ROMNIA

UNIVERSITATEA ,,DUNREA DE JOS

DIN GALAI

DEPARTAMENTUL DE FORMARE CONTINU I TRANSFER TEHNOLOGIC

Program postuniversitar de formare si dezvoltare profesional continu

TEHNOLOGIE SI CONTROL N
ALIMENTAIE PUBLIC I TURISM
Form de nvmnt cu frecven
Durat 420 de ore
Numr total de credite 94
TEMATIC:
1. Produse de origine animal utilizate n
alimentaie public;
2. Produse de patiserie-cofetrie;
3. Tehnologia buturilor utilizate in
alimentaie public;
4. Gastronomie si gastrotehnie;
5. Tehnica servirii;
6. Utilaje specifice procesarii culinare;
7. Managementul calitii si siguranei
alimentelor;
8. Geografia resurselor agroturistice;
9.
Management
financiar
si
tehnici
financiarcontabile;
10. Marketing hotelier si de alimentaie
public;
11. Managementul afacerilor;
12. Legislaie specific in alimentaia public;
Uniti de competen generale
C2: Conducerea proceselor generale de
inginerie,
exploatarea
instalatiilor
si
echipamentelor de industrie alimentara;
C3: Supravegherea, conducerea, analiza si
proiectarea tehnologiilor alimentare de la
materii prime pana la produs finit;
C5: Managementul productiei, controlul
calitatii produselor alimentare si realizarea
proceselor de marketing.
C6: Managementul tehnologiilor de valorificare
a subproduselor si deseurilor din industria
alimentara si asigurarea protectiei mediului;
CT1: Aplicarea strategiilor de perseverenta,
rigurozitate, eficienta si responsabilitate in
munca, punctualitate si asumarea raspunderii
pentru
rezultatele
activitatii
personale,
creativitate, bun simt, gandire analitica.

CT3: Utilizarea eficienta a diverselor cai si

tehnici de invatare formare pentru
achizitionarea informatiei de baze de date
bibliografice si electronice atat in limba romana,
cat si intr-o limba de ciculatie internationala,
precum si evaluarea necesitatii si utilitatii
motivatiilor extrinseci si intrinseci ale educatiei
continue.
Cursul postuniversitar este avizat de Ministerul
Educaiei Cercetrii Tineretului si Sportului.
La
finalul
cursurilor
postuniversitare
organizate de Universitatea Dunrea de Jos
din Galai se elibereaz certificate de atestare a
competenelor profesionale si suplimentele
descriptive potrivit dispoziiilor Legii Educaiei
Naionale nr.1/2011, art. 361 alin. (6) si
O.M.E.C.T.S. nr. 3163/ 01 februarie 2012
privind
organizarea
si
funcionarea
programelor postuniversitare de formare si
dezvoltare profesional continu.

Perioadele de desfurare se stabilesc n funcie

de solicitri i ntrunirea numrului necesar
formrii unei grupe.
COORDONATOR PROGRAM
Prof.dr.ing. Camelia VIZIREANU
Taxa de scolarizare 2520 lei/participant.
Relaii suplimentare la datele de contact :
Tel.: +40 336. 130. 142 Fax: +40 236. 468. 061
Responsabil organizare curs D.F.C.T.T.:
Narcisa CONDREA

Str. Domneasc nr.47, cod potal 800008, Galai, Romnia, Tel.: +40 336. 130. 142, Fax: +40 236. 468. 061
e-mail: dfctt@ugal.ro
Web: www.dfctt.ugal.ro