrfuri de ctre ntreprinderile
comerciale nu se realizeaz ntotdeauna pe baza unor temeinice studii de
pia pentru testarea preferinelor consumatorilor i chiar cnd se fac,
cantitile solicitate nu sunt certe, ele variaz de regul ntre limitele
de 5 + 10%.
Pentru a se asigura o ct mai mare coresponden ntre structura
cererii i gama sortimental oferit consumatorilor este necesar s se recurg
la optimizare prin metodele programrii lineare.
Dintre metodele de optimizare evideniate de literatura de
specialitate, cea care corespunde cel mai bine scopului propus este metoda
de programare multidimensional (muli/actorial).
Principiul metodei este stabilirea cantitilor pe fiecare sortiment
solicitat de clienii, n funcie de modul de corelare a factorilor (criteriilor)
de optimizare fr s elimine nici un sortiment solicitat de pia.
Avantajele acestei metode, n comparaie cu metodele obinuite de
programare linear, constau n faptul c ea nu elimin nici un produs din
structura sortimental solicitat de beneficiar, i n plus, stimuleaz
ntreprinderile productoare n creterea produciei fizice prin introducerea
de produse noi. n afar de aceasta, metoda permite s se ia n calcul
simultan mai muli indicatori de calitate i de eficien economic care pot
fi exprimai n uniti diferite.
Pentru aplicarea acestei metode este necesar s se ntocmeasc un
pian mediu al sortimentelor n care s se includ i produsele noi, iar la
fiecare sortiment s se prevad cte dou limite de 5 + 10%, pentru a da
posibilitatea calculatorului electronic s aleag una din cele trei valori:
minim, mediu sau maxim, n funcie de cum se coreleaz criteriile
(restriciile) luate n calcul.
Criteriile de optimizare care urmeaz s fie maximizate sau
minimizate sunt:
Ci - indicatorul sintetic al calitii;
C2 - cheltuieli cu materii prime i materiale, lei / UM;
C 3 - costul de producie, lei / UM;
C 4 - profitul, lei / unitate de produs
164

Modelul matematic este format din m relaii cu n variabile de forma:

n
1.
ayXj > bj
undei = l, 2 , ... m i j = 1,2 , . . . n
j= l
i r funcii de eficien:
n
2.
opt. Fh = opt Qh Xj
unde r = 1, 2 ,... r
j= l
n care: ay - costul de producie, lei / m;
Xj - cantiti de sortimente, mii m, sau mii buc.;
Cjh - valoarea criteriului respectiv de optimizare. Se obine un sistem
de ecuaii liniare de forma:
Xi + x2 +... +x - y
X j P i + X 2 P 2 + ... + Xn Pn ^ Z

a <x 1 <b
C <X2 < d

s <x <c
Apoi, pentru fiecare criteriu de optimizare se alctuiete o funcie de
forma:
Fi ~ 1X1 + Cjx2 +... + Cjxn
n final se realizeaz o funcie sintez, care include funciile de
optimizare a criteriilor luate n calcul.

F*= h=l KhFh= h=l (j=l Kh tthCjhXj +^h^

n care:

Fh- funcia de eficien (Fi - F 5);

Kh - coeficienii de importan ai criteriilor de optimizare ( C i ... C n);
i ph - coeficienii de transformare;
Cjh - valorile criteriilor de optimizare.
n raport cu importana criteriilor i de modul lor de corelare, rezult
o structur sortimental optim, prin alegerea unei cantiti, pe fiecare
sortiment, din cele 3 posibile (minim, maxim, mediu).
Reprezentarea grafic a acestei optimizri este redat n figura 5.7.

165

------- planul mediu (iniial),--------planul optim

M - maxim, m - minim, md - mediu

Fig. 5. 7 Optimizarea gamei sortimentale a unei grupe de produse (S.I.)

5.4. Analiza valorii

Analiza valorii este o metod de cercetare-proiectare sistemic i
creativ care urmrete ca funciile produsului/serviciului s fie concepute i
realizate cu cheltuieli minime, n condiii de calitate care s satisfac
necesitile utilizatorilor.
Principalul obiectiv urmrit este creterea gradului de utilizare a
produsului/serviciului i reducerea cheltuielilor de producie, n special a
celor materiale. n final se urmrete maximizarea raportului dintre utilitate,
U (valoare de ntrebuinare) i cheltuielile de producie (Cp).
V
/ -------u
A
> m ax.

Cp
Caracteristicile specifice metodei sunt:
> utilizeaz analiza sistemic a funciilor;
> este interdisciplinar i se bazeaz pe munca n grup;
> apeleaz la metode i tehnici de lucru specifice cercetrii
tiinifice, ca: analiza tehnico-economic, sondajul statistic,
modelarea matematic, metoda morfologic etc.
Autorul ei este considerat L. S. Miles, S.U.A. Denumirea ei a cptat noi sensuri ca
analiza tehnico-economic a utilitii, care exprim coninutul metodei.

166

Domeniile de utilizare ale metodei sunt:

> cercetarea i proiectarea de produse / servicii, tehnologii noi i
modernizarea celor din producia curent;
> perfecionarea proceselor de servire i auxiliare din unitile
economice; - mbuntirea sistemului organizatoric i informa
ional al ntreprinderilor; - prestri de servicii, investiii etc.
Analiza valorii abordeaz dintr-un unghi nou problema reducerii
costului de producie, pornind de la analiza concepiei funcionale a
produsului. Orice produs este purttorul material al unei funcii capabile s
satisfac o anumit nevoie. Analiza valorii i propune s realizeze
parametri funcionali i estetici ai produselor conform cerinelor
clienilor, dar cu costuri minime.
5.4.1. Principiile analizei valorii
Un principiu esenial al metodei l constituie analiza funcional.
Aceasta presupune mprirea funciilor produsului/serviciului n: funcii de
baz sau principale, care corespund unor necesiti directe ale
cumprtorului i funcii secundare, care prezint importan n cazul cnd
contribuie la ndeplinirea normal a funciilor de baz. n aceast concepie,
produsul este considerat nu ca un ansamblu de pri materiale, ci ca un
ansamblu de utiliti. Astfel, apare o motivare nou a costurilor, nu n
raport cu materialul incorporat, ci n raport cu serviciile pe care le obin
consumatorii, clienii produselor.
Aplicnd principiile analizei funcionale se urmrete nlturarea
funciilor inutile, printr-un concept structural, deci i a costurilor generate
de materializarea lor i reducerea funciilor auxiliare, respectiv a costurilor
de realizare a lor.
Corelarea importanei funciilor pentru utilizatori cu cuantumul de
resurse alocate pentru atingerea performanelor tehnice, funcionale i
estetice solicitate de consumatori, reprezint principiul de baz pentru
echilibrarea raportului dintre gradul de utilitate al produsului i
cheltuielile de producie aferente acestuia.
Analiza valorii ofer modaliti logice i intuitive de abordare a unei
probleme complexe, pe care o rezolv o echip interdisciplinar,
implicndu-se alturi de productori i pe clieni.

167

5.4.2. Metodologia analizei valorii

(C

t)

Aplicarea analizei valorii necesit parcurgerea mai multor etape:

a) Msuri pregtitoare, printre care menionm stabilirea temei,
a colectivului interdisciplinar, pregtirea metodologic etc.
b) Analiza necesitilor clienilor const n culegerea informa
iilor privind concepia, producia, aprovizionarea, desfacerea,
costurile i utilizarea produsului; stabilirea nomenclatorului de
funcii i a limitelor tehnice; stabilirea nivelului de importan a
funciilor.
c) Analiza i evaluarea situaiei existente prin: dimensionarea
tehnic i economic a funciilor; analiza modului cum satisfac
funciile cerinele clienilor, comparativ cu costurile.
d) Conceperea sau reconceperea produsului const n: elabo
rarea propunerilor de realizare a produsului nou sau supus
modernizrii; selecionarea i concretizarea propunerilor la
nivel de soluie; evaluarea soluiilor din punct de vedere al
compatibilitii constructive, al ndeplinirii funciilor produsului
i al costurilor.
Calcularea ponderii costurilor fiecrei funcii (Ci) din costul total
se face cu relaia:
j = -^xlO O

Pentru analiza comparativ a costurilor pe funcii i a contribuiei

funciilor la utilitatea (valoarea de ntrebuinare) ntregului produs se
introduc datele ntr-un tabel, cu urmtorul coninut:
Funcii
principale

Costuri
Lei

Contribuia la calitatea produsului

Punctaj
%

Rezultatele se pot reprezenta grafic, ca n fig. 5.8.

168

Fig. 5.8. Analiza grafic a funciilor din punct de vedere al ponderii costurilor
(I) i a contribuiei lor la calitate produsului (II)
-------p o n d erile n c o s tu r i;-------- p o n d erile n calitate

Din analiza grafic rezult c funciile D i F au costurile

disproporionate fa de ponderile lor n calitate. Deci, se impune o
redimensionare a lor pentru optimizarea soluiei.

169

C a p it o l u l 6

CLASIFICAREA I CODIFICAREA MRFURILOR

n condiiile unui comer internaional din ce n ce mai dezvoltat, a
diversificrii gamei sortimentale, a tendinelor de globalizare a economiei
mondiale i utilizarea pe scar tot mai larg a informaticii n economie,
cunoaterea sistemelor de clasificare i codificare a mrfurilor a devenit o
necesitate de prim ordin.
Cerinele de baz ale unei clasificri sunt:
s fie elastic, flexibil pentru a permite ncadrarea corect a
produselor/serviciilor noi;
s fie ferm, riguroas pentru a permite ncadrarea precis, fr
echivoc a produselor/serviciilor n grupele respective;
s aibe o coresponden cu clasificarea naional i interna
ional;
s permit codificarea n vederea utilizrii metodelor informa
tice de prelucrare a datelor referitoare la producia i comercia
lizarea produselor i serviciilor.
6.1. Concepte de baz
Sortimentul este o colectivitate de mrfuri realizat sau
comercializat de o organizaie, n scopul satisfacerii cererii unui segment
de consumatori.
n practica economic se face distincie ntre sortimentul
comercial44, care se refer la mrfurile dintr-o grup aflate ntr-un anumit
loc de vnzare, indiferent de productor i sortimentul industrial44 care
semnific ntreaga ofert de mrfuri a unui productor sau a unei ramuri
industriale.
Gama de produse este o grupare de mrfuri nrudite prin
asemnrile dintre caracteristicile de calitate eseniale i prin destinaia n
consum. Gama poate fi alctuit din mai multe linii de produse care
reprezint o colectivitate de produse omogene din punct de vedere a
materiei prime i tehnologiei de fabricaie.
Dimensiunile prin care se apreciaz o gam de produse sunt:
profunzimea care exprim numrul de produse distincte coninute de o
170

linie, lrgimea gamei care semnific numrul de linii de produse ce o

compun i lungimea gamei care arat numrul de produse din toate liniile
ce alctuiesc gama /46/.
Clasificarea produselor i serviciilor este o operaie tehnicoeconomic de grupare a produselor sau serviciilor dup anumite criterii
tiinifice, n vederea identificrii lor, i pentru studierea calitii acestora pe
tipuri de nevoi.
Articolul reprezint individualitatea de baz a sortimentului de
produse i care se distinge prin mai multe proprieti (ex. costum brbtesc).
Sortul este unitatea elementar dintr-un sortiment i care se distinge
printr-o singur proprietate (ex. costum brbtesc cu mrimea x i talia y).
6.2. Tipuri de clasificri

6.2.1.
Clasificarea merceologic este arborescent i mparte
produsele n: familii, grupe, subgrupe, articole i sorturi. Pentru primele
trei trepte de detaliere se folosesc criteriile: destinaia, natura materiei
prime i gradul de prelucrare tehnologic, iar pentru ultimele dou se
folosesc proprietile.

Fig. 6.1 Structura clasificrii merceologiei

6.2.2.
Clasificarea comercial folosit n comerul electronic, care
grupeaz produsele n funcie de destinaie i care se regsesc pe mai multe
site-uri din INTERNET. De exemplu, site-ul www.compare.net aparinnd
* Site" este termen preluat din lb. englez i are sensul de adres pe Internet.

171

liderului mondial n procedura de software - Microsoft. Site-ul servete ca

ghid interactiv pentru consumatori ce doresc s-i fundamenteze decizia de
cumprare pe un studiu comparativ, ntre mai multe produse ce satisfac
aceeai nevoie. Site-ul permite i cumprarea on-line, adic prin intermediul
computerului, imediat dup consultarea bazei de date respective /19/.
Prin accesarea site-ului www.compare.net apare pe display o
succesiune de imagini, clientul are posibilitatea de a alege categoria de
produse dorit, apoi gama sortimental a acesteia i n cele din urm face o
analiz comparativ dup pre i dup principalele caracteristici de calitate.
Site-ul conine i detalii n privina caracteristicilor de calitate pentru
fiecare produs, precum i fotografia acestuia. Astfel, se poate cumpra
produsul ales on-line, adic direct prin internet, far a mai fi nevoie de a
merge la magazin.

6.2.3. Tipuri de clasificare folosite n ntreprinderi. n practica

economic se utilizeaz trei tipuri de clasificri: sistematice, nesistematice
i combinate /45/.
a) Clasificrile sistematice grupeaz produsele pe categorii relativ
omogene, ntre care se stabilesc relaii de interdependen. Aceste
clasificri sunt arborescente i au mai multe trepte de detaliere,
denumite diviziuni, seciuni, grupe, clase etc.
b) Clasificrile nesistematice nu grupeaz produsele pe categorii
nrudite, ci le evideniaz n ordinea apariiei lor.
c) Clasificrile combinate utilizeaz principiile clasificrilor
anterioare i anume: grupeaz produsele pe categorii omogene,
n cadrul crora se realizeaz clasificarea nesistematic.
n Romnia s-a adoptat n 1998 Clasificarea internaional a
produselor i serviciilor, ca urmare a aderrii la Aranjamentul de la Nisa
(1957), care cuprinde 34 de clase de produse i 8 clase de servicii. Criteriile
folosite pentru delimitarea claselor sunt proveniena, destinaia i natura
produselor i serviciilor.
6.3. Codificarea produselor i serviciilor
Codificarea produselor i serviciilor reprezint operaiunea de
transpunere n cod a elementelor eseniale ale acestora.
Codul este o combinaie de elemente simbolice folosite pentru
transmiterea unei informaii.
172

Codul poate fi alctuit din litere (cod alfabetic), din cifre (cod
numeric) sau litere i cifre (cod alfanumeric).
Codificarea are ca obiectiv principal identificarea rapid i precis a
elementelor unei mulimi. Ea ndeplinete i funcia de reprezentare a
clasificrii cnd preia i semnificaiile stabilite ntre elementele mulimii
respective.
6.3.1. Sisteme de codificare utilizate de ntreprinderi. Codificarea
folosit n cazul clasificrilor sistematice impune o optimizare a numrului
de niveluri de detaliere, pentru a nu se ajunge la un cod de lungime mare.
Codificarea folosit n cazul clasificrilor nesistematice permite
identificarea produselor prin intermediul unui cod secvenial, n ordinea
numerelor naturale. Are avantajul lungimii mici a codului, dar i
dezavantajul c nu sugereaz nici o informaie n legtur cu categoria din
care face parte produsul sau serviciul.
Codul folosit n cazul clasificrilor combinate permite ca n prima
parte s aibe elemente pentru ordonrii ierarhice, urmat de o zon
secvenial. Lungimea codului crete odat cu numrul de niveluri de
detaliere.
Existena n practic a mai multor tipuri de clasificri a impus
necesitatea uniformizrii lor pe plan mondial, ceea ce a dus la elaborarea
sistemelor: Codul Universal al Produselor (Universal Product Code UPC) i Codul European al Articolelor (European Article Numbering ). Aceste dou sisteme utilizeaz codul cu bare.745/.
6.3.1.1. Codul cu bare este o reprezentare grafic a caracterelor
numerice sau alfanumerice prin intermediul unor bare albe i negre, cu
limi diferite bine stabilite i grupate, astfel nct dau informaii precise
ntr-un anumit domeniu.
Descifrarea codului cu bare se face prin metoda citirii optice,
folosind un echipament informatic denumit scanner.
Domeniile n care se aplic codul cu bare sunt foarte multe, dar cele
mai importante sunt cele din industrie, comerul cu produse i servicii i
administraie public.
Aplicaiile cele mai importante ale codului cu bare sunt:
numerotarea, codificarea i identificarea automat a produselor;
gestionarea i urmrirea automat a stocurilor;
* Codul cu bare a fost inventat n 1952 de americanul Joe Woodland.

173

identificarea partenerilor de afaceri n comunicaia comercial

electronic;
nregistrarea automat la casele de marcat din magazin.
Avantajele utilizrii codului cu bare la productor sunt:
urmrirea i controlul produciei n punctele de lucru i pe flux;
urmrirea intrrilor, ieirilor i a stocurilor de mrfuri n
magazii i depozite;
inventarierea stocurilor, mijloacelor fixe i a obiectelor de
inventar;
controlul accesului i nregistrarea prezenei personalului n
ntreprindere.
Avantajele utilizrii codului cu bare n sfera comerului:
gestionarea mai eficient a stocurilor;
nregistrarea rapid i precis a vnzrilor, ceea ce determin o
cretere a calitii serviciilor pe care le ofer clienilor;
obinerea de beneficii prin creterea productivitii la punctele
de vnzare;
eliminarea bonurilor i a erorilor de nregistrare;
scderea timpului necesar operaiilor contabile.
Avantajele codului cu bare pentru consumator sunt:
reducerea timpului la casele de marcat;
eliminarea erorilor de pre;
eliminarea facturii i nlocuirea ei cu un bon pe care sunt
trecute denumirea i preul.
Dup metoda de codificare exist dou tipuri de coduri cu bare, i
anume:
coduri cu bare liniare, informaia fiind codificat de regul pe
orizontal, ntr-o singur direcie;
- coduri cu bare bidimensionale, n care informaia este codificat
pe vertical i orizontal. Acest tip are o capacitate mai mare de
utilizare, este mai performant i tinde s se foloseasc din ce n
ce mai mult. Deja se utilizeaz n SUA sub denumirea de Maxi
Code /45/.
Codurile liniare cele mai utilizate n practica internaional,
standardizate la nivel european, preluate i n standardele romneti sunt:
UPC, EAN, codurile 39, 93, 128; codul 2 din 5; codul 2 din 5 nlnuit i
Codabar. Deosebirile dintre ele constau n particularitile irului de
caractere folosit la codificare, astfel:
- codurile numerice: UPC i EAN;
174

coduri alfanumerice: codurile 128 i 39

coduri cu lungime fix, la care dimensiunea irului de caracter
este fix (de exemplu, la codul EAN irul are 13 elemente, iar
n varianta scurt are 8 elemente)
coduri cu lungime variabil, unde irul de caractere poate avea
o lungime variabil (codurile 128 i 39).
Structura codurilor liniare cu bare este aceeai la toate tipurile, i
anume:

dimensiunea reprezint limea barei sau a spaiului cel mai

ngust. De ea depinde lungimea codului i sigurana citirii (cu
ct limea barelor este mai mic cu att sporete dificultatea
citirii optice);
zona liber este o poriune neimprimat, aflat la nceputul i
sfritul codului, prevzut pentru asigurarea unei citiri corecte;
elemente de start i de stop sunt combinaii de bare i spaii
care marcheaz nceputul, sfritul i sensul de citire a codului;
codul n clar, denumit i linia de interpretare, reprezint
corespondentul codului cu bare, dar format din caractere lizibile
de ctre om. Prezena lui este obligatorie pentru c servete la
introducerea manual a datelor codului produsului cnd
sistemul de citire sau de prelucrare informatic este inutilizabil;
caracterul de control (cifra de control) are rol de identificare a
eventualelor erori, lucru posibil prin utilizarea unui algoritm
specific fiecrui tip de cod; n unele cazuri este posibil chiar
reconstituirea codului deteriorat /19, 45/.

Fig. 6.2. Codul cu bare

175

Imprimarea codului cu bare se face diferit n funcie de condiiile

de mediu n care se efectueaz transportul i pstrarea mrfurilor, precum
de suportul pe care se aplic. n standardele europene se prevede tehnologia
de imprimare a codului, tipul i culoarea cernelii, poziia codului pe
ambalaj, natura suportului pe care se aplic codul.
Aplicarea codului cu bare se poate face prin imprimarea direct pe
ambalaj sau pe o etichet, care se aplic apoi pe ambalajul produsului.
Cerinele pe care trebuie s le ndeplineasc suportul i tehnologia de
imprimare a codului cu bare sunt:
aplicarea s se poat face rapid i comod;
ncercarea de dezlipire a etichetelor trebuie s determine
distrugerea lor, pentru a nltura falsificarea;
materialul etichetelor i cerneala de imprimare trebuie s reziste
la aciunea factorilor de mediu (radiaiile luminoase, umiditatea
aerului, temperatura etc.);
adezivul etichetei trebuie s permit aderena la materiale diverse
(sticl, metal, mase plastice, lemn, vopsea etc.).
Citirea codului cu bare se face cu ajutorul unui echipament
electrooptic, care permite iluminarea codului, msurarea parametrilor
luminii reflectate i transformarea acestor informaii n semnale care sunt
prelucrate de decodor. Un dispozitiv de citire este conectat la terminalul
punctului de vnzare, care la rndul su este legat de un fiier unde se
nregistreaz preul i caracteristicile produsului.
Dispozitivele de citire sunt de dou tipuri: creionul optic pe care
operatorul l deplaseaz de-a lungul codului i cititoare cu laser, care
permite o citire omnidirecional, independent de viteza i uniformitatea
micrii de parcurgere a codului. Cititoarele cu laser pot fi mobile sau fixe
(acestea sunt conectate la casele de marcat) /19, 45/.
6.3.2. Principalele coduri
internaional

cu

bare

utilizate

comerul

a)
Codul Universal al Produselor (UPC) este folosit n SUA
Canada din necesitatea creterii eficienei activitilor din reeaua
comercial cu amnuntul prin automatizarea prelucrrii informaiilor legate
de desfaceri. Codul este format din 12 caractere numerice repartizate n
patru grupe, cu semnificaiile:
- primul caracter reprezint o cheie a clasificrii (key number);
urmtoarele cinci identific productorul;
176

urmtoarele cinci identific produsul;

ultimul caracter este o cifr de control, care servete la
facilitatea citirii optice i se calculeaz n funcie de caracterele
precedente.
b)
Codul European al Articolelor (EAN) a aprut din necesitatea
uniformizrii sistemelor de clasificare i codificare a mrfurilor n
schimburile internaionale i ca o replic la codul american (UPC).
Diferena dintre cele dou sisteme de codificare rezid n numrul de
caractere, codul EAN are 13 caractere, la care primele 2 reprezint codul
rii (de exemplu, Frana are 30-37, Germania 40-42, Anglia 50 etc.), n rest
semnificaiile celorlalte caractere sunt aceleai ca la UPC.
XX

xxxxx

L _ J I___

xxxxx

1 I_________ I L J

------------------------------------------------------ codul rii

------------------------------------------- codul productorului
--------------------------------codul produsului
-------------------- cifra de control
Fig. 6.3. Structura codului EAN

Cod productor

ara

Codul EAN este compatibil cu cel american (UPC) i este un cod cu

bare continuu, bazat pe elemente de grosimi variabile i al crui set de
caractere este exclusiv numeric. Prin codul EAN se identific i produsele n
documentele comerciale, n unitile prestatoare de servicii, n consignaii
etc., excepie fac produsele cu greutate variabil.
Pentru Romnia codul EAN are urmtoarea structur:
indicativul rii format din 3 cifre i se aplic produselor
fabricate i comercializate n Romnia (codul este 594);
identificarea productorului i a produsului se face prin 9 cifre
(4 cifre pentru identificarea productorului i 5 cifre pentru
identificarea produsului);
cifra de control are acelai rol ca i n cazul codului UPC
(fig. 7.4.).
0
5 1 9 !4
Cod produs

Fig. 6.4. Structura codului EAN pentru Romnia / 19/

177

Codificarea la productor se poate face n dou variante:

13 este o versiune general cu 9 poziii numerice pentru
identificarea produsului, astfel nct codul complet are 13
caractere numerice.
EAN 8 este o versiune scurt, cu 4 cifre pentru identificarea
produsului. Se folosete n cazul n care ambalajul produsului
nu are suficient spaiu pentru a permite tiprirea n condiiile
cerute de standardul pentru EAN 13, deci este un caz special.
Un caz particular de codificare EAN este cel folosit pentru cri
(ISBN)' i publicaiile periodice (ISSN).**
c) Sistemul ISBN se bazeaz pe un cod cu 10 caractere numerice,
grupate pe patru seciuni, de lungime variabil i separate de cratim.
Semnificaiile celor patru seciuni sunt:
prima reprezint codul rii (indic grupul naional, lingvistic i
geografic). Pentru editorii din Romnia codul este 973;
a doua seciune semnific codul de identificare al editurii;
a treia seciune reprezint numrul de ordine al crii editate;
a patra seciune este o cifr de control, servete pentru
verificarea corectitudinii codului.
Sistemul de codificare ISBN a fost adoptat i de Romnia n 1989,
fiind gestionat de un organism naional numit Centrul Romn ISBN.
Avantajele oferite de sistemul de codificare ISBN sunt:
faciliteaz gestionarea publicaiilor, de cei implicai n editarea
i distribuirea lor;
- permite identificarea precis a publicaiilor n bnci de date
bibliografice i prelucrarea pe calculator a informaiilor;
- permite accesul la Programul internaional de catalogare
naintea publicrii (CIP).
d) Sistemul de codificare ISSN este folosit pentru publicaiile
periodice, denumit numrul internaional standard pentru seriale. Acest
sistem permite identificarea rapid a titlului unei publicaii periodice,
indiferent de limba n care este redactat textul sau de ara n care apare
publicaia.
Codul este acordat de ctre ageniile naionale ISSN, care s-au
constituit ntr-o reea internaional coordonat de Centrul Internaional de
* ISBN - semnific numrul internaional standardizat al crii (International Standardized
Book Number).
ISSN - semnific numrul internaional standard pentru publicaiile periodice (reviste,
cotidiene) (International Standardized Series Number).

178

la Paris. n ara noastr exist Centrul Romn ISSN care gestioneaz acest
sistem de codificare.
Codul este format din 8 caractere numerice grupate pe dou
secvene. Primele apte cifre reprezint codul publicaiei, iar ultima cifr
este de control.
Avantajele sistemului de codificare ISSN sunt aceleai ca i la
sistemul de codificare ISBN.
e)
Sistemul de codificare CALRA folosit n Japonia are
capacitate mai mare de cuprindere dect sistemul EAN. Codul este alctuit
din iruri de ptrate, fiecare fiind divizat n alte patru ptrate, care sunt
numerotate cu cifrele 1, 2, 4 sau 8 (fig. 6.5.)

issEaBKESsfflBaaa
m
Fig. 6.5. Structura codului japonez CALRA /45/

n afar de capacitatea mult mai mare de cuprindere (ex. un grup de

10 ptrate poate reprezenta peste un trilion de combinaii numerice), codul
CALRA mai are avantajul c permite o toleran la imprimare de 1 mm,
pe cnd la codul cu bare tolerana admis este de 0,1 mm. Citirea codului
CALRA se poate face i cu echipamente mai simple, care sunt mai ieftine.
Aplicarea codului se face i pe etichete speciale, la locul de vnzare.
6.3.3. Sisteme de clasificare i codificare a mrfurilor utilizate n
comerul internaional
Pe plan internaional exist preocupri intense pentru uniformizarea
clasificrii mrfurilor, n vederea analizelor statistice, a unificrii
documentelor comerciale, a tehnologiei vamale etc.
n comerul internaional se folosesc trei sisteme de clasificare i
codificare a mrfurilor:
Nomenclatura Consiliului de Cooperare Vamal (NCCV);
Clasificarea Tip pentru Comerul internaional (CTCI);
Nomenclatura Sistemului Armonizat al Descrierii i condificrii
mrfurilor (NSADCM).
179

Sistemul Nomenclatura Consiliului de Cooperare Vamal

(NCCV) este o clasificare ierarhic, cu patru niveluri de detaliere, denumite
seciune, capitol, poziie i subpoziie, avnd drept criterii de clasificare
ramura de activitate, originea mrfurilor (vegetal, mineral, animal),
destinaia i gradul de prelucrare.
Avantajele sistemului NCCV sunt legate de facilitatea comparrii
tarifelor, a negocierilor n cadrul conveniilor i acordurilor comerciale i
vamale bilaterale i multilaterale.
Clasificarea Tip pentru Comerul Internaional (CTCI)
Acest sistem este adoptat de ONU asigurnd astfel un progres n
domeniul comparabilitii statisticilor de comer exterior.
Sistemul CTCI este structurat ierarhic, permind adncirea gradului
de detaliere pe cele cinci trepte i anume: seciune, diviziunea, grupa,
subgrupa, poziia de baz i subpoziia (fig.7.6.)
X/

X/

X/

X/

X/

X/

Fig. 6.6. Structura clasificrii i codificrii produselor

n Clasificarea TIP pentru comer internaional /45/

180

Criteriile de clasificare sunt: natura materiilor prime, gradul de

prelucrare, destinaia, caracteristicile de calitate.
* Nomenclatura Sistemului Armonizat al Descrierii i
Codificrii (NSADCM) este o clasificare polivalent cu
utilizri n comerul internaional. Acest sistem pstreaz
principiul structurii ierarhice existent la primele dou sisteme,
dar are ase trepte de detaliere, aa cum se vede n fig. 7.7.
X/

X/

X/

X/

X/

Fig. 6. 7. Structura clasificrii i codificrii produselor

n Nomenclatura sistemului armonizat /45/

Utilizarea acestui sistem are multiple avantaje ncepnd cu

asigurarea unui limbaj comun referitor la mrfuri i continund cu
armonizarea cu sistemul naional de stabilire a tarifelor vamale, precum i
cu prelucrarea datelor statistice din comerul internaional.
Acest sistem reprezint primul pas n direcia armonizrii
clasificrilor din comer cu cele din industrie, precum i o armonizare ntre
clasificrile naionale cu cele internaionale.

181

C a p it o l u l 7

STANDARDIZAREA LA NIVEL NAIONAL,

EUROPEAN I INTERNAIONAL
7.1. Concepte de baz
Standardizarea este o activitate complex de elaborare a unor
documente denumite standarde, prin care se urmrete optimizarea tehnico tiinific i economic n diferite domenii.
Standardizarea este activitatea de uniformizare planificat a unor
produse materiale sau imateriale, efectuat n comun de factorii interesai n
folosul general. Standardizarea promoveaz raionalizarea i asigurarea
calitii n economie, tehnic, tiin, administraie i servete la creterea
securitii oamenilor i a produselor. Ea contribuie la creterea calitii n
toate sectoarele vieii. ntruct progresul tehnic poate avea uneori i efecte
negative, standardele au devenit surs de ncredere pentru utilizatorii
tehnici, pentru protecia consumatorilor, pentru protecia muncii i pentru
protecia mediului nconjurtor.
Din definiia adoptat n standardul romn referitoare la standar
dizare rezult c aceasta este o activitate specific pentru care sunt
stabilite, pentru probleme reale sau poteniale, prevederi destinate unei
utilizri comune i repetate, viznd obinerea unui grad optim de
ordine ntr-un context dat.
Documentele comune ale organismelor de standardizare interna
ionale i europene precizeaz c standardul este un document stabilit
prin consens i aprobat de un organism recunoscut care furnizeaz - pentru
utilizri comune i repetate - reguli, linii directoare sau caracteristici
referitoare la activiti sau rezultatele lor, garantnd un nivel optim pentru
comunitate n ansamblul su".
Pentru a preveni apariia barierelor tehnice n calea comerului n
documentele Uniunii Europene se face urmtoarea precizare: *
standardul este o specificaie tehnic, aprobat de un organism de
Standardul SR - 10000 - 1/1994 - Principiile i metodologia standardizrii. Termenii
generali i definiiile lor privind standardizarea i activitile conexe;
* Ghidul ISO/CE - 2 / 1996;
*** Directiva CEE 83/189

182

standardizare recunoscut, utilizat pentru aplicri repetate sau

continue, a crei respectare nu este obligatorie44.
Caracterul facultativ ai standardului se poate argumenta astfel:
- elaborarea lui se face pe baza acordului liber consimit al
prilor interesate (productori, comerciani, consumatori,
administraia public), deci nu poate fi obligatoriu. El este
elaborat prin consens de cei care l doresc i este aplicat de toi
cei care vor;
- agenii economici de la nivel naional, regional sau internaional
nu au aceleai posibiliti tehnice de realizare a
produselor/serviciilor, unii dintre ei se situeaz sub nivelul
standardelor. Obligativitatea standardului ar determina eliminarea
lor de pe pia i ar constitui o barier tehnic n calea comerului;
Eliminarea lor de pe pia va fi consecina nesolicitrii
produselor/serviciilor de ctre clieni, datorit nivelului sczut al calitii.
Aplicarea standardului n activiti comune desfurate de mai
muli ageni economici care acioneaz ntr-un anumit domeniu i care au
caracter repetitiv determin o cretere a eficienei economice n avantajul
comunitii n ansamblul su.
Standardul asigur un grad optim de ordine n tranzaciile
comerciale prin utilizarea unei terminologii adecvate de clasificare i
codificarea mrfurilor, de marcare, etichetare etc.

7.2. Obiectivele principale ale standardizrii

Din analiza multiplelor implicaii i efecte directe sau indirecte ale
standardizrii, rezult c acestea se pot sintetiza n trei obiective generale:
a) asigurarea i mbuntirea calitii produselor/serviciilor;
b) raionalizarea economic prin tipizare, unificare i modulare;
c) facilitarea schimbului de mrfuri i de informaii
tehnico-tiinifice.
a) Asigurarea i mbuntirea calitii produselor/serviciilor
n standarde sunt specificate toate proprietile produselor, care sunt
necesare pentru realizarea i comercializarea lor.
Sunt precizate valorile minime ale fiecrei proprieti, pentru ca
standardele s nu devin o frn n calea progresului, lsnd posibilitatea
productorilor de a ridica continuu nivelul calitativ al produselor.
183

De asemenea, standardele mai cuprind metodele de analiz i ncercri,

modalitile de efectuare a recepiei calitative a loturilor de mrfuri, condiiile
de ambalare, transport, pstrare, precum i regulile de marcare, etichetare.
Prin cunoaterea coninutului standardelor i urmrirea respectrii lor
de ctre productori i comerciani, se asigur premisele necesare atingerii
acestui obiectiv.
Standardele sunt cele mai bune surse de documentare n domeniul
calitii i n acelai timp, ci de reducere a pierderilor datorate non-calitii
i supracalitii, la nivel micro i macroeconomic.
Prin intermediul standardelor se asigur i protecia aconsumatorilor
i a mediului nconjurtor de efectele nocive ale unor substane din produse
a cror proporii depesc limitele admise.
Coninutul standardelor se modific periodic n funcie de progresul
tehnic nregistrat n domeniul produciei, grupelor de mrfuri care fac
obiectul standardizrii.
Apariia standardelor din familia ISO 9000 : 2000 privind sistemul
de management al calitii constituie cel mai bun argument c
standardizarea contribuie hotrtor la asigurarea i mbuntirea calitii
produselor/serviciilor (vezi capitolul 4)
b) Raionalizarea economic a produselor prin tipizare, unifi
care i modulare
Tipizarea produselor are ca scop stabilirea unei game raionale de
tipuri i mrimi ale produselor, n funcie de necesitile manifestate ntr-o
anumit perioad de timp.
Tipizarea are dou funcii: selectiv i constructiv.
Funcia selectiv const n limitarea gamei sortimentale la nivel
minim, prin eliminarea tipurilor destinate s satisfac aceeai nevoie, dar
care au caracteristici constructive diferite.
Funcia constructiv const n diversificarea gamei sortimentale
prin folosirea unui numr restrns de elemente constructive de baz, care se
pot combina multiplu.
Aplicarea n practic a celor dou funcii contribuie la soluionarea
optim a celor dou tendine, oarecum contradictorii, de unificare i diversificare.
Stabilirea numrului optim de tipuri de produse din aceeai grup se
face n funcie de cheltuielile n producie i cele din exploatare, aa cum
rezult din fig. 7.1. Cu ct numrul de tipuri crete, se reduc cheltuielile din
exploatare, dar cresc cele din producie. Zona optim este ntre Nj i N2,
184

respectiv la intersecia curbelor 1 i 2, unde nivelul cheltuielilor totale

(producie i exploatare) se afl la nivelul minim (3).

Unificarea const n selecionarea dimensiunilor tip a elementelor

structurale (piese, subansamble) pentru utilizarea la cel puin dou produse
dintr-o serie sau familie de produse.

185

Familiile de produse unificate constructiv sunt grupe de mrfuri

similare compuse dintr-un element de baz (ex. asiu auto) i mai multe
variante tip posibile, caracterizate printr-un grad nalt de unificare
asigurndu-se interschimbabilitatea pieselor (de exemplu, familia de
autoturisme Dacia 1300, 1310, 1410, calculatoare electronice etc.).
M odularea const n corelarea dimensiunilor unor componente
unificate constructiv, numite module, care pot fi combinate n mai multe
variante, rezultnd o serie de produse diversificate care satisfac nevoi la cote
diferite de satisfacie. Acest principiu constructiv este des utilizat n cazul
produselor electronice (PC, TV, RR etc.), mobila modern, ambalajele de
prezentare corelate dimensional cu cele de transport etc.
Efecte economice ale standardizrii prin tipizare, unificare i
modulare sunt considerabil de mari. Astfel, volumul documentaiei de
proiectare se reduce de 5-7 ori, durata proiectrii produselor noi scade de
4-5 ori, iar cheltuielile cu manopera se reduc ntre 40 i 50 %.
c) Facilitarea schim bului internaional de produse/servicii i
informaii tehnico-tiinifce

Standardizarea contribuie la stabilirea unui limbaj comun ntre

partenerii de afaceri prin terminologia adoptat referitoare la concepte,
simbolizri, codificri, sisteme de marcare ecologic, sistemul internaional
de uniti de msur etc.
Un rol deosebit n realizarea acestui obiectiv l au standardele
europene i cele internaionale care devin obligatorii pentru toate rile
membre ale organismelor respective de standardizare.
De aceea, n contractele economice se stipuleaz numrul
standardului de referin recunoscut de prile implicate n afaceri i astfel
se evit unele litigii, o interpretare diferit a terminologiei, a metodelor de
control, a calitii loturilor de mrfuri etc.
Standardizarea nu se manifest numai n domeniul tehnic, ea a
devenit un factor cheie pentru definirea strategiilor ntreprinderilor. n
domeniile industriei i a afacerilor, standardizarea a ptruns ncet dar sigur,
iar acum i n domenii conexe, cum ar fi: cercetarea, dezvoltarea, marketing
i managementul calitii. Ea contribuie la dezvoltarea unei ntreprinderi pe
msur ce noi sectoare i se deschid i noi protagoniti se implic. La
standardizare apeleaz ntreprinderi de toate mrimile, dar i asociaii,
colectiviti locale i mai ales industria de servicii (fig. 7.3.).

186

Nivel de standardizere A
INTERNATIONALREGIONAL (EUROPEAN)
N A TIO N A L-ASOCIAII PROFESIONALE
FIRMA

ai

D
2
<
ai

D
Q
+

O
O
5
o

<

CZ)

D
Q
O

ci
cu

-t-

ai
a.

<

O
o.

H*'

Z
<

ai

o
c*

Ou

>

ai

00

-h

H2
ai
uo

Ci
S
O

i
I----- >
Domeniu

GENERALE
- Clasificare
- Terminologie etc.

STANDARDE COMPLETE DE PRODUS

-

Caracteristici calitate
M etode de control
Marcare
Ambalare, pstrare etc.

STANDARDE PARIALE DE PRODUS

- Recepia calitativ a loturilor de mrfuri
- Marcare etc.
C o n tin u i

Fig. 7.3. Sfera de cuprindere a standardizrii /75/

Standardul a devenit un instrument care urmrete mbuntirea

calitii produselor, cucerirea de noi piee, influenarea rezultatelor
negocierilor dintre diferii parteneri, n scopul obinerii produselor mai bine
adaptate intereselor fabricanilor i, din ce n ce mai mult, intereselor
clienilor. Se aplic dictonul fr standarde nu exist comer.
Standardizarea permite unor ntreprinderi s fie informate despre
transformrile ce au loc pe piaa internaional, transformri care le vizeaz,
i s fie cu un pas naintea altor ntreprinderi care continu s ignore ce se
ntmpl pe pia.
Se deschid domenii noi n care standardizarea nu va cunoate
frontiere, nici mcar regionale. De exemplu, cele legate de mediu de
securitate, tehnologiile informaionale care nu pot fi tratate dect la nivel
internaional.
187

7.3. Standarde pentru calitatea serviciilor

Industriile de servicii reprezint un domeniu foarte vast i care

trebuie s fac obiectul standardizrii. Pentru nceput trebuie elaborat
standardul de terminologie prin crearea unui ansamblu de termeni de
referin. Termenii - cheie care definesc obiectivele serviciilor sunt:
responsabilitatea, transparena, ncrederea (care fac clientel fidel) i
CALITATEA ca punct de referin, de unde decurge i interesul pentru
standarde.
Clienii serviciilor solicit standarde care s le furnizeze elemente de
comparaie cu ceea ce exist la nivel internaional.
Standardizarea a devenit puin cte puin obinuin, pe viitor, va fi
indispensabil n multe sectoare de servicii, cum ar f i cele de transport,
turism, educaie, sntate, bnci, administraie public etc.
7.3.1. Standarde pentru calitatea serviciilor din turism
Obiectivul urmrit const n definirea unui nivel de calitate al
activitilor de turism pentru un segment de clieni, nivel perceput de ctre
acetia i care trebuie s conduc la obinerea unei mrci distincte. Aceasta
presupune implicarea tuturor specialitilor dintr-o localitate turistic din
domeniile hotelier, restaurante, dar i a celor din transport, comer i cei din
muzeele oraului. De acea activitile turistice sunt complexe, iar nivelul
serviciilor este uneori foarte departe de sensul adevrat al conceptului de
calitate. Reconcilierea serviciilor cu nivelul de calitate presupune s se
mizeze totul pe calitate i s se elaboreze standarde care s se aplice, la
nceput, de ntreprinderea de turism i apoi i toi factorii locali amintii
mai sus.
Calitatea trebuie s devin un crez pentru toi cei implicai direct
sau indirect n activiti turistice. Aceasta presupune contientizarea sloga
nului lucrul bine fcut de prima dat". Etapele de parcurs pot s difere n
funcie de stadiul atins n diferite localiti. Din experiena unor comuniti
rezult c au nceput cu nfiinarea unui numr de comitete municipale cu
scopul identificrii ateptrilor clientelei turistice n domeniile conexe, cum
ar fi: terapeutic, comer, transport, divertisment i serviciile municipale.
Standardizarea n turism are ca scop elaborarea i promovarea de
refereniale normative i, apoi obinerea unui consens ntre toate prile
interesate. Factorii principali care pot determina acest demers sunt
organismele profesionale (Federaia Hotelurilor), ministerul turismului etc.
188

Evaluarea calitii cazrii se face de regul cu ajutorul "stelelor" care

nu reprezint calitatea primirii i a serviciilor turistice n general. Este
apreciat numai starea material a reelei hoteliere i mai puin calitatea
componentei imateriale a serviciilor turistice.

7.4. Principiile de baz ale activitii de standardizare

Activitatea este voluntar. Oricine are dreptul de a colabora pe
baz de reciprocitate, inclusiv parteneri strini reprezentai pe pia.
e Publicitate. Toate propunerile de standardizare i proiectele
standardelor sunt publicate i supuse dezbaterilor
Participarea tuturor factorilor interesai. Fiecare i poate apra
interesele. Statul este un partener important alturi de ceilali.
Uniformitatea. Activitatea de elaborare a standardelor cuprinde
toate domeniile tehnice, iar reglementrile de elaborare a lor asigur
uniformitatea structurii acestora.
Veridicitatea. Standardele reflect ntocmai realitatea, nu anumite
puncte de vedere. Ele se redacteaz pe baza cunoaterii tehnico-tiinifice,
fr a se intra n amnunte.
Aplicarea n interesul general. Standardele trebuie s cuprind
probleme de interes general pentru o anumit comunitate. Nu exist
standarde fr aplicabilitate. Interesul tuturor este mai presus dect avantajul
unui singur partener.
Luarea n considerare a nivelului tehnicii. Standardizarea ine
seama de ultimele realizri tiinifice. Standardele oglindesc nivelul tehnicii
n momentul elaborrii lor.
Luarea n consideraie a situaiei economice. La elaborarea unui
standard trebuie analizate efectele economice ale acestuia. Se standardizeaz
numai ce este absolut necesar. Standardizarea nu este un scop n sine.
Internaionalitatea. Activitatea de standardizare are la baz
efectele economice ale unui comer mondial far piedici de ordin tehnic i a
unei piee comune n Europa. De aceea sunt necesare standarde
internaionale i ntr-o msur mai mare standardele europene /75/.

189

7.5. Efectele standardizrii

Terminologia. Pentru fiecare domeniu de standardizare se

utilizeaz o anumit terminologie care este explicat prin definiii sintetice
n vederea facilitrii nelegerii exacte de toi partenerii de afaceri, indiferent
de ara din care provin. Astfel se evit apariia unor litigii dintre participani
la afaceri din cauza nelegerii eronate a unor termeni, crora le dau
semnificaii diferite.
Sistematizare. Sistematizarea cuprinde optimizarea diferitelor
aspecte referitoare la informaii, materiale, siguran, sntate, mediul
nconjurtor etc.
Sunt standarde pentru transmiterea electronic a informaiilor n
afaceri, comerul electronic, care va nlocui schimbul de documente de
hrtie utilizat pn acum. Astfel se stabilete setul de semne utilizat,
vocabularul i gramatica pentru transmiterea electronic a informaiilor n
afaceri, care sunt prelucrate i nelese de toi partenerii de afaceri.
Sistematizarea n transporturi este necesar la transbordarea
mrfurilor, deoarece mijloacele de transport sunt limitate ca spaiu i ca
ncrctur optim, astfel se standardizeaz acest lan i aranjarea modulelor
n lanul de transport prin prevederi care permit realizarea legturii dintre
diferitele elementele precum: pachete, palete, container, vehicul, nav. Din
punct de vedere tehnic, aceste legturi presupun compatibilitatea sistemelor
de prindere a diferitelor elemente.
Sigurana. Sigurana este situaia n care riscul este mai mic dect
riscul limit. n standarde sunt stipulate prescripii de securitate care conin
date tehnice i msuri de comportare care trebuie respectate n fiecare
situaie pentru ca riscul limit s nu fie depit. Prescripiile de securitate se
stabilesc att prin legi i reglementri juridice, ct i de ctre specialiti care
le prescriu n standarde. Riscul este legat de un anume procedeu sau de
starea tehnic a unui produs (echipament) n timpul utilizrii. El este
prezentat ca un raport de probabilitate totalizator, care ine seam de
frecvena apariiei evenimentelor care conduc la pagube care pun n pericol
viaa i sntatea omului sau deterioreaz calitatea mediului nconjurtor.
Pericolele sunt datorate mrimii zgomotului, polurii apei i aerului, al
degajrii cldurii etc.
Ergonomie. Standardizarea n ergonomie are n vedere crearea
unor condiii de munc ct mai bune, prin luarea n consideraie a
particularitilor antropometrice, fiziologice, psihologice i de capacitatea
omului care lucreaz ntr-un anumit mediu. Cunoscndu-se datele
190

antropometrice ale corpului uman s-au stabilit dimensiunile i forma

locului de munc i ale mijloacelor de lucru. Avnd datele fiziologice se
poate determina capacitatea de lucru a omului. Pentru aceasta se au n
vedere variaiile msurabile ale organismului uman n timpul lucrului, de ex.
pulsul inimii, temperatura corpului, tensiunea arterial, frecvena de
respiraie i altele care dau informaii asupra solicitrii omului. Analizele
psihologice urmresc problemele referitoare la satisfacia n munc, de
apariia monotoniei n timpul lucrului, datorit i influenei culorilor. Astfel
se urmrete crearea condiiilor optime pentru acomodarea omului cu
mediul de lucru.
Managementul calitii. Pentru o ntreprindere productoare sau
pentru o ntreprindere prestatoare de servicii (turism, comer, transport,
nvmnt etc.) este necesar s se stabileasc condiii de calitate pe baza
necesitilor clienilor i pe baza propriilor condiii impuse.
Managementul calitii este definit ca totalitatea activitilor de
conducere a calitii, de planificare, de asigurare i de controlul ale calitii.
Dac un cumprtor dorete s ctige ncrederea n capacitatea de
management a calitii ntreprinderii productoare, el poate solicita un audit
al calitii care s demonstreze existena principalelor elemente de
asigurarea calitii (problemele referitoare la managementul calitii au fost
prezentate n cap. 4).
Protecia consumatorilor. Informarea consumatorilor i cerinele
unei concurene oneste necesit obiectivitate, exprimare clar i posibilitatea
de comparare corect a informaiilor, ceea ce se asigur prin standarde.
Pentru satisfacerea acestor cerine s-au impus trei sisteme: sistemul de
marcare, sistemul de descriere a mrfii i testarea mrfii.
a) Sistemul de marcare
Prin marcare se nelege atestarea prin semne scrise sau desenate c
produsul este conform prescripiilor stabilite prin standard. Marca servete
la transmiterea informaiilor verificabile asupra produsului ntr-o form
unitar n scopul nelegerii ntre furnizor i client.
Exemple pentru sisteme de marcare sunt:
- marca de conformitate cu standardul rii respective (n
Romnia - SR, n Germania - DIN, n Frana - NF, n Marea
Britanie - BS etc). Aceast marc simbolizeaz cu declaraia
de conformitate pe care productorul o d pe propria
rspundere prin care asigur clienii c produsul corespunde cu
standardul respectiv;
191

marca de verificare i supraveghere. Aceast marc se acord

de un laborator acreditat independent prin care se asigur
conformitatea cu standardul de produs din ara respectiv.
Mrcile de conformitate cu standardele pot fi, n funcie de
coninutul standardului, mrci de securitate sau mrci de
caiitate (mai ales n domeniul textil, agricol i mase plastice).
b) Sistemul de descrierea mrfii
Descrierea mrfii d o informaie verificabil, comparabil i
structurat dup anumite principii i se refer la toate caracteristicile sau
numai la caracteristicile eseniale ale produsului. Ca i marca, descrierea
produsului servete la transmiterea informaiilor verificabile asupra
produsului ntr-o form unitar n scopul nelegerii ntre furnizori i clieni.
c) Testarea produsului
Const n verificarea i evaluarea proprietilor eseniale pentru
stabilirea capacitii de utilizare. Scopul acestei testri este de a pune la
dispoziia consumatorului informaii reale, necesare pentru luarea unei
decizii de cumprare. De regul, testarea produselor se face pentru
compararea unui numr reprezentativ de mrfuri de pe pia, utilizate n
acelai scop. Rezultatele verificrilor pot fi comparate ntre ele datorit
aceluiai mod de apreciere a rezultatelor determinrilor, n punctele
eseniale. (Problemele complexe ale relaiei calitate-protecia consuma
torului sunt tratate la cap. 11).
Protecia mediului nconjurtor. Meninerea coninutului de
substane nocive din sol, aer i ap ntre anumite limite, necesit procedee de
verificare i luarea unor msuri mpotriva efectului de emisie. Atunci cnd
valorile limit nu sunt stabilite prin lege, acestea se gsesc n standarde.
Astfel sunt indicate n standarde valorile limit pentru cantitatea de
plumb sau de cadmiu din vesel, sau determinarea coninutului de metale grele
din lacuri i vopsele, sau determinarea coninutului i a cantitii de
formaldehid cedat din plci aglomerate i din spume de izolare (vezi cap. 12).
Tehnica informaiei - comunicarea sistemelor deschise (Open
Systems Interconnection O SI)
In ultima perioad de timp a aprut nevoia de comunicare a datelor
ntre echipamente de calcul, ntre echipamente de calcul i instalaiile lor
periferice rspndite n spaiu, cu posturi de lucru i bnci de date, cu uniti
de transmitere ceea ce a dus la necesitatea unei standardizri internaionale.
Ea are la baz un model de referin al OSI. Sistemul deschis este acela care
192

poate comunica cu alte sisteme dup anumite reguli. Un sistem este format
din unul sau mai multe calculatoare (cu software corespunztor), instalaiile
periferice, terminale, personal operator, utilizator, medii de transmitere etc.,
care formeaz un tot independent, capabil s prelucreze date, s le transmit
i s le stocheze. Comunicarea sistemelor deschise se face conform unor
procedee standardizate, a cror respectare pune utilizatorul n situaia s
colaboreze prin staii de date, reele i calculatoare. Modul de referin OSI
stabilete reguli de baz dup care se efectueaz comunicaiile n sisteme
deschise /65/.

7.6. Tipuri de standarde

Standardele se clasific n principal dup coninut i nivelul de

standardizare:
Tipurile de standarde dup coninut sunt urmtoarele:
standarde de produs/serviciu, specific condiiile pe care
trebuie s le ndeplineasc un produs sau o grup de produse pentru
satisfacerea unei nevoi (fig. 8.4.);
standarde de baz, care au aplicare general sau care conine
prevederi generale pentru un anumit domeniu;
standarde de terminologie, se refer la termeni pe care i
definete i-i explic cu exemple;
standarde de ncercare cuprind metodele de verificarea
calitii, uneori se refer la prelevarea eantioanelor, la utilizarea metodelor
statistice de controlul calitii loturilor de mrfuri etc.;
standarde de proces, specific condiiile de desfurare a
activitilor unui proces de obinere a unui produs sau serviciu.
standarde de interfa, specific condiiilor referitoare la
compatibilitatea produselor sau sistemelor n punctele lor de legtur;
standarde de date, care conine o list de caracteristici ale cror
valori sunt indicate pentru descrierea unui produs, proces sau serviciu.
Tipurile de standarde dup nivelul de standardizare sunt
urmtoarele:
standarde de firm, elaborate i adaptate de societile
comerciale, regii autonome sau de alte persoane juridice;
standarde profesionale, elaborate i adaptate de organiza
profesionale, legal constituite (ex. asociaia hotelierilor, asociaia
internaional a productorilor de ln etc.);
193

Fig. 7.4. Tipuri de standarde pariale derivate dintr-un standard complet

standarde naionale, elaborate i adaptate de un organism

naional de standardizare;
standarde regionale, elaborate i adaptate de ctre organizaia
regional de standardizare (exemplu standardele U.E.);
standarde internaionale, elaborate i adoptate de organizaia
internaional de standardizare (exemplu ISO - Organizaia Internaional
194

de Standardizare, CEI - Comisia Electrotehnic Internaional, UIT Uniunea Internaional a Telecomunicaiilor).

Principalii operatori ai standardizrii sunt:
- ntreprinderile productoare de mrfuri sau
administraia naional prestatoare de servicii; respectiv minis
terele de ramur (Industrie, Agricultur, Transporturi, Mediu, Muncii etc.);
laboratoarele de analize i ncercri;
consumatorii - prin organismele i asociaiile civile pentru a-i
asigura protecia fa de noncalitatea produselor industriale i alimentare
destinate marelui public, dar i n sntate, securitate mediu nconjurtor i
servicii;
sindicatele constituite n diferite confederaii dup specificul
activitilor.

7.7. Standardizarea n Romnia

Activitatea de standardizare naional se desfoar n confor
mitate cu Ordonana Guvernului nr.39/1998 prin care se urm rete n
principal:
mbuntirea calitii vieii, protecia sntii i securitii
oamenilor, animalelor, a mediului nconjurtor; protecia consumatorilor,
printr-un nivel de calitate al produselor i serviciilor adaptat necesitilor i
verificat corespunztor;
obinerea unei economii globale de materiale, energie i efort
uman;
recunoaterea internaional a produselor i serviciilor
romneti;
nlturarea barierelor tehnice din cale comerului internaional;
promovarea rezultatelor tiinei i tehnicii, innd seama de
gradul de dezvoltare al economiei;
stabilirea unui sistem unitar de cerine pentru certificarea
conformitii produselor i serviciilor;
reprezentarea intereselor economiei naionale n organismele de
standardizare europene i internaionale;
Organismul naional de standardizare este Asociaia de
Standardizare din Romnia (ASRO) care preia atribuiile fostului Institut
de Standardizare Romn.
Monitorul Oficial al Romniei, Partea I nr. 43/30.01.1998

195

Obiectivul principal este de a dezvolta standardizarea n ara noastr

i de a reprezenta Romnia n organismele guvernamentale europene i
internaionale.
Asociaia de Standardizare din Romnia are statut de persoan
juridic de drept privat, de interes public, far scop lucrativ.
Atribuiile principale ale ASRO sunt:
elaborarea i aprobarea, reconfirmarea, modificarea i anularea
standardelor naionale, precum i adaptarea standardelor internaionale i a
standardelor europene ca standarde naionale;
colaborarea n domeniul standardizrii naionale cu organisme
similare din alte ri;
editarea, publicarea i difuzarea standardelor naionale i a altor
publicaii n domeniul standardizrii;
acordarea dreptului de utilizare a mrcilor naionale de
conformitate cu standardele naionale, la cerere, pentru produsele i
serviciile conforme cu standardele naionale, pe baza procedurilor proprii
organismului naional de standardizare sau, dup caz mandatarea de
organisme de certificare pentru acordarea acestui drept;
prestarea de servicii de consultan, expertiz, instruire, trans
de cunotine, asisten tehnic i altele asemenea n domeniul standardizrii
i al asigurrii calitii; pentru serviciile oferite ASRO are dreptul de a
stabili tarife i de a ncasa contravaloarea lor;
publicarea i implementarea regulilor privind aplicarea mrcilor
de conformitate cu standardele internaionale i europene;
s gestioneze fondul documentar naional de standarde;
crearea unui climat favorabil aplicrii standardelor naionale n
economie i dezvoltarea standardizrii n Romnia.
n statutul ASRO se prevede c poate fi membru al organismului
naional de standardizare, cu aprobarea adunrii generale, orice persoan
juridic care este de acord cu statutul su i dorete s susin realizarea
scopului acestuia.
Adunarea general a membrilor organismului naional de
standardizare este structurat n colegii, dup cum urmeaz:
Colegiul organismelor de acreditare, care cuprinde
laboratoare i organisme de certificare i de inspecie acreditate, precum i
organizaii far scop lucrativ ale acestora;
Colegiul beneficiarilor, care poate cuprinde persoane juridice
care sunt interesate n standardizarea naional, cum sunt agenii economici,

196

inclusiv ntreprinderi mici i mijlocii, organizaii financiar-bancare i de

asigurri, asociaii profesionale, federaii sindicale etc.
Colegiul consumatorilor, care poate cuprinde organizaii fr
scop lucrativ de aprare a intereselor consumatorilor ale persoanelor cu
handicap, al aprrii drepturilor omului, din domeniul proteciei mediului;
Colegiul cercetrii - dezvoltrii i inovrii, care poate
cuprinde instituii de nvmnt, persoane-juridice care au activitate
preponderent de cercetare-dezvoltare, centre de transfer tehnologic, de
incubare i de inovare, de dezvoltare local i a ntreprinderilor mici i
mijlocii, precum i asociaii fr scop lucrativ al acestora.
Organismul naional de acreditare este membru al ASRO i n
consiliul de administraie al acestora fr s aib posibilitatea de a avea o
funcie de conducere.
Organismul naional de standardizare elaboreaz i implementeaz
programul de standardizare pe baza solicitrilor primite din partea
autoritilor i a altor pri interesate n acest domeniu.
Reprezentanii autoritilor care particip la activitile de elaborare
i aprobare, reconfirmare, modificare i anulare a standardelor naionale au,
n aceast calitate, aceleai drepturi i obligaii cu cele ale celorlalte pri
interesate.
Organul de specialitate al administraiei publice centrale cu
responsabilitate n domeniul standardizrii, acreditrii i infrastructurilor
calitii este Departamentul Cercetrii din cadrul Ministerului
nvmntului i Cercetrii*
Standardul naional se identific prin aplicarea unei sigle SR care
semnific standard romn.
Aplicarea standardului naional are caracterul voluntar.
n cazul n care unele considerente de ordin public, de protecie a
vieii, a sntii i securitii persoanelor fizice, a mediul nconjurtor i de
aprare a intereselor consumatorilor este posibil ca un standard s devin
obligatoriu, n totalitate sau n parte, pe ntreg teritoriul, pe plan zonal sau
pe plan local. Aceasta este posibil printr-o reglementare tehnic adoptat
de ctre o autoritate a statului. Un exemplu n acest sens l reprezint
standardele obligatorii stabilite prin directivele UE la cele aproximativ 20 de
grupe de produse care pun n pericol viaa i sntatea oamenilor, animalelor
i a mediului nconjurtor.

* Pn n anul 2000ministerul cu atribuiuni n acest domeniu era Ministerul Cercetrii i

Tehnologiei

197

7.8. Standardizarea la nivel european

Politica Uniunii Europene n domeniul standardizrii a cunoscut
dou momente importante, i anume:
Vechea abordare44 aplicat pn n 1985 care const
armonizarea specificaiilor tehnice pentru a ndeplini cerinele individuale
ale fiecrei categorii de produse. Aceast abordare a dus la elaborarea unei
legislaii i proceduri detailate, care ngreunau luarea deciziilor pentru libera
circulaie a produselor n Comunitatea European.
- Noua abordare n domeniul armonizrii tehnice i al
standardizrii44, aprobat de Consiliul European n 1985, const ntr-o serie
de Directive care definesc cerine eseniale, concretizate n standardele
europene armonizate. Ele prevd aplicarea obligatorie a mrcii CE,
avnd semnificaia c produsul ndeplinete cerinele eseniale.
- Grupele de produse care trebuie s ndeplineasc cerinele eseniale
i care fac obiectul Directivelor Europene sunt din categoria celor care
influeneaz sau pun n pericol viaa, sntatea oamenilor, animalelor sau
afecteaz mediul nconjurtor. Aceste produse sunt: vase sub presiune,
echipamente de joas tensiune, jucrii, produse pentru construcii, maini,
lifturi, echipamente de protecie individual, instrumente de cntrit
neautomate, dispozitive medicale, dispozitive medicale implantabile,
echipament pentru gaze, boilere cu ap fiart care funcioneaz cu lichide
sau fluide gazoase, explozibil pentru utilizri civile, echipamente i sisteme
de protecie pentru atmosfere potenial explozive i echipament de recreere,
echipamente terminal de telecomunicaii.
Organismele europene de standardizare pun la dispoziia
productorilor un set de specificaii tehnice n conformitate cu cerinele
eseniale din directive, respectiv standardele europene armonizate care
reprezint standarde de referin.
Directivele Europene prevd aplicarea unor metode armonizate de
evaluare a conformitii i marcare (CE) care garanteaz c produsele
ndeplinesc cerinele esenial prevzute.
Produsele cu marca CE se bucur de prezumia de conformitate cu
cerinele eseniale din Directive, dar nu scutete pe productor de obligaia
de a rspunde n faa clientului, n caz c se constat unele abateri calitative.
Obiectivele strategice ale standardizrii europene sunt cuprinse ntrun Memorandum din care, cele mai importante, sunt:
Memorandum european cu privire la activitatea de standardizare n Europa pn n anul
2005

198

standardizarea internaional are prioriti fa de cea

european, iar aceasta din urm este prioritar fa de
standardizarea naional;
standardele europene vor specifica cerine care sunt ridicate,
dar nu excesive;
standardizarea european are nevoie de un nivel general de
acceptare n societate, deoarece numrul standardelor legate de
securitate, protecia consumatorilor i conservarea mediului
este din ce n ce mai mare;
viteza lucrrilor de standardizare european trebuie s creasc,
dar nu n detrimentul calitii sau a pierderii consensului;
standardizarea european trebuie s-i ndrepte atenia i spre
alte domenii cum sunt serviciile, sntatea, petrecerea timpului
liber, turism, telecomunicaii;
organismele naionale de standardizare sunt i vor rmne
fundamentul sistemului european de standardizare.

7.9. Organismele europene de standardizare

Sunt trei organisme europene de standardizare:
- Comitetul European de Standardizare (CEN - pentru toate
domeniile, cu excepia celor de telecomunicaii i electrotehnic);
- Comitetul European pentru Standardizare n Electrotehnic
(CENELEC);
- Institutul European de Standardizare n Telecomunicaii (ETSI).
Obiectivele principale ale acestor organisme constau n elaborarea i
implementarea standardelor europene n vederea eliminrii barierelor
tehnice din calea schimburilor comerciale de bunuri i servicii (rol
economic) i asigurarea securitii i protejrii sntii consumatorilor i a
mediului nconjurtor (rol social).
Pentru realizarea obiectivelor se urmrete: armonizarea
standardelor naionale cu cele europene; elaborarea de noi standarde
europene n domeniile n care nu exist standarde internaionale;
promovarea unui sistem uniform de implementare a standardelor;
cooperarea cu UE i AELS i cu alte organizaii internaionale
guvernamentale pentru ca acestea s fac referire n directivele lor sau n
alte documente oficiale la standarde europene.

199

Principiile de baz ale activitii de elaborare a standardelor

europene sunt:
consens - este necesar acordul prilor interesate ntr-o perioad
de timp prestabilit;
deschidere i transparen - toate prile interesate pot lua
parte la programul de lucru, iar procedurile trebuie s fie
cunoscute din timp;
coeren - ntre standardele europene i naionale trebuie s se
asigure continuitate i unitate n beneficiul utilizatorilor;
obligaie Ia nivel naional - standardele aprobate devin
obligatorii pentru fiecare ar membr.
ntre cele trei organisme de standardizare exist o colaborare strns, n
scopul asigurrii unei coerene a ntregului ansamblu de standarde europene.
Cooperarea dintre cele trei organisme de standardizare
europene este realizat de urmtoarele comitete:
Comitetul Preedinilor (Joint Presidents Grup - JPG) care asigur
orientrile majore de interes comun, privind politica de standardizare,
adaptarea principiilor de baz, realizarea unui dialog cu Comisia
Comunitii Europene i Asociaia Economic a Liberului Schimb
(AELS);
Comitetul de Coordonare a Tehnologiilor n Informatic
(Information Tehnology Steering Committee - ITSTC) contribuie la
realizarea unui program coerent de standardizare n domeniul
tehnologiei informaiei, n funcie de progresele nregistrate pe plan
internaional;
Comitetul de Coordonare (Joint Coordination Grup - JCG) asigur
coordonarea colaborrii dintre organismele tehnice ale celor trei
organizaii, n domenii de interes comun. Comitetul este mandatat s
arbitreze eventualele conflicte dintre aceste organisme, acionnd ca
ultima curte de recurs.
Prioritatea standardelor europene este asigurat de cele trei
organisme (CEN, CENELECi ETSI) prin:
- obligativitatea prelurii fiecrui standard european ca standard
naional de ctre toate rile membre;
- obligativitatea sistrii proiectelor de elaborare a standardelor
naionale pn cnd nu se definitiveaz un standard european care are
acelai domeniu;
- obligativitatea retragerii standardelor naionale care vin n
contradicii cu cele europene.
200

7.10. Standardizarea internaional

Standardizarea internaional a aprut la nceputul secolului trecut

din necesitatea nlturrii barierelor tehnice din calea comerului i facilitrii
schimbului de mrfuri i de informaii tehnico-tiinifice)*.
Importana standardizrii internaionale a crescut n ultima
perioad de timp datorit:
- tendinei de mondializare a pieelor;
interconectarea sectoarelor de producie pentru realizarea i
comercializarea produselor i serviciilor;
dezvoltarea sistemelor globale de comunicaii necesit o
standardizare rapid i progresiv la nivel mondial pentru
ncurajarea concurenei locale dintre productori i oferirea de
opiuni reale pentru utilizatori. Apariia Sistemului Deschis de
Interconectare al ISO ofer posibilitatea compatibilitii dintre
sistemele deschise existente n domeniul informaticii,
apariia tehnologiilor noi n construcii, n obinerea
materialelor complexe etc. Care necesit constituirea unor baze
de date pentru dezvoltarea acestora i pentru protecia mediului
nconjurtor.
- facilitatea programelor de restructurare a rilor n curs de
dezvoltare pentru transferul de experien i tehnologii de la
rile dezvoltate economic.
Facilitile create de standardele internaionale constau n:
obinerea de produse de calitate superioar la preuri
acceptabile;
- asigurarea unui cadru corespunztor pentru protecia vieii,
sntii i protecia mediului;
compatibilitatea sporit i interschimbabilitatea produselor i
serviciilor;
simplificarea produselor pentru asigurarea unei mai bune
utilizri a acestora;
asigurarea unei game optime de sortotipodimensiuni, avnd
drept consecin reducerea costurilor;
- creterea eficienei distribuiei i facilitarea desfurrii
activitilor de mentenen n timpul utilizrii produselor.

* Comisia Electrotehnic Internaional (CEI) a aprut n 1906 - Federaia Internaional a

Asociaiei Naionale de Standardizare a funcionat ntre 1926 - 1946;

201

7.11. Organizaii internaionale de standardizare

Principalele organizaii internaionale de standardizare sunt:
Organizaia Internaional de Standardizare (ISO);
Comisia Electrotehnic Internaional (CEI);
e Uniunea Internaional a Telecomunicaiilor (UIT);
Comisia Codex Alimentarius;
e Federaia Internaional pentru Aplicarea Standardelor (IFAN).
7.11.1. Organizaia Internaional de Standardizare (ISO)
ISO este o organizaie neguvernamental care nu face parte din
sistemul Naiunilor Unite. Membrii si, n prezent provenind din 124 de ri,
nu sunt delegaii guvernamentale, ci organisme naionale cu atribuiuni n
domeniul standardizrii.
Activitatea ISO const n elaborarea de standarde internaionale de
ctre organele (grupurile) tehnice n cadrul unor reuniuni, la care particip
aproximativ 3000 experi, coordonate de Secretariatul Central ISO cu sediul
la Geneva, care public standardele finalizate.
Toate standardele ISO nu au caracter obligatoriu pentru rile
membre. ISO, n sine, nu are nici o putere legislativ sau de reglementare.
Un anumit numr de standarde - n principal cele referitoare la sntate,
securitate, mediu nconjurtor i asigurarea calitii au fost preluate de unele
ri, inclusiv de ara noastr.
Standardele ISO sunt elaborate pe baza unui consens internaional
stabilit ntre experii dintr-un anumit domeniu (industrial sau comercial).
Aceti experi pot stabili contacte cu ali specialiti reprezentnd guverne,
autoriti de reglementare, organisme de ncercri, lumea universitar,
grupuri de consumatori sau alte organizaii care au un interes direct fa de
standardul n curs de elaborare. Dei standardele ISO nu sunt obligatorii,
dar, pentru c ele sunt elaborate ca rspuns la cerinele pieei i au
la baz un consens ntre prile interesate le asigur o utilizare genera
lizat.
ISO nu are i misiunea de a verifica dac utilizatorii aplic
standardele n conformitate cu cerinele pe care acestea le conin. Pentru
aceasta exist numeroase laboratoare de ncercri i organisme de audit care
presteaz servicii independente (sau de ter parte) de evaluare a
* ISO deriv din grecescul isos care nseamn egal i care st la baza prefixului iso
ntlnit n numeroase cuvinte din limba francez, cum ar fi isometrie (cu dimensiune
egal) sau isonomie (egalitate n faa legii);

202

conformitii produselor, serviciilor sau sistemelor calitii cu standardele

ISO, a crui scop este acela de a asigura ncrederea dintre furnizori i clienii
acestora.
Organizaia Internaional de Standardizare, mpreun cu Comisia
Electrotehnic Internaional (CEI), elaboreaz Ghiduri ISO (CE) pentru
diverse aspecte ale activitilor de evaluare a conformitii, ct i pentru
organismele care efectueaz aceste activiti. Utilizarea acestor ghiduri
contribuie la crearea unei uniformizri i a unei coerene a evalurii
conformitii pe plan mondial, facilitnd astfel comerul internaional.
In domeniu calitii ISO a elaborat seria de standarde 9000 dar nu
efectueaz nici un audit conform ISO 9000 i nici nu elibereaz certificate
care s ateste conformitatea cu aceste standarde.
Sigla ISO este o marc aplicat, dar ISO nu autorizeaz utilizarea
acesteia n ceea ce privete certificarea conform ISO 9000.
n concluzie:
a ISO a elaborat o aprox. 10.000 de standarde internaionale acoperind
aproape toate domeniile tehnice, cu excepia celor electrotehnice i
telecomunicaii;
* ISO este o organizaie neguvemamental incluznd membrii din
124 ri;
* Standardele ISO nu au un caracter obligatoriu neavnd autoritatea de a
solicita aplicarea lor
* ISO nu desfoar o activitate de evaluare a conformitii, dei
elaboreaz liniile directoare care stabilesc bazele unei bune practici;
ISO nu elibereaz certificate ISO 9000. Organizaiile acreditate s
elibereze certificate n acest domeniu trebuie s specifice corect
urmtoarea expresie certificare conform seriei ISO 9000;
Sigla ISO este o marc aplicat. Dar ISO nu autorizeaz utilizarea
acesteia n ceea ce privete certificarea ISO 9000;
Standardele ISO sunt orientate ctre pia. Acestea sunt elaborate pe
baza unui consens internaional ntre specialitii din domeniul respectiv.
7.11.2.
Comisia Electrotehnic Internaional (CEI) este
organizaie neguvernamental care nu face parte din sistemul Naiunilor
Unite. Membrii si sunt comitetele naionale reprezentative pentru
sectoarele interesate (n prezent sunt 48 de ri).
Pentru eliminarea ncercrilor multiple efectuate de productori i
distribuitori de produse electrice i electronice CEI a creat un sistem
203

armonizat de evaluare i testare a calitii pe cele dou grupe de produse i

anume:
- Sistemul de Evaluare a Calittii Componentelor Electronice
(IECQ);
- Sistemul de Evaluare a Conformitii Echipamentului Electric
(IECEE);
Sistemul armonizat creeaz premisele creterii ncrederii
cumprtorilor din diferite ri, promoveaz recunoaterea reciproc a
rezultatelor ncercrilor ntre partenerii de afaceri, eliminnd astfel unele
bariere din comerul internaional cu asemenea produse.
7.11.3. Uniunea Internaional a Telecomunicaiilor (UIT) este
organizaia de standardizare care face parte din sistemul ONU.
Scopul principal este de a elabora i armoniza standardele din
domeniul telecomunicaiilor, de a organiza schimbul de informaii ntre ri
i de a coopera ntre ele.
mpreun cu ISO i CEI, UIT particip la elaborarea standardelor din
domeniul tehnologiei informaiei i ale comunicrii (ICT).
U.I.T. elaboreaz dou categorii de standarde de baz i funcionale.
Pe acestea le separ n standarde generale i standarde de aplicaii.
Standardele generale formeaz baz comun a unor sectoare diferite,
precum: automatizarea n industrie, activiti bancare, tiin cercetare,
informaia medical, msurtorile i inspecia.
7.11.4. Comisia Codex Alimentarius a fost nfiinat n 1962, de
ctre Organizaia Naiunilor Unite pentru Alimentaie i Agricultur (FAO),
mpreun cu Organizaia Mondial a Sntii (OMS). n prezent are
reprezentai din 133 de state.
Scopul principal este de a elabora norme cu caracter de recomandare
pentru rile membre, care cuprind cerine privind hrana, igiena alimentar,
reziduurile, pesticidele, aditivii alimentari, contaminanii, etichetarea,
metodele de analiz i de eantionare. Normele sunt publicate n Codex
Alimentarius i au rolul de a facilita comerul internaional i de a asigura
sntatea consumatorilor.
7.11.5. Federaia Internaional pentru Aplicarea Standardelor
(IFAN) este o asociaie tehnico-tiinific a organizaiilor de standardizare
din diferite ri a cror preocupare este de a pune n practic standardele
elaborate la nivel naionalregional i internaional.
204

n acest scop IFAN coopereaz cu organizaiile membre pentru

implementarea uniform a standardelor internaionale, coordoneaz
activiti de instruire, elaboreaz studii la nivel internaional privind
situaia actual i tendinele n standardizare, organizeaz conferine i
simpozioane pe tema aplicrii standardelor.
Grupele de lucru ale IFAN sunt pe domeniile: economia
standardizrii, instruirea n domeniul standardizrii, viitorul standardizrii,
utilizarea standardelor internaionale, caracteristicile produselor i
standardizarea n domeniul managementului calitii /19, 45/.

7.12. Standardele armonizate - suport al comerului liber

internaional n perspectiva mondializrii
Armonizarea bi i multilateral a standardelor reprezint o cale spre
liberalizarea comerului internaional i n ultim instan, nlturarea
barierelor comerciale. Pentru aceasta trebuie ca procedurile de evaluare a
conformitii (inclusiv ncercri, certificare i asigurarea calitii), s fie
compatibile sau recunoscute mutual ntre partenerii comerciali.
Armonizarea standardelor i a cerinelor pentru certificarea confor
mitii a stat mult vreme n atenia Organizaiei Internaionale de
Standardizare (ISO), Comisiei Electrotehnice Internaionale (CEI), Uniunii
Internaionale a Telecomunicaiilor (UIT) i a multor altor organizaii.
n prezent, guvernele i companiile industriale din toat lumea
recunosc rolul important pe care standardele armonizate l pot juca n
facilitarea comerului bi i multilateral, de aceea armonizarea acestor
documente a devenit prioritar n politicile lor comerciale.
Armonizarea presupune c o companie poate s vnd un produs
sau s furnizeze un serviciu oriunde n lume fr costuri suplimentare, sau
proceduri paralele de certificare.
n calea armonizrii standardelor exist i unele obstacole de nvins
n ncercarea de a echilibra cerinele i interesele diferitelor ri.
Cumprtorii din ntreaga lume cer, n msura tot mai mare,
furnizorilor s ndeplineasc criteriile de calitate specificate n standardele
ISO 9000.
n cadrul acordurilor comerciale se stipuleaz necesitatea eliminrii
barierelor tehnice, printre acestea figureaz i standardele obligatorii i
cerinele de evaluare a conformitii.

205

Armonizarea la nivel regional poate reprezenta primul pas n

armonizarea internaional, deoarece este mai uor de realizat obiectivele
propuse n acordurile comerciale.
Organismele de standardizare sau certificare a conformitii la nivel
naional au adesea propriile lor nelegeri cu organizaiile similare din alte
ri, n scopul facilitrii exportului diferitelor produse. Aceste iniiative
ilustreaz eforturile depuse pentru abordarea global a standardizrii i
certificrii i vor deschide calea ctre o pia global.
n concluzie, tranziia ctre o pia global influenat de sporirea
volumului comerului internaional, standardele vor juca un rol din ce n ce
mai important ca baz imparial de acceptare internaional a produselor
i serviciilor.
Cele mai importante obstacole sunt ntre rile n curs de dezvoltare
i cele ale rilor dezvoltate datorit discrepanei de resurse materiale i de
personal implicat n activitatea de standardizare. rile care au un sistem
bine organizat de standardizare pot adopta i implementa standardele
internaionale, pot crea un sistem naional de acreditare i a unui program de
notificare similare cu programele internaionale.
Exist i standarde care nu pot fi armonizate din cauza diferenelor
geografice, de clim i de cultur. De exemplu, materialele utilizate la
acoperirea oselelor n climat tropical nu sunt indicate pentru drumurile din
rile nordice. Sau standardele pentru inscripiile bilingve (etichete de
avertizare i control) pentru produsele vndute n Canada.
Cele mai importante organisme internaionale de standardizare ISO
i CEI, care au acionat la nceput independent, n ultima perioad de timp
au trecut la o colaborare intens n domenii de interes comun, crend
comitete mixte ISO/CEI pentru tehnologia informaiei, formarea Grupului
Strategic Consultativ pentru Mediu (ISO/CEI/SAGE).
In domeniul calitii, ISO a nfiinat n 1979 Comitetul Tehnic pentru
Asigurarea Calitii i ConUolul Calitii (TC176) pentru a rspunde
necesitilor manifestate de companiile i guvernele din ntreaga lume de
armonizare a standardelor i nlturarea barierelor din comerul
internaional.
Organizaia Mondial a Comerului () a elaborat Acordul
asupra obstacolelor tehnice n calea comerului (TBT) din care rezult c
mondializarea comerului face tot mai necesar crearea unui sistem global
al standardizrii.
n cadrul acordului TBT exist un Cod practic destinat organismelor
guvernamentale i neguvemamentale de standardizare, din care rezult
206

necesitatea acceptrii i respectrii unui anumit numr de principii i practici

n timpul elaborrii standardelor.
Printre acestea figureaz i obligativitatea ca standardele s conin
prevederi similare att pentru produsele indigene ct i pentru cele din import.
Intre organismele de standardizare internaionale, europene i
naionale exist relaii ca de la ntreg la parte astfel:
- standardele naionale cuprind prevederi ale standardelor
europene, iar acestea cuprind prevederi ale celor internaionale (fig. 7.5.);
- elaborarea complementaritii dintre domeniile de activitate ale
organismelor internaionale (ISO, CEI i UIT) i ale celor trei europene
(CEN, CENELEC i ETSI).

Fig. 7.5. Relaiile dintre organismele de standardizare n perspectiva globalizrii (S.I.)

ISO a creat o reea de informaii la nivel mondial n domeniul

standardizrii, denumit ISONET. Aceasta este constituit din centre
naionale de informare care permit accesul rapid la informaii despre
standarde, reglementri tehnice i activiti privind ncercrile i certificrile
aplicate n diferite locuri din lume.
Obiectivul principal al viitorului sistem global al standardizrii l
constituie adoptarea de standarde armonizate i politici de reglementare
concertate n lumea ntreag, astfel nct produsele s fie aprobate o
singur dat i acceptate peste tot /19/.

207

C a p it o l u l 8

MARCAREA PRODUSELOR I SERVICIILOR

8.1. Scurt istoric
Mrcile sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Astfel, n
antichitate erau folosite pentru identificarea produselor un numr foarte
mare de semne sigillum. De exemplu, la romani s-au descoperit peste
6000 de semne cu rol de marc, numai pentru identificarea originii
produselor ceramice, adic a productorului i a localitii de provenien.
n perioada evului mediu se foloseau dou categorii de mrci:
marca corporativ signum collegi, pentru atestarea respectrii regulilor de
fabricaie a produselor i marca individual signum privai14 pentru
identificarea meteugarului din cadrul corporaiei.
In aceast perioad apar i mrcile comercianilor, a distribuitorilor
de produse, se contureaz funciile i regimul juridic al mrcilor. In a doua
jumtate a secolului al XIX apar i primele legi care reglementeaz protecia
mrcilor.
Din punct de vedere al modului de alctuire a mrcilor, se disting
trei perioade:
mrcile patronimice caracterizate prin atribuirea de ctre
productor a propriilor nume (ex. Ford, Mercedes - pentru
autoturisme);
mrci care descriu produsul;
- mrci simbolice, care sugereaz ateptrile clientului de la
produsele sau serviciile respective.

8.2. Concepte de baz

Marca este definit n legislaia noastr ca fiind un semn
susceptibil de reprezentare grafic servind la deosebirea produselor sau
serviciilor unei persoane fizice sau juridice de cele aparinnd altor
persoane
n temeiul acestei legi se pot constitui n mrci, semne
distinctive cum ar fi: cuvinte, inclusiv nume de persoane, desene, litere,
* Legea privind mrcile i indicaiile geografice, nr.84/1998.

208

cifre, elemente figurative, forme tridimensionale i, n special, form a

produsului sau a ambalajului, sau combinaii de culori, precum i orice
combinaie a acestor semne.
Camera Internaional de Comer definete marca ca fiind semnul
folosit pe un produs n scopul de a-1 identifica sau de a distinge produsele
unei ntreprinderi de cele ale altor ntreprinderi.
Yolanda Eminescu, autoare a unor lucrri i tratate n domeniul
dreptul proprietii industriale, definete marca ca un semn distinctiv menit
s diferenieze produsele, lucrrile i serviciile, prin garania unei caliti
superioare i constante, semn susceptibil de a forma n condiiile legii
obiectul unui drept exclusiv (privat), care aparine categoriei drepturilor de
proprietate industrial /22/.
Kotler Ph., autor a unor lucrri i tratate n domeniul marketingului
arat c o marc este un nume, un termen, un semn, un simbol sau un
desen, ori o combinaie de aceste elemente, destinate s ajute la
identificarea bunurilor sau serviciilor unui vnztor sau grup de vnztori
i la diferenierea lor de cele ale concurenilor".
Din definiiile de mai sus rezult i caracteristicile generale ale
mrcilor:
caracterul distinctiv;
- garantarea unei caliti constante;
- formeaz obiectul unui drept privat.

8.3. Condiiile de fond i de form

Mrcile trebuie s ndeplineasc o serie de cerine pentru a fi
protejate de legislaiile naionale i internaionale.
8.3.1. Mrci verbale

a)
Numele de marc, sub forma unor substantive proprii, dintr-u
singur cuvnt (numele patronului, pseudonimul, nume istorice, mitologice,
geografice etc.) se pot constitui n marc dac are un aspect caracteristic sau
este ntr-o combinaie cu alte elemente figurative (embleme) grafice, culori
etc. De exemplu, marca Gillette44 apare ca o semntur, Ford este sub
forma unei embleme, Hermes, Tofan, Chanel.
Denumiri din vocabularul curent (substantive comune, adjective,
verbe, adverbe). Exemplu: Trident44, Shell64, Whirlpool44etc.
209

Cuvinte care nu au o anumit semnificaie, dar sunt uor de

pronunat i memorat. Ex: Castrol, Intel, Sony, Rolex.
Mrci din mai multe cuvinte sub forma unei devize care s
denumeasc un produs, un seriviciu, o gam de produse sau o firm.
Exemplu: Alfa Romeo, Hewlett Packard etc. /19/.
Mrci din cuvinte i cifre, care semnific anumite variante ale
modelului, anul apariiei, o anumit caracteristic de calitate. Exemplu
Volvo S70, Mercedes 600SL, Nokia.... etc.
b)
Sigla sub forma unui nume sau o denumire compus din mai multe
cuvinte. Poate fi o prescurtare cu ajutorul iniialelor pentru a uura citirea,
memorarea. Exemplu (International Bussines Machine), FIAT (Fabrica
Italiana Automobili Torino), BMW (Bayerische Motoren Werke) etc.
8.3.2. Mrci figurative
Reprezentri grafice (plane sau n relief) se pot constitui n mrci i
pot fi embleme, vignete, peisaje, monumente, portrete, desene etc.
a) Logotipul este reprezentarea vizual a numelui de marc. Se
caracterizeaz prin:
- elemente pur figurative sub form de linii curbe, sublinieri sau
vignete sub forma unor compoziii de linii (marca ADIDAS) etc.
- culori sau asocieri a mai multor culori. Ex. culoarea galben a
mrcii KODAK, culoarea verde a mrcii Pervier etc.
- caractere tipografice i caligrafice specifice. Ex. pentru
produsele software (Microsoft) i pentru hardware (Intel).
b) Emblema este un semn figurativ, cu valoare simbolic care poate
face referiri la originea sa geografic sau la obiectul su de activitate. Se pot
folosi figuri geometrice, obiecte sau instrumente, personaje reale sau
imaginare, reprezentri din lumea animal, vegetal. De exemplu, Puma,
Audi, Alfa Romeo, Jaguar etc.
c) Design-ul se refer la forma, mrimea, culorile i materialul care
definesc un produs sau ambalajul acestuia, la grafice logotipului i
emblemei. Ex. recipientul de la Pepsi-Cola, Coca-Cola. Sunt greu de
depozitat, de aceea sunt i foarte puine la numr.
8.3.3. Marca sonor
Se aplic mai ales n domeniul serviciilor. Reprezint o melodie care
este specific posturilor de radio i TV. La noi cea mai cunoscut este
Radio vacana de pe litoral.
210

Dreptul asupra mrcii este dobndit i protejat prin nregistrarea

acesteia la Oficiul de Stat pentru Invenii i Mrci (OSIM).
Nu p o t f i nregistrate i protejate mrcile care nu ndeplinesc
urmtoarele condiii:
sunt lipsite de caracter distinctiv;
sunt compuse exclusiv din semne sau din indicaii devenite
uzuale n limbajul curent sau n practicile comerciale loiale i
constante;
sunt compuse exclusiv din semne sau din indicaii, putnd servi
n comer pentru a desemna specia, calitatea, cantitatea, desti
naia, valoarea, originea geografic sau timpul fabricrii produ
sului ori prestrii serviciului sau alte caracteristici ale acestora;
constituite exclusiv din forma produsului, care este impus de
natura produsului sau este necesar obinerii unui rezultat
tehnic sau care d o valoare substanial produsului;
- sunt de natur s induc publicul n eroare cu privire la originea
geografic, calitatea sau natura produsului sau serviciului;
conin o indicaie geografic sau sunt constituite dintr-o astfel
de indicaie, pentru produse care nu sunt originare din teritoriul
indicat, dac utilizarea acestei indicaii este de natur s induc
publicul n eroare cu privire la locul adevrat de origine;
sunt constituite sau conin o indicaie geografic, identificnd
vinuri sau produse spirtoase care nu sunt originare din locul
indicat;
sunt contrare ordinii publice sau bunelor moravuri;
conin, fr consimmntul titularului, imaginea sau numele
patronimic al unei persoane care se bucur de renume n
Romnia;
cuprind, fr autorizaia organelor competente, reproduceri sau
imitaii de steme, drapele, alte embleme, sigle, iniiale sau
denumiri care intr sub incidena art 6 din Convenia de la Paris
i care aparin organizaiilor internaionale interguvemamentale
din care fac parte una sau mai multe ri ale Uniunii.
- este similar cu o marc anterioar i este destinat a fi aplicat
unor produse sau servicii identice sau similare, dac exist un
risc de confuzie pentru public, incluznd i riscul de asociere cu
marca anterioar:
* Legea 84/1998.

211

este identic sau similar cu o marc notorie n Romnia pentru

produse sau servicii diferite de cele la care se refer marca a
crei nregistrare este cerut i dac, prin folosirea nejustificat
a acesteia din urm, s-ar putea profita de caracterul distinctiv
sau de renumele mrcii notorii ori aceast folosire ar putea
produce prejudicii titularului mrcii notorii.
Mrcile devin competitive, satisfcnd deopotriv interesele
productorilor i consumatorilor, atunci cnd ndeplinesc unele cerine
eseniale, i anume:
s aib un caracter distinctiv i de noutate, pentru a se evita
unele confuzii cu alte mrci similare ale concurenei;
s fie expresiv, clar i s se pronune uor (s fie euforic, n
cazul celor verbale i sonore) i s fie uor de memorat;
s nu induc n eroare publicul asupra caracteristicilor intrinseci
ale produselor la care se refer, deci s transmit corect mesajul
dorit clienilor;
s aib pe ct posibil o semnificaie legat de produsele n
cauz sau de activitatea ntreprinderii.

8,4. Funciile mrcilor

Marca este bunul cel mai de pre al ntreprinderii, este elementul
fundamental al strategiei comerciale, bazat pe diferenierea
produselor/serviciilor sale fa de concuren.
Funciile mrcilor au evaluat odat cu dezvoltarea produciei i
comerului internaional de bunuri i servicii.
Principalele funcii sunt:
- identificarea produselor/serviciilor ale unei ntreprinderi fa de
cele similare ale concurenei;
garantarea unui nivel calitativ constant;
concurena i de monopol al pieei;
reclam, care constituie uneori un element mai puternic dect
calitatea intrinsec a produsului/serviciului.
Funciile mrcilor sunt privite diferit dup rolul pe care-1 au pentru
productor, consumator i distribuitor.
Astfel pentru productor, marca are urmtoarele funcii:
marca este un semn de proprietate i permite diferenierea
produselor/serviciilor fa de concuren;
212

- funcia de autentificare permite s revendice crearea unui produs,

asumndu-i paternitatea acestuia i garantnd pentru calitatea sa;
- funcia de comunicaie. Marca transmite o idee de valoare care
sugereaz un anumit nivel calitativ al produsului/serviciului, iar
cnd se asociaz cu teme istorice, zone geografice sau anumite
personaje, ea faciliteaz comunicarea cu anumite categorii de
consumatori.
Pentru consumator funciile eseniale ale mrcii sunt urmtoarele:
- funcia de garantare a calitii, o marc de prestigiu reprezint
garania celei mai bune caliti a produsului sau serviciului;
- funcia de identificare i recunoatere rapid a unui
produs/serviciu prin intermediul numelor, simbolurilor care i
sunt specifice (exemple Adidas pentru pantofi sport, Ness
pentru cafeaua solubil etc.);
- funcia de personalizare. Prin utilizarea unui produs de o
anumit marc, consumatorul are posibilitatea s-i manifeste
personalitatea, originalitatea pe plan social i psihologic (Ex.
autoturismele marca Mercedes, Ford etc.);
- funcia ludic se refer la satisfacia i plcerea pe care un
consumator o poate resimi n timpul cumprrii, alegnd
marca preferat, dintre altele similare;
- funcia distinctiv se refer la produsele care nu se deosebesc
esenial prin compoziie, form, culoare (detergeni, ampanie,
vin etc.), marca reprezint singurul element cu ajutorul cruia
ele pot fi difereniate.
Pentru firmele de distribuie, respectiv comerciale marca poate juca
un dublu rol, n funcie de raportul de fore ntre marca productorului i cea
a distribuitorului. Dac marca productorului nu este de notorietate se pune
n valoare marca distribuitorului i invers. n ambele situaii marca
contribuie la creterea fidelitii clienilor.

8.5. Clasificarea m rcilor

8.5.1. Dup destinaie, sunt mrci de fabric, de comer i de servicii.
Marca de fabric se aplic de ctre productor pe produsele sale
pentru a le identifica de cele similare ale concurenei. De
exemplu, Kodak, Coca Cola, Mercedez Benz, Pepsi-Cola,
Procter-Gamble etc.
213

Marca de comer, se aplic pe ambalajele produselor de ctre o

ntreprindere comercial pentru a indica locul respectiv,
magazinul prin care se comercializeaz. De exemplu: Mail,
Metro, Carrefour, Quelle, Romarta etc.
Marca de servicii se refer la prestarea unor servicii legate de
produs (spltorii NufruP, vopsitorii etc.) sau nelegate de
produse. De exemplu: asigurri (ASIROM), transporturi
(TAROM, British Airways etc.), bancare (BRD, BCR etc.),
turistice (Hilton, Sheraton, Marriot, Intercontinental etc.)

8.5.2. Dup titularul dreptului de marc:

mrci individuale, sunt cele mai comune i aparin unei persoane
fizice sau juridice;
mrci colective, aparin unor organizaii naionale, regionale sau
internaionale de productori, comerciani sau prestatori de
servicii i se folosesc pentru a garanta calitatea sau originea
produselor sau serviciilor respective.
8.5.3. Dup normele de reglementare:
mrci facultative. De regul, mrcile sunt facultative, dreptul de
a decide aplicarea mrcilor revine productorului, comerciantului
sau prestatorului de servicii;
mrci obligatorii. Cnd interesul general al societii determin
obligativitatea marcrii produselor/serviciilor. De exemplu:
marcarea armelor de foc, a muniiei, a metalelor preioase etc.
8.5.4. Dup modul de comunicare a informaiei:
mrci verbale sunt sub form de cuvinte, combinaii de litere sau
combinaii de cuvinte.
mrci figurative formate din elemente grafice, uneori nsoite i
de numele de marc;
mrci sonore alctuite din note muzicale pentru creterea
impactului asupra clienilor i a personalizrii unor activiti,
cum sunt cele ale unor posturi de radio i TV.
8.5.5. Alte tipuri de mrci:
marca de certificare este marca ce indic faptul c
produsele/serviciile pentru care sunt utilizate sunt certificate de
214

titularul mrcii n ceea ce privete calitatea, materialul, modul de

fabricaie a produselor sau de prestare a serviciilor.
marca de conformitate cu anumite standarde (a fost prezentat pe
larg la capitolul Certificarea i garantarea calitii44).
marca defensiv are rolul de a mpiedica nregistrarea de ctre
tere persoane fizice sau juridice a unei mrci asemntoare prin
efectuarea unor modificri de detaliu a mrcii nregistrate.
Scopul este de a asigura o protecie mai mare proprietarului
mrcii.
marca de rezerv este asemntoare cu marca defensiv. Ea nu
este creat cu scopul de a fi folosit, ci doar pstrat ca rezerv
n caz de necesitate. Diferena dintre ele const n faptul c
marca de rezerv nu are la baz o alt marc pe care s-o
protejeze.
marca notorie are o larg recunoatere i se bucur de un renume
n rndul clienilor datorit calitii deosebite i constante a
produselor sau serviciilor. De exemplu: Coca-Cola, Sony,
Kodak, Mercedez-Benz, IBM, Mc Donalds, Pepsi-Cola etc.
Pentru identificarea mrcilor n timpul documentrii i pentru
stabilirea ntinderii drepturilor acordate i a eventualelor interferene cu alte
mrci, s-a adoptat o clasificare internaional a produselor i serviciilor
prin Aranjamentul de la Nisa din 1957. Astfel, produsele s-au grupat n 34
de clase i serviciile n 8 clase, folosindu-se criteriile: proveniena,
destinaia i natura produselor i serviciilor.

8.6. Protecia mrcilor la nivel european i internaional

Datorit creterii ofertei de mrfuri i a dezvoltrii comerului
mondial a aprut necesitatea proteciei proprietii industriale i intelectuale,
n cadrul creia protecia mrcilor ocup un loc important.
n Convenia Uniunii de la Paris (din 1884) se prezint formele de
proprietate industrial care fac obiectul reglementrii, i anume: brevetele de
invenii, desenele i modelele industriale, mrcile de fabric, de comer, de
servicii, numele comercial, indicaiile de provenien sau denumirile
geografice. ara noastr a devenit membr a acestei Convenii n 1920 i-i
pstreaz aceeai calitate i n prezent.
n baza Conveniei s-au ncheiat mai multe aranjamente privind
diferite aspecte ale proprietii industriale i intelectuale.
215

Aranjamentul de la Madrid privind nregistrarea internaional a

mrcilor, care prevede posibilitatea obinerii unei mrci n mai multe ri,
printr-o nregistrare unic.
Caracteristicile Aranjamentului de la Madrid, sunt:
depunerea cererii de nregistrare internaional este condiionat
de domiciliul solicitantului (s fac parte dintr-o ar membr a
Aranjamentului i s aib firma ntr-o astfel de ar);
marca s fie nregistrat n prealabil la nivel naional, la
organismul cu atribuii n acest domeniu;
- cererea de depunere la Biroul Internaional al Organizaiei
Mondiale a Proprietii Intelectuale (OMPI) prin organismul
naional cu atribuii n domeniul mrcilor;
cererea de nregistrare internaional trebuie s conin pe lng
indicaiile uzuale (numele solicitantului, reproducerea mrcii,
lista produselor i serviciilor), indicarea rilor-parte la
Aranjament pentru care este cerut protecia, precum i o
declaraie a organismului naional cu atribuii n domeniul
proteciei mrcilor din ara de origine, care s certifice c marca
este nregistrat n registrul su naional;
Biroul Naional al OMPI nregistreaz marca n registru
internaional (dup plata taxelor i ndeplinirea tuturor
cerinelor) i o public n revista lunar Mrcile
internaionale44;
marca nregistrat internaional este supus aceluiai regim n
fiecare ar desemnat, ca i o marc depus direct la
organismul naional, sub rezerva dispoziiilor Aranjamentului
privind durata nregistrrii i nnoirea sa. Durata proteciei
mrcii nregistrate internaional este de 20 de ani.
Sistemul stabilit prin Aranjamentul de la Madrid a fost perfecionat
prin Protocolul referitor la Aranjamentul de la Madrid privind
nregistrarea internaional a mrcilor (n 1989), semnat de 27 de ri,
inclusiv de Romnia.
In Uniunea European protecia mrcilor s-a pus dup 1970 i mai
ales dup 1986 cnd a avut loc semnarea Actului Unic European.
Dreptul mrcilor prevede coexistena regiunilor naionale ale
mrcilor cu cea a mrcii comunitare.
Msurile ntreprinse de UE n domeniul mrcilor vizeaz
urmtoarele aspecte:

216

necesitatea armonizrii legislaiilor naionale referitoare la

mrci printr-o directiv a Consiliului;*
- instituirea unei mrci comunitare;
interzicerea importului n cadrul UE a produselor cu mrci
contrafcute, precum i a produselor falsificate.
Consiliul UE a adoptat n domeniul dreptului de marc principiul
epuizare c o m u n ita r c a r e const n aplicarea urmtoarei reguli: dac
un produs este comercializat de ctre titular, sau cu acordul su, ntr-un
stat membru a UE, acesta nu se poate opune comercializrii produsului
respectiv i n celelalte state membre /45/.
mpotriva contrafacerilor mrcilor, s-a adoptat principiul: protecia
este total n caz de identitate ntre semne, produse/servicii, iar n caz de
asemnare ntre semne, produse/servicii, protecia este supus dovezii
existenei unui risc de confuzie n rndul publicului.
Operatorii economici ai unei ri pot alege ntre folosirea mrcii
naionale i cea comunitar care ndeplinete trei funcii principale:
garanteaz originalitatea produselor sau serviciilor pentru
care au fost create;
garanteaz calitatea produselor i serviciilor;
reprezint un mijloc de comunicare bazat pe reclam i
publicitate.
ijc a{c sjc

8.7. Reglementarea juridic a m rcilor n Romnia

Reglementarea sistemului juridic al mrcilor din ara noastr a trebuit s
fie corelat cu tratatul internaional de armonizare a legislaiilor naionale
elaborat de Organizaia Mondial a Proprietii Intelectuale (OMPI), precum i
cu Directiva UE din acest domeniu. n acest sens a fost adoptat Legea privind
mrcile i indicaiile geografice prin care Romnia se aliniaz la standardele
internaionale i a reglementrilor n domeniul mrcilor.
Organismul naional cu atribuii n domeniul mrcilor este Oficiul de
Stat pentru Invenii i Mrci (OSIM) care asigur protecia mrcilor i a
indicaiilor geografice.
[D irectiva nr.89/104/CEE din 21.12.1988
** Regulamentul CEE nr.40/94 al Consiliului
*** Regulamentul CEE nr.3842/86 al Consiliului
* Legea nr.84/1998 privind mrcile i indicaiile geografice, aprut n Monitorul Oficial al
Romniei nr.161/23.04.1998.

217

8.7.1. Oficiul de Stat pentru invenii i mrci (OSIM)

Atribuiunile OSIM stabilite prin Legea nr.84/1998 sunt:
nregistreaz, examineaz i public cererile de nregistrare a
mrcilor;
examineaz mrcile nregistrate sau depuse spre nregistrare la
Organizaia Mondial a Proprietii Intelectuale, conform
Aranjamentului de la Madrid sau Protocolului referitor la acest
aranjament, recunoscnd sau refuznd protecia acestora pe
teritoriul Romniei;
nregistreaz i public cererile de nregistrare a indicaiilor
geografice i acord protecia acestora pe teritoriul Romniei;
elibereaz certificate de nregistrare a mrcilor;
elibereaz certificate de nregistrare a indicaiilor geografice i
acord dreptul de utilizare a acestora;
organizeaz i ine Registrul Naional al Mrcilor i Registrul
Naional al Indicaiilor Geografice;
elibereaz certificate de prioritate pentru mrci;
efectueaz cercetri prealabile nregistrrii unei mrci;
administreaz, conserv i dezvolt colecia naional de mrci i
de indicaii geografice i realizeaz baza de date informative n
domeniu;
ntreine relaii cu organisme guvernamentale similare i cu
organizaii regionale de proprietate industrial; reprezint
Romnia n organizaii internaionale de specialitate;
editeaz publicaia oficial privind mrcile i indicaiile
geografice ale produselor i asigur schimbul de publicaii cu
administraiile naionale similare strine i cu organismele i
organizaiile internaionale de profil.
nregistrarea mrcilor la OSIM se face de orice persoan fizic sau
juridic dup o procedur prevzut n legea nr.84/1998 i care const n
parcurgerea urmtoarelor etape:
examinarea cererii de nregistrare a mrcii pentru a se constata dac
ndeplinete toate condiiile necesare (termenul este de o lun);
examinarea de fond a cererii de nregistrare a mrcii n vederea
admiterii acesteia (termenul de 6 luni);
- nregistrarea mrcii i publicarea acesteia, elibernd titularului
certificatul de nregistrare a mrcii. Marca se public n
Buletinul Oficial de Proprietate Industrial, n termen de 2 luni
de la nregistrare.
218

Drepturile conferite de marc

Titularul mrcii are dreptul de folosire exclusiv timp de 10 ani,
pentru produsele i serviciile pentru care s-a fcut nregistrarea.
Rennoirea mrcii dup expirarea termenului se poate face fr
modificarea mrcii i far s se extind lista de produse i servicii.
Marca poate fi aplicat de titular pe fiecare produs, pe ambalaj,
prospecte, cataloage, reclame sau pe documentele de ofertare sau pe cele
care nsoesc produsele.
Transmiterea drepturilor conferite de marca individual, nregistrat
sau rennoit, poate s se fac n perioada de protecie prin contract de
cesiune sau licen.

Stingerea drepturilor conferite de marc se face n urmtoarele

situaii:
renunarea de ctre titular la drepturile sale, printr-o cerere
nregistrat la OSIM;
expirarea duratei de protecie a mrcii i neefectuarea
formalitilor de rennoire n termenele legale;
decderea din drepturile asupra mrcii, pentru nefolosirea
acesteia, timp de 5 ani, fr motive temeinice;
- ncetarea activitii ntreprinderii i netransmiterea altei
ntreprinderi drepturilor conferite de marc.
Titularul mrcii poate cere instanelor judectoreti s interzic
terilor s foloseasc, n activitatea lor comercial, far consimmntul su
un semn identic sau asemntor cu marca sa.
Pe durata celor 10 ani de protecie, titularul mrcii poate solicita
efectuarea unor modificri neeseniale ale unor elemente ale mrcii, cu
condiia ca aceste modificri s nu afecteze imaginea de ansamblu a mrcii.

8.8. Indicaiile geografice

Indicaia geografic este o denumire care servete la identificarea
unui produs originar dintr-o ar, regiune sau localitate a unui stat n cazul n
care o calitate, o reputaie sau alte caracteristici determinate pot fi n mod
esenial atribuite acestei regiuni geografice.
Dreptul asupra indicaiei geografice este dobndit i protejat prin
nregistrarea acesteia la OSIM n condiiile legii nr.84/1998 sau de
conveniile internaionale la care Romnia este parte. Ele pot fi folosite
219

numai de persoanele care produc i comercializeaz produsele pentru care

aceste indicaii au fost nregistrate.
nregistrarea indicaiei geografice se poate face de toate asociaiile
de productori care desfoar o activitate de producie n zona geografic
respectiv, pentru produsele indicate n cerere.
Acordarea de ctre OSIM a dreptului de utilizare a indicaiilor
geografice se face dup ce Ministerul Agriculturii i Alimentaiei atest
indicaia geografic a produselor care pot fi comercializate, aria geografic
de producie, precum i caracteristicile de calitate i condiiile de obinere pe
care trebuie s le ndeplineasc produsele pentru a putea fi comercializate
sub indicaia geografic respectiv.
Drepturile conferite de nregistrarea unei indicaii geografice se
refer la durata de protecie de ctre OSIM, care este nelimitat, iar dreptul
de utilizare este de 10 ani, dac se menin condiiile n care acest drept a fost
obinut.
Aplicarea indicaiei geografice se poate face pe; produs, ambalaj,
documentele nsoitoare, prospecte, reclame, menionnd indicaia
geografic nregistrat44.
Este interzis folosirea unei indicaii geografice sau imitarea ei de
ctre persoane neautorizate, chiar dac se indic originea real a produselor,
adugndu-se meniuni ca gen44, tip44, imitaie44etc.
n cazul vinurilor i produselor spirtoase este interzis folosirea
indicaiilor geografice de alte persoane neautorizate de OSIM, a cror
produse nu sunt originare din locul sugerat de indicaia geografic
respectiv. Cnd apar asemenea situaii, Ministerul Agriculturii i
Alimentaiei poate proceda, din oficiu sau la sesizarea unei persoane, la
controlul calitii produselor.
Dreptul de folosire a unei indicaii geografice nu poate s fac
obiectul nici unei transmiteri.

8.9. Marcarea ecologic a produselor i ambalajelor

n ultima perioad de timp au crescut preocuprile organismelor
guvernamentale i neguvemamentale de a institui anumite sisteme de
marcare ecologic a produselor pentru a preveni deteriorarea mediului
nconjurtor la aciunea unor produse a cror caracteristici au influene
nefaste asupra apei, solului i aerului, fie n timpul utilizrii, fie dup
consum, sub form de deeuri care nu sunt biodegradabile.
220

n Germania s-a introdus pentru prima dat (1978) un sistem de

marcare ecologic a produselor, denumit Blue Angel ca urmare a presiunii
exercitate de consumatori. Sistemul este patronat de Asociaia Federal a
Mediului (FEA) care decide dac un produs ndeplinete criteriile de
protecia mediului, putnd s fie nscris n catalogul Blue Angel i s i se
aplice marca de produs ecologic (fig. 10.1).
La testarea produsului din punct de vedere ecologic particip att
organisme ale statului (Institutul pentru securitatea produsului i marcare), n
colaborare cu FEA, ct i Organizaia consumatorilor pentru testarea calitii.
n Germania s-a introdus
(1990) tot pentru prima dat
i sistemul de maracre
ecologic a ambalajelor
denumit Der Griine Punct
n cadrul Duales System
care are ca scop finanarea i
gestionarea colectrii i
Fig. 8.1. Marc
reciclrii ambalajelor. Marca
ecologic Blue Angel
Der Griine Punct este
Fig. 8.2. Marca
Germania
Der Griine Punkt
prezentat n fig. 10.2.
Sistemul german de marcare ecologic a fost preluat i de alte ri
europene precum: Frana, Anglia, Danemarca i Olanda.
Sisteme de marcare ecologic similare s-au introdus n Canada,
denumit Environmental Choise (vezi fig. 10.3 a.), n Japonia care a
instituit Eco-Mark (v. fig. 10.3 c.), n rile europene nordice (Norvegia,
Suedia, Finlanda i Islanda), coordonate de un consiliu, i acre au instituit o
marc ecologic redat n fig. 10.3 b.

Fig. 8.3 a
Environmental Choise
Canada

Fig. 8.3 b
rile nordice

Fig. 8.3
Eco-Mark
Japonia

221

Sistemul comunitar de marcare ecologic

n UE s-a nfiinat Sistemul Post Plus care are ca obiectiv s
valorifice prin reciclare, reutilizare i incinerare cu recuperare de energie,
80% din deeurile de ambalaje.
Prin Reglementarea Consiliului UE din 1992 s-a urmrit introdu
cerea unui sistem comunitar de marcare ecologic, care i-a propus ca scop
principal promovarea produselor care au un impact mai redus asupra
mediului pe tot ciclul su de via. n acelai timp, sistemul are n vedere i
informarea corect a consumatorului din rile membre UE n legtur cu
performanele ecologice ale produselor care se comercializeaz pe piaa
comunitar.

Fig. 8.4. Mrci care indic absena freonilor - Ozone friendly

Sistemul comunitar se aplic tuturor produselor, inclusiv celor

importate n rile membre UE din diverse ri. Aceste produse trebuie s fie
conforme cu reglementrile comunitare referitoare la protecia vieii, a
mediului nconjurtor i a sntii oamenilor i animalelor.
Sistemul comunitar de marcare ecologic este conceput ca un sistem
voluntar i descentralizat. Dreptul de aplicare a mrcii este de competena
unui organism naional, nfiinat n acest scop, n toate rile membre n UE.
Produsele care au un grad de poluare potenial sunt supuse unor
analize pe toate etapele ciclului de via, ncepnd cu proiectarea i pn la
reintegrarea lor n natur sau valorificarea lor dup utilizare.
La analizarea produselor se iau n considerare urmtoarele aspecte
ecologice: poluarea solului, a apei i a aerului, efectele deeurilor rezultate

222

n urma folosirii, nivelul zgomotului, consumul de energie i de resurse

naturale, precum i impactul ambalajelor asupra mediului.
Stabilirea criteriilor ecologice, specifice fiecrei grupe de produse,
se face de ctre comitetele naionale de atribuire a
mrcii, forumul consultativ de la Bruxelles care
cuprinde reprezentani ai industriei, comerului,
organizaiile consumatorilor, organizaiilor ecologice
i de un Comitet de reglementare, format din
specialiti din fiecare ar membr n UE.
In UE s-au adoptat mrci ecologice i pentru
produse i ambalaje reciclabile. Astfel, pentru cele
_. 0 . ,
,
- -I J .r o /1 *
1 F ig-8.4. Produse sau
reciclabile se pun mrcile din fig.8.4, m cazul ca
ambalaje reciclabile
produsul sau ambalajul conine hrtie sau carton
reciclat utilizat.* Simbolul grafic cel mai des folosit este bucla lui Mobius.
Marcarea ecologic a aerosolilor, a cror ambalaje prezint
exploziilor, se face cu mrci (fig.8.4.) prin care se atrage atenia
consumatorilor c produsul respectiv nu conin freoni (CFC). Din 1995 s-a
interzis folosirea freonilor n aerosoli, cu excepia unor aerosoli medicali.
Marca ecologic european (fig.8.5.) este cea mai important i se
aplic pe produsele alimentare, textile, hrtie, detergeni, vopsele, produse
electrocasnice i electronice etc. Semnificaia
mrcii este impactul redus al produsului sau
^
ambalajului acestuia asupra mediului, ncepnd
-Ar
-cu faza de proiectare i pn la faza postconsum.
- V *
Dreptul de aplicare a acestei mrci se
^

obine greu, datorit exigenelor ecologice

'k
stabilite de organismele comunitare, a testelor
la care sunt supuse produsele respective.

Perioada pentru care este atribuit este de 3 ani,

dup care productorul trebuie s-i rennoiasc
cererea. Marcarea ecologic face obiectul
standardelor ISO 14.000.

Fig. 8.5. Eticheta

ecologic european
Corespondena cifrelor este urmtoarea: 1 = PET (polietilen tereftalat); 2 = HDPE
(polietilen de nalt densitate); 3 = V (vinii, inclusiv policlorur de vinii); 4 = LDPE
(polietilen de joas densitate); 5 = PP (polipropilen); 6 = PS (polistiren); 7 = OTHER
(alte materiale plastice, inclusiv multistratificate).

223

8.9.1. Marcarea ecologic a produselor

internaionale ISO 14.000

dup

standardele

n cadrul ISO exist un Grup Strategic Consultativ privind Mediul

nconjurtor care a hotrt elaborarea unor standarde internaionale
referitoare la managementul de mediu, i anume, familia de standarde de
ISO 14.000.
Obiectivele principale ale acestor standarde sunt:
armonizarea standardelor existente n vederea asigurrii unui
sistem unitar de referin n acest domeniu, care s faciliteze
comerul internaional;
oferirea organizaiilor a unui instrument care s faciliteze
mbuntirea performanei lor de mediu i evaluarea
progreselor nregistrate.
Standardele ISO 14.000 se refer la:
analiza ciclului de via a produselor, ncepnd cu proiectarea,
aprovizionarea cu materii prime i energie, fabricaia,
distribuia, utilizarea i post-consum, etap n care se urmrete
reutilizarea sau reintegrarea lor n natur;
- marcarea ecologic a produselor i serviciilor are ca obiectiv
realizarea unui model internaional de evaluare a caracteris
ticilor ecologice ale produselor i de informare a consuma
torilor asupra acestor caracteristici.
Marcarea ecologic este de trei tipuri:
- tipul I, marcarea este realizat de o ter parte, care poate fi un
organism guvernamental sau neguvemamental, care stabilete
criteriile de evaluare;
tipul II, marcarea se realizeaz pe baza declaraiei pe propria
rspundere a productorilor, importatorilor, distribuitorilor sau
altor pri interesate;
- tipul III, marcarea se face pe baza informaiilor cuantificabile
despre produs, respectiv a indicilor predeterminai (aceasta se
afl n faza de proiect).
Principiile care stau la baza aplicrii acestor tipuri de marcare
ecologic sunt:
- utilizarea metodelor tiinifice care s ofere rezultate
reproductibile pentru a evalua corect impactul produselor
asupra mediului; n acest sens se vor folosi ghiduri recunoscute

224

referitoare la metodele de testare pentru a nu deveni o frn n

calea comerului internaional;
- asigurarea transparenei pentru cunoaterea caracteristicilor
produsului, a metodologiei utilizate i de informare a
consumatorilor;
marcarea ecologic s se bazeze pe informaii corecte privind
analiza ciclului de via a produselor;
tratarea nediscriminatorie a produselor interne i a celor care
provin din alte ri;
- mbuntirea periodic a criteriilor de marcare ecologic pe
msur ce apar nouti n domeniul cunoaterii din acest domeniu.
Marcarea ecologic de tip 1 urmrete aplicarea unor reguli care s
asigure terei pri credibilitate i un caracter nediscriminatoriu. Elementele
care se au n vedere sunt:
- respectarea principiilor de baz menionate mai sus;
stabilirea clar a categoriilor de produse i a criteriilor
ecologice pentru fiecare categorie, n vederea aplicrii unor
proceduri nediscriminatorii de verificare pentru marcare;
Marcarea ecologic tip II, care se bazeaz pe declaraia dat pe
propria rspundere de cei care produc sau comercializeaz produsele, are
diferite forme de aplicare, i anume: simboluri grafice (puse pe produs sau
pe ambalaj), nscrisuri care nsoesc produsul sau mesajele publicitare.
Declaraiile de mediu* nu se refer doar la ambalaje ci i la produse
sau la cele fcute publice prin reclame sau pe Internet. Ele reprezint primul
acord internaional n domeniul etichetrii ecologice a produselor i
ambalajelor.
Declaraiile nu trebuie s induc n eroare clienii, ele trebuie s fie
clare i verificabile pentru a da posibilitatea consumatorilor de a face alegeri
pe baza unor informaii precise. Ele trebuie s duc la creterea ncrederii
consumatorilor i s stimuleze procesul de mbuntire a calitii mediului
nconjurtor.

8.10. Marca de calitate

Marca de calitate este un simbol sau un semn distinctiv aplicat pe
produsele cu cele mai bune performane obinute pe plan naional sau

* Standardul ISO 14021/1999 Declaraii de etichetare de mediu.

225

internaional. Reprezint o modalitate de atestare i garantare a nivelului

nalt al calitii produselor.
Necesitatea apariiei mrcii de calitate a fost determinat de
amploarea comerului internaional, atunci cnd calitatea a devenit un factor
important de concuren, de reglarea i de monopol a pieelor de desfacere.
Primele mrci de calitate au aprut n primele decenii ale secolului XX, pe
cnd mrcile au aprut nc din antichitate.
Marca de calitate este atribuit prin certificatul de marc, de un
organism abilitat n acest domeniu prin care se garanteaz nivelul nalt al
calitii. Se acord pe un timp limitat la 2-3 ani i se poate retrage cnd nu
se mai respect condiiile din contract, i anume: nivelul calitii i plata
unei sume de bani pentru eventualele despgubiri ale clienilor sau pentru
aprarea juridic n cazul unor litigii de contrafacere a mrcii etc.
Atribuirea se face de ctre unele organisme naionale sau
internaionale, cum sunt asociaiile de productori. De exemplu, Asociaia
Productorilor de Ln acord marca WOOL MARK pentru produsele
textile obinute din 100% ln. i n ara noastr sunt ntreprinderi care au
dreptul de a aplica aceast marc pe produsele textile.
Marca instituit de Uniunea European CE are unele atribute
specifice mrcii de calitate.

8.11. Etichetarea mrfurilor

Etichetarea reprezint un mijloc simplu i eficient de comunicare i
informare ntre industrie, comer i consumatori, n probleme referitoare la
originea produselor i la calitatea acestora /17, 50/.
Evoluia n timp a volumului de informaii pe care eticheta le-a pus
la dispoziia consumatorului poart amprenta stadiului de dezvoltare a
produciei de mrfuri i a comerului interior i internaional.
Informaiile pe care le poate oferi etichetarea mrfurilor sunt foarte
diverse,n funcie i de natura produselor. Ele se refer la date privind
identificarea produselor (denumirea grupei din care face parte, produc
torul), calitatea produselor (principalele caracteristici, clasa, masa pe
unitatea de ambalaj), domeniile de utilizare, restriciile de consum, condi
iile de pstrare, termenul de garanie, elemente de identificarea lotului etc.
Dup funciile pe care le ndeplinesc etichetele se pot clasifica n
etichete de: prezentare, identificare, promovare, clasificare dei n practic
economic nu exist delimitri nete ntre ele.
226

Exist tendina de specializare a etichetelor pentru anumite grupe de

mrfuri, n scopul de a oferi informaii ct mai exacte consumatorilor n
vederea promovrii produselor. Astfel, sunt etichetele pentru produsele
alimentare, textile, chimice, ceramica, sticl, electrice.
Etichetarea produselor alimentare se face pe baza unor
reglementri internaionale elaborate de ctre Comitetul pentru etichetarea
bunurilor alimentare,
aflat n structura Comisiei Codex Alimentarius din
*
cadrul FAO/OMS. Dintre reglementrile acestor organisme menionm
Codul de etichetare a bunurilor alimentare i Normele Generale
internaionale recomandate pentru etichetarea bunurilor alimentare
preambalate.
Din aceste documente rezult c etichetarea cuprinde totalitatea
fielor, mrcilor, imaginilor sau altor materiale descriptive scrise,
imprimate, tanate sau aplicate pe ambalajul unui produs alimentar sau
alturat lui.
Eticheta produselor alimentare trebuie s conin, n afar de
elementele de identificare a produsului (denumire, ara de origin, adresa
productorului, distribuitorului etc.) i lista ingredientelor (materii prime,
auxiliare, aditivi etc.), termenul limit de consum, valoarea nutritiv (mai
ales pentru produsele dietetice, pentru alimentaia copiilor).
Prin declararea valorii nutritive se ofer clienilor informaii de ordin
nutriional i anume: valoarea energetic (Kcal sau Kg), cantitatea de
protide, glucide i lipide (g/100 g produs) i valoarea biologic, exprimat
prin cantitatea fiecrei vitamine sau element mineral (raportat la 100 g
produs).
n prezent, s-a extins declararea valorii nutritive i pentru alimentele
de consum curent, datorit concurenei i nevoii de informare ct mai
complet.
Din reglementrile internaionale din domeniul etichetrii rezult c
ele nu trebuie s prezinte produsul ntr-un mod fals, neltor sau susceptibil
s creeze o imagine eronat clientului.
Etichetarea produselor alimentare la nivelul UE este reglementat
printr-o directiv a Consiliului CEE (nr.79/1112-1978) care o definete
astfel: ansamblul meniunilor, indicaiilor, mrcilor de producie sau de
comercializare, imaginilor ori simbolurilor referitoare la un produs
alimentar i care figureaz pe orice ambalaj, document, afi, etichet, inel,
sau banderol care nsoete produsul sau se refer la acesta.
* FAO = Organizaia de alimentaie.
OMS = Organizaia M ondial a Sntii

227

n aceeai reglementare se precizeaz unele interdicii sau limitri

ale etichetrii, n sensul c nu trebuie s induc n eroare consumatorul cu
privire la:
natura identitii, calitatea, cantitatea, conservarea, originea sau
proveniena produsului;
modul de obinere (fabricaie);
atribuirea unor proprieti pe care produsul nu le are.
Etichetarea mrfurilor n Romnia. Etichetarea produselor
alimentare s-a aliniat la cea european printr-o Hotrre de Guvern
nr.784/1996. n aceast hotrre se prevede obligativitatea redactrii n
limba romn, neinducerea n eroare a consumatorului, precum i celelalte
elemente referitoare la datele necesare identificrii produsului (denumirea,
adresa fabricantului, importatorului, a celuia care ambaleaz produsul, seria
i data fabricaiei), termenul de valabilitate, modul de folosire, concentraia
alcoolic (pentru buturile care au mai mult de 1,2%, lista ingredientelor n
ordinea descresctoare a importanei lor calitative), valoarea nutritiv i
energetic pentru produsele destinate copiilor de vrst mic etc.) /18, 50/.
Etichetarea produselor textile. Datorit diversificrii materiilor
prime, prin introducerea n diferite proporii a fibrelor chimice, i prin
folosirea unor tehnologii noi de finisare pentru a conferi proprieti specifice
unor produse textile, apare nevoia unui sistem informaional operativ care s
fie la ndemna vnztorului i cumprtorului prin intermediul etichetei.
n conformitate cu OG 21/1992 i HG 785/1996 eticheta produselor
textile s cuprind pe lng elementele de identificare (denumirea
produsului, marca de fabric a productorului sau denumirea acestuia,
denumirea importatorului), mrimea confeciei, modelul, culoare, desen etc.
compoziia fibroas a esturii pentru fa i pentru cptueli, tratamentele
speciale de finisare aplicate esturilor.
Compoziia fibroas se indic distinct, n procente, n ordinea
descresctoare, cnd sunt mai multe fibre componente. Mrimea confeciilor
textile se nscrie n conformitate cu standardele romne de dimensiuni,
inclusiv pentru cele din import.
Sunt indicate pe etichet unele tratamente speciale de finisare,
precum: Permanent Pres pentru produsele tip bumbac, care nu necesit
operaia de clcat dup splare, Sanforized, pentru produse din fibre
celulozice naturale cu modificri dimensionale la splat de maxim 1%,
Scothgard, pentru produsele confecionate care nu se pteaz,
228

C a p it o l u l 9

CALITATEA I PROTECIA CONSUMATORILOR

9.1. Concepte de baz
Protecia consumatorilor face parte din sfera mai larg a conceptului
de protecie social pe care organismele naionale i internaionale l
promoveaz n cadrul politicilor economice i sociale n diferite stadii de
dezvoltare a societii. n condiiile economiei de pia, protecia
consumatorilor cunoate diferite modaliti de realizare, printre care i
protecia fa de noncalitatea produselor i serviciilor. Asupra acestor
aspecte ne vom concentra n acest capital pentru a desprinde principale
obiective ale politicii calitii promovate de agenii economici n raport cu
cerinele consumatorilor.
Conceptul de consumator sau utilizator final are caracter
multidimensional i nu poate fi neles dect dac este privit n
interdependena sa cu semenii, cu cei care particip la procesul de
cumprare sau de consum, respectiv cu productorii sau comercianii care
aduc pe pia produse sau servicii.
Consumatorul, ca purttor al cererii de mrfuri, joac un rol impor
tant n mecanismul pieei, constituind elementul de referin al aciunilor
ntreprinse de ceilali participani, furnizorii care proiecteaz produsele i
serviciile, distribuitorii sau prestatorii de servicii, toi vor avea ca punct de
referin nevoile de consum, preferinele consumatorilor comportamentul
acestora /55, 63/.
Tipurile de consumatori sau utilizatori finali sunt difereniai
astfel:
- Consumatorul individual este privit nu numai ca o fiin
biologic, ci mai ales prin prisma aspiraiilor sale, a nevoilor, trebuinelor i
preferinelor sale. n acelai timp, el are i unele caracteristici de
consumator colectiv44, deoarece face parte dintr-o familie i este integrat
n societate. Familia este cel mai complet tip de consumator, deoarece nu
este o sum de consumatori individuali, ci este privit ca un sistem, cu
caracteristici amplificate fa de cele asociate prilor componente.
- Consumatorul colectiv este reprezentat de organizaiile, unitile
i instituii care achiziioneaz bunuri i servicii pentru propriile lor nevoi.
230

Deciziile de cumprare difer dup tipul de consumatori. n cazul

consumatorilor individuali, decizia de cumprare este luat, de regul, de
fiecare individ, cel mult dup o consultare prealabil a membrilor grupului
de apartenen.
n cazul familiei, decizia de cumprare se ia n comun, de membrii
acesteia, n timp ce n cazul consumatorului neproductiv, al instituiilor,
decizia de cumprare se ia de o persoan sau de structuri organizatorice
special desemnate.
Protecia consumatorilor reprezint un ansamblu de dispozii
privind iniiativa public sau privat, destinate a asigur i ameliora
continuu respectarea drepturilor consumatorilor. n condiiile economiei de
pia, consumatorul n calitate de cumprtor, devine agent de pia se con
frunt cu o serie de probleme legate de: calitatea produselor i serviciilor, de
preurile necorelate cu calitatea, cu structura gamei sortimentale neadecvate
cerinelor sale, de sistemul de informare prin care s se asigure transparena
pieei, sistemul de comercializare etc. /19, 55/.
Consumatorii trebuie s fie protejai pentru c ei sunt defavorizai n
raporturile lor cu agenii economici, privite din mai multe puncte de vedere,
i anume:
- economic: resursele lor sunt mult mai reduse;
informaional:
cunotinele
despre
calitatea
produ
selor/serviciilor sunt inferioare;
- juridic: cunoate mai puin legislaia care i apr drepturile;
organizatoric: asociaiile consumatorilor sunt, n multe ri,
printre care i Romnia, n faza incipient de organizare pentru
a se impune n faa ofertanilor de produse i servicii.
9.2. Principiile
directoare
consumatorilor

ale

ONU

pentru

protecia

Organizaia Naiunilor Unite a elaborat i adoptat n 1985 un

document denumit: Principii directoare pentru protecia consumatorilor
prin care recomand tuturor rilor s ntreprind msuri organizatorice i
legislative pentru protecia consumatorilor, ncurajnd n acelai timp,
cooperarea internaional n acest domeniu.
Principiile directoare pentru protecia consumatorilor adoptate de
ONU sunt:
Protecia fizic sau sigurana n consum, se refer la necesitatea
ca bunurile achiziionate s ndeplineasc condiiile de calitate,
231

astfel nct s nu prezinte un pericol pentru viaa i sntatea

consumatorilor;
Promovarea i protecia intereselor economice ale consuma
torilor, exprim ideea obinerii unor avantaje prin utilizarea
resurselor financiare pe care le au, altfel spus optimizarea
raportului calitate/pre;
Adaptarea de standarde pentru sigurana i calitatea
bunurilor de consum i a serviciilor;
Identificarea cilor de desfacere pentru bunuri de consum i
servicii eseniale, adic a acelora care sunt indispensabile
consumatorilor, fr de care viaa nu se desfoar normal;
Adoptarea de msuri care s permit consumatorilor s
obin compensaii. Acestea se refer la situaiile n care
consumatorii pot primi contravaloarea bunurilor achiziionate cu
vicii ascunse sau alte compensaii materiale cnd se dovedete
nerespectarea condiiilor de calitate, termenele de garanie sau de
valabilitate etc. Pentru acestea trebuie s se elaboreze unele
proceduri simple, corecte i ieftine;
Elaborarea de programe de educare i informare a
consumatorilor prin care se urmrete contientizarea lor privind
drepturile pe care le au de a alege produsele sau serviciilor pe
care le doresc n funcie de preferinele i opiunile lor. Aceste
programe de educare pot s nceap nc din anii de coal
pentru a fi mai bine nsuite de elevi, care mai trziu devin
consumatori independeni sau n cadrul familiilor;
Adoptarea de msuri privind protecia consumatorilor n
domenii specifice cum ar fi calitatea alimentelor, apei i a
produselor farmaceutice. Nerespectarea condiiilor de calitate
n aceste domenii determin apariia unor efecte grave asupra
sntii oamenilor, a unor comuniti ntregi. De aceea n aceste
domenii exist reglementri foarte riguroase de protecie a
consumatorilor.
Agenii economici trebuie s includ n cadrul politicii i strategiei
calitii prevederile legislaiei naionale de protecia consumatorilor,
standardele naionale pentru a se armoniza cu legislaia comunitar n
domeniu i cu standardele europene, care au la baz principiile directoare
ONU pentru protecia consumatorilor.

232

9.3. Drepturile fundamentale ale consumatorilor

Pentru satisfacerea nevoilor complexe ale consumatorilor agenii

economici, fie productori, prestatori sau comerciani, trebuie s aib n
vedere cele 7 drepturi fundamentale, i anume:
Dreptul de satisfacerea necesitilor fundamentale, care
const n accesul consumatorilor la produsele i serviciile
eseniale, pentru viaa lor i anume: alimente suficiente i
corespunztoare, mbrcminte, locuine, ngrijirea sntii,
nvmnt i cultur. Toate produsele i serviciile care particip
la satisfacerea
acestor nevoi trebuie s fie realizate n
concordan cu cerinele de calitate exprimate direct sau indirect
de ctre consumatori;
Dreptul la libera alegere a produselor se refer la crearea
condiiilor pentru ca toi consumatorii s aibe posibilitatea de a
alege mrfurile pe care le doresc, n funcie de preferine,
tradiiile naionale sau locale, de preurile practicate pe diferite
piee care trebuie s fie corelate cu calitatea produselor;
Dreptul la protecia sntii i securitii presupune ca
oamenii s fie protejai mpotriva riscului de a cumpra un
produs sau serviciu care le-ar periclita viaa, sntatea sau
securitatea lor. Pentru a respecta acest drept agenii economici
trebuie s ofere instruciuni clare de utilizare, pstrare, s
specifice termenul de garanie (pentru produsele de folosin
ndelungat) i valabilitate (pentru produsele alimentare,
farmaceutice, chimice, foto etc.), s ofere informaii asupra
riscurilor poteniale asupra sntii i securitii consumatorilor;
Dreptul la informare i educare st la baza exercitii i altor
drepturi ale consumatorilor. De exemplu, dreptul de alegere
liber, necondiionat a produselor sau serviciilor este dependent
de oferirea posibilitilor la informare asupra principalelor
caracteristici de calitate pe care s le compare cu cele similare
comercializate de alte firme concurente.
Consumatorilor trebuie s li se transmit prin diferite medii (TV,
Radio, ziare, prospecte etc.), prin coli, licee i universiti,
informaii necesare pentru a cunoate unele aspecte eseniale ale
calitii unor produse mai complexe, modul lor de utilizare i
ntreinere, precum drepturile fundamentale pe care le au

233

consumatorii, legislaia i organismele naionale i locale la care

pot apela.
Dreptul la protecia intereselor economice ale consuma
torilor mpotriva abuzurilor de putere exercitate la unii ageni
economici, precum: impunerea unor clauze ce pot favoriza
folosirea unor practici abuzive; nu asigur despgubirea unor
daune provocate de produsele care nu corespund exigenelor sau
clauzelor din contracte; nu se asigur service-ul i necesarul de
piese de schimb pe toat durata de via medie de utilizare a
produsului stabilit n documentele tehnice normative sau
declarat de productor sau convenit cu clientul;
Dreptul la compensare se refer la situaiile n care produsele
nu corespund calitativ n timpul utilizrii, fa de prevederile
standardelor sau a declaraiilor de conformitate ale produc
torilor. n asemenea cazuri, consumatorii au dreptul de a li se
restitui contravaloarea produsului, fie nlocuirea produsului
defect cu altul de calitate corespunztoare. Consumatorul mai are
dreptul de a i se remedia gratuit defectul i de a i se acorda
despgubiri pentru pagubele suferite ca urmare a deficienelor
constatate n termenul de garanie;
Dreptul la asociere i reprezentare.
Consumatorii au dreptul de a se exprima n faa agenilor
economici i a autoritilor statului n legtur cu calitatea
produselor i serviciilor. Pentru a-i exercita acest drept
consumatorii se pot organiza n asociaii, uniuni, federaii,
consilii i fundaii pentru a-i apra interesele i a aplica n
practic drepturile lor fundamentale.
Consumatorii au dreptul de a fi reprezentai cu prilejul lurii unor
decizii de ctre autoriti care-i intereseaz pe plan local, naional, european
sau internaional.
Pentru exercitarea acestor drepturi, guvernele rilor membre ONU
au obligaia s asigure adoptarea unui cadru legislativ i instituional adecvat
i s manifeste disponibilitatea de dialog cu reprezentanii asociaiilor de
consumatori.
3
Consumatorii au nu numai drepturi ci i unele rspunderi, printre
care menionm:
s ia atitudine pentru aprarea drepturilor lor n faa agentului
economic, deoarece pasivitatea lor determin perpetuarea
tratamentului incorect;
234

s verifice cu atenie calitatea i preul bunurilor achiziionate;

s acioneze corect pentru protecia mediului nconjurtor,
tiind consecinele nefaste ale consumului unor resurse oferite
de natur pentru generaiile urmtoare;
s se implice activ n aciunile iniiate de organizaiile
consumatorilor pentru aprarea intereselor lor /63/.

9.4. Cadru juridic i instituional al sistemului de protecia

consumatorilor n Romnia
Recomandrile fcute de ONU prin Rezoluia Adunrii generale din
1985 care a aprobat Principiile directoare pentru protecia consumatorilor4
i reglementrile Uniunii Europene cu privire la protecia consumatorilor, au
determinat ca, dup 1989, s apar un cadru nou legislativ i instituional
adecvat unei economii de pia n formare.
Prin Ordonana guvernamental nr. 21/1992, adoptat de Parlament
prin Legea nr. 11/1994, s-au stipulat urmtoarele drepturi pentru
consumatori:
de a fi protejai mpotriva riscului de a achiziiona un produs
sau de a li se presta un serviciu necorespunztor calitativ care ar
putea s le pun n pericol viaa, sntatea sau securitatea, ori s
le afecteze drepturile i interesele legitime;
de a fi informai complet, corect i precis asupra caracteris
ticilor calitative eseniale ale produselor i serviciilor pentru ca
alegerea s se fac n concordan cu nevoile lor, precum i de a
fi educai n domeniul proteciei consumatorilor;
- de a avea acces la pieele care le asigur o diversitate de
produse i servicii de calitate;
de a fi despgubii pentru prejudiciile cauzate de calitatea
necorespunztoare a produselor i serviciilor;
de a se organiza n asociaii pentru protecia consumatorului,
n vederea aprrii intereselor lor .
Cadrul legislativ n domeniul proteciei consumatorilor a fost
completat i cu alte legi, hotrri sau ordonane de guvern care se refer la:
standardizare i certificare, metrologie, comercializarea produselor din
import, alimentaie public etc.
* Ordonana 21/1992.

235

n baza acestor reglementri s-au nfiinat instituii i organisme

care s supravegheze modul de respectare a drepturilor consumatorilor i s
acorde asisten de specialitate asociaiilor consumatorilor.
Sistemul de protecia consumatorilor din ara noastr este format din
dou tipuri de organisme - unul guvernamental i altul neguvernamental:
A)
Organele de specialitate al administraiei publice centrale
aflat n subordinea direct a Guvernului: Autoritatea Naional a
Proteciei Consumatorilor (ANPC), fostul Oficiul pentru Peotecia
Consumatorilor (OPC.) pn n anul 2000, are ca atribuiuni principale
realizarea strategiei, politici i obiectivelor guvernamentale n domeniul
proteciei vieii, sntii i securitii consumatorilor, precum i a
intereselor legitime ale acestora.
ANPC are n subordine Centrul Naional pentru ncercarea i
Expertizarea Produselor (CNEP - Larex), care este o instituie public,
cu personalitate juridic, care are ca obiect de activitate efectuarea de
ncercri fizico-chimice, fizico-mecanice i microbiologice asupra produ
selor care vin n contact direct cu consumatorii i anume: agroalimentare,
cosmetice, petroliere, jucrii, textile, materiale de ambalat etc.
Marca Larex este nregistrat la Oficiul i la Stat pentru Invenii i
Mrci, precum i la Organizaia Mondial a Proprietii Intelectuale de la
Geneva i poate fi aplicat pe produsele pe care le-a testat i evaluat.
CNEIP - Larex emite documente care respect standardele
internaionale, cum sunt: raport de ncercri, certificat de conformitate de
eantion, certificat de conformitate de tip, certificat de conformitate de lot,
raport de expertizare, scrisoare de neconformitate.
n cadrul CNIEP - Larex exist un organism de certificare
produse, de ter parte, denumit LAREXCERT la care productorii romni
se pot adresa pentru a obine certificarea produselor fa de documentele de
referin recunoscute i cu dreptul de utilizare a mrcii LAREXCERT14.
Alte organisme ale statului cu atribuiuni n domeniul controlului i
proteciei consumatorilor pe diferite domenii, care uneori se constituie n
echipe mixte cu ANPC, sunt: Biroul Romn de Metrologie Legal, Garda
Financiar, Direcia Genereal a Vmilor, Inspectoratul General al Poliiei,
Departamentul Reglementri al Comerului i Turismului, Direcia de
Medicin Preventiv, Direcia Farmaceutic i Institutul pentru Controlul de
Stat al Medicamentului i Cercetrii Farmaceutice, Direcia General
Sanitar-Veterinar, Direcia de chimizare, Protecia Plantelor i Carantin,
Foto-Sanitar; Inspecia de Stat pentru Calitatea Seminelor i Materialului
Sditor, Inspecia din cadrul monitoringului Ministerului Mediului, Apelor
i Pdurilor, Inspecia de Stat n Construcii, Lucrri Publice, Urbanism i
236

Amenajarea Teritoriului, Registru Auto Romn, Consiliile Judeene i

Primriile municipiilor.
n baza HG nr. 25/1994 s-au nfiinat i Consiliile Consultative
pentru Protecia Consumatorilor, constituindu-se astfel un cadru institu
ional adecvat dialogului cu societatea civil. n conducerea acestor consilii
face parte, ca vicepreedinte, un reprezentant al asociaiei consumatorilor.
B)
Organizaiile neguvernamentale pentru protecia consum
torilor sunt de dou tipuri:
- Asociaii pentru protecia consumatorilor cu atribuiuni largi, pe
ntreaga sfer de interese ale acestora;
Organizaii nonprofit sub form de asociaii, uniuni, consilii
care au atribuiuni numai n anumite segmente ce vizeaz
protecia consumatorilor, cum ar fi: calitatea produselor,
organizarea i funcionarea pieei, formarea preurilor etc.
Din categoria organizaiilor neguvernamentale fac parte:
- Asociaia pentru Protecia Consumatorilor (APC) nfiinat n
1990; '
Institutul pentru Protecia Consumatorilor i a Concurenei
(IPCOC), nfiinat n 1993;
Centrul Consumatorului din Romnia (CCR), nfiinat n 1996.
APC n conformitate cu Principiile directoare ale ONU privind
protecia consumatorilor44, apr i promoveaz drepturile consuma
torilor prin urmtoarele activiti principale:
- particip la Comitetele tehnice de standardizare;
- reprezint interesele consumatorilor n comitetele de conducere
ale unor organisme de certificare;
- organizeaz efectuarea de ncercri comparative ale produselor;
- editeaz diferite materiale de informare a consumatorilor.
CCR i desfoar o serie de activiti care se afl ntre cele ale
ANPC i APC, printre care:
implementarea drepturilor consumatorilor;
armonizarea la legislaia european din domeniul proteciei
consumatorilor.
Pentru adoptarea i perfecionarea mai rapid a cadrului legislativ i
instituional din ara noastr la nivelul UE, s-a elaborat Programul
naional de adoptare a Aquis-lui comunitar n domeniul proteciei
consumatorilor44, care prevede:
- Realizarea unor acte normative armonizate cu directivele
europene;
237

Participarea ANPC n cadrul Consiliului Interministerial pentru

infrastructurile calitii, armonizarea reglementrilor tehnice i
protecia consumatorilor i crearea n cadrul consiliului a unui
secretariat pentru protecia consumatorilor;
Crearea unui Comitet al Consumatorilor44 pentru stabilirea
unui parteneriat cu reprezentanii grupurilor de afaceri, asociaii
patronale i profesionale, cercuri universitare, asociaii ale
consumatorilor precum i ai altor structuri neguvemamentale n
scopul consultrii pentru elaborarea de acte normative i pentru
dezbaterea diverselor probleme legate de protecia consuma
torilor. n cadrul acestui comitet se vor organiza grupe de lucru
care se vor ocupa de problema clauze abuzive din contracte44,
precum i securitatea produselor44;
Crearea, cu sprijin comunitar, a unei baze de date la nivelul
ANPC, central i .teritorial, care s ofere informaii cu privire la
securitatea i calitatea produselor i serviciilor a factorilor de risc;
Dotarea cu echipamente portabile de laborator pentru analiza
rapid la faa locului a securitii i calitii produselor;
nfiinarea Institutului Consumului44, o instituie neguverna
mental, destinat informrii i educrii consumatorilor, efecturii
de teste comparative i expertize, dar i publicarea de materiale
de specialitate destinate consumatorilor;
Continuarea procesului de formare i perfecionare a
specialitilor n domeniul proteciei consumatorilor;
Crearea unui sistem prejudectoresc pentru rezolvarea prin
mediere a plngerilor consumatorilor.

9.5. Relaia dintre protecia consumatorilor i standardizare

n condiiile unei concurene acerbe de pe piaa bunurilor de
consum, unii productori sau comerciani folosesc i mijloace ilegale de
inducere n eroare a consumatorilor, n scopul vnzrii produselor sau
serviciilor.
Activitile de standardizare i certificare a produselor vin n
sprijinul consumatorilor, oferindu-le ncredere i garanie c produsele
achiziionate nu vor fi duntoare vieii, sntii sau securitii lor /19/.
ntre protecia consumatorilor i standardizare exist o relaie
direct, pentru c:
238

n standarde sunt specificate valorile minime ale principalelor

caracteristici de calitate ale produselor pentru a fi acceptate de
ctre consumatori;
specificaiile produselor sunt armonizate cu cerinele UE,
oferindu-le astfel consumatorilor libertatea de alegere a
produselor n funcie de nevoile lor;
datorit accesului liber la standardele de produs se asigur
dreptul la informare a consumatorilor;
prin participarea consumatorilor la activitile de standardizare
se asigur dreptul acestora de a-i exprima direct cerinele de
calitate care urmeaz s fie specificate n standarde. Exist la
nivelul internaional Comitetul pentru Politica Consumatorului
(COPOLCO) n cadrul ISO, la nivel european este Asociaia
European pentru Coordonarea Reprezentrii Consumatorilor
(ANEX), iar la nivel naional exist Colegiul Consumatorilor n
cadrul organismelor de standardizare /19/.

9.6. Relaia dintre protecia consumatorilor i certificarea

produselor
ntr-o economie concurenial, calitatea produselor i serviciilor
constituie principala garanie pentru productor c produsele se vor vinde,
iar pentru consumator reprezint ncrederea c nevoile sale vor fi
satisfcute. Dovada ncrederii recunoscut de ambele pri o reprezint
certificarea de ctre o ter-parte, independent de productor i client.
Certificarea produselor se constituie ntr-un argument important n
decizia consumatorului de a cumpra un produs sau altul, contribuie la
diferenierea produselor de ctre consumatori prin utilizarea certificatului de
conformitate, prin marca de conformitate, asigur protecia vieii i sntii
oamenilor, contribuie la mbuntirea continu a calitii.
Cnd produsele sunt standardizate i apoi certificate avem asigurat
i garania obiectiv c mrfurile sunt de calitate i corespund nevoilor
consumatorilor.
ntre protecia consumatorilor, standardizare i certificare exist o
strns legtur, o relaie de interdependen i complementaritate se
constituie ntr-un sistem sub forma unui triunghi al ncrederii, aa cum
rezult n fig. 9.1.

239

PRODUCTORI

informai referitoare la
calitatea, sigurana i utiliarea corect a produselor/

sistemul calitii
standardizare
certificarea produselor
mrci de calitate
politici promoionale

/teste comparative aciuni

judiciare i parajudiciare

CONSUMATORI
organizaii guvernamentale
de protecie a consumatorilor
asociaii pentru protecia
consumatorilor
publicaii de specialitate
mass-media
laboratoare proprii pentru
analiza probelor

ORGANISME
DE STANDARDIZARE,
ACREDITARE I
CERTIFICARE

organism de standardizare
organisme de certificare
organisme de acreditare
organisme de inspecie
laboratoare de acreditare

Fig. 9.1. Sistemul de protecie

al consumatorilor avnd la baz standardizarea-certificarea /19/

n cadrul acestui sistem, exist un flux informaional, un feed-back

permanent care i confer sistemului o fiabilitate sporit.
Datorit implicaiilor majore ale standardizrii i certificrii, n
asigurarea calitii, se precizeaz o deplasare a acestora spre controlul
proceselor de realizare a produselor sau serviciilor, inclusiv a condiiilor de
protecia mediului nconjurtor i a consumatorilor.
Aspectele referitoare la relaia dintre protecia consumatorilor i
ambalarea produsului au fost tratate la capitolul Ambalarea mrfurilor41, iar
relaia dintre protecia consumatorilor i etichetarea produselor au fost
prezentate la cap. 8.

240

C a p it o l u l 10

CALITATEA I PROTECIA MEDIULUI

10.1. Formarea contiinei ecologice
n ultima perioad de timp s-au intensificat preocuprile
organismelor naionale i internaionale de a elabora noi reglementri n
scopul proteciei mediului nconjurtor, ca urmare a efectelor negative
produse de procesele tehnologice poluante, dar i de unele produse i
servicii care produc efecte secundare fie n timpul utilizrii de ctre clieni
fie n faza post-consum.
Interesul fa de problemele mediului a crescut de trei ori mai mult
fa de 1986, cnd s-a produs explozia reactorului nuclear de la Cemobl
(fosta URSS), fiind considerat un dezastru ecologic de mari proporii.
Presiunile ecologice sunt exercitate cu o for din ce n ce mai mare de
ecologiti, consumatori i legislatori, la care companiile trebuie s gseasc
soluii noi fa de mediu. Produsele i procedurile ecologice vor reduce
presiunea asupra companiilor.

Fig. 10.1 Presiuni ecologice /36/

241

Din cercetrile ntreprinse n rndul populaiei de ctre instituiile

specializate n domeniu, rezult c cei mai muli cumprtori doresc s
procure produse ecologice i consider mediul nconjurtor ca fiind cea mai
important problem a rii. Din aceleai cercetri rezult c, contiina
ecologic nu este doar o mod a tinerilor, persoanele de toate vrstele au
acelai grad de contientizare a problemei ecologice. Sunt cunoscute
aciunile Organizaiei Greenpeace pentru protecia mediului n diferite ri,
atunci cnd se inteniona transportul materialelor toxice sau radioactive.
Creterea an de an a Fondului Mondial pentru Natur (World Wide Fund for
Nature) demonstreaz preocuparea marilor companii i a guvernelor pentru
protecia mediului nconjurtor.
Din studiile ntreprinse n Marea Britanie pentru a afla atitudinea
companiilor fa de problemele ecologice care intervin n afaceri rezult c
au rezolvat, n diferite proporii, n funcie de natura problemei, urmtoarele:
- instruirea personalului - contiina ecologic (20%)
comunicarea cu clienii pe teme ecologice (24%)
cumprturi ecologice (28%)
- ncorporarea problemelor ecologice n strategia de lucru (33%)
- reducerea emisiilor (51 %)
- maini ecologice (53%)
reducerea cantitilor de deeuri (57%)
- conformarea fa de cerinele legii (72%).
Din analiza acestui sondaj rezult c activitile companiilor se restrng,
de cele mai multe ori la iniiative spontane, individuale. In general exist o
lips a sistemelor manageriale (nu exist planificri, coordonare, control sau
planuri de aciune). Totui, 53% din companii au acceptat s introduc un
program de management ecologic.
Legislaia adoptat n domeniul ecologic din rile UE, precum i n
rile candidate, inclusiv n ara noastr a schimbat modul de gndire al
oamenilor de afaceri. Poluarea cost mult, iar legile care reglementeaz
aceast problem sunt stricte.
n ara noastr s-au adoptat Legea privind protecia mediului
(nr. 137/1995), Legea apelor (107/1996) i a aderat la Conveniile
internaionale n domeniu.*
Importana proteciei mediului variaz n gndirea publicului n
funcie de dovezile care se aduc legate de nclzirea planetei, epuizarea
Legea 84/1993 pentru aderarea Romniei la Convenia pentru protecia stratului de ozon,
Legea nr.6/1991 pentru aderarea Romniei la Convenia de la Basel privind transportul
peste frontiere al deeurilor periculoase i eliminarea acestora etc.

242

stratului de ozon, extinderea deeurilor, distrugerea pdurilor tropicale,

dispariia speciilor.
Puterea legislativ s-a extins n majoritatea rilor lumii i acest
lucru va influena pozitiv modul n care se vor face afacerile.
Problemele globale ale mediului nconjurtor i au originea n
creterea populaiei i n creterea economic nesusinut, cu efecte asupra
consumatorilor, companiilor i guvernelor (fig. 10.2).

Fig. 10.2 Cele 12 probleme globale ale mediului /36/

Dimensiunile problemei polurii mediului s-au agravat n ultima

perioad de timp, iar exemplele de mai jos sunt edificatoare n acest sens:
- Creterea temperaturii planetei cu 3C la nceputul acestui secol
determin creterea nivelului apei mrii cu 65 cm. Locuitorii
zonelor joase i vor pierde locuinele care vor disprea n mare.
Mor anual peste 2 milioane de psri de mare i 100.000 de
mamifere datorit deeurilor aruncate sau sunt prinse sau rnite.
- Productivitatea mondial este de 7 ori mai mare dect n 1950
i se folosete energie echivalent cu 10.0001 de crbune anual.
- Pdurile tropicale, care ascund specii rare, se reduc anual cu 17
milioane de hectare. Pdurile din Madagascar s-au distrus n
proporie de 93%.
- Anual dispar 1,7 milioane de tone de pmnt american lucrat la
suprasaturaie, ca urmare a eroziunii solului.
- n Scandinavia lacurile sunt moarte, pdurile sunt distruse din
cauza polii acide.

243

n Romnia se adun n ruri 7 milioane tone de poluani.

200.000 ha de teren sunt total neproductive ca urmare a
polurii, alte 900.000 ha sunt serios poluate.
Lipsa tot mai mare de locuri de ngropare a deeurilor, folosirea
acestora este deficitar. Este interzis deversarea lor n mare.
Vinovai de toate acestea sunt n primul rnd managerii marilor
companii care folosesc produse, servicii marii consumatoare de energie,
diminund astfel unele resurse naturale. Dar nu putem opri dezvoltarea
economic, ci putem reduce pierderile, refolosi materialul utilizat i folosi
resursele nepoluante. n acest fel, construim o lume mai bun i realizm o
dezvoltare durabil /36/.

10.2. Avantajele industriei ecologice

Avantajele industriei ecologice sunt evidente pe termen mediu i
lung. Printre acestea, cele mai importante sunt:
Creterea vnzrilor. Consumatorii au devenit din ce n ce
mai contieni de problemele legate de mediu, de aceea aleg
produsele ecologice. La fel i consumatorii industriali, nu
doresc produse care conduc la apariia de produse secundare,
deeuri poluante. Vnztorii cu amnuntul i preseaz pe
productori s realizeze produse ecologice. Iar cei care se
conformeaz obin o distribuire mai bun i implicit cresc
vnzrile i ocup un loc important pe pia.
- Crearea de produse noi prin identificarea oportunitilor pe
piaa ecologic, care provin de la o puternic contientizare a
proteciei mediului n rndul consumatorilor.
Recrutarea facil de personal, datorit faptului c oamenii nu
doresc s lucreze la o companie care polueaz mediul
nconjurtor. De aceea i fluctuaia personalului este mai
sczut, datorit satisfaciei conferit personalului.
- Reducerea ameninrilor cu darea n judecat de ctre
consumatori sau de ctre autoritile locale. Prin analiza
ecologic efectuat de conducerea firmelor se identific
problemele, oferind posibilitatea de a lua msuri de precauie.
Obinerea unor asigurri mai ieftine mpotriva accidentelor
ecologice.

244

Riscul apariiei dezastrelor la companiile care au introdus

controalele ecologice.
Reducerea costurilor energetice ca urmare a msurilor de
scdere a consumului energetic pe produs.
Reducerea costurilor legate de depozitarea deeurilor,
mbuntirea imaginii firmei cu efecte benefice asupra
valorii aciunilor i creterea competitivitii pe pieele externe.
Multe firme din Germania i Olanda care au introdus programe
ecologice au un avantaj competiional pe pia.
Riscurile pasivitii companiilor fa de problemele mediului sunt
foarte ridicate pe termen lung. Printre acestea sunt:
Creterea cheltuielilor de adaptarea tehnologiei pentru a opri
pierderile sau poluarea. Pasivitatea poate conduce la
imposibilitatea de a atinge standardele cerute i n acelai timp s
ajung ia costuri inacceptabile pentru controlul polurii masive.
Acordarea de amenzi foarte mari, iar directorii pot fi judecai
penal.
Boicotarea i demonstraiile comunitii naionale sau
internaionale ca urmare a presiunii consumatorilor reprezint
ultimul lucru de care are nevoie o companie. Protestele
populaiei rezidente i ale grupurilor de protestatari pot conduce
la o gam larg de dificulti pn la nchiderea total a
fabricilor.
Autoritile locale au un spectru mai larg de activiti dect
companiile comerciale. In sfera lor se include condiiile de transport,
sntate public, gospodrie, educaia i facilitile legate de petrecerea
timpului liber. n toate aceste domenii se poate aplica o strategie ecologic.
Rspunsul la ntrebarea: cnd s ncepi? Este: cu ct mai curnd o
companie stabilete o politic ecologic i o pune n aplicare printr-un plan
de aciune, cu att mai repede se micoreaz riscul unor incidente serioase.
Aciunile de protecia mediului pot dura pn la 5 ani, n funcie de mrimea
companiei i de posibilitile pe care le are de a ordona activitile /36/.

10.3. Tipuri de atitudini ale managerului fa de mediu

Atitudinea conducerii fa de mediu se poate ntinde de la altruism la
ostilitate. Unii directori ncep a avea o atitudine apatic sau defensiv. Odat
ce obieciile lor au fost discutate, directorii devin pozitivi. In fig. 10.3 sunt
245

prezentate cele 6 categorii de atitudini, din care rezult c atitudinile

extremiste (ostil i ,,altruist) sunt periculoase i distructive. Categoriile
de apatic i pozitiv neplanificat tind s fie neproductive. Se consider c
atitudinea de pozitiv planificat" este cea mai bun pentru c, presupune
disciplin n aciunile sale.

Fig. 10.3. Tipuri de atitudini ale manageruluifa de mediul nconjurtor /36/

Implicarea total a conducerii la vrf este o necesitate pentru

obinerea succesului n probleme ecologice.
Companiile mari ar trebui s nceap prin a desemna un membru din
conducerea care s se ocupe de problemele ecologice.
246

Principalele atribuiuni ale conducerii la vrf cu probleme ecologice

dintr-o companie sunt:
- realizarea de analize ecologice la toate departamentele;
asigurarea meninerii i mbuntirii standardelor ecologice;
- asigurarea obinerii produselor ecologice;
- reducerea impactului ecologic al activitilor companiei;
instruirea personalului n legtur cu necesitatea unor standarde
ecologice mai bune;
- comunicarea standardelor ridicate ale companiei lumii din
exterior, meninnd legtura cu grupurile ecologice, locuitorii
rezideni, autoritile locale i guvern;
acordarea de asisten pentru implementarea unei politici
ecologice mai eficiente;
- protejarea companiei mpotriva legislaiei nefavorabile;
- inerea unei evidene legate de strategia ecologic a companiei
i s monitorizeze progresul nregistrat /36/.

10.4. Calitatea produselor n relaie cu protecia mediului

nconjurtor
Afirmarea revoluiei tehnico-tiinifice contemporane, reflectat n
apariia de noi produse cu anumite performane superioare a determinat i
apariia unui conflict ntre om i natur, a unei corelaii ntre societate i
natur, i anume, a unui proces bidirecional. Interveniile omului asupra
naturii cu mijloace din ce n ce mai perfecionate stau la baza declanrii
unor serii de crize succesive sau simultane, printre care i cea ecologic, cu
consecine sociale, uneori alarmante /75/.
Asupra mediului natural acioneaz negativ un numr important de
factori fizici (aerul, apa, lumina), biologici (hran, boli) sau economici
(unele procese tehnologice, condiiile de exploatare i utilizare a unor
mrfuri etc.). Intervenia omului poate mri sau permanentiza efectele
negative ale acestor factori.
Protecia mediului natural este condiionat, n parte, de valorificarea
reziduurilor, a deeurilor, prin realizarea de cicluri de producie nchise:
materie prim - producie - produs - materie prim. Cu alte cuvinte,
problema proteciei mediului natural a devenit o problem strns legat de
calitatea produselor i serviciilor puse la dispoziia omului zilelor noastre.
Refolosirea materialelor recuperabile sau reintegrarea lor n circuitul
247

economic, se impune cu acuitate ca o problem de protecie a mediului

nconjurtor i ca o problem economic de rectigare a unor materii prime.
Se apreciaz c printre sursele de poluare a mediului natural, un loc
important l dein: deeurile, mijloacele de transport, pesticidele i
erbicidele, substanele radioactive, zgomotul produs de o serie de aparate i
utilaje (mrfuri). Astfel, deeurile provenite din mbrcminte, mobil,
aparataj casnic, spun, detergeni, cosmetice, medicamente, chimicale de uz
casnic i mai ales ambalaje sunt n continu diversificare i cretere
cantitativ. Datorit faptului c o mare parte dintre acestea nu sunt
biodegradabile, iar unele sunt direct toxice (ex. insecticidele de uz casnic),
epurarea natural este ngreunat, alternd astfel flora bacterian a apelor
uzate.
Datorit apariiei unui numr din ce n ce mai mare de produse noi,
sintetice, factorii de mediu nu mai pot avea, fr restricie, dublul rol de
furnizori de resurse i receptori de reziduuri, de aceea se impune
aplicarea unor msuri pe plan naional i internaional de protejare a acestor
factori. n legtur cu relaia calitatea produselor-mediul ambiant, consi
derm necesar ca la proiectarea noilor produse s se evalueze posibilitatea
reintegrrii lor, dup utilizare, n natur, fr efecte negative (s fie
biodegradabile), sau s reintre n circuitul economic, ca materie prim.
Mijloacele de transport pe cale terestr, maritim i aerian,
nzestrate cu motoare cu ardere intern dau produse cu combustie
incomplet ca: oxidul de carbon, oxizii de azot i hidrocarburile nearse, care
au un caracter direct toxic.
Din datele statistice rezult c automobilele cu benzin dau
cantitile cele mai mari de ageni poluani n mediul nconjurtor. Tot
aceast categorie de mijloace de transport, care continu n ritm vertiginos
s creasc, elimin i plumbul, un agent poluant foarte periculos. Dup cum
se tie, acesta se adaug n benzine sub forma tetraetilului de plumb pentru
ridicarea cifrei octanice. A aprut benzina fr plumb pentru purificarea
gazelor de eapament la autovehicule prin catalizatori.
Din analizele efectuate se constat o contaminare puternic cu plumb
a solului i a vegetaiei de-a lungul autostrzilor, depind n marile
metropole cu mult (2-4 ori) limitele recomandate de Organizaia Mondial a
Sntii (maxim 2 micrograme pe metru cub de aer).
Deaceia toate produsele firmei trebuie s fie analizate din punct de
vedere ecologic nc din faza de proiectare, n scopul evitrii apariiei
oricrui pericol n utilizare sau n faza post-consum.

248

10.4.1.
mbuntirea calitii produselor din punct de veder
ecologic presupune s respecte urmtoarele cerine:
- s utilizeze materii prime refolosibile;
s necesite mai puin energie n fabricaie;
s utilizeze energie inepuizabil;
s conin componente care pot fi reparate;
s aib mai puine efecte secundare;
s necesite ambalaj mai redus;
s nu prezinte pericol pentru animale;
- produsele s fie mai silenioase;
la utilizare s necesite mai puin energie, ap sau detergent;
s polueze mai puin;
s fie biodegradabile;
s fie reciclabile.
n ultima perioad de timp se constat c mediul nconjurtor
reprezint unul din factorii care particip la decizia de achiziionare, alturi
de calitate, pre, serviciile i experiena anterioar. Din unele studii
aproximativ 40% dintre cumprtori aduli britanici cumpra produse
ecologice ori de cte ori au posibilitatea. S-a constatat c aproape 6 din 10
aduli cumpr n mod permanent produse ecologice.
Problemele-cheie care determin succesul sau insuccesul noilor
sortimente ecologice sunt:
ct de importante sunt problemele ecologice pentru piaa
respectiv?
n ce msur duneaz mediului produsele existente?
n ce msur sunt nemulumii clienii de caracteristicile
ecologice ale sortimentelor existente?
ce avantaje poate aduce clientului un nou sortiment ecologic?
Folosind criteriile de mai sus, compania trebuie s rspund la
ntrebarea: n ce msur noul sortiment ecologic le pune n pericol pe cele
vechi? Lansarea pe pia a unui produs ecologic are avantaje dar i
dezavantaje.
Poate ajunge s aib o pia de desfacere mai mare dect cea a
concurenei. Sau poate reduce mult vnzrile produselor existente ale
companiei, cele consacrate fiind cunoscute de clieni. Lund n analiz
avantajele i dezavantajele, atunci cnd produsele ecologice sunt inevitabile,
compania trebuie s lanseze prima sortimentul ecologic, pentru a nu permite
concurenii s ia iniiativa.

249

Poluarea sonor, exprimat n decibeli* (dB), a devenit deosebit de

periculoas pentru sntatea oamenilor ca i celelalte surse poluante, pentru
c mijloacele de transport i unele mrfuri electrocasnice propag n mediul
nconjurtor zgomote care depesc limita de suportabilitate, de 65dB
pentru om. Cteva exemple privind intensitile sonore medii ale unor
mrfuri electrocasnice i mijloace de transport: frigider 20dB, aspirator
50dB, autocamion 90dB, avion cu reacie (la decolare) 106dB, motociclet
n demaraj llOdB, orchestr de jazz 112dB. S-au elaborat standarde prin
care se prevd msuri de protejare a omului mpotriva zgomotelor.
Protecia calitii apelor constituie parte integrant a proteciei
mediului i are ca scop principal pstrarea, respectiv mbuntirea
proprietilor fizico-chimice i biologice a apelor, n vederea bunei
gospodriri a acestora.
Impurificarea este determinat i de unele particulariti ale apei,
aceasta este uor transportat pe albii, canale, conducte, antrennd cu ea
diferite substane nocive; constituie un mediu prielnic de realizare a
numeroase reacii fizico-chimice (dizolvarea unor substane, sedimentarea
suspensiilor etc.) i de dezvoltare a unor microorganisme.
Apele reziduale deversate de industriile poluante i apele menajere
reprezint principalele pericole pentru viaa i sntatea oamenilor i a
vieuitoarelor acvatice. Astfel s-au elaborat standarde pentru descrierea meto
delor de analiz a hidrocarburilor halogene fluide utilizate n multiple moduri n
industrie i care pot ptrunde n apele de suprafa i n pnza freatic.
Poluarea solului. Solul poate fi afectat de unele substane ca urmare
a utilizrii pe scar larg i n exces a ngrmintelor chimice, a
pesticidelor i erbicidelor. De aceea s-au elaborat standarde naionale n
rile dezvoltate, precum i standarde internaionale (ex. Familia de
standarde ISO - 14000) prin care se stabilesc metode de determinare i
msuri de limitare a poluanilor).
Dintre produsele create pentru acoperirea unor nevoi ale populaiei
sau unor sectoare economice, datorit unor proprieti specifice, amintim pe
acelea care au avut i continu s aib o aciune negativ asupra calitii
mediului, respectiv a apei: detergenii, pesticidele, ngrminte le chimice
(ultimele dou cnd sunt utilizate neraional).
Detergenii care nu erau biodegradabili (din prima generaie) au fost
nlocuii cu cei biodegradabili, cu molecule neramificate, care nu rezist la
aciunea bacterian, dar s-a ignorat grupul benzenic ataat noilor molecule,
* decibel (dB) - unitate folosit pentru a exprima logaritmic raportul ntre intensitile a
dou semnale Si i S2: N(dB) = 10 lgSi/S2.

250

care n apa de suprafa se poate transforma n fenol, care este o substan

toxic.
Pesticidele, substane chimice capabile s diminueze sau s elimine
agenii biotici duntori, ar trebui s aib o persisten de scurt durat i o
aciune selectiva, numai asupra vietilor nedorite dintr-un biotop. Aceste
caracteristici le au pesticidele organo-fosforice i nu cele organoclorice, a
cror producie a fost limitat i chiar abandonat. Efectele negative ale
pesticidelor se cumuleaz ntr-un proces integrat de-a lungul deceniilor,
determinnd o nrutire a calitii vieii omului din punct de vedere
biomedical, mrindu-se riscul de intoxicare. n fig. 10.4, sunt redate
principalele influene pozitive i negative ale pesticidelor, din punct de
vedere ecologic, biomedical i economic /75/.

mbuntirea condiiilor agrotehnice

Creterea produciei agricole
Creterea economic din industria
pesticidelor
Creterea bunstrii omului sub
raport economic

Contaminarea agro-sistemului
Contaminarea mediului natural
Contaminarea mediului uman i a
resurselor
nrutirea unui segment al vieii
(biomedical)

Fig. 10.4. Efectele pozitive i negative ale utilizrii pesticidelor /75/

10.5. Poluarea produs de ambalaje

Ambalarea produselor a devenit o problem deosebit n relaia cu
mediul nconjurtor. Aproximativ jumtate dintre cumprtori nu mai accept
s procure ambalaje prevzute cu aerosoli care conin clorofluorocarburi.
Reglementrile din unele ri oblig vnztorii cu amnuntul s
investeasc n ambalaje reciclabile i s colecteze ambalajele retumate de
consumatori.
Reducerea mrimii i complexitii ambalajului constituie o soluie
pentru c rezult mai puine deeuri.

251

nlocuirea materialelor plastice care nu sunt biodegradabile, cu hrtia

nu este o soluie foarte bun. Hrtia este mai puin rezistent, iar producerea
sa duneaz mediului. Fabricile de hrtie consum mult energie, determin
emisii de dioxid de sulf i ali poluani. Iar substanele de albire a hrtiei
sunt toxice.
n concluzie, n cazul ambalrii ecologice compania ar trebui s aib
n vedere urmtoarele:
s verifice ct adaug ambalajul la preul final al produsului;
s reduc mrimea sau complexitatea ambalajului sau s
foloseasc mai puin material;
- s verifice dac ambalajul poate fi transformat ntr-unul
biodegradabil, reciclabil, reutilizabil sau mai sigur;
s ofere ambalaj retumabil;
s readuc ambalajul n care au fost mpachetate produsele
pentru a fi transportate de la depozit la vnztorul cu
amnuntul.
Etichetele produselor ecologice trebuie s conin o varietate de
informaii, n funcie de produs i de pia. Acestea include:
eticheta de produs reciclat;
posibilitile de refolosire;
ingredientele i impactul lor asupra mediului;
instruciunile de depozitare, dup folosire;
preveniri legate de siguran;
consumul de energie;
eticheta de produs ecologic;
alte informaii ecologice.
Afirmaiile ecologice nu trebuie s fie: neltoare, inexacte,
irelevante, s ncalce principiile ecologice, vagi, generale, controversate sau
nefondate /36/.

10.6. Preocupri privind protecia mediului i dezvoltarea

durabil
10.6.1. Pe plan internaional
n ultimele trei decenii s-au intensificat preocuprile pe plan
internaional pentru protecia mediului, datorit efectelor negative ale
dezvoltrii de tip industrial.
252

Cele mai importante manifestri internaionale au fost:

Conferina asupra mediului de la Stockholm (1972) care a
marcat declanarea Programului Naiunilor Unite pentru Mediul
nconjurtor. La aceast conferin s-a artat nevoia de programe
la nivel micro i macroeconomic, de colaborare internaional
pentru diminuarea efectelor negative asupra mediului (ploi acide,
efectul de ser);
Raportul clubului de la Roma Limitele dezvoltrii44 n care se
arat pericolul unui colaps global, datorit tendinei de epuizare a
resurselor naturale, datorit creterii economice exponeniale;
Conferina Naiunilor Unite pentru aezrile umane (1977);
Conferina pentru deert (1980) unde s-a elaborat o strategie
mondial pentru conservarea resurselor naturale;
Raportul Comisiei Mondiale pentru Mediu i Dezvoltare
(1987), intitulat Viitorul nostru comun n care se stipuleaz c
mediul i dezvoltarea economic sunt strns legate. Aici s-a
promovat conceptul de dezvoltare durabil44 definit astfel
dezvoltarea care asigur satisfacerea nevoilor prezentului,
fr a compromite capacitatea de a satisface necesitile
generaiilor viitoare. n raport se arat necesitatea inerii
sub control a cinci factori i a relaiilor dintre ei: populaia,
resursele naturale i mediul nconjurtor, producia agricol,
producia industrial i poluarea;
Perspectiva mediului nconjurtor n anii 200044 este
documentul adoptat de Consiliul de Conducere al Programului
Naiunilor Unite pentru Mediul nconjurtor n care se
prefigureaz strategia pentru asigurarea dezvoltrii durabile;
Carta privind principiile dezvoltrii durabile pentru
managementul de mediu44 document adoptat de Comitetul
executiv al Camerei Internaionale de Comer (1990);
Conferina Naiunilor Unite pentru Mediu i Dezvoltare de la
Rio (1992) unde s-a artat necesitatea elaborrii de strategii i
programe concrete de aciune, care s permit protecia mediului
n toate rile n condiiile unei dezvoltri durabile.
Elaborarea de ctre Organizaia Internaional de
Standardizare a standardelor referitoare la sistemele de
management de mediu (ISO 14.000).

253

Acestea sunt standarde generale care urmresc inerea sub control a

impactului proceselor organizaiei asupra mediului nconjurtor. n ele se
regsesc:
modele de sisteme de management de mediu care pot fi
introduse ntr-o organizaie;
instrumentele necesare pentru evaluarea conformitii
sistemului cu referenialul ales;
evaluarea performanei de mediu;
- analiza preliminar i evaluarea de mediu a amplasamentului
unei organizaii.
Sistemul de management de mediu cuprinde structura organiza
toric, activitile de planificare, responsabilitile, practicile, procedurile
i resursele necesare pentru elaborarea, implementarea, realizarea, analiza
i meninerea politicii de mediu adoptat de o organizaie.
Auditul de mediu const n verificarea sistematic i documentat a
dovezilor de audit, obinute i evaluate n mod obiectiv, pentru a determina
n ce msur activitile, condiiile referitoare la mediu, sistemele de
management de mediu sunt conforme cu standardele din fam ilia ISO
14.000. Dovezile de audit sunt informaii, nregistrri sau declaraii
verificabile, care permit auditorului s determine dac organizaia
ndeplinete condiiile din standard. Auditorul de mediu este o persoan care
are calificarea, competena necesar (studii, pregtire, experien, nsuiri
personale).
A

10.6.2. In Uniunea European

Au fost adoptate mai multe documente, printre care cele mai
importante sunt:
Reglementarea Consiliului UE (nr.880/1992) pentru
introducerea unui sistem comunitar de marcare ecologic.
S-a adoptat pentru a se armoniza sistemele naionale de marcare
ecologic care s-au adoptat n majoritatea rilor membre UE.
(Problemele legate de marcarea ecologic n diferite ri sunt
prezentate la capitolul Marcarea i etichetarea).
Tratatul de la Maastricht (1992) n care se stipuleaz i
promovarea unei dezvoltri durabile n rile UE.
Rezoluia CE cu privire la programul Ctre o dezvoltare
durabil (1993) n care se arat politica UE n domeniile de
protecia mediului i dezvoltarea durabil.

254

Reglementarea CE referitoare la participarea voluntar a

ntreprinderilor din sectorul industrial la un sistem comunitar de
management de mediu i de audit. Elemente care se iau n
considerare sunt:
- elaborarea i implementarea de politici, programe i sisteme de
management de mediu;
- evaluarea sistematic i obiectiv a eficacitii politicilor,
programelor i sistemelor de management de mediu
implementate;
- informarea publicului cu privire la rezultatele obinute de
ntreprinderi.
Sistemul comunitar de management de mediu i de audit.
Acesta urmrete mbuntirea continu a rezultatelor
referitoare la mediu ale activitilor industriale. Elementele
principale ale sistemului sunt:
- elaborarea i implementarea de politici, programe i sisteme de
management de mediu de ctre ntreprinderi;
elaborarea sistematic i obiectiv a eficacitii politicilor,
programelor i sistemelor de management de mediu
implementate;
- informarea publicului cu privire la rezultatele obinute de
ntreprinderi, n acest domeniu.
Sistemul integrat de management calitate-mediu.
Acest sistem const n aplicarea simultan a celor dou familii
de standarde ISO 9000:2000 i ISO 14.000. Ambele standarde
sunt astfel structurate nct urmeaz etapele ciclului PE VA
(planific - execut - verific - acioneaz) i pun accentul pe
mbuntirea continu a proceselor. Deasemenea, au trei
categorii de standarde:
- pentru implementarea unui sistem de management (de calitate
sau mediu) n scopuri externe (ISO-9001 i ISO 14.001);
- unul cu principii i tehnici de aplicare;
- unul cu instrumente de evaluare a sistemelor.
Se preconizeaz elaborarea unui standard comun de audit pentru cele
dou sisteme de management (calitate i mediu).

* Reglementarea n r .l836/1993, intrat n vigoare n 1995.

255

10.6.3. n Romnia

S-a adoptat Legea privind protecia mediului (nr.l37/1995) care

promoveaz urmtoarele principii i elemente strategice:
prevenirea riscurilor ecologice i a producerii daunelor;
conservarea ecosistemelor specifice cadrului bio-geografic
natural;
cine polueaz pltete;
nlturarea cu prioritate a poluanilor care pericliteaz
nemijlocit i grav sntatea oamenilor;
crearea sistemului naional de monitorizare integral a
mediului;
- utilizarea durabil;
- meninerea, ameliorarea calitii mediului i reconstrucia
zonelor deteriorate;
- crearea unui cadru de participare a organizaiilor neguver
namentale i a populaiei la elaborarea i aplicarea deciziilor;
dezvoltarea colaborrii internaionale pentru asigurarea calitii
mediului.

256

C a p it o l u l 11

AMBALAREA MRFURILOR
11.1. Concepte de baz
Termenul de ambalaj* provine din latinescul condere care are
sensul de a stabili, a stabiliza sau prezentare stabil.
Din multitudinea de definiii reieite din literatura de specialitate,
considerm c cel mai apropiat de sensul pe care-1 dm n accepiunea
romneasc este: ambalajul este un mijloc (sau ansamblu de mijloace)
destinat s cuprind sau s nveleasc un produs sau un ansamblu de
produse, pentru a le asigura protecia temporar din punct de vedere fizic,
chimic, mecanic biologic n scopul meninerii calitii i integritii
acestora n stare de livrare, n decursul manipulrii, transportului,
depozitrii i desfacerii pn la consumator, sau pn la expirarea
termenului la garanie
Ambalarea conform aceleiai surse este o operaie, procedeu sau
metod, prin care se asigur cu ajutorul ambalajului, protecia temporar a
produsului, n decursul manipulrii, transportului, depozitrii, vnzrii,
contribuind i la nlesnirea acestora pn la consumare sau pn la expirarea
termenului de garanie.44/62/
Ambalajul total. Noiunea de ambalaj i-a modificat coninutul ca
urmare a utilizrii unor noi materiale a cror volum i mas sunt limitate la
minimum far ca prin acest proces s fie afectate funciile pe care trebuie s
le ndeplineasc: Ambalajul total44 care include funcia social i
compatibilitatea sa ambiental /53/.
Din schema din fig. rezult evoluia ambalajului pn la apariia
ambalajului total din care rezult i esena funciilor ndeplinite de
ambalaj (fig. 11.1).

Ambalajul (packing, amballage) are sensul de a strnge n balot.

257

Fig. 11.1 Ambalajul total

11.2. Funciile ambalajelor

Creterea importanei ambalajelor, a funciilor sale, a fost
determinat de noutile aprute i n domeniul materialelor de ambalaj (tip
barier, comestibile14 etc.), a utilizrii unor noi metode de ambalare (ex.
n atmosfer modificat pentru produse alimentare) ca i adaptarea pe plan
european i internaional, a unor reglementri menite s protejeze att
consumatorul ct i mediul ambiant de nocivitatea unor ambalaje inadecvate
sau care, n procesul degradabilitii, pot constituie surse de poluare.
Ambalajul este considerat n rile cu tradiie n domeniul
ambalajelor (SUA, Italia, Japonia, Anglia, Frana) ca fiind o parte integrant
a produsului de nalt calitate.
Ponderea costului ambalajului n costul produsului variaz, n
funcie de natura produsului, ntre 5 i 15%. La produsele de lux costul
ambalajelor poate s ajung la 30-50%.
Ambalajul a devenit indispensabil n circulaia tehnic a mrfurilor.
Se apreciaz c 99% din producia de mrfuri este ambalat /62/.
Principalele funcii pe care trebuie s le ndeplineasc ambalajul
sunt: a) conservarea i protecia produselor, b) manipularea, transportul,
depozitarea i c) informarea i promovarea produselor /75/.

258

11.2.1. Funcia de conservare i protecia mrfurilor

Funcia de conservare i protecia mrfurilor const n protejarea

coninutului de influenele mediului extern. ntre ambalaj, produs i metoda
de conservare trebuie s existe o corelare perfect, astfel nct produsul s
ajung la client ntr-o stare care s permit consumul sau utilizarea la
parametrii specificai n documentaia tehnic.
Tipurile de protecie pe care trebuie s le asigure ambalajul sunt:
- la aciunea factorilor fizici (temperatur, umiditatea relativ a
aerului, mecanice etc.);
- la aciunea factorilor chimici (aer, ap, vapori, oxigen, dioxid
de carbon i dioxid de su lf;
la aciunea factorilor biologici (microorganisme, insecte etc.).
Protecia Ia aciunea factorilor fizici
Protecia produsului la aciunea temperaturilor mai mari dect
cele prevzute n standarde se face n scopul evitrii deformrii produselor, a
declanrii unor reacii chimice care duc la descompunerea produsului sau la
modificri prihosenzoriale (miros, gust). Pentru evitarea unor asemenea
modificri se folosesc ambalaje rele conductoare de cldur, precum
materiale plastice, lemn, sau prin folosirea unor protecii suplimentare cu
folii din aluminiu.
Ambalajul trebuie s reziste la ocurile termice, la temperaturi
sczute, atunci cnd conservarea necesit asemenea temperaturi (policlorura
de vinii nu rezist la temperaturi sczute, devine fragil).
Protecia fa de aciunea luminii care produce decolorri, i
iniierea unor reacii fotochimice. Rolul ambalajului este de a filtra
lungimile de und care produc deprecierea produselor sau de a opri
ptrunderea luminii n ambalaj, pentru aceasta el trebuie s fie opac.
Protecia fa de aciunea factorilor mecanici. Trepidaiile din
timpul transportului pot modifica ambalajul i produsul, producnd
comprimarea sau tasarea produsului. Transportul n containere far spaii
libere i bine ancorate evit asemenea modificri calitative.
Protecia la aciunea factorilor chimici const n evitarea
contactului produsului cu anumite substane agresive precum: amoniac,
hidrogen, dioxid de sulf, etc. Pentru ndeplinirea acestei funcii ambalajul
are un rol dublu:

259

a) barier la trecerea gazelor din exterior spre interiorul ambalajului

i
b) de barier la trecerea substanelor gazoase din interior ctre
exterior.
a) n primul caz, ambalajele trebuie s mpiedice ptrunderea
oxigenului i a vaporilor de ap pentru a se evita dezvoltarea mucegaiurilor,
sau a bacteriilor aerobe. De asemenea se evit oxidarea produselor, formarea
de soluii saturate cu produse zaharoase sau srate; precum i ptrunderea
substanelor volatile prezente n mediul nconjurtor (fum, hidrocarburi etc.)
care pot modifica unele proprieti organoleptice ale produselor (gust,
miros).
b) n cel de al doilea caz, ambalajul evit pierderea aromelor
specifice sau deshidratarea produsului, pierderea gazelor sau amestecului
gazos care a fost introdus n interiorul ambalajului n scopul conservrii
produsului (dioxid de carbon, azot).
Protecia mpotriva factorilor biologici are drept scop meninerea
calitii igienice i microbiologice.
n acest scop, rolul ambalajului este de:
- a realiza o barier fizic ntre microorganismele din atmosfer i
produsele ambalate;
- a limita sau mpiedica schimburile gazoase care ar permite apariia
i dezvoltarea germenilor patogeni;
- a asigura o etaneitate perfect la toi germenii microbieni i de a
rezista condiiilor de sterilizare (cnd produsele necesit acest tratament);
- a mpiedica un contact direct ntre produse i persoanele care le
manipuleaz;
- a evita riscurile de intoxicaie alimentar produs de flora
microbian patogen coninut n produsele nesterilizate.
11.2.2. Funcia de transport, manipulare, depozitare
Pe circuitul tehnic al mrfurilor productor-mijloace de transportclient apar o serie de probleme legate de meninerea calitii mrfurilor.
Cerinele fa de ambalajul de transport sunt:
- adaptarea ambalajului la normele de transport;
optimizarea raportului volum/greutate (ambalajul cu un volum
standard beneficiaz de un tarif avantajos i de condiii mai

260

bune de transport), greutate mai mic a ambalajului corespunde

unei taxe mai mici.
- posibilitatea de adaptare a ambalajului n unitile de ncrcare
utilizate uzual n transportul principal i secundar de mrfuri.
Ambalajul secundar trebui s faciliteze manevrarea produsului prin
forma, greutatea i volumul su.
La depozitare, ambalajul preia presiunea rezultat n urma operaiei
de stivuire. De aceea, ambalajul trebuie s fie uor de aranjat n stiv, iar pe
etichet s se prevad condiiile de manipulare, rezistena la temperaturi
variate.
Se apreciaz c pe parcursul circuitului tehnic, mrfurile i amba
lajele lor sunt supuse la 30-40 operaii de manipulare, ceea ce nseamn c
n loc de o ton se manipuleaz 30-40 tone. Aceasta presupune c cheltuie
lile aferente acestor operaii pot atinge proporii ce variaz ntre 10-15% din
costul produselor. De aceea, raionalizarea procesului de manipulare,
depozitare, transport i distribuie se impune astzi cu acuitate. n acest
sens, un rol esenial se atribuie ambalajului. Sub acest imperativ s-au fcut
cunoscute aciunile de: paletizare, containerizare i modulare /75/.
Paletizarea este o metod care permite manipularea, deplasarea i
stivuirea uoar a unor produse, grupate n uniti de ncrcare, folosind n
acest scop palete i electrostivuitoare.
Paleta de transport permite formarea ncrcturii unitare de produse,
care pot fi ambalate sau nu. Utilizarea paletei este posibil cnd mrfurile
sunt uniforme i au stabilitate suficient att n timpul transportului ct i al
depozitrii.
Prin utilizarea paletei de transport se creeaz posibilitatea asigurrii
legturii dintre transportul din interiorul ntreprinderii i cel dintre agenii
economici, conform relaiei unitate de ncrcare = unitatea de transport =
unitatea de depozitare ".
n comer exist palete plane de uz general (interschimbabile), de uz
special (portuar), palete - lzi i palete cu montani.
Containerul este un utilaj pentru transportul economic al
mrfurilor, constituit din materiale rezistente, eventual uor flexibile care s
permit plierea dup utilizare. El ofer avantajul unei pstrri intacte a
integritii, respectiv calitii mrfurilor, n condiiile eliminrii
ambalajelor individuale i a manipulrilor repetate.
La baza sistemului de paletizare - containerizare este modularea44
ambalajului. Modularea const n corelarea dimensiunilor ambalajului de
261

desfacere cu cele ale ambalajului de transport, cu ale containerului, cu ale

mijlocului de transport, precum i cu cele ale spaiului de depozitare.

11.2.3. Funcia de promovare

Ambalajul contribuie substanial la vnzarea produsului prin
informaiile pe care le ofer clientului i prin elementele estetice: form,
culoare, grafic/75/.
Funcia de promovare a ambalajului se realizeaz prin:
- modul n care prezint produsul folosind n acest scop eticheta,
marca de fabric sau de comer, precum i elementele estetice, astfel nct
s-i atrag atenia cumprtorului.
- volumul i precizia informaiilor prin care comunic cu clientul.
Acestea se refer la caracteristicile de calitate (compoziie, ingrediente etc.)
modul de utilizare, condiiile de pstrare (temperatur, umiditate etc.)
termenul de valabilitate (pentru produse alimentare, cosmetice, materiale
fotosensibile etc.), toxicitatea, influena asupra mediului nconjurtor etc.
Mijloacele prin care se pot da asemenea informaii sunt: etichetele, texte,
pictograme, coduri cu bare etc.
Crearea ambalajului constituie unul dintre elementele strategice ale
ntreprinderii pentru comercializarea produselor sale. Astzi se acord o
importan din ce n ce mai mare acestei funcii, pentru c acceptarea unor
produse de ctre consumatori depinde ntr-o msur nsemnat de forma i
grafica sa, de estetica ambalajului n general.
Ambalajul unitar, care este ntlnit la foarte multe produse
alimentare i industriale de uz casnic, nlocuiete arta vnztorului prin
contactul direct al cumprtorului cu produsul respectiv, contribuind astfel
la promovarea desfacerii produselor pe pia. Pentru ndeplinirea cu succes a
acestei funcii, ambalajul trebuie s atrag atenia cumprtorului n mod
spontan, s fie uor de recunoscut i s sugereze o idee precis despre
produs.
Schimbrile care se fac asupra produsului i a ambalajului trebuie s
in seama de atitudinea consumatorilor fa de noul ambalaj, de necesitatea
ca el s nu duc la scderea ncrederii clienilor tradiionali n calitatea
produsului respectiv i n gradul de protecie a acestuia. Noul ambalaj
trebuie s fie superior vechiului ambalaj pentru a atrage un numr mare de
consumatori, s favorizeze astfel un volum sporit al vnzrii. Ambalajul

262

trebuie adaptat specificului pieei externe din punct de vedere al graficii,

culorii, modului de consum al produsului etc.
Ambalajul trebuie s pun n valoare caracteristicile principale ale
produsului astfel nct consumatorii s l deosebeasc uor de celelalte
produse similare.
Ambalajul trebuie s fac o publicitate produsului pentru care este
folosit, dar n nici un caz nu trebuie s induc n eroare cumprtorii.
Ambalajul are rolul de a comunica publicului caracteristicile
produsului, n limitele cadrului juridic i tehnic.
Caracteristicile estetice ale ambalajului au o mare importan n actul
de vnzare, care trebuie s conving consumatorii de calitatea produsului.
Sobrietatea i claritatea grafic trebuie s constituie principalele
caracteristici, care s pun n valoare marca comercial, s reprezinte o
continuare a aciunii promoionale ntreprinse de vnztor pentru produsul
respectiv. Concepia grafic de ansamblu a ambalajului trebuie s permit o
citire rapid i corect, far s dea natere la confuzii.
Forma de prezentare conteaz aproape n aceeai msur ca produsul
n sine. De aceea, ambalajul trebuie s creeze imaginea calitii produsului,
conferit de soliditatea, greutatea redus, durabilitatea i eficien n
utilizare.
Modificarea gamei sortimentale a produselor, prin nnoire i
diversificare, impune i modificarea concepiei despre ambalaj.
n cazul produselor alimentare care sunt vndute prin autoservire,
ambalajul de prezentare constituie singura legtur ntre client i produs. De
aceea, ambalajul va trebui adaptat vnzrii de mas, el trebuie s ntruneasc
nsuiri care s-i confere puterea de promovare a vnzrilor. n condiiile n
care raportul calitate/pre este egal la mai multe ntreprinderi, produsele care
se difereniaz prin stil, creativitatea ingenioas a ambalajului, reuesc s
ias n eviden fa de produsele concurente /75/.
Cerinele de calitate ale ambalajelor
Cerinele consumatorului fa de calitatea ambalajului sunt, n afar
de cele referitoare la protecie-conservare, estetic (prezentate n cadrul
funciilor) i cele privind comoditatea n utilizare /75/.
Cerina de comoditate const n funcionalitatea ambalajului,
determinat de forma acestuia, care trebuie s permit o mnuire uoar s
poat fi deschis sau nchis cu uurin, de cantitatea de produs coninut.
Masa proprie a ambalajului este o cerin important a ambalajului. Ea

263

este evideniat n mod direct de coeficientul de greutate, care este exprimat

prin raportul dintre masa ambalajului i cea a produsului.
Factorii care determin alegerea ambalajului sunt:
caracteristicile produsului care se ambaleaz;
condiiile de transport i de manipulare, cu influenele i
solicitrile care intervin;
- caracteristicile de calitate ale materialelor de ambalaj;
tipurile i funciile ambalajelor;
metoda de ambalare;
cheltuielile ocazionate de realizarea i transportul lui.
n domeniul ambalajelor i n special al celor de transport,
principalele cerine de calitate fac obiectul standardizrii, n scopul realizrii
unor ambalaje apte de pstrarea integritii i calitii produselor pe
circuitul tehnic al mrfurilor cu cheltuieli minime.
Ca i n cazul produselor, standardizarea permite raionalizarea
produciei i comercializrii ambalajelor, prin reducerea numrului de
tipuri constructive, prin extinderea dimensiunilor corelate cu paleta de
transport, prin unificarea metodelor de verificare privind rezistena la
aciunea factorilor externi la care sunt supuse ambalajele n timpul
manipulrii, transportului i depozitrii.
Pentru facilitarea relaiilor de comer exterior, organismele
internaionale de standardizare a ambalajelor urmresc unificarea unui
numr ct mai mare de standarde naionale, pentru crearea unor avantaje att
pentru rile exportatoare, ct i importatoare. Aceasta este posibil pentru c
aproape toate rile consider c ambalajele au o importan esenial i c
reprezint un factor economic determinat n schimburile de mrfuri pe piaa
internaional.
n cadrul Organizaiei Internaionale de Standardizare (OSI) exist
comitete speciale pentru coordonarea activitii de creare a ambalajelor i a
mijloacelor de transport ale acestora /75/.

11.3. Materialele de ambalaj

Structura materialelor pentru ambalaje n cadrul Uniunii Europene
este urmtoarea: celulozice (hrtie-carton) 45%, sticla 30%, materiale
plastice 13%, metalice 12% /62/.

264

Consumul acestor materiale nregistreaz o cretere anual ntr-un

ritm de 2%. Creteri considerabile au aprut la materialele plastice, n
special ambalajele din polipropilen, poliester, policlorura de vinii. Iar
ambalajele din policarbonai tind s ia locul, n unele domenii, sticlei. Din
cadrul ambalajelor metalice, doar aluminiu cunoate creteri mai
substaniale. Iar dintre ambalajele celulozice, ritmuri mai nalte nregistreaz
numai cartonul ondulat.
Apariia noilor materiale de ambalat a fost determinat de constatarea c
un singur material nu poate rspunde la toate cerinele unui produs sau altul,
precum i la cele impuse de consumatori i de mediu. Astfel au aprut materiale
complexe prin acoperirea hrtiei, cartonului sau materialelor plastice, cu dou
sau trei straturi din alte materiale. Astfel au aprut materialele laminate, caerate,
unele cu efecte de barier fa de vapori de ap, gaze, substane volatile,
radiaii ultraviolete, microorganisme etc.
Clasificarea ambalajelor se face dup mai multe criterii, i
anume, dup:
- natura materialului din care sunt constituite sunt ambalaje din
hrtie-carton, sticl, metal, materiale plastice, lemn, textil,
materiale complexe;
- sistemul de confecionare sunt ambalaje fixe, ambalaje
demontabile, ambalaj pliabil;
- tipul ambalajului: lzi, cutii, flacoane, pungi etc.;
domeniul de utilizare ambalaj de transport, de prezentare,
desfacere;
- natura produsului ambalat: pentru produse alimentare,
industriale, produse periculoase;
- gradul de rigiditate: ambalaje rigide, semirigide, suple;
modul de circulaie: ambalaj refolosibil, nerefolosibil.
11.3.1. Caracteristicile de calitate ale materialelor de ambalat
Principalele materiale care se folosesc la ambalaje sunt: materiale
celulozice (hrtie, carton, lemn), sticla, materialele plastice, materiale
metalice, materiale complexe, materialele textile.
11.3.1.1. Ambalaje din materiale celulozice.
Hrtia i cartonul se afl pe primul loc n ierarhia materialelor de
ambalaj. n rile europene consumul este de 40kg/locuitor/an, iar n SUA
130 kg/locuitor/an /63/.
265

Sunt trei categorii de materiale de baz: hrtia pentru ambalaj,

cartonul plat i cartonul ondulat.
Aceste materiale se pot asocia ntre ele sau cu alte materiale
(plastice, metale) pentru obinerea materialelor complexe.
Principalele tipuri de hrtie pentru ambalaje sunt prezentate n
tabelul nr. 11.1.
Tabelulll.l.

Tipuri de hrtie pentru ambalaj

M ateria de baz
Hrtie Kraft

Hrtie sulfit

Hrtie
impermeabil la
grsime
Hrtie sticloas

Pergament vegetal

Hrtie esut
(mpletit)

Sursa
miez din lemn de
esen moale

Proprieti i utilizri
Hrtie de mare tonaj nlbit natural sau
colorat.
Se utilizeaz pentru pungi, saci, cptueli,
pentru carton ondulat.
amestec din lemn Hrtie curat, strlucitoare, excelent pentru
de esen moale i tiprire.
lemn de esen tare Se folosete pentru obinerea pungilor mari, pli
curilor, hrtiilor cerate, etichete i folii laminate.
miez mcinat dur Rezistena la grsimi.
Se folosete la ambalarea alimentelor de
buctrie sau a altora de origine lipidic.
similar cu hrtia
Rezistent la uleiuri i grsimi.
impermeabil dar Se utilizeaz ca o barier mpotriva mirosurilor;
suprapresat
este folosit pentru pungi, hrtii i alimente de
origine animal.
hrtia se trateaz cu Netoxic, rezistent la umezeala ridicat, precum
acid sulfuric
i la uleiuri i grsimi ale alimentelor grase.
concentrat
hrtie de categorie Hrtie de categorie uoar i moale.
uoar din multe
tipuri de miez

Tipurile de cartoane folosite la ambalaje sunt: duplex (din 2 straturi

diferite), triplex (din 3 straturi diferite), ondulat (din 1-3 straturi netede i
1-3 straturi ondulate din hrtie).
Cartonul ondulat are o structur celular care i d o mare rezisten
la ambalarea produselor care necesit protecie mpotriva ocurilor i
presiunii exterioare.
Cartonul capt proprieti de barier prin acoperire cu diferite
materiale (parafina, sticl, materiale plastice).
Hrtia de ambalaj ECO-ECO satisface exigenele consumatorilor,
prezentnd o total compatibilitate cu produsul ce se ambaleaz i n
266

acelai timp este biodegradabil. Se obine din plante cu creterea anual,

nlocuind astfel lemnul.
Hrtie obinut din alge de mare (Italia 1992), are proprieti
mbuntite fa de hrtia normal, i anume: rezisten mai bun la rupere
i o rigiditate crescut. Se poate recicla, fr probleme de tratare care ar
putea vicia mediul. Costul este mai sczut fa de cea normal, iar n ciclul
de fabricaie nu se folosete clorul.

11.3.1.2. Ambalaj din materiale metalice

Ambalarea produselor alimentare perisabile se face, de regul, cu
ajutorul cutiilor metalice, realizate din oel, aluminiu i materiale combinate
(materiale plastice, carton i metal) /63/.
Criteriile de alegere a materialului metalic sunt:
- natura produsului de ambalaj (valoarea pH-ului, durata de
valabilitate n luni la temperaturi specifice de pstrat);
- raportul greutate/volum al produsului;
capacitatea, dimensiunile i sistemul de nchidere a cutii;
- natura lacului utilizat pentru suprafaa interioar i dac acesta
este compatibil cu produsul alimentar;
- posibilitile de imprimare i de efectuare a unor tratamente
speciale.
Recipientele metalice, se fac din tabl de oel acoperit pe ambele
pri cu un strat subire de staniu. (Oelul i staniu nu sunt toxice). Se mai
fac i din aluminiu sau din tabl far staniu cu un strat de crom, fosfat de
crom.
Cerinele de calitate a ambalajului metalic sunt:
- meninerea calitii produselor ambalate;
prevenirea contaminrii microbiologice i chimice a produselor
(n cazul celor alimentare);
- modalitile de deschidere s nu prezinte riscuri i s fie
accesibile cu mijloace adecvate;
- economicitate i siguran n distribuie.
- s fie reciclabil i degradabil (tabla cositorit)
- prevenirea reaciilor chimice ntre metal i produs care pot
declana coroziunea sau formarea de hidrogen n inte
riorul cutii.
Materialele metalice particip la alctuirea ambalajelor complexe,
formate din carton/folii de aluminiu/materiale plastice, folosite la ambalarea
267

produselor granulate sau sub form de pulberi (lapte praf, cacao, cafea
instant, sucuri, concentrate etc.) Aceste ambalaje au dezavantajele: nu
prezint rezisten la umiditate i nu pot fi nclzite.
Aluminiul i aliajele sale
Acestea se utilizeaz foarte mult n ultima perioad de timp n
domeniul ambalajelor, pentru c au multe avantaje, dei sunt mult mai
scumpe /63/.
Foliile de aluminiu prezint unele avantaje:
- au proprietile de barier foarte bune;
- nu sunt toxice i pot veni n contact cu produsele alimentare;
se utilizeaz n combinaii cu materiale flexibile pentru
ambalaje la care sunt cerute proprieti barier la miros i
arom;
- au posibiliti bune de tiprire.
Ambalaje complexe din folii de aluminiu cu alte materiale se
obin prin:
- laminare (caerare) prin care dou sau mai multe materiale
(ex. hrtie i folia de aluminiu ) se fixeaz una peste alta cu un
adeziv;
extrudere este o metod de combinare a dou sau mai multe
materiale i folii de aluminiu. De exemplu: hrtie Kraft albit
sau satinat/folii de aluminiu/polietilen de joas densitate.
Ambalajele din tabl de aluminiu sunt preferate, n funcie de:
caracteristicile produsului (valoarea pH-ului, greutatea i
volumul produsului, densitate, durata de conservare, de
aciditatea produselor alimentare, cele care au /?H-ul <3,5, folia
de aluminiu se lcuiete;
metoda de ambalare (tipul mainii i caracteristicile acestuia).
11.3.1.3. Ambalajele din sticl
Sticla ocup o pondere important n structura materialelor de
ambalat din domeniul alimentar, dei este concurat de materialele plastice
i celulozice.
Avantajele ambalajelor din sticl sunt:
are proprieti de barier foarte bune la gaze, vapori,
lichide;
268

nu intr n reacie chimic cu produsele alimentare ambalate,

nu le modific caracteristicile organoleptice;
este un material igienic, uor de splat i se bucur de opinia
favorabil a clienilor;
- suport sterilizarea, deci rezist la temperaturi de peste 100C.
transparena specific sticlei i permite consumatorului un
control vizual a calitii produsului;
- se poate colora uor, asigurnd o protecie a produsului
mpotriva radiaiilor ultraviolete;
- rezist la presiuni interne ridicate de aceea se folosete la
ambalarea ampaniei;
este reciclabil, nu polueaz mediul.
Dezavantajul ambalajelor din sticl sunt bine cunoscute, precum:
rezistena relativ redus la ocurile mecanice i termice, greutatea relativ
mare fa de alte materiale, ceea ce ridic cheltuielile de transport.
Deoarece n compoziia sticlei intr i unele cantiti de plumb i
cadmiu legislaia noastr n vigoare indic valorile limit admisibile pentru a
se armoniza cu cea din UE /63/.

Ambalaje din materiale plastice

Dei au aprut mai trziu dect cele clasice, producia i consumul
lor au cunoscut ritmuri foarte mari de dezvoltare.
Din materiale plastice se obin urmtoarele tipuri de produse
destinate ambalajelor: filme flexibile, folii i materiale complexe.
Filmele flexibile se obin din: polietilen (PE), polipropilen (PP),
policlorur de vinii (PVC), polietilen tereftalat (PET) poliamid (PA). Se
folosesc sub form de straturi barier sau liani n materialele complexe de
ambalare.
Proprietile principale ale filmelor flexibile folosite la ambalare
sunt:
- impermeabilitatea sau permeabilitatea n conservarea
coninutului;
stabilitate dimensional - se folosesc PET i PP
- transparen pentru produse care necesit vizualizarea;
- rezistena la radiaii ultraviolete i infraroii;
- sudabilitate i posibilitatea la lipire.

269

11.3.1.4. Materiale complexe de ambalare

Materialele complexe s-au realizat pentru a rspunde necesitilor

clienilor de a avea produse ambalate, a cror calitate s fie ct mai apropiat
de cea dorit, care s-i pstreze caracteristicile de calitate o perioad ct
mai lung de timp.
Elemente ale structurii acestor materiale complexe au fost prezentate
la fiecare tip de material (celulozic, metalic, materiale plastice), de aceea n
cele ce urmeaz vor fi particularizate doar unele aspecte mai deosebite.
Caracteristicile de calitate eseniale ale unui material complex sunt:
impermeabilitatea la vapori de ap, gaze; transparena i sudabilitatea;
rezistena mpotriva luminii; rezistent la temperaturi ridicate.
Materialele complexe sunt de mai multe tipuri n funcie de:
- natura produsului: complexe uoare (plastic), semirigide
(plastic/hrtie, sau aluminiu) rigide (plastic/carton);
- funcia deinut: suport (PP, Pebd, Pehd, PVC; PS) liant (etilen
vinii acetat), barier (copolimer etilen alcool polivinil).
Materiale complexe permit: ambalarea n vid, ambalarea n gaz
inert, ambalarea produselor supracongelate /63/.
Dup natura materialului suport sunt:
complexe pe baz de aluminiu,
complexe pe baz de hrtie i carton;
complexe pe baz de mase plastice.
Materialele complexe pe baz de aluminiu au un strat interior din
polietilen de joas densitate i propilen, care este compatibil cu produsul
de ambalat. Acoperirea stratului exterior se face cu celofan, folii de poliester
sau propilen.
Domenii de utilizare ale acestui material de ambalat sunt:
- produse sensibile la umiditate, pentru care se folosete
complexul de tipul celofan /aluminiu/polietilen
- produse lichide i vscoase. Aceste materiale trebuie s aib o
rezisten mecanic bun, n care scop se folosesc diferite
combinaii ntre materialele plastice (polietilen, poliester,
propilen i aluminiu) care este stratul de mijloc.
produse etane la gaz. Straturile din exterior i interior sunt din
celofan poliester i polipropilen.

270

Materialele complexe pe baz de hrtie i carton trebuie s

corespund unor cerine de calitate, precum: permeabilitate redus la gaze i
vapori de ap;
Materialele complexe pe baz de pelicule celulozice trebuie s aib
cerine de calitate: transparen, impermeabilitate la grsimi i posibiliti de
sudur la cald.
Materialele complexe pe baz de carton au proprieti eseniale
precum: impermeabilitatea fa de vaporii de ap, rezisten la frecare,
impermeabilitate fa de grsimi, capacitate de termosudare.
Materiale complexe pe baz de mase plastice
Sunt cele care au n structur numai polimeri pe baz de poliester,
polietilen, poliamid etc.
Caracteristici
de
calitate
ale
acestor
materiale
sunt:
termosudabilitatea, barier fa de oxigen, permeabilitatea la vapori de
ap. Aceasta din urm se poate reduce prin asocierea cu filme de aluminiu.
Obinerea materialelor complexe se poate face prin laminare
(asamblarea a dou filme prin lipire sau laminare ntre doi cilindri) extrudere
metalizare (condensare pe suprafaa filmului a vaporilor de aluminiu sau
oxid de siliciu). Aceste filme au proprieti de impermeabilitate la vapori de
ap i gaze.
Materialele barier sunt, de regul, alctuite din trei straturi:
unul asigur proprietile mecanice (hrtia), un strat intermediar asigur
proprietile de barier (aluminiu, materiale plastice) i un al treilea
strat permite nchiderea ermetic a ambalajului (de ex. polietilena) aa cum
se vede n fig. 13.2. Aluminiu poate fi nlocuit cu un strat din material
plastic, precum policlorura de viniliden.
- hrtie: 20-60 g/m 2
- aluminiu: 0.009-0.025 mm
- filtru polietilen: 20-50 g/m 2
- hrtie: 40-60 g/m 2
- policlorur de viniliden
- polietilen: 20-50 g/m 2

Fig. 11.2. Structura materialelor barier

271

Apariia polimerilor de cristale lichide" (LCP) a fcut s

mbunteasc proprietile polietilen tereftalatului (PET) folosit pe scar
larg la obinerea buteliilor. Adugnd LCP umai 10% n PET determin o
cretere a proprietilor mecanice de 2,7 ori i i dubleaz proprietile de
barier fa de oxigen /52/.
Dezavantajul materialelor complexe i a celor tip barier const n
greutile pe care le ntmpin la reciclarea lor.
Acest dezavantaj a fost eliminat prin apariia monomaterialelor.
Acestea au produsul barier14 impregrant n profunzimea suportului, fie
numai pe o singur fa, fie pe ambele fee. Un asemenea material este
scotchban-ul care nu modific reciclabilitatea hrtiei i cartonului i nici
biodegradabilitatea. Materialul posed proprieti de nalt barier fa de
ap, grsimi i uleiuri.
Materiale plastice metalizate ocup o pondere nsemnat n
domeniul foliilor flexibile pentru ambalaje datorit proprietilor de
barier11i a celor estetice.
Metalul utilizat este aluminiu care permite ca folia de plastic sau
orice alt material: hrtie, carton, s se depun n grosimi infinitezimale,
aproape monoatomice, dar cu efect de barier11 fa de gaze, lumin,
umiditate, arome.
Un inconvenient n constituie faptul c stratul de aluminiu este foarte
fragil i sensibil la abrazivitate. De aceea stratul metalizat trebuie acoperit cu
un alt film plastic care are propria lui funcie de barier.
Al doilea inconvenient este dat de netransparena materialului,
nepermind astfel vizualizarea produsului ambalat. Soluia s-a gsit prin
metalizare pe zone care nu modific proprietile barier11 dar face vizibil
produsul.*
11.3.1.5. Materialele plastice cu depuneri de silice
Materialul are ca suport de regul polipropilen, polietilentereftalat
sau poliamide sau polistiren (fig. 11.3). Filmul este transparent cu o uoar
coloraie glbuie. Prin laminarea tip sandwish a stratului de silice, n afar
de o nalt barier fa de oxigen i vapori de ap se obine i o rezisten
* Denumite astfel din cauza formrii catenelor, polimerice cristaline altfel orientate cnd n
timpul topirii sunt supuse unor tensiuni mari.
Procedeul const n metalizarea complet iar apoi, prin aplicarea unor solveni se face o
demetalizare zonal, ntregul ansamblu fiind ulterior acoperit de un film transparent.

272

mare la ocurile mecanice, termice (filmul rezist chiar n interiorul

cuptorului cu microunde).
Domeniile de utilizare sunt foarte
PET
diverse: alimente uscate i lichide, brnzeturi,
Adeziv
produse de patiserie, cosmetice, produse
SiOx
farmaceutice, detergeni i diverse produse
chimice, precum i ca nveliuri sudabile
CERAMIS PET
pentru tablete de ciocolat.
Adeziv
S-au realizat materiale de ambalaj
PP
digerabile" nu numai pentru om (cazul
produselor alimentare ambalate n straturi de Fig. 11.3 Structura materialu
lui acoperit cu silice denumit
amidon), dar i de mediu n care se folosete sau
CERAMIS" /53/
se arunc dup utilizare i care nu ridic PET - polietilentereftalat
PP - polipropilen
probleme de recuperare sau reciclare.
Materialul CELMAR se bazeaz pe solubilitatea celulozei n ap
i a completei i a rapidei sale biodegradri n mediu. (Dup exemplu
materialelor folosite la capsulele farmaceutice).
Astfel s-au realizat capsule de detergeni-pulbere, dozai pentru o singur
utilizare i care se dizolv n ap. Se poate utiliza i pentru ambalarea altor
produse ca: hran concentrat pentru animale, produse fertilizante pentru sol etc.
Comercializarea lor se poate face n ambalaje colective /53/.
n interiorul triunghiului este
indicat i grosimea peliculelor de
polietilen de nalt densitate (HD-PE).

Ambalajele nu trebuie s afecteze

02
sntatea consumatorilor prin interaciunea

pe care o pot manifesta n contact cu

produsele, n special cu cele alimentare.
^
n fiecare ar se adopt msuri,
norme sanitare ce prevd cerinele fa de
HD-PE
ambalaj.
Fig. 11.4 Simbolizarea naturii i a
n ara noastr sunt n vigoare
reciclabilitii ambalajului
Normele de igien privind alimentele i
HD-PE = polietilen de nalt densitate;
02 = grosimea peliculei din polietilen
protecia sanitar a acestora n care se
stipuleaz printre altele, i msuri referitoare la ambalaj:
CELMAR - Cellulos Metamorphosis
Aprobate de Ministerul Sntii nr. 611/aprilie 1995.

273

materialele din care sunt confecionate s aib un grad ridicat

stabilitate fzico-chimic care s nu permit cedarea n timpul utilizrii a
substanelor strine peste limitele admise.

cernelurile i coloranii folosii la imprimare i colorare

materialelor de ambalaj care vin n contact cu produsul alimentar s fie
avizate de Ministerul Sntii;
este inadmisibil contactul direct al alimentelor cu partea
colorat sau imprimat a ambalajelor.
s nu confere toxicitate produsului alimentar cu care vine n
contact;
s nu influeneze caracteristicile organoleptice, fizico-chimice,
sau valoarea nutritiv a produsului alimentar cu care vine n
contact n timpul prelucrrii, manipulrii, transportului sau
pstrrii acestuia;
nu este admis folosirea la ambalarea alimentelor a hrtiei
provenite din deeuri.
n cadru UE s-a emis un
act legislativ nr. 108/1992 prin
care se autorizeaz materialele
ce pot fi utilizate, precum i
eticheta care trebuie s indice c
ambalajul poate veni n contact
cu produsele alimentare. Exist
i un simbol grafic prezentat n
Fig. 11.5 Simbolul grafic pentru meniunea:
poate veni n contact cu produse alimentare

fjg 5

11.3.2. Coduri noi pentru ambalaje

Codurile cu bare sunt operaionale, dar cantitatea de informaii
codificate este relativ mic fa de suprafaa pe care o ocup.
Codul Data Matrix44 rspunde n mai mare msur cerinelor
actuale de codificare a unui numr mai restrns. Codul cu bare conine de la
8 la 22 caractere numerice ntr-un spaiu de 26 mm, Codul Data Matrix,
ajunge la 500 caractere ntr-un spaiu de l,3mm. Acest cod se poate aplica
direct pe ambalaj, confecionate din diverse tipuri de materiale sticl,
Realizat de Internaional Data Matrix (Florida, SUA).

274

carton, metal etc., iar citirea prin intermediul unui decodificator se poate
realiza chiar sub un unghi de rotaie. Acest cod seamn cu o tabl de ah,
fiind realizat din minuscule ptrate de aceleai dimensiuni ceea ce a
simplific imprimarea i citirea codului /53/.

11.4. Metode de ambalare

ntre ambalaj i produs se formeaz un sistem de intercondiionare
reciproc astfel nct alegerea tipului de ambalaj i a metodei de ambalare
trebuie s se fac n funcie de caracteristicile de calitate ale celor dou
componente: produs i ambalaj.
Metodele de ambalare trebuie s rspund favorabil pentru atingerea
urmtoarelor obiective:
reducerea consumului de materii prime;
creterea performanelor ambalajului prin folosirea anumitor
materiale complexe;
- reconsiderarea relaiei produs-ambalaj-mediu nconjurtor;
Metodele de ambalare se bazeaz pe dou principii:
dozarea volumetric a cantitii de produs care urmeaz s fie
cuprins n ambalaj;
dozarea gravimetric a cantitii de produs din ambalaj.
Sunt dou procedee de ambalare: colectiv i porional.
Ambalarea colectiv numit i fardelare const n gruparea ntr-o
singur unitate de vnzare a mai multor produse preambalate n hrtie kraft,
celofan sudabil etc. obinndu-se pachete paralelipipedice paletizate. Produ
sele care se preteaz la o asemenea ambalare sunt: fain, zahr, orez etc.
Ambalarea porionat cuprinde o cantitate de produs care urmeaz
s fie consumat o singur dat. Acest procedeu se aplic la produse
perisabile (ex. brnzeturi fermentate, untul etc.) i la produse neperisabile
(ex. cafea, zahr etc.).
Materialele de ambalare trebuie s pstreze gustul, aroma i s
asigure o protecie mpotriva umiditii aerului. Se folosesc n acest scop:
foliile termosudabile din aluminiu sau hrtie metalizat.
Principalele metode de ambalare sunt: aseptic, aerosol, n folii
contractibile, n vid i n atmosfer modificat.

275

11.4.1. Ambalarea aseptic, presupune absena sau excluderea

microorganismelor, garantnd securitatea microbiologic a elementelor fr
ca acestea s-i piard caracteristicile organoleptice i nutritive /62/.
Cele mai folosite procedee de sterilizare sunt:
HTST (high temperature short time);
UHT (ultra high temperature).
Procedeul HTST const n nclzirea rapid a produsului la o
temperatur cuprins ntre 90 i 120C, timp de cteva secunde. Se aplic
produselor puternic acide care se menin sterile la temperaturi sczute.
Procedeul UHT const n nclzirea produselor la temperatur
cuprins ntre 135-15 0C, meninerea timp de cteva secunde la aceast
temperatur, urmat de o rcire brusc. La produsele cu o vscozitate mic
(laptele) se utilizeaz temperatura maxim, (150C) iar la cele cu vscozitate
mare temperatura la limita inferioar (135C).
Materialele de ambalare se aleg n funcie de: natura produsului,
costul produsului i ambalajului i preferinele consumatorilor. Cele mai
folosite sunt materialele complexe pe baz de hrtie i carton.
Se utilizeaz o folie mic, multistratifxcat, care combin caracteris
ticile hrtiei, materialului plastic i aluminiului. De exemplu cutiile pentru
buturi au o structur format din 70% hrtie, care asigur rigiditatea i
rezistena, 24% polietilen pentru etanietate i o folie subire de aluminiu
(6%) care formeaz o barier mpotriva aerului i luminii care pot distruge
aroma i substanele nutritive din alimente. Aceste trei materiale formeaz 6
straturi distincte pentru asigurarea unei ambalri aseptice bune.
Tipurile de ambalaje Tetra-Rex i Tetra-Pak sunt cele mai
cunoscute pentru produsele alimentare pasteurizate (sunt sterilizate cu ap
oxigenat n combinaie cu un sistem de radiaii ultraviolete).
Durata de conservare se prelungete pn la 60 de zile n cazul
produselor lactate i ntre 60 i 120 zile pentru sucurile de fructe. Invenia
sistemului de ambalare Tetra-Pak este considerat ca fiind cea mai
important din ultimii 50 de ani din domeniul industriei alimentare /62/.
11.4.2. Ambalarea tip aerosol44
Termenul de aerosol se refer la o dispersie de particule solide
sau lichide foarte fine, susceptibile de a rmne n suspensie timp ndelungat
n atmosfer.
* Firma Tetra-Pak ofer mai multe ambalaje aseptice precum: Tetra Standard, Tetra Aseptic,
Tetra Brik, Tetra Buk Aseptic, Tetra King.

276

Ambalajul tip, aerosol este un recipient rezistent la o presiune

interioar dat, prevzut cu o deschidere n care se monteaz o valv
care asigur etaneitatea i distribuirea produsului cu ajutorul unui agent
propulsor. Se utilizeaz pentru ambalarea unor produse alimentare,
cosmetice i farmaceutice.
Materialele din care sunt confecionate recipientele sunt: tabl
cositorit, aluminiu, sticl i materiale plastice.
Recipientele trebuie s reziste la o presiune de aproximativ
30 kgf/cm2.
Condiiile care trebuie s le ndeplineasc gazul propulsor sunt: s
fie compatibile cu produsul, s nu corodeze materialele ambalajului, s nu
fie inflamabil, s nu prezinte riscul unei explozii i s nu irite mucoasele sau
pielea. Gazul poate fi sub form lichefiat sau comprimat.
Cele mai utilizate gaze comprimate sunt azotul i dioxidul de carbon.
Azotul este inert fa de majoritatea substanelor farmaceutice i alimentare.
Este incolor, inodor, netoxic, insolubil i neinflamabil. Dioxidul de carbon
este netoxic, neinflamabil, protejeaz produsele contra oxidrii i este
bacteriostatic.
Una din tendinele care se profileaz n domeniul ambalrii tip
aerosol este sterilizarea accesoriilor de ambalare nainte de operaia de
umplere pentru a se evita o posibil recontaminare n timpul ambalrii.
Sterilizarea se poate face prin temperatur ridicat sau cu radiaii
gama. A doua metod este mai bun, dar mai costisitoare /62/.
11.4.3. Ambalarea n folii contractibile
Principiul acestei metode de ambalare este dispunerea produselor
aflate sub form de buci mici i uniforme, pe o plac suport, plan sau cu
alveole termoformate, urmat de nchiderea prin acoperire cu folie i apoi de
termosudare.
Folia contractibil este din material plastic, etirat (ntins) n
momentul fabricrii, cu tensiuni interne fixate prin rcire i care n
momentul nclzirii revine la poziia iniial.
Materialele plastice utilizate sunt din: policlorur de vinii,
polietilen termo-conductibil, policlorur de viniliden, polipropilen etc.
Sunt mai multe procedee de ambalare, precum: Ambalarea tip skin
utilizeaz o plac suport plan, iar ambalarea se face sub vid. Se utilizeaz
pentru ambalarea produselor alimentare se urmrete obinerea unei permea
biliti ridicate fa de oxigen. Se folosete pentru ambalarea produselor cos
277

metice, medicamente, obiecte din porelan, sticl etc. Acest procedeu permite o
manevrare uoar i se bucur de o opinie favorabil din partea consumatorilor.
Ambalarea tip blister este identic cu tipul skin" cu deosebirea
c nu folosete vidul, are alveole termoformate, cu deosebirea c nchiderea
se poate face prin termosudare sau capsare.
Ambalarea alveolar este identic cu tipul blister1' cu deosebirea
c nchiderea se face numai prin termosudare.
11.4.4. Ambalarea n atmosfer modificat

Metoda are dou variante: ambalarea n vid i ambalarea n

atmosfer modificat /62/.
Ambalarea n vid const n aezarea produsului ntr-un ambalaj
impermeabil la gaze i extragerea aerului din interior. Prezena oxigenului, chiar
n cantiti mici, determin declanarea unor reacii cu produsul, mai ales cnd
sunt durate mai mari de depozitare, producnd alterarea produsului.
Avantajele ambalrii n vid sunt:
se menine forma regulat a produsului;
se asigur integritatea produselor sensibile la frecare.
Dezavantajele metodei constau n;
deteriorarea produselor sensibile la exercitarea unei presiuni
mai mari asupra lor;
- riscul de a face mas cu folia de ambalaj a produselor sensibile,
apariia unor defecte la produsele care conin grsimi cnd
acestea sunt supuse unor temperaturi mai mari dect
temperatura de topire a grsimilor.
Se folosesc materiale termosudabile impermeabile din carton i folie
din materiale complexe de ambalare.
Proprietile foliei complexe de ambalaj sunt: rezisten mecanic
bun, protecia mpotriva luminii, rezistena la aciunea substanelor
agresive, rezistena la temperatur, rezisten bun la strpungere (ex.
combinaii dintre poliamid i polietilen). Protecia la lumin este realizat
de foliile complexe care conin un strat de aluminiu. Rezistena la
temperaturi nalte sau joase este asigurat de folia complex format din
poliamid i polietilen. Materialul cel mai folosit la ambalarea sub vid este
punga cu margini sudabile format dintr-o folie complex transparent i
dintr-o folie complex cu aluminiu. Astfel se asigur vizualizarea produsului
i protecia fa de lumin.

278

Procedeul de ambalare n vid Cryovac este cel mai utilizat pentru

brnzeturi, came, preparate din came, fructe i legume proaspete etc. /75/.
Esena acestui procedeu const n:
- eliminarea aerului din ambalaj prin absorbie, dup ce s-a
introdus produsul n pungile Cryovac;
- nchiderea automat cu un clips de aluminiu,
introducerea produsului ambalat ntr-un rezervor cu ap la
temperatura de 92-97C, timp de o secund pentru contractarea
foliei tip Cryovac cu 50-85% determinnd etaneizarea produ
sului. Folia trebuie s fie impermeabil i contractibil, de
aceea se folosete un copalimer format din clorur de vinii cu
clorur de viniliden.
Ambalarea n atmosfer modificat (M.D.P. - modified
atmosphere packaging) se preconizeaz a se aplica la 50% din produsele
alimentare, n special proaspete.
Atmosfera natural din interiorul ambalajului este modificat prin
introducerea unor gaze formate din bioxid de carbon, azot i oxigen.
Ambalajul se prezint sub form de caerate termoformate, flexibile
i acoperite cu o pelicul multistrat tip barier. Stratul extern al peliculei
barier se realizeaz din polipropilen care prezint rezistena termic de
pn la 120C, are bune proprieti optice i estetice i are un impact
ambiental sczut. Stratul de acoperire este din polietilen tereftalat care are
bune proprieti de protecie i permite totodat inscripionarea ambalajului.
Filmul barier propriu-zis se obine din clorur de viniliden, celofan,
poliamid 6 amorfa (ce are permeabilitate la oxigen i bioxid de carbon
< 0,5cm3/m2 24 hbar) sau polietilen tereftalat /62/.
Aceast metod se aplic la ambalarea cmi, petelui, cafelei,
legumelor i fructelor proaspete.
Procedeul permite controlul reaciilor chimice, enzimatice sau
microbiene n scopul reducerii sau eliminrii proceselor de degradare a
mrfurilor.
Factorii care determin ambalarea n atmosfera modificat sunt:
- natura produsului i a materialului de ambalat;
alegerea gazului sau amestecului gazos;
- adaptarea materialului de ambalaj la tehnica de ambalare
utilizat i la maina de ambalat.

279

Alegerea gazului sau a amestecului gazos depinde de natura

produsului i de principalele tipuri posibile de deteriorarea calitii
produsului (creterea microbian, oxidarea produsului).
Introducerea azotului (nlocuitor al oxigenului) se face pentru a
reduce oxidarea grsimilor. Azotul este inert, inodor i puin solubil n ap i
grsimi.
Dioxidul de carbon este un agent bacteriostatic" i fungistatic"
care poate ncetini faza de cretere exponenial i poate reduce viteza de
multiplicare a bacteriilor aerobe i a mucegaiurilor. n sistemele aerobe se
utilizeaz 20-30% CO2, iar n sistemele anaerobe atmosfera conine 100%
CO2. Dioxidul de carbon este foarte solubil n ap i grsimi, de aceea este
absorbit de alimente.
Oxigenul este utilizat drept component al amestecului gazos, dei
este evitat, n general, la ambalarea produselor. Se utilizeaz la ambalarea
crnii pentru a menine culoarea roie a acesteia.
Un factor important care influeneaz calitatea produselor ambalate
n atmosfer modificat este temperatura. De aceea temperatura este
controlat i meninut ntre limitele prescrise n timpul depozitrii pentru
fiecare produs perisabil.

11.5. Ambalarea produselor n relaie cu protecia consumatorilor

Ambalajul reprezint cartea de vizit a produsului ambalat, prin
intermediul cruia consumatorul ia cunotin de felul produsului,
caracteristicile de calitate, modalitatea de utilizare i eventuale restricii,
modul de pstrare.
La ambalajele modeme funcia de informare este extins i asupra
ambalajului, permind consumatorului s cunoasc din ce material este
confecionat, dac este compatibil cu produsele alimentare, dac este
reciclabil sa nu.
Ambalajele folosesc un limbaj" format din cuvinte, cifre, imagini,
simboluri sugestive legate direct de ceea ce vor s comunice.
Avnd n vedere c n zilele noastre consumatorii au un timp extrem
de redus (doar 0,5% din totalul timpului pe care l au la dispoziie) pentru
efectuarea cumprturilor, comunicarea dintre client i produsul ambalat
trebuie s se fac rapid, ambalajul fiind un vnztor mut. La aceasta

280

contribuind n mare msur i realizarea estetic a sa, capabil s conving

n luarea deciziei de a cumpra.
Informaiile privitoare la natura materialului din care este
confecionat ambalajul i dac este reciclabil se transmite prin simboluri.
In activitatea comercial ambalajul este un component indispensabil,
care nu se poate disocia de marf. Metodele noi de desfacere (mai ales prin
autoservire) determin diversificarea ambalajelor i creterea exigenelor din
punct de vedere al calitii.
Ambalajul protejeaz consumatorul mpotriva falsificrii mrfurilor
prin perfecionarea modalitilor de nchidere i etaneizare, prin realizarea
unor forme de ambalaj, a unor inscripii i semne specifice mai greu de
imitat i prin etichetele aplicate pe ambalaj.
Intre materialele de ambalare i produse sunt posibile unele reacii
fzico-chimice care determin un transfer reciproc de substane cunoscute
sub denumirea de fenomenul de migraie.
Materialele de ambalaj se mpart n dou categorii n funcie de
migraia substanelor:
- materiale la care migraia este nul sau neglijabil (sticla,
aluminiu).
- materiale la care migraia este permanent, independent de
produsul ambalat (ex. materiale plastice).
Datorit interaciunii dintre produse i ambalaje apar i riscurile
intoxicaiilor alimentare. De exemplu, anumite metale pot reaciona cu acizii
prezeni n alimente (fructe, legume), cu formarea de hidrogen i ioni
metalici. Stratul de staniu care acoper n interior conservele metalice nu
rezist la medii puternic acide, cu /?H<4, de aceea trebuie s fie lcuite cu un
strat suplimentar de protecie.
11.5.1. Reglementri ale UE n domeniul materialelor de ambalat
Datorit importanei ce se acord relaiei dintre ambalaj i protecia
consumatorilor n Uniunea European au aprut mai multe reglementri care
sunt de natur s apere interesele consumatorilor fa de aciunea nociv a
unor materiale de ambalat. Legislaia european se refer la:
obligaia de verificare a migraiei constituenilor din materialul
plastic destinat contactului cu mrfurile alimentare (Directiva
Consiliului din oct. 1982)

281

necesitatea armonizrii legislaiei statelor membre UE

referitoare la materiale i obiecte care vin n contact cu
mrfurile alimentare (Directiva Consiliului Europei, decembrie
1988).
stabilirea listei substanelor pentru verificarea migraiei
componenilor din materiale plastice care intr n contact cu
mrfurile alimentare (Directiva Consiliului dec. 1985);
lista materialelor i obiectelor din pelicul celulozic regenerat
destinat contactului cu mrfurile alimentare (Directiva
Comisiei Europene martie 1993).
lista materialelor i obiectelor din material plastic destinat contac
tului cu mrfurile alimentare (Directiva Consiliului, feb. 1990).

11.5.2. Punctul de prospeime

Grija fa de consumatori a cunoscut n rile dezvoltate noi aspecte,
printre care se remarc i oferirea spre vnzare a produselor alimentare
proaspete, refrigerate al cror ambalaj este prevzut cu un indicator special
Timp/T emperatur.
Acest indicator permite tuturor factorilor interesai, inclusiv
consumatorului final, s afl gradul de prospeime al produsului alimentar,
respectiv ct de aproape se afl un produs de limita sa de consum.
Punctul de prospeime se afl pe o etichet adeziv sau se afl direct
pe ambalaj i care, suferind o reacie cromatic, arat dac calitatea
produsului este sau nu corespunztoare n condiiile respectrii stricte a
condiiilor de pstrare.
Firma Barilla (Italia)
utilizeaz o etichet adeziv
din material plastic format
dintr-un inel de referin de
culoare verde i dintr-o parte
Fig. 11.6 Punct de prospeime Barilla
central coninnd un indicator
cromatic care, n funcie de
timp i temperatur la care este supus i schimb culoarea galben iniial,
ntunecndu-se n mod ireversibil. Astfel, se ofer consumatorilor
posibilitatea verificrii ntr-un mod simplu i imediat dac marfa a fost
pstrat n mod corect i i-au meninut integral toate caracteristicile
calitative i, n mod special, prospeimea /54, 19/.
282

11.6. Impactul materialelor de ambalare asupra

nconjurtor

mediului

n legtur cu protecia mediului, ambalajele au o influen foarte mare

asupra ambientului pentru c ocup 40-50% din deeurile solide urbane.
Pe plan mondial se apreciaz c fiecare consumator arunc 120-180 kg
ambalaje.
De aceea, astzi nu mai este de conceput realizarea unui ambalaj care
s constituie o problem pentru mediu nconjurtor, pentru consumator, un
ambalaj care s nu poate fi reciclabil sau distrus. La nivelul UE s-a adoptat o
directiv referitoare la ambalaje i reziduuri n care se prevede:
- promovarea ambalajelor standard pentru a facilita reutilizarea
acestora;
- utilizarea cu precdere a produselor concentrate pentru a se
micora producia de ambalaje. Deci volumul i masa
ambalajelor vor trebui limitate la minimum, dar cu asigurarea
funciilor de conservare i protecia produselor ambalate i a
acceptrii lor de ctre consumatori;
- eliminarea discriminrilor dintre ambalaje noi i ambalaje
reciclabile;
In domeniul materialelor de ambalaj s-au conturat trei tendine:
- lasting ware - sugereaz prelungirea n timp a utilizrii lor,
necesitnd din partea consumatorilor atenie i grij n folosirea
acestora. Aici se includ ambalajele perpetue (Pack-man);
- earthedibile - propune ambalaje din materiale, digerate de
pmnt adic biodegradabile, nepoluante. (Celmar);
extremely easy to recicle - exprim monomaterialitate i
uurin n reciclare. Aceste ambalaje evideniaz compoziia
lor chimic, posibilitatea de a fi reduse dimensional pentru a
facilita dinamica reciclrii (ECO-ECO).
Eliminarea ambalaj elor-gunoaie, n funcie de natura lor, se poate
realiza prin: biodegradare, fotodegradare, depolimerizare, incinerare.
Metoda de ardere s-a pus la punct pentru recuperarea energiei degajate i
utilizarea ei n scopuri casnice.
Datorit diversificrii materialelor de ambalare de naturi diferite i
mai ales a celor din materiale plastice, s-a impus stabilirea unor criterii de
apreciere a gradului de poluare a mediului i de limitare a polurii. Aceste
criterii sunt:
A

283

reducerea volumului ambalajului dup utilizare;

reducerea consumului de material pentru ambalaje;
posibilitatea distrugerii ambalajului dup utilizare;
lipsa de nocivitate prin distrugerea materialului;
posibilitatea de reutilizare a materialului de ambalat.
Principalii parametrii ecologici prin intermediul crora
apreciem impactul ambalajelor asupra mediului sunt:
- nclzirea global i modificrile climatice;
deprecierea stratului de ozon;
- poluarea aerului;
fenomenul de ploaie acid;
- poluare apei;
- categoriile de deeuri solide i eliminarea lor.
Aprecierea nivelului de degradare natural a unui material de
ambalare se exprim valoric prin indicatorul index D care raportat la
volumul sau greutatea materialului d factorul D /62/.
Degradarea natural se poate face, n funcie de natura produsului,
prin una din urmtoarele ci:
oxidare chimic avnd ca efect reducerea sau modificarea fizic
a materialului prin coroziune, reacii fotochimice sau orice alt
reacie care are loc n condiii atmosferice normale;
- biodegradarea care const n distrugerea materialului de ctre
microorganismele din sol.
Capacitatea unui material de a se degrada natural se exprim numeric
printr-un indicator numit: modul de degradabilitate natural".
Aprecierea capacitii de distructibilitate mecanic a materialului de
ambalaj se face n funcie de metoda de eliminare a deeurilor, prin:
ngropare, incinerare, reciclare sau recuperare.
La distrugerea prin incinerarea deeurilor trebuie s se in seama de
anumite caracteristici ale materialului i anume:
cantitatea de reziduuri rezultate dup ardere,
procentul de ardere;
nocivitatea gazelor degajate n timpul arderii.
Ambalajele din hrtie i carton considerate ecologice au totui efecte
negative asupra mediului datorit compuilor organoclorurai rezultai la
albirea pastei de hrtie i a cemelurilor de imprimare. Procedeul utilizat la
obinerea hrtiei pure este poluant, datorit ploii acide.
-

284

Materialele plastice polueaz mediul nconjurtor datorit deeurilor

rezultate din utilizarea lor i a gazului emis n timpul distrugerii lor prin
incinerare. Materialele plastice nocive sunt: policlorura de vinii, (PVC) care
degaj acid clorhidric la incinerare i polistirenul. Polietilena i
polipropilena nu polueaz mediul nconjurtor la incinerare.
Aluminiu este materialul cel mai utilizat la confecionarea
ambalajelor, fiind considerat un metal ecologic, pentru c:
- permite obinerea prin laminare a foliilor cu grosimi de
0,06 mm cu un consum redus de energie pe unitate de ambalaj;
se poate recupera prin reciclare de un numr infinit de ori.
Ambalajele din material lemnos sunt recuperabile dar necesit
cheltuieli mari pentru recuperare i recondiionare.
Recuperarea n general a ambalajelor se concretizeaz n dou efecte
favorabile: reducerea utilizrii resurselor naturale i a cantitii de reziduri
cu avantaje pentru mediul nconjurtor.
O reglementare important la nivel european n domeniul
ambalajelor s-a concretizat ntr-un program pe 10 ani n care
se prevede:
- mbuntirea calitii ambalajelor i reducerea cantitii de
reziduuri provenite din ambalaje;
- creterea ponderii de recuperare a ambalajelor:
excluderea de pe pia a ambalajelor nerecuperabile sau
nereciclabile. Modalitile de recuperare i reciclare se vor
adopta n funcie de specificul fiecrei ri.
Statele membre UE au adoptat noi reglementri n domeniul
ambalajelor care prevd:
stabilirea unui ambalaj standard pentru a facilita reutilizarea
acestuia;
utilizarea cu precdere a produselor concentrate pentru a
micora greutatea produsului ambalat;
- promovarea distribuiei standardizate sau modulate;
Printr-o Directiv a UE din 1993 s-au stabilit limitele maxime ale
concentraiilor de metale grele (plumb, cadmiu, mercur) din ambalaje.
Principalele ci de reducere a polurii mediului nconjurtor
adoptate de majoritatea rilor europene sunt:

Directoratul general al Mediului din CEE a adoptat n 1992. Propunerea de Directiv

referitoare la ambalaje i rezidurile ce deriv din utilizarea acestora.

285

- reducerea ponderii ambalajelor nerecuperabile. Pentru

aceasta s-a introdus o tax pentru limitarea rspndirii ambalajelor
nerecuperabile;
- introducerea unor ambalaje mai puin poluante. Ambalajul
aseptic (cutii pentru buturi) este considerat cea mai bun soluie pentru
deeurile solide. Producerea acestuia necesit o cantitate mai mic de
material dect orice alt tip de ambalaj pentru buturi i genereaz cantiti
mult mai mici de deeuri dect toate celelalte tipuri de ambalare.
- eliminarea deeurilor din materiale de ambalare poli-stratificate
prin arderea complet a ambalajului i recuperarea energiei rezultat i
reciclarea complet a stocurilor.
Germania este ara n care s-au adoptat cele mai multe reglementri
n domeniul limitrii poluri. Printre acestea este i ordonana Topher care
stabilete:
- poluatorul trebuie s plteasc, productori i comercianii
trebuie s recupereze;
incinerarea deeurilor este interzis;
- recuperarea ambalajelor a celor 3 tipuri (de vnzare,
supraambalare i cele de transport) de ctre o societate (D.S.D)
care reunete distribuitorii i productorii de bunuri
de consum.
Sistemul de recuperare a reuit i datorit eliberrii etichetei Der
Griine Punkt (punctul verde) care se lipete de produs (fig. 8.2). Eliberarea
etichetei se face contra unei sume calculat n funcie de greutatea
ambalajului i a tipului de material utilizat. Atribuirea punctului verde se
face pe baza unui contract cu utilizatorul n care se prevede caracterul
reciclabil al ambalajului.
La nivelul Uniunii Europene exist o Directiv din 1992 prin care
statele membre s valorifice 90% din deeurile de ambalaje i 60% din
materialele constitutive ale ambalajelor.
Sistemul de codificare pentru reciclare materialelor plastice de
ambalare adoptat de Societatea pentru Industria Materialelor Plastice (SPI)
din SUA este folosit i n rile europene.
Codificarea const ntr-o sgeat nchis, completat fie cu un
numr, fie cu abreviere pentru tipul de material /62, 19/.

286

PETE

HDPE

LDPE

PP

PS

OTHER

Fig. 11.7 Noul sistem de codificare pentru reciclare

Semnificaiile codului sunt:

- PETE
No 1 = Polietilen tereftalat
- HDPE
No 2 = Polietilen de nalt densitate.
-V
No 3 = Policlorur de vinii.
- LDPE
No 4 = Polietilen de joas densitate
- PP
No 5 = Polipropilen
- PS
No 6 = Polistiren
OTHER
No 7 = Alte materiale plastice, inclusiv materiale
multistratificate.
n anexa 1 sunt redate simboluri grafice de marcare a ambalajelor
pentru protecia consumatorilor i a mediului nconjurtor.
13.7. Principalii indicatori economici ai ambalajelor
Din punct de vedere economic ambalajul poate fi apreciat ca un
produs finit oarecare, care comport anumite chetuieli cu materiile prime i
de obinere. n practica comercial ambalajele au un regim special de
circulaie, de apreciere i de recuperare, n vederea refolosirii lor.
Aprecierea economic a ambalajelor se face prin cinci categorii de
indicatori, care reflect gradul de ocupare a spaiului, masa, consumul de
materiale, productivitatea muncii n operaiile de ambalare i costul
ambalajului n funcie de produs /75/.
A.
Indicatorii de spaiu reflect gradul de utilizare a spaiului de
depozitare i de transport. Din punct de vedere economic un ambalaj este cu
att mai bun cu ct:
- are un volum util ct mai mare, n raport cu volumul su;
- ocup un spaiu ct mai redus cnd se afl n stare pliat sau
demontat, n raport cu volumul su n stare montat;
- folosete ct mai complet suprafaa paletei de transport, precum
i a spaiului de depozitare i de transport;
287

are o suprafa ct mai mic, n raport cu volumul su interior,

respectiv cu masa ambalat.
B. Indicatorii de mas permit compararea ambalajelor din punct de
vedere al masei, cu volumul interior al ambalajului cu masa coninutului i
cu volumul interior al ambalajului, cu masa coninutului i cu numrul
unitilor cuprinse n ambalaj. Este apreciat favorabil ambalajul cu ct are
masa mai mic fa de aceste elemente de referin.
C. Indicatorii de consum permit compararea ambalajelor din punct
de vedere al consumului de materiale principale. Un ambalaj este cu att mai
economic cu ct necesit un consum mai mic de material, n raport cu
volumul interior al ambalajului, cu masa coninutului i cu numrul
unitilor cuprinse n ambalaj.
D. Indicatorii de productivitate a muncii la operaiile de ambalare,
ofer posibilitatea de comparare a ambalajelor din punct de vedere al
aptitudinii lor de efectuare a operaiilor de ambalare sau umplere. Aceti
indicatori permit evaluarea masei, volumului sau numrului produselor
ambalate, raportat la durata unui schimb i numrul de lucrtori.
E. Indicatorii de apreciere a costului permit compararea
ambalajelor din punct de vedere al cheltuielilor totale de ambalaj i
ambalare, innd seama de numrul de circuite ale ambalajelor refolosibile.
Un ambalaj este cu att mai economic cu ct cheltuielile totale de
ambalaj i ambalare sunt mai reduse, n raport cu preul produsului, cu masa
coninutului, cu volumul interior al ambalajului raportat la costul produsului.
Se calculeaz cu relaia:
' + C_ +Cn
C =

- xl OO

n care:
Ca - costul ambalajului propriu-zis, n lei;
Cm - costul materialelor auxiliare de ambalare, n lei;
C0 - costul operaiilor de ambalare (n cazul ambalajelor refolosibile
inclusiv costul recondiionrii), n lei;
N - numrul minim de circuite prevzute a fi efectuate de ambalajul
respectiv;
Cp - costul produsului coninut n ambalaj, n lei.

288

C a p it o l u l 12

PSTRAREA CALITII MRFURILOR

Pstrarea calitii mrfurilor n spaii fixe sau mobile pe perioade
diferite de timp, n funcie de necesitile pieei, constituie una din etapele
obligatorii ale circuitului tehnic al produselor de la furnizor la client.
Pstrarea constituie un factor care poate s influeneze negativ
calitatea mrfurilor, cnd sunt condiii de depozitare necorespunztoare. De
aceea, pstrarea mrfurilor trebuie fcut n aa fel nct s se previn
alterarea, degradarea, contaminarea chimic sau microbacteriologic,
impurificarea cu vapori de substane chimice strine etc. n anumite condiii,
i pentru anumite mrfuri, depozitarea poate aduce i modificri pozitive, ca
urmare a aciunii unor factori interni sau externi, care condiioneaz
desfurarea unor procese fizice, chimice sau biochimice.
n categoria factorilor interni, merceologia include compoziia
chimic, proprietile biologice, fizice i alte proprieti, iar n categoria
celor externi, cei mai importani factori sunt: parametrii atmosferici ai
mediului nconjurtor (umiditatea relativ a aerului, temperatura), radiaiile
de lumin, compoziia aerului, microorganismele din mediul extern, natura
ambalajului de contact cu marfa, starea de igien a depozitului, natura
produselor nvecinate etc., ceea ce reprezint condiiile de depozitare.

12.1. Principii biologice care stau la baza conservrii produselor

alimentare
n categoria factorilor interni intr cele patru principii biologice:
bioza, anabioza, cenoanabioza i abioza care stau la baza conservrii
produselor alimentare.
Principiul biozei st la baza pstrrii n stare proaspt a
produselor i const n capacitatea acestora de a contracara aciunea
duntoare a bioagenilor, datorit imunitii lor naturale. n funcie de
intensitatea metabolismului, acest principiu este ntlnit sub doua variante:
eubioza (bioz total), care st la baza pstrrii produselor cu un metabolism
normal i complet (psri vii, pete viu etc.) i hemibioza (bioz parial), ce
caracterizeaz pstrarea produselor detaate de organismul matern (cereale
289

i leguminoase, rdcini, tuberculi etc.), care au un metabolism cu o

intensitate mai redus, continund ns desfurarea procesului de respiraie.
Principiul abiozei (viaa latent) st la baza pstrrii produselor
conservate prin procedee care mpiedic fenomenele vitale, att ale alimentelor,
ct i ale microflorei de alterare. Aceste procedee constau n realizarea unor
temperaturi sczute (refrigerare, congelare), deshidratare parial sau
creterea presiunii osmotice (srare, adaos de zahr, concentrare).
Cenoanabioza const n crearea condiiilor favorabile dezvoltrii
anumitor microorganisme, care, prin activitatea lor, dezvolt substane cu
aciune bacteriostatic fa de microflora de alterare a produselor alimentare
conservate prin acidifiere natural sau fermentare alcoolic. Durata de
pstrare a produselor conservate prin anabioz i cenoanabioz este limitat.
Principiul abiozei (lipsei de via) st la baza pstrrii produselor
conservate prin procedee care realizeaz o distrugere parial sau total a
microorganismelor din produs, prin termosterilizare, sau cu substane
chimice (antiseptice, antibiotice) i alte procedee. Durata de pstrare a
acestor produse este, teoretic, nelimitat, dar, n practic ea este limitat
datorit modificrilor chimice care au loc ntre diveri constitueni sau ntre
acetia i recipientele n care sunt ambalate.
Existena unui echilibru ntre aciunea factorilor interni (proprietile
mrfii) i externi (condiiile de depozitare) determin regimul optim care
asigur pstrarea mrfurilor pe o perioad de timp ct mai ndelungat.

12.2. Principalele modificri posibile ale calitii mrfurilor n

timpul pstrrii
Ca urmare a interaciunii dintre factorii interni i externi au loc
procese de natur fizic, chimic sau biochimic, care determin tot attea
modificri calitative ale mrfurilor n timpul pstrrii.
Modificrile fizice sunt determinate de aciunea factorilor fizici
interni i externi. Acetia condiioneaz apariia unor procese cum
sunt: nghearea, topirea, evaporarea, sublimarea, pulverizarea, aglomerarea,
dezemulsionarea i altele, care antreneaz la rndul lor numeroase efecte.
12.2.1. Modificri datorate temperaturii
Cele mai importante modificri sunt cele datorate aciunii
parametrilor atmosferici temperatura i umiditatea relativ a aerului, ntre
290

care exist relaia: cnd crete temperatura, scade umiditatea relativ a

aerului i invers.
Fluctuaiile de temperatur influeneaz negativ echilibrul dintre
umiditatea aerului i umiditatea produselor, provocnd uscarea sau umectarea lor. Aciunea continu i asupra proceselor vitale normale din produse.
Scderea temperaturii sub limita prevzut n standarde determin
modificri negative ale calitii mrfurilor i anume: nghearea i dilatarea
produselor, precipitarea, modificarea solubilitii i vscozitii uleiurilor i
altele. Astfel, prin ngheare apa i mrete volumul cu 9,1%, ceea ce
determin o cretere foarte mare a presiunii (aproximativ 2100 kgf/cm2 la 22C), cu consecine asupra integritii recipientelor. Pstrarea conservelor
n ncperi neclimatizate i apariia bombajului fizic (denumit i bombaj
rece), care dispare de obicei dac se revine la temperatura normal.
Temperatura sczut determin dezemulsionarea produselor de tipul ap n
ulei (A/U) i ulei n ap (U/A). n cazul produselor de vopsitorie, care sunt
suspensii de pigmeni n ulei, se reduce capacitatea de plutire a pigmenilor,
iar n cazul buturilor alcoolice tari i a apelor de colonie se reduce
stabilitatea soluiilor (se separ coloranii din soluiile alcoolice). O serie de
alte soluii, cum sunt cele de detergeni, devin opalescente, se tulbur etc.
Creterea temperaturii peste limita stabilit prin standarde determin
modificri fizice importante ca: dilatarea, creterea presiunii vaporilor n
recipiente, urmat de explozii. De exemplu, la buturile alcoolice tari
mbuteliate exist pericolul exploziei, datorit coeficientului de dilatare
termic a alcoolului etilic, care este de 8,46 ori mai mare dect al apei, iar n
cazul produselor sub form de emulsii acestea se pot separa relativ uor la
temperaturi cuprinse ntre +25C i +35C.
n cazul pstrrii conservelor la temperaturi mai ridicate dect cele
uzuale apare bombajul fizic.
Creterea temperaturii, pn la o anumit limit, intensific
procesele respiratorii la legume i fructe, scurtnd durata pstrrii datorit
pierderilor cantitative provocate. n general, temperatura ridicat mpreun
cu ali factori externi stimuleaz dezvoltarea microorganismelor i a altor
duntori.
Temperaturile ridicate accelereaz diferite reacii chimice n
produse, influeneaz vscozitatea (ex. la uleiul mineral), modific
consistena (ex. la ciocolat), starea de agregare (grsimile solide se topesc).
La produsele din piele temperaturile ridicate determin evaporarea
apei i topirea grsimilor, care pot migra spre faa pieilor, favorizndu-se
astfel, procesul de mbtrnire. Intervalul de temperatur pentru pstrarea
291

produselor din piele este cuprins ntre 5 i 25C. Temperatura din spaiul de
pstrare este influenat de temperatura aerului atmosferic din afara
depozitului, ntre care exist o legtur strns.
12.2.2. Modificri calitative datorate umiditii relative a aerului
Principalii parametri ai aerului umed sunt: umiditatea absolut,
umiditatea relativ i punctul de rou.
Umiditatea absolut a aerului reprezint cantitatea de vapori de ap
n unitatea de volum de aer. Se exprim n g/m3. La presiunea normal i
temperatura de 20C umiditatea absoluta maxim este de 17,5 g/m3 (aer
saturat).
Umiditatea relativ a aerului reprezint raportul dintre cantitatea de
vapori de ap existeni la un moment dat n unitatea de volum de aer (1 m3)
i cantitatea vaporilor de ap aflai n unitatea de volum de aer saturat, la
aceeai temperatur. Se exprim n procente.
Cnd U = 100% atmosfera relativ este saturat, la U = 0%,
atmosfera este lipsit complet de vapori.
Umiditatea relativ a aerului de condiionare a probelor este de
652%, iar valoarea umiditii relative de referin este de 65%.
Punctul de rou reprezint temperatura la care saturarea aerului cu
vapori de ap atinge punctul maxim i este posibil formarea picturilor de
ap pe produse (ex. umectarea, bruma).
Datorit proprietii de sorbie, n timpul pstrrii i depozitrii are
loc schimbul de vapori de ap ntre produsele higroscopice i mediul
nconjurtor. ntre cantitatea de ap din produsele higroscopice, umiditatea
relativ a aerului i temperatur exist o strns corelaie.
Modificrile calitative ale mrfurilor datorate variaiei umiditii
relative a aerului din mediul nconjurtor, respectiv a coninutului de ap din
ele sunt multiple i foarte importante.
Creterea umiditii relative a aerului determin la produsele
higroscopice aglomerri sub form de bulgri (la ciment, detergeni etc.).
Scderea umiditii relative a aerului, sub limita prevzut n
standarde, determin evaporarea apei din produse, avnd consecine
negative asupra calitii i anume: la produsele din lemn apar contrageri,
dezlipiri ale furnirului, la legume i fructe vetejirea etc.
Variaiile de umiditate relativ a aerului i de temperatur
influeneaz, alturi de ali factori, modificrile chimice i biochimice ale
mrfurilor n timpul depozitrii.
292

Fig. 12.1 Influena umiditii relative a aerului

asupra rezistenei fibrelor textile /75/

12.2.3. Modificri chimice

La aceste modificri particip un numr important de factori interni
i externi, n proporii diferite, n funcie de natura produsului.
Astfel, temperatura i umiditatea relativ a aerului influeneaz
viteza reaciilor chimice i stau la baza iniierii unor procese chimice, ca
oxidarea, coroziunea, condensarea i polimerizarea.
Aciunea oxigenului din aer, coroborat cu a factorilor menionai
mai sus, determin: oxidarea grsimilor (rncezirea), a pigmenilor
(denaturnd culoarea specific), corodarea ambalajelor metalice i altele.
In cazul conservelor, coroziunea recipientelor metalice determin
acumularea de hidrogen, producnd bombajul chimic, denumit i bombajul
de hidrogen. Pe msur ce se acumuleaz hidrogen, el trece n soluie,
determinnd un gust metalic" al conservei. Odat cu bombarea apare i un
coninut crescut de staniu i fier n produse, precum i urme de coroziune pe
peretele interior al cutiei. Coroziunea este un proces de distrugere intim a
metalelor prin reacii chimice sau electrochimice.
Factorii care accelereaz procesul de coroziune sunt: umi
ditatea relativ a aerului (peste 75%), impuritile de pe suprafaa metalului,
impuritile chimice agresive existente n atmosfer, srurile marine.
Influena diferitelor impuriti din atmosfer, des ntlnite n zonele
industriale ale marilor orae, coroborat cu a umiditii relative a aerului,
asupra procesului de coroziune a oelului se constat analiznd graficul din
fig. 12.2.
293

Fig. 12.2. Influena umiditii relative

i a impuritilor atmosferice asupra coroziunii oelului /75/

a - aer curat;
b - urme de sulfat de amoniu la suprafaa metalului;
- urme de bioxid de sulf n aer;
d - prezena sulfatului de amoniu i urme de bioxid de su lf;
e - prezena bioxidului de sulf i a bioxidului de carbon.
12.2.4. Modificri biochimice
Sunt determinate de activitatea enzimelor existente n unele produse
alimentare, care faciliteaz desfurarea unor procese biochimice, ca:
respiraia, maturaia i autoliza /10/.
Respiraia este un proces de oxidare din celula vie, specific
proceselor aflate n stare hemibiotic (fructe proaspete, legume etc.). n
urma acestui proces unele substane, cum sunt: glucidele, lipidele etc., sunt
descompuse oxidativ, degajndu-se o anumit cantitate de cldur necesar
altor procese fiziologice din organism. Respiraia poate fi aerob sau
anaerob n funcie de prezena, respectiv absena oxigenului la procesul de
oxidare.
n cazul respiraiei aerobe se degaj o mare cantitate de cldur, de
exemplu:
+ 6 O2 - 6 H2 O + 6 CO + 674 kcal / mol. g. hexoz.
294

Respiraia anaerob (n absen sau n deficit de oxigen) este similar

cu un proces de fermentaie alcoolic.
^ = 2 C2H5QH + 2 CO2 + 28 kcal / mol. g. hexoz.
Respiraia aerob trebuie s se desfoare cu o intensitate foarte
redus n timpul pstrrii produselor alimentare n stare hemibiotic, n caz
contrar se reduce coninutul de oxigen din mediul nconjurtor i ncepe
respiraia anaerob, cu efecte negative asupra calitii produselor.
Reglarea respiraiei aerobe se face cu ajutorul temperaturii i
umiditii, care trebuie s fie ntre limitele standardizate. Creterea
temperaturii sau a umiditii atmosferice intensific respiraia aerob,
determinnd mrirea coninutului de bioxid de carbon i micorarea
cantitii de oxigen. Raportul dintre bioxidul de carbon i oxigen trebuie s
fie egal cu 1 la respiraia aerob i supraunitar n cazul respiraiei anaerobe.
Maturaia este un proces biochimic complex i const, n principal, n
reacii de hidroliz i uneori de polimerizare i condensare, determinnd
modificri favorabile ale proprietilor organoleptice, structurale i tehnologice
ale produselor alimentare (cereale, leguminoase, fructe, came). In urma acestui
proces, produsele se asimileaz mai uor de organismul omenesc.
Autoliza este un proces enzimatic complex, care are loc dup moartea
organismului, cnd predomin reaciile de descompunere a substanelor. In
timpul autolizei se produce hidroliz naintat a substanei proteice sub aciunea
enzimelor proteolitice, n mediu slab alcalin sau slab acid.
Influena temperaturii asupra desfurrii autolizei este foarte mare,
astfel: la 40 C se desfoar optim i se manifest pn la -14C.
n urma procesului de autoliz produsele se asimileaz mai uor de
organismul omenesc. n urma procesului de autoliz produsul i schimb
consistena i gustul.
Modificrile microbiologice. Acestea au loc datorit aciunii
microorganismelor (bacterii, drojdii i mucegaiuri) i enzimelor, asupra unor
substane din produsele alimentare (glucide, lipide), pe care le transform n
cadrul proceselor de mucegire, fermentaie i putrefacie.
Mucegirea are loc, de regul, pe suprafeele produselor bogate n
zaharuri, proteine solubile i umectate.
n urma acestui fenomen apar modificri de aspect, iar n cazul
produselor alimentare i de textur, gust, miros, nregistrndu-se pierderi de
hidrai de carbon i degradarea proteinelor solubile.
Fermentaia. n funcie de substana rezultat preponderent,
fermentaia este un proces microbiologic i poate fi: alcoolic, acetic,
lactic, butiric etc. Ea este consecina aciunii diferitelor specii de
295

microorganisme existente pe alimentele bogate n hidrai de carbon i ap, n

mediu acid.
Fermentaia alcoolic const n transformarea hexozelor n alcool
etilic, dup o reacie similar ca la respiraia anaerob.
Temperatura optim pentru aceast fermentaie este de 15-30C.
Fermentaia alcoolic st la baza unor procese tehnologice din industria
alimentar i apare n timpul pstrrii n condiii necorespunztoare a
ctorva produse alimentare (legume, fructe, sucuri etc.).
Fermentaia acetic const n oxidarea alcoolului etilic (C2 H5 OH)
pn la acid acetic. Aceast fermentaie determin alterarea vinului, berii,
produselor lactate acide, atunci cnd se afl n recipiente deschise (deci n
prezena oxigenului i la o temperatur de 25-30C).
Fermentaia lactic are loc sub aciunea bacteriilor lactice, transfor
mnd glucoza n acid lactic. Aciunea favorabil a acestei fermentaii este
aplicat la obinerea produselor lactice, dietetice, la conservarea produselor
prin murare. Efectul negativ al acestei fermentaii este ntlnit la pstrarea
un timp mai ndelungat a produselor lactate.
Fermentaia butiric const n transformarea zaharurilor n acid
butiric sub aciunea bacteriilor din grupa granulobacter, n absena aerului.
Acest tip de fermentaie apare n timpul pstrrii n condiii
necorespunztoare a produselor murate, a laptelui etc., care capt un gust
amar i un miros neplcut de mlatin.
Putrefacia este un proces microbiologic declanat de bacteriile de
putrefacie, n prezena sau absena aerului, care hidrolizeaz enzimatic
substanele proteice, rezultnd diveri acizi, amine, toxine, mercaptani, gaze
etc.
O mare parte dintre aceste substane sunt toxice (putresceina,
cadaverina, aminele etc.) i se gsesc, de regul, n carnea alterat.
Bombajul microbiologic reprezint forma de alterare a conservelor
datorit activitii microflorei gazogene. Aceast microflor apare cnd
conservele sunt substerilizate (nu se respect riguros temperatura i durata
prescris), sau cnd nu sunt etane cutiile, facilitnd ptrunderea
microorganismelor din exterior.
12.2.5. Ali factori externi care influeneaz pstrarea mrfurilor
n afar de principalii factori externi: temperatura i umiditatea
relativ a aerului care influeneaz, ntr-o msur mai mare sau mai mic,
toate procesele i modificrile prezentate mai sus, sunt i ali factori externi,

296

permaneni sau accidentali, care pot modifica calitatea produselor n spaiile

fixe i mobile de depozitare /16/.
a) Compoziia aerului are un rol important n pstrarea mrfurilor.
Dintre componentele aerului care influeneaz pstrarea mrfurilor sunt:
oxigenul, ozonul, bioxidul de carbon, gaze, microorganisme, particule fine.
Oxigenul are o aciune favorabil n desfurarea proceselor
fiziologice la produsele vegetale dup recoltare, dar influeneaz negativ
produsele prelucrate, oxidnd grsimile, vitaminele etc.
Ozonul are o aciune favorabil la dezinfectarea i remprosptarea
aerului din depozit. El se poate produce cu ajutorul lmpilor bactericide, cu
un randament de 5-30 mg / ozon la 100 m3 aer ntr-o or.
Bioxidul de carbon rezultat n urma respiraiei produselor vegetale
hemibiotice, cnd se afl ntr-o anumit concentraie, are o aciune de
inhibare a dezvoltrii microorganismelor, dar cnd se depete limita
admis, el devine duntor, determinnd degradarea sau alterarea
produselor. n spaiile de depozitare a acestor produse concentraia poate
ajunge de la 0,03%, ct este media n atmosfer, la 4,5% CO2.
Reglarea prin ventilare a proporiei de CO2 este esenial la pstrarea
produselor vegetale. Cerina este ca n spaiile de depozitare a mrfurilor
alimentare, compoziia aerului s fie apropiat de a aerului atmosferic pur.
Impuritile ntmpltoare din spaiile de depozitare cum sunt: gazele,
particulele de praf, fumul etc., duneaz procesului de pstrare a mrfurilor.
Aceast impurificare este mai intens n perimetrele marilor orae i n
centrele industriale. Aciunea negativ a bioxidului de sulf, din fumul
industrial, n desfurarea procesului de coroziune este ilustrat n fig. 12.2.
Fumul, care conine aldehid formic, poate provoca o supratbcire
a pieilor, iar vaporii solvenilor i ai altor produse chimice determin o
degradare a produselor din piele sau formeaz pete pe suprafaa acestora.
b) Radiaiile influeneaz desfurarea proceselor biochimice din
produsele aflate n spaiile de depozitare.
De regul, radiaiile luminoase joac un rol negativ n pstrarea
mrfurilor, i anume: modific culoarea legumelor i fructelor uscate,
produsele colorate absorb radiaiile complementare i i schimb culoarea,
accelereaz oxidarea grsimilor (rncezirea), acioneaz drept catalizator n
declanarea unor reacii chimice, voaleaz materialele fotosensibile (filme,
hrtie foto), grbesc fenomenul de mbtrnire a cauciucului, a fibrelor
sintetice (poliamidice).
c) Ventilarea permite reglarea temperaturii i umiditii relative a
aerului n limitele valorilor optime, specific grupelor de mrfuri pstrate n
297

spaiile fixe sau mobile. Aceast reglare se poate obine printr-o ventilare
pasiv, prin deschiderea orificiilor de aerisire, sau activ cu ajutorul
instalaiilor speciale.

12.6. Dirijarea condiiilor de pstrare

Asigurarea condiiilor optime de pstrare a mrfurilor necesit
controlul permanent al parametrilor atmosferici i dirijarea mrimii lor, la
nivelul prevzut n standarde. Aceste operaii de control i dirijare a
parametrilor mediului ambiant difer din punctul de vedere al complexitii,
la depozitele modeme nzestrate cu instalaii de climatizare a aerului, la cele
obinuite cu un grad de dotare redus, unde trebuie s se urmreasc
permanent i s se corecteze mrimea factorilor de influen /75/.
Asigurarea regimului optim de pstrare presupune efectuarea
urmtoarelor operaii de control i dirijare:
a) controlul i reglarea temperaturii;
b) controlul i reglarea umiditii relative a aerului;
c) controlul i reglarea vitezei de micare a aerului;
d) controlul i reglarea compoziiei aerului;
e) verificarea calitii produselor depozitate.
12.6.1. Msurarea temperaturii
Msurarea temperaturii se fac., eu:
> termometrele obinuite de camer, cu lichide dilatabile sau cu
presiune de vapori, care indic temperatura aerului la un
moment dat (valoarea unei diviziuni este de 1C);
> termografe care nregistreaz n timp (24 ore sau o sptmn)
variaiile de temperatur, avnd ca principiu de funcionare
modificarea dimensional a unei lame bimetalice, n funcie de
valorile temperaturii din spaiul de depozitare;
> termometrele pentru msurarea temperaturii produselor,
prevzute cu o protecie metalic pentru a le introduce n
interiorul unor mrfuri;
> teletermometre utilizate pentru msurarea i nregistrarea
temperaturii de la distan, a mai multor ncperi. Se bazeaz pe
funcionarea semiconductorilor (termistori), a rezistenelor
electrice i termocuplurilor.

298

Reglarea temperaturii n spaiile fixe sau mobile de pstrare a

mrfurilor se face cu ajutorul instalaiilor frigorifice, de nclzit sau prin
aerisire, n funcie de natura produsului i a tipului de depozit, sau a
mijlocului de transport.
Prin aerisire se regleaz simultan temperatura i umiditatea relativ a
aerului de aceea trebuie s se in seama de unele reguli, i anume:
> punctul de rou a aerului exterior s fie mai mare dect
temperatura stabil a suprafeei mrfurilor sau a pereilor, a
plafonului;
> cnd temperatura mediului exterior este cu 6 mai sczut
dect a aerului din interior, umiditatea relativ a aerului din
ncpere crete, dup aerisire pn la 70%;
> cnd umiditatea relativ a aerului din interior nu depete 75%
(respectiv 65%), aerisirea se poate face numai cnd temperatura
mediului nconjurtor este cu 4-5 C mai sczut fa de cea din
interior.
Relaiile matematice care stau la baza reglrii temperaturii optime n
spaiul de depozitare, sunt urmtoarele:
Q = C ( ti- tf ) + q T g

n care:

Q - este cantitatea de cldur (n Kcal) care trebuie nlturat n timpul

perioadei de rcire;
- cldura specific a produselor (nmulit cu 1000), n Kcal/t;
tj - temperatura produselor de depozitare;
tf - temperatura produselor la sfritul operaiei de rcire;
q - cldura de respiraie a produselor (n Kcal/t/zi) n cazul legumelor
i fructelor, Ia o temperatur medie de:
T = (tj + tf ) / 2
T - perioada de rcire a produselor (n zile);
g - greutatea produselor supuse rcirii (n tone)
n cazul fructelor i legumelor, cantitatea de aer care trebuie
vehiculat prin depozit pentru a nltura cldura degajat n urma procesului
de respiraie aerob, se calculeaz cu relaia:
V = Q / 0,31 (ti - 12) T n care:

V- cantitatea de aer necesar pentru nlturarea cldurii, n m /zi;

Q - cantitatea de cldur care trebuie nlturat, n Kcal;
299

0,31 - cldura specific a aerului;

ti - temperatura aerului care intr n depozit;
2 - temperatura aerului care iese din depozit;
T- perioada de rcire a produselor, n zile.

12.6.2. Msurarea i reglarea umiditii relative a aerului

Determinarea umiditii relative a aerului se poate face cu ajutorul
higrometrelor, higrografelor, psihrometrelor, sau cu aparate combinate ca:
polimetru (termometru i higrometru) i termohigrograf (termograf i higrograf).
Cunoscnd temperaturile indicate de termometre la un moment dat, se poate
afla valoarea umiditii relative a aerului cu ajutorul unor table sau cu o
nomogram (fig. 12.3.).
I
N
D
I

40

44

42

40

35

T
I
I
L
E

i
N
D
I

30

I
L
E

25
T
E
R
M

T
E
R
M

20

M
E
T
R

M
E
T
R

15

L
U

U
L
li
1

Ud

uscat

10

CC)

15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 100%

CC)

Fig. 12.3. Nonogram pentru determinarea

umiditii relative a aerului din spaiile de pstrare a mrfurilor

Reglarea umiditii relative a aerului din spaiile de pstrare este

strict necesar pentru meninerea ntre limitele precizate n standarde sau
normele tehnice a valorilor de umiditate i temperatur, specifice pentru
fiecare grup de mrfuri.
300

ntre variaiile de umiditate relativ a aerului i temperatur exist o

strns corelaie (sunt diagrame), bazat pe regula cunoscut c odat cu
creterea temperaturii se reduce umiditatea relativ a aerului i invers, prin
scderea temperaturii se ridic umiditatea relativ a aerului pn la saturaia
complet, moment n care vaporii de ap se depun pe suprafeele reci ale
mrfurilor, avnd ca urmare declanarea rapid a unor reacii microbiologice
sau chimice.
Micorarea excesului de umiditate dintr-un depozit (fr condiii de
climatizare) se poate realiza cu ajutorul varului nestins (aproximativ 200300g/l m3), clorur de calciu, silicagel i alte substane chimice, care absorb
vaporii de ap.
Ridicarea umiditii relative a aerului este posibil prin stropirea
pardoselii cu ap, mprtierea rumeguului de lemn umezit etc. Aceste
operaii regulatorii ale umiditii relative a aerului sunt posibile i prin
intermediul unei ventilaii adecvate a spaiului de depozitare.
Controlul i reglarea vitezei de micare a aerului se realizeaz cu
ajutorul unor aparate speciale ca: anemometre cu palete, anemometre
electronice portabile etc.
Controlul compoziiei aerului din depozit se poate realiza cu
aparatul Orsat, care urmrete coninutul de oxigen, de bioxid de carbon i
particulele de praf. Reglarea compoziiei se face prin aerisiri moderate, la
anumite intervale de timp.
12.6.3. Verificarea evoluiei n timp a calitii produselor
Verificarea evoluiei n timp a calitii produselor depozitate se face
cu scopul de a prentmpina degradarea lor, prin msuri de corecie a
parametrilor atmosferici n funcie de modificrile aprute chiar n faze
incipiente, la unele mrfuri. Aceast verificare se face la anumite perioade
de timp, dup natura produselor (de exemplu: zahrul, conservele de came
sterilizate la 6 luni, laptele praf la 4 luni, apele minerale la 2 luni, petele
congelat la 1 lun, petele afumat la 15 zile etc.) i n mod obligatoriu n
cazul modificrilor brute ale principalilor parametri atmosferici
(temperatura i umiditatea relativ).
Verificarea calitii const n examinarea organoleptic a aspectului
exterior iar cnd sunt anumit indici de degradare, produsele sunt supuse
analizelor de laborator.
Realizarea unui regim optim de pstrare difer de la o grup de
mrfuri la alta, pentru c acest regim este reprezentat de echilibrul dintre
301

aciunea factorilor interni ai produselor i cei externi ai mediului

nconjurtor.

12.7. Perisabilitatea mrfurilor

Perisabilitatea sau pierderile naturale sunt reducerile cantitative (n
greutate sau volum) care au loc n timpul pstrrii mrfurilor, n spaiile fixe
sau mobile, din cauza aciunii unor factori externi sau interni, care modific
valoarea anumitor proprieti specifice produselor.
Cauzele principale care determin perisabilitatea mrfurilor, avnd la
baz unele proprieti specifice ale acestora, sunt: respiraia (la fructe i
legume proaspete, cereale etc.), evaporarea (la came, preparate din came,
brnzeturi, spunuri etc.), volatilizarea (la solveni, lacuri, buturi alcoolice,
produse de parfumerie etc.), fragmentarea (la brnzeturi, finoase etc.),
difuziunea apei sau a grsimilor prin ambalaj, mucegire (la fructe, legume
etc.), debitare i porionare (la operaiile de vnzare); pulverizare i
aglomerare (la unele produse sodice, colorani, pigmeni etc.).
n afar de aceste cauze obiective, asupra cotelor de perisabiliti
influeneaz i ali factori subiectivi, cum ar fi:
a) dotarea tehnic a spaiilor fixe i mobile de pstrare cu mijloace
adecvate pentru transport, manipulare i cu aparatur, instalaii
pentru controlul i dirijarea parametrilor atmosferici, n vederea
realizrii unui regim optim de pstrare;
b) nivelul de calificare a lucrtorilor din verigile circulaiei tehnice
a mrfurilor, care determin nerespectarea regulilor de comer;
c) sistemul de ambalare i natura materialelor de ambalaj utilizate;
d) frecvena operaiilor de sortare, debitare, preambalare;
e) perioada de pstrare.
Cuantumul pierderilor naturale se stabilete pe baz experimental sub
form de norme, cote procentuale difereniate pe grupe de mrfuri i verigi
comerciale. Nivelul lor se revizuiete periodic n vederea micorrii
acestuia, n funcie de mrimea factorilor de influen de mai sus.

302

ABREVIERI
AELS
AFAQ
AFNOR
AS
ASA
ASRO
BS
BSI
CASCO
CD
e CEI
CEN
CENELEC
COPOLCO
CSA
CTCI
DIN
DIS
DQS

EAN
ECITC

EN
ENV
EOQ
EOTC
EQNET

ETSI

FAO

FEA
GS
HD
IFAN
ISO
LRQA

= Asociaia European a Liberului Schimb

= Asociaia Francez pentru Asigurarea Calitii
= L Association Franaise de Normalisation
= American Standards
= American Standards Association
= Asociaia Romn de Standardizare
= British Standards
= British Standards Institution
= Comitetul pentru Evaluarea Conformitii
=Committee Draft
=Comisia Electrotehnic Internaional
=Comitetul European de Standardizare
=Comitetul European de Standardizare n Electrotehnic
=Comitetul pentru politica consumatorului
= Canadian Standards Association
=Clasificarea tip pentru comerul internaional
=Deutsches Institut ftir Normung
=Draft International Standard
: Deutsche Gesellschaft zur Zertifizierung von
Qualittssicherungssystemen
=European Article Numbering
: European Committee for Information Technologic Testing
and Certification
: Standard European
=Prestandard European
: Organizaia European pentru Calitate
: European Organization for Testing in Certification
: European Network for Quality System Assessment and
Certification
: Institutul European de Standardizare n Telecomunicaii
: Organizaia Naiunilor Unite pentru Alimentaie i
Agricultur
: German Federal Environment Agency
: Geprtifte Sicherheit
: Document de armonizare
: Federaia Internaional pentru Aplicarea Standardelor
; Organizaia Internaional de Standardizare
: Lloyds Register o f Quality Assurance

303

NAGEL
NCCV
NF
NSADCM

OMPI
OMS
ON
ONORM
ONU
OSIM
RAL
RENAR
SR
TC

UE
UPC
WECC

304

= National Advisory Group on Environmental Labelling

= Nomenclatura Consiliului de Cooperare Vamal
= Normes Franaises
= Nomenclatura sistemului armonizat al descrierii i
codificrii mrfurilor
= Organizaia Mondial a Proprietii Intelectuale
= Organizaia Mondial a Sntii
= Osterreichisches Normungsinstitut
= Osterreichische Norm
= Organizaia Naiunilor Unite
= Oficiul de Stat pentru Invenii i Mrci
= Institute for Product Safety and Labelling
= Reeaua Naional de Acreditare din Romnia
= Standard Romn
= Technical Committee
= Technische Oberwachungsvereine
= Uniunea European
= Universal Product Code
= Western European Calibration Cooperation

Anexa 1

SIMBOLURI PENTRU PROTECIA CONSUMATORILOR

I A MEDIULUI
.*0N

Simbol:
Ecologic"

Simbol:
Reciclabil"

Ambalaj

Ambalaj

reutilizabil

recuperabil

Ambalaj fabricai
din m ateriale
reciclate;
x% - procentul
de m ateriale
reciclate utilizat
la fabricarea
am balajului

Simbol care
atest
contactul cu
alim entele

1RECYCLABLi
Ambalaj
recuperabil

Oel reciclabil

305

Simbol grafic pentru marcare

Fig. 1

* produsul este fragil;

* ambalajul de transport
trebuie manipulat
cu atenie

Fig.

Manipularea mrfurilor
n poziia
vertical.

Fig. 3

Fig. 4

i : f

Fig. 5

I
1
1-
1
i i i

306

Semnificaia simbolului

flF n

l
J

Este interzis
utilizarea crligelor
pentru ridicarea
ambalajelor de
transport

Amplasarea ambalajului
de transport
departe de sursele de cldur.

Indic locurile
de amplasare
a legturilor
pentru ridicarea
ambalajului de
transport.

Simbol grafic pentru marcare

Semnificaia simbolului

Fig. 6

Ambalajul trebuie
pstrat n
mediu uscat.

Fig. 7

Sim bolul indic

centrul dc greutate
al ambalajului de
transport.

Fig. 8

Interdicia de
rostogolire a ambalajului
de transport.

Fig. 9

..... - T -"

[t - H

Ambalajul trebuie
pstrat i m anipulat
n limit de
temperatur.

i r
4

Fig. 10

Simbol care atest

existena produselor
toxice.

307

Simbol grafic pentru marcare

Semnificaia simbolului

Fig. 1

Simbol care atest

existena produselor
radioactive.

Fig. 12

Simbol care atest

existena produselor
corozive.

Fig- 13

!
1
1/ _|

1
J

m em m mm

Sunt indicate feele

ambalajului de
transport unde nu
trebuie s fie plasat
cruciorul.

Fig. 14

Posibiliti de depozitare
limitat a
ambalajului de
transport.

Fig. 15

Amplasarea cletilor
de prindere pentru
manipularea
ambalajului.

308

Anexa 2

Modele de teste-gril care necesit argumentarea rspunsului corect

1) Care dintre combinaiile urmtoare nu exprim coninutul funciei
(laturii) tehnice a merceologiei:
A) principalele proprieti ale produsului finit; B) factorii care determin
calitatea; C) factorii care influeneaz calitatea; D) cheltuielile de
ntreinere; E) condiiile de transport.
a) B, E, C;
b) E, C, A;
c) D, B, A;
d) , A, E.
2) Care dintre afirmaiile urmtoare nu exprim componenta calitii n
cadrul obiectului merceologie:
a) managementul calitii; b) calitologia; c) sortimentologia; d) ingineria
calitii.
3) Care dintre afirmaiile urmtoare nu se regsete ntotdeauna n etapele
logistice ale circuitului informaional privind calitatea i sortimentul de
mrfuri:
A) consum; B) nevoi; C) mediul nconjurtor; D) producie.
a) B, E, D;
b) C, A, E;
c) E, D, A;
d) D, B, A.
4) Care dintre afirmaiile urmtoare este adevrat referitoare la produs
n cercetarea mrfurilor:
a) este un ansamblu de proprieti fizice; b) un sistem de structuri i funii;
c) un ansamblu de proprieti chimice; d) are o multitudine de proprieti
utile.
5) Care dintre afirmaiile urmtoare nu este adevrat, referitoare la
conceptul de proprieti:
a) sunt atribute ale mrfurilor care dau o anumit utilitate; b) sunt cele mai
importante nsuiri ale mrfurilor; c) sunt nsuiri ale mrfurilor menite s
satisfac o nevoie; d) sunt nsuiri ale mrfurilor care aduc un serviciu
clienilor.
6) Care sunt tipurile de proprieti care nu p o t f i apreciate direct:
a) masa i greutatea specific; b) rezistena i alungirea la rupere;
c) sigurana n funcionare; d) compoziia chimic.

309

7) Care

sunt

tipurile

de

proprieti

clasificate

dup

principiul

cauz-efect:
a) proprieti tehnico-funcionale; b) proprieti economice; c) proprieti
critice, importante, secundare i minore; d) proprieti ergonomice.
8) Care dintre elementele urmtoare nu se justific pentru calcularea
masei comerciale la produsele higroscopice:
a) umiditatea real; b) masa net; c) umiditatea legal; d) masa pe unitatea
de volum.
9) Prin intermediul densitii nu se poate afla direct:
a) concentraia n diferite substane; b) natura produsului; c) masa;
d) volumul.
10) Care dintre afirmaiile urmtoare nu exprim esena cerinelor de calitate:
a) comanda social; b) formulri generale; c) indic precis valoarea unei
proprieti; d) exprim unele aspecte ale calitii.
11) Care dintre afirmaiile urmtoare nu sunt specifice caracteristicilor de
calitate:
a) sunt principalele proprieti; b) sunt proprieti selecionate dup aportul
la calitate; c) exprim gradul de satisfacie al unui segment mai mare a
nevoii; d) sunt toate nsuirile unui produs.
12) Care dintre afirmaiile urmtoare nu exprim funciile calitii:
a) sunt cele mai importante proprieti; b) sunt principalele caracteristici
precizate n standarde; c) sunt grupri de mai multe caracteristici
complementare, nrudite; d) sunt toate nsuirile produselor.
13) Care dintre afirmaiile urmtoare este adevrat referitoare la

parametrii
a) exprim raportul unei proprieti fa de cea prescris; b) exprim
mrimea caracteristicilor sau a proprietilor; c) exprim mrimea funciilor
calitii, d) exprim nivelul calitii produselor.
14) Care afirmaie este adevrat referitoare la indici":
a) exprim mrimea unei funcii; b) exprim nivelul calitii produselor;
c) sunt valori absolute ale unei proprieti; d) sunt valori relative ale mrimii
unei proprieti.
310

15) Care dintre activitile prevzute n bucla (lanul) calitii are ponderea
cea mai mare n stabilirea calitii produsului finit:
a) planificarea; b) producia; c) marketingul; d) proiectarea.
16) Care dintre urmtoarele afirmaii nu se refer la calitatea
n marketing:
a) descrierea succint a produsului; b) determinarea precis a cerinelor
clienilor; c) traducerea necesitilor clienilor n specificaii tehnice;
d) stabilirea caracteristicilor psihosenzoriale.
17) Care este documentul care descrie activitatea compartimentelor
funcionale:
a) manualul calitii; b) instruciunile de lucru; c) procedurile calitii;
d) standardul I.S.O. 9001 : 2000.
18) Care dintre afirmaiile urmtoarele nu se refer la tipurile de audit ale
calitii:
a) auditul sistemului calitii; b) auditul de proces; c) auditul calitii
produsului/serviciului; d) auditul controlului calitii.
19) Care dintre afirmaiile urmtoare se refer la certificarea
produselor/serviciilor:
a) calitatea tehnic a produsului; b) declaraia de conformitate; c) buletinul
de analiz; d) perioada de garanie.
20) La baza sistemului piramidal al indicatorilor de calitate se afl:
a) indicatorii grupelor de caracteristici; b) parametrii caracteristicilor de
calitate; c) indicatorul sintetic al calitii; d) indicii principalelor
caracteristici.
21) La recepia loturilor de mrfuri se utilizeaz urmtorii parametrii
statistici negociabili:
a) A.Q.L. i N; b) A.Q.L., N i n; c) A.Q.L., N, planul de control, Nc;
d) A.Q.L., N, n, Nc.
22) Indicatorul sintetic (complex) al calitii nu ia n calcul:
a) valorile absolute ale caracteristicilor ponderate; b) caracteristicile atributive
ponderate; c) toate proprietile produsului; d) caracteristicile economice.

311

23) Principiul de baz folosit la metoda demeritelor este:

a) identificarea defectelor; b) penalizarea defectelor critice; c) penalizarea
defectelor la utilizator; d) penalizarea defectelor dup gravitatea lor.
24) Diagrama Pareta n domeniul calitii se utilizeaz pentru a afla:
a) tipurile de defecte principale; b) ordinea descresctoare a ponderii
defectelor; c) numrul defectelor minore; d) numrul defectelor
secundare.
25) Care dintre variantele urmtoare exprim structura codului european
(E.A.N.):
A) furnizorul; B) cheia clasificrii; C) produsul; D) cifra de control; E) ara
de origine.
) , C, D, E;
b) E, A, C, D;
c) D, E , B, A;
d) C, D, A, B.
26) Care dintre criteriile de clasificare nu se regsete la clasificarea
merceologic:
a) natura materiei prime; b) destinaia; c) ramura de activitate;
d) proprietile specifice.
27) Care dintre afirmaiile urmtoare nu reprezint un avantaj al sistemului
de clasificare i codificare E.A.N.:
a) este flexibil; b) are capacitate mare de cuprindere; c) este adaptat la
codul cu bare; d) permite o toleran de 0,1 mm la imprimare i citirea
optic.
28) Care dintre afirmaiile urmtoare nu este specific clasificrii
sistematice:
a) produsele sunt n ordinea apariiei lor; b) produsele sunt ordonate pe
categorii relativ omogene; c) este arborescent, ierarhic; d) se folosesc mai
multe trepte de detaliere.
29) Care dintre sistemele de clasificare i codificare a mrfurilor enumerate
tinde s se foloseasc n comerul internaional:
a) nomenclatura Consiliului de Cooperare Vamal; b) clasificarea tip
pentru comerul internaional; c) clasificarea unitar a produselor i
serviciilor; d) nomenclatura sistemului armonizat al descrierii i codificrii
mrfurilor.

312

30) Care dintre afirmaiile urmtoare nu exprim funcia de conservare i

pstrare a calitii mrfurilor de ctre ambalaje:
a) protecia mediului din spaiul nconjurtor; b) conservarea calitii
produsului la aciunea factorilor externi; c) pstrarea intact a calitii mrfii
la contactul direct produs - ambalaj; d) corelarea dimensiunilor ambalajului
de desfacere cu cele ale ambalajului de transport.
31) Care dintre afirmaiile urmtoare nu se ncadreaz n cile de
raionalizare a funciei de transport:
A) modularea; B) containerizarea; C) informatizarea; D) poletizarea; E)
electrostivuirea.
a) B, D, E;
b) A, C, E;
c) A, B, E;
d) D, B, A.
32) Gestiunea costurilor calitii este o metod care urmrete:
a) creterea continu a calitii conform cerinelor pieei, indiferent de cost;
b) creterea sau meninerea calitii i reducerea cheltuielilor totale cu
calitatea; c) estimarea calitii mrfurilor i eficienei economice;
d) reducerea cheltuielilor la productor i beneficiar.
33) Principiul de baz folosit la gestiunea costurilor calitii este:
a) reducerea cheltuielilor de identificare i remedierea defectelor;
b) o cretere relativ mare a cheltuielilor de prevenire determin o reducere
mic a celor de identificare; ) o cretere relativ mic a cheltuielilor
de prevenire determin o scdere mare a celor de identificare i prevenire;
d) reducerea cheltuielilor de remedierea defectelor la productor i
utilizator.
34) Cum influeneaz costul controlului de calitate asupra costului
defectelor:
a) cu ct crete costul controlului, cu att scade costul defectelor; b) cu ct
crete costul controlului, cu att crete costul defectelor; c) cu ct scade
costul controlului, cu att scade costul defectelor; d) influena este direct
proporional.
35) Produsele noi diversificate sunt obinute:
a) prin creterea mrimii proprietilor existente; b) prin extinderea
numrului de proprieti; c) pe baza unor principii noi de funcionare;
d) pentru acoperirea unor nevoi noi.

313

36) Produsele noi modernizate sunt obinute:

a) din materii prime noi; b) pe baza unor principii noi de funcionare;
c) pentru acoperirea unor nevoi latente; d) prin creterea numrului de
proprieti sau prin mbuntirea caracteristicilor existente.
37) nnoirea necesit parcurgerea logic a unor etape care ncep cu:
a) alegerea variantelor optime de produse; b) analiza produselor din
fabricaie curent; c) optimizarea calitii produselor; d) optimizarea gamei
sortimentale de mrfuri.
38) Pentru alegerea variantelor optime din punct de vedere al calitii i
costului, care metod este cea mai bun:
a) delphi; b) morfologic; c) analiza valorii) d) brainstorming.
39) Pentru optimizarea structurii gamei sortimentale la nivelul
ntreprinderii care metod este cea indicat:
a) metoda de programare liniar; b) metoda de programare multidimen
sional; c) studiul pieei; d) analiza structurii sortimentale prin metode
grafice.
40) Care dintre afirmaiile urmtoare nu se refer
tipizrii:
a) limitarea sortimental la nivelul minim; b)
a unor elemente de baz; c) eliminarea tipurilor
d) eliminarea tipurilor cu caracteristici constructive
nevoie.

la funcia selectiv a

combinarea multipl
cu aceiai destinaie;
diferite pentru aceeai

41) Care dintre afirmaiile urmtoare exprim esena unificrii:

a) eliminarea tipurilor cu aceiai destinaie; b) limitarea sortimental la
nivelul minim; c) utilizarea unor elemente la cel puin dou produse dintr-o
familie, serie; d) eliminarea tipurilor cu caracteristici diferite.
42) Care dintre variantele urmtoare reprezint principalele obiective ale
standardizrii:
A) asigurarea i mbuntirea calitii; B) tipizarea-unificare; C) promo
varea vnzrilor, D) facilitarea schimburilor de mrfuri i informaii
tehnico-tiinifice.
a) D, B, A;
b) C, A, B;
c) D, C, A;
d) , , B.

314

43) Care dintre afirmaiile urmtoare nu constituie un obiectiv al

Organizaiei Internaionale de Standardizare:
a) coordoneaz unificarea standardelor naionale; b) organizeaz schimbul
de informaii ntre ri; c) coopereaz cu alte organizaii internaionale;
d) coordoneaz lucrrile de standardizare ale rilor afiliate.
44) Care dintre variantele urmtoare nu este adevrat referitoare la
tipurile de standardizare dup coninut:
A) simbolizare i codificare; B) industrie i comer; C) dimensiuni i
tolerane; D) marcare i ambalare; E) metode de unificarea calitii.
a) C, D, E;
b) C, B, A;
c) D, E, A;
d) E, C, A.
45) Care dintre tipurile de mrci constituie o form controversat de
nregistrare i depozitare:
a) mrcile combinate; b) mrcile din litere i cifre; c) forma produsului i
ambalajului; d) reprezentrile grafice.
46) Care dintre msurile urmtoare nu figureaz printre cele luate de U.E.
privind protecia mrcilor:
a) armonizarea legislaiilor naionale; b) instituirea mrcii comunitare;
c) interzicerea importului de produse cu mrci contrafcute; d) obligati
vitatea folosirii mrcii C.E. pentru toate produsele comercializate n U.E.
47) Care este caracterul pe care se pune un accent deosebit n definirea
mrcii:
a) caracterul distinctiv; b) s dea ncredere clientului; c) s garanteze
calitatea; d) este un drept exclusiv (privat).
48) Care dintre elementele urmtoare nu reprezint o regul general n
alctuirea mrcilor:
a) cuvinte, litere i cifre; b) reprezentri grafice plane sau n relief;
c) prezentarea sonor; d) combinaii de cuvinte, litere, cifre, reprezentri
grafice.
49) Care dintre urmtoarele afirmaii nu se ncadreaz n sistemul european
de marcare ecologic E co:
a) este un sistem voluntar; b) este un sistem obligatoriu; c) este un sistem
descentralizat; d) dreptul de aplicarea a mrcii se acord de organismele
naionale.
315

50) Care dintre afirmaiile urmtoare nu constituie un avantaj comercial al

certificrii produselor:
a) conformitatea cu standardul de referin; b) faciliteaz orientarea
clienilor n alegerea produsului; c) elimin ncercrile multiple; d) nu
nltur barierele tehnice n calea comerului internaional.
51) Care dintre afirmaiile urmtoare nu constituie obiectul certificrii
voluntare n rile U.E. i A.E.L.S.:
a) produsele/serviciile din domeniul reglementat41; b) produsele textile-nclminte; c) produsele sticl - ceramic; d) produsele din lemn
i metal.
52) Care dintre afirmaiile urmtoare nu constituie obiectul certificrii
produselor:
a) certificarea de conformitate; b) certificarea sistemului calitii; c) marca
de conformitate;
d) certificarea obligatorie i voluntar.
53) Care dintre afirmaiile urmtoare reprezint tendina de certificare n
rile europene:
a) certificarea produselor; b) certificarea obligatorie; c) certificarea
sistemelor de management al calitii; d) certificarea produselor i
sistemelor de management al calitii.
54) Care dintre afirmaiile urmtoare nu este specific mrcii C.E.:
a) atest conformitatea produselor cu cerinele eseniale44; b) este
obligatorie pentru toate produsele prevzute n Directiva Noua abordare44;
c) este obligatorie pentru toate produsele comercializate n rile U.E.; d) se
aplic pe produse, pe ambalaje sau pe documentele care nsoesc mrfurile.
55) Care dintre afirmaiile urmtoare nu este adevrat referitoare la carac
teristicile de calitate eseniale ale unui material complex de ambalare:
a) impermeabilitatea la vapori de ap, gaze; b) transparena; c) rezistena la
temperaturi ridicate; d) rezistena foarte mare la compresare.
56) Care dintre afirmaiile urmtoare nu este adevrat referitoare la
materialele complexe de ambalare:
a) permit ambalarea n vid; b) ambalarea n gaze inerte; c) ambalarea
produselor supracongelate; d) ambalarea numai a produselor congelate.

316

57) Care dintre afirmaiile urmtoare nu este adevrat referitoare la

caracteristicile de calitate ale materialelor complexe p e baz de
materiale plastice:
a) termosudabilitatea; b) barier" fa de oxigen; c) permeabilitate la vapori
de ap; d) impermeabilitate la gaze.
58) Care dintre afirmaiile urmtoare nu este adevrat referitoare la
natura gazului folosit la ambalarea n atmosfer modificat:
a) bioxid de carbon; b) ozon; c) azot; d) oxigen.
59) Care dintre atitudinile managerilor fa de mediul nconjurtor sunt
cele mai bune:
a) apatic; b) pozitiv-neplanificat; c) pozitiv-planificat; d) altruist.
60) Printre efectele negative pe termen lung ale utilizrii pesticidelor n
exces nu figureaz:
a) contaminarea mediului natural; b) contaminare agro-sistemului;
c) nrutirea unui segment al calitii vieii; d) creterea produciei agricole.
61) Care dintre afirmaiile urmtoare nu este adevrat referitoare privind
avantajele industriei ecologice:
a) creterea vnzrilor; b) reducerea costurilor energetice; c) creterea
cheltuielilor de adaptare a tehnologiei; d) mbuntirea imaginii firmei.
62) Care dintre afirmaiile urmtoare nu este adevrat referitoare la
cerinele care trebuie s fie respectate la mbuntirea calitii
produselor din punct de vedere ecologic:
a) s necesite mai puin energie n fabricaie; b) s necesite ambalaj mai
redus; c) s utilizeze energie inepuizabil; d) s conin componente care nu
pot fi reparate.
63) Care dintre afirmaiile urmtoare este adevrat privind seria
standardelor care se refer la managementul de mediu:
a) I.S.O. 9000:2000; b) I.S.O. 9004:2000; c) I.S.O. 14000; d) I.S.O. 45000.

317

Bibliografie

1. Anghel, A., Consideraii privind standardele profesionale i

standardele de firm, n Standardizarea nr. 6/1994;
2. Anghelescu, G.,Vorovenci, O., Pentru o strategie a standardizrii
n domeniul agroalimentar, n Standardizarea nr. 6/1992;
3. Anwar El-Tawil, Rolul standardelor ISO 9000 n mbuntirea
calitii, n Standardizarea voi. 47, nr. 12/1995;
4. Atanase, I., Ionacu, I., Pslaru, C. (coordonator), Dicionar de
Merceologie - terminologie general, A.S.E., Bucureti, 1996;
5. Atanase, I., Obiectivele standardizrii i metodologia elaborrii
standardelor, n Managementul calitii. Concepte i principii de
baz, Editura A.S.E., Bucureti, 1999;
6. Bojin, E., Educaia ecologic a consumatorilor, Editura
Universitatea Ecologic, Bucureti, 1996;
7. Balaure, V., Ctoiu, I., Adscliei, V., Olteanu, V., .a., Marketing,
Editura Uranus, Bucureti, 2001;
8. Baron, ., .a., Calitate i fiabilitate, Editura Tehnic, Bucureti,
1998;
9. Betoniu, P., Ionacu, I., Stanciu, I., Bazele merceologiei, A.S.E.,
1985;
10. Bologa, N., Merceologia produselor alimentare, Editura Oscar
Print, 2001;
11.Buriman, A., Comitetul Naional Romn pentru aplicarea
Standardelor (C.N.R. - A.S.), n Standardizarea nr. 2/1994
12. Cznescu, L., Vasilescu, ., Teodorescu, A., Marcarea ambalajelor
cu codul cu bare EAN, n Standardizarea , nr. 5/1993;
m . Ciocodeic, ., Joseph M. Juran - simbolul mondial al caliti
totale, n Standardizarea nr. 2/1995;
14. Crosby, Ph., ., Quality is free The art of Making of Quality
Certain, Me raw - Hill,
New York, 1979;
15. Deming, W., E., Quality, Productivity and Competititve Position,
Mass M.I.T. Center for Advanced Study, Cambridge, 1982;
16. Diaconescu, I., Merceologia produselor alimentare, Editura
Eficient, 1998;
17. Dima, D., Pamfilie, R., Procopie, R., Mrfurile alimentare n
comerul internaional, Editura Economic, Bucureti, 2001;
318

18. Dima, D., Pamfilie, R., Tendine moderne In etichetarea

nutriional a produselor alimentare, Piatra Neam, 1998;
19. Dinu, V., Negrea, ., Bazele merceologiei, A.S.E., Bucureti, 2001;
20. Drgulnescu, N., De la calitatea controlat la calitatea total,
Editura Alternative,
Bucureti, 1998;
21.Economer, R., Dragnea, E., Bdescu, Gh., Codul vamal i
Regulamentul vamal cu adnotri i comentarii, 1997;
22. Eminescu, Y., Regimul juridic al mrcilor, Editura Lumina Lex,
Bucureti, 1996;
23. Entescu, ., ., Entescu, ., Al., Calitatea, Terminologie
comentat, Editura Tehnics, Bucureti, 2000;
24. Feingenbaum, ., V., Total Quality Control, Mc raw - Hill, New
York, 1961
25. Froman, Bemand, Manualul calitii. Instrument strategic al
abordrii calitii, Editura Tehnic, Bucureti, 1998;
26. Fuior, A., Pirtea, G., Seria de standarde ISO 14.000 n pragul
consensului, n Standardizarea nr. 5/1997;
27. Gava, ., J., Un standard de servicii pentru Oficiul de Turism, n
Standardizarea, nr. 5/1995;
28. Gheorghiu, Al, Baron, ., Matei, St., Msurarea, analiza i
optimizarea calitii produselor, Editura tiinific i Enciclopedic,
Bucureti, 1982;
29. Graham, W., Parker, Costurile calitii (traducere), Editura
CODECS, Bucureti, 1998;
\3(h Ionacu, I., Dima, D., Betoniu, P. (coordonator), Elemente de teoria
i strategia calitii mrfurilor, vol. I -II, A.S.E., Bucureti, 1987 1991;
31. Ionescu, Gh., Metode i tehnici de cercetare a produselor, Editura
Tehnic, Bucureti, 1980;
32. Ishikawa, ., What is Total Quality Control? The Japan Way,
New York, 1985;
33. Joseph & Susan Berk, Total Quality Managemnet - Implementing
Continuous Improvement, Sterling Publishing Co., Inc., New York,
1993;
34. Juran, J., ., Gryna, F., ., Calitatea produselor, Editura Tehnic,
Bucureti, 1973;
35. Kelada, J., La gestion integrale de la qualite. Pour une qualite
total, Editura Quafec, Quebec, 1990;
319

36. Kiy Sadgrove, Ghidul ecologic al managerilor (traducere), Editura

Tehnic, Bucureti, 1998;
37. Kotler, P., Managementul marketingului. Traducere din limba
englez., Editura Teora,
Bucureti, 1999;
38. Kunza, G.,F., Protocol referitor la Aranjamentul de la Madrid
privind nregistrarea internaional a mrcilor, n Revista
romn de proprietate industrial, nr. 4/1994;
39. Losley, M.F., Malcom, M.F., Edward, , Cum s atingi standardele
de calitate. Pas cu pas spre ISO 9000, Editura Alternative,
Bucureti, 1997;
40. Lupan, E., Dicionar de protecia mediului, Editura Lumina Lux,
Bucureti, 1997;
41.Marcu, I., Coduri cu bare - nc un pas spre eficien, n
Standardizarea, nr. 8/1998;
42. Mares, D., Crciunescu, V., Economia cercetrii i dezvoltrii
produselor, Editura Facla, Timioara, 1973;
43. Mirams, ., McElheron, Certificarea ISO 9000, Editura Teora,
Bucureti, 1998;
44. Mitonneau, H., O nou orientare n managementul calitii. apte
instrumente noi, Editura Tehnica, Bucureti, 1998;
45. Olaru, M. (coordonator), Fundamentele tiinei mrfurilor, Editura
Eficient, 1999;
46. Olaru, ., Clasificarea n inciden cu calitatea mrfurilor, n
Elemente de teoria i strategia calitii mrfurilor, vol. II., Editura
A.S.E., Bucureti, 1991,
47. Olaru, ., Implementarea unui sistem de management de mediu,
potrivit standardului ISO 14.001, n relaie cu standardele ISO
9000, n culegerea de comunicri Orientri actuale n merceologie i
managementul calitii, vol. I, A.S.E., Bucureti, 1998;
48. Olaru, ., Managementul calitii, ediia a -a revizuit i
adugit, Editura Economic, Bucureti, 1999,
49. Pamfilie, R., Dimensiunea estetic a mrfurilor, n Fundamentele
tiinei mrfurilor,
Editura Eficient, 1999;
50. Pamfilie, R., Merceologia i expertiza mrfurilor de importexport, Editura Oscar Print, Bucureti, 1999,
51.Prianu, El., Noiuni de calimetrie, n Fundamentele tiinei
mrfurilor, Editura Eficient, 1999.
320

52. Parasuraman, A., Zeithaml, V., A., Berry, L., L., A conceptual Model
of Service Quality and Its Implication for Future Reserch, Jurnal
o f Marketing, vol. 49, 1985;
^3. Pslaru. ., Petrescu, V., Bucur, I., Nouti n domeniul
informaional al ambalajelor i protecia consumatorilor,
Industria alimentar Romn", nr. 15/1995;
54. Pslaru, C., Punctul de prospeime i indicatorul timp temperatur, Industria alimentar romn, nr. 14/1995;
55vPatriche, D. i colaboratorii, Protecia consumatorilor, Regia
Autonom, Monitorul Oficial, Editura A.S.E., Bucureti, 1998;
56. Perigord, ., Etapele calitii. Demersuri i instrumente, Editura
Tehnic, 1997;
57. Petrescu, V., Pslaru, C., Srbu, R., Expertiza merceologic, Editura
A.S.E., Bucureti, 2000;
58. Piu, D., Protecia mrcilor n Romnia, n Revista Romn de
proprietate industrial, nr. 3/1992, Bucureti;
59. Popa, F., Stanciu, I., Simbioza calitate - marketing n domeniul
serviciilor. Sesiunea tiinific Internaional Markentingul n
procesul dezvoltrii economice i sociale,
A.S.E., Bucureti, 2001;
60. Pope, N., Standardele i consumatorii - parteneri pentru o lume
mai bun, n Standardizarea , nr. 8/1995;
61.Popovici, ., Antonescu, V., Ghid pentru controlul statistic al
calitii produselor industriale, Editura Tehnic, Bucureti, 1973;
62. Purcrea, A., Ambalarea mrfurilor, n Fundamentele tiinei
mrfurilor, Editura Eficient, 1999;

64.
65.
66.
67.
68.
69.

Purcrea, A., Aspecte specifice privind protecia consumatorului,

n Fundamentele tiinei mrfurilor, Editura Eficient, 1998;
Rede, AL, Petrescu, V., Rducanu, I., Merceologia produselor
industriale, Editura Eficient, 1997;
Reihlen ., Standardizarea, Editura Tehnic, 1988;
Roman, I., Controlul calitii, Editura Tehnic, Bucureti, 1985;
Srbu, R., Certificarea, auditarea i costurile calitii, Editura
Oscar Print, 2000;
Schileru, I., Evoluii i perspective n tiina i nvmntul de
merceologie n Romnia. Tez de doctorat, A.S.E., Bucureti, 1998;
Schileru, I., Obiectul de studiu i evoluia tiinei mrfurilor.
Concepte de baz n fundamentele tiinei mrfurilor, Editura
Eficient, Bucureti, 1999;
321

70. Schileru, I., Proprietile generale ale mrfurilor, n Fundamentele

tiinei mrfurilor, Editura Eficient, 1999;
71.Segal, R., Barbu, I., Analiza senzorial a produselor alimentare,
Editura Tehnic, Bucureti, 1982;
72. Soare, II., Certificarea calitii, Editura Economic, 1996;
"731 Sorin, C., Calitatea n perspectiva anilor 2000, Editura Bren,
Bucureti, 1998;
74. Stanciu, I., Managementul calitii totale, Editura Metropol, 1999;
75. Stanciu, I., Olaru, ., Bazele merceologiei, Editura Uranus,
Bucureti, 1999;
76. Stanciu, I., Olaru, ., Culegere de schie i diagrame la Bazele
merceologiei, Editura A.S.E., Bucureti, 1987;
77. Stanciu, I., Olaru, ., Korka, ., Analiza psihosenzorial a
produselor cu utilizarea unor metode statistico-matematice n
revista Marketing - Management , nr. 1/1993;
78. Stanciu, I., Olaru, ., Schileru, I., Reconsiderarea mrcilor de
fabric, de comer i de servicii, n condiiile trecerii la economia
de pia, n Comerul modern , nr. 2/1992;
79. Stanciu, I., Schileru, I., erbnescu, L., Onete, B., Atanase, A.,
Stanciu, C., Calimetria,
Editura Oscar Print, 2001;
80. Stanciu, I., The Interdependence Relations between Total Quality
and Marketing, revista Forum Ware IGWT, nr. 1 - 4 , Viena, 1997;
81. Stanciu, I., Olaru, ., Consideration on Certain Elements of the
Theory of Commodity Quality, Conferina internaional New
Quality for the Future , Poznan, 1993;
82. Stanciu, I., Olaru, ., Some Aspects Regarding the Research of
Contemporary Products Assortiment Systems,
Simpozionul
Contributo delle Scienze Merceologiche alio svilluppo delle regioni,
Torino, 1986;
83. Stnescu, ., C.E.I. - organizare i mod de lucru, n
Standardizarea nr. 6/1996;
84. ineanu, L., Dicionar Universal, 1995;
85. tefnescu, C., Acreditarea organismelor, certificarea i accesul
liber pe pia, n Orientri actuale n merceologie i
managementul calitii, Editura A.S.E., Bucureti, 1998;
86. Teodorescu, A., Coduri cu bare, un domeniu de interes i pentru
piaa romneasc, n Standardizarea, nr. 4/1998;

322

87. Teodorescu, N., Baldur, Gh., .a., Metode ale cercetrii operaionale
n gestiunea ntreprinderilor, Editura Tehnic, Bucureti, 1972;
88. Teodoru, ., Asigurarea calitii. ndrumar metodologic, vol. I i
II, supliment la revista Tribuna economic, Bucureti, 1993;
89. Trandafir, ., Antonescu, V., Calitatea, Bucureti, 1994;
90. Vasiliu, F., Controlul modern al calitii produselor, Editura Ceres,
Bucureti, 1985;
91. Vasiliu, F., Verciuc, N., Metode grafice de analiza calitii
produselor, Editura CERES, Bucureti, 1983;
92. Velicu, N., Standardul - instrument strategic al dezvoltrii
comerciale, n Standardizarea voi. 47, nr. 12/1995;
93. Wilhelm Brakhahmn i Ulrike Vogt, ISO 9000 pentru servicii.
Rapid i sigur spre certificare (traducere), Editura Tehnic,
Bucureti, 1998;
94. *** Abordarea global pentru ncercare i certificare, n
Standardizarea, nr. 2/1997;
95. *** Calitatea total - strategie a afacerilor, n Standardizarea ,
voi. 46, nr. 1/1994.
96? *** Catedra de Merceologie i Managementul calitii,
Managementul calitii i protecia consumatorului, voi. 3, Editura
A.S.E., Bucureti, 1997;
97. *** Certificarea - principii i norme, n Standardizarea"
nr. 6/1992;
98. *** Certificarea conformitii - repere cronologice, n Tribuna
calitii, nr. 8/1996.
99.*** Certificarea n Uniunea European, n Tribuna calitii,
nr. 8/1996.
100.*** Convenia de la Paris pentru protecia proprietii
industriale, n Buletinul Oficial de proprietate industrial, OSIM,
nr. 1/1992;
101. *** Dicionarul Explicativ al Limbii Romne, 1996;
102.*** H.G. nr. 168/1997 privind regimul produselor care pot pune
n pericol viaa, sntatea, securitatea muncii i protecia mediului
nconjurtor;
103.*** H.G. nr. 222/1995 privind protecia mediului, n Monitorul
Oficial, partea 1, nr. 304 din 30.12.1995;

323

104.*** H.G. nr. 251/1994 privind stabilirea competenei, atribuiilor

i modului de organizare i funcionare a Consiliului Consultativ
pentru Protecia Consumatorului;
nr. 26/1994 privind reorganizarea i funcionare
>entru Protecia Consumatorului;
nr. 665/1995 privind nlocuirea , remedierea sau
contravalorii produselor care prezint deficiene de
calitate, n Monitorul Oficial, Partea I, nr. 222 din 08.06.1995;
107.*** H.G. nr. 784 din 23.09.1996 pentru aprobarea Normelor
Metodologice privind etichetarea produselor alimentare, n
Monitorul Oficial al Romniei nr. 226/1996;
108.*** H.G. nr. 785/23.09.1996 pentru aprobarea Normelor
Metodologice privind denumirea, marcarea i etichetarea
produselor textile destinate populaiei, n Monitorul Oficial al
Romniei nr. 226/1996;
109.*** H.G. nr. 857/1996 privind etichetarea energetic la aparatele
frigorifice de uz casnic;
110.*** H.G., nr. 394/1995 privind obligaiile ce le revin agenilor
economici - persoane fizice sau juridice - n comercializarea
produselor de folosin ndelungat, destinate consumatorilor, n
Monitorul oficial, Partea I, nr. 122 din 08.06.1995;
111.*** ISO - prezentarea general, n revista Tribuna calitii nr.
5/1995;
112.*** ISO 9000 : 2000 Sisteme de management al calitii - Principii
fundamentale i vocabular;
113. *** ISO 9001 : 2000 Sisteme de management al calitii. Cerine;
114.*** ISO 9004 : 2000 Sistemul de management al calitii. Ghid
pentru mbuntirea performantelor;
115.*** Legea concurenei nr. 21/1996, Monitorul Oficial nr.
88/30.01.1996;
116.*** Legea nr. 137/1995 privind organizarea i funcionarea
Oficiului de Stat pentru Invenii i Mrci, n Monitorul Oficial,
Partea I, nr. 71/19.04.1995;
117.*** Legea nr. 137/1995 privind protecia mediului, n Monitorul
Oficial, Partea I, nr. 304 din 30.12.1995.
118.*** Legea nr. 84/1998 privind mrcile i indicaiile geografice, n
Monitorul Oficial, nr. 161 din 23.04.1998.

324

119.*** Legea nr. 98/1994 privind stabilirea i sancionarea

contraveniilor la normele legala de igien i sntate public;
120.*** Legea nr. 98/1996 pentru aderarea Romniei la Convenia
internaional referitoare la Sistemul armonizat al descrierii i
codificrii mrfurilor, n Monitorul Oficial al Romniei nr. 180 din
01.08.1997;
121.*** Module de evaluare a conformitii, n Tribuna calitii,
- nr. 8/1996;
12^J*** O.G. nr. 21/1992 privind protecia consumatorilor, n
Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, nr. 212/1999, aprobat prin
Legea nr. 11/1994;
123.*** O.G. nr. 38/1998 privind acreditarea i infrastructura pentru
evaluarea conformitii, n Monitorul Oficial, Partea I, nr. 43 din
30.01.1998;
124.*** O.G. nr. 39/1998 privind activitatea de standardizare
naional n Romnia, n Monitorul Oficial, Partea I, nr. 43 din
30.01.1998;
125.*** O.G. nr. 430/1999, privind reglementarea produciei,
circulaiei i comercializrii alimentelor;
126. *** Ordonana Guvernului nr. 26/1993 privind Tratatul vamal de
import al Romniei, aprobat cu modificri, prin Legea
nr. 102/12.11.1994 i modificat de Legea nr. 141/01.08.1994 privind
Codul vamal al Romniei;
127.*** Petit Larousse, 1995;
1 128./** Principii directoare pentru protecia consumatorului
" elaborate de ONU, adoptate de Adunarea General prin Rezoluia
nr. 39/248 din 09.04.1985;
129. *** Procesul de certificare, n Standardizarea, nr. 6/1993;
130.*** Programul FAO/OMS/CODEX ALIMENTARIUS, Norm
General internaional recomandat pentru etichetarea
produselor alimentare preambalate;
131.*** Relaia: standarde - consumatori, n Standardizarea,
voi. 47, nr.8/1995.
132.*** Standardele Asociaiei Naionale de Acreditare din Romnia,
RENAR, ediia 3 din 6 iunie 1998;
133.*** Standardele SR EN 45.000 : 1993 referitoare la certificare i
acreditare;
134. *** Standardizarea european, n Standardizarea" nr. 10/1994;
325

135.*** Standardizarea ISO 9000 : 2000, n Standardizarea

nr. 10/1994;
136.*** Standardizarea: o profund evoluie a coninutului, a facto
rilor implicai i a obiectivelor, n Standardizarea nr. 2/1995;
137.*** Standardul 10.000 - 1 : 1994, Principii i metodologia
standardizrii. Termeni generali i definiiile lor privind
standardizarea i activitile conexe;
138.*** Standardul S.R. E.N. I.S.O. 14.001 : 1997, Sisteme de
management de mediu. Specificaii i ghid de utilizare;
139.*** Standardul S.R. E.N. I.S.O. 14.011 : 1997, Ghid pentru audit
de mediu. Proceduri de audit. Auditul sistemelor de management
de mediu;
140. *** Standardul S.R. E.N. I.S.O. 14.012 : 1997, Ghid pentru audit
de mediu. Criterii de calificare pentru auditori de mediu;
141.*** Ce trebuie s se tie despre I.S.O., n Standardizarea ,
nr. 10/1995, pag. 6;
142.*** I.S.O. 9000 i T.Q.M. - adversari sau aliai?, n
Standardizarea, nr. 6/1995;
143.*** Relaia: standarde - consumatori, n Standardizarea"
nr. 8/1995, pag.6.

326