Oferta de Mărfuri Sinteza

Modul OFERTA DE MRFURI
1.Analiza ofertei de mrfuri
Structura ofertei de marfuri

Oferta de mrfuri este o categorie a pieei, strns legat de cererea de mrfuri.
Def. Oferta de mrfuri cuprinde toate produsele destinate satisfacerii consumului prin
intermediul circulaiei, respectiv, att bunuri i servicii destinate consumului intermediar
sau formrii brute a capitalului fix, ct i bunuri sau servicii care asigur consumul final al
populaiei.
In cadrul ofertei, se disting dou elemente principale:
- fondurile de mrfuri aflate n reeaua de distribuie n cursul unei perioade spre a fi
realizate, respectiv oferta real sau efectiv.
- stocurile de mrfuri existente n diferite verigi ale circuitului economic, respectiv
oferta pasiv.
Def. Fondul de marfa reprezint cantitatea negociat i primit de comer. De aceea,
oferta total este compus din:
- fondul de mrfuri negociat i primit de comer;
- stocurile rmase din perioadele anterioare.
1.1. Clasificarea ofertei de mrfuri
In funcie de mai multe criterii, oferta de mrfuri poate fi clasificat astfel:
1. Dup destinaia produselor n procesul de consum, oferta de mrfuri prezint
urmtoarea structur:
a) produse destinate consumului final (bunuri i servicii de consum"), care
reprezint ansamblul obiectelor materiale sau imateriale realizate pentru
satisfacerea direct a nevoilor umane;
b) bunuri i servicii destinate consumului intermediar (bunuri i servicii
productive"), care reprezint ansamblul bunurilor i serviciilor oferite
agenilor economici antrenai n aciuni lucrative, pentru a se consuma n
procesul de producie, n vederea realizrii altor bunuri sau servicii;
c) produse de echipament cuprinde bunurile utilizate n organizarea i
desfurarea unui proces de producie i a crui durat de via este de cel
1
puin un an (utilaje, maini, cldiri).

2. Dup durata de via a diferitelor categorii de produse, avem:
a) bunuri nedurabile, care se refer la articole de uz curent, de mare difuziune,
n general standardizate;
b) bunuri durabile, adic produse de folosin ndelungat, caracterizate printro perioad relativ mare de utilizare i printr-un anumit grad de finisaj i
tehnicitate.
3. n funcie de criteriul merceologic, avem urmtoarele grupe de produse:
a) grupa produselor alimentare;
b) grupa produselor nealimentare.
4. n funcie de locul produselor n consumul populaiei i modul de solicitare a
acestora de ctre consumatori oferta se grupeaz n:
a) bunuri primare de consum, destinate satisfaceri nevoilor fiziologice ale
populaiei: hran, mbrcminte, nclminte, locuin etc;
b) bunuri de necesitate medie, destinate satisfacerii nevoilor de confort,
ntreinerea sntii, petrecerea timpului liber etc;
c) bunuri de prisos sau de lux, n majoritatea lor sunt produse cu o semnificaie
mai mult social, posesia sau cumprarea lor producnd o satisfacie episodic
sau mai puin practic, potenialul de consum devenind astfel nelimitat.
5. Clasificarea ofertei de mrfuri n cadrul pieei bunurilor de utilizare
productiv n:
a) materii prime, cuprind bunurile ce vor intra ca parte integrat n structura
viitoarelor produse;
b) semifabricate, sunt acele produse ce vor deveni o parte a produsului finit;
c) echipament industrial grupeaz acele produse ce nu devin parte a
produsului finit, dar prin folosirea lor asigur desfurarea procesului de
2
producie;
d) furnituri, bunuri de utilizare productiv, sunt consumate continuu:
carburani, materiale pentru curenie etc.
1.1.1. Diversificarea ofertei de mrfuri
Procesul de diversificare a ofertei de mrfuri mbrac dou importante aspecte:
- lrgirea continu a gamei sortimentale prin apariia produselor noi, care se
adaug celor existente i schimbarea structurii sortimentale, prin nlocuirea unora
dintre ele cu produse noi;
- diferenierea i individualizarea ofertei n procesul concurenial.
Noiunea de produs nou are n vedere un bun material ce prezint elemente
constructive, funcionale, fiabilitate, valene estetice, ergonomice, comerciale, precum i
componente acorporale deosebite, realizat n vederea satisfacerii superioare a cerinelor
de consum sau a acoperirii unui spectru mai larg de nevoi.
Diferenierea i individualizarea ofertei n procesul concurenial se realizeaz
prin intermediul: procesului de realizare a produselor; produselor i serviciilor comerciale
ataate produsului; personalului comercial, imaginii de produs, marc sau ntreprindere.
Ca elemente de individualizare i difereniere a ofertei pot fi amintite:
- funcionalitatea produsului;
- performana prin nivelul rezultatelor obinute n procesul de utilizare potrivit
- funcionalitii specifice fiecrui produs;
- durabilitatea, prin perioada ce caracterizeaz durata de via sau procesul de
- utilizare a fiecrui produs;
- reparabilitatea;
- conformitatea, gradul de respectare de ctre produs a specificaiilor stabilite;
- stilul produsului, prin aparena sa exterioar generatoare de reacii emotive
3
- din partea consumatorilor;

- design-ul produsului;
- sistemul serviciilor comerciale;
- termenele de livrarea sau realizare;
- formarea personalului de exploatare;
- instalarea produsului, ca ansamblul de operaiuni necesare punerii n funciune a unui
produs;
- consilierea cumprtorilor;
- reparaiile etc.
n prezent, principala strategie de construire a ofertei este aceea de inovare i
difereniere. Orice comerciant trebuie s-i conceap oferta astfel nct s fie perceput de
ctre consumatori ca fiind unic.
1.1.2. Caracteristicile ofertei de marfuri
Oferta de marfuri, evoluand sub influenta unei multitudini de factori de ordin tehnologic,
economic, social sau de alta natura, prezinta o serie de tendinte, care se contureaza cu caracter de
legitate pentru intreaga economie, in aceiasi timp, respectivii factori genereaza frecvente
modificari in componenta si formele de manifestare a ofertei, reclamand preocupari continue cu
privire la adaptarea acesteia la specificul cererii de consum.
Dat fiind faptul ca se adreseaza unei mase mari de consumatori, cu structuri deosebite
atat in ceea ce priveste consumul propriu-zis, constituind segmente bine definite in cadrul pietei
totale (piata bunurilor de consum individual si piata bunurilor de consum productiv), cat si in
ceea ce priveste modul de adjudecare a diverselor produse, unele caracteristici sunt comune
pentru ambele segmente ale ofertei, altele sunt proprii unuia sau altuia dintre acestea.
Ca o caracteristica comuna apare tendinta de crestere continua si in ritm intens a
volumului de marfuri oferit pietei determinata de:
sporirea permanenta a capacitatii de productie si a productivitatii muncii generate de
frecventa ridicata a descoperirilor stiintifice si cresterea gradului de aplicabilitate a
acestora, aplicabilitate care are drept rezultat sporirea continua a volumului de produse
pus la dispozitia populatiei si a consumatorilor productivi.
4
mondializarea pietei care contribuie la accentuarea gradului de penetrare in cadrul

fiecarei piete interne a unor produse realizate pe terte piete externe. Asa cum a fost
subliniat anterior, comertul mondial a crescut, in ultimele decenii, mai puternic decat
productia, creand interdependente productive si sporind gradul de penetrare pe diverse
piete. Or, acest element are o dubla influenta asupra ofertei ca stimulent de crestere
continua si puternica a productiei urmare a existentei unor piete de desfacere relativ
deschise; ca sursa de alimentare si sporire neintrerupta a ofertei din cadrul diferitelor
piete interne nationale.
Dezvoltarea productiei interne, si cresterea continua a gradului de penetrare pe diversele
piete nationale a produselor straine are ca urmare:
diversificarea continua a ofertei de marfuri prin:
o largirea puternica a gamei sortimentale de produse,
o crearea de noi produse care inlocuiesc pe cele existente,
o perfectionarile tehnice si ale functionalitatii aduse produselor,
o crearea unor ramuri si subramuri care furnizeaza produse noi, cum sunt:
inlocuitorii din piele, fibrele si firele sintetice, aparatura electronica, informatica,
ansamblurile cibernetice si robotii etc.
Legatura stransa a bunurilor cu serviciile in procesul de satisfacere a nevoilor si cresterea
considerabila a ponderii serviciilor ca element constitutiv al ofertei. Peste tot in lume serviciile se
implementeaza functional in consum datorita gradului ridicat de adaptabilitate la nevoile de
consum si, in special, ca urmare a dezvoltarii puternice, din a doua jumatate a secolului XX, a
tehnicilor si tehnologiilor care au contribuit la adaptabilitatea bazei tehnico-materiale a acestora,
usurand astfel procesul de organizare si accentuand capacitatea de penetrare in sistemul de
satisfacere a nevoilor de consum. Fenomenul prezinta importanta pentru oferta de bunuri, cel
putin din doua puncte de vedere. Primul se refera la faptul ca dezvoltarea ofertei de servicii
genereaza o puternica concurenta cu oferta de marfuri, fortand-o la preocupari de perfectionare,
diversificare sortimentala, imbunatatiri calitative si politici adecvate de preturi. Cel de al doilea
priveste asigurarea unui proces superior de utilizare a insesi bunurilor din structura ofertei, multe
dintre servicii fiind legate de sporirea gradului de satisfactie a consumatorilor in ceea ce priveste
realizarea actului de cumparare si a sistemului de garantie, utilizare si intretinere a multor bunuri
din structura ofertei.
Cresterea calitatii bunurilor care alcatuiesc oferta - generata de perfectionarea continua a

productiei si a tehnologiilor utilizate, precum si de existenta unor piete deosebit de exigente,
sporirea nivelului calitativ al produselor constituie, in actuala etapa de dezvoltare a economiilor
nationale, mobilul tuturor actiunilor lucrative. Cresterea calitatii ofertei se materializeaza in:
diversificarea productiei, prin aparitia produselor noi, superioare calitativ;
imbunatatirea parametrilor de calitate la produsele existente, pe baza valorificarii
superioare a materiilor prime si a perfectionarii tehnologiilor de fabricatie. Elementul
esential in aprecierea calitatiitrebuie sa-1 constituie gradul de utilitate, nivelul la care
produsul isi indeplineste functiile sale in consum.Aceasta inseamna ca desi parametrii
tehnologici indica aspecte importante ale calitatii, ei nu sunt suficienti pentru o
apreciere completa, trebuind sa fie intregiti cu elemente economice, precum si cu o serie
de aspecte psihosociale si estetice.
innoirea produselor - reprezinta o reflectare a modificarilor profunde care intervin in
nevoile consumatorilor, in mecanismul formarii si satisfacerii cererii. La aceasta se
adauga faptul ca deprecierea fizica, scaderea utilitatii unui produs este amplificata
continuu de deprecierea functionala, in special prin aparitia de noi produse. Drept
urmare, procesul de diversificare a ofertei de marfuri imbraca doua importante aspecte:
1. largirea gamei sortimentale prin aparitia produselor noi, care se adauga celor
existente si schimbarea structurii sortimentelor prin inlocuirea unora dintre acestea cu
produse noi. Notiunea de produs nou are in vedere un bun material ce prezinta
elemente constructive, functionale, fiabilitate, valente estetice, ergonomice,
comerciale, precum si componente acorporale deosebite, realizat in vederea satisfacerii
superioare a cerintelor de consum sau acoperirii unui spectru mai larg de nevoi.
Clasificare: produse absolut noi, care apar pentru prima data pe piata, asa cum a fost,
de pilda, la vremea sa, televizorul; produse noi cu caracteristici functionale superioare,
diferite de cele existente pe piata, contribuind la satisfacerea unor necesitati satisfacute
si anterior cu alte marfuri similare, cazul televizorului color; produse ameliorate, care
au parametri functionali, estetici si comerciali superiori celor ai bunurilor existente,
cum ar fi de exemplu cazul televizoarelor ameliorate fie in directia multiplicarii
canalelor de receptie sau adaugarea unor noi functionalitati; produse ce largesc gama
sortimentala existenta prin crearea de varietati noi ale aceluiasi bun, cazul
televizoarelor diversificate in functie de marimea ecranului pentru a contribui la
satisfacerea tot mai deplina si intr-un grad mai ridicat a exigentelor consumatorilor.
2. Durata ciclului de viata a produselor. Un alt aspect, care trebuie avut in vedere in
legatura cu innoirea produselor si diversificarea ofertei se refera la faptul ca produsele
care apar, formand oferta din cadrul pietei, pot avea o 'viata' mai lunga sau mai scurta,
fiecare conturandu-si propriul sau 'ciclu de viata'. Notiunea 'ciclu de viata al unui
6
produs' desemneaza perioada in cadrul careia bunul respectiv exista pe o anumita

piata, respectiv intervalul cuprins intre finalizarea produsului de catre producator si
vanzarea sa prin intermediul unui vanzator catre consumatorul final sau
intermediar.Ciclul de viata al produselor nu trebuie confundat cu durata de viata
fizica sau ciclul de utilizare a acestuia, care are in vedere timpul scurs intre faza finala
a fabricatiei unui exemplar dintr-un produs si distrugerea sau casarea sa de catre
consumator.
Fazele parcurse de un bun in timpul de la aparitia sa in cadrul pietei si pana la
disparitia de pe piata au urmatoarea succesiune:
a. aparitia pe piata a produsului;
b. cresterea cererii si respectiv a ofertei pe piata pentru produsul in cauza;
c. maturitatea, care corespunde etapei in care produsul a atins limitele de saturatie
ale pietei;
d. declinul, faza in care produsul este mai putin cerut de consumatori si care se
incheie cu disparitia lui de pe piata.
Ciclul de viata fiind specific fiecarui produs, durata de ansamblu a acestui ciclu de viata,
cat si a fiecarei faze care il compun poate sa difere in functie de tipul produsului, de ritmul in
care apar pe piata alte produse care il inlocuiesc total sau partial pe cele existente, precum si de
alte fenomene generate de evolutia societatii moderne.
Astfel, pentru producatori, cat si pentru comert, cunoasterea fazelor ce compun ciclul de
viata al produselor, precum si a factorilor de influenta ai acestuia prezinta o insemnatate practica
deosebita, servind la fundamentarea masurilor menite sa asigure posibilitatile ca orice produs
nou sa supravietuiasca un timp mai indelungat alaturi de celelalte, in conditiile unei eficiente
economice corespunzatoare atat pentru activitatea de productie, cat si pentru cea de
comercializare. Pornind de la o asemenea premisa, sunt necesare doua aspecte importante de
retinut in legatura cu innoirea si diversificarea ofertei. Primul se refera la faptul ca progresul
rapid al stiintei - si tehnicii determina extinderea ofertei, imbogatirea ei permanenta cu produse
noi. Cel de al doilea aspect are in vedere ca acelasi fenomen genereaza si altfel de consecinte
asupra activitatii comerciale, in masura in care provoaca reducerea duratei ciclului de viata al
produselor. Or, pentru comert, intrarea produsului intr-un timp scurt in perioada de declin
inseamna uzarea lui morala prematura, fenomen insotit, de regula, de crearea unor stocuri peste
limitele normale, greu vandabile. Prin urmare, pentru prevenirea unor asemenea consecinte,
cercetarea economica asupra lansarii produselor si directionarea actiunilor de diversificare
trebuie sa se faca atat de catre producatori, cat si de catre intreprinderile comerciale, colaborare
care este necesar sa aiba in vedere cercetarea pietei pentru asigurarea cunoasterii amanuntite a
cererii de marfuri, precum si previzionarea evolutiei in timp a produsului, deoarece riscul de a nu
7
fi pe deplin acceptate de catre consumatori se manifesta la toate produsele. Cercetarile trebuie

continuate si dupa lansarea produselor, pentru a se putea asigura comertului elementele pe baza
carora sa se actioneze in directia prelungirii duratei de viata a produsului pe piata si asigurarii
unei eficiente economice corespunzatoare.
O problema care apare legata exclusiv de diversificarea ofertei se refera la modalitatile de
actiune prin care societatile comerciale sa sustina derularea procesului respectiv. Schimbarea
structurii sortimentelor ce formeaza structura ofertei prin inlocuirea unora dintre acestea cu
produse noi, ameliorate sau produse ce largesc gama sortimentala existenta poate fi realizata in
mod eficient pentru ofertant si benefic pentru consumator, printr-un program deliberat de
diferentiere continua a produselor realizate initial. O asemenea diferentiere poate avea loc dupa
lansare, in faza de crestere sau de maturitate a produsului, in asa fel incat cresterea sa pe piata sa
se realizeze prin aportul diferit al variantelor sub care produsul a evoluat in cadrul ciclului sau de
viata. Solutionarea unei asemenea probleme poate avea in vedere:
activizarea procesului de utilizare de catre consumatorii obisnuiti;
largirea posibilitatilor de folosire a produsului de catre consumatori;
cautarea de noi consumatori;
punerea la punct a unor noi variante de produs.

1.1.3. Factorii de influenta asupra ofertei de marfuri
Pretul de comercializare a produselor influenteaza direct cantitatea si structura ofertei pe
piata.
Legea generala a ofertei:
daca pretul creste oferta creste;
daca pretul scade oferta scade.
Nivelul si dinamica costului de productie influenteaza direct cantitatea de bunuri produse
si oferite pe piata. Cunoasterea costurilor de productie este baza oricarui calcul economic. Daca
costul productiei scade, oferta pentru bunurile respective va creste si invers, cresterea costului va
duce la scaderea ofertei.
Tehnologia procesului de productie. Introducerea tehnologiei noi, are ca efect cresterea
productivitatii muncii, si implicit, reducerea costului de productie determinand cresterea
cantitatii oferite. Avansul tehnologic consta in realizarea unor schimbari care sa duca la
8
scaderea cantitatii de resurse folosite pentru producerea aceleiasi cantitati de bunuri. Termenul de
avans tehnologic are multiple semnificatii, incepand cu descoperirile stiintifice, continuand cu
mai buna aplicare a tehnologiilor existente si terminand cu simpla reorganizare a muncii.
Introducerea tehnicilor de productie mai eficiente vor reduce deci, costurile si vor creste limita
profitului pentru fiecare unitate vanduta. De aceea, oferta totala e de asteptat sa creasca.
Pretul factorilor de productie. Daca pretul factorilor de productie scade, ofertantii unui
anumit produs sunt dispusi sa produca o cantitate mai mare din produsele care au la baza factorii
mai ieftini.
Modificarile de pret ale altor bunuri substituibile sau complementare.Oferta din bunurile
substituibile este direct influentata de pretul produselor similare. Daca de exemplu scade pretul
unui produs substituibil, atunci oferta bunului substituit va scadea. In schimb in cazul bunurilor
complementare, cresterea pretului produsului de baza poate determina cresterea ofertei acestuia
si implicit si cresterea ofertei bunului complementar.
Numarul firmelor care aduc acelasi bun pe piata pe masura intrarii intr-un anumit
domeniu de activitate a unui numar din ce in ce mai mare de intreprinzatori oferta este
influentata in sensul cresterii din punct de vedere cantitativ si calitativ.
Taxele si impozitele majorarea taxelor si impozitelor are ca efect, in general, reducerea
ofertei de bunuri si servicii. Pe de alta parte acordarea de subventii de la bugetul de stat
determina cresterea ofertei.
Conditiile climatice pot influenta hotarator cantitatea de produse oferita pe
piata.Succesiunea unor ani secetosi, sau din potriva a unor ani bogati in precipitatii influenteaza
direct oferta de produse agricole.
Evenimentele social politice influenteaza la randul lor productia. Daca productia se
desfasoara intr-un cadru caracterizat de stabilitate politica, sociala, juridica etc. aceasta va
inregistra o tendinta de crestere.
Previziunile privind evolutia preturilor influenteaza oferta in sensul ca asteptarea unui pret
ridicat in viitor are ca efect reducerea ofertei prezente, in schimb, previziunea unor scaderi de
pret in viitor va determina cresterea ofertei prezente.
Elasticitatea ofertei
Elasticitatea ofertei exprima sensibilitatea ofertei la variatiile diferitilor factori, indeosebi la

modificarile preturilor. Aceasta se masoara prin intermediul coeficientului de elasticitate al
ofertei fata de pret, in functie de care avem:
Oferta elastica pentru care o modificare a pretului determina o modificare mai mare a
cantitatii oferite in acelasi sens (Eop>1). De exemplu o crestere de pret de 10% determina
cresterea ofertei cu 15%.
Oferta unitara - pentru care o modificare de pret atrage dupa sine o modificare egala a
cantitatii oferite (Eop=1). De exemplu o crestere a pretului cu 10% determina cresterea ofertei tot
cu 10%.
Oferta inelastica (Eop<1) pentru care o modificare a pretului determina o modificare mai
redusa a cantitatii oferite. De exemplu o crestere de pret cu 10% determina cresterea ofertei cu
8%.
Oferta perfect inelastica reprezinta pastrarea cantitatii oferite chiar daca pretul se modifica
(in sensul reducerii sau cresterii lui), (Eop=0).
Oferta perfect elastica chiar daca pretul nu se modifica oferta creste sau scade foarte mult
(Eop=).
Paradoxul King
Exprima comportamentul atipic al producatorilor agricoli, mici si mijlocii, care apeleaza pe scara
larga la credite pentru organizarea si sustinerea productiei agricole. Comportamentul atipic
consta in acea ca, daca preturile produselor agricole scad, oferta se extinde, pentru ca doar in
acest fel, producatorii debitori pot sa-si procure mijloacele banesti pentru achitarea creditelor
scadente.
Paradoxul Rugina
Profesorul Anghel Rugina in lucrarea sa Principia oeconomica, prezenta un paradox al ofertei
care se manifesta in economiile dezechilibrate, caracterizate de inflatie puternica. In aceste
situatii, de la un anumit nivel de crestere a preturilor, majorarea in continuare a acestora este
insotita, pe termen scurt, de reducerea cantitatii oferite pentru ca intreprinzatorii asteapta conditii
si mai favorabile (preturi si mai mari), procedand la stocarea unei parti din productie.
10
1.2 Selectarea mrfurilor complementare:

Def. Produsele complementare sunt produse care se comercializeaza separat dar care se afla in
relatie de asociere, respectiv cresterea consumului unuia dintre ele antreneaza cresterea
consumului celuilalt; cresterea pretului unui produs va genera scaderea cererii pentru celalalt, si
invers.
Exemple:
- accesorii pentru completarea mbrcmintei (articole de galanterie, de marochinrie),
-accesorii pentru funcionarea aparatelor electronice i electrocasnice ( microfoane, difuzoare,
CD-uri, dischete, filtre, discuri, benzi magnetice, etc.)
1.2.1Articole de marochinrie
Articolele de marochinrie sunt produse executate din piele sau nlocuitori din piele care
se folosesc ca accesorii de mbrcminte (cordoane, curele), sau se ntrebuineaz la pstrarea i
transportul altor obiecte (portmonee, port-stilou, port-ochelari, serviete, poete, ghiozdane,
geamantane).
Aceste produse trebuie s ndeplineasc cteva condiii: s fie uoare, s nu se deformeze, s
fie rezistente, s aib aspect plcut n ton cu linia modei, s se poat asorta cu mbrcmintea
i nclmintea celui care le poart.
Ca materii prime se folosesc: pielea, nlocuitori de pile, materiale metalice, textile.
Sortimentul articolelor de marochinrie cuprinde:
-
articole de marochinrie grea: geamantane, serviete, geni de voiaj, poete, sacoe,

ghiozdane, valize diplomat, mape;
articole de mic marochinrie: port-visite, portochelari, portchei, port-stilou, borsete,
curele de ceas, penare, truse, port-calculator, cordoane;
mnui: obinuite, sport, de voiaj. Acestea se execut din piei glas, napa, velur cu
cptueli din tricot sau blnuri. Numrul de mnui reprezint lungimea n cm a
conturului minii msurate ntr-un plan ce trece prin articulaiile metacarpafalagiene.
Msurile sunt:
- pentru copii: 13-19 cm
- pentru femei: 16-23 cm
- pentru brbai: 22-30 cm
din 0,5 n 0,5.
11
Depozitarea produselor de marochinrie se face n magazii uscate, aerisite la temperaturi

ntre 100-300C la o umiditate relativ
Rolul articolelor de marochinarie este:
-
se folosesc ca accesorii la imbracaminte
se intrebuinteaza la pastrarea si transportul altor obiecte
Pentru a indeplini acest rol trebuie sa prezinte urmatoarele caracteristici de

calitate:
Sa fie usoare
Sa nu se deformeze
Sa fie rezistente
Sa se intretina usor
Sa fie incapatoare
Sa se poata asorta cu imbracamintea si
incaltamintea cu care se poarta
Toate aceste caracteristici se vor putea realiza prin folosirea unor materii prime si auxiliare
corespunzatoare fiecarui sortiment , prin folosirea unor procese tehnologice de confectionare
si finisare adecvate, prin alegerea unor modele si calapoade corespunzatoare.
Materiile prime si auxiliare folosite la obtinerea articolelor de marochinarie sunt:
-
pieile fine
inlocuitori din piele
materiale auxiliare: textile, metalice, chimice
Pieile finite se obtin prin tabacirea pieilor brute cu diverse substante vegetale, minerale,
grasimi, sulfocloruri care le confera caracteristici diferite.
12
Pieile pentru produse de marochinarie trebuie sa fie suple, moi, rezistent, elastice, cu
alungire mare, rezistente la apa, la frecare umeda si uscata.n marochinarie se mai utilizeaza
si alte tipuri de piei conform tabelului urmator:
Nr.
Denumirea
Crt
1
Pielii finite
Blanc
Glase
Marochin
Napa
Skiver
Caracteristici principale ale pielii

Obtinut prin tabacirea vegetala sau combinata, se finiseaza in culoare
naturala sau vopsit,este dens, rezistent
Se finiseaza in culoare naturala sau vopsit este moale,supla, are fata neteda
, lucioasa sau velurata
Se finiseaza cu desen in relief, este supla, vopsita de obicei in culori
inchise, finisata in culori vii se numeste piele SAFIAN
Este moale, supla, extensibila, rezistenta la apa, se finiseaza pe fata si se
vopseste
Se obtine din spalt finisat prin acoperire, are fata neteda sau presata.
Inlocuitorii de piele sunt produse industriale, cu aspect si caracteristici asemanatoare pieii

naturale.
1.2.2 Mrfurile electrocasnice
Mrfurile electrocasnice sunt destinate asigurrii confortului i pentru realizarea unor
activiti curente din gospodrie/buctrie, uniti hoteliere, uniti de alimentaie public,
spitale, etc. Considerate mult timp articole de lux, n prezent sunt ntlnite n majoritatea
locuinelor datorit creterii nivelului de trai al populaiei i mai ales evoluiei progresului tehnic,
ce a permis realizarea unor produse cu caracteristici funcionale superioare la un pre accesibil.
Concurena manifestat pe piaa acestor produse a condus la apariia unor produse asemntoare
din punct de vedere al funciilor ndeplinite, departajate prin valoare sau marca productorului.
O clasificare a mrfurilor electrocasnice dup diferite criterii, cum ar fi :
destinaie:
- produse destinate pregtirii i pstrrii la rece a alimentelor, utilizate pentru nclzire, fierbere,
coacere a produselor (vase nclzite electric, reouri, maini electrice de gtit, grtare electrice,
maini de gtit cu micround), tiere, mcinare i tocare, frmntare, amestecare, spumare (cuite
electrice, maini de mcinat, storctoare, mixere, roboi de buctrie), refrigerare sau congelare
(rcitoare, frigidere, congelatoare, etc.);
- produse destinate pregtirii, curirii i tratrii sau reparrii mbrcminii (maini de splat
rufe, fiare de clcat, maini de cusut electrice, etc.);
13
- produse destinate curirii i ntreinerii locuinei, colectrii prafului, impuritilor, tergerii,

lustruirii mobilei i a parchetului (aspiratoare, bttoare electrice, aparate de lustruit, etc.);
- produse destinate nclzirii, aerisirii, climatizrii locuinelor, ce asigur condiiile optime de
umiditate, temperatur, compoziie a aerului i produse pentru nclzirea apei menajere
(ventilatoare, radiatoare, centrale electrice, boilere, etc.);
- produse pentru igien, terapie i confort, destinate uscrii i ondulrii prului (usctoare,
ondulatoare de pr), tuns i brbierit (aparate de tuns i ras electrice), igien bucal (perii de dini
electrice), produse pentru confortul personal (perne, pturi electrice), aparate medicale de uz
familial (pentru msurarea pulsului, temperaturii, masaje, etc.);
principiul de funcionare: aparate i maini electrotermice, aparate i maini electromotrice,
mixte, aparate cu dispozitive radiante, aparate cu dispozitive vibrante, aparate i maini cu
funcionare mixt;
modul de utilizare: aparate staionare (cu mas n general peste 18 kg), aparate mobile,
aparate portabile;
gradul de protecie mpotriva electrocutrii difereniaz cinci clase de protectie specifice

aparatelor electrocasnice:
- aparate electrice clasa 0 de protecie, din ce n ce mai puin utilizate (prezint o izolaie de
baz necesar funcionrii, dar nu asigur protecie n cazul unor defeciuni, prile metalice nu
au legtura de scurgere la pmnt, cordonul de alimentare este bifilar);.
- aparate electrice clasa 01 de protecie (prezint suplimentar, pe lng izolaia de baz
necesar funcionrii nc o izolaie de protecie i borna pentru legare la pmnt, cordonul de
alimentare este bifilar, fr contactul de scurgere iar mpmntarea se face direct la aparat);
- aparate electrice clasa I de protecie (cu izolaie de baz la toate conductoarele din aparat i
legare la pmnt prin cordonul de alimentare trifilar);
-aparate electrice clasa II de protecie (nchise n carcase din material plastic electroizolant sau
carcase metalice bine izolate de prile sub tensiune, asigurndu-se astfel evitarea complet a
electrocutrii n timpul funcionarii, nefiind necesar legarea la pmnt);.
- aparate electrice clasa III de protecie (funcioneaz la tensiuni sczute, sub 42 V,
neprezentnd pericol de electrocutare).
durata de utilizare:
- aparate cu regim de funcionare continu (care pot funciona un timp ndelungat la sarcin
normal fr ca temperatura s depeasc limita admis; tendina manifestat de productori
este de nlocuire a acestor aparate datorit consumului relativ mare de energie electric, fiind din
ce n ce mai rar ntlnite pe pia - frigiderele cu absorbie, radiatoarele fr termoregulator,
etc.);
14
- aparate cu regim de funcionare intermitent (prevazute cu termoregulator/ termostat care

determin funcionare in cicluri util /n gol, sau deconecteaz total sau parial aparatele de la
sursa de curent - frigidere cu compresie, fiare de clcat cu termoregulator, etc),
- funcionare de scurt durat ( funcioneaza o anumit perioad de timp, stabilit n funcie de
tipul aparatului, pn cnd ajung la o anumit temperatur, dupa care trebuie oprite n vederea
rcirii pn la temperatura mediului ambiant - aspiratoare de praf, aparatele de mcinat cafea,
roboi de buctrie, etc)
- aparate programabile, ce funcioneaz dup programul ales de utilizator din variantele cu care
este dotat produsul;
gradul de protecie contra ptrunderii apei (realizndu-se i o codificare specific): aparate
obinuite (neprotejate), aparate protejate contra picturilor de ap (simbol o pictur), aparate
protejate contra stropilor (simbol o pictur ntr-un triunghi), aparate cu construcie etan
(simbol dou picturi).
Aparatele pentru pregtirea alimentelor sunt utilizate pentru prelucrarea termic (prjire,
coacere, fierbere, nclzire, decongelare, etc.) sau mecanic (mrunire, mcinare, rzuire, tiere,
frmntare, amestecare, stoarcere, etc.) a alimentelor.
Aparatele utilizate n gospodrie pentru pregtirea termic a produselor alimentare
transform energia electric n energie caloric, respectiv microunde. Sortimentul comercial
cuprinde: termoplonjoane, vase fierbtoare i de copt, reouri, plite electrice, maini de gtit,
rotisoare, grtare, cuptoare cu microunde.
Principalele caracteristici tehnico-funcionale specifice sortimentului sunt tensiunea de
alimentare (V), puterea absorbit de la reea (W), cantitatea maxim de produs prelucrat
(exprimat prin volum, mas, buci, etc), durata operaiei (minute). Majoritatea sunt
comercializate nsoite de accesorii i dotri suplimentare, facilitnd munca i realizarea unor
operaii complexe.
Aparatele pentru pentru prelucrarea mecanic a alimentelor transform energia electric n
lucru mecanic prin intermediul unor dispozitive active specializate, demontabile sau fixe,
acionate de un motor electric. Sortimentul cuprinde: rnie i cuite electrice, storctoare de
fructe, mixere, roboi de buctrie, etc.
Principalele caracteristici tehnico-funcionale specifice sortimentului sunt tensiunea de
alimentare (V), frecvena curentului (Hz), puterea absorbit de la reea (W), cantitatea maxim
de produs prelucrat (exprimat prin volum, mas, buci, etc), durata de funcionare i durata de
rcire (minute). Vnzarea se realizeaz mpreun cu o serie de accesorii ce confer, pentru
majoritatea produselor, un rol mutifuncional.
Aparatele pentru pstrarea la rece a alimentelor au drept principiu de funcionare utilizarea
unui agregat frigorific pentru evacuarea, respectiv scderea temperaturii ntr-o incint
termoizolat (incinta frigorific), amenajat corespunztor pentru aezarea produselor. Gama
15
sortimental este format din rcitoare, frigidere, congelatoare, frigocongelatoare, combine

frigorifice .
Clasificarea aparatelor pentru pstrarea alimentelor la rece se poate realiza dup diverse
criterii :
principiul de funcionare al agregatului frigorific: aparate cu absorbie, aparate cu compresie;
temperatura de rcire, numr de compartimente, numr de agregate: rcitoare, frigidere,
frigocongelatoare, congelatoare, combine frigorifice ;

forma costructiv: tip mas, tip dulap, tip bar, tip lad;
sistem de rcire i degivrare: convenional (cu degivrare manual, semiautomat sau
automat) sau cu aer uscat (no frost) ;

temperatura ambiant de funcionare
Aparatele pentru ntreinerea mbrcmintei faciliteaz o serie de operaii realizate n cadrul

gospodriei, cum ar fi splarea, stoarcerea, uscarea, clcarea i repararea hainelor. Aparatele
moderne din aceast grup realizeaz concomitent economie de energie electric, ap i ageni de
splare. Majoritatea mainilor de splat sunt programabile, permind utilizatorului economie de
timp pentru efectuarea altor activiti. Sortimentul cuprinde maini de splat, stors i uscat rufe,
fierul electric de clcat rufe, maina electric de cusut.
Mainile de splat rufe sunt aparate ce realizeaz ndeprtarea impuritilor de pe haine prin
agitarea rufelor ntr-un bazin cu emulsie de splat sau prin intermediul unui sistem de bule de aer
ce acioneaz simultan cu detergentul din soluia apoas (brevetat de Daewoo). Mainile de
splat existente n prezent pe pia permit efectuarea mai multor operaii cuprinse ntr-un ciclu
complet de splare, cum ar fi admisia apei, formarea emulsiei de detergent, nclzirea apei,
presplarea, splarea, limpezirea i stoarcerea rufelor, golirea bazinului, astfel nct cel care spal
execut manual doar operaiile de introducere/ scoatere a rufelor i dozare a detergentului.
Numrul de programe automate este variabil, fiind cuprins ntre 11 i 22.
Multitudinea aparatelor existente n comer a condus la clasificarea acestora pe baza unor
criterii, cum ar fi :
destinaie: maini de splat rufe, maini de uscat rufe, maini de stors rufe, maini combinate
de splat i stors rufe, maini combinate de splat i stors rufe;

numr de bazine: maini cu unul sau dou bazine;
sistemul de inclzire: fr nclzire, cu nclzire de completare, cu nclzire complet;
gradul de automatizare: maini simple, combinate sau automate, n funcie de operaiunile ce
pot fi efectuate n cadrul unui ciclu de splare (presplare/splare/limpezire/stoarcere/

evacuare emulsie, alimentare cu ap, nclzirea apei, etc) ;
principiul de funcionare:maini de splat cu pulsator, maini de splat cu tambur, maini de
splat cu bule. (sursa Stanciu .a,. 1998)

16
Principalele caracteristici tehnice i funcionale specifice mainilor de splat sunt tensiunea

de alimentare (V), frecvena curentului (Hz), puterea absorbit de la reea (W), capacitatea
bazinului (l), capacitatea de stoarcere, splare, uscare (kg rufe), consumul de energie electric pe
ciclu de splare (kW/h), raportul de flot, durata operaiei de splare, uscare (min), numrul de
programe, accesorii suplimentare.
Aparatele pentru ntreinerea cureniei n locuine creeaz un mediu curat, igienic prin
ndeprtarea prafului i a altor impuriti. Sortimentul comercial cuprinde aspiratoarele de praf i
aparatele de ters i lustruit parchetul.
Sortimentul de aspiratoare se poate clasifica dup diferite criterii, cum ar fi forma
costructiv i fluxul de aer (aparate cu flux orizontal sau vertical), numrul i tipul operaiilor
efectuate (aparate mono sau multifuncionale), reglajul motorului (cu sau fr reglaj, cu
regulatoare electronice sau automate de reglaj, mod de utilizare), mod de alimentare cu energie
electric i autonomie, mod de colectare al prafului (pe filtru sau n sac), tipul sacului colector,
.a.
Principalele caracteristici tehnico-funcionale specifice produselor sunt tensiunea de
alimentare (V), frecvena curentului (Hz), puterea absorbit de la reea (W), depresiunea maxim
realizat (mm col Hg), debitul maxim de aer refulat (m 3/min), nivelul de zgomot (dB), masa
total (kg), numrul accesoriilor suplimentare.
Aparatele pentru nclzire, aerisire, climatizare asigur confortul optim n locuinele
moderne din punct de vedere al temperaturii, umiditii i al compoziiei aerului. Produsele ce
asigur parametrii optimi, specifici unui microclimat, sunt aparatele pentru nclzirea locuinei,
aparatele pentru nclzirea apei, ventilatoarele, hotele absorbante i climatizoarele.
Aparatele pentru igien corporal, cosmetic i terapie permit utilizatorilor efectuarea unor
activiti specifice domeniului medical recuperatoriu sau al serviciilor. Sortimentul comercial
cuprinde o varietate de produse grupate n aparate pentru igien i cosmetic (ondulatoare de pr,
aparate electrice de ras, aparate electrice de tuns, periue electrice de dini), aparate pentru
terapie(aparate de ionizarea aerului, aparate de vibromasaj, aparate radiante, aparate de
gimnastic, aparate medicale de uz familial, etc.)( sursa Dinu, 2002)
1.2.3 Mrfurile electronice

Mrfurile electronice sunt considerate drept produse de vrf ale tiinei i tehnicii, ce
cunosc cel mai rapid ritm de dezvoltare pe plan mondial n ultima perioad. Industria electronic
reprezint un sector economic complex, cu implicaii directe n diferite domenii de activitate cum
ar fi automatizrile, mainile de calcul, cibernetica, transporturile i telecomunicaiile. Dezoltarea
fr precedent a sectorului produselor electronic este datorat unor factori tehnologici,
economici, demografici:
17

progresele tiinifice din domeniul matematicii i informaticii, la cel mai nalt nivel, cu
aplicaii tehnologice directe;

diversificarea sortimental i miniaturizarea componentelor electronice, legate de apariia
circuitelor integrate;
existena unor produse noi, cu performane superioare i ciclu de via scurt;
scderea permanent a preurilor comparativ cu creterea nivelulului de calitate al produselor
oferite pe pia, influenat i de creterea concurenei ;
unificarea sistemelor de telecomunicaii, dezvoltarea internetului i trecerea de la transmisii
analogice la numerice;
accentuarea preocuprilor din partea productorilor, legate de aspecte estetice, ergonomice,
ecologice, etc. (sursa Rede i colaboratorii, 1999)
Principiul comun de funcionare al produselor din aceast categorie l constituie utilizarea unor
fenomene legate de emiterea, micarea i interaciunea particulelor ncrcate electric.
Din punct de vedere constructiv, aparatele electronice sunt alctuite dintr-un numr mare de
elemente funcionale (componente sau piese electronice), interconectate i grupate n blocuri
funcionale, module (plci sau cartele funcionale) sau subansamble cu funcii distincte.
Clasificarea mrfurilor electronice se poate realiza dup mai multe criterii: destinaie, mod
de alimentare cu energie electric, funcii realizate, manevrabilitate (Vasile, 2002):
dup destinaie:
aparate de uz general (destinate consumului obinuit, performane medii);
aparate semiprofesionale (destinate unui anumit segment de pia, performane bune);
aparate profesionale (destinate n special industriei, performane foarte bune);
dup modul de alimentare cu energie electric: aparate alimentate de la reea, aparate

alimentate de la surse electrochimice, aparate cu alimentare mixt;
dup manevrabilitate: aparate staionare, aparate portabile, aparate destinate autovehiculelor;
dup funcia ndeplinit:
piese i componente electronice, active sau pasive (rezistoare, condensatoare, bobine,

transformatoare, relee, tuburi electronice, dispozitive semiconductoare, etc.);
subansambluri electronice (module de schimb pentru radioreceptoare, televizoare,

casetofoane, etc.);
accesorii pentru aparatele electronice (microfoane, difuzoare, cti, discuri, compact discuri,
casete audio-video, antene, etc.);
aparate audiofonice (amplificatoare de audiofrecven, casetofoane, magnetofoane, cititoare

de CD, instrumente muzicale electronice, etc.);
aparate radiofonice (radioreceptoare, radiocasetofone, combine radiofonice, etc.);

18
aparate videofonice (televizoare, monitoare, cititoare de CD video, camere video, aparate

fotografice electronice, etc.);
aparate birotice i de telecomunicaii (maini electronice de scris, copiatoare, agende

electronice, telefoane electronice, telefoane celulare, radiotelefoane, faxuri, etc.);
aparate informatice (imprimante, scanere, laptopuri, sisteme multimedia, etc.);
aparate de uz medical;
aparate de msur i control;
aparate de uz comercial (cntare i case electronice de marcat).
Consumatorul obinuit utilizeaz uzual n domeniul casnic o serie de aparate electronice din
categoria produselor audiofonice, radiofonice, videofonice, sistemelor de telecomunicaii i
accesoriile acestora.
Aparatele audiofonice sunt produse ce permit obinerea, nregistrarea i reproducerea
sunetelor pe cale electronic. n aceast grup sunt incluse amplificatoare de audiofrecven,
discofoane, magnetofoane, casetofoane, istrumente muzicale electronice.
Amplificatoarele de audiofrecven amplific prin intermediul unui ansamblu electronic
semnalele de audiofrecven de la diferite surse (microfon, pick-up, cititor de compact disc,
magnetofon, casetofon, radioreceptoare), recepionate sub forma unor tensiuni electrice de
audiofrecven. n comer se ntlnesc o serie de produse, difereniate n funcie criterii cum ar fi
destinaie (produse de uz general, semiprofesional sau profesional), modul de redare al sunetului
(monofonice sau multifonice), mod de prezentare (independente, nglobate n alte aparate).
Discofoanele reprezint aparate folosite pentru redarea sunetului nregistrat n prealabil pe
un suport sub form de disc. Ca variante constructive pot fi ntlnite sub form de pick-up uri sau
cititoare de compact disc audio (CD), monofonice sau stereofonice, comercializate ca atare sau
sub forma unor sisteme muzicale. Cititorul de CD reprezint varianta electronic modern a
pick-up-lui ce red sunetul nregistrat pe CD. CD urile, accesorii cunoscute marelui public, sunt
alctuite dintr-un disc din material plastic (suport mecanic) pe care este dispus un strat de rin
ce conine informaia sonor. Deasupra stratului de rin este dispus o folie lucioas de
aluminiu, cu rol de oglind i de suport a unui strat de lac protector pe care se fixeaz eticheta.
Iniial produse scumpe, datorit evoluiei tehnologice au ajuns n prezent la preuri accesibile
oricrui cumprtor. Varianta cea mai raspndit n comer pentru CD este cea cu diametru de 12
cm i durat total 74 min.
Casetofoanele sunt variante cu dimensiuni reduse, simplificate, ale magnetofoanelor ce
permit nregistrarea i redarea magnetic a semnalelor acustice nmagazinate pe un suport
magnetic. Funciile principale ale aparatelor din aceast grup sunt nregistrarea i redarea
sunetelor, tergerea benzii, rebobinarea benzii pe ambele sensuri, amplificarea semnalelor
electrice primite de la capul de citire i transformarea acestora n semnale electrice. Aparatele
conin o parte mecanic (mecanism de antrenare al benzii, asiul i cutia de protecie), un sistem
magnetic i un sistem electronic.
19
Aparatele radiofonice recepioneaz selectiv, prin intermediul unei antene, semnale

radiofonice din domeniul 100 KHz-108 MHz, emise prin sistemul de radiocomunicaii. Acestea
sunt amplificate, decodificate (cu separea semnalului de audiofrecven util de cel de
radiofrecven) i redate n varianta sonor. Domeniul de frecven cuprinde urmtoarele game
de unde:
unde lungi (UL, LW, DB), cu frecvena ntre 151- 281 KHz, utilizate la transmisiile de
radiofuziune monofonice, modulate n aplitudine;

unde scurte (US, SW, KW, KB), cu frecvene cuprinse ntre 3,9 MHz 26,1 MHz, utilizate la
transmisiile de radiofuziune monofonice, modulate n aplitudine;

unde ultrascurte (UUS, USW, UKB, YKB), cu frecvene cuprinse ntre 63 MHz 108 MHz,
utilizate la transmisiile de radiofuziune monofonice sau stereofonice, modulate n frecven.

Constructiv, un radioreceptor este alctuit dintr-un ansamblu electronic cu etaje funcionale,
dispozitive de comand i reglaj alturi de elemente de conectare, susinere i protecie.
Variantele comerciale se difereniaz prin destinaie, particulariti constructive/mod de
prezentare (cu sau fr amplificator, combinate cu alte aparate sau nglobate ntr-un sistem
muzical), manevrabilitate, performane, alimentare cu energie electric, .a.. n funcie de
valorile principalilor parametri tehnici tehnici i funcionali, radioreceptoarele se mpart n patru
clase de calitate (I...IV). Pentru ncadrarea pe clase de calitate sunt luate n considerare
urmtoarele caracteristici: sensibilitate limitat de zgomot (capacitatea de a recepiona semnale
de audiofrecven ct mai slabe, mV), selectivitatea (aptitudinea de asepara semnalul util de
semnale perturbatoare, recepionate prin anten, dB), eficacitatea circuitelor de reglaj automat al
amplificrii (dB), puterea de ieire maxim utilizabil (W), fidelitatea (reproducerea semnalului
sonor ct mai aproape de forma original), respectiv diafonia (raportul dintre puterea de ieire a
primului canal i puterea de ieire al celui de-al doilea canal, dB), gradul de egalitate ntre cele
dou amplificatoare de audiofrecven (dB) i factorul de echilibrare stereofonic (dB) n cazul
aparatelor stereofonice (sursa Schileru, .a, 1998).
Evaluarea comparativ a radioreceptoarelor comercializate pe pia trebuie s in cont i de
facilitile oferite de ctre unele aparate, cum ar fi extensia de band, cutrea i memorarea
automat a posturilor, acord silenios, controlul automat al frecvenei, indicator optic de acord,
telecomand, etc. (sursa Pleea, 1999).
Receptoarele de televiziune (televizoarele) reprezint aparate electronice utilizate pentru
reproducerea imaginii i a sunetului, transformate n semnale electrice video, respectiv audio i
modulate cu semnale de radiofrecven, transmise la distan prin intermediul undelor
electromagnetice sau prin cablu.
Clasificarea domeniilor de lungimi de und utilizate n difuzarea programelor de televiziune:
unde de foarte nalt frecven (FIF, VHF) cu frecvene cuprinse ntre 30 MHz 300 MHz,
cu trei benzi de frecven, respectiv banda I, alocat canalelor 1 i 2 de telviziune, cu

frecvena cuprins ntre 49 MHz- 66 MHz; banda II, alocat canalelor 3-5 de televiziune, cu
20
frecven 76 MHz - 100 MHz; banda III, alocat canalelor 6-20 de televiziune, cu frecven
162 MHz - 216 MHz;
unde de ultranalt frecven (UIF, UHF) cu frecvene cuprinse ntre 300 MHz 3 GHz, cu
dou benzi de frecven, respectiv banda IV, alocat canalelor 21 -39 de telviziune, cu
frecvena cuprins ntre 470 MHz- 662 MHz; banda V, alocat canalelor 40-60 de
televiziune, cu frecven 622 MHz - 790 MHz;
microunde, utilizate pentru transmisiile prin satelit, n frecvenele 3 GHz-300 GHz (datorit
faptului c sunt singurele care tranziteaz ionosfera).
Clasificarea receptoarelor de televiziune se poate realiza conform unor criterii internaional
recunoscute:
normele de televiziune (standardul de televiziune). Standardul de televiziune definete
parametrii referitori la explorarea imaginii, prelucrarea semnalelor video i audio,

sincronizarea celor dou semnale, transmisia informaiei de culoare, domeniul de frecven
alocat. Pe plan internaional cele mai utilizate standarde sunt B/G-Comite Consultatif des
Radiocommunications, D/K-Organisation Internationale de Radiofusiffusion-Television, MFederal Communications Commision, N-Federal Communications Commision, I-UK, LFrance. Aparatele realizate de diveri productori pot fi unistandard, utilizate pentru
recepionarea programelor transmise n una din normele B/G, D/K, I, L, N sau bistandard,
folosite pentru ambele norme D/G i D/K (variant constructiv aplicat la produsele pentru
piaa romneasc);
sistemul de televiziune reprezint varianta de obinere a semnalului videocomplex color. Pe
plan internaional se utilizeaz trei sisteme, aplicabile la televizoarele color i la camerele
video (PAL - Phase Alternation Line, SECAM - System sEquentiel ouleurs A Memoire,
NTSC - National Television System Comittee). innd cont de globalizarea pieei mondiale,
producia n domeniu se realizeaz mai puin n variantele de televizoare alb negru (din ce
n ce mai rare pe pia) i mai ales n cea de televizoare color, unisistem (PAL, SECAM sau
NTSC), bisistem (PAL/SECAM), multisistem (PAL/SECAM/NTSC), predominnd cele
fabricate n varianta multisitem;
tipul constructiv al traductorului video- tub cinescop, afiaj lichid, afiaj cu gaz ionizat ;
definiia imaginii-normale sau de nalt definiie ;
procedeul de redare al sunetului sisteme monofonice sau stereofonice ;
manevrabilitate, sistemul de alimentare cu energie electric, etc.
1.3 Recunoaterea familiilor de mrfuri nrudite
1.3.1 Legumele i fructele
ntr-o alimentaie raional, legumele i fructele proaspete sau prelucrate acoper circa
15% din necesarul energetic al omului.
Sunt destinate consumului sau prelucrrii industriale fructele, frunzele, inflorescenele,
mugurii, peiolurile, rdcinile, rizomii, seminele, tuberculii sau tulpinile unor varieti de
plante, arbuti, pomi sau arbori. Pot fi folosite pentru consum sau industrializare fructele sau
21
legumele ntregi, ori numai prile utile ale acestora, rezultate dup eliminarea celor
necomestibile: nveliuri, coji, smburi, semine, caviti seminale, peioluri sau frunze exterioare
mbtrnite.
Sortimentul i calitatea legumelor i fructelor proaspete
Clasificarea legumelor i fructelor se face dup caracteristicile comune, botanice,
compoziie, mod de utilizare, zon de cultivare. (tab.1 i 2)
n practica comercial, n standarde, caiete de sarcini sau alte documente se utilizeaz
denumirile din limbile naionale ale rilor de origine, dar i cele tiinifice, pentru evitarea
oricror confuzii.
Sortimentul de legume i fructe se clasific dup specia din care fac parte, dup
destinaie (pentru comercializare n stare proaspt sau industrializare) i nivel cantitativ.
De regul, legumele i fructele proaspete din flora spontan i cele de cultur se
difereniaz n funcie de soi, fiecare constituindu-se ntr-un sortiment aparte. Speciile care
cuprind un numr redus de soiuri, cu proprieti asemntoare, formeaz un singur sortiment
comun.
Loturile de legume i fructe proaspete, n funcie de nivelul lor calitativ, pot alctui una,
dou sau trei clase de calitate: extra, calitatea I i a II-a. La unele fructe (struguri, mere, pere i
altele), soiurile sunt clasificate dup performanele calitative n grupele A, B sau C. Soiurile din
grupele A i B pot alctui toate clasele de calitate, spre deosebire de cele din grupa C, care nu pot
forma clasa extra.
Loturile de legume i fructe proaspete destinate comercializrii trebuie s fie alctuite
din acelai soi, soiul trebuind s fie autentic, s ndeplineasc condiiile de mrime, s prezinte o
stare de curenie, sntate i prospeime optime, iar natura, mrimea i numrul defectelor s
corespund standardelor sau nelegerilor actuale.
Tabelul nr.1
Clasificarea legumelor
Grupa
Denumirea uzual
Denumirea tiinific
Ceapa
Allium cepa L
Prazul
Allium porum L
Usturoiul
Allium sativum L
Castravetele
Cucumis sativus L
Legumele cucurbitaceae
Dovlecelul
Cucurbita pepo L
(bostnoase)
Pepenele galben
Cucumis melo L
Pepenele verde
Citrullus vulgaris L
Legumele bulboase
Legumele
fructoase
solano- Ardeiul
Tomatele
Capsicum annum L
Solanum lycopersicum L
22
Legumele frunzoase
Vinetele
Solanum melogena L
Loboda
Atriplex hortensis L
Salata
Lactuca sativa L
Spanacul
Spinacea oleracea L
Legumele
pstioase Bamele
(psti i capsule)
Fasolea psti
Phaseolus vulgaris L
Mazrea
Pisum sativum L
Morcovul
Daucus carota L
Ptrunjelul
Petroselinum
sativum
var.tuberosum L
Pstrnacul
Pastinaca sativa
Ridichea neagr
Raphanus sativus L
Sfecla roie
Beta vulgaris L
elina
Apium graveolens L
Cartoful
Solanum tuberosum L
Topinamburul
Helianthus tuberosum L
Varza alb
Brasica oleracea,
Legumele rdcinoase
Legumele tuberculifere
Hybiscus esculentum L
var. capitata, f.alba

Legumele vrzoase
Varza roie
Brasica oleracea,
var. capitata, f.rubra
Varza crea
Brasica oleracea,
var. sabanda
Varza de Bruxelles
Brasica oleracea,
var. gemnifera
Conopida
Brasica oleracea,
var. botrytis
Gulia
Brasica oleracea,
var. gongylodes
Legumele condimentare
Cimbrul
Satureja hortensis
Hreanul
Armoracia rusticana L
Leuteanul
Levisticum officinale
Mrarul
Anethum graveolens
23
Alte legume
Tarhonul
Artemisia dracunculus
Ciuperca alb cultivat
Psalliota campestris
Sparanghelul
Asparagus officinalis
Tabelul nr.11
Clasificarea fructelor
Grupa
Fructele
(pomaceae)
Fructele
(drupaceae)
Denumirea uzual
seminoase Gutuile
Pirus malus
Perele
Pirus comunis
Fructele subtropicale
Armeniaca vulgaris
Cireele
Cerasus avium
Corcoduele
Prunus cerasifera
Prunele
prunus domestica
Piersicile
Prunus persica
Viinile
Cerasus acida
arbutilor Afinele
Fructele nucifere
Cydonia vulgaris
Merele
smburoase Caisele
Fructele
fructiferi
Denumirea tiinific
Vaccinium myrtillus
Agriele
Ribes grassularia (elatior)
Cpunile
Fragaria grandiflora
Coaczele
Ribes rubrum
Fragii
Fragaria vesca
Murele
Rubus morus
Zmeura
Rubus idasus
Strugurii
Vitis vinifera
Alunele
Corylus avelana
Castanele comestibile
Castanea sativa
Mslinele
Olea europea
Migdalele
Amygdalus communis
Nucile
Juglans regia
Lmile
Citrus liomnum
Mandarinele
Citrus nobilis
Portocalele
Citrus aurantium
24
Fructele tropicale
Grapefruit
Citrus grandis
Smochinele
Ficus carica
Ananasul
Ananas sativa
Bananele
Musa paradisiaca
Curmalele
Phoenix dactylifera
Produsele alimentare obinute din prelucrarea legumelor i fructelor.

Sortimentul cuprinde: conserve sterilizate din legume i fructe, legume i fructe
deshidratate, produse din legume i fructe concentrate, legume i fructe murate, legume i fructe
congelate, legume suprasrate, produse pasteurizate din fructe, semifabricate din fructe i altele.
Pentru fabricarea produselor industrializate, legumele i fructele pot fi supuse unor
operaiuni comune pregtitoare: recepie, depozitare, sortare, curire de pri necomestibile sau
degradate, splare, oprire, rcire, tratamente prin sulfitare, prjire i altele.
Conservele sterilizate din legume i fructe
Sortimentul de conserve sterilizate cuprinde:
- conserve de legume n ap i saramur uoar;
- conserve de legume n bulion;
- ghiveci de legume pentru gtit;
- conserve de legume n ulei;
- compoturi de fructe;
- conserve de legume dietetice;
- compoturi dietetice.
Pentru fabricarea conservelor sterilizate, legumele i fructele se supun operaiilor
pregtitoare necesare, n funcie de sortiment, se introduc n recipiente, acestea se nchid n vid
pentru eliminarea aerului, se marcheaz, sterilizeaz, se rcesc, eticheteaz i depoziteaz.
Defectele conservelor sterilizate sunt determinate de:
- nivelul calitativ al legumelor i fructelor conservate;
- modul i calitatea operaiunilor de pregtire a legumelor i fructelor pentru prelucrare;
- umplerea recipientelor;
- suprasterilizare;
- substerilizare;
- rcire;
- calitatea materialului utilizat la confecionarea recipientelor;
25
- condiiile i timpul de pstrare.

Legumele i fructele congelate
Congelarea constituie o cale de valorificare a excedentelor de legume i fructe cu
perisabilitate mare, disponibile n perioada vrfurilor de recoltare, un mijloc de diversificare
sortimental i de promovare a cateringului n activitatea economic.
Se supun congelrii n scopul comercializrii ctre populaie, n extrasezon, legumele
proaspete perisabile (ardei grai, bamele, conopida, dovleceii n floare, fasolea verde, mazrea
boabe verde, tomatele, vinetele, spanacul, verdeurile i altele) a cror cultur nu poate fi
ealonat n condiii economice i care nu pot fi conservate prin refrigerare perioade mari de
timp. Se congeleaz i amestecurile de legume pregtite pentru producerea unor preparate
culinare (ciorbe, ghiveciuri etc.). Pot fi congelate i legume relativ stabile (cartofi, morcovi,
ceap, alte rdcinoase) pentru asigurarea cu materii prime, de un nalt grad de prelucrare, a
marilor uniti de producie i desfacere a preparatelor culinare. Deoarece prin congelare,
legumele i modific consistena i i pierd frgezimea, ele nu pot fi consumate direct dup
decongelare, fr a li se aplica operaiuni speciale de prelucrare. Ele pot fi utilizate numai dup o
prelucrare culinar mai mult sau mai puin avansat.
Se pot congela toate fructele perisabile: cpunile, caisele, fructele de pdure, piersicile,
prunele, viinele, zmeura i altele.
Produse concentrate din legume i fructe
Sortimentul cuprinde produse ce se obin prin prelucrarea legumelor i fructelor
proaspete i conservate prin refrigerare sau cu substane antiseptice (pulpe, marcuri).
Prin concentrare, din legume se produc n cantiti mai mari bulion (tomate, ardei,
gogoari) i paste (tomate i altele).
Produsele concentrate din fructe sunt reprezentate de sucuri concentrate i siropuri,
paste de fructe, magiun, marmelad, gemuri, dulceuri, peltele i altele.
Pentru obinerea produselor concentrate se folosesc mai multe procedee: concentrarea
prin firbere la presiune sczut, concentrarea asociat cu adaosul de zahr i fierberea n sirop de
zahr.
Legumele i fructele deshidratate
Legumele deshidratate prezint avantajul c se pot utiliza direct fr operaiuni
pregtitoare. Operaiunile de sortare, splare, ndeprtare a prilor necomestibile, mrunire i
oprire, aplicate legumelor nainte de deshidratare, n condiii industriale, economice le ridic
gradul de prelucrare, ele putnd di introduse ca atare n procesele tehnologice, cu avantajele de
rigoare.
Legumele deshidratate se utilizeaz ca materii prime pentru fabricarea preparatelor
culinare la marile uniti de consum colectiv (coli, cmine, grdinie, spitale, armat i uniti de
alimentaie public) sau n gospodriile populaiei. O cantitate mare de legume i fructe
deshidratate se formeaz rezervele de stat pentru hrana populaiei n cazurile de stare de
necesitate.
26
Legumele i fructele deshidratate dein o pondere nsemnat n comerul internaional.

Principalii furnizori de legume i fructe sunt: China, S.U.A., Taiwanului, Germania, Frana,
Japonia, Spania, Italia, Ungaria, Egiptul, Chile, India, Marocul, Elveia i Romnia. rile slab
dezvoltate asigur mai mult de jumtate din exporturi, iar cele industrializate absorb peste 70%
din total. Numai Japonia, Hong-Kong i Germania realizeaz aproape 50% din importuri.
Legumele i fructele conservate prin murare i marinare
Murarea, ca procedeu de acidifiere natural a legumelor i mai puin a fructelor, se
bucur de o apreciere unanim n ara noastr.
Acidifierea natural sau murarea se bazeaz pe fermentaia lactic a zahrului coninut
de legume i fructe, prin formarea n final a acidului lactic n concentraie de circa 1,0-2,0%.
Desfurarea unei fermentaii lactice ct mai pure favorizeaz obinerea unor produse de calitate
superioar.
Se supun murrii n special legumele proaspete: varza alb, varza roie, conopida,
ptlgelele verzi, ardeiul, pepenii verzi necopi, ceapa, castraveii i altele.
Calitatea legumelor i a fructelor murate este condiionat de starea de prospeime i
modul de pregtire a materiei prime, concentraia saramurii, igiena vaselor, modul de aezare a
legumelor, temperatura, condiiile de fermentare i pstrare.
1.3.2. Brnzeturile i mezelurile
Fabricarea brnzeturilor reprezint una din cele mai importante forme de valorificare a
laptelui.
Datorit coninutului ridicat de substane proteice i grsimi ntr-o form uor asimilabil,
brnzeturile au o valoare nutritiv ridicat, constituind un aliment important n hrana omului
de toate vrstele.
Sortimentul de brnzeturi
Clasificarea brnzeturilor dup un singur criteriu este dificil deoarece fiecare sortiment
prezint caracteristici variate. Se poate face: dup felul laptelui, coninutul de grsime i
consistena pastei.
Dup felul laptelui se clasific n: brnzeturi din lapte de vac (brnz proaspt de vaci,
trapist, Olanda, vaier etc.), brnzeturi din lapte de oaie (telemea, cacavalul de Dobrogea,
brnza de burduf, caul de Mntur), brnzeturi din lapte de capr (Blea) i brnzeturi din
amestecul laptelui diferitelor specii.
Dup coninutul de grsime (exprimat n substan uscat), br-nzeturile se clasific n:
- brnzeturi crme duble, cu minimum 60% grsime;
- brnzeturi crme, cu min. 50% grsime;
- brnzeturi foarte grase, cu min. 45% grsime;
27
- brnzeturi trei sferturi grase, cu min. 30% grsime;

- brnzeturi semigrase, cu min. 20% grsime;
- brnzeturi slabe, cu mai puin de 10% grsime.
Dup consistena pastei i unele particulariti tehnologice se clasific n:
- brnzeturi cu pasta moale (brnza proaspt de vaci, brnza Caraiman, brnza telemea,
brnza Bucegi, Bran, Camembert etc.);
- brnzeturi cu pasta semitare (trapist, Olanda etc.);
- brnzeturi cu pasta tare (vaier, Murean, parmezan, Cedar, Pecorin romano etc.);
- brnzeturi frmntate (Brnza de Moldova, brnza de burduf etc.);
- cacavaluri, brnzeturi oprite (cacava de Dobrogea, Penteleu, Dalia, cacaval afumat etc.);
- brnzeturi topite.
Caracterizarea merceologic a principalelor grupe de brnzeturi
Brnzeturi cu pasta moale, nematurate
Din aceast grup fac parte brnzeturile proaspete cu past moale, nematurate. Se
caracterizeaz printr-un coagul fin, consisten onctuoas, arom i gust de fermentaie
lactic, uor acrior i corespunztor adaosurilor folosite. Se clasific n:
- brnz proaspt de vaci;
- brnzeturi crme;
- brnzeturi aperitiv i desert;
- ca proaspt;
- urd.
Brnzeturile maturate
Brnzeturile cu pasta moale, fermentate se caracterizeaz printr-un coninut mai ridicat de
ap, peste 50%, ceea ce le confer o consisten care variaz de la pasta moale, onctuoas,
pn la o consisten uor elastic, n funcie de coninutul de ap i grsime. Se obin printr-o
coagulare de durat mai mare, prelucrare sumar a coagului i la temperaturi mai sczute,
autopresare sau presare uoar i maturare de scurt durat (20-40 zile).
Se pot clasifica n mai multe tipuri:
- brnzeturi tip telemea;
- brnzeturi tip Limburg sau Romadur;
- brnzeturi cu mucegaiuri nobile;
28
- brnzeturi moi la care se aplic nclzirea a doua.

Brnzeturi moi la care se aplic nclzirea a doua
Aceste brnzeturi au caracteristici intermediare ntre brnzeturile cu pasta moale i cele cu
pasta semitare. Prelucrarea coagului se face prin mrunire mai accentuat, nclzirea masei de
boabe de coagul i agitare. Modul de nclzire, temperatura, durata, modul de formare i fora
de presare variaz n funcie de sortiment.
Produsele finite maturate au o consisten mai ferm, elastic i prezint de obicei, n
seciune, un desen format din goluri de formare, de form alungit, mici i rare ochiuri de
fermentare, rotunde. n procesul de maturare (30-40 zile), pe suprafaa brnzeturilor se
dezvolt un mucilagiu de culoare galben-roiatic, datorit lui Bacterium Linens.
Din aceast categorie fac parte brnzeturile: Zamora, Cozia, Postvaru, Rnov, brnza
italian (Belle Paese) fabricate din lapte de vac; brnza Nsal din lapte de oaie, vac sau
amestec i brnza Taga din lapte de oaie.
Brnzeturile cu pasta semitare
Se obin prin mrunirea coagului pn la mrimea bobului de gru, aplicarea nclzirii a doua
la temperaturi cuprinse ntre 38 i 46C, formarea i tierea calupurilor la fundul vanei sub
zer, introducerea n forme i presarea cu o for care crete treptat (1-10 kgf/kg brnz). Dup
srarea umed, urmeaz maturarea n camere speciale, la temperatura de 14-16C, timp de 3545 zile. Spre sfritul perioadei de maturare, cnd s-a format coaja, se procedeaz la
parafinare.
Din aceast categorie fac parte: brnza Trapist, Tilsit, Olanda, Trnava, Carpatin,
Transilvania, Rodo, brnzeturile maturate cu ingrediente (elin, piper, chimen, extract de
morcovi etc.).
Brnzeturile Trapist i Olanda prezint n seciune un desen format din ochiuri de fermentare
rotunde, de mrimea bobului de mazre, mai dese i mai mari spre centru, iar brnza Tilsit i
celelalte sortimente prezint un desen format att din goluri de formare, de form alungit, ct
i din ochiuri de fermentare de dimensiuni mai mici dect Trapist i Olanda. prezint o
seciune semitare, elastic i un gust puin dulceag, caracteristic.
Brnzeturile cu past tare
n procesul de obinere al acestor brnzeturi coagularea are loc la temperaturi mai ridicate (3234C), timp de 15-25 minute, urmat de o prelucrare naintat a coagulului, prin mrunire,
pn la mrimea bobului de mei, cu aplicarea nclzirii a doua la temperaturi rodocate (4856C), timp de 10-20 minute. Dup turnarea n forme urmeaz presarea cu o for crescut,
mergnd pn la 20 kgf/kg brnz. Srarea se face un timp mai ndelungat, iar maturarea este
de lung durat.
Se clasific n mai multe tipuri:
29
- brnzeturi tip Emmenthal (vaier, Mureana);

- brnzeturi tip Cedar;
- brnzeturi tip Parmezan;
- brnzeturi tip Pecorino;
- brnzeturi tip Kefalotiri.
Cacavalurile au ca particularitate tehnologic comun oprirea caului. Prin oprire caul
capt proprieti plastice i se poate ntinde sub form de fire. Aceast nsuire pe care o
capt caul prin oprire, se datoreaz unui proces de demineralizare parial a
fosfocazeinatului de calciu sub aciunea acidului lactic, cu formare de fosfocazeinat
monocalcic, solubil, care unete particulele de coagul ntr-o mas compact cu grad ridicat de
plasticitate.
Tipurile principale de cacaval sunt: cacavalul Dobrogea (denumit i cacaval de cmpie) din
lapte de oaie, cacavalul Dalia din lapte de vac, cacavalul Penteleu, Muscel, Rucr, Feteti,
Teleorman din lapte de oaie, vac sau amestec, cacavalurile afumate Covasna, Brdet,
Vrancea din lapte de vac.
Procesul tehnologic de obinere a cacavalului cuprinde dou faze principale: prepararea
caului i fabricarea propriu-zis a cacavalului. Operaia de oprire a caului are loc n
momentul cnd acesta are un pH optim ntre 4,8 i 5,0.
La cacavalurile tip Dobrogea, caul tiat este introdus n couri metalice, perforate i acestea
la rndul lor sunt imersate timp de 1-2 minute n ap cu temperatura cuprins ntre 70 i 75C.
Caul este amestecat cu o spatul pn se obine o mas moale, cu temperatura de circa 55C.
n cazul cacavalului Penteleu oprirea se face prin turnare de ap fierbinte ntr-un hrdu de
lemn, n care se gsesc bucile de ca i amestecare pn la obinerea unei paste moi, elastice
cu o umiditate mai mare i consisten mai redus.
Prin nclzire, brnzeturile se deemulsioneaz i are lor separarea proteinelor (ce se
transform ntr-o mas cauciucoas) de grsime. Srurile de topire realizeaz umflarea apoi
solubilizarea substanelor proteice i reformarea emulsiei cu grsimea, ce rmne stabil.
Sortimentul de brnzeturi topite este alctuit din:
- brnzeturi pentru copii Ligia i crme pentru copii;
- brnzeturi tip crme: Cedar, Olandam Carpai, Mixt, Bucegi, vaier;
- brnzeturi cu adaos de legume i condimente tip Pik-Nik;
- brnzeturi tip gras i semigras: Pltini, Mioria, Media, Olt;
Preparatele din carne (mezeluri)
30
Mezelurile sunt preparate obinute din carne tocat i condimentat maturat, introdus n
membrane naturale sau artificiale i supus unor tratamente termice (pasteurizare, afumare sau
uscare) care difer n funcie de tipul i sortimentul fabricat.
Dup calibrul membranelor folosite i dup particularitile compoziiei, mezelurile se
clasific n: salamuri la care se folosesc membrane cu diametrul mare, crnai la care se
utilizeaz membrane subiri, tobe, rulade, caltaboi i sngerete.
n funcie de tratamentele aplicate, mezelurile se clasific n: preparate pasteurizate (tobe,
leber, caltabo i sngerete); preparate afumate la cald i pasteurizate (parizer, crenwuti,
salam Bucureti, Bihor, Mioria, crnai trandafir, Harghita etc.); preparate afumate la cald i
pasteurizate i afumate la rece (salam de var, salam Prahova, cabanos), afumate la cald
(crnai de porc), preparate crude (salam de Sibiu i tip Sibiu, crnai cruzi, babic, ghiudem)
care comport tratament de afumare i uscare-maturare sau numai uscare maturare.
Preparate pasteurizate. Sortimentul preparatelor pasteurizate cuprinde: tobele, produsele tip
caltabo, sngeretele i leberul.
Tobele se obin din carne de pe cpni de porc, slnin i oriciul aferent, organe i alte
subproduse de abator comestibile, sup, condimente i eventual alte adaosuri (derivate
proteice, arpaca, orez etc.).
Produsele tip caltabo i sngeretele se obin din organe i subproduse de abator (carne cap
porc, inim, rinichi, splin, orici, urechi, ficat, plmni, snge i altele) fierte i tocate cu
maina Volf prin site cu ochiuri ntre 3 i 8 mm; sup de la fierberea capului de porc, slnin,
arpaca, ceap, usturori i condimente.
Produsele tip leber se obin din carne cap porc, slnin, ficat i alte organe sau subproduse
fierte, arpaca hidratat sau amidon pregelificat, ceap i condimente tocate prin maina Volf i
pastificate la cuter. Compoziia omogenizat se introduce n membrane ccu grosimi de cel
mult 60 mm, se pasteurizeaz la temperaturi cuprinse ntre 75-80C i se rcete cu ap.
Din grupa preparatelor afumate la cald i pasteurizate cu structur omogen, fac parte:
parizerul, salamul polonez, cremwutii, crnciorii pentru bere etc.
Preparatele afumate la cald i pasteurizate cu structura omogeni, se obin prin prelucrare la
cuter din brat, slnin moale, adaosuri, condimente, ap i fulgi de ghea. Compoziia astfel
pregtit se introduce n membrane, batoanele se supun zvntrii, se afum la cald i se
pasteurizeaz (temperatura n centru trebuie s ating 68-69C). Datorit omogenizrii la
cuter, produsele se prezint n seciune ca o past fin de culoare roz, compact i uniform.
Preparatele de carne cu structur eterogen se obin din brat, rot tocat la Volf, slnin cuburi
i n unele cazuri subproduse de abator. Compoziia omogenizat n malaxoare se supune n
continuare acelorai operaiuni tehnologice ca i produsele omogene.
31
Deoarece componentele nu sunt tocate fin, la cuter, preparatele eterogene din carne, afumate
la cald i pasteurizate prezint n seciune un aspect mozaicat determinat de prezena bucilor
de slnin sau a bucilor de carne.
Sortimentele de produse se difereniaz ntre ele dup calitatea i natura crnii din care se
obin, dup form sau dimensiuni i natural, dup caracteristicile lor nutritive i organoleptice.
Salamurile fierte, afumate i uscate se produc n cantiti mici datorit randamentului sczut.
Ele se obin din brat, rot i slnin prin afumare la cald, pasteurizare i afumare la rece
(uscare).
Preparatele crude, uscate maturate. Preparatele din carne crude, uscate-maturate (salamuri
i crnai) sunt produse cu valoare nutritiv mare, la obinerea crora nu intervin tratamente
termice. Comestibilitatea i caracteristicile gustative superioare se obin n urma proceselor de
maturare la care sunt supuse. La maturare contribuie enzimele secretate de microflora natural
sau de culturile de microorganisme utile (bacterii, mucegaiuri, drojdii) adugate.
Salamurile i crnaii cruzi se clasific dup particularitile tehnologice n urmtoarele
categorii:
- salamuri crude, afumate la rece i maturate cu mucegaiuri (salam de Sibiu, salam Carpai);
- salamuri i crnai care se obin prin etuvare, afumare la rece, uscare i maturare, fr
mucegaiuri;
- salamuri crude, uscate i maturate (ghiudem, babic) obinute din carne de oaie i vit la care
nu se aplic etuvarea i afumarea la rece.
Materiile prime pentru preparatele crude sunt: carnea de porc, vit, oaie i slnina; pentru
anumite sortimente carnea de vnat n amestec cu cea de porc i slnina; amestec de carne de
vit i porc; carnea de oaie n amestec cu cea de vit pentru babic i ghiudem.
Carnea trebuie s provin de la animale adulte cu stare medie de ngrare.
1.3.3. TEXTILE I NCLMINTE
Conform HG 332/2001, n grupa produselor textile sunt ncadrate materiile prime,

produsele semifabricate, semiprelucrate, prelucrate, semifinite sau finite constituite exclusiv din
fibre textile, fr a se ine seama de procesul de fabricaie utilizat
32
Mrfurile textile ocup o pondere important n cadrul produselor industriale flexibile.

Clasificarea mrfurilor textile se realizeaz n funcie de treapta de prelucrare n fibre, fire,
esturi, tricotaje, materiale textile neesute, confecii, etc.
Fibre textile
Fibrele textile reprezint unitatea de baz a produsului textil, fiind definite drept
materiale solide, filiforme, de natura animala, vegetala, minerala sau de provenien chimic
avand drept caracteristica principala lungimea (exprimat n centimetri) mult mai mare decat
diametrul (exprimat n micrometri).
Clasificarea fibrelor textile se poate realiza dup mai multe criterii, cel mai utilizat fiind bazat pe
provenien, mod de obinere, natur i compoziie chimic:
fibre
naturale:
- vegetale (celulozice) - bumbac, in cnep, iut, manila, etc.;

- animale (proteice) - ln, mtase;
- minerale (fibre de azbest);
fibre
chimice:
- din polimeri naturali (fibre celulozice, fibre proteice, fibre din hidrocarburi);
- din polimeri sintetici (fibre obinute prin polimerizare, policondensare, poliadiie);
alte
fibre industriale: fibre din sticl, fibre metalice, fibre carbon, etc.
Marea diversitate a fibrelor textile ntlnite n practic a condus la utilizarea unor simboluri
valabile pe plan internaional (conform DIN6001/1970), facilitndu-se astfel recunoaterea
provenienei i utilizarea acestora (de exemplu, pentru bumbac - Co, in - Ln, ln - Wo, fibre
vscoz - CV, fibre poliamilice -PA, etc.).
Proprietile generale ale fibrelor sunt datorate materiei prime de provenien i procesului
tehnologic de obinere.
Aprecierea calitii fibrelor textile se realizeaz prin verificarea proprietilor fizice (mas
specific, culoare, luciu, lungime, finee sau densitate de lungime, rezisten specific, alungire
la rupere, higroscopicitatea); proprietilor chimice (comportarea la ageni chimici),
proprietilor termice (conductibilitate, stabilitate termic, comportare la flacr, comportare la
aciunea luminii, etc.); proprietilor tehnologice.
Prin intermediul analizelor senzoriale i analizelor fizico-chimice se poate identifica
natura fibrelor textile (ca element de baz al mrfurilor textile) ct i calitatea acestora.
Examinarea senzorial a principalelor caracteristici specifice fibrelor textile (culoare,
aspect, tueu, lungime, ondulaii, etc.) poate oferi informaii referitoare la originea acestor
33
produse. O analiz senzorial specific acestei grupe de mrfuri o constituie studiul comportrii
la aciunea cldurii i a focului. Pentru rezultate mai exacte aceste analize vor fi completate cu
metode de laborator. Astfel, utilizarea microscopului la examinarea aspectului i structurii
fibrelor textile n seciune longitudinal i transversal poate constitui o metod de identificare a
provenienei. Analizele se fac asupra unor preparate microscopice uscate i umede. Pentru a
cpta informaii suplimentare referitoare la natura fibrelor analizate, acestea se vor trata ulterior
cu diferite substane chimice (acizi minerali, baze, reactivi specifici).
Fire textile
Firele textile sunt produse realizate prin procesul de filare ce const n reunirea mai
multor fibre scurte sau continue. Firele textile reprezint elemente fundamentale de structur ale
produselor textile finite, cu implicaii directe asupra calitii acestora (prin tipul de fire utilizate,
tehnologia de fabricaie).
Clasificare firelor textile se poate realiza dup mai multe criterii dintre care mai utilizate sunt:
compozitia fibroas: fibre omogene (dintr-un singur tip de fibr cum ar fi: fire din bumbac,
fire de ln, fire din fibre liberiene, fire din mtase, etc) i fibre mixte (obinute din
amestecuri de fibre, cum ar fi de exemplu fire tip bumbac, tip ln, etc);
structura (fire simple, rsucite i multiple);
sistemul de obinere (fire cardate, fire pieptnate, fire vigonie, etc);
finisare (fire crude, fire mercerizate, fire vopsite, texturate, fire de efect, etc.);
densitate de lungime (fire fine, fire de finee medie, fire groase).
Principalii indicatori de calitate specifici firelor textile sunt: densitatea de lungime (fineea
firelor, exprimat n variantele tex sau den n sistemul indirect-titlu sau Nm n sistemul directnumr metric) torsiunea, rezistena la traciune (sarcina de rupere, alungirea la rupere),
uniformitatea, umiditatea, etc.
Defectele firelor. La verificarea senzorial a firelor se pot constata i anumite defecte ce
influeneaz negativ nsuirile acestora. n funcie de proveniena defectelor, acestea pot fi
grupate astfel:
defectele provenite de la materia prim: fire de bumbac cu impuriti vegetale, fire de
bumbac nematurizat, fire liberiene subtopite sau supratopite, fire de ln atacate de ciuperci,
bacterii, fire chimice cu finee variat, etc. Aceste defecte duc la inegaliti la vopsire, luciu i
rezisten necorespunztoare etc.
defecte provenite de la filare: fire neuniforme, cu nopeuri, cu poriuni prea rsucite sau
ineficient rsucite, fire dublate incidental, noduri i scame, etc.
defecte provenite de la finisare: pete de vopsea, pete de la albire, mercerizare
necorespunztoare, vopsire cu rezisten slab, etc.
34
Firele textile se comercializeaz sub form de papiote, bobine, sculuri, jurubie, gheme.
Etichetele ce nsoesc produsele vor cuprinde urmtoarele elemente: denumirea sau marca
productorului, destinaia firelor, compoziia fibroas, fineea, standardul pe baza cruia s-au
fabricat, gramajul, culoarea, condiiile de ntreinere, etc.
n funcie de prevederile contractului economic sau de anumite incertitudini aprute n timpul
verificrii calitii se mai pot efectua i alte analize asupra firelor, cum ar fi: determinarea
umiditii, determinarea rezistenei vopsirii la frecare, splare, comportarea la coasere, contracie
la fierbere, etc.
esturi
esturile reprezint o categorie de produse textile de o foarte mare varietate i care, prin
proprietile lor i gsesc cele mai diverse utilizri. Aceste produse se prezint sub form de foi
plane sau suprafee mari, elastice, flexibile obtinue prin ncruciarea unui sistem de fire dispuse
longitudinal (urzeala) cu un sistem de fire paralele, dispuse transversal (bttura) dup anumite
modele. n funcie de modul de obinere se disting: esturi simple (cu o singur urzeal i o
singur estur) i esturi compuse (cu dou sau mai multe urzeli i btturi).
Cele mai ntlnite criterii utilizate n clasificarea esturilor sunt: natura firelor (esturi
unitare sau esturi amestec); forma esturii (plane sau cilindrice); domeniul de utilizare (pentru
mbracminte, decorative, tehnice); procesul tehnologic (crude sau finisate); lime (nguste, late,
normale); felul legturii - modul de ncruciare al celor dou sisteme de fire - (cu legturi
fundamentale, derivate, duble i multiple etc.).
Rede i colab. (1999) propun utilizarea unui sistem de indicatori pentru aprecierea
calitii sturilor, grupai n urmtoarele categorii: indicatori estetici i de prezentare (aspect,
drapare, grad de alb, modificarea dimensiunilor la splat, modificarea densitii la uscare, etc.),
indicatori fizico-mecanici (lime, dimensiuni la articolele comercializate la bucat, grosime,
mas, desene, sarcina la rupere, rezistena la uzur, etc.), indicatori igienico-sanitari i de
confort (capacitatea de absorbie i cedare a umiditii, capacitatea de mbibare cu lichide, vapori
de ap, capacitatea de izolare termic. Permeabilitatea la aer, ap, vapori de ap, capacitatea de
reinere a prafului, etc.) i indicatori ecologici, conform ECO-TEX 100 (pH, pesticide, colorani,
proprietatea de rezisten a culorii, etc.).
Verificarea calitii esturilor se face pe loturi, pe baza unor standarde, buletine de
analiz, certificate de calitate, cataloage, mostre omologate, anexe la contractele economice, etc.
La verificare se iau la ntmplare mostre, reprezentnd 10% din lot pentru esturile din
fire fine i 5% pentru restul esturilor, dar nu mai puin de cinci bucai. Dac n lot sunt mai
multe poziii coloristice, trebuie recoltate eantioane din toate poziiile coloristice. Mrimea unui
lot este de 3 000 -30 000 m, n funcie de tipul esturilor (bumbac, in, ln, cnep, mtase,
amestec, etc).
35
Verificarea ambalrii i marcrii se realizeaz la toate bucile din mostr. Lotul se

admite dac, pentru fiecare bucat din lot, rezultatele obinute corespund standardelor n vigoare.
Dac chiar i numai la o bucat luat pentru verificare, o singur caracteristic nu corespunde,
verificarea se repet pentru un numr dublu de buci. Dac i n acest caz, numai una din buci
este necorespunztoare, lotul se respinge fiind trimis la resortare.
Verificarea senzorial a esturilor const n verificarea aspectului (desen, colorit, tueu).
Pentru esturile crude i esturile tehnice analiza senzorial se realizeaz prin comparare cu
mostre de referin. Pentru esturile finisate analiza senzorial se realizeaz prin comparare cu
mostre de referin i cu scara de nuane. Odat cu verificarea aspectului se constat i
eventualele defecte ale esturilor.
Defectele esturilor pot proveni de la materia prim (fire) sau din procesul tehnologic.
Conform standardelor n vigoare, defectele esturilor se clasific n trei clase, n funcie de
influena pe care o au asupra calitii confeciilor:
1. clasa A - defecte tolerabile care nu prejudiciaz confecia finit (nopeuri, flameuri, crcei,
fibre strine, striaii uoare, aspect neuniform al culorii, fire ngroate, urme de ace, etc);
2. clasa B - defecte care n anumite limite de dimensiuni i numr implic sczminte (fir
gros vizibil, fir lips, pat, dungi sau blende de la vopsire, abateri de la dimensiunea laturii
caroului, ngustare a limii, fire uleiate, etc);
3. clasa C - defecte care, prezente pe estur, afecteaz calitatea confeciei i conduc la
cuponare (fir tensionat, striaii n urzeal, zone lucioase, zone mpslite, zebrare, desime
neuniform, diferen de nuan a lizierei, etc).
ncercrile fizico-mecanice ale esturilor se fac cu mostre alese din loturi ntregi. Din
esturile crude se iau 0,5%, iar din cele finite 3% din numrul total de buci din lot. n ambele
cazuri se iau cel puin trei buci.
Mostra nu se taie chiar de la captul bucii, bucata ce nu se utilizeaz se taie de o parte.
Mrimea acestei buci, exprimate n m, variaz dup natura materiei prime i dup limea
esturii (bumbac 1,5-3; ln -3; in 2-2,5, mtase 3,5-5). Mostra se ia pe toat limea esturii,
iar lungimea ei variaz de la 1 la 2m, n funcie de limea esturii i de ncercrile ce urmeaz a
se efectua.
Verificarea lungimii esturii se realizeaz msurndu-se distana ntre semnele de nceput
i sfrit de bucat, sau distana ntre extremitile bucii dac n-au semnul de nceput i sfrit.
Verificarea limii esturii se determin msurndu-se cu rigla metalic limea la
anumite distane egale n funcie de lungimea esturii (5 msurtori dac estura este de 5 - 20
m i 10 msurtori dac estura are peste 20 m). Prima i ultima msurare se vor face la distana
de 1,5 m de capetele bucii, iar ca rezultat se ia media aritmetic a tuturor msurtorilor
efectuate. n buletinul de analiz se va trece: felul i denumirea esturii, limea bucii de
estur, n cm, data efecturii msurtorilor. esturile au limi de 70, 80, 90, 130, 140, 150,
220, 240 cm.
36
Determinarea desimii esturilor

Prin desimea esturilor se ntelege numrul de fire de urzeal sau de bttura dintr-o estura,
raportat la o anumit unitate de lungime (n general, unitatea de lugime la care se raporteaz
este de 100 mm), dar se poate alege i n funcie de desimea esturii, dupa cum se arat n
tabelul 6.1:
La desimi de fire
Lungimi de masurat
100 fire/dm
10 cm
100 pn 500 fire/dm
5 cm
500 fire/dm
2 cm
Numrul de fire se msoara cu o exactitate de 1/2 fir.

Metodele folosite pentru determinarea desimii sunt:
- numrarea direct a firelor cu ochiul liber sau cu lupa,
- numrarea firelor dup franjuri;
- numrarea firelor prin metoda extragerii;
- numrarea firelor dup raport.
Determinarea greutii pe metru ptrat i pe metru liniar
Greutatea pe metru ptrat se determin prin cntrirea la o balan tehnic a unei mostre
condiionate i tiate pe fir. Se recomand ca mostra s aib minimum 0,25 m2.
Determinarea grosimii
Grosimea esturii se msoar cu micrometrul special, cu o suprafa i cu o presiune de pipire a
materialului regalbile. Precizia de msurare este de 0,01mm. Se vor executa minim 10 msurri
pentru o mostr. Grosimea se exprim ca medie aritmetic a numrului de msurri efectuate,
calculate cu o precizie de 0,001 mm i rotunjit pn la 0,01 mm.
Pslele reprezint materiale textile neesute obinute prin aderarea fibrelor ntre ele n
urma unor procese tehnologice de prelucrare: legarea fizic (impslire) sau legare chimic.
Tricoturile sunt produse textile obinute prin buclarea firelor sub forma de ochiuri care se
inlantuiesc intre ele fiind remarcabile prin elasticitate si porozitate. Destinaia principal a
acestor produse o constituie fabricarea mbrcmintei.
37
Confecii
Confeciile cuprind articole de mbrcminte interioar sau exterioar, obinute din
materii prime de baz de tipul esturi, tricoturi, produse textile neesute. Drept materii auxiliare
se utilizeaz o serie de accesorii, garnituri, cptueli, etc.
Principalele etape tehnologice n fabricarea confeciilor sunt grupate n patru faze
principale: pregtirea materiei prime, croirea, confecionarea i finisarea.
Clasificarea sortimentului de confecii se poate realiza astfel :
calitatea execuiei i a materiei prime (vezi tabelul 6.2);
Tabel 6.2. Clasificarea sortimentului de confecii

Confecii n
mas
Confecii de
calitate
superioar
Confecii de
calitate extra i de
lux
Grad de execuie
Simplu
Ridicat
Foarte ngrijit
Influena modei
Elemente de
mod de sezon
Elemente de
mod de sezon
Elemente de mod
de avangard
Materii prime/Materiale
Fibre chimice
sau amestec
Materii prime
de calitate
superioar
Materii prime de
calitate superioar
Mare
Mici
Foarte mici,
unicate
Serie de produie
mprejurarea n care este purtat confecii sport, de vacan i timp liber, agrement, ocazie,
echipament de lucru, pentru diferite activiti de uz casnic, etc;
natura materiei prime: confecii din esturi, tricoturi, blnuri, materiale neesute, etc.;
destinaie, vrst, sex: confecii pentru nou-nscui; confecii pentru copii, adolesceni,
confecii pentru femei i confecii pentru brbai.
n cadrul fiecrei grupe se difereniaz subgrupe de produse: articole de mbrcminte

exterioar (paltoane, pardesie, etc.), costume i taioare, rochii, bluze, fuste, halate, lenjerii de
corp, lenjerii de pat, confecii pentru acoperirea capului, alte confecii diverse. La fiecare
subgrup se difereniaz talii, msuri diferite i grupe de conformaie corporal (A, B, C, D).
Aprecierea calitii confeciilor se realizeaz prin intermediul unor indicatori (31),
grupai n trei categorii: indicatori estetici (model, aspect exterior, capacitatea de pstrare a
formei), indicatori fiziologici i de confort (confort la purtare, uurin n ntreinere), indicatori
de durabilitate (comportament la uzur, nvechire, distrugere i degradare).
38
n domeniul comercial, cumprtorul realizeaz o analiz senzorial n dou etape: pe

manechin i pe tejghea (mas), verificnd caracteristicile estetice (linie, model, culoare, custur,
accesorii, etc.), calitatea execuiei, aspectul produsului la exterior i la interior (cptueal),
prob, etc.
Marcarea compoziie fibroase reprezint un element important de identificare a falsurilor.
Principalele prescripii ce trebuie respectate sunt (conform HG 332/2002):
produsul textil format n exclusivitate din acelai fel de fibre se marcheaz cu 100 % pur sau
total;
marcarea individual a compoziiei fibroase este obligatorie, att pentru produsele interne ct
i pentru cele de import;
la marcarea compoziiei firbroase trebuie s se respecte denumirea fibrelor conform SR ISO
6938 pentru fibre naturale i STAS 8983 pentru fibre chimice;
marcarea compoziie fibroase se realizeaz prin marcarea denumirii i procentului n mas a
cel puin dou fribre principale, urmate de denumirile celorlalte n ordinea descresctoare a
masei, cu sau fr indicarea procentual a masei (dac unele fibre reprezint mai puin de
10% pot fi denumite alte fibre, urmat de precizarea procentului total de mas);
la produsele de import, marcarea se realizeaz i n limba romn;
compoziia fibroas va fi aplicat de toi agenii ce produc, import, ambaleaz,
comercializeaz i trebuie scris clar, lizibil i uniform att pe etichet, cataloage, prospecte,
ambalaje, documente comerciale.
Articolele de mbrcminte sunt nsoite de o etichet cu marca comercial a materiei
prime. Pentru evitarea falsurilor, unii proprietari de mrci de calitate impun productorilor de
confecii textile respectarea unui contract de licen privind anumite nsemne de calitate, ce
garanteaz originalul, autenticul, sigurana n exploatare (27).
Eticheta de nsoire a produselor textile va cuprinde specificaii conform OG 21/1992 i
HG 332/2002, referitoare la denumirea produsului, denumirea productorului (cu nsemnul
mrcii de fabric), mrimea confeciei, compoziie fibroas pentru fa i cptueli,, model,
desen, culoare, standard de fabricaie, tratamente speciale de finisare (unde este cazul), semnul
controlului de calitate, data de fabricaie, etc. n cazul produselor din import, la locul vnzrii
trebuie prezentat corespondena ntre mrimile utilizate la produsele romneti i cele practicate
n alte ri.
Confeciile textile i tricotajele vor fi prevzute i cu o etichet de ntreinere, care
precizeaz recomandri privind operaiile principale folosite n ntreinere: splare, albire,
clcare, curire chimic i uscare, realizate cu ajutorul unor simboluri standardizate (SR EN
23758/1996, n concordan cu prevederile GINETEX). Aceast etichet vine n sprijinul
cumprtorului n dou direcii:
a). meninerea caracteristicilor de calitate n timpul utilizrii;
39
b). alegerea optim n funcie de metoda de ntreinere (preferine legate de splare manual sau
la main, etc.).
nclmintea
n aceast categorie de mrfuri nealimentare sunt incluse bunuri de consum destinate

protejrii piciorului mpotriva aciunii factorilor de mediu (umiditate, temperatur, aciuni
mecanice i chimice), care au n acelai timp i un rol ortopedic, facilitnd mersul i mpiedicnd
deformarea piciorului.
Funciile de baz ale nclmintei sunt:
funcia de protecie mpotriva agenilor mecanici, termici sau a apei (realizat prin alegerea
unor materiale cu proprieti adecvate i a unor tehnologii de fabricare n concordan cu
destinaia ncltmintei);
funcia ortopedic, mpiedicnd deformarea piciorului i facilitnd echilibrul corpului, att
static ct i dinamic (realizat prin alegerea modulului i dimensiunilor);
funcia de igien i confort, concretizat prin meninerea unui microclimat optim la nivelul
piciorului i a sntii organismului (prin alegerea unor materiale cu structur i compoziie
chimic adecvat);
funcia estetic (exprimat prin form, model, culoare, luciu, etc.).
Prile componente ale nclmintei sunt mprite n dou grupe:

- piese care formeaz partea de sus a nclmintei (piese exterioare sau fee, piese
intermediare sau ntrituri i piese interioare sau cptueli);
- piese pentru partea de jos a nclmintei (piese exterioare sau de uzur i piese interioare
sau de legtur).
Clasificarea sortimentului nclminte se realizeaz cu ajutorul unor criterii specifice n
familii, grupe comerciale, articole .
n funcie de natura materialelor din care sunt confecionate feele nclmintei, aceasta se
mparte n trei familii: nclminte cu fee din piele, nclminte cu fee din nlocuitori i
nclminte din cauciuc. Aceste familii sunt mprite n grupe comerciale, individualizate prin
destinaie, materii prime utilizate la confecionarea feelor i tlpilor, mod de prelucrare. Grupele
comerciale cuprind articole de nclminte, stabilite n funcie de domeniul de utilizare specific.
Sortimentele de nclminte reprezint subdiviziuni ale articolelor, difereniate prin mod de
prelucrare, sisteme de confecionare, materii prime pentru fee i tlpi, etc.
n funcie de destinaie, nclmintea poate fi pentru brbai, femei, copii.
Verificarea calitii nclmintei se realizeaz pe loturi. Un lot conine nclminte de
acelai fel, cu aceeai destinaie, din aceleai materiale, cu acelai sistem de confecionare i de
acelai model. Verificrile sunt n general nedistructive, doar n anumite situaii apelndu-se la
40
ncercri distructibile, i vor fi efectuate asupra unor eantioane extrase din lot pe baza unor
criterii statistice de eantionare i control.
Aprecierea calitii nclmintei se realizeaz prin analiz senzorial (materiale de
confecii, aspect general, simetrie, form, mod de finisare, estetica general la exterior i interior,
netezimea, funcionalitatea accesoriilor, prezena i mrimea defectelor), analize de laborator
(rezistena custurilor, rezistena la desprinderea tlpii, rezistena la uzur, permeabilitatea la aer,
ap, etc.) i prin purtare experimental (comoditate la purtare, rezistena la purtare, aderena
tlpii, etc.). Dimensiunile nclmintei se verific instrumental. Cele mai importante msuri
sunt: lungimea tlpii (cm, exprim mrimea nclmintei) i limea de bal, exprimat n numere
convenionale, care indic lungimea nclmintei (msurat n interiorul nclmintei).
Mrimea nclmintei se exprim n diferite sisteme: metric (utilizat i n Romnia) i numeric
(sistem englez i american, sistem francez, sistem german).
Ambalarea nclmintei se realizeaz individual, n cutii de carton, dispuse n ambalaje
colective (cutii de dimensiuni mai mari -baxuri), pe seturi, modele, culori, destinaie.
Marcarea nclmintei se realizeaz pe ambele buci din pereche, pe talp sau piesele feei,
precizndu-se mrimea, marca fabricii, modelul, numrul de program i de comision, semnul
controlului de calitate.
Eticheta aplicat ambalajului sau ataat produsului va conine informaii referitoare la
denumirea produsului, denumirea productorului (cu marca acestuia), importatorului sau
comerciantului, ara de origine, lotul, articolul, mrimea, materialul din care este confecionat
nclmintea (prin intermediul pictogramelor specifice domeniului), calitatea, data fabricaiei,
etc. Pentru a sprijini utilizarea, la unele produse se aplic i eticheta de ntreinere, cu simboluri
specifice privind modul de purtare i ntreinere.
1.3.4 Librarie si papetarie
41

Oferta de Mărfuri Sinteza

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Oferta de Mărfuri Sinteza

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Modul OFERTA DE MRFURI

1.Analiza ofertei de mrfuri

Structura ofertei de marfuri

Modul OFERTA DE MRFURI

puin un an (utilaje, maini, cldiri).

Modul OFERTA DE MRFURI

Modul OFERTA DE MRFURI

- din partea consumatorilor;

Modul OFERTA DE MRFURI

mondializarea pietei care contribuie la accentuarea gradului de penetrare in cadrul

Modul OFERTA DE MRFURI

Cresterea calitatii bunurilor care alcatuiesc oferta - generata de perfectionarea continua a

Modul OFERTA DE MRFURI

produs' desemneaza perioada in cadrul careia bunul respectiv exista pe o anumita

Modul OFERTA DE MRFURI

fi pe deplin acceptate de catre consumatori se manifesta la toate produsele. Cercetarile trebuie

activizarea procesului de utilizare de catre consumatorii obisnuiti;

largirea posibilitatilor de folosire a produsului de catre consumatori;

cautarea de noi consumatori;

punerea la punct a unor noi variante de produs.

Modul OFERTA DE MRFURI

Modul OFERTA DE MRFURI

Elasticitatea ofertei exprima sensibilitatea ofertei la variatiile diferitilor factori, indeosebi la

Modul OFERTA DE MRFURI

1.2 Selectarea mrfurilor complementare:

articole de marochinrie grea: geamantane, serviete, geni de voiaj, poete, sacoe,

Modul OFERTA DE MRFURI

Depozitarea produselor de marochinrie se face n magazii uscate, aerisite la temperaturi

se folosesc ca accesorii la imbracaminte

se intrebuinteaza la pastrarea si transportul altor obiecte

Pentru a indeplini acest rol trebuie sa prezinte urmatoarele caracteristici de

inlocuitori din piele

materiale auxiliare: textile, metalice, chimice

Modul OFERTA DE MRFURI

Caracteristici principale ale pielii

Inlocuitorii de piele sunt produse industriale, cu aspect si caracteristici asemanatoare pieii

Modul OFERTA DE MRFURI

- produse destinate curirii i ntreinerii locuinei, colectrii prafului, impuritilor, tergerii,

gradul de protecie mpotriva electrocutrii difereniaz cinci clase de protectie specifice

Modul OFERTA DE MRFURI

- aparate cu regim de funcionare intermitent (prevazute cu termoregulator/ termostat care

Modul OFERTA DE MRFURI

sortimental este format din rcitoare, frigidere, congelatoare, frigocongelatoare, combine

frigocongelatoare, congelatoare, combine frigorifice ;

automat) sau cu aer uscat (no frost) ;

Aparatele pentru ntreinerea mbrcmintei faciliteaz o serie de operaii realizate n cadrul

de splat i stors rufe, maini combinate de splat i stors rufe;

pot fi efectuate n cadrul unui ciclu de splare (presplare/splare/limpezire/stoarcere/

splat cu bule. (sursa Stanciu .a,. 1998)

Modul OFERTA DE MRFURI

Principalele caracteristici tehnice i funcionale specifice mainilor de splat sunt tensiunea

1.2.3 Mrfurile electronice

Modul OFERTA DE MRFURI

aplicaii tehnologice directe;

aparate de uz general (destinate consumului obinuit, performane medii);

aparate semiprofesionale (destinate unui anumit segment de pia, performane bune);

aparate profesionale (destinate n special industriei, performane foarte bune);

dup modul de alimentare cu energie electric: aparate alimentate de la reea, aparate

piese i componente electronice, active sau pasive (rezistoare, condensatoare, bobine,

subansambluri electronice (module de schimb pentru radioreceptoare, televizoare,

aparate audiofonice (amplificatoare de audiofrecven, casetofoane, magnetofoane, cititoare

aparate radiofonice (radioreceptoare, radiocasetofone, combine radiofonice, etc.);

Modul OFERTA DE MRFURI

aparate videofonice (televizoare, monitoare, cititoare de CD video, camere video, aparate